Простий рецепт пирога з цибулею та яйцем. Дивовижний пиріг на кефірі з яйцем і зеленою цибулею

Пиріг з зеленою цибулеюі яйцем – це найкраща, на мій погляд, випічка, яку можна приготувати зі свіжої зеленої цибулі. Коли я вперше готувала цей пиріг, то трохи побоювалася за підсумковий результат приготування їжі, але в результаті не тільки я залишилася задоволена смаковими якостямистрави, але й усі мої домочадці. В результаті для себе я зробила наступний висновок: якщо в моєму розпорядженні є час, який я можу виділити на приготування, то кращого варіантудля смачного та ситної вечеріне придумати.

Для приготування сьогоднішнього пирога нам знадобляться наступні продукти: масло, сметана, сіль, розпушувач та борошно. З вказаних інгредієнтів готується основа пирога, тобто тісто. У той же час, подібне Пісочне тістоможна приготувати не лише на сметані, а й на кефірі. Як начинку цього разу ми будемо використовувати суміш із варених яєць, зеленої цибулі та вершкового масла. Цей варіант себе добре зарекомендував ще того разу, коли я готувала пиріжки з цибулею та яйцем у духовці, тому я до нього знову повернулася. Також необхідно буде додати в начинку до смаку сіль, перець або інші приправи.

Цей пиріг готується досить-таки простому принципу. Готове тістоподіляється на дві рівні частини, кожна з яких розкочується пластом. Між шарами пирога викладається обрана начинка, після чого краю пирога потрібно ретельно заліпити. Після цього залишається проколоти пиріг у кількох місцях вилкою, щоб під час випікання в духовці він не «надувся» як мильна бульбашка.

Також, щоб пиріг із зеленою цибулею і яйцем вийшов ще більш апетитним, обов'язково змастіть його перед відправкою в духовку збитим з водою. яєчним жовтком. Від цього пиріг виграє не лише у смаковому плані, а й у естетичному.

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла
• 200 мл сметани
• ½ ч.л. солі
• ½ ч.л. розпушувача
• 400 г борошна

• 5 курячих яєць
• 150 г зеленої цибулі
• 100 г вершкового масла
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

• 1 жовток для змащування

Приготування страви з фото.

1. Вершковому маслу даємо трохи підтанути. Після цього перекладаємо його в глибоку ємність і додаємо до нього сметану, сіль та розпушувач.
2. Невеликими порціями підсипаємо до основних інгредієнтів пшеничне борошноі вимішуємо тісто до того часу, поки воно не почне відлипати від рук. Накриваємо ємність із тестом харчовою плівкоюта відправляємо її в холодильник на 30-45 хвилин.
3. У каструлю наливаємо воду і злегка підсолюємо її. Кладемо у воду яйця і відварюємо їх круто.
4. Відварені яйця охолоджуємо та очищаємо від шкаралупи. Після цього їх дрібно нарізаємо як показано на фотографії.
5. Зелену цибулю промиваємо і дрібно рубаємо.
6. На суху сковороду кладемо половину вершкового масла|мастила| і ставимо її на вогонь.
7. Даємо олії розтопитися, але при цьому стежимо, щоб вона не закипіла.
8. У сковороду кладемо подрібнену цибулю і гасимо її на маленькому вогніблизько п'яти хвилин.
9. Додаємо до цибулі яйця, сіль та чорний перець.
10. Через півгодини дістаємо із холодильника тісто і ділимо його на дві рівні частини. Розкочуємо першу частину тесту пластом. Тісто має бути заввишки приблизно 5 міліметрів.
11. Акуратно перекладаємо тісто, перекинувши його через качалку, на лист застелений папером для випічки.
12. У центральну частину розкатаного тіста кладемо начинку із зеленої цибулі та яєць.
13. Олію ріжемо невеликими скибочками і розкладаємо на начинку.
14. Розкочуємо другу частину тесту, при цьому вона повинна бути трохи меншою за першу. Накриваємо тестом начинку
15. Акуратно підвертаємо краї, як би загортаючи їх нагору. Проколюємо тісто вилкою в кількох місцях.
16. Жовток збиваємо з|із| 1 ст.л. води і змащуємо масою, що вийшла, пиріг.
17. Відправляємо лист з пирогом в духовку на 30 хвилин. Температура приготування 200 градусів. В результаті у вас вийде ось такий апетитний красень.
18. Я мало не розрахувала з розмірами, бо під пирогом навіть не видно тарілку. Відверто кажучи – у моїй сім'ї з цього приводу ніхто не засмутився і пиріг швиденько та значно зменшився у розмірах.
19. Готовому пирогу даємо охолонути, поле чого нарізаємо його на порційні шматочки.

Смачного!

Пиріг із зеленою цибулею та яйцем – це такий різновид випічки, з якого потрібно повозитися. Часу весь процес готування забирає достатньо, тому що крім начинки з цибулі та яєць, потрібно ще виділити час на готування. пісочного тістана сметані. У той же час, всі зусилля та час, які будуть витрачені, окупляться у вигляді подяки з вуст ваших близьких після дегустації. Насамкінець я хочу дати кілька порад, щоб ваш пиріг з цибулею та яйцем вийшов смачним і з першого разу:

• Тісто для пирога можна приготувати не тільки на основі сметани, а й на іншому кисломолочному продукті- Кефірі;
• Для начинки найкраще підійде молодий і соковитий Зелена цибуля, який щойно зірвали з грядки;
• Яйця потрібно відварювати у підсоленій воді, так ви можете не побоюватися, що під час варіння яєчна шкаралупа трісне;
• Перед тим як відправляти лист з пирогом в духовку, обов'язково змастіть тісто масою зі збитого жовтка та води.

Заливні пироги можна назвати одним із самих простих варіантіввипічки. Вони завжди виходять вдалими навіть у господарок-початківців. Як швидко та легко приготувати смачні заливні пироги з цибулею та яйцем, розповідається далі.

Простий заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем

Інгредієнти: гранований стакан жирного кефіру, 1/3 пачки вершкового масла, 6 столових яєць, 210 г високосортного борошна, щіпка солі, 1 ч.л. цукру-піску, 1 ст.л. розпушувача, пучок пір'я зеленої цибулі.

1. Цибуля промивається водою, струшується і дрібно рубається. Чотири яйця варяться круто. Інгредієнти начинки поєднуються і присолюються.
2. Теплий кефір з'єднаються із розтопленим маслом. Віночком в масу по одному вводяться яйця, що залишилися.
3. У тісто додаються інгредієнти, що залишилися. Сіль за смаком. Наприкінці – просіяне з пекарським порошком борошно. Нехай маса відпочине 10-12 хвилин.
4. На дно форми, застеляної пергаментом, викладається начинка. Зверху виливається тісто.

Апетитний заливний пирігіз зеленою цибулею та яйцем готується 45-55 хвилин при середній температурі.

З додаванням рису

Інгредієнти: 6 яєць (половина варених), гранований стакан кефіру середньої жирності, щіпка солі, півсклянки олії, 7-8 ст. високосортного борошна, ½ ч.л. харчової соди, пучок зеленої цибулі, 80 г білого рису.

1. Для начинки беруться варені яйця та рис, а також дрібнорублена цибуля. Продукти підсолюються та перемішуються. Цибуля заздалегідь добре пом'яти руками.
2. Для тесту трохи підігрівається олія. Воно не повинно бути надто гарячим. Ті, що залишилися сирі яйцязбиваються з харчовою содою та сіллю. Яєчна суміш з'єднується з маслом і компонентами, що залишилися.
3. Тісто виливається у форму двома шарами. Між ними розташовується начинка.

Випікається частування трохи більше півгодини в дуже гарячій духовці.

З рибними консервами

Інгредієнти: 4 яйця (половина з них варених), півлітра жирного кефіру, 2 стандартні банки рибних консервівв олії, 220 г високосортного борошна, 1 ч.л. кухонної солі 2 ч.л. пекарського порошку, 2 ст. рафінованої олії, пучок зеленого лука.

Домашні пироги люблять усі – м'які, ароматні, смачні та ситні, їх їдять на сніданок, беруть із собою перекусити на роботу та до школи, пригощають друзів за філіжанкою чаю. Тісто на пироги буває різним, як і начинка. Навесні та влітку популярний серед господарок пиріг із зеленою цибулею та яйцем. Продукти для начинки завжди знайдуться на кухні. У нашій добірці рецептів на цій сторінці «Популярно про здоров'я» ви знайдете той, який вам до вподоби. Пропонуємо ознайомитись з різними варіантамиприготування тіста для домашнього пирога.

Заливний пиріг з яйцем і цибулею в духовці - рецепт № 1

Якщо з дріжджовим тестом ви не "дружите" або вам просто ніколи замішувати його, чекати, поки воно підійде, цей простий рецепт випічки саме для вас. Саме слово «заливний» означає, що тісто тут не доведеться вимішувати, розкочувати та проводити з ним якісь ще маніпуляції. Заливна випічкапередбачає приготування рідкої борошняної маси, яка готується за 2 хвилини. Вона заливається у форму і потім швидко випікається.

складові: 10 яєць; борошно - 6-7 ст. л.; ; сметана – склянка; майонез – 2 ст. л.; сода - 0,5 ч. л., стільки ж солі; цукор – 1 ч. л. (можна не додавати).

Ставимо на плиту миску з яйцями (6 шт.) і варимо їх круто. Інші 4 яйця розбиваємо в іншу ємність (бажано взяти глибоку, щоб зручно було перемішувати інгредієнти міксером. Збиваємо яєчка на середній швидкості, щоб утворилася легка піниста маса. Сюди відправляємо майонез і сметану. Знову недовго збиваємо і додаємо. - якщо ви віддаєте перевагу трохи солодкуватий випічці, покладіть.Розмішуємо міксером масу.

Борошно завжди потрібно просівати, щоб пиріг став більш повітряним та м'яким. Додаємо її до яєчну суміш. Позбавляємося грудочок знову ж таки за допомогою міксера. Готову масу залишаємо постояти хвилин 10. Це необхідно для взаємодії харчової соди з кислотою, що міститься у сметані. Коли на поверхні ви побачите невеликі бульбашки, це вже сталося. Начинка є сумішшю нарізаної цибулі і яєць. Підготуйте її та приступайте до запікання.

Знадобиться форма для випікання середнього розміру. Її потрібно застелити пергаментом і трохи змастити олією. Виливаємо у форму більшу частинуборошняної маси. Викладаємо начинку з яйцями та цибулею, розподіляємо по поверхні шпателем. Тепер відправляємо другу частину тесту прямо на шар начинки. Випікаємо при температурному режимі 170 градусів. Пиріг у духовці пробуде 45 хвилин і готовий.

Рецепт 2 – пиріг із листкового магазинного тіста

за наступного рецепту даний пирігготує Юлія Висоцька. З основою взагалі возитися не доведеться, що оцінить більшість господинь, дбає виріб швидко, виходить смачно.

складові: тісто куплене листкове - 2 листи; яйця-5; пучок зеленої цибулі; сир – 100 г; олію (змащувати форму). Якщо змащуватимете пиріг в кінці, то знадобиться ще 1 яєчко.

Оскільки даний рецептне передбачає роботу з тестом, то відразу приступимо до виготовлення нашої начинки. Спочатку потрібно натерти сир і порізати цибульку. Масу змішати в мисці з яйцями і посолити, якщо сир у вас не солоний. Можна додати, якщо любите, щіпку.

Форму для запікання тонко змащуємо олією. Тісто злегка розкочуємо після розморожування. Один лист укладаємо на дно так, щоб краї були трохи підняті, утворюючи бортики (2-3 см заввишки). Тепер ложкою рівномірно викладаємо на аркуш тесту начинку, розрівнюємо її. Зверху кладемо другий пласт. Пальцями скріплюємо краї так, щоб начиночка не залишила межі пирога під час приготування. Ставимо на середній рівень у духовку. Рекомендована температура – ​​170 градусів. Час випікання витримуйте в межах 35 хвилин, бо листкове тістопропікається швидко, як і яйця усередині виробу.

Рецепт 3 – пиріг дріжджовий

Дріжджове особливе тісто, воно неймовірно пухнасте і смачне, тому має сенс запропонувати вам рецепт пирога з цибульно-яєчною начинкою ще і з такою основою.

складові: яйця - 6; молоко – 150 мл; дріжджі (сухі) - 1 ч. л.; сіль та цукор – по 1 ч. л.; борошно - 400-500 г; олія вирощує. - 50 мл; пучок цибулі.

Відварюємо яйця, потім ріжемо їх кубиками, змішуємо з нашаткованою дрібно цибулькою. Тепер нагрійте молоко (42 градуси – це тепло, але не обпалює). У ньому розведіть дріжджі, цукор, сіль. Борошно просійте, щоб випічка вийшла повітрянішою. Додаємо її порціями, поступово підмішуючи потроху. Липку та густу масу вивалюємо на стільницю, присипавши борошном поверхню. Місимо руками. Як тільки маса майже перестане чіплятися до ваших рук, борошно не додаємо більше. Залишіть тісто підходити на годину. Потім розділіть грудку на 2 однакові шматки, розкочуємо. Одну частину укладаємо в змащену форму, на неї кладемо цибулю з яйцями. Зверху накриваємо другим пластом і міцно склеюємо краї. Випікаємо 50 хвилин|мінути| в духовці, яку попередньо розігріли. Температура – ​​180 градусів. За бажанням за 5 хвилин до відключення духовки можна змастити верх пирога яйцем.

Пиріг із зеленою цибулею та яйцями в духовці – це та страва, яку оцінять усі. Часу на готування йде небагато, зате чудовий ситний сніданокабо вечеря забезпечена. Продукти тут використані прості та доступні кожній родині, що важливо. Він годиться і як перекушування, і підходить до чаю, хоч і не відноситься до солодких десертів. Готуйте та насолоджуйтесь!

Приготуємо сьогодні один не зовсім звичайний, але дуже смачний, ситний і ароматний цибульний пирігз яйцем. До речі, рецепт приготування дуже швидкий. Як начинка в цьому пирізі є варені круто курячі яйцяі зелений лук. Тісто для нього готується на кефірі і виходить досить рідким. Кефір можна замінити звичайною сметаною, Тільки тоді потрібно буде додати більше борошна.

Потрібні інгредієнти:

• Для тесту: 400мл. кефіру; 2 ст. цукру; 2 курячі яйця; 160 гр. вершкового масла; 0,5 ч.л. солі; 280 гр. борошна; 1,5 ч.л. розпушувача.
• Для начинки: Близько 500 грн. зеленої цибулі; 2 зварених круто курячих яйця; Перець та сіль – за смаком.

Рецепт приготування:

1. Зелену цибулю промийте, потім дрібно наріжте. Після цього нарізану цибулю перекладіть у сковорідку, влийте до неї трошки рослинної олії, а потім просто прогрійте її, щоб вона стала м'якою.
2. Далі в сковорідку до цибулі додайте круто зварені дрібно нарубані яйця. Туди ж насипте перець і сіль, все перемішайте, ще трохи обсмажте і знімайте з вогню. Начинка готове!
3. Тепер приготуйте тісто. Для цього вершкове масло розтопіть, додавши до нього цукор та сіль. Потім до отриманої суміші влийте кефір та збиті в піну сирі курячі яйця. Далі в цю масу насипте ще борошно змішане з розпушувачем тіста. Перемішайте все до однорідності. Тісто готове!
4. Візьміть форму, змастіть її олією чи замість олії можна застелити її папером для випічки.
5. Після цього у форму викладіть трохи більше половини приготовленого вище тіста, а зверху на ньому рівномірно розподіліть начинку з цибулі з яйцями, яку також готували вище. На начинку викладіть тісто, що залишилося.
6. Поставте форму з пирогом у нагріту до 180 градусів C духовку. Випікайте його приблизно 40-45 хвилин|мінути|.
7. Готовий пиріг з цибулею та яйцем вийміть із духовки, накрийте рушником і дайте йому охолонути. Далі поріжте його на порційні шматочки і можна сідати пити чай.

Як відомо, немає нічого смачнішого, ніж домашні пироги. Готують їх із самими різними начинкамиі з самого різного тіста. У будь-якому випадку такі кулінарні вироби завжди радо сприймаються домочадцями та гостями. Адже як приємно скуштувати смачну та ароматну випічку. А коли у продажу є свіжа зелень, можна приготувати чудовий з яйцем і зеленою цибулею. Ця випічка припаде вам до смаку і в гарячому, і холодному вигляді. Як приготувати швидкий читайте в нашій статті.

складові

Для приготування цієї найсмачнішої випічкинам будуть необхідні такі продукти:

із зеленою цибулею та яйцем у духовці: покроковий рецепт з фото

1. Для початку необхідно зайнятися приготуванням тесту. Збиваємо із сіллю. Після цього додаємо до них майонез та сметану. Добре перемішуємо. Додаємо борошно та соду. Замішуємо тісто.
2. Переходимо до приготування начинки. Попередньо зварені курячі яйця дрібно нарізаємо. Цибулю добре промиваємо, злегка обсушуємо і дрібно рубаємо. З'єднуємо інгредієнти в одній чаші, солимо та перемішуємо. Начинка для пирога готова.
3. Беремо форму для випікання. Її слід попередньо змастити олією. Потім заливаємо до неї приблизно половину приготовленого тіста. Після цього викладаємо начинку з яєць та зеленої цибулі. Заливаємо тісто, що залишилося. Ставимо форму духовку і готуємо 35 хвилин при 200 градусах. Зверніть увагу, що час випікання залежить від духовки, тому у вашому випадку може трохи відрізнятися.
4. Отже, коли швидкий пирігз яйцем та зеленою цибулею буде готовий, виймаємо форму з духовки та залишаємо на деякий час. Коли випічка трохи охолоне, її можна подавати на стіл. Причому такий пиріг відмінно поєднуватиметься не тільки з чаєм. Так, багато людей подають його на стіл із гарячим бульйоном. Смачного!

Швидкий пиріг із зеленою цибулею та яйцем на кефірі: рецепт

Якщо ви хочете отримати більш повітряну та ніжну випічку, то скористайтеся цим варіантом приготування. Напевно членам вашої родини такий пиріг сподобається, і вони будуть просити вас зробити його знову і знову.

Необхідні продукти

Отже, для початку з'ясуємо, якими інгредієнтами треба запастись, перш ніж починати готувати швидкий пиріг з яйцем та зеленою цибулею. Нам знадобляться такі продукти:

• кефір – 200-250 мл;
• вершкове масло – 40-70 грамів;
• цукровий пісок – 1 велика ложка;
• сіль - третина чайної ложки для тіста та за смаком для начинки;
• яйця курячі - п'ять штук (одне для тіста у сирому вигляді та чотири для начинки у звареному вигляді);
• розпушувач – 1 маленька ложка;
• борошно - 1 склянка;
• свіжа зелена цибуля - пара пучків.

Зауважте, що при бажанні кефір ви можете замінити несолодким йогуртом.

Процес приготування начинки

Отже, пропонуємо тепер у деталях з'ясувати, як зробити швидкий пиріг із зеленою цибулею та яйцем у духовці. Спочатку займемося начинкою для нашої випічки. Зелену цибулю промиваємо, підсушуємо і дрібно рубаємо. Потім його слід трохи прогріти на сковороді зі вершковим маслом. У результаті цибуля має розм'якшитися і осісти. Попередньо зварені та очищені від шкірки курячі яйця дрібно ріжемо і змішуємо їх із обсмаженою цибулею. Солимо, перчимо до смаку. Начинка готове.

Робимо тісто

Переходимо до другого етапу приготування. Для того, щоб зробити тісто, з'єднуємо яйця з цукром, збиваємо, додаємо кефір, розтоплене і третину чайної ложки солі. В окремій чаші з'єднуємо борошно з розпушувачем, змішуємо і додаємо до інших інгредієнтів. Добре перемішуємо тісто. У результаті воно має придбати сметаноподібну консистенцію. Якщо тісто вийде занадто рідким, то можна додати до нього ще трохи борошна.

Формування кулінарного виробу та випічка

Тепер нам буде потрібна форма, в якій ми випікатимемо наш швидкий пиріг із зеленою цибулею та яйцем. Змащуємо її олією і виливаємо половину приготовленого тіста. Потім акуратно та рівномірно розкладаємо начинку з цибулі та яєць. На останньому етапі знову заливаємо тісто, що залишилося. Відправляємо у духовку форму з нашим пирогом. Випікати виріб буде близько 40 хвилин при 180 градусах.

Коли пиріг з яйцем і цибулею буде готовий, виймаємо його з духової шафи, злегка остудити і подаємо до столу.

Пиріг з яйцями та цибулею з дріжджового тіста

Якщо ви любите, то можна приготувати смачний пирігз його основі. При цьому його, як і раніше, можна вважати швидким. Адже тісто можна зробити заздалегідь, а на формування самого пирога та його випічки піде зовсім небагато часу.

Компоненти

Для того щоб приготувати швидкий пиріг з яйцем і зеленою цибулею відповідно до цього рецепту, нам знадобляться:

• Для тіста: борошно (500 г), сіль (півтори маленькі ложки), цукор (2 великі ложки), дріжджі (25 грамів сирих або 7 грамів сухих), яйце, рослинна олія(6 ст.л.), молоко (три чверті склянки).
• Для начинки: зелена цибуля (близько 500 г), яйця варені (5 штук), сіль (за смаком).

Технологія приготування

Отже, спочатку потрібно зробити тісто. З'єднуємо дріжджі з теплим молокомі додаємо ложечку цукру. Розмішуємо і чекаємо появи піни. Потім поступово додаємо інші компоненти та замішуємо тісто. Перекладаємо його у велику ємність, присипаємо мукою, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце. Коли через пару годин тісто підніметься, його слід обім'яти і залишити ще раз підніматися.

Коли тісто буде готове, займемося начинкою. Цибулю промиваємо і дрібно рубаємо. Потім трохи обсмажуємо його на сковороді. Варені яйцядрібно ріжемо і з'єднуємо з цибулею. Солимо і перемішуємо.

З тіста розкочуємо два кола. Діаметр одного повинен бути на кілька сантиметрів меншим за інший. Більше коло викладаємо форму для випікання, яку слід змастити маслом. Зверху рівним шаром маємо начинку. Потім викладаємо друге коло тіста, защипуємо краї. Верх майбутнього пирога змащуємо збитим жовтком і залишаємо його трохи відстоятись. Потім відправляємо нашу випічку до розігрітої духовки. Випікаємо при 200 градусах. Готовий пиріг буде приблизно за півгодини. Після цього виймаємо його з духовки та даємо трохи постояти. Потім можна подавати смачну випічку.