Риба голець на другий блюдо. Риба голець - яскрава страва з північних широт

Однією з найсмачніших та найкорисніших риб, що є у продажу у вітчизняних магазинах, безумовно, є голець. Рецепти приготування страв з нього відрізняються великою різноманітністю. Адже цю рибу можна і запікати, і смажити, і солити, і варити. Сьогодні вирішили запропонувати вашій увазі кілька рецептів найсмачніших страв із цього продукту.

Опис риби голець

Ця червона риба є близьким родичем сімейства лососевих. Однак, на відміну від них, м'ясо гольця не таке жирне. У зв'язку з цим при приготуванні в духовці його важливо не перетримати, щоб рибка не стала сухою. У продажу переважно зустрічаються гольці невеликих розмірів, що робить зручним процес їх приготування. Шкіра цієї риби позбавлена ​​луски, тому після кулінарної обробки вона стає хрусткою та дуже смачною. Відповідаючи на запитання про те, наскільки смачно голець, більшість кухарів рекомендують запікати або смажити її. Причому готувати можна не тільки тушки цілком, а й філе чи стейки.

для людини

М'ясо гольця містить безліч вітамінів та мікроелементів (омега-3, Е, В6, В12, магній, залізо, ніацин та кальцій). Причому під час термальної обробки всі поживні речовини у рибі зберігаються. Таким чином, страви з гольця не тільки дуже смачні та апетитно виглядають, але й дуже корисні для нашого організму.

голець у духовці з рисом

Для цього рецепту нам необхідні наступні інгредієнти: 500-700 г риби, склянка рису, дві цибулини, дві морквини, дві столові ложки сметани, три столові ложки майонезу, вершкове масло, лимонний сік і кетчуп до смаку.

Вимиту тушку гольця нарізаємо на шматочки, солимо, перчимо і збризкуємо лимонним соком. Промитий рис відварюємо до готовності. У змащену олією форму для запікання викладаємо шматочки рибки, які зверху покриваємо шаром рису. Цибуля нарізається півкільцями, а морква натирається на тертці. До овочів додаємо кетчуп та майонез і перемішуємо. Отриману масу викладаємо у форму поверх рису. Зверху додаємо кілька невеликих шматочків вершкового масла. Відправляємо форму в попередньо розігріту до 180 градусів духову шафу. Через 30-35 хвилин найсмачніша страва готова до подачі на стіл.

Рецепт запеченого гольця у сметані з вином

Для приготування цієї смачної та ароматної страви нам необхідні наступні інгредієнти: 1 кілограм риби, 50 г топленого вершкового масла, 100 мл сухого вина (найкраще підійде виноградне), 100 мл сметани, а також сіль та перець.

Тепер переходимо безпосередньо до опису того, як приготувати рибу голець. Тушки потрошимо, добре промиваємо, всередині і зовні натираємо сіллю і перцем. У форму для запікання повністю укладаємо рибу, заливаємо олією і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Через 20 хвилин заливаємо гольця вином. Ще через 20 хвилин додаємо сметану та запікаємо ще 5-7 хвилин, після чого страва готова до подачі на стіл.

Запечений голець у духовці відмінно поєднується з овочами, картоплею та рисом. Причому в цій страві вино не є обов'язковим інгредієнтом, його можна замінити і лимонним соком або навіть оцтом. Однак саме воно надає рибі неповторного аромату.

Запечена з печерицями риба голець

Як приготувати ще одну смачну страву? Дуже просто: запечемо його з сиром та печерицями! Для втілення в життя даного рецепту нам знадобляться наступні інгредієнти: два гольці середніх розмірів, 150 г вершкового сиру, 200 г свіжих печериць, 10 г рослинного масла, 50 мл вершків, лимон, пучок кропу, а також сіль і спеції.

Рибні тушки очищаємо від луски, видаляємо зябра та плавники. Потім робимо маленький надріз і акуратно виймаємо нутрощі. Можна відрізати голову та хвіст, але робити це необов'язково. Очищену рибу добре промиваємо і трохи підсушуємо. Тушку промазуємо перцем, а також збризкуємо соком лимона. Він допоможе нейтралізувати специфічний рибний запах і надасть м'ясу твердості, завдяки чому воно не розвалиться в процесі запікання. Після цих маніпуляцій укладаємо гольця у відповідну ємність, закриваємо кришкою та прибираємо на 30-40 хвилин у прохолодне місце. Солити рибу необхідно безпосередньо перед фаршуванням, інакше м'ясо стане надто сухим.

Продовжуємо розбиратися в тому, як приготувати рибу голець і переходимо до начинки. Миємо печериці і нарізаємо їх уздовж невеликими шматочками. Розігріваємо на сковорідці олію і обсмажуємо гриби протягом 7-10 хвилин, поки з них не вийде весь сік. Кріп дрібно рубаємо, а сир натираємо на великій тертці. З'єднуємо разом обсмажені печериці, кріп та сир, додаємо до них вершки. Ретельно перемішуємо за допомогою віночка до утворення однорідної маси, яку поміщаємо у кулінарний мішок.

Фаршируємо гольця отриманою сумішшю через надріз у черевці. Начинені тушки загортаємо у фольгу, викладаємо на лист і відправляємо в розігріту до 200 градусів духову шафу на 30 хвилин. Після цього розгортаємо фольгу, збризкуємо гольця олією і готуємо ще 5-7 хвилин. Це робиться для того, щоб рибка придбала ніжну та апетитну скоринку. Отже, запечений голець у духовці готовий! Подавати на стіл його бажано з нарізаними часточками. Причому ця страва дуже смачна не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.

Якщо у вашому холодильнику виявився голець, рецепти його приготування не повинні обмежуватись виключно запіканням у духовці. Адже його можна ще й посмажити чи засолити. Крім того, дуже смачна юшка з цієї рибки.

смаженого гольця

Для приготування цієї страви необхідно запастися наступними інгредієнтами: одна рибна тушка середнього розміру, дві головки червоної цибулі, одна чайна ложка меду, одна чайна ложка 0,5 чайної ложки червоного меленого перцю, 100 грамів води, одна столова ложка соняшникової олії смаку.

Потрошимо гольця, промиваємо і видаляємо хребет. Нарізаємо рибку на шматочки, солимо і посипаємо перцем лимонним. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо шматочки філе по три хвилини з кожного боку. Потім додаємо 50 г води, закриваємо кришкою і залишаємо гасити протягом п'яти хвилин, після чого викладаємо рибку на тарілку. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Викладаємо їх на сковороду, де до цього обсмажували гольця. В окремій мисці змішуємо мед, оцет, 50 г води та червоний перець. Цю масу додаємо до цибулі і гасимо при закритій кришці 5 хвилин. Після цього можна подавати філе рибки із цибулею на стіл.

Сьогодні ми розповіли про кілька варіантів того, як приготувати рибу голець. Щиро сподіваємося, що всі наші рецепти припадуть вам до смаку. Смачного!

І вам буквально прописано червону рибу? Любите цей сорт, але не наважуєтеся розщедритися? Так, з урахуванням нескінченних подорожчань цей делікатес багатьом не по кишені. Тим часом є рибка, яка гідно представляє цей клас. Голець! Він своїм походженням завдячує лососевим . Тим часом, за якістю зовсім не поступається своїм дорогим побратимам. От хіба що за ціною. Але вона приємно вражає всіх, хто випадково зверне увагу на цей скромний експонат на вітрині. У тарілці з салатом смажений голець неповторний і дуже смачний!

Що це за звір такий? Швидше за все, саме це питання може виникнути зараз у багатьох, хто зараз читає ці рядки. Тим часом ми про родича лососевих, який водиться в озерах, річках і навіть струмках. До речі, від того, де мешкає голець, залежить його забарвлення. Хоча, звідки б наш герой не був родом, він завжди без луски . Чи не правда, це приємна обставина, яка обіцяє нам економію часу і сил, адже не доведеться ножем скребти рибу? Обсмажена в ароматних сухариках, вона буде просто незрівнянна. Чого варта одна приємно хрумка скоринка. А який апетитний вигляд!

Як правило, у магазині продають невеликі екземпляри червоної риби. Ось і виходить одна штучка на двох. Голець – сорт риб, які не настільки жирні як, скажімо, лосось. Але це не суха риба. Тому при її приготуванні (смаження, гасіння, запікання, на пару) бажано стежити за температурою.

Що ще приємно для цієї трапези, яка, безсумнівно, порадує будь-кого? Для приготування не потрібно брати багато інгредієнтів. Крім риби, прикупимо сухарів, спецій, часничку. Якщо є готовий салатний мікс, за двадцять хвилин все буде готове!

Спосіб приготування

Крок 1

Почнемо з обробки гольця. Оскільки риба без луски, тому нам залишиться просто прибрати всі начинки, обрізати плавнички, хвіст і голову.

До речі, тушка дуже добре і легко ріжеться, адже її кісточки дуже ніжні.

Крок 2

Все, крім нутрощів риби, можна пізніше використовувати для приготування смачного рибного супчика. Голець незрівнянний і у відвареному вигляді. Тому, обрізаючи голову та плавці, трохи залишаємо рибки по краях.

Отже, ми промиємо тушку під струменем води та наріжемо на порційні шматки. Їх вийде 4-5 шт.

Крок 3

Перш ніж смажити шматочки риби, потрібно визначитися з паніровкою. У муці? Банально. Тому придумаємо оригінальне паніровку. У кожного є свої переваги щодо гостроти. Ми запропонуємо такий варіант.

Сухарики (а це можуть бути і білих сортів хліба, і сірих, і чорних) потрібно буде змішати зі спеціями. Але для цього ми маємо сухарі натерти на тертці. Візьмемо велику. Чому? Тому що, якщо ми візьмемо дрібну, то отримаємо щось на зразок борошна, а нам потрібна хрумка скоринка. Тому трьом крупненько.

Крок 4

Тепер озирнемося довкола і виберемо спеції. Занадто просто — брати щось на кшталт чорного меленого перцю. Тому дрібно натрьом. Всиплемо в сухарики ваші улюблені спеції (тут чудово виглядатимуть італійські трави!), трохи сушених ароматних своїх трав типу кропу та петрушечки.

Якщо не вистачає гостроти, присиплемо все меленим чорним перцем. Краса! Аромати вже зараз незрівнянні.

А зараз посолимо шматочки риби. Потім, не шкодуючи, обвалюємо їх у сухариках.

Крок 6

Олія вже нагрілася, але ми вогонь не зменшуємо. Адже нам хочеться, щоб риба вийшла хрусткою?

Ось так і смажимо її 5 хвилин, перевертаючи по одному разу. Стежимо, щоб шматочки не підгоріли.

Крок 7

Аромати по квартирі загуляли неабиякі! Сім'я збіглася подивитися, що це таке ви готуєте? Не відмовляйте їм! Адже ви, напевно, не тільки про свого спортсмена дбаєте? Тому вам залишиться лише додати в тарілочку.

Домашні, а особливо той з них, який стежить за своєю м'язовою масою та вмістом білка, віддячать за нову, смачну та корисну страву!

• Вміст солі має бути мінімальним, тому рибу та мікс можна не солити – усі виправлять спеції.
• Мікс можна залити рослинною (в ідеалі — оливковою) олією, йогуртом (для тих членів родини спортсмена, хто стежить за фігурою) та сметанкою (звичайно, це для того, кому такі важливі білки!).
• Не перегрійте олію у сковороді.
• Не переборщіть зі спеціями, адже у всьому потрібна міра.
• Не перетримайте гольця в маслі - як тільки ви підсмажите рибу, відразу ж помістіть її на друшляк, щоб скло зайве масло, і рибка не вбере масло.
• Не пересмажте гольця, інакше сухий.

Голець пряного посолу

Арктичний голець відноситься до виду лососьових риб і має смачне жирне м'ясо червоного кольору. М'ясо цієї риби ніжне і дуже смачне, а страв з нього можна приготувати безліч. Тим не менш, будь-який цінитель риби скаже, що найсмачніший арктичний голець – пряного посолу.

А приготувати цю вишукану страву досить просто. Для цього потрібно 1 кг парного філе гольця, 2 столові ложки солі 1,5 столової ложки цукру, і спеції, чорний мелений перець, запашний перець горошком, 3-4 лаврові листи, мускатний горіх, імбир, зерна коріандру або кропу.

Якщо у вас не філе, а ціликова рибина, тоді тушку потрібно очистити від луски вийняти нутрощі і відрізати голову, хвіст та плавці. Шкірку з риби знімати не треба. Тонким, широким та гострим ножем м'ясо з двох сторін відокремлюється від хребта. Маленькі кісточки, що залишилися в м'ясі, ретельно видаляються.

Далі філе з двох сторін натирається сіллю і посипається цукром, а потім настає черга спецій, якими засипають м'ясо гольця. Далі рибу укладають у спеціально приготований посуд (скляну або емальовану каструльку). Зверху риби можна покласти плівку з харчового целофану, яку лягати гніть. Це може бути звичайний камінь вагою 0,5-0,7 кг. Посуд із рибою встановлюється на 3-4 дні в холодильник. Протягом цього часу потрібно щодня діставати та перевертати рибу.

Те саме треба зробити, якщо ви спочатку придбали вже очищене філе. Тобто різниці в посоле практично ніякої немає. Після того як риба просолилася протягом 3-4 днів і ножем зіскребти із засоленого філе або підлоги тушок риби всі прянощі. Якщо ви віддаєте перевагу більш солоній рибі, тоді можна потримати її в сухому маринаді ще одну зайву добу.

Рибу можна зберігати в холодильнику, відрізаючи від неї стільки скільки потрібно або порізати шматочками. Так само після засолювання філе можна змастити рослинним маслом це надасть їй більш апетитний вигляд і деяку пікантність у смакових якостях, до того ж збільшаться термін зберігання риби. Але олія не повинна бути ароматною, щоб не перебивати аромат риби. Навіть гурмани кажуть, що м'ясо гольця навіть смачніше ніж м'ясо форелі чи сьомги.

Голець з ароматним фаршируванням

Ця страва з гольця дуже вишукана і дуже ароматна. Воно створене для тих, хто любить натуральну їжу та справжніх гурманів. Тим більше, що риба за цим рецептом запікається, а не смажиться. Адже всім відомо, що смажені продукти шкідливі для здоров'я. Зате голець з ароматним фаршируванням не тільки смачна страва, але й дуже корисна для здоров'я.

До того ж навіть у нинішній час, коли ціни на лососеві породи риби злетіли в захмарні висоти голець у два з половиною рази дешевші за форель або сьомгу. А його смакові якості ні в чому не поступаються цим цінним видам риби, а, на думку багатьох знавців, навіть дещо перевершують.

Для цього страви знадобляться такі компоненти: тушка гольця масою близько 1 кг, 2 столові ложки оцту, бажано яблучного, спеції, чорний мелений перець, перука, сіль, 50 грам оливкової олії, зелений кріп, цибуля і петрушка, італійські або прованські трави.

Рибу промити прохолодною водою, попередньо вийнявши начинки, голову не відрізати, відрізати хвіст і плавці. Далі тушку трохи обсушити та обсипати зверху та всередині сіллю. Далі тушку покласти на грати, попередньо поклавши на неї харчову фольгу.

Далі рибу можна посипати італійськими чи прованськими травами (можна не посипати). Потім приступаємо до приготування соусу, з приправ, оцту, оливкової олії та зелені. Для цього треба крупно нарізати зелень, кріп, цибулю та петрушку. У неглибокій тарілочці потрібно змішати оливкову олію, щіпку меленого чорного перцю, яблучний оцет, суміш прованських або італійських трав 2 щіпки. Потім виделкою ретельно все перемішуємо і добре проминаємо зелень, щоб вона пустила сік.

Обмазуємо тушку гольця цим соусом, а потім загортаємо у приготовлену харчову фольгу. Запікаємо в духовці при температурі 200 0 протягом 20-25 хвилин. Страви потрібно дати трохи охолонути, а потім неймовірно ароматну страву подати до столу. Як гарнір найкраще використовувати рис із соєвим соусом або картопля фрі.

Гриль із гольця з лимонною цедрою

Для приготування такої страви знадобляться 4 тушки гольця вагою 250-300 грам, 2 чайні ложки лимонної цедри, білий перець і сіль за смаком, перець запашний 8-10 горошин, 25 грам вершкового масла.

Тушки риби випатрати, обрізати хвости, голови та плавці, промити, злегка осушити можна рушником з паперу. Всі тушки всередині і ззовні просолити і посипати білим перцем у черевце покласти по 2-3 горошини солодкого перцю. Вимити лимон, а потім на дрібній тертці натерти цедру 2 чайні ложки. Потім змішати вершкове масло|мастило| з|із| цедрою і розім'яти все виделкою.

Форму для смаження змастити рослинним чи вершковим маслом, укласти в неї тушки гольця, а зверху покласти шматочки вершкового масла з лимонною цедрою. Форму накрити харчовою фольгою і поставити в розігріту до 190°С духовку. Запікати там, близько 20 хвилин. Потім зняти фольгу і поставити рибу під гриль приблизно на 5-6 хвилин. Готову страву роздоїти порціями разом і разом з овочами подати до столу.

Рулетки з арктичним гольцем

Ситна і дуже смачна страва з арктичного гольця, яку можна приготувати за півгодини.

Доячи приготування такої страви, потрібно 4 філе гольця, 15 г, вершкового масла, біле сухе вино 100 г, бульйон рибний 120 грам, томати 3 штуки, перець чорний мелений 1 чайна ложка, 4 довгі скибочки шинки, 3 зуб чайна ложка солі, 50 г, олії для смаження, 1 столова ложка лимонного соку, 25 г, нарізаного маслина, 200 г, фенхель, 3-4 гілочки базиліка, 1 столова ложка дрібно нарізаного коріандру, дрібно нарізана цибуля 1 столова ложка, чорний перець 1 чайна ложка. Олія вершкове 3-4 столові ложки, сіль 1 чайна ложка, оливкова олія 70 г,

Філе гольця посолити і поперчити, потім з обох боків обмазати олією, покласти на філе листя базиліка і обмотати скибочками шинки. Обсмажувати на сковороді поки шинка не хрумтітиме. Приблизно по 1-1,5 хвилин з кожного боку. У сотейник покласти подрібнений часник і цибулю та додати білого вина та рибного бульйону. Деякий час кип'ятити на повільному вогні, а потім додати оливкової олії. Перш ніж подати гольця на стіл, його слід оббризкати лимонним соком. Нарізати кубиками помідор, а фенхель тонкими смужками змішати, додати в приготовлений соус з вина.

Риба голець відноситься до категорії лососевих. Живе цей вид риб у північних прісних водоймищах: зустрічається і в річках, і в озерах.

Свою назву голець отримав за специфічний зовнішній вигляд. Луска в нього настільки дрібна, що він здається голим. Риба Голець є головним інгредієнтом багатьох кулінарних рецептів.

Риба голець: переваги

• Невеликий розмір тушки (до 1 кг) дозволяє готувати порційні страви з риби.
• Червоне м'ясо гольця дуже ніжне і не таке жирне, як у інших видів лососевих риб.
• Відсутність луски дозволяє легко отримати в процесі приготування піджаристу апетитну скоринку.
• Незалежно від рецепту при кулінарній обробці голець практично не зменшується у розмірі.
• Філе гольця багате на Омега-3 жирними кислотами, вітамінами В6, В12, магнієм, залізом, кальцієм, містить необхідну людині добову норму вітаміну Е.
• Риба голець використовується для запікання, смаження, приготування юшки. Існують рецепти приготування фаршированої риби голець, копченої та малосольної.

Риба голець: рецепти на кожен день

Просто: юшка з гольця

складові

• 4 гольці
• 4-6 шт. картоплі
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1-2 лаврові листи
• 4-5 горошин чорного перцю
• сіль, спеції, корінь петрушки до смаку

Випатрати рибу, відрізати голови і плавці, ретельно промити під проточною водою. З голів видалити зябра. Нарізати рибу великими шматками.

Очищену моркву, цибулю та картоплю, нарізану скибочками, залити 2,5 л води. Поставити середній вогонь. За кілька хвилин до готовності картоплі покласти в каструлю рибу, корінь петрушки та лавровий лист. Довести юшку до кипіння, варити 10 хвилин|мінути|.

Після готовності вийняти лавровий лист, петрушку, моркву та цибулю, посолити, додати приправи та зелень. Дати настоятися 5 хвилин та подавати до столу.

Ситно: голець із картоплею

складові

• 800 г гольця
• 1 ст. вершків
• 1 кг картоплі
• 2 ст. французької гірчиці
• 1 пучок зелені петрушки
• сіль, перець чорний за смаком

Очистити картоплю, нарізати кружальцями. Посолити, посипати перцем, збризкати олією і викласти у форму для запікання.

Випатрати рибу, відрізати голову і плавники, промити. Нарізати гольця порційними шматками. Трохи посолити та викласти на картоплю.

У вершки додати подрібнену зелень петрушки та гірчицю, добре перемішати. Вершково-гірчичною сумішшю полити рибу. Поставити форму в духовку на середній вогонь. Через 30 хвилин страва з гольця буде готова.

Риба голець: рецепти святкові

Вишукано: голець із сиром та мигдалем

складові

• 1600 г гольця (2 тушки по 800 г)
• 1 пучок кервелю
• 150 г вершкового сиру
• 2 шматочки білого хліба
• 2 ст. рубаного мигдалю
• 200 г сметани
• 2 ч. л. гірчиці
• 3 ст. вершкового масла
• 20 мл сухого білого вина
• 2 шт. цибулі
• сік 1 лимона
• сіль, перець за смаком

Випотрошену та вимиту рибу (з головою) зсередини та зовні збризкати лимонним соком, натерти сумішшю солі та перцю.

Білий хліб без скоринки нарізати невеликими кубиками. У мисці змішати хліб, натертий сир, 2 ст. дрібно нарізаного кервелю, мигдаль. Додати гірчицю та 3 ст.л. сметани. Все перемішати. Нафарширувати цією масою рибу, скріпити черевці дерев'яними зубочистками.

Викласти рибу на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Додати вершкове масло|мастило|, влити сухе вино. Поставити в розігріту до 180°С духовку на 30 хвилин.

Через півгодини зняти рибу з дека та поставити у тепле місце. Злити сік, що залишився, розвести його склянкою води, влити сметану, що залишилася. Соус проварити, додати нарізану кільцями цибулю, сіль і перець за смаком. Посипати кервелем, що залишився. При подачі на стіл полити рибу соусом.

Романтично: голець у вині з прованськими травами

складові

• 1 кг гольця
• 100 мл сухого білого вина
• 100 мл сметани
• 50 г топленої олії
• сіль, перець за смаком
• прованські трави (свіжі чи сухі)

Випотрошену рибу промити, обсушити паперовим рушником. Натерти сіллю та перцем. Укласти в жароміцну форму, полити розтопленим топленим маслом. Поставити у розігріту духовку. Через 20 хвилин полити вином. Ще через 20 хвилин залити сумішшю сметани та дрібно нарубаної зелені. Через 5-7 хвилин вийняти з|із| духовки і подавати до столу.

Бажаєте соковитої рибки? Приготуйте смачний голець, запечений у духовці зі спеціями та овочами. М'ясо після кулінарної обробки ніжне і має меншу жирність, ніж у сьомги. Голець можна солити, запікати, смажити і чудово виходить із неї вуха. А копчений голець у гурманів вважається делікатесом. При приготуванні не слід захоплюватися спеціями та додатковими добавками для покращення смаку. М'ясо цієї риби при запіканні без додаткових добавок виходить смачним і ніжним. Спробуйте, рекомендую, ваші близькі будуть у захваті. Приготування риби гольця у духовці дивіться нижче.

ІНГРЕДІЄНТИ

• Голець – 0,7 кг.;
• Цибуля ріпчаста - 1 Шт. (Більше середнього);
• Лимон – 1 Шт.;
• Корінь селери – 300 Г.;
• Морква – 1 Шт. (Середня);
• Олія вершкове - 30 г;
• Кефір – 100 мл.;
• Перець чорний мелений - За смаком;
• Приправа для риби – за смаком;
• Соєвий соус - 3 ст. л.;
• Сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Рибу добре промиваємо, вичищаємо її зсередини від нутрощів, відрізаємо зябра. Солимо тушку, поливаємо соєвим соусом, не забуваємо також і про спеції. Натерту рибку залишаємо поки постояти 0,5 години.
2. Займемося овочами: нарізаємо цибулю півкільцями, а селеру та моркву очищаємо і натираємо на середній тертці. На сковороді розігріваємо вершкове масло, обсмажуємо на ньому підготовлені овочі до м'якості. Солимо і перчимо на смак.
3. Тепер підготовлені овочі викладаємо всередину рибки, а також навколо неї у формі, в якій готуватиметься страва. Місця, в яких у рибки були зябра, я люблю заповнювати часточками лимона. Зверху все поливаємо кефіром.
4. Форму з рибою та овочами накриваємо кришкою та ставимо у розігріту до 200*С духовку на 0,5 години. Це все, риба голець готова, подаємо до столу!

Смачного!

Подивіться нижче відео ще з рецептом приготування дуже смачної риби.

Для приготування страви знадобиться таке: риба голець - 4 шт; 4 цибулини; лимон; сіль, перець, тім'ян-за смаком; рослинна олія.

Успішного приготування Вам друзі!