Сухарики із чорного хліба: склад, інгредієнти, покроковий рецепт із фото, нюанси та секрети приготування. Простий і смачний рецепт з покроковими фото, як зробити домашні сухарики з чорного житнього хліба з часником

Що можна зробити з несвіжим хлібом, щоб його з'їли швидше, ніж щойно випечений? Приготувати сухарики у духовці. Це проста, але дуже варіативна закуска, яку можна приготувати з білого або житнього хліба, булочки або батона, використовуючи різні приправи і спеції.

У чорному хлібі міститься достатньо вологи, тому технологія приготування сухариків їх має деякі відмінності від сушіння білого хліба. Щоб надати готовому продукту цікавіший і насичений смак, скибочки хліба обов'язково посолити і задобрити приправами на свій смак.

• 700 г чорного хліба;
• сіль та спеції.

Рецепт приготування сухариків покроково:

1. З буханця житнього хліба зрізати скоринки. Далі м'якуш нарізати тонкою соломкою, яку розкласти на деку, посолити і притрусити спеціями (паприка, пряні трави, перець та інше).
2. Духовку розігріти до максимуму, поставити в неї лист з хлібом, а температуру зменшити до 60 градусів. Залишивши дверцята відкритими, щоб волога могла спокійно виходити, сушити сухарики дві години.

Сухарики з білого хліба не тільки благотворно впливають на систему травлення, але й виходять дуже смачними, особливо, якщо готувати їх з «Гірчичного» або «Молочного» хліба.

З інгредієнтів використовуватиметься лише:

• 1 буханець хліба або батон.

Черговість дій:

1. Хліб нарізувати|нарізати| кубиками, грані яких не більше 10 мм, викласти на сухий нічим не змащений лист для випікання. Свіжий м'який хліб дуже важко акуратно подрібнити скибочками, оскільки він сильно кришиться. Такого не станеться з продуктом, який було випечено 2-3 тому.
2. Розігріваємо духовку до 200 градусів і сушимо хліб 5-10 хвилин, періодично відкриваючи дверцята і перемішуючи вміст. Так сухарики поступово підсохнути, а волога, яка випаровуватиметься під час сушіння, зможе вийти.

Часникові сухарики можна готувати з будь-якого хліба, але особливо смачними вони виходять із чорного із заправкою на ароматній олії.

Для такого варіанту закуски потрібно:

• 250 г чорного хліба;
• 45-60 мл соняшникової олії;
• 10-16 г часнику;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. У соняшникову олію видавити через прес часник, додати сіль та перець. Добре перемішати заправку і дати їй настоятися кілька хвилин.
2. Чорний хліб (з кіркою чи попередньо зрізавши її) подрібнити соломкою чи кубиками. Далі обваляти хлібні кубики (соломку) у часниковій заправці та перекласти на деко.
3. Розігрів заздалегідь духовку до 200 градусів запікати сухарики в ній до 10 хвилин. До вживання продукт буде готовий після повного остигання.

Простий рецепт із сіллю

Приготувати сухарики з сіллю може виявитися набагато простіше і швидше, ніж йти за ними в магазин.

Та й коштуватиме таке задоволення буде менше, адже на гору хрустких хлібних скибочок буде потрібно лише буханець хліба, сіль і трохи рослинної олії:

• 700 г учорашнього хліба;
• сіль та олія за смаком.

Послідовність приготування:

1. Хліб нарізати невеликими шматочками, розкласти в один шар на застеляному пергаментом або змащеній деко. Скибочки повинні бути на певній відстані один від одного.
2. Збризкати зверху рослинною олією, посолити за смаком. Запекти при 180 градусах протягом 7-10 хвилин, залежно від розмірів хлібних заготовок.

Солодкі сухарики з батона

Сухарики можуть бути не тільки інгредієнтом салату, заміною хліба на перші страви або закускою до пива.

Вони можуть стати солодким доповненням до чаю, якщо для приготування використовувати білий батон або булочку:

• 1 батон чи здобна булка;
• 50 мл вершків 10% жирності;
• 100 г цукру.

Алгоритм дій:

1. Батон нарізати тонкими скибочками. Вершки налити у чашку, а цукор висипати у пласку тарілку.
2. Кулінарний пензель вмочити в вершки і з одного боку змочити нею скибочку батона, потім хліб зволоженою стороною обмокнути в цукор, зайві кристалики обтрусити.
3. Розкласти підготовлені скибочки на застелений пергаментом лист цукровою стороною вгору і відправити в духовку (160 ° С) до рум'яної скоринки. Сухарі з батона готові.

Готуємо гостру закуску до пива

Щоб буханець хліба, куплений кілька днів тому, перетворити на смачну гостру закуску до пива, потрібно взяти:

• 500-600 г білого хліба;
• 30 мл рослинної олії;
• 30 мл кетчупу «Чилі»;
• 5-6 г часнику;
• 4 г солі;
• спеції та сухі трави за смаком.

Технологія приготування:

1. Нарізаний невеликими шматочками хліб підсушити в духовці до хрусткої скоринки. Під час сушіння потрібно перемішати скибочки, щоб вони поступово підсушилися з усіх боків.
2. У щільний поліетиленовий пакет відправити масло, кетчуп, пропущений через часник прес, сіль і спеції. Всипати підсушений хліб, перемішати, добре надувши пакет і інтенсивно струшуючи його.
3. При необхідності, якщо сухарики занадто розм'якли від заправки, їх можна ще пару хвилин потримати в духовці, або поставити у вимкнену духовку, що остигає, з відкритими дверцятами.

Сухарики для салату «Цезар»

Крутони – скибочки підсушеного білого хліба без скорин з тонким часниковим ароматом. Це постійний інгредієнт популярного салату «Цезар».

Щоб приготувати сухарики за всіма правилами, потрібно:

• 500 г білого хліба;
• 50 мл оливкової олії;
• 50 мл топленого вершкового масла;
• 5 г гранульованого часнику;
• 5 г дрібної солі.

Як зробити сухарики для «Цезаря»:

1. З буханця хліба тонко зрізати скоринки, м'якуш подрібнити кубиками зі стороною приблизно 1 см. Перекласти хліб у глибоку миску.
2. Змішати розтоплене вершкове та оливкову олію. Третину цієї суміші влити до хлібних кубиків, додати часник і перемішати. масло, що залишилося влити ще в два прийоми, після кожного старанно перемішуючи масу.
3. Розподілити хліб по аркушу для випічки і відправити на чверть години в духовку, розігріту до 200 градусів.
4. Потім перемішати їх та ще п'ять хвилин запікати. Після цього дістати з духовки, посипати сіллю та перемішати. Охолоділі сухарики зберігати в герметичному контейнері, щоб зберегти часниковий аромат.

Варіант із пряними травами

Пряний аромат трав має збуджуючу дію на організм. Для приготування можна використовувати готові суміші сухих трав (Хмелі-сунелі або Прованські трави), а можна самостійно змішати базилік, майоран, чебрець та інші.

Для сухарів із пряними травами слід підготувати:

• 500 г хліба;
• 45-60 мл рослинної олії;
• 20-30 г пряних трав;
• сіль за смаком.

Хід роботи:

1. Ріжемо хліб на дрібніші скибочки, які потрібно змішати з олією. Роль олії у цьому рецепті – приклеїти шматочки пряних трав до хлібних шматочків. З найменшими витратами олії це можна зробити, просто наливаючи трохи олії на руки і перемішуючи руками подрібнений хліб.
2. Промаслений хліб присипати пряними травами і присолити. Ще раз перемішати і підсушити в духовці до півгодини в залежності від розмірів скибочок при 180 градусах.

Гірчичні сухарики у духовці

Зі своєрідним гострим смаком виходять сухарики з черствого хліба з використанням гірчичного заправлення. Для цього рецепту слід використовувати готову гірчицю, а чи не порошок.

Перелік продуктів, які знадобляться:

• 500 г хліба;
• 50 г готової гірчиці;
• 45 мл рослинної олії;
• 4 г солі.

Запікаємо в духовці таким чином:

1. Підготувати хлібні скибочки, подрібнивши буханець невеликими шматочками будь-якої форми. Приготувати заправку, змішавши гірчицю, олію та сіль.
2. Невеликі порції нарізаного хліба швидко вмочувати з усіх боків у заправку, щоб не встигли розкиснути, і викладати на лист для запікання.
3. Деко з хлібом відправити в розігріту духовку, поки скибочки не підсохнуть і не придбають гарну скоринку. Дати сухарикам охолонути і можна приступати до дегустації.

Сирні сухарики

Щоб похрумтіти смачними сирними сухариками, знадобляться лише два інгредієнти – будь-який несолодкий білий хліб, твердий або напівтвердий сир, який добре плавиться. Чим ароматнішим буде молочний продукт, тим смачнішими вийдуть сухарики. Ідеально підійде "Пармезан", але можна взяти й інший вид сиру.

Співвідношення інгредієнтів:

• 500 г білого хліба;
• 50 г твердого сиру.

Хід роботи:

1. Духовку включити на розігрів, встановивши температуру в межах 180-190 градусів, і не гаючи часу зайнятися підготовкою продуктів.
2. Хліб нарізати однаковими кубиками, невеликого розміру, сир на середній тертці перетворити на стружку.
3. Аркуш для випічки застелити пергаментом. В один шар на ньому розкласти хлібні скибочки, які потім посипати зверху сиром. Відправити все в духовку на 20-25 хвилин до зарум'янювання.

Готуємо домашні «Кірієшки»

Домашні сухарики за цим рецептом практично не відрізняються від магазинних «Кірієшок», але використання натуральних спецій робить продукт кориснішим за магазинний аналог.

На велику порцію домашніх «Кірієшок» взяти:

• 500-700 г черствого (2-3 дні) хліба;
• 60-70 мл рослинної олії без запаху;
• 5-7 г паприки;
• 4 г солі;
• 3 г чорного меленого перцю.

Як приготувати:

1. Рослинна олія змішати з сіллю та спеціями. Ті, кому додаткові гострі відчуття без потреби, можуть використовувати лише паприку.
2. Хліб подрібнити соломкою або кубиками бажаного розміру, висипати в ємність з маслом і швидко перемішати, щоб кожен бочок майбутнього сухарика отримав свою порцію олії та спецій.
3. Після цього хлібні скибочки викласти одним шаром на деку і запекти при 180-200 градусах до золотистого відтінку та легкої скоринки.

Житні сухарики до пінного напою

Такі сухарики часто зустрічаються в меню пивних барів. І в них завжди надміру червоний мелений перець. Така хитрість допомагає багаторазово збільшувати продажі пінного напою, а готуючи цю закуску в домашніх умовах, завжди можна відрегулювати кількість спецій на свій розсуд.

Рецепт житніх сухариків включає:

• 600 г житнього хліба;
• 60 мл рослинної олії;
• 60 мл соєвого соусу;
• 2-3 г червоного меленого перцю;
• 3-4 г солі.

Спосіб приготування:

1. З хліба зрізати скоринки і нарізати тонкою і короткою соломкою. Відправити підготовлений хліб на деку в духовку, щоб трохи підсушити. Соломка має підсохнути, але не повністю висохнути.
2. З'єднати масло, соус, сіль та перець, щоб вийшла гостра заправка. Гарячий підсушений хліб висипати в миску із заправкою і швидко перемішати. Дати сухарикам трохи насититися ароматами заправки та охолонути (10-15 хвилин).

Хрумкі сухарики чудово підходять не тільки для вгамування голоду. Хоча з цим завданням вони справляються дуже непогано. Ці маленькі рум'яні шматочки можуть бути відмінним доповненням до різних супів, салатів та навіть напоїв.

Закуска до пива

Для пива найкраще використовувати хрусткі сухарики із житнього хліба. Їх неповторний аромат якнайкраще поєднується з солодовим присмаком популярного напою. Щоб мати під рукою таку закуску, не обов'язково бігти до магазину. Чудові хрусткі сухарики можна без особливих зусиль приготувати самостійно в домашніх умовах.

Для цього знадобиться: буханець чорного хліба (трохи черствого), 35 грам рослинної олії, 10 грам солі та чайна ложка перемелених прянощів (коріандр, куркума, червоний та чорний перець, зіра, мускатний горіх та імбир).

Приготувати таку страву нескладно:

1. Спочатку духовку треба прогріти до 270 градусів.
2. Подрібнити прянощі, використовуючи кавомолку або спеціальну дробарку.
3. Хліб обережно нарізати невеликими квадратиками.
4. Усі шматочки скласти у поліетиленовий пакет.
5. Полити їх олією, а потім присипати сіллю та приготовленою сумішшю із прянощів.
6. Пакет зав'язати і добре струсити. Так спеції покриють усі шматочки, а масло допоможе їм проникнути всередину пір.
7. Деко застелити пергаментом.
8. Викласти на нього хлібні квадратики за один шар.
9. Встановити лист на верхню полицю і почекати 5-6 хвилин.
10. Погасити вогонь та залишити хліб усередині духової шафи ще хвилин на 5.

Після цього готові сухарики залишиться лише висипати у тарілку. А потім можна сміливо відкривати пляшку ароматного свіжого пива та отримувати задоволення.

Білі сухарі

З пшеничного батона теж роблять непогані хрусткі сухарики. Вони дуже добре підійдуть до гарячого бульйону, борщу або горохового супу. Для роботи потрібно лише: батон, трохи солі, а також пергамент або харчова фольга.

Технологія приготування сухарів включає кілька послідовних стадій:

1. Батон потрібно подрібнити за допомогою звичайного ножа на кубики розміром приблизно 1 сантиметр.
2. Деко вистелити фольгою або пергаментом.
3. Зверху помістити шматочки білого хліба та розподілити їх в один шар.
4. Злегка присипати все сіллю.
5. Нижню частину духовки розігріти до 160 градусів.
6. Деко поставити ближче до вогню на 5 хвилин. Так шматочки батона просмажаться знизу.
7. Переключити на верхній вогонь і залишити продукти ще на 5 хвилин, розташувавши їх подалі. Так друга частина сухарів теж зможе підрум'янитися.

Тепер готовий продукт треба висипати в чистий посуд і дати трохи охолонути. Після цього сухарики повністю готові до вживання.

Ароматне доповнення

Ще смачнішими виходять сухарики з часником у духовці. Рецепт з фото допоможе наочніше розібратися, як їх слід готувати. Для початку треба зібрати на робочому столі всі необхідні продукти: півбуханки хліба (чорного або білого), 3-4 г солі, 25 грам олії оливкової і 3 зубки часнику.

Як робити сухарики з часником у духовці? Рецепт з фото демонструє кілька послідовних кроків:

1. Хліб акуратно порізати на шматки, кожен із яких розділити ще на 4 частини. Вийдуть рівні довгі смужки завтовшки трохи більше одного сантиметра.
2. Подрібнити часник. Для цього можна використовувати спеціальний прес або дрібну тертку.
3. Олію вилити в глибоку миску.
4. Додати до нього сіль, подрібнений часник і добре все перемішати.
5. Хліб викласти на лист.
6. Полити його ароматною сумішшю та обваляти так, щоб шматочки покрилися нею з усіх боків.
7. Відправити лист у духовку на 15 хвилин.
8. Акуратно перевернути кожен шматочок і знову прогріти ще 3 хвилини.

Ароматні, хрусткі та дуже смачні сухарики будуть чудовим доповненням до пива або просто допоможуть скоротати довгий вечір.

Пікантна закуска

Трохи ускладнивши рецептуру, можна приготувати оригінальні хрусткі сухарики у духовці. Для роботи будуть потрібні наступні інгредієнти: 1 батон, 17 грам кунжутного і 50 грам оливкової олії, 3 зубки часнику, 15 грам оцту, ¼ частина середньої цибулини, 10 грам солі, мелені спеції (чорний і пекучий червоний перець, коріандр, каррі, та трохи сушених італійських трав.

Все робиться дуже просто:

1. Спочатку батон потрібно порізати невеликими кубиками. Розмір кожен вибирає самостійно.
2. Трохи підсушити подрібнені продукти, відправивши їх на 10 хвилин у духову шафу, розігріту до 120 градусів.
3. Обидва види олії розігріти на сковороді. Потім додати до них оцет і дрібно порізану цибулю з часником.
4. Як тільки цибуля підрум'яниться, додати всі мелені спеції, добре перемішати та зняти з вогню.
5. Підсушені продукти перекласти у глибоку тарілку.
6. Полити їх ароматною сумішшю і ретельно перемішати.
7. Оброблені сухарики викласти на лист і відправити в духовку. Там вони повинні трохи підсохнути і трохи просмажитися.

Готовий продукт на смак частково нагадує приправу «Маггі». З таким ароматом він буде чудовим доповненням до свіжого бульйону. А за бажання їх можна просто з апетитом погризти.

З сирним ароматом

Будь-яка господиня може зробити хрусткі сухарики в духовці. З часником та сиром вони будуть відмінним доповненням до знаменитого українського борщу. Для цього знадобиться кілька основних компонентів: багет (або батон), 40 г вершкового масла, 5 зубків часнику, свіжа зелень і 110 г сиру «Пармезан».

Рецепт дуже простий і зводиться до кількох послідовних дій:

1. Нарізати багет на тонкі скибочки.
2. Розкласти їх на лист і відправити в духовку під гриль. Хліб повинен трохи підсохнути і трохи зарум'янитися.
3. У цей час масло ретельно розтерти з подрібненим часником і рубаною зеленню.
4. Шматочки багету перевернути на інший бік, а підсмажену частину змастити приготовленою ароматною пастою і посипати тертим сиром.
5. Деко знову відправити в духовку.
6. Запікати продукти, поки|доки| сир не розплавиться.

В принципі такі сухарики можна просто їсти, отримуючи задоволення від гармонії ароматів. Хоча тарілочка гарного борщу тут також не завадить.

Найпростіший спосіб

Є ще один спосіб того, як зробити домашні сухарики з часником у духовці. Рецепт з фото без олії в даному випадку найпростіший. Для нього потрібно лише хліб, сіль та мелений сушений часник.

Процес приготування таких домашніх «кірієшок» виглядає так:

1. Буханець чорного хліба порізати на рівні шматки.
2. Рясно посипати їх сіллю та меленим часником.
3. Подрібніть хліб на шматочки (або брусочки) потрібного розміру.
4. Викласти їх на лист і підсушити в духовці.

Головне у цій справі – не пересушити заготовки. Інакше вони просто перетворяться на непридатну для їжі суцільну кірку. Із сіллю теж треба бути дуже акуратним. Цікаво, що приготовані таким чином сухарики найбільше зберігають аромат часнику. Крім того, через відсутність у рецептурі олії їх можна зберігати в будь-якій упаковці: фольгованому (або поліетиленовому) пакеті або звичайному матер'яному мішечку. Термін придатності таких виробів дозволяє довгий час радіти їхньому чудовому смаку і відмінному хрускоту.

У часниковому настої

Кожна господиня має свої секрети. Тому існують сотні методів, за допомогою яких виходять чудові сухарики з часником у духовці без олії. Один з найцікавіших варіантів передбачає наявність наступних компонентів: хліб (1 буханець), перець, сушені спеції (базилик), сіль, 4 невеликі головки часнику та півсклянки окропу.

Приготування таких сухариків зазвичай починається із хліба:

1. Буханець треба подрібнити кубиками товщиною не більше 1 сантиметра.
2. Пересипати продукти у глибоку миску.
3. Додати сіль, спеції, перець і все добре перемішати.
4. Часник дрібно порубати або видавити через прес, а потім залити окропом і дати трохи постояти. Декілька хвилин буде для цього цілком достатньо.
5. Залити шматочки хліба приготованим настоєм і перемішати, щоб вони могли добре насочитися часниковим ароматом.
6. Викласти продукти на лист і потримати їх трохи в духовці, розігрітій до 200 градусів. Щоб уникнути пересушування, дверцята краще залишати відкритими.

Такі сухарики будуть чудовим доповненням до свіжого овочевого салату.

«Часниковий хліб»

Можна ще простіше приготувати сухарі з часником у духовці без олії. Рецепт з фото продемонструє всі тонкощі цього процесу. Для роботи знадобиться: буханець свіжого (або трохи черствого) хліба, сіль, 5 зубків часнику та трохи олії - тільки для змащування дека.

Процедура у разі проста. З нею впорається будь-хто:

1. Спочатку буханець необхідно нарізати рівними скибочками товщиною приблизно півтора сантиметри.
2. Потім кожен шматочок розрізати впоперек на кілька брусків.
3. Продукти акуратно розподілити на деку. Попередньо його треба злегка промазати олією.
4. Запікати 10 хвилин у духовці до утворення характерної скоринки. Усередині брусочки мають залишатися м'якими.
5. Перевернути кожен шматочок та повторити процедуру. Потрібно стежити, щоб продукти не підгоріли.
6. Ще гарячі сухарики натерти часником.
7. Скласти все в глибоку каструлю, додати сіль|соль| і добре перемішати.

З такими сухари келих пива стає справжньою насолодою.

Сухарики з чорного хліба є не лише чудовим снеком та доповненням до пива. Це також один з компонентів безлічі найсмачніших та закусок та незмінний інгредієнт супів-пюре та інших перших страв.

Особливо смачними та безперечно корисними на відміну від покупних будуть сухарики із чорного хліба, приготовані власноруч у духовці. Усі тонкощі технологічного процесу створення домашнього продукту ми розповімо у запропонованих нижче рецептах.

Як зробити сухарики з чорного хліба в духовці?

Інгредієнти:

• хліб чорний – 1 буханець;
• суміш спецій та сухих трав (за бажанням) – за смаком;
• без запаху – 45 мл;
• дрібна сіль – до смаку.

Приготування

Залежно від бажаного естетичного вигляду та форми сухариків нарізаємо буханець чорного хліба соломкою, брусочками або кубиками, але намагаємося, щоб товщина скибочок не перевищувала одного сантиметра. Підсушити більш товсті вироби, звичайно, вийде, але розгризти їх без заподіяння шкоди зубам буде проблематично. Щоб нарізати хліба тонше було легше, вибираємо для приготування сухариків вчорашній або ще більш черствий продукт.

Підготовлені хлібні скибочки поміщаємо в пакет, хлюпнувши в нього половину порції олії та додавши трохи солі. Якщо у ваших планах приготувати не просто класичні сухарики, а наповнити їх пряними смаками, то на даному етапі додаємо також бажану суміш спецій та прянощів. Тепер закладаємо туди ж підготовлені хлібні скибочки, додаємо масло, що залишилося, ще трохи солі і спецій і збираємо краї пакета однією рукою. Притримуємо пакет другою рукою за дно і струшуємо вміст акуратно, але інтенсивно, щоб олія, сіль та спеції рівномірно розподілилися по хлібу.

Тепер розкладаємо заготовки на деку одним шаром, застелявши його попередньо пергаментним відрізом, і розташовуємо на середньому рівні прогрітої до середніх температур духовки. Витримуємо вироби до бажаного ступеня хрускоту та підрум'янювання, періодично перемішуючи заготовки.

Смачні сухарики із чорного хліба з часником - рецепт

Інгредієнти:

• хліб чорний – 1 буханець;
• часникові зубці або сушений часник - 7 шт. або до смаку;
• соняшникова олія без запаху – 45 мл;
• дрібна сіль – до смаку.

Приготування

Для надання сухарикам часникового смаку можна використовувати як свіжі зубці часнику, так і сушений гранульований часник. А сам технологічний процес приготування такої закуски мало чим відрізняється від попереднього.

Сушений часник або видавлені через прес, попередньо очищені часникові зубчики змішуємо з олією, додаємо сіль, перемішуємо і даємо настоятися хвилин двадцять-тридцять. Після цього поміщаємо нарізаний на скибочки чорний хліб у пакет, додаємо підготовлену часникову суміш і ретельно струшуємо до рівномірного розподілу часникового смаку.

Сушимо сухарики тим же манером на деку в духовці, налаштувавши її заздалегідь на температуру 100-120 градусів. Для отримання хрумкого ефекту знадобиться приблизно півтори-дві години такої сушки.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо ви все ще купуєте солоні сухарики в пакетиках з незрозумілим складом, вам варто припинити це робити. Навіщо купувати те, що невідомо як зроблено та інгредієнти складаються лише з набору цифр та літер. Я почала готувати сухарики з чорного хліба з часником у духовці, рецепт яких докладно описала і для вас нижче, і всі мої рідні тільки висловили мені велику подяку за корисний перекус. Між вечерею та обідом часом так хочеться щось кинути в рот. Але при тому, що це має бути мініатюрна закуска чи бутерброд. Але щоб кожен не витрачав час на нарізку ковбаси та інших продуктів, я сама в духовці роблю сухарики, які моя сім'я клацає як насіння. Також сухарики добре приготувати для футболу. Часто мій чоловік із друзями дивляться футбольні матчі та можуть випити пару пляшечок пива. Так ось під пиво я теж готую часникові сухарики, які просто люблять. Одного разу мій чоловік несподівано запросив мене, і всі його друзі висловили таке захоплення сухариками з чорного хліба, що я була приємно здивована. Висловили, що свіжоприготовлені сухарики в тисячу разів смачніші за покупні. Звичайно, адже я готую сухарики також зі спеціями, але з натуральними. А все, що приготоване зі справжніх продуктів, завжди має високу оцінку та чудовий смак. Використовуйте спеції та ваші закуски і не тільки стануть набагато цікавішими за смаком. Якщо ви чи ваш чоловік великий любитель пива, тоді раджу подивитися наскільки легко та просто можна приготувати.



Необхідні продукти:

- півбатону чорного хліба;
- 3-4 зубки часничку;
- не дуже великий пучок кропу;
- 2 ч. л. сушеної петрушки;
- 4-5 ст. рослинного масла;
- 1 ч.л. солі.

Рецепт з фото покроково:

Чорний хліб нарізаю шматочками, а потім поперек тоненькими брусочками. Їх форма має бути подовженою.




Перекладаю майбутні сухарики в глибокий посуд, щоби з ними було легше працювати.




Часник подрібнюю ножем або видавлюю через прес. Також шатку дрібненько кріп, додаю сіль, сушену петрушку. Всі ці компоненти послужать прекрасними спеціями для сухариків з чорного хліба.




Перемішані спеції висипаю до сухариків та акуратно перемішую.






Поливаю сухарики олією. Вони стануть більш поживними та смачними.




Розподіляю на сковороді сухарики, але несильно нагромаджую один на одного, щоб кожен шматочок максимально просушився. Ставлю сковорідку в духовку, яка на той час розігрілася до 230 градусів. Піку сухарики 5-7 хвилин.




Дістаю сухарики з духовки, даю їм охолонути. Перекладаю на блюдо.




Свіжа зелень трохи втратила свій колір, тому я ще рубаю свіжий кріп і оновлюю зелень. Присипаю сухарики, що остигли, свіжою зеленню.






Презентую для всіх бажаючих сухарики із чорного хліба з часником.




Дуже важливо класти зелень в кінці на сухарики, що вже остигли, тоді свіжий кріп не втратить свій яскравий відтінок. На гарячих сухариках кріп знову зав'яне.
Bon Appetite!

Опис

Сухарики із чорного хліба з часником– це прості у всіх відносинах і дуже смачні ласощі. Його не важко буде зробити своїми руками наймолодшій і недосвідченій господині. Розібратися в процесі приготування ласощів допоможе простий покроковий рецепт з фотографіями, на яких ви зможете побачити весь процес від початку і до кінця.

Сухарики домашнього виробництва із чорного хліба будуть доречними як заміна хлібу, адже їх смак відмінно поєднується з супами та бульйонами. Прекрасно підійде ласощі також як закуска до пива.Незважаючи на те, що ласощі готуються з часником, сподобаються домашні сухарики та діткам, а їхнім батькам не доведеться переживати з приводу того, що продукт може завдати шкоди. Ароматні сухарі можна також використовувати для приготування салатів.

Сучасних господарок навряд чи можна здивувати рецептами виготовлення сухарів. Багато хто навіть скаже, мовляв, що тут такого складного: нарізати та висушити хліб. Але насправді смачні сухарі, тим більше з житнього хліба – це мистецтво!

Для отримання ласощів можна використовувати духовку, електричну сушку для овочів, мікрохвильову піч і сковороду - вибір пристосувань досить великий. Способів та методик отримання ласощів не менше. Серед безлічі рецептів приготування смачних сухариків, які пропонуються в друкованих та інтернет-виданнях, нам сподобався саме цей.Вже на стадії випікання сухариків ми усвідомили правильність свого вибору. Чому - ви дізнаєтеся на власному досвіді, як тільки вирішите приготувати ласощі вдома. Своїми враженнями поділіться з нами, залишивши свій відгук під цією статтею!

складові

Кроки приготування

Для прискорення отримання результату, а саме смачних і хрустких сухариків із чорного хліба, підготуйте всі необхідні інгредієнти та пристрої. Хотілося б відзначити, що хліб для сухарів бажано брати вчорашній та обов'язково заводський, тобто приготовлений за ГОСТом, без розпушувачів. Такий хліб легко дізнатися: він важкий і має приємний кислуватий присмак.



Насамперед займіться нарізкою хліба: розріжте буханець вздовж так, як показано на фото.



Тепер зріжте скоринку, що покриває хліб зверху.



Наріжте тонкими шматочками. Ширина скибочки не повинна перевищувати п'яти міліметрів. Висихаючи, сухарики матимуть товщину трохи менше цього розміру, а зовні нагадуватимуть магазинний аналог.



Наріжте скибки соломкою, як показано на фото. Але якщо хочете, то можете нарізати заготовку для ласощів і кубиками, і фігурками.Підготовлений продукт обережно зсипайте у миску. Це спростить перекладання заготовки на лист.



На велике деко налийте кілька столових ложок рослинної, обов'язково рафінованої олії. Найсмачнішими ласощі виходять із соняшниковою олією, але й оливкова або кукурудзяна також підійде для цих сухариків.



Обережно, намагаючись не зламати, викладіть на деко шматочки чорного хліба. Добре перемішайте їх і обваляйте в олії. Якщо вам здасться, що останнього недостатньо і залишилися непромаслені скибочки, невеликими порціями підливайте масло і знову перемішуйте хліб.



Розігрійте духовку до 150 градусів Цельсія та виберіть режим конвекції. Поставте заготовку в піч і залиште дверцята агрегату неприкритими. Для цього скористайтеся негорючим предметом, який вставте межу дверцятами та духовкою.



Сушіть сухарі протягом сорока хвилин і не забувайте періодично помішувати, а також перевертати ласощі. Тим часом підготуйте часник: залийте головку холодною водою і залиште на двадцять хвилин. Ця маніпуляція дозволить легко очистити ароматну пряність: лусочки зніматимуться легко і не прилипатимуть до рук.



Гарячі готові сухарі викладіть у миску, а потім додайте до них трохи кухонної солі дрібного помелу та пропущений через прес часник.



Ретельно перемішайте усі інгредієнти. Залишіть сухарі остигати.



Коли сухарики із чорного хліба стануть такими, що їх можна буде взяти руками, перемішайте ще раз.



Накрийте миску із сухарями кришкою та залиште ласощі на столі до повного остигання.



Готові сухарики подавайте до столу, а продукт, не з'їдений відразу, перекладіть для зберігання в паперові пакети або скляну банку, що щільно закручується. Ця дія дозволить ласощі залишитися хрустким і ніжним протягом тривалого часу.



Смачного!