Салат із солоних грибів шарами. Салат із солоними грибами та квасолею "Мухомор"

Багато господарки роблять різні соління на зиму. Настав час вживати їх у їжу. Ми розповімо, як можна приготувати салат із солоних грибів. Він виходить ситним, але водночас легким. Такий салат прикрасить зимовий святковий стіл, а також чудово підійде як гарнір до м'ясним стравам. Ми підібрали для вас найкращі рецепти. Пробуйте, готуйте, експериментуйте!

Салат із солоними грибами та картоплею

Почнемо з цього простого та дуже ситного рецепту.

Інгредієнти, які нам знадобляться:

• картопля – три штуки;
• гриби – триста п'ятдесят грамів;
• цибуля - дві штуки;
• один огірок;
• два томати;
• два варені курячі яйця;
• дві великі ложки олії;
• одна повна склянка сметани;
• гірчиця – одна ложечка;
• цукор;
• зелень;
• сіль.

Приготування:

1. Гриби, картопля, яйця, огірок нарізати кубиками, томати – часточками.
2. Дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити в олії.
3. У сметану додати гірчицю, цукор, зелень, сіль.
4. Отриманим соусом заправити страву.

Ось ми і приготували салат із солоними грибами. Рецепт, як бачите, досить простий.

Салат з грибами, яблуками та помідорами чері

Гурманам має сподобатися ця страва. Кисло-солодко-солоний смак цього салату підкорює з першої ложки.

Необхідні продукти:

• двадцять помідорів;
• два кислі яблука;
• триста грамів грибів;
• майонез.

Черговість дій:

1. Черрі ріжемо навпіл.
2. Яблука чистимо, прибираємо серцевину, шаткуємо кубиками.
3. Змішуємо всі продукти, солимо, додаємо майонез.

Легкий і дуже смачний салатіз солоними грибами готовий! Можна подавати до столу.

Салат із солоними грибами та сиром

Ще одна проста страва, приготування якої займе у вас лічені хвилини. Сир у поєднанні із солоними грибами надає салату ніжного та пікантного смаку.

Беремо:

• двісті грамів грибів;
• два невеликі яблука;
• двісті грамів сиру;
• майонез;
• Зелена цибуля;
• листя салату.

Як готувати:

1. Гриби дрібно нарізаємо.
2. на дрібній тертцітри яблука і сир.
3. На дно тарілки викладаємо листя салату.
4. Зверху - яблука та гриби.
5. Посипаємо сиром, заправляємо майонезом.

Ситний салат легко замінить другу страву. Кличте домашніх до столу.

Салат з додаванням курки

Ще одна проста, але ситна закуска, яка прикрасить святковий стіл. Які продукти нам потрібно підготувати?

• одну курячі грудки;
• чотири яйця;
• триста грамів грибів;
• чотири солоні огірки;
• три великі ложки олії;
• два свіжі огірки;
• пару зубчиків часнику;
• сік половини лимона.

Спосіб приготування:

1. Варимо яйця та курку, ріжемо невеликими шматками.
2. Всі огірки шаткуємо соломкою.
3. Дрібно ріжемо гриби.
4. Давимо часник, поливаємо лимонним соком.
5. Перемішуємо усі продукти, заливаємо соусом.

Якщо вам не подобається часникова заправка, можна обійтися звичайним майонезом

Ось ми приготували наш салат. Курка, гриби солоні разом дарують йому незвичайний і дуже насичений смак.

Салат із солоними грибами та огірками

Просте зимова страва, основні інгредієнти якого – соління.

Нам потрібні такі продукти:

• двісті грамів грибів;
• два огірки;
• майонез;
• селера - один корінь;
• пара ложок олії.

Готується салат так:

1. Селеру натираємо на тертці, додаємо масло.
2. Ріжемо огірки та гриби.
3. Змішуємо інгредієнти, заправляємо майонезом, солимо.
4. От і все! Готовий наш салат. Гриби, солоні огірки чудово поєднуються один з одним.

Салат із грибів із болгарським перцем

У ньому мало калорій, тому він чудово підходить для дівчат, які сидять на дієті. Щоб його приготувати, нам потрібно взяти такі складові:

• два томати;
• триста грамів грибів;
• один перець;
• одна ложка рослинної олії;
• половину цибулини;
• зелень.

Процес приготування:

1. Перець чистимо, видаляємо насіння, ріжемо соломкою.
2. Помідори шаткуємо кільцями.
3. Дрібно нарізаємо цибулю.
4. Перемішуємо овочі, додаємо гриби, заливаємо олією, солимо. Зверху посипаємо зеленню.

Салат з овочами

Він стане чудовим гарніром до страв із м'яса. Які продукти необхідно приготувати? Беремо капусту, свіжі та солоні огірки, гриби, червоний солодкий перець. Все по двісті грамів. Також нам потрібно:

• п'ять великих ложокрослинного масла;
• дві ложки соку лимона;
• два зубчики часнику;
• перець, сіль|соль|.

Покроковий рецепт:

1. Капусту і перець шаткуємо соломкою.
2. Огірки та гриби нарізаємо на невеликі шматки.
3. Шинкуємо часник і цибулю.
4. Складаємо інгредієнти в салатницю, додаємо перець та сіль.
5. На сковороді розжарюємо олію, поливаємо наш салат.

Даємо йому настоятися близько тридцяти хвилин. Можна звати домочадців пробувати пікантний салатіз солоними грибами. Рецепт простий, і приготування не займе багато часу.

Кілька слів на закінчення

Тепер ви дізналися, як можна приготувати салат з солоними грибами. Рецептів - сила-силенна, але всі вони легкі і не вимагають надприродних навичок. Тому така страва може навіть приготувати недосвідчена господиня. Салат виходить смачним, а залежно від різних інгредієнтів – ще й ситним. Як бачите, зимовим заготівлямможна знайти цікаве та оригінальне застосування. Виберіть парочку рецептів і здивуйте домочадців легкою та смачною вечерею, яку вони з'їдять із задоволенням. Також цей салат можна поставити на будь-який святковий стіл, він займе на ньому гідне місце. Смачного!

Рецепт маринованих грибів, як і , відомий нам ще здавна. Наші далекі предки у великих кількостяхзаготовляли гриби на зиму. Ця традиція жива й досі. Ну, хто ж не любить мариновані грибочки?

Найчастіше, ми вживаємо в їжу як закуску, змішавши їх з цибулею і олією. Однак якщо виявити трохи фантазії, то можна вигадати й інші оригінальні рецептистрав із солоних грибів. Цим ми сьогодні й займемося. Отже, давайте розберемо деякі рецепти, що можна приготувати з солоних грибів.

Салат із солоними грибами

Представлений нижче рецепт салату з маринованими грибами з фото не тільки дуже простий, але й універсальний. Цей рецепт салату з солоними грибами можна використовувати як для звичайного пікніка, так і святкової вечірки. Такий простий салат із маринованими грибами чудово зберігається в холодильнику. Отже, ви можете приготувати його заздалегідь.

Інгредієнти:

• ¼ склянки свіжого лимонного соку
• 2 чайні ложки солі
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• ¾ склянки оливкової олії
• 900 грам солоних грибів
• 300 грам помідорів чері
• 1 головка листового салату
• 225 грам салямі.

Рецепт салату з маринованими грибами

Спершу готуємо заправку для салату. У маленькій мисочці змішуємо лимонний сік, сіль, часник і перець. Додаємо базилік та орегано. Поступово вливаємо оливкову олію, постійно перемішуючи заправку.

Солоні гриби подрібнюємо. Складаємо в миску. Поливаємо заправкою. Забираємо на якийсь час у холодильник.

Помідори чері ріжемо половинками. Обсмажуємо на розігрітій сковороді на оливковій олії близько 3 хвилин. Смажені помідори відправляємо до грибів. Туди ж закладаємо порізану кубиками салямі. Добре перемішуємо салат із солоними грибами.

Плоский салатник встилаємо салатним листям. Зверху кладемо салат із грибами. Подаємо до столу або відразу, або відправляємо в холодильник.

Тепер перейдемо до одного з основних питань, і розберемо рецепти, що можна приготувати з маринованих і солоних грибів на друге.

Якщо ми говоримо про більше ситні стравиз маринованих грибів, то тут основним є, мабуть, м'ясо з маринованими грибами. В основному, м'ясо з грибочками готують у духовці. Під сиром ця смакота просто не зрівняється ні з чим. З гарнірів

ж можна виділити рис з маринованими грибами або тушкована картопля. Але існують інші рецепти страв з маринованими грибами. В основному, солоні гриби прийнято поєднувати з куркою, найчастіше, з курячою грудкою. Саме з курки ми й почнемо тему про другі страви із солоними грибами.

Курка із солоними грибами

Курка і солоні гриби можуть виступати як як друга страва, так і як закуска, адже подавати цю смакоту можна і в гарячому, і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

• 2 чайні ложки олії
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці
• 1 зубчик часнику
• 120 - 150 грам курячого м'яса (краще грудка)
• 200 г солоних грибів.

Рецепт курки із солоними грибами

У сковороді нагріваємо олію. В окремій мисці змішуємо оцет, гірчицю та подрібнений зубок часнику. Обвалюємо в цій суміші курочку з усіх боків. Далі відправляємо курку на розігріту сковороду і обсмажуємо приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Обсмажену курку перекладаємо на тарілку. Солоні гриби подрібнюємо. Подаємо курку до столу, увінчану солоними грибочками.

Картопля із солоними грибами смажена

Продовжуючи тему про другі страви з маринованими грибами, хочеться розглянути одне важливе питання: чи смажать мариновані гриби? Звичайно, більшість з нас звикли до того, що мариновані грибочки виступають як закуска. Однак деякі найбільш просунуті кулінари успішно застосовують солоні гриби як додаткового інгредієнтадо багатьох інших страв, найпоширенішими з яких є смажена картопля з маринованими грибами.

Повернемося до питання: чи можна смажити мариновані гриби? Відповідь на це запитання ствердна. Так, можна смажити солоні гриби. Однак при їх жарінні слід дотримуватися якоїсь технології приготування. Перед тим, як засмажити мариновані гриби, слід злити з них розсіл і промити грибочки проточною водою. Смаження маринованих грибів зазвичай виробляється окремо від решти інгредієнтів. Це можна пояснити тим, що мариновані гриби готові до вживання продуктом. Отже, час їх приготування значно менший, порівняно з іншими сирими інгредієнтами. Можна смажити мариновані гриби із подрібненим цибулею, приправивши сіллю та меленим чорним перцем.

Тепер розберемо один із рецептів приготування другої страви з смаженими грибочками. Це буде картопля із солоними грибами.

Інгредієнти:

• 500 грам картоплі
• 450 грам грибів
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 зубчик часнику
• 2-3 лаврові листочки
• 1 столова ложка кухонної солі
• 1½ столові ложки оцту
• 1 чайна ложка цукру
• 1½ склянки води.

Рецепт смаженої картоплі із солоними грибами

Для цього способу приготування можна використовувати вже готові солоні гриби. А можете засолити їх безпосередньо перед приготуванням смаженої картоплі. Ось: Гриби добре промиваємо і вичищаємо від бруду. Великі гриби ріжемо навпіл (чи кілька частин). Поміщаємо їх у каструлю. Заливаємо водою. Доводимо до кипіння. Кип'ятимо на повільному вогні 20 хвилин. Зливаємо воду. Можна зберегти грибний відвар. На його основі вийде чудовий суп. Гриби поміщаємо у чисту стерилізовану банку.

Окремо змішуємо спеції: перець, лавровий лист, сіль, цукор, оцет та воду. Можна додати 2-3 штучки гвоздики. Доводимо до кипіння. У банку кладемо зубок часнику. Заливаємо розсолом. Залишаємо при кімнатній температуріна декілька годин. Потім відправляємо у холодильник на 48 годин.

Після цього слід обсмажити мариновані гриби на сковороді з додаванням олії. Солоні гриби смажені перекладаємо у тарілку. На цій же сковороді смажимо картоплю до готовності. За пару хвилин до закінчення приготування картоплі повертаємо до сковороди смажені мариновані гриби. Все добре перемішуємо. Посипаємо картоплю з грибами подрібненою петрушкою або кропом. Можна приправити сметаною.

Пиріг з грибами

Ми знаємо про те, що існує грибний пиріг. Готують його, як правило, із свіжих грибів. Однак не завжди. Рецепт пирога із солоними грибами є вельми незвичайним. Готувати його можна традиційним способом. Але ми вважаємо за краще дещо інший варіант. Приготуємо пиріг із солоними грибами та вершковим сиром.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 2 великі яйця
• ½ склянки несолоного вершкового масла
• 1 чайна ложка теплої води
• ½ чайної ложки дріжджів
• ½ чайної ложки солі
• 900 грам вершкового сиру
• ¼ вареної стегенця
• 1 склянка подрібнених маринованих грибів
• 2 яєчні білки
• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• ½ чайної ложки мускатного горіха

Рецепт пирога із солоними грибами

Щоб спекти грибний пиріг, можна використовувати будь-який вершковий сир. Однак найкраще підійде сир Рікотта. Його ми викладаємо на сито (або загортаємо в марлю) і видаляємо зайву рідину.

Духовку розігріваємо до 220 градусів за Цельсієм.

Робимо тісто. Поміщаємо борошно та яйця в кухонний комбайн. Додаємо вершкове маслопопередньо розрізане на невеликі кубики. Окремо змішуємо дріжджі з водою. Відправляємо у комбайн. Закладаємо сіль. Перемішуємо тісто протягом 1 хвилини, доки не сформується куля або багато маленьких кульок.

В окремій великій мисці змішуємо рикотту, подрібнену курку (можна замінити на шинку), гриби, яєчні білки, петрушку, мускатний горіх, сіль і перець. На злегка присипаною мукою|борошном| поверхні розкочуємо перший пласт тіста. Поміщаємо його у форму для випікання. Зверху кладемо начинку. Закриваємо другим шаром тіста. Защипуємо краї. Промазуємо наш пиріг збитим яйцем. Випікаємо протягом 1 години, поки скоринка не стане золотаво-коричневою.

Такий пиріг можна подавати відразу або відправити на ніч до холодильника.

Так само ви можете зробити і пиріжки з солоними грибами. Однак на це потрібно витратити більше часу.

Суп із солоних грибів

Гриби часто використовують у супах, рагу та інших гарячих стравах. Оскільки харчова цінністьгрибів не висока, вони чудово підходять для дієтичного харчування. Солоні та мариновані гриби не втрачають свій неповторний смакта аромат. Тому їх можна вживати в їжу не тільки як закуски, але і використовувати для приготування супів і бульйонів. Рецепт з фото супу з солоними грибами ми пропонуємо розібрати.

Інгредієнти:

• 200 грам маринованих грибів
• 3 картоплини
• 3 столові ложки перлової крупи
• 3 літри води
• 1 головка цибулі
• 1 чайна ложка сухого кропу
• Сіль та мелений чорний перець за смаком
• 2 столові ложки олії.

Рецепт супу із солоними грибами

Суп із солоних грибів готується дуже просто і швидко, і не вимагає якихось спеціальних кулінарних знаньта навичок. Щоб приготувати цю першу страву, ви можете взяти будь-який вид грибів.

Наливаємо у каструлю воду, ставимо на сильний вогонь. Якщо ви хочете, щоб ваш суп був ароматнішим, замість води використовуйте м'ясний бульйон.

Перловку добре промиваємо, і заливаємо холодною водою. Залишаємо на 15 хвилин, щоб вона трохи набрякла.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками середнього розміру. Відправляємо картоплю в киплячу воду. Варимо 10 – 15 хвилин. Далі закладаємо перловку. Продовжуємо варити.

Гриби виймаємо з маринаду. Розрізаємо їх на 3 – 4 частини. Дрібні грибочки можна залишити цілими. Закладаємо в сковороду, на яку ми попередньо налили олію. Туди ж кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо. Коли картопля повністю звариться, відправляємо гриби з цибулею в каструлю. Варимо ще 10 хвилин. Після цього можна буде присолити та поперчити суп за смаком.

У готовий супчик сиплемо сухий кріп. Накриваємо кришкою.

Піца

Рецепт піци із солоними грибами може бути абсолютно будь-яким. Ви навіть можете вигадати його самі. Ми пропонуємо вам свій рецепт піци з маринованими грибами. Він ґрунтується на використанні найпростіших інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 1 кг тіста для піци
• 2 склянки тертого сиру
• 2 ¼ чайні ложки нарізаного свіжого розмарину
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• Сіль за смаком
• 1½ столові ложки оливкової олії
• 200 грам копченої ковбаси
• 1 маленька головка червоної цибулі
• 150 грам маринованих грибів
• Подрібнена свіжа петрушка(за бажанням).

Рецепт піци з маринованими грибами та копченою ковбасою

Розігріваємо духовку до 220 градусів за Цельсієм. Деко вистилаємо пекарським папером. Поміщаємо тісто на робочу поверхню. Нехай відстоюється при кімнатній температурі 20 хвилин. Після цього розкочуємо його злегка. Посипаємо невеликою кількістю тертого сиру, розмарином, сіллю та червоним перцем. Розкочуємо в тонкий пласт. Переносимо на підготовлений лист.

Нагріваємо оливкову олію в невеликій сковороді. Обсмажуємо на ньому порізану пластинками ковбасу протягом 5 хвилин. За допомогою шумування видаляємо ковбаску зі сковороди. На цій же сковорідці обсмажуємо червону цибулю.

Далі закладаємо всю начинку на тісто. Піца із солоними грибами та ковбасою випікається протягом 20 хвилин. Далі вона виймається з духовки і трохи остуджується. Піца з маринованими грибами та ковбасою гарна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Ікра із солоних грибів

Деколи буває так, що ми засолили гриби невдало. Від цього ніхто не застрахований. І що ж робити в даному випадку? Не викидати ж у відро для сміття найцінніший продукт. У разі ми можемо дати невдалим грибочкам друге життя. Тут нам на допомогу прийдуть рецепт грибної ікриіз солоних грибів.

Інгредієнти:

• 250 грам солоних грибів
• 1 головка цибулі
• 2 столові ложки рослинної олії
• Молотий чорний перець за смаком
• Оцет до смаку.

Рецепт ікри із солоних грибів

Солоні грибочки поміщаємо в друшляк і добре промиваємо водою. Дозволяємо воді стекти. Гриби дрібно кришимо або перемелюємо в кухонному комбайні.

Цибулю чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо на олії. Перемішуємо гриби з цибулею, перчимо до смаку. Додаємо не велика кількість столового оцту. Наша ікра із солоних грибів готова. Тепер залишилося розкласти її по банках і прибрати на зберігання в холод.

Солянка

Солянка є однією з найпопулярніших у Росії страв. Як відомо, солянка - це суп, який готують на основі м'ясного, рибного або грибного бульйону. Найбільш важливими компонентамисолянки є солоними огірками або солоними грибами. Вважається, що слово "солянка" походить від слова "сіль".

Цей смачний і ситний супз приготування вважається одним з найскладніших, оскільки він включає досить велику кількість інгредієнтів.

На відміну від м'ясної, солянка грибна із солоними грибами готується набагато простіше та швидше.

Інгредієнти:

• 300 грам солоних грибів
• 200 г капусти
• 1 солоний огірок
• 1 головка цибулі
• 2 – 3 картоплини
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 лимон
• 1 – 2 столові ложки рослинної олії
• 2 ½ – 3 літри води
• 10 - 12 оливок
• 1 чайна ложка рубаної свіжої зелені
• Сіль за смаком.

Рецепт грибної солянки

Спочатку готуємо всі необхідні нам інгредієнти. Замість томатної пасти можна використовувати томатний сікабо свіжі помідори. Лимон слід нарізати тонкими скибочками. Оливки краще брати без кісточок.

Наливаємо воду у каструлю. Доводимо до кипіння сильному вогні. Відправляємо туди нарізану кубиками картопля. Зменшуємо вогонь, варимо 20 хвилин.

Свіжу капусту нарізаємо тонкою соломкою. Також можна брати і солону капусту.

Гриби та цибулю кришимо кубиками. Обсмажуємо у сковороді. Коли цибуля з грибами стануть м'якими, закладаємо капусту. Перемішуємо і гасимо на слабкому вогні 10 - 15 хвилин. Додаємо помідор чи томатну пасту. Перемішуємо. Усю суміш перекладаємо в каструлю з картоплею.

До речі, як уже говорилося, солянка із солоними грибами може бути виготовлена ​​і без додавання томатної пасти. Вона, як правило, використовується для надання золотистого відтінку готової страви.

Солоний огірок ріжемо кубиками, відправляємо в суп. Також можна додати кілька ложок огіркового розсолу. Він додасть смаку певної різкості.

Коли всі овочі добре прокиплять, солимо наш супчик. Якщо не вистачає кислості, додаємо скибочки лимона.

Наприкінці закладаємо оливки.

Щоб наша грибна солянкабула ароматнішою, слід додати до неї свіжі або сушені трави.

Як правило, грибна солянка подається з йогуртовим соусом з додаванням часнику або зі звичайною сметаною.

Солянка - це ідеальна їжа, яка підходить як для щоденного раціону, так і для святкового меню.

Вінегрет

Вінегрет в Росії є одним із найпопулярніших овочевих салатів, без якого не обходиться жодне святкове застілля. Рецепт вінегрету з маринованими грибами дещо відрізняється від класичної версіїданого салату.

Інгредієнти:

• 2 картоплини
• 100 грам маринованих грибів
• 1 буряк
• 1 морквина
• 1 головка цибулі
• 1 банк консервованої квасолі
• Сіль та мелений чорний перець за смаком
• Декілька гілочок свіжої зелені.

Рецепт вінегрету із солоними грибами

Щоб наш вінегрет із солоними грибами вийшов смачнішим і ароматнішим, слід вибирати солодкий буряк яскравого кольору. Перевірити якість буряка дуже просто. Злегка натисніть нігтем на шкірку коренеплоду. Якщо буряк якісний, то шкірка у нього буде тонкою, а сік, що виділяється, матиме яскравий колір. Такий овоч ідеальний для приготування вінегрету.

Вінегрет із маринованими грибами готується дуже просто. Вам потрібно відварити все необхідні овочіі дрібно посікти їх. Щоб вінегрет вийшов смачнішим, слід відварювати всі овочі в одній каструлі.

Миємо картоплю, моркву та буряк. Закладаємо у велику каструлю. Варимо на повільному вогні протягом 1:00.

Відварені овочі остудити, чистити і кришити дрібними кубиками приблизно однакового розміру.

Також подрібнюємо мариновані грибочки.

Традиційний салат вінегрет готується з додаванням солоних огірків та квашеної капусти. Ви можете замінити ці інгредієнти звичайною сіллю.

Цибулю чистимо і подрібнюємо. Банку з квасолею відкриваємо та зливаємо рідину.

Замість консервованої квасолі можна використовувати сушені боби. Їх слід промити та залити холодною водою. Залишити набухати протягом 10-12 годин (бажано на ніч). Коли боби поглинуть всю рідину, необхідно злити воду, що залишилася, залити новою і варити в злегка підсоленій воді до готовності.

Закладаємо всі інгредієнти в одну велику ємність. Приправляємо меленим чорним перцем і олією. Прикрашаємо гілочками свіжої петрушки або кропу.

Так як вінегрет включає мариновані продукти, то його не варто зберігати протягом тривалого часу. В іншому випадку він може просто скиснути. Тому якщо ви хочете заощадити час на приготування салату, можете заздалегідь відварити овочі і зберігати їх у холодильнику.

Солоні гриби під шубою

Зазвичай ми готуємо оселедця під шубою. Це справжня класикажанру. А ось рецепт салату солоні гриби під шубою є дуже оригінальним. Щоб зробити мариновані гриби під шубою, нам потрібно буде взяти:

• 2 картоплини
• 3 яйця
• 1 морквину
• 200 грам ковбасного сиру
• 50 грам зеленої цибулі
• 200 грам копченої курячої грудки
• 100 грам маринованих грибів
• 200 грам майонезу.

Рецепт маринованих грибів під шубою

Відварюємо яйця, картопля та морква. Подрібнюємо за допомогою терки. Курячі грудки нарізаємо кубиками. Зелена цибулядрібно кришимо. Сир трьом на дрібній тертці.

Тепер збираємо наш салат солоні гриби під шубою. На дно салатника викладаємо мариновані гриби. Посипаємо зеленою цибулею. Промазуємо тонким шаром майонезу. Наступний шар – картопля. Знову майонез. Потім курка і знову майонез. Далі слідує морква, майонез, яйця, майонез. Вершину салату посипаємо тертим сиром. Можна прикрасити гілочками свіжої зелені.

Фаршировані яйця із солоними грибами

Якщо нам потрібно приготувати закуску до святкового столу, то тут нам на допомогу можуть знову прийти мариновані грибочки. Наприклад, ми можемо виготовити яйця фаршировані маринованими грибами.

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 50 грам маринованих грибів
• 1 столова ложка майонезу
• 2 столові ложки тертого сиру
• 8 оливок (без кісточок)
• 3 столові ложки оливкової олії.

Рецепт фаршированих яєць солоними грибами

Яйця відварюємо круто, остуджуємо, чистимо і розрізаємо навпіл. Обережно виймаємо жовтки та розминаємо їх дерев'яною ложкою. Додаємо оливкову олію. До отриманої суміші приєднуємо майонез, тертий сир, подрібнений гриби та оливки. За потреби трохи присолюємо.

Начинкою заповнюємо половинки білків. Викладаємо фаршировані яйцясолоними грибами на велика страва, прикрасити свіжою зеленню.

Салат з куркою та маринованими грибами

На превеликий жаль, багато господинь просто не знають, що можна приготувати з маринованих грибів, відкидаючи при цьому безліч цікавих рецептів.

Наприклад, грибний салатє дуже смачним частуванням, Що підходить для святкового столу. Мариновані гриби досить добре поєднуються з куркою, сиром та іншими продуктами. Вище ми вже говорили про те, як зробити салат курка гриби мариновані сир яйця. Тепер розберемо дещо інший рецепт салату з маринованими грибами та куркою.

Інгредієнти:

• 250 грам курячої грудки
• 1 – 2 головки цибулі
• 1 морква
• 1 – 2 картоплини
• 200 грам майонезу
• 1 банк консервованої кукурудзи
• 100 грам сиру
• 200 г маринованих грибів.

Рецепт салату з маринованими грибами та куркою

Щоб зробити салат мариновані гриби з куркою та сир, нам потрібно заздалегідь відварити курячу грудку, картопля, морква та яйця. Подрібнюємо усі підготовлені інгредієнти. Сир трьом на тертці.

Салат з куркою та маринованими грибами виходить повітряним та ніжним, оскільки всі інгредієнти ми вкладаємо у шари.

Шари йдуть у такому порядку: курка, цибуля, мариновані гриби, морква, картопля, кукурудза, сир. Кожен шар промазуємо майонезом. Прикрашаємо наш салат свіжим кропом.

Суп із маринованих грибів

Мариновані гриби є продуктом, який доступний нам цілий рік. З них ми можемо зварити ситний та смачний обід. Наприклад, розглянемо рецепт супу з маринованих грибів. Це найпростіший спосіб приготувати гарячу їжу без використання дорогих інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 200 грам маринованих грибів
• 2 – 3 картоплини
• 2 яйця
• 1 головка цибулі
• 1 морква
• 2 – 3 столові ложки олії
• Сіль та мелений чорний перець за смаком
• Зелень до смаку.

Рецепт супу з маринованих грибів

Грибний суп із маринованих грибів можна готувати з використанням будь-яких грибів. Це можуть бути хвилі, маслюки, опеньки, тощо.

У каструлю наливаємо воду. Ставимо на вогонь. Картопля, морква та цибуля чистимо і ріжемо не дуже великими шматками. Закладаємо в каструлю картоплю та варимо до готовності. Цибулю та моркву обсмажуємо у невеликій кількості рослинної олії.

Солоні гриби закладаємо в сковороду до смаженим овочам. Додаємо зелень. Гасимо кілька хвилин.

Коли картопля повністю звариться, відправляємо в каструлю обсмажені овочі та гриби. Солимо і перчимо. Варимо 10 – 15 хвилин. Потім пробуємо і, за потреби, регулюємо смак за допомогою спецій. В окремій мисці виделкою або віночком збиваємо яйця до однорідності. Яєчну суміштонким струмком вливаємо в гарячий суп. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою. Даємо настоятися 5-10 хвилин. Подаємо суп зі сметаною чи натуральним йогуртом.

Курка з маринованими грибами

Ми вже розглядали деякі рецепти з курячою грудкою та маринованими грибами. Однак цей салат дещо відрізняється від решти. Інгредієнти:

• 3 картоплини
• 300 грам курячої грудки
• 3 маринованих огірочки
• 4 яйця
• 300 грам маринованих грибів
• 1 баночка маслин без кісточки
• Сіль та перець за смаком
• Майонез.

Рецепт салату з курячою грудкою та маринованими огірками

Картопля, яйця та курячі грудки попередньо відварюємо. Охолоджуємо та подрібнюємо. Щоб наш салат з курячою грудкою та маринованими грибами вийшов більш ароматним, можна використовувати копчену курочку. Викладаємо шарами: картопля, курку, порізані соломкою огірки, яєчні білки, мариновані гриби, яєчні жовтки. Кожен шар добре промазуємо майонезом. Зверху салат прикрашаємо нарізаними маслинами.

Схожі рецепти:

Шановні гості!
Ви сумніви відкиньте,
Сміливо кнопки натискайте
І рецепт наш зберігайте.
На сторінки в соцмережі,
Щоб потім його знайти,
Щоб у стрічці зберегти,
Щоб друзям поширити.

Якщо з цим незрозумілі,
Додайте сайт до закладок.
Натискайте Ctrl D та знайдете нас скрізь.

Натисніть Ctrl+D для додавання сторінки до закладок.

Ну, а якщо раптом знову
Є на тему що сказати
Форму нижче заповнюйте,

Листкові салати - це ж як салатні торти, з різними кольоровими прошарками та незвичайним поєднаннямінгредієнтів, які створюють оригінальний смак.

Ну а тепер про салат, який хочу вам сьогодні запропонувати - він напрочуд смачний, абсолютно невідомий, з простих і доступних продуктів, Але з родзинкою. Мій чоловік його просто обожнює. Готується (читайте збирається) досить швидко, лише треба заздалегідь підготувати його складові.

У рецептурнику позначено необхідна кількістьдля одного великого салатника.

Загалом усе по-порядку.

Для початку треба відварити гарний шматокяловичини. Тому що для салату нам важливіше отримати соковите м'ясо, ніж наваристий бульйон, то й варити слід наступним способом: доведіть воду до кипіння і тільки тоді опустіть у неї м'ясо Далі традиційно - треба зняти пінку, що з'являється, вкласти цибулину і моркву, посолити і варити на невеликому вогні до готовності.

Після закінчення варіння м'ясо треба дістати і дати йому охолонути, а потім ( потрібна кількість) нарізати на невеликі шматочки.

А взагалі тут отримуємо подвійну користь- на основі бульйону, що вийшов, можна зварити чудовий суп, Та й м'ясо, що залишилося, теж знадобиться для інших страв.

Картоплю відварити в мундирі, а коли охолоне – натерти на великій тертці.

Яйця зварити круто. Як тільки охолонуть – також натерти на великій тертці.

Ріпчаста цибуляочистити від шкірки, вимити.

Нарізати невеликими шматочками і підсмажити до прозоро-золотистого кольору на добре розігрітій олії. Остудити.

Моркву очистити та вимити. Натерти на дрібній тертці.

Шматок ферментного сиру (будь-якого коханого) також натерти на дрібній тертці.

Ну а тепер про головний інгредієнт - про солоні (ну чи квашені) гриби.

Потрібну кількість треба відкинути на сито, щоб позбутися зайвої рідини.

Такі грибочки вже самі по собі шикарна закуска і смачне доповненнядо будь-якої страви. Ну, а в цьому запропонованому поєднанні продуктів їх унікальний смакдивно поєднується з м'ясом яловичини, смаженою цибулею та свіжою морквою.

Салат дуже смачний та ситний. Підійде, в принципі, не тільки для свята, а й як повсякденна страва.

Якщо у вас (з якихось причин) немає солоних грибочків - запросто можна використовувати і мариновані... Але відразу ж і обмовлюся - із солоними набагато смачнішими!

Я для цього намагаюся (по можливості) щороку поставити хоч кілька баночок саме солоних грибочків і саме для приготування цього салату. Ось таким ви точно порадуєте свої смакові рецептори!

Тепер про "складання" листкового салату - їх можна подавати як у великій прозорій салатниці (щоб спостерігати і його різношаровість), так і в порційних склянках... Так, напевно, навіть цікавіше та святковіше.

Прошаровуватимемо простим майонезом. На дно обраної посудини спочатку викладається шар солоних грибочків і промазується майонезом. Потім шар тертої картоплі та підсмажену цибулю, змащуємо майонезом.
Потім викладається м'ясний шар + майонез.

Тепер черга соковитої, яскравої тертої моркви і знову шар майонезу. Наступним шаром викладете натерті яйця і знову трохи майонезу. Ну і в останню чергу – присипте натертим сиром. Щоб сир не висох, салатник прикрийте харчовою плівкою.

Ось і все... Сміливо ставте в холодильник для просочення, на 6-8 годин запросто. Дістанете його вже коли сервіруватимете стіл.

Смачних та веселих святвам!

Простий салат із солоними грибами підійде і для обіду, і для вечері. Він зовсім не складний у приготуванні. Головне, мати необхідні інгредієнти– картопля, солоні гриби та цибуля.

У цьому салаті немає жодного продукту, що містить тваринні жири, тому він підійде і для тих, хто постить, і для веганів. Але за бажання можна поекспериментувати із заправкою. Наприклад, замість запашної оливкової олії взяти сметану чи майонез. Вийде не менш смачно!

складові

• 400 г запеченої або відвареної картоплі
• 200 г будь-яких солоних грибів
• 2 цибулини
• 2 ст. рафінованої соняшникової олії
• 3 ст. нерафінованої оливкової олії
• 0,5 ч.л. солі
• 0,2 ч.л. меленої паприки
• 0,2 ч.л. меленого кайєнського перцю

1. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією. Цибулю поріжте кубиком і спасеруйте до напівпрозорості або легкого рум'янцю. Якщо ви не дуже любите цибулю, скоротите її кількість до однієї цибулини або замініть часником.

2. Відварену в мундирі або запечену в духовці картоплю очистіть від шкірки і поріжте кубиком середнього розміру, відправте в салатник.

3. Солоні гриби поріжте дрібнішим кубиком. Гриби можна взяти абсолютно будь-які (лисички, опеньки або інші). У рецепті використані грузді.

4. Перекладіть цибулю, що вже охолола, до картоплі та грибів.

5. Додайте сіль, мелену паприкуі Кайенський перець. Можна використовувати і будь-які інші спеції - чебрець, розмарин, коріандр, всі види перцю і т.д. Також підійдуть спеціальні приправи для м'яса чи салатів. Заправте запашним оливковою олією(або сметаною, майонезом).

6. Ретельно перемішайте та розкладіть порційно. Посипте свіжим подрібненим кропом чи петрушкою. Перед подачею за бажання салат можна охолодити протягом 15-20 хвилин.

Солоні гриби добре поєднуються з різними інгредієнтамиТому на їх основі можна приготувати багато страв. У господарок користуються популярністю салати із солоних грибів. Рецепти відрізняються своєю різноманітністю та простотою, дуже легко знайти підходящий варіантяк для повсякденної трапези, так святкового меню. Навіть простий грибний салат характеризується відмінним смакомта ароматом.

Загальні принципи

Приготувати салати можна з різними грибами: опеньками, сироїжками, груздями, рижками, благородними білими грибами. Можна просто змішувати всі інгредієнти разом або готувати листковий кулінарний шедевр.

Для приготовлення ситної закускигрибочки доповнюють ковбасою та м'ясом, а якщо готуючий звик стежити за своєю фігурою, то краще вибрати овочі. Адже сама по собі калорійність солоних грибів невелика – лише 24 калорії на 100 г продукту. Навіть суп із солоними грибами виходить некалорійним, якщо готувати його не на м'ясних бульйонах.

Спеції зазвичай до таких салатів додають по мінімуму, так як головний інгредієнтмає пряним ароматом, що зовсім не хочеться перебивати.

Гриби з картоплею

Такий варіант страви вважається бюджетною, але від цього не менш смачною. Картопля із солоними грибами поєднується чудово, та й готується салат дуже швидко з наступних продуктів:

• по 200 г грибів, картоплі;
• солоний огірок, цибулина;
• гіркий перець;
• олія, зелень, перець.

Гриби нарізають невеликими кубиками. Якщо вони дуже солоні, то їх спочатку замочують у холодній водіхоч би на годину. Цибулину очищають, ріжуть півкільцями та змішують із головним інгредієнтом. Огірок нарізають тонкими кружальцями, а гіркий перець - кружальцями середнього розміру, відварену картоплю- кубиками. Усі додають у салатник. Як заправку беруть масло та мелений перець. Перемішують обережно, щоб картопля зберегла свою цілісність.

З картоплею можна зробити і листковий салатик, що заощадить час на готування. Ось тільки доведеться його наполягати перед подачею в холодильнику, щоб усі продукти «потоваришували» між собою. Цей салат із солоними грибами та картоплею теж готується з доступних продуктів:

• гриби – близько 300 г;
• дві картоплини;
• морквина, цибулина;
• невеликий шматок вареної яловичини;
• два яйця;
• твердий сир, майонез, олія.

Заздалегідь відварюють картоплю, яловичину та яйця. Щоб м'ясо вийшло соковитим, його не варто класти в каструлю відразу, а краще після закипання води. Охолоджене м'ясо нарізають невеликими шматками, варену картоплю- Натирають, як і яйця. Цибулину з морквою очищають, подрібнюють, цибулю обсмажують на олії до золотистого стану. Сир теж потрібно натерти на тертці. Із солоних грибів зливають зайвий розсіл.

Залишається зайнятися збиранням салату: спочатку йде шар грибів, потім картопля і цибуля, яловичина, терті яйця, сир. Кожен шар, крім останнього, промазують невеликою кількістю майонезу.

Найкраще залишити маринуватися салат у холодильнику на всю ніч, так він вийде ароматнішим.

Незвичайний вінегрет

Якщо в звичний салатз буряком додати солоні гриби, то вийде він дуже смачним та по-справжньому святковим. Таку закуску можна навіть подати на новорічний стіл! З інгредієнтів потрібно підготувати:

• по два буряки, картоплини;
• червону цибулину;
• один солоний огірок;
• чотири столові ложки грибів;
• соняшникова олія, бальзамічний оцет, петрушку, перець, сіль.

Картоплю з буряком відварюють та очищають. Нарізують невеликими кубиками. Цибулинку очищають, промивають, досить дрібно шаткують. Далі зливають розсіл із грибів та промивають під водою, якщо вони великі, то потрібно їх порізати шматочками. Огірок нарізають кубиками, петрушку нарубають дрібніше.

У салатнику подрібнені буряки змішують з олією, а вже після цього додають інші підготовлені компоненти. Трохи збризкують оцтом і перчать, солять за смаком. Після цього вінегрет можна подавати на стіл.

З куркою та кукурудзою

Гриби добре поєднуються і з курячим м'ясом, і з консервованими продуктаминаприклад, кукурудзою. Таке поєднання сподобається всім, а приготувати його можна із цього списку інгредієнтів:

• по 200 г курячого філе, грибів солоних білих;
• банку консервованої кукурудзи;
• три яйця;
• цибулина;
• майонез, сіль.

Курку відварюють і нарізають дрібними кубиками, з кукурудзи зливають рідину, додають до курятини разом із грибочками. Яйця відварюють заздалегідь, очищають, шаткують дрібніше, як і цибулю, відправляють до головних компонентів салату. Залишається заправити його майонезом і підсолити до смаку. На стіл можна подавати негайно.

Є ще один цікавий рецепт курячо-грибного салатуде замість кукурудзи вже використовується горошок. Набір інгредієнтів для приготування трохи відрізняється:

• грудка – 300 г;
• по 200 г грибів та горошку;
• дві картоплини;
• сир, корінь петрушки, лаврушка, майонез, спеції.

У бульйоні з додаванням кореня петрушки та лаврового листавідварюють курячі грудки до м'якості, потім м'ясо ділять на волокна. Картоплю відварюють і нарізають невеликими кубиками. Гриби промивають та нарізають довільним способом. Сир натирають на тертці з великими отворами. Усі інгредієнти змішують, додають консервований горошокпопередньо злив з нього рідина. Заправляють майонезом, перчать і солять. Перед подачею наполягають у холодильнику.

З крабовими паличками

Звичний крабовий салатхоч і дуже смачний, але теж згодом може набриднути. Тому можна його урізноманітнити за допомогою грибів. Така суміш робить закуску оригінальною, її смак точно всіх здивує. А приготувати її можна із набору продуктів:

• півкіло грибів;
• по 200 г паличок, картоплі;
• чотири яйця;
• морквина, цибуля;
• майонез, зелений лук.

Гриби нарізають шматками і викладають на дно салатника, зверху посипають подрібненою цибулею і промазують майонезом. Потім викладають терту відварену картоплю та порізані крабові палички. Далі йде терта морквина та порізані кубиками яйця. Шари промазують майонезом і посипають зеленою цибулею.

Якщо немає часу викладати шарами, то можна просто змішати всі компоненти - від цього смак не зіпсується.

З додаванням креветок

Цей рецепт однозначно оцінять любителі морепродуктів. Солоні гриби поєднуються з смаженими креветкамиВони точно стануть апогеєм святкового столу. А приготувати цю смачну закускуможна, можливо з інгредієнтів:

• півтора кілограми грибів;
• кілограм великих креветок;
• рукола;
• оливкова олія, бальзамічний оцет, перець, сіль.

Сковорідку розігрівають, змащують олією та обсмажують креветки до золотистого стану. Гриби відкидають у друшляк і промивають під теплою водоюпотім нарізають довільними шматками. Змішують із смаженими креветками. Рукколу промивають, просушують на паперовий рушникі додають до двох основних інгредієнтів. Перець і сіль - це вже справа смаку, крім того багато залежить від солоності самих грибів. Салатну масу перекладають у глибоку ємність та поливають зверху оцтом. Подають відразу, щоб рукола не встигла зіпсуватися і розгубити не лише свій привабливий зовнішній вигляд, а й корисні властивості.

Салат «Преображенська застава»

Готується він теж швидко, у його складі - велика кількість різних солінь. Відмінно підходить як легкий обід або самостійної закуски. Готується з наступних компонентів:

• по 300 г солоних грибів, солоних огірків, квашеної капусти;
• три цибулини;
• кілограм картоплі;
• соняшникова олія, 9% оцет, зелень, цукор.

Гриби з огірками нарізають крупно, очищену цибулю шаткують. У капусту додають цукор з оцтом і змішують із підготовленими інгредієнтами. Заправляють маслом і посипають зверху будь-якою нашаткованою зеленню: підійде класичне поєднанняпетрушки, кропу та зеленої цибулі. Подають смачний салатикз відвареною картоплею.

«Мухомор» із квасолею

У блюді немає м'ясо, а майонез можна взяти пісний. Тоді салат по праву буде дієтичним. Для цього варіанта набір продуктів дуже простий та доступний:

• по 500 г грибів, консервованої кукурудзи та білої квасолі;
• корейська морква, помідори чері, майонез, сіль.

Гриби промивають та нарізають досить дрібно. Далі з квасолі зливають зайву рідину та обдають окропом. Морквину по-корейськи віджимають від соку та нарізують шматочками по три сантиметри. Усі змішують та додають кукурудзу без рідини. Заправляють майонезом і солять за смаком. Кожен помідор розрізають навпіл і зверху салат викладають половинками, на них роблять крапки майонезом. За рахунок такого оформлення салат і отримав назву "Мухомор".

Кулінарні секрети

При готуванні будь-яких салатів господині часто керуються загальними рекомендаціями досвідчених кулінарів. У випадку із солоними грибами теж потрібно знати свої нюанси та хитрощі:

Загалом, приготувати смачний салат із банки грибів не складає великої праці. Для цього не потрібно мати особливі кулінарні навички, досить просто дотримуватися простої інструкції. За бажання завжди можна урізноманітнити будь-який рецепт, доповнюючи його м'ясними виробамита овочами. Та й із заправками можна «погратися», замінивши звичний майонезсумішшю масел, сметаною або соусами на основі оцту та лимонного соку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!