Заливний пиріг із сайрою - чудово смачна закусочна випічка. Заливний пиріг із рибою на кефірі Заливний пиріг із рибою на майонезі

Заливний пиріг із сайрою втілює все найкраще, що є в кулінарії. Зроблений з тіста, що не вимагає розкочування

Заливний пиріг із сайрою - чудово смачна закусочна випічка

 18:25 05 квітня 2019

Заливний пиріг із сайрою втілює все найкраще, що є в кулінарії. Зроблений з тіста, що не вимагає розкочування, начинений доступними рибними консервами, він просто готується і завжди вдається. З поживністю та ароматами теж все гаразд: випічка виходить особливо ситною та смачною, коли її доповнюють рисом, картоплею та яйцем.

Як приготувати пиріг з рибою?

Заливне тісто для пирога із сайрою готується на основі кефіру, майонезу, сметани чи молока. Як правило, будь-який з цих компонентів збивають з яйцями, содою, олією та борошном. Виливають половину тіста у форму, викладають на тісто начинку з рибних консервів, закривають другою половиною тіста і випікають за 180 градусів від 30 до 45 хвилин.

1. Кожен рецепт заливного пирога із сайрою потребує правильного тесту. Воно має бути однорідним, що нагадує консистенцією сметану.
2. Заливний пиріг з консервованою сайрою пропечеться ідеально, якщо нижній шар тесту має товщину 1,5 см, начинка не перевищує 1 см, а верхній шар складе 2 см.

Заливний пиріг на кефірі з рибною консервою

Заливний пиріг із сайрою на кефірі - один із найпопулярніших варіантів випічки. Він пишний, легкий, з ніжною кефірною кислинкою, яка ідеально освіжає маслянисту рибну начинку. Перелічувати чарівні властивості кефіру можна безкінечно. Головне - запам'ятати, що тісто кефіру не можна довго вимішувати, а соду додавати в самому кінці.

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл;
• борошно – 250 г;
• яйце – 2 шт.;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• олія - ​​15 мл;
• консерви – 500 г;
• цибуля - 1 шт.

Приготування

1. Пасеруйте цибулю. З'єднайте із рибою.
2. Збийте кефір з олією та яйцями, додайте борошно та соду.
3. Вилийте половину тесту у форму, викладіть начинку, зверху розподіліть другу частину тесту.
4. Випікайте кефірний заливний пиріг з сайрою при 180 градусах 40 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами на майонезі

Єдине, що відрізняє заливний пиріг із консервою на майонезі від інших варіантів випічки – це супер вологість. Майонез, будучи жирним компонентом, чудово зволожує тісто, причому без додаткових олій та жирів. Завдяки йому випічка не тільки виходить соковитою, але зберігає свіжість і м'якість протягом декількох днів.

Інгредієнти:

• майонез – 250 г;
• борошно – 160 г;
• яйце – 2 шт.;
• сода – 10 г;
• сайра – 250 г;
• чорний мелений перець - тріска;
• сік лимона – 20 мл.

Приготування

1. Заправте рибу соком та перцем.
2. Збийте першу четвірку компонентів.
3. Зберіть пиріг.
4. Випікайте заливний пиріг із сайрою 40 хвилин при 180 градусах.

Заливний пиріг з рибними консервами на сметані

Заливний пиріг з консервою на сметані - м'який, з рум'яністю на кірці, вершковим смаком і маслянистістю. Сметана – дивовижна. Доторкаючись до борошна, вона додає і жир, і вологу, тому тісто не пересихає і не тріскається. Така основа дозволить не старатися з начинкою та просто приправити рибу зеленню та відправити пиріг у піч.

Інгредієнти:

• сметана – 200 мл;
• борошно – 65 г;
• розпушувач – 5 г;
• яйце – 2 шт.;
• сайра – 250 г;
• зелень – жменя.

Приготування

1. Збийте яйця зі сметаною. Додайте борошно та розпушувач.
2. Здійсніть стандартну процедуру зі збирання пирога.
3. Випікайте заливний сметанний пиріг із сайрою при 200 градусах 40 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами на молоці

Цей заливний пиріг із сайрою на молоці відрізняється шовковистою текстурою, оскільки готується за принципом гарячого молочного бісквіту, що завоював популярність ще в 40-ті роки. Суть у тому, що до тіста додають гаряче молоко, яке попередньо прогрівають з олією. Важливо, щоб воно було не жирним, а масло добре розтопилося.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• борошно – 200 г;
• молоко – 125 мл;
• олія - ​​120 г;
• розпушувач – 10 г;
• сайра – 500 г.

Приготування

1. Збивайте яйця зі щіпкою солі 3 хвилини.
2. Нагрійте олію та молоко.
3. Вбийте гаряче молоко віночком у яєчну суміш.
4. Введіть борошно з розпушувачем.
5. Сформуйте пиріг.
6. Випікайте заливний пиріг із сайрою при 175 градусах 20 - 25 хвилин.

Заливний пиріг з капустою та рибними консервами

Заливний пиріг із сайрою та капустою представляє цікаве поєднання смаків та текстур. Йдеться про начинку, а конкретніше про капусту. Її можна припустити в олії, обсмажити в томатній пасті або згасити у вершках. В останньому варіанті, капуста набуде м'якого, ніжного, молочного смаку і дуже добре поєднуватиметься з консервованою рибою.

Інгредієнти:

• капуста – 600 г;
• вершки – 200 мл;
• сайра – 250 г;
• цибуля - 2 шт.;
• олія - ​​20 мл;
• сушений кріп - 5 г;
• сметана – 250 г;
• майонез – 250 г;
• борошно – 180 г;
• яйця – 3 шт.;
• сода – 5 г.

Приготування

1. Пасеруйте цибулю. Додайте капусту, вершки та тушкуйте 10 хвилин. Приправте. Остудіть і перемішайте із сайрою.
2. Поєднайте останні 5 компонентів.
3. Викладіть начинку між двома шарами тіста.
4. Випікайте за 170 градусів 45 хвилин.

Заливний пиріг з рибною консервою та картоплею

Існує два способи зробити заливний пиріг із сайрою та картоплею: ​​покласти терту картоплю між шарами тіста або розкласти слайси картоплі по дну форми. Розміщення не змінить поживності страви, але вплине з його текстуру. У першому випадку, картопля буде тане і ледь помітним. У другому - добре відчуватиметься і домінуватиме.

Інгредієнти:

• майонез та сметана - по 150 г;
• борошно – 160 г;
• розпушувач – 5 г;
• яйця – 3 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• сайра – 500 г;
• цибуля - 1 шт.

Приготування

1. Збийте першу четвірку компонентів для тестування.
2. Викладіть тонкі кружечки картоплі на дно форми.
3. Додайте цибулю, сайру. Вилийте тісто і випікайте за 180 градусів 45 хвилин.

Заливний пиріг із сайрою та рисом

Правильне начиння здатне підняти страву на новий рівень. Побита фраза знаходить підтвердження в пирозі, начиненому рисом та сайрою. Дуже вдале поєднання компонентів, де рис розбавляє насичений смак риби, надаючи м'якості та делікатності начинці. Можна використовувати поєднання рису з овочами і додати в начинку пасерування.

Інгредієнти:

• борошно – 250 г;
• кефір – 250 мл;
• сметана – 100 мл;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• яйце – 3 шт.;
• відварений рис – 150 г;
• майонез – 20 г;
• банку сайри – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• морква – 1, шт.;
• зубок часнику – 1 шт.

Приготування

1. Спасеруйте овочі. Остудіть і перемішайте з рисом, рибою та майонезом.
2. Замісити тісто. Зберіть пиріг.
3. Випікайте пиріг з рисом та рибними консервами при 180 градусах 35 хвилин.

Заливний пиріг із сайрою та яйцями

Заливний пиріг з консервою та яйцем – єдиний варіант, у якому складові начинки не тільки порадують смакові рецептори, а й поповнять організм білком. Все що для цього потрібно зробити – відварити яйця, обсмажити цибулю та з'єднати із зеленню та рибою. Зелень і цибуля додадуть начинці соковитості, вона не кришитиметься випадати зі шматка.

Інгредієнти:

• кефір – 400 мл;
• борошно – 400 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• цукор – 20 г;
• яйце – 2 шт.;
• відварене яйце - 3 шт.;
• кріп – 15 г;
• цибуля - 100 г;
• сайра – 250 г.

Приготування

1. Пасеруйте цибулю. Перемішайте цибулю з іншими складовими начинки.
2. Замісити тісто. Сформуйте пиріг.
3. Випікайте за 190 градусів 35 хвилин.

Заливний пиріг з консервою на сковороді

Бюджетний заливний пиріг з рибними консервами, що піклується на плиті, допомагає радувати близьких випічкою за будь-яких обставин. Суть страви залишається незмінною, тільки замість форми, пиріг печеться в сковорідці, під кришкою, на маленькому вогні близько 35 хвилин. У середині процесу його за допомогою тарілки перевертають на інший бік.

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл;
• борошно – 500 г;
• олія - ​​50 г;
• яйце – 2 шт.;
• сода – 5 г;
• цукор - тріска;
• сайра – 250 г;
• зелена цибуля - 10 г.

Приготування

1. Замісіть тісто із перших 6 компонентів.
2. Викладіть 2/3 тіста у сковороду. Додати начинку.
3. Решту тіста, що залишилася, розкотіть в пласт і накрийте зверху.
4. Випікайте 20 хвилин|мінути|.
5. За допомогою тарілки переверніть пиріг на інший бік і печіть ще 15 хвилин.

Заливний пиріг у мультиварці з рибними консервами

Заливний пиріг з консервою в мультиварці відноситься до безтурботних способів приготування, де можна розслабитися, переклавши турботи про текстуру і смак пирога на сучасний агрегат. Єдине, що потрібно буде зробити після закінчення часу – це перевернути пиріг на інший бік та залишити його в режимі «Випічка» ще на 30 хвилин.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• кефір – 250 мл;
• майонез – 100 г;
• борошно – 250 г;
• розпушувач – 10 г;
• сайра – 250 г;
• картопля - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.

Приготування

1. Замісіть із першої п'ятірки тісто.
2. Вилийте частину тіста в чашу.
3. Викладіть начинку шарами: терту сиру картоплю, сайру з цибулею, картопля.
4. Накрийте рештою тесту і готуйте у «Випічці» 90 хвилин.
5. Через 60 хвилин переверніть.

Вконтакте

Заливний рибний пиріг – це легка у приготуванні, але при цьому ніжна та смачна випічка. Принадність таких пирогів ще й у тому, що кількість смаків, варіантів, поєднань прагне нескінченності!

Тут найпростіші та найпопулярніші рецепти наливних пирогів з рибною начинкою. Суть у всіх їх одна: зробили рідке тісто, начинку, вилили у форму та запікали. Тому не дивно, що на фото всі пироги виглядають однаково. Але все вирішують деталі, саме ці маленькі штрихи кардинально змінюють смак!

• Перше – це вибір риби. Можна взяти сиру (заморожену) рибу: червону чи білу, тушки чи філе тощо. А можна використовувати консерви, які теж різняться. Щоб виправдати «простоту» запропонованих рецептів, майже всі пироги готуються з консервованої риби. Але нічого не заважає використовувати і сиру. Щоправда, її доведеться попередньо обробити: почистити від усього зайвого і нарізати.
• Друге – це тісто. Заливне тісто для рибного пирога можна зробити на кефірі, молоці, сметані, майонезі чи просто воді.
• Третє – доповнення. Це овочі та інші продукти: картопля, капуста, броколі, цибуля, курячі яйця, зелень, шпинат, рис, сир та багато іншого.

Пиріг на кефірі з рибними консервами

Заливний рибний пиріг на кефірі - це проста смачна і корисна борошняна страва! Мінімум інгредієнтів. За часом приготування пирога триватиме менше години!

Інгредієнти:

• Кефір - 1,5-2 склянки;
• Яйця – 2 шт.
• Пшеничне борошно – 1 склянка;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Сіль - 1 щіпка;

• Риба (з консерв) – 400 г.
• Цибуля - 1 шт.
• Чорний перець – щіпка;

Приготування

Спочатку зробимо начинку. Рибу дістати з банок, подрібнити вилкою і перемішати з|із| нарізаною цибулею. Поперчити.

Включаємо духовку на розігрів – 180 градусів. Змащуємо форму для випікання олією.

Переходь до тесту. Збиваємо яйця з сіллю, додаємо кефір і борошна стільки, щоб тісто нагадувало за консистенцією сметану. У мене 1 склянка борошна з гіркою пішла.

Додаємо в тісто соду, швидко перемішуємо та виливаємо половину від об'єму у форму. Тепер іде шар начинки з риби. Заливаємо зверху залишками тіста та закриваємо в духовці на 35-40 хвилин.

Цей рецепт можна вдосконалити, замінивши ¼ обсягу кефіру майонезом, а в начинку додавши 1-2 терті на великій тертці картоплі. З кефіром і майонезом пиріг стане ніжнішим і жирнішим.

Заливний пиріг з рибою та рисом

А це заливний пиріг з рибними консервами та рисом. Тут тісто готується на сметані та майонезі, а начинка складається зі шматочків консервованої риби, смаженої цибулі та вареного рису.

Інгредієнти:

• Сметана - 260 р.
• Майонез - 260 р.
• Яйця – 3 шт.
• Цукор - 1 ч. ложка;
• Пшеничне борошно – 7-9 ст. ложок;
• Розпушувач – 0,5 ч. ложки;
• Цибуля - 1 шт.
• Риба (філе чи консерви) – 250 г.
• Крупа рисова – 100 г.
• Олія для смаження;
• Сіль - 1 щіпка;
• Перець – 1 щіпка;

Як приготувати

1. Спочатку потрібно зварити рис. Залийте 200-250 мл. окропу і варіть до готовності. Поки вариться рис, можна посмажити в олії цибулю. Дрібно наріжте його і смажте 10 хвилин|мінути| до золотистості.
2. Збити яйця із сіллю, цукром, сметаною та майонезом. Додати|добавляти| муки|борошна| і знову перемішати. Наливне тісто готове.
3. Рибу дістати з|із| банки, подрібнити виделкою і перемішати з|із| цибулею і рисовою кашею. Поперчити та посолити при бажанні.
4. Якщо рибу берете сиру, то почистіть її від кісток, наріжте на тонкі скибочки, потім змішайте з рисом і цибулею.
5. Увімкнути духовку (180 градусів), змастити маслом форму.
6. Налити у форму половину тіста, викласти шаром рибно-рисову начинку, залити тістом.
7. Відправити до духовки на 35-40 хвилин до апетитного рум'янцю.

Заливний пиріг з рибою та капустою

М'який та соковитий пиріг з начинкою з консервованої риби та тушкованої капусти. Тісто тут не просте! До його складу входить не тільки пшеничне борошно, а й манна крупа.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Кефір чи сметана – 200 г.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 120 г.
• Манка - 120 г.
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Сіль - 2 щіпки;
• Цукор - 1 ч. ложка;

• Капуста – 500 г.
• Цибуля – 1 головка;
• Зелень – 30 г.
• Молоко – 30мл.
• Вершкове масло (або маргарин) – 30 г.
• Олія для смаження;
• Сіль - 2 щіпки;
• Рибні консерви – 250 г.

Процес приготування

Спершу манку потрібно залити кефіром, щоб вона розм'якла. Часу знадобиться хвилин 20.

Поки що готуємо начинку. Капусту нашаткувати, скласти в сковороду, налити масло|мастило| і гасити хвилин 10. Потім додати|добавляти| нарізану цибулю, зелень, молоко, сіль|соль| і тушкувати ще хвилин 10-15 до готовності капусти.

Розім'яти рибу з консерви та перемішати з тушкованою капустою. Додати шматочок вершкового масла|мастила|. Начинка готове!

Ставимо духовку на розігрів – 180 градусів.

Приступаємо до тесту.

Збиваємо яйця із сіллю, цукром. Вливаємо до кефіру (в якому вже манка), додаємо борошно, соду і добре перемішуємо.

Змащуємо олією форму для випікання. Виливаємо половину від об'єму рідкого тіста, укладаємо начинку, заливаємо зверху тестом.

Випікаємо у духовці 40 хвилин.

Заливний пиріг з рибою на майонезі

Смачний пиріг на сметано-майонезний тест. Чому все не замінити на майонез? Якщо майонезу дуже багато, то смак буде не дуже, а сметана якраз «розбавляє» його, надає легкість, м'якість.

Рибу використовуємо сиру (заморожене філе білої риби). За бажання можна використовувати будь-які рибні консерви.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Майонез - 200 р.
• Сметана – 150 г.
• Сіль - 1-3 щіпки;
• Розпушувач – 0,5 ч. ложки;
• Борошно - 160 р.
• Риба (філе) – 300 г.
• Цибуля – 100 г.
• Перець – щіпка;

Приготування

1. Рибу розморозити, нарізати на тонкі часточки і перемішати з цибулею, що теж дрібно нарізали. Додати сіль та чорний перець.
2. Збиваємо яйця із сіллю, сметаною та майонезом. Борошно з'єднати з розпушувачем та перемішати з майонезною масою.
3. Духовку розігріти до 180 градусів, форму для випічки змастити олією.
4. Вилити половину тіста, викласти рибну начинку, вкрити її шаром тесту, що залишився.
5. Ставимо в духовку та чекаємо 40 хвилин.

Заливний пиріг з рибою та яйцем

Звичайний пиріг, замішаний на сметані, з начинкою із консервованої риби та варених яєць.

Інгредієнти:

• Сметана – 250 г.
• Борошно - 240 р.
• Варені яйця – 2 шт.
• Сирі яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 90 г.
• Рибна консерва - 1 банка 250 г.
• Розпушувач – 0,5 ч. ложки;
• Сіль - 1 щіпка;
• Зелена цибуля – 1 пучок;

Як спекти цей пиріг

Вбити в чашку яйця, додати до них сметану, розпушувач, сіль та борошно. Ретельно перемішувати до одержання однорідної маси. Тісто готове.

Варені яйця та зелену цибулю дрібно нарізати, додати до них рибу та перемішати. Рибу, якщо шматки великі, можна розім'яти.

Вилити в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму половину тіста, зверху покласти тонкі пластинки холодного вершкового масла|мастила|, на нього викласти начинку з риби і яєць. Долити зверху тестом, що залишився, і відправити в гарячу (190 градусів) духовку на 35 хвилин.

Заливний пиріг з картоплею та рибою

Дуже смачний заливний пиріг з картоплею та рибними консервами. Звичайно, можна взяти і свіжу рибу, але для економії часу приготуємо саме із консервованою.

Наливне тісто для рибного пирога в даному варіанті готується на майонезі та сметані. Але за бажання їх можна замінити на такий же обсяг кефіру або молока.

Картоплю можна брати як сиру, так і варену (у вигляді картопляного пюре). У цьому рецепті картоплю просто нарізаємо на тонкі скибочки, як на фото вище.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 100 г.
• Майонез - 100 р.
• Борошно пшеничне – 160 г.
• Розпушувач -0,5 ч. ложки (або 0,5 ч. ложки соди, гашеної оцтом);
• Сіль та перець за смаком – 2-3 тріски;
• Картопля – 3 бульби;
• Консерви – 2 до 240 р.
• Цибуля - 1 шт.
• Зелена цибуля – 30 г.
• Олія для смаження;

Готуємо покроково

Починаємо з тіста. Яйця збити з майонезом та сметаною, туди ж щіпку солі. Борошно перемішати з розпушувачем і з'єднати з яєчно-майонезною масою. Добре перемішуємо до однорідної консистенції, схожої на густу жирну сметану.

Цибулю почистити та обсмажити в олії до золотистості. Якщо використовуєте сиру рибу, її бажано теж потомити хвилин 10 з цибулею на слабкому вогні.

Картоплю почистити, помити та нарізати на тонкі скибочки.

Консерви відкрити, бульйон злити, рибу перекрасти в чашку, розім'яти, а потім перемішати зі смаженою цибулею. Зелену свіжу цибулю також нарізати і додати до риби. Сюди ж щіпку перцю та солі.

Наперед нагріваємо духовку (180-190 градусів). Деко або форму змащуємо маслом.

Виливаємо приблизно половину від об'єму рідкого тіста у форму. Викладаємо акуратно часточки картоплі, на них шаром йде риба. Залити тестом, що залишився, і відправити прямо в духовку на 40 хвилин.

Заливний пиріг з картоплею та рибою гарний як самостійна страва, а також як доповнення до якогось супу.

• Свіжу рибу можна трохи підсмажити з овочами в якомусь соусі: вершки, або томатна паста і т.д. Це не лише скоротить час випічки, а й надасть рибі нового смаку.
• Якщо риба суха, то додайте в начинку кілька шматочків вершкового масла.
• Такий пиріг можна готувати і в мультиварці, якщо є режим випічки.
• Вибирайте улюблені приправки, спеції та додайте їх у начинку.
• Начинку можна додати ще й тертий сир.
• Крім найцільнішої риби, можна готувати заливний пиріг і з рибним фаршем.

6 голосів

Доброго дня любі друзі! Чи любите ви рибу? Думаю, більшість гурманів відповість на це питання позитивно. Одна з переваг цього продукту – вона ідеально підходить для будь-якої випічки, надаючи соковитості та смаку. І сьогодні хочу розповісти вам про страву під назвою заливний рибний пиріг. Печеться він швидко, не вимагає багато часу та кулінарних навичок. А продукти для нього можна знайти у будь-якому магазині. Готувати таку страву мене навчила моя улюблена мама, тепер я печу для своїх чоловіків, і їм дуже подобається 🙂

Найчастіше як начинка використовуються консерви на кшталт сайри або горбуші у власному соку, але можна використовувати інші варіанти. Дуже смачно виходить із додаванням свіжої риби або фаршу з неї.

Якщо у вас залишилася відварена риба (наприклад, від юшки), сміливо використовуйте її у випічці! Додавати можна будь-які інгредієнти – варені яйця, зелену цибулю, готувати з капустою та іншими овочами. А у свято рекомендую зробити начинку з червоної риби, картоплі чи рису – виходить неймовірно апетитно. А тісто можна замішувати на молоці, сметані чи майонезі – у будь-якому випадку воно виходить ніжним та смачним.

Коли син трохи підріс, така страва стала для мене справжнім порятунком. Діти, як відомо, не завжди люблять корисну їжу, тому довелося пуститись на хитрість. Для страви я використовую свіжу, добре очищену від кісток горбушу, і поєдную її з броколі та відвареною картоплею. Син погоджується їсти зненавиджені продукти тільки в такому вигляді, тому що в страві вони абсолютно не відчуваються.

Як приготувати заливний рибний пиріг з рисом у духовці?

Апетитна страва з додаванням відвареного рису та варених яєць. Особливу родзинку начинці надає цибуля, яку необхідно попередньо обсмажити до м'якості. Завдяки цьому він вийде хрустким, а не вареним, як це часто буває при приготуванні випічки з цибулею.

Необхідні продукти:

• 200 г борошна;
• 200 г сметани;
• 100 г майонезу;
• 3 сирі та 2 відварені яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 400 г рибних консервів у власному соку;
• 1 цибулина;
• 200 г вареного рису;
• сіль та перець за смаком.

Як готувати:

1. Консерви добре розімніть товкачем або вилкою. Варені яйця дрібно наріжте чи натріть на тертці.

2. Цибулину поріжте півкільцями, обсмажте на олії до золотистого кольору. Злегка остудіть, перемішайте з рисом, рибою та подрібненими яйцями. Посоліть і поперчіть за потреби.

Багато солі в начинку не додавайте, вона є в консервованій сайрі.

3. Яйця (3 штуки) вилийте в ємність, збийте віночком, додайте сметану, майонез і розпушувач. Перемішайте до однорідності.

4. Просіяне борошно потроху додайте в масу, розмішайте до гладкої маси без грудочок.

5. Форму змастіть олією і зберіть пиріг. Першим шаром йде 1/2 частина тіста, далі начинка, зверху тісто, що залишилося.

Випікайте за 160-180 градусів протягом години.

Заливний пиріг з рибою та картоплею – рецепт з рідким тестом на сметані

Випічка на рідкому тесті - справжній порятунок для господинь, які не мають часу на довге приготування смакот. Замішування та підготовка начинки займе у вас не більше півгодини, в результаті ви отримаєте чудову страву. використовуйте випічку як гарнір, гарячий або закуски, або всього разом відразу 🙂

Вам знадобиться:

• 6 ст. борошна;
• 3 великі яйця;
• 200 г сметани;
• 200 г майонезу;
• по щіпці солі та соди;
• 1 банка консервів рибних;
• 4-5 картоплин;
• 2 цибулини.

Спосіб приготування:

1. Яйця розбийте в миску, засипте сіль і соду, збийте віночком до появи піни.

У цьому рецепті немає потреби гасити соду оцтом. Замість нього тут виступає сметана.

2. Сметану з'єднайте з майонезом, влийте суміш у збиті яйця і ще раз збийте.

3. Борошно просійте, додайте в рідку масу і добре розмішайте. За консистенцією буде схоже на густу сметану.

4. Цибулю дрібно нашаткуйте, рибу розімніть у фарш і змішайте продукти. Картопля натріть на дрібній тертці і злегка відіжміть, щоб не було зайвої вологи.

5. Форму застелите пергаментом, змастіть олією. Більшу частину рідкого тіста перелийте у форму. Зверху викладіть шар картоплі, потім рибу і залийте залишками тіста.

6. Страву випікайте у нагрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Такий пиріг можна приготувати. Виходить соковито і дуже ситно. Я подаю таку страву на обід із додаванням свіжого салату. Такої випічки ви не спробуєте в багатьох ресторанах, хоча готується дуже швидко.

Простий рецепт рибного пирога з консервованою Сайрою на кефірі

Ще один варіант смакота, але для приготування потрібно взяти кефір. Тісто виходить легшим і повітрянішим, ніж з додаванням сметани, і не менш смачним. З начинкою можна трохи пограти – не розминати рибу вилкою, а залишити великі шматочки, картопля не натерти, а дрібно порізати. Неймовірно, але залежно від цього смак змінюватиметься.

Інгредієнти для страви:

• 500 мл кефіру;
• 350 г борошна;
• 3 яйця;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 40 мл рослинної олії;
• 2 банки рибних консервів;
• 4-5 картоплин;
• 2 цибулини;
• сіль перець.

Покроковий рецепт з фото:

1. Для начинки розімніть рибу, нашаткуйте цибулю півкільцями, натріть картоплю на великій тертці.

Якщо у вас залишилася відварена або смажена картопля з вечора, можете додати начинку.

2. Вилийте кефір у миску, додайте сіль, цукор та соду. Вибийте яйця та перемішайте.

3. Потроху додайте в суміш борошно, що просіює, добре вимішайте. Повинно вийти рідке тісто сметанної консистенції.

4. Форму вистеліть папером для випікання, заповніть половиною рідкого тіста. Зверху пошарово покладете терту картоплю, цибулю та рибу – перші два шари можна злегка присолити та поперчити.

5. Можна зробити не три, а більше шарів, залежно від розміру форми. Пиріг відправте до духовки на 50 хвилин, температура 180 градусів.

Швидкий пиріг із сардиною із заливного тіста на сметані та майонезі

Швидка страва із консервованих сардин, які можна замінити відвареною рибою. Тісто з додаванням сметани та майонезу більш щільне та ситне, ніж кефірне. Мені воно більше нагадує дріжджову випічку. Начинка готується з додаванням смаженої цибулі з будь-якою зеленню, завдяки чому виходить особливо смачною та ароматною.

Смачний наливний пиріг зі свіжої червоної риби на тесті кефіру

Мій улюблений рецепт на тесті кефіру з особливою начинкою. На відміну від традиційних пирогів, тут використовується червона риба, багата. Таку страву можна зробити на будь-яке свято. Особливих рекомендацій щодо начинки давати не буду - її можна зробити з горбуші, кети, лосося і т.д. Головне, щоб продукт був свіжим.

Необхідні компоненти:

• 1 склянка борошна;
• 300 мл кефіру;
• 400 г свіжої риби;
• 2 цибулини;
• 1 яйце;
• 50 г розтопленого вершкового масла;
• 0,5 склянки манки;
• 0,5 ч.л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 0,5 ч.л. розпушувача;
• сіль перець.

Поетапне приготування:

1. Підготуйте рибу - видаліть усі кістки, наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і поперчіть. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

2. Борошно просійте в ємність, додайте манку, розпушувач та сіль, перемішайте.

3. Зробіть у просіяному борошні поглиблення в центрі, потроху вилийте кефір. Додайте яйце та олію, постійно розмішуючи. Повинно вийти рідке тісто без грудочок, яке потрібно залишити не 5-10 хвилин.

4. На невеликій кількості олії підсмажте цибулю до прозорості, трохи остудіть.

5. Форму змастіть олією, вилийте половину тесту тонким шаром. По його поверхні розподіліть половину цибулі, розподіліть шматочки риби і посипте рештою цибулі.

Начинку залийте рештками тіста і добре розмажте ложкою або лопаткою. Пекіті при 180-200 градусах протягом півгодини.

Як спекти заливний рибник з яйцем та зеленою цибулею в мультиварці?

Якщо ви не любите поратися з духовкою, спробуйте приготувати випічку в мультиварці. Для начинки ми візьмемо продукти, які поєднуються з рибою не гірше, ніж рис та картопля – відварені яйця із зеленою цибулею. Все інше буде як завжди – швидке тісто, півгодини на випічку та чудовий результат на виході!

Список продуктів:

• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка борошна;
• 1 сире та два відварені яйця;
• 0,5 ч.л. соди;
• 250-300 г консервів у маслі;
• Кілька пір'я цибулі;
• Петрушка.

Як зробити:

1. Консерви розімніть у фарш, яйця, цибулю та петрушку подрібніть, перемішайте продукти.

2. Кефір вилийте в миску, додайте соду і перемішайте, щоб кефір трохи запінився. Убийте яйце і добре перемішайте.

3. Борошно просійте, додайте|добавляйте| в суміш і вимішайте однорідне тісто.

4. Чашу мультиварки змастіть олією, вилийте все тісто, зверху викладіть начинку. Можна зібрати пиріг як завжди – вилити половину тесту, покласти начинку та покрити залишками тесту.

5. Увімкніть режим «Випічка» та встановіть таймер на 35-40 хвилин (час може відрізнятися залежно від моделі приладу).

Рецепт заливного пирога на молоці з консервованою горбушею

Особлива страва, яка значно відрізняється від інших. По-перше, він готується з додаванням горбуші, хоча за її відсутності можна використовувати сайру чи сардину. По-друге, він складається з двох видів тесту – звичайного та рідкого. Але турбуватися не варто, рецепт дуже простий. А на приготування ви витратите не більше часу, ніж зазвичай.

Що потрібно:

• 100 г маргарину;
• 50 г вершкового масла;
• 2,5-3 склянки;
• 4 ст. сметани;
• 0,3 склянки молока;
• 1 ч. л. цукру;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. соди;
• 3 склянки;
• 1 банка консервованої горбуші;
• 4 цибулини;
• сіль перець;
• будь-яка зелень за бажанням.

Приготування:

1. Налийте в миску молоко, покладіть нарізаний шматочками розм'якшений маргарин, сіль та цукор.

Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії до золотистого кольору. Консерви розімніть, зелень добре подрібніть. Залийте начинку сумішшю яєць зі сметаною, поставте в розігріту духовку на 30 хвилин (температура 160-180 градусів). Готову випіску посипте зеленню.

Швидкий пиріг з рибою, яйцем та сиром (відео-рецепт)

Випічка на кефірі з консервами та вареними яйцями виходить дуже смачною. А якщо додати обсмажену цибулю із тертим сиром, вийде просто ідеальна страва. Так як начинка залишиться відкритою, воно трохи нагадуватиме піцу з хрусткою сирною скоринкою. Загалом, те, що треба для ситного обіду або сімейного чаювання!

Щось мені шалено захотілося заливного пирога з рибкою. Мабуть, піду спеку цю смачну та ситну страву. Нехай мої чоловіки порадіють 🙂 А ви не забувайте ділитися рецептами в соцмережах та чекайте на нові випуски. До нових зустрічей!

Пиріг - це відмінний спосіб побалувати рідних або гостей, що раптово нагрянули. Говорячи про швидкі борошняні вироби, першим називають заливний пиріг на майонезі з рибними консервами. Страва настільки проста у приготуванні, що впорається з нею навіть новачок. У статті зібрано кілька рецептів, які ми зараз детально розглянемо.

Як самостійно приготувати майонез

Так як мова піде про заливний пиріг на майонезі та з рибними консервами, і не кожна господиня воліє використовувати магазинний продукт, ознайомимося, як приготувати білий соус у домашніх умовах.

Необхідні інгредієнти для класичного рецепту:

• 150 мл соняшникової олії (без запаху);
• одне яйце;
• 30 мл лимонного соку;
• ½ чайної ложки готової гірчиці;
• сіль та цукор на свій смак.

Приготування:

1. Добре збивають яйце.
2. Не зупиняючись, всипають цукор та сіль, а також гірчицю.
3. За бажанням можна додати чорний мелений перець.
4. Коли компоненти перемішалися, вливають сік та олію, невеликими порціями.
5. Процес збивання продовжують доти, доки маса не загусне.

Ніжний заливний пиріг на майонезі з рибними консервами

З чого складається борошняна страва:

• два яйця;
• по 150 мл майонезу та сметани:
• ¼ кг борошна;
• три картоплини;
• невелика цибулина;
• ½ ч. л. соди;
• баночка будь-яких рибних консервів.

За класичним рецептом пиріг готується так:

1. У глибокій мисці з'єднують сметану, майонез, яйця, соду, борошно та вимішують тісто. Воно повинно вийти консистенції сметани.
2. З риби зливають олію та розминають її, для цих цілей використовують вилку.
3. Очищену картоплю натирають на тертці, цибулю дрібно шаткують.
4. Починають формувати заливний пиріг на майонезі з рибними консервами. У спеціальну форму вливають половину тесту.
5. Розкладають рибу, поверх картопля, останній шар – цибуля.
6. Всі укладені продукти заливають тестом, що залишився.
7. Готують чверть години за температури 180 °C.

Заливний пиріг з консервованою рибою, цибулею та морквою

Необхідні продукти:

• 50 мл майонезу;
• 100 г борошна;
• 125 мл сметани;
• два невеликі яйця;
• 5 г розпушувача та стільки ж солі;
• 15 г цукру;
• баночка консервів;
• морквина та цибулина.

Інструкція з приготування:

1. Добре збивають яйця, всипають сіль і цукор. Коли маса спінилася можна додавати розпушувач, майонез та сметану. Ретельно перемішують, потроху всипають муку|борошно| і вимішують тісто рідкої консистенції.
2. Цибуля і морква довільно шаткують, після чого пасерують на соняшниковій олії.
3. Смажені овочі змішують із рибою.
4. Половину тіста виливають у форму, рівномірно розподіляють начинку та заливають рештою борошняної сумішшю.
5. Готують 30 хвилин, температура не повинна перевищувати 180 °C.

З рисом

Список необхідних продуктів:

• два невеликі яйця;
• по 125 мл сметани та майонезу;
• 200 г борошна;
• банку консервів;
• 50 г рису.

Покроковий рецепт заливного пирога з рибою та рисом:

1. Яйця збивають разом із сіллю. Вливають сметану, майонез та невеликими порціями додають борошно. Замішують рідке тісто.
2. Рис відварюють у присоленій воді, рибу – розминають вилкою. Підготовлені продукти змішують.
3. У форму виливають половину майонезного тіста, розподіляють начинку і заливають рештою борошняної суміші.
4. Готують півгодини, температура нагрівання становить 180 °C.

Як приготувати смачний пиріг у мультиварці

Необхідні компоненти:

• 200 мл кефіру;
• 150 мл майонезу;
• п'ять яєць;
• 300 г борошна;
• 5 г соди;
• банку консервів;
• цибулина.

Інструкція приготування заливного пирога з консервами на майонезі в мультиварці:

1. У глибокій тарілці змішують кефір і майонез, добре перемішують.
2. Додають соду, сіль, два збиті яйця, борошно і замішують рідке тісто.
3. Яйця, що залишився, відварити і нарізати дрібними кубиками. Такими ж шматочками шаткують цибулю. Рибу розминають вилкою. Підготовлені компоненти поєднуються.
4. Спеціальну ємність змащують вершковим маслом і присипають панірувальними сухарями.
5. Акуратно вливають половину тіста, розподіляють начинку і заливають борошняною сумішшю, що залишилася.
6. Встановлюють програму "Випічка" на 60 хвилин.
7. Через півгодини від початку приготування відкривають кришку і виделкою роблять кілька проколів, закривають і готують.
8. Після звукового сигналу залишити пиріг на 10 хвилин.

1. Щоб кісточки не відчувалися в готовій випічці, не лінуйтеся повністю їх забирати.
2. Якщо для начинки рибу змішують з іншими компонентами (рис, яйця тощо), олію можна не зливати.
3. Щоб пиріг вийшов повітряним, яйця збиваються окремо. Робиться це таким чином, спочатку в піну збивають жовтки з рідкою основою (сметаною або майонезом), білки в окремій ємності і потім продукти змішуються.
4. Щоб цибуля була смачнішою, перед додаванням у начинку її необхідно трохи обсмажити.
5. Щоб пиріг не черствів тривалий час, відразу після приготування полийте його розтопленим вершковим маслом.
6. Смачну скоринку можна зробити звичайним сиром, для цього за десять хвилин до повної готовності догори пирога посипають тертим продуктом.

Щоб зробити смачний рибний пиріг, не треба мати особливих кулінарних навичок. Підібрані у цій статті рецепти з покроковими інструкціями допоможуть розібратися у приготуванні. Готуйте для своїх близьких із легкістю та задоволенням.

Заливний пиріг з рибними консервами готується нескладно та швидко, продукти використовуються максимально доступні. Це робить рецепти наливного рибного пирога дуже популярними серед господарок, адже так можна швидко нагодувати всю родину.

Рецепт заливного пирога з рибними консервами на кефірі

Після свята будинку часто залишається зайва баночка консерви в олії, а на полиці холодильника нудиться в пачці остання склянка кефіру, яку забули випити через велику кількість святкових страв. Все це знадобиться у приготуванні рибника.

Час приготування: 1,5 години.

Порцій: 12.

2 год. 10 хв.Друк

Смачного!

Заливний пиріг на майонезі з рибними консервами

Тісто готується на майонезі, воно зовсім невигадливе і невибагливе у виконанні. З таким пирогом впораються навіть початківці. Головне баночку консерви для начинки брати саме в олії, томатна паста зіпсує смак.

Час приготування: 40 хв.

порцій: 4.

Інгредієнти:

• Консерви рибні – 1 банк;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Майонез – 8 ст. л.;
• Борошно пшеничне – 6-7 ст. л.;
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Кріп та петрушка – пару гілочок;

Процес приготування:

1. Викласти в миску майонез, додати курячі яйця. Якщо маленькі яйця, краще взяти 3 шт.
2. Посолити, поперчити, додати|добавляти| приправи і розмішати. З сіллю треба не переборщити, тому що в тесті вже міститься майонез, який сам собою солоний.
3. В окрему миску просіяти борошно та розпушувач, потім потроху втрутити всю суміш у тісто і збити міксером.
4. Зелень сполоснути і обсушити, дрібно нашаткувати і висипати в тісто, розмішати.
5. Форму змастити олією, якщо вона металева, і припорошити мукою, надлишки струсити. Якщо форма силіконова, такі маніпуляції не потрібні. Вилити на дно половину тіста, викласти шматочки консерви, попередньо трохи розім'явши їх виделкою, і залити тестом, що залишилося.
6. Духовку наперед розігріти до 180 градусів. Відправити форму із заготівлею на середню полицю духовки, випікати при встановленій температурі близько півгодини. Протягом цього часу духовку краще не відчиняти, інакше пиріг опаде.
7. Перевірити на готовність так само, як і іншу бісквітну випічку. Проколоти пиріг дерев'яною шпажкою. Якщо вона виходить сухою та без грудочок тіста на ній, страва готова.

Смачного!

Простий рецепт заливного пирога з картоплею та рибними консервами

У начинку пирога до консервів краще додати достатньо картоплі, вона стане набагато ніжнішою, піде різкий смак риби, пиріг набуде великої поживності. Якщо такий закусочний пиріг приготувати у квадратній формі, а потім порізати на порції, його буде зручно давати домочадцям із собою на перекус на роботу та до школи.

Час приготування: 1 год.

Порцій: 6.

Інгредієнти:

• Сметана – 210 г;
• Майонез - 210 г;
• Яйця курячі – 1 шт.;
• Борошно пшеничне – 5 ст. л.;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Сода - ¼ ч. л.;
• Картопля – 2 шт.;
• Баночка скумбрії в олії - 1 банка;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Олія соняшникова – 4 ст. л.

Процес приготування:

1. Для начинки скумбрію викласти з|із| консервної банки в сито, щоб скло масло|мастило|, потім розім'яти виделкою або товкачем для картоплі.
2. З цибулі зняти шкірку, помити її і дуже дрібно нашаткувати.
3. Картоплю почистити, обмити та потерти на великій тертці. Якщо від обіду залишилася варена картопля, то в начинку можна її утилізувати.
4. Для тіста в мисці змішати сметану та майонез, яйце та борошно. Додати сіль із содою, а потім збити все до повної однорідності. Тісто вийде не дуже рідким. Влити половину олії в тісто, розмішати і залишити трохи постояти, щоб сода прореагувала зі сметаною. До речі, сметану теж можна брати не найсвіжішу, а можна замінити її на кефір чи майонез.
5. Форму, в якій готуватиметься випічка, промазати олією або вершковим, вилити в неї половину тіста.
6. Розкласти по поверхні тіста картопля, попередньо віджавши сік, якщо він виділився. Наступним шаром йде консервована риба і далі цибуля. Вилити залишки тесту на начинку та обережно розподілити його по всій формі.
7. Духовка вже має бути розігріта до 190 градусів. Надіслати туди пиріг випікатися на 40 хв. Якщо тісто зверху пригоряти, потрібно накрити випічку фольгою.
8. Дати пирогу охолонути у формі, обережно перекласти на блюдо та порізати на порції.

Смачного!

Дуже смачний заливний пиріг з консервами та рисом.

Одним з нечисленних продуктів, які найбільш вдало поєднуються з рибою до смаку, є рис. Від нього начинка стає розсипчастішою і приємно розпадається в роті.

Час приготування: 1 год.

Порцій: 6.

Інгредієнти:

• Сметана – 260 г;
• Майонез - 260 г;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Борошно - 7-8 ст. л.;
• Цукровий пісок – 1 ч. л.;
• Сода харчова – 0,5 ч. л.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Консерви рибні в олії – 230 г;
• Рис – 0,5 склянки;
• Сіль та приправи – на свій смак.

Процес приготування:

1. У мисці змішати яйця із сіллю, цукром, приправами, збити віночком. Додати сметану, соду та майонез, розмішати до об'єднання. Дати постояти кілька хвилин, щоб сода подіяла.
2. Тонким цівком всипати в тісто просіяне борошно, не припиняючи збивати. Слідкувати за тим, щоб не утворилися грудочки. Накрити тісто рушником, відставити убік і зайнятися начинкою.
3. Цибулю почистити, помити і нарізати тонко півкільцями. Обсмажити в олії до рум'яності.
4. Консерви викласти з|із| банки в сито, спустити зайву олію, потім розім'яти виделкою і змішати зі смаженою цибулею.
5. Рис зварити до напівготовності, додати до решти компонентів начинки. За бажання можна покласти в начинку пару ложок майонезу, це додасть їй соковитості.
6. Форму для випічки змастити олією і присипати панірувальними сухарями або манкою. Влити половину тіста на дно форми, рівномірно розкласти ложкою на поверхні начинку, зверху вилити решту тіста.
7. Наперед нагріти духовку до 180 градусів. Пекти пиріг близько 40 хв. до рум'яної скоринки та сухої шпажки.
8. Дати випічці охолонути у формі, вийняти та нарізати, подавати до чаю чи кави.

Смачного!

Швидкий пиріг з рибними консервами на сметані на сковороді

Один із найшвидших рецептів такого плану, пиріг випікається на сковороді під кришкою. Тісто замішується на сметані, інгредієнти у начинці можна варіювати в залежності від того, який гарнір залежав у каструлях.

Час приготування: 45 хв.

Порцій: 7.

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 5 шт.;
• Сметана – 7 ст. л.;
• Борошно пшеничне – 5 ст. л.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Рибні консерви в олії – 1 банку;
• Варений рис – 3 ст. л.;
• Сир твердий – 90 г;
• Сіль, приправи – на власний смак;
• Рослинна олія – для смаження.

Процес приготування:

1. Змішати 2 яйця і сіль|соль|, покласти до них сметану, збити міксером.
2. Покласти в тісто борошно, що просіює, збити ще раз, щоб позбутися грудочок. Консистенція тесту нагадуватиме густу сметану.
3. Сковороду добре розігріти, змастити олією за допомогою пензля.
4. Тісто викласти та рівномірно розмазати по дну сковороди. Залишити 2-3 ст. л. тесту окремо.
5. Очищену і порізану дрібно цибулю викласти на тісто.
6. З консерви злити сік, розім'яти вилкою і розкласти по цибулі.
7. Наступним шаром розподілити зварений рис, який за бажання можна замінити вареною картоплею.
8. 3 яйця розбити на шар рису в різних місцях, посипати щіпкою солі та прянощами. Крім того, яйця можна змішати та вилити на начинку суцільною масою.
9. Твердий сир потерти на дрібній тертці, змішати з|із| залишками тіста і розмазати поверх яєць.
10. Сковороду накрити кришкою, увімкнути слабкий вогонь. Готується така страва близько 25 хв, готовність визначають по золотистій скоринці знизу і появі приємного аромату випічки.

Смачного!

Покроковий рецепт пирога з консервами у духовці

Як начинку будемо використовувати всіма улюблені шпроти в олії, картопля і багато зеленої цибулі. Виходить м'який пиріг із соковитою начинкою. Можна приготувати багато маленьких закусочних кексів, тому рецепту, вийде оригінальне частування до святкового столу.

Час приготування: 45 хв.

Порцій: 8.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Кефір – 200 мл;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Борошно пшеничне – скільки візьме тісто;
• Сіль – щіпка.

Для начинки:

• Картопля – 2 шт.;
• Шпроти – 2 банки;
• Зелена цибуля – 20 г.

Процес приготування:

1. Картоплю зварити в мундирі, остудити і почистити, порізати кружальцями.
2. Форму для випікання пирога змастити олією.
3. Розкласти по дну форми шар картоплі.
4. Зелену цибулю вимити, обсушити та дрібно порізати.
5. Зі шпрот злити рідину, пом'яти їх вилкою, змішати із зеленою цибулею і 1 ст. л. майонезу. Викласти все це рівним шаром поверх картоплі.
6. Кефір поєднати з яйцями, додати 2 ст. л. майонезу, перемішати до однорідності. У тісто тонким струмком всипати борошно, поки не вийде тісто, як на оладки. Воно не повинно бути надто рідким. Дати тесту постояти 10 хв., щоб почала працювати клейковина.
7. Це тісто залити поверх начинки у форму для випікання.
8. Духовку заздалегідь нагріти до 200 градусів, відправити туди форму з пирогом запікатися на півгодини.
9. Остудити пиріг у формі, потім перекласти на блюдо. Якщо є бажання, можна покласти поверх форми тарілку, перевернути її, притиснувши до форми. Пиріг випаде з форми на тарілку начинкою нагору. Нарізати на шматочки і подати до полуденку.

Смачного!

Заливний пиріг з капустою рибними консервами

Здавалося б, як може риба поєднуватись з капустою? Однак спробуйте заливний пиріг з тушкованою капустою та консервами з риби і самі в цьому переконаєтесь.

Час приготування: 50 хв.

Порцій: 8.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 13-14 ст. л. (З гіркою);
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Молоко – 230мл;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Сода, погашена оцтом, - 0,5 ч. л.;
• Сіль – на власний смак;
• Капуста – 0,5 невеликого качана;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Скумбрія в олії – 1 банк;
• Вершкове масло – для обсмажування.

Процес приготування:

1. Добре збити міксером яйця із сіллю. Додати соду, молоко зі сметаною, розмішати.
2. Просіяне борошно потроху всипати в тісто, збиваючи після кожного разу і перевіряючи тягучість та консистенцію тіста. Комочков бути не повинно, і тісто буде по густоті, як для оладок.
3. У сковороді розтопити шматочок вершкового масла|мастила|. Овочі почистити, вимити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, капусту нашаткувати. Все це обсмажити у вершковому маслі, потім у сковороду влити воду, додати сіль і гасити під закритою кришкою до готовності.
4. Консерви відкинути на сито, зайва олія піде. Розім'яти рибу вилкою і перемішати з|із| приготовленою тушкованою капустою.
5. Форму для випікання промазати олією, вилити на дно половину тіста, рівномірно розподілити начинку і залити зверху іншою половиною тіста.
6. Духовку наперед розігріти до 180 градусів. Пекти пиріг близько 45-50 хв. до рум'яності.

Смачного!

Рецепт заливного пирога з консервами у мультиварці

Пекти такі пироги в мультиварці - одне задоволення: вони чудово підходять, виходять пишними і не сухими.

Час приготування: 130 хв.

Порцій: 8.

Інгредієнти:

• Майонез – 90 г;
• Кефір – 260 мл;
• Борошно пшеничне – 410 г;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Цукор - 1,5 ч. л.;
• Розпушувач – 11 г;
• Консервована сайра в олії – 2 банки;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Зубчики часнику – 1-2 шт.

Процес приготування:

1. Овочі очистити, сполоснути. Цибулю дуже сильно подрібнити, часник видавити через прес.
2. Консерви відкрити, злити олію та розім'яти рибу виделкою. Додати до цибулі з часником і перемішати.
3. У миску вбити яйця, вилити кефір із майонезом, збити.
4. Додати сіль, цукор, просіяне борошно та розпушувач. Збити міксером до повного поєднання. Вийде в міру густе тісто.
5. Чашу мультиварки змастити олією. Вилити на дно половину тіста, викласти начинку рівним шаром, не доходячи до країв близько 1,5 см. Зверху вилити залишки тіста на начинку.
6. Встановити режим випікання на 60 хв. та закрити кришку.
7. Після закінчення цього часу відкрити кришку, перевернути пиріг за допомогою контейнера для приготування на пару на інший бік і випікати ще півгодини.
8. Готовий рибний заливний пиріг подавати до гарячих напоїв як випічку або виставити на святковий стіл у вигляді закуски, порізавши шматочками і прикрасивши майонезом і зеленню.

Смачного!

Смачний пиріг з консервами і яйцями.

Заливний пиріг з консервами та яйцями нагадує бабусині рибні пироги, якими нас пригощали у дитинстві у свята. Однак нам не доводиться вставати рано-вранці, щоб замісити тісто, все елементарно і швидко. Начинка проста, але поживна та ситна, оскільки в рибі та яйцях багато білка.

Час приготування: 55 хв.

Порцій: 7.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 240 г;
• Майонез – 200 г;
• Рибні консерви в олії – 2 банки;
• Яйця варені – 3 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сметана нежирна – 200 мл;
• Яйця в тісто – 3 прим.;
• Розпушувач тесту - 1 ч. л.;
• Сіль – на власний смак.

Процес приготування:

1. Духовку поставити нагріватись до 180-190 градусів.
2. Змішати майонез зі сметаною, додати сирі яйця і збити міксером до повного об'єднання.
3. Спробувати тісто, якщо солі обмаль, то потрібно досолити. Майонез може виявитися недостатньо солоним, щоб вивезти смак всього тесту.
4. Борошно просіяти окремо з розпушувачем, додавати малими порціями в тісто і збивати міксером до гладкої емульсії, без грудочок.
5. Цибулю почистити, помити і дрібно-дрібно нашаткувати. З консерви злити сік, пом'яти її вилкою та додати до цибулі. Яйця очистити від шкаралупи, нарізати на дрібні кубики і втрутити в начинку, яку можна заправити 1 ст. л. майонезу. За бажання можна додати щіпку солі.
6. Форму змастити олією і вилити в неї 2/3 тіста. Далі розкласти рівним шаром начинку та залити зверху другою частиною тіста.
7. Випікати 40-45 хв. до рум'яної скоринки. Не відкривати духовку протягом 25 хв. випічки, щоб пиріг не опав.
8. Остудити та подавати до чаю. У холодному вигляді пиріг стає ще смачнішим.

Смачного!