Рецепти напоїв із фруктів. Фруктово-ягідні напої

Вже прочитали: 3841 разів

Бажаєте спробувати літо на смак? Приготуйте фруктовий напій по простим рецептам, з доступними інгредієнтами. Як приготувати фруктові напої дивіться та читайте далі.

Як приготувати фруктові напої?

Рецепт Брусничний напій з медом

Інгредієнти:

• 150 гр. ягід брусниці
• 120 гр. меду
• 1 л води

Спосіб приготування:

1. Ягоди брусниці вимити, викласти в миску і розім'яти в пюре дерев'яним маточкою.
2. Віджати сік із отриманого пюре.
3. Вичавки від ягід залити гарячою водоюі прокип'ятити 5-7 хвилин|мінути|.
4. Відвар процідити.
5. У відвар додати брусничний сікта рідкий мед.
6. Напій витримати 2 дні у холодильнику. Перед подачею напій можна підігріти.

Рецепт Напій ожиновий

Інгредієнти:

• 100 гр. ягід ожини
• 50 гр. цукру
• 300 мл води
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1,5 ст. л. меду
• скибочка лимона для прикраси

Спосіб приготування:

1. Ягоди ожини розтерти з|із| цукром і проварити до його розчинення на слабкому вогні.
2. Влити у варення з ожини воду та лимонний сік.
3. Напій довести до кипіння, процідити та з'єднати з медом.
4. Подавати напій із скибочкою лимона.

Рецепт Напій апельсиновий

Інгредієнти:

• 1,5 л води
• цедра 3-х апельсинів
• 1 кг цукру
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти або 3 ч. л. соку лимона
• газована вода - за смаком

Спосіб приготування:

1. Цедру апельсина дрібно нарізати і залити окропом.
2. Залишити цедру у воді на добу.
3. Потім цедру з води дістати та пропустити через м'ясорубку.
4. Отримане пюре залити тією ж водою та наполягати ще добу.
5. Готовий настій процідити через марлю.
6. Всипати в напій цукор та поставити на вогонь.
7. Довести напій до кипіння та трохи потримати на вогні.
8. Перелити напій у глечик і остудити.
9. У остиглий напій додати лимонну кислотучи лимонний сік.
10. Напій розбавити газованою водою до смаку.

Рецепт Сітро

Інгредієнти:

• 5 штук. лимонів
• цедра лимона
• 0,5 ст. цукру
• 700 мл води

Спосіб приготування:

1. Цедру зняти з лимона на тертці відразу в емальовану каструлю.
2. Віджати сік із 4 лимонів у цедру, всипати цукор і влити воду.
3. Поставити катрюлю на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і кип'ятити близько 10 хвилин.
4. Напій охолодити, процідити 2-3 рази.
5. Лимон, що залишився, нарізати на тонкі кружечки.
6. У глечик викласти кружечки лимона і залити ситро, що охололо. У напій можна додати лід.

Відеорецепт "Коктейль фруктовий"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Останній місяць зими - слушний привід згадати про заморожені фрукти та ягоди, дбайливо припасовані з літа. Виготовлені з них яскраві, підбадьорливі напоїпіднімуть настрій і нагадають про швидке настання весни.

Брусничне соло

Морс із цільних заморожених ягід брусниці - напій, який буквально фонтанує вітамінами. Адже він ще й неймовірно смачний! Розморожуємо 500 г ягід за кімнатної температури, зливаємо рідину і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо цукор за смаком і перемішуємо те, що вийшло ягідне пюре. Викладаємо його в каструлю, заливаємо 3 л очищеної води і варимо на слабкому вогні не довше 5 хвилин|мінути| з моменту закипання. Готовий напійпроціджуємо через марлю і трохи охолоджуємо. Прикрашаємо склянки з морсом свіжою м'ятою та пригощаємо гостей.

Запашна прохолода

Які напої можна приготувати? Звичайно, компоти, адже вони подобаються усій родині. Заливаємо 150 г сушеної м'яти 3 л гарячої водитемпературою 80-85 ° C і наполягаємо 10 хвилин. Тим часом викладаємо в миску 500 г будь-яких заморожених ягід і даємо їм відтанути. Потім разом з соком, що виділився, відправляємо їх в каструлю з м'ятним настоєм. Висипаємо сюди склянку цукру, кладемо мелену корицю до смаку, доводимо до кипіння і варимо компот 10 хвилин на помірному вогні. Насамкінець залишиться ретельно його процідити. Напій з таким спокусливим ароматом збере навколо чимало охочих спробувати. Додайте в нього кригу, гарні коктейльні трубочки - і відмінний варіант святкового напоюготовий.

Відлуння літа

Якщо серед ваших запасів є заморожені сливи та абрикоси, їм знайдеться гідне застосування. Компот із цими фруктами навіє найтепліші спогади про літо. Найкраще і найсмачніше він приготується у мультиварці. Не розморожуючи, викладаємо у чашу по 300 г слив та абрикосів часточками. Додаємо до них 300 г скибочок свіжих яблук, посипаємо 2-3 ст. л. цукру та повністю заливаємо фільтрованою водою. Вибираємо режим "Гушіння", встановлюємо таймер на 2 години. Готовий компотостуджуємо прямо в мультиварці. Після чого пропускаємо його через марлю і забираємо в холодильник на 3-4 години. Такий свіжий компот- криниця здоров'я та прекрасного настрою.

Смузі для оптимістів

Ситні напої із заморожених ягід у блендері анітрохи не поступаються легким вітамінним міксам. Беремо по 1 чашці чорної та червоної смородини. Якщо ви попередньо очистили і промили ягоди, ніякої підготовки їм не потрібно. Їх навіть не доведеться розморожувати. Змішуємо ягоди у чаші блендера, посипаємо 1 ст. л. вівсяних пластівціві присмачуємо медом до смаку. Вливаємо сюди 200 мл натурального йогурту кімнатної температурита збиваємо інгредієнти в однорідну масу. Якщо смузі видався занадто густим, долийте трохи молока. Приготуйте його на сніданок для всієї родини - заряд бадьорості та гарного настроюна весь день забезпечено.

Молочне попурі

Молочні з ягід у домашніх умовах – напої, які люблять діти. Нарізаємо кружальцями 2 банани і кладемо їх у морозилку на 30 хвилин. Там вони злегка підмерзнуть і дадуть коктейлю. потрібну консистенцію. Ягоди, у нашому випадку по 200 г полуниці та малини, навпаки, розморожуємо. Спочатку збиваємо блендером у густу кашку банани. Потім викладаємо розтанули ягоди і злегка провертаємо їх. Додаємо 100 г пломбіру та збиваємо все в гладку масу. Вливаємо ½ склянки молока і ретельно перемішуємо. Розливаємо коктейль по високих склянках, посипаємо тертим шоколадом та прикрашаємо свіжими ягодами. Сластени прийдуть від таких ласощів на повне захоплення.

А у вас зберігаються заморожені плоди про запас? Що з них найбільше люблять у вашій родині? І які смачні напоїз ягід та фруктів готуєте ви для рідних? Поділіться фірмовими рецептамиз усіма читачами.

Влітку завжди хочеться пити, і це цілком нормально, адже з згодом у спеку ми втрачаємо до літра рідини на годину! Багато хто йде звичним шляхом і купує лимонади та інші газовані напої, які - на жаль! - не завжди приносять бажаного полегшення. І ми знову йдемо в магазин за черговою пляшкою газованої радості.

Для того, щоб розірвати це замкнене коло, мудрі господині готують освіжаючі напої, які приносять дійсне, а не уявне полегшення. Поряд із старовинними, перевіреними століттями рецептами, вони вигадують нові рецепти освіжаючих напоїв, деякі з яких сайт «Кулінарний Едем» пропонує вашій увазі. Для приготування освіжаючих напоїв краще використовувати не звичайний цукор, А фруктозу – користі буде незрівнянно більше. Для більшого охолодження напою приготуйте незвичайний фруктовий лід: заморозьте сік із фруктів у формах для льоду та додавайте його в келихи з напоями. Це додасть додатковий смаквашим літнім коктейлям. Якщо у вашій родині люблять узвари сухофруктів, не варіть їх, як завжди, а заливайте окропом і наполягайте в термосі. Найчастіше готуйте морси - завдяки натуральним сокаму них зберігаються всі вітаміни. А якщо спека загнала вас в магазин, і ви хочете освіжитися негайно, купіть пляшечку тоніка - вважається, що саме гіркий смак охолоджує найкраще (а не кислий, як думає багато хто).

Спробуємо приготувати такий смачний і освіжаючі напої, наприклад квас. Завдяки дріжджам квас містить багато вітамінів групи В.

Квас

Інгредієнти:
½ буханця чорного хліба,
25-30 г сухих дріжджів,
½ скл. цукру,
родзинки.

Приготування:
Наріжте хліб на невеликі скибочки і поставте сушитися в духовку, що слабо нагріту. Готові сухарики викладете в 3-літрову банку і залийте гарячою водою до плічок. Додати 3 ст.л. цукру та остудіть до 35-38°С. У склянці води розведіть дріжджі і додайте в банку з водою, що охолола. Перемішайте, накрийте кришкою та поставте в тепле місце на 2 дні. Потім процідіть і додайте цукор і родзинки, що залишився, закупорьте і поставте в холодильник на добу. Квас готовий! Гущу не викидайте, використовуйте її як закваску для наступної порції квасу чи домашнього хліба.

Ягідний квас

Інгредієнти:
800 г ягід,
250 г цукру,
4 л води
25 г дріжджів,
1 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування:
Ягоди злегка розімніть, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Залишіть наполягати на 2-3 години. Процідіть, додайте дріжджі, цукор, лимонну кислоту і залиште бродити на 6-10 годин. Перед вживанням процідіть та охолодіть.
Кмин кмин. Насіння кмину залийте окропом, прокип'ятіть і остудіть до температури тіла. Процідіть, додайте дріжджі та цукор і залиште на 6 годин для бродіння. Потім зніміть піну, додайте|добавляйте| лимонну кислоту і остудіть.

Напій «Царський»

Інгредієнти:
1 води,
1 лимон,
½ скл. цукру,
2 ст. меду,
1-2 ст. родзинок,
5 г дріжджів.

Приготування:
З|із| лимона вичавте сік. Лимонні кіркинаріжте та залийте водою. Поставте на вогонь і прокип'ятіть 2 хвилини, остудіть, процідіть і додайте родзинки, мед, сік і дріжджі. Поставте в тепле місце для бродіння на добу-дві. Після бродіння зніміть піну, перелийте в посуд з кришкою, що щільно закривається, і поставте в холод на три дні. Подавайте з часточкою лимона.
Квас можна готувати не лише на пресованих дріжджах, а й на хлібний закваску(якщо ви любите піч домашній хліб). Чи не хочете возитися із закваскою і бажаєте отримати освіжаючий напій негайно? Приготуйте лимонад!

Фруттіні.Свіжий сік ягід чи фруктів розведіть холодною водоюі додайте за смаком цукор та лимонний сік. Подавайте з льодом чи замороженим фруктовим соком.

Ківі-лимонад

Інгредієнти:
6 шт. ківі,
1 скл. цукру,
¾ скл. свіжого лимонного соку,
1 л газованої води.

Приготування:
Приготуйте пюре із ківі. З'єднайте лимонний сік із цукром, додайте ківі, перемішайте та розведіть газованою водою.

Мохіто (безалкогольний)

Інгредієнти:
½ лайма,
3 ч. л. цукру,
200 мл газованої води,
кілька гілочок м'яти, лід.

Приготування:
Зніміть цедру із лайма. Наріжте лайм на 4 частини та вичавіть у келих. Додайте цукор і цедру, розім'яті листочки м'яти та лід. Залийте газованою водою або "Спрайтом".

Смородиновий джулеп

Інгредієнти:
100 мл свіжого соку смородини,
80 мл малинового соку,
20 мл м'ятного сиропу,
ягоди полуниці, лід.

Приготування:
З'єднайте всі рідкі компоненти та додайте лід. Прикрасьте полуницями ягоди. Такі напої можна готувати з будь-яких соків, головне, щоб вони були свіжими, а не коробочками.

Медовий «Лаймед»

Інгредієнти:
1 скл. свіжого соку лайма,
5 скл. води,
2/3 скл. цукру,
2 ст. меду.

Приготування:
Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сік та мед. Остудіть у холодильнику.

Коктейль «Лімонний»

Інгредієнти:
1 л мінеральної води,
2 лимони,
1-2 ч. л. соку алое (або аптечної есенції алое) на кожен келих.
Приготування:
Мінеральну воду (бажано, негазовану) розлийте по келихах, додайте свіжий лимонний сік і сік алое.

Коктейль «Північний»
Інгредієнти:
1 кг моркви,
500 г журавлини,
500 мл води
цукор.

Приготування:
Приготуйте сік з моркви та журавлини, змішайте, долийте воду і покладіть цукор до смаку, якщо потрібно. Додати лід.

Холодний чайвинахід закордонний. Але прижився він у нас лише у вигляді розрекламованого напою у пляшках. А ви спробуйте зробити холодний чай самі, адже це набагато корисніше.

Холодний зелений чай

Інгредієнти:
2 ч. л. зеленого чаю,
4 ст. рідкого меду,
4 грейпфрути,
м'ята, лід.

Приготування:
Заваріть чай, зачекайте, поки він трохи охолоне, розмішайте мед і розлийте по склянках. Поставте їх у холодильник. Вижміть сік із грейпфрутів і теж остудіть у холодильнику. Перед подачею влийте в чай ​​грейпфрутовий сік, покладіть лід та листочки м'яти. До холодного чаю замість соку грейпфрута можна додати будь-який цитрусовий сік. Чи не хочете зайвої кислоти? Спробуйте додати сік ягід чи фруктів, сміливіше експериментуйте зі смаками!

Холодний ароматизований чай

Інгредієнти:
4 пакетики чаю,
4 скл. води,
½ лимона,
м'ятна олія,
цукор, лід.

Приготування:
Видавити сік з половинки лимона, кірку наріжте дрібними кубиками. Заваріть пакетований чай у окропі, додайте лимонні скориночки. Потім видаліть пакетики, а посудину з чаєм поставте у крижану воду для швидкого охолодження. Остудіть чай у холодильнику. Перед подачею влийте в чай ​​лимонний сік і капніть олію. Цукор додайте до смаку.
Холодна кава теж непогано виглядає в спекотну погоду. І до того ж бадьорить!

Капучіно «Кулер»

Інгредієнти:
1 ½ скл. холодної натуральної кави,
1 ½ скл. шоколадного морозива,
¼ стак шоколадного сиропу,
1 стак збитих вершків.

Приготування:
Збийте у блендері всі інгредієнти, окрім збитих вершків, до однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

Холодна кава (швидкий спосіб)

Інгредієнти:
2 ч. л. розчинної кави,
1 ч. л. цукру,
3 ст. теплої води,
150–200 мл холодного молока.

Приготування:
У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинна кавата цукор. Закрийте кришку і трясіть банку доти, поки кава не спіниться. Вилийте у склянку з льодом та додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

Холодний моко

Інгредієнти:
1 ½ стак натуральної холодної кави,
2 скл. молока,
¼ скл. шоколадного сиропу,
¼ стак цукру.

Приготування:
Свіжозаварену каву остудіть, залийте у формочки для льоду і поставте на ніч у морозилку. У чашу блендера складіть заморожену каву, холодне молоко, сироп та цукор. Збийте до однорідності.

В'єтнамська кава з льодом

Інгредієнти:
4 скл. води,
2-4 ст. натурального меленої кавитемної обсмажування,
½ скл. згущенки,
16 кубиків льоду.

Приготування:
Зваріть каву. Додайте згущене молоко і перемішайте. У кожен із 4 келихів покладіть по 4 кубики льоду і залийте каву. Ложкою з довгою ручкою перемішайте каву з льодом до остигання.

Смузі з свіжих ягіді фруктів чудово освіжає та живить вітамінами. «Кулінарний Едем» пропонує лише малу дещицю рецептів смузі, оскільки варіантів приготування цього напою безліч.

«Холодний кавун»

Інгредієнти:
2 скл. нарізаної м'якоті кавуна без насіння,
5-6 кубиків льоду,
1 ч. л. меду.

Приготування:
У блендері подрібніть лід, додайте кавун та збивайте протягом 1 хвилини. Потім влийте мед і збийте протягом 10 секунд. Замість кавуна у цьому коктейлі можна використовувати перестиглу диню, а мед замінити на лимонний сік.

Цитрусово-банановий смузі

Інгредієнти:
4 апельсина,
3 банани,
1 грейпфрут,
лід.

Приготування:
Вижміть сік із цитрусових і влийте в блендер. Додайте|добавляйте| шматочки банана і лід і збийте в однорідну масу.

Лимонно-полуничний смузі

Інгредієнти:
⅓ скл. лимонного соку,
1 скл. води,
1 скл. полуниці,
¼ скл. цукру,
жменю кубиків льоду.

Приготування:
З'єднайте у блендері всі інгредієнти та збийте до однорідного стану.

Ананасово-апельсиновий смузі

Інгредієнти:
1 скл. апельсинового соку,
½ скл. соку ананасу,
2 ст. лимонного соку,
2 скл. колотого льоду.

Приготування:
Збийте всі інгредієнти у блендері до пишної однорідної маси. Подавайте відразу ж.

Молочні коктейлі не тільки освіжають, а й можуть замінити собою післяобідній перекус. Тільки не захоплюйтесь коктейлями з морозивом, якщо ви стежите за фігурою, вони досить калорійні.

Смузі «Піна Колада»

Інгредієнти:
2 скл. нарізаного ананаса,
1 ½ стак ананасового соку,
¼ скл. кокосового молока,
1 скл. льоду,
1 скл. знежиреного натурального йогурту.

Приготування:
Заморозьте кубики ананасу та йогурт. Дайте трохи відтанути, викладіть всі інгредієнти в блендер і збийте.

Апельсиновий шербет

Інгредієнти:
200 мл апельсинового соку,
½ скл. молока,
½ скл. води,
½ скл. цукру,
½ ч.л. ванільного екстракту,
жменю льоду.

Приготування:
Збийте у блендері всі інгредієнти до однорідної маси. Розлийте по охолоджених келихах і подайте.

Фруктовий Емі

Інгредієнти:
1 скл. ягід полуниці,
1/3 скл заморожених чорниць,
2 банани,
½ скл. апельсинового соку,
1 ½ скл. натуральний йогурт.

Приготування:
Збийте всі інгредієнти у блендері до однорідної маси.

Полуничний мус

Інгредієнти:
500 г ягід полуниці,
2-3 ст. цукру,
молоко - за бажанням (якщо хочете отримати більше рідкий напій, додайте більше молока),
збиті вершки для прикраси.

Приготування:
Полуницю остудіть у морозилці. Збийте в блендері з молоком та цукром, розлийте по келихах і прикрасьте збитими вершками.

Молочний коктейль

Інгредієнти:
½ скл. холодного молока,
¼ скл. газованої води,
3 ст. сухого молока,
½ ч.л. ванільного екстракту,
2 кульки ванільного морозива.

Приготування:
Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду та ванільний екстракт. Збийте. Додайте морозиво і знову збийте.

Говорячи про освіжаючі напої, не можна залишити без уваги слабоалкогольні коктейлі. Літній вечір у приємній компанії за келихом крюшона – просто задоволення… Головне, не переборщите з алкоголем, інакше задоволення перетвориться на страждання. І, звичайно, такі напої категорично не можна давати дітям.

«Павлинка»

Інгредієнти:
500 г яблук,
200 г журавлини,
100 г цукру,
200 мл води
1 скл. білого сухого вина,
ванілін на кінчик ножа.

Приготування:
Відтисніть сік із яблук та журавлини. З|із| цукру і води приготуйте сироп і остудіть. З'єднайте обидва види соку, сироп, ванілін та вино. Перелийте в глечик і поставте остуджуватися в холодильник. Подайте з льодом.

«Російський ліс»

Інгредієнти:
1 кг журавлини,
1 л води
100 г цукру,
5 г кориці,
100 мл вишневого лікеру.

Приготування:
Журавлину розімніть дерев'яною ложкою і відіжміть сік. Мезгу залийте водою і прокип'ятіть протягом 5 хвилин разом із цукром та корицею. Дайте охолонути, процідіть, з'єднайте із соком та вишневим лікером.

Вишневий крюшон

Інгредієнти:
1 пляшка білого вина,
120 мл рому або коньяку,
500 г ягід вишні,
цукор, лід.

Приготування:
Видаліть кісточки з вишні і покладіть їх у крюшонницю. Засипте цукром і поставте в холодильник виділення сиропу. Намагайтеся не давити ягоди! Коли весь цукор розчиниться в ягідному соку, влийте в крюшонницю охолоджене вино та коньяк. Подавайте в крюшонніце, поруч поставте ємність з льодом.

«Чері фіз»

Інгредієнти:
½ скл. вишневого соку,
½ скл. імбирного елю,
лід.

Приготування:
У склянку з вишневим соком повільно влийте імбирний ель. Подайте з льодом.

Коктейль з імбирним пивом та морозивом

Інгредієнти:
250 г ванільного морозива
1 пляшки імбирного пива,
½ стак збитих вершків,
4 вишеньки для прикраси.

Приготування:
Помістіть по 1 кульці морозива у високі келихи. Акуратно налийте пиво по стінці келиха. Коли морозиво сховається під пивом, знову покладіть кульку і залийте її пивом. Прикрасьте збитими вершками та вишеньками.

І нехай літо буде спекотним, а освіжаючі напої піднімуть вам настрій!

Лариса Шуфтайкіна

Березневе божевілля – саме так сприймають перший календарний місяць весни ті, хто вирощує розсаду улюблених овочів сам. У березні висівають улюблені томати та перці, проводять перші посіви у теплицю і навіть сіють овочі на грядках. Підростаюча розсада вимагає як своєчасного пікірування, а й чималої турботи. Адже тільки нею клопіт не обмежується. Варто продовжувати і посіви у теплиці та на підвіконня, адже свіжа зеленьз грядок з'явиться не так скоро.

З наближенням весни кімнатні рослинипоступово виходять зі стану спокою і рушають у зріст. Адже вже в лютому день стає відчутно довшим, а сонце пригріває зовсім по-весняному. Як допомогти квітам прокинутися та підготувати їх до періоду вегетації? На що потрібно звернути увагу та які заходи вжити, щоб рослини були здоровими, цвіли, розмножувалися та радували? Про те, на що чекають від нас кімнатні рослини навесні, поговоримо в цій статті.

Одне з найважливіших правилвирощування міцної та здорової розсади – наявність «правильної» грунтосуміші. Зазвичай садівники для вирощування розсади використовують два варіанти: або покупний грунт, або зроблена самостійно з декількох компонентів. І в тому, і в іншому випадку родючість ґрунту для розсади, м'яко кажучи, є сумнівною. Отже, розсада вимагатиме від вас додаткового харчування. У цій статті розповімо про простих і ефективних підгодівляхдля розсади.

Після десятиліття домінування у каталогах оригінальних строкатих та яскравих сортів тюльпанів тенденції почали змінюватися. На виставках найкращі дизайнери світу пропонують згадати класику та віддати шану чарівним білим тюльпанам. Виблискуючі під теплими променями весняного сонця, вони виглядають у саду святково. Зустрічаючи весну після довгого очікування, тюльпани начебто нагадують, що білий - не лише колір снігу, а й радісного торжества цвітіння.

Солодкий індійський соусчатні з гарбуза з лимоном та апельсином родом з Індії, проте англійці сприяли його популярності у всьому світі. Цю кисло-солодку пряну приправуз овочів і фруктів можна з'їсти відразу або заготовити про запас. Для заготівлі про запас використовуйте фруктовий або винний 5%-й оцет. Якщо витримати чатні 1-2 місяці, то його смак стане м'якшим і більш збалансованим. Вам знадобиться мускатний гарбуз, імбир, солодкий апельсин, соковитий лимонта прянощі.

Незважаючи на те, що капуста – один із найпопулярніших овочів, вирощування її розсади виходить не у всіх дачників, особливо у новачків. В умовах квартири їм спекотно та темно. Якісну розсаду у такому разі отримати неможливо. А без сильної, здорової розсади важко розраховувати на хороший врожай. Городники зі стажем знають, що капусту на розсаду краще сіяти у парники чи теплиці. А деякі навіть вирощують капусту прямим посівом насіння у ґрунт.

Квітникари невтомно відкривають нові кімнатні рослини, одні замінюючи іншими. І тут важливе значеннямають умови конкретного приміщення, адже вимоги до свого утримання рослин різні. З труднощами часто стикаються любителі квітучих рослин. Адже, щоб цвітіння було тривалим і рясним, таким екземплярам потрібен особливий догляд. Невибагливих рослин, що квітнуть у кімнатах, не дуже багато, і одна з таких – стрептокарпус.

Курячі рулети«Кордон Блю» з соусом бешамель чудова стравадля святкового столута щоденної трапези! Готується просто і швидко, виходить соковитим, а ще й густий соусбешамель - пальчики оближеш! З картопляним пюре, маринованим огірочком та скибочкою свіжого хлібавийде ситна та смачна вечеря. Сир для цього рецепту вибирайте на свій смак, можна плавлений, можна з блакитною пліснявою. Важливо, щоб сир і шинка були нарізані дуже тонко, в цьому секрет успіху!

Календула (нігтики) - квітка, яка виділяється серед інших своїм яскравим забарвленням. Невисокі кущики з ніжними помаранчевими суцвіттями можна зустріти на узбіччі дороги, на лузі, в палісаднику поряд з будинком або навіть на грядках з овочами. Календула настільки поширена в наших краях, що здається - вона росла тут завжди. Про цікаві декоративні сорти календули, а також використання календули в кулінарії та медицині читайте в нашій статті.

Думаю, багато хто погодиться, що вітер добре нами сприймається лише в романтичному аспекті: ми сидимо у затишному теплому будинку, а за вікном вирує вітер... Насправді, вітер, що гуляє по наших ділянках, це проблема і нічого в ньому хорошого немає. Створюючи вітрозахисні лінії за допомогою рослин, ми розбиваємо сильний вітер на кілька слабких потоків і значно послаблюємо його руйнівну силу. Про те, як захистити ділянку від вітру, йтиметься у цій статті.

Сендвіч з креветками та авокадо на сніданок або на вечерю приготувати простіше простого! Такий сніданок містить майже все необхідні продукти, які підзарядять вас енергією так, що до обіду не захочеться, при цьому на талії не з'являться зайві сантиметри. Це найсмачніший і найлегший сендвіч, після, мабуть, класичного сендвіча з огірком. Такий сніданок містить майже всі необхідні продукти, які підзарядять вас енергією так, що до обіду не захочеться.

Сучасні папороті - це ті рідкісні рослини давнини, які, незважаючи на минулий час і всілякі катаклізми, не тільки вижили, але й багато в чому змогли зберегти свій колишній вигляд. У кімнатному форматі, звичайно, не вдається виростити будь-який з представників папороті, але деякі види успішно пристосувалися до життя та в приміщеннях. Вони чудово виглядають як поодинокі рослини або прикрашають собою групу декоративно-листяних квітів.

Плов з гарбузом та м'ясом - азербайджанський плов, який за способом приготування відрізняється від традиційного. східного плову. Усі інгредієнти для цього рецепту готують окремо. Рис варять з паливною олією, шафраном та куркумою. М'ясо обсмажують окремо до золотистої скоринки, скибочки гарбуза також. Окремо готують цибулю з морквою. Потім усі укладають шарами в казан або товстостінну каструлю, вливають трохи води або бульйону і томлять на маленькому вогніприблизно півгодини.

Базилік - чудова універсальна приправа до м'яса, риби, супів та свіжим салатам- добре відомий усім любителям кавказької та італійської кухні. Однак при більш уважному розгляді зелень базилік виявляється рослиною напрочуд різнобічною. Ось уже кілька сезонів наша сім'я із задоволенням п'є ароматний базиліковий чай. На клумбі з багаторічниками та у вазонах з однорічними квітами яскравому пряної рослинитакож знайшлося гідне місце.

Напої з фруктів і ягід, багаті на вітаміни і мікроелементи, необхідні нашому організму в будь-яку пору року. Весняно-літній період, а також осінь хороші тим, що ми можемо використовувати фрукти та ягоди в свіжому виглядітобто насолоджуватися повною мірою всім їх поживним запасом.

Але й пізно восени, взимку або напровесні ми можемо готувати всілякі чаї, киселі, компоти, взявши ягоди або фрукти з варення, консервовані, заморожені або навіть сухофрукти.

Фруктово-ягідні напої- коктейлі, муси, лимонади - є чудовим десертомта оригінальним доповненням до страв для святкового та урочистого столу.

У , наприклад, у день народження свого улюбленого чада, ви зможете приготувати коктейлі, рецепти яких наведені нижче. І ваша дитина, і її маленькі друзі із задоволенням скуштують ці напої та оцінять ваші кулінарні здібності. А якщо дитина сама візьме участь у приготуванні напоїв, вони здадуться дітям набагато смачнішими.

Це зовсім не означає, що наведені нижче коктейлі розраховані тільки на дітей. Нічого подібного! Який дорослий не вип'є із задоволенням склянку прохолодного коктейлю? Тим більше, що вони приготовані на основі морозива.

Банановий коктейль
З розрахунку на 4 порції потрібно 200-400 г морозива, 200 г молока, 1 банан.

Банан попередньо розім'яти до однорідної маси. Дати морозиву трохи розтанути і збити в блендері чи міксері до густої піни. Влити молоко та збити ще раз. Додати банан та ще трохи збити. Розлити по келихах і пити краще через трубочку.

Коктейль із фруктовим соком
На 1 порцію візьміть 200 г будь-якого соку (краще виноградного або яблучного) та 50 г морозива.

Сік налити в склянку і додати. Не розмішуючи, пити через трубочку.

Коктейль "Десертний"
На 1 порцію коктейлю потрібно 100 мл соку порічки, 1 ст. ложка малинового сиропу, 20 г морозива, 1/2 склянки газованої води.

У склянки розлити сік смородини. Додати, не перемішуючи, малиновий сироп, газовану воду, зверху покласти кульку морозива.

Коктейль «Ленінградський»
З розрахунку на 1 порцію візьміть 50 г шоколадного морозива, 160 мл пастеризованого молока, 1 ч. ложку порошку какао, грушу з компоту.

Видаливши серцевину, грушу добре подрібнити, влити молоко, додати морозиво, змішане з какао-порошком, і збити в блендері або міксері протягом 30-40 секунд. Подати в келиху із соломинкою.

Журавлинний коктейль
Потрібно 100 г молочного або молочно-фруктового морозива, 40 мл журавлинного сиропу, 100 мл пастеризованого молока, ягоди, фрукти, горіхи, збиті вершки для прикраси.

Морозиво, журавлинний сиропі холодне молоко добре збити міксером. Розлити коктейль у келихи, прикрасити зверху ягодами, часточками фруктів, горіхами, збитими вершками.

Лимонад африканською
Потрібно 100 г ванільного морозива, 30 мл малинового сиропу, 50 мл грейпфрутового соку, 30 мл збитих вершків, 100 мл содової води, лід.

У високому келиху змішати сік грейпфрута з малиновим сиропомі подрібненим льодомПотім покласти ванільне морозиво, обережно долити охолодженою содовою водою, зверху прикрасити збитими вершками. Подати на таці з ложечкою.

А тепер кілька рецептів, до складу яких не входить морозиво. Їхня перевага також полягає в тому, що вони хороші і для дітей, і для дорослих.

Коктейль «Бахча»
(Цей коктейль більше нагадує хороший смачний йогурт)
Витиснути з кавуна сік (150 мл) та змішати його з 200 мл кефіру. Додати 100 мл ананасового соку і ретельно перемішати. На дно келихів укласти невеликі шматочкикавун і залити коктейлем.

Перед подачею до столу нанизати шматочки ананаса на шпажки і занурити їх у коктейль. Подавати охолодженим.

Десертний коктейль «Полуничний кристал»
Потрібно 1 л вершків, 300 г замороженої полуниці, 60 г цукру.

Вершки добре охолодити, у склянку покласти заморожені ягоди (перед вживанням їх необхідно трохи розморозити), посипати цукром і залити вершками. Подати в запітнілих склянках із ложечками.

Святковий шоколадний коктейль
Підготувати 2 фініки, 1 ст. ложку ягідного соку 1/4 ч. ложки меленої кориці, 1/2 ч. ложки какао-порошку, 200 мл молока.

Покласти у чашу міксера фініки без кісточок, додати сік, корицю, какао-порошок та 100 мл молока. Подрібнити у пюре. 100 мл молока розігріти та змішати з пюре. Перемішати, вилити в склянку та посипати тертим шоколадом.

Абрикосовий коктейль
Потрібно 0,75 л молока, 250 г свіжих абрикосів, 50 г цукру, 4 ст. ложки подрібненого льоду.

На лід покласти нарізані шматочками абрикоси, засипати цукром, додати|добавляти| молоко і змішати все в міксері протягом 2 хвилин|мінути|. Розлити в келихи і подати із соломинкою.
Напій «Чумацький шлях»
Візьміть 100 г вершкового морозива, 30 мл солодкого желе з|із| , 3 ст. ложки ягід білої та червоної смородини, 100 мл газованої води, лід.

Склянки або високі келихи заповнити до половини подрібненим льодом, потім покласти желе, морозиво та влити газовану воду. Зверху прикрасити ягодами білої та червоної смородини і подати із соломинкою та ложечкою.

Яблучний кисіль
На 500 г яблук потрібно 3/4 склянки цукру, 1/2 ст. ложки картопляного борошна.

Добре промиті яблука нарізати тонкими скибочками, покласти в каструлю, залити 2 склянками води та поставити варитися. Коли яблука розваряться, відкинути на сито, покладене на каструлю, отримане пюре протерти і змішати з відваром. Потім додати цукор, закип'ятити і заварити розведеною картопляним борошном.

Холодний чай із фруктовим або ягідним соком
Заварити міцний чай, через ситечко перелити у фарфоровий посуд, покласти на смак цукор і охолодити. Потім додати на кожну склянку 2 ст. ложки виноградного, вишневого або смородинового сокуі розлити в келихи або чашки, в які покладені шматочки льоду, додавши по скибочці лимона.

Чорничний напій
Потрібно 2 склянки чорниці, 0,5 склянки цукру, 1 л води, цедра ½ лимона, щіпка кориці.

У воду додають цукор, цедру лимона та корицю. Доводять до кипіння. Всипають ягоди чорниці та варять 5 хвилин. Проціджують, протираючи ягоди. Подають охолодженим напій, прикрашають збитими вершками.
Лимонний мус
На 1 лимон взяти 15 г желатину, 3/4 склянки цукру, 2 склянки води.

У каструлю влити 2 склянки води, всипати цукор, розмішати і закип'ятити. У гарячий сироппокласти цедру, зрізану з лимона, та желатин, попередньо замочений і віджатий. Помішуючи ложкою, сироп знову довести до кипіння і влити лимонний сік. Отриману суміш вилити в каструлю, яку поставити в холодну водуабо на лід, і збивати металевим вінцем доти, доки не вийде однорідна піниста маса. Коли маса почне густіти, збивання припинити, швидко розлити мус у форми і охолодити.

До лимонного мусу окремо в соуснику можна подати ягідний сироп(Для дітей і непитущих) або соус з червоного вина.

А ось ці дітям, звісно, ​​подати не можна. Розраховані вони лише дорослих. Хоча якщо приготувати їх без алкоголю, то й маленьким гостям їх можна сміливо пропонувати.

Коктейль «Поцілунок Венери»
Потрібно 2 склянки шоколадного молока, 1 склянка ванільного морозива, 6 ст. ложок лікеру "Амаретто", 1 очищений банан.

Усі інгредієнти змішати у бленкері або збити міксером до однорідної маси. Потім розлити у високі келихи та подавати з льодом.

Космічний шербет із шампанським
Потрібно 400 г цукру, свіжий сік 4 лимони, 1 пляшка сухого шампанського (0,8 літра), 0,5 літра води.

0,5 літра води прокип'ятимо з цукром до повного розчинення і ще 5 хвилин при систематичному помішуванні в емальованому посуді. Періодично помішуючи, дамо сиропу повністю охолонути і змішаємо з лимонним соком. Увіллємо пляшку, повільно і акуратно перемішаємо, поставимо в щільно закритому посуді на верхню полицю в холодильник, щоб добре охолодилося (або краще в крижану воду). Переллємо рідину в електричну морозицю, поставимо в морозильник і там зб'ємо шербет до консистенції крему.

Якщо немає електричної морозива, дамо шербету заморозитися в морозильнику в щільно закритому посуді при температурі не вище 15 градусів. Щоб шербет залишався м'яким і ніжним, необхідно двічі або тричі (залежно від температури в морозилці), з інтервалом 60 хвилин, коротко збити його міксером, після чого знову на 60 хвилин заморозити. Після останнього збивання заморожувати щонайменше 1 години. Можна приготувати шербет напередодні і зберігати в морозильнику в закритому посуді, як звичайне морозиво.

Приблизно за 1 годину до подачі на стіл переставимо шербет з морозильної камерив холодильник. Розкладемо шербет за попередньо прохолодженим у холодильнику прозорим келихом ложкою для морозива (або їдальнею, десертною) і зверху прикрасимо за смаком охолодженими фруктами з компоту або шматочками свіжих фруктів, тертими горіхами, невеликими цілими горішками, попередньо охолодженим сиропом, тертим шоколадом, шматочками мармеладу і т.д.

Примітка №1

Замість шампанського для приготування шербету можна використовувати біле, у тому числі кріплене, вино (у цьому випадку при приготуванні сиропу можна додати до нього трохи тертого). мускатного горіхаабо інших прянощів до смаку) або сік свіжих фруктів (такий шербет годиться і для дітей). У фруктовий сікдодамо до смаку (для дітей - 1 чайну ложку) коньяку, рому або лікеру. Винний або фруктовий шербет можна ароматизувати натертими фруктами, натертою цитрусовою цедрою, які додаються після змішування сиропу з вином або соком.

Примітка №2

Шербет буде значно ніжнішим і пишнішим, якщо в невеликій частині води попередньо на 1 годину замочити желатин у кількості, яка призначена для приготування 800-1000 мл желе (дивіться на упаковці желатину), додати його в сироп відразу після закінчення кипіння і розмішати до повного розчинення при помішуванні. Але додавання желатину, залежно від його якості, може трохи змінити смак шербету. Спробуйте приготувати і з желатином і без нього. Взагалі, при приготуванні різних стравнамагайтеся більше експериментувати – це дозволить вам значно урізноманітнити домашній стіл.