Покроковий рецепт тонких млинців на воді. Рецепт млинців на воді тонкі солодкі з дірочками
Здавалося б, нещодавно почалася зима. І щойно відсвяткували Новий Рік та Різдво. Але вже в лютому проводжатимемо зимочку. Адже саме тоді починається найвеселіше свято – Масляна.
За традицією масляний тиждень триває цілих 7 днів. Весь тиждень свято відзначають широко та весело! А найголовніше частування у ці дні – млинці. Тобто свято не тільки веселе, а й «смачне».
Млинці, як відомо, уособлюють Сонечко. Всі ми чекаємо, коли воно зігріє і пробудить нашу землю від зимової сплячки. Тому і намагаємося пекти ці маленькі «сонячки» весь святковий тиждень. І кожна хазяйка має свої улюблені рецепти, за якими вона готує їх для своєї родини.
Однак, треба сказати, що справа ця зовсім не проста. Потрібна певна вправність та досвід. А також потрібний хороший рецепт. Не всі молоді господарки мають усі ці навички та вміння. І наше завдання допомогти їм у цьому.
Ми вже готували млинці на молоці. В одній із статей готували їх за різними сучасними та старовинними рецептами. В іншій пекли смачні рум'яні вироби тоненькими та ажурними. Не оминули і улюблені багатьма рецепти на кефірі. А сьогодні я розповім, як їх можна приготувати на звичайній воді.
Смачні тонкі млинці з дірочками нашвидкуруч
Такі млинці мають російську назву «Скоростиглий» або «Скородумки». Готуються легко та просто. Приготувати їх можна як на молоці, так і воді.
А ми готуватимемо їх якраз відповідно до сьогоднішньої заявленої теми.
Нам знадобиться:
- вода – 1 літр
- борошно - 0,5 кг
- яйця – 3 – 4 шт
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль - 1 ч. ложка
- лимонна кислота – 0,5 ч. ложки
- сода – щіпка
- олія – 5 –6 ст. ложок + олія для смаження
Приготування:
1. Яйця розбити у глибоку миску. Додати відразу ж усі сипучі інгредієнти, а саме сіль, цукор, соду та лимонну кислоту. Якщо готові вироби будуть не солодкими, то можна використовувати лише дві столові ложки цукру. Якщо ж захочете зробити їх посолодшим, то можна взяти і три, і чотири ложки.
2. Перемішати відразу всі компоненти. Користуватися для цього найкраще віночком. А можна задіяти і міксер на невеликій швидкості.
3. Наперед приготувати воду. Її слід закип'ятити і остудити до кімнатної температури, або ще краще, якщо вона буде теплою. Потім додати її в отриману суміш. Можна влити відразу всю, а можна лише половину, або трохи більше.
4. Поступово всипати борошно, що просіює через сито.
Робити це потрібно неодмінно. Під час цієї дії борошно насичується киснем, що дозволяє отримати ніжніші готові вироби.
Перемішати вміст. І тут якраз гратиме роль, всю воду Ви вилили, або тільки її частину. Якщо вилили відразу всю, то перемішати буде складніше. Утворюватимуться грудочки і їх потрібно буде розбити. Тому, якщо розмішуєте тісто ложкою, то наливайте тільки половину або трохи більше. Потім, після додавання та перемішування борошна, можна буде додати і все інше.
А якщо користуєтеся міксером або віночком, то можна вливати відразу всю воду. Механістичний спосіб швидше дозволить впоратися з грудочками.
5. Додати олію і знову перемішати. У результаті має вийти тісто, схоже за консистенцією на густий кефір, ряжанку або рідку сметану. Стояти такому тесту довго не треба. На те воно і скоростиглий.
6. Відразу ж прогріти сковорідку, а ще краще дві. Змастити їх олією за допомогою силіконової пензлика, або половинкою очищеної картоплини, як раніше змащували. І випікати тонкі млинці з дірочками. «Рум'яність» вибирайте по-своєму смаку. Можна, щоб вироби були бліді, а можна, щоб позасмаженими. Тут уже хтось як любить. Для мене вони середньої «рум'яності» найкраще. Вони й гарні та смачні.
Перед кожною новою порцією тесту можна змащувати сковорідку новою порцією олії у невеликій кількості. Так готові вироби матимуть більшу кількість дірочок та красивіший рум'янець.
Мені подобається змащувати кожен випечений екземпляр вершковим маслом. Потім їх так і їсти, запиваючи гарячим чаєм. А хтось любить запивати молоком.
Такі млинці добре готувати під різну поживну начинку. Наприклад, коли робиш їх із м'ясом, з сиром, або з ікрою. І тут молоко у складі тіста зовсім необов'язково. Готове блюдо і так виходить дуже смачним.
А буває, що у холодильнику просто немає молока. А гаряченьких, із запалу, із спеки, ох як хочеться, а от у магазин бігти за ним – зовсім не полювання. Отоді цей спосіб і приходить на допомогу. І ніхто навіть не помічає, що у складі інгредієнтів ми не використовували молоко чи кефір.
Оригінальний рецепт приготування на воді та молоці з горіховим борошном
Це дуже смачний рецепт, який як правило не залишає байдужих. Всі питають, а який там такий використовується компонент, що дозволяє отримати такий дивовижний смак.
Нам знадобиться:
- вода – 100 мл
- молоко – 1 склянка
- яйце – 2 шт
- борошно - 0,5 склянки
- крохмаль – 1 ст. ложка
- ядра волоських горіхів – 2/3 склянки
- олія рослинна – 3 ст. ложки + олія для смаження
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль - 0,5 ч. ложки
- сода - 0,5 ч. ложки
Приготування:
1. Волоські горіхи подрібнити на борошно. Для цього можна скористатися блендером.
2. Яйця розбити в миску і додати до них сіль та цукор. Збити міксером.
4. З'єднати борошно, соду та крохмаль і просіяти все це через сито. Крохмаль можна використовувати будь-який - і картопляний, і кукурудзяний. Причому другий використовувати навіть краще, він робить борошно легшим і повітрянішим.
А соду можна повністю замінити розпушувачем. Але взяти його не 0,5 ч. ложки, як соду, а одну чайну ложку.
5. Вмішати сипучу суміш у рідку та замісити тісто. Можна це зробити віночком, або скористатися міксером під час роботи на невисокій швидкості.
6. Наступним етапом нам потрібно всипати отримане горіхове борошно в рідку складову. І знову перемішати. Дати постояти та настоятися 15 – 20 хвилин. Необхідно, щоб усі компоненти поєдналися в одне ціле.
7. Добре прогріти сковорідку і змастити її олією. Найкраще використовувати сковорідку з невеликим діаметром дна. В цьому випадку млинці буде простіше перевертати. Випекти невеликі за розміром вироби, обсмажуючи їх із двох сторін. Для швидкості можна пекти одразу на двох сковорідках.
8. Щоразу перед новою партією тесту змащувати дно та стінки посуду.
Подавати готові вироби можна зі сметаною, або збитою сметаною з цукром. Це вже у нас вийде сметанний крем. А якщо додати до нього і ягоди, то це буде дуже смачно! А можна просто полити готові смакоти медом. І вони від цього стануть ще смачнішими.
Замість волоських горіхів можна використовувати і підсушений на сковорідці арахіс, мигдаль або інші сорти цього продукту.
Тонкі млинці на воді та яйцях (покроковий рецепт)
За цим рецептом можна готувати як солодкі вироби, так і несолодкі. Виходять вони хоч ніжними, але досить щільними. Тому відмінно підходять для загортання різного роду начинки.
Рецепт приготування сьогодні на воді, але можна готувати і з молоком.
Нам знадобиться:
- вода – 500 мл
- борошно - 1,5 - 2 склянки
- яйця – 2 шт
- сіль - 0,5 ч. ложки
- цукор – 1 ст. ложка (для солодких – 3 ст. ложки)
- ванільний цукор – 0,5 ч. ложки (для солодких виробів)
- розтоплене вершкове масло|мастило| - 1 ст. ложка
- олія для смаження
Приготування:
1. Розбити в зручну для замісу тіста миску два яйця.
Додати сіль та цукор і збити віночком до однорідності. Як Ви вже зрозуміли, якщо хочете отримати солодкі вироби, то цукри потрібно додати 3 ст. ложки та плюс ванільний цукор.
2. У миску влити воду. Використовувати її можна як сиру, і кип'ячену. Якщо вода буде кімнатної температури, або трохи теплою, то це буде навіть краще.
Продовжити суміш перемішувати за допомогою віночка. Нам потрібна буде однорідна маса з невеликою шапочкою бульбашок зверху.
3. Приготувати дві склянки борошна. Якщо у Вас склянка об'ємом 300 мл, то знадобиться приблизно півтори склянки. Якщо він менший, то відповідно і муки знадобиться трохи більше.
У будь-якому разі всипайте її невеликими порціями. І краще, якщо вона буде просіяною. Робити це при замісі тесту завжди слід обов'язково.
При додаванні борошна суміш слід перемішувати. Можна використовувати для цього міксер, але віночок також підійде. Якщо справляєтеся і суміш виходить однорідною і без грудочок, все відмінно. Якщо ні, то візьміть міксер і збийте масу їм.
4. Тісто має вийти досить рідким. Приблизно як ряжанка, або кефір, або як рідка сметана. Чим воно рідше, тим тонше вийдуть рум'яні вироби. Проте, якщо борошна мало, і тісто вийде дуже рідким, то готові млинці важко буде перевертати. Вони просто рватимуться.
5. У нас залишилося ще вершкове масло. Попередньо його треба буде розтопити. Потім вилити у суміш. Знову перемішати та дати тесту можливість постояти 5 – 10 хвилин.
Олія дає ніжний смак та приємний аромат. Тому додавати його завжди рекомендується.
6. Підготувати сковороду. Для цього її потрібно ретельно прогріти і змастити олією – і дно, і боки. Користуватися для цього можна силіконовим пензликом або по-старому половинкою очищеної картоплини. Половником вилити тісто на підготовлену поверхню. Нагадаю, що вона має бути добре прогріта.
Коли виллєте тісто, воно тут же має прихопитися. Це означає, що на зворотному боці поверхні рідка маса практично миттєво покривається ніби плівкою. Запекти виріб до рум'яного стану.
Після цього перевернути на інший бік. Якщо добре прогріли і змастили сковорідку, зробити це буде легко.
Усього часів на випікання з двох сторін знадобиться не більше 2 хвилин. Сильно "рум'янити" вироби не треба. Вони повинні тішити око і не треба запікати їх до коричневого стану.
7. Перед кожною новою партією тесту, сковорідку краще змащувати олією. Вогонь тримати більшим, щоб робоча поверхня не остигала.
8. Готові смакоти складати на тарілку гіркою, щоб вони швидко не остигали. Можна кожен із них додатково змащувати вершковим маслом.
А якщо подаватимете їх згодом зі сметаною, або фруктами, то можна залишити і в такому вигляді.
Рецепт пісних млинців із содою без використання яєць
Хочу запропонувати до Вашої уваги ще один дуже цікавий рецепт. У ньому ми використовуватимемо не лише воду, а й чайну заварку.
Нам знадобиться:
- вода – 500 мл
- борошно - 8 - 9 ст. ложок
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль – 0,5 ст. ложки
- олія – 2 ст. ложки
- сода - 0,5 ч. ложки
- лимонний сік - 1 ч. ложка
- пакетик чорного чаю – 1 шт
Приготування:
1. Чайний пакетик помістити в склянку і залити 200 мл окропу. Залишити на 5 хвилин|мінути| заварюватися. Періодично переміщуючи його вгору-вниз, щоб встиг з'явиться колір. Потім пакетик прибрати.
2. Приготувати миску та вилити чай у неї. Додати|добавляти| 300 мл холодної води.
3. Потім всипати сіль і цукор і перемішати до повного розчинення.
4. Борошно просіяти і додати отриману рідку суміш. Перемішати вміст за допомогою ложки або віночка. Повинна вийти однорідна рідка маса, схожа за консистенцією з ряжанкою.
5. Влити олію. Соду загасити соком лимона і додати вміст. Все перемішати, знову ж таки скориставшись віночком. Дати постояти 5-10 хвилин.
6. Потім прогріти сковорідку. Якщо її поверхня дозволяє, то можна випікати вироби без олії. Якщо ж ні, то змастіть поверхню спеки невеликою кількістю, хоча б для першого екземпляра.
7. Готові млинці скласти стопочкою. Вийшли вони у нас мереживними, тоненькими, з дірочками, трохи золотистого кольору. Це чайна заварка сприяла цьому! І смачно, і гарно!
Подавати зі сметаною або олією. Хто більше любить.
Готуємо тонкі дріжджові млинці з прісного тіста без яєць.
З дірочками можна спекти млинці і дріжджового пісного тіста. У складі немає молока, ні яєць. А наші маленькі «сонячки» виходять дуже смачними та красивими. І вони чудово буду сприйняті на пісному столі. Адже після Масляної почнеться Великий Пост.
Нам знадобиться:
- вода – 1 літр
- борошно - 300 гр
- дріжджі свіжі – 15 гр
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль - 1 ч. ложка
- рослинна олія – 50 мл
Приготування:
1. У велику миску чи таз влити воду. Для кращого підйому та замісу тесту вона має бути теплою. Додати туди ж свіжі сирі дріжджі та розмішати до повного розчинення. Бажано, щоб не залишилося жодних грудочок.
2. Всипати в миску сіль та цукор, перемішати до розчинення.
3. Борошно просіяти та поступово ввести в отриману суміш. Нам знадобиться трохи менше двох склянок. Пам'ятаємо, що в склянці міститься 160 грам, а нам треба всього 300. У будь-якому випадку при додаванні муки потрібно буде дивитися на отриману консистенцію. І визначати, чи варто додавати ще чи ні. Тісто має вийти досить рідким.
Таке рідке тісто дозволяє спекти дуже тонкі та красиві готові вироби. І якщо ми хочемо такі отримати, то муки не треба додавати надто багато.
Перемішувати вміст найкраще за допомогою віночка. У ньому не повинно залишитися жодних грудочок.
4. Як тільки вдасться досягти такої консистенції, то можна додавати і олію. Його слід також перемішати. І можна залишити тісто для наполягання. Найкраще поставити його в тепле місце і накрити кришкою або рушником. Час для підходу тесту можна визначити 30 – 40 хвилин. Це якщо у вас хороші свіжі дріжджі.
Якщо ж ні, то можна збільшити час ще наполовину.
Як ми можемо бачити вже навіть без наполягання, на поверхні почали з'являтися маленькі бульбашки. Це означає, що дріжджі включилися у роботу.
5. Через відведений час тісто повинне піднятися та збільшитися в обсязі у півтора – два рази. Також воно трохи загуснуло. Можна приступати до випікання.
6. Для цього потрібно добре прогріти сковорідку і потім налити в неї тоненький шар тіста. Посуд можна не змащувати маслом, воно вже є у складі. Однак, якщо сковорідка пече не дуже, то можна змастити поверхню. Хоча б для першого млинця, який як відомо може бути і грудкою.
7. Перед кожним заливанням тесту в сковорідку його потрібно перемішувати. Наливати тонким шаром і вчасно перевертати, щоб наші вироби не рум'янилися.
Як бачите млинці вийшли тоненькими, з дірочками та дуже красивими. І, звичайно ж, смачними. А інакше й не може бути!
Так що готуйте та їжте на здоров'я!
Заварні млинці на молоці та окропі
Багато разів запитувала себе «Чому саме за цим рецептом виходять «дірчасті» млинці»? І так і не знайшла відповіді. Я пам'ятаю, коли мені вперше попався цей рецепт, я настільки боялася готувати по ньому. Мені здавалося, що я просто заллю компоненти окропом і все це викину.
Але все виявилося зовсім не так! Все вийшло на найвищому рівні.
Нам знадобиться:
- окріп – 250 мл
- тепле молоко – 500 мл
- борошно - 320 гр (2 склянки по 250 мл)
- яйце – 3 шт
- олія рослинна – 1 ст. ложка
- олія вершкове – 1 ст. ложка
- цукор – 1 ст. ложка
- сіль – 1 ст. ложка без гірки
Приготування:
1. У мисці для замішування тіста змішати борошно, сіль і цукор, що просіює через сито.
2. Додати молоко. Воно має бути не гарячим та не холодним. Найкомфортніша для цього температура – кімнатна. А це означає, що його потрібно заздалегідь дістати із холодильника. Втім, як і яйця.
Змішати рідку складову тіста із сухою так, щоб у ньому не залишилося жодного грудочка. Тут важлива швидкість. Заміс потрібно проводити швидко.
3. Потім по одному ввести всі яйця, щоразу перемішуючи всю масу в цілому.
4. Найостаннішим інгредієнтом на даному етапі ми матимемо окріп. Прямо щонайменше крутий. Сміливо вливайте його в миску і сміливо розмішуйте віночком.
Потім миску потрібно буде прикрити. Підійде або кришка, або рушник, або харчова плівка. Залишити в такому положенні щонайменше на 30 хвилин.
5. За цей час тісто настоїться та охолоне. І можна влити в нього розтоплене вершкове та рослинне масло.
Додане вершкове масло робить готові вироби м'якими, ніжними та з дуже приємним запахом та смаком.
6. Смажити млинці слід добре розігрітій сковорідці. Можна без олії. За умови, що Ваша сковорідка використовується лише для їх випікання.
Якщо ж ні, тоді її потрібно змастити олією і дати зігрітися йому, і лише після цього починати випічку.
Смачні дірчасті млинці на мінеральній воді без молока
Для цього рецепту беріть для замісу тіста газовану бутильовану воду.
Нам знадобиться:
- газована вода – 500 мл
- борошно - 250 гр
- сіль - 0,5 ч. ложки
- цукор – 1 – 2 ст. ложки
- олія рослинна – 75 мл
Приготування:
1. Приготувати глибоку миску для замісу. Просіяти в неї борошно, додати сіль та цукор. Перемішати.
2. Для замісу краще та простіше використовувати міксер. Хоча якщо його немає, це зовсім не біда. Просто часу на заміс знадобиться трохи більше. Приготуйте також воду. Її найкраще мати кімнатної температури, або навіть трохи теплою. З такою водою готові вироби вийдуть ніжнішими.
3. Потихеньку вливаючи однією рукою воду з пляшки, іншою тим часом перемішуйте. Усю рідину відразу не виливайте, щоб легко розбити всі грудочки. Коли маса стане повністю однорідною, то можна вилити і всю воду, що залишилася. Після цього ще раз перемішати.
Тісто вийде, як рідка сметана.
4. А щоб при смаженні заготовки не прилипали до сковорідки, в тісто потрібно додати олію. Знову перемішати. Дати трохи постояти, щоб інгредієнти розійшлися.
5. Тим часом добре розігріти сковорідку. Її робоча поверхня має бути дуже гарячою. Її також слід змастити додатковою порцією олії і дати зігрітися йому. Однак не до стану, щоб воно почало димитися.
6. Набрати трохи більше половини ополоника тіста і вилити на середину сковорідки. Потім обертаючи сковорідку з боку на бік, дати можливість розтіктися масі тонким шаром. Не зволікайте при цьому. Від цього залежатиме товщина млинця загалом. Якщо любите їх тоненькими, то наливайте якомога менше тіста і встигайте обертати сковорідку.
7. Випікати до стану, коли краєчки стануть трохи підсихати і рум'янитися. На видимій стороні виробу не повинно залишитися рідкого тіста. І як бачите, вона вкрилася гарними маленькими дірочками.
Це означає, що виріб час перевертати на інший бік. Там випікаємо секунд 20 – 25, а то й менше. Час залежить від матеріалу, з якого зроблена Ваша сковорідка та від вогню, на якому випікаєте.
8. Таким чином пекти всі млинці. Олією сковорідку можна більше не змащувати. Але якщо хочете, щоб вони були красивішими, то можна і змастити трошки.
9. Складати їх краще один на одного. Так вони повільніше остигатимуть і не підсохнуть раніше часу.
Подавати можна хоч із чим, тобто на власний розсуд. Виходять вони не пухкими, а досить щільними. Тому цілком підходять і для завертання всередину начинки. Або ж можна просто подати їх з медом, олією чи сметаною.
З гарячим чаєм чи молоком це буде просто смакота!
Ось такі у нас сьогодні вийшли рецепти. По них ми напекли смакота і на простій воді, і на мінеральній, і на окропі, і навіть на чайній заварці. У нас вийшли і прісні, і дріжджові млинці з яйцями і без них. А також є рецепт, де замість звичайного борошна ми використовували горіхове.
Тобто, я вважаю, що ми сьогодні охопили дуже велику інформацію на цю тему. І я також сподіваюся, що вона буде для Вас корисною!
Пекуйте млинці, радуйте свою сім'ю.
Смачного!
Сьогодні існують десятки рецептів приготування млинців. В основі різні продукти, починаючи від молока і дріжджів і закінчуючи кефіром і водою. Про останні і йтиметься у нашій статті. Вас приємно здивує не лише чудовий вигляд, а й ніжний смак. Готувати їх нескладно, і майже напевно у вас на тарілці красуватимуться еластичні та рум'яні млинці. Особливо з урахуванням рецептів із фото, представлених у нашій статті. Приступаємо!
Класичний рецепт млинців на воді
Млинці без молока готуються без безлічі різних інгредієнтів. На такий рецепт вам знадобиться справді небагато часу. Отже, міняємо звичне молоко на воду.
Вам знадобиться:
- борошно (півтора склянки);
- сіль (одна щіпка);
- очищена тепла вода (півлітра);
- курячі яйця (три штуки);
- рослинна олія (дві столові ложки);
- гашена сода (третина чайної ложки);
- цукор (одна столова ложка).
Починаємо приготування:
Господині на замітку! Найчастіше головна помилка у приготуванні млинців – грудочки. Щоб їх уникнути, господиня має поспішати на етапі додавання борошна. Просто робіть це неквапом, не перестаючи при цьому постійно помішувати тісто. Найкраще використовувати міксер або блендер.
Млинці на воді: вдосконалений варіант
Деякі господині наголошують, що млинці на воді часто виходять трохи гумовими на смак і надто тонкими. Загортати начинку в такі млинці дуже зручно, проте претензії до смаку однаково є. Для особливих гурманів пропонуємо рецепт, який трохи вдосконалено. Декілька секретів змінять смак улюбленої страви!
Вам знадобиться:
- п'ятсот мілілітрів води;
- півтори склянки борошна;
- три курячі яйця;
- дві столові ложки цукру;
- одна чайна ложка розпушувача тіста;
- три столові ложки олії насіння соняшнику.
Починаємо приготування:
Професіонали рекомендують поєднувати млинці зі згущеним молоком, домашнім варенням або свіжими ягодами. Також ви можете регулювати насолоду: додайте в тісто трохи менше цукру, і до них відмінно підійде несолодка начинка (наприклад, сир із шинкою або гриби). Також підкреслимо, що млинці за вдосконаленим рецептом виходять не лише тонкими та смачними, а й із дірочками. Все це завдяки тому, що тісто досить легко розтікається прогрітою сковородою.
Для кулінарного натхнення пропонуємо вам переглянути відеорецепт з приготування млинців.
Довідка Relax.ua: про користь пісних млинців
Людям, які дотримуються посту, не можна деякий час їсти продукти тваринного походження. Також в меню віруючих не можуть входити молоко та курячі яйця, а в, як ви знаєте, ці продукти є основними. Однак це зовсім не означає, що доведеться обмежити свої смакові потреби.
У наступному рецепті ми докладно розповімо про те, як можна приготувати справді смачні пісні млинці. Ви переконаєтеся, що млинці мають такий самий приємний смак і виглядатимуть вони так само апетитно. Крім того, пісні млинці оцінять леді, які сидять на дієті, адже така страва містить не так вже й багато калорій. Підійдуть пісні млинці і тієї категорії людей, які страждають на непереносимість лактози.
Пісні млинці на мінеральній воді
Вам знадобиться:
- газована мінеральна вода (одна склянка);
- борошно (півтора склянки);
- сіль (половина чайної ложки);
- цукор (три чайні ложки);
Починаємо приготування:
Дріжджові млинці на воді
Ще один варіант приготування млинців на воді, проте тепер з використанням дріжджів.
Вам знадобиться:
- проста вода (близько трьохсот-чотирьохсот мілілітрів). Майте на увазі, що від кількості води буде залежати те, наскільки тонкими в результаті вийдуть ваші млинці;
- борошно (півтора склянки);
- живі дріжджі (десять грамів);
- сіль (половина чайної ложки);
- цукор (дві з половиною столові ложки);
- олія (дві столові ложки).
Починаємо приготування:
Млинці на воді з дірочками без яєць і дріжджів
Вам знадобиться:
- тепла вода (дві склянки);
- борошно (дві склянки);
- рослинна олія (дві-три столові ложки);
- цукор (одна-дві столові ложки);
- сіль (одна щіпка);
- трохи пекарського порошку чи харчової соди.
Починаємо приготування:
Такі млинці найкраще поєднуються з медом чи домашнім варенням. Справа в тому, що млинці виходять трохи сухуватими, хрусткими, тому саме рідкі солодкі соуси підходять до них найкраще. 
Тонкі млинці з дірочками
Вам знадобиться:
- курячі яйця (дві штуки);
- півлітра теплої води (воду можна замінити мінеральною водою);
- одна склянка борошна (орієнтуйтеся на консистенцію тіста, від цього залежатиме щільність майбутніх млинців);
- сода (половина чайної ложки);
- цукор (дві столові ложки);
- сіль (одна щіпка);
- рослинна олія (дві-три столові ложки).
Починаємо приготування:
Такі апетитні млинці з дірочками можна їсти відразу або фарширувати. Макайте млинці в сметану, свіжий мед або домашнє варення. Смачного!
Із чим поєднувати?Млинці обов'язково потрібно з чимось поєднувати. Якщо ви готуєте солодку страву, то вибирайте варення, сир, джем, мед або молоко, що згущує|згущає|. З млинцями гармонійно поєднується практично будь-яка фруктова начинка. Також можете використовувати розтоплений шоколад або шоколадний топінг. Смачно вийде і із шоколадною крихтою. Робити її просто: на недовгий час покладіть плитку шоколаду в морозилку, а потім натріть шоколад на велику тертку. Якщо ви хочете фарширувати млинці грибами або м'ясом, то в тісто потрібно додавати мінімальну кількість цукру, а сковороду в такому разі краще змащувати не олією, а салом (тільки без спецій!).
Яку сковороду вибрати?Насправді, сковорода дуже впливає на смак та якість майбутніх млинців. Млинців сьогодні у продажу дуже багато, проте практично жодній з них не вдасться конкурувати з чавунною добротною сковородою, на якій готували наші бабусі та мами. Якщо завдяки щасливому випадку така у вас збереглася, то сміливо використовуйте її. Однак це не означає, що сучасні млинці ні на що не придатні: процес приготування буде швидким та приємним.
Як вибрати курячі яйця?Смак майбутньої страви переважно залежить і від якості яєць. Тут є маленький секрет: білки та жовтки варто збивати окремо, а потім уже з'єднувати їх.
Чи можна додавати додаткові продукти?Здавна в тісто для млинців додавали різні дрібно нарізані продукти. Завдяки такому нехитрому кроку млинці набувають дуже цікавого незвичайного смакового відтінку. Додати в тісто можна трохи зеленої цибулі, варених яєць, м'ясних та інших продуктів харчування. Дуже смачними та ніжними млинці виходять, якщо в них додати трохи тертої моркви.
Якщо ви готуєте млинці, то зверніть увагу на ці поради:
- Борошно потрібно обов'язково просіювати. По-перше, це позбавить тісто від грудочок. По-друге, борошно, що просіяє, краще зчепиться з іншими компонентами тіста.
- Урізноманітнити, здавалося б, нудну пісну страву можна за допомогою так званого припіка. Коли перевертатимете млинець під час смаження, на не обсмажену сторону покладете шматочки овочів або фруктів.
- Коли гасите харчову соду, не тримайте ложку над тестом. Найкраще тримати її над раковиною чи окремим посудом. Непогашена сода в жодному разі не повинна потрапити до тіста.
- Курячі яйця можна успішно замінити меленим насінням льону. Попередньо його розмочіть у окропі щонайменше десять хвилин.
А ви знаєте як приготувати смачні тонкі млинці на воді? Поділіться з нашими користувачами у коментарях!
Якщо готувати просто немає бажання, то пробуйте їх у найкращих закладах Києва: у нашому каталозі ви знайдете десятки кафе та ресторанів із описами, фото та меню.
Також вам може бути цікаво:
Фото: за запитами Яндекс та Гугл
Немає жодної людини, яка б не любила смажені млинці. До того ж приготувати їх не складає ніяких труднощів, і для цього не потрібно багато інгредієнтів. Найзвичайніші з яйцями, виходять тонкими та ніжними. Їх можна готувати як окрему страву, разом із джемом, варенням і т. д. А можна нафарширувати різними начинками: грибною, сирною, м'ясною або будь-якою іншою. Так що начиняйте їх або подавайте просто з медом – до чаю. А ми допоможемо у цьому своїми рецептами. Вибирайте один з них, проявляйте свої кулінарні уподобання та фантазію, а потім подавайте стіл, радуйте своїх рідних та близьких. Приступимо до справи, готуємо на воді.
Рецепт №1: тоненькі млинці
Інгредієнти для нього: кип'ячена вода - 600 мл, яйця - три штуки, борошно - 190 грам, олія - одна ложка і трохи для смаження, щіпка солі.
Збиваємо віночком яйця із сіллю та водою. По одній ложці поступово вводимо борошно, при цьому продовжуємо збивати. Додаємо в тісто олію, знову ретельно збиваємо. Олія у складі не дасть у процесі смаження млинцям пристати до сковороди. Зрештою має вийти однорідне, без грудочок, тісто. Змащуємо за допомогою пензлика сковорідку. Добре її розігріваємо і, наливаючи тонким шаром тісто, смажимо млинці. Буває так, що поки ми приготуємо все з яйцями, половини вже немає, домочадці з'їли їх швиденько з варенням, запиваючи чаєм. Нічого страшного, зараз ми розповімо ще один рецепт.
Рецепт №2: найправильніший
Раніше у господарок часто не виходило якісно приготувати млинці на воді. Іноді вони були трохи "гумовими". Але шляхом експериментів вийшли на правильний метод. І тепер млинці на воді із яйцями виходять дуже смачними. Так що зверніть увагу на описаний нижче рецепт. Рекомендується використовувати сковорідку з гарним антипригарним покриттям.
Нам потрібні: півлітра води, три яйця, дві ложки піску цукрового, щіпка солі, чайна ложка розпушувача, півтори склянки борошна, три столові ложки олії.
Висипаємо в ємність цукор, сіль та яйця, збиваємо до стану пишної піни. Це триває близько п'яти хвилин. Беремо третину води, відправляємо борошно, що просіює, разом з розпушувачем в каструльку і все тісто збиваємо міксером. Якщо вилити всю воду відразу, то буде складно в рідкому тесті розбивати грудочки борошна. Виливаємо її зараз, те саме робимо з олією, розмішуємо. Тісто виходить досить рідким, але саме тому млинці і будуть такими тонкими. Тепер починаємо смажити на воді, причому для першого з них рекомендується сковорідку змастити маслом. Закінчивши смажити останній млинець, складіть в каструлю і закрийте кришкою. Вони вийдуть ще ніжнішими та смачнішими.
Рецепт №3: найпростіший
Ще один рецепт.
На шість порцій нам знадобляться: три яйця, дві ложки пудри цукрової, дві з половиною склянки теплої води, дві склянки пшеничного борошна вищого ґатунку, столова ложка олії рослинної та столова сіль.
Значить, знову готуємо млинці на воді. Фото, рецепт допоможуть і вам правильно зробити. Тим більше, що нічого складного і немає. Це один із найпростіших і найлегших способів. Додаємо в теплу воду цукровий пісок та щіпку солі. Ретельно перемішуємо, поки все повністю не розчиниться. Збиваємо міксером яйця, додаємо борошно, можна млинцеву, а можна і звичайну, вищого ґатунку, знову все збиваємо, поки не розчиняються грудочки. Вливаємо ложку олії та добре перемішуємо. Тісто не повинно бути густим, нам потрібно рідке, якщо що, розводьте водою. Обсмажуємо на розпеченій сковорідці, яку змащуємо салом, до золотистої скоринки.
Рецепт № 4: з содою та оцтом
І знову – на воді, адже вони анітрохи не відрізняються від тих, що приготовані на кефірі чи молоці.
складові: дві склянки борошна, яйце, звичайна вода - дві склянки, пісок цукровий - дві ложки, сода харчова - половина чайної ложки, олія - дві ложки, і сіль.
У мисці збиваємо яйце і розтираємо його із цукром та сіллю. Вливаємо склянку води та ретельно перемішуємо. Додаємо гашену оцтом соду. Всипаємо муку|борошно| і добре перемішуємо, можна зробити це міксером. Виходить густе тісто, яке розводимо залишковою водою, постійно помішуючи. Майже наприкінці додаємо масло і знову перемішуємо. Змащуємо сковорідку будь-яким жиром, розжарюємо і випікаємо млинці. У цьому рецепті бажано змащувати її перед кожним млинцем. Подаємо на стіл, нафаршувавши начинкою або просто так, з повидлом, наприклад. Смачного!
Поради господаркам: як правильно смажити млинці на воді з яйцями
Таких порад дуже багато, ми вибрали основні з них:
Приготуйте доступні, прості і дуже смачні млинці на воді. Це найпростіша бюджетна страва і на Масляну 2019 та на Пост. Навіть з такою основою частування буде смачним та ситним. Млинці на воді виходять пластичними та ніжними одночасно.
У них можна загорнути як солодку, так і солону начинку, а також подати з медом, ікрою або сметаною. Знайти ваш смачний рецепт і спекти млинці на воді вам допоможе ця стаття.
Гарячий, золотистий млинець із полуничним джемом – апетитне поєднання смаків!
Склад:
Вода мінеральна - 170 мл
Джем полуничний - 100 мл
Олія соняшникова рафінована - 50 мл
Олія вершкове - 50 гр
Молоко - 100 мл
Борошно пшеничне - 1 склянка
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Яйця курячі - 2 шт.
Як приготувати млинці на мінералці?
Молоко візьмемо тепле. Мінеральну воду відкриємо перед додаванням її в тісто.
Просіємо борошно, як завжди за будь-якої випічки. Так вона буде легкою та повітряною, те, що потрібно для млинців.
Розбиваємо яйця: жовтки на одну чашку, білки на іншу. Білки збиватимемо пізніше.
Беремо велику миску і виливаємо в неї тепле молоко, жовтки, додаємо цукор та сіль. Додаючи сіль, враховуйте, що додаватимете ще мінеральну воду, а вона, як правило, в якійсь мірі солона.
Цю суміш краще збити міксером, а потім за 2 прийоми засипати муку|борошно|, продовжуючи збивати. Вийшло однорідне тісто. Тепер акуратно виливаємо мінеральну воду. Мінеральна вода - секрет цього рецепта, млинці стають повітрянішими від бульбашок газу мінералки. І щоб вони всі не зникли, довго не перемішуйте.
Викладаємо білки в окрему миску та збиваємо до стану м'якої піни.
Потім білкову піну силіконовою лопаткою обережно викладаємо в тісто. І акуратно, перемішуємо лопаткою знизу вгору, повертаючи миску проти годинникової стрілки.
В останню чергу додаємо олію і тісто готове до випічки.
Сковороду злегка змащуємо олією тільки на початку випічки. Потім вже цього не робимо, оскільки олію додали до тіста. І виливаємо на сковороду повний кухар тесту.
Випікаємо млинець спочатку з одного боку.
Потім перевертаємо, і ось з такими візерунками він виходить з іншого боку, краса та й годі.
Складаємо млинці чаркою на тарілку, змащуючи кожен вершковим маслом.
Подаємо зі смачним полуничним джемом. Настрій піднявся! Приємного чаювання!
Пісні млинці на мінералці без яєць та молока
Тонкі млинці на мінеральній воді чудово вбирають усі соки з начинки. Підходять для млинців і тортів. Зазвичай, тісто замішують у пропорції 1 до 2, тобто. на одну склянку борошна йде дві склянки мінералки (у рецепті обсяг склянки дорівнює 220 мл). Краще використовувати газовану воду, тоді з'являться мереживні отвори.
Склад:
Борошно пшеничне в/с - 1 склянка
Мінеральна вода - 2 склянки
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - щіпка
Рослинна олія - 2 ст. л.
Приготування:
Спочатку змішуємо сухі компоненти: борошно, сіль, цукор.
Вливаємо першу склянку мінералки, замішуємо однорідну масу без грудок.
Додаємо другу склянку мінеральної води, олію, інтенсивно збиваємо.
Відразу приступаємо до випікання тонких млинців на мінералці. Змащуємо розпечену сковороду тонким шаром будь-якого жиру, виливаємо рідке тісто приблизно по третині половника і підсушуємо з обох боків.
Пісні млинці на мінеральну воду готові. Подаємо їх із варенням, медом, джемом. Смачного!
На замітку
Борошно найкраще просіяти через сито, щоб воно наситилося киснем.
Тонкі мереживні млинці з дірочками на молоці та воді
Виходять тонкі та смачні млинці. Вони не пригорають на сковороді і в них можна загортати начинку або так просто.
Млинці вийшли апетитні, гарний та простий рецепт.
Склад:
Борошно - 500 гр
Молоко - 300 мл
Сіль - 1,5 ч. л.
Цукор-пісок - 2 ч. л.
Вода - 300 мл
Сода харчова – 0,5 ч. л.
Олія - 3 ст. л.
Яйця курячі - 1 шт.
Приготування:
У каструлю насипаємо борошно близько 0,5 кг, додаємо 1 яйце, сіль, цукор до смаку.
Поступово додаємо молоко, розведене навпіл з теплою водою. При перемішуванні віночком грудок не утворюється.
Молоко додаємо до потрібної консистенції приблизно як рідка сметана, щоб добре розтікалася по сковороді.
Потім додаємо соду гашену 0,5 чайної ложки та раст. олія близько 2-3 стіл. ложок.
Перший млинець випікаємо на прогрітій сковороді та змащуємо 1 ч. л. олії рослинної.
Інші млинці печем без додавання олії. Млинці перевертаються легко лопаткою.
Виходить чарка мереживних тонких і ніжних млинців.
Стопка велика рідко виходить, тому що не всі млинці встигають опинитися в тарілці - під час приготування млинці чатують діти і ловлять гарячі на льоту.
Можна загортати будь-які начинки, млинці не ламаються і не сохнуть. Наливаємо до млинців ароматний чай чи каву. Смачного!
Як приготувати млинці на воді?
Склад:
Вода - 500 мл
Олія соняшникова рафінована - 3 ст. л.
Борошно пшеничне - 1.5 склянки
Розпушувач - 1 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Яйця курячі - 3 шт.
Приготування:
Яйця збити з|із| цукром і сіллю в пишну масу.
Додати просіяне з розпушувачем борошно, соняшникову олію та 1/3 води.
Збити в однорідну масу. Потім додати решту борошна і ще раз добре збити.
Консистенція тесту — воно не повинно бути надто рідким.
Смажити тонкі млинці на незмащеній гарячій млинцевій сковороді.
Готові млинці складати чаркою і одразу накривати кришкою для пропарювання.
Млинці готові на воді. Смачного!
Пісні заварні млинці на воді без яєць
Цей рецепт стане в нагоді не тільки людям, які дотримуються посту, а й худнуть. М'які, ароматні та дуже апетитні млинці.
Склад:
Вода – 500 мл
Чайний пакетик – 1 шт.
Борошно - 9-10 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль - щіпка
Сода – 0,5 ч. л.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Приготування:
Чайний пакетик залийте 200 мл окропу. Дайте йому настоятись протягом 5 хвилин.
Додайте|добавляйте| в миску 300 мл холодної води. Всипте цукор, сіль|соль| і перемішайте.
Всипте муку|борошно| і замісіть тісто.
Додайте в тісто олію і змішайте.
Потім погасіть соду лимонним соком і додайте|добавляйте| в тісто. Ще раз добре все перемішайте.
На розпеченій сковороді випікайте млинці до золотистого кольору.
Смачного!
Млинці на воді з яйцями - простий рецепт
У будинку не завжди є молоко, а щоб не бігти за ним на базар, користуйтесь дуже зручним, простим рецептом смачних млинців на воді.
Склад:
Вода – 300 мл.
Яйця – 2 шт.
Сода – 0,5 ч. л.
Оцет – 1 ч. л.
Борошно - 1,5 склянки
Рослинна олія – 3 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль - щіпка
Приготування:
Готуємо тісто. Знадобиться трохи тепла, але не гаряча вода. Розчиняємо в ній сіль і цукор, додаємо яйця, олію. Потім гасимо соду оцтом і відправляємо до рідких інгредієнтів. Наприкінці вводимо борошно тонким цівком і замішуємо тісто. Можна робити це як вручну, так і за допомогою міксера або блендера. Маса має бути слабкою консистенцією, приблизно, як нежирна сметана. Головне – без грудок.
Для першого млинця сковорідку трохи змащуємо олію, далі цього робити не треба.
Випікаємо тоненькі млинці на розпеченій сковороді з обох боків.
Після приготування даємо млинцям охолонути. Тим часом можна приготувати начинку. Вона може бути будь-яка – від м'яса до сиру. Все залежить від вашого бажання.
Від млинців із варенням із смородини та з гарячим чаєм - хто відмовиться? Смачного!
Як спекти тонкі млинці з дірочками на воді
За цим рецептом виходять ніжні, мереживні млинці.
Склад:
Яйця - 3 шт.
Вода - 0,5 л
Цукор – 1.5 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Борошно - 6 ст. л.
Приготування:
Секрет у тому, що спочатку треба збити яйця із цукром та сіллю у пишну піну.
Потім влити 1/3 води і додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Далі вливати воду, що залишилася, продовжуючи розмішувати тісто. Комочків бути не повинно. Додати олію, і тісто готове.
На розігріту сковороду наливаємо трохи рідкого тіста і нахиляємо сковорідку по колу, щоб рівномірно і швидко розподілити тісто по всій поверхні. Якщо використовуєте тефлонову сковороду, змащувати її немає потреби.
Обсмажуємо млинець з одного боку, а потім з іншого. І так смажимо всі тонкі млинці на воді з яйцями.
Готові млинці викладаємо на тарілку. Можна їх змащувати олією, поки вони гарячі, і посипати цукром.
Млинці на воді виходять дуже тонкими та красивими, а головне смачними та майже невагомими. Смачного!
Тонкі млинці на воді. Відео рецепт
Смачного!
Дріжджові млинці на воді та простокваші
Якщо скисло молоко, то це не привід для смутку та смутку, а можливість приготувати смачні млинці на кислому молока. Не дарма ж цей варіант випічки багатьма господинями визнано як найкращий.
Склад:
Вода кип'ячена - 6 склянок
Простокваша (кисле молоко) - 2 склянки
Дріжджі свіжі - 50 гр
Цукор - 3-4 ст. л.
Сіль за смаком
Борошно - 5 склянок
Олія - 2 ст. л.
Як приготувати млинці на кислому молоці.
Дріжджі розвести у теплій воді. Додати|добавляти| цукор, перемішати.
Влити кисле молоко, посолити, далі додати борошно. Тісто має бути консистенції кефіру.
Добре перемішати до однорідності, без грудочок. Залишити тісто в теплому місці, щоб воно піднялося приблизно на 30 хвилин.
На поверхні має з'явитися піна. Перемішати і додати олію.
Для першого млинця сковороду змастити олією, іншим не треба.
Випікати тонкі млинці невеликого розміру звичайним способом добре розігрітої сковороді.
Якщо все тісто не витратили, його можна поставити в холодильник, а наступного дня допекти. Попередньо дістати його, залишити на 1 год. в теплі і можна випікати. Смачного!
Порада
Перший млинець бажано спробувати, щоб зрозуміти чи вистачає всіх інгредієнтів.
Рецепт пісних млинців на воді без використання яєць
Найпростіші пісні млинці на воді без яєць ідеально підходять до пісного або вегетаріанського столу. Обов'язковою умовою приготування млинців без яєць є кип'ячена вода. Смажити млинці потрібно на дуже гарячій сковороді, змастивши її краплею олії, або використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
Склад:
Вода кип'ячена холодна - 500 мл
Борошно - 250 гр
Цукор - 2-3 ст. л.
Олія - 6 ст. л.
Сода харчова - 2 гр
Сіль - 1 щіпка
Приготування:
Борошно просіяти в миску, додати цукор, дрібку солі та соду. Змішати інгредієнти сухі.
Поступово вводити воду та перемішувати віночком. Кількість води може відрізнятись від даного в рецепті, визначайте за густотою тіста, воно має бути як рідка сметана. Тісто потрібно розмішувати дуже добре, щоб не було грудочок.
Коли необхідна суміш тесту досягнута, додати 2 ст. л. олії і ще раз перемішати.
Розігріти сковороду та смажити млинці з двох боків до золотистого кольору.
Млинці на воді без яєць готові. Викладайте їх на тарілку.
І подавайте з чаєм та смачним варенням. Смачного!
Млинці на пісні води з припеком. Рецепт з начинкою з грибів, цибулі та часнику
Млинці виходять ніжні, перевертаються добре, наступного дня залишаються такими ж м'якими. І фаршируємо, і з варенням чи медом, та й просто замість хліба дуже смачно.
Склад для млинців на воді:
Холодна вода - 0,5 л.
Гаряча вода - 0,5 л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Оцет 9% - 1 ст. л.
Олія - 2 ст. л.
Борошно - 1,5 ст.
Склад для припікання:
Гриби
Зелень
Часник
Цибуля
Приготування:
Змішуємо з холодною водою всі інгредієнти крім олії та гарячої води. Потім вливаємо гарячу воду та олію. Якщо робитимете з ягідним припеком, не забудьте додати цукру в тісто до смаку.
Для припікання: гриби і цибуля обсмажити, додати зелень і часник, посолити за смаком. Дати охолонути.
Потім втручаємо в тісто і випікаємо млинці.
Млинці ніжні, добре перевертаються, наступного дня залишаються такими ж м'якими.
Пісні млинці на воді з грибним припіком готові. Смачного!
Пісні млинці на воді без припікання
Готуємо млинці без припікання. Хто не знає, що млинці пісні, нізащо не здогадається. Золотисті, пористі, ніжні, дуже смачні!
Сподіваюся стаття виявилася для вас корисною і рецепт, що сподобався, візьмете собі на замітку. Пекуйте млинці, радуйте свою сім'ю. З начинкою, та з гарячим чаєм чи кавою це буде просто смакота! До нових зустрічей на моєму блозі заходьте за смачними рецептами частіше.
P.S. Дорогі читачі, починаю робити перші кроки на YouTube. Створила та налаштувала свій канал музичних привітань зі святами. Підтримайте мене на YouTube будь ласка, подивіться Мої перші відеоролики - музичне привітання з 8 березня, з 23 лютого, з 14 лютого, Днем закоханих, підпишіться на канал, поставте подобатися. Поділіться з улюбленими людьми музичним вітанням у соцмережах. Тепер роботи у мене додасться, всіх вітатиму зі святами, а у нас їх багато!
Тонкі млинці на воді - це чудовий варіант приготування швидкого сніданку і не тільки. Ви можете готувати їх до Масляної або до звичайного перекушування для рідної родини. Відмінним доповненням до цих млинців будуть різні джеми, сметанні соуси, фрукти, овочі. Форма млинців може змінюватись від вашої фантазії – це можуть бути як ажурні, так і стандартні круглі. Якщо у вас мало часу, а в холодильнику не знайшлося необхідних інгредієнтів, як молоко, цей рецепт чудово вам підійде.
Зазвичай ми звикли готувати млинці на молоці, але приготувати тонкі млинці на воді з дірочками теж не складно. Цей рецепт особливо підійде тим, у кого немає молока, а приготувати млинці дуже хочеться. Щоб млинці покрилися дрібними дірочками, ми використовуватимемо соду. Млинці можна фарширувати солодкими та несолодкими начинками. Якщо ви використовуєте несолодку начинку, то зменшіть норму цукру в тесті до однієї чайної ложки.
Навіть порожніми ці млинці виходить відмінними, особливо якщо подати їх із чимось солодким, наприклад, з шоколадною пастою, медом або зробити млинцевий торт зі згущеним молоком.
складові
- Вода 250мл;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Сіль 0,5 ч. л.;
- Цукор 2 ст.
- Сода 0,5 ч. л;
- Борошно пшеничне 125 г;
- Олія рослинна 2 ст.л.
Як приготувати млинці на воді?
Розбийте яйце у зручну миску для замісу тіста. Збийте до омлетної маси віночком чи міксером. Залишіть у прохолодному місці на 3 хвилини.
Додайте в яєчну рідину цукор білий, ванільний цукор та сіль. Збийте блендером до повного розчинення крупинок цукру.
Додати необхідну кількість кип'яченої теплої води. Добре перемішайте віночком до утворення однорідної рідини. Якщо у вас ворожість до води, можете додати гаряче молоко або сироватку.
Також можна використовувати газовану мінералку, це теж один із прийомів зробити млинце і отримати безліч дрібних дірочок у млинцях.
Додайте просіяне пшеничне борошно. Всипайте борошно поступово, щоб тісто не утворювало грудочок. Перемішайте віночком і дайте настоятися йому 5-7 хвилин.
Погасити соду оцтом і додати до тесту. Перемішайте віночком і залиште в прохолодному місці на 5 хвилин|мінути|.
До охолодженого тесту додайте олію. Спробуйте замінити олію на розтоплене вершкове масло. Так ваші млинці будуть ніжнішими та апетитнішими.
На розпечену сковороду додайте краплю олії. Налийте ополоником тісто і дайте зарум'янитися млинцю з одного боку. Переверніть на другий бік після утворення дірочок на тесті.
До речі, знаєте, що найсмачнішими вийдуть млинці, якщо випікати їх не на олії, а на топленій вершковій олії. Цим прийомом користувалися ще наші бабусі.
Тонкі млинці на воді рецепт з дірочками готові! Приємного Вам чаювання!
Завантаження...
