Яке блюдо приготувати з консервів печінку тріски. Страви з печінки тріски: смачні та корисні страви

20.08.2017, 6:30

Салат із печінки тріски смачна добірка із 7 рецептів

Опубліковано Серпень 20, 2017

З наближенням великого застілля чи свята багато хто задається питанням, а що б такого смачного приготувати цього разу. Пропоную вашій увазі чудову страву салат з печінки тріски.

Салат з печінки тріски готується легко виходить смачно та не дорого. До того ж печінка тріски дуже корисний та смачний продукт. Її рекомендують вагітним, дітям, людям схильним до простудних захворювань в осінньо-зимовий період.

Приготувати салат за класичним рецептом не складно. Важливо правильно підібрати продукти та слідувати рецепту. І тоді у вас вийде дуже смачний і ситний салат, який не соромно поставити на стіл і пригощатиме гостей або сім'ю.

Інгредієнти:

• 1 банку печінки тріски.
• 4-5 яєць.
• 2 головки цибулі.
• Чорний запашний перець.
• Сіль за смаком.
• Зелень для прикраси салату.

Процес приготування:

1.Яйця відварити, остудити, очистити та нарізати на кубики. Для полегшення можна скористатися спеціальною яйцерізкою, яка дуже добре справляється з поставленим завданням.

2.Банку з печінкою тріски відкриваємо але масла в банку не позбавляємося так як воно нам ще знадобиться. Саму печінку потрібно подрібнити. Це можна зробити за допомогою ножа, нарізавши її на дрібні кубики або за допомогою вилки, потовкти печінку в паштет.

3. Цибулю очистити і нарізати так само на кубики. У деяких рецептах рекомендують комбінувати зелену цибулю з ріпчастою. Смак виходить дуже чудовим.

4.Все інгредієнти для салату готові можна приступити до формування.

5.В глибоку салатницю перекладаємо печінку тріски, рубані яйця, цибулю. Солимо і перчимо до смаку додаємо масло з банки де була печінка і акуратно двома вилками все перемішуємо піднімаючи інгредієнти з дна.

6.Після салат прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл. Класичний салат з печінкою тріски готовий приємного апетиту.

Салат з печінки тріски з яйцем та сиром

Цей салат також легко готується. На його приготування ви майже не витратите багато часу тому що тут не потрібно кришити і різати безліч інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 1 банку печінка тріски. (250 г).
• 150 г сиру твердого сорту.
• 5 курячих яєць або 10-12 перепелиних.
• 1 столова ложка майонезу (можна використовувати домашній майонез)
• Трохи зелені (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля на вибір).
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Яйця відварити, очистити та дрібно нарізати.

2.Печенку витягти з|із| банки і нарізати кубиком.

3.Сир натерти на великій тертці.

4.Зелень дрібно нашаткувати.

5.Всі підготовлені інгредієнти скласти в один салатник по солити по перчить за смаком додати майонез і добре перемішати.

6.Зверху прикрасити гілочкою кропу чи петрушки.

Салат готовий до приємного апетиту.

Салат з печінки тріски з рисом

Печінка дуже добре поєднується з рисом. Так чому б не приготувати відмінний салат із печінки тріски з додаванням рису та зелені.

Інгредієнти:

• 1 банку печінки тріски.
• 100 г рису.
• 2-3 свіжі огірки.
• 2 середні головки цибулі.
• Столова ложка майонезу чи сметани.
• 3-4 курячі яйця.

Процес приготування:

1.В цьому рецепті як і в інших попередньо слід відварити кілька інгредієнтів до готовності, а саме рис та яйця.

2.По цьому насамперед поставимо варитися ці продукти. І поки вони варяться підготуємо решту.

3. Цибулю очистимо від лушпиння і наріжемо його на невеликі кубики. Чому на кубики та тому що інші продукти також нарізаються на кубики і щоб у салаті всі інгредієнти були як єдине ціле завжди всі намагаються нарізати всі інгредієнти однаково.

4.І так цибулю, зелень та огірочки нарізаємо на невеликі кубики.

5.Коли звариться рис, з нього потрібно злити воду і промити його під проточною водою.

6.Яйця очистити та нарізати за допомогою яйцерізки або просто ножем нарізати на маленькі шматочки.

7.Печень тріски дістати з банки і подрібнити будь-яким доступним вам способом.

8.Коли всі інгредієнти підготовлені можна приступити до укладання шарів салату.

1. шар. Мал. Розподіляємо тонким шаром рис по дну красивого салатника чи страви.

2. шар. Печінка тріски. Також акуратно розподіляємо по верх рису печінку.

3. шар. Нарізану цибулю.

4. шар. Тонкий шар майонезу.

5. шар. Яйця.

6. шар. Майонез чи сметана.

7. шар. Огірки.

8. шар. Красиво покладений майонез або тертий жовток.

9.Салат покладений тепер йому потрібен час для того, щоб шари просочилися, а салат не вийшов сухим. Ставимо його на 30-40 хвилин у прохолодне місце. Через пів години у вас є готовий салат із печінки тріски з рисом та огірком. Смачного.

Тарталетки з печінкою тріски

Бажаєте приготувати тарталетки з додаванням салату з печінки? Немає проблем потрібно тільки зібрати всі необхідні продукти накришити перемішати і розподілити по цих красивих кошиках.

Інгредієнти:

• Консервована печінка тріски 200 г.
• 2-3 варені курячі яйця.
• 3-4 малосольні або солоні огірочки.
• 1 головка цибулі.
• 2-3 ложки столового майонезу.
• Підлога лимона.
• Кріп або петрушка.

Процес приготування:

1.Консервовану печінку викласти на тарілку і добре розм'якшити її вилкою до паштету.

2.Цибулю дрібно нарізати їм присмажити його лимонним соком з половинки лимона. Добре все перемішати і відставити для того, щоб лук трохи підмаринувався.

3.З огірками надійде так. Наріжте їх на маленькі шматочки. Можна навіть натерти на тертці задля економії часу.

4.Яйця відварити та натерти на тертці.

5.Зелень дрібно нашаткувати.

6.Тепер практично все готове саме час почати змішувати салат.

7.І так змішуємо цибулю з печінкою перемішуємо і додаємо огірки, яйця, зелень і майонез. Добре перемішуємо пробуємо на сіль, якщо потрібно трохи посолити, то зробіть це зараз.

8.Салат практично готовий до того що б почати розкладати його по кошиках, але краще дати салату трохи часу для того, щоб всі інгредієнти перейнялися один до одного. Залишимо його на 30-40 хвилин у прохолодному місці.

9.Після чого розподілимо по тарталетках і подамо красиві кошики на стіл.

Смачного.

Салат із печінки тріски з яйцем та листям салату

Салат виходить ніжним весняним та простим у приготуванні.

Інгредієнти:

• Банку печінки тріски.
• Підлога пучка зеленого лука.
• Пучок листя салату.
• 2-3 зелені свіжі огірки.
• 7-8 перепелиних яєць.
• Половина лимона.
• Оливкова олія. (можна соняшникова)
• Сіль та перець за смаком.
• 1-2 зубочки часнику за бажанням.
• Підлога чайної ложки гірчиці.

Процес приготування:

Перед формуванням салату потрібно підготувати деякі продукти.

1. По-перше, всі овочі необхідно добре промити і перебрати. Так як в салаті дуже часто можна зустріти ґрунт на якому він росте так що спочатку всі інгредієнти моїм потім готуємо.

2.На блюдо викладаємо листя салату як показано на фото.

3.Зелену цибулю кришимо розподіляємо по листю салату.

5.Після огірків викласти половинки перепелиних яєць.

6. З банки дістати печінку і нарізати на такі шматки що б вони не були більш ніж половинки яєць. Якщо шматки будуть меншими, це не страшно.

7.Салат практично готовий залишилося заправити його нашою фірмовою заправкою, яку ми зараз і приготуємо.

8. Беремо гірчицю, 2-3 столові ложки рослинної олії, видавлюємо сік з половинки лимона і перемішуємо заправку до однорідної маси. Заправка готова поливаємо нею салат і подаємо на стіл. Смачного.

Салат з печінкою тріски сиром та часником

Інгредієнти:

• Печінка тріски 1 банку.
• Сир 150-200 грам.
• 2-3 зубочки часнику.
• Зелень невеликий пучок.
• 6-7 перепелиних яйця.

Процес приготування:

1.Яйця відварити, очистити, відокремити жовтки від білків.

2.Білки нарізати. Жовтки поки що відкласти.

3. Часник очистити і пропустити через прес.

4.Печень тріски подрібнити будь-яким способом.

5. Зелень дрібно нарізати.

6. Сир натерти на дрібній тертці.

І так всі інгредієнти підготовлені можна приступати до формування салату.

7. Часник змішуємо з жовтками до однорідної маси.

8.Білки змішати з печінкою та сиром. Перемішати до однорідної маси.

9.Поєднати обидві маси перемішати прикрасити зеленню. Салат готовий можна подавати на стіл.

Але в такому виконанні цей салат краще використовувати як начинку для бутербродів. На мою думку, це буде найкраще виконання вашої начинки для холодних бутербродів з використанням печінки тріски.

Салат з печінкою тріски і картопля

Салат виходить незвичайний. Дуже добре підійде для випадку, коли потрібно швидко щось приготувати.

Інгредієнти:

• Банк консервованої печінки тріски.
• 3-4 картошини.
• Помідори Чері 4-5 шт. чи 1 стандартний.
• 5-6 перепелиних яєць. Можна замінити на 2 курячі.
• Зелень для оздоблення.

Процес приготування:

1.Картопля потрібно ретельно помити прямо зі шкіркою. Потім довільно нарізати на шматки по 2-3 см і відправити в каструлю варитися до готовності. Варити та різати зі шкіркою.

2.Яйця потрібні варені, їх теж відправимо варитися.

3. Поки варяться яйця і картопля наріжемо помідо чері на 2-3 частини.

4.Якщо використовуєте стандартний помідор, то нарізаємо його на такі ж шматки як і картопля.

5.Коли яйця зваряться, їх очищаємо від шкаралупи і нарізаємо на половинки.

6.Печень тріски нарізати довільно.

7.Картопля зварився тепер можна поєднати всі інгредієнти в одному салатнику.

8.Складаємо всі інгредієнти в салатник перемішуємо та прикрашаємо зеленню.

Салат з печінки тріски з картоплею готовий приємного апетиту.

Салат з печінкою тріски сиром та кукурудзою

Інгредієнти:

• Підлога банки кукурудзи.
• 100 г твердого сиру.
• Пол банки печінки тріски.
• 5-6 перепелиних яєць.
• Листя салату 7-8 шт.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1. Відварені в круту яйця нарізати на шматочки. На такі ж шматочки потрібно нарізати печінку.

2. Листя салату ретельно промити у воді і струсити зайву вологу. Листя довільно рвемо на невеликі шматки.

3.З кукурудзи злити сік.

4.Сир натерти на тертці.

5.Скласти рване листя салату в салатник додати печінку, сир, яйця, кукурудзу. Посолити і поперчити до смаку. Заправити маслом з печінки тріски перемішати і можна подавати на стіл.

Смачного.

Печінку тріски очистити від плівок, викласти в каструлю з окропом, поставити на тихий вогонь. Як тільки вода закипить, вимкнути вогонь та настояти тріску. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню на 3 хвилини. Потім повернути каструлю з печінкою тріски на тихий вогонь, довести до кипіння і настояти.

Як варити печінку тріски

Продукти
Печінка тріски - 900 грам
Вода – 2 літри
Оцет - 2 чайні ложки
Лавровий лист - 3 штуки
Чорний перець - 8 горошин
Сіль - щіпка

Як варити печінку тріски в каструлі
1. Очистити печінку тріски від плівок, помити у холодній воді.
2. Влити в каструлю 2 літри води, оцет, покласти лаврове листя, перець, посолити, помістити на середній вогонь.
3. Після закипання покласти в каструлю печінку тріски, дочекатися закипання.
4. Зняти каструлю з печінкою тріски з конфорки, дати бульйону настоятися 2 хвилини.
5. Знову помістити каструлю на конфорку, дати закипіти, зняти з вогню, настояти кілька хвилин.
6. Повернути каструлю на конфорку, дочекатися закипання.
7. Вимкнути конфорку, залишити каструлю з печінкою тріски настоятися 5 хвилин.

Як варити печінку тріски на водяній бані
1. Печінку тріски почистити від плівок, помити у прохолодній проточній воді.
2. Посипати на печінку дрібку солі, руками перемішати.
3. На дно літрової скляної банки з гвинтовим різьбленням покласти лаврове листя, горошини чорного перцю, печінку тріски.
4. Накрити банку гвинтовою кришкою, але не закручувати її.
5. Налити в каструлю 1,5-2 літри холодної води.
6. Покласти на дно каструлі з водою складену вдвічі тканинну серветку, притиснути її банкою з печінкою тріски.
7. На конфорку помістити грати-гриль, увімкнути плиту на середній вогонь.
8. Помістити на ґрати каструлю із банкою, довести до кипіння.
9. Зменшити вогонь до тихого, готувати 1:00.
10. Вийняти банку із каструлі, дозакрутити кришку.

Як солити печінку тріски.

Продукти
Сіль - 1 столова ложка
Печінка тріски – 1 кілограм
Чорний перець - 8 горошин
Лавровий лист - 6 штук

Як приготувати солону печінку.
1. Печінку тріски очистити від плівок, ретельно промити у прохолодній проточній воді.
2. Натерти печінку тріски сіллю.
3. Розкласти по двох півлітрових банках з гвинтовими кришками рівну кількість лаврового листя і горошин чорного перцю, печінку тріски.
4. Накрити банки гвинтовими кришками, але не закручувати їх.
5. Влити у велику каструлю 1,5-2 літри води, помістити в неї банки з печінкою тріски.
6. Помістити каструлю на середній вогонь, дочекатися закипання.
7. Зменшити вогонь тихого, тримати на конфорці 60 хвилин.
8. Дістати банки із води, закрутити кришки.
9. Остудити консерви за кімнатної температури, прибрати в холодильник на зберігання.

Салат з печінки тріски

Продукти
Консервована печінка тріски - 190 грам
Морква – 2 штуки
Картопля - 3 бульби
Яйця – 3 штуки
Твердий сир – 50 грам
Майонез (нежирний) – за смаком
Солоні огірки – 3 штуки
Зелена цибуля - 5 стрілок
Чорний перець - 3 горошини

Як приготувати салат з печінки тріски.
1. Влити два літри води в каструлю, помістити на сильний вогонь, закипіти.
2. Помити картоплю та моркву, не чистити.
3. Покласти в киплячу воду картоплю та моркву, тримати на середньому вогні 40 хвилин.
4. Налити в окрему каструлю півлітра холодної води, помістити на вогонь, після закипання опустити вимиті яйця, варити 10 хвилин.
5. Зварені яйця залити холодною водою протягом 10 хвилин.
6. Злити воду з каструлі зі звареними овочами, остудити їх, почистити, натерти.
7. Охолоджені яйця почистити від шкаралупи, відокремити білок від жовтка.
8. У різні миски білок натерти крупно, жовток – дрібно.
9. Злити з консерви масло|мастило|, печінку тріски викласти в чашку, розім'яти виделкою.
10. Солоні огірки почистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою завтовшки кілька міліметрів, довжиною - 2 сантиметри.
11. Зелену цибулю вимити, нарізати тонкими кільцями завтовшки кілька міліметрів.
12. Сир натерти.
13. Чорний перець роздавити у ступі.
14. На дно страви викласти терту картоплю, шар печінки тріски, посипати чорним перцем, зеленою цибулею, намазати тонкий шар майонезу, викласти солоні огірки, яєчний білок, моркву, сир, намазати тонкий шар майонезу, посипати.
15. Помістити салат на пару годинників в холодильник, щоб шари просочилися.

Фкуснофакти

- Як вибратиконсервовану печінку тріски:
1. Вищий сорт консервованої печінки тріски говорить про те, що вона була виготовлена ​​відразу після вилову та обробки риби.
2. Краще купувати консерви печінки тріски, виготовлені в районах вилову риби: Мурманськ, Архангельськ.
3. Якісна консерва повинна містити лише сіль та печінку тріски.
4. Дані про термін придатності консерви мають бути вибиті на дні банки чи кришці.
5. Кришка та дно банки не повинні бути здутими.
6. Якщо потрясти банку, не повинно утворитися звуків, що булькають, тому що в якісних консервах печінку тріски викладають максимально щільно.

- Вирізати печінкузі свіжої тріски потрібно обережно, щоб не пошкодити тонку оболонку. Далі слід обережно відрізати жовчний міхур, щоб він не луснув.

Консервована печінка тріски може гірчитиякщо до приготування або консервування була заморожена.

Печінка тріски містить кориснідля людини речовини: риб'ячий жир, вітаміни А (печінка тріски містить більше інших продуктів цей вітамін, що відповідає за здоров'я клітин), D (здоров'я кісток і шкіри, ендокринної системи), E (обмін речовин), фолієву кислоту, ненасичені жирні кислоти, йод та білки.

Печінка тріски практично не продається у свіжому вигляді(тільки у консервованому). Ціна консервованої печінки – 200-300 руб./200 грам. Вартість обумовлена ​​дальністю від Росії і трудомістким виробництвом: печінка зберігає максимум корисних властивостей лише в перші години, коли її треба законсервувати, тому обробляють печінку прямо на кораблях.

Для отриманняНайсвіжішої печінки тріски рекомендується самостійно зловити рибу або купити не потрошену.

Якщо печінка тріски має грубий запах, варто при варінні тричі поміняти воду.

- Калорійністьпечінки тріски - 600 ккал/100 грам. Печінка тріски вважається продуктом високої калорійності.

Ставлення до печінки тріски як до делікатесуприйшло з СРСР, коли дістати печінку тріски можна було за великі гроші, або через знайомих. В даний час печінку тріски можна знайти практично у будь-якому магазині.

Печінка тріски подаютьяк закуску з вареною картоплею та яйцями.

- Термін зберіганняпечінки тріски у відкритій банці - 2 дні в холодильнику.

Салат з печінкою тріски є дуже відомим та популярним салатом у російській кулінарії. Особливо часто його можна було побачити за радянських часів, коли набір доступних продуктів був обмежений, тому що цей салат зовсім не потребує екзотичних інгредієнтів. Виклали вам дуже смачний рецепт з фото, як робити салат з печінкою тріски. Та й не один!

Сьогодні кількість варіантів виконання салату з печінкою тріски помітно збільшилася, а перелік інгредієнтів, що застосовуються, значно розширився.

Це не дивно, адже про користь та необхідність вживання страв як з риби, так і з печінки (у даному випадку печінки тріски) відомо всім. До того ж смакові якості цього салату та його наповненість вітамінами роблять його чудовим елементом раціону!

Для приготування більшості видів салату з печінки тріски знадобляться звичайні та широко поширені продукти, які цілком можуть бути у більшості будинків: яйця, цибуля, рис, сир, огірки, а також сіль, перець та зелень.

Виняток може складати безпосередньо печінка тріски, яку необхідно спеціально придбати для приготування салату.

Салат з печінки тріски. Класичний рецепт

Цей салат чудово гармонує з будь-якими гарнірами - він дуже простий і водночас дуже корисний. Як відомо, у печінці тріски міститься безліч корисних мікроелементів, тому салат з нею рекомендований для постійного вживання для всієї родини.

Ще однією перевагою даного салату є те, що він готується без майонезу, а значить, менш калорійний і благотворніше впливає на організм.

Як приготувати тріски салат з печінки за класичним рецептом

Салат готується дуже легко, приготування займає небагато часу і не потребує спеціальних кухарських навичок. У процесі приготування потрібно взяти продукти за списком, вимити їх, порізати, а потім добре перемішати.

Для надання салату більшої естетики можна прикрасити його зеленню. Найпростішим видом салату з печінки тріски є салат, приготований за класичним рецептом.

Інгредієнти для приготування

• Куряче яйце 5 шт.;
• Цибуля ріпчаста 2 великі цибулини;
• Печінка тріски 250 г (банку);
• Сіль за смаком;
• Перець мелений за смаком;
• Зелень на розсуд.

1. Відварити яйця круто, остудити і порізати дрібними частинами.
2. Вийняти з|із| банки законсервовану печінку і нарізати невеликими кубиками (або можна розім'яти печінку виделкою). Банку доки викидати, т.к. для заправки салату знадобиться олія з неї.
3. Нарубати на дрібні частини очищені цибулини (до речі, замість цибулі можна взяти зелену в тій же пропорції або можна використовувати 2 різновиди цибулі, змішавши їх порівну).
4. У глибоку тарілку помістити нарізані цибулю, печінку та яйця. Потім все добре перемішати.
5. За смаком посолити та покласти перець і ще раз перемішати всі інгредієнти.
6. Для заправки салату можна додати масло, що міститься в банку під печінки.
7. За бажанням можна прикрасити салат, додавши зелень.
8. Класичний салат із печінки тріски готовий! Можна подавати його на стіл.

Одними з найчастіших інгредієнтів на кухонному столі є яйця та огірки. Вони доступні та корисні. Яйце містить білок, а в огірках багато вітамінів.

Салат з печінки тріски, до складу якого входять дані компоненти має багато корисних властивостей і має приємну консистенцію. Готується без використання майонезу, тому містить небагато калорій.

Як приготувати салат з печінки тріски з огірком та яйцем.

Даний вид салату з печінки тріски легкий у приготуванні та потребує мінімум тимчасових витрат. Зробити його цілком під силу будь-якій господині або господареві, який бажає порадувати сім'ю простою і смачною стравою.

Для цього потрібно, як кажуть, дві руки і звичайне кухонне приладдя

Інгредієнти для приготування

• Огірки (свіжі) 400 г;
• Яйце куряче 2 шт.;
• Печінка тріски 300 г;
• Стебло селери 2 шт.;
• Кріп половина невеликого пучка;
• Сіль за смаком;
• Перець до смаку.

Покрокова інструкція для приготування

1. Відварити яйця до готовності круто і залишити остигати.
2. Печінку тріски витягти з|із| банки і розташувати на паперових серветках для позбавлення від зайвої олії. Залишити на деякий час у такому положенні.
3. Огірки вимити і порізати.
4. Кріп вимити і дрібно нашаткувати.
5. Зрізати верхній шар біля стебла селери, т.к. без нього салат буде ніжнішим на смак.
6. Печінку з паперових серветок перекласти на обробну дошку і нарізати на дрібні шматочки (інший варіант - помістити її в тарілку і ретельно розім'яти виделкою).
7. Остудити зварені яйця під холодною, після чого порізати дрібними кубиками (можна відкласти один жовток набік, щоб потім покришити його на салат - так страва виглядатиме ще апетитніше).
8. Перемішати всі компоненти салату в одній ємності, додаючи солі та перцю до смаку.
9. Відкладений жовток дрібно нашаткувати і покришити зверху.
10. Смачний та корисний салат готовий до вживання!

Періодичне вживання в їжу печінки з тріски буде однією з добрих навичок, що дозволяють якомога довше зберігати молодість та здоров'я організму.

Про корисні властивості рису також відомо, мабуть, усім, тому поєднання цих продуктів в одному блюді є справді вдалим кулінарним рішенням.

Цей салат готується з використанням майонезу, тому має підвищену калорійність, порівняно з іншими різновидами салату з печінки тріски.

Як приготувати салат із печінки тріски з рисом.

Приготування страви з рису передбачає ретельне промивання даного інгредієнта та потребує деякого досвіду в галузі кулінарії.

Потрібно проконтролювати, щоб рис у процесі приготування не вийшов надмірно в'язким – в ідеалі він повинен бути легким та розсипчастим.

Інгредієнти для приготування

• Рис 150;
• Цибуля ріпчаста 2 шт.;
• Яйце куряче 3 шт.;
• Печінка тріски 200 г (можна трохи більше);
• Майонез 150 мл
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Петрушка додається за бажанням, як
  прикраси.

Покрокова інструкція для приготування

1. Водою промити рис 2 - 4 рази, після чого пересипати його в каструлю і налити в неї води так, щоб води було більше рису приблизно в 2 рази.
2. Відварити рис, додавши солі на власний розсуд. Вода у процесі приготування має повністю випаруватися.
3. Одночасно можна відварити яйця.
4. Остудити яйця під потоком холодної води із крана.
5. Почистити яйця, потім подрібнити їх у великій тертці.
6. Консервовану печінку тріски викласти з|із| банки на паперову серветку, щоб зайве масло скло на неї. Так салат буде менш жирним.
7. Нарізати печінку на дрібні шматки або подрібнити вилкою розминання.
8. У ємність для салату опустити всі компоненти: відварений рис, подрібнену печінку, порізані яйця та цибулю.
9. Заправити майонезом і ретельно перемішати, за смаком додаючи сіль і перець.
10. Останній штрих – прикраса салату петрушкою. Тепер салат остаточно готовий та його можна подавати.

Салат, приготований з печінки тріски, багатий на вітаміни, у поєднанні з сиром, який корисний сам по собі, належить до найкорисніших салатів.

До нього також можна додати часник, що зробить його ще більш затребуваним у людей, які бажають підтримувати свій імунітет.

Завдяки благотворним властивостям і смаковим якостям, цей різновид салату з печінки тріски досить популярний, його досить часто готують для сімейних вечерь.

Як приготувати салат із печінки тріски з сиром

Існує безліч різновидів сирів на будь-який смак - французькі, голландські, сири російського виробництва та інші.

Сир для приготування салату з печінки тріски можна вибрати практично будь-який, залежно від індивідуальних переваг та фінансових можливостей.

Приготування загалом зводиться до того, щоб вимити, порізати і змішати всі компоненти.

Інгредієнти для приготування

• Сир 100 - 150 р.;
• Печінка тріски одна банка;
• Яйце куряче 2 – 3 шт.;
• Цибулина 1 шт.;
• Часник (кладеться замість цибулі) 2 -3 зубчики;
• Зелень (кріп, петрушка) за настроєм (зазвичай кладуть від 2-х до 4-х гілочок);
• Перець мелений одна щіпка;
• Сіль за смаком;
• Майонез 3 столові ложки;

Покрокова інструкція для приготування

1. Поставити варитися яйця і довести їх до стану "круто" (для цього потрібно тримати їх у киплячій воді не менше п'яти хвилин).
2. Вимити цибулю, нашаткувати дрібними частинами, після чого залити окропом, щоб видалити зайву гіркоту. Тримати у воді 10 хвилин, потім воду злити (якщо використовується часник - його очистити, після чого дрібно натерти або нашаткувати).
3. Натерти сир на відповідній тертці.
4. Натерти або крупно порізати яйця (при цьому один жовток можна покласти окремо, щоб згодом його подрібнити і посипати їм страву).
5. Витягнуту з|із| банки печінка тріски розім'яти (можна зробити це виделкою) або просто дрібно порізати ножем.
6. Вимити та порізати на дрібні частини кріп чи петрушку (якщо планується використовувати зелень як декоративний елемент, можна частину її відкласти).
7. Усі інгредієнти скласти в одну тару та рівномірно перемішати.
8. Додати майонез, сіль, перець та акуратно перемішати все ще раз.
9. Можна прикрасити сала гілочками зелені, а подрібнений жовток висипати у центр чи розподілити по всій поверхні салату. Цікавим доповненням буде окраса салату оливками – їх знадобиться близько п'яти штук.

Салат із печінки тріски із сиром приготовлений! Він дуже апетитно виглядає і буквально тане в роті, бо дуже ніжний і смачний!

Печінка тріски – користь та можлива шкода

Цей продукт є джерелом знайомого багатьом риб'ячого жиру, корисність якого є незаперечним фактом. При цьому печінка тріски відноситься до дієтичної категорії продуктів.

Вживання печінки тріски сприяє наступним благотворним впливам на організм:

• нормалізація згортання крові та серцевого ритму;
• зниження рівня кров'яного тиску;
• профілактика тромбозу суглобів (також показана до застосування особам, які страждають на атеросклероз);
• приведення до норми показників рівня холестерину;
• завдяки вітамінам групи В, що входять до складу печінки тріски, підвищується працездатність та витривалість, а також концентрація уваги;
• сітківка ока відновлюється завдяки вітаміну А;
• вміст у печінці тріски вітамінів С і Е (найсильніші антиоксиданти) робить її вживання корисним для імунної системи, відновлення та омолодження клітин;
• вітамін D забезпечує оптимальне засвоєння організмом кальцію, корисного для кісткової системи та шкіри;
• печінка тріски у розумній кількості рекомендована при діабеті.

При всій корисності печінки тріски існують і деякі обмеження:

• підвищена кількість в організмі вітаміну D та кальцію;
• мочекам'яна хвороба;
• порушення функції щитовидної залози;
• низький артеріальний тиск;
• при вагітності печінка тріски корисна, але в обмеженій кількості - не варто занадто часто вживати її в їжу в даному положенні;

На закінчення, можна сказати, що печінка тріски є універсальною стравою, рекомендованою багатьом, за винятком людей з перерахованими особливостями.

Загалом страви з печінки тріски позитивно позначається на організмі, тому широко використовуються при складанні різних дієт. Це особливо важливо для тих, хто прагне підтримувати своє здоров'я на найвищому рівні.

Дітям, з їх підвищеною активністю і організмом, що активно розвивається, вживання в їжу печінки тріски рекомендується наполегливим чином. Вагітним жінкам показано, т.к. благотворно впливає плід, але у обмежених порціях.

Восени та взимку, коли організму не вистачає сонячного світла та вітамінів, печінка тріски буде джерелом корисних речовин та мікроелементів. Таким чином, до культури сімейного харчування важливо включити печінку тріски. Особливу увагу при цьому варто приділити різноманітним салатам.

Салат із печінкою тріски — не просто смачна, а й корисна страва. Користь його полягає у великому вмісті вітаміну А, який вкрай важливий для гостроти зору. Також він сприяє збереженню здоров'я волосся, шкіри та зубів. Цей продукт також багатий вітаміном D і мікроелементами кальцію, що сприяють міцності кісток та суглобів. У його складі містяться насичені жирні кислоти Омега-3, мідь, цинк, калій, йод, залізо та безліч інших необхідних організму речовин.

Вживати печінку тріски радять людям, які страждають на захворювання суглобів, відчувають нестачу вітамінів, зазнають підвищених фізичних навантажень. Окрім вживання в натуральному чи консервованому вигляді, з нею можна зробити салат, який стане повноцінною обідньою стравою на вашому столі. У статті наведено кілька рецептів, які пропонують різні варіації класичного салату.

Як приготувати тріски класичний салат з печінкою - 15 різновидів.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Майонез - за смаком
• Зелень - пучок

Приготування:

Для початку необхідно дрібно нарізати цибулю і обдати окропом. Це дасть можливість позбавитися смаку гіркоти і зробити його менш гострим.

Змішати порізану цибулю, печінку та яйця разом. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.

Тим, кому не смакує звичайна цибуля, можна замінити в салаті на зелену. Смак від цього стає м'якшим і гостроти в салаті не буде.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Цибуля зелена - 3-4 пера
• Яйце - 2 шт.
• Майонез - за смаком
• Кріп, петрушка - пучок

Приготування:

Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.

Олію з упаковки з печінкою вилити. За допомогою вилки розім'яти печінку на дрібні шматочки.

Нарізати зелену цибулю, змішати її з печінкою та яйцями. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.

Перед подачею прикрасити зеленню.

Додавання до салату з печінкою тріски відвареного рису дозволить зробити його більш ситним. Такий салат може стати повноцінною окремою стравою, яка не вимагає будь-якої добавки.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Рис відварений - 100 гр
• Майонез - за смаком
• Зелень - пучок

Приготування:

Відварити рис до готовності у підсоленій воді.

Дрібно порізати цибулю і облити окропом, щоб позбутися зайвої гостроти та гіркоти у майбутньому салаті.

Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.

Змішати рис, цибуля, печінка та яйця разом. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.

Перед подачею прикрасити зеленню.

Класичний салат з додаванням печінки включає в себе мінімум інгредієнтів: яйця, печінку, цибулю і зелень. Зате, незважаючи на всю простоту приготування і невеликий вибір компонентів, виходить він дуже смачним.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Солоні огірки - 200 гр
• Картопля - 300 гр
• Морква - 300 гр
• Яйце - 4 шт.
• Майонез - за смаком
• Зелень - пучок

Приготування:

Тим, кому подобається смак маринованих огірків, слід спробувати додати їх.

Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.

Овочі також слід відварити, дати їм охолонути і очистити від шкірки.

Олію з упаковки з печінкою вилити, вона нам не знадобиться. Виделкою розім'яти печінку, отримавши дрібні шматочки.

Овочі дрібно порізати, змішати з|із| печінкою і яйцями. Додати дрібно порізані огірочки та майонез. Все ретельно перемішати.

Перед подачею прикрасити зеленню.

Відео з рецептом салату з печінки тріски з додаванням огірків, дивіться так само:

Ситний та корисний салат, який не просто стане смачною стравою, а й позитивно вплине на ваше здоров'я. Якщо вживати щодня печінку тріски, це може заповнити запас всіх корисних речовин, які не вистачають організму.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Картопля - 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Майонез - за смаком
• Зелень - пучок

Приготування:

Порізати цибулю і обдати окропом, щоб позбутися гіркоти.

Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати. Також відварити овочі, остудити, очистити і дрібно порізати.

Олія з упаковки з печінкою вилитий, виделкою розім'яти печінку.

Змішати порізану цибулю, овочі, печінку та яйця разом. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.

Перед подачею прикрасити зеленню.

Всім знайомий салат «оселедець під шубою» і багатьма він любимо. Подібний салат можна приготувати з печінкою тріски, трохи змінивши інгредієнти, з якими поєднання вийде вдалим.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Цибуля - 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Майонез - за смаком
• Зелень - пучок

Приготування:

Для початку необхідно дрібно нарізати цибулю і обдати окропом.

Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.

Овочі відварити, остудити, очистити і порізати.

Олію з упаковки з печінкою вилити. Виделкою розім'яти печінку, отримавши дрібні шматочки.

Викладати шарами, кожен з яких промазувати майонезом.: спочатку цибуля, слідом печінка тріски, потім морква, картопля і яйце.

Зверху можна прикрасити зеленню. Перед подачею салату дати настоятися у холодильнику.

Листковий салат з печінкою тріски:

Чудовий салат, який можна приготувати дуже швидко. Врятує, якщо на порозі вже стоять несподівані гості.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Сир - 150 гр
• Часник - 3 зубчики
• Яйце - 3 шт.
• Майонез - за смаком
• Зелень - пучок

Приготування:

Цибулю порізати і обдати окропом, щоб позбутися гіркоти.

В даному випадку відмінною заміною звичному білому луку стане червоний. Його смак м'якший і чудово поєднується зі смаком консервованої риби.

Яйця відварити, остудити і порізати.

Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.

Сир натерти на тертці.

Усі інгредієнти ретельно змішати та заправити майонезом.

Перед подачею салат прикрасити зеленню.

Ситний та корисний салат, який не просто стане смачною стравою, а й позитивно вплине на ваше здоров'я.

Якщо вживати щодня печінку тріски, це може заповнити запас всіх корисних речовин, які не вистачають організму.

Інгредієнти:

• Відварена картопля в мундирі - 3 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Огірочки мариновані - 2 шт.
• Оливки - за смаком
• Картопляні чіпси
• Зелень Найкраще підійде зелена цибуля та кріп.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Картоплю очистити і дрібно натерти. Викласти на дно ємності.

Жир із упаковки консервованої тріски вилити. Рибу розім'яти виделкою на дрібні шматочки. Покласти шар зверху.

Відокремити білки від жовтків, натерти на тертці та викласти ще одним шаром. Змастити майонезом.

Потім укласти шар зелені.

Огірки дрібно нарізати і викласти наступним шаром. Промазати майонезом.

Розтерти вилкою жовтки та укласти ще одним шаром.

З майонезу зробити сіточку для прикраси салату. Краї блюда прикрасити чіпсами. Усередині клітин покласти половинки оливок.

Варіант приготування салату дивіться тут:

Свіжий смак такого салату безперечно вас порадує.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Помідор – 1 шт.
• Огірок - 2 шт.
• Цибуля зелена - 1 гілочка
• Сіль, перець - на смак.

Приготування:

Зелену цибулю дрібно нарізати.

Помідори нарізати соломкою чи кубиками — до смаку. Огірки порізати так само.

Усі інгредієнти змішати. За бажанням можна додати майонез.

У своєму роді «вітамінний салатик», який має дуже м'який і приємний смак.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Горошок зелений консервований – 1 уп.
• Картопля - 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Майонез - за смаком
• Зелень - пучок
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати. Також відварити картоплю, остудити, очистити і порізати кубиками.

Олію з упаковки з печінкою вилити, виделкою розім'яти печінку або нарізати невеликими шматочками.

Соус із консервованого горошку так само вилити, він теж не знадобиться.

Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом, посолити за бажанням.

Перед подачею прикрасити зеленню.

Ніжний салат з печінки тріски з додаванням зеленого горошку:

Хрумкі сухарики відмінно доповнять смак салату.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Яйце - 2 шт.
• Консервована кукурудза – 1 уп.
• Майонез – 2 ст.л.
• Хліб білий - 2 шматки.
• Сіль, перець та зелень - за смаком

Приготування:

Олія з печінки тріски вилити. Печінку розім'яти виделкою або нарізати ножем на дрібні шматочки.

Соус із консервованої кукурудзи так само вилити, він нам не потрібен.

Відварити круто яйця, остудити та очистити. Дрібно нарізати кубиками.

Шкірки білого хліба обрізати. М'якуш нарізати кубиками і підсушити на сковороді або в духовці.

З'єднати печінку тріски з яйцями та кукурудзою. Посолити та заправити майонезом.

Салату дати настоятися. Додавати сухарики безпосередньо перед подачею. Закормити зеленню.

Авокадо наповнить салат ще однією порцією вітамінів, збільшивши в рази користь страви і надавши йому м'який приємний смак.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Яйця - 4 шт.
• Авокадо - 2 шт.
• Лимонний сік – 1 ч.л.
• Помідори – 1 шт.
• Майонез - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти вилкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.

Помідори нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками.

Авокадо порізати так само.

Авокадо, печінку тріски та помідори змішати, збризкати лимонним соком, посолити, поперчити та заправити майонезом.

Сир стане несподіваним та ніжним доповненням салату з печінки тріски.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Сир - за смаком
• Петрушка - за смаком
• Лимонний сік – 1 ч.л.

Приготування:

Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти вилкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.

Петрушку дрібно посікти.

Сир, печінку та зелень змішати, збризкати лимонним соком.

Незвичайний рибний салат, який готується дуже просто і лише за пару хвилин.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 120 гр
• Яйця - 3 шт.
• Крабові палички - 120 гр
• Огірок - 1 шт.
• Майонез - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто, остудити та очистити. Нарізати дрібними шматочками.

Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти вилкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.

Крабові палички дрібно нарізати.

Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом. За бажанням можна додати сіль та перець.

Смачний салат, який не дивлячись на велику кількість інгредієнтів, готується просто і швидко.

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована - 1 уп.
• Кукурудза консервована – 1 уп.
• Яйця - 3 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Майонез - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто, остудити та очистити. Нарізати дрібними шматочками.

Моркву та картоплю відварити в мундирі, остудити та очистити. Нарізати дрібними кубиками.

Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти вилкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.

Соус із кукурудзи вилити, він не знадобиться.

Огірки порізати тонкою соломкою чи кубиками.

Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

Насправді як такого класичного рецепту салату з печінкою тріски не існує. Точніше сказати багато закусок з цим інгредієнтом можуть претендувати на звання «класичного». Однак найвідоміший, а можливо і перший варіант салату з трісковою печінкою, складається з простих і доступних продуктів. Виходить дуже ніжним, тане у роті.

Інгредієнти:

Печінка тріски- 1 банка (250 грам)

Цибуля зелена- 1 пучок

Яйця- 4 штуки

Як приготувати салат з печінки тріски.

1 . Зелену цибулю, можна замінити ріпчастою, тільки наріжте її дрібніше. Однак, із зеленим цибулькою, даний салат виходить смачніше.

2 . Яйця відварити, почистити та нарізати кубиками.

3 . Печінку дістати з|із| банки і акуратно нарізати кубиками.

4 . Залишилося скласти всі інгредієнти в салатник, посолити до смаку і акуратно перемішати.

Смачний салат із печінки тріски готовий

Смачного!

Класичний салат з печінки тріски з яйцями та сиром

Так що пальму першості «класики» можна сміливо віддати саме цій рецептурі. Отже, для такої закуски доведеться запастися наступним продуктовим набором:

1 банка тріскової печінки;
1 головка цибулі (краще білої);
3 варені курячі яйця;
200 г тертого сиру;

перець та сіль;

Яйця поварити довше, остудити, почистити і подрібнити. За бажання їх можна навіть натерти на великій тертці. Печінку перекласти в миску, додати|добавляти| трохи масла, в якій вона знаходилася і злегка подрібнити на шматочки за допомогою вилки або маленького ножа. Після цього трісковий продукт можна відправити в салатник до подрібнених яєць.
Цибулю дрібно порізати. Якщо була куплена звичайна цибуля, то можна після подрібнення залити її окропом і потримати хвилин 5. Тоді з неї піде зайва гіркота. Підготовлену цибулю теж покласти в салатник. Туди висипати половину тертого сиру. Отриманий салат перемішати, посолити, додати до смаку перець та майонез. Страва ще раз перемішується, після чого посипається сиром, що залишився.
За бажання салат можна подавати порційно, попередньо встелівши тарілочки салатним листям.

Класичний варіант салату з печінки тріски з яйцями та картоплею

Другий за «класичністю» рецепт має у своєму складі більше інгредієнтів, а його смак виходить дещо більш насиченим. До того ж, завдяки наявності картоплі, такий салат значно ситніший за попередній. Для нього треба дістати з шаф і холодильника такі продукти:

1 банка тріскової печінки;
1 головка цибулі;
1 варене куряче яйце (можна взяти 3-4 перепелині яєчка);
200 г консервованого зеленого горошку;
3 середніх картоплини;
сік половинки лимона;
майонез як заправка;
свіжа зелень, перець та сіль.

Звичайно ж, спочатку треба зварити, остудити та очистити від шкурки/шкаралупи картоплю та яйця. Потім ці продукти потрібно нарізати кубиками середньої величини і покласти в салатник. Печінку порізати на шматочки, тільки вже трохи більше, ніж два попередні продукти. Цибулю просто дрібно порізати. Ці інгредієнти також перекласти в салатник. Залишилося додати горошок, лимонний сік, сіль та спеції, а також заправку. Все перемішати та подати салат до столу.
Якщо в будинку немає горошку або хтось із домочадців його недолюблює, можна обійтися і без цього інгредієнта. Салат смакує від цього нічого не втратить.

Класичний варіант салату з печінки тріски з яйцями та рисом.

У цьому рецепті також є зелений горошок. Але в цьому випадку від нього краще не відмовлятися. Цей інгредієнт надає закусці ніжніший і насиченіший смак. Необхідний горошок ще й тому що в салаті є рис, який сам по собі є нейтральним продуктом і додається виключно для об'єму і «ситості».

1 банка тріскової печінки;
1 головка цибулі (краще червоний);
2-3 варені курячі яйця;
100 г консервованого зеленого горошку;
100 г вареного рису;
1 середня морквина;
2 невеликі мариновані огірочки;
майонез як заправка;
свіжий кріп, перець і сіль.

Варто відразу сказати, що такий салат відноситься до листкових різновидів закуски, тому часу на його приготування потрібно трохи більше. Зате він чудово виглядатиме на святковому столі. Але настав час повернутися до процесу приготування.
Яйця, рис та моркву зварити. Яйця після очищення дрібно потерти на дрібній тертці (в одну миску білки, а в іншу – жовтки), а моркву нарізати кубиками. Усі подрібнені продукти розкласти по різних тарілочках. Печінка, вийнявши з|із| банки, трохи потримати на паперових рушниках, щоб пішло зайве масло, а потім в окремій мисці поперчити і розім'яти за допомогою вилки.
Збирати салат краще на тарілці всередині спеціального салатного роз'ємного кільця. Але можна і просто акуратно викласти продукти шарами у глибокій скляній салатниці. Перший шар потрібно викласти рис, а по ньому розподілити тріскову печінку. Зверху насипати кубики моркви і змастити шар майонезом.
Тепер треба викласти горошок, дрібно нарізану цибулю, а потім нашатковані на терці мариновані огірочки. Змастити верхній шар майонезом і посипати спочатку яєчними білками, потім жовтками, а зверху - невеликою кількістю дрібно порубаного свіжого кропу.
Салату треба дати постояти 30 хвилин у холодильнику і можна виставляти його на стіл. Зрозуміло, якщо закуска робилася в кільці, його перед подачею треба зняти.

Класичний варіант салату з печінки тріски а-ля Мімоза

За великим рахунком, цей салат є різновидом класичної Мімози. Тільки в цьому випадку подрібнені рибні консерви (зазвичай сардини), замінює тріскова печінка. Продукти тут потрібні найпростіші:

1 банка тріскової печінки;
1 головка цибулі;
4 варені курячі яйця;
1 середня морквина;
3 середніх картоплини;
150 г тертого сиру;
майонез як заправка;
петрушка, базилік, перець та сіль.

Далі все, як і з салатом Мімоза. Варену в мундирі картоплю почистити і натерти на терці. Морквину, також варену, почистити і нарізати дрібними кубиками. У варених яєць відокремити білки від жовтків і окремо потерти на тертці (великої і дрібної відповідно). Тріскову печінку порізати шматочками середньої величини.
Складання проводиться в наступній послідовності: картопля (трохи присолити), майонез, тертий сир, тріскова печінка (поперчити), майонезна сітка, яєчні білки, майонез (розподілити рівномірно), дрібно порубана зелень, яєчні жовтки. Готовий салат можна потримати хвилин 10 для того, щоб він трохи просочився і тільки після цього подавати до столу.

Дієтичний варіант салату з печінки тріски

Незважаючи на те, що печінка тріски досить калорійна, з неї цілком можна зробити відносно дієтичний салат, позбавивши його другого за значимістю постачальника калорій - майонезу. Цей варіант, до речі, теж можна вважати класичним, оскільки відомий цей рецепт досить давно, а складається така закуска з добре відомих продуктів:

1 банка тріскової печінки;
1 головка цибулі (бажано білої чи червоної);
2 великі помідори;
10 шт. крабових паличок;
2 середні огірочки (свіжих);

100 г консервованої кукурудзи;
по 1 чайній ложці цукру та лимонного соку;
до смаку трохи солі;
за бажанням можна взяти листя салату для сервірування.

Пекінську капусту дрібно нарубати і змішати з нарізаною півкільцями цибулею. Отриману суміш трохи потиснути руками, додати лимонний сік та цукор, після чого перемішати та залишити хвилин на 10-15, щоб овочі дали сік. Тонкими скибочками нарізати помідори та огірки (за бажанням можна нарізати і кубиками) і крабові палички. Печінку дістати з|із| банки і обсушити від масла на паперовому рушнику, а потім нарізати на невеликі шматочки. Підготовлені інгредієнти покласти в миску з|із| цибулею і капустою, додати|добавляти| кукурудзу і все дуже добре перемішати. Подавати салат можна на листі салату, а можна й у загальному салатнику.

Дієтичний варіант салату з печінки тріски та курячої грудки

Ще один, більш-менш дієтичний салат з тріскової печінки містить у своєму складі такий малокалорійний продукт як куряча грудка. Здивування подібне поєднання викликати не повинно: як це не дивно, але курка та риба непогано поєднуються у салатах. А взагалі приготувати для цієї закуски треба:

1 банка тріскової печінки;
200 г курячої грудки;
1 великий помідор;
200-300 г пекінської капусти;
50 г сухариків (з сіллю, без будь-яких смакових добавок);
2 та 1 столові ложки сметани та соєвого соусу відповідно;
50 мл рослинної олії;
1 чайна ложка гірчиці.

Курку нарізати скибочками і обсмажити в розігрітій олії. Капусту нарубати якомога дрібніше. Помідор розрізати на 8 часточок, вирізавши плодоніжку. Печінку нарізати шматочками середнього розміру. Інгредієнти викласти в салатницю, злегка перемішати та заправити соусом, приготованим із змішаних між собою сметани, соєвого соусу та гірчиці. Зверху салат посипати сухариками і одразу ж подавати до столу.

Класичний варіант салату з печінки тріски з чорносливом.

На перший погляд цей рецепт здається парадоксальним. Однак, скуштувавши його, багато гурманів зупиняються саме на такому варіанті класичного салату з чорносливом. Справа в тому, що трохи різкуватий смак тріскової печінки добре пом'якшується і доповнюється солодким смаком чорносливу. Так що спробувати цей салат дуже рекомендується. Ну а для його приготування треба купити:

1 банка тріскової печінки;
1 головка цибулі (бажано білої);
5-6 ягід чорносливу;
4 варені курячі яйця;
1 середня морквина;

Цей салат теж є листковим і, як можна здогадатися з підбору інгредієнтів, дуже схожий на закуску, приготовлену за класичним рецептом салату з печінки тріски а-ля Мімоза.
Підготовка продуктів дуже проста. Морквину, яйця та картоплю відварити, остудити та почистити. Моркву та картоплю дрібно порізати чи натерти на тертці. У яєць відокремити білки від жовтків і окремо потерти: білки крупно, а жовтки дрібніші. Інші продукти теж порізати невеликими шматочками в окремі тарілочки і можна приступати до збирання страви. До речі, чорнослив перед подрібненням варто на 5-10 хвилин залити окропом, щоб він став м'якшим і ніжнішим.
Порядок викладання шарів наступний: картопля (присолити), тріскова печінка, білки яєць, майонезна сіточка, цибуля, чорнослив, майонезна сіточка, морквина, великий шар майонезу, яєчні жовтки. Закуску треба дати настоятися з півгодини у холодильнику, а потім відправити на пробу гостям чи домочадцям.

Класичний варіант салату з печінки тріски з яблуком

І ще один варіант салату з печінкою тріски у поєднанні із солодкими інгредієнтами. Класичним його назвати складно, хоча… в інтернеті ходять чутки, що його подавали у найкращих ресторанах Радянського Союзу. Швидше за все – це міф, але чому б не скуштувати незвичайне поєднання смаків? Тож можна приступати. Але для початку треба підготувати чимало продуктів:

1 банка тріскової печінки;
3 середніх картоплини;
3 «білки» зеленої цибулі;
одне яблуко середньої величини кисло-солодкого гатунку;
3 варені курячі яйця;
1 середня морквина;
сік половинки лимона;
100 г тертого сиру;
10-15 родзинок та 2 розмелені ядра волоського горіха;
майонез як заправка.

Процес приготування такого варіанту листкового салату із тріскової печінки практично не відрізняється від попереднього рецепту. Інгредієнти подрібнити в різний посуд, щоб потім викласти шарами салатник або в спеціальне роз'ємне салатне кільце.
Щоправда, є певні нюанси. Так родзинки потрібно спочатку замочити хвилин на 5 в окропі. Великі особливості треба розрізати на 2-3 частини, а дрібні можна покласти і повністю. Волоські горіхи «в пил» молоти не треба, але й надто великі шматки залишати теж не варто. Подрібнити їх можна в блендері, а можна просто порубати гострим ножем. Що стосується яблука, його слід натерти на великій тертці і збризкати лимонним соком, щоб шматочки фрукта не потемніли.
Складання закуски проводиться в наступному порядку: картопля (присолити), тріскова печінка, яєчні білки, дрібно порубана зелена цибуля, яблуко, майонезна сіточка, родзинки, сир, майонезна сіточка, морквина, майонезна сіточка, яєчні.
У цьому випадку салат теж варто поставити в прохолодне місце на 15-30 хвилин і тільки потім братися до його вживання.

Класичний варіант салату з печінки тріски Нісуаз

Ну і насамкінець класичний рецепт дуже популярного салату Нісуаз, один з різновидів якого теж має у своєму складі тріскову печінку. Такий салат можна скуштувати практично в будь-якому французькому ресторані. Однак навіщо йти до ресторану, якщо цю закуску легко зробити на власній кухні? Тим більше, що продукти для цього потрібні звичайні:

1 банка тріскової печінки;
3 середніх молодих картоплин;
2 середні помідори;
200 г зеленої стручкової квасолі;
3 варені курячі яйця;
100 г оливок без кісточок;
сік четвертинки лимона;
зубчик часнику;
2-3 столові ложки олії;
за смаком трохи солі та чорного перцю;
за бажанням можна взяти листя салату для сервірування.

Картоплю промити, почистити та розрізати на чотири частини. Варити в трохи підсоленій воді до готовності. З готової картоплі злити воду, обсушити та обсмажити на олії до утворення апетитної скоринки. Яйця довше поварити, а потім, остудивши під струменем холодної води, почистити і порізати на четвертинки. Квасолю відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин і відкинути на друшляк. Тріскову печінку дістати з|із| банки і нарізати невеликими шматочками. Помідори порізати круглими або напівкруглими (якщо великі овочі) скибочками.
Тепер можна зайнятися заправкою. Для цього в окремій мисці змішати часник, що роздавлений пресом, лимонний сік, сіль і перець.
Далі все просто на порційну тарілку покласти листя салату на них викласти картоплю, квасолю та оливки, потім помідори та яйця, а зверху печінку. Салат полити заправкою та подавати до столу.

Користь печінки тріски

Ось таку різноманітну класику можна приготувати, якщо в будинку опинилася банка печінки тріски. І не обов'язково для цього чекати на свято. Подібний салат буде доречний під час будь-якого сімейного обіду або вечері.

Салати із «дарів моря» чомусь не є частими гостями на наших столах. Виняток, мабуть, становлять лише закуски з крабових паличок та оселедець під шубою. Ще ряд господарок часто пригощають своїх домочадців стравами з консервованої риби, а ось використання рибних делікатесів у салатах якось мало хто розглядає навіть у святкові дні. І це не є добре.

Взяти, наприклад, печінку тріски. Цей смачний продукт містить стільки корисностей, що вживання його хоча б під час урочистих застіль «під зав'язку» наповнить організм потрібними речовинами. У ній міститься і безліч вітамінів (A, D, E), і йод, і фолієва кислота і, зрозуміло, риб'ячий жир. Так що в раціоні кожної сім'ї печінка тріски повинна бути присутня в обов'язковому порядку і, по можливості, із завидною регулярністю.

Відео «Салат із тріски рецепт класичний»