Сирний курячий суп плавленим сиром. Курячий суп із сиром

Цей рецепт виручить, коли немає часу готувати щось складне, але дуже хочеться нагодувати свою сім'ю чимось особливим.

Курячий суп із плавленим сиром – основні принципи приготування

Для супу підійдуть будь-які частини курки, але краще все ж таки взяти грудку, стегна або гомілки. М'ясо промивають під струменем води, обсушують та нарізають довільними скибочками. Курку закладають у каструлю з підсоленою водою та відправляють на вогонь. Як тільки вміст почне кипіти, знімають шум і варять ще 15 хвилин. Для аромату можете покласти в бульйон пучок зелені, перев'язаний нитками. Потім його потрібно видалити.

З овочів нам знадобиться картопля, цибуля та морква. Картоплю чистять та нарізають брусками. Опускають у киплячий курячий бульйон, перемішують і готують до м'якості. З подрібнених цибулі та моркви готують овочеву піджарку та додають її в суп.

На цьому етапі страву солять, приправляють спеціями і додають натертий плавлений сир. Помішують, доки він повністю не розійдеться. Наприкінці додають подрібнену зелень і знімають із вогню.

Варять суп з макаронними виробами, крупами та іншими овочами. Плавлений сир може бути звичайнісінький, або з різними добавками.

Рецепт 1. Простий курячий суп із плавленим сиром

складові

240 г картоплі;

750 мл питної води;

• 320 г курячої грудки;

  40 мл соняшникової олії;

  120 г моркви;

  чорний перець, лавровий листта сіль;

  160 г плавленого сиру.

Спосіб приготування

1. Курячі грудкиобполіскуємо, обсушуємо та нарізаємо середніми шматочками. Викладаємо м'ясо в каструлю з питною водою, злегка посоливши її. Ставимо на вогонь. Як тільки вміст почне закипати, знімаємо піну і варимо 15 хвилин.

2. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Викладаємо овоч у киплячий бульйон. Перемішуємо.

3. З цибулі та моркви знімаємо верхню шкірку і шаткуємо овочі дрібними шматочками. Обсмажуємо у розігрітій олії овочі до легкої рум'яності. Відправляємо піджарку в каструлю, перемішуємо та варимо ще чверть години.

4. Плавлений сирок трьом на середній тертці і додаємо в бульйон. Помішуємо, поки|доки| сир не розчиниться повністю. Приправляємо суп спеціями і додаємо дрібно нарубану зелень. Тримаємо на вогні ще хвилин п'ять. Подаємо супчик гарячим із домашнім хлібом.

Рецепт 2. Курячий суп з плавленим сиром та помідорами

складові

курячий стегенець – 300 г;

свіжа чи сушена зелень;

три картоплини;

кухонна сільта перець чорний;

великий помідор;

рослинна олія – 40 мл;

середня морквина;

плавлений вершковий сир – 100 г;

цибулина;

часник – дві часточки;

черешок селери.

Спосіб приготування

1. Курячий стегенецьпомийте, обмокніть серветкою і наріжте його невеликими скибками. Викладіть у каструлю з питною водою та поставте її на плиту. Варіть близько півгодини під кришкою, знявши піну.

2. Очищену картоплю вимийте і наріжте шматочками. Овочі помістіть у киплячий бульйон. Перемішайте.

3. Дрібно наріжте очищену цибулю. Моркву очистіть і крупно натріть. Стебло селери та часточки часнику дрібно покришіть. Овочі помістіть у сковороду з розпеченою олією і смажте, помішуючи, хвилин десять.

4. Помідор ошпарте окропом і зніміть тонку шкірку. М'якуш наріжте дрібними кубиками. Надішліть томати в сковороду, перемішайте і присипте все сушеною або свіжою зеленню. Готуйте ще хвилин п'ять, і перекладіть у киплячий суп.

5. Невеликими порціямидодайте плавлений сир, безперервно перемішуючи, закип'ятіть і зніміть з вогню. Залишіть суп наполягати на десять хвилин і подавайте з|із| сирними грінками.

Рецепт 3. Курячий суп з плавленим сиром та рисом

складові

цибулина;

морква – 130 г;

рис – 180 г;

плавлений сир – 240 г;

куряче філе- 340 г;

картопля – 300 г;

спеції та сіль;

20 г олії топленої.

Спосіб приготування

1. Філе курки промийте та помістіть у каструлю з питною водою. Варіть близько півгодини, періодично знімаючи піну. Потім курку вийміть із бульйону і наріжте невеликими скибочками.

2. Очищену картоплю поріжте довільними шматочками і викладіть у бульйон.

3. Цибулину і моркву очистіть і подрібніть соломкою. Перекладіть овочі в суп та перемішайте. Варіть хвилин сім і додайте|добавляйте| нарізане куряче м'ясо.

4. Рис промийте до прозорої води. Додайте крупу до супу, перемішайте, варіть хвилини три.

5. Плавлений сир помістіть як мінімум на півгодини в морозильну камеру. Натріть сир на середній тертці. Зелень промийте і наріжте досить крупно. Введіть сир та зелень у суп, готуйте, постійно перемішуючи, хвилин сім. Приправте сіллю та спеціями. Зніміть з вогню і подавайте з часниковими грінками.

Рецепт 4. Курячий суп з плавленим сиром та броколі

складові

300 г курячої грудки;

кухонна сіль;

2,5 л питної води;

мелений перець;

400 г плавленого сиру;

хмелі-сунелі;

400 г броколі;

морквина;

чотири картоплини;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Цибулину чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками. Морквину звільняємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо овочі до м'якості в розпеченій олії.

2. Курячі грудки обполіскуємо, кладемо в каструлю і заливаємо питною водою. Ставимо на вогонь і варимо, знімаючи піну, близько півгодини.

3. Картоплю чистимо і нарізаємо середніми кубиками. Промиваємо під краном, щоб змити зайвий крохмаль.

4. Виймаємо курку з бульйону та розбираємо на шматочки. Картоплю та м'ясо закладаємо в бульйон і продовжуємо готувати на середньому вогні.

5. Брокколі миємо, розбираємо на суцвіття і відварюємо. Потім відкидаємо на друшляк і кладемо в суп.

6. Тертий плавлений сир додаємо в суп і перемішуємо, доки він не розплавиться. Закладаємо в каструлю обсмажені овочі, перемішуємо та готуємо п'ять хвилин. Розливаємо гарячий суппо тарілках. У кожну кладемо дрібку подрібненої зелені.

Рецепт 5. Курячий суп з плавленим сиром та кукурудзою

складові

соняшникова олія;

середня морквина;

свіжа зелень;

середня головка цибулі;

два плавлені сирки;

часник – три часточки;

консервована кукурудза – баночка;

стручок червоного болгарського перцю;

куряча грудка – 300 г;

два бульби картоплі;

курячий бульйон – півтора літри.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину та зубки часнику дрібно покришіть.

2. Зніміть з моркви шкірку і крупно натріть.

3. Курячі грудки промийте і помістіть в глибокий сотейник. Залийте питною водою та варіть півгодини, періодично знімаючи піну. М'ясо вийміть із бульйону і наріжте середніми шматочками.

4. Поставте каструлю з товстим дном на плиту. Влийте в неї олію і добре її розігрійте. Обсмажте в ньому цибулю, часник та моркву до легкої рум'яності.

5. Болгарський перець звільніть від плодоніжки та вичистіть насіння. Наріжте його кубиками, додайте до овочів і смажте, помішуючи, ще пару хвилин.

6. Картоплю очистіть, наріжте довільними шматочками. Додайте його до інших овочів, перемішайте і залийте курячим бульйоном. Як тільки вміст почне кипіти, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.

7. Додайте в суп, нарізаний дрібними шматочками плавлений сир, постійно помішуючи, поперчіть і посоліть. Як тільки він повністю розчиниться, викладіть у суп консервовану кукурудзу. Доведіть до кипіння і додайте дрібно|мілко| нарубану зелень. Готуйте нару хвилин і зніміть із вогню.

Рецепт 6. Курячий суп з плавленим сиром та галушками

складові

п'ять бульб картоплі;

цибулина;

300 г курячої грудки;

30 г вершкового масла;

середня морквина;

два літри питної води;

три плавлені сирки;

150 г борошна;

півлітра молока;

зелень кропу та цибулі;

сіль та перець чорний.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки промийте під краном і наріжте середніми шматочками. Викладіть у каструлю, залийте питною водою варіть протягом півгодини. Обов'язково зніміть піну.

2. Помістіть плавлені сиркиу морозилку на півгодини. Наріжте сир дрібними шматочками і викладіть у киплячий бульйон. Помішуйте, доки він не розчиниться повністю. Потім влийте 400 мл молока та варіть ще десять хвилин.

3. Цибулю очистіть і дрібно покришіть. Обсмажте в розпеченому вершковому маслі до прозорості. Тепер додайте дрібно натерту морквину та продовжуйте обсмажувати до її м'якості.

4. Картоплю очистіть, наріжте соломкою і викладіть у каструлю. Сюди відправте овочеву піджарку. Посоліть і поперчіть суп.

5. В окремій тарілці з'єднайте яйце з молоком, борошном і сіллю, що залишилося. Замісити тісто. Відокремлюйте чайною ложечкою потроху тісто, формуючи галушок, і відправляйте в киплячий супчик. Перемішайте. Наприкінці додайте зелень.

Суп звариться швидше, якщо курку відварити заздалегідь.

Курячий суппридбає тонкий приємний смакякщо в бульйон додати шматочок сухого сиру.

Влийте в бульйон молоко або вершки, щоб смак супу став ніжнішим і приємнішим.

Додайте в суп корицю, вона додасть приємної пікантності.

Курячий суп із сиром можна прикрасити подрібненою зеленню, пряними травами, житні сухарикиабо розфарбованим яєчним жовтком.

Одна невелика тарілочка гарячого сирного супу з куркою надовго вгамує почуття голоду. Ця страва за рахунок калорійних компонентів, що входять до складу, виходить дуже ситною, а завдяки свіжій зелені та маленькому шматочку вершкового сирута масла має досить апетитний вигляд.

Сирний супмає густу консистенціюта молочно-вершковий відтінок. Незважаючи на складність назви страви, приготувати її досить просто.

Необхідно відварити шматочок курки, закинути нашатковані овочі, наприкінці - потертий або нарубаний на кубики сир, прикрити кришкою, відключити вогонь і притрусити зеленню.

Щоб суп дійшов того стану, в якому його можна подавати, потрібно дати йому настоятися близько півгодини.

Часто до цієї страви окремо готують грінки або підсмажують у духовці кубики. житнього хлібаз часником. Можна їсти вприкуску, або покласти кілька шматочків прямо в тарілку.

Сирний суп з куркою по-французьки

Класикою французької кухніє саме сирний суп. Нічим у принципі від звичного нам супу він не відрізняється: картопля, морквина, цибуля, вершкове масло. Єдина відмінність – це наявність сиру.

• Картопля – 4 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Олія вершкове – 50 г;
• Куряче філе – 300 г;
• Плавлений сир – 2 шт.;
• Сушений кріп – щіпка;
• Аркуш лавра – 1 шт.;
• Сіль, приправи – до смаку.

Час приготування: 75 хвилин.

Калорійність: 53 Ккал/100 г.

Промиваємо м'ясо і зрізаємо плівку, закладаємо в воду, що закипає, відварюватися на двадцять хвилин. Туди ж кладемо лист лавра, половинку цибулини та сіль. Збираємо дірковою ложкою піну, що утворилася.

Овочі чистимо, картоплю шаткуємо брусками.

Морква та цибуля – соломкою.

Масло вершкове розтоплюємо, кладемо овочі та пасеруємо їх на слабкому вогні.

Картоплю занурюємо варитися в курячий бульйон на сім хвилин. Виймаємо м'ясо, даємо охолонути і нарізаємо брусками.

Закладаємо всі продукти, що залишилися в каструлю: засмажку з овочів, м'ясо, плавлений сир.

Посипаємо кропом та залишаємо страву на п'ять хвилин.

До цього супу ще підійде обсмажений білий батонв яєчної суміші, або часникові тости, грінки.

Рецепт супу з плавленого сиру та курячої четвертинки

Основне правило і схема виготовлення цієї страви в тому, що має домінувати саме сирний смак, а інші компоненти лише відтіняти його насиченість.

• Картопля – 4 шт.;
• Сир плавлений – 3 шт.;
• Вода очищена – 2 л;
• Бройлера чверть – 900 г;
• Цибуля зелена – пучок;
• Олія вершкове – 100 г;
• Морква – 1 прим.;
• Перець чорний – до смаку;
• Сіль – щіпка.

Час приготування: 85 хвилин.

Калорійність: 54 Ккал/100 г.

Обробляємо курку на шматки, переглядаємо поверхню, щоб не трапилося пір'я, що залишилося. Занурюємо у воду і залишаємо варити у воді годину.

Картоплю миємо і чистимо, шаткуємо брусками. З моркви зіскребаємо шкірку і нарізаємо півкільцями. Підготовлені продукти перекладаємо до відвареного м'яса, готуємо десять хвилин і кладемо шматочок вершкового масла|мастила| з|із| плавленим сирком.

Наприкінці притрушуємо чорним перцем і зеленою цибулею. Залишаємо обов'язково настоятися. Шматочки м'яса так і залишаємо у каструлі. За бажанням можна перебити весь вміст у пюреподібну масу – вийде суп-пюре сирний.

Сирний суп із копченою куркою

Суп з такою назвою не обов'язково може складатися тільки із сиру, овочів та курки. До нього легко можна додати зелений горохабо збите яйце. Вийде нова, свіжа та незвичайна страва.

• Картопля – 5 шт.;
• Курячі копченості – 350 г;
• Сир – 200 г;
• Кінза – пучок;
• Зелений горошок – банку;
• Цибулина – 1 шт.;
• Вершкове масло – 50 г;
• Червоний перець – щіпка.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 61 Ккал/100 г.

У каструлю набираємо воду, ставимо на варильну поверхню. Курячі копченості розбираємо та нарізаємо. Розтоплюємо олію і злегка підсмажуємо м'ясо. Додаємо нашатковану півкільцями цибулю і пасуємо разом усі хвилин сім.

Картоплю чистимо і кубиками шаткуємо. Викладаємо в воду, що закипає, разом з копченостями, промішуємо і готуємо вісім хвилин. Горошок відкриваємо, розсіл зливаємо та висипаємо його у загальну масу.

Слідом посипаємо потертим сиром та кинзою, ретельно перемішуємо, притрушуємо спеціями та присолюємо. Герметично закриваємо кришку та відключаємо плиту.

Сир краще використовувати зі вершковим смакомабо голландська без специфічного присмаку та запаху, який може перебити аромат приготованої страви.

Суп з куркою, сиром та грибами

Одне з найбільш відповідних поєднань продуктів – це сир, гриби та курка. Страва, приготована на їх основі, завжди буде на перших місцях у будь-якому ресторанному меню. Але і на домашньої кухнійого приготувати не складно.

• Картопля – 3 шт.;
• Печериці – 200 г;
• Сир плавлений – 3 шт.;
• Цибуля порей - 2 шт.;
• Куряче м'ясо – 350 г;
• Перець чорний – до смаку;
• Оливкова олія – 2 ст. л.;
• Сіль за смаком.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 69 Ккал/100 г.

Проварюємо куряче м'ясо двадцять хвилин. Щоб бульйон вийшов прозорим, потрібно відразу після закипання зняти згори пінку і зменшити вогонь. Гриби промиваємо в теплій водіі шаткуємо слайсами.

Підсмажуємо на оливковій олії, поки|доки| волога не випарується повністю. Цибулю миємо і шаткуємо півкільцями. Кладемо до грибів, промішуємо та пасеруємо три хвилини. Картоплю, порізану брусками кладемо в каструлю, слідом – гриби з цибулею та шматочки плавленого сиру.

Дуже важливо все одразу добре промішати, щоб розчинився сир у бульйоні, і суп став однорідним. Додаємо приправи, сіль та відставляємо каструлю.

Сирний суп-пюре з курячим м'ясом по-домашньому

Суп-пюре – це не лише ресторанне блюдоЙого легко зварити і на домашній кухні, необхідно тільки знати деякі тонкощі. Звичайно ж, робити його краще з домашньої курки.

Картопля – 4 шт.;

Курка – 2 кг;

Сир – 200 г;

Морква – 1 прим.;

Яйце – 1 шт.;

Петрушка – пучок.

Час приготування: 110 хвилин.

Калорійність: 63 Ккал/100 г.

Оскільки курка домашня, відварювання буде тривалим процесом, у середньому займає годину – півтори. Необхідно птаха добре вимити, просушити, розрізати на частини.

Овочі очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками одного розміру. Закладаємо варитись у курячий бульйон на дев'ять хвилин. Моркву не потрібно обсмажувати на олії – птах, вирощений на домашній фермі, жирний, тому рекомендується овочі варити сирими.

Наприкінці приготування виймаємо м'ясо, даємо охолонути і здираємо з кісток м'ясо. Перекладаємо його назад у каструлю. Туди ж вбиваємо яйце та засипаємо тертий сир. Швидко перемішуємо, додаємо сіль та петрушку. Перебиваємо блендером у пюре.

Потрібно включити найнижчу частоту обертання, щоб не забруднити кухню, не обваритися і більш ретельно перемолоти продукти.

Як цікаво приготувати торт із печива без випічки зі згущеним молоком. Читайте як приготувати крем та які види печива взагалі можна використовувати.

Дізнайтесь як правильно готувати рулет з лаваша з крабовими паличками, яйця та овочі. Читайте рецепт як зробити цікаву закуску.

Читайте рецепт смачних їжачківз рису з фаршу. Це весела стравазавжди подобається дітям, навіть найпримхливішим. Пробуйте.

Сирний суп прийнято їсти з грінками або тостами, але дуже смачно їсти його із солоними креветками. Смак виходить просто незабутній та неординарний;

В кінці приготування в цю страву трохи додати можна свіжих вершків;

Перед натиранням плавленого сиру помістіть його в морозильну камеру десять хвилин. Він затвердіє достатньо, щоб процес пройшов без проблем. Якщо ви забули це зробити, а в суп вже потрібно кидати сир, намочіть край в оливковій олії та тріть. Цей варіант також полегшить завдання;

Можна в суп додати різні крупи: пшоно, чорний або білий рис, сочевицю або навіть вермішель;

Плавлений сир краще брати без добавок, але якщо ви хочете більше незвичайного смаку, то візьміть копчений чи грибний;

Підвищити кількість білків можна, натерши зверху в тарілку курячі жовтки;

Процес приготування можна скоротити, якщо наперед відварити курячий бульйон і просто поставити його в холодильник;

Вирішили приготувати бульйон на копченостях, не купуйте їх у вакуумної упаковки, часто у них спливає термін придатності і перевірити це у плівці неможливо. Тільки-но принісши додому, ви відчуєте липкий наліт несвіжого продукту;

Для приготування використовуйте виключно свіжі продукти. І ще: не рекомендується їсти цю страву на ніч, вона досить важка на шлунок.

Як так вийшло, що я раніше не додавала цей рецепт на сайт, адже я так часто готую суп з плавленими сирками! Чоловік завжди каже: "Клади більше плавлених сирків у цей суп".

Плавлені сирки взагалі прикрашають бульйон, надають йому дуже вершковий, насичений смак. Одна моя знайома їхала в поїзді кілька днів, природно дуже втомилася від цієї поїздки і харчувалася в дорозі локшиною швидкого приготування (начебто доширака чи анакома...). Так ось одного разу їй на думку прийшло додати в свій суп плавлені сирки, і вона сказала, що ця ідея просто врятувала її в той момент: набридлі анакоми і дошираки стали набагато милішими і приємнішими на смак.

У цьому рецепті я зібрала 3 найулюбленіші способи приготування супу з плавленим сиром, це просто з куркою, з грибами, і з рисом. Пропоную їх до Вашої уваги. Наприкінці статті я наводжу поради - "Як зробити суп із плавленим сиром смачнішим і кориснішим".

1. РЕЦЕПТ СУП З ПЛАВЛЕНИМ СИРОМ І КУРКОЮ (ОСНОВНОЇ)

Інгредієнти: Курка для бульйону, 3 літри води, 2 середні картоплини, 2 плавлені сирки "Дружба" (або 200 грам будь-якого іншого плавленого сиру), 1 морква, 1 цибулина, зелень петрушки та кропу, рослинна або вершкове маслодля обсмажування цибулі з морквою, сіль, перець, лавровий лист, хмелі-сунелі – до смаку.

1. Зварити з курки бульйон: курку помити, очистити від можливих залишків пір'я, залити водою і варити протягом 40 хвилин. Можна під час варіння додати стебла кропу та петрушки, зв'язавши їх разом, потім просто вийняти та викинути.
2. Моркву натерти на тертці.
3. Цибулю та моркву обсмажити разом на сковороді з розтопленим вершковим або розпеченим олієюдо золотистого кольору. Під час обсмажування можна приправити хмелі-сунелі або іншими приправами.
4. Курку вийняти з готового бульйону, нарізати м'ясо на шматочки, видалити кісточки та кинути куряче м'ясо назад у бульйон (можна цей крок і опустити)
5. Додати в бульйон картопля
6. Варити суп 5-10 хв.
7. Коли суп буде готовий, додати в суп дрібно рубану петрушку та кріп і поварити 2 хвилини (щоб суп не прокис через день у холодильнику, зелень потрібно поварити хвилину-другу). Зелень можна додавати безпосередньо в тарілки.

2. РЕЦЕПТ СУП З ПЛАВЛЕНИМ СИРОМ І ГРИБАМИ

Інгредієнти: гриби (шампіньйони, гливи, білі або лісні гриби...) 350 грам, якщо гриби сушені - 50 грам, курка для бульйону (не обов'язково), 3 літри води, 2 середні картоплини, 2 плавлені сирки "Дружба" (або 200 грам будь-якого іншого плавленого сиру), 1 морква, 1 цибулина, зелень петрушки та кропу, рослинна або вершкове масло для обсмажування цибулі з морквою, сіль, перець, лавровий лист, приправи для супу з грибами (можна обійтися без цих приправ).

1. Зварити з грибів бульйон: гриби помити, очистити, нарізати, залити водою та варити протягом 40 хвилин. Якщо для супу Ви брали сушені гриби- то їх спочатку слід замочити.
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати,
3. Моркву натерти на тертці.
4. Цибулю і моркву обсмажити разом на сковороді з розтопленим вершковим або розпеченим олією до золотистого кольору. Під час обсмажування можна приправити чорним меленим перцемабо іншими приправами.
5. Картопля очистити, помити та нарізати кубиками.
6. Додати в бульйон засмажку з цибулі та моркви.
7. Додати в бульйон картопля
8. Варити суп 5-10 хв.
9. Поки суп вариться, нарізати плавлені сирки на маленькі кубики чи смужки (щоб швидше плавлений сир розчинився у бульйоні)
10. Додати плавлений сир у суп.
11. Поварити кілька хвилин, посолити та поперчити суп за смаком.

P.S. Якщо ж Ви варили цей суп з куркою, то бульйон слід робити не грибний, а курячий, як у першому рецепті, а гриби краще обсмажити на вершковому або рослинному маслі разом із цибулею та морквою, або обсмажити окремо і додавати в суп вже у вигляді засмаження. .

3. РЕЦЕПТ СУП З ПЛАВЛЕНИМ СИРОМ, РИСОМ І СУХАРИКАМИ (СУП-ПЮРЕ)

Інгредієнти: рис - 100 грам, 3 літри води, 2 середні картоплини, 2 плавлені сирки "Дружба" (або 200 грам будь-якого іншого плавленого сиру), 1 морква, 1 цибулина, 1 болгарський перець, зелень петрушки та кропу, для обсмажування цибулі з морквою, сіль, перець, лавровий лист, хмелі-сунелі – до смаку.

1. Приготувати заздалегідь сухарики для цього білий хліб(Можна і батон) нарізати на кубики розкласти на деку в один шар. На самому маленькому вогніу духовці висушити сухарики до готовності. Під час сушіння сухарики можна перевертати, щоб вони зарум'янилися з усіх боків. Крім того, під час сушіння, сухарики можна збризкати оливковою олієюі посипати приправами (сушеною зеленою цибулею, або іншими.)
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати,
3. Моркву натерти на тертці.
4. Цибулю і моркву обсмажити разом на сковороді з розтопленим вершковим або розпеченим олією до золотистого кольору. Під час обсмажування можна приправити хмелі-сунелі або іншими приправами.
5. Закип'ятити воду в каструлі, додати у воду промитий рис, засмажку з цибулі та моркви.
6. Картопля очистити, помити та нарізати кубиками.
7. Додати в бульйон картопля
8. Варити суп 5-10 хв.
9. Поки суп вариться, нарізати плавлені сирки (якщо це твердий плавлений сир) на маленькі кубики чи смужки (щоб швидше плавлений сир розчинився у бульйоні)
10. Додати плавлений сир у суп.
11. Поварити кілька хвилин, посолити та поперчити суп за смаком.
12. Коли суп буде готовий, додати в суп дрібно рубану петрушку та кріп і поварити 2 хвилини (щоб суп не прокис через день у холодильнику, зелень потрібно поварити хвилину-другу). Зелень можна додавати безпосередньо в тарілки.
13. Занурювальним блендером подрібнити цей суп прямо в каструлі, вийде суп-пюре. Але, звичайно, цей суп може бути звичайним, можна його і не подрібнювати.
14. Подавати суп, кидаючи сухарики прямо в тарілки.

P.S. Цей суп вийде ще смачніше, якщо варити його на курячим бульйоні. Тільки не забудьте видалити кістки з курки і нарізати м'ясо, і відправити його назад в бульйон (інакше про кістки Ви зламаєте занурювальний блендер)

• Бульйон буде смачнішим і кориснішим (набагато) з домашньої курки, а не бройлерної. Справа в тому, що в курці, яка бігала сільським подвір'ям є багато корисних речовин, яких у бройлерній заводській курці немає. Саме бульйонами з домашньої курки можна вилікувати застуду та зміцнити імунітет.
• Коли я варю бульйон з курки, я додаю до нього пов'язані разом стебла від кропу та петрушки (ті, що зазвичай відрізаються та викидаються). Вони, поварившись у бульйоні, віддають йому стільки смаку та аромату, що підсумковий суп з плавленим сиром стане просто чудовий.
• Коли робите засмажку з цибулі та моркви, додайте в кінці болгарського перцю, він дасть супу додатковий смакта аромат.
• Зажарку з цибулі та моркви приправте готовими сумішами приправ. Це може бути і хмелі-сунелі. У Вашого супу вийде зовсім інший смак, новий. Взагалі, працюючи з приправами, можна щоразу з тих самих продуктів отримувати абсолютно нові смаки, нові страви. Це дивовижно. А в магазинах сьогодні продається багато готових сумішей, які вже підібрані та зібрані фахівцями та професіоналами, нам залишається тільки купити цю суміш приправ та насолоджуватися результатом.

Усі фотографії рецепту

Ось це набір для "базового" рецепту, який може бути розширений рисом, грибами, болгарським перцем.

Можна купувати будь-який плавлений сир. Можна брати і сирок "Дружба" і будь-який інший, у мене цього разу ось такий бутербродний.

За 10 хвилин до вимкнення я кидаю в суп плавлений сир. Якщо це сирок твердий, як "Дружба", я нарізаю його, щоб він швидше розійшовся в супі.

Чоловік завжди каже: "Клади в цей суп більше плавленого сиру"

Мій чоловік абсолютно не любить супів! Але коли я приготувала і дала спробувати йому цей супчик, він його вимагає як мінімум раз на тиждень, а якщо я відмовляюся (щоб не набрид), він нишком купує всі необхідні для нього продукти і мені все одно доводиться його готувати:)

А готується суп дуже просто і досить швидко і його можна приготувати не тільки для себе, але і пригостити Ваших гостей.

Для тих, хто любить більше густий суп, може взяти більше інгредієнтівХто більш рідкий, то цих інгредієнтів буде достатньо. Особисто я роблю трохи густішим, щоб потім після чоловіка не доїдати один бульйон :)

Поки вариться бульйон, ми тим часом нарізаємо цибулю і натираємо моркву на тертці або, щоб заощадити час, можна скористатися блендером, навіть краще

Топимо на сковороді вершкове масло і обсмажуємо до готовності цибулю з морквою.

І нарізаємо невеликими шматочкамиплавлений сирок

Коли курочка зварилася, її треба дістати з бульйону, дати трохи охолонути і нарізати на шматочки.

Далі кидаємо в бульйон картоплю. Коли картопля зварилася, викладаємо все інше: курку, моркву з цибулею та плавлені сирки і даємо ще трохи проваритись разом. Наприкінці нарізаємо в суп зелену цибулю.

Подавати можна із підсмаженим хлібом.

Смачного!

Куряче філе, нарізане невеликими шматочками, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну, що утворилася. Зменшити вогонь, посолити і варити хвилин 20 до готовності м'яса (якщо домашня курочка, час варіння потрібно збільшити). Картопля очистити, помити та нарізати кубиками.

Очищену цибулю дрібно нарізати.

Морквину натерти на тертці.

Плавлений сир нарізати кубиками.

На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти цибулю з морквою і обсмажити, помішуючи, протягом 2-3 хвилин|мінути|. Овочі стануть досить м'якими.

Коли куряче філе звариться, відправити в бульйон нарізану картоплю і готувати 7-10 хвилин. Потім додати обсмажені овочі та плавлений сир, добре перемішати, проварити кілька хвилин, посолити та поперчити до смаку. Якщо сир повністю розплавився, а картопля зварилася, значить суп практично готовий.

Додати дрібно нарізаний кріп, проварити 2 хвилини і вимкнути вогонь.

Ситний, із вершковим смаком курячий суп із плавленим сиром готовий. Можна розливати по тарілках та подавати на стіл.

Смачного!