Вівсяне печиво смачне та ніжне. Як спекти ідеальне вівсяне печиво: майстер-клас для кулінарів-перфекціоністів, У пошуках найкращого рецепту

Випікайте собі величезну гору смачного вівсяного печива! На допомогу вам 8 найкращих рецептів з різними інгредієнтами.

Використовуючи мінімум продуктів, швидко і легко можна виготовити вівсяне печиво вдома за цим рецептом. Воно виходить низькокалорійним, тому корисно буде всім.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці 130 гр
• вершкове масло 200 гр
• цукровий пісок 150 гр
• яйця 2 штуки
• сода (гашена оцтом) 1 ч. л
• борошно 200 гр

Як приготувати:

Олію зігріти до кімнатної температури та розтерти його, засипавши цукровим піском.

Додати курячі яйця та вівсянку.

Борошно перемішати з|із| отриманим і додати|добавляти| соду.

Замісити тісто та визначити його в холод на годину.

З усього тіста сформувати коржики і викласти їх на лист, застелений папером для випічки.

Готувати в духовці близько двадцяти хвилин за температури 180 градусів.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно 200 гр
• Вівсяне борошно 100 гр
• Вершкове масло 100 гр
• Оливкова олія 50 мл
• Курячі яйця 1 шт
• Цукор 50 гр
• Мед 2 ст.
• мелена кориця 3 гр
• Порошок імбиру 2 гр
• Розпушувач 0.5 ч. л.
• Какао-порошок 0.5 ч.л

Як приготувати:

У миску наливаємо оливкову олію, додаємо розтоплену та остуджену до кімнатної температури вершкове.

Вбиваємо куряче яйце, воно містить корисні речовини, білок і робить печиво ніжнішим і м'якшим, тому виключати його не потрібно.

Частину цукру можна замінити медом, він також солодкий, але ще й корисний. А щоб зменшити кількість цукру у складі додайте такі спеції як корицю та порошок імбиру, вони відтінять смак і приховають нестачу солодощі у випічці.

Перемішуємо інгредієнти, можна змішати міксером.

Всипаємо борошно, що просіює. Третю частину пшеничного замінимо вівсяним борошном. Вона зробить печиво кориснішим, але заміна лише частини пшеничного борошна не змінить текстуру печива, воно буде розсипчастим та повітряним.

Додаємо розпушувач та замішуємо тісто. Воно має вийти еластичним і гладким, загортаємо його в харчову плівку та прибираємо на півгодини у холодильник.

З тіста робимо довгу ковбаску, нарізаємо її на шматочки розміром з горіх. Робимо їх кульки.

Щоб печиво вийшло смачніше і красивіше, можна вмочити кожну кульку в посипку з невеликої кількості цукру, какао та кориці. Вийде ароматніше.

На деко, змащене маслом, викладаємо заготівлю печива. Ставимо його в прогріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 25 хвилин.

Виймаємо рум'яне та ароматне печиво. Даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою, какао або молоком.

Смачного!

Інгредієнти:

• Пластівці вівсяні - 150 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко нежирне – 60 мл
• Рослинна олія - ​​60 мл
• Цукор очеретяний (звичайний) або цукрозамінник - за смаком
• Розпушувач - 10 г
• Ванілін - за бажанням

Як приготувати:

Пластівці заливаємо в глибокому посуді теплим молоком і олією, і залишаємо на 20-25 хвилин набрякнути.

Щоб печиво вийшло повітрянішим, після часу відправляємо у вівсянку тільки жовтки і добре перемішуємо. Білки переливаємо в окрему високу ємність і поки що відставляємо убік.

Втручаємо в інше тісто розпушувач, ванілін, додаємо 2-3 ст.л. цукру та перемішуємо.

Якщо додати коричневий цукор, смак вийде з ніжним відтінком карамельним, якщо ж втрутити цукрозамінник, печиво буде менш калорійним.

Тепер приступаємо до білків – із щіпкою солі збиваємо їх міксером у круту піну, щоб стояла ложка та акуратно викладаємо в тісто. Потроху втручаємо піну в нього, намагаючись не пошкодити її текстуру.

Викладаємо на застелений папером лист, формуючи чайною ложкою невеликі кульки - у процесі випікання вони осядуть, і виглядатимуть, як апетитне печиво.

Відправляємо тісто в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин або поки не зарум'яниться.

Готове печиво з вівсяних пластівців остуджуємо та подаємо з чаєм чи морсом.

Дієтичне вівсяне печиво з бананом

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці - 1 - 1,5 склянки
• Банан – 1 шт.
• Горіхи – 2 ст.л.
• Сухофрукти – 3 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Вівсяні пластівці подрібнюємо в кавомолці або блендері до борошна грубого помелу. Якщо хочеться отримати зовсім ніжну консистенцію, розмелюємо її повністю. Якщо, навпаки, подобається, коли є, що пожувати, залишаємо великі включення.

Залежно від стиглості та м'якості, розминаємо банан вилкою або пюруємо у блендері.

Горіхи рубаємо, сухофрукти також подрібнюємо ножем. Всипаємо їх у бананове пюре, перемішуємо і лише потім поступово починаємо всипати подрібнені вівсяні пластівці.

Додаючи їх у фіналі, ми зможемо контролювати густоту тесту, не пересушуючи його.

Коли консистенція нас повністю влаштує, кладемо розпушувач або ч.л. соди, гашеної оцтом чи лимонним соком.

Духовку розігріваємо до 180 ° С, застилаємо лист пекарським папером і викладаємо на неї тісто ложкою або руками. Формуємо печива та ставимо випікатися на 25-30 хвилин.

Готові ласощі даємо охолонути і подаємо. Смачного!

Класичний рецепт вівсяного печива, який, на диво, постійно варіюється... І виходить НЕ вівсяне печиво

Інгредієнти:

• 0,5 ч.л. солі
• 2 ч. л. розпушувача
• 150 р. (1.5 склянки) вівсяних пластівців
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 200 г вершкового масла
• 150-200 р. муки
• Плитка темного шоколаду (можна і менше залежить від ступеня вашого шоколадоголізму:))

Як приготувати:

Олію розтерти з цукром. Додати яйця, розпушувач, сіль. Додати вівсяні пластівці та борошно. Добре перемішати і поставити в холодильник хвилин на 30-60.

Духовку розігріти до 200 градусів.

Розрізати шоколад на дрібні шматочки.

Деко застелити папером для випічки і змастити вершковим маслом.

Дістати тісто і вологими руками скочувати невеликі кульки, додаючи в них шматочки шоколаду.

Кульки розкладати на пристойній відстані одна від одної, оскільки печиво значно збільшиться у розмірах.

Випікати близько 15-20 хвилин|мінути|. Замість шоколаду можна додавати в тісто родзинки, горіхи.

М'яке, ніжне та корисне печиво з вівсяних пластівців з сиром можна приготувати до чаювання дуже швидко!

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці - 1 склянка
• Сир - 100 г
• Цукор - 100 г
• Розпушувач тіста – 1 ч.л.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Вершкове масло - 30 г
• Кориця - 10 г

Як приготувати:

У миску викладаємо вівсяні пластівці, вбиваємо яйце, додаємо цукор.

Всипаємо розпушувач тіста і корицю мелену.

Наприкінці додаємо сир і розм'якшене вершкове масло (або маргарин). Добре міксером чи руками вимішуємо масу.

Руки змочуємо у воді та з тіста формуємо кульки розміром із волоський горіх. Викладаємо кульки на лист, застелений фольгою або папером для випічки. Відправляємо печиво в розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.

Готове печиво дістаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути на деку.

Вівсяне печиво з сиром готове! М'яке, ніжне, розсипчасте!

Приємного чаювання!

Дуже просте у приготуванні, ситне та смачне вівсяне печиво з волоськими горіхами в домашніх умовах – чудовий варіант випічки для дітей та дорослих.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 200 гр
Цукор - 1 ст
Яйце - 2 шт
Ванільний екстракт – 1 ч.л
Сіль – 0.5 ч.л
Розпушувач – 1 ч.л
Вівсяні пластівці - 3 ст
Горіхи - 1 ст.
Сушені вишні – 1 ст (за бажанням)
Молоко – 3 ст. л

Як приготувати:

Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром та екстрактом ванілі (для аромату можете використовувати в рецепті приготування вівсяного печива з волоськими горіхами також корицю).

В окремій мисці з'єднайте яйця з сіллю та молоком. Влийте яйця в олію із цукром, продовжуйте збивати.

Дві склянки пластівців подрібніть на борошно. Додайте розпушувач і все пересипте в миску. Туди ж відправте пластівці.

Горіхи порубайте трохи ножем.

Викладіть у тісто горіхи та (в даному варіанті) сушені вишні. Перемішайте все до однорідності. Духовку розігрійте до 180 градусів.

Сформуйте невеликі кульки, викладіть їх на відстані один від одного (вівсяне печиво з волоськими горіхами в домашніх умовах буде в духовці рости і збільшиться в розмірі). Випікайте близько 12-15 хвилин|мінути| до рум'яності.

Приємного чаювання!

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці 150 гр
• Курячі яйця 1 шт
• Вершкове масло 20 гр
• Родзинки 50 гр
• Цукор 0.5 ч.л
• Сіль 2 гр

Як приготувати:

Якщо хочеться приготувати дуже низькокалорійний продукт з низьким вмістом жирів, який підходив би для вживання при заняттях спортом, то можна виключити зі складу продуктів цукор, курячі яйця замінити білком, вершкове масло-протеїном. Якщо хочеться смачне вівсяне печиво із родзинками із натуральних продуктів до чаю, то можна сильно не обмежувати свою фантазію у додаванні інгредієнтів.

Родзинки краще брати невеликого розміру, без гарного глянцю, такий продукт більш натуральний та корисний. Родзинки ретельно миємо проточною водою, кладемо в іншу миску, заливаємо окропом, даємо йому розбухнути, досить залишити його у воді на 15 хвилин. Потім воду зливаємо, родзинки можна ще раз промити.

Якщо крупа типу сорту «екстра», то її можна не мити, вона вже підготовлена ​​для споживання. Вівсяну крупу промиваємо, кладемо в глибоку миску, заливаємо гарячою водою, щоб вона ледве закривала вміст миски. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

З чашки з вівсянкою зливаємо воду. Додаємо до вівсяної крупи родзинки, щіпку солі, половинки чайної ложки цукру. За бажанням кількість цукру можна змінити або взагалі виключити зі складу, родзинки надають насолоду печінкою. Вбиваємо куряче яйце і вливаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Деко застилаємо пергаментом.

На пергамент столовою ложкою викладаємо тісто, залишаючи широке місце між печивом, тому що під час випікання, воно збільшиться в розмірі і розповзеться в сторони.

Випікаємо печиво за температури 180 градусів близько 25-30 хвилин.

Акуратно знімаємо печиво з пергаменту, даємо йому трохи охолонути і затвердіти і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком.

Приємного чаювання!

Після того, як ми вивчили рецепт приготування вівсяного печива вдома, ми не купуємо його у магазинах. Смак випічки істотно відрізняється, а печиво з супермаркету, міститься надлишок цукру. Насолода забиває смак вівсяних пластівців, та й таке печиво складно назвати корисним. Печиво, виготовлене в домашніх умовах, ми даємо дітям до школи для перекушування.

Вівсянка на десерт. Готуємо печиво

Важко оцінити, наскільки корисні вівсяні пластівці для нашого організму. Як і всі злакові, вони містять у собі масу вітамінів (Е, В1, В2, РР) та мікроелементів (кальцій, залізо, цинк, бор, фосфор, магній, калій та інші). Вівсянка – це продукт необхідний для краси та здоров'я нашого тіла. Біотин доглядає шкіру, бета-глюкан знижує рівень холестерину, а клітковина підтримує кількість цукру в крові, в межах норми. Крім того, вівсяні пластівці стимулюють роботу ШКТ і таким чином не допускають розвитку гастриту, виразки і навіть знижують ризик виникнення ракових захворювань.
Вівсяна каша на сніданок - звичайна справа, всі їли її в дитячому садку та у школі. Але можна приготувати і міні-десерт до чаю у вигляді вівсяного печива, використовуючи пластівці замість борошна. Тут і незвичайний смак та користь. Не кожен десерт має ці якості одночасно.

складові

Порції: - + 6

• Вівсяні пластівці 2 склянки
• Цукор 3 ст. ложки
• Курине яйце 1 шт.
• Вершкове масло 100 гр.
• Борошно 3 ст. ложки
• Сметана 3 ст. ложки
• Ванільний цукор
• Сода ч.ложки

35 хв.Друк

Слід пам'ятати, що це порція одного чаювання. Печиво зникає з тарілки, варто лише відвернутися всього на секунду!

Смачна печінка з вівсяних пластівців із родзинками – швидко та просто

Це печиво я готую для себе та своїх близьких. На відміну від того, печива яке продається в магазині, в ньому немає надлишку цукру та шкідливих пальмових олій. Приготувати його можна дуже швидко.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 150 гр.
• Родзинки 50 гр.
• Вершкове масло|мастило| 120 гр.
• Яйце куряче 1 шт.
• Цукор 2 ст.
• Ваніль 5 гр.
• Борошно 110 гр.
• Розпушувач.

Процес приготування:

1. М'яке вершкове масло ретельно змішуємо з яйцем, додаємо в суміш цукор і розмішуємо до однорідної маси.
2. Додаємо розпушувач, ванілін. Поступово вводимо борошно, просіяне через сито двічі, і ретельно перемішуємо тісто.
3. Після цього додаємо родзинки, вводимо подрібнені в блендері вівсяні пластівці.
4. Прогріваємо духовку до 180 градусів. Деко вистилаємо пергаментним папером, викладаємо на неї за допомогою ложки вівсяне печиво.
5. За температури 180 градусів випікаємо 15 хвилин.

Готовність печива перевіряємо зубочисткою. Подаємо разом із теплим молоком.

Печиво вівсяне без борошна та олії

Це мій улюблений рецепт корисного, дієтичного та дуже смачного вівсяного печива. Приготувати насолоду за цим рецептом – дуже просто. Це печиво можуть безсоромно їсти навіть такі дівчата як я, які сидять на постійній дієті. Я часто беру його із собою на роботу до чаю, колеги захоплюються його приємним смаком та натуральністю. Справа в тому, що смак печива радикально відрізняється від магазинного.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці Екстра або супер геркулес – 2 склянки.
• Куряче яйце 2 шт.
• Родзинки 1 жменю.
• Цукор 3 ч.л.
• Ванілін.
• Кориця.

Процес приготування:

1. Родзинки замочуємо в гарячій воді, пластівці геркулеса ретельно подрібнюємо в кавомолці.
2. За допомогою міксера збиваємо яйця, додаємо до них вівсяне борошно, ванілін та корицю. Ретельно перемішуємо масу та вводимо ізюм.
3. Потрібно дати тесту настоятися близько 10 хвилин.
4. Масу викладаємо на лист, застелений пергаментним папером.
5. Відправляємо печиво до духовки, прогріту до 180 градусів.
6. Випікаємо смачне та корисне печиво 20 хвилин.

Не бійтеся експериментувати. Можна відійти від класичної рецептури та додати до складу курагу чи чорнослив, посипати печиво кунжутом – буде дуже смачно. Смачного.

Вівсяне печиво з шоколадом та родзинками

Домашнє вівсяне печиво завжди смачніше промислової випічки, а цей рецепт із родзинками та шоколадною крихтою, я вважаю особливо вдалим.

Інгредієнти:

• Геркулес 1 ст.
• Цукор 70 гр.
• Борошно 150 р.
• Вершкове масло|мастило| 130 гр.
• Яйце 1 шт.
• Родзинки 2 ст.л.
• Темний шоколад 50 гр.
• Ванільний цукор.
• мелена кориця.
• Сіль.

Процес приготування:

1. М'яке вершкове масло ретельно перетираємо з цукровим піском і додаємо куряче яйце. Масу збиваємо до пишноти за допомогою міксера чи блендера. Краще досягти повного розчинення сипучого компонента.
2. Перемішуємо масу з вівсяними пластівцями та розтираємо грудки.
3. У тісто додаємо борошно та шоколадну крихту, ретельно перемішуємо.
4. Родзинки заливаємо окропом крутим на 10 хвилин. Зливаємо воду і додаємо сухофрукти в тісто. Ретельно перемішуємо для повного поширення по масі.
5. Замішуємо м'яке та еластичне тісто. Ретельно перевіряємо суміш, виключаємо грудочки, тому що вони можуть не приготуватися в духовці.
6. Форму для випічки вистилаємо пергаментом, викладаємо печиво.
7. Запікаємо десерт у прогрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Заварюємо свіжий чай, запрошуємо сім'ю до столу. Смачного!

Вівсяне печиво з висівків та моркви

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних висівок
• 1,5 склянки сироватки
• 1 морква
• невеликий шматочок кореня імбиру
• 1-2 ст. л. меду

Процес приготування:

1. Заливаємо висівки сироваткою і даємо постояти і набрякнути.
2. Чистимо моркву та імбир і трьом на найдрібнішу тертку, додаємо у висівки.
3. Далі, залежно від переваг по цукру, додаємо мед (можна і цукор), все ретельно перемішуємо. Повинна вийде консистенція як на оладки, можливо трохи густіша.
4. Викладаємо пергаментний папір на лист, беремо столову ложку і за допомогою неї викладаємо на аркуш пергаменту майбутнє печиво з висівок, тобто. нашу суміш.
5. Ставимо в духовку хвилин на 30-40, температура 180 градусів за Цельсієм.
6. Виймаємо з духовки та залишаємо до повного остигання.
7. Далі за допомогою тонкої лопатки або ножа акуратно знімаємо печиво з висівок і викладаємо на блюдо.

Вівсяне печиво вибороло почесне місце в кухонній шафі багатьох росіян. Завдяки пряному аромату і терпкому смаку печиво подають до столу з приходом гостей. Крім смакових якостей, ласощі славляться корисними властивостями за рахунок оптимально збалансованого складу. Багато господині воліють готувати десерт самостійно, процес не становить особливих складнощів. Розглянемо наявні рецепти по порядку, наведемо покрокову інструкцію.

Класичний рецепт печива

• яйця – 2 шт.
• борошно – 210 гр.
• цукор буряковий – 145 гр.
• пластівці вівсяні – 165 гр.
• олія вершкове - 190 гр.
• родзинки, фундук, курага - за смаком
• розпушувач – 15 гр.
• ванілін – 5 гр.

1. Дістаньте вершкове масло, залиште його за природних умов на 1 годину. Після цього поріжте склад порційними шматочками, всипте цукровий пісок і ванілін, розітріть вилкою.
2. Розбийте до маси яйця, вимішайте склад віночком, одночасно додайте розпушувач, курагу, родзинки та фундук, подрібнені пластівці. За бажанням ізюм можна замочити в ромі на чверть години.
3. Починайте всипати попередньо просіяне борошно в попередню масу порційно. Вимішайте тісто, помістіть у ємність і накрийте рушником/харчовою плівкою. Дайте настоятися близько 1 години, щоб вівсяні пластівці набрякли.
4. Вистеліть лист фольгою, обробіть поверхню маслом. Зробіть коржі з тіста. Викладіть печиво з відривом 5-7 див. друг від друга. Увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів, випікайте печиво 20 хвилин. Після закінчення терміну остудити його, підняти ножем і помістити на блюдо.

Печиво з прянощами

• борошно – 375 гр.
• яйце – 2 шт.
• вершкове масло - 210 гр.
• цукор очеретяний - 250 гр.
• цукор буряковий – 125 гр.
• вівсяні пластівці дрібні – 160 гр.
• ванілін – 12 гр.
• родзинки без кісточок - 200 гр.
• розпушувач або гашена сода – 16 гр.
• кориця мелена - 10 гр.
• сіль – 10 гр.
• гвоздика мелена - 8 гр.

1. Змішайте два види цукру, розітріть його з попередньо розм'якшеним вершковим маслом. Додайте яйця, збийте масу міксером і відставте убік.
2. У другій ємності змішайте борошно, що просіює, корицю, сіль, гвоздику, ванілін. Починайте всипати склад у вершкову масу, доведіть склад до однорідності.
3. Всипте розпушувач, додайте родзинки та пластівці дрібного помелу. Вимішайте однорідне тісто, вистеліть лист фольгою або альбомними листами, змащеними соняшниковою олією.
4. Виставте на духовці температуру 185 градусів, викладіть тісто, дотримуючись відстань 7 см. між печивами. Тривалість випікання – чверть години. Далі потрібно остудити десерт за природних умов. Підтягніть ножем, зберігайте в харчовому контейнері з кришкою, що щільно закривається.

Сирне печиво

• олія вершкове - 65 гр.
• сир (жирність від 15%) – 265 гр.
• ванілін – 14 гр.
• сметана – 35 гр.
• цукор – 130 гр.
• яйце - 2 шт
• вівсяні пластівці дрібні – 350 гр.

1. Дістаньте масло та залиште його при кімнатній температурі для розм'якшення. Протріть жирний сир (переважно домашній) через сито, змішайте його з олією, ванільним та звичайним цукром.
2. Вимішайте масу до однорідності, наскільки це можливо. Додайте курячі яйця, сметану, подрібнені в кавомолці вівсяні пластівці.
3. Коли тісто стане однорідним, зліпите з нього коржі. Вистеліть лист пекарським папером або змастіть маслом (рослинним або вершковим).
4. Нанесіть на шапки майбутнього печива тонкий шар сметани, відправте випікатися на чверть при 210 градусах. Після закінчення часу остудіть, підтягніть ножем і перемістіть у харчовий контейнер.

Печиво з джемом

• олія вершкове - 175 гр.
• борошно – 360 гр.
• джем (полуничний або малиновий) – 175 гр.
• кокосова стружка – 180 гр.
• вівсяні пластівці (дрібний помел) – 200 гр.
• яйце – 2 шт.
• цукор – 65 гр.
• сіль дрібна – 10 гр.

1. Підсмажте на сковорідці кокосову стружку, щоб вона трохи підрум'янилася. Змішайте в однорідну масу цукор, борошно, сіль, вершкове масло, джем, розітріть вилкою. Всипте стружку та подрібнені пластівці.
2. Розбийте яйця до решти компонентів, вимішайте тісто. Накрийте його харчовою плівкою, залиште у теплому місці на 1 годину. За цей термін пластівці просочаться, внаслідок чого печиво вийде насиченим.
3. Тепер розігрійте духовку до 180 градусів. Починайте зачерпувати тісто і викладати його на поверхню листа. Відправте запікатись на чверть години, потім дайте охолонути.
4. Якщо є бажання, можна прикрасити верхівку печива джемом, видавивши з кондитерського мішка. У такому разі потрібно відправити десерт на півгодини до холодильника.

Печиво з медом

• кефір (жирність від 3,2%) – 240 мл.
• яйце куряче - 1 шт.
• вершкове масло - 265 гр.
• цукор (переважно очеретяний) – 250 гр.
• мед – 60 гр.
• борошно – 580 гр.
• вівсяні пластівці - 285 гр.
• розпушувач – 15 гр.
• сухофрукти

1. Збийте яйця з|із| цукровим піском, додайте|добавляйте| кефір (можна замінити водою або молоком). Підігрійте олію на паровій бані протягом 3 хвилин. Змішайте компоненти між собою. Влийте розтоплений мед, починайте поступово вводити пластівці. При необхідності подрібніть їх у кавомолці, блендері чи м'ясорубці.
2. Просійте борошно, змішайте його з розпушувачем (можете замінити содою, гашеною оцтом). Вводьте склад порційно, постійно перемішуючи тісто. Слідкуйте за тим, щоб не утворювались грудочки, при необхідності розминайте їх вилкою по краю посуду.
3. Зрештою ви отримаєте густе тісто. Скачайте його ковбаскою, наріжте тонкими часточками, скачайте кожну з них у кульку. Трохи примніть руками, щоб вийшов коржик завтовшки 1 см.
4. Помістіть на лист пергамент, викладіть на поверхню коржика, випікайте протягом 20 хвилин при 185 градусах. Після закінчення терміну дістаньте печиво і остудіть його, підтягніть лопаткою і перемістіть в ємність, що закривається.

Вівсяне печиво з волоським горіхом

• яйце куряче - 1 шт.
• цукровий пісок чи мед - 90 гр.
• ванілін (можна замінити корицею) – 5 гр.
• олія вершкове - 115 гр.
• панірувальні сухарі - 30 гр.
• волоський горіх - 50 гр.
• вівсяні пластівці дрібного помелу – 165 гр.

1. Підготуйте сковороду, всипте пластівці дрібного помелу, обсмажуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин. Далі подрібніть їх на порошок блендером або кавомолкою. Те саме проробіть з волоськими горіхами, з'єднайте два склади між собою.
2. Збийте охолоджений білок міксером, з'єднайте із попередньою масою. Розітріть жовток із розтопленим маслом, додайте до першого складу, всипте панірувальні сухарі і доведіть масу до однорідності (наскільки це можливо).
3. Вистеліть лист альбомними листами, змоченими в рослинному маслі. Викладайте коржі з тіста на відстані 7 см. Розігрійте духовку до 190 градусів, випікайте печиво близько чверті години.
4. Після приготування залиште продукт у духовці на 10 хвилин. Потім підтягніть ножем і відправте в харчовий контейнер. Зберігайте в кухонній шафі не довше 5 днів.

Дієтичне печиво

• банан – 1 шт.
• молоко – 120 мл.
• курага – 20 гр.
• пластівці вівсяні – 170 гр.
• чорнослив – 30 гр.

1. Подрібніть вівсяні пластівці у кавомолці або блендері, щоб вийшов порошок. Наріжте чорнослив та курагу тонкими шматочками.
2. Влийте охолоджене молоко в чашу блендера, нарубайте банан тонкими шматочками, теж відправте в ємність. Збийте продукти блендером, щоб вийшов коктейль.
3. Зрештою вийде пюре, яке необхідно поєднати із сухофруктами та пластівцями. Замісіть тісто, перелийте його в мішок кондитерський.
4. Змастіть лист вершковим маслом, видавлюйте тісто тонкими коржами. Дотримуйтесь відстані близько 7 см, випікайте в духовці при 200 градусах близько третини години. Підчіпайте готовий продукт ножем, викладайте в контейнер для НВЧ.

Нескладно приготувати вівсяне печиво власними силами, якщо використовувати рецепти. Розгляньте технологію з додаванням бананів, волоського горіха, меду, кориці, джему, сиру. Ласощі готуються на основі вівсяних пластівців дрібного помелу, борошна та курячих яєць. Не перевищуйте тривалість витримки печива в духовці, готовий продукт покривається коричневою кіркою. Подавайте десерт до кави або чаю, бережіть фігуру, використовуючи дієтичний рецепт.

Відео: вівсяне печиво без борошна

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

У цьому смачному десерті роль пшеничного борошна грають вівсяні пластівці (загалом чи меленому вигляді). Завдяки своєму складу вівсяне печиво відноситься до нечисленної корисної випічки: його інгредієнти містять багато цінних речовин і легко засвоюються організмом.

Як приготувати вівсяне печиво.

Для приготування цих ласощів підходять звичайні вівсяні пластівці, а ось продукт, що швидко заварюється, використовувати не варто. Існує безліч варіантів створення десерту, які відрізняються один від одного пропорціями основних інгредієнтів – пластівців, яєць, вершкового масла, борошна. Деякі кулінари додають у тісто вершки або молоко, різні горіхи, сухофрукти, банани, шоколад, ін.

• час випікання залежить від того, наскільки великі та товсті ви сформували печиво;
• десерт добре хрумтітиме і розсипатиметься, якщо розкотити кружечки тонше;
• чекати затвердіння випічки в духовці не варто, оскільки воно стає хрумким і щільним під час остигання.

Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах

Одним з найкорисніших і найсмачніших десертів є вівсяне печиво, яке дуже просто готуватися в домашніх умовах. Якщо дотримуватись рецептури, витративши всього півгодини вільного часу, можна порадувати близьких людей ароматними, солодкими ласощами. Нижче запропоновані різні варіанти приготування цієї випічки: з горіхами, бананом, дієтична, з яблуками, медом, ін.

Класичне печиво з геркулесу

Навіть при дотриманні дієти можна іноді тішити себе випічкою, проте вона має бути низькокалорійною. Геркулесове печиво містить велику кількість клітковини, тому швидко насичує та благотворно впливає на роботу кишківника. За бажанням, можете доповнити класичну рецептуру чорносливом, родзинками, курагою або горішками. Як приготувати печиво в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• масло вершкове – 1 уп.;
• пластівці «Геркулес» – 1,5 ст.;
• цукор 1 ґатунку – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• гашена оцтом сода - 1 ч. л.;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукати/родзинки/горіхи – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід розтерти з цукром олію, у цю суміш додати вівсянку та яйця.
2. Останніми додають борошно та гашену соду/розпушувач. Тісто вимішують не дуже круто і відправляють у холодильник на годину. Протягом цього часу пластівці набухають і стають м'якими, просочуючись іншими продуктами.
3. Деко застилають пергаментом, змащують олією. З тіста слід сформувати маленькі коржики (щоб було легше ліпити, періодично змочуйте руки водою).
4. Далі необхідно викласти кружечки на лист, включити температуру печі на 180 градусів і випікати десерт до 20 хвилин.

Дієтичне

На відміну від тістечок або здобних булок печиво з пластівців «Геркулес» має мінімальну калорійність і підходить для тих, хто стежить за власною вагою. Таку випічку можуть дозволити навіть ті, хто дотримується строгих дієт. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців послужить прекрасним варіантом сніданку або денного перекушування в раціоні людини, що худне. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати ласощі в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор 1 ґатунку – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• вівсянка – 0,2 кг;
• вершкове масло – 4 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• кориці.

Спосіб приготування:

1. Сковороду потрібно нагріти, висипати на неї пластівці. Помішуючи їх обсмажують на інтенсивному вогні дві хвилини.
2. У сковороду додають вершкове масло|мастило| (2 ст. л.), роблять меншим вогонь. Вівсяну масу варто обсмажити ще 5 хвилин.
3. Слід відокремити жовтки від білків, до перших додати цукор, корицю, вершкове масло (2 ст. л.). Продукти добре розтирають до отримання однорідності.
4. Білки слід збити міксером за високої швидкості обертання віночків.
5. Далі трохи охолону вівсянку змішують з масляно-яєчною масою, сюди ж додають борошно. Останніми вводять збиті білки, попередньо ретельно перемішавши компоненти.
6. Коли суміш стане однорідною, з неї формують невеликі печива, які складаються на промазане маслом деко і випікаються при 180 градусах 15 хвилин. Щоб вийшов підпеклий десерт, час випікання варто збільшити на 5-8 хвилин.
7. Готове вівсяне печиво потрібно дістати з печі та накрити рушником.

Від Юлії Висоцької

Готувати випічку в домашніх умовах, як правило, довго і трудомістко, а іноді так хочеться побалувати себе і сім'ю чимось солодким і легким. Відмінним рішенням стане приготування вівсяного печива: страва не займе багато часу і обійдеться дешевше за покупне. Особливо люблять такі ласощі малюки. Як приготувати печиво вівсяне від Юлії Висоцької в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• олія рослинна – 2 ст. л.;
• олія вершкове тале – 200 г;
• родзинки – 150 г;
• розпушувач – 5 г;
• коричневий цукор – 150 г;
• борошно пшеничне – 200 г;
• вівсяні пластівці («Геркулес») – 160 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін;
• горіхи волоські – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть горіхи до дрібних шматочків. Для цього можна використовувати блендер маточка зі ступою або качалку.
2. Олію збийте з цукром, не припиняючи роботу міксера, додайте до маси 1 яйце і 1 ст. л. борошна. Після вбийте друге яйце, додайте 2 ст. л. борошна та трохи солі.
3. До отриманої, добре вимішаної маси додайте попередньо вимочений родзинки.
4. Після цього до інгредієнтів додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і досипте в тісто решту борошна, горіхи, ванілін, розпушувач.
5. Змочивши руки водою, сформуйте з основи невеликі коржики. Помістіть їх на пергамент, яким застелено деко.
6. Випікайте домашнє печиво 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З бананом

Таку випічку відносять до категорії здорової їжі, тому її шанувальниками є люди, які активно займаються фітнесом та іншими видами спорту. Готується страва дуже швидко і просто, оскільки містить лише три інгредієнти, серед яких немає борошна та цукру. Таке пісне печиво вівсяне з бананом містить мінімум калорій: на 100 г продукту припадає лише 165 ккал. Печиво має незвичайний, приємний банановий смак. Любителі натуральної та здорової їжі обов'язково оцінять цей рецепт.

Інгредієнти:

• світлі родзинки – 3 ст. л.;
• пластівці вівсяні – 1 ст.;
• банани стиглі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть очищені банани разом із вівсяною кашею, домігшись однорідності.
2. До суміші додайте ізюм. Сформуйте круглі печива.
3. Застеліть лист папером/фольгою, обробіть олією і викладіть кружечки.
4. Випікайте десерт 10-15 хвилин, після цього перекладіть смачне на блюдо для охолодження.

Без яєць

Цей рецепт ідеально підходить для вегетаріанців або для тих, кому протипоказано вживання яєць за станом здоров'я. Таку випічку, крім того, можуть приготувати господині, які в холодильнику не мають продуктів, потрібних для традиційного рецепту десерту. Нижче детально і з фото описано, як приготувати печиво з вівсяних пластівців без яєць.

Інгредієнти:

• сіль;
• коричневий цукор – 200 г;
• пластівці «Геркулес» – 0,35 кг;
• сметана – 1/4 ст.;
• масло вершкове – 150 г;
• борошно 1 ґатунку – 7 ст. л.;
• кориця;
• яблуко;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід підсушити на чистій сковороді вівсянку (це піде 15 хвилин). Вогонь має бути слабким.
2. За допомогою блендера/кавомолки подрібніть сухі пластівці до консистенції борошна.
3. В окремій ємності з'єднайте тале вершкове масло, цукровий пісок, сметану, корицю, гашену соду, сіль. Наприкінці замішування тіста додайте до суміші терте яблуко.
4. Всипте сюди ж вівсяне борошно та сформуйте кульки з тіста.
5. Деко присипте залишками борошна з пластівців, зверху помістіть плескаті коржі тіста.
6. Помістіть лист у нагріту до 180 градусів духовку. У домашніх умовах печиво готується приблизно 15 хвилин. Після його дістають з печі і поступово смачний десерт твердне, стаючи хрустким.

Без борошна

Пшеничне борошно не відноситься до корисних або низькокалорійних продуктів, тому вся випічка з неї не рекомендована до вживання на думку дієтологів. Печиво з вівсяних пластівців без борошна виходить не менш смачним, якщо не додавати до нього інгредієнт. Прекрасною, «здоровою» пшеничною заміною послужить вівсяне борошно, яке дуже просто зробити в домашніх умовах: варто лише подрібнити пластівці за допомогою кавомолки. За бажання можна купити готовий продукт у магазині. Нижче докладно і з фото описано, як робити вівсяне печиво в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор (можна замінник) – за смаком;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• олія соняшникова – 60 мл;
• нежирне молоко – 60 мл;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Залийте вівсянку теплим молоком із олією, залиште на 20 хвилин.
2. Додайте до пластівців яєчні жовтки, переливши білки в окремий посуд і відставивши на якийсь час убік.
3. Масу ретельно перемішайте, додавши розпушувач та ванілін. Після цього всипте сюди ж цукор і знову добре вимісіть тісто. Бажано використовувати коричневий цукор, тоді приготовлені вівсяні печива в домашніх умовах набудуть легкого відтінку какао та присмаку карамелі.
4. Білки варто збити із щіпкою солі до піни (вона має бути щільною, щоб стояла ложка).
5. Формуючи чайною ложкою невеликі кульки, викладіть їх на застелене пергаментом лист, і легенько притисніть зверху, щоб вийшли коржики.
6. Зануріть блюдо в піч, увімкнувши 180 градусів. Через 25 хвилин домашнє печиво буде готове до подачі. Така випічка разом зі склянкою молока стане прекрасною.

З медом

Для приготування в домашніх умовах десерту можна використовувати вівсяне борошно або пластівці – на ваш вибір. Перш ніж починати готувати випічку, вівсянку варто трохи підсушити на сковороді та подрібнити за допомогою кавомолки/блендера. Печиво з вівсяних пластівців із медом замість цукру можна давати навіть маленькій дитині, оскільки вона не містить шкідливих компонентів. За бажання, в ласощі можна додати стружку лимонної цедри, тоді десерт набуде яскравого аромату.

Інгредієнти:

• мед рідкий – 100 мл;
• вівсянка – 250 г;
• масло вершкове – 1 уп.;
• яйця – 2 шт.;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вівсяне борошно з'єднайте з медом, яйцями і ретельно вимісіть.
2. Розтоплену на водяній бані олію влийте в тісто. За бажанням можете, крім того, додати горіхів або сухофруктів у випічку.
3. Наприкінці вимішування тіста додайте соду та мед. Помістіть ємність у холодильник, щоб основа для печива загуснула.
4. Після півгодини виліпіть з тіста кульки, помістіть їх на промаслене деко і запікайте домашній десерт 15 хвилин при середньому режимі духовки. Під час теплової обробки кульки осядуть і вийде гарне печиво.
5. Випічку можна подавати разом із сиром на сніданок або з чаєм під час денного перекушування.

На кефірі

Такі ласощі подають з будь-яким гарячим напоєм, будь то какао, кава або чай, крім того, вони чудово поєднуються з холодним молоком, кефіром і домашнім соком. Випічка сподобається прихильникам здорової їжі, оскільки вона нормалізує роботу кишківника (за рахунок утримання великої кількості клітковини). Якщо ви вирішили спекти в домашніх умовах вівсяне печиво на кефірі, можете зробити його більше, оскільки готовий продукт зберігається довго.

Інгредієнти:

• вівсянка – 1 ст.;
• ванілін/кориця;
• яблуко;
• кефір 1% – 1 ст.;
• мед – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Пластівці залийте кефіром, дайте настоятися час.
2. Потріть яблуко, сік трохи відіжміть.
3. Усі інгредієнти змішайте в одному посуді.
4. Духову шафу розігрійте, на лист постіліть пергамент, зверху промажте його маслом.
5. Змочивши руки водою, формуйте та укладайте коржики з тіста на деко.
6. Зверху зроблену в домашніх умовах випічку можна присипати кунжутом чи горішками.
7. Через півгодини або менше десерт буде готовим.

Домашнє вівсяне печиво - секрети приготування

Якщо ви зважилися на приготування цього корисного та смачного десерту в домашніх умовах, варто знати деякі хитрощі:

1. Найкраще використовувати геркулесові пластівці, і в жодному разі не вівсянку швидкого приготування, інакше замість корисної випічки ви отримаєте позбавлене мікроелементів та клітковини страву, яку не можна назвати дієтичною.
2. Виліплюючи вівсяне печиво будинку, варто періодично змочувати руки водою – так тісто не прилипатиме до рук.
3. Верхівку десерту за бажання можна прикрасити, зануривши або полив топленим шоколадом.
Обговорити

Вівсяне печиво в домашніх умовах: рецепти

Пропонуємо вам три рецепти печива з вівсяних пластівців, розсипчасте та ароматне з різними добавками. Так вже повелося - що всі члени моєї родини люблять вівсяне печиво, до чаю гостям їх теж можна подати, тим більше, що вони готуються дуже швидко. Усі люблять домашню випічку, але чомусь частіше звикли вівсяне печиво купувати, а чи не робити самим. Даремно, адже це дуже просто. А який чудовий сніданок чи смачний перекус можна влаштувати з цими печінками.
Вівсянку можна компонувати з іншими продуктами, тому ми отримаємо нові смаки. Що чудово те, що пластівці можна використовувати будь-які, навіть найдешевші. А це означає, що на чудовий смак, ви зможете заощадити сімейний бюджет.

Рецепт №1. Смачне печиво з вівсяних пластівців

У цьому рецепті ми використовуватимемо вівсянку дрібного помелу, у нас вийде м'які та ніжні коржики з вівсяних пластівців.

ЧАС: 25 хв.

Легкий

Порції: 4

складові

• 180 грам вершкового масла або маргарину
• 6 ст. л. цукрового піску
• 2 яйця
• 1,5 склянки вівсяних пластівців дрібного розміру
• 1,5 склянки борошна
• 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. гашеної соди
• також нам знадобиться папір для випічки або 25 г вершкового масла для змащування форми.

Приготування

Дістаньте вершкове масло або маргарин із холодильника заздалегідь, щоб вони стали м'якими, пластичними та легко змішувалися з іншими продуктами. Розітріть олію з цукровим піском.


Додайте|добавляйте| яйця, перемішайте.


Додайте вівсяні пластівці, перемішайте.


Додайте розпушувач або гашену соду та борошно.


Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на годину. Пластівці розбухнуть і стануть м'якшими, а тісто менше прилипатиме до рук.


Деко застелите папером для випічки або змастіть вершковим маслом. Змочіть руки водою і сформуйте коржики з діаметром 5 см. Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного. Печиво збільшиться у розмірі майже вдвічі.

Поставте лист у розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікайте 15-20 хвилин.


З наведеної вище кількості продуктів виходить 24 штуки.
Можна приготувати багато варіантів вівсяного печива. Просто додайте в тісто рубаний шоколад, сухофрукти, горіхи, насіння, мед або в'ялені ягоди.
Чудово поєднується з молоком, чаєм чи кавою.

Рецепт №2. Класичне печиво з вівсяних пластівців як у магазині

Сотню років тому гірка прісних вівсяних коржів височіла на кожному селянському столі, накритому для обіду. Кондитери звернули увагу на незвичайний та привабливий смак, удосконалили рецептуру. Додали трохи цукру, олії та яєць, в результаті вийшло вишукане ласощі. Витончені коробочки, перетягнуті бантиками, презентували друзям та близьким напередодні свят. Для класичного варіанта випічки потрібно невеликий набір продуктів. Печиво чудово поєднується за смаком із гарячим молоком, підходить для дитячих сніданків. Його можна взяти з собою на роботу, почастувати колег під час чаювання.

Продукти:

• Вершкове масло – 200 грам,
• цукор – 3/4 склянки,
• борошно - 1,5 склянки,
• вівсяні пластівці Геркулес - 1 склянка,
• сода - 1 чайна ложка,
• сіль - 1/4 чайної ложки,
• одне яйце.

Як приготувати випічку з пластівців Геркулес

Олію нарізати кубиками, пересипати цукром, збити.


Додати яйце, масу розмішати. Одне яйце можна замінити двома жовтками, це трохи змінить смак печива та додасть йому розсипчастості.


Борошно просіяти, посолити, змішати з содою, з'єднати з|із| масляною сумішшю.


Все ретельно перемішати.


До основи тіста додати вівсяні пластівці. Розмішати до однорідності, але не затягувати цей процес, деякі пластинки пластівців повинні залишитися цілими.


Тісто накривають тарілкою та витримують на верхній полиці холодильника протягом 20-30 хвилин.

Виходить дуже пластична маса, яка не приливає до рук. З неї формують кульки однакового розміру, потім перекладають їх на застелений пергаментом лист.


Традиційно класичне вівсяне печиво не вирізують за допомогою форм. Воно має бути круглим, але без чіткої лінії краю. Поступають по-іншому: нижню частину склянки занурюють у борошно, злегка натискають на тістяну кульку, перетворюючи її на акуратний коржик. Печиво збільшиться в розмірах, тому на листі залишають вільний простір між рядами.


Температура у духовці – 190 градусів.


Через 10-15 хвилин печиво буде готовим.


Знімають його лопаткою і залишають на тарілці для остигання. Гаряче домашнє печиво з вівсяних пластівців буде досить м'яким, але не намагайтеся потримати його в духовці якомога довше для підсушування. Необхідну щільність воно отримує під час остигання, структура стає твердішою.
За два-три дні його смакові якості не зміняться. Якщо ви плануєте зберігати десерт довше, помістіть його в паперову або керамічну коробку, щільно закрийте її.

Рецепт №3. Вівсяне печиво з кунжутом, родзинками та медом

Хто не любить вівсянку вранці, але вважає її корисною і приносить енергію, той оцінить таку домашню випічку. А дітям його можна дати із собою до школи як перекушування, адже в ньому є все необхідне. У цьому рецепті ми приготуємо печиво з вівсяних пластівців з додаванням родзинок, кунжуту. Замість кунжуту за своїм бажанням можна додати подрібнений подрібнений волоський горіх, арахіс або мак. А можна й усе разом! Якщо любите пряніший смак, додайте розтерту гвоздику і кардамон, мускатний горіх або трішки меленого імбиру. Щоразу можна експериментувати з новим смаком.

Список інгредієнтів:

• 100 г м'якого вершкового масла;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. густого меду
• 1 невелике яйце;
• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 0,5 склянки борошна;
• велика жменя ізюму;
• 1 ст. л. кунжутного насіння;
• 1 ч. л. меленої кориці (без гірки).

Як приготувати

Поки духовка розігрівається до 180 градусів, розтираємо олію із цукром та медом.
Вбиваємо невелике яйце і перемішуємо до отримання більш-менш однорідної маси.


Потім всипаємо вівсяні пластівці. Для цього рецепту використовувалися вівсяні пластівці «Нордік», які мають дуже дрібні пластівці, тому печиво виходить одноріднішим і ніжнішим. Якщо вівсянка велика, потрібно тесту дати постояти хвилин 15, щоб вівсянка трохи розм'якла, і потім вже ставити в духовку. Адже, крім вівсянки, ми додамо додаткові тверді інгредієнти. Злегка перемішуємо, всипаємо борошно, кунжут, корицю, родзинки. Тепер можна місити тісто руками. Воно не липке, але дуже м'яке та легке. Працювати із ним одне задоволення!


З отриманого тесту формуємо приблизно 10-12 штучок. Я катаю кружечки і злегка їх стискаю долонями, виходять такі собі коржики. Викладаємо наше вівсяне печиво на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку на середню позицію.


Час у духовці може змінюватись від 20 до 30 хвилин. Не забувайте поглядати! Дістаємо рум'яні печиво і чекаємо, коли вони охолонуть. Добре подавати їх із молоком, чаєм чи киселем. Це печиво вибухає у роті горіховим смаком кунжуту. Мед і кориця надають ніжного аромату, а родзинки - м'якість і насолода.