Як зробити котлети із сайри консервованою. Рибні котлети із сардин із рисом

Зливаємо з консервів олію. Якщо її не дуже багато, то цього робити не потрібно. Перекладаємо консерви в миску і ретельно розминаємо вилкою. Повинна вийти рибна маса, але перетирати до пюре не потрібно. Для котлет із консервів можна взяти будь-які рибні консерви, але саме в олії.

Вбиваємо яйця в окрему миску і збиваємо віночком до утворення піни. Солимо, перчимо до смаку. Дуже старанно збивати не потрібно, важливо перемішати жовтки з білками.

Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Змішуємо розім'яті консерви, яйця, манну крупу, соду, цибулю. Ретельно перемішуємо вилкою і залишаємо на двадцять-тридцять хвилин, щоб манка гарненько набухла. Якщо яйця дуже великі або багато рідини було в консервах, то манки може знадобитися на ложку дві більше.

Розігріваємо олію, котлети викладаємо ложкою на відстані один від одного. Вони дуже зростають у розмірі, потрібно це враховувати. Готуємо під кришкою з обох боків до рум'яної скоринки. Готові котлети перекладаємо на тарілку, а решту продовжуємо смажити, доки не закінчиться фарш.

Розводимо томатну пасту у склянці води, перчимо та солимо на свій смак. Можна використовувати готовий томатний соус або пасату, трохи розбавивши водою. Повертаємо всі котлети в сковорідку, заливаємо помідором і готуємо під кришкою ще приблизно п'ятнадцять хвилин, зменшивши вогонь до маленького. Бажано поглядати, щоб котлети не пригоріли. Може здатися, що є легкий запах соди, але він зникне.

Можна приготувати засмажку із нарізаної цибулі та натертої моркви, потім додати томат і готувати ще п'ять хвилин. А потім зажаркою, що вийшла, залити котлети і готувати, як у попередньому варіанті.
А можна обсмажені котлети довести до готовності на пару.

Подавати такі котлети з консервів можна з будь-яким гарніром, але найсмачніше з картопляним пюре та кропом.

Важко сказати, кому належить ідея пригоститись котлетами з рибних консервів. Можливо, радянським полярникам чи геологам у далеких експедиціях. Як би там не було, страва дуже улюблена нашими господинями та їх вдячними домашніми.

Напевно, сприяв поширеності страви і найширший асортимент консервів, що випускалися в недалекому минулому. Різні види риби і навіть різні методи консервування дуже впливають на смак готових котлет.

Як правило, перевага надається сардинам, сайрі, горбуші, консервованим в олії. Консерви, на етикетках яких значиться "з додаванням олії", нерідко трапляються досить жорсткими та пересоленими. Зовсім відрізняються від попередніх консерви, виготовлені з бланшованої риби. Як правило, вони дорожчі, а для приготування фаршу доведеться вибирати ще й найякісніші. Добре їх використовувати, змішавши два види: «Сардини бланшировані» та «Сардини в олії», смак страви буде м'якшим.

Рибні котлети з консервів – загальні принципи приготування

Котлети з рибних консервів найчастіше обсмажують на сковороді, використовуючи дуже малу кількість рослинного жиру. Але їх можна і запекти у духовці із соусом.

Для приготування котлетної маси беруть консерви з будь-якого виду риби, приготовані в маслі або з додаванням. Незвичайним буде смак, якщо бланшировані консерви.

Найчастіше використовують лише рибу, а масло залишають. Воно може стати в нагоді тільки у випадку, якщо консервовану рибу тушкують разом з овочами.

Шматочки риби дістають із банки, прибирають великі спеції та кістки, а потім добре розминають вилкою або товкачем.

У котлетну масу з рибних консервів кладуть крупи: манку, пшоно чи рис. Манку додають у сухому вигляді, а пшоно і рис відварюють. Також фарш можна приготувати і з овочами – морквою та картоплею. Морквину обов'язково відварюють, а картоплю тушкують разом з рибкою або готують із неї пюре без олії та молока.

Рибні котлети з консервів не розваляться і легко виліплюватимуться, якщо в котлетну масу ввести сирі яйця.

Для соковитості додають сиру або пасеровану цибулю.

Фарш солять і присмачують спеціями згідно з рецептурою.

Щоб котлетний фарш із консервів не прилипав до рук, котлети виліплюють змоченими у воді руками. Перед жарінням їх обов'язково панують у борошні, манці, спеціальних панірувальних сухарях для рибних страв. Можна й у звичайних білих.

Смажити котлети слід на сковороді в прогрітій олії.

Приготовлені з якісних консервів такі котлетки добре гармонують з будь-яким гарніром.

Рибні котлети із консерви «Сардини», зі спеціями

Дві середні картоплини;

200 г консерви «Сардіна» в маслі;

Великий зубок часнику;

Чверть ч. л. подрібненого імбиру;

Дві коробочки кардамону;

Два невеликі листки лавра;

По невеликому дрібку «Чилі» і кориці;

30 гр. натуральної олії або застиглих вершків.

1. На невеликому вогні добре прогрійте сковороду і розтопіть у ній вершки чи олію. Покладіть у нього подрібнений ножем часник і нарізаний дрібними шматочками цибулю. Посипте імбиром і трохи спасеруйте.

2. Потім додайте дрібні кубики картоплі та продовжуйте готувати.

3. Ще через п'ять хвилин покладіть в овочі шматочки консервованої риби, лаврушку. Додайте куркуму, влийте півсклянки окропу і тушкуйте під кришкою чверть години.

4. Лавровий лист вийміть, і додайте добре розтерті зерна кардамону. Все добре розмішайте та перемістіть у невелику миску.

5. Візьміть толкушку і ретельно розімніть нею масу. Посоліть, додайте цукор, чили з корицею і добре перемішайте.

6. Виліпіть з рибного фаршу невеликі плоскі котлети та обсмажте, як описано в загальних принципах, попередньо обваляв у сухарях.

Котлети з рибних консервів, паніровані в кукурудзяному борошні

Круглозерний шліфований рис – 300 грамів;

Одна банка будь-яких консервів із риби в олії;

1. Зі шматочків консервованої риби видаліть всі кістки і подрібніть кухонним процесором або добре розімніть вилкою.

2. До ніжного золотистого кольору обсмажте на олії подрібнену цибулю. Рис відваріть до повної готовності і відкиньте на друшляк.

3. Коли вся рідина з рису зійде, змішайте його з цибулею та подрібненою рибою. Розбийте у фарш яйце, присмажити меленим перцем, до смаку посоліть і акуратно вимісіть. Якщо після відварювання рис не промивали, яйце можна не додавати.

4. Підчіпаючи ложкою рибний фарш, сформуйте котлетки з нього і обваляйте їх в кукурудзяному борошні.

5. Викладіть паніровані котлети в добре розігріте олію і підрум'яньте їх швидко до скоринки.

Котлети з рибних консервів без цибулі, з додаванням манки

Консервована сайра (в олії або з її додаванням) – 1 банка;

Два свіжі яйця;

Картопля - 3 середні бульби;

1. Очистіть овочі та відваріть у підсоленій воді до готовності. Добре остудіть і натріть більше. Всипте манку, розбийте у овочеву суміш яйця. Перемішуючи, посоліть, знімаючи пробу, і приперчіть.

2. Додайте розім'яту сайру і, трохи збиваючи, вимісіть котлетну масу. Виліпіть з неї довільної величини та форми напівфабрикати.

3. Обвалюйте їх двічі в борошні і обсмажте, як описано в принципах приготування.

Рибні котлети із сардин із пшоном

Шліфоване пшоно (крупа) - 200 гр.;

Банку консервів "Сардини в олії";

Дві головки цибулі;

Молоті сухарі для паніровки.

1. Пшоно переберіть і насипте в сито. Щоб з нього вийшла гіркота, обдайте крупу окропом і залиште на ситі злегка обсушитися. Потім відваріть пшоно і добре охолодіть.

2. Додайте подрібнену цибулю та невеликі шматочки риби (чим дрібніше, тим краще).

3. Влийте жовток, трохи розбовтаний віночком або вилкою. Додайте на свій смак каррі, кухонну сіль і, присмавши перцем, добре перемішайте рибний фарш.

4. Щоб котлетки вийшли досить пишними, додайте|добавляйте| збитий білок і знову добре вимісіть.

5. Сформуйте напівфабрикати середнього розміру, присипте та вмочіть їх усіма сторонами в паніровку із сухарів.

6. В антипригарну сковороду налийте три ложки неароматної олії соняшника та обсмажте в ній приготовлені котлети.

Котлети з рибних консервів з рисовою крупою та картоплею

Консерви рибні в олії – 250 гр. банку;

Дві третини склянки рису (крупи);

Одне куряче яйце;

Шість невеликих картоплин;

Для панірування «Сухарі для страв із риби».

1. Відваріть очищену від шкірки картоплю в трохи присоленій воді і розімніть її в пюре.

2. Рисову крупу переберіть, відваріть та добре зцідіть відвар, промивати не потрібно.

3. Змішайте охолоджене пюре з рисом. Додайте розім'яту виделкою рибу з банки, без олії та кісток, подрібнену ножем цибулину та яйце. Ретельно вимісити руками рибний фарш і сформувати з нього округлі котлетки.

4. У неглибоку тарілку висипте "Сухарі для страв з риби", обваляйте в них напівфабрикати з усіх боків і обсмажте на олії до легкої рум'яності.

Котлети із рибних консервів, під томатним соусом із сиром

Шість ложок манки;

Дві невеликі цибулинки;

Три ложки густого томату;

1. Вийміть рибу разом із соком на тарілку. Виберіть спеції (лаврушку, перець горошком) та розімніть все вилкою.

2. Великою теркою натріть цибулю і перекладіть її до риби. Додайте манку, розбийте яйце та перемішайте до однорідної консистенції.

3. Сформуйте зволоженими у воді руками довгасті напівфабрикати і запануйте їх у борошні.

4. Злегка присмажте напівфабрикати в розігрітій олії та перекладіть на лист.

5. У півлітрі води розведіть томат, посоліть і покладіть на смак улюблені спеції.

6. Потім залийте томатною заливкою котлети так, щоб вони лише злегка прикривалися нею.

7. Накрийте лист великим фольгою і поставте на 10 хвилин у прогріту до 190 градусів духовку.

8. Після цього дістаньте деко, зніміть фольгу і на кожну котлетку потріть сир. Поверніть жаровню і витримайте до повного розплавлення сиру.

Рибні котлети з консервованого тунця з додаванням крабових паличок

. "Тунець з додаванням олії, у власному соку" - 1 банка;

200 гр. заморожених крабових напівфабрикатів;

Для паніровки білі мелені сухарі;

Пучок пір'я молодої цибулі.

1. Крабові палички лише трохи відтайте і натріть у крупну крихту. Можна подрібнити їх блендером.

2. З банки з консервованим тунцем зцідіть рідину і добре розімніть рибку.

3. Змішайте підготовлені маси, додайте тонкі кільця цибулі, посоліть, розбийте яйце і все добре перемішайте.

4. З|із| приготовленої маси виліпіть котлети, посипте і обваляйте в сухарях і приберіть в заморожування.

5. Через півгодини обсмажте до гарної, апетитної скоринки.

Рибні котлети із сардин із рисом

Це практично класика. Такими котлетами з рибних консервів пригощали у піонерських таборах та відомчих їдальнях. Ними писали курсові в кулінарних технікумах і ними урізноманітнювали святкові столи.

Якісні «Сардини в олії» – стандартна, 250 гр. банку;

Велика головка білої цибулі;

Середній розмір морквини;

Трохи більше половини склянки сухого рису.

1. Дістаньте з банки шматочки риби і ретельно оберіть хребтові і всі дрібні кісточки.

2. У трохи присоленій воді відваріть рис, зцідіть всю воду і, не промиваючи, остудіть, відкинувши його на друшляк.

3. Цибулину дрібно порубати ножем, морквину крупно натріть. Спассеруйте овочі до повного розм'якшення в соняшниковій олії на середньому вогні і охолодіть.

4. Відварений рис, шматочки риби та спасеровані овочі перемелить м'ясорубкою.

5. Додайте на свій смак підібрані спеції, посоліть, розбийте яйце і, трохи збиваючи, підготуйте котлетну масу.

6. Піддягаючи фарш ложкою, сформуйте руками невеликі довгасті напівфабрикати. Обвалявши в борошні, обсмажте їх на олії, до утворення скоринки, підсмаженої і хрусткої.

Котлети з рибних консервів - хитрощі приготування та корисні поради

Щоб котлетна маса з додаванням відвареної крупи не розвалювалася, їх після відварювання не слід промивати.

Рибні котлетки вийдуть пишнішими, якщо яйце вводити частинами. Спочатку жовток і потім добре збитий білок.

Щоб котлетки виявилися соковитішими і ніжнішими, цибуля рекомендується перед додаванням у фарш злегка спасерувати на рослинному жирі.

Котлетну масу з манкою перед формуванням котлет, бажано витримати двадцять хвилин, щоб вона трохи набрякла.

Рис перед з'єднанням з іншими компонентами можна перекрутити на м'ясорубці. Котлети вийдуть щільніше.

Чи не формуйте великі рибні котлети. Ви не зможете їх перевернути, тому що вони розвалюватимуться. З цією ж метою не рекомендується обсмажувати рибні котлети з консервів у великій кількості олії.

Щоб нагодувати своїх домочадців смачною та ситною вечерею, необов'язково довго стояти біля плити та використовувати дорогі продукти. Ви можете приготувати котлети з рибних консервів, які є в холодильнику у кожної господині. Повірте, вони нічим не поступаються своїм смаковим якостям традиційним котлетам з рибного фаршу. Ми підібрали для вас кілька цікавих та простих у виконанні рецептів.

Особливості приготування котлет із рибних консервів

Котлетки із рибних консервів готуються досить просто. Сам процес не займе більше 40 хвилин. Особливість цієї страви полягає в тому, що для її приготування ви можете використовувати будь-які консерви в олії чи власному соку. Головне - вибирайте консерви, що не містять кісточок, плавників, голів та інших неїстівних частин риби. А подаються такі котлетки з будь-яким гарніром.

Щоб зробити філе з рибних консервів, досить просто злити в окремий посуд масло або сік і добре розім'яти вилкою. А сік та масло можна додати у фарш, якщо він вам здасться сухим.

Рибні котлетки: рецепт з фото

Цей рецепт передбачає додавання до фаршу рису. Котлети з рибних консервів з рисом виходять пишними і дуже смачними. Для приготування таких котлеток ідеально підійдуть консерви із сайри або скумбрії. Однак ви можете використовувати будь-які інші консерви в олії. А щоб надати котлеткам насичений колір, можна у фарш додати терту обсмажену моркву.

Склад:

• рибні консерви – 1 баночка;
• 2 середні головки цибулі;
• рис (краще круглозернистий) – 125 г;
• сухарі для паніровки;
• суміш перців та сіль;
• олія рослинна рафінована.

Приготування:

1. Насамперед, потрібно відварити рис практично до готовності, а потім промити його і відкинути на друшляк. Не забудьте злегка підсолити воду.
2. Цибулю чистимо, одну головку подрібнюємо в блендері, а другу - нарізаємо дуже дрібно.
   
3. Консерви акуратно відкриваємо та викладаємо у глибоку миску. Розминаємо їх вилкою. Рибне філе готове.
   
4. У рибне філе додаємо рис.

   

5. Тепер викладаємо дрібно порізану, а також подрібнену в блендері цибулю.
   
6. Усі інгредієнти добре перемішуємо. Робити це потрібно ретельно, щоб не залишилося грудочок, а консистенція фаршу була однорідною. Фарш приправляємо сіллю та сумішшю перців.
   
7. Змащуємо злегка руки олією і формуємо наші котлетки. Бажано робити їх невеликого розміру, щоб вони добре просмажилися. Обвалюємо котлети в сухарях для паніровки.
   
8. Котлети з рибних консервів не гасять, тому нам потрібно на середньому вогні добре їх просмажити, доки вони не набудуть золотистого кольору.
   
9. Готові котлетки можна подавати до столу із будь-яким гарніром.

Котлети із консервів сайри з манкою

Тепер приготуємо рибні котлети з консервів сайри, додавши у фарш манну крупу. Деякі господині використовують муку, але саме манка надасть котлеткам ніжного і м'якого смаку.

Склад:

• 1 баночка сайри в олії;
• 1 головка цибулі;
• 3 яйця;
• 5 ст. л. манки;
• ½ ч. л. соди;
• сухарі для паніровки;
• кріп заморожений чи свіжий;
• суміш перців та сіль;
• рослинна рафінована олія.

Приготування:

1. Цибулю потрібно очистити та подрібнити.
2. В окремому посуді з глибокими бортиками збиваємо яйця до однорідності. Додаємо в яєчну суміш манну крупу та цибулю, а потім перемішуємо.
3. Консерви викладаємо на тарілку та ретельно розминаємо вилкою.
4. Кріп промиваємо, висушуємо і подрібнюємо.
5. До яєць з манкою додаємо консерви, кріп та вказану кількість соди. Порада: з пропорціями соди потрібно бути обережнішими: краще покласти менше, щоб котлети не мали її присмаку. Фарш слід приправити сумішшю перців і сіллю і добре перемішати до однорідності.
6. Готовий рибний фарш залишаємо на 30 хвилин, щоб він настоявся.
7. Після закінчення півгодини можна смажити котлетки вже відомим нам способом, попередньо обваляв їх у панірувальних сухарях.
8. Готові котлети подаємо з картоплею чи рисом.

Ніжні котлетки з картоплею

Які тільки інгредієнти не додають у фарш для рибних котлет, щоб змінити їхній звичний смак, наприклад, картопля. Приготувавши за цим рецептом котлети з консервів сардини, ви отримаєте справжній кулінарний шедевр.

Склад:

• баночка сардин;
• головка цибулі;
• куряче яйце;
• 200 г рису;
• 3-4 середні картоплини;
• масло рослинне;
• сухарі для паніровки;
• суміш перців та сіль.

Приготування:

Котлети із консервів із батоном

Вже традиційним стало додавання до будь-якого фаршу для котлет хліба або батона, вимоченого в молоці або воді. Котлети з рибних консервів можна приготувати подібним способом. Спробуйте – і ви залишитеся задоволені результатом.

Склад:

• баночка консервів;
• головка цибулі;
• 2 яйця;
• 2-3 шматочки батона;
• вода чи молоко;
• суміш перців та сіль;
• сухарі для паніровки;
• рослинна олія.

Приготування:

Сьогодні я хочу показати вам, як всього за кілька хвилин перетворити банку консервів на смачні рибки. Рецепт цих рибних котлет стане в нагоді, перш за все, для зайнятих господинь, яким зовсім немає часу довго стояти біля плити. Раніше я вже писала, що ці котлети стали для мене якимось відкриттям, по праву можна сказати, що їх смак не набагато гірший за рибні котлети зі свіжої риби.

Перші котлети я готувала з консервованої сардини з батоном та сиром. Якщо вам цікаво, то рецепт цих котлет можна подивитися тут. Цього разу я вирішила приготувати котлети із сардини з рисом. Додавання рису в котлетну масу сьогодні не рідкість і цим нікого не здивуєш. Справа в тому, що рис так само як і манна крупа або геркулесові пластівці є відмінним загусником котлетної маси і його завжди з повною впевненістю можна використовувати замість батона.

А тепер давайте подивимося, як приготувати рибні котлети із консерви сардини з рисомпокроково.

Інгредієнти:

• Консервована сардина в олії - 1 банка,
• Цибуля - половина цибулини,
• Яйця - 1 шт.,
• Рис - 0,5 склянки,
• Сіль за смаком,
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Рослинна олія.

Котлети із сардини з рисом – рецепт

Після того, як всі інгредієнти приготовлені, можна приступити до приготування рибних котлет із сардини з рисом. Насамперед поставте відварюватися рис. Рис для цих котлет із консервованої сардини можна використовувати як довгозерний, так і круглий. Рис перед варінням обов'язково помийте у кількох водах. Далі викладіть його в каструлю. Залийте холодною водою. Посоліть воду.

Відваріть до готовності 15 хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню. Накрийте її кришкою та дати рису постояти ще 5 хвилин. Варений рис відкиньте на друшляк. Промийте холодною водою. Відкрийте банку консервованих сардин. Шматочки риби перекладіть у глибоку миску.

Очистіть цибулю. Половину цибулини наріжте дрібними кубиками чи потріть на дрібній тертці. Додайте цибулю в миску із сардиною.

Убийте яйце.

Додати відварений рис.

Усі інгредієнти перемішайте до отримання однорідного фаршу. Отриманий рибний фарш для рибних посоліть та посипте чорним перцем. Перемішайте ще раз.

Із готової маси залишається посмажити котлети. Рибні котлети з сардини з рисом смажаться так само, як і звичайні рибні котлети. Для початку необхідно добре нагріти сковороду з олією. Руками, змоченими водою (щоб фарш не прилипав), скачайте круглі або овальні котлети. Додатково їх можна запанувати в борошні або панірувальних сухарях. Котлети покладіть на сковороду.

Обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Для видалення зайвої олії тарілку можна застелити серветками або паперовим рушником. Рибні котлети із сардини з рисомподавайте гарячими. Особливо добре до них підходить картопляне пюре та макарони. Рекомендую також приготувати рибні

Ті, чиє дитинство та юність припали на радянські роки, напевно з теплотою згадують багато страв тих часів. Є в них якась особлива магія – інакше не пояснити те, що страви, приготовані з найпростіших, найдешевших і найдоступніших продуктів, були настільки смачні, що через роки ти переглядаєш рецепт за рецептом у пошуках смаку, що підкорив колись. Саме з тих далеких часів перекочували на нашу кухню ці котлети із рибних консервів із рисом. Рецепт з фото я дещо вдосконалила, замінивши консервовані в маслі сардини сайрою, а манну крупу панірувальними сухарями. Але головне – незрівнянний смак, простота приготування та доступність інгредієнтів – залишилося незмінним. Котлетки виходять ніжними, соковитими, зовсім нежирними та з рум'яною, хрусткою скоринкою. Пробуйте!

Інгредієнти:

• рис (круглозернистий) – 0,5 ст.,
• консерви рибні в олії – 1 б.
• цибуля (ріпчаста або зелена) – 50 г,
• яйце – 1 шт.,
• сіль, спеції, перець – за смаком,
• сухарі панірувальні або борошно,
• рослинна олія – для смаження.

Як приготувати котлети з рисом?

Для приготування цих котлеток можна брати будь-які рибні консерви в олії, зазвичай беру сайру або сардини. Баночку розкриваємо, масло зливаємо, консервовану рибу добре виделкою розминаємо до стану кашки. Розминати можна прямо в банку або перекласти консерви в миску - кому зручніше.

Рис на котлети найкраще брати круглозернистий - він має найбільш клейку структуру. Добре рис промиваємо, заливаємо його 1 ст. холодної води і відварюємо до повної готовності - у вас має бути дуже в'язка, липка рисова каша. Солити рис при варінні не потрібно. Даємо йому охолонути, після чого додаємо рис у миску до консервів.

Далі – цибуля. Якщо брати цибулю ріпчасту, очищаємо її і дрібно-дрібно рубаємо. Цибуля зелена (я брала пір'я разом з білястою частиною) - споліскуємо, обсушуємо і теж дрібно рубаємо. За бажання тут же можна додати у фарш часточку часнику та/або терту на великій тертці та обсмажену до м'якості моркву.

Додаємо рубану цибулю в миску з рибою та рисом. За смаком приправляємо цей фарш спеціями та приправками (я використовую готову суміш спеції для рибних страв). Сіль додаємо у фарш дуже обережно - часто рибні консерви досить солоні, і щіпки солі буває цілком достатньо.

Добре фарш промішуємо - у вас вже повинна вийти досить клейка маса. Але щоб котлетки напевно при жарінні не розвалилися, вводимо у фарш яйце.

Знову маса вимішуємо, пробуємо на смак, присолюємо при необхідності, і котлетний фарш готовий. Він повинен вийти густим, клейким та липким, чудово тримає форму. Ліпити з такого фаршу котлети дуже просто. Якщо раптом фарш вийшов рідкуватим (забули злити рідину з консервів, наприклад), загуснути його можна панірувальними сухарями – просто додайте необхідну кількість сухарів у фарш і дайте йому трохи постояти, щоб вони ввібрали в себе зайву вологу.

Наливаємо в сковороду олію – нехай прогрівається, і можна формувати котлетки. Змочуємо руки водою і ліпимо з рисово-рибного фаршу котлети бажаної форми та розміру. Пануємо їх у сухарях чи борошні.

І обсмажуємо у добре прогрітій олії з обох боків до рум'яності. Кришку при жарінні не закриваємо. Кількість олії залежить від сковороди. При смаженні в антипригарному посуді олії зазвичай потрібно дуже мало, буквально 2-3 ст. л. У старі (чавунні, наприклад) сковорідки олії йде більше, в цьому випадку готові підсмажені котлети краще викладати на паперові рушники або серветки, щоб позбавити їх надлишків жиру.

Подаємо котлети гарячими з овочами та/або улюбленим соусом. Смачного!