Різдвяне печиво з глазур'ю. Різдвяне печиво

Як у католиків, так і у християн Різдво є традиційним та символічним святом. На нього чекають все, щоб повеселитися за пишно і багато накритим столом, королем якого є Різдвяне печиво.

Смак та аромат спецій та приправ відносить на засніжені вулички Європейських міст, де можна зустріти Санта Клауса з мішком подарунків. У кожній країні є свій рецепт цієї насолоди: ми вам пропонуємо деякі з них.

Рецепт класичного різдвяного печива

Такі ласощі печуть у тисячах європейських сімей, де всі збираються за одним столом, щоб віддати данину найдавнішої традиції.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 200 г;
• 1 яйце;
• борошно - 400 г;
• 1/2 пакетика розпушувача;
• спеції – 2 ч. л. кориці, по 1 цілій ч. л. гвоздики та меленого імбиру;
• мед – 200 г;
• 100 г цукру коричневого кольору, але й звичайного;
• любителям шоколаду можна додати|добавляти| в тісто 2 ст. л. какао.

Етапи приготування:

1. У каструлю вилити мед і поставити її на плиту, чекаючи на розчинення продукту до більш рідкого стану.
2. Додати цукор та порізане на шматочки масло з вершків.
3. Як тільки 2 останні інгредієнти розчиняться, ємність потрібно зняти з вогню та остудити вміст.
4. Висипати на стіл борошно, посипати його розпушувачем та спеціями, зробити лунку та вбити яйце. Додаючи суміш із каструлі, почати замішувати тісто.
5. Коли маса перестане липнути до рук, її слід загорнути у плівку з поліетилену та прибрати у холодне приміщення на кілька годин.
6. Після цього часу тісто ділиться порівну. З однієї половини розкочується пласт для майбутнього печива, а інша забирається в холодильник.
7. Пласт повинен мати товщину 5 мм і розкачуватись швидко, інакше тісто починає танути та прилипати до рук. Краще заздалегідь застелити лист папером з пергаменту і вирізати фігурки прямо там.
8. Відправити їх у духовку, прогріту до 180 °С на 10-15 хвилин. Рум'яні краї будуть говорити про те, що Різдвяне печиво готове. Рецепт передбачає прикрасу глазур'ю, яку можна приготувати самостійно або купити готовий набір для декору.

Інгредієнти:

• молоко – 30 мл;
• пудра – 400 г;
• 10 г олії вершкового;
• ванілін на кінчик ножа.

Етапи:

1. Усі інгредієнти помістити в ємність із металу та поставити на плиту.
2. Помішуючи, дочекатися, коли розтане цукор і розчин почне густіти.
3. Зняти з печі, остудити та наносити на печиво до Різдва звичним способом.

Оригінальний та простий рецепт

Рецепт смачного печива на Різдво під назвою «Біскотті» користується популярністю за простоту у втіленні та неймовірний смак із ноткою цитрусових. Присутній у ньому традиційний аромат кориці.

Інгредієнти:

• оливкова олія – 60 мл;
• коричневий цукор – 50 г;
• 2 яйця;
• борошно у кількості 210 г;
• розпушувач та сіль;
• горстка очищених волоських горіхів;
• кориця;
• цедра апельсину в цукор.

Етапи:

1. Міксером або блендером збити яйця з цукром та оливковою олією.
2. Всипати половину пакетика розпушувача, сіль і корицю на смак, борошно. Електроприлад прибрати та збивати суміш ложкою.
3. Останніми в тісто додаються мелені горіхи та цедра.
4. Застелити лист папером з пергаменту, з однієї половини тесту сформувати поліно і аналогічно вчинити з іншою половиною.
5. Забрати в прогріту духовку на 25 хв, спостерігаючи за процесом випікання. Як тільки з'явиться золотиста скоринка, вироби вийняти, остудити, нарізати на часточки завтовшки близько 1,5 см і знову прибрати духову шафу.
6. Через 10 хвилин вийняти та насолоджуватися неземним смаком.

За бажанням можна брати інші спеції для випічки, наприклад, мускатний горіх та кардамон. Їх же додають у традиційний напій, а ідеальною закускою стане печиво до Різдва та Нового року.

Зацукровану цедру апельсина та цукати легко приготувати в домашніх умовах, заливши шматочки фруктів солодким сиропом, дати йому стекти та помістити в електричну фруктосушку. Смачно їсти таке печиво, занурюючи його в молоко, какао чи чай. Спробуйте та здивуйте гостей такою випічкою до Нового року.

Вітаю вас, любі друзі! Незабаром настануть довгоочікувані новорічні та різдвяні свята, і саме час задуматися про подарунки для дітей та дорослих. Сувенірами із символом року ви навряд чи когось здивуєте, але зовсім інше – різдвяне печиво з глазур'ю, яке можна приготувати та прикрасити разом із дітьми.

Таке різдвяне печиво з глазур'ю стане чудовим подарунком хрещеникам, кумам, вихователям та вчителям, а також може стати прикрасою новорічної ялинки. Випічка виходить дуже смачною, м'якою та повітряною. Завдяки пряним спеціям тісто виходить дуже ароматним, з яскравим та насиченим медовим смаком.

Випікайте різдвяне печиво на відстані один від одного, тому що під час випікання в духовці печиво піднімається і трохи збільшується в обсязі. Для більш світлого печива какао-порошок у тісто можна не додавати. Щоб готове різдвяне печиво вийшло темнішого коричневого кольору, замість звичайного цукру можна використовувати коричневий.

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 100 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 яйце
• 2 ст. л. меду
• 1 ч. л. какао-порошка
• по 1 ч. л. меленого імбиру, кориці, гвоздики та кардамону
• 0,5 ч. л. соди

Для глазурі:

• 100-150 г цукрової пудри
• 1 яєчний білок
• кілька крапель лимонного соку
• харчовий барвник (за бажанням)

Як приготувати різдвяне імбирне печиво:

У сухий посуд просіємо пшеничне борошно вищого гатунку. Додамо до неї харчову соду, щоб випічка вийшла повітряною. Також пропустимо через сито мелені спеції: гвоздику, корицю, кардамон та імбир. Додатково можна використовувати аніс, мускатний горіх, цедру цитрусових.

Віночком перемішаємо суху суміш, щоб інгредієнти з'єдналися між собою.

У глибокій піалі з'єднаємо цукровий пісок і розм'якшене вершкове масло. За допомогою міксера зб'ємо суміш.

Коли маса посвітлішає, вб'ємо в неї 1 куряче яйце. Знову зб'ємо інгредієнти до однорідності міксером, як цього вимагає рецепт різдвяного печива.

Мед трохи нагріємо на паровій бані чи мікрохвильовій печі. Увіллємо його в масляну суміш і ретельно перемішаємо всі компоненти.

У два прийоми введемо суху суміш із борошна та спецій.

За допомогою лопатки з'єднаємо тісто в шар, потім трохи вимісимо його руками. Якщо воно вийшло занадто м'яким і прилипає до рук, додайте ще трохи борошна. Але не перестарайтеся, щоб не забити тісто, воно має бути повітряним.

Готове тісто перекладемо в піалу, присипану мукою|борошном|, накриємо харчовою плівкою і поставимо охолоджуватися на полицю холодильника на 20-30 хвилин|мінути|.

Потім розкотимо шматочок тіста в пласт завтовшки 3-5 мм. Найзручніше це робити на пергаментному папері або силіконовому килимку для випікання.

За допомогою форм виріжемо печиво. Акуратно перенесемо різдвяне печиво на лист, застелений пекарським папером.

Випікатимемо вироби до рум'яного кольору 5-7 хвилин при температурі 180 градусів.

Потім повністю остудити наше медове різдвяне печиво з добавками і приступимо до його прикраси.

Різдво — одне з найзначніших і найкрасивіших християнських свят. Невід'ємною частиною його традицій є святкова ялинка, богослужіння та, звичайно, застілля, до якого прийнято подавати різдвяні печива. Різдвяне печиво - це не тільки смачне частування для дорослих та дітей, це ще й оригінальні іграшки на ялинку, та чудовий подарунок для близьких людей. Для багатьох Різдво нерозривно пов'язане з ароматами свіжої хвої, цитрусових та домашньої випічки, багато хто збирається всією родиною з дітьми і всі разом печуть різдвяні печива, а потім прикрашають їх. Простота приготування, відмінний смак і різноманітність смачних начинок перетворюють процес приготування головних різдвяних ласощів на суцільне задоволення.

Варто відзначити, що не існує єдиного рецепту, за яким можна спекти різдвяні печива, кожна господиня обов'язково додає щось своє, проте практично в будь-якому рецепті серед інгредієнтів фігурує імбир, кориця, ваніль, мускат, мед, шоколад або горіхи. Для прикраси використовується глазур, джем, помадка, цукрова пудра та конфетті. Якщо ви хочете використовувати різдвяні печива як ялинкові іграшки, підбретите красиву тасьму, і тоді ці казкові ласощі можна буде з'їсти, знявши прямо з ялинки.

Спробуйте приготувати різдвяні печива за наведеним нижче рецептом. Готове печиво вийде легким, ніжним та відмінним на смак, який чудово доповнить різнокольорова глазур.

складові:
1/2 ст. меду,
1 ст. цукру,
120 гр. вершкового масла,
3 ст. муки,
2 яйця,
1 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. меленої кориці,
1 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленої гвоздики.
Для глазурі:
1 білок,
5 ст. цукрової пудри,
1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:
Мед на початок січня, як правило, вже зацукровився, тому потрібно його розтопити на водяній бані. Поки мед топиться, дістаньте вершкове масло, до моменту використання воно має бути підталим. Готовий мед перелийте в глибоку ємність і додайте вершкове масло|мастило|. Перемішуйте мед з|із| маслом|мастилом| до тих пір, поки не вийде однорідний сироп світлого кольору. В іншу ємність вбийте яйця, додайте цукор і збивайте доти, доки обсяг суміші не збільшиться приблизно в 3 рази. Потім перелийте яйця в масляно-медовий сироп і ретельно перемішайте. Додайте прянощі та розпушувач, потихеньку починайте додавати борошно, що просіює, і вимішувати туге тісто. Отримане тісто загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 2 години. З охолодженим тестом працювати буде набагато зручніше. Готове тісто діставайте із холодильника невеликими порціями. Розкотіть із тіста пласт товщиною близько 5 мм і виріжте з нього різдвяні печива різних форм та розмірів. Можна скористатися спеціальними формами або обійтися картонним шаблоном та тонким ножем. У вирізаному печиві зробіть рівні отвори, куди потім просмикнете тасьму, і перенесіть печиво на змащений олією пергамент. Випікайте в духовці за температури близько 180 градусів до золотистого кольору. Час приготування такого печива варіюється від 6 до 15 хвилин, тому під час випікання потрібен ваш постійний прилад біля духовки. Поки печеться печиво, зробіть глазур. Для цього охолоджений білок збийте в міцну піну, потім додайте|добавляйте| лимонний сік, ще трохи збийте. У масу додайте цукрову пудру маленькими порціями, не припиняючи збивати. Готовою глазур'ю прикрасьте печиво, що трохи охололо. Різдвяні печива, приготовані за цим рецептом, вийдуть дуже ароматними, смачними та надовго збережуть свою свіжість.

Дуже часто на Різдво печуть печиво під назвою «Різдвяні зірочки». Причина популярності цього різдвяного печива криється у формі, що символізує Вифлеємську зірку. Однак, якщо відволіктися від символіки та форми, це печиво виходить дуже смачним, ніжним і виглядає ошатно. Крім того, можна відразу зробити печиво з різними смаками, варто лише запастися кількома видами джему або конфітюру.

Інгредієнти:
1 ст. фундука,
250 гр. вершкового масла,
200 гр. цукру,
2 яйця,
2 жовтки,
1/2 ч. л. кориці,
1/3 ч. л. мускатного горіха,
1/3 ч. л. кардамону,
1/3 ч. л. імбиру,
400 гр. муки,
абрикосовий джем,
цукрова пудра.

Приготування:
Фундук обсмажте на сухій сковороді і подрібніть блендером. До мелених горіхів додайте корицю, мускатний горіх, кардамон та імбир. Окремо розтопіть вершкове масло|мастило| і розітріть його з|із| цукром. По одному вбийте яйця, потім додайте жовтки і добре перемішайте. Додайте суміш з горіхів та прянощів. Просійте муку|борошно| і замісіть м'яке тісто. Сформуйте з тіста кулю, оберніть її харчовою плівкою та заберіть у холодильник на 1-2 години. Охолоджене тісто розкотіть шаром 3-4 мм і за допомогою форми виріжте парну кількість зірок. У половини з них у серединці зробіть круглий отвір. Викладіть печиво на лист, покритий папером для випічки, і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 8-12 мнуть. Остудіть печиво та зірочки з отвором посередині посипте цукровою пудрою. На серединку цілої зірочки викладіть по 1/2 або по чайній ложці джему, зверху покладіть зірочку, посипану цукровою пудрою, і трохи придавіть. Дайте печінкою постояти хоча б 1 ніч, а потім почастуйте ними рідних та близьких.

Різдвяні печива досить популярні ласощі, тому і рецептів його існує величезна кількість, але одним з найвідоміших і найпоширеніших вважається імбирне печиво. Свою популярність це різдвяне печиво завоювало не тільки завдяки вираженому пряному смаку, воно досить жорстке, що дозволяє використовувати його як ароматну ялинкову прикрасу.

Інгредієнти:
175 гр. розм'якшеного вершкового масла,
175 гр. коричневого цукру,
2 яйця,
2 ч. л. пекарського порошку,
450 гр. муки,
2 ст. меленого імбиру,
глазур.

Приготування:
Розм'якшене масло збийте разом із цукром до утворення ніжної кремової маси. По одному додайте яйця, потім просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| пекарський порошок і імбир. Замісіть м'яке тісто, потім викладіть його на присипаний мукою|борошном| стіл і місіть ще деякий час. Загорніть тісто в харчову плівку та помістіть у холодильник на 30-60 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів. Охолоджене тісто замісіть ще раз, потім розкотіть пластом близько 3-4 мм завширшки і за допомогою форм виріжте різдвяне печиво. У кожному печиві зробіть отвір для тасьми, потім викладіть на лист, застелений папером для випічки, і запікайте в духовці протягом 8-10 хвилин. Готове печиво прикрасьте глазур'ю, просмикніть тасьму і нарядіть ялинку.

Смачним, ароматним, красивим різдвяним печивом можна не тільки пригощати гостей і вбирати ялинку, це печиво може стати чудовою прикрасою різдвяного столу! Потрібно тільки підібрати відповідну форму, наприклад, сніжинки, і прикрасити різнобарвною глазур'ю. До закінчення застілля від смачної святкової прикраси не залишиться сліду.

Інгредієнти:
2 яйця,
200 гр. цукру,
1/2 ст. теплого меду,
200 гр. олії,
3 ст. муки,
2 ч. л. какао,
1/3 ч. л. ванілі,
1/3 ч. л. мускатного горіха,
1/3 ч. л. кориці,
1/3 ч. л. імбиру,
глазур різних кольорів.

Приготування:
Змішайте масло з рідким теплим медом, яйця розітріть з цукром. З'єднайте медову суміш із яйцями, ретельно перемішайте. Просійте борошно і додайте до нього какао, ваніль, мускатний горіх, корицю та імбир. З'єднайте борошно з медово-яєчною сумішшю та замісіть тісто. Готове тісто заберіть на 30 хвилин у холодильник. Підготуйте глазур, додайте до неї різні харчові барвники. Дістаньте тісто з холодильника та розкотіть тонким шаром. За допомогою форм для печива виріжте із тіста сніжинки. Якщо такої форми немає, то можна зробити трафарет із щільного картону та вирізати сніжинки гострим ножем. Викладіть печиво на лист, викладений папером для випічки, і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 10 хвилин. На охолоджені різдвяні печива нанесіть різнокольорову глазур, дочекайтеся, коли вона застигне, і прикрасьте свій святковий стіл сніжинками.

Різдвяні печива можуть стати чудовим подарунком для близьких людей, варто лише цікаво прикрасити їх. Напівпрозора різнокольорова глазур у такому разі саме те, що потрібно! За допомогою форм для печива виріжте фігурки Діда Мороза, чоловічків, оленів, дзвіночків і т.д., розфарбуйте їх глазур'ю різних кольорів, дочекайтеся, коли вона застигне, зберіть цілу різдвяну серію з печива і подаруйте кожному гостю.

Інгредієнти:
180 гр. вершкового масла,
200 гр. цукру,
1/2 ч. л. лимонної цедри,
1/2 ч. л. ванілі,
1 яйце,
4 ч. л. молока,
2 ст. муки,
1 ч. л. пекарського порошку,
1/4 ч. л. солі.
Для глазурі:
1 жовток,
1 ч. л. води,
2-3 краплі харчового барвника.

Приготування:
Залишіть масло при кімнатній температурі і дочекайтеся, коли воно стане м'яким, потім перекладете його в глибокий посуд, додайте цукор та лимонну цедру. Також додайте яйце та молоко. Ретельно все перемішайте, а краще збийте, щоб маса стала однорідною та повітряною. До суміші, що вийшла, додайте просіяне борошно, змішане з сіллю і пекарським порошком. Замісіть тісто, оберніть його харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 1 годину. Поки тісто охолоджується, приготуйте глазур. Для кожного кольору потрібно по 1 жовтку. У різний посуд викладіть по 1 жовтку, до кожного жовтка додайте по 1 ч.л. води та ретельно перемішайте. Додайте по 2-3 краплі харчового барвника та перемішайте. Присипте стіл борошном, викладіть тісто охолоджене і розкотіть його шаром не менше 5 мм. За допомогою форм виріжте різдвяні печива і викладіть їх на лист, викладений папером для випічки. Тепер озброїться пензлем з м'якою щетиною та розфарбуйте печиво різнобарвною глазур'ю. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте печиво протягом 6 хвилин.

Різдвяні печива завжди виходять смачними, швидко дбають і наповнюють будинок чарівним ароматом свята. Випікайте традиційне різдвяне частування, прикрасьте їм будинок і подаруйте рідним та близьким людям на честь одного з найсімейніших свят частинку свого тепла, відбитого в ароматному різдвяному печиві.

Різдво Христове – одне з найвагоміших, найдивовижніших, найкрасивіших церковних свят. За християнською традицією, його невід'ємні складові – богослужіння, святкова ялинка, святкове застілля, до якого обов'язково подають різдвяне печиво. Смачне частування для дітей та дорослих можна перетворити на незвичайні, оригінальні ялинкові іграшки чи чудовий подарунок близьким людям.
Багато хто з нас нерозривно пов'язує Різдво з ароматами цитрусових, свіжої хвої, домашньої випічки. Різдвяне печиво прийнято пекти всією родиною, разом із дітьми їх прикрашати.

Приготувати смачне різдвяне печиво дуже просто і швидко (як і). Достаток начинок, різноманітність прикрас здатні перетворити випічку головного різдвяного частування на суцільне задоволення.

Спробуйте спекти та красиво прикрасити різдвяне печиво.

Святкове різдвяне печиво печуть за різними рецептами, але майже завжди в тісто додають імбир, ваніль, корицю, горіхи, шоколад, мед або мускат. Існує навіть з шоколадом і вівсяні пластівці.

Для прикраси різдвяного печива використовують помадку, глазур, джем, цукрову пудру, кондитерську посипку. Не забудьте перед випічкою зробити в тісті дірочки, щоб готове різдвяне печиво можна було повісити на ялинку. Для дітей це особлива забава, адже це так здорово та весело – їстівна ялинкова іграшка!
Спробуйте приготувати різдвяне печиво, рецепти прості та доступні, а випічка виходить легкою, ніжною, ароматною та смачною.

Цікаво прикрашене глазур'ю різдвяне печиво у формі сердечок, сніжинок, дзвіночків, ялинок, фігурок чоловічків, сніговиків, оленів, Діда Мороза – чудовий подарунок до свята! Зберіть із печива різдвяну серію та вручіть своїм гостям!

Різдвяне печиво «Лимонні серця»

Для тесту :
жовтки – 3 шт.;
цукор – 120 г;
ванільний цукор – 1 пакетик;
лимонна кондитерська олія – 3 краплі (можна замінити цедрою 1 лимона);
мигдаль (очищений, мелений) - 200-250 г;
цукрова пудра.

Для глазурі:
цукрова пудра – 100 г;
лимонний сік - 2 столові ложки.

Як готуємо різдвяне печиво «Лимонні серця»:

Глазур готуємо заздалегідь, оскільки різдвяне печиво слід обмазувати нею відразу після випікання. Цукрову пудру акуратно змішуємо з лимонним соком до утворення однорідної рідкої маси.
Збиваємо в міцну піну цукор та жовтки.
В отриману масу додаємо лимонну кондитерську олію та мелений мигдаль (стільки, щоб отримати міцну масу). Мигдаль, що залишився, насипаємо разом з цукровою пудрою на кухонну дошку, розкочуємо пласт в 2 см, вирізаємо формою сердечка, складаємо на деко, випікаємо в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 7-10 хвилин.

Традиційне різдвяне печиво

За рецептом для тесту потрібно:

борошно – 0,5 кг;
яйце – 2 шт.;
мед – 150 г;
масло вершкове – 130 г;
сода – 1,5 чайної ложки;
мелені спеції:
– запашний перець, кориця, гвоздика – по 1 чайній ложці;
– імбир – 1 десертна ложка.

Для глазурі:
білок 1 яйця;
цукор – 6 столових ложок (150 г).

Як готуємо традиційне різдвяне печиво:

Змішуємо мед, спеції, цукор, ставимо на вогонь цю суміш. Як закипить, знімаємо з вогню, додаємо соду, розмішуємо (має утворитися піна).
Отриману масу з'єднуємо з|із| нарізаним кубиками маслом, все розмішуємо до однорідності. Додаємо борошно, яйце (одне ціле, з іншого беремо лише жовток, білок залишаємо на глазур), замішуємо тісто.
Розкочуємо тісто в 5 мм корж, за допомогою спеціальних фігурних форм вирізаємо печиво. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо різдвяне печиво близько 15 хвилин.
Готуємо глазур: збиваємо спочатку білок, потім поступово всипаємо цукрову пудру, продовжуємо збивати до отримання пишної, міцної однорідної білкової маси.
Готове різдвяне печиво покриваємо глазур'ю (з одного або обох боків), прикрашаємо декоративним цукром, кондитерською посипкою (конфетті).

Різдвяне печиво «Зірочки»

Що потрібно для тесту за рецептом:
борошно - 400 г;
жовтки 2 шт.;
яйця – 2 шт.;
цукор – 200 г;
масло вершкове (м'яке) -250 г;
фундук – 1 склянка;
спеції: кориця, мускатний горіх, імбир, кардамон – всіх по 1/3 чайної ложки.

Для прикраси різдвяного печива:
цукрова пудра;
абрикосовий джем.

Як готуємо різдвяне печиво «Зірочки»:

Фундук обсмажуємо на сковороді (без олії!), подрібнюємо (блендером, качалкою, кавомолкою). З'єднуємо мелені горіхи з корицею, мускатним горіхом, імбиром та кардамоном.
Вершкове масло|мастило| розтираємо з цукром, по одному вбиваємо яйця, додаємо жовтки, перемішуємо до однорідності. Додаємо суміш із прянощів та горіхів, борошно, замішуємо м'яке тісто.
Формуємо з тіста кулю, обертаємо харчовою плівкою, забираємо в холодильник. Через 30-40 хвилин розкочуємо охолоджене тісто шаром 3 мм, вирізаємо формочкою зірки (парна кількість). Половину з них зробіть із круглим отвором у серединці.
Розігріваємо духовку до 170 градусів, викладаємо різдвяне печиво на лист, випікаємо 15 хвилин.
Готове різдвяне печиво виймаємо, остуджуємо, посипаємо цукровою пудрою зірочки з отвором усередині.
У серединку цілої зірки викладаємо трохи джему. Злегка притиснувши, склеюємо її із зірочкою посипаною цукровою пудрою.
Краще, якщо таке різдвяне печиво трохи постоїть (для просочення та склеювання), після чого пригощайте їм рідних та близьких!

Імбирне різдвяне печиво

Так як різдвяне печиво - ласощі популярні, то рецептів його відомо безліч. Імбирне різдвяне печиво – одне з найпопулярніших. Його люблять за виражений пряний смак, чарівний аромат і за те, що воно краще за інших підходить для прикраси ялинки, завдяки досить жорсткому тесту.
Що потрібно для рецепту:

масло вершкове (м'яке) – 175 г;
коричневий цукор – 175 г;
пекарський порошок – 2 чайні ложки;
яйця -2 шт.;
борошно - 450 г;
імбир мелений - 2 столові ложки;
глазур.

Як готуємо різдвяне імбирне печиво:

Розм'якшене масло збиваємо з цукром, доки не утворюється ніжна кремова маса.
Додаємо яйця, імбир, пекарський порошок.
Замішуємо м'яке тісто, поміщаємо на півгодини у холодильник.
Духову шафу розігріваємо до 180-200 градусів, розкочуємо тісто в пласт 3-4 мм, врізаємо формами різдвяне печиво з імбиром (всередині кожного робимо отвір для тасьми).
Викладаємо вирізане тісто на лист, випікаємо 10 хвилин.

Готове імбирне різдвяне печиво прикрашаємо глазур'ю, остуджуємо, продаємо тасьму і вбираємо ялинку!

Різдвяне печиво «Сніжинки»

Що потрібно для рецепту

олія – 200 г;
яйця – 2 шт.;
какао - 2 чайні ложки;
цукор – 200 г;
мед (теплий) – половина склянки;
борошно - 3 склянки;
ванілін, мускатний горіх, кориця, імбир – кожного інгредієнта по 1/3 чайної ложки;
різнокольорова глазур.

Як готуємо різдвяне печиво «Сніжинка»

Змішуємо олію, теплий рідкий мед, яйця та цукор.
До борошна додаємо ваніль, какао, імбир, мускатний горіх, корицю, з'єднуємо з яєчно-медовою сумішшю, замішуємо тісто.
Готове тісто охолоджуємо у холодильнику 20 хвилин. У цей час готуємо глазур (білок + цукор + харчові барвники різного кольору).
Виймаємо тісто їхнього холодильника, розкочуємо його тонким шаром. Формою вирізаємо сніжинки. Якщо спеціальної форми немає, то різдвяне печиво можна зробити за власним трафаретом з товстого картону (сніжинки вирізають гострим ножем).
Викладаємо різдвяне печиво на лист, випікаємо в розігрітій до 170-200 градусів духовці приблизно 10 хвилин.
Глазур наносимо на охолоджене різдвяне печиво. Коли глазур застигне, можна прикрашати смачними сніжинками святковий стіл!

Бажаю всім веселих святкових днів та смачного частування!

Різдвяне печиво, пряникові будиночки, імбирні кумедні чоловічки… Такі вироби можна побачити у продажу напередодні новорічних свят. Однак їх дуже просто спекти самостійно. Читайте цю статтю та навчайтеся їх готувати.
Зміст рецепту:

Різдво - красиве, душевне та сімейне християнське свято. Однією з невід'ємною атрибутикою є святкова ялинка, богослужіння та застілля, до якого почали подавати різдвяні печива. Ця випічка дуже смачна і для дорослих та дітей. Крім того вона служить оригінальною іграшкою на новорічну ялинку та чудовим подарунком для рідних. А простота приготування, чудовий смак і різноманітність смачних начинок процес виготовлення перетворюють на суцільне задоволення.

Слід сказати, що єдиного рецепту різдвяного печива немає. Кожна господиня завжди щось додасть своє, але практично у будь-якій рецептурі серед продуктів фігурує кориця, ваніль, імбир, мускат, мед, горіхи чи шоколад. Спробуйте спекти різдвяні печива за наведеними нижче рецептами. Вони виходять ніжними, легкими та відмінними на смак.

Як приготувати різдвяне печиво - тонкощі та нюанси.

У передноворічні дні затишно та по-домашньому робити всією родиною подарунки своїми руками. Валяння повстяних намиста і в'язання светра займає багато часу, а ось за один вечір цілком можна зробити святкове печиво. До того ж борошно, олія та яйця завжди є в кожному холодильнику.

• Різдвяне печиво - ароматна, здобна та оригінально оформлена випічка. За його основу зазвичай береться пісочне тісто.
• Особливість печива - додавання різноманітних добавок, спецій та приправ: імбиру, мускату, кориці, кардамону, бадьяну і навіть чорного перцю. Для покращення смаку додають ізюм, мед, горіхи.
• Тісто розкочують тонкими листами, на яких формами вирізують різні фігурки. Із тіста ще формують кульки.
• Заготовки печива розміщують на деку і випікають у розігрітій духовці до 180 градусів вказаний час у рецептурі.
• Після охолодження печиво прикрашають шоколадною або цукровою глазур'ю. Ще для прикраси застосовують цукрову пудру, джем, помадку та конфетті.
• Відмінність різдвяного печива полягає у його оформленні. Для цього використовують харчові барвники, розтоплений шоколад чи цукрову глазур. Ними заливають поверхню виробу повністю або наносять різноманітні малюнки за допомогою кондитерського шприца.
• Прикрашайте печиво лише охолоджене. На гарячих заготовках глазур та шоколад не триматимуться, а почнуть танути.
• Іноді заготовки склеюють між собою цукровою глазур'ю.
• Подібні солодощі можна пекти завчасно. Найкоротший термін зберігання мають брауні та кокосові кульки, вони через тиждень висихають після випічки. Маслене печиво може лежати два тижні, вершкова помадка та імбирні пряники - зберігаються у шафі чи холодильнику.
• Якщо хочете різдвяні печива використовувати як ялинкові іграшки, підберіть красиву стрічку або тасьму. Пряне ароматне печиво не черствіє.

Різдвяне печиво - їстівна ялинкова прикраса, яка провисіла на ялинці кілька днів, набуває чарівної сили. Приготуйте такі дивовижні прикраси власноруч і прикрасьте ялинку унікальними іграшками.

• Калорійність на 100 г – 417 ккал.
• Кількість порцій – 20-25 шт.
• Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г
• Цукор - 180 г
• Вершкове масло - 200 г
• Сухий імбир – 1 ч.л.
• Молота гвоздика – 2 ч.л.
• Молота кориця – 2 ч.л.
• Мед – 4 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яйця – 3 шт. в тісто, 2 для глазурі
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
• Сік лимона – 1 ч.л.
• Цукрова пудра – 200 г

Покрокове приготування:

1. Заморожене вершкове масло|мастило| натріть на великій тертці. Додайте до нього яйця та борошно. Туди ж всипте розпушувач, цукор, мед та спеції (імбир, гвоздику, корицю).
2. Замісіть тісто, щоб воно відставало від рук та стінок посуду, і відправте в холодильник обгорнутим поліетиленовим пакетом.
3. Через півгодини розкотіть тісто пластом 3 мм і за допомогою форм виріжте фігурки. На кожній фігурці зверху зробіть отвір, щоби печиво можна було нанизувати на стрічку.
4. Фігурки розкласти на пергамент і випікайте в гарячій духовці за 180 градусів 10 хвилин до золотистості.
5. Готове печиво остудіть.
6. Цукрову пудру та крохмаль просійте.
7. Білки збийте до м'якої піни.
8. До цукрової пудри додайте сік лимона і цю масу поступово вводьте в білки, весь час збиваючи.
9. Збивайте глазур на високій швидкості до загусання.
10. За допомогою кондитерського мішка або пензликом намалюйте візерунки на печиво.
11. Підсушіть печиво в духовці при 100 градусах 10 хвилин і зберігайте в контейнері з кришкою протягом місяця.

Оригінальний рецепт – імбирні пряники. Але пройшовши низку експериментів, у кондитерській справі з'явилося імбирне печиво. За рахунок додавання імбиру та великої кількості спецій виріб виходить пряним та ароматним.

Інгредієнти:

• Борошно – 3 ст.
• Молота гвоздика – 1/2 ч.л.
• мелений мускатний горіх - 1/2 ч.л.
• Мелений імбир – 2 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Лимонна кислота – 1 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор коричневий – 1/2 ст.
• Цукор білий – 2 ст.

Покрокове приготування:

1. Змішайте борошно, імбир, гвоздику, мускатний горіх, розпушувач, соду та сіль.
2. Олію збийте з коричневим цукром до пухнастої консистенції. Влийте яйце та патоку.
3. В масляну масу насипте сипучі інгредієнти та вимісіть тісто до однорідності.
4. Готове тісто розділіть на частини, надайте плоску форму невеликого коржа, прикрийте харчовою плівкою та покладіть у холодильник на 2 години.
5. Тісто розкотіть коржем завтовшки 3 мм.
6. Спеціальними формами виріжте різдвяних чоловічків, викладіть їх на лист застелений пергаментним папером і відправте в розігрійте духовку до 200 ° С на 10 хвилин, для хрусткої консистенції 12 хвилин. При випіканні печиво перевертайте.
7. Готовий виріб викладіть на решітку для остигання.
8. Для глазурі в глибокій мисці збийте сухий яєчний білок, цукор і склянки води.
9. Готовою глазур'ю прикрасьте випічку.

Простий рецепт новорічного та різдвяного печива особливо цікаво пекти та прикрашати разом з дітьми, а потім оригінальними ялинковими іграшками наряджати ялинку.

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г
• Вершкове масло - 200 г
• Сухий імбир – 1 ч.л.
• Молота гвоздика – 2 ч.л.
• Молота кориця – 2 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Цукор - 180 г
• Яйця – 3 шт.
• Мед – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. На водяній бані розтопіть мед. Додайте мелені прянощі (корицю, імбир, гвоздику). Витримайте на пару 5 хвилин безперервно помішуючи.
2. Медову суміш остудіть і додайте|добавляйте| розм'якшене масло|мастило|. Добре вимішайте.
3. Яйця з цукром збийте.
4. У медову масу додайте|добавляйте| цукрово-яєчну суміш.
5. Туди ж всипте борошно, що просіює, з розпушувачем. Замісити тісто до еластичності.
6. Загорніть його харчовою плівкою та покладіть у холодильник на 2 години.
7. Готове тісто розкотіть пластом завтовшки 3-5 мм і виріжте печиво у формі новорічного атрибуту.
8. Розкладіть його на деку і відправте в гарячу духовку при 180 ° С на 10-12 хвилин до золотистого кольору.
9. Готове печиво остудіть.

Різдвяні печива - чудовий спосіб для активного проведення часу з дітьми. До того ж пісочне печиво це один із найулюбленіших виробів. Процес приготування не вимагає граничної акуратності та займає досить мало часу.

Інгредієнти:

• Борошно - 500 г
• Вершкове масло - 250 г
• Цукор - 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Ванілін - 10 г
• Розпушувач - 10 г

Покрокове приготування:

1. Масло заздалегідь витягніть із холодильника і розріжте маленькими шматочками. Змішайте із цукром.
2. По черзі додайте яйця і всипте ванільний цукор. Перемішайте продукти.
3. Насипте розпушувач.
4. Додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
5. Зробіть кульку, оберніть харчовою плівкою та залиште в холодильнику.
6. Через 2 години тісто розкотіть завтовшки 0,5 см і формами зробіть фігурні вироби.
7. Випікайте ласощі у прогрітій духовці до 160 градусів 10-15 хвилин.