Дуже смачний пиріг із сайрою та рисом. Апетитна домашня випічка: пиріг із сайрою та рисом

Побалуйте своїх близьких - приготуйте їм недорогий, ситний і оригінальний по простоті пиріг з сайрою і рисом. У рецепті використовується консервована сайра. Її смакові якостівідмінно гармонують у поєднанні з відвареним рисомта свіжою зеленню. Оптимальний варіант для такого рибного пирога дріжджове тісто. У рецепті можна використовувати сухі швидкодіючі пресовані дріжджі. Дотримання правильних пропорційта дозування інгредієнтів забезпечить вашій випічці неповторний вигляд та насичений рибний смак.

Смак Інфо Несолодкі пироги

складові

• Пшеничне борошно – 3 ст.;
• Дріжджі сухі швидкодіючі - 2 ч. л. (15 гр. пресованих);
• Цукор – 1 ч. л.;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку;
• Олія – 3 ст. л.;
• Молоко – 200 мл;
• Рис – 3/4 ст.;
• Сайра натуральна (консерви) – 1 байт;
• Свіжа зелень;
• Жовток яєчний – 1 шт.

Як приготувати пиріг з рисом та консервованою рибою сайрою.

Спочатку замісимо тісто. Просіяти борошно через сито. Процедура просіювання збагачує борошно киснем та очищає від дрібних сторонніх домішок, що забезпечить нам пишну випічкуз чистого борошна.

У рецепті готуємо тісто із використанням сухих дріжджів. При застосуванні пресованих дріжджі попередньо необхідно розчинити в молоці кімнатної температури протягом 10 хвилин.

Підсипати в підготовлене борошно з цукровим піском, сіллю та сухими дріжджами, ретельно переміщати.

Дерев'яною лопаткою зробіть у центрі заглиблення.

У отримане поглиблення влити олію.

Для активації дріжджового процесумолоко для тесту потрібно брати теплим. Не можна допускати сильного нагрівання рідини, поставте миску з молоком на дуже повільний вогоньі через три хвилини зніміть.

Невеликими порціями неквапливо вливайте тепле молокоу борошно, постійно перемішуючи.

Грунтовний заміс тестової заготівліробимо руками на столі. На виході у вас має вийти гладке та еластичне дріжджове тісто. Помістимо його в миску і накриємо харчовою плівкою. На плівці зробіть кілька проколів. Тісто має постояти при кімнатній температуріпід плівкою приблизно 30-40 хвилин.

Поки тісто відпочиває, приготуємо начинку. Рис промити проточною водоюдекілька разів. Відварити до готовності у трохи підсоленій воді. Важливо дотримуватись постійного режиму помішування, оскільки крупа має клейковину, що сприяє «злипанню» каші. Готову відварену кашушвидко відкиньте на сито та промийте холодною проточною водою. Залишіть крупу остигати.

Відкрийте баночку рибних консервів із сайрою. Рибні шматки розім'яти вилкою до дрібних шматочків. Великі кістки заберіть. Замість сайри можна використати сардину, горбушу, тунця.

У остиглу рисову крупудодати подрібнену сайру та попередньо промиту, дрібно порубану зелень. Суміш перемішати дерев'яною лопаткою. За смаком отриману масу приправити спеціями: сіллю та чорним меленим перцем. Начинка готове.

Тизерна мережа

Тісто для пирога за цей час має збільшитися обсягом.

Тісто розділити на дві нерівні частини. Шматок здебільшого тіста розкотити в пласт завтовшки 0,8 см, укласти в змащену форму для випікання краями догори.

По тесту поступово розподілити начинку.

Менший шматок тіста, що залишився, розкотіть. Накрийте начинку. Краї пластів защипніть.

Поверхню майбутнього пирога змастіть збитим курячим жовтком.

Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів. Сформованому та підготовленому вашому пирігу із сайрою та рисом із дріжджового тіста корисно буде трохи постояти у теплі. Тісто має «прийти до тями» після обробки, а дріжджі, що знаходяться там, почати процес бродіння. Надалі цей нехитрий ритуал гарантовано забезпечить вам розкішно-повітряний та апетитно-смачний вид випічки.

Пекти 30-35 хвилин. Не забувайте про контроль процесу випікання.

Дати пирога охолонути, порційно розрізати. Смачного!

Інгредієнти:

- сіль за смаком,
- рис - 1 склянка,
- сайра – 1 банка,
- цибуля - 1-2 шт.,
- здобне тісто- 1 кг.
- вершкове масло - 50 гр.

Рецепт з фото покроково:

Спочатку я ставлю варити рис у великому обсязі води (підсоленої). Коли рис буде практично готовий, то я його зсипаю в друшляк та промиваю.




Потім рис я змішую в окремому посуді із засмаженим цибулею. Кількість інгредієнтів залежить від вас.




Тепер я відкриваю баночку консервованої Сайри, зливаю з неї всю зайву рідину і подрібнюю простим ножем прямо в баночці. Подрібнену Сайру я також змішую з рисом та цибулею в одну масу. Ось і готова наша начинка для пирога.



Один кілограм купленого у магазині готового здобного тістая поділяю навпіл. Розкотивши першу половинку тесту, я акуратно розміщую її на лист, який обов'язково потрібно попередньо присмачити соняшниковою олією. Тепер я рівним шаром розкладаю начинку на тісто.



Кілька шматочків вершкового масла (5-6 штук) я викладаю поверх начинки.



Далі я розкочую другу половинку тіста і «закриваю» пиріг. Отвір у центрі пирога потрібний для того, щоб пиріг «дихав» і пропікався.




Зазвичай такий рибний пирігстоїть у печі за 180° хвилин 45-50.
От і все! Успіхів!

Тісто для пирога з сайрою та вареним рисомможна придбати в магазині, а можна і зробити його власними руками. Ми готуватимемо тісто самі. Пиріг виходить дуже ситним.

Кількість порцій: 10-12

Нескладний рецепт пирога з сайрою та рисом домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати будинки за 2 год. Містить лише 180 кілокалорій.

• Час підготовки: 18 хвилин
• Час приготування: 2 год
• Кількість калорії: 180 кілокалорій
• Кількість порцій: 10 порцій
• Привід: На сніданок

• Складність: Нескладний рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Випічка, Пироги

Інгредієнти на чотири порції

• Сметана – 250 Грам (15% жирності)
• Майонез - 250 Грам
• Яйця - 3 Штуки
• Борошно - 7 ст. ложок
• Цукор - 1 ст. ложка
• Сода - 1/1, Чайні ложки
• Рис - 1/1, Склянки (Для начинки)
• Банку консервованої сайри - 1 Штука (Для начинки)
• Цибуля - 3 Штуки (Для начинки)
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложка (Для начинки)
• Сіль - 1 За смаком (Для начинки)

Покрокове приготування

1. Усі інгредієнти для нашого тіста (сметана, майонез, яйця, борошно, цукор та сода) змішуємо в одній ємності. Отримане тісто накриваємо звичайною плівкою і відставляємо убік.
2. Переходимо до начинки. Рис варимо, а сайру обсмажуємо на олії, додаємо при смаженні цибулю.
3. Розминаємо сайру, перемішуємо її зі звареним рисом. Незабутній посолити отриману масу. На форму для випікання вистилаємо папір для випічки, промазуємо її олією (рослинним).
4. Половину наявного тіста заливаємо у форму. Потім викладаємо начинку, зверху заливаємо рештками тіста.
5. Ставимо форму з пирогом у духову шафу, печемо до готовності.
6. Пирогу, що вийшов, даємо час охолонути, лише після цього виймаємо його з форми.

Рецепт приготування страви з фото див.

Ви любите рибні пироги? У нашій сім'ї особливо цінуються саме пироги з рибою, мій тато і свёкр — рибалки, тож риба — найчастіший гість у нас на столі! Особливо мені подобаються пироги або! Смачно також куховарити пироги з морською рибою- Нещодавно готували А коли потрібно спекти пиріг з рибою на швидку руку, то рятують рибні консерви. Наприклад, виходить дуже соковитим, а сьогодні у нас на столі рибний пиріг із сайроюта рисом.

Рибні пироги можна робити як закритими, і відкритими. Сьогоднішній мій пиріг із сайрою без верхньої скоринки, тобто. відкритий. Для приготування пирога нам знадобиться:

• тісто для пиріжків 500 г (можна замісити);
• пара баночок консервованої сайри;
• близько 150 г рису;
• цибулина.

Рис промити у кількох водах і зварити до готовності. Ріпчаста цибуляподрібнити ножем та обсмажити в олії до м'якості. Змішати в глибокій мисці рис та цибулю. Консерви відкрити та злити з них рідину. Можна розім'яти сайру вилкою або, якщо вона невеликими шматочками, залишити так.

Тісто розкотити у пласт і розподілити руками на папері для випікання. Розподілити по тесту рисово-цибульну суміш, зверху викласти шматочки риби. Не забудьте про 10-15-хвилинну вистоювання пирога!Тепер ставимо пиріг у розігріту духовку приблизно на 20-25 хвилин. Пиріг досить швидко пропікається і добре піднімається. Смачного!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Якщо ви не пробували готувати пиріг із консервованої сайри, обов'язково спробуйте. Це чудова стравадуже подобається чоловікам. Пиріг з начинкою з риби - популярна страва. З сайри можна приготувати велику кількість різних страв, але рибний пиріг із сайрою готували всі бабусі та мами.

Приготувавши таке ситне та смачні ласощі, Ви ще й економите. Всі продукти для пирога з консервованої сайри не дорогі, тож випічку можна вважати бюджетною. Записуйте швидше найсмачніший рецепт рибного пирога із сайрою, він має бути завжди під рукою!

Інгредієнти:

• Для тесту знадобиться: 350 г пшеничного борошнавищого гатунку;
• 150 г сметани середньої жирності;
• 150 г вершкового масла;
• 2 курячі жовтки;
• щіпка солі та стільки ж цукру;
• 1 ч. л. розпушувача.
• Рибна начинка: 2-3 середні цибулини;
• 2 банки консервованої сайри в олії;
• Пучок зелені.
• Сметанна заливка для пирога: 2-3 свіжі яйця;
• 2 ст. борошна;
• 0,5 склянки сметани;
• Перець, сіль;
• Небагато зелені.

Покрокове приготування рибного пирога із сайрою:

Готуємо тісто на сметані для пирога з консервою
Візьміть яйця, акуратно розділіть білки та жовтки. Накрийте та приберіть білки від яєць у холодильник. Їх можна буде використати в іншу страву. Розтираємо жовтки із сіллю та цукровим піском. Розм'якшуємо вершкове масло, додаємо його до яєчних жовтків. Перемішуємо до одержання однорідної суміші. Додаємо всю сметану і так само ретельно перемішуємо. Борошно перемішуємо з розпушувачем, потім просіюємо через сито. Далі поступово, не поспішаючи, вводимо в приготовлену раніше суміш. Місимо тісто на сметані для пирога з рибою. Воно повинно вийти не тугим і м'яким. Зі сметанного тіста формуємо кулю. Кладемо його в кульок, або обертаємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник. Чекаємо близько півгодини. Поки є час та сметанне тісто в холодильнику, робимо рибну начинку із консервованої сайри в олії.

Готуємо начинку із рибою
Чистимо цибулю. Добре промиваємо і подрібнюємо. Ставимо на вогонь сковороду, додаємо трохи олії, розігріваємо, кидаємо цибулю і трохи обсмажуємо. Знімаємо з плити та залишаємо остуджувати. Поки остигає цибуля, відкриваємо консерви і зливаємо олію. Перекладаємо в чашку та розминаємо вилкою. У розім'яту консервовану рибу кладемо цибулю та дрібно нарубану зелень. Перемішуємо і начинка з консервів для пирога готова.

Готуємо смачний пиріг із консервованої сайри у духовці.
Тісто розкочуємо на посипаній борошном поверхні. Викладаємо в лист. Його для цього змащуємо олією. Формуємо бортики. Рівним шаром викладаємо рибну начинку. Переходимо до приготування заливки рибного пирога. Збиваємо яйця вилкою або міксером. Вливаємо сметану, перемішуємо. Поступово всипаємо муку|борошно| і знову розмішуємо. У сметанну заливку прийнято додавати (але це не обов'язково) зелень, сіль та перець. Заливаємо зверху пиріг із консервованою рибою. Розігріємо духову шафу до 200 градусів і ставимо в неї випічку. Залишаємо приблизно на 40 хвилин. Дістаємо ситну ароматну випічкуз рибною начинкоюіз духовки, промазуємо зверху маслом. Ситний рибний пиріг із сайрою готовий. Можна подавати до столу.

Корисні поради:
1. Щоб пиріг з консервованою рибою виглядав більш святково, його можна прикрасити тертим сиром або фігурками з тіста.
2. Якщо у вас немає часу на приготування пирога з рибою, можна придбати в магазині готове.
3. У рибну випічкуможна класти не тільки консервовану, а й сиру рибу. До її вибору потрібно підходити серйозно. Її зябра повинні бути червоними, луска блискучою і без слизу. М'якуш має бути щільним.
4. Перед приготуванням свіжу рибу можна замаринувати. Так вона швидше приготується і буде смачнішою. Для цього беремо свіжий кріп, подрібнюємо, солимо, додаємо трохи цукру. Змішуємо з двома чайними ложками рому і горошком перцем. Занурюємо рибу в маринад і виносимо на холод.
5. Так само, існує кілька секретів приготування рибних пирогів у духовці: випічку з рибною начинкою готують завжди закритою, верхньому шаріробляться невеликі отвори, рибу готують заздалегідь, дістають із неї кістки, тісто краще робити на опарі. Таке дріжджове тісто буде м'якшим і смачнішим.
6. До рибних пиріг на стіл варто поставити овочеві салати. різні супиі
бульйони.

Дивіться відео рецепт: рибний пиріг із сайрою та рисом

Цей пиріг дуже ніжний, ситний, м'який і при приготуванні не багато часу. Варіантів пирога із сайрою – велика кількість. Нижче наведені деякі з них. Який більше сподобається вирішувати Вам.

Пиріг із сайри з картоплею та морквою

Склад тесту:

1. Яйця – 2 шт.
2. Вода – 1 л

Склад начинки:

1. Картопля – 6 шт.
2. Морква – 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Сайра, консервована в олії - 2 банки
5. Майонез
6. Чорний перець
7. кріп

Приготування:

• Для пирога із сайри спочатку готуємо тісто.Змішаємо яйця, дрібку солі, воду, 2 ст. л. рослинної олії, поступово додаємо борошно, тісто має вийти текучим. Але консистенція тіста має бути густішою, ніж тісто для млинців.
• Тепер готуємо начинку для пирога із сайри.Картоплю нарізаємо шматочками, бажано тонкими, щоб вони були напівпрозорими. Цибуля і морква дрібно шаткуємо. Кріп подрібнюємо.
• Сайру потрібно розім'яти у тарілці. Олію не виливаємо для того, щоб пиріг не вийшов сухим.
• Форму для пирога змащуємо олією та виливаємо на нього половину тіста, рівномірно розподіляючи його ложкою за формою.
• Зверху тіста викладаємо картоплю, перчимо, солимо до смаку, висипаємо половину приготовленої моркви, потім - половину цибулі. Потім викладаємо сайру, потім знову цибулю та моркву, змащуємо все майонезом і посипаємо зверху кропом.
• Тепер рештою тесту акуратно поливаємо пиріг рівномірно зверху. Потрібно, щоб тісто покрило пиріг із сайрою повністю, щоб не було дірочок для виходу повітря. Пиріг випікаємо при температурі 160 градусів близько години.

Пиріг із сайри під соусом

Склад тесту:

1. Маргарін - 100 г
2. Молоко – 1/3 ст.
3. Сметана – 2 ст.л.
4. Борошно – 1,5 ст.
5. Сода – 1,5 ч.л.
6. Сіль за смаком

Склад начинки:

1. Цибуля - 10 середніх цибулин
2. Вершкове масло - для смаження
3. Сайра - за смаком

Склад соусу:

1. Яйце - 2 шт.
2. Сметана – 2 ст.л.
3. Борошно – 1 ст.л.

Приготування:

• Маргарин розм'якшуємо на сковороді і додаємо до нього молоко, сметану, соду та борошно. Замішуємо туге тісто.
• Беремо його не більшу частинуі розкочуємо, розподіляємо його формою, роблячи невеликі борти. Начинку готуємо з|із|, який попередньо смажимо на вершковому маслі, потім готову цибулю змішуємо з розм'якшеною сайрою.
• Половину цибулі викладаємо, потім викладаємо шар із сайри і знову цибулю.
• Весь пиріг із сайри заливаємо спеціально приготованим соусом. Для соусу змішуємо яйця, сметану, борошно.
• Ставимо пиріг у духовку, нагріту до 180 градусів, і випікаємо до утворення на ньому золотистої скоринки.

Пиріг із сайри з тестом на сметані

Склад тесту:

1. Яйця – 3 шт.
2. Сметана – 1 ст.
3. Майонез – 1 ст.
4. Борошно – 8 ст.л.

Склад начинки:

1. Сайра – 1 б.
2. Картопля – 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - за смаком
4. Вершкове масло

Приготування:

• Яйця змішуємо зі сметаною та майонезом, содою та борошном. Отримане тісто ділимо на дві частини. Сирий картоплю натираємо на тертці, цибулю нарізаємо кільцями, сайру розм'якшуємо вилкою.
• Змащуємо форму для випікання пирога вершковим маслом та починаємо викладати пиріг шарами.Спочатку - тісто, потім - картопля, потім - цибуля та сайру. Усі зверху накриваємо тестом.
• Змащуємо отриманий пиріг яйцем та випікаємо у духовці на середньому вогні 40-45 хв до готовності.

Пиріг із сайри із дріжджового тіста

Склад тесту:

1. Тепла вода – 1,5 ст.
2. Сухі дріжджі - 1 пачка
3. Цукор – 1 ст. л.
4. Борошно - 1 кг
5. Рослинна олія – 5 ст. л.
6. Сіль – 0,5 ч. л.

Склад начинки:

1. Сайра в олії – 1 б.
2. Картопля – 3 шт.
3. Цибулина - 1 шт.
4. Яйце - 1 шт.
5. Лавровий лист
6. Сіль перець

Приготування:

• Всі інгредієнти для тіста перемішуємо та ставимо в тепле місце для підняття тіста.
• Для начинки ріжемо картоплю на дрібні кубики, а цибулю дрібно шаткуємо.
• Отримане тісто ділимо на 2 частини: маленьку та велику. Найбільшу частину розкочуємо.
• Деко або будь-яку іншу форму для випікання змащуємо олією та розкладаємо тісто. На тісто викладаємо картоплю, солимо її і перчимо, зверху посипаємо цибулею, а потім викладаємо сайру.
• Лавровий лист ламаємо на кілька частин і викладаємо його в деякі місця у начинці.
• Тісто, що залишилося, також розкочуємо і накриваємо їм пиріг, зліплюємо краї, але залишаємо кілька дірочок для виходу пари.
• Пиріг із сайрою змащуємо зверху яйцем і випікаємо у розігрітій духовці 50 хв при температурі 180 градусів.

Пиріг випікають у духовці, складається він із двох компонентів: тіста та начинки. На Русі з давніх-давен пекли розстібки, ватрушки, кулеб'яки, пиріжки, курники, сибірські пироги та багато іншого. Рецептів дуже багато. Варіації стосуються технології приготування (випікають у духовці, смажать на сковороді чи велику кількістьмасла), а також рецептури дріжджове та інше) та начинки.

Наприклад, кулеб'яку роблять зі складною м'ясною, рибною, ягідною, капустяною або грибною начинкою. На відміну від відкритих ватрушок або розстібка їх роблять закритими, а різні шари начинки розділяють млинцями, тому начинка в кулебяках завжди дуже соковита і зберігає аромати своїх інгредієнтів. Сибірські пирогитакож мають особливості: їх пекли зі свіжої риби – муксун чи язь. Пізніше начинку рибних пирогів стали класти консервовану рибу, Так печуть пиріг із сайрою, роблять його закритим.

З метою економії часу начинку не роблять такою багатошаровою, як наприклад, у кулеб'яку, частіше використовують рис і цибулю - всі ці продукти також розподіляють на нижній коржі тесту шарами, але не перекладають їх млинцями. Для начинки добре підходить сайра. Ця невелика морська рибка(маса не перевищує 180 г) зазвичай продається в консервованому вигляді(Шматочки риби зі спеціями, прянощами, іноді консервантами).

Рецепт 1

Це дуже швидкий та простий рецепт приготування. Пиріг із сайрою печуть із бездрожжевого тіста. Потрібні наступні продукти:

для тесту:

• 4 яйця;
• 200 г майонезу;
• ¼ ложки чайної соди;
• 1 склянка борошна;
• 250 г сметани;
• сіль;
• панірувальні сухарі та олія для підготовки форми;

для начинки:

• 2 яйця (варять круто і ріжуть дрібно);
• 2 великі цибулини нарізають кубиками і обсмажують до прозорості;
• 2 банки консервів із сайри, кожен шматочок поділяють на дрібніші, але не розминають їх;
• зелень (суміш петрушки та кропу).

Розігрівають духовку до 200°С. Готують форму: змащують олією, зверху злегка посипають панірувальними сухарями. У миску виливають майонез, додають соду, сіль і перемішують. Туди ж виливають сметану, вбивають яйця і поступово всипають борошно, попередньо просіяне. Ложкою вимішують тісто до однорідної маси (робити це потрібно швидко, щоб воно вийшло повітряним). Половину тіста виливають у підготовлену форму. На нього викладають начинку: шар сайри, шар яєць, зверху кладуть цибулю, посипають зеленню. Заливають всі половиною тесту, що залишилася. Випікають хвилин 40. Пиріг із сайрою подають гарячим або холодним.

Рецепт 2

Дуже смачний пирігвийде з дріжджового листкового тіста. Його можна купити в магазині та розморозити перед застосуванням. Пиріг із сайри буде рум'яним та красивим, якщо перед випіканням його верх змастити сумішшю жовтка з водою. Інгредієнти:

• 1 упаковка дріжджового листкового тіста, розділеного на дві однакові частини;
• 2 банки консервів із сайри, рибу розминають на невеликі шматочки;
• 1 цибулина велика, нарізають дуже дрібно;
• ½ ложки чайної води;
• 1 сирий жовтоккурячого яйця;
• 2 ложки столових сметани;
• щіпка кмину;
• щіпка орегано;
• щіпка розмарину;
• 2 ложки (їдальні) борошна.

Духовку розігрівають до 180°С. Готують начинку: у мисці змішують цибулю та сайру. Лист, на якому випікатиметься пиріг, злегка присипають борошном. Один пласт тіста викладають на лист і змащують його сметаною. На ньому розподіляють начинку і накривають тістом, що залишився, краї нижнього і верхнього пластів дуже ретельно скріплюють. Змішують яєчний жовтокз водою та змащують цією сумішшю верхню кришку пирога. Посипають її сухими травами. Щоб надлишки пари могли виходити і не розірвали краю випічки, його в кількох місцях проколюють вилкою. Випікають хвилин 40. Пиріг із сайрою подають гарячим або холодним.

Рецепт 3

За цим рецептом бездрожжеве тісто виготовляють самостійно. Пиріг із сайрою та рисом готують з таких продуктів:

для тесту:

• 2 яйця;
• ¼ ложки чайної;
• 150 г замороженої вершкової олії, дрібно рубаної;
• 2 склянки тонких борошна;
• 3 ложки столових сметани;
• сіль;

для начинки:

• 4 ложки столових вареного рису;
• 4 ложки столових свіжого подрібненого кропу;
• 1 столова ложка вершкового масла, рубають на дрібні шматочки;
• 2 банки консервів із сайри, перед застосуванням злегка розминають вилкою;
• 1 цибулина (нарізають дрібно).

Розігрівають духовку до 200°С. У мисці змішують борошно та олію, виливають сметану, додають яйця, соду та сіль. Швидко замішують тісто. Ділять його на дві однакові частини та розкочують за розміром пирога. Одну частину кладуть на лист, трохи присипаний борошном. На нього викладають шарами начинку: сайру, рис, олію, цибулю, кріп. Накривають другою половиною тесту та скріплюють краї. Верх пирога проколюють вилкою у кількох місцях. Випікають 40 хвилин.

Мої кохані сьогодні з ранку трясе з мене щось ситне і смачненьке. А мені сьогодні як ніколи не хочеться стирчати на кухні. Вирішено: сьогодні буде дуже проста і швидка у приготуванні страва – заливний пиріг із сайрою та картоплею. Пиріг виходить ситним, при цьому він смачний і в гарячому, і холодному вигляді. А інгредієнти для цього пирога, я гадаю, знайдуться на будь-якій кухні.

Пироги з консервованою сайрою виходять чудові, якщо ви їх жодного разу не куштували, то обов'язково це зробіть. Приготувавши цей ситний пиріг, ви порадуєте домашніх та заощадите сімейний бюджет, адже у складі лише дешеві продукти.

Для приготування пирога з сайрою та картоплею знадобиться:

Для тесту:

Сметана – 150 гр;

Яйце – 3 шт;

Майонез – 200 гр;

Борошно – 6 ст л;

Для начинки:

Консервована сайра – 1 б;

Цибуля - 2 шт;

Картопля – 5 шт;

Рецепт приготування пирога з сайрою та картоплею:

1. Змішати сметану, майонез та яйця. Додати борошно. Чи не солити! Тісто має вийти рідким, трохи густішим ніж на млинці.

2. Обсмажити цибулю. Лука можна взяти і більше, ніж зазначено в рецепті, загалом на свій смак.

3. Форму для випічки змастити олією. На дно форми налити тонкий шар тіста.

4. Нарізати картоплю кружальцями завтовшки 3-4 міліметри і викласти на тісто. Зверху трохи посолити.

5. Консервовану сайру подрібнити вилкою та викласти поверх картоплі.

6. Зверху викласти шар смаженої цибулі.

7. Зверху поступово залити залишки тесту.

Ще можна посипати зеленню, вийде дуже красиво, найголовніше смачно.

8. Випікати за температури 200 градусів 45 хвилин. У процесі випікання пиріг повинен піднятися і зарум'янитися.

9. Спробуйте заливний пирігіз сайри з картоплею, запиваючи компотом із сухофруктів. Просто та дуже смачно!

Смачного!

Ось ще кілька цікавих рецептів:

Рецепт пирога з сайрою виручить, коли потрібно швидко нагодувати сім'ю або гостей. Для такої випічки потрібно дріжджове тісто. Його можна приготувати самостійно, а можна купити готове.

Рецепт пирога з сайрою можна змінювати, додаючи в начинку улюблені спеції.

складові

Сайра в олії (консервована) 1 банка Рис відварений 1 скл. Цибуля ріпчаста 1 штук(и) яйце куряче 1 штук(и) Цукор 0 ст.л. Вода кип'ячена 1 скл. Борошно пшеничне 300 г Дріжджі 1 ст.л. Молоко 1 скл.

• Кількість порцій: 8
• Час приготування: 35 хвилин

Популярний рецепт пирога з сайрою

Щоб отримати пишний пирігіз сайрою, як на фото, використовуйте рецепт із дріжджовим тестом.

Спочатку підготуйте дріжджі. Для цього змішайте молоко та воду, додайте туди цукор із дріжджами і добре розмішайте. Ємність із сумішшю поставте в тепле місце, дочекайтеся повного розчинення дріжджів та утворення пінки на поверхні.

У глибоку ємність вбийте яйце, посоліть, збийте віночком. Влийте дріжджову суміш, обережно розмішайте і всипте борошно, що просіює.

Вимішайте однорідне тісто до того моменту, коли воно перестане прилипати до рук. Масу перекладіть у ємність, закрийте харчовою плівкою та поставте у тепле місце. Коли воно збільшиться в обсязі, пам'ятайте його та залиште ще ненадовго у теплі.

Більшу частину розкотіть у пласт, покладіть у форму для випікання, зверху рівномірно розподіліть відварений рис. Сайру розімніть і покладіть зверху рису.

По рибі розподіліть нарізану півкільцями цибулю, прикрийте частиною тіста, що залишилася. Краї міцно защипіть і зробіть на поверхні пирога кілька надрізів. Випікайте при 170 градусах до насиченого золотистого кольору. Це займає приблизно 30-40 хвилин.

Швидкий рибний пиріг із сайрою

Цей рецепт підійдедля організації простої вечері або швидкого чаювання.

Потрібно взяти:

• готове листкове тісто – 2 листи;
• сайра консервована – 2 банки;
• цибуля - 2 штуки.

Тісто розморожуйте при кімнатній температурі. Злегка розкайте 1 пласт, покладіть його у форму. Сайру потрібно розім'яти та змішати з дрібно порізаною цибулею. Начинку рівномірно розподілити по тісту, накрити другим розкоченим пластом, закріпити краї. Для надійності їх можна трохи змочити водою. Відправити в прогріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Дивіться по готовності тесту, іноді це може тривати більше часу.

Разом із сайрою також можна використовувати картопляне пюре чи зелень для начинки. Чим більше в ній цибулі, тим вона буде соковитіша. Не переборщуйте із сіллю, особливо якщо інгредієнтів у пирозі не дуже багато - вона вже і так присутня в консервованій сайрі. Додатково начинку можна збризкати лимонним соком.