Кероб-найкорисніший замінник какао та шоколаду: користь та рецепти. Плоди Рожкового дерева – кероб: розповімо все про користь та шкоду продукту для організму людини

Кероб - заморський диво-продукт, який давно сподобався ревнителям здорового харчування та шанувальникам кулінарних експериментів. Чим корисний кероб і як з його допомогою можна вдосконалити звичайні страви?

Солодкий дар природи

Зовні кероб є плоскими довгими стручками з коричневими бобами всередині. Це плоди ріжкового дерева, що росте у країнах Середземномор'я. Сире насіння абсолютно непридатне для харчування. Як використовують кероб? Боби дбайливо висушують на сонці та подрібнюють на порошок. На перший погляд він практично не відрізняється від сухого какао, хіба що має світліший коричневий відтінок. А ось за смаком кероб набагато солодший. Тільки це природна насолода, яка і робить продукт таким корисним. Достатньо порівняти калорійність кероба та какао. У 100 г кероба міститься 222 ккал, тоді як у какао - цілих 374 ккал.

Комора користі

Хімічний склад кероба вражає достатком корисних елементів. У ньому міститься чимала кількість калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, міді та марганцю. Він багатий на вітаміни А, групи B і D. Наявний в керобі протеїн знижує споживання холестерину. Повільні вуглеводи надовго забезпечують організм енергією. Дубильні речовини пов'язують та виводять токсини. До корисних властивостей кероба можна віднести і те, що він позбавлений кофеїну. Отже, високий тиск, виснаження нервових клітин та звикання вам не загрожують, навіть при частому вживанні. На відміну від шоколаду, в керобі немає шкідливих речовин, що викликають прищі та алергію.

Ні грама шкоди

Як використовують кероб у кулінарії? Головним чином як замінник цукру в домашній випічці та десертах. Змішуємо по 100 г пшеничного та вівсяного борошна, 2 ст. л. житнього борошна та 1 ч. л. розпушувача. Сюди ж висипаємо 2 ст. л. кероба, по 1/2 ч. л. кориці та куркуми, по ¼ ч. л. товченої гвоздики та кардамону. Вливаємо в суху суміш 100 мл кип'яченої води та 3 ст. л. олії, 200 г середньо нарізаних горіхів на ваш смак. Замішуємо тісто, формуємо однакові пряники і відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. Даємо їм охолонути і змащуємо медом. Цим простим, але смачним десертом можна поласувати навіть за діабету. Кероб робить його корисним і абсолютно нешкідливим.

Тропічний вихор

Як приготувати ласощі, розповість вам будь-який кондитер. З його допомогою роблять найсмачнішу глазур, наприклад для кексів. Пюруємо блендером суміш із 200 г фініків без кісточок, стиглого банана та 100 мл апельсинового соку. Вливаємо до неї 130 мл кокосової або будь-якої іншої рослинної олії. Висипаємо 250 г муки|борошна| з 1 ч. л. соди, щіпку ванілі та замішуємо тісто. Викладаємо його у формочки для кексів і випікаємо 30 хвилин|мінути| при 180 °C. Тим часом розтираємо ½ банана з 2 ст. л. кокосової олії та 1 ст. л. кероба. Змащуємо цією глазур'ю верхівки кексів і прикрашаємо ягодами. Якщо у вашій родині є вегетаріанці, вони першими схвалять цей десерт.

Приємні дрібниці

Відмінний спосіб приготування кероба знайдеться і для тих, хто божеволіє за вишуканими солодощами. Розтоплюємо на слабкому вогні 10 г вершкового масла|мастила|. Вливаємо по 1 ст. л. вершків та меду, висипаємо 4 ст. л. кероба і продовжуємо варити. Обшпарюємо окропом 70 г чорносливу, просушуємо і дрібно нарізаємо. Відправляємо його в каструлю з кавовою глазур'ю, присмачуємо 1 ч. л. кориці та щіпкою імбиру, добре перемішуємо. На 2:00 відправляємо в холодильник. Робимо з охолодженої маси круглі цукерки, посипаємо дрібною крихтою мигдальної і відправляємо в холодильник на ніч. У вас вийде чудовий десерт для дружньої вечірки.

Бадьорий ранок без кофеїну

У вигляді апетитного фруктового смузі. Замочуємо на ніч у воді жменю сирого мигдалю, а вранці очищаємо його від шкірки. Так напій буде смачнішим і засвоїться набагато краще. Викладаємо в чашу блендера стиглий банан, нарізаний кружальцями, чашку замороженої малини та очищений мигдаль. Додаємо сюди 150 мл кокосового молока, 3 ст. л. кероба та збиваємо інгредієнти в однорідну повітряну масу. Розливаємо смузі по келихах, посипаємо подрібненим фундуком. Такий ситний коктейль стане чудовим початком дня та зарядить організм свіжими силами.

Сподіваємося, знайомство з керобом не пройшло для вас задарма. Якщо так, саме час перейти від теорії до практики. А якщо ви вже давно відкрили для себе цей чудовий продукт, поділіться цікавими рецептами за його участю.

31.03.2016 Пелагія ЗуйковаЗберегти:

Здрастуйте, дорогі мої читачі! Серед ваших знайомих є люди, які не люблять шоколаду і жити не можуть без цього шкідливого продукту? У мене таких немає.

Як тоді не відмовляти собі в таких маленьких солодких радощах, стежити за здоров'ям і фігурою одночасно? Порошок кероба – чудова альтернатива шоколаду, до того ж ще дуже корисна для здоров'я.

У чому користь кероба для організму і як у якому вигляді його використовувати, я зараз вам розповім максимально докладно та з живими прикладами. Тому читайте статтю до кінця і дуже уважно, щоб не прогаяти важливих моментів.

Що таке кероб?

Кероб отримують з бобів ріжкового дерева, батьківщиною якого є середземноморські країни (Італія, Іспанія та інші). Це вічнозелене дерево не піддається ніяким захворюванням, тому його не оббризкують хімікатами. А значить, ви не отримаєте жодних «сюрпризів» у вигляді пестицидів.

У сирому вигляді цей продукт не їдять, а зривають незрілі плоди (стручки кероба) і сушать на сонечку, як курагу. Саме тому боби зберігають усі корисні властивості.

Хімічний склад

Плоди ріжкового дерева у своєму складі містять:

вітаміни A, B, B2, E, D;
мінерали: кальцій, магній, залізо та багато інших;
багато незамінних амінокислот;
речовина аргінін (сприяє омолодженню організму).

Калорійність кероба всього 222 ккал на 100 грам, що не так вже й багато.

Мене тішить, що цей суперфуд не містить кофеїну, теоброміну та інших шкідливих речовин. Шоколадні плитки, батончики, цукерки, печиво, торти, тістечка - ці солодощі шкідливі, підвищують тиск, сприяють набору зайвої ваги, а іноді викликають залежність на кшталт наркотичної. З керобом все навпаки.

Чим корисний кероб для здоров'я?

Давайте розглянемо корисні властивості кероба. Як ви вже здогадуєтеся, дорогі друзі, боби ріжкового дерева є унікальними.

Корисні властивості плодів кероба такі:

виводять з організму токсини, важкі метали та інші шкідливі речовини;
сприяють омолодженню організму;
знижують холестерин;
покращують травлення, нормалізує мікрофлору кишечника;
зменшують частоту зригування у малюків;
викликають почуття ситості (що худне на замітку!);
лікують розлади шлунка;
надають заспокійливу дію на нервову систему;
надають позитивний вплив на настрій;
запобігають розвитку краснухи, поліомієліту у дітей;
зміцнюють імунітет та підтримують організм в цілому.

Як бачите, скільки багато властивостей містить у собі, здавалося б, такий непоказний схожий на какао порошок.

Не дарма у багатьох стародавніх народів ріжкове дерево вважалося священним, а в християнських писаннях його плоди називають не інакше, як «хліб святого Іоанна». На Кіпрі сироп із бобів називають «чорним золотом», а на Мальті його використовують як ліки від кашлю.

Протипоказання

Кероб – продукт, який не має протипоказань. Друзі, ви уявляєте, жодних! Шкода від якісного кероба виключена.

Цей замінник какао дозволений навіть при грудному вигодовуванні (!). Тому молоді матусі можуть сміливо дозволити собі напій із кероба, не боячись завдати шкоди малюкові. Його рекомендують не лише жінкам «у цікавому положенні», а й новонародженим для лікування діареї. Знімаю шляпу…

Як вживати чудо-порошок з максимальною користю для організму, я зараз розповім та покажу.

Види кероба – який він буває?

У продажу нам пропонують два варіанти мелених бобів ріжкового дерева: сирий (необсмажений) та обсмажений (різного ступеня обсмажування). Відкривши пачку з керобом, ви побачите схожий порошок на какао, тільки трохи світліше.

Обсмажений практично не солодкий, має трохи гіркуватий присмак і дуже схожий на шоколад. Особисто його не вживаю, т.к. вважаю, що вся користь лише у сирому керобі.

Найкориснішим вважається саме необсмажену кероб не дарма, т.к. він не піддається термічній обробці. Тому він досить солодкий і використовується в кулінарії, як правило, без додавання цукру чи інших підсолоджувачів.

Також у продажу можна зустріти незмелені стручки кероба, зазвичай у сирому вигляді. Вони теж добрі і мають своїх шанувальників, особливо серед сироїдів.

Як використовувати кероб?

1. Рецепти напоїв із кероба

Найпоширеніший варіант напою – 2 ложки кероба на склянку води. Потрібно обов'язково використовувати саме сирий кероб, він має солодкий приємний смак.

Є унікуми, які використовують обсмажений кероб у напої і потім вважають, що це моторошна погань. І справді, пити таку, м'яко кажучи, гидоту можна тільки переконавши себе в її страшній корисності. Звичайно, з додаванням молока виходить нормально, але я все ж таки рекомендую перший варіант.

В результаті з необсмаженого порошку кероба у мене вийшов чудовий напій (фото нижче).

Я люблю корицю, спробувала додати – вийшов дуже приємний смак та аромат. Обов'язково спробуйте, вам також сподобається.

2. Цукерки з кероба – рецепт

Як готувати максимально прості та смачні цукерки з кероба та фініків дивіться. Зараз я наведу рецепт для гурманів, які люблять безліч смаків, але з натуральних продуктів.

Отже, для цукерок із кероба нам знадобляться такі інгредієнти:

по 200 г чорносливу, кураги, вишні (можна додати інші сушені фрукти або ягоди, наприклад, фініки, журавлину, родзинки);
горіхи: волоські або кешью (200 г);
кероб порошок;
кокосова стружка (за смаком).

Готувати цукерки так:

сухофрукти трохи розмочити та пропустити через м'ясорубку;
горіхи дрібно порубати ножем;
сухофрукти і горіхи добре перемішати;
додати порошку кероба стільки, щоб легко формувалися кульки;
сформувати кульки, які обваляти в солодкій кокосовій стружці;
обваляти кульки у порошку кероба.

Вуаль! Вийшли ось такі цукерки-кульки:

Багатьом цукерки з кероба дуже сподобаються, адже вони дуже смачні і корисні. Їх можуть дозволити собі навіть ті, хто дотримується суворої дієти (природно, в розумних кількостях).

Можна нескінченно описувати ласощі, приготовані із чудо-порошку. Серед них: кекси, печиво, торти, пироги та багато іншого. За основу можна взяти будь-який рецепт, серед інгредієнтів якого є какао підправити на свій смак. Використовувати кероб можна по-різному. Експериментуйте!

Де придбати кероб?

У супермаркетах цей продукт практично не трапляється. Обсмажений, необсмажений кероб та цілісні стручки можна знайти у спеціалізованих інтернет-магазинах.

Зберігати кероб дуже просто. Як і какао, в сухому місці при кімнатній температурі. Порошок зберігатиметься до двох років, але він такий смачний, що ви його з'їсте набагато раніше

Друзі, на цьому у мене сьогодні все. Я розповіла вам про цікавий і дуже корисний продукт. Сподіваюся, вдалося розвінчати міф про те, що дотримуючись правильного харчування, доводиться їсти не дуже смачну та прісну їжу.

А які ви знаєте рецепти смаколиків із кероба? З нетерпінням чекаю ваші відгуки та враження у коментарях нижче!

P.S. Якщо стаття вам сподобалася, розкажіть про неї родичам та друзям. Ми будемо раді новим читачам і завжди їх зустрінемо тепло та затишно. Не губіться, стежте за новинами блогу – попереду у нас ще так багато незвіданого та цікавого. Не прощаюся, скоро побачимось!

З.И. Підписуйтесь на оновлення блогу- Попереду ще багато цікавого!

Кероб - рослинний продукт, що набуває великої популярності як замінник какао і шоколаду. Його можна використовувати в домашній кулінарії для приготування різних страв. Крім того, плоди ріжкового дерева мають великі корисні властивості для жінок, чоловіків та дітей.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Кероб: що це за продукт

Кероб це плоди ріжкового дерева, яке у вільному вигляді росте у середземноморських країнах, відоме також під назвами Царгородські ріжки, Цератонія стручкова та Кероб. Останній варіант запозичений з англійської мови і зараз найчастіше використовується для позначення плодів, для збирання яких дерево і культивується. Тобто кероб - м'якуш ріжкового дерева, що продаються або цілісними, або у вигляді порошку.

Кероб - це плід ріжкового дерева.

Назва

У сучасному світі плоди та продукт їхньої переробки поширені під англійською назвою кероб. А ботанічне найменування рослини — Цератонія — має грецьке коріння: εράτιον означає «ріг». Видовий епітет взято з латинської: siliqua означає «боб».

Серед народів Середземномор'я (особливо тих, історія яких пов'язана з християнством) зустрічається назва «Хлібне дерево Іоанна». Воно було отримано через те, що стручки кероба мають легкий дріжджовий запах.

Рожкове дерево високо цінувалося в Середземномор'ї ще за Біблійних часів, коли використовувалося в регіоні як міра ваги. До речі, саме від εράτιον походить слово «карат», яке використовується як міра ваги в ювелірній справі.

Ботанічний опис

Цератонія стручкова являє собою вічнозелене дерево з розлогою кроною із щільного перистого листя, яке може досягати 12 метрів у висоту. Основний ареал знаходиться на рівні 400-1600 метрів над рівнем моря. Рожкове дерево росте повільно, але дуже довго - екземпляр віком у 2-3 століття не рідкість. Стовбур утворюється міцний, щільний, кора має коричневе та темно-сіре забарвлення.

Рожкове дерево - Кероб

У період цвітіння вона покривається невеликими зібраними в пензлі квіточками з непоказною чашкою, що швидко опадає. Перше цвітіння настає у віці 5-7 років, а плодоношення – на 8-10 році життя. Протягом подальших 80-100 років щосезону одне дерево дає до 200 кг плодів.

Плоди дерева є витягнутими на довжину до 25 см бобами з товщиною в 0,5-1 см і шириною близько 3 см. Як виглядає боб? Як м'ясистий квасоляний стручок коричневого кольору, закручений в один бік. Усередині бобів знаходяться кісточки та соковита м'якоть з великим вмістом вуглеводів – цукор займає приблизно 50% складу. Але у сирому вигляді на смак усі перебивають в'яжучі компоненти складу. Стручки стають солодшими в міру сушіння на сонці.

З сушеної м'якоті плодів виробляється кероб - порошок, що має схожі смакові та ароматичні якості, що какао, але не містить кофеїну.

Насіння цератонії стручкової відрізняється високим вмістом полігалактоманнану. Цей полісахарид надає їм постійної маси. Завдяки такій особливості насіння в давнину і узвичаїлися як карат.

Сфера застосування плодів

У країнах, що оточують Середземне море, плоди ріжкового дерева з найдавніших часів знайшли широке застосування:

в єгипетській культурі побуту кероб, як сурогат какао, з'явився у давнину, звідки й поширився на інші країни;
у Туреччині, Португалії, Іспанії, Мальті та Сицилії насолода ріжкових плодів знайшла застосування при варінні компотів та лікерів;
у різних середземноморських народів боби цератонії застосовуються для лікування хвороб ШКТ, слабкості та нездужання, застуди, кашлю;
на Кіпрі насіння ріжкового дерева згодовують свійським тваринам;
в сучасній промисловості насіння служить сировиною для виготовлення харчових загусників.

Кероб користь та шкода для організму

Хімічний склад кероба

Кероб – що це таке? Борошно, яке виходить шляхом перетирання м'якоті висушених стручків ріжкового дерева. Це сухий продукт, більшу частину якого займають вуглеводи. Пропорції основних нутрієнтів у його складі виглядають приблизно так:

білки - 4,6 г;
вуглеводи - 49, 1 г;
жири - 0,7 г;
харчові волокна - 39,8 г;
вода - 3,6 г;
зольні речовини - 2, 27 р.

Калорійність екробу в сухому вигляді становить близько 220 ккал.

Вітамінно-мінеральна база продукту відрізняється наявністю вітамінів B1-B6, E, PP, а також домішок кальцію, магнію, натрію, калію, фосфору, заліза, цинку, марганцю та селену. Крім того, у складі є велика кількість дубильних речовин, які і зумовлюють терпкий смак у свіжих плодів. При висушуванні частина цих компонентів випаровується, і найсильніше відчувається цукор.

Важливою особливістю плодів ріжкового дерева є клейковини. Це дозволяє безбоязно вживати боби і кероб для людей, які хворіють на целіакію.

Як виробляють кероб

Перед тим як приготувати борошно з плодів ріжкового дерева, з них відбирають найстигліші, витягають насіння і залишають лише м'яку серединну частину, бо хвостики зазвичай гірчать. Боби висушують на сонці, але підвішеними у повітрі.

Відповідь на питання про те, який кероб — обсмажений чи необсмажений — краще купувати, залежить від того, для чого він використовуватиметься:

М'якуш може відразу перетиратися в солодкий порошок бежевого кольору з невеликим присмаком. Такий продукт має досить велику фракцію і застосовується в харчовій галузі як підсолоджувач.
Для виробництва муки дрібного помелу сировину спочатку обсмажують протягом 10-12 хвилин, нагріваючи до +205ºC. Такий кероб має темніший колір, дрібні частинки і гіркий смак. Саме з нього готується напій, який замінює какао для людей, які уникають вживання кофеїну.

Кероб і того, і іншого типу знаходить застосування у кондитерському виробництві. Його додають у цукерки, пасту, борошняні вироби. Тверді темні плитки, аналогічні до традиційного шоколаду з какао-бобів, називаються карболатом. У західних країнах велику популярність набув крем Carob cream.

Чим корисний кероб

Багато людей зараз звертають увагу на кероб не завдяки тому, що він містить, а тому, чого в його складі немає:

Продукт відрізняється мінімальним вмістом жирів. Це значно подовжує термін служби кероба. Серед тих жирних кислот, які все ж є у складі, переважають олеїнова та ліноленова. Вони виробляються організмом людини.
У складі немає теоброміну і кофеїну, тому продукт не має нейростимулюючої дії. Це також унеможливлює розвиток залежності, як у випадку з кавою або шоколадом.
У складі немає щавлевої кислоти, що перешкоджає засвоєнню калію та цинку, а також провокує сечокам'яну та нирковокам'яну хвороби.
Для людей, які страждають від мігрені, кероб хороший відсутністю фенілетиламіну - нейромедіатора, що провокує біль.

Очевидно, що напій та солодкі вироби з кероба корисніші для людей, які страждають від нервових розладів, вагітних, алергіків та прихильників здорового харчування, ніж натуральний шоколад з какао.

Похідні плодів ріжкового дерева та їх застосування

З плодів цератонії стручкової вже не перше десятиліття роблять харчові стабілізатори – пектин та камедь. У складі різних продуктів харчування та напівфабрикатів їх можна зустріти під скандально відомими «їшками»: E440 та E410. Обидва ці компоненти безпечні для здоров'я, і навіть мають антиоксидантну, коагулюючу, адсорбуючу та бактерицидну дію.

У країнах зростання ріжкового дерева роблять сироп кероба. Це густа темно-коричнева рідина з великим вмістом цукру. Для приготування очищені від насіння боби дрібно нарізають, кидають у воду і довго випарюють. Сироп може використовуватися в харчових цілях, але готується до інших цілей. З його допомогою лікують різні проблеми зі здоров'ям:

діарею;
розлади сну;
хвороби дихальних шляхів;
нервові розлади;
діарею;
алергічну задишку.

Фахівці пояснюють корисні властивості сиропу високим вмістом дубильних речовин. Він допомагає запобігти остеопорозу, так містить утричі більше кальцію в порівнянні з коров'ячим молоком.

Лікарське застосування сиропу:

щоденний прийом склянки теплої води з ложкою сиропу натщесерце допомагає прискорити виведення шкідливих речовин з організму;
для лікування кашлю, грипу та респіраторних інфекцій рекомендується пити кілька разів на день гарячу воду (1 склянку) з розчиненою всередині ложкою сиропу;
для полегшення при діареї та шлунково-кишкових розладах рекомендується приймати ложку сиропу тричі на день перед їдою.

Чай

Масло

Олія ріжкового дерева дуже рідко зустрічається у продажу у Росії. Але в середземноморських країнах його застосовують у медичних цілях. Цей продукт відомий як ефективний зміцнювач імунітету та засіб для оздоровлення серцево-судинної системи.

Лікувальні властивості кероба для здоров'я

Лікувально-профілактичні та імуномодулюючі якості стручків цератонії та кероба обумовлені багатим хімічним складом. Так, велика кількість харчових волокон позитивно позначається на роботі травлення:

щільна маса, немов щітка, проходить по кишечнику і виводить із нього баласт;
набухають харчові волокна м'яко масажують порожнини органів, посилюючи кровообіг;
за рахунок неперетравлюваної клітковини продовжується відчуття ситості.

Високий вміст поліфенольних сполук дає підставу вважати кероб сильним антиоксидантом. Це означає, що він входить до комплексу продуктів, що пригнічують ракові пухлини та перешкоджають їх появі. Вважається, що регулярне вживання керобовмісних продуктів та напоїв знижує ризик розвитку раку легень, шийки матки, гортані, ротової порожнини, шлунка та інших органів.

Мала частка жирів і безліч клітковини допомагають у профілактиці атеросклерозу та кардіологічних недуг – знижується рівень «шкідливого» холестерину в крові та серце зазнає меншого навантаження.

У складі стручків є речовини, які мають заспокійливий ефект. Вони виконують роль природних антидепресантів, позбавляють дратівливості, страхів, тривоги та знижують ризик прояву панічних атак. Цікаво, що при цьому ніколи не спостерігається звикання.

Як готувати напій?

Найсмачніший кероб (як напій) виходить при заварюванні порошку на молоці. Воно може бути як тваринного, так і рослинного походження. Більше того, ароматна основа у вигляді мигдального молока навіть зробить аромат і смак багатшим. Загалом порядок приготування аналогічний звичайному какао. Потрібно нагріти дві склянки молока та розчинити в них 1,5 столові ложки порошку. Для зниження жирності можна розбавити молоко рівною кількістю води.

Хоча кероб сам по собі дуже солодкий, додавання ложечки липового чи квіткового меду зробить напій ще смачнішим. Рекомендується відразу змішати кероб з молоком, всипаючи порошок з помішуванням, щоб уникнути утворення грудок.

Кероб: рецепти та варіанти використання в кулінарії

Порошок із плодів ріжкового дерева аналогічно какао використовується у випічці та кондитерських виробах. І він також надає тесту насичений коричневий колір. Пропорції продукту зберігаються.
Каказамінник доповнює та збагачує холодні йогурти та морозиво, коли посипається зверху або додається до рецепту.
Фрукти та ягоди, посипані керобом замість цукру, такі ж смачні та солодкі.
Керобове молоко, схоже на молочний шоколад, готується з кухля гарячої рідини та ложки темного порошку.
Керобом можна доповнювати рецепти десертних паст на основі кокосової, вершкового масла, меду та прянощів.
З порошку ріжкового дерева, змішаного з олією та додатковими інгредієнтами (ягоди, кунжут, горіхи тощо) виходять смачні цукерки, які, до речі, дуже швидко готуються.

Шоколадно-керобовий пудинг

Продукти:

1/4 склянки насіння чиа;
склянку мигдального чи іншого молока рослинного походження;
1/2 ч. л. екстракту ванілі;
3 банани;
2 ст. кероба;
дрібка солі.

Для приготування потрібно з'єднати всі компоненти та добре перемішати, а потім прибрати не менше ніж на 60 хвилин у холодильник. Після цього часу проста, смачна закуска з корисним складом буде готова до вживання.

Цукерки

Змішати 10 г вершкового масла|мастила| з 1 ст.л. цукру, 1 ст. молока та 3 ст.л. порошку. Підігріти суміш до утворення глазурі.
Занурити в основу фініки, чорнослив або інші сухофрукти без кісточок, викласти на тарілку і відправити в морозильну камеру для охолодження.
глазур, Що Залишилася, можна заморозити - вийде смачна плитка, схожа на шоколад.

Шоколад без какао з косовою стружкою

Для приготування потрібно в рівному обсязі взяти порошок ріжкового дерева, кокосову стружку та кокосове (підійде і вершкове) масло. Це базовий рецепт, але його можна доповнити на власний смак сухофруктами, медом або горіхами.

Порядок приготування:

Розтопити олію до переходу в рідкий стан, зняти з вогню.
Розчинити порошок у маслі без грудочок.
Внести в суміш кокосову стружку і трохи меду добре перемішати.
Перелити масу у форму.
Посипати сухофруктами чи горіхами.
Поставити форму в морозильну камеру не менше 1 години.

Млинці

Продукти:

молоко - 200 мл;
борошно - 1,5 ст;
яйце куряче - 1 шт.;
порошок кероба – 2-3 ст.л.;
соняшникова олія - 1 ст.л.;
цукор, сіль.

Порядок приготування:

Відправити всі інгредієнти в загальну миску, збити віночком до утворення традиційного тесту млинця без грудок.
Добре нагріти сковороду та випекти млинці.

Шкода та обережності

Кероб — продукт, що широко застосовується в Європі та арабських країнах, безпечний для чоловіків, жінок і дітей. Останнім його навіть призначають для лікування діареї та надто частому зригуванні їжі. Дослідження порошку вченими підтвердили його токсичну та канцерогенну безпеку. Прямих протипоказань до вживання під час лактації та виношування плоду немає, але все одно настійно рекомендується консультуватися з лікарем і пробувати продукт з обережністю.

Комітет з харчових продуктів та ліків США визнає порошок плодів ріжкового дерева безпечним для людей та тварин продуктом. Для дорослих добова доза, що рекомендується, обмежена 20 грамами. Для дітей точних вказівок немає, тому треба орієнтуватися на половину цього обсягу.

Зберігання

Стручки зберігають корисні властивості при зберіганні в бляшаній або скляній банці з щільною кришкою, що виключає проникнення повітря всередину. Місце зберігання повинно бути прохолодним та сухим. У таких умовах вони залишаються у найкращій формі протягом 18-24 місяців.

Для збереження смакових та лікарських якостей порошку його краще зсипати у кульок з фольги та перекласти у темну картонну коробку. Місце - сухе та прохолодне. Термін – не більше 1,5 років з моменту виробництва.

Де придбати порошок?

Порошок плодів цератонії сьогодні можна знайти практично у будь-якому великому місті Росії. Для цього, щоправда, необхідно звернутися до спеціалізованих магазинів, які продають продукти для прихильників здорового харчування та органічного раціону. І для заварювання, і для кондитерських експериментів підійде порошок середньої обсмажування. Він коштує недорого і обходиться не дорожче за 400 рублів за 0,5 кілограма. З міркувань економії краще буде купити кероб середньої обсмажування онлайн з прямої поставки від виробника. Це гарантує якість продукту, його натуральне походження та доступну ціну.

Порошок від Frontier Natural Products – це природний неопромінений продукт, що підходить для кошерного, веганського, вегетаріанського та халяльного раціону.

На відміну від какао він має більше мінералів, менше жирів і не вимагає додавання цукру, оскільки сам по собі дуже солодкий.

Критерії якісного продукту

Країна виробництва: Австралія, США, країни Середземномор'я.
Хороші відгуки про виробників і сам товар.
Порошок з необсмаженої сировини повинен мати легкий горіховий аромат, світлий відтінок бежевий.
Продукт із слабо обсмажених плодів ріжкового дерева хворіє на темний за кольором. У його смаку слабко відчувається карамель та кислі нотки.
Порошок середньої обсмажування схожий на мелену каву, має шоколадний аромат і гіркоту в смаку.

Користь і шкода кероба – цікаве питання для любителів незвичайних екзотичних продуктів. Щоб відповісти правильно, слід розібратися в особливостях та характеристиках борошна та плодів рослини.

Що таке кероб і де він росте

Рожкове дерево або кероб - це вічнозелена плодова рослина, батьківщиною якої є Середземномор'я. В даний час рослина штучно культивується в Італії, Іспанії, Португалії та інших країнах.

Головну цінність у ріжковому дереві становлять плоди, які активно використовуються в кулінарії та домашній медицині. Після цвітіння кероб випускає довгі вузькі стручки вигнутої форми, заповнені насінням та соковитою м'якоттю. Ці стручки схожі на роги, звідси походить і назва рослини. Вражають терміни цвітіння ріжкового дерева – воно здатне плодоносити до 90 років поспіль, причому врожайність рослини зростає з кожним роком.

Хімічний склад кероба

Плоди рослини цінують не лише за приємний смак, а й за властивості. У складі кероба містяться:

вітаміни В1 та В6;
вітамін Е;
натуральна кислота РР;
кальцій та фосфор;
залізо та натрій;
магній та цинк;
марганець та селен;
дубильні речовини, зола та клітковина.

Перелічені компоненти повідомляють рослині медичну та гастрономічну користь. Кероб можна застосовувати навіть для лікування, а не лише насолоджуватися солодким смаком.

Харчова цінність та калорійність керобу

В основному склад корисних плодів представлений вуглеводами, їх вміст дорівнює приблизно 50 г. Також у керобі є 4,6 г білків і зовсім небагато жирів – близько 0,7 г. Калорійність сухого кероба середня – близько 220 ккал на 100 г продукту.

Чим корисний кероб

Навіть у помірних кількостях ріжкове дерево приносить неоціненну користь організму. Цінні властивості проявляються в різних сферах.

Для дорослих чоловіків та жінок

Загальна користь ріжкового дерева для організму полягає в тому, що продукт:

покращує якість крові та рятує від анемії та недокрів'я за рахунок підвищеного вмісту заліза;
сприяє зміцненню судин та захищає від недуг серце;
служить хорошим природним сечогінним, тому усуває набряки та приносить користь для нирок;
допомагає відновити правильний обмін речовин, справляється з діареєю та метеоризмом, знімає нудоту;
допомагає усунути жар і біль у горлі при застуді та ангіні;
зміцнює зір – у керобі міститься чимало вітаміну В2, важливого для профілактики та лікування катаракти;
благотворно впливає на потенцію – при вживанні кероба підвищується чоловіче лібідо;
знімає запалення та біль при простатиті та аденомі;
захищає організм від вірусів та бактеріальних інфекцій.

Також ріжкове дерево виступає гарним профілактичним засобом від рахіту, чим особливо корисне для підлітків та молодих людей.

Для літніх

Зміцнюючі та кровотворні властивості ріжкового дерева дуже корисні для людей похилого віку. Вживати кероб корисно при стрибках тиску, головних болях та суглобових недугах. Рослина благотворно впливає на пам'ять та мозкову діяльність, дозволяє довше зберігати ясність розуму.

При схудненні

На дієті особливо велику користь приносить сироп з кероба – у ньому міститься глюкоза, яка приглушує апетит і створює відчуття насичення. Крім того, на основі ріжкового дерева готують шоколад та варять каву. Вони також приглушають почуття голоду і дозволяють не відчувати стресу через відсутність звичних смачних продуктів.

При використанні кероба звільнення від зайвих кілограмів відбувається швидше. При цьому у жінок, що худнуть, не виникає відчуття, що заради заповітної мети доводиться відмовлятися від усіх улюблених продуктів.

Чи корисний кероб для дітей

Властивості ріжкового дерева цілком безпечні для малюків – кероб можна сміливо додавати до дитячого пюре. Продукт принесе велику користь у тому випадку, якщо у дитини виявиться алергія на звичайний шоколад. Приготувати ласощі можна буде з ріжкового дерева і шкоди від цього не буде.

Увага! Оскільки кероб залишається досить новим на широкому ринку продуктом і властивості вивчені не до кінця, перед введенням ріжкового дерева в дитячий раціон потрібно порадитися з педіатром.

Чи можна кероб при вагітності та грудному вигодовуванні

Виробники стверджують, що в невеликих кількостях кероб не може завдати шкоди вагітним жінкам або матерям, що годують. Однак краще додатково порадитись зі своїм лікарем щодо доцільності застосування продукту.

Під час лактації необхідно уважно дивитися на харчову реакцію дитини. За перших ознак алергії плоди ріжкового дерева з раціону потрібно буде прибрати.

Кероб при діабеті

У складі корисного кероба немає цукру, тільки рослинні глюкоза і сахароза. Тому використовувати похідні ріжкового дерева з низьким глікемічним індексом при діабеті можна. Особливо популярний кероб як заміна шоколаду і какао - на смак він навіть приємніший, а шкоди здоров'ю не приносить. При його використанні немає звикання.

Крім того, при діабеті кероб дозволяє контролювати вагу та регулює рівень холестерину в крові.

Борошно ріжкового дерева у народній медицині

В основному ріжкове дерево використовують у кулінарії та для виготовлення напоїв. Однак є і цілющі рецепти на основі продукту. Зокрема, популярні два кошти на основі кероба.

При діареї необхідно розмішати у склянці молока або теплої води 20 г ріжкового дерева та додати щіпку крохмалю. Суміш п'ють кілька разів на день, засіб заспокоює слизові і благотворно впливає на перистальтику, завдяки чому пронос швидко припиняється.
При ГРВІ домашні ліки готують майже так само – 20 г ріжкового дерева розводять у склянці води. Але приймати засіб потрібно до 6 разів на день, тоді ефект настане швидко.

Кероб у домашній косметології

Корисні властивості кероба проявляються і у сфері краси. Рожкове дерево використовують у складі масок з ефектом скрабу – такі суміші одночасно очищають та зволожують шкіру.

Борошно ріжкового дерева часто змішують із медом, лимонним соком, кисломолочними продуктами та іншими інгредієнтами. Користь косметологічних засобів відрізнятиметься залежно від конкретного складу масок. Однак у будь-якому випадку кероб насичить шкіру цінними мінералами та вітамінами В та Е.

Як ще використовують плоди ріжкового дерева

Плоди ріжкового дерева надають оздоровчу дію на організм. Тому з бобів та борошна готують не тільки прості цілющі коктейлі, але й інші засоби, що дозволяють виправити самопочуття та покращити тонус.

Чай із плодів ріжкового дерева

Подрібнені стручки кероба годяться для приготування смачного та корисного фіточая. Заварювати кероб дуже легко – столову ложку перемелених бобів потрібно залити склянкою гарячої води та почекати чверть години.

Настояний чай п'ють за бажанням двічі на день. Властивості продукту приносять велику користь при нервовому перенапрузі, а також знімають симптоми застуди.

За бажання борошно ріжкового дерева можна додати у звичайний чай, воно додасть напою оригінального смаку.

Рожковий сироп

Корисний продукт на основі ріжкового дерева – це солодкий сироп, який одержують із дрібно нарізаних бобів кероба шляхом випарювання. Засіб може бути смачним десертом, проте частіше його використовують з лікувальною метою. Зокрема, сироп допомагає від діареї та нервових розладів, при захворюваннях дихальної системи та при безсонні. За рахунок високого вмісту кальцію сироп ефективно захищає кістки від остеопорозу.

Олія ріжкового дерева

Зі свіжих плодів ріжкового дерева промисловим шляхом отримують олію з підвищеною концентрацією вітамінів та мінералів у складі. Застосовують олію для лікування кишкових та шлункових захворювань, для заспокоєння нервів та регулювання сну. Властивості продукту підвищують гемоглобін у крові, тому прийом олії захищає від розвитку анемії.

Однак через сильну концентрацію діючих елементів у складі олії вживати продукт можна не всім. Олія заборонена для алергіків і маленьких дітей, які не досягли 2 років - їм продукт може завдати шкоди.

Камедь ріжкового дерева

Камеддю називають смолу, витягнуту з насіння рослини – продукт виглядає, як білий порошок, і використовується у кулінарії, як харчова добавка. Напіврідкі суміші при додаванні камеді набувають гелеподібної консистенції.

Камедь кероба додають у морозиво та м'ясні напівфабрикати як стабілізатор, речовину можна зустріти у складі сирів, супів, соусів і майонезів. Смола ріжкового дерева покращує текстуру продуктів, виступає сполучною речовиною та загусником.

Застосування кероба у кулінарії

Незвичайні плоди ріжкового дерева та отримане з них борошно часто застосовують у кулінарії, переважно у кондитерській сфері та випічці. Зокрема, кероб використовують:

як добавка для морозива та йогуртів - борошно ріжкового дерева застосовують замість какао для поліпшення смаку та консистенції продуктів;
як солодка присипка для фруктових і ягідних десертів - тут кероб замінює собою цукрову пудру;
у виготовленні кондитерських виробів із тіста - як і какао, борошно ріжкового дерева надає тісту коричневого кольору і солодкого смаку, при цьому структура кексів, тістечок і пирогів залишається незмінною, а корисні властивості підвищуються;
при створенні десертних паст - кероб змішують з медом і прянощами, вершковим та кокосовим маслом;
у виготовленні цукерок - кероб змішують з горіхами, кунжутом, ягодами та іншими інгредієнтами, в результаті виходять дуже смачні ласощі, які не завдають здоров'ю шкоди.

Популярні солодкі напої на основі керобу. Готують їх приблизно так само, як шоколадні коктейлі, тільки замість звичайного шоколаду та какао гарячою водою чи молоком заливають порошок із плодів ріжкового дерева.

Рецепти з керобом

Ласощі з керобом у складі необов'язково купувати у магазині. За бажання багато хто з них можна приготувати в домашніх умовах, вони вийдуть не менш смачними, а властивості будуть повністю натуральними.

Напій із кероба

Найпростіший рецепт – це густий, солодкий та ароматний напій з якісного кероба. Як приготувати напій кероб? У цьому немає нічого складного – рецепт приблизно той самий, що й у какао.

Молоко об'ємом 2 склянок нагрівають і заливають 1,5 або 2 великі ложки темного кероба.
Напій добре розмішують, при необхідності остуджують кілька хвилин до температури, придатної для вживання.
Якщо консистенція вийшла дуже густа, солодкий напій розбавляють звичайною водою і знову ретельно розмішують.

Порада! Напій на основі борошна з ріжкових бобів дуже солодкий сам собою.

Але в нього все одно можна додати чайну ложечку квіткового чи липового меду – користь продукту тільки зросте, а шкоди не буде.

Рецепт шоколаду з кероба

Якщо вдома є подрібнені боби ріжкового дерева, їх можна приготувати корисний натуральний шоколад, у часто він виявиться ціннішим для організму, ніж покупні солодощі. Крім кероба, знадобиться взяти лише трохи вершкового масла та кокосової стружки. Роблять ласощі наступним чином:

вершкове масло в обсязі 100 г розтоплюють у каструлі на слабкому вогні, поки воно не стане рідким;
в олію засипають кероб і розмішують, поки він повністю не розчиниться в олії, не залишаючи грудочок;
в заготовку додають чайну ложечку меду і трохи кокосової стружки, ще раз добре перемішують;
отриману масу переливають у заздалегідь підготовлену форму будь-яких контурів, за бажання посипають зверху дрібно посіченими горіхами або шматочками сухофруктів;
захолощену природним чином заготовку прибирають в морозильну камеру і тримають в ній не менше години, поки суміш не затвердіє повністю.

Корисний домашній шоколад можна їсти невеликими шматочками, попередньо трохи витримавши при кімнатній температурі, інакше продукт виявиться занадто жорстким. При цьому зберігати шоколад із кероба поза холодильником не можна - він підтаюватиме, і їсти його стане незручно.

Шоколадний кекс із коробом

Простий і смачний рецепт – це приготування м'якого та ароматного кексу з додаванням борошна ріжкового дерева. Перевагою рецепту можна вважати те, що інгредієнти для нього дуже недорогі, присутні на кожній кухні.

Процес приготування:

200 г натурального вершкового масла розтоплюють в емальованій ємності і засипають туди ж 4 великі ложки ріжкового порошку і цукор в обсязі півтори склянки;
інгредієнти заливають половиною склянки молока, доводять до кипіння, швидко знімають із плити та ставлять охолоджуватися;
у склянці кефіру гасять половинку чайної ложки соди, додають до теплої глазурної суміші;
засипають у ємність 2 склянки борошна і ретельно замішують тісто, не залишаючи в ньому грудочок;
заготовку розкладають за спеціальними формами для випікання і прибирають на 50 хвилин у розігріту до 200 °С духовку.

За бажання сире тісто можна присмажити корицею, шматочками горіхів або родзинками, від цього готові шоколадні кекси стануть ще смачнішими.

Шкода кероба та протипоказання

Користь та шкода кероба для здоров'я залишаються невирішеним до кінця питанням.

З одного боку, дослідники визнають засоби на основі плодів екзотичної рослини безпечними. Так, європейські, американські та арабські вчені не виявили жодної шкоди у властивостях кероба – боби та порошок дозволені для вживання дорослими та дітьми.
Часто кероб навіть призначається маленьким дітям як лікувальний засіб - він зупиняє діарею і допомагає боротися з дитячим відрижкою.
Рекомендоване добове дозування продукту для дорослих людей становить близько 20 г. Для дітей точних норм поки не встановлено, але зазвичай дієтологи та лікарі радять відміряти половину від «дорослих» обсягів продукту.

Водночас на сьогоднішній день користь та шкода напоїв з кероба та страв, як і раніше, перебувають у процесі вивчення та клінічних досліджень. Наприклад, поки що не доведено на 100% користь продукту при цукровому діабеті - встановлено лише, що не завдає діабетикам шкоди. Немає точних відомостей про дію кероба у поєднанні з медикаментами та іншими лікарськими засобами.

Увага! Особливо уважно слід спостерігати за реакцією на продукт маленьких дітей.

Під час вагітності та при лактації доцільність вживання ріжкового порошку варто обговорити з лікарем.

Як вибрати кероб

У звичайних магазинах порошок ріжкового дерева не продається, за ним доведеться вирушити до закладу, який спеціалізується на здоровому харчуванні. Продукт можна зустріти в трьох різновидах - необсмажений, середньої обсмажування або слабкої обсмажування. При виборі рекомендується звертати увагу на такі важливі моменти:

країну виробництва- натуральний кероб поставляють із США, Середземномор'я та Австралії;
надійність бренду- Екзотичний продукт краще купувати у перевірених виробників, навіть якщо за ціною це обійдеться трохи дорожче.

Перед покупкою варто оцінити колір, аромат та смак незвичайного ріжкового порошку.

Продукт, що не піддавався обсмажуванні, має легкий горіховий запах і бежевий відтінок.
Порошок середньої обсмажування випромінює шоколадний запах, на смак гіркуватий, а на вигляд схожий на мелену каву.
Порошок слабкої обсмажування має карамельний присмак з легкою кислинкою, а колір у нього зазвичай світло-коричневий.

Для більшості кулінарних та медичних цілей підходить кероб, що пройшов середню обсмажування. У ньому зберігається досить корисних властивостей, а він коштує недорого.

Як зберігати кероб у домашніх умовах

Для того, щоб ріжкове дерево довше зберігало свої корисні властивості, після придбання борошно рекомендується пересипати в кульок з фольги і покласти в картонну упаковку. Тримати продукт потрібно в сухому та прохолодному місці, не допускаючи потрапляння сонячних променів. Цінні властивості ріжкового дерева зберігаються протягом 1,5 років, після чого знадобиться придбати нову порцію.

Стручки з бобами ріжкового дерева, не оброблені, годяться до вживання протягом 1,5-2 років. Зберігати їх рекомендується в щільно закритій скляній або бляшанці в темряві, в умовах зниженої вологості.

Висновок

Користь і шкода кероба залежить від натуральності екзотичного продукту. Справжній кероб стане цінним інгредієнтом для випікання та домашніх лікарських засобів. Але важливо дотримуватися помірності у вживанні, оскільки в занадто великих кількостях небезпечний будь-який продукт.

18.07.17

Кероб є порошком із плодів Рожкового дерева. З недавнього часу він використовується як заміна шоколаду і какао. При виготовленні випічки кероб є альтернативою цукру. У медицині він відомий як рослинний засіб від кашлю.

Вибір та критерії якості

Кероб виробляють двох видів: смажений, сирий. Смак у них різниться.

Сирий віддає пряно-горіховим ароматом, злегка обсмажений схожий на молочну плитку, сильно обсмажений схожий на смак.

Продукт можна знайти у спеціалізованому відділі магазинуде продають здорове харчування.

Наприклад, у лавці зі спеціями з Індії чи дієтичному відділі.

Порошок купують в інтернетіАле необхідно ретельно вивчити відгуки про компанію.

Прочитайте інформацію на упаковці: вказуються дата виробництва, фасування, термін придатності.

Склад та калорійність

У складі продукту є вітаміни в різних пропорціях, мікроелементи:

Плоди ріжкового дерева мають усі незамінні та замінні амінокислоти. 100 г порошку – 150% харчових волокон.

Калорійність – близько 222 ккал. Жиров – 40,6 г, клітковини – 1,2 г. Глікемічний індекс близький до 18.

Корисні властивості

Отриманий порошок - джерело вітамінів. Він насичує організм, барієм, клітковиною з дубильними речовинами, які допомагають виводити токсини, шлаки.

У складі є мала частка жиру, тому він відноситься до продуктів, які вживаються під час дієти.

Користь порошку відзначається за рахунок антиоксидантів, що мають здатність працювати як профілактика раку та продовження молодості. На відміну від , кероб не містить кофеїну.

Порошку неприродно викликати залежністьоскільки в ньому немає сальсолінолу. Якщо порівнювати з подібними напоями, то кероб не викликає перепадів настрою. Навпаки, заспокоює.

Насолода кероба пояснюється наявністю і сахарози, тому його використовують у процесі дієти. Компоненти порошку швидко та легко засвоюються організмом.

Наприклад, клітковина покращує процеси травного тракту, попереджає запори, не дає розвинутися діареї.

Якщо регулярно вживати кероб, згодом знижується рівень холестерину у крові. Приготовлене питво попереджає відхилення у роботі серця, судин. Продукт солодший, ніж какао.Це не означає, що від нього можна одужати. Навпаки – він знижує синтез греналіну, зменшує апетит.

Порошок піде на користь тим, у кого діагностовано такі патології:

Особливості впливу на здоров'я

Користь продукту залежить від складу. Речовини, що знаходяться в керобі, успішно та швидко справляються зі своїм завданням.

Плоди кероба багаті на антиоксиданти.. Вони зберігають молодість, є профілактикою від онкології, не дають вільним радикалам губити клітини шкіри.
Клітковина, що міститься в порошку, нормалізує травлення, очищає кишечник, виводить небезпечні сполуки та шлаки
Кероб - продукт, який має антисептичну дію.Як антисептик він використовувався ще здавна. Порошок використовується при сильному отруєнні, проносі.
Напій приводить до норми показник холестерину,вважається гарною альтернативою какао, оскільки проводить профілактику серцево-судинних захворювань.
Екзотичні плоди дозволяють менше їстиза рахунок зменшення апетиту та замінюють синтетичні підсолоджувачі.

Кероб здатний завдати шкоди, якщо вживати її дуже багато. Порошок потрібно вводити поступово та у малих кількостях. Реакція організму невідома, можливо, буде алергія.

Чим корисний для дорослих чоловіків та жінок

Для чоловіків кероб є певною мірою віагрою. При систематичному вживанні у чоловічому організмі починають відбуватися зміни, пов'язані з підвищенням життєздатності сперматозоїдів.

Жінки використовують продукт як складову при виготовленні косметичних засобів та під час дієти.

Для вагітних та в період лактації

При вагітності годування груддю кероб пити можна. Але перед вживанням бажано проконсультуватися з лікарем. Шкода порошок не приносить.

Для дітей

Екзотичний плід можна дітям. Навіть молодше за три роки не забороняється. Звичайно, перед тим, як дати напій дитині, краще отримати у педіатра дозвіл.

Для літніх

Люди похилого віку також можуть приготувати собі смачний напій з кероба. Він піде на користь при підвищеному тиску, головних болях, болях у суглобах.

Особливі категорії

Небезпека та протипоказання

Протипоказань у плода немає. Основний момент – індивідуальна нестерпність. Важливо пам'ятати про різноманітність харчування та почуття міри.

Як правильно вживати

Щоб приготувати напій без грудочок, порошок просіяти. Кероб використовується при:

випікання тортів, кексів, тістечок, печива;
приготування крему, салатів з фруктів, пасти, смузі, коктейлів.

З плодів готується шоколад, який має насичений смак. Він замінює кавові напої.

Наприклад, чай з порошку готується так:

чайник прогрівається;
додається дві маленькі ложки стручків кероба;
додається гаряча вода;
напій залишається на 15 хвилин;
перемішати, подати.

Застосування у кулінарії

Плід активно застосовують при виготовленні глазурі- як темною, так і світлою. Причому колір та аромат не змінюється. Ще готують різні смузі та випічку.

Смузі з бананами та фініками

Знадобиться: 1, 4-5, дві великі ложки порошку, баночка йогурту.

Спочатку фрукт подрібнити, помістити в блендер. Додати фініки, кероб, йогурт. Збити, подавати.

Млинці на 2 особи

Потрібно 200 мл молока, 40 г борошна, 1, пару ложок кероба. Сіль, цукор додається до смаку. Влити велику ложку олії.

Інгредієнти змішуються, збиваються віночком до зникнення грудочок. Випікати на гарячій сковороді. Подавати до столу зі свіжими ягодами чи варенням.

На дієті

Сидячи на дієті, багатьом часто хочеться солодкого. Кероб можна використовувати замість шоколаду та цукерок.. Шкоди не буде, жиру не додасться. Ще й користь для організму.

Народні методи лікування

Щоб позбутися проносу у дорослих та дітейвикористовуються медикаменти, виготовлені з використанням борошна з ріжкового дерева.

Вона може застосовуватися самостійно або поєднуватись з іншими травами.

Діарея. Потрібно вживати борошно кероба по 20 грамів.
Попередньо змішати з молоком чи теплою водою.

До отриманої маси потрібно додати трохи крохмалю. Прийом е тій суміші запобігає подразненню слизової оболонки.

Якщо пронос спостерігається у немовляти, порошку потрібно додавати 1% від загальної маси.
ГРВІ. Використовуються аналогічні дозування.
Розводити водою. Ліки приймаються 5-6 разів на день.

Як використовувати в косметології

Кероб та його екстракт широко застосовується у косметології. Вони підходять у ролі загусника для скрабів, масок, гелів. Звичайно, маска з таким інгредієнтом буде дещо дорожчою за звичайну косметику, де задіяний великий % пантенолу.

Крім їжі, порошок можна використовувати як маску для обличчя. Спостерігатиметься легкий ефект скрабу. Наприклад, якщо борошно з ріжкового дерева змішати з водою до кашки, то вийде ефективна маска для обличчя. Її дія спрямована на омолоджування та розгладжування шкіри.

До маски можна додавати лимонний сік або мед. Все залежить від типу шкіри. Навіть якщо інгредієнт підібраний неправильно, користь для шкірних покривів буде значною.

Ще більше цікавих фактів про користь, шкідливість кероба для здоров'я дізнаєтеся з цього відео-ролика:

Кероб – натуральний полівітамінний комплекс, який впливає на організм лише позитивно. Опинившись на морі, потрібно скористатися нагодою та спробувати чудовий порошок.

Вконтакте