Дієтична смачна та пишна корисна випічка. Нам буде потрібно такий набір продуктів

Цей рецепт низькокалорійної випічки неймовірно простий, набір продуктів найдоступніший. Випікається практично миттєво. Рекомендую приготувати яблуко у тесті до чаю, особливо оцінять ті, хто підтримує стрункість, стежить за фігурою чи не любить довго возитися з тестом.

Пропоную приготувати дуже швидку полуничну випічку. Готується такий пиріг із полуницею за лічені хвилини. Потрібно просто з'єднати всі складові продукти, поставити в духовку форму з тестом і займатися іншими своїми справами. Цей рецепт швидкого полуничного пирогавідмінно підійде зайнятим господиням. Приготувати його можна не лише у вихідні, а й у будній день. Зробіть рідним свято!

Який вересень без випічки з гарбузом? Цей пиріг з шоколадною крихтоюбільше схожий на тістечка. Неймовірно тонкий аромат, найніжніший смак. Це навіть смак із дитинства: початок осені, перше золоте листя, ще таке тепле сонце, запахи айви, винограду та гарбуза. Я приходжу додому зі школи, вмикаю телевізор, наливаю чай і відрізаю собі великий шматок гарбузового пирога…

Гарбуз – справжня чарівниця, дуже люблю її. З нею восени-взимку не нудьгуєш. Хочеш – готуй із неї солодкі вітамінні десертихочеш - корисні, низькокалорійні перші або другі страви. А яка смачна, ніжна, ароматна виходить із неї випічка! Рекомендую гарбузові кекси, Варіантів рецептів існує багато, але будь-який з них простий. Інгредієнтів мінімум, результат чудовий.

Продовжую відкривати собі корисні продукти, освоювати приготування смачних стравз них. Поняття не мала, що таке ревінь, читала лише у книжках, чула у фільмах (нахвалювали супи-десерти з нього). На ринку цілий рікпродається різноманітна зелень, але на ревінь я не звертала жодної уваги, навіть не знала, як вона виглядає. Поки що сусідка не пригостила мене пирогом з ревенем неймовірного смаку!

Для тих, хто стежить за здоров'ям, фігурою, сидить на дієті, існує багато рецептів смачних низькокалорійних десертів. Гарбуз і сир – ось основа одного з них – легкої страви, приготувати яку можна швидко, без витрат. Тільки користь, ніяких зайвих калорій. Запропонуйте гарбузову запіканкуз сиром та манкою своєї сім'ї, навряд чи хтось відмовиться від такого десерту до чаю.

Всі, кому з тих чи інших причин доводиться дотримуватись дієти (худнути або підтримувати стан здоров'я), вчаться задовольняти потребу організму в солодкому за допомогою корисних десертів, низькокалорійної випічки, сухофрукти. Чого тільки не вигадають люди, щоб знизити калорійність випічки – додають у тісто фрукти, висівки, вівсяні пластівці, навіть овочі. Можу навести чудовий приклад – морквяний торт, хоч рецепт містить овочі, смакові якостіготової страви залишаються на висоті!

Навіть у свято можна готувати смачну, безпечну для здоров'я та фігури їжу. Застолій у новорічні святане порахувати, додати у вазі можна запросто, а схуднути потім складно. Найкращими частуваннямибудуть низькокалорійна випічка та страви з низьким вмістом жиру. Спробуйте приготувати низькокалорійне різдвяне печивоТака випічка не нашкодить вашій красі, сподобається домашнім, вона гарна як різдвяний подарунок або ялинкова прикраса.

Сир обов'язково рекомендується включати до раціону здорового харчування, З нього можна приготувати безліч низькокалорійних дієтичних і смачних страв - закусок, десертів, випічки. Ароматний, ніжний сирний пиріг – найсмачніше частування, ласощі для всієї родини. Я печу сирні пирогипо різним рецептам, Причому, начинка не обов'язково буває солодкою.

Скоро свята, а ви на дієті? Не варто впадати у відчай, адже є рецепти низькокалорійної випічки. У 100 г таких солодощів близько 150-180 калорій, так що боротьба з зайвою вагою- не причина відмови, наприклад, від новорічного десерту, Різдвяне печиво, смачного частуванняна день народження. Найсмачніше низькокалорійне печиво– рецепт вашого гарного настрою!

Дієтична випічка містить менше простих вуглеводів і жирів, ніж традиційна. Багато рецептів вимагатимуть використання пшеничного, вівсяного або гречаного борошна грубого помелу. Але можна просто перемішати звичайну біле борошноу співвідношенні 3:1 з помеленим у кавомолці вівсянкою або висівками. Замість цукру, як правило, додають фруктозу, пюре із сухофруктів або стевію.

Рецепти низькокалорійної дієтичної випічки

Овочі - це основа багатьох дієт. Але як зробити овочі смачними, а страви з них незвичайними, такими, щоб не їсти? Нижче – кілька корисних і дуже смачних рецептівовочевих пирогів.

Страви з овочів. Рецепти для тих, хто стежить за фігурою

Капустяний низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• 120 мл молока;
• 5 яєць;
• Одна ст. л. олії;
• Невеликий качан капусти;
• Одна ложка соди;
• Одна цибулина;
• Одна чашка пшеничного або житнього борошна;
• Лимонний сік.

Капусту нашаткувати, посолити і притушкувати на сковороді з цибулею. Яйця збити, в лимонному соку погасити соду, до яйців влити молоко і додати муки, змішати, викласти соду, замісити тісто. Деко намазати маслом, викласти капусту, зверху накрити тестом, що вийшов, запікати десерт при 160 градусах близько півгодини.

Кабачковий низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• Одна чашка борошна;
• Середній кабачок;
• 220 мл кефіру;
• розпушувач;
• перець та сіль за смаком;
• 3 яйця;
• кріп і Зелена цибуля;
• йогурт.

Кабачок готується на пару, потім додається сіль та перець. Борошно перемішати з кефіром та яйцями, насипати розпушувач. Тісто викласти на лист з пергаментом для випічкипотім викласти кружечки кабачків. Випікати за 210 градусів чверть години, потім зменшити вогонь до 160 градусів і випікати десерт до готовності.

Листковий низькокалорійний пиріг з овочів.

Цей рецепт дуже популярний серед спортсменів та постійних відвідувачок фітнес-залів. Спробуйте дуже смачно і мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 550 гр. цукіні;
• 0,6 кг тіста;
• орегано та фенхель за смаком;
• 1 велика цибулина;
• по 350 грн. солодкого перцю та помідорів чері;
• розмарин чи базилік;
• нежирний сирдля присипки.

Тісто покласти на лист, овочі притушкувати на воді, зверху присипати спеціями, випікати всі 25 хв. при 210 градусах, після зменшити вогонь до 160 і випікати до готовності. Перед тим, як зменшити вогонь, присипати сиром пиріг.

Солодощі можуть бути низькокалорійними. Рецепти різних ласощів

За допомогою фруктів, нежирного сиру, вівсянки, житнього борошна та інших таких же корисних інгредієнтівможна творити чудеса. Спробуйте дієтичні ласощіі випічку - і ви забудете про тортики і тістечка, що «осідають» на боках.

Низькокалорійна яблучно-сирова запіканка

Інгредієнти:

• 3 середніх солодких яблука;
• форма для кексу;
• 450 гр. сиру;
• Одна ст. л. агаві;
• 2 яйця;
• 6 білків;
• кориця;
• Одна ст. л. борошна.

Яблука почистити, нарізати на кружечки. Форму змастити олією, донизу викласти яблука, присипати корицею. Сир перемішати з борошном, сиропом та яйцями, покласти зверху, присипати корицею. Готувати десерт 35 хвилин|мінути| при 195 градусах.

Дієтичний низькокалорійний тортз гречаного борошна

Інгредієнти:

• 5 білків;
• Одна чашка борошна;
• 4,5 ч. л. ріжкового дерева, сиропу агаві;
• 0,5 чашки молока;
• Два яйця;
• 560 гр. нежирного сиру;
• розпушувач;
• 3 банани;
• 0,5 склянку будь-яких ягід.

Рецепт приготування простий. Замісити тісто з борошна, яєць, сиропу фруктози та молока. Спекти на листі корж, дати охолонути і порізати навпіл. Сир перемішати з бананами та ягодами за допомогою блендера, змастити коржі, можна для прикраси десерту зверху додати ягоди.

Дієтичне низькокалорійне шоколадне печивобез яєць та цукру

Унікальний рецепт для ласунів - шоколад та мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 0,5 ст. борошна;
• 120 гр. чорносливу та 120 гр. фініків;
• 1 чашка вівсянки, звареної на воді;
• 550 мл молока;
• Три ч. л. какао.

Розмочити у воді сухофрукти, це може тривати 5-7 годин. Після них потрібно перемолоти блендером і перемішати з вівсянкою. Борошно змішати з какао, додати|добавляти| до сухофруктів і вівсянки. Якщо суміш вийшла дуже в'язка, то можна трохи розмішати з молоком. Готувати десерт при 180 градусах у духовці, уклавши на лист столовою ложкою.

Рецепти млинців, оладок та інших ласощів із скороводки

Можливо, ви здивуєтеся, але навіть млинці і так улюблені багатьма оладки можуть «позбутися» значної кількості калорій, якщо вибрати правильний рецепт. Тут важливе борошно, інші добавки і, звичайно ж, фрукти. З фруктами і смачніше, і корисніше!

Оладки з вівсянки з яблуками

Інгредієнти:

• 0,5 ст. л. олії;
• Чашка вівсяного толокна;
• 5 білків;
• 220 гр. кремоподібного сиру;
• розпушувач;
• Підлога-яблука;
• Рідка стевія.

Збити сир з білками, потихеньку додавати толокно, таким чином, щоб вийшло густе тісто, додати трохи розпушувача. Яблуко потерти на тертці, покласти в тісто, змішати, додати стевію. Деко трохи нагріти, і рівномірно натерти кокосовою олією потім ложку намочити у воді і виливати на лист оладки. Готувати з температурою 190 градусів до готовності приблизно 25 хвилин.

Млинці з ягоди. Рецепт для масляної і не тільки

Інгредієнти:

• Склянка вівсянки, перемеленої на борошно;
• 450 гр. будь-яких ягід;
• 5 білків;
• чашка кефіру;
• розпушувач;
• Дві ст. л. сметани;
• 220 мл густого йогурту.

З білків, кефіру, сметани, вівсянки та розпушувача замісити тісто. Випічка готується у млинці. Перемішати блендером сир і ягоди. Дати млинцям трохи охолонути, подавати десерт із ягідно-сирним соусом.

Рецепти пирогів та печива – і знову мінімум калорій!

Листковий низькокалорійний протеїновий пиріг

А цей рецепт підійдене лише тим, хто худне, а й спортсменам. Він наситить тіло після виснажливого тренування корисними і дуже потрібними на цей момент білками (протеїнами), і водночас допоможе контролювати калорії.

Інгредієнти:

З води, висівок, білків та протеїну замішати тісто. Вилити за формами таким чином, щоб вийшло три коржі. Випікати в мікрохвильовій печі приблизно 15 хвилин. Вийняти і дати охолонути. Банан, сир, корицю, ягоди збити у крем. Не поспішаючи перешарувати кремом коржі, поставити в холодильник на півгодини.

Зебра. Рецепт святкового торта

Інгредієнти:

• Дві ст. л. какао;
• розпушувач;
• кругла форма для кексу;
• 35 гр. шоколадного протеїнуізоляти;
• Одна ч. л. стевії;
• Три ст. л. порошкових висівок;
• 35 гр. ванільного протеїну ізоляту;
• Склянка води;
• 7 білків.

Для крему – нежирний сир, 20 гр. протеїну, підсолоджувач стевію, за бажанням ягоди.

Окремо замісити тісто з протеїну, білків та половини висівок. У шоколадне тістододати какао, у ванільне – стевію. Потім змастити|змазати| маслом|мастилом|, і ложкою виливати шарами тісто, таким чином, щоб|аби| вони не перемішувалися. Можна використовувати невеликий ополоникщоб шари були товщі. Якщо все ж таки шари перемішуються, то охолодіть тісто 20 хвилин в холодильнику. Готується пиріг за 190 градусів приблизно 35 хвилин. Після цього дістати з форми і остудити. Приготувати крем із ягід, протеїну та сиру, збивши всі інгредієнти разом, намазати кремом пиріг.

Низькокалорійна випічка- різні страви

Горіхове печиво

Інгредієнти для тесту:

• Три ст. л. вівсяного борошна;
• 35 гр. протеїну;
• Три яйця;
• Два білки;
• Вода.
• Інгредієнти для крему:
• Стевія;
• 250 гр. нежирного сиру;
• Три ст. л. арахісової пасти.

Протеїн розмішати у воді до стану кашки, збити яйце та білки, додати, потихеньку насипати борошно, перемішати. Печиво можна викласти ложкою на листабо взяти спеціальну форму, якщо вона у вас є. Готувати півгодини за 190 градусів. Арахісову пастузбити з|із| сиром, покласти в суміш стевію. Охолоджене печиво поєднати між собою горіховим кремом.

Тістечка з яблук

Інгредієнти:

• стевія та кориця за смаком;
• 3–5 великих яблука, бажано вибрати м'які та солодкі;
• Одна ст. л. висівок;
• Дві ст. л. вівсяного борошна;
• Два яйця;
• 260 гр. сиру;
• 0,5 кружки молока.

Яблука вимити і запікати в духовці до м'якості, але не до абсолютної готовності. Відрізати кришечку, акуратно дістати ложкою вміст. Приготувати пюре з|із| яблук, які залишилися, змішати з|із| іншими компонентами для тесту. Потім нафарширувати тістом, що залишилися «чашечки» яблук, Закрити пергаментом, і запікати приблизно 25 хвилин. Можна прикрасити знежиреними вершками, коктейльними вишнями та корицею.

Отже, як видно, дієтична низькокалорійна випічка підкуповує низькою кількістю простих вуглеводів та жирів, допомагає худнути і водночас порадує вас своїм смаком. Втіливши в життя вищеописані рецепти, ви зможете переконатися, що схуднути можна, так би мовити, із задоволенням - необов'язково позбавляти себе всіх принад життя.

Низькокалорійна випічкадля людей, що худнуть, стане безпечною альтернативою здобним булочкамабо кремовим тістечком. Енергетичну цінність десерту зменшують рахунок заміни «шкідливих» інгредієнтів. Поговоримо докладніше: яку дієтичну випічку можна при схудненні, ніж замінити калорійні продукти правильному харчуванні. Дізнаємося багато смачних і легких рецептів дієтичної випічкиіз зазначенням калорій, покроковим приготуваннямі фото.

Яке солодке можна при схудненні

Будь-який дієтолог скаже, що при схудненні потрібно обмежитися у вживанні солодкого. Однак заборонений плідвикликає ще більше бажання. Тому під час дієти смачної випічкичи інших десертів хочеться ще більше. Пояснюється це дефіцитом глюкози в організмі, яка заповнює запаси енергії. Для того щоб запобігти нестачі вуглеводу, варто вибирати безпечні для фігури солодкі страви:

• фруктові чи овочеві пироги;
• сирну запіканку;
• вівсяне печиво;
• безе або зефір;
• Чізкейк, торт без випічки.

А якщо захотілося магазинних солодощів, рекомендується вибирати натуральні продукти без барвників та шкідливих інгредієнтів: темний шоколад, зефір, мармелад, сухофрукти. Однак не варто вживати солодке при правильному харчуванні більше 2 разів на тиждень.

Як готується низькокалорійна випічка

Дієтичні рецепти прості у приготуванні. Головне, замінювати калорійні інгредієнти продуктами з меншою енергетичною цінністю. Важливо дотримуватись певних правил:

1. Замість пшеничного борошнадля випічки, використовувати вівсяні, житні або гречані висівки.
2. Вершкове масло замінюється продуктами рослинного походження.
3. Замість цілого яйця, використовуються лише білки.
4. Сир, фруктове пюре. відмінна замінамаргарину чи сметані.
5. Тісто має бути без дріжджів.
6. Молочні продукти використовують зі зниженою жирністю.
7. Цукор замінюється натуральними підсолоджувачами.

Корисні замінникицукру

Рецепти дієтичної випічки припускають використання пісних продуктів, фруктів, рослинних інгредієнтів. Борошно можна приготувати самим, перемеливши крупу в блендері.

Чим замінити цукор у випічці при правильному харчуванні

У магазині як заміна цукру - шкідливого та калорійного вуглеводу, можна вибрати:

1. Стевію.Листя чагарника мають солодкий смак, оскільки містять органічні речовини - глікозиди. Дієтологи визнали цю рослину найкращою альтернативоюцукру зі збагаченим складом.
2. Мед. Натуральний продуктне вважається низькокалорійним, проте містить безліч корисних речовинта вітамінів. На день можна з'їдати по столовій ложці меду.
3. Сироп агави.Популярний підсолоджувач на основі фруктози: до 97%. Сироп не впливає на вміст цукру в крові, але може спричинити стійкість до інсуліну. Тому не рекомендується діабетикам.
4. Сироп топінамбуру.Бульби рослини по-іншому називають « земляний грушею», оскільки вони містять унікальний природний полімер – фруктан. Крім рослинних цукрів, топінамбур багатий на амінокислоти, вітаміни і мінерали.
5. Тростинний цукор.Калорійність продукту трохи нижча, ніж у білого побратима. Але саме у неочищеному вигляді зберігається більше корисних речовин: клітковини, цинку, кальцію, вітамінів групи В.

Крім натуральних цукрозамінників, в магазинах можна знайти підсолоджувачі в таблетках, фруктозу, сорбіт, ксиліт. Загалом аналоги вважаються безпечними. Однак, перед вживанням рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Низькокалорійнавипічка: рецепти при правильному харчуванні

Низькокалорійна випічка має бути не лише легкою, а й смачною. Здійснити це можна, трохи переглянувши класичні рецепти та замінивши калорійні продукти.

Дієтична сирна запіканка

Почнемо з корисної та всіма улюбленої страви з сиру. Кисломолочний продуктвходить до складу багатьох дієтичних рецептів.

Калорійність: 120 ккал на 100 р.

Інгредієнти:

• 150 г молока низької жирності;
• 400 г знежиреного сиру;
• 10 г клітковини (можна купити в аптеці);
• 2 яйця;
• 1 банан;
• 5 г ванільного цукру;
• 2 ст. л. вівсяних пластівців;
• 5 г оливкової олії;
• 30 г ізюму.

Приготування покроково:

1. Родзинки промиваємо і заливаємо окропом.
2. Відокремлюємо у яєць білки (калорійні жовтки нам не знадобляться). Збиваємо до піноподібного стану.
3. До жовтків додаємо сир, добре перемішуємо. Потім приєднуємо решту інгредієнтів і збиваємо блендером до однорідної маси.
4. Додаємо родзинки, перемішуємо вилкою. Викладаємо у форму для запікання, змащену оливковою олією.

Випікаємо 40-50 хвилин у духовці чи мультиварці. Сирна запіканкаготова!

Заливний капустяний пиріг

Деякі люди байдужі до солодкого, але не можуть встояти перед ароматними домашніми пирогами. Виявляється, і таку страву можна адаптувати під правильне харчування.

Калорійність: 120 ккал на 100 р.

Інгредієнти:

• 350 г капусти;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 склянка нежирного кефіру;
• 1 склянка кукурудзяного борошна;
• 1 яєчний білок;
• 2 ч. л. цукрозамінника;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Покрокове приготування:

1. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, моркву - на тертці. Відправляємо підрум'янитися на сковороду.
2. Капусту дрібно шаткуємо, додаємо до цибулі з морквою. Спочатку злегка підсмажуємо, потім гасимо до м'якості, додавши трохи води.
3. Поки готується начинка, виготовляємо тісто. У кефір засипаємо соду, даємо постояти до появи бульбашок.
4. Збовтуємо яєчний білок, приєднуємо до загальній масі. Поступово додаємо борошно, сіль, стевію чи інший замінник цукру.
5. Вимішуємо рідке тісто. У форму для запікання, змащену оливковою олією або викладену пергаментом, викладаємо половину тесту.
6. на рідку основупоміщаємо начинку, завершальним шаром буде друга половина тесту.
7. Запікаємо дієтичний пирігу духовці або мультиварці 30-40 хв.
8. За 5 хв. до готовності верхню скоринку змащують оливковою олією за допомогою пензлика.

Пиріг подають трохи остиглим, попередньо розрізавши на шматки. Такий швидкий рецептвипічки дозволить не лише підготуватися до несподіваного приходу гостей, а й поласувати шматочком, навіть якщо ви на дієті.

Рецепт дієтичної піци без борошна

Несолодка низькокалорійна випічка передбачає заміну жирних м'ясних виробів, сирів та тіста, легкими продуктами. Таким чином, можна приготувати дієтичну піцу. Рецепт для схуднення сподобається і решті домочадців.

Калорійність: 100 ккал на 100 р.

Інгредієнти:

• 1 яєчний білок;
• 400 г курячого філе;
• 200 г печериць;
• 1 болгарський перець;
• 3 великі помідори;
• 5 помідорів чері;
• 250 г нежирного сиру;
• 100 мл несолодкого легкого йогурту;
• сіль, спеції за смаком.

Приготування покроково:

1. Перекручуємо курку на м'ясорубці. Фарш солимо, перчимо і змішуємо з яєчним білком.
2. Застилаємо форму для випікання пергаментом. Отриману масу викладаємо тонким шаром.
3. Запікаємо м'ясний коржу духовці до утворення блідої скоринки. Остуджуємо.
4. Великі помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку. Розминаємо у пюре.
5. Заготівлю змащуємо підсоленим йогуртом, потім свіжоприготовленою томатною пастою.
6. Зверху викладаємо перець та чері, порізані кружальцями, гриби – пластинками.
7. Засипаємо інгредієнти низькокалорійним сиром, попередньо натертим на дрібній тертці.
8. Допікаємо дієтичну піцу в духовці ще 30 хв.

Низькокалорійна піца готується не лише з куркою. Як основа можуть використовуватися кабачки або сир. У класичному рецептітіста при схудненні береться борошно вівсяне.

Французький дієтолог Дюкан розробив цілу систему харчування для схуднення. Серед рецептів трапляється низькокалорійна випічка. Наприклад, корисне вівсяне печиво.

Калорійність: 165 ккал на 100г.

Інгредієнти:

• 2 яєчні білки;
• 2 ст. л. вівсяних висівок;
• 1 ст. л. пшеничних висівок;
• 1 ч. л. насіння льону;
• 1 ст. л. води;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• 0,5 ч. л розпушувача;
• 1 ст. л. екстракту стевії або іншого цукрозамінника.

Приготування:

1. Крупи перемелюють блендером на борошно.
2. Додають у порошок насіння льону, цукрозамінник та розпушувач.
3. Яйця відокремлюють від жовтків. Білки збивають до слабкої піни, поступово вливають воду.
4. Суху та рідку суміш перемішують. На 15 хвилин тісто остигають набухати.
5. Отриману масу розкладають формочками для печива, або просто на пергамент. Випікають 20 хв.

Готовий десертподають у охолодженому вигляді. Вівсяне печивовиходить легким і хрустким.

Дієтичне безе

Такий дієтичний десертстане паличкою-виручалочкою для любителів тістечок, що сидять на дієті.

Калорійність: 210 ккал за 100 р.

Інгредієнти:

• 4 яєчні білки;
• 150 г цукрової пудри;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:

1. Беремо сухий посуд. Яйця відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо в густу пінупоступово додаючи цукрову пудру.
2. Маса має бути такою густоти, що при перевертанні залишиться на місці.
3. Для закріплення стійкості додаємо лимонний сікі збиваємо ще 2 хв.
4. Вистилаємо лист пергаментом. Викладаємо масу порційно ложкою. Можна використовувати кондитерський шприцта насадки.
5. Підсушуємо безе в духовці, прогрітій до 100-120 ° С, протягом 1-1,5 годин.
6. Після вимикання залишаємо в духовці до повного остигання.

Домашнє безе виходить легким та ніжним. Готовий десерт зберігається у герметичній тарі.

Морквяний торт за Дюканом «Старбакс»

Цей знаменитий тортвже спробували багато людей. Якщо ви не належите до їх числа, то потрібно обов'язково це виправити. Десерт вийде надзвичайно смачним, а ваші гості чи домочадці навіть не здогадаються, що він із моркви.

Калорійність: 80 ккал на 100 р.

Інгредієнти:

• 100 мл знежиреного молока;
• 250 г нежирного сиру;
• 2 солодкі великі морквини;
• 2 яєчні білки;
• 6 ст. л. вівсяного борошна;
• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ч. л. подрібненої цедри лимона;
• 1 ч. л. розпушувача або пекарського порошку;
• 1 ст. л. сиропу топінамбуру або агави;
• 2 ст. л. меду.

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо коржі. Моркву чистимо і максимально дрібно натираємо. Додаємо молоко, крохмаль, вівсяне борошно, Пекарський порошок. Приєднуємо збиті білки, мед.
2. Розділяємо отримане тісто на кілька частин, залежить від бажаної кількості коржів. Випікаємо кожен у розігрітій до 160 °С духовці протягом 30 хв. Остуджуємо.
3. Поки дбають коржі, готуємо прошарок для торта. Перетираємо сир з лимонною цедроюта медом у блендері.
4. Готові коржі змащуємо сирним кремомта збираємо в торт.

Знаменита низькокалорійна випічка за Дюканом готова! Рецепт цього дієтичного тортаз моркви французький лікар пропонує у середині курсу схуднення.

На вигляд може здатися, що рецепт складний. Однак десерт, званий також чізкейком, можна приготувати без особливих зусильта спеціальних навичок.

Калорійність: 140 ккал за 100 р.

Інгредієнти:

• 100 г пісочного печива;
• 50 г рослинного вершкового масла;
• 300 г 10% сметани;
• 3 ст. л. тростинного цукру;
• 200 г лісових ягід, Можна різних;
• 1 пакетик желатину.

Покрокове приготування:

1. Ягоди очищаємо та промиваємо. Залишаємо підсушитися.
2. Печиво мені товкати до порошкоподібного стану. Розтираємо крихту із вершковим маслом.
3. Беремо форму для торта, вистилаємо дно та стінки пергаментом. Викладаємо рівним шаром масу з печива та олії. Відставляємо убік.
4. Сметану та тростинний цукорзбиваємо блендером до утворення однорідної пишної маси.
5. В окремій тарі розчиняємо желатин. Заливаємо вміст пакета кількома ложками гарячої води. Склад прогріваємо на повільному вогні, постійно помішуючи. Після утворення густої консистенції, вимикаємо. До кипіння не доводимо.
6. У збиту сметанну масуплавно вливаємо остуджений желатиновий розчин. Необхідно ретельно перемішувати, щоб не утворювались грудочки.
7. У густу масу додаємо ягоди, ще раз добре перемішуємо. Викладаємо у форму на вершково-пісочну основу.
8. Забираємо в холодильник на 2 години.

Готовий торт зверху прикрашаємо ягодами. Такий низькокалорійний десертне лише порадує близьких людей, а й не зашкодить фігурі.

Під час дієти дуже важко відмовитися від солодких десертів і пирогів. Жорсткі обмеження можуть призвести до зриву, тоді результат буде анульований. Низькокалорійна випічка дозволить заповнити цей недолік і не зашкодити фігурі. Тому, якщо вас запитають: "А хіба можна солодке при схудненні?" Сміливо відповідайте, що так. Головне, правильно приготувати дієтичну випічку і знати міру у вживанні.

При прагненні знайти ідеальну здорову фігуру багато хто не може відмовити собі в задоволенні під покровом ночі поласувати апетитним солодким шматком торта, а наступного ранку терзаються докорами совісті.

Для ласунів спеціально розробили рецепти випічки дієтичної, щоб продовжувати худнути, але готувати неймовірні смаколики доступних інгредієнтів. Тепер не відмовляємо собі ні в пиріжках, ні в печиві, а секрет тут простий – спеціальні складові.

Що таке дієтична випічка?

Дієтичною випічкоюназивають кондитерські вироби, виготовлені із низькокалорійних продуктів. Для будь-якої випічки господині використовують борошно, що має високу енергетичну цінність.

Вчимося готувати випічку на кукурудзяному, рисовому, гречаному борошні, внаслідок знижуємо калорійність випічки. Навіть з пластівців геркулеса можна спекти ароматне, яке послужить відмінним перекушуваннямпри дієті.

Якщо дотримуватись правил, то приготування дієтичної випічки не тільки розширить кулінарні можливості, а й сприяє схуднення.

Як приготувати тісто для випічки?

Існує кілька рецептів для приготування дієтичної випічки:

Тісто на кефірі:

• 300 мл кефіру розмішуємо із 3 курячими яйцями.
• Вводимо 300 г манної крупи та жменю борошна.
• Додаємо трохи цукру або підсолоджувача на власний розсуд.
• Замішуємо тісто, залишаємо відпочити у холодильнику на півгодини.

Тісто дріжджове:

• Всипаємо 5 г дріжджів у підігріте молоко (80-100 г).
• Опару залишаємо на 20 хвилин.
• Вбиваємо в суміш одне яйце, солимо, додаємо півпачки знежиреного сиру і 210 г цільнозернового перемеленого борошна.
• Ретельно замішуємо тісто, переносимо на півгодини у тепле місце.

Дієтичне «втоплене» тісто:

• Для пиріжків готують спеціальне тісто, що складається з дріжджів за інструкцією, 2 яйця, 2 ст. молока, 400 г цільнозернового борошна, щіпки цукру та солі.
• Щоб отримати дійсно дієтичну випічку, замінюємо яйця та цукор на воду та розпушувач.
• Запропонований рецепт застосовують для випікання піци чи несолодких пирогів.

Інші рецепти приготування дієтичної випічки:

• для печива змішують 2 ст. вівсяних пластівців з 600 г сухофруктів, горішками та бананом;
• для приготовлення бездрожжевого тістабез додавання яєць змішуємо по 0,5 ст. олії та води, солимо, вводимо 2 ст. борошна.

Мармелад містить велика кількістьтанінів та антиоксидантів. Курс препарату має два види мармеладу: денний та нічний.

Організм працює по-різному залежно від часу доби. Тому такий підхід дозволяє максимально ефективно худнути не лише вдень, а й уночі.

Чим замінити борошно у випічці для тих, хто худне?

У випічці пшеничне борошно замінюють гречаним, кукурудзяним, лляним, кокосовим. У шоколадних десертівтісто замішуємо на житнє борошно, для приготування печива використовуємо борошно грубого помелу.

Завдяки використанню іншого виду борошна калорійність готової випічкизменшитися на 30%, а раціон збагатиться клітковиною та вітамінами групи В.

Рецепти дієтичної випічки

При заміні калорійних складових для випікання з'являється можливість експериментувати з компонентами для пирогів та кексів.

Не завжди маємо справу з класичною запіканкоюАдже більшість рецептів припускають використання нежирного сиру, а наповнювачами можуть послужити шматочки яблук, гарбуза, .

Слідуємо простому покроковому рецепту домашньої випічкидієтичної, щоб поласувати ароматним печивом.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2 склянки вівсяних пластівців;
• цукрозамінник;
• кориця;
• жменю ізюму.

Рецепт приготування:

Інгредієнти:

• 50 г вівсяних пластівців;
• 20 г меду;
• 20 г борошна;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 50 г цукру;
• 1 ст. л. манки;
• 600 г сиру;
• 2 яйця;
• 20 г меду;
• ванільний цукор.

Рецепт приготування:

Інгредієнти:

• 1 кг вівсяних пластівців;
• 30 г цукрозамінника;
• ложка вершкового масла;
• 1 яйце;
• порошок кориці, кунжут, ванілін, .

Рецепт приготування:

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 300 г пшеничного борошна;
• 0,4 кг капусти;
• пів ложки солі та соди;
• столову ложку лимонного соку.

Рецепт приготування:

Пиріг з яблуками в мультиварці

Воно має такі властивості:

• Прискорює метаболізм
• Спалює жирові відкладення
• Знижує вагу
• Схуднення навіть за мінімальної фізичної активності
• Допомагає знизити вагу при серцево-судинних захворюваннях

Випічка з лляної муки

Для приготування дієтичного дріжджового або прісного тістадоцільно зниження калорійності готового продуктучастину пшеничного борошна замінити на лляну. Льняним борошномтакож замінюють яйця в рецепті, це правило стосується не тільки звичайної випічки, але навіть вишуканих кондитерських виробів. Подібна випічка довго не черствіє.

Інгредієнти:

• півпачки знежиреного сиру;
• за 1 ст. л рослинної та вершкового масла;
• трохи цукру або цукрозамінника за смаком;
• для посипання;
• 3 ст. л;
• розпушувач;
• чорнослив без кісточок.

Рецепт приготування:

Випічка без борошна

Щоб не підраховувати калорії за дотримання дієти, необхідно освоїти рецепти дієтичної випічки без борошна. Замість борошна в тісто вводять подрібнений мигдаль чи горіхи, висівки, вівсянку, крохмаль, какао.

Кекси з сиру

Інгредієнти:

• 300 г знежиреного м'якого сиру;
• 2 ст. л вівсяних висівок;
• 2 яйця;
• замінник цукру за смаком;
• розпушувач та порошок кориці;
• ванілін;
• кава.

Рецепт приготування:

Історія наших читачів!
"Про мармелад для схуднення я дізналася від колег по роботі. Весь жіночий колектив вже випробував цей засіб і був у захваті. Мармеладки справді допомогли мені схуднути".

Смак у них досить приємний і почуття голоду помітно знижується приблизно на 4 години, без побічних ефектів. За перший місяць мені вдалося схуднути майже на 7 кг і це без фізичних навантажень, та й загальне самопочуттяпокращало, поменшало втомлюватися. Однозначно рекомендую тим, хто хоче схуднути без зусиль!

Випічка з кукурудзяного борошна

Вироби з кукурудзяного борошна мають набір мінералів і вітамінів, а також успішно використовуються при складанні режиму правильного харчування.

Здоба має гарний жовтуватий відтінок, а специфічний запах не залишить нікого байдужим. З такого борошна випікають оладки, пиріжки, печиво, багети.

Хліб

Інгредієнти:

• по 0,5 кг кукурудзяного та пшеничного борошна;
• 2 ст. л сметани;
• 3 яйця;
• 2 цибулини;
• 1 гіркий перець.

Рецепт приготування:

Випічка з гречаного борошна

У гречаному борошні міститься комплекс вітамінів та мікроелементів, вона сприяє швидкому виведенню радіонуклідів з організму, а також відома низьким показником вмісту глютену.

Інгредієнти:

• 1 ст. гречки;
• 150 мл кефіру;
• 25 г житніх висівок;
• 1 ст. л меду;
• 2 яблука;
• 40 г оливкової олії;
• кунжут для посипання.

Рецепт приготування:

Випічка з цільнозернового борошна

У цільнозерновому борошні при обробці зерна залишилися в безпеці всі його складові, тобто зародок і оболонка. Таке борошно вважається корисним для організму, допомагає легко скинути зайві кілограми.

Кекс з додаванням свіжої чорниці

Інгредієнти:

• 1 та ¾ ст. л цільнозернового борошна;
• 1 куряче яйце;
• 1 ст. води чи 2/3 ст. молока;
• цукрозамінник на власний розсуд;
• щіпка солі та соди;
• 2 ст. л оливкової олії;
• 5 ст. л вершкового масла;
• ягоди чорниці.

Рецепт приготування:

Випічка з рисового борошна

У рисового борошнаміститься максимальна кількістькрохмалю та білка. Вона є одним з головних компонентів дієтичної випічки, адже в ній відсутня клейковина, а велика кількість вітамінів і мікроелементів зробила її затребуваною при дотриманні дієт для схуднення.

Пиріг «Мазурик» з горіхами та родзинками

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Запарюємо родзинки окропом, а горіхи подрібнюємо за допомогою блендера;
• Для тіста змішуємо сироватку, яйця, цукор та борошно.
• Вводимо родзинки та подрібнені горіхи;
• Викладаємо тісто у силіконову форму.
• Відправляємо в духовку для випікання.

Випічка з кукурудзяного крохмалю

Кукурудзяний крохмаль додають до начинок для тортів, печива, рулети. Особливо смачними виходять кекси, які прикрасять стіл до чаювання.

Кекси

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Усі компоненти ретельно змішуємо.
• Суміш виливаємо в силіконові форми.
• Відправляємо кекси в духовку на 15 при температурі 200С.

Випікання при хворобах шлунка

Дуже обережно вводять випічку до раціону при ЖКБ та інших хворобах шлунка. Бажано печиво та бісквіти вживати у підсушеному вигляді.

Вівсяне печиво

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Для печива з пластівців змішують 200 г подрібнених вівсяних пластівців з 200 г фруктового пюре, 40 г порізаних шматочками сухофруктів та ложкою кокосової стружки.
• Формуємо печиво.
• Переносимо на лист.
• Випікаємо при температурі 190С близько півгодини.

Випічка з житнього борошна

У житньому борошні мало клейковини, тому в рецептах пропонують брати її в рівних частинахз пшеничного. У житніх зернахміститься велика кількість мінеральних речовинта вітамінів, а випічка на такому борошні довго не черствіє.

Хрумке печиво

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Усі інгредієнти для печива акуратно перемішуємо.
• Потім відправляємо у холодне місце на 20 хвилин.
• З тіста формуємо кульки.
• Викладаємо на лист, виделкою робимо візерунки.
• Запікаємо не більше 10 хвилин у духовці.

Велика кількість рецептів для дієтичної випічки задовольнить будь-якого гурмана. Тепер будь-яку дієту можна урізноманітнити ароматними виробами, Але продовжувати худнути!

Вітаю, дорогі друзі. Сьогодні у нас на порядку денномунизькокалорійна випічка . Побалувати себе смаколиками любить кожен, але як зробити так, щоб ці смаколики не шкодили фігурі і чи можна це взагалі? Чи є тут якісь секрети?

Нелегкі смаколики

Секрети є, при цьому всі про них знають, але не всі застосовують на практиці. Найголовнішедля тих, хто худне - Зменшити калорійність за рахунок грамотного підбору інгредієнтів.

Дієтологи стверджують, що споживаючи лише на 100 калорій на день, можна не допустити появи зайвого кілограмаваги на рік.

Не надто багато, скажете ви. Але якщо замислитись, що за 5 років ви не дорахуєтеся приважування в 5 кг, то звучить вже вагомо, чи не так?

Раджу ознайомитись із моєю статтею

Сьогодні ми не говоритимемо про випічку з магазину, бо ніколи точно не можеш бути впевненим у тому, що саме виробник засунув під гарну упаковку (навіть якщо вонаіз зазначенням калорій).

Наша тема – саме випічка домашня . Якщо ж вам цікаві саме покупнінизькокалорійні солодощі, Ви можете заглянути у відповідну статтю на моєму сайті.

Повноцінна заміна

Що пропонується прибирати (або значно зменшувати його кількість) зрецептів ? Детально на цю тему я розповідав у статті . Тут же хочу зупинитися трохи докладніше лише на кількох інгредієнтах.

Борошно вищого гатунку. Гарно звучить (і виглядає – вся така біла та повітряна), але абсолютно ніякої користі не несе. Одні порожні калорії, крохмаль і майже ніякої клітковини та корисних речовин. Це справжній цемент для шлунка, який гальмує травлення.

Як заміну можна брати цільнозернове борошно, гречану, рисову, а особливо житню грубого помелу (вважається, що це борошно одне з самихнизькокалорійних).

Ще одне модне повір'я сьогодні – борошно спельти (вона ж півб'яна). Ця та сама полба, з якої піп звелів варити кашу своєму працівникові Балді у знаменитій казці Пушкіна. Вважається прародителькою сучасної пшениці і дуже корисною щодо корисних речовин і вітамінів.

Яйця. Дуже калорійний продукт, На 100 г - 155 ккал. Деякі радять замінювати їх перепелиними яйцямия особисто великої різниці не бачу.

Найбільш дієтичний варіант– брати лише білки. Ну або (якщо в рецепті, наприклад, 3 яйця) брати лише одне ціле та два білки.

Цукор. Вчені вже давно довели, що часте споживання цукру викликає звикання, схоже на те, яке викликають наркотики, цигарки або алкоголь.

Якщо ніяк без підсолодження не обійтися, замість нього беруть мед або цукрозамінники. Популярна в Останнім часомстевія – натуральний цукрозамінник, який виготовляється з однойменних рослин.

Іншими складовими дієтичної випічки стають

• фруктові пюре (наприклад, з яблук чи банана) – замість маргарину чи олії
• агар-агар - замість желатину
• йогурт або сир низької жирності – замість жирних вершків

Крім того, якщо випічка з начинкою варто стежити і за її калорійністю. Обсмажені гриби чи м'ясо, повидло з магазину – не надто добрий вибір.

А ось овочеві або фруктові (без цукру) начинки, або бринза, горіхи, курага, низькокалорійний сир, Гарбуз - все підійде відмінно. Чи є ще варіанти? Розкажіть про них у коментарях.

А я тим часом починаю готувати.

І смачно та корисно

Морквяний пудинг

На 100 г – 85 ккал

Беремо

• 200 г моркви
• один білок
• 5 г цукру (міняємо на стевію)
• манну крупу - 2 ч. л.

Моркву нарізаємо або трьом на тертці, гасимо на сковорідці, підливаючи води, хвилин 15. Поступово додаємо манку, стевію.

Білок збиваємо в піну, змішуємо з морквою.

Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо у розігріту духовку на 15 хвилин.

Гарбузова запіканка

На 100 г – 97 ккал

Потрібно:

• 300 г гарбуза
• склянка вівсяних пластівців
• склянки молока
• одне яйце

Якщо сорт гарбуза солодкий, то цукор (цукрозамінник) тут не потрібний зовсім.

Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером. Розігріваємо молоко, вводимо в нього пластівці, перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин.

Гарбуз натираємо на дрібній тертці, зливаємо (віджимаємо) зайву воду.

Кладемо її в вівсяну суміш, туди ж додаємо цукрозамінник, корицю (якщо хочете), яйце, соду. Все старанно перемішуємо.

Викладаємо у форму і ставимо в гарячу духовкуна 20-25 хвилин.

Зауважу, що страва у гарячому вигляді особливо погано витягується з форми і при цьому більше нагадує кашу. Що зовсім не псує його смакових якостей.

Дієтична піца

Наступний рецепт я почерпнув із цього відео

Взагалі, піца не зовсім випічка — таки це не солодка страва. Але оскільки вона теж дбає в духовці і в своєму «натуральному» вигляді дуже калорійна, я вважав своїм обов'язком познайомити вас з таким легким варіантом.

на 100 г – 90 ккал

Потрібно:

• Морква – 3 шт
• часник – 1 зубчик
• Адигейський сир – 100 г
• Яйце – 2 шт
• Грудка відварена – 110 г
• Консервовані (можна свіжі) помідори – 4 шт.
• Зелений горошок – 2 ст.
• Цибуля – ¼ цибулини
• Шпинат – 50 г
• Борошно грубого помелу – 1 ст.

Грудку дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці.

Моркву та часник подрібнюємо в блендері (кухонному комбайні), додаємо туди яйце, цибулю, потім борошно.

Викладаємо масу у форму на пергаментний папір– це буде наше тісто. Ставимо основу на 10 хвилин у духовку.

Потім викладаємо на основу дрібно нарізані помідори, зверху сир, горошок. І знову відправляємо піцу до духовки на 3-5 хвилин. Прикрашаємо готове блюдолистя салату і шпинат.

Повертаємося до солодощів

Запіканка з сиру в мультиварці

Потрібно взяти

• 4 білки
• 2-3 л цукрозамінника
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. кокосової стружки
• ваніль

Яйце відокремлюємо від білків, білки збиваємо до стійких піків. Для кращого ефектуможна попередньо яйця охолодити і додати трохи солі. Наприкінці процесу збивання додаємо цукрозамінник та всі інші компоненти тістечка.

Викладаємо безе на лист, покритий пекарським папером. Для цього беремо масу ложкою і капаємо на лист. Можна видавити безе за допомогою різних насадок. Або просто через целофановий пакет.

Випікаємо наші «краплі» близько години. Вимкнувши духовку, не виймаємо одразу десерт – дайте йому постояти, охолонути, приблизно хвилин 15-20.

Що запам'ятати

Дієтична тема випічки, насправді, невичерпна - існує безліч рецептів, велика кількість способів зменшити калорійність таких страв і побалувати себе смакотою. Найголовніше, варто дотримуватись основних правил:

• Не захоплюватися борошном, яйцями, цукром та іншими калорійними та найчастіше шкідливими інгредієнтами.
• Замінювати все вищезгадане на їх легші аналоги.
• Не замінювати випічкою звичайні їди – десерти завжди залишаються лише десертами, а правильне повноцінне харчуванняніхто не скасовував.
• Не часто захоплюватися випічкою - все-таки, у будь-якому вигляді, її споживання не сприяє схуднення.

На цьому сьогодні я прощаюся з вами. До нових зустрічей у нових статтях на моєму блозі.