Тістечка з цибулею в духовці. Французький цибульний пиріг

Цибульний пиріг - це досить популярна страва. Його легко готувати, а інгредієнти знайти ще простіше. При цьому сподобається як дітям, так і дорослим.

Класичний французький цибульний пиріг

Для класичного французького цибульного пирога знадобиться:

• борошно - 200 г;
• цибуля – 10 шт.;
• масло вершкове – 250 г;
• сметана – 50 г;
• сир – 50 г;
• яйця – 2 шт.;
• оцет винний – 5 ст. л;
• сіль - 1 ч. л;
• цукор – 1 ст. л;
• гірчиця – на око.

З чого складається

Для початку варто підготувати тісто. Олія рубається на невеликі шматки і вирушає до борошна, сметани та яйців. Туди ж іде цукор, і половина чайної ложки солі. Тісто добре вимішується, з нього формується куля.

Цибуля дрібно кришиться. У сковороду висипається олія, на якій обсмажуватиметься цибуля близько півгодини. Після цього залити оцет, додати цукор і сіль, трохи гірчиці і продовжувати смажити складові. Коли приготується овоч, необхідно дістати тісто і відправити його в розігріту духовку.

Коли тісто трохи пропечеться, висипати начинку на корж, розрівняти по поверхні. Можна посипати сиром, накрити пластом тіста і відправити в духовку.

Готовий пиріг дістається з духової печі, виймається з форми та подається до вечері.

Рецепт приготування з плавленим сиром

Для такого цибульного пирога з плавленим сиром необхідно підготувати:

• борошно - 200 г;
• сіль - пів ч. л;
• соду - пів ч. л;
• масло вершкове – 150 г;
• сметану – 50 г;
• плавлені сирки- 4 шт.;
• цибуля – 4 шт.;
• молоко – склянка;
• яйця – 2 шт.;
• кунжут – на око.

Як приготувати

Поки смажиться цибуля, можна натерти плавлені сирки на дрібній тертці. Вони легше труться, якщо перед цим лежать у морозилці. У плавлений сирдодаються яйця, сіль, цукор та інші спеції. Сюди ж пересипається охолоджена цибуля.

Борошно, олія, сметана, і сода розтирається в крихту, а потім вимішується круте тісто в кулю. Далі воно рівномірно розподіляється формою з високими бортами і відправляється на холод. Його слід трохи залишити, щоб накрити пиріг.

Тісто неодноразово необхідно проткнути вилкою, щоб воно рівномірно пропеклося. На 20 хвилин воно вирушає в розігріту духовку, а потім наповнюється начинкою. Приготованим пластом накривається пиріг, після чого він знову вирушає у духову піч. За бажанням можна посипати кунжутом.

Цибульний пиріг із листкового тіста

Продукти для цибульного пирога із листкового тіста:

• олія соняшникова – 3 ст. л;
• цибуля – 3 шт.;
• спеції – на око;
• сметана – 50 г;
• сир – 100 г;
• листкове готове тісто – 500 г;
• яйця С1 – 2 шт.

Покрокове приготування

Спочатку розкотити готове тісто, рівномірно розподіливши його формою.

Цибулю очистити, помити, дрібно посікти і підсмажити на невеликому вогні, посипати спеціями.

Для приготування начинки: яйця зі сметаною збиваються разом із цибулею. Дрібно натирається сир і висипається у заливку.

На основу висипається начинка, рівномірно розподілити її поверхнею і накрити зверху іншим пластом. Можна пиріг закрити сіткою зі шматків тіста.

Випікати в печі до готовності.

Готуємо у мультиварці

Пиріг у мультиварці потребує таких продуктів:

• масло вищої якості- 200 г;
• борошно - 200 г;
• сметана – 300 г;
• сіль - пів ч. л;
• розпушувач – 1 ч. л;
• цибуля – 3 шт.;
• яйця – 5 шт.;
• олія соняшникова – 2 ст. л;
• зелень – за смаком;
• приправи.

Поетапне приготування

У миску висипати борошно, сіль, розпушувач, олію. Все це розтирається у крихту. Другим етапом додається до борошна сметана і все добре вимішується. Готове тістопоміщається у плівці в холодильник.

Для начинки зварити два яйця, порубати дрібно. Цибуля також дрібно подрібнюється і обсмажується на олії до золотистого відтінку. Зелень кришиться. Цибуля, яйця, зелень та сіль ретельно перемішуються у мисці. Все посипається приправами.

Тісто з холодильника розстилається рівномірно по чаші мультиварки на 3 см заввишки.

Начинка висипається на тісто та поливається заливкою. Випікається дві години у режимі випікання.

Пиріг остудити у чаші, інакше він може розвалитися при спробі дістати гарячим.

З пісочного тіста

Цибулевий пиріг з пісочного тіста приготувати простіше, для цього потрібно закупити такі продукти:

• борошно - 200 г;
• сіль - 1 ч. л;
• масло вершкове – 200 г;
• воду – 1 склянка;
• цибуля – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 мл;
• перець - на око;
• зелень – на око.

Як правильно готувати

Щоб приготувати тісто, необхідно в борошно додати масло, сіль, воду. Після цього добре розмішати, вимісити та відправити в холодильник.

Цибуля чиститься, миється, кришиться і обсмажується до золотистого відтінку. Під кінець готування варто посолити та поперчити.

Яйця посипати приправами та збити. Туди ж вирушає сметана, зелень і обсмажена цибуля.

Тісто варто поділити на кілька частин. Однією покривається дно форми, інший пиріг закривається. На перший шар викладається начинка, поливається заливкою та закривається іншим шаром тіста.

Пиріг відправляється в духовку і дбає до готовності.

Випічка на кефірі

Цибульний пиріг на кефірі вимагає наступних продуктів:

• борошно - 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• кефір – 100 мл;
• масло вершкове – 100 г;
• цукор – 2 ст. л;
• сіль - пів ч. л;
• розпушувач – 1 ч. л;
• зелень – на око.

Етапи готування

Зелень промивається та дрібно нарізається. Ріпчаста цибулятакож дрібно кришиться і вирушає на сковороду для обсмажування. Декілька яєць варяться і нарізуються кубиками, після чого змішуються в тарілці з цибулею.

Борошно поєднується з розпушувачем, водою, сіллю та цукром. Все це перемішується та вимішується у круте тісто.

Форма змащується та покривається шаром тіста, зверху начинка з цибулі та яєць. Все це покривається ще одним шаром тіста. Для краси можна змастити поверхню жовтком.

Пиріг вирушає в духову і випікається до готовності.

Заливний цибульний пиріг

Склад компонентів для заливного пирога:

• борошно - 1 склянка;
• масло вершкове – 150 г;
• сметана – 100 г;
• цибуля – 3 шт.;
• сіль - 1 ч. л;
• яйця – 2 шт.

Як приготувати

Олія використовується рідка. У нього засипається борошно та сметана. При цьому все добре перемішується. Тісто вирушає у холодильник.

Цибулю покришити і відправити нудитися на сковороду до золотистого відтінку.

Шаром тіста покрити дно силіконової форми. На нього висипати обсмажену цибулю. Збити яйця, сіль та сметану. Залити цією сумішшю пиріг. Для смаку можна додати сир, натертий на великій тертці.

Відправити у духовку.

Покроковий рецепт від Юлії Висоцької

Рецепти популярні серед домогосподарок.

Складові пирога:

• зелена цибуля – 2 пучки;
• листкове тісто – 1 упаковка;
• яйця – 2 шт.;
• масло вершкове та оливкове – по 1 ч. л;
• перець - на око;
• сіль морська – на око.

Як готувати

Цибулю нарізати досить дрібно косими кільцями. Яйця перемішати зі спеціями та змішати з цибулею.

З тіста розкотити і вирізати два однакові кола. На лист помістити аркуш паперу для випікання, змащений маслом, а на нього перший пласт тіста. Насипати начинку, згори ще один пласт і все це міцно защипнути.

Поверхню пирога змастити олією, виконати пару отворів вилкою і випікати в духовій печі до готовності.

Відкритий пиріг

Для цього рецепту знадобляться:

• листкове тісто – 1 упаковка;
• цибуля – 2 шт.;
• зелень – на око;
• сир – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• сіль, перець – на око;
• олія неароматна – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Для початку необхідно розморозити тісто та розкотити. Взяти форму і її дно покрити шаром, не забуваючи про бортики заввишки приблизно 3 см. Виделкою проколоти тісто в декількох місцях. Основу випекти у духовці 10-15 хвилин.

Цибулю нарізати дрібно і відправити смажитися на невеликий вогонь до золотистого відтінку. Яйця відварити та очистити. Зелень дрібно покришити, сир натерти, яйця дрібно нарізати і все це з'єднати з обсмаженою цибулею. Посолити та поперчити для смаку.

Начинку викласти на основу та вирівняти. Для краси можна прикрасити верх, наприклад сіткою.

Пиріг відправити в духовку запікатися.

Як приготувати пиріг з цибулею?

Продукти для смачного пирога:

• цибуля-порей - 2 шт.;
• тісто листкове – 1 упаковка;
• масло вершкове – 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• сіль, перець, цукор – на око;
• зелень – за бажанням.

Процес приготування

Цибулю нарізати тонкими кільцями, обсмажити, посипавши спеціями.

Тісто розморозити та розкотити. Один пласт викладається на дно форми, робляться невисокі борти на 3 см у висоту. Виделкою робляться отвори. Форма хвилин на 10 вирушає запікатися.

Для заливання змішати яйця, сметану та добре збити. На готову основу викладається начинка, все покривається заливкою та вирушає запікатися до готовності.

Покрокове приготування

Тісто розморозити, розкотити та розстелити на дно форми, не забуваючи про бортики. Щоб воно добре пропеклося, необхідно зробити пару отворів вилкою.

Цибулю почистити, промити і порізати. Після відправити смажитися на повільний вогоньдо золотистого відтінку. Три яйця відварити та почистити. Після чого дрібно нарізати, або потерти на тертці. Зелень промити і дрібно порізати.

Для заливання змішується сметана, приправи та одне яйце. Начинкою покрити поверхню тіста та вилити заливку.

Пиріг закрити пластом, защипнути. Змастити олією, зробити пару отворів і відправити в духовку.

Оригінальний цибульно-млинцевий пиріг

Складові пирога, який вважається відмінним доповненням для столу на масницю:

• сметана – 100 г;
• яйця – 6 шт.;
• сіль, перець – на око;
• зелень – на око;
• олія рослинна – 2 ст. л;
• цибуля – 2 шт.;
• сир плавлений – 300 г;
• сир твердий – 100 г;
• борошно – 100 мл;
• молоко – 250 мл.

Як приготувати

Для початку необхідно приготувати млинці. Для цього змішуються 2 курячі яйця, половину наявного молока, борошно, спеції та нарізану зелень. Туди ж влити масло і молоко, що залишилося. Повинна вийти однорідна маса, що нагадує нежирну сметану.

Щоб приготувати начинку, почистити і помити цибулю, а потім нарізати тоненько і обсмажити. Туди ж вирушає зелень, що залишилася. У цибулю додаються сіль, перець та яйця. Сири натираються і додаються туди.

У кожен млинець загортається начинка. Форма для випікання змащується олією, туди поміщаються млинці. Сметана змішується з яйцями, що залишилися, і цією сумішшю заливаються млинці.

Останнім кроком необхідно форму з млинцями відправити запікатись на 30-40 хвилин.

З анчоусами та маслинами

Дуже незвичайний та смачний пиріг.

Для нього знадобляться:

• анчоуси - 160 г;
• цибуля – 8 шт.;
• цибуля-порей - 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• маслини (без кісточок) - 20 шт.;
• олія рослинна – 4 ст. л;
• розмарин - гілочка;
• спеції – на око;
• борошно - 100 г;
• дріжджі – 1 ч. л.

Принцип приготування

Анчоуси на півгодини помістити в окріп. Після чого промити та розділити на дві частини. Просушити на серветці.

Борошно змішати із сіллю та дріжджами. Туди влити воду та олію. Вимішати круте тісто і залишити підніматися у теплому місці.

Цибуля-порей і звичайний промиваються, дрібно кришиться. Після чого вся цибуля обсмажується на повільному вогні близько п'яти хвилин. Розмарин очищається від гілочок і вирушає до цибулі. Помідори перетворити на кашку за допомогою тертки і також висипати до цибулі. Все посолити, поперчити та готувати ще деякий час.

Тісто тонко розкочується і викладається на дно форми, зробивши бортики близько 3 см.

Начинкою поступово покриває всю поверхню пирога. Зверху красиво викласти анчоуси та маслини. Пиріг випікається півгодини у печі.

Цибулеві пироги печуть у Німеччині на свято молодого вина та на фестиваль цибулі. Пиріг готують із сиром, на дріжджовому, пісочному або листковому тісті.

У Німеччині та Франції пиріг печуть по-різному і кожна господиня має фірмовий рецепт. Якщо ви любите цибулю, читайте нижче, як приготувати найсмачнішу цибульний пиріг.

Цибульний французький пиріг

Французький пиріг цибуля печеться з сиром і сметаною. У човні 1300 калорій і виходить 10 порцій. На приготування потрібно близько 40 хвилин. Тісто для пирога готується пісочне.

Інгредієнти:

• кіло цибулі;
• 400 р. муки;
• ложки. ч. розпушує.
• 150 г сиру;
• пачка масла;
• два яйця;
• 350 мл. сметани;
• спеції.

Етапи приготування:

1. У посуді розтопіть масло|мастило| і дайте охолонути.
2. Розпушувач додайте до борошна і просійте, влийте олію.
3. Перемішайте тісто і додайте|добавляйте| три ложки сметани. Вимісіть тісто.
4. Тісто викладіть на лист і розподіліть, зробіть бортики. Покладіть у холодильник.
5. Тонкими півкільцями поріжте цибулини.
6. Обсмажте в маслі цибулю на середньому вогні, постійно помішуючи до прозорості.
7. Наприкінці смаження додайте до цибулі сіль та перець за смаком.
8. Яйця перемішайте зі сметаною і збийте віночком.
9. Коли охолоне цибуля, перекладіть її на лист і вилийте заливку.
10. Сир натріть на тертці та посипте на пиріг.
11. 40 хвилин|мінути| випікайте пиріг при 180 гр.

До заливки можна додати спеції та прянощі для смаку та аромату. Цибульний пиріг із сиром смачний у гарячому та холодному вигляді, подавати його можна до сніданку чи вечері.

Цибульний пиріг по-німецьки

Класичний цибульний пиріг за національним німецьким рецептом готується на дріжджовому тестіКрім цибулі в начинку додають бекон або сало. Порцій виходить 10, калорійність випічки – 1000 ккал. Готування займає півгодини.

Необхідні інгредієнти:

• 20 г дріжджів;
• 300 р. муки;
• 120 мл. молока;
• 80 р. слив. олії;
• ложка ч. солі;
• кіло цибулі;
• 100 г бекону;
• склянка ;
• чотири яйця;
• сухі трави.

Інгредієнти:

• півкіло тіста дріжджового листкового;
• чотири яйця;
• чотири ;
• три плавлені сирки;
• сіль;
• помідор;
• три шматочки сиру твердого.

Етапи приготування:

1. Напівкільцями поріжте цибулини і обсмажте в олії до коричневого кольору.
2. Сирки плавлені натріть на тертці.
3. Збийте та посоліть яйця.
4. Поділіть тісто на дві частини і розкотіть.
5. Одну частину тіста покладіть у форму, викладіть цибулю, зверху терті сирки.
6. Начинку залийте яєчною масою і злегка залиште для змащування пирога.
7. Накрийте пиріг тестом, що залишився, краї закріпіть. Пиріг змастіть яйцем і проколіть вилкою кілька разів.
8. Печіть 35 хвилин.

Готовий пиріг з плавленим сиром можна посипати кунжутом.

Інгредієнти:

• скл. кефіру;
• 30 р. слив. олії;
• дві ст. росл. олії;
• скл. борошна;
• три яйця;
• пучок цибулі зеленої;
• половина ч. л. соди.

Приготування:

1. Цибулю порубайте дрібно і обсмажте трохи п'ять хвилин.
2. Борошно змішайте з|із| одним яйцем і кефіром.
3. Додати гашену соду, рослинна оліята розм'якшене вершкове. Перемішайте.
4. Яйця збовтайте у мисці.
5. На лист вилийте 2/3 тесту. Зверху викладіть цибулю та залийте яйцями.
6. Тісто, що залишилося, вилийте на начинку і розподіліть рівномірно.
7. Печіть пиріг 40 хвилин.

Пиріг виходить дуже ніжним та смачним. Усього виходить п'ять порцій.

Інгредієнти:

1. Цибуля ріпчаста 6 шт.
   Спеції: сіль, перець.
   Сир плавлений 4 шт, або ковбасний сирз копченням.
   яйця 4-5 шт.
   Для пісочного тесту:
   Борошно 400 гр.
   Олія вершкове 200 гр.
   Сметана 7 ст. можна домашнє, але вже 4 - 5 ст. рідке.
   Сіль за смаком
   Сода та оцет 1/2 ч.л. гасимо.

• Для приготовлення пісочного тістаберемо борошно кімнатної температуриі натираємо олію через тертку, руками змішуємо олію та борошно, солимо за смаком, додаємо сметану і гасимо соду з оцтом.

• 
  
• Накриваємо пакетом та відправляємо в холодильник на 1,5 або 2 години.
• 
  
• Для начинки ріжемо цибулю на соломи. Смажимо і солі до смаку, щоб цибуля не підгоріла.
• 
  
• Поки цибуля не охолола, натираємо сир на тертці і додаємо до цибулі і заважаємо поки сир не стане м'яким.
• 
  
• 
  
• Яйця розбиваємо і додаємо туди кріп, перець, сіль. І заливаємо цибулю сиром і перемішуємо
• 
  
• І заливаємо цибулю сиром і перемішуємо
• 
  
• Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 2 частини, розкочуємо до тонкого шару.
• 
  
• Викладаємо в круглу форму, заливаємо начинку та закриваємо пиріг.
• 
  

Цибульний пиріг з яйцем і зеленою цибулею

Цибульний пиріг на кефірі фото рецепт

Беремо скляну форму для пирога цибулі, якщо у вас немає такої форми, то готуйте тим що у вас є. Для скляної формиможна і не змащувати форму, пиріг не підгорить. Цей пиріг готується на швидку рукуз мінімальними продуктами, Пісочне тісто, Виходить дуже смачний пиріг цибулі.

Інгредієнти:

• Цукор 1 ст.
• Кефір 250мл.
• Олія 150 гр.
• Яйця 2 шт
• Сода ½ ч.л.
• Борошно 2 склянки
• Сіль за смаком

Беремо кефір і заливаємо в глибокий посуд для замішування тіста.

Два яйця розбиваємо і поб'ємо міксером

Гасимо соду кефіром. Сода добре гаситься на кефірі. І трохи зіб'ємо міксером.

Покладемо м'яка оліякімнатної температури

Додаємо просіяне борошно, щоб рукам не чіплялася.

Збиваємо міксером ретельно та без грудок.

Беремо 3 цибулини і ріжемо на шматочки і гасимо.

У нас тісто буде в міру рідке. Тісто простоїть 30 хвилин. Беремо форму і заливаємо тісто

Французький цибульний пиріг

Цибульний пиріг - німецький рецепт з фото, з печерицями

Інгредієнти:

• Беремо борошно та тепла оліяі відправляємо до блендера.
• 
  
• Потрібно ретельно змішати. Якщо у вас немає блендера, то можна масло натерти через тертку і з|із| мукою|борошном| разом розмішати до дрібної крихти.
• Додаємо два яйця та розмішуємо руками. Це тісто не прилипає до рук.
• 
  
• Відправляємо у харчовій плівціу холодильник на 1 годину.
• Ріжемо печериці для смаження
• 
  
• Ріжемо цибулю.
• 
  
• 4 яйця перемішуємо до однорідного стану блендером.
• 
  
• Додаємо мускатний горіх, чебрець і вершки одну склянку. Жирність беремо на свій розсуд і перемішуємо блендером або міксером.
• Обсмажити гриби до золотистого кольору. На початку смаження не потрібно солити та накривати кришкою, гриби потрібно солити після приготування.
• 
  
• Смажимо цибулю на вершковому маслі до трохи золотистого кольору.
• 
  
• Розтилуємо тісто і тонким шаром і викладаємо скляну форму
• 
  
• Відправляємо печериці
• 
  
• Далі натертий сир
• 
  
• Потім тушкована цибуляі рівномірно розподіляємо формою.
• І заливаємо заливкою яйця та вершків. Для того щоб вийшло повітря і заливка заповнила всі частини пирога, пиріг потрібно трохи потрясти.
• 
  
• 
  
• Зверху накриваємо тестом, що залишився, і защипуємо красиво. Відправляємо в духовку за температури 200 градусів на 40 хвилин. Їжте із задоволенням.

Пиріг з цибульною начинкоювважається чудовою альтернативою солодкій випічці. Він готується на основі листкового, дріжджового, кефірного або піщаного тіста. А в начинку часто додають відварені яйця, потертий сир, гриби і навіть м'ясний фарш. У сьогоднішній публікації представлено добірку рецептів заливного пирога.

Класичний варіант

Випічка, приготовлена ​​за нижчеописаною технологією, відноситься до французької національної кухні. Вона робиться на основі простого пісочного тіста та дивовижної цибульної начинки. Для її створення вам знадобиться:

• 400 г пшеничного борошна.
• Кіло цибулі.
• 150 г будь-якого сиру твердих сортів.
• Чайна ложка розпушувача.
• Стандартне пакування вершкового масла.
• Пара свіжих яєць.
• 350 мілілітрів сметани.
• Сіль та ароматні спеції.

Практична частина

У насичену киснем високосортне борошно, з'єднане з розпушувачем, вливають розтоплену, але не гарячу олію і три ложки сметани. Повністю приготоване тісто рівномірно розподіляють по дну промасленої форми, не забувши спорудити невисокі борти, і відправляють у холодильник.

Через півгодини на нього викладають обсмажену цибулю та заливають все це яйцями, збитими зі сметаною. Даний напівфабрикат посипають тертим сиром та прибирають на подальшу теплову обробку. Печуть найсмачніший французький заливний цибульний пиріг при помірній температурі не більше сорока хвилин.

Варіант із беконом

У випічці, зробленій за нижчеописаною технологією, вдало поєднується тонка нейтральна основа і соковита, трохи солодкувата начинка. У ній практично не відчувається смак цибулі. Тому вона стане чудовим доповненнямне тільки до супів, а й до чашки ароматного чаю. Перед тим як розпочати роботу з продуктами, подивіться, чи є у вас під рукою:

• 100 г несоленого вершкового масла.
• 50 мілілітрів сметани.
• ½ чайної ложки розпушувача.
• Близько 200 г борошна.
• 1/3 чайної ложки кухонної солі.

Всі ці компоненти входять до складу тіста, з якого трохи пізніше випікатиметься один із найсмачніших заливних цибульних пирогів. Щоб зробити начинку, вам знадобиться:

• 50 г копченого бекону.
• Пара великих ложок олії.
• 300 грам цибулі.
• По ½ чайної ложки куркуми та сушених трав.
• 30 грам якісної вершкового масла.
• Сіль, перемелений перець і цибуля.

До складу соусу, яким буде заливатись пиріг, входить:

• 100 г будь-якого сиру твердих сортів.
• 150 мілілітрів сметани.
• Пара яєць.
• Сіль та спеції.

Процес приготування

Насамперед, потрібно зайнятися тестом для одного з найсмачніших заливних цибульних пирогів. Відтане вершкове маслоперетирають із сіллю та сметаною. Пастоподібну масу, що вийшла, змішують з розпушувачем і збагаченою киснем пшеничним борошном. Повністю приготовлене тісто розподіляють по днищу промасленої круглої форми, не забувши про невисокі акуратні борти, і прибирають на півгодини на полицю холодильника.

Щоб не гаяти часу, можна зайнятися підготовкою начинки. Порізану тонкими півкільцями цибулю обсмажують у суміші олії та вершкового масла. До овоча, що підрум'янився, додають сіль, спеції і шматочки бекону. Все добре перемішують і практично одразу знімають з вогню.

Охолоджене тісто покривають шаром заливки, зробленої зі збитих яєць, сметани, тертого сиру, солі та спецій. Зверху пиріг покривають начинкою цибулі і відправляють на термообробку. Готують його за помірної температури не довше сорока хвилин. Випічку, що підрум'янилася, посипають рубаним зеленою цибулею, остудити і подати до столу.

З вершковим сиром

За нижчеописаною методикою можна відносно швидко спекти один із найсмачніших заливних цибульних пирогів. Рецепт його приготування передбачає використання мультиварки. А це значно прискорює та спрощує весь процес. На цей раз вам знадобиться:

• Пачка якісного вершкового масла.
• Пара склянки борошна.
• 250 мілілітрів сметани.
• 400 г цибулі.
• Пакетик розпушувача.
• 400 г вершкового сиру.
• 3 яйця.
• Сіль та будь-які спеції.

До розтопленої, але не гарячої олії додають розпушувач, 100 мілілітрів свіжої сметани та збагачену киснем. пшеничне борошно. Все це підсолюють, приправляють і перемішують. Повністю приготоване тісто на півгодини відправляють у холодильник.

Через тридцять хвилин його рівномірно розподіляють дном промасленої чаші мультиварки. Все це покривають обсмаженою цибулею і посипають твердим потертим сиром. Полуфабрикат, що вийшов, поливають соусом, зробленим із залишків сметани, яєць, пари ложок борошна, солі і спецій. Прилад прикривають кришкою та вмикають у мережу. Готують один із найсмачніших заливних цибульних пирогів у мультиварці, що функціонує в режимі "Випічка", не довше за годину. Виріб, що підрум'янився, виймають з ємності приладу, злегка остуджують і ріжуть порційними шматками.

Пиріг із листкового тіста

Даним рецептом напевно зацікавиться багато хто зайняті жінки, яким доводиться поєднувати роботу в офісі з веденням домашнього господарства. Приготована по ньому випічка виходить нітрохи не гірша за ту, що зроблена на основі домашнього тіста. Щоб пригостити своїх рідних одним із найсмачніших цибульних заливних пирогів, треба взяти:

• Півкіло листкового тіста.
• 3 великі цибулини.
• 3 яйця.
• 4 великі ложкисметани.
• Жовток одного яйця.
• 100 г будь-якого сиру твердих сортів.
• Сіль, спеції та рослинний жир(Для змащування).

Більшу частину тесту, що розтанув, викладають у добре промаслену форму, не забувши про бортики, і покривають його обсмаженою цибулею. Зверху виливають соус, що складається зі сметани, збитих яєць та потертого сиру. Все це прикрашають смужками тесту, що залишилося, змащують жовтком і відправляють на подальшу термообробку. Готують пиріг за двохсот двадцяти градусів протягом тридцяти хвилин.

Варіант на кефірі

Цю випічку напевно оцінять справжні любителі незвичайних домашніх страв. У ній чудово поєднується ніжне кефірне тістота ароматна цибульно-рибна начинка. Для її створення вам знадобиться:

• 200 мілілітрів кефіру.
• Свіже яйце.
• Півкіло борошна.
• 7 цибулин.
• 200 г оселедця.
• 1/3 чайної ложки харчової соди.

Всі ці компоненти необхідні для вимішування тіста, з якого надалі випікатиметься один із найсмачніших цибульних заливних пирогів на кефірі. Для створення соусу вам додатково знадобиться:

• 100 мілілітрів вершків.
• Свіже яйце.
• 100 мілілітрів гарного майонезу.
• Сіль та спеції.

докладна інструкція

Крок №1. У глибокій ємності з'єднують кефір, соду та яйце.

Крок №2. Отриману рідину змішують із сіллю та насиченим киснем борошном. Цілком готове тісто викладають у добре промаслену форму, не забувши про створення бортиків.

Крок №3. Зверху розподіляють підсмажену цибулю і порізаний шматочками оселедець.

Крок №4. Все це заливають сумішшю сметани, майонезу, яйця, солі, приправ та потертого сиру.

Крок №5. Заготівлю, що вийшла, відправляють на подальшу термічну обробку. Випікають виріб за стандартної температури не більше п'ятдесяти хвилин.

Варіант зі шпинатом

За нижчевикладеним рецептом можна відносно швидко і легко приготувати один із найсмачніших заливних цибульних пирогів. Ця ніжна відкрита випічкавіддалено нагадує тарт і напевно сподобається шанувальникам французької кухні.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г шпинату.
• 5 курячих яєць.
• 200 г борошна.
• 200 мілілітрів сметани.
• 100 грам будь-якого твердого сиру.
• ½ стандартної пачки олії.
• По 150 грам ріпчастої та зеленої цибулі.
• Сіль, мелений мускатний горіх та чорний перець.

Опис процесу

Починати процес необхідно із створення тесту. Для його приготування в одному посудині розтирають борошно та м'яке вершкове масло. В отриману крихту додають яйце та половинку чайної ложки солі. Готове тісто прибирають на півгодини на полицю холодильника, а потім розподіляють по дну промасленої форми та відправляють на десять хвилин у прогріту духовку.

Потім на підрум'яне основу викладають півкільця ріпчастого. Зверху рівномірно розподіляють подрібнений шпинат. Все це заливають сумішшю сметани, збитих яєць, потертого сиру та зеленої цибулі і знову відправляють у духовку.