Найсмачніший пиріг із грибами. Пиріг з картоплею та грибами на Хеллоуїн

Зазвичай грибний пиріг готую восени зі свіжих лісових грибів, а наскільки можна і весь рік, з осінніх грибних запасів. Восени заготував про запас різних видівзаготовок з грибів: опеньки мариновані, опеньки смажені на зиму, грузді мариновані та різні заморожені гриби, які якраз добре підходять для приготування цього пирога. Сьогодні у своєму рецепті використовуватиму заморожені гриби, а саме лисички та твердий сир.

Для приготування знадобиться:

Заморожені гриби лисички 800г., цибуля 150г., цукор 1,5 столові ложки, сіль 0,5 чайної ложки, 1 склянка кислого молока, 1 чайна ложка соди, 1 столова ложка рослинної олії, яйця 3 штуки, борошно приблизно 2 склянки твердий 60 г.

Грибний пиріг.

У сковороду наливаємо рослинна олія, кладемо заморожені гриби лисички і на повільному вогні чекаємо, коли вони розтануть. Коли всі гриби відтанули, додаємо вогонь до середнього та обсмажуємо їх 10 хвилин. Цибулю чистимо, крупно нарізаємо і додаємо до грибів. Далі всі разом смажимо до готовності ще приблизно 30 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Наприкінці приготування гриби з цибулею солимо до смаку.

Також для приготування грибного пирога можна використовувати будь-які інші гриби, придатні для смаження. Якщо використовуватимете печериці, то обсмажувати їх треба не більше 20 хвилин. Найбільше мені подобається робити цей пиріг використовуючи заготовлені восени смажені опеньки. Залишається тільки дістати грибочки з|із| банки і додати|добавляти| готове тісто. Тісто для грибного пирога готується просто та дуже швидко. Для цього яйця, цукор та сіль з'єднуємо в мисці та збиваємо міксером у піну.

Додаємо кисле молокоі знову збиваємо. Далі всипаємо борошно, що просіює, і соду. Замішуємо густе таке тісто, як на фото нижче.

Точної кількості борошна сказати не можу, тому що доводиться ще її підсипати, щоб отримати тісто потрібної консистенції, такий як густа сметана. У готове тісто додаємо охолілі обсмажені з цибулею гриби. Гриби з|із| тестом перемішуємо і перекладаємо в промаслену сковороду або форму для випікання, після чого розрівнюємо рівним шаром, ось так, як на фото нижче.

Осінні рецепти продовжуються! Чим ще багата осінь, крім фруктів, овочів та яскравих фарб? Звісно ж, грибами. Як сказала моя знайома: «Осінь – час фотографій грибів у всіх гаджетах країни». І якщо найближчими вихідними ви набрали груздів, опеньків, подосиновиків, а може навіть боровиків, намили цілу ванну лісових дарів, Насолили і намаринували все, що могли, і залишилося ще трохи, тоді ви потрапили за адресою. Приготуємо грибний пиріг за рецептом із фото. Але навіть якщо у вас немає лісових смакот, а пирога хочеться, купіть в магазині заморожені або свіжі печериці, А можна навіть гливи і справа буде в капелюсі.

Рецепт пирога з грибами

Інгредієнти для тесту:

• Олія вершкове - 150 г.
• Пшеничне борошно - 310 г. (дві повні склянки об'ємом 250 мл.)
• Сметана 20% жирності - 3 ст. ложки

Інгредієнти для начинки:

• Картопля відварена - 3 шт. (великого розміру)
• Вершкове масло (для приготування картопляного пюре) – 30 г.
• Печериці (можна замінити на інші гриби) – 250-300 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Рослинна олія для обсмажування – 4 ст. ложки
• Сіль, спеції за смаком

Як приготувати пиріг з грибами?

Холодне вершкове масло(150 гр.) Натираємо на тертці в борошно, що просіює.

Вершкове масло має бути дуже холодним. Можна потримати масло кілька хвилин у морозильної камерищоб воно легко натиралося.

Руками перетираємо олію з борошном до стану крихти.

Додаємо 3 ст. ложки сметани. Перемішуємо спочатку за допомогою ложки, потім відкладаємо ложку убік і замішуємо тісто руками.

Тісто має вийти м'яким. Скочуємо його в кулю, обертаємо плівкою і прибираємо в холодильник на 20 хвилин.

Поки тісто відпочиває у холодильнику, приготуємо начинку для пирога.

Начинка для пирога з грибами в духовці

Гриби (у цьому рецепті печериці, можна використовувати інші), промиваємо, нарізаємо великими шматочками.

Найпопулярніші гриби – печериці – хороші тим, що доступні. Їх можна купити будь-якої пори року в будь-якому супермаркеті, тому радувати сім'ю цим смачним пирогом можна цілий рік!

Велику цибулину дрібно шаткуємо.

У сковороду виливаємо олію (2-3 ст ложки), розігріваємо. Викладаємо гриби, обсмажуємо до золотистого апетитного кольору. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю, ще трохи обсмажуємо до готовності цибулі. Пам'ятаємо, що потрібно посолити, поперчити до смаку.

Картоплю відварюємо до готовності, розминаємо, солимо, перчимо, додаємо шматочок вершкового масла (30 гр.)

Форму для випікання (у мене кругла, діаметром 24 см) застилаємо пергаментом.

Охолоджене тісто розгортаємо на поверхні, присипаною борошном. Притуліть форму, в якій випікатимете пиріг, придавіть злегка, щоб отримати відбиток-контур. Обріжте зайве тісто. Готовий коржперенесіть у форму (для зручності можна намотати тісто на качалку).

Корж тіста по всій поверхні проткніть вилкою, щоб під час випікання тісто не надувалось. Викладіть картопляний шар, рівномірно розподіліть.

У цьому рецепті я використовую картопляне пюре. Але є варіанти приготування цього пирога, коли сира картопляріжеться кільцями і укладається першим шаром під гриби. Ви можете спробувати зробити і так, і так).

Наступний шар – гриби з цибулею.

Заключним етапом буде змащення начинки сметаною (потрібно 2-3 ст ложки). Завдяки сметані поверхня пирога вийде апетитною та соковитою, без засушеної твердої кірки.

Відправляємо пиріг до заздалегідь розігрітої духовки на 180 С. Час випікання 30 хвилин. Готовність пирога визначається по рум'яному зовнішньому виглядутіста та кірочки. Пам'ятаємо, що начинка практично готова.

Пиріг з грибами та картоплею готовий вирушати на стіл! Ситний, ароматний, по-справжньому осінній! Пиріг із грибами можна подавати замість хліба до супів або замінити ними звичайний прийом їжі, подавши з гарячим чаєм.

Смачного!

Рада відповісти на питання, що виникли до цього рецепту. Діліться коментарями та фотографіями!

Вконтакте

Неможливо уявити тихий сімейна вечеря, святкове пишне застілля без ароматної випічки- пиріжків, булочок, тортів. Найпопулярнішими вже протягом довгих років залишаються апетитні рум'яні пироги. Кожна господиня неодмінно має фірмовий улюблений рецепт пирога з грибами.

Для начинки грибних пирогів поєднують найнеймовірніші інгредієнти, список зростає, продовжує дивувати різноманітністю. Екзотичні продуктине зрівняються з популярною з давніх часів грибною начинкою. Любителям тихого полювання просто, кілька чудових світанків в осінньому лісі, і можна сміливо вирушати на кухню готувати дивовижні прості ласощі. Іншим не важко буде сходити в магазин, де пропонуються багато видів грибів.

Незважаючи на спосіб, яким довелося роздобути гриби, неодмінно почне мучити питання, яким рецептом скористатися, щоб вийшов самий смачний пиріг. Прийдеться дійсно непросто, рецептів пирога з грибами стільки, що вибрати майже неможливо. Не віриться? Переглянувши сторінки розділу, доведеться повірити, що грибний пиріг може бути різним.
Види начинок для грибних пирогів:

• пиріг з лисичками;
• пиріг з печерицями;
• із сухими грибами, маринованими, свіжими;
• із білими грибами;
• з начинкою з курки та грибів;
• з картопляно-грибною начинкою;
• лоранська;
• з сиром;
• з капустою;
• з фаршем.

Так само як і тісто для пирога з грибами може використовуватися саме різне:

• листкове;
• дріжджове тістодля грибного пирога;
• млинцевий пирігз грибами.;
• заливний.

Грибний пиріг, при цьому, можна приготувати кількома способами:

• в духовці;
• у мультиварці;
• на пательні.

Список триває до нескінченності, кожна господиня намагається внести до прості рецептисмачне та незвичайне, виходить дивовижний пирігз грибами, зовсім не схожий на інші. Звичайно, мало просто познайомитися з рецептом пирога з грибами та переглянути фото. Впізнається смак випічки лише після власноручного приготування.

З рецептами простих пирогівз грибами, запропонованими розділом, клопоту не буде навіть у кулінара, що пробують себе в ролі - численні поради, керівництва професіоналів допоможуть легко освоїти приготування найскладніших і вишуканих пирогів з грибами. Покрокове докладний посібник, численні барвисті фото готової випічкита процесів приготування, складені з таким обліком, щоб питання залишилося лише одне – чому пиріг зник зі столу так швидко?

Гриби за поживністю не відрізняються від м'яса. Поєднавши два інгредієнти, вийде повноцінний обідна роботу або веселий пікнікна природі.
Єдина порада – немає різниці, пиріг з грибами та куркою, або пиріг з фаршем чи грибами приготується, неодмінно його має бути багато, добавку обов'язково попросять навіть ті, у кого гриби не викликають особливого захоплення.

Як приготувати пиріг з грибами?
За різновидом грибів підбирається тісто для пирога. Білі, що виросли в лісі, лисички, подосиновики ідеально підійдуть для приготування пишного російського грибного пирога з хрусткою скоринкою. Навіть не шкода згаяти час на чудове дріжджове тісто. Покупні грибикраще поєднуються з листковим або заливним.

Вибране для випікання тісто допоможе визначитися із формою виробу. Якщо потрібно здивувати гостей незвичайним пирогом, статті рубрики неодмінно допоможуть За святковим столомдовго дивуватимуться, як господарці вдалося заховати грибну начинкуу химерний виріб. Насправді все просто, але як саме дізнатися можна на сторінках з рецептами. Тут ви знайдете рецепт пирога з лісовими грибами, а також як приготувати тісто для пирога з грибами або найпростіший грибний пиріг.

Перед приготуванням будь-яких рецептів апетитних пирогівз грибами потрібно пам'ятати, що продукт може завдати непоправна шкодаздоров'ю. Щоб це не сталося, використовувати тільки свіжі гриби, Які впевнені.

Який пиріг вам подобається найбільше? Мені – грибний. Я робила його стільки разів і такими способами, що розповідати про них можна дуже довго. Я робила пироги з підберезниками, з лисичками, з печерицями, додавала до начинки смажена цибуля, сметану та сир. Хочу вам показати найпростіший і найсмачніший пиріг з грибами в духовці. Даю покроковий рецептз фото, щоб із приготуванням змогли впоратися навіть новачки. Зняла все так докладно, що помилки просто виключені! Знову ж, головна красацього грибного пирога – у простоті. Тісто виходить чудово хрустким, відчуттям листковим, при цьому замішується за три хвилини і не вимагає ніяких зусиль! Краще для грибного начиння і не придумати. Я свідомо вирішила показати, як зробити начинку з глив – до цих грибів багато хто придивляється, Але часом не знають, як їх готувати. А обробка їх мало чим відрізняється від печериць. Начинка у нас вийде дуже ніжною – до неї додається сметана та яйце.

Інгредієнти:

• 150 г маргарину чи вершкового масла;
• 200 мл сметани;
• 500 г глив (або печериць);
• 2 яйця;
• 2 склянки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
• 1 столова ложка солі (витрата і тісто, і на начинку);
• щіпка меленого перцю;
• 30 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування

1. Робимо хрустке тісто для пирога з грибами.

150 г маргарину (або олії) слід нарубати кубиками. Можна натерти його на тертці, з великими зубчиками, але маргарин повинен бути дуже твердим, наприклад, з морозилки.

Поміщаємо маргарин у велику посудину, додаємо ложку солі і всипаємо склянку борошна. Руками перетираємо маргарин з борошном, внаслідок чого отримаємо борошно.

Вводимо в тісто розпушувач і половину порції сметани (тобто 100 г). Продовжуємо замішувати тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося. Якщо тісто в процесі замішування не збирається в кулю, то додайте дві столові ложки холодної води(Чим холодніше, тим краще!).

Майте на увазі, що таке тісто не слід ретельно вимішувати, потрібно прикладати особливих зусиль, домагаючись однорідності, тому що нам не потрібне абсолютно однорідне тісто. Навпаки, чим грубіше приготоване тісто, тим більше листковим воно вийде в результаті запікання.

Готове тісто скочуємо в кулю і кладемо в холодильник. Можна покласти тісто в пакетик, щоб воно не завітрювалося. Часом буде достатньо того, що піде на приготування начинки.

2. Як приготувати грибну начинку для пирога.

Глива зрізаємо з твердої основи (зазвичай вони продаються «кущами») миємо і крупно нарізаємо.

Ставимо сковорідку на середнє нагрівання, наливаємо пару столових ложок соняшникової олії, обсмажуємо гриби, зрідка помішуючи. Не забуваємо їх трохи посолити та поперчити. Готові гливи набудуть легкого золотистого відтінку.

У велику миску кладемо сметану, що залишилася. Беремо два яйця. Одне вбиваємо в сметану повністю, друге яйце поділяємо на жовток і білок і начинку відправляємо тільки білок (жовток піде на змащування пирога).

Додамо гриби і все добре перемішаємо. Ось така виходить начинка.

3. Робимо пиріг.

Дістанемо тісто із холодильника. Розділимо його на дві частини — одну частину візьмемо більше, а другу меншу.

Більшу частину розкотимо в круглий пласт і вистелі нею форму для випікання пирогів (борошном присипати форму не потрібно). Розколюємо вилкою в кількох місцях.

На тісто викладаємо начинку. Меншу частину тіста, що залишилася, також розкочуємо в пласт і накриваємо нею пиріг. Ретельно скріплюємо краї пирога, а центрі робимо хрестоподібний надріз.

В нас ще залишився жовток. Їм ми змащуємо поверхню пирога та відправляємо форму в духовку (яка має бути повністю розігріта до температури 180 градусів).

Випікаємо пиріг із грибами приблизно 40 хвилин. Щоб перевірити його готовність, проткніть тісто біля краю, де пласт товстіший, зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою, то пиріг готовий.

Готовий пиріг легко витягається з форми. Начинка встигла добре схопитись і не розсипається, коли пиріг ріжеш на шматки.

Пиріг з грибами– це ситна страваросійської кухні. Воно може бути досить різноманітним, оскільки готувати його можна з картопляного, листкового або дріжджового тіста, а також додаванням в начинку інших продуктів: помідорів, м'яса, яєць, овочів і т.д.

Рецепт пирога з грибами

Вам знадобиться:

Борошно, майонез – по 3 столові ложки
- крохмаль, горілка – по 3 ч. ложечки
- сіль – 3 г
- розпушувач – 3 г
- яєчко – 3 шт.
- сметана – 3,2 столові ложки

Для начинки:

Лісові грибочки – 190 г
- твердий сир – 95 г
- чайна ложка солі
- яєчко – 2 шт.
- кріп
- вершки – 45 мл
- зелений та ріпчаста цибуля
- рослинна олія
- чорний перець

Етапи готування:

Підготуйте начинку для пирога: покришіть цибулю кубиком, просмажте її до утворення прозорості. Покладіть грибочки. Попередньо їх потрібно відварити. Підсмажте їх до рум'яності. Приготуйте омлет: збийте сіль, вершки, яйця, підсмажте на олії. Обсмажений омлет змішайте із обсмаженою грибною масою. Дрібно покришіть Зелена цибуля, перетріть його з додаванням солі. Змішайте з рубаним кропом, розмішайте. Приготуйте тісто: сіль збийте з|із| яйцями, додайте|добавляйте| майонез, сметану, збийте. Влийте горілку. Покладіть розпушувач, крохмаль та борошно, перешкодіть. Візьміть силіконову форму, вилийте тісто. Покладіть теплу начинку зверху. Посипте твердим сиром, поставте в духовку на півгодини.

Розгляньте і варіації.

Пиріг з грибами.

Вам знадобиться:

Сметана – 295 г
- півтори склянки пшеничного борошна
- печериці – 290 г
- куряче філе- 390 г
- куряче яєчко – 3 шт.
- Розпушувач для тесту - 2 маленькі ложки
- ріпчаста цибулина
- твердий сир – 145 г
- пучок зелені
- сіль із сумішшю перців

Етапи готування:

Насамперед необхідно зробити тісто: злегка збийте яйця, посипте перцем і сіллю, влийте сметану, розмішайте. Просійте муку|борошно|, змішайте з|із| розпушувачем, введіть сметанно-яєчну суміш. Можна приступати до приготування начинки: покришіть печериці, змішайте з рубаною цибулею. Відваріть або обсмажте курку, наріжте шматочками, посоліть. Твердий сир натріть. Як тільки тісто почне пускати бульбашки, це говорить про те, що воно готове. Підготуйте форму з бортиками, вистеліть її дно і стінки пекарським папером, злегка змастіть вершковим маслом, вилийте частину тіста, розподіліть начинку, влийте інше тісто. Верх посипте шаром сиру. Поставте блюдо в розпечену духовку. За 20 хвилин пиріг підніметься і покриється горбками.

А як вам?

Рецепт з лавашем та м'ясним фаршем

Необхідні продукти:

Печериці – 300 г
- Упаковка тонкого лаваша
- ріпчаста цибулька
- яйце – 3 шт.
- помідори – 90 г
- твердий сир – 115 г
- вершкове масло - 20 г
- м'ясний фарш- ½ кг
- пучок зелені
- сметана – три великі ложки
- спеції із сіллю

Приготування:

Свіжі грибочки заздалегідь відваріть, наріжте. Якщо ви взяли солоні чи мариновані – промийте їх проточною водою. Наріжте їх шматочками, змішайте з помідорами та рубаною зеленню. У м'ясний фарш покладіть нарізану цибулю, посипте спеціями і невеликою кількістюсолі. Добре розмішайте. Рознімну форму промажте вершковим жиром. Розріжте лист лаваша на 2 частини. На край покладіть начинку, згорніть рулетом. Укладіть їх у форму, обріжте надлишки. Їх можна використовувати у наступному кільці. Зробіть рулетики із грибною начинкою. Покладіть усі рулети кільцем, заповнюючи всю форму. Приготуйте заливку: поєднайте сметану, сир, яйця. Залийте блюдо, заповнюючи усі проміжки між кільцями. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів.

Зробіть і.

Рецепт з картоплею

Інгредієнти:

Сметана – 4 ст. ложечки
- сода, сіль – по 0,5 ч. л.
- мускатний горіх – половина маленької ложки
- середня картоплина – 2 шт.
- півтори склянки борошна
- вершкове масло – 90 г
- твердий сир – 90 г
- гливи – 7 столових ложок

Як готувати:

Олію потріть, з'єднати з борошном, влити сметану, сіль і соду, вимісити тісто. Загасіть нарізані гриби та цибулю, дайте охолоне. Очистіть картоплю, поріжте кружальцями. Потріть сир. Розділіть тісто на 2 частини. Перша частина має бути більшою. Укладіть тісто у форму, сформуйте бортики. Перший шар – грибочки, нарізану картоплю, посипте мускатним горіхомта сіллю. Меншою частиною накрийте начинку, заліпіть краї, випікайте на невеликій температурі – 180 градусів.

Варіант із помідорами

Необхідні продукти:

Борошно – 195 г
- картопля – 190 г
- курине яйце- 4 штуки
- вершкове масло - 45 г
- цибулина
- сіль
- гриби
- томати – 3 штуки
- твердий сир
- пучок зелені
- половина склянки вершків

Етапи готування:

Покришіть грибочки шматочками, а цибуля тонкими кільцями. Підсмажте цибулю, змішайте із грибочками до отримання рум'яності. Поперчіть і посипте сіллю. Додатково можна приправити мускатним горіхом. Поставте начинку охолоджуватися. Очистіть помідори від шкірки, наріжте кружальцями, відваріть яйця. Дрібно наріжте зелень. Очищену картоплю дрібно покришіть, відваріть у підсоленій воді, злийте рідину, просушіть і розімніть. Додайте|добавляйте| яйцем з|із| маслом|мастилом|, вимішайте. Просійте борошно, з'єднайте з картопляним пюре. Замісіть м'яке, м'яке тісто. Форму змастіть рослинним жиром. Укладіть тісто в нього, рівномірно розподіліть по дну, наколіть вилкою, перемістіть в холодильник. Покладіть грибну начинку, потріть зверху варені яйця, Розподіліть кружечки помідорів, посипте тертим сирочком. Надішліть страву в духову шафу для приготування.

Випікайте і .

Закусочний пиріг«Щасливий вечір»

Вам знадобиться:

Часниковий зубчик – 6 шт.
- сіль із сумішшю перців
- червона квасоля – 1 склянка
- печериці свіжі, твердий сир – по 300 г
- куряче яєчко – 3 штуки
- помідор – пара штук
- цибулина ріпчаста

Етапи готування:

Червону квасолю на пару годинників залийте двома склянками води. Якщо є час, краще залишити на 4-5 годин. Залийте набряклі боби трьома склянками окропу, варіть півгодини. Розжарити духову шафу на 180 градусів. Охолоджену квасолю подрібніть у блендері. Подрібніть тут же помідори. Це буде основа соусу. Окремо обсмажте печериці та цибулю. Попередньо продукти потрібно покришити кубиком. Натріть сир, порубайте ножем часник. Підготуйте форму, змастіть рафінованою олією соняшнику, посипте сухарями. Заберіть надлишки сухарів, переверніть форму.

У тарілку розбийте яйця, посипте спеціями та сіллю. Яєчну сумішперебийте вилкою, влийте томатне пюре. У глибокій мисочці змішайте квасолю, часник, тертий сир, грибочки та цибулю. З'єднайте з томатно-яєчною заливкою, заважайте. Підготовлену суміш перелийте у форму, присипте тертим сиром. Для випікання надішліть страву в запіканку.

Насолоджуйтеся та .

Листковий грибний пиріг з овочами

Інгредієнти:

Листкове тісто – 490 г
- вершкове масло - 20 г
- білокачанна капуста- 195 г
- велика картопля- 2 штуки
- твердий сир – 90 г
- печериці – 190 г
- молоко – 65 г
- соус соєвий – столова ложка
- базилік сушений
- рослинна олія
- приправки та сіль

Приготування:

Наріжте капусту, посоліть, приправте перцем і підсмажте на гарячому рослинному маслі. Грибочки наріжте маленькими пластинками, змішайте з базиліком та обсмажте. Влийте соєвий соус, прогрійте ще кілька хвилин. Відваріть картопля, влийте гаряче молоко, покладіть вершкове масло|мастило|. Зробіть картопляне пюре. Печериці змішайте з капустою, додайте картопляне пюре, посипте 50 г сиру, завадіть. Розжарити духовку до 210 градусів, випікати коржі. На випікання коржів знадобиться приблизно 13 хвилин. Коржі злегка охолодіть, покладіть начинку та накрийте другим коржем. Посипте верх сиром, що залишився, випікайте протягом трьох хвилин.

Пироги з грибами

Рецепт з печінкою та лисичками

Інгредієнти:

Вершкове масло – 95 г
- мука – 1,6 ст.
- столова ложка сметани
- яєчко
- свіжі лисички- ½ кг
- куряча печінка- 390 г
- масло вершкове – 45 г
- цибулина
- цибулина

Для заливання:

Сіль
- зелень
- сметана – 245 г
- яйце

Приготування:

Заморожену олію наріжте кубиком, порубайте разом із борошном до стану крихти. Збийте яйця, з'єднайте їх із сіллю та сметаною, розмішайте з крихтою, замісіть еластичне тісто, загорніть у плівку і на 40 хвилин приберіть на холод. Підготуйте печінку: обсмажте її на сковорідці з олією соняшника. Усередині печінка має залишатися сирою, тому не потрібно засмажувати її до рум'яності. Грибочки покришіть пластинками і обсмажте окремо. Вони мають зменшитися у 2 рази. Покладіть печінку, розмішайте та приберіть із плити. Для заливки з'єднайте сіль із яєчками, розмішайте зі сметаною. Розкотіть тісто пластом, перекладіть у змащену|змазати| жиром форму. Зробіть бортики, випікайте в духовці при температурі 200 градусів. На тісто рівним шаром покладіть начинку, залийте заливкою, запікайте 40 хвилин.

Спробуйте також.

Як зробити пироги з грибами

Необхідні продукти:

Борошно – 1 кг
- олії вершкове – 90 г
- яйце куряче - 2 шт.
- пакетик дріжджів
- цукровий пісок– 3 великі ложки
- сир – 245 г
- цибулина – 3 шт.
- рослинна олія
- грибочки – 700 г
- сіль – половина чайної ложки
- спеції

Етапи готування:

Дріжджі залийте теплим молоком, всипте велику ложкуцукру і таку ж кількість борошна. Розмішайте і на кілька хвилин залиште для підняття опари. Опару змішайте з молоком, розтопленим олією, цукром і сіллю, що залишилося. Збийте курячі яєчка, змішайте обидві маси, щоб досягти однорідності. Поступово введіть борошно, що просіює, вимісіть тісто, щоб воно було еластичним. Накрийте його рушником, залиште у теплому місці до збільшення обсягом. Обомніть його і знову залиште на деякий час. Обсмажте нарізану півкільцями цибулю, змішайте із підготовленими грибочками (попередньо їх потрібно відварити чи вимочити). Обсмажте загальну масу, приправте, всипте тертий сир, завадіть, додайте будь-які спеції, сформуйте пиріжки, обсмажте на сковорідці з|із| розігрітим маслом|мастилом|.