Що приготувати їсти сьогодні. Картопля, запечена зі спеціями

Обіднє меню найскладніше складати господині. Як правило, окрім того, що жінка веде домашнє господарство, вона ще й ходить на роботу. Це означає, що готувати повноцінні теплі обіди щодня просто не виходить. Чоловік та діти ті страви, які заплановані на обід, беруть із собою на роботу та до школи. У результаті вибрати, що саме включити в обіднє менюстає в кілька разів складніше.

Що приготувати на обід швидко та просто і недорого? Рецепти з фото з цієї тематичної рубрики обов'язково допоможуть розібратися в тому, які страви готувати, які продукти найкраще вибирати. Як правило, обід є урочистим у кожній родині у вихідні дні. Тоді всі є час і можливості зібрати за столом, купувати першу страву, салати та другі страви, побалувати себе десертом та компотом.

Незалежно від того, на який саме день тижня потрібно приготувати обід, у тематичній рубриці нашого сайту, присвяченій саме рецептам обідів, кожна господиня знайде для себе рецепт, що ідеально підходить у конкретну хвилину. Ми не просто розповідаємо, що приготувати на обід швидко та смачно та дешево. Все це робиться з фото. Тобто кожен рецепт, чи то перша чи друга страва, має свої фотографії поетапного приготування. У результаті виходить створити навіть з простих продуктів і в умовах обмеженої кількості часу відмінні кулінарні шедеври. Їх можна їсти вдома, можна сміливо брати із собою на роботу чи до школи.

Пропонуємо чудовий обід на швидку руку: рецепти з простих продуктів допоможуть досягти успіху в тому, щоб сім'я харчувалася правильно і корисно, але в той же час, жінці не доводилося кидати роботу і улюблені заняття, щоб цілодобово стояти біля плити. Завдяки простим рецептам поєднання швидкості, якості та смаку можливе.

Окрему увагу обов'язково варто приділити, що приготувати на обід: перші страви. Якщо має бути обід будинку, то на столі перша гаряча страва повинна бути в обов'язковому порядку. Така їжа покращує травлення та сприяє правильній роботівсієї системи ШКТ. Пропонуємо не тільки супи та борщі у традиційному їх виконанні, але також різні варіантисупів-пюре, солянки та інших, менш популярних, але дуже смачних першихстрав.

З рецептами цього розділу ви можете точно бути впевненими в тому, що навіть протягом години зможете легко і швидко приготувати. смачний обідз трьох страв для великої родиничи маленької компанії.

07.03.2019

Тірамісу з лимоном

Інгредієнти:маскарпоне, вершки, цукор, цедра лимона, сік лимона, крохмаль, сіль, олія, яйце, печиво

Інгредієнти:

- 100-150 грам печива «Савоярді»,
- 4 курячі яйця,
- 80 грам вершкового масла,
- 20 грам цукру,
- на кінчику ножа сіль,
- Третина ч.л. крохмалю,
– 80 мл. соку лимона,
- 250 грам маскарпоне,
– 150-170 мл. жирних вершків,
- ванільний екстракт,
– 180-200 мл. молока,
- цедра лимона.

07.03.2019

Торт із полуницею без випічки

Інгредієнти:вершки, полуниця, цукор, желатин, вода, ванілін, сметана, олія, коньяк, сир, печиво

Я люблю готувати торти без випічки. Найбільше мені подобається торт із полуницею. Рецепт приготування дуже простий, тому обов'язково спробуйте.

Інгредієнти:

- 400 г печива пісочного;
- 150 грам олії вершкового;
– 50 мл. коньяку;
- 400 грам сиру "Рікотта";
- 100 грам сметани;
- 250 г цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 2 ст. желатину;
– 50 мл. води;
- 400 г полуниці;
- збиті вершки.

07.03.2019

Торт "Мрія зайнятої жінки"

Інгредієнти:сметана, цукрова пудра, мандарин, лимонний сік, сода, какао, олія, яйце, згущене молоко, борошно

Цей торт недаремно так назвали. Приготувати його дуже просто та досить швидко. Смак тортика порадує абсолютно кожного.

Інгредієнти:

- 1 склянка борошна;
- 1 банка згущеного молока;
- 2 яйця;
- 180 грам вершкового масла;
- 3 ст. какао;
- Підлога ч.л. соди;
- 1 ст. лимонного соку;
- 400 грам сметани;
- 100 г цукрової пудри;
- 2 мандарини.

07.03.2019

Торт "Мрія життя" зі сметанним кремом

Інгредієнти:сметана, цукор, ванілін, молоко, яйце, олія, борошно, какао, пекарський порошок

Менше години ви витратите на приготування цього смачного торта"Мрія життя". Торт просочується кремом і збирається гарячим, поки коржі не охолонули. Десерт простий у приготуванні та неймовірно смачний.

Інгредієнти:

- 1 банка молока згущеного;
- 2 яйця;

- 155 грам борошна пшеничного;
- 6 г пекарського порошку;
- 35 грам какао-порошку;
- 400 грам сметани;
- 120 грам цукру;
- На кінчику ножа ванілін.

07.03.2019

Салат "Перлина"

Інгредієнти:сьомга, яйце, сир, кріп, куркума, апельсин, майонез, сіль, перець, ікра, маслина, кріп

Салат "Перлина" дуже смачний рибний салат, який я готую часто на святковий стіл. Рецепт приготування дуже легкий.

Інгредієнти:

- 200 грам сьомги або лосося;
- 2 яйця;
- 50 г сиру;
- 20 грам кропу;
- Підлога ч.л. куркуми;
- 1 апельсин;
- 120 грам майонезу;
- сіль;
- чорний перець;
- 30 грам ікри лососевої червоної;
- 30 грам маслин;
- 1 перепелине яйце;
- Гілочка кропу.

07.03.2019

Котлети із судака в пароварці

Інгредієнти:філе судака, цибуля, селера, яйце, молоко, кріп, висівки, перець, сіль, кунжут, помідор

Судак дуже смачна, жирна та ситна риба. Приготувати її зовсім нескладно, але сьогодні я розповім, як приготувати смачні рибні котлети з судака. Страва, скажу я вам, просто чудова на смак.

Інгредієнти:

- 500 г філе судака;
- 70 грам цибулі ріпчастої;
- 80 грам стебла селери;
- 1 яйце;
– 65 мл. молока;
- 30 грам кропу;
- 30 грам висівок вівсяних;
- перець;
- сіль;
- чорний кунжут;
- помідори черрі.

06.03.2019

Рибні котлети із судака

Інгредієнти:судак, вершки, олія, цибуля, сухар, паприка, сіль, перець, рис, огірок

Із судака пропоную вам приготувати дуже смачні та ситні котлети. Рецепт приготування досить простий. Смак котлет вас вразить.

Інгредієнти:

- 450 грам судака;
- 50 мл.вершків;
- 30 грам паливної олії;
- 90 грам цибулі;
- 80 грам панірувальних сухарів;
- 5 грам меленої солодкої паприки;
- 3 грами приправи для риби;
- сіль;
- перець чилі;
- рослинна олія;
- варений рис;
- солоні огірки.

06.03.2019

Суп Том Ям

Інгредієнти:креветка, гриб, бульйон, вершки, імбир, лимон, перець, сіль, цукор, часник, чилі, цибуля, соус, олія, лайм, помідор

Якщо ви хочете скуштувати незвичайний кисло-гострий тайський суп, представляю вашій увазі нескладний рецептсупу Том Ям з креветками та кокосовими вершками.

Інгредієнти:

- 250 г креветок;
- 230 грам печериць;
– 300 мл. бульйону курячого;
– 250 мл. вершків кокосових;
- 2,5 см. кореня імбиру;
- 1 лимон;
- 4 перці чилі;
- сіль;
- цукор;
- 4 зубки часнику;
- 50 грам цибулі;
– 15 мл. рибного соусу;
- кунжутну олію;
- паприка;
- морська сіль;
- Лайм;
- помідори черрі;
- Зелена цибуля.

06.03.2019

Пісочний пиріг з малиною

Інгредієнти:борошно, олія, яйце, сіль, малина, сметана, цукор, ванілін

Я обожнюю пісочні пироги. Тому що вони дуже смачні та їх нескладно приготувати. Сьогодні я розповім вам як приготувати один з моїх улюблених пирогів з пісочного тістаз малиновою начинкою.

Інгредієнти:

- 225 грам борошна пшеничного;
- 150 грам вершкового масла;
- 5 яєць;
- сіль;
- 150 грам малини;
- 305 грам сметани;
- 150 г цукру;
- Ванільний екстракт.

06.03.2019

Новорічний салат "Королівський"

Інгредієнти:крабова паличка, картопля, яйце, сир, креветка, ікра, сіль, перець, майонез, паста, ікра

Це дуже смачна та популярна рибна закуска. яку я готую часто на святковий стіл. Страва дуже смачна і швидка у приготуванні.

Інгредієнти:

- 240 грам крабових паличок;
- 200 грам картоплі;
- 3 яйця;
- 130 грам сиру "Фета";
- 150 г креветок;
- 55 грам червоної ікри;
- сіль;
- чорний перець;
- 150 г майонезу оливкового;
- 100 г пасти з ікри мойви.

06.03.2019

Мусовий торт із дзеркальною глазур'ю

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, сіль, ванілін, хурма, желатин, грушеве пюре, вершки, шоколад, молоко, какао, вода

Мусовий тортз дзеркальною глазур'юдуже смачний, але приготувати його не так вже й просто. Не переживайте, мій докладний рецепт з фото допоможе вам приготувати цей торт без жодних заминок.

Інгредієнти:

- 2 курячі яйця,
- 360 грам цукру,
- 70 грам пшеничного борошна,
- дрібка солі,
- за смаком ванільний цукор,
- 200 г хурми,
- 24 грами желатину,
- 150 г грушевого пюре,
– 720 мл. жирних вершків,
- 50 грам білого шоколаду,
– 75 мл. молока,
- 60 грам какао,
– 150 мл. води.

05.01.2019

Ханум з м'ясом, цибулею та картоплею у мантоварці

Інгредієнти:зелень, олія, куркума, зіра, перець, сіль, картопля, цибуля, фарш, вода, борошно, яйце

Узбецький ханум з м'ясом та картоплею - страва смачна та ситна. Приготувати ханум вдома можна в мантоварці - це досить вдалий спосіб. Що і як робити, ми вам із задоволенням розкажемо.

Інгредієнти:
Для тесту:
- 200 мл води;
- 450-500 гр борошно пшеничне;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. солі;
- 2-3 ст. рослинного масла.

Для начинки:
- 500 гр м'ясного фаршу;
- 2-3 шт цибулі;
- 2 картоплини;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перецьза смаком;
– 0,5 ч.л. зіри;
– 0,5 ч.л. мелений куркуми.

Інше:
- 30-40 гр вершкового масла;
- 4-5 гілочок свіжої зелені.

04.01.2019

Печиво "Хвилинка" з повидлом за ГОСТом

Інгредієнти:олія, сметана, борошно, повидло

Якщо ви хочете побалувати домашніх випічкою, але у вас немає можливості готувати щось грандіозне, то вам прийде на допомогу смачний рецепт і ніжного печива"Хвилинка" з повидлом.
Інгредієнти:
- 200 гр вершкового масла;
- 150 гр сметани жирністю 21%;
- 500 гр пшеничного борошна вищого гатунку;
- 300 гр повидла.

02.01.2019

Яловичина по-бургундськи

Інгредієнти:яловичина, цибуля, морква, помідор, вино, бульйон, печериця, чебрець, лавр, коріанд, розмарин, часник, перець, борошно, олія, сіль

Якщо ви хочете здивувати ваших домашніх та гостей неймовірно смачним м'ясною стравою, то радимо вам приготувати яловичину по-бургундськи у класичному виконанні: з овочами, спеціями, червоним вином та бульйоном.

Інгредієнти:

- 1 кг яловичини (лопатка без кістки);
- 250 гр цибулі;
- 120 гр моркви;
- 200 г помідорів;
- 0,5 літри сухого червоного вина;
- 0,5 літра яловичого бульйону;
- 400 гр печериць;
- 3 гілочки чебрецю;
- 4 шт лаврового листа;
– 1,5 ч.л. коріандру;
- 1 гілочка розмарину;
- 4 часточки часнику;
- 2 шт перцю чилі;
- пшеничне борошно, оливкова олія, сіль, перець.

24.12.2018

Рататуй у мультиварці

Інгредієнти:баклажан, кабачок, помідор, цибуля, солодкий перець, часник, базилік, олія, сіль, перець

Рататуй - Національна страваФранції. Сьогодні я підготувала рецепт цієї чудової страви в мультиварці.

Інгредієнти:

- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 3-4 помідори;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 3 зубки часнику;
- 2-3 гілочки базиліка;
– 70 мл. рослинної, оливкової олії;
- Підлога ч.л. солі;
- щіпка меленого чорного перцю.

Обід – це денний прийомїжі, що дозволяє заповнити запаси цінних вітамінів та мікроелементів. Регулярна відмова від нього може стати причиною появи збоїв у роботі шлунково-кишковий тракт. Водночас надто щільна трапеза навантажує серцево-судинну системучим завдає не меншої шкоди людському здоров'ю. Тому дієтологи дійшли висновку, що для підтримки прекрасного самопочуття потрібно правильно та збалансовано харчуватися. У сьогоднішній статті ми розповімо, як і що приготувати поїсти на обід.

Найправильнішим та корисним вважається комплексний обідз трьох складових - гарячого супу, другої та третьої страви. При раціональному підході для його приготування весь процес забирає негаразд багато часу, як здається здавалося б. Наприклад, щоб зварити грибний, вегетаріанський сирний, овочевий або курячий супВам знадобиться не більше сорока п'яти хвилин.

Друге зазвичай складається з м'ясної чи рибної страви, доповненої смачним гарніром. Чудовим варіантомдля повноцінного обіду стане гречка з печерицями або макарони по-флотськи. Якщо у вас є трохи більше вільного часу, то можна запекти рибу або куряче філе.

Що ж до третього, його роль відводиться чорному чаю, компоту, фруктового сокучи киселю. Розібравшись, що поїсти на обід, можна переходити до розгляду оптимальних для денної трапези.

Грибний суп із плавленим сиром

Ця легка та смачна страва ідеально підходить для сімейного обіду. Воно готується із простих та бюджетних компонентів, а сам процес займає мінімум часу. Щоб зварити такий супчик, вам знадобиться:

• Плавлений сир.
• 250 грам печериць.
• 2 картоплини.
• Велика цибулина.
• Середня морква.
• 2 великі ложкитоненької вермішелі.
• Сіль, зелень, чорний перець, оліята сухарики з білого хліба.

Цей рецепт відрізняється граничною простотою, тому їм, напевно, зацікавляться ті, хто поки не вирішив, що сьогодні поїсти на обід. У каструлю, заповнену двома літрами окропу, завантажують засмажку з цибулі, моркви та грибів. Туди ж додають порізану кубиками картоплю і варять разом до м'якості овочів. Потім у загальну каструлю відправляють плавлений сирок, стежачи, щоб він повністю розчинився в киплячому бульйоні, і вермішель. Все це підсолюють, перчать і посипають рубаною зеленню. Подають готовий із білого хліба.

Макарони по флотськи

Ця страва виходить дуже смачною і ситною. Воно готується з простих продуктів, що не вимагають тривалої термічної обробки. Тому його, напевно, оцінять молоді господині, які не знають, що можна поїсти на обід. Щоб зробити макарони по-флотськи, вам знадобиться:

• 300 г м'ясного фаршу.
• Велика цибулина.
• 400 г макаронних виробів.
• 2 великі ложки томатної пасти.
• Сіль, свіжомелений перець і олію.

Розібравшись, що поїсти на обід потрібно зрозуміти, як саме це приготувати. Починати процес потрібно з обробки макаронів. Їх завантажують у каструлю з підсоленою окропом і залишають на повільному вогні. Поки вони варяться, можна зайнятися рештою компонентів. У сковорідку із розігрітим рослинним жиромвикладають подрібнену цибулю і підсмажують її. Як тільки він підрум'яниться, до нього додають фарш, сіль та перець. Через десять хвилин туди відправляють томатну пасту та зварені макарони. Все це прогрівають на повільному вогні та прибирають із плити.

Курячий суп з вермішеллю

Цей рецепт напевно зацікавить жінок, які думають, що поїсти на обід при дієті. Приготовлена ​​по ньому страва відрізняється досить низькою калорійністю. Разом з тим воно містить усі необхідні вітаміни та мікроелементи і чудово втамовує почуття голоду. Щоб зварити такий супчик, вам знадобиться:

• ¼ курячої тушки.
• 4 картоплини.
• Середня цибулина.
• Невелика морквина.
• Жменя тоненької вермішелі.
• Сіль та свіжа зелень.

Промиту курку заливають холодною водоюта відправляють на плиту. Як тільки рідина почне кипіти, з неї знімають піну, що утворилася, і зменшують вогонь. Готове м'ясо виймають із бульйону і відокремлюють від кісток. Відразу після цього в каструлю закладають терту морквину, подрібнену цибулю та порізану картоплю. Все це підсолюють та варять до м'якості овочів. У практично готовий суп додають вермішель та шматочки м'яса, а через п'ять хвилин каструлю знімають із вогню. Перед подачею страву посипають свіжою зеленню.

Курячі котлети

Ця швидка страва стане справжньою знахідкою для тих, хто поки не вирішив, що поїсти на обід. У магазин потрібно зайти, якщо вдома немає таких продуктів:

• 1,5 шт. курячі філе.
• 150 грам хліба.
• ½ склянки молока.
• Частка часнику.
• Невелика цибулина.
• Сіль та зелень.

Помите філе перемелюють на м'ясорубці разом хлібом, часником та цибулею. У фарш, що вийшов, додають сіль, молоко і зелень. Все добре перемішують, ліплять котлетки і гасять їх на розпеченій сковорідці.

Салат з куркою та овочами

Цей рецепт напевно стане у нагоді тим, хто поки не знає, що поїсти в обід на роботі. Такий салат можна приготувати напередодні увечері, а вранці просто покласти в судочок і взяти з собою в офіс. Для його створення вам знадобиться:

• 250 г вареного курячого філе.
• Свіжий огірок.
• 200 грам кольрабі.
• Відварена морквина.
• 60 г консервованого горошку.
• Гірчичний порошок, олію та сік половинки лимона.

Всі інгредієнти нарізають дрібними кубиками, складають в одну миску і підсолюють. Все це заправляють соусом, зробленим з гірчиці, олії та лимонного соку. Готовий салат акуратно перемішують та подають на стіл.

Фріттата з помідорами та квасолею

Це смачна страва, що віддалено нагадує омлет, напевно оцінять ті, хто роздумує, що поїсти на обід в офісі. Для його приготування вам знадобиться:

• 2 склянки нарізаних помідорів.
• 8 яєць.
• Склянка консервованої чорної або червоної квасолі.
• 60 грам моцарели.
• Столова ложка оливкової олії, сіль, перець та базилік.

Яйця розбивають в об'ємну мисочку і гарненько збовтують. Потім їх підсолюють, посипають рубаним базиліком, перчать і прибирають убік. У сковорідці, змащеній розігрітою оливковою олією, злегка обсмажують томати та квасолю. Потім усе це заливають збитими яйцями, прикрашають шматочками моцарелли, накривають кришкою і томлять на повільному вогні близько двадцяти хвилин.

Вегетаріанський сендвіч

Рецепт цього стане в нагоді тим, хто поки що не вирішив, що поїсти на обід сьогодні в офісі, не залишаючи свого робочого місця. Для його відтворення вам знадобиться:

• 2 скибочки цільнозернового хліба.
• 3 шматочки огірка.
• 2 великі ложки хумусу.
• 2 тонкі кружечки помідора.
• 3 часточки авокадо.
• По ¼ чашки натертої моркви та будь-яких паростків.

Підсушений хліб змащують хумусом. Зверху шарами викладають овочі у довільному порядку. Все це накривають другим шматочком хліба та подають до столу.

Овочеве рагу

Це легке вегетаріанське блюдостане справжньою знахідкою для тих, хто поки не визначився, що краще поїсти на обід і не погладшати. Таке рагу відрізняється порівняно низькою калорійністю, а готувати його можна не лише влітку, а й узимку. Для цього вам знадобиться:

• 2 цукіні.
• Середня цибулина.
• 2 болгарські перці.
• Баклажан.
• 2 часточки часнику.
• 200 г консервованих помідорів.
• 2/3 склянки бульйону.
• 75 мілілітрів білого вина.
• Оливкова олія, сіль та прованські трави.

У сковорідку з розігрітим рослинним жиром викладають подрібнену цибулю та рубаний часник. Через пару хвилин туди ж додають решту овочів, попередньо нарізані великими шматочками. Все це заливають вином і гасять трохи менше чверті години. Потім у сковорідку відправляють томати, сіль та прованські трави. Все добре перемішують, прогрівають на повільному вогні і прибирають з плити.

Рис з овочами

Ця цікава і досить ситна страва готується дуже швидко та просто. Тому воно напевно потрапить у кулінарну книгутих, кого турбує, що можна поїсти на обід. Щоб зробити смачний рис з овочами, вам знадобиться:

• По 200 грам броколі та цвітної капусти.
• Чайна ложка куркуми.
• 200 г рису.
• По ½ чайної ложки прованських трав та оливкової олії.
• 10 г свіжого червоного перцю.
• Сіль та спеції.

Попередньо відварений рис обсмажують у розігрітому рослинному жирі. Потім його приправляють спеціями, сіллю, прованськими травамиі червоний перцем. Через п'ять хвилин у загальну сковорідку додають сире яйце, броколі та цвітну капусту. Все це протушковують протягом семи хвилин, посипають куркумою, перемішують, прогрівають та прибирають із плити.

Овочева запіканка

Ця проста та смачна страва напевно викличе певний інтерес у всіх, хто ще не встиг вирішити, що поїсти на обід. Для його приготування вам знадобиться:

• 250 грам кабачків.
• 2 яйця.
• 400 грам цукіні.
• Велика ложка сметани.
• 150 г помідорів.
• 100 мілілітрів 0,5% молока.
• 30 г сиру.
• Сіль, кріп та спеції.

Вимиті овочі нарізають тоненькими кружальцями і шарами викладають у жароміцну форму. Потім їх відправляють у теплу духовку і готують за 200 градусів протягом чверті години. Після закінчення зазначеного часу овочі заливають збитими яйцями, змішаними з молоком, сметаною, рубаним кропом, сіллю та спеціями. Зверху страву посипають натертим сиром та повертають у духовку. Запікають його протягом семи хвилин до появи рум'яної скоринки.

Буряковий салат

Ця проста страва ідеально підходить для вегетаріанського обіду. До того ж, його можна зробити заздалегідь, а вранці взяти з собою на роботу. Для приготування подібного салату вам знадобиться:

• Півкіло буряків.
• 400 г стручкової квасолі.
• Лимонний сік, оливкова олія та сіль.

Вимиті буряки загортають у фольгу і запікають при 200 градусах протягом півгодини. Потім її остуджують, чистять, нарізають кубиками і складають у глибоку посудину. Туди ж додають стручкову квасолю, попередньо обсмажену на розігрітій оливковій олії. Все це підсолюють, збризкують натуральним лимонним сокомта акуратно перемішують.

Овочеве рагу з гречкою

Цю корисну страву можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Тому його, напевно, оцінять ті, хто ще не вирішив, що поїсти на обід, не відлучаючись з робочого місця. Таке рагу можна приготувати напередодні увечері, а виходячи з дому просто упаковати в судок. Для цього вам знадобиться:

• Склянка гречки.
• Пара морквини.
• 5-6 шт. брюссельської капусти.
• Пара середніх цибулин.
• Сіль, спеції та оливкова олія.

У сотейнику, змащеному розігрітим рослинним жиром, обсмажують попередньо порізані овочі. Через п'ять хвилин до них додають промиту гречку. Усе це заливають потрібною кількістюфільтрованої води, підсолюють, приправляють спеціями і мучать на мінімальному вогні до готовності крупи. Як правило, тривалість цього процесу не перевищує 25 хвилин.

Капустяні котлети

Страву, приготовлену за рецептом, можна подавати зі свіжою сметаною або будь-яким пікантним соусом. Воно складається практично з одних овочів, а отже, виходить не тільки смачним, а й дуже корисним. Щоб зробити такі котлетки, вам знадобиться:

• 250 г білокачанної капусти.
• 2 свіжі курячі яйця.
• 100 грам цибулі.
• 20 г манної крупи.
• 100 грам моркви.
• Сіль, чебрець, мелений перець та оливкова олія.

Попередньо вимиту та дрібно нашатковану капусту складають у каструльку, заливають невеликою кількістю води та відправляють на плиту. Все це підсолюють та варять протягом дев'яти хвилин. Потім овоч, що розм'якшився, відкидають на друшляк, повністю остуджують і змішують з пасерованою цибулею і морквою. До оброблених таким способом овочів додають манну крупу, сирі курячі яйця, чебрець і перець. Все добре перемішують до утворення однорідної маси. З того, що вийшло капустяного фаршумокрими руками формують невеликі котлетки та обсмажують їх на грилі по кілька хвилин із кожного боку. Готові вироби одразу подають до столу.

Харчування для студентів – камінь спотикання. Не дуже їхнє життя пристосоване для приготування смачних різноманітних і корисних страв. Та й не люблять вони цього зазвичай – готувати та мити посуд.

І все ж, щоб не заробити за час навчання виразку шлунка та інші хвороби, треба: харчуватися регулярно, обов'язково їсти гаряче хоча б двічі на день, намагатися щодня їсти суп, обережно ставитися до несвіжих продуктів.

Обідати можна в їдальні (найкраще за співвідношенням ціна/якість, якщо Ви з'їсте суп та салат). А ось снідати та вечеряти Ви, швидше за все, будете вдома. Сніданком можуть бути бутерброди з чаєм, йогурт, пластівці і т.д. На вечерю треба обов'язково приготувати і з'їсти щось гаряченьке.

Організація харчування у студентському гуртожитку

Швидше за все Ви оселитеся в кімнаті на чотирьох (або на п'ять осіб). Все Ваше життя протікатиме в компанії сусідів. Коли люди живуть так тісно, ​​вони часто об'єднуються для організації харчування. Справді - здається, що не так вже й зручно їсти, скажімо, коли сусіди проводжають кожен шмат голодними очима. Однак, не поспішайте – спільне харчування має свої незручності, і вони є досить серйозними. Якщо сусіди наполегливо пропонують варіанти об'єднання в харчуванні, відмовитись буде досить складно (легше погодитись, ніж пояснити, чому ж ти цього не хочеш). Але хоч би самі не провокуйте таке об'єднання.

Можливі варіанти об'єднання парами чи ще якось. Але це якраз вищеописану проблему (я їм, а інші дивляться) не вирішує.

Якщо для харчування об'єднуються всі, хто проживає в кімнаті, то, як правило, вони скидаються грошима на якийсь термін, і встановлюється чергування "по кухні". При цьому треба враховувати, що:

• Нагодувати чотирьох людей не так просто. Вони багато їдять. Чергування по кухні перетворюється на важку працю.
• Важко враховувати уподобання кожного при спільному харчуванні. Це веде до образ (Вона завжди готує те, що я не можу їсти!) та сваркам. Тим більше що не всі люблять готувати і не всі вміють це робити.
• Можливі розбіжності у засобах. Комусь із вас можуть виявитися непосильними нормальні для інших витрати на їжу. Тим більше, що одні можуть ставитись до закупівель продуктів вільно (купувати дорожче те, що легше готувати), а інші заощаджувати загальні гроші (і готувати при цьому несмачно чи мало).
• Ваш розпорядок дня та звички можуть передбачати абсолютно різний часдля їжі. Особливо, якщо в кімнаті проживають учні з різним розкладом занять.
• Хтось любить частіше попити чайку і закусити, а комусь у гуртожитку досить повечеряти. Або вам доведеться враховувати це у фінансуванні, або образи можуть накопичуватися.
• Чергування по кухні стисне Вашу свободу. Можливо, у якийсь день у Вас немає настрою готувати і взагалі Ви бачити нікого не хочете. Чергування ж зобов'язує Вас відпрацювати годівлю.
• Можливо, якогось дня Ви запрошені на вечерю до симпатичних сусідок. Але будете змушені відмовитись, т.к. жаба душить Вас залишити свою законну частку вечері на поживу сусідам.
• Ви відчуватимете себе соромно, якщо Вам раптом захочеться з'їсти щось смачне. Усім це зараз може бути "не по кишені" або просто "шкода грошей на дурницю". А є одному, коли спільне харчування, вже якось незручно.
• І найголовніше – почавши харчуватися спільно, досить важко відмовитись згодом від такого режиму. Адже відмова це вже висловлювання якогось невдоволення партнерами.

Буде простіше, якщо Ви харчуватиметеся окремо, не обмежуючи собі свободу маневру – домовляючись, скажімо, разом повечеряти сьогодні (разом купуємо хліба та тушонки, я чищу картоплю, ти смажиш, а Наташка миє посуд), але не встановлюючи жорсткий порядок і чергування. Навіть якщо ви харчуєтеся разом регулярно, не розповсюджуйте це на будь-який шматок, який Ви кладете в рот. Нехай сумісною буде вечеря (обідаєте Ви, напевно, у їдальні), це ж не означає, що Ви повинні узагальнювати кожне принесене в будинок яблуко або сирок для сніданку.

Якщо ж хтось готується поїсти в той час, як сусіди не їдять, цілком допустимо розрядити обстановку фразою: "Я тут є збираюся, хочеться сподіватися, що вас це не сильно збентежить". Можна і всім запропонувати спробувати: "Чи не хоче хтось трохи долучитися до моєї вечері?" Якщо хтось нахабно погодиться, то зовсім небагато йому і дайте під приводом, що Ви на нього особливо не розраховували. Решта ж краще відмовитися або дійсно "спробувати", а аж ніяк не об'їсти людину!

Звичайно, винятком є ​​момент, коли Вам хочеться свята, і Ви зустрічаєте сусідів словами: "Мужики, я тут на всіх картоплі насмажив - біжіть за пивом хтось, гуляємо!"

Взагалі, постарайтеся поставитися до цього моменту делікатно. Якщо Ви замислитесь, то завжди зрозумієте, чи дійсно людина хоче Вас пригостити або вона пропонує це лише з ввічливості. Не намагайтеся поставити когось у незручне становище. Адже Ви живете з цими людьми – краще, якщо спілкуватися один з одним вам буде приємніше.

У жодному разі не лайте їжу, яку їсть при Вас хтось інший ("Ці сосиски з собак - як ти можеш їх їсти?!" або "Як може людина поглинати макарони навіть без ковбаси?"). Кожен має свої смаки – їх треба поважати. Більше того – кожен харчується "за коштами" та можливостями.

Що приготувати найпростіше

Якщо Ви регулярно обідаєте у їдальні, то Вам пощастило. Але й у цьому випадку залишаються ще сніданок та вечеря. Найчастіше: регулярно харчуватися в їдальні накладно, несмачно, незручно тощо. І ось на повне зростання постає проблема - що ж приготувати?

Взагалі, треба розуміти, що в кулінарії не буває строгих рецептів, що помилка в два рази там - і не помилка зовсім, що відсутній продукт можна з успіхом замінювати чимось схожим, а то й зовсім обійтися без нього (звісно, ​​якщо цей продукт у блюді не основний - так, смажена картопля без картоплі все-таки не вийде ...).

Варіанти найпростішого годівлі (не вимагають ніяких додаткових продуктів) знадобляться для перших днів:

Суп-вермішель швидкого приготування

Це зовсім безпорадних. Інструкція на пачці.

Швидкорозчинна каша "Швидків"

Теж не потребує тривалого приготування та Ваших зусиль. Аналогічно – інструкція на упаковці.

Сосиски

Всім відомі сосиски – дорогою додому купив 5 штук сосисок та хліба, прийшов додому, зварив, з'їв. Сосиски очищають від целофану і кидають у киплячу воду (води має бути небагато, щоб вона тільки покрила всі сосиски, тому що більше води, тим більше смачного з сосисок виварюється). Коли Ви вкинете сосиски, вода кипіти на якийсь час перестане. Після того як вона знову закипить, їх варять буквально пару хвилин, т.к. по суті сосиски - готовий продукт, варять їх лише для того, щоб розігріти.

Сардельки

Як правило вони смачніше сосисок, т.к. більше схожі на м'ясо. У приготуванні відрізняються тим, що варити їх потрібно довше - хвилини чотири (адже вони товстіші за сосиски).

Яйця

Вони мають багато корисних речовин, і є їх по парі штук можна хоч щодня. Зварив, з'їв. Яйця опускають у киплячу підсолену (не особливо важливо, скільки солі, наприклад, чайна ложка на літр води) воду (води може бути багато, тоді вона швидше знову закипить після опускання яєць, а виварюватися чомусь із яйця все одно заважає шкаралупа). Після закипання варять 4 хвилини. Потім виймають і опускають у холодну воду півхвилини, щоб вони краще чистилися. Воду підсолюють, щоб яйця не лопалися при варінні. Але більш вірний спосіб - це взяти звичайну голку і проколоти в шкаралупі крихітну дірочку на тупому кінці кожного яйця перед тим, як опускати їх в окріп, тоді вони, напевно, не лопнуть.

Пельмені (з пачки)

Йдучи додому, купуєш пачку заморожених пельменів (як можна ближче до будинку – чи то відтануть дорогою і злипнуться в одну кому). Прийшовши, швидко кип'ятиш воду (десь літр-півтора на півкіло), солиш (половинку чайної ложки) і в киплячу висипаєш пельмені з пачки. Можна перед всипанням додати перець, лавровий листі половинку невеликої очищеної цибулини. Якщо пельмешки вже злиплися - краще все-таки роздерти грудку на невеликі шматочки і закинути в окріп вже їх (вийдуть "ледачі пельмені").

Окірочок

Найбільш схоже на справжню їжунаступна страва: дорогою додому купуєте куряче стегенце, вдома споліскує його під краном, не розморожуючи, кладете в каструлю і заливаєте водою з-під крана (нехай вона покриває його весь). Ставіть на плиту і чекаєте, поки закипить, після чого зменшуєте вогонь до стану дуже слабкого кипіння бульйону (насправді, неважливо до якого, але якщо кипіти буде сильно, то бульйон може виплескуватися з каструлі і до того ж сильно википить за час варіння - стежте, щоб не википів весь, а то без бульйону в каструлі все згорить). Залишаєте варитися. Піну можна не знімати. Готовий стегенця хвилин через 30. Визначається готовність віддиранням вилкою шматочка м'яса від основного стегенця. Якщо відокремлюється легко, то готовий (через 50 хвилин кипіння стегенець готовий напевно, можна вже нічого не визначати, а відразу є).

Тепер витягнути курячу лапу з каструлі та з'їсти. Запити бульйоном.

Залишений у прохолодному місціна ніч бульйон зазвичай (якщо води при варінні наливали не дуже багато і порядно її википіло) перетворюється на желе, яке можна вжити на сніданок із хлібом, не розігріваючи.

Солити можна бульйон при закладці курки (приблизно половину чайної ложки на літр води), так і безпосередньо перед вживанням (за смаком). При варінні можна додати в бульйон лавровий лист, перець, половинку невеликої цибулини – але це вже не обов'язково.

М'ясо

Купується шматок (щоб вліз у каструлю) м'яса. Краще, щоб у ньому було менше жиру і кісток (зазвичай беруть яловичину, можна варити і свинину, але вона жирніша).

Далі з м'ясом поводяться як з стегенцем з тією лише різницею, що варять його довше. Щоб не думалося – варіть години зо три. Ось тут обов'язково стежте, щоб не википів весь бульйон. Так як процес це довгий, то шматок м'яса краще купити більше, щоб зварити один раз, а вистачило його на кілька (2-3) днів. Щоправда, стояти каструля з м'ясом і бульйоном має у холодильнику чи іншому прохолодному місці.

Щоб не забути про те, що на кухні вариться вечеря, краще завести будильник (дзвінок нагадає, що настав час подивитися, як там почувається каструля).

Що мати для їжі

Для більшої свободи маневру у приготуванні їжі треба постійно мати в кімнаті певний інвентар та продукти. Вам знадобиться:

• Каструля з кришкою, сковорода (краще з кришкою), чайник, ніж для приготування. Якщо Ви варите кашу, для кип'ятіння молока потрібна алюмінієва каструля.
• Тарілки та ложки з вилками для їжі, половник, дошка для різання хліба та ін.
• Пачка целофанових пакетів – фасувати куплені продукти, які деякий час зберігатимуться.
• Засіб для миття посуду ("Фейрі") - капнувши його на губку, Ви відмиєте посуд значно легше, та й руки не покриватиме противний жир з брудних тарілок, т.к. він одразу розщеплюється миючим засобом. Губку та їжачок для миття посуду (дротяний їжачок, щоб відмивати пригорілі каструлі та сковорідки).
• Посудний рушник та ганчірка – принести щось гаряче, витерти тарілку, стіл, руки.

Приготовлена ​​про запас їжа, а також деякі куплені із запасом продукти повинні стояти в холодильнику або в прохолодному місці. Якщо холодильника немає, практично завжди можна зберігати продукти за вікном. Вночі на вулиці холодно з вересня до травня. Щоправда, якщо вікна південні та весь день на Ваші запаси світитимуть прямі сонячні промені, то це вже не холодильник! Тоді краще на день затягувати все в кімнату (і теж не залишати на сонечку).

У морози (коли температура на вулиці опускається нижче за нуль градусів) зберігати продукти за вікном теж треба обережно (краще помістити їх між склом або на підвіконні всередині кімнати – хоча замерзнути вони можуть і там). Рідина замерзне і може розірвати посуд (пляшку, банку), де зберігалася. Овочі, фрукти, молочні продукти, ковбаса і взагалі " готові продуктитеж не люблять заморозки - заморожені і розморожені вони змінюють смак, а овочі та фрукти можна буде вжити вже тільки, кидаючи нерозмороженими в окріп (в суп, компот і т.д.). А ось сосиски або сардельки, наприклад, переносять заморозку варити їх треба буде або довше або попередньо розморозивши.Цілком готовий зварений рис, наприклад, теж цілком спокійно можна заморозити на кілька днів, а потім розморозити, розігріти на сковороді і з'їсти Заморожені яйця незручно готувати, хоча нічого страшного з ними при заморожуванні і ось що треба мати на увазі - жоден продукт не перенесе заморожування-розморожування кілька разів, уникайте цього.

Без холодильника у шафі можуть зберігатися:

• Цукор, чай, кава, сухе молоко, сіль, перець, лавровий лист, соняшникова олія, рибні консерви, тушонка в консервах, згущене молоко, сухі каші та супи в пакетах і брикетах, крупи та макарони.
• Хліб. Його тримають у целофановому пакеті. Хліб може лежати 2-3 дні, навіть довше, але згодом хліб псується. Звичайно, хліб не зіпсується до того, щоб їм можна було отруїтися - навіть якщо Ви з'їсте зовсім запліснілий шматок, це не небезпечно. Але псується запах, смак і хліб стає до вживання непридатний. Чорний і білий хліб (а також солодкі булки/батони та звичайний буханець) повинні обов'язково зберігатися в різних пакетах – разом хліб зіпсується набагато швидше. Не можна класти свіжий хлібв один пакет зі старим (якщо запліснявіє навіть маленький шматочокстарого хліба, відразу зіпсується, стане несмачним і свіжим). Не кладіть свіжий хліб і в пакет від хліба старого – у пакеті залишаються мікроскопічні крихти, які псуються з часом, а від цього псується свіжий хліб.
• Лежати (тільки не в целофановому пакеті, а у відерці, у матерчатому мішечку, в коробці, або навіть просто купкою на газеті, щоб провітрювалися) картопля, цибуля, часник, морква, ін. овочі.
• Яйця сирі – недовго, три дні.
• Кетчуп днів п'ять, навіть тиждень.
• Сиркопчена (тверда) ковбаса – тиждень, а то й більше. Ковбасна шкірка від довгого зберіганняможе вкритися білим нальотом (щоб цього не сталося, можна протерти її олією) – це не страшно, адже її знімають перед їжею. Якщо зберігається властивий ковбасі запах, то її можна їсти - коли вона почне псуватися, це можна буде визначити запахом.

Пролежати кілька днів у пакетах, складених в авоську та підвішених за вікном можуть: масло вершкове та маргарин, молочні продукти (сметана, кефір, ряжанка, йогурт тощо), яйця, сосиски, ковбаса, риба копчена та солона. Так само з обережністю можна підвісити і бульйон прямо в каструлі або перелитий у банку (або каструльку з кашею).

Краще не залишати поза прохолодним місцем (принаймні більше, ніж на ніч): м'ясні та молочні продукти, масло вершкове, торти та тістечка з кремом, готові кашіта супи, відкриті рибні та м'ясні консерви(в жодному разі! вони повинні бути з'їдені відразу, краще не залишати їх і в холодильнику більше ніж на пару годин).

Більш складні страви

Яєчня

Сковороду розігріти. Розтопити будь-який жир (трохи – щоб тільки змастити дно). Погріти сковороду ще кілька хвилин. Розбити яйце, що утримується над сковородою в лівій руці, ударом ножа, який тримає рука права, і розламавши шкаралупу на дві половинки, обережно вилити яйце на сковороду. Наступне. Наступне… Посипати сіллю, перцем (трохи). Якщо жовтки вдалося зберегти цілими, вийде глазуня. Якщо ні - можна все перемішати ножем вже в сковороді (мовляв, не дуже їх є цілком і хотілося), щоб краще просмажилися. Смажити хвилини зо три, поки не загусне білок.

Можна перед тим, як бити яйця, обсмажити в сковороді кружальця будь-якої ковбаси, шматочки бекону, порізані сосиски або сардельки, нарізану цибулю, помідори - практично все що завгодно. Яєчня допускає будь-які добавки, стає тільки смачнішою.

Вівсянка для економних

Що це, Беріморе?
- Вівсянка, сер ...

Привабливість рецепту з одного боку в його простоті і в тому, що продукти для його реалізації не потребують холодильника. З іншого боку - каша обійдеться Вам значно дешевше, ніж той самий "Бистрів".

Знадобляться продукти: сухе молоко (1/4 чашки), Геркулес (чашка), цукор (2 чайні ложки), сіль (1/8 чайної ложки). Кількість продуктів і навіть пропорції можна вільно змінювати, виходячи з потреб, можливостей та й просто "за смаком".

Молоко, сіль та цукор перемішати з Геркулесом для полегшення розчинення без грудок, залити окропом (1 частина суміші на 4 частини води – пропорції також можна змінювати, залежно від бажаної густоти результату), добре розмішати. Все це можна залити в тому посуді, в якому і потім варитиметься каша. Наполягати щонайменше 20 хвилин, але що більше, то простіше піде процес варіння. Любителі екзотики можуть додати туди родзинки або курагу (а можна додати це безпосередньо перед варінням або навіть у тарілку перед вживанням каші).

Зручно залити суміш увечері, щоб готувати кашу вранці на сніданок. На ніч залита суміш може бути залишена просто на столі (не вимагає приміщення в холодне місце), але має бути прикрита від тарганів, якщо такі в будинку водяться.

Набряклу суміш на слабкому вогні, безперервно помішуючи, треба варити до готовності. Приблизно процес займе 5-10 хвилин. Більш точно готовність визначається тим, що каша починає пихкати - суміш загусає, і бульбашки, що утворюються при кипінні, прориваються крізь неї зі звуком "Пих".

Подавати та приймати зі словами з епіграфу.

картопля

Картоплі краще купити більше - наприклад, цебро. Її купують на ринку (міні-риночках біля магазину), у магазинах вона водиться рідко – тільки в овочевих та буває, як правило, гіршою. Нехай картопля буде вдома завжди – посмажити, зварити та з'їсти з оселедцем чи салом, закинути у суп.

Картопля варена "у мундирі"

Картоплю можна зварити "в мундирі" (не очищаючи від шкірки). Для цього кілька картоплин миють, кладуть у каструлю та заливають холодною водою (щоб вода покривала картоплю), ставлять на вогонь. Коли вода закипить, вогонь краще зменшити до кипіння води. Картопля звариться десь за 20 хвилин кипіння. Якщо сумніваєтеся, чи готова, можна перевірити: якщо картоплина легко протикається лезом ножа, то готова. Не рекомендується, однак, тикати їх усі, а то картоплини можуть розваритися (розвалитися на шматки). Картопля краще не розвариться, якщо варити її в солоній воді (чайна ложка солі на літр води, приблизно).

Варену картоплю виймають з каструлі, очищають шкірку і їдять: з молоком, з олією, з солоним або копченим салом, з солоною або копченою рибою, З сосисками, з овочами - з чим завгодно!

Варена картопля може пролежати в шафі десь на добу (а на холоді і довше), а потім її можна почистити, порізати, висипати на сковороду з розігрітим жиром, посипати перцем, посолити, обсмажити, перемішуючи (хвилини 5 смажити). Отримайте гарячу страву. Можна потім залити її прямо в сковороді сметаною, кетчупом або їх сумішшю і, закривши кришкою, потримати на повільному вогні хвилин ще 5, щоб ця суміш покипела.

Картопля варена

Картоплю можна почистити і перед варінням (якщо не ліньки). В цьому випадку її можна порізати на шматки (якщо вона велика) сантиметра 2-3 завтовшки – і звариться вона тоді значно швидше (хвилин 10 залишить). Можна заздалегідь (поки чистиш картоплю) поставити на вогонь воду і засипати картоплю вже киплячу (або просто гарячу) воду.

Можна закинути цілі очищені картоплини в бульйон, коли Ви варите м'ясо, стегенце або суп. Там же в бульйоні вони можуть зберігатися кілька днів, поки Ви не виловите їх звідти, не розігрієте (у тостері або на сковороді з додаванням олії) і не з'їсте.

Смажена картопля

Вимагає для приготування крім самої картоплі: сковороду, жир, ніж та вміння чистити картоплю. Приготування з урахуванням чищення картоплі триватиме деякий час. Проте, страва ця традиційно улюблена студентами, так що вона варта витрачених зусиль!

Картоплю треба почистити. Краще робити це над раковиною, перед чищенням мити кожну картоплину під струменем води, потім чистити (шкірку кидати в раковину), мити очищену картоплину і складати в каструльку. Потім шкірку з раковини викидають, руки та раковину споліскують і починають різати картоплю. Чищена картопля може простояти деякий час, але її необхідно відразу ж залити холодною водою (без води вона потемніє протягом півгодини і навіть раніше). Залита водою картопля може простояти більше доби, але в цьому випадку воду треба періодично (хоча б рази три на добу) міняти – злити стару, притримавши картоплю напівприкритою кришкою каструлі, і налити з-під крана свіжіше. Ріжуть картоплю на дрібні товщиною менше сантиметра шматочки, шириною вони теж повинні бути не дуже великі.

Після того, як картопля порізана, на вогонь ставлять сковороду, нехай вона погріється на сильному вогні. Потім треба покласти жир у сковороду. Картоплю можна смажити на: соняшниковій олії, не солоному салі, маргарині, жирі з тушонки в консервах, жирі, обдертому з курячих стегенець і т.д. Рослинна олія просто наливають у сковороду і чекають на хвилинку, поки вона нагріється, маргарин і жир з консервів викладають шматочками і розтоплюють, сало і жир від стегенець ріжуть дрібними шматочками(Чим менше, тим краще), висипають на сковороду і гріють хвилини три, поки з них витоплюється жир (потім можна шкварки, що залишилися, виловити і з'їсти, щоб вони не горіли в процесі смаження картоплі). Похитайте сковорідку і нахиляйте з боку на бік, щоб жир чи олію розтеклося рівномірно. Шар розтопленого жиру на сковорідці має бути десь у півсантиметра. Після цього засипайте картоплю. Обережно – буде страшний тріск, шипіння та бризки (ніж менше водив різаній картоплі, тим менше вона шипить і плюється) - краще відразу накрити кришкою, щоб там все втряслося. Далі три-чотири рази треба повторити наступні дії: чекаємо хвилин 5-7, відкриваємо кришку і ретельно перемішуємо картоплю за допомогою ножа, вилки або ложки. Після другого перемішування вогонь зменшити. Перед останнім перемішуванням можна посолити (десь півчайну ложку на сковорідку розсипати рівномірно) і знову перемішати. Незабаром має бути вже готово.

Існують варіанти: картопля зі смаженою цибулею, з додаванням часнику, зі шматочками м'яса і т.д. Але це вже для досвідченіших кулінарів.

Макарони

Макарони гарні тим, що їх не треба чистити (на відміну від картоплі) та легше купити. Закладають макарони в киплячу підсолену (півчайну ложку на літр води) воду, чекають, поки вона знову закипить, і зменшують газ до слабкого кипіння. Води може бути багато. Слідкуйте, щоб у момент закипання води вже разом із макаронами вона не втекла з каструлі. Якщо макарони довгі, їх краще поламати перед засипкою, щоб вони без проблем вміщалися в каструлі. Варяться макарони хвилин 10-15. Виловіть одну для проби. Якщо готова – зливайте воду.

Воду можна злити, використовуючи сито. Якщо ж нічого схожого в господарстві немає, то краще вибирати більші макарони (пір'я, ріжки) і зливати воду з-під нещільно прикритої кришки. При такому зливі води пара прямує з-під верхнього краю кришки вертикально вгору – обережно, не обпікайтеся.

Зливши воду, треба швиденько покласти в макарони жиру (рекомендується вершкове масло) і перемішати - інакше злипнуться.

Макарони можна їсти з маслом, з кетчупом, з сосисками, з овочами, з тушонкою (банка вивалюється в каструлю після зливу води і деякий час все це прямо в каструлі прогрівається на вогні при енергійному помішуванні) і т.д.

М'ясо смажене

Існує думка, що смажити м'ясо може лише виключно досвідчені кулінари, тому студенти часто відмовляють собі в цьому задоволенні. Це не так - смажити м'ясо дуже просто, а також швидко.

Якщо м'ясо купується як напівфабрикатів (антрекоти, відбивні, піджарка тощо.), процес взагалі сильно спрощується. Якщо купують шматок справжнього сирого м'яса, його спочатку необхідно правильно порізати. Для смаження найкраще брати нежирну свинину або індичку (індичку цілком можна вважати м'ясом, а не птицею - на смак вона від м'яса відрізняється несильно) - вони швидше смажаться і краще жуються смажені. Потрібно знати кілька правил:

• Сире м'ясо може лежати в холодильнику не більше доби, довше його можна зберігати лише в морозилці (при мінусовій температурі)
• Якщо м'ясо куплено заздалегідь, а морозилки немає, то можна порізати його на порційні шматки, а потім, трохи посоливши (потім при готуванні вже не соліть!), залити в лазні слабким розчином оцту (на літр води третину чайної ложки оцтової есенції). У такому вигляді воно може пролежати в кімнаті два дні (а краще все-таки в холодильнику або в прохолодному місці - чотири дні)
• Коли сире м'ясо розморожується або просто зберігається з нього завжди натікає калюжка, яка, якщо не вжити запобіжних заходів, може зіпсувати інші продукти або ще щось. Тримайте його лише у глибокій тарілці чи блюді
• Смажать вже розморожене м'ясо. Розморожувати його краще не під струменем гарячої води(а то вона вимиє з нього всі вітаміни)
• Ріжуть м'ясо поперек волокон – тоді його легше кусати та жувати готове
• Різати легше не до кінця розморожене м'ясо - доки воно ще тримає форму, дорозморозити вже порізане
• Ріжуть м'ясо на особливо товсті (приблизно сантиметр товщиною) плоскі скибочки довільної форми і розміру. З великих шматків завбільшки з долоню (1-2 на порцію) вийде ескалоп (або антрекот – з яловичини). Можна зробити товщі шматки – сантиметра 2-3 товщиною, але перед смаженням, розклавши їх на столі, простукати по всій їх поверхні порожня пляшка- Вийде відбивна. З дрібних брусочків (товщина та ширина по сантиметру, довжина – сантиметрів п'ять) вийде піджарка. Можливі перехідні варіанти.

Сковороду треба розігріти, влити трохи (щоб змастити дно) соняшникової оліїі розігріти олію пару хвилин (якщо сковорода з олією недостатньо розігріта, м'ясо до неї прилипатиме). Потім м'ясо акуратно розкладається дном сковороди або просто висипається в неї купою, якщо шматочки дрібні. Зверху треба посипати м'ясо сіллю (якщо не посолили заздалегідь) та перцем (негусто, але рівномірно, краще сипте менше – досоліть у тарілці, пересол уже не поправиш). Втім, посолити та поперчити шматки можна було ще до того, як укладати їх у сковороду. Смажать м'ясо на сильному вогні зовсім недовго - хвилини три, потім перевертають шматки на інший бік і смажать ще хвилини дві (сторони повинні виглядати апетитно підрум'яненими, при протиканні шматка м'яса вилкою або ножем повинен виділятися прозорий сік, а не кров – тоді м'ясо готове).

Поки м'ясо смажиться, добре почистити і порізати тонкими півкільцями пару великих цибулин (цибуля вдало доповнює м'ясо). Коли м'ясо зі сковороди знято, в неї засипають цибулю і смажать в жирі, що залишився після м'яса, помішуючи до золотистого кольору.

Якщо м'ясо пострижене дрібно, то перевертати кожен шматочок замучишся, тому можна його просто через кожні хвилини 2 перемішувати, а смажити хвилин 8-10 (довше, ніж крупнонарізане, тому що дрібнопорізаного, як правило, навалюють в сковороду більше - не в один шар). Порізану цибулю в цьому випадку можна відразу засипати в сковороду впереміш з м'ясом. Посолити та поперчити всі разом.

Смажене м'ясо разом з цибулею можна за бажання прямо в сковороді залити півсклянкою сметани, накрити кришкою і потримати на слабкому вогні хвилин п'ять-вісім. Вийде тушковане м'ясо із соусом.

Печінка куряча у сметані

Дорогою додому купити упаковку курячої печінки (продається в магазинах, там же, де стегенця, кури і т.д.) та упаковку сметани (потрібно грам 100 – з півсклянки, решту можна з'їсти на сніданок). Куряча печінкаупакована в такі маленькі пінопластові коритці (десь 15x25 см розміром), зверху затягнуті поліетиленовою плівкою. На вагу там грам 400 – цього вистачить поїсти одній людині чи двом із гарніром. Якщо є час – залишити розморожуватися, ні – готувати одразу.

Цибулину почистити і настригти дрібніше. Сковороду розігріти і налити в неї олії - небагато, тільки змастити дно. Погріти кілька хвилин. Витрусити на розігріте масло печінку з пачки (можна кожен шматок – печінка із серцем – попередньо розрізати на 3 частини). Якщо печінка не розморожена, то вогонь зробити слабкий, закрити кришкою і почекати, поки не розмерзнеться і не розвалиться на окремі печінки. Потім всипати цибулю, вогонь додати, перемішуючи, посмажити печінку з цибулею 5-10 хвилин (обсмажити з усіх боків). Якщо не розрізали на шматки сиру, можна ножем прямо в сковороді нарізати зараз (а можна так і залишити великими шматкамидо кінця). Посолити (третю частину чайної ложки без верху), посипати перцем (якщо хочеться), покласти лавровий лист (якщо є), влити сметану (півсклянки), накрити кришкою, зменшити вогонь. Гасити хвилин 10. Готово.

Супи

Суп – дуже правильне блюдо для харчування студента. Суп можна зварити на всю кімнату, можна зварити велику каструлюна кілька днів. У супі можна зварити великий шматокм'яса та цілі картоплини і є суп на обід, а м'ясо з картоплею на вечерю. Суп простоїть сьогодні-завтра і без холодильника (якщо в кімнаті не дуже спекотно), а в прохолодному місці його можна тримати чотири дні.

Якщо Ви не любите супи з дитинства, задумайтеся, може мова тут йде зовсім не про ті супи (зазвичай супи їдять на перше перед другою стравою, тому, буває, що їх варять рідкими і практично без м'яса). А тут йдеться про зовсім інші (щоб можна було їсти як самостійна страва, без додаткових): зваріть суп густішим – нехай це буде щось середнє між тушкованою картоплею та супом, покладете в нього шматок м'яса побільше – такий суп Вам сподобається напевно.

Основа супу – бульйон. Зазвичай для бульйону беруть шматок яловичини з кісткою (що більше м'яса на шматку, тим більше м'яса в супі!), більше, але щоб помістився в каструлю. Можна варити і зі свинини, але краще обрізати сало - воно в супі зайве. М'ясо потрібно проминути під краном, покласти в каструлю, залити холодною водою, накрити кришкою і поставити на вогонь. Піну можна не знімати - піна це бруд і білки, що згорнулися, але бруд Ви змили, коли обполіскували м'ясо, а білки ще нікому не заважали (якщо суп і буде не таким вже прозорим - це зовсім не біда). Як тільки вода закипить, вогонь треба зменшити до найслабшого кипіння і залишити бульйон варитись години на три. Слідкуйте, щоб вода не википіла (якщо доливайте).

Якщо варити бульйон три години терпіння не вистачить, то краще взяти не м'ясо, а куряче стегенце або пару стегенець (їх варять півгодини) або банку тушонки (висипати в киплячу воду з банки те, що вважається м'ясом і прокип'ятити п'ять хвилин) або фрикадельки (на пачку грамів у 200 сирого фаршу розбити одне сире яйце, трохи посолити, ретельно перемішати вилкою, невеликими шматочкамивикладати в киплячу воду, варити хвилин п'ять).

Наприкінці варіння бульйон солять – на трилітрову каструлюприблизно їдальню ложку без верху солі. Якщо бульйон сильно википів, води треба долити до бажаної кількості та прокип'ятити п'ять хвилин (кулінари вважають, що за підливання води в готовий бульйонтреба руки відривати, але це просто піжонство, т.к. на смак це практично не позначиться).

Якщо бульйон варився з м'яса, то рекомендується вийняти м'ясо з бульйону, коли воно зварилося, відокремити від кісток, всі кістки викинути, а все, визнане їстівним, відправити назад у каструлю. Це дуже приємна процедура, т.к. м'ясо (не обпікніться, треба почекати трохи, поки охолоне) роздирається прямо руками, і руки все покриваються шаром жиру ... Але, якщо ці дії все ж таки зробити відразу, це позбавить Вас від подальшого колупання у своїй тарілці під час їжі (коли руками там копатися вже й не прийнято!) у марних спробах відокремити обліплені макаронами їстівні шматочки від кісток та хрящів.

• Дрібну вермішель (якщо взято довгі макарони, Поламайте їх дрібніше, але це буде гірше вермишелі). Варять 5 хвилин на слабкому вогні за слабкого кипіння. Кладають дві-три жмені на трилітрову каструлю (ну, втім, дивлячись скільки місця в ній залишилося від шматка м'яса!)
• Рис (попередньо висипати в іншу каструлю або блюдо, залити водою з крана, промити, перетираючи руками, потім злити воду). Варять 15 хвилин на слабкому вогні за слабкого кипіння. Кладають десь склянку на трилітрову каструлю.
• Картопля (почистити і порізати не дуже дрібно – можна покласти і цілі картоплини для того, щоб потім з'їсти їх окремо від супу). Варять 10-15 хвилин (з цілими картоплинами 20 хвилин) на слабкому вогні при слабкому кипінні. Кладають десь 4-6 середніх картоплин на трилітрову каструлю (можна додати ще трохи).
• Овочі (пакет будь-якої замороженої овочевої суміші купити заздалегідь, швидко, не розморожуючи, висипати в бульйон із пакета). Варять 15 хвилин на слабкому вогні за слабкого кипіння. Кладають півпакета-пакет (грам 200-400) на трилітрову каструлю.
• Якщо планується горох квасоля чи сочевиця, то вирішувати це було раніше, т.к. їх промивають (як і рис) і закладають разом із м'ясом. Варять разом з м'ясом усі довгі три години (а можна ще до варіння бульйону на пару годин замочити горох у холодній воді). Кладають десь склянку-дві на трилітрову каструлю.

Для курячих стегенець більше підійде вермішель - отримайте курячу локшину. Для гороху чи квасолі добре було додати в м'ясо для варіння бульйону щось копчене – шматочки копченої ковбаси, шкірку копченої шинки(після варіння виловити та викинути) або кістки копченого м'яса. Овочі (або морожені печериці) можна покласти в суп разом з рисом (або з картоплею, або з вермишеллю, або з горохом) - вони не завадять. А ось рис з вермішель разом класти не прийнято ...

Поки в бульйоні вариться наповнювач (картопля, рис, макарони або ще щось), треба почистити та порізати цибулю (одну велику цибулину). У розігріту сковороду наливають олії (пару столових ложок), гріють ще пару хвилин, всипають цибулю, смажать, перемішуючи, хвилини три (обсмажують). Можна додати ще дрібно порізану моркву і посмажити її ще хвилини зо три на слабкому вогні. Можна додати дрібно порізаний помідор чи солодкий перець чи гриб чи солоний огірок чи ще щось або все разом (посмажити ще пару хвилин на зовсім слабкому вогні) – заправка надасть супу певного смакового відтінку. Потім висипають усе це зі сковороди у каструлю із супом.

В якості супової заправкиможна використовувати і готову (видану ще з дому у банку) солону заправку. Для приготування такої заправки помідори (можна і зелені), морква, солодкий перець, цибуля, зелень у вільних пропорціях дрібно ріжуть, пересипаючи сіллю, складають у банки (може зберігатися в прохолодному місці до весни). В цьому випадку смажать тільки цибулю (та й то – не обов'язково), а бульйон не треба солити (не соліть, тому що заправка солона – пересоліть!). Заправлення вже після висипання в суп смаженої цибуліложкою зачерпують із банки і кладуть прямо в суп (ложку-дві-три: головне, не пересолити!).

Додають пару лаврових листків, можливо, перцю… Можна багато настриженої зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля), а можна її класти прямо в тарілку. Кип'ятять суп на слабкому вогні ще п'ять хвилин. Готово.

Харчування у гостях

Якщо складається так, що Ви все частіше і частіше вечеряєте в одній кімнаті, будучи запрошеним туди в гості, подумайте, як все відбувається? На чиї гроші Ви їсте, і чия праця була вкладена у приготування вечері та прибирання посуду. Ці витрати мають якось компенсуватися.

Якщо, наприклад, Вас регулярно годує вечерею одна й та сама дівчина, а Ви її у свою чергу годуєте обідом у їдальні за свої гроші, то можна вважати, що рівноваги дотримано. Однак, зверніть увагу – невдоволення Вашою постійною присутністю можуть виявляти її сусідки. Цього можна легко уникнути, якщо, заходячи до кімнати, Ви натякнете їм, як вони чудово сьогодні всі виглядають, або Ви час від часу принесете шоколадку до чаю.

Якщо ж готують і прибирають всі вони разом (або по черзі), разом купують продукти, а Ви приходьте в гості до когось одного, це нестійка ситуація. Найімовірніше, це закінчиться скандалом – невдовзі Вас звідти попросять. Щоб цього не сталося, треба якось компенсувати матеріальні та трудовитрати всіх учасників, або закуповуючи іноді продукти (принести пару відер картоплі з ринку, наприклад), або "трудовим вкладом" – регулярним миттям посуду, скажімо.

Аналогічно, якщо така ситуація складається у Вашій кімнаті, краще не запускати її та не доводити до скандалу. Як тільки Ви відчуваєте, що те, що відбувається Вас напружує, постарайтеся або самому вийти зі спільного харчування (не акцентуючи увагу на причині), або, можливо, порадившись з іншими учасниками натякнути сусіду, що приймає гостей, що вам складно прогодувати всіх, хто ніяк не беруть участь у процесі. Не бійтеся нікого образити - якщо Ви будете злитися про себе, ситуація стане тільки гіршою.

Ольга Фохт (Anykey)

Чи студенту і на харчування батьки грошей не даватимуть, він на свою стипендію в 1-3 тис. харчуватиметься? Якщо будуть давати на їжу, то все-таки хоч якісь гроші є. Навіть домашні студенти в найкращому випадкуберуть з дому бутерброди, приготовані мамою, і...

Обговорення

Ви реально вважаєте, що ваші діти безпорадні немовлята, яких від цицьки відлучили? Не помруть вони з голоду. І ваші поради їм не потрібні. У нас у кімнаті на першому курсі не було холодильника, плитки не було. І навіть столу не було. Ніжок у ліжок і тих не було. Зсунули дві панцирні сітки, застелили. Ось і вся ситуація. Завдання виконували лежачи на ліжку, зошити на підлозі. Що я не пам'ятаю. Але минуло 18 років і всі живі. На першому курсі головне ні що поїсти, а чим закусити. А чим, вони знайдуть. До ранку точно не зіпсується.

05.09.2018 04:19:56, А Льє

1) дізнатися чи можна особистий холодильник поставити в кімнату гуртожитку.
2) холодильник купити новий (щоб гарантія). Придбати особисто.
Хтось із кімнати придбає іншу побутову техніку у спільне користування.
Сьогодні живуть разом, завтра розбіглися кожен із своєю технікою.

Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове менюта прийом гостей, вибір продуктів. Я звичайно намагаюся на вихідних приготувати якомога більше, щоб на кілька днів вистачило, але не завжди виходить.

Обговорення

Я роблю заготівлі, напівфабрикати, заморожую їх у контейнерах чи пакетах, коли треба дістаю, розморожую заздалегідь і готую за півгодини. Мультя теж рятує.

В інтернеті повно нескладних та швидких рецептів. Вечеря за 15 хвилин наприклад
мультиварка є?
зазвичай я на ніч ставила варитися у ній м'ясо. вже бульйон. туди просто варене яйце і зелена цибуля покришила - от і перше.
можна запекти щось цілком. курячі стегна з рисом, свинини.
Макарони з сиром чудова самодостатня страва.

Батьки московських студентів, які мешкають у гуртожитку, підкажіть, скільки грошей щомісяця ви відправляєте своїй дитині? Родичі налаштовані відправити свою дочку вчитися до московського вишу (середній ешелон). Передбачається, що навчатиметься на бюджеті.

Обговорення

У мене син – москвич, я даю йому на харчування та проїзд 9-10 тис. на місяць. Але! Снідає, вечеряє вдома, у вихідні теж їсть удома. На ці гроші він в універі двічі на день обідає (зростаючий організм:)). На решту розваг заробляє собі сам (підробляє репетитором). Так що на всі 10 тис. на місяць - зовсім впритул, доведеться підробляти.

Дочка на 4 курсі у Москві. Даю 10 тис. на місяць, але це впритул. Оплата гуртожитку приблизно 900 руб. та квиток від дому до Москви окремо. Бере товари з дому, але обмаль, т.к. важко тягнути. Харчується у студентській їдальні та готує у гуртожитку. Стирає в пральні. Раніше тягала все додому, але тяжко. Проїзд соціальним проїзним. Оплачують інтернет разом із іншими дівчатками, кімнатою. Живе скромно, без клубів. У кіно ходить, іноді у кафе. Купує собі косметику трохи. Поки не було інтернету, перші місяці багато грошей йшло на зв'язок.
Якщо є можливість привозити продукти з дому – буде підмога. Потрібні будуть початкові вкладення на облаштування. Ми наприклад купували складщину з іншими дівчинками холодильник, купувалися мікрохвильова піч, ел.чайник, тумбочка, штори, люстра, принтер. Ноут купували спеціально для навчання.

Хм... Перша думка: що то за помідори були: 3 штуки на 15 рублів? У мене (за провінційними цінами) тільки помідори "з'їли" половину від заявленого автором стольника. На фото - 2 помідори, причому фото зроблені не автором (сильно відрізняються від інших).
11,58 руб. - які заявлені як вартість картоплі – за чеком (з Магніту) пробиті як 11,00 руб. за свіжу капусту.
У витратах не враховано сіль-спеції та олію, без якої як мінімум половину із заявлених страв (пасту-макарони, тушковану капусту, картопля смажена і по-сільськи, приготувати не можна, (а страви, що залишилися - можна, але буде зовсім несмачно:)
Абсолютно незрозуміло, чим вона снідала та вечеряла – заявлений набір продуктів можна, звичайно, розтягнути на тиждень... на обіди. Або на денні перекушування - якщо є кожні 2 години по парі столових ложок:)
Пила дівчина тільки водопровідну воду? Не знаю, як у Смоленську, а у нас у місті лише на питну воду за тиждень пішло б більше 100 рублів.
Загалом дівчина багато чого недомовляє:) У них у вузі досить дорогий буфет, а на бізнес-ланч вона не встигає. За правилами можна приготувати безліч страв-і основних, і салатів, і десертів і це все буде дуже смачно, але якщо не вміє краще не братися

Кургрудки – мила справа. У паніровку та по 2 хв з кожного боку на сильному вогні. Мене рятують, коли готувати немає часу. АЛЕ, я їх розморожую з ранку в холодильнику. Якщо є тісто листкове - також розморозіть з ранку в холодильнику - будь-яка начинка-овочева, м'ясна - і пиріг готовий. Можна наварити бульйон на пару днів. Частину заморозити. А до приходу - додати пасеровані овочі+макарошки типу зірочок, або локшину. У мене на ура зараз йдуть супчики без м'яса, з сочевицею, горохом, квасолею. Бобові можна використовувати консервовані - скорочують готування в рази. Усі супчики з пасеруванням. Вони легкі та незатратні за часом, та ще й бюджетні.
Ще згадала картопляну запіканку: м'ясо як на бефстрогани, з вечора маринуєте зі спеціями та шаткованою цибулею ріпчастою. Увечері наступного дня дістаєте м'ясо, укладаєте на змащену форму, зверху картопля порізана як на чіпси. Заливаєте сметанною, вершковою сумішшю. Можна зверху сиром за 10 хвилин до готовності. Замість м'яса підуть і гриби.

Соліть, перчите і т.д. - І в духовку. Після готовності варто потримати півгодини у вимкненій духовці - чому саме при такому режимі вона краще просочується лимонним соком.
Просто, а виглядає дуже дуже, не кажучи про смак. І сказати можна з напускною скромністю - курка, фарширована лимоном. :-)))))

Моя найулюбленіша і найшвидша страва: Берете курку або курирує напівфбрикати (ноги, крила, грудки), соліть, укладаєте на лист і посипаєте Каррі (приправа для курки) і в духовку (а краще в мікрохвильову пічку з грилем Готуватися не більше 20 хвилин) . У процесі приготування треба кілька разів полити жиром-соком, який з курки втоплюється. У той час поки курка готується зробити гарнір.
Або можна рибу так само робити в духовці: обробляєте рибу, соліть, посипаєте ріпчастою цибулею, поливаєте майонезом і в духовку. Дуже смачно якщо під рубку покласти картоплю, проїзну кружечками.

26.01.2001 08:33:11, Йоко

Що приготувати на вечерю швидко та смачно? Що можна смачне зробити до швидкої вечері? Чим швидким, смачним і якою простою вечерею з недорогих продуктівнагодувати сім'ю, щоб заощадити час, швидко приготувати страву та смачно повечеряти вдома увечері. Рецепти вечері з фото, ідеї, що приготувати на вечерю швидко та смачно, допоможуть вибрати смачне меню на вечір, що складається із простих продуктів. Швидка вечеря з смачних страв на кожен день або Домашня їжана святковий стіл для гостей - вибирайте, готуйте швидкі та смачні вечері в домашніх умовах.

Рецепти на вечерю з фото. Рецепти приготування других страв для домашньої вечері допоможуть господиням у пошуку самого смачної страви, Яке можна зробити в два рахунки прийшовши додому ввечері після роботи, заощаджуючи при цьому час і продукти. Недорогі страви з , смачні з , прості з , швидкі з , і легкі з і ситні м'ясні. Рецепти швидкого та смачної вечеріідеально підходять для того, щоб приготувати смачну вечерю чоловікові, для коханого, членів сім'ї в домашніх умовах сьогодні з завтра можна повечеряти.

Для підготовки та приготування вечері з використанням таких смачних, легких рецептів та ідей не потрібно багато часу, вечеря робиться швидко, смачно, недорого. Страви на вечерю готуються просто, виходять смачними, підходять для , сімейної та романтичної вечері на двох.

Що приготувати на вечерю швидко та смачно із простих продуктів

Як приготувати вечерю, чим краще вечеряти – легкими чи ситними стравами? Вечеряють у кожній сім'ї за своїми правилами, традиціями, дотримуючись розпорядку дня всіх членів сім'ї.

Вечеряти будинки за розкладом мало вдається. Від часу, відведеного на вечерю, залежить, наскільки поживними мають бути страви, за якими рецептами краще їх готувати – на пізній вечір із продуктів без м'яса або зробити щось смачненьке до ранньої ситної вечері.

Домогосподарки і працюючі жінки їжу на вечерю роблять з невеликим запасом, розраховуючи з цього отримати подвійну користь: щоб їжу, що залишилася з вечора, можна було підігріти і доїсти вчорашній в обід наступного дня або завернути залишки домашньої вечері на роботу.

Якщо дотримуватися порад дієтологів, то на вечерю корисно готувати білки в мінімальній кількості жиру в поєднанні з овочевими та некрохмалистими, легкими.

І тут не в якихось модних кулінарних тенденціях чи рекламі окремих дієтологів. До вечора метаболізм людини сповільнюється, і з'їдена за пізньою вечерею високовуглеводна або калорійна не встигає повністю засвоїтись і, як наслідок, більшість вечері відкладається в жир.

Порада від Чудо-Кухаря. Пам'ятайте: при кожному їді важлива помірність, переїдати ввечері перед сном шкідливо. Спокійний сон залежить не тільки від збалансованого та правильно складеного меню на вечерю, а й від величини порцій, якості з'їденої їжі на ніч, її калорійності.

Що смачного приготувати на вечерю швидко та просто

На думку дієтологів, найсмачніші та корисні стравиз тих, що можна приготувати на вечерю смачно та швидко: нежирна свинина, курка, морська, макарони з твердих сортівпшениці, кисломолочні продукти(натуральний, кефір) та несолодкі фрукти.

Що приготувати на вечерю з м'яса

Популярніше м'яса може бути тільки м'ясо, і його вживає більшість населення планети, а деякі чоловіки просто не мислять своє життя без шматка смаженого свинячого, на вечерю.

Найдоступніша, недорога та найшвидша у приготуванні до вечері – , з м'яса якої готують перші, використовуючи смачні рецептивечері.

Для приготування свинини на вечерю краще, ніж запікання в духовці, мабуть, не знайти, до того ж з вибором рецепту проблем не виникає. Вибирати можна від простих до складних, від дешевих до дорожчих, кому що подобається куховарити.

Вибирайте м'ясо на вечерю з м'яких частинтуші, тоді час приготування їжі значно скоротиться. Філе свинини – це найніжніша і нежирна частина, підходить для запікання в духовці та гасіння.

Така смачна вечеря зі свинини, друга страва ідеально підходить для вечері на кожен день, до святкового застілля – . Зі смачною м'ясною стравою звана вечеря, ніч або сімейна трапеза підніме настрій і розкриє всі Ваші смакові рецептори.

Пропонуємо саму низькокалорійну версію улюбленої страви з м'яса. Свинина по-французьки готується просто. З цим рецептом думки, що приготувати на вечерю зі свинини залишаться в минулому.

Рецепт приготування м'яса для смачної вечері та швидкого

• Включаємо духовку та нагріваємо до 200 про С.
• Поки духовка гріється, нарізаємо скибочками філе свинини, відбиваємо, солимо і перчимо.
• Змащуємо лист маслом і викладаємо на нього відбиті шматки м'яса, на невеликій відстані один від одного.
• М'ясо кладемо не один на одного, а в один шар!
• На плиту ставимо сковорідку, нагріваємо і додаємо три ложки олії.
• Заморожені або свіжі, порізані шматочками печериці обсмажуємо із цибулею 5-10 хвилин. Наприкінці вливаємо пару ложок сметани, перемішуємо, знімаємо з плити.
• Тушені рівномірно розподіляємо по шматках свинини, зверху засипаємо зеленню і тертим сиром.
• Поміщаємо деко в духовку і запікаємо м'ясо французькою півгодини, коли настане час вечері, готове блюдоподаємо до столу.

Необхідний склад продуктів для вечері з м'яса:свинина, сир, гриби, сметана, цибуля, олія, сіль, перець.

Що приготувати на вечерю з фаршу

Низькокалорійна частина курки – вона ж і найсухіша, тому перед приготуванням м'ясо птиці краще замаринувати в натуральному йогурті, спеції або сметани. Куряче філе після маринування стане м'яким та соковитим.

Класичний рецепт котлет з , ніколи не підведе і зможе виручити, коли не знаєш, що приготувати на вечерю з курки, а хочеться зробити недорогу, ситну страву з м'яса:

• Змішуємо фарш із сухарями, розмоченими в молоці, з яйцем, дрібно нарізаною цибулею. Не забуваємо посолити, поперчити.
• Формуємо котлетки та обсмажуємо їх на сковороді або .

Ще один смачний, швидкий спосібприготування домашньої вечері з курячих гомілок, .

Швидкий рецепт приготування смачної курки

• Шматочки м'яса промиваємо, натираємо спеціями та сіллю, часником.
• Перекладаємо в миску і наливаємо трохи кефіру, перемішуємо і залишаємо в маринаді, поки духовка не нагріється.
• Викладаємо курку у форму для запікання.
• Ставимо форму з куркою в нагріту до 190-200оС духовку на 30 хвилин і запікаємо до рум'яного кольору.

Продукти для рецепту запечених гомілок, стегенця:курка, часник, кефір, спеції та масло.

Зверніть увагу!

Що можна приготувати на вечерю легко та швидко з недорогих продуктів

Довгі макарони (спагетті), що прийшли до нас з Італії, відрізняються. дивовижним смаком. З макаронів готують велику кількість страв до вечері, за швидкими рецептами.

На приготування смачних макаронів достатньо кілька хвилин часу і домашній швидка вечеряготовий. Привабливі властивості макаронів – поживність, доступність у ціні, ніжний смак пасти у поєднанні з , м'ясом.

Готують макарони з тушкованими овочами, м'ясом, . Паста без м'яса – бюджетний варіант, смачний та дешевий вихід із безгрошової ситуації, якщо в будинку крім пачки макаронів нічого більше немає, а чим нагодувати родину і що приготувати на вечерю швидко і просто Ви не маєте поняття.

Для корисної вечерікупуйте пасту з твердих сортів пшениці, макарони під час варіння не розкисають, залишаються пружними та не злипаються. Як варити спагетті дивіться в

Швидкими стравами, популярними та смачними вважаються паста з сиром або начинені фаршем макаронні трубочки. У швидких рецептах вечері з макаронів паста відварюється, після чого перемішується з тертим сиром, маслом або .

Цей рецепт приготування смачної вечері з нічого. Макарони на швидку вечерю без м'яса - найпростіше недорога страваале дуже смачне.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно з нічого

• Ставимо відварювати макарони
• Тим часом розтоплюємо на сковороді шматочок вершкового масла.
• Опускаємо в масло|мастило| порізану цибулину і одну часточку часнику, обсмажуємо
• Кладемо в сковорідку повну ложку, перемішуємо і смажимо все разом 1-2 хвилини.
• Посипаємо щіпкою цукру і наливаємо половину склянки гарячої води, пробуємо на сіль, посипаємо спеціями.
• Варимо до легкого загусання.
• Готові макарони відкидаємо на друшляк.
• Перекладаємо пасту на тарілку, зверху поливаємо гарячим.

Інгредієнти до рецепту:томатна паста, макарони, спеції, вершкове масло, часник.

Що смачного приготувати на вечерю у духовці

Корисний та легка вечеря— вечеря приготовлена ​​в духовці і краще рибна. Легкі рецепти вечері з риби, популярні у господинь, смачні стравине викликають тяжкості, швидко перетравлюються і готується рибна стравашвидко та легко у духовці. Прискорити процес приготування риби на вечерю простіше з використанням рибного філе, яке продається у всіх магазинах та ринках. З філе роблять нашвидкуруч, запікають у духовці і прокручують.

Для повного зникнення рибного запаху при перекручуванні фаршу додайте невеликий шматочок лимонної цедри, жовту її.

Пропонуємо зробити ніжні тюфтелькиу сметанному соусі з готового рибного фаршу за цим простим рецептом, і тоді відповідь на запитання, що приготувати на вечерю в духовці смачно та швидко для всієї родини, сподобається навіть тим, хто не любить рибний запахі морських мешканцівадже тут він практично не відчувається.

Що приготувати на вечерю швидко та смачно без м'яса

Якщо набридло м'ясо, приготуйте страву з риби.

• Рибний фарш пропускаємо через м'ясорубку разом із цибулею.
• Додаємо сухарі, яйце, сіль, перець.
• Кількість сухарів залежить від густоти фаршу – у рідкий насипаємо стільки, щоб маса легко ліпилася в руках і не розвалювалася.
• Перемішуємо суміш і скачуємо з неї кульки, забираємо в холодильник, поки не зробимо соус.
• На олії обсмажуємо 2 ложки борошна до золотистого кольору.
• Заливаємо поступово гарячою водою та інтенсивно заважаємо, щоб не зварилися грудки.
• Солимо, перчимо, кладемо 1-2 ложки сметани, доводимо до кипіння.
• У форму або сковороду, змащену олією, викладаємо, заливаємо соусом.
• Ставимо в розігріту до 180-190 о С духовку і запікаємо тюфтельки 20-25 хвилин.

Склад страви: риба, сметана, яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець, олія, борошно, вода.

Що можна приготувати на вечерю швидко та смачно з картоплі

Універсальність картоплі дозволяє робити на вечерю із простої картоплі різноманітні страви: класичні, на кожен день та святкові.

Прості рецепти вечері, як правило, складаються із звичайних інгредієнтів, у багатьох будинках просту вечерю готують із картоплі.

Вирішуючи щоденне завдання, що приготувати на вечерю швидко і просто, багато господинь віддають перевагу не вареній або тушкованій - смаженій картоплі. Для приготування смаженої картоплі потрібно очистити бульби, нарізати соломкою і посмажити картоплю на сковороді з олією або вершковим.

Такий спосіб приготування картоплі для вечері на двох. А повечеряти сім'ї смачніше і ситніше краще простим картопляним домашнім з картопляного тіста з м'ясом за цим рецептом.

Смачна вечеря з картоплі у духовці

• Відварюємо 2-3 картоплини до готовності, зливаємо воду і розминаємо бульби товкачем у .
• Додаємо в пюре 50 грам вершкового масла, половину склянки борошна або трохи більше і замішуємо картопляне, що не липне до рук.
• Цибулину кришимо дрібно, обсмажуємо в сковороді зі шматочком фаршу (близько 500 грам) на невеликій кількостіолії до напівготовності, солимо, перчимо, посипаємо приправами.
• Тісто розгортаємо в коло і переносимо у форму для запікання, змащуємо томатною пастоюабо кетчупом та викладаємо на нього обсмажений фарш.
• Зверху засипаємо сиром.
• Пиріг з картопляного тіста ставимо в розігріту до 190оС духовку і запікаємо 30-40 хвилин.

Для рецепту картопляного пирогазнадобиться купити: готовий фарш, цибулину, картоплю, вершкове масло, борошно, сир та томатну пасту (або помідори).

1. Якщо Ви або члени сім'ї цілий день харчуються «всухом'ятку», то найкраща домашня вечеря – або . Радимо для швидкості процесу приготування подбати заздалегідь, зваривши бульйон для приготування першого страви з вечора, не виймаючи з нього м'яса. На наступний день Вам залишиться лише додати овочі або крупи, відокремити м'ясо від кісточки, і смачна, швидка вечеря буде готова, за короткий проміжок часу.
2. Для економії часу на приготування до вечері радимо купувати заморожені овочеві суміші, які без розморожування можна згасити в сметані, змішаній з томатною пастою, та подати з рибою чи куркою до вечері.
3. Збираючись готувати вечерю, зверніть увагу на поєднання продуктів, щоб вночі та вранці Вашій родині не довелося відчувати дискомфорт від їжі, з'їденої напередодні. Якщо у Вашому меню червоне м'ясо, то додайте до нього свіжу зелень або легку овочеву, і тоді засвоєння їжі пройде швидше і не викличе неприємних відчуттів після вечірньої трапези.
4. Для приготування вечері з способів приготування, що є в кулінарії, віддавайте перевагу духовці, пароварці або мультиварці, по можливості виключайте смажену їжу на вечерю.
5. Намагайтеся використовувати мінімум жирів під час приготування вечері та не їжте перед сном, не перевантажуйте свій шлунок, дайте йому більше часу на відпочинок.

Сподіваємося, наші поради, рецепти допомогли Вам зрозуміти, що приготувати на вечерю швидко та смачно, які продукти краще вибирати для приготування правильних домашніх страв, ніж смачним нагодувати сім'ю якнайшвидше, що смачного приготувати для вечері.

Як часто так буває: на порозі з'являються дорогі, але злегка раптові гості, які забігли «на чайок», але зрозуміло, що одним чаєм тут не відбудешся… Що приготувати швидко та смачно, щоб пригостити візитерів, а заразом порадувати домочадців? Напівфабрикати як частування не розглядаємо, хоча навіть із звичайних заморожених пельменів можна приготувати чудове частування, витративши при цьому мінімум зусиль та продуктів.

Для того щоб приготувати смачну та швидку страву, використовуйте продукти, що не потребують тривалої обробки. За основу салату, супу або другої страви можна взяти овочі, рибу, куряче м'ясо, а також використовувати готові продукти (варені яйця, обсмажену або відварену) курячі грудки, сосиски або ковбасу, варена картопля, що залишилася з гречаної вечері або рисову кашуі так далі).

сайт «Кулінарний Едем» склав добірку рецептів, що приготувати швидко і смачно.

Салат із пекінської капусти з куркою

Інгредієнти:
300 г пекінської капусти,
1 куряче філе,
1 огірок,
4 варені яйця,
1 пучок зеленої цибулі,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть куряче філе (у воду для аромату можна додати моркву, цибулину та лавровий лист) Наріжте пекінську капусту. Подрібніть зелену цибулю, наріжте огірок соломкою, яйця дрібно порубайте, куряче філе наріжте кубиками. Усі інгредієнти викладіть у салатник, посоліть, поперчіть до смаку, заправте майонезом.

Салат з крабовими паличками та волоськими горіхами

Інгредієнти:
300 г крабових паличок
3 варені яйця,
1 банка консервованої кукурудзи,
1.5 скл. мелених волоських горіхів,
майонез та сметана.

Приготування:
Наріжте крабові паличкидрібними кубиками, яйця та сир натріть на великої тертці. Все добре перемішайте та заправте майонезом зі сметаною до смаку. Дайте готового салатутрохи постояти.

Сирна закуска

Інгредієнти:
200 г борошна,
200 мл молока,
150 г сиру,
100 г ковбаси,
1 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Сир натріть на дрібній тертці, ковбасу дрібно наріжте або натріть теж на тертці. Додайте молоко та борошно. Добре перемішайте і за допомогою ложки викладіть закуску порціями на лист, застелений пергаментним папером. Випікайте при температурі 220 С приблизно 20 хвилин.

Салат з огірків та сиру

Інгредієнти:
3 огірки,
1 варене яйце,
100 г твердого сиру,
2 зубчика часнику,
2 ст. майонезу,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Огірки наріжте часточками, яйця кубиками, зелень дрібно нарізайте, сир натріть на тертці (трохи залиште для прикраси салату). Змішайте всі інгредієнти, додайте пропущений через часник, майонез, сіль, перець. При подачі до столу прикрасьте тертим сиром та зеленню.

Картопляні палички із сиром

Інгредієнти:
5 середніх варених картоплин,
2 яйця,
100 г панірувальних сухарів,
100 г твердого сиру,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Натріть відварену картоплю на дрібній тертці. Посолити, поперчити, можете додати спецій. Наріжте сир брусочками. Яйця збийте за допомогою вилки. Вологими руками сформуйте картопляні палички, в середину покладіть сир, вмочіть в яйце, обваляйте в панірувальних сухаріві обсмажте з усіх боків на рослинній оліїдо утворення золотистої скоринки.

Гречаники із грибами

Інгредієнти:
100 г гречаної крупи,
250 мл води,
200 г свіжих печериць,
1 цибулина,
½ скл. муки,
1 пучок зелені,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зваріть гречку. Коли каша звариться, посоліть її, перемішайте, укутайте рушником і дайте постояти 10 хвилин для в'язкості. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. Почистіть, наріжте грибками грибки і відправте їх на сковороду до цибулі. Смажте 5-7 хвилин, посоліть, поперчіть і викладіть вміст сковороди на тарілку, щоб охололо. Наріжте зелень і разом із грибами подрібніть у блендері. Змішайте гречку з грибами та вимісіть до однорідної маси. Сформуйте котлети, обваляйте в борошні і обсмажте їх на сковороді, на сильному вогні, по 3 хвилини з кожного боку, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Млинці з лаваша

Інгредієнти:
1 упаковка лаваша,
400-500 г печериць,
2 яйця,
100 г сиру,
майонез, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Обсмажте гриби з цибулею до готовності, додайте спеції. Лаваш розділіть на квадратики, викладіть на них начинку та посипте тертим сиром. Загорніть млинці, вмочіть їх у збиті яйця і обсмажте в розігрітій олії з обох боків.

Булочки «Чудовий сніданок»

Інгредієнти:
5-6 житніх булочок,
150 г шинки,
5-6 яєць,
50 г сиру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Шинку наріжте дрібними кубиками. У булочок зріжте верхівки і обережно витягніть м'якуш. У кожну булочку покладіть трішки шинки, розбийте по 1 яйцю і посипте тертим сиром. Накрийте булочки верхівками, загорніть кожну у фольгу і запікайте в духовці 15-20 хвилин.

Сирні коржі з зеленою цибулею

Інгредієнти:
Для тесту:
1,5 скл. муки,
100 мл кефіру,
½ ч.л. соди,
50 г тертого сиру,
1 жовток,
1 ст. рослинного масла,
щіпка цукру,
дрібка солі.
Для начинки:
зелена цибуля - кількість за смаком та бажанням,
1 сирий яєчний білок,
1 ст. майонезу.

Приготування:
Соду погасіть кефіром, замісіть тісто і розділіть на кульки. Кожен з них розкотіть у коржик, покладіть в центр начинку, приготовлену наступним чином: до дрібно нарізаної зеленої цибулі додайте сирий білок, майонез і перемішайте. Защипніть краї коржів, за допомогою качалки акуратно розкотіть і обсмажте на сковороді з розігрітою олією.

Сирні булочки до сніданку за 15 хвилин

Інгредієнти:
250 г пастоподібного сиру,
250 г борошна,
2 яйця,
3 ст. цукру,
1 щіпка солі,
10 г ванільного цукру,
15 г розпушувача,
1-2 ст. молока для змащення.

Приготування:
Розмішайте за допомогою віночка сир, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль до однорідної маси. Просійте борошно з розпушувачем та замісіть м'яке, липке тісто.
Деко застеліть пекарським папером і змастіть олією. Вологими руками сформуйте булочки, викладіть їх на деко і випікайте при температурі 190 С протягом 10-12 хвилин. Потім дістаньте булочки, за допомогою пензлика змастіть молоком, за бажання посипте зверху трохи цукром і відправте в духовку ще на 3-5 хвилин до зарум'янювання.

Ліниві вареники

Інгредієнти:
450 г сиру,
1 скл. муки,
1 яйце,
2 ст. цукру,
1 пакетик ваніліну,
сіль.

Приготування:
Всі інгредієнти добре розітріть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. З отриманого тіста розкотіть, підсипаючи борошно, ковбаски, трохи товщі, ніж пельмені. Ковбаски наріжте шматочками та варіть 1 хвилину в підсоленій воді.

Піца на сковороді за 10 хвилин

Інгредієнти:
4 ст. сметани,
4 ст. майонезу,
2 яйця,
9 ст. борошна (без гірки),
томатний соус,
сир для посипання,
начинка - будь-яка, до смаку.

Приготування:
Замісіть рідке тісто, вилийте його на сковороду, змащену олією, зверху покладіть будь-яку начинку: ковбасу, помідори, шинку, гриби - словом, все за смаком та за бажанням. Залийте томатним соусомі щедро посипте натертим сиром на терці. Поставте сковороду з піцою на плиту, невеликий вогонь, і накрийте кришкою. Щойно сир розплавиться, піца готова.

Запечені котлети «Сметані» під сирною скоринкою

Інгредієнти:
450 г змішаного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
½ моркви,
100 г сметани,
1 зубчик часнику,
вершкове масло|мастило|, сир, сіль|соль|, перець - за смаком.

Приготування:
Цибулю, моркву, часник очистіть, дрібно поріжте, з'єднайте з фаршем, додайте яйце, сметану, посоліть, поперчіть, добре збийте блендером до пишної маси та сформуйте котлетки круглої форми. Укладіть їх у форму для запікання, змащену вершковим маслом|мастилом|, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200ºС духовку на 30 хвилин|мінути|. Після чого дістаньте, зніміть фольгу, посипте натертим сиром на терці і знову поставте в духовку ще на 15-20 хвилин до зарум'янювання.

Курочка у «конвертику»

Інгредієнти:
1 упаковка листкового тіста,
300-400 г курячого філе,
1 морква,
2-3 цибулини,
1 ст. яблучного оцту,
спеції для курки,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зробити начинку можна за годину до приготування або з вечора і залишити в холодильнику. Наріжте філе курки кубиками, моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю і змішайте зі спеціями, сіллю, перцем та яблучним оцтом. Розкотіть листкове тісто (пластинку слід розкачувати в одному напрямку) до отримання довгої прямокутної смужки, яку розріжте на 8 квадратиків (з двох пластин тесту вийде 16 квадратиків). Викладіть на тісто начинку, защипніть краї, щоб вийшли конвертики. Готові конвертики викладіть на лист і випікайте в духовці при температурі 180ºС хвилин 25-30.

Курячі котлетки з плавленими сирками

Інгредієнти:
300 г курячого філе,
1 сирок «Дружба»,
1 яйце,
2 зубчики часнику,
2 ст. майонезу,
1 ст. муки,
спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте філе невеликими шматочками, плавлений сир натріть на тертці. Додайте яйце, борошно, спеції, подрібнений часник і перемішайте. Сформуйте котлетки та обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією з двох сторін.

Пельмені у соусі

Інгредієнти:
заморожені пельмені,
½ цибулини,
1-2 зубчики часнику,
½ червоного гострого перцю,
1 помідор,
олія, сіль.

Приготування:
Киньте пельмені в киплячу воду і відваріть до напівготовності. Поки пельмені варяться, подрібніть цибулю, часник і гострий перецьі обсмажте на олії. У помідора надріжте шкірку, обшпарьте окропом і зніміть її. Наріжте помідор шматочками і додайте в сковороду, згасіть, додайте пельмені, посоліть до смаку і потім під кришкою 5-7 хвилин.

Риба, запечена із зеленим горошком у омлеті

Інгредієнти:
700-800 г тилапії,
2 цибулини,
1 банка зеленого горошку,
100 г сиру,
приправа для риби – за смаком.
Для омлету:
4-5 яєць,
200 г молока,
1-2 ст. крохмалю або борошна,
сіль, перець, свіжа зелень – за смаком.

Приготування:
У форму для запікання викладіть шарами: злегка обсмажену цибулю (разом з олією, на якій вона смажилася), шматочки рибного філе, посипані спеціями для риби, зелений горошок. Всі вказані для омлета інгредієнти ретельно перемішайте, збийте злегка і цією сумішшю залийте вміст форми. Посипте натертим сиром і запікайте в духовці за температури 180ºС 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Готову страву посипте зеленню.

Рагу рибне «Апетитне»

Інгредієнти:
400 г риби,
2 ст. вершкового масла або маргарину,
750 г вареної картоплі,
1 цибулина,
2 ст. гірчиці,
петрушка, сіль – за смаком.

Приготування:
З риби видаліть кістки та наріжте філе невеликими шматочками. На олії або маргарині обсмажте нарізану кружальцями картопля, додайте до неї нарізану кубиками цибулю, потім рибу, посоліть, додайте гірчицю і смажте до утворення скоринки. Перед подачею до столу посипте готову страву подрібненою зеленню петрушки.

Рибка в картоплі

Інгредієнти:
500 г філе будь-якої риби,
4 сирі картоплини,
1 яйце,
сіль перець,
рослинна олія,
свіжої зелені.

Приготування:
Рибне філе розріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і трохи постояти. Очищену та вимиту картоплю натріть на великій тертці. Збийте яйце. Шматок риби вмочіть у яйце, обваляйте в тертою картоплеюі, притискаючи картоплю пальцями, викладіть на добре розігріту з олією сковорідку. Коли всі шматочки викладені, трохи посоліть кожен, зменшіть вогонь і смажте до утворення рум'яної скоринки. Переверніть, знову трохи посоліть і смажте до рум'яної скоринки з другого боку.

Швидка солянка

Інгредієнти:
½ качана капусти,
1 цибулина,
3 солоних огірка,
150 г варених або маринованих грибів,
100 г сиру,
1 ст. панірувальних сухарів,
1 ст. рослинного масла,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, спеції і тушкуйте на сковороді з додаванням води 5 хвилин. Потім у змащену олією форму викладіть половину капусти, зверху нарізаний кубиками огірок, гриби і половину капусти, що залишилася. Посипте тертим сиром, змішаним з|із| паприкою, і запікайте в духовці при температурі 180ºС 10 хвилин.

Ледачі «беляші»

Інгредієнти:
3-5 листів тонкого лаваша,
400 г м'ясного фаршу.
1 яйце,
1 пучок зеленої цибулі,
олія, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Фарш посоліть, поперчіть та обсмажте до готовності. Додайте до нього подрібнену зелену цибулю і викладіть рівномірним шаром на лист лаваша. Поверніть у рулет, наріжте шматочками товщиною 3-4 см. Кожен шматочок зануріть у збите яйце і обсмажте на олії до рум'яності.

Міні-ватрушки

Інгредієнти:
500 г сушок,
500 мл молока
1 пачка сиру,
1 яйце,
2-4 ст. цукру.

Приготування:
Опустіть сушіння в молоко на 5-10 хвилин, щоб вони злегка розм'якли, потім викладіть на застелений пергаментним папером лист. Сир разомніть з цукром і яйцем і ретельно перемішайте. Викладіть сирну начинку в серединки сушок і запікайте в розігрітій до 160 С 10-15 хвилин.

Коли ви задумалися, що приготувати швидко та смачно, заходьте на сторінки нашого сайту, тут ще багато цікавого!

Лариса Шуфтайкіна