Рецепт снікерсу. Як зробити шоколадний ганаш для торта «Снікерс»

Не залишилося на світі тих людей, які не знали б про популярний шоколадний батончик «Снікерс». Цей батончик настільки смачний, що вже протягом довгих років його популярність не падає, а лише зростає. Через загальну любов до цієї, всіма улюбленої шоколадки, багато виробників стали випускати різні кондитерські вироби, які за своїми смаковим якостяммогли б із нею зрівнятися. Якщо ви з дитинства любите цю шоколадно-горіхову насолоду, то вам, напевно, сподобається і торт, приготований на основі горішків, м'якої карамеліі молочного шоколаду.

Шоколадний торт Снікерс з додаванням крекера

Гарний та смачний шоколадний торт «Снікерс» з додаванням крекера, чудово прикрасить будь-який урочистий захід.

• яйце куряче - 5 шт.;
• борошно - 120 гр.;
• цукор - 160 гр.;
• какао порошок - 30 гр.;
• розпушувач – 10 гр.;
• масло вершкове - 200 гр.;
• крекер - 150 гр.;
• варене згущене молоко - 400 гр.;
• шоколад - 200 гр.;
• арахіс – 200 гр.

Спосіб приготування:

• Білки та жовтки збийте з цукром окремо один від одного.
• Змішайте білкову і жовткову маси в одній ємності, додайте борошно, що просіює, з розпушувачем і какао, і акуратно вимісіть рідке тісто. Воно має бути однорідним та повітряним.
• Перемістіть рідке тісто в жароміцний посуд для випікання коржів і заберіть в духовку, розігріту до 170 градусів, на 40-50 хвилин. Готовність бісквіту перевіряйте зубочисткою – на ній не повинно залишатися рідкого тіста.
• Поки бісквіт випікається в духовці, приготуйте крем. Для цього добре збийте розм'якшене вершкове маслоз вареним молоком, що згущує|згущає|. У вас має вийти густа однорідна маса.
• Крекер вручну розламайте на невеликі шматочкиі додайте його до крему.
• Туди ж додайте арахіс. Якщо у вас сирий арахіс, його необхідно посмажити.
• Готовий бісквіт добре остудіть і розріжте на дві частини. На першу частину викладіть весь крем і закрийте другою частиною.
• Шоколад розтопіть і полийте зверху торт. За бажанням, прикрасьте торт арахісом.
• Перед подачею торт повинен настоятись у холодильнику не менше трьох годин.

Торт Снікерс із печива без випічки. Два варіанти приготування

З приготуванням цього найпростішого, але дуже смачного і поживного торта, впорається навіть дитина, до того ж, це не займе у вас багато часу. Пропонуємо до вашої уваги два варіанти приготування таких ласощів.

Для його приготування вам знадобиться наступний набірпродуктів:

Для торта:

• печиво – 600 гр;
• олія вершкове – 120 гр;
• варене згущене молоко – 1 банка;
• смажений арахіс- 150-200 гр.

Для прикрас:

• молочний шоколад – 100 г;
• вершкове масло – 20 гр.

Способи виготовлення представлені нижче.

Варіант 1

• Збийте 120 гр. розм'якшеного вершкового масла|мастила| з|із| банкою вареного згущеного молока до отримання однорідного крему.
• Смажений арахіс подрібніть і додайте в крем.
• На підготовлену для торта поверхню викладіть шар печива. Змастіть його приготованим кремом.
• Повторюйте шари, доки продукти не закінчаться.
• Для прикраси розтопіть 100 гр. молочного шоколаду із 20 гр. вершкового масла|мастила| і полийте готовою глазур'юторт. За бажанням, прикрасьте арахісом.

Варіант 2

• Приготуйте крем, для цього збийте міксером вершкове масло зі згущеним молоком.
• Печиво подрібніть на дрібну крихту. Найзручніше це зробити в блендері.
• Змішайте крихту печива з|із| кремом до однорідної маси.
• Отриману масу викладіть на підготовлену страву, надайте торту бажаної форми.
• Щедро покладіть на верхівку торта смажений арахіс. Арахіс подрібнювати не потрібно.
• Приготуйте шоколадну глазурз шоколаду та вершкового масла. Покрийте нею торт.

Торт «Снікерс». Класичний рецепт

Торт Снікерс, приготовлений за цим рецептом, сподобається всім любителям цього популярного шоколадного батончика. Повітряний бісквіт, ніжний карамельний крем та ароматний смажений арахіс змусять повертатися вас до цього рецепту знову і знову.

Для його приготування вам знадобиться наступний набір продуктів:

• 6 курячих яєць;
• 180 гр. борошна;
• 170 гр. цукру;
• 1 ст. ложка розпушувача;
• 250 гр. арахісу;
• 1 банка вареного молока, що згущує|згущає|;
• жирні вершки(Не менше 30%) - 400 гр.;
• ванілін до смаку.

Спосіб приготування:

• Шість яєчних білківзбийте міксером близько трьох хвилин|мінути|.
• Продовжуйте збивати білки на середній швидкості міксера, поступово додаючи в них цукор. Коли цукор закінчиться, не припиняючи збивати, поступово додавайте по одному жовтку.
• В отриману масу додайте борошно, що просіює, з розпушувачем і акуратно розмішайте тісто до однорідної маси.
• Готове в'язке тістоперемістіть у форму для випічки і заберіть її в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
• Для крему збийте жирні вершки. Не припиняючи збивати, поступово додавайте по одній ложці молока, що згущує|згущає|. У результаті у вас має вийти середньої густоти крем.
• У готовий кремдодайте подрібнений смажений арахіс і добре перемішайте.
• Готовий бісквіт розріжте на кілька коржів, кожен з яких промажте вершковим кремом.
• Верхівку торта так само промажте кремом, що залишився і прикрасьте її на свій розсуд.
• Готовий торт приберіть у холодне місце на кілька годин, а краще на всю ніч.

Рецепт приготування багатошарового торта « Повітряний снікерс» з безе та арахісом в домашніх умовах. У цьому торті чудове та дивно смачне поєднаннявареного згущеного молока, арахісу та повітряного безе. Традиційно торт «Снікерс» готується з кількох коржів і просочується кремом із вареного згущеного молока з маслом. Форма та зовнішній виглядторта може бути різноманітним – круглим, квадратним чи прямокутним. Торт виходить досить ситним, поживним та дуже калорійним.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

3 склянки борошна;

3 склянки цукру (1,5+1,5);

230 г вершкового масла (розм'якшеного);

1 ч. ложка гашеної соди;

1 ст. ложка майонезу;

6 яєць (жовтки + білки).

крем:

1 банка вареного згущеного молока;

200 г вершкового масла (розм'якшеного);

2 жмені арахісу (очищеного).

ганаш:

50 – 60 г темного шоколаду + 1 ст. ложки води.

Як приготувати:

Щоб почати готувати торт «Повітряний снікерс», заздалегідь повністю розморозьте вершкове масло. кімнатній температурі, воно має бути дуже м'яким.

Яйця розділіть на білки та жовтки у різні великі чашки. У жовтки насипте 1,5 склянки цукру і за допомогою міксера збивайте до тих пір, поки маса не побіліє.

Викладіть у цю масу розм'якшене вершкове масло і продовжуйте збивати до однорідної консистенції.

Потім додайте майонез, гашену соду, перемішайте та починайте невеликими порціямивводити в тісто борошно. Тісто на цьому етапі зручніше замішувати ложкою або лопаткою.

Готове тісто не повинно бути густим та пружним, навпаки, воно пластичне та трохи липке. Закрийте тісто харчовою плівкою та заберіть на 1 – 1,5 години в холодильник.

Візьміть міксер і збийте білки з рештою цукру в міцну і стійку піну.

Після закінчення часу дістаньте охолоджене тісто і розділіть його на 3 або 4 частини, залежно від вибраної форми.

Увімкніть духовку і розігрійте до 150 градусів. У форму постільте пергаментний папір.

Візьміть одну частину тесту та розрівняйте його руками тонким рівним шаром. Решту тіста приберіть назад у холодильник.

Збиті білки розділіть на три частини, за кількістю коржів. Розподіліть одну частину по всій поверхні коржа і тильною стороною ложки зробіть невеликі піки.

Поставте підготовлену форму в духовку на 30 - 35 хвилин. За цей час корж і безе повністю пропікуться. Готовий корждістаньте із форми разом із пергаментом і залиште повністю остигати. У форму, що звільнилася, покладіть ще пергамент і випікайте таким же чином інші коржі.

Поки коржі остигають займіться кремом і арахісом. Розм'якшене вершкове масло змішайте міксером зі згущеним молоком.

Продовжуйте збивати крем доки маса не стане повністю однорідною. Арахіс обсмажте на сковороді або просушіть у духовці.

Горіхи почистіть від лушпиння і порубайте ножем. За бажання їх можна залишити цілими або подрібнити міксером (блендером).

Зберіть торт. З охолоджених коржів акуратно зніміть пергамент. Викладіть перший корж на блюдо сервіровки і зверху намажте половину крему. Присипте зверху арахісом і покладіть другий корж. Його так само намажте другою половиною крему і присипте арахісом, що залишився.

Покладіть третій корж.

Розтопіть для прикраси шоколад із водою та полийте торт хаотичними рухами.

Готовий торт «Повітряний снікерс» охолодіть у холодильнику не менше 2 – 3 годин та подавайте до столу.

5-6 порцій

8-9 годин

449 ккал

Жодне свято не обходиться без десерту, зокрема без торта. Звісно, ​​можна купити торт у магазині. Але кожному з нас хочеться здивувати гостей тим, що зроблено своїми руками. Хочу запропонувати вам спекти торт Снікерс. Різновидів цього торта існує безліч. Сьогодні ви ознайомитеся з двома самими найкращими рецептамиторта Снікерс без безе. Випікання торта займе деякий час. Але воно того варте. Гості будуть у захваті від вашого частування.

Торт снікерс найпростіший рецепт

Кухонна техніка та начиння:холодильник, духовка, мікрохвильова піч, блендер, міксер, форма для випічки діаметром 24 см., миска, піала, ніж, дошка, лопатка.

складові

Як зробити торт Снікерс – найкращий рецепт

Готуємо бісквіт

Фінальний акорд

Відеорецепт

Обов'язково подивіться цей відеорецепт шоколадного тортаСнікерс.

Повітряний торт Снікерс з арахісом – найкращий рецепт

Час приготування: 7-8 годин.
Порції: 5-6.
Кухонна техніка та начиння:холодильник, духовка, форма для випікання діаметром 21 см., кільце для випікання, міксер, каструля з товстим дном, дошка, ніж, миска, пергаментний папір, харчова плівка, пензлик, ацетатна плівка.

складові

Яйця	5 штук.
Какао не солодкий	40 г
Рослинна олія	50 г
Борошно	200 г
Молоко	400-450 мл
Цукор	580 г
Розпушувач	1 ч. л.
Сіль	щіпка
Окріп	200 г
Вода	130 г
Солона карамель	200 г
Вершки жирні від 30%	750 мл
Вершкове масло	40-50 г
Морська сіль за бажанням	1 ч. л.
Желатин	28 г

Покроковий рецепт найсмачнішого торта Снікерс у домашніх умовах

Готуємо бісквіт

Складаємо торт

Деко з бортиком (у мене 22*33 см) застилаємо пергаментом.

Половину шоколаду розтоплюємо на водяній бані або в печі. Виливаємо на пергамент та розподіляємо шпателем.

Ставимо в морозилку, щоб шоколад швидко застиг.

Готуємо нугу. Мед і цукор кладемо в ковшок і вливаємо 50 мл води. Ставимо на плиту та на середньому вогні доводимо до кипіння. Варимо до 135 градусів за термометром або до проби на м'яку кульку (капніть трохи сиропу в чашку з холодною водою- крапля має застигнути, але при цьому залишатися м'якою).

Поки вариться сироп, збиваємо білки до твердих піків. Готовий сироп починаємо вливати тонким цівком у збиті білки, не припиняючи збивати. Збиваємо до загусання маси. ЗБИВАЄМО ДОВГО, ПОКИ ЛОПАСТИ МІКСЕРА НЕ ПОЧУТЬ В'ЯЗНУТИ У МАСЕ!

Викладаємо нугу поверх застиглого шоколаду та розрівнюємо.

Ставимо в холодильник на годину.

Поки застигаємо нуга, готуємо карамель. Кладемо в сотейник усі інгредієнти для неї. Ставимо на середній вогоньі варимо, постійно помішуючи, до 120 градусів за термометром. Або робимо пробу – капаємо карамеллю на холодну поверхню – вона повинна застигати до стану м'якої іриски.

Додаємо в карамель арахіс.

Перемішуємо, виливаємо поверх застиглої нуги та розрівнюємо.

Ставимо в холодильник.

Розтоплюємо половину шоколаду. Виймаємо лист з холодильника, виливаємо шоколад поверх карамелі і розрівнюємо.

Знову ставимо у холодильник до застигання шоколаду.

Нарізаємо заготовку на квадратики та подаємо.

Зберігати у холодильнику до 2 тижнів.

Приємного чаювання!

Покрокові рецепти приготування торта «Снікерс» з бісквітними та пісочними коржами, без випічки з печивом: варіанти з горіхами та без горіхів, з безе, крекерами

2018-08-27 Олег Михайлов

Оцінка
рецепту

1424

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

25 гр.

Вуглеводів

34 гр.

388 ккал.

Варіант 1: Торт "Снікерс" - рецепт класичний

Торти, створені «за мотивами» інших десертів і названі на їхню честь нерідко виявляються не гіршими за оригінал і входять до списку улюблених і затребуваних частування. Такий торт перед вами. Ми зібрали кілька рецептур, різних за складністю та дещо відрізняються смаком. Не шукайте серед них повноцінну заміну фірмовому батончику, проте цілком може знайтися торт, який стане у вас на столі частим гостем.

складові:

• какао в порошку – 30 гр.;
• 350 гр. борошна;
• дві ложечки порошкового розпушувача;
• пачка масла;
• цукор - дві склянки;
• три сирі яйця;
• дві склянки високожирного кефіру;
• порошок, ванільний – дві ложечки.

У карамельний крем:

• карамелізоване згущене молоко - 800 гр.;
• дві пачки високожирної олії.

Для нуги:

• арахіс, очищений – 200 гр.;
• два свіжі білки;
• 200 гр. арахісової пасти;
• півсклянки цукру;
• 50 мл води;
• «Традиційна» олія – одна упаковка;
• 50 гр. меду.

Глазур:

• півтори склянки висококалорійних вершків;
• 400 гр. темний молочний шоколад.

Покроковий рецепт торта «Снікерс»

З'єднуємо борошно з какао та розпушувачем. Двічі просійте масу через дрібнокомірчасте сито.

В окрему миску викладаємо приготоване для тіста масло і прямо в ній січемо на шматочки. Даємо постояти, щоб розм'якшилося. Збиваючи міксером, додаємо до олії цукор невеликими порціями.

Не перериваючи збивання, вводимо масу по одному яйцю. Не поспішайте випускати наступне, доки попереднє повністю не розійдеться. Втручаємо ваніль і суху суміш, теж малими порціями, переключивши міксер на мінімальну швидкість. Одночасно підливаємо частинами кефір.

Змащуємо дві форми, діаметром не менше 24 см, олією, трохи присипаємо борошном. Розділивши порівну, викладаємо у форми шоколадне тісто. Випікаємо бісквіти, готовність перевіряємо, проколів бісквіт лучинкою. Коржі остуджуємо, виклавши на ґрати.

На сухій сковороді, періодично помішуючи, прожарюємо арахіс. Охолодивши, знімаємо з горіхів лушпиння. Зсипавши в блендер, перебиваємо арахіс до дрібної крихти.

Розм'якшене масло нарізаємо в миску, збиваємо до пишності. Не перериваючи збивання, вводимо частинами варене згущене молоко. Якісно збитий крем має бути однорідним і щільним.

Готуємо другу кремову масу "Нугу". З'єднуємо розм'якшене масло з арахісової пастоюзмішуємо міксером до однорідності.

З меду, цукру та води, на малому вогні варимо прозорий сироп. Не доводячи до закипання, помішуючи, прогріваємо, доки температура не підніметься до 130 градусів.

Поки що вариться медовий сироп, пишно збийте охолоджені білки, додавши маленьку щіпку солі. Сироп повільно вливаємо, збиваючи до остигання основи. Вмішуємо в безперервно масу, що збивається, по ложці арахісово-масляної суміші.

Остигли бісквіти розрізаємо надвоє - має вийти чотири однакові коржі. Укладаємо один на блюдо, покриваємо його шаром крему "Нуга", прикриваємо другим коржем, на який наносимо частину карамельного крему. Далі кладемо ще корж, рівномірно розподіляємо по ньому нугу, що залишилася, і прикриваємо останнім коржем, опуклістю вгору. Вирівнюємо поверхню та боковини карамельним кремом. На сорок хвилин поміщаємо торт у холодильник.

Поки поверхня торта охолоджується, готуємо глазур. Для цього ламаємо в каструльку шоколад. Підливаємо вершки та ставимо на повільний вогонь. Прогріваємо, поки шоколад не розійдеться без залишку. Чи не кип'ятимо! Глазур повністю остуджуємо.

Охолоджений торт акуратно переносимо на решітку, встановлену на таці. Поливаємо глазур'ю, щоб повністю прикрити боки. глазур, Що Зібралася на підносі, проціджуємо і знову наносимо на торт. На десять хвилин поміщаємо десерт у холодильник.

Варіант 2: Торт "Снікерс" - швидкий рецепт

Оригінальним вийде частування, якщо використовувати вже обсмажений, підсолений арахіс. Багатьом подобається такий контраст смаків, але не варто спеціально досолювати горіхи, швидше, навпаки, обітріть їх чистими руками, струшуючи сіль убік. Зате арахіс є сенс трохи сильніше смажити, зробіть це в сухій сковороді, обов'язково перемішуючи.

складові:

• шість курячих яєць;
• півтори склянки борошна;
• цукровий рафінад – 160 грамів;
• ложечка фабричного розпушувача;
• порошок, ванільний – невеликий пакетик.

Крем:

• 33% вершки – 400 мл;
• згущене молоко, карамелізована - одна бляшанка;
• 200 гр. арахісу.

Для декору:

• плитка молочного шоколаду – 100 гр.;
• один батончик "Снікерс";
• 50 гр. смаженого арахісу.

Як швидко приготувати торт «Снікерс»

Розбиваючи шкаралупу, зливаємо білки у чисту миску. Додавши ваніль, починаємо міксером збивати білки. Отримавши білу піну, порціями вводимо цукор. Висипаємо на пишну яєчну масу борошно, розпушувач і акуратно, рухами складають лопатки, втручаємо.

На дно жароміцної форми кладемо пергамент, борти намаслюємо і присипаємо борошном. Наповнивши форму тестом, на півгодини поміщаємо в гарячу духовку. Готовність бісквіту перевіряємо сухою паличкою.

Збиваємо вершки, поступово додаючи до них по ложці молока, що згущує|згущає|. Готовий вершковий кремна 20 хвилин відправляємо у холодильник.

На сухій сковороді обсмажуємо арахіс. Остудивши, очищаємо з горіхів шкірку і перебиваємо їх до дрібної крихти блендером. Можна просто дрібно порубати ядра ножем. З'єднуємо подрібнений арахіс із кремом.

Розпускаємо вздовж на три частини охолоджений бісквіт. Вкладаємо нижній коржна блюдо, покриваємо кремом, зверху викладаємо ще заготовку дну, так само рясно покриваємо кремом і її. Злегка притисніть останній корж і помажте залишками кремової масивесь торт.

Шоколадний батончик нарізаємо тоненькими прямокутниками і розкладаємо на поверхні торта. Доповнюємо декор обсмаженим арахісом.

Варіант 3: Простий торт "Снікерс" - рецепт з коржами на сметані

Любителі оригінального декоруможуть трохи змінити оформлення десерту. Додати до двох темним шоколадкамще й половину білої, але її не розтоплюємо повністю. Розламайте білий шоколад квадратиками і опустіть у темний розтоплений. Швидко перемішавши глазур, наносимо її на торт разом з шматочками, що не розчинилися. білого шоколаду, потім надаємо десерту тигрове забарвлення, просто проводячи вилкою смуги по поверхні.

складові:

• склянка білого цукруі стільки ж першосортного борошна;
• по три повні ложки какао та сметани;
• три сирі яйця;
• ложка готового розпушувача.

Крем №1:

• чверть кіло натуральної олії;
• три склянки 3-відсоткового молока;
• 125 г цукру;
• склянку манки.

Крем №2:

• дві банки карамелізованого згущеного молока;
• 200 г арахісу, обсмаженого;
• пачка крекерів.

У глазур:

• дві стограмові плитки шоколаду (60%).

Як приготувати

З усіх яєць відокремлюємо білки і збиваємо з цукром, потім по одному вводимо жовтки. Какао розмішайте зі сметаною і по ложці викладайте прямо під віночки міксера, потім всипте і вмішайте ложкою борошно з розпушувачем.

Двома коржами випікайте тісто, обов'язково намастивши під нього форму, при 180 градусах на кожен піде до півгодини. Для першого крему зваріть густу кашуна молоці із цукром. Після остигання вмішайте в неї олію.

Розкрошені крекери і цільний арахіс перемішайте зі згущеним молоком - це буде крем номер два. Складання торта проста: один корж поливаємо половиною масляного крему, потім усім об'ємом крему на згущеному матеріалі. Без затримки наносимо другу частину олійного крему та прикриваємо другим коржем.

Залийте торт розтопленим у НВЧ печі шоколадом, прикрасьте арахісом.

Варіант 4: Торт "Снікерс" - рецепт без випічки

Арахіс, відразу після описаної нижче підготовки, буде крупним. Озброїться маленьким ножем із гострим кінчиком і розділіть горішки на половинки. З підсмажених волоських горіхівЯкщо в торт підуть саме вони, теж знімаємо лушпиння, ножем нарізаємо дрібніші ядра.

складові:

• бляшана баночка білого згущеного молока;
• упаковка гарної олії;
• розсипчасте квадратне печиво – 800 гр.;
• 300 гр. горіхів (волоський або арахіс).

Глазур:

• скибочка олії - 50 гр.;
• склянка 20% сметани;
• чотири ложки какао;
• третина склянки цукру;

Для оформлення:

• жменю обсмаженого арахісу.

Покроковий рецепт

Висипавши в суху сковороду, на повільному вогні обсмажуємо арахіс протягом семи хвилин. Обов'язково перемішуйте горіхи, інакше підгорять. Охолодивши, знімаємо з арахісу лушпиння.

Печиво укладаємо в щільний пакет, зав'язавши, кілька разів проходимо упаковкою качалкою. Можна натерти печиво або перебити блендером, важливо отримати дрібну крихту.

Заздалегідь розм'якшене масло викладаємо в миску, нарізавши на шматки. Виливаємо до нього згущене молоко і збиваємо міксером. Крем має вийти щільним та однорідним.

З'єднуємо крихту з печива з олійним кремомі, перемішавши, викладаємо на блюдо, долонями додаємо масі потрібну форму. Поступово розкладаємо зверху обсмажений арахіс.

У каструльці з'єднуємо цукор з какао та сметаною. Безперервно помішуючи, доводимо масу до закипання і уварюємо на слабкому вогні порядку трьох хвилин. Прибравши з плити, втручаємося в гарячу глазуролію і заливаємо нею торт. На три години поміщаємо у холодильник.

Варіант 5: Бісквітний торт «Снікерс» - рецепт з арахісом та крекерами

Рідина для просочення можете використовувати й іншу, якщо алкоголь, навіть у такій ролі, недоречний. Щоб її смак не виявився несподіваним, використовуйте щось нейтральне: простий сироп, трохи розбавлений ягідний конфітюр, сік із банки з консервованими персиками.

складові:

• п'ять сирих яєць;
• повна склянка білого борошна;
• 140 г білого цукру;
• по пакетику ваніліну та розпушувача (готового);
• три ложки какао і стільки ж сметани.

У сироп для просочення:

• по три ложки коньяку та цукру;
• вода – п'ять ложок.

Крем:

• згущене молоко, варена - одна банка;
• жменя несолоного арахісу;
• пачка жирної олії;
• 200 г крекерів.

Як приготувати

З усією порцією цукру, на максимумі оборотів міксера збиваємо білки. Вводимо в масу жовтки і змішуємо, трохи знизивши оберти. У сметані розмішайте все какао і ложками додайте в основну масу, останньою всипаємо борошно, просіяне з розпушувачем. Оберти зробіть середніми, ретельно змішайте інгредієнти.

Форму зволожте маслом за допомогою пензлика, випікаємо в ній два коржі, розділивши тісто на порції. Випуклі верхівки зріжте і розкришіть блендером, самі коржі просочіть, зваривши сироп і розмішавши коньяк. М'яку олію ложкою змішайте зі згущеним молоком, всипте в крем арахіс і розкришені крекери.

Рівно половиною крему змастіть будь-який з коржів і покладіть на блюдо, зверху помістіть другий бісквіт і притисніть до нижнього. Іншим кремом покриваємо торт з усіх боків і посипаємо поверх бісквітними крихтами.

Варіант 6: Смачний торт «Снікерс»: рецепт з безе

Сметану для крему використовуйте із вмістом вершкового жируне нижче 25%. Шоколад для оформлення варто вибрати не найгірший або взагалі замінити темним молочним. Кількість, за рецептом, 50 грамів, але можете сміливо подвоїти його.

Інгредієнти:

• три добірні та свіжі яйця;
• по півтори ложки борошна, какао та цукру.

Крем:

• склянка сметани;
• півбанки карамелізованого згущеного молока.

Корж, білковий:

• арахіс – 150 грамів;
• три свіжі білки;
• півтори ложки білого цукру;
• крохмаль та борошно – по половині ложки.

Декор:

• маленька плитка шоколаду (чорний).

Покроковий рецепт

Розділяючи яйця, білки заберіть у холод, це дуже важливо! Потім білки збийте, трохи присоливши. У піну помалу всипайте цукор, доведіть до відчутної щільності. Арахіс в мисці засипте крохмалем і борошном, перемішайте і перекладайте ложкою до білків, акуратно втручаючи.

На кулінарному пергаменті накресліть 24-сантиметрове коло, розкладіть усередині контуру білкову масу. Вирівняйте корж і на дві години відправте в духовку, прогріту до 110 градусів, потім відключіть нагрівання, дайте коржу охолонути всередині духовки.

Для бісквіту яйця хвилин п'ять збиваємо із цукром. Потім у повітряну масу вмішайте ложкою, що просіює разом з какао борошно. У форму, за контуром якої випікався перший корж, покладіть пергамент, викладіть тісто. До 25 хвилин|мінути| випікайте, встановивши рівно на 180 градусів температуру.

Згущене молоко збийте зі сметаною, бісквіт приостудіть, зніміть пергамент і розпустіть корж на два пласти, краю трохи підріжте. Одну половину змастіть рівно третьою частиною крему, покладіть білковий корж, на нього знову крем та другий бісквіт.

Обрізання бісквіту підсушіть у сухій сковорідці та розкришіть, посипте торт і покрийте залишками крему. Шоколад розтоплюємо у НВЧ-печі та поливаємо їм «Снікерс».

Варіант 7: Торт "Снікерс" - рецепт з бісквіту на окропі з карамеллю

Олія в торт, зрозуміло, використовуємо абсолютно не пахне. Не поскупитеся на дорогий продукт, часто таку олію продають у пляшечках маленького об'єму, це не так накладно.

складові:

• склянку окропу;
• по 400 грамів борошна та бурякового цукру;
• два сирі яйця;
• п'ять ложечок розпушувача та три - ванільного цукру;
• 4 ложки олії;
• шість ложок порошкового какао;
• півтори склянки пастеризованого молока.

У карамель:

• сто мілілітрів жирних вершків;
• цукор, білий – 150 грамів;
• шепіт солі;
• скибочка олії - 60 грамів.

У сирний крем:

• чверть склянки густих вершків;
• 80 г солодкої пудри;
• сир, вершковий – триста грамів.

Ганаш:

• дві плитки шоколаду – всього 200 гр.;
• склянку вершків, 30-відсоткових.

Як приготувати

Розпушувач, борошно та какао зсипте в сито і просійте, змішайте з цукром обох видів. Яйця пишно збиваємо, потім вливаємо молоко та олію, проходимо по масі міксером ще раз. Починаємо порціями всипати суху суміш, втручаємо міксером, трохи зменшивши потужність. Останнім вводимо в масу окріп.

Випікаємо два однакові коржі, в намасленій круглій формі. Нагрів тримаємо помірним, печемо по сорок хвилин, охололі бісквіти розрізаємо на два шари кожен. Горіхи в начинку трохи присмажте, остудіть і подрібніть. Вершки для карамелі розігрійте на плиті, розтопіть окремо цукор. До карамелі додайте спочатку скибочки олії, змішайте, потім введіть вершки. Присоліть, перемішайте карамель ще раз і заберіть з нагрівання.

Вершки для крему пару хвилин збиваємо, потім три заходи вводимо пудру. Після цього додаємо малими порціями сир, збиваємо хвилин п'ять і охолоджуємо. На декоративну страву укладаємо один корж, наносимо близько третини карамелі. Частину арахісу відкладіть, решту рівномірно розкладіть по коржу. Прикрийте другим бісквітом, викладіть сирний крем і покладіть третій корж.

Наступний шар - карамельний, на нього кладеться останній з коржів. Залийте його ганашем, розтопивши для цього шоколад і змішавши з|із| гарячими вершками. Торт прикрасьте горішками.

Варіант 8: Торт "Снікерс" - рецепт з пісочного тіста

Тонкий шар безе (меренги) випікається разом із коржем, технологія дуже цікава, але дещо клопітна. Якщо експеримент закінчиться невдало, наступного разу готуйте ці частини торта окремо, більше звичним способом. Охолоджені меренги розламуємо на тонкі шматочки і розкладаємо поверх шару крему, правда безе і крему піде при цьому трохи більше.

Інгредієнти:

• дві ложки солодкої пудри та одна - густої сметани;
• 125 грамів натуральної олії;
• три сирі яєчні жовтки;
• ложечка розпушувача;
• цукор, ванільний – неповна ложечка;
• чверть кілограма борошна.

У вершковий крем:

• карамелізована ГОСТівська згущене молоко - 200 грамів;
• 150 грамів «Фермерської» олії;
• 70 грамів арахісу.

У меренгу:

• три свіжі білки;
• склянку з гіркою цукру.

Для декору:

• арахіс та маршмеллоу.

Покроковий рецепт

М'яке масло, ванілін та солодку пудрупишно збийте міксером. По одному введіть у масу жовтки, міксер не вимикаємо, розмішуємо нові інгредієнти. Наступним заходом вводимо сметану, а далі просіюємо прямо в миску з масою, що збивається, борошно з розпушувачем.

Насадки на міксер поміняйте більш жорсткі, вимісіть тісто до утворення крихти. Руками зберіть крихту в колобок, ні в якому разі не вимішуйте! Оберніть його пластиковим пакетом, на годину приберіть у холодильник.

Тісто, що остигло, розімніть на великому аркуші пергаменту, прикрийте другим таким же листом. Розкотіть тісто до товщини міліметра чотири, зі сторонами пласта 25 на 35 сантиметрів і знову заберіть охолоджуватися.

Білки для меренги пишно збийте із цукром, до повного його розчинення. Тісто вийміть їх холодильника і покладіть на лист, верхній аркуш паперу видаліть. Зверху розкладіть шаром меренгу.

Температуру в духовці потрібно заздалегідь відрегулювати на 175 градусів. У момент, коли ставитимете туди лист, вона ще трохи впаде. Не давайте нагрівати рости за вказану межу рівно десять хвилин, потім різко переведіть регулятор на позначку 100 градусів. Дверцята буквально на секунду прочиніть, випустіть трохи гарячого повітря через щілину. Повторіть три рази, трохи знизивши температуру. Корж випікаємо ще до півгодини і виймаємо для охолодження.

Розм'якшене масло пишно збиваємо, ложками вводимо в нього згущене молоко і міксером з'єднуємо до однотонного кольору. Арахіс трохи подрібніть, шматочки горішків мають бути невеликими, але добре відчуватись у торті.

Підрізаємо з усіх країв корж і розпускаємо на три довгі смужки, обрізання кришимо для декору. Перший корж покриваємо шаром крему, присипаємо арахісом, повторюємо це для другого коржа і накриваємо третім, краї торта тонко змащуємо кремом.

Шоколад для глазурі дрібно розламуємо та засипаємо порцією пудри. Вершки розігріваємо майже до кипіння та вливаємо до шоколаду, розмішуємо до розчинення шматочків. Додати м'яка оліяі розмішуйте, доки не розійдеться повністю.

Глазур'ю покриваємо десерт зверху, присипаємо крихтою, арахісом та шматочками маршмеллоу.