Круглі зелені плоди, як називається. Екзотичні фрукти

Термін «фрукт» з'явився в 1705 р. і з того часу означає їстівні або неїстівні плоди дерев, чагарників (раніше всі плоди рослин називали овочами). Продукт є одним з основних складових раціону людини, оскільки в залежності від сорту містить багато вітамінів і мікроелементів. За приблизними підрахунками на планеті трохи більше ніж 2000 фруктів.

Маракуя

Стародавня тропічна культура роду Passiflora, що дає овальні фрукти жовтого або темно-фіолетового кольору (зрілому вигляді), що виростають на лозах. Маракуя вирощується заради соку, який часто додають до інших фруктових соків для аромату. Плоди маракуї являють собою жовто-жовтогарячі або темно-фіолетові фрукти овальної форми і розміром близько 6-12 см. Переважно фрукти з гладкою блискучою шкірою, але солодше з шорсткою, потрісканою шкірою.

Мушмула

тур. muşmula
це цілий рід рослин, що включає майже 30 видів. Однак існує два основні види мушмули, що культивуються: німецька і японська. Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. На територіях Стародавнього Вавилону, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід у Стародавню Грецію та Стародавній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, у Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибагливе і добре росте тільки в сухих сонячних місцях та на слабокислому ґрунті.

Нектарін

Фрукт, що є персик з гладкою шкіркою. Незважаючи на поширений міф, нектарин отриманий методом селекції або простою мутацією персиків і не є гібридом персика та сливи.
Цей класичний приклад ниркової мутації з'явився, коли у персикових дерев сталося самозапилення. На персикових деревах іноді з'являються нектарини, а на нектаринових – персики. Нектарини вперше згадуються у 1616 році в Англії.

Папайя

Невисоке струнка дерево з тонким, позбавленим гілок стволом висотою 5-10 метрів, увінчаним парасолькою з пальчасто-розсіченого листя на довгих черешках. Листя папайї велике, 50-70 сантиметрів у діаметрі. Квіти розвиваються в пазухах черешків, перетворюючись на великі фрукти, діаметром 10-30 см і довжиною 15-45 см. Дозрілі фрукти папайї м'які і мають колір від бурштинового до жовтого.

Персик

Дерево сімейства Рожевих, має підрід мигдаль. Від мигдалю відрізняється лише плодами. Листя ланцетовидне із зубчастою кромкою і майже сидячим, що з'являється до розвитку листя, рожевими квітами. Плід - персик, кулястий, з борозенкою на одному боці, зазвичай бархатистий. Кісточка персика зморшкувато борозенчаста та з точковими ямочками.

Помело

англ. pomelo
Цитрусові плоди однойменного вічнозеленого дерева. Шкірка фрукта досить товста, а часточки великі, розділені твердими перегородками білого кольору гіркими на смак. Колір дозрілої помели може змінюватись від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожеве забарвлення зазвичай набуває лише одна сторона, яка під час дозрівання була повернута до сонця. Плід є рекордсменом серед цитрусових. Його діаметр може становити 30 см, а вага – досягати 10 кг. За смаком помело дуже близький до грейпфрута, проте м'якуш не такий соковитий і при очищенні внутрішні перетинки легше відокремлюються від їстівної частини.

Помаранець

Його ще називають Чинотто чи Бігарадія – це деревна вічнозелена рослина, що належить до сімейства Рутові, вид роду Цитрус. Його вважають гібридом помело і мандарина. У свіжому вигляді помаранець вважається їстівним, і цінується він в основному через цедру. Шкірка досить легко відокремлюється від плода, треба лише розрізати його на 4 частини. Цедру помаранців використовують для приготування десертів. Її також часто додають у морозиво. Для такого десерту треба взяти цедру та сік помаранця, вершки та цукор. Все це потрібно збити міксером і відправити на заморожування.

Рамбутан

Плодове тропічне дерево сімейства сапіндових. Плоди рамбутану - невеликі, величиною з лісовий горіх - ростуть гронами до 30 штук і являють собою округлі «кульки» з пружною шкіркою жовтого або червоного кольору, покритою м'ясистими волосками довжиною 4-5 см. М'якуш рамбутану, що покриває кісточку (їстівну) нагадує жолуд), являє собою прозоро-білу драглисту масу, приємного солодкого смаку.

Лічі (Літчі, Китайська злива, Litchi).

Круглий плід червоного кольору до 4 см в діаметрі. Чудовий, дуже смачний фрукт. Має всередині одну кісточку. Схожий на Лонгон за формою, фактурою та кісточкою, але з більш насиченим смаком та ароматом. Дуже соковитий, солодкий, іноді із кислинкою. Шкірка легко відокремлюється від біло-прозорої м'якоті.

На жаль, у свіжому вигляді Лічі можна вживати не цілий рік: сезон збирання врожаю Лічі настає у травні і триває до кінця липня. В решту пори року його практично неможливо знайти.

У міжсезоння в Азії можна придбати консервований Лічі у банках чи пластикових пакетах у власному соку чи кокосовому молоці.

Зрілі плоди зберігаються у холодильнику до двох тижнів. Можна заморозити та зберігати в морозильнику до 3-х місяців очищені від шкірки плоди.

У Лічі міститься багато білків, пектинові речовини, калій, магній та вітамін С. Дуже високий вміст нікотинової кислоти – вітаміну РР, який активно перешкоджає розвитку атеросклерозу. Широка поширеність Лічі у країнах Південно-Східної Азії є причиною низького рівня атросклерозу у цьому регіоні.

Рамбутан

Рамбутан (Rambutan, Ngo, "волосатий фрукт").

Круглі плоди червоного кольору, до 5 см у діаметрі, покриті м'якими відростками на зразок колючок. М'якуш, що покриває кісточку, є прозоро-білою пружною масою, приємним солодким смаком, іноді з кислуватим відтінком. Кісточка досить щільно з'єднана з м'якоттю, і їстівна.

Містить вуглеводи, протеїн, кальцій, фосфор, залізо, нікотинову кислоту та вітамін С. Плоди мають нетривалий термін зберігання – до 7 днів у холодильнику.

Сезон збирання врожаю: з травня до жовтня.

Очищають шляхом надрізу шкірки ножем, або без використання ножа скручуванням плода посередині.

Рамбутан їдять у свіжому вигляді, варять джеми та желе, консервують.

Мангустін

Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарцинія, манкут).

Плоди розміром невелике яблуко темно-фіолетового кольору. Під товстою, неїстівною шкіркою знаходиться їстівна м'якоть у вигляді часточок часнику. М'якуш солодкий з кислинкою, дуже смачний, не схожий ні на що. Як правило, без кісточок, хоча в деяких плодах зустрічаються невеликі м'які кісточки, які можна з'їсти.

Іноді зустрічаються хворі плоди Мангустину, з темно-кремовою, липкою та неприємною на смак м'якоттю. Такі плоди неможливо визначити, доки ви їх не почистите.

Сезон збирання врожаю – з квітня по вересень.

Природні біологічно активні речовини, що містяться в мангустині, знижують запальні реакції: набряк, болючість, почервоніння, висока температура.

Око Дракона

Око Дракона (пітахайя, пітая, місяць янь, dragon fruit, pitaya).

Це плоди кактусу. Око дракона – російський варіант назви цього фрукта. Міжнародна назва – Фрукт Дракона (Dragon Fruit).

Досить великі, довгасті плоди (розміром з долоню) червоного, рожевого або жовтого кольору зовні. Усередині м'якоть білого або червоного кольору, усіяна дрібними чорними кісточками. М'якуш дуже ніжний, соковитий, злегка солодкий, з невираженим смаком. Зручно їсти ложкою, вичерпуючи м'якоть із плода, що розрізає навпіл.

Око дракона корисне при шлункових болях, цукровому діабеті чи іншому ендокринному захворюванні.

Сезони збирання врожаю - цілий рік.

Дуріан

Король фруктів. Плоди дуже великого розміру: до 8 кг.

Фрукт знаменитий на весь світ своїм запахом. Майже всі чули про нього, деякі відчували його запах, і мало хто пробував його. Його запах нагадує запах цибулі, часнику та поношених шкарпеток. З цим фруктом через його запах навіть заборонено проходити в готелі, транспорт та інші громадські місця. Для нагадування про заборону в Таїланді, наприклад, вивішують таблички із перекресленим зображенням фрукта.

Солодка м'якоть плода має дуже ніжну консистенцію, і зовсім не відповідає неприємному запаху. Спробувати цей фрукт слід хоча б з тієї причини, що про нього багато хто чув, але мало хто наважується спробувати. А даремно. Смак дуже приємний, а сам фрукт вважається в Азії найціннішим фруктом. Він дуже калорійний та корисний. У дуріана так само репутація найсильнішого афродизіаку.

Продається обробленим (на часточки) та упакованим у поліетилен. У супермаркетах можна знайти дуже цікаві цукерки зі смаком та запахом Дуріана.

Сала

Сала (салак, ракум, зміїний фрукт, snake fruit, sala)

Довгі або круглі плоди невеликого розміру (близько 5 см. в довжину) червоного (Ракум) або коричневого (Салак) кольору, вкриті щільними дрібними колючками.

Фрукт із дуже незвичайним, яскравим солодко-кислим смаком. Комусь нагадує хурму, комусь грушу. Варто спробувати хоча б один раз, а там уже, як сподобається.

Слід бути обережним при чищенні фрукта: колючки дуже щільні та впиваються у шкіру. Краще використати ніж.

Сезон – з квітня по червень.

Карамбол (Старфрут, Камрак, Ма Фіак, Carambola, Star-fruit).

«Зірка тропіків» — у розрізі формою уявляємо собою звездочку.

Плід із їстівною шкіркою, з'їдається цілком (всередині є невелике насіння). Головна перевага - приємний запах та соковитість. Смак особливо нічим не виділяється - злегка солодкий або кисло-солодкий, чимось нагадує смакуючи яблука. Досить соковитий фрукт і відмінно втамовує спрагу.

Продається цілий рік.

Людям із вираженими збоями у роботі нирок споживати Карамболу не рекомендується.

Лонган (Лам-яй, Око Дракона).

Невеликі плоди, схожі на дрібну картоплю, вкриті тонкою неїстівною шкіркою та однією неїстівною кісточкою всередині.

М'якуш Лонгана дуже соковитий, має солодкий, дуже ароматний, смак зі своєрідним відтінком.

Сезон – з липня по вересень.

Лонгконг/Лангсат

Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).

Плоди Лонгконга, як і Лонган, схожі на дрібну картоплю, але трохи більше за розміром і мають жовтуватий відтінок. Можна відрізнити Лонгана, якщо відчистити плід від шкірки: очищений, він на вигляд нагадує часник.

Мають кисло-солодкий цікавий смак. Багаті кальцієм, фосфором, вуглеводами і вітаміном C. Спалена шкірка Лонгконга дає ароматний запах, який не тільки приємний, але і корисний, оскільки служить відмінним репелентом.

Свіжий фрукт можна зберігати у холодильнику трохи більше 4-5 днів. Шкірка стиглого фрукта має бути щільною, без тріщин, інакше плід швидко зіпсується.

Сезон – з квітня по червень.

Іноді продається так само різновид - Лангсат, який зовні нічим не відрізняється, але має трохи гіркуватий смак.

Джекфрут (Напередодні, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плід індійського хлібне дерево).

Плоди Джекфрута - найбільші плоди, що ростуть на деревах: їхня вага досягає 34кг. Усередині плоду знаходяться кілька великих солодко-жовтих часточок їстівної м'якоті. Ці часточки і продаються вже очищені, оскільки самі ви з цим гігантом не впораєтеся.

М'якуш має нудотно-солодкий смак, що нагадує диню і пастилу. Вона дуже поживна: містить близько 40% вуглеводів (крохмалю) — більше, ніж у хлібі.

Сезон – із січня по серпень.

Можете ризикнути привезти такого монстра додому цілком, у холодильнику він зберігатиметься до 2-х місяців. Але краще купити оброблені та упаковані часточки м'якоті.

Важливо! У деяких людей після вживання Джекфрута з'являється нездорова реакція у горлі – спазми, стає важко ковтати. Все зазвичай проходить через годину-другу. Можливо, це алергічна реакція. Будьте обережні.

Ананас (Pineapple).

Плоди Ананаса не потребують особливих коментарів.

Слід лише відзначити, що Ананаси, куплені в Азії та Ананаси, куплені в Росії - зовсім різні речі. Ананаси в Росії, це жалюгідна подоба справжніх Ананасів, які ви зможете спробувати на їхній батьківщині.

Окремо варто сказати про тайський Ананас - він вважається найсмачнішим у світі. Неодмінно треба куштувати і обов'язково привезти із собою додому, щоб побалувати рідних. Для вживання дома краще купувати вже очищений.

Сезон Ананаса - цілий рік

Манґо (Mango).

За деякими оцінками Манго вважається найсмачнішим фруктом у світі.

Манго досить широко відомий і продається у Росії. Проте смак і аромат Манго на його батьківщині дуже відрізняється від того, що продається в наших магазинах. В Азії його плоди набагато ароматніші, соковитіші, а смак більш насичений. І справді, коли їж свіжий, стиглий манго, вирощений, наприклад, у Таїланді, здається, що немає нічого смачнішого.

Плід покритий їстівною шкіркою, яка не відокремлюється від м'якоті: її необхідно зрізати тонким шаром за допомогою ножа. Усередині плоду знаходиться досить велика, плоска кісточка, від якої м'якоть так само не готельиться, і її необхідно відокремлювати від кісточки за допомогою ножа або просто об'їдати.

Колір Манго в залежності від ступеня зрілості змінюється від зеленого до жовтого (іноді жовто-жовтогарячого або червоного). Для вживання на місці краще купувати найстигліші – жовті або помаранчеві плоди. Без холодильника такі плоди можуть зберігатися до 5 діб, у холодильнику до 30 дня, якщо звичайно вони не зберігалися до цього деінде.

Якщо ви хочете привезти кілька плодів додому, то можна купити плоди середньої зрілості, зеленого кольору. Вони непогано зберігатися і дозріють у дорозі чи вже вдома.

Нойна

Нойна (Цукрове яблуко, Аннона луската, sugar-apple, sweetsop, noi-na).

Ще один незвичайний фрукт, що не має аналогів і не схожий на жоден із звичних нам фруктів. Плоди Нойни розміром із велике яблуко, зеленого кольору, бугристі.

Усередині плоду солодка ароматна м'якоть та багато дрібних твердих кісточок.

Чистити дуже незручно через бугристу шкірку. Якщо плід зрілий, то м'якуш можна їсти ложкою, попередньо розрізавши фрукт навпіл.

Фрукт багатий вітаміном С, амінокислотами та кальцієм.

Сезон – з червня по вересень.

Солодкий Тамарінд

Солодкий Тамарінд (Sweet Tamarind, індійський фінік).

Тамарінд вважається пряністю сімейства бобових, але вживається і як звичайний фрукт. Плоди довжиною до 15 сантиметрів мають неправильну вигнуту форму. Існує так само різновид Тамарінду – зелений Тамарінд.

Під твердою коричневою шкіркою, що нагадує шкаралупу, знаходиться коричнева кисло-солодка з терпким смаком м'якоть. Будьте обережні – усередині Тамарінду знаходяться великі тверді кісточки.

Шляхом вимочування тамаринду у воді та перетирання крізь сито отримують сік. З стиглого сушеного тамаринду роблять солодощі. Можна купити в магазині і привезти додому чудовий соус до яблука до м'яса і солодкий тамариндовий сироп (для приготування коктейлів).

Цей фрукт багатий на вітамін А, органічні кислоти і складні цукри. Тамарінд так само використовують як проносний засіб.

Сезон – з жовтня по лютий.

Маммея американська (Mammea americana).

Цей фрукт, також відомий під назвою Американський абрикос і Антильський абрикос, родом з Південної Америки, хоча зараз його можна знайти майже у всіх тропічних країнах.

Цей фрукт, який насправді є ягодою, є досить великим, виростає до 20 сантиметрів у діаметрі. Усередині знаходиться одна велика або кілька (до чотирьох) дрібніших кісточок. М'якуш дуже смачний і ароматний, і, відповідно до своєї другої назви, за смаком і запахом нагадує абрикос і манго.

Сезон дозрівання різний залежно від регіону, але переважно із травня до серпня.

Черімоя (Annona cherimola).

Черимойя також відома під назвою Кремове яблуко і Дерево морозива. У деяких країнах фрукт відомий взагалі під зовсім іншими назвами: у Бразилії – Graviola, у Мексиці – Roox, у Гватемалі – Рac або Tzumux, у Сальвадорі – Anona poshte, у Белізі – Tukib, на Гаїті – Cachiman la Chine, на Філіппінах – Atis , на острові Кука - Сасалапа. Батьківщиною фрукта є південна Америка, проте його можна зустріти в теплих цілий рік країнах Азії та Південної Африки, так само в Австралії, Іспанії, Ізраїлі, Португалії, Італії, Єгипет, Лівії та Алжирі. Однак у цих країнах фрукт зустрічається рідко. Найбільш поширений він все ж таки на Американському континенті.

Плід Черимойї однозначно впізнати з першого недосвідченого погляду досить складно, оскільки вона існує кількох видів з різною поверхнею (горбкова, гладка або змішана). Одним із горбчастих різновидів, у т.ч., є Нойна (див. вище), яка широко поширена в країнах південно-східної Азії. Розмір плода – 10-20 сантиметрів у діаметрі, а за формою розрізаний плід нагадує серце. М'якуш за консистенцією нагадує апельсин і зазвичай з'їдається ложкою, дуже смачна і до смаку нагадує відразу і банан і маракуйю, і папайю і ананас, і полуницю з вершками. У м'якоті є дуже тверді кісточки розміром з горошину, так що будьте обережні, інакше можна залишитися без зуба. Продається зазвичай трохи недозрілим і твердим і повинен полежати (2-3 дні), перш ніж придбати свій справжній дивовижний смак та фактуру.

Сезон дозрівання зазвичай з лютого до квітня.

Ноні (Noni, Morinda citrifolia).

Цей фрукт відомий також під назвами Велика морінга, Індійська шовковиця, Корисне дерево, Сирний фрукт, Нону, Ноно. Батьківщиною фрукта є південно-східна Азія, але зараз він зростає у всіх тропічних країнах.

Плід Ноні нагадує за формою та розміром велику картоплю. Ноні не можна назвати дуже смачним та ароматним, і, мабуть, тому туристи дуже рідко стикаються з ним. Зрілі плоди мають неприємний запах (нагадує запах запліснявілого сиру) та гіркуватий смак, але вважаються дуже корисними. У деяких регіонах Ноні є основним продуктом харчування бідного населення. Вживають його зазвичай із сіллю. Також популярний сік Ноні.

Плодоносить Ноні цілий рік. Але знайти його можна далеко не на кожному фруктовому ринку, а зазвичай на ринках для місцевих жителів.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Росте цей фрукт виключно на африканському континенті. Та й знайти його у продажу у свіжому вигляді в інших регіонах не просто. Вся справа в тому, що після дозрівання плоди практично відразу починають бродити всередині, перетворюючись на слабоалкогольний напій. Цією властивістю марули з радістю користуються не лише жителі Африки, а й тварини. Після поїдання плодів марули, що впали на землю, вони часто бувають «напідпитку».

Зрілі плоди Марули мають жовтий колір. Розмір плодів близько 4 см у діаметрі, а всередині біла м'якоть та тверда кісточка. Марула не має видатного смаку, але м'якоть її дуже соковита і має приємний аромат, поки не почала бродити. Також у м'якоті міститься дуже багато вітаміну З.

Сезон збирання врожаю Марули відбувається у березні-квітні.

Платонія чудова (Platonia insignis)

Платонія зростає лише у країнах південної Америки. Знайти її у країнах Південно-Східної Азії неможливо.

Плоди Платонії мають розмір до 12 сантиметрів, з великою товстою шкіркою. Під шкіркою знаходиться біла ніжна м'якоть із кисло-солодким смаком та кілька великих кісточок.

Кумкват (Kumquat)

Кумкват також відомий під назвами Фортунелла, Кінкан, Японські апельсини. Це цитрусова рослина. Виростає Півдні Китаю, але поширений й у інших тропічних країнах. Плоди Кумквату можна зустріти і на полицях наших магазинів, але за смаком це зовсім не те, що можна спробувати на батьківщині у найсвіжішому вигляді.

Плоди кумквату невеликі (від 2 до 4-х сантиметрів), схожі на дрібненькі довгасті апельсини або мандарини. Зовні вкриті дуже тонкою їстівною кіркою, всередині і за структурою і смаком майже такі ж, як апельсин, хіба що трохи кисліше і гірше. З'їдається цілком (крім кісточок).

Сезон дозрівання з травня по червень, купити можна цілий рік.

Гуава (Guajava)

Гуава (Guajava), Гуйава чи Гуайява зустрічається практично у всіх тропічних та субтропічних країнах. Незважаючи на те, що фрукт вважається екзотичним, екзотичного смаку від неї не варто очікувати: досить посередній, малосолодкий смак, що нагадує грушу. Спробувати один раз може і варто, але її фанатом ви навряд чи станете. Інша річ аромат: він досить приємний і дуже сильний. До того ж фрукт дуже корисний, багатий на вітамін С і відмінно піднімає загальний тонус організму і зміцнює здоров'я.

Плоди бувають різних розмірів (від 4 до 15 сантиметрів), круглої, довгастої та грушоподібної форми. Шкірка, кісточки та м'якоть, все їстівне.

Маракуя/Фрукт пристрасті

Цей екзотичний фрукт також називається Фрукт пристрасті, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвіт їстівний, Гранаділла. Батьківщиною є південна Америка, але можна зустріти у більшості тропічних країн, у тому числі у країнах південно-східної Азії. Свою другу назву "Фрукт пристрасті" отримав тому, що йому приписують властивості сильного афродизіаку.

Плоди Маракуй мають гладку, трохи витягнуту округлу форму, діаметром досягають 8 сантиметрів. Зрілі плоди мають дуже яскраве соковите забарвлення і бувають жовтого, фіолетового, рожевого або червоного кольорів. Плоди жовтого кольору менш солодкі за інші. М'якуш буває так само різних кольорів. Під неїстівною шкіркою знаходиться желеподібна кисло-солодка м'якоть із кісточками. Особливо смачною її не назвеш, набагато смачніші зроблені з неї соки, желе тощо.

При вживанні найзручніше плід розрізати навпіл і з'їдати м'якоть ложкою. Кісточки в м'якоті теж їстівні, але вони викликають сонливість, тому краще з ними не зловживати. Сік Маракуй, до речі, теж діє заспокійливо та викликає сонливість. Найзріліші та найсмачніші плоди ті, шкірка яких не ідеально гладка, а покрита «зморшками» або невеликими «вм'ятинками» (це найстигліші плоди).

Сезон дозрівання з травня до серпня. Зберігатися в холодильнику Маракуя може один тиждень.

Авокадо (Avocado)

Авокадо також називають Персея американська та Алігаторова груша. Вважають, що Авокадо - це фрукт. Можливо, з погляду науки так і є, але на смак це швидше овоч.

Плоди Авокадо грушоподібної форми завдовжки до 20 сантиметрів. Вкриті несмачною та неїстівною шкіркою. Усередині знаходиться щільна, як у груші, м'якоть і одна велика кісточка. На смак м'якоть схожа на недозрілу грушу або гарбуз і нічого особливого не представляє. Авокадо найчастіше використовується для приготування страв, ніж для вживання у сирому вигляді. Так що не варто гнатися за тим, щоб неодмінно скуштувати цей фрукт. Натомість страви з Авокадо можуть дуже урізноманітнити святковий стіл. В Інтернеті можна знайти багато рецептів страв з авокадо, серед яких салати, супи, другі страви, але на відпочинку вам навряд чи це знадобиться, так що можете на Авокадо не заглядатися.

Хлібне дерево (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Не варто плутати плоди хлібного дерева із Джекфрутом. Джекфрут хоч і відомий під назвою Індійське хлібне дерево, насправді зовсім інший фрукт.

Хлібне дерево можна зустріти у всіх тропічних регіонах, але переважно у країнах Південно-Східної Азії та Океанії. Через дуже високу врожайність Хлібного дерева, його плоди в деяких країнах є основним продуктом пінання, як у нас картопля, наприклад.

Плоди Хлібного дерева округлої форми, дуже великі, можуть досягати 30 сантиметрів у діаметрі та чотирьох кілограмів ваги. У сирому вигляді, як фрукт, вживаються зрілі плоди, а незрілі використовуються як овочі під час готування. Придбати відпочинку краще зрілі плоди, а ще краще вже оброблені на порції, т.к. обробити і з'їсти плід цілком ви навряд чи зможете. У зрілому плоді м'якуш стає м'яким і трохи солодким, за смаком нагадує банан і картопля. Не сказати, що смак видатний і тому хлібне дерево не часто можна зустріти на туристичних фруктових ринках. Смак хліба можна відчути лише за приготуванні недозрілого плоду.

Сезон дозрівання Хлібного дерева, 9 місяців на рік. Придбати свіжі плоди можна цілий рік.

Джаботікаба (Jabuticaba)

Джаботікаба (Жаботікаба) так само відома як Бразильське виноградне дерево. Зустріти його можна переважно у країнах Південної Америки, але іноді воно трапляється і в країнах Південно-Східної Азії.

Це дуже цікавий, смачний екзотичний фрукт, що рідко зустрічається. Якщо ви зможете його знайти та спробувати, вважайте, що вам пощастило. Справа в тому, що дерево Джаботікаба росте дуже повільно, через що практично не культивується.

Цікавий і спосіб зростання плодів: вони виростаю прямо на стовбурі, а не на гілках дерева. Плоди невеликі (до 4 см в діаметрі), темно-фіолетового кольору. Під тонкою щільною шкіркою (їстівною) знаходиться м'яка желеподібна і дуже смачна м'якоть з кількома кісточками.

Дерево плодоносить майже цілий рік.

Ківано (Kiwano Melon) також відомий під назвами Рогата диня, Африканський огірок, Антильський огірок, Рогатий огірок, Ангурія. Ківано справді в розрізі схожий на великий огірок. Хоча фрукт це, ще питання. Справа в тому, що плоди Ківано ростуть на ліані. Культивується переважно в Африці, Новій Зеландії, на американському континенті.

Плоди Ківано довгасті, до 12 сантиметрів завдовжки. Колір буває жовтий, помаранчевий та червоний залежно від ступеня дозрівання. Під щільною шкіркою м'якоть зеленого кольору, на смак чимось нагадує огірок, банан і диню. Фрукт не чиститься, а розрізається на частки або навпіл (як звичайна диня), а потім м'якоть з'їдається. У сирому вигляді вживають як незрілі і зрілі плоди. Незрілі плоди можна вживати разом із кісточками, оскільки вони м'які. Так само вживається із сіллю.

Магічний фрукт (Miracle fruit)

Магічний фрукт росте у Західній Африці. Він не має видатного екзотичного смаку, але відомий і цікавий тим, що після того, як ви його з'їсте, приблизно протягом години всі продукти будуть здаватися вам солодкими. Справа в тому, що в Магічному фрукті міститься певний білок, який на деякий час блокує смакові рецептори на мові, що відповідають за кислий смак. Тому ви зможете їсти лимон, і на смак він вам здаватиметься солодким. Правда, така властивість має тільки свіжі зірвані плоди, а при зберіганні вони швидко втрачають його. Тож не дивуйтеся, якщо «фокус» не спрацює на куплених фруктах.

Плоду ростуть на невеликих деревах або чагарниках, мають округлу довгасту форму, довжиною 2-3 сантиметри, червоного кольору, з твердою кісточкою всередині.

Магічний фрукт плодоносить майже цілий рік.

Баїль (Bael, Aegle marmelos)

Баїль ще іноді називають «Кам'яне яблуко» через його шкірку. Дуже поширений у країнах Південно-Східної Азії.

Плоди Баїля не так і просто зустріти на фруктових ринках в цілому вигляді. А навіть якщо ви його і зустрінете, самі ви з ним не впораєтеся. Справа в тому, що його шкірка тверда як камінь, і дістатися до м'якоті без молотка чи топірця неможливо.

Плоди круглої або грушоподібної форми діаметром до 20 сантиметрів. Зрілий плід жовтого кольору. Усередині м'якоть та кілька кісточок, покритих волосками. М'якуш жовтий, духмяний, не надто солодкий і трохи в'яжучий.

Якщо не вдасться спробувати плід у свіжому вигляді (про що, загалом, і не варто переживати), можна придбати чай із плодів Баїля, званий Матум. Він є плід, розрізаний на кружечки і висушений. Вважається, що він дуже ефективний при лікуванні простудних захворювань, бронхіальних та астматичних захворювань.

Рука Будди це різновид Цитрона. Його також називають Пальці Будди і Пальчиковий цитрон.

Про цей дуже екзотичний фрукт ми вирішили згадати для того, щоб ви його не пробували під час свого відпочинку в тропічному раю. Цей фрукт не з тих, смаком якого ви будете насолоджуватися. Безперечно, фрукт дуже цікавий і корисний, і побачивши його у вас, швидше за все, виникне бажання його спробувати. Але не варто поспішати. Він широко застосовується в кулінарії, але навряд чи ви станете його їсти. Плід Руки Будди майже повністю складається зі шкірки (м'якуш неїстівна), яка схожа на шкірку лимона за смаком (кисло-гіркий смак) і на фіалку по запаху.

За формою фрукт дуже цікавий і схожий на долоню з великою кількістю пальців, що досягають завдовжки 40 сантиметрів. Купити його можна хіба що для того, щоб привезти з собою додому як сувенір, а вже вдома приготувати з нього різні страви з цитрусовим смаком (компот, желе, цукати).

Усі хто їдуть до Тайланду цікавляться, які фрукти ростуть у Тайланді? Як вони вірно називаються?
Як їх розпізнати і в яку пору року сезон найпопулярніших і найулюбленіших фруктів, таких як манго, папайя чи мангостин.
У статті зібрані абсолютно всі фрукти Тайланду, з описом, фото та назвами, ціни на фрукти в Таїланді та сезони їх дозрівання-поїдання. Після прочитання ви запам'ятаєте як виглядають фрукти Таїланду і як вони називаються тайською, що полегшить їх вибір на ринку та покупку.
Внизу статті – табличка дозрівання фруктів Таїланду за місяцями, за нею легко визначити найнижчі ціни на тайські фрукти протягом року.

Фрукти Тайланду фото з назвами та описом

Манго - найніжніший фрукт Тайланду (мамуанг тайською)

Почнемо з найсмачнішого, найпопулярнішого і найулюбленішого у Росіян фрукта — Манго.
У Тайського манго - (Ма-муанг тайською) безліч сортів. Не будемо вдаватися до подробиць,
всі вони смачні та їстівні.
Комусь більше подобаються довгасті тайські жовті манго,

найпопулярніші манго в Тайланді - ось такі

хтось любить круглі, маленькі та товстенькі (Я. мені здається вони солодші)

Для мене король фруктів у Таїланді не дуріан, а саме манго. Тому що таких смачних манго як тайська манго, ви не спробуєте ніде.
Манго корисний здоров'ю. Незважаючи на те, що він солодкий, фігурі поїдання манго не зашкодить, тому сміливо можна робити з нього шийки, салати, додавати в десерти і варити варення.

У Тайланді на основі манго виробляють безліч косметичної продукції, креми, маски, зубні пасти. Круглі тайські зубні пасти із манго взагалі захват.
У Росії ви можете замовити їх в інтернет-магазині Siamgarden.ru, там і ціни хороші і є все в наявності, не потрібно чекати довгі місяці посилки з Таю.

Сезон тайського Манго посідає березень — червень. Взагалі, манго плодоносить у Тайланді кілька разів на рік.
На жаль, під час туристичного сезону (з жовтня до березня), ціни на манго в основному не гуманні, а все тому, що його немає в таких кількостях.
Але хто шукає той знайде. Цієї зими, на ринку Джомітьєна зустрічалася і така ціна на манго:

Хоча середня ціна на манго зараз – 60 батів. Влітку ще дешевше – 30 батів за кілограм.

Лайфхак для туристів: додому купуйте найтвердіші та найжетніші манго. Візьміть манго різних сортів. Не гидуйте зеленим манго, він дозріє протягом тижня.

Взагалі, купуючи манго потрібно звертати увагу на такі речі: Шкірка манго має бути щільною та чистою. Без темних плям та пожухлості.
Не думайте манго при покупці, вони дуже швидко приходять в непридатність. До речі, манго такі ж ніжні, як і банани. Трохи на них натиснув — усі.

Продавці на ринках запитуватимуть російською мовою «З собою?» «Додому?» і залежно від відповіді кидати вам манго в пакет. Так от, усміхніться і збирайте самі свої манго, так як ринок скрізь ринок, не встигнеш оком моргнути, як вам накидають млявих та зіпсованих.

Чи не купуйте величезні манго. Набагато зручніше їсти та чистити ті манго, які завбільшки з долоню дівчини. Такі манго за вагою – 3 – 3,5 штуки на кілограм.
Тайці чистять манго так: беруть ніж, зрізають манго разом із шкіркою з одного та з іншого боку. М'якуш розрізають ножем до шкірки і потім роблять горизонтальні смужки. Отримані кубики легко зрізаються в тарілку:

Популярний у Таїланді десерт «манго стіки райс» (клейкий рис з манго — кхау ніау мамаунг) особисто мені не подобається. Набагато приємніше їсти манго без рису. Але мої діти просто в захваті і навіть морозиво беруть разом з клейким рисом і манго.

Король фруктів Тайланду - Дуріан (Тху-ріан)

Про Дуріан знають усі, хто їде до Таїланду. Кожен хто бував у Таїланді повинен його спробувати, бо це якраз та сама екзотика, яку не можна обминути.
Величезний колючий фрукт коштує божевільних грошей, особливо не сезон.
Невеликий шматочок дуріану, упакований у плівку, продають по 120 - 150 бат.
При цьому шанувальники і знавці Дуріана радять його їсти відразу після очищення, так він дуже швидко починає тухнути і смердіти.

Практично у всіх готелях Таїланду висить табличка, яка говорить про те, що вхід із дуріанами заборонено. Зрозуміло, чому. Суміш тухлої цибулі, часнику та смітника не подобається нікому, а саме так пахне почищений дуріан, оскільки містить величезну кількість сірки, яка взаємодіючи з киснем дає такий смердючий запах.

На смак дуріан — жирний молочний крем, схожий на вершкове морозиво. Не можу сказати, що можна їсти дуріани щодня. Також, дуріани дуже калорійні.
Утримайтеся їсти дуріан, якщо випили. Так як дуріан може сильно підвищити тиск, що разом із випивкою може нашкодити здоров'ю.
Ціна на Дуріан в сезон збору починається від 100 бат за кг. Сезон дуріану в Таїланді - літо. З червня до серпня. Протягом року дуріан також продається, але коштує дорожче та вибір менший.

Дракон фрут - найсмачніший фрукт Тайланду - Піттахая (Кхеу - манг:кон)

Ох, пам'ятаю як я моталася вночі з чоловіком по нічному Бангкоку в пошуках цього дракона, який нам замовили привезти родичі. Дракон зрештою знайшли, на нічному фруктовому ринку Бангкока, але чи коштував він цих зусиль?

На мій погляд Дракон фрут - несмачне щось. Ні смаку, ні запаху нічого не має цей красивий родич кактуса. Але багато хто любить фрукт дракон і купують його в Таїланді.

Деякі його їдять поливаючи соком лайма, кажуть так смачніше.
Смачно додавати Дракон у смузі та молочні шийки, морозиво, прикрашати десерти.
Дракон дуже низькокалорійний, його кісточки покращують зір, а він корисний при хворобах шлунка і кишечника.

Дракон дуже екзотично виглядає. Він буває з білою та малиновою м'якоттю всередині, колір який не впливає на смак.
Щоб з'їсти дракон, потрібно розрізати навпіл і їсти ложкою. або очистивши шкірку, нарізати часточками.
Його додають у салати, роблять настоянки та сиропи.
Ціна на Дракон фрут коливається в залежності від сезону. Від 40 до 80 бат за кг.

Зростають дракони у вигляді ліани, а взагалі фрукт дракона – це кактус.

Нойна - райське яблуко Тайланду - (Ной-на)

Виглядає як зелена луската кулька. Твердий на дотик. У Таїланді фрукт нойна називається - цукрове яблуко.
Усередині нійна заповнена м'якоттю, схожою на крем. Дуже багато кісточок. Прийнято їсти, розрізаючи поплам, викидаючи кісточки, які досить отруйні, якщо їх спеціально з'їсти багато.

Нойну, або цукрове яблуко, обов'язково варто спробувати в Таїланді, солодка, м'яка всередині м'якоть чимось нагадує грушу до смаку.

Нойна продається повсюдно на ринках Тайланду, ціна в сезон збирання близько 40 бат за кг. Продається цілий рік, я купувала десь за 60-70 бат за кг.
З ній можна зробити смачний дитячий десерт, якщо змішати м'якоть ній з соком кокосу і заморозити.

Рамбутан - самий волохатий фрукт Тайланду (НГО)

Рамбутан у мене в улюбленцях. Його плюси: легко чиститься, легко їсти, смачно.
Рамбутан відноситься до сімейства лічі, а слово "рамбутан" по-малайськи, означає - волосся.

Будьте уважні при покупці. Свіжий і смачний рамбутан повинен мати здорове волосся.
Тобто ніякої чорноти, зовнішній вигляд — бадьорий, із червоно-зеленими волосками.

Щоб його з'їсти, потрібно по колу розрізати ножем, натиснути на шкірку, яка злізе і їсти, виплюнувши кісточку, яка всередині нього (одна), але відокремлюється вкрай погано.

На смак рамбутан важко описати. Він пружний як виноград, з ароматом троянди та прянощів.
Ціна на рамбутан починається від 40 батів за кг.
Дуже погано зберігається. До Росії може не доїхати.

Мангостин - незвичайний часник (Манг - кхуук)

найсмачніший і найніжніший тайський фрукт - мангостин!

Ще один мій улюбленець. Точно в 5 кращих фруктів Таїланду в моєму рейтингу.
Усередині мангостину безліч часточок схожих на часник. Ми його між собою так і кличемо.
М'якуш соковитий, кисло-солодкий, нагадує суміш персика і винограду, не описати, потрібно пробувати.
Чим менше часток усередині мангустину, тим менше кісточок.

Чиститься легко: також по колу як і рамбутан, тільки половинки потрібно покрутити в різні боки.

Тайці чистять мангостин просто прокручуючи верхню квіточку в різні боки. Коли квітка випала, розділити пальцями мангостин на половину.

Як вибрати свіжий мангостин?
Візьміть плід у руку. Він повинен бути не надто м'який, але й не дерев'яний. Якщо дерев'яний - все, він зник, теж саме з м'яким, згнилим фруктом. Повинен легко продавлюватись пальцем.

Мангостин стає дерев'яним, провівши багато часу в холодильнику або на повітрі.
Свіжозібраний Мангостин корисний дівчатам на дієті. Його калорійність, всього 40 ккал на 100 г м'якоті. Шкірку мангостину використовують у тайській медицині від багатьох хвороб як антисептик, в'яжучий засіб, засіб від діареї та для поліпшення роботи кишечника.

Ціни на мангостин у Паттайї – від 50 до 120 батів. Сезон мангостину – літо.

Папапайя - як варена морква (мала-коо)

Найдавніший індокитайський фрукт. Суперкорисний. Можна і потрібно навіть маленьким дітям як перший прикорм давати.
На смак тайська папайя, кажуть не така чудова як індійська. Але я індійську не пробувала, порівняти нема з чим.
Немає яскраво вираженого смаку. Напевно, найбільше мені папайя нагадує на смак варену моркву.
Папайя важить від 1 до 8 кг.
Щоб вибрати свіжу та гарну папаю, зверніть увагу на шкірку. Вона має бути жовтуватого кольору із зеленим відтінком.
Повністю зелена папайя йде до знаменитого салату Сом Там.
Ох, ось там вона справді смачна! Слинки течуть при спогаді. Іноді в Сом там замість зеленої папаї кладуть зелене манго.

Папаю потрібно їсти, зрізавши шкірку як у картоплі і розділивши плід навпіл, щоб вийняти кісточки всередині.
низькокалорійна папайя допомагає від багатьох недуг.

Взимку в Паттайї продається ще один сорт, що зовні схожий на великий персик. Відмінність у тому, що в ньому немає кісточок-зовсім, а до смаку він нагадує полуницю.

Коштує папайя у Тайланді від 20 бат за кг. У середньому одна папайя коштує 20-40 бат.

Маракуйя - найзапашніший і найкорисніший фрукт Тайланду (Passion fruit) (Сау-ва-роот)

Теж відмінний фрукт. Екзотичний для Росії через своє погане транспортування.
Маракуя це фрукт, з дуже багатим запахом і смаком. Залізоподібна м'якоть під товстою шкіркою пахне справді класно!

Маракую прийнято розрізати навпіл і є ложкою. Один із найсмачніших і низькокалорійних фруктів, а за корисністю дасть 100 очок уперед усім!

Будучи фанатом маракуї, в зарубіжних джерелах з'ясувала, що вона містить величезну кількість вітаміну С і заліза і це дуже незвичайно, тому що зазвичай у фруктах тільки вітамін С, який, як відомо, без заліза засвоюється в дуже малій кількості.
Страстоцвіт, passion fruit або маракуйя - навпаки, дає організму засвоїти весь запас вітаміну С, а також заліза, що робить її дуже корисною в період застуд, для підняття гемоглобіну, для ослабленого, втомленого організму.

Маракуйя особливо корисна дівчатам і жінкам, оскільки має властивості антиоксиданту та її поїдання благотворно позначається на шкірі, яка стає молодшою, йдуть висипання та прищики, омолоджується організм та з'являються життєві сили.

Найкращий і корисний варіант поїдання є сирою, ложкою, близько 3-4 фруктів за день. Так як у маракуйє багато вітаміну С і це кислосолодкий фрукт, потрібно бути обережним людям із підвищеною кислотністю. Маракуя для них може бути небезпечною і принести печію.

Також маракуя показана тим, у кого є проблеми з кишечником та травленням. Буквально за 2-3 дні поїдання налагоджується стілець та проходять усі болі, здуття, метеоризм, початкові види геморою та тріщин.

Ціна на ринках Паттайї на маракуйю коливається від сезону. Нижня планка – 60 батів. Сезон літо-осінь, взимку маракуя продається по 100-120 батів за кг.

Ось таку мараку можна купувати

Вибираючи маракуйю, беріть плоди зі зморшкуватою шкіркою, це зрілий фрукт. Бажано щоб маракуя була середньої жорсткості, гарного кольору стиглого баклажана. Гладка шкірка свідчить про те, що фрукт нещодавно зірвали, він може бути кислуватий, але також брати можна.

Корисна інформація для туристів Таїланді

Ми живемо в Паттайї вже багато років і за ці роки накопичилося багато корисної інформації, яка допоможе вам заощадити вам гроші, адже курс рубля до бата не вселяє оптимізму і думаю зайвих грошей ні в кого не буває.

Ось статті, які найбільш корисні для вас перед поїздкою:

Де купити фрукти у Паттайї вигідно та дешево

Найвигідніші ціни на фрукти у Паттайї ви знайдете на ринках:

Ратанакаорн маркет. Адреса — вулиця Тепразит, у середині, поряд із шоу Колізей. Працює з 5 ранку та до 15-16 вечора.

Ринок Ват Бун знаходиться на вул. Ват Бун, поряд з кондо Парадайз, парк лейн, Амазон, Атлантіс. Працює з ранку та до 18 вечора.

Нічний ринок Джомтьєна. Знаходиться в середині набережної Джомтьєн, у кроковій доступності кондо Аква. Працює з 17 вечора і до 23. Ціни можуть бути вищими ніж на Ват Буні та на Ратанакорні.

У готелю Амбасадор є фруктові ряди, ціни там цілком прийнятні, спеціально за фруктами в місто немає сенсу їхати.

У центрі Паттайї немає добрих дешевих ринків. Ціни завищені, обвішують.

У районі вул. Паттайя парк, поряд з готелем є непоганий ринок, який працює з обіду і до пізнього вечора, а також, там же по вулиці фрукти часто продають фермери з машин

Саподілла - як несмачна хурма (Ла-мут)

Будучи в Тайланді, я звичайно перепробувала майже всі фрукти, але є такі, які викликають подив. Ось саподилла одна з.
На смак, як недозріла хурма. Якийсь дивний в'яжучий смак, загалом, нісенітниця якась. Якщо зберете дегустувати, то саподилу коштує недорого (ще б), ціна на саподилу в Паттайї, приблизно 30 - 40 бат за кг.
Беріть фрукт, у якого шкірка м'яка. Що твердіше, то більше в'яже.

Салак - кисла суниця (Са-Ла (Ра-кум тайською))

Ось уже точно зміїний. Навіть коли в руку береш, таке почуття, що чіпаєш змію за шкірку. Так само шорстко і колюче.

Кисла м'якоть, що росте на пальмі зміїної. Добре допомагає впоратися з діареєю, тому що плоди салаку містять танін.
Не бачу інших цілей прийняття салаку всередину, окрім антидіарейної властивості. Бо досить дивний нам смак. Кислий, в'яжучий.
Чиститься добре, шкірка сама злазить, варто лише натиснути.

Ціна на Салак (зміїний фрукт) у Паттайї - 70 - 90 бат за кг.

ЛІЧІ — ЦЕ ЦІЛИЙ ПАРФЮМЕРНИЙ ЗАВОД ДЕШЕВИХ ДУХІВ

Ось що люблять тайці, так це личі. Личи в маринаді, лич у компоті, лич усюди.
Плоди личі дуже красиво виглядають - така ніжно-рожева кулька, яка ще й пахне приємно.
На вигляд личі схожа і на рамбутан і на лонган. У лічі теж одна кісточка всередині прозорої м'якоті. Кісточку не їдять.

На мій смак — личі аж надто нагадує духи. Тож мені його аромат якийсь душний і дурманливий.

Ціна на личі в Паттайї - 100-120 бат за кг. Сезон – червень.

Лічі дуже корисний, піднімає настрій, містить багато вітамінів групи B, фосфору, білка, заліза, пектину, при цьому низькокалорійний.

Старий фрут — (Карамбола) Ма-феунг.

Карамбол - ФРУКТ ЗІРКА!

Безумовно красивий та екзотичний фрукт карамболу – старий фрут.
Не чиститься, просто ріжеться впоперек так, щоб виходили 5 кінцеві зірочки.

Служить окрасою столу, коктейлів тощо. На смак радше нагадує овоч, ніж фрукт.
Дуже вже водяниста і кислувата. Корисний містить безліч вітамінів.

Стиглі карамбола яскраво-жовтого кольору. У Паттайї легко зустріти карамболу, що просто росте як бур'ян на деревах. Дерево приносить величезну кількість плодів, які опадають і навіть ніхто не збирає. Тайці карамболу майже не їдять, і якщо їдять додають у салати зеленуватою.

Ціна в Паттайї на карамболу (старий фрут) - в районі 40 бат за кг.

Лонган - Драконів око - (ла-міаї)

По-китайськи «місячний янь» - це «око дракона». Вільний переклад з китайської, і ось він лонган.
Кісточка справді схожа на чиєсь око.

Лонган один із моїх улюбленців. за смаком нагадує смачну та стиглу диню, але будьте обережні,
лонган дуже легко переїсти. Потім буде почуття нудоти і нудоти.
Не варто з'їдати більше 5-10 ягід за раз, знаю по собі.

При покупці огляньте грон лонгана. Плоди повинні бути однакового кольору, трохи шорсткі, не м'яті і без плям.
Шкірка при натисканні швидко лопається і їх можна їсти як горішки.
Сама кісточка гірка, не їжте. Ціна на лонган у Паттайї - 60 -80 бат за кг на сезон. продається цілий рік, основний сезон - літо.

Джекфрут-хлібне дерево (Кха-ну-н)

Джекфрут дуже схожий на дуріан, дивіться не помилитеся при покупці!
Плоди Джекфрута просто величезні! Вони досягають 40 кг ваги, тому не варто розгулювати під деревом, на якому росте Джекфрут, а в Таїланді він вам часто траплятиметься.

Джекфрут із португальської — великий і круглий. Тайці люблять джекфрут, напевно, ще й тому, що з однієї штуки можна отримати масу м'якоті схожої на яблуко.

смак у Джекфрута незвичайний. Важко описати. Найчастіше їдять у маринованому вигляді, у солодкому сиропі.
З величезного джекфрута виходить багато «ягідок»:

Навряд чи ви купите цілий Джекфрут, тому що ціна на середній фрукт – 900 – 1000 бат. Тому його не продають у вигляді зеленої тушки, а фасують і продають на підкладках.

Джекфрут дуже ситний та корисний. Велика кількість фолієвої кислоти в ньому є рекомендацією до поїдання вагітним і жінкам, що годують. Джекфрут солодкий, м'який, дуже ароматний і чимось нагадує запахом бананову жуйку турбо.
У ньому багато рослинної клітковини, яку так складно знайти в інших продуктах, а також магнію.

Ціна на підкладку з джекфрутом приблизно 40-70 бат.

Гуава (фара-нг)

У Тайланді буває смачна та прісна гуава. Та, що всередині рожева - смачніша, дуже ароматна, а та, що світло-зелена, більш водяниста і не має насиченого смаку.
У Таїланді гуаву можна часто зустріти у лоточників із фруктами і вона буде яскраво салатового кольору. Нехай вас це не бентежить, вона просто вимочена у цукровому сиропі. Так вона набуває солодощі та смаку. Тверда, хрумка на смак.
Навіть недостигла гуава сильно пахне. Її можна використовувати вдома як ароматизатор і поглинач інших запахів, наприклад в холодильнику або поруч з попільничкою.
Тайці люблять незрілу гуаву, їдять її зі спеціями і маринують, роблять соуси.
З гуави виходить дуже смачний і ароматний смузі або сік. Але за умови, що туди додано цукор.
Ціна на гуаву в Паттайї – від 40 бат за кг.

Тамарінд - найкалорійніший фрукт Тайланду (ма-кхам-ванг)

ТАМАРИНД - КАЛОРІЙНИЙ ФРУКТ ТАЙЛАНДУ

Тамаринд – фрукт сімейства фінікових. На смак дуже спірне. Зазвичай його не їдять просто так, а вимочують, щоб отримати сік-сироп, або сушать, обвалюючи в цукрі, щоб їсти як цукати.

І без зацукрування, тамарінд дуже калорійний. На 100 гр, у тамаринді ккал більше, ніж чізбургер — аж 240 калорій! Тож не варто його їсти тим, хто намагається стежити за вагою.

Тамарінд популярний як косметичний засіб. Він відбілює, надає свіжості шкірі, використовується як сировина для скрабів, пінок для вмивання, кремів тощо.

Кокос - найнародніший фрукт Тайланду (Ма-Пхрау)

Кокос у Тайланді маринують, їдять сирим, запікають, роблять сиропи та морозиво, додають у супи та соуси, м'ясо та рибу, скрізь загалом.
Про користь кокосового масла кокос дуже корисний та крутий продукт.

НАЙСМАЧНІШИЙ СОРТ КОКОСУ, НА МІЙ ПОГЛЯД — Ось ТАКИЙ. БІЛИЙ

Чи знаєте ви, що кокосову воду використовували під час громадянської війни для переливання крові? Тому що за своїм складом кокосова вода схожа на плазму крові.
Кокосову воду (молодого кокосу), потрібно і можна давати навіть грудним дітям, настільки вона корисна і багата на вітаміни.
Думаю, майже всі люблять кокоси, а вже в Таїланді їх багато і всюди, за найдоступнішою ціною.
Урожай кокосів у Таїланді цілий рік, тож і ціна на них не змінюється.
Ціна на кокоси в Таїланді – 15 – 20 бат за кокос у магазині та 30 – 40 бат у місті чи на пляжі.
У Паттайї найчастіше продають або білі молоді кокоси або їх побратимів, інший сорт у зеленій шкірці.

Мені подобається смак і запах кокосу, при нагоді, я завжди замовляю коктейль у кокосі або креветковий коктейль у кокосі, а діти люблять кокосове морозиво, яке кладуть у кокос і продають тайці зі своїх візків. Коштує таке морозиво 20 батів, якщо побачите морозива із залізним баком під парасолькою, обов'язково спробуйте!
Сезон - цілий рік.

Банан - (клу-ай)

Краще не вживайте у спілкуванні з тайцями тайська назва банана, оскільки ризикуєте бути незрозумілими, через особливості вимови.
Справа в тому, що клу-ай, сказане в іншій тональності, означає чоловічий орган, причому його назва у грубій формі.

Банани в Таїланді, як і кокоси, скрізь. Вони дешево коштують, вони є у кожного будиночка для парфумів як дар.
Вони тут зовсім інші до смаку ніж у Росії. Вважають, що у Росії продають «кормові сорти». Не знаю, але на мою так і є.
На Батьківщині одним бананом можна всю сім'ю нагодувати, такого розміру. Тут я люблю купувати зв'язку маленьких бананів, бо вони дуже солодкі та ситні.
Банани багаті калієм, і незважаючи на те, що не надто дієтичні (багато крохмалю), все одно корисні тим, що стежить за здоров'ям. Просто їжте їх не по зв'язці на день.

Я купую банани в Таїланді зеленими, тому що вони дуже швидко дозрівають (день-два), а при покупці вже жовтих, не встиг оком моргнути — вони вже чорні.
Ціна на зв'язку бананів, а продаються вони саме так, а не по кг, у Паттайї - 25-30 бат.

Найсмачніші банани в Таїланді – дрібні. Вони дуже солодкі і їх зручно давати дітям як перекушування.

Ананас (Саппа-роот)

Кажуть, найсмачніші та ароматніші ананаси ростуть у Таїланді. І це правда. Таких солодких, соковитих, смачних ананасів ви знайдете ніде. Та жалюгідна подоба, чим годують нас у Росії — просто курям на сміх.

Ананас цілий рік продається в Таїланді і коштує дешево. Він також як і банани, продається за штуками, а не по кг.
Один великий ананас стоїть у Паттайї -20-30 бат. Можна купити вже очищений за 20 батів у пакетику на льоду у продавця фруктів у місті.

Тайці віртуозно чистять ананаси не залишаючи жодної гострої колючки і не відрізаючи нічого зайвого, тож раджу брати чистий.
На ринку Джомітьєна, очищені ананаси продаються по 20 бат(половинка). Увечері, вам віддадуть 3 очищені ананаси за 50, так що налітайте!

Будь-які шарлатани люблять продавати жироспалюючі вітаміни з ананасом, не знаю, як вони працюють, але в ананасі і справді міститься речовина, яка прискорює метаболізм, покращує концентрацію і витривалість, допомагає дотримуватися дієти і худнути.
Зрозуміло, що не можна полірувати бігмак ананасом і думати, що «Ура! Я їм і худну!!»

Ананаси варто їсти з обережністю гіпертонікам та людям, у яких підвищена кислотність.
Вибираючи ананас, натисніть на шкірку, вона має бути трохи м'яка. За кольором навіть якщо ви взяли повністю зелений ананас, він дозріє з часом.

Хоча не очищені ананаси в Таїланді купують на мою тільки додому. Різниці в ціні немає, а почистити його як тайці все одно не вдасться.

Кавун — (Тенг-моо)

Відмінна риса тайських кавунів - це їх розмір. Якщо в Росії немає варіантів, і вам доведеться купити 10-15 кілограмовий кавун, просто
тому що інших не водиться, то в Тайланді кавуни дуже компактні. Тайський кавун важить близько 4-5 кг, буває менше.
Тобто його легко з'їсти за раз чи два, і він не займає багато місця у холодильнику.
Тайський кавун буває червоний та жовтий усередині. На смак це особливо не позначається, на вигляд теж незрозуміло, який кавун ви в результаті отримаєте при покупці.
Кавуни в Таїланді продаються цілий рік. Часто можна купити нарізку вже очищеного або половинку кавуна.
Всі знають, що кавуни дуже корисні, особливо у спеку.
Ціна за цілий кавун в Тайланді - близько 30-40 бат. Нарізка - 10-20 бат.

Не купуйте в Таїланді дуже маленькі кавуни, які тягнуть на 1-2 кг. Вони будуть водянисті та несмачні. Ідеальний розмір – 2-4 кг. Довірте вибір кавуна продавцю, вони добре підбирають.

Танжерін (сом)

Танжерін – це тайський манадрін. В основному він має зелену, дуже тонку шкірку.
Танжерін відомий тим, що з нього скрізь тиснуть сік і продають у пляшечках по 330 мл за 20 бат.
Сік дуже смачний, солодкий і корисний для здоров'я.
Біда його в тому, що завжди дуже багато кісточок.
Підглянувши, які сокодавки використовують продавці танжеринового соку, я купила собі таку ж за 400 батів у Макро. Тепер насолоджуюся соками, не виходячи з дому.

Танжерини, як і мандарини, апельсини та цитрусові, коштують у Таї не дешево.
Точніше танжерин якраз найдешевший з них. Він продається цілий рік і коштує близько 50 бат за кг.
оптом дешевше. 10 кг танжеринів у макро коштують 330 бат.

Так само як і манго, папайю, кавуни та мандарини, у Паттайї можна часто зустріти машину-пікап із фермерами, які продають свій товар.
Танжерини з машини коштуватимуть 3кг на 100бат.

Кумкват

4664кумкват — міні апельсинчик

Останній у моєму списку, але не останній за значенням. Дуже милий та смачний фрукт, сімейства цитрусових. Начебто міні-апельсинчик. Кумкват можна їсти сирим, маринувати, робити з нього цукати чи мармелад.
Кумкват дуже корисно заварювати від застуди, як антибактеріальний напій, що допомагає при ГРВ і ГРЗ. Тобто кумкват+імбир+мед, і смачне, корисне пиття швидко поставить вас на ноги.

Ціна на кумкват у Таїланді буває різною, від 50 до 90 бат за кг.
Чомусь у Паттайї трапляється досить рідко.

Сезон фруктів у Тайланді - таблиця

Як зекономити на готелі або апартаментах у відпустці?

Я шукаю на сайті Румгуру. Там зібрані абсолютно всі знижки на готелі та апартаменти у 30 систем бронювання, включаючи букінг. Часто знаходжу дуже вигідні варіанти, виходить заощадити від 30 до 80%

Як заощадити на страховці?

Страховка за кордон потрібна. Будь-який прийом коштує дуже дорого і єдиний спосіб не платити зі своєї кишені, заздалегідь вибрати страховий поліс. Ми багато років оформляємо на сайті, які дають найкращі ціни на страховки та підбір разом з оформленням займає всього пару хвилин.

Щоб не розписувати коли у якогось тайського фрукту настає сезон збору, тим більше, що їх дуже багато, і все не згадати, є ось така табличка, роздрукувавши яку ви легко зорієнтуєтеся, чому раптом манго коштує 250 бат за кг)))

Фрукти та овочі Таїланду дуже різноманітні. Нижче ми зібрали для вас те, що обов'язково варто спробувати, перебуваючи в країні посмішок.

Фрукти у Таїланді

1. Дуріан

Дуріан (тайська назва - durian) - безперечний лідер нашого списку. Плід блідо-зеленого-жовтого кольору зі шкіркою, що нагадує шкаралупу. Вага від 2 - до 5 кг. Дуріан має дуже неприємний запах і чудовий солодко-вершковий смак. Дуріан їдять сирим, а насіння смажать і їдять замість горіхів. Зберігати вдома або в готелі, а також перевозити, не рекомендується через запах. У багатьох готелях, лікарнях, торгових центрах та інших громадських місцях можна зустріти спеціальні таблички, що нагадують про те, що проносити дуріан у номер забороняється. Самі тайці говорять про дуріана так «фрукт зі смаком раю та запахом пекла».

Не спробувати дуріан - відпустка дарма))

2. Манго

Манго (тайська назва - mamuang) - зовні жовтий, зелений або червонуватий плід довгастої форми, зовні трохи схожий на диню. Усередині соковита жовто-жовтогаряча або зелена м'якоть із кисло-солодким смаком.

На мій погляд найсмачніший манго це зелений зовні та жовтий усередині.

3. Драгон фрут

Пітайа або пітахайа («драгон фрут», око дракона) (тайська назва - geow mangon). Яскраво-рожеві або жовті плоди з рідкісними зеленими лусочками. Усередині біла або червона м'якоть із маленькими чорними кісточками.

4. Гуава

Гуава (тайська назва – farang) – плоди світло зеленого кольору, зовні нагадують яблуко. Зовні груба шкірка. М'якуш білий або червоний, хрумкий як у яблука, з безліччю дрібних кісточок.

5. Папайя

Папайя (папайя) (тайська назва - malakor) - плоди грушоподібної форми, зеленого або жовтого кольору. М'якуш помаранчевого або яскраво-рожевого кольору. Папаю їдять і як овоч і як фрукт, залежно від ступеня дозрівання. Тайці люблять готувати з папаї свій знаменитий «папайя салат».

6. Мангустин

Мангустин (мангостин) (тайська назва - mangkhud) - невеликий плід, схожий на яблуко з коричневою або бузковою шкіркою. Солодкий. На смак нагадує грейпфрут.

7. Лічі

Лічі (тайська назва - linchi) - плоди завбільшки з невелику сливу, з лускатою рожевою шкіркою. Усередині біла м'якоть, яку їдять, та неїстівна кісточка. На смак нагадує виноград.

8. Саподілла

Саподілла (тайська назва - la moot) - плід жовто-коричневого кольору, схожий на ківі. Хрумка м'якоть з вершково-карамельним смаком і кілька твердих кісточок. На смак нагадує хурму.

9. Маракуя

Маракуя - плід пурпурно-фіолетового або золотистого кольору, розміром з невеликий грейпфрут. Під шкіркою знаходяться кісточки в соковитій солодкій оболонці. Дуже смачно виходить коктейль: содова, маракуйя та цукровий сироп.))

10. Лонган

Лонган (тайська назва - lamyai) — невеликі фрукти світло-коричневого кольору, що нагадують волоські горіхи. Всередині прозора біла м'якоть та жорстка кісточка.

11. Джекфрут

Джекфрут (індійське хлібне дерево, напередодні) - це великий плід із товстою шипастою жовто-зеленою шкірою. На вигляд схожий на дуріан, але його «шипи» дрібніші. М'якуш жовтий, солодкий, з незвичайним запахом і смаком груші сорту «дюшес». Сегменти відокремлюються один від одного і продаються в пакетиках. Дозрілу м'якоть їдять свіжою, не дозрілу готують. Джекфрут змішують з іншими фруктами, додають у морозиво, кокосове молоко. Насіння їстівне у відвареному вигляді.

12. Ананас

Ананас (тайська назва – sapa rot). Ананаси Таїланду вважаються одними з найкращих у світі. Існує близько 80 сортів цього фрукту. Смак його насичений – від кисло-солодкого до медового. Запах зрілого ананаса приємний і трохи солодкуватий. Вибираючи ананас, звертайте увагу на його текстуру: він повинен злегка проминатися під пальцями, але не надто м'яким або, навпаки, надто твердим. У Таїланді також велике поширення набув міні ананас або як його називають «королівський ананас».

13. Кокос

Кокос (тайська назва - ma phrao). Сезон: цілий рік. Якби не ці плоди, тайська кухня була б просто поєднанням китайської та індійської. Їх додають у рис, їдять свіжими. На кокосовому молоці варять більшість супів. Кокоси у сиропі пропонують як десерт. На ринках продають кокосове молоко у плодах. Будьте готові до того, що кокоси в Таїланді це не кокоси, які ми звикли бачити в рекламі «баунті». Вони зелені та великі. Але, є ще один вид - маленькі світло-коричневого кольору.

14. Лангсат

Лангсат (тайська назва – lang sat). Сезон: з липня до жовтня. Цей фрукт майже невідомий за межами країни, але в Таїланді дуже популярний. Його сірувата м'якоть має одночасно і солодкий, і кислий смак. Насіння лангсату гірке, тому фрукт треба їсти обережно. Не плутайте із лонганом.

15. Помело

Помело (тайська назва – som oh). Сезон: із серпня по листопад. На смак нагадує грейпфрут, тільки швидше солодкий, ніж кислий. До того ж, помело значно більше за розміром. М'якуш буває червоного, блідо-жовтого та оранжевого кольору.

16. Рамбутан

Рамбутан (тайська назва – ngaw). Сезон: цілий рік, пік – з травня по вересень. Один з найпомітніших і найсмачніших виключно тайських фруктів. Яскраво-червоні плоди з блідо-зеленою щетиною до смаку віддалено нагадують виноград, тільки солодше. Зростає рамбутан у центральних та південних провінціях (Чантхабурі, район Паттайї, Сураттхані).

17. Рожеве яблуко

Рожеве яблуко (тайська назва – chom poo). Сезон: цілий рік. Є два сорти цього фрукта: один – справді рожевого кольору, інший – зеленого. За смаком плоди схожі на звичайні яблука, лише трохи кисліше. Найкрасивіші рожеві яблука з'являються на ринках у прохолодний сезон – з листопада до березня.

18. Салак

Салак, зміїний фрукт (тайська назва – la kham). Лускаті плоди бордово-коричневого кольору, форма - овальна і злегка витягнута, нагадує краплю води. Шкірка тонка і досить легко знімається, але очищаючи плід, потрібно бути обережним: він покритий маленькими м'якими шпильками. М'якуш салаку жовтувато-білий.

19. Цукрове яблуко

Цукрове яблуко (тайська назва – noi naa). Сезон: з червня до вересня. Під горбистою зеленою шкіркою ховається солодка та ароматна м'якоть молочного кольору. Якщо фрукт досить стиглий, їсти його можна ложкою. До речі, основою особливого морозива, що подається в тайських ресторанах, є саме цукрове яблуко. Фрукт любить жаркий та вологий клімат, тому вирощують його переважно на півдні країни.

20. Карамбола

Карамбола (тайська назва – ma feung). Сезон: з жовтня до грудня. Плоди жовтого чи зеленого кольору, довгасті. Розрізані впоперек мають форму п'ятикутної зірки. Через це вони мають другу назву – star fruit, або «зоряний фрукт». Зрілі плоди дуже соковиті. Смак приємний, з квітковими нотами, не дуже солодкий. Недозрілі плоди досить кислі. У них багато вітаміну С. В основному фрукт використовується для приготування салатів, соусів, соків та прохолодних напоїв.

21. Тамарінд

Тамарінд (тайська назва - makham thad). Сезон: з грудня до березня. Тамарінд - кислий фрукт, але в Таїланді росте його солодкий різновид. Зазвичай тайці відварюють плоди у воді, отримуючи освіжаючий напій.

22. Кавун

Кавун (тайська назва - Taeng Mo). Сезон: цілий рік. Пік сезону: жовтень-березень. Зовнішній вигляд: кавуни невеликого розміру з червоною або жовтою м'якоттю. Жовті дорожчі, т.к. у Таїланді це колір багатства. Смак: звичайний для кавуна цукрово-солодкий, що освіжає в обох видів. Суттєвого солодше астраханських. Вживання: популярні шийки, смузі та сік зі свіжого кавуна. Використовується для фігурного різьблення по фруктах.

23. Банан

Банан - (тайська назва - Kluai). Сезон: цілий рік. Зовнішній вигляд: жовті чи зелені. Смак: дуже солодкі, чим менший розмір і тонша шкірка, тим смачніше, але такі не зберігаються. Довгі зберігаються краще, коштують дорожче. Дуже поживні, їх їдять недозрілими зі спеціями, напівзрілі висушують на сонці, дозрілі смажать у фритюрі, варять у кокосовому молоці або сиропі, квітки використовують для приготування різних страв.

24. Мандарин

Мандарин (тайська назва - Som). Сезон: цілий рік. Пік сезону вересень-лютий. Зовнішній вигляд. Менше за розміром, ніж європейські сорти, з більш тонкою шкіркою зеленувато-жовтого кольору. Смак: солодкий із легкою кислинкою, дуже соковитий. Порівняно з європейськими сортами не такий яскравий смак. Вживання: в Таїланді з них здебільшого вичавлюють сік і продають усюди на лотках на вулицях.

Фрукти у Таїланді за сезонами.

Драконів фрукт (geow mangon) або пітхайа – покритий яскраво-рожевою лускою з яскраво-зеленими краями. Біла, червона або фіолетова м'якоть з безліччю дрібних кісточок особливо смачна з йогуртом.

Напівпрозора м'якоть рамбутан дуже солодка і містить вітаміни С, В1 і В2, вуглеводи, білки, кальцій, фосфор. Консервовані рамбутан часто фаршируються ананасом і подаються з льодом. В Азії кажуть: «З'їсти бодай один рамбутан – подовжити своє життя».

Плоди гуави на перший погляд можна вважати за недозрілий кавун. Цей тропічний фрукт має щільну зелену шкірку і блідо-рожевий вміст з приємним запахом. У минулому аромат гуавових дерев змушував іспанців думати, ніби вони потрапили до раю землі.

Мангостин - це маленький круглий плід з товстою темно-фіолетовою шкіркою і великим зеленим листям. Плід мангостину вважають одним із найвишуканіших фруктів світу. В ароматі плодів мангостину поєднуються аромати абрикосу, дині, троянди, лимона та ще щось невловиме.

Джекфрукт - це фрукт розміром з велику диню з величезною кількістю насіння всередині. Смак джекфрукта чимось нагадує грушу. Всі частини рослини, включаючи шкірку, містять клейкий латекс, тому обробляти цю красу потрібно, змастивши руки олією або одягнувши гумові рукавички.

Лонгконг росте гронами і дуже схожий на скам'янілий виноград: кожен плід має тверду скоринку. Але є його легко: натиснути на шкірку, і звідти вискочить невелика жовта кулька напівпрозорої білої м'якоті з ніжним приємним смаком.

Карамбола – один із найкрасивіших фруктів, тому що плоди карамболи мають форму зірки. У карамболи приємний квітковий смак, але вона не солодка. Карамболу використовують для приготування салатів, соусів та прохолодних напоїв. Чистити фрукт не потрібно, можна просто нарізати шматочками.

Дуріан (тхурієн) – це великий зелений колючий фрукт, який жахливо пахне, але має ніжний та приємний смак. Їсти його треба, як пити горілку: видихнути і не дихаючи покласти м'якоть до рота. З дуріаном вас не пустять ні до готелю, ні до літака, ні до ресторану.

Саподілла - це фрукт світло-коричневого кольору і за формою нагадує яйце. М'якуш саподилли має виражений молочно – карамельний смак.

Салакка – це риба. Це лускаті, темно-коричневі плоди, схожі на цибулини. Усередині у них – помаранчева м'якоть. Смак салаки – як водиться, специфічний.

Лічі - це маленький круглий фрукт з твердою тонкою шкаралупою червоного кольору, під якою ховається солодка біла м'якоть, трохи терпка на смак. Плоди лічі використовують у їжу у свіжому вигляді, готують із них різні солодкі страви (морожене, желе, креми та ін.).

Цукрове яблуко. Під горбистою болотно-зеленого кольору шкіркою цього фрукта ховається солодка ароматна м'якоть молочного кольору. Перед вживанням груба шкірка плода зазвичай розкривається, потім сегменти м'якоті вживаються в їжу, а насіння випльовується. Якщо фрукт досить зрілий, то його можна ложкою. М'якуш також використовується для виготовлення десертів та прохолодних напоїв. Зрілі плоди на дотик м'які, незрілі – тверді.

Рожеві яблука за смаком дуже схожі на звичайні яблука, тільки тайські дещо кисліші.

Томарілло. Деревний томат із присмаком шипшини визріває на вічнозелених кущах заввишки 2-3 метри. Плоди зазвичай помаранчеві, червоні або фіолетові, за формою та розміром схожі на куряче яйце. Кисло-солодкий смак томарило – щось середнє між помідором, динею та шипшиною – дуже гарний для напоїв та салатів. Перед вживанням шкірку потрібно видалити.

Нісперо. За формою схожий на велику сливу, з двома або трьома темними кісточками всередині та солодкувато-кислою соковитою м'якоттю. Нісперо малокалорійний і багатий на вітаміни А, В2, С, кальцій, фосфор і магній.

Фізаліс (він же перуанський аґрус, (названий так за смак агрус, що трохи нагадує), він же земляна вишня, він же суничний томат, Physalis, cape gooseberries) - найближчий родич помідора і картоплі. Цей легкий фрукт в основному вирощують у Південній та Центральній Америці, він доступний практично цілий рік. Являє собою не що інше, як їстівну версію декоративних "китайських ліхтариків". Крилатий кринолін із висушених пелюсток піднімається вгору, і під ним виявляється матова золотиста ягода. Кисло-солодка, з легкою гіркуватістю і трохи нагадує за смаком суницю, м'якоть сповнена дрібних зернят. Головна перевага фізалісу - він чудове джерело вітаміну С.

Черимойя. Цей фрукт часто виростає у формі серця з гладкою зеленою поверхнею, схожою на закриту соснову шишку. Якщо розламати таку шишку навпіл, то всередині виявиться біла м'якоть зі смаком груші та неїстівним чорним насінням. Найзручніше виїдати цю м'якоть ложкою прямо зі шкаралупи, або можна нарізати в пунш із солодкого білого вина.