Смачне варення з білих налив яблук. Рецепти заготовок із яблук «Білий налив» на зиму

Десь у середині липня на ринкових прилавках з'являються перші літні яблука. Вони зазвичай мають біле забарвлення і, швидше за все, саме з цієї причини отримали свою назву – Білий налив.

Якщо взяти таке яблучко в руки та вдихнути його аромат, то встояти від спокуси його спробувати у вас навряд чи вдасться. Та й навіщо відмовляти собі у задоволенні! Їжте, насолоджуйтесь та наповнюйте свій організм живими вітамінами.

А якщо захочете розтягнути задоволення і поласувати Білим наливом у розгул холодів, тоді не полінуйтеся та приготуйте з нього заготовки на зиму.

На цій сторінці ми розповімо, як можна легко і просто приготувати ароматне варення з цих чудових яблучок.

складові

• Яблука Білий налив – 3,5-4 кг;
• Цукровий пісок – 1,5-2 кг.

Для того щоб зробити заготівлю нам знадобиться велика каструля з нержавіючої сталі, гострий ніж, ніж економка, підлога літрові баночки, кришки, закатковий ключ і неодмінно гарний настрій.

Приготування

Почнемо з вибору яблук.

І відразу підкажемо: сорт яблук Білий налив не завжди буває чисто білого кольору, тому, якщо вам трапляться яблучка не зовсім білого кольору, а скоріше світло-зеленого, їх теж сміливо можна брати. Колір говорить лише про зрілість. Але найкраще якщо вам дадуть їх спробувати, яблука Білий налив мають соковиту не надто тверду, кисло-солодку м'якоть.

У нашому випадку яблука вже повністю зрілі, навіть злегка м'які, тому і варення з них вийде не окремими шматочками, а практично однорідної консистенції.

Захочете приготувати варення з Білого наливу часточками доведеться брати трохи недозрілі плоди. Далі ми розповімо, як його приготувати.

А зараз почнемо готувати з того, що є зараз у нашому розпорядженні. І запевняємо вас, смак варення буде просто дивовижним!

І так приступимо!

Яблука пересипаємо у велику ємність із водою і починаємо мити, після чого обполіскуємо під проточною водою.

Чисто вимиті яблука ми очищатимемо від шкірки. Цей процес не є обов'язковим і тому, якщо хочете, можете його не робити, але тоді будьте готові, що ваше варення матиме трохи інший вигляд.

Очищене яблуко ми відразу подрібнюємо на шматочки довільного вигляду. Намагатися зробити їх однаковими немає потреби.

Радимо відразу підготувати каструлю в якій і варитиметься варення, тому що нарізати яблучка ми будемо прямо в неї. Робимо перший шар приблизно в два сантиметри і відразу присипаємо цукровим піском. Продовжуємо заповнювати каструлю так само практично до самого верху. Останній шар буде із цукру. Він має повністю покрити яблука.

Початкова робота на цьому завершена. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 2-3 години просто на столі. А якщо у вас сьогодні немає часу готувати варення, то ховаємо нашу заготівлю в холодильник до завтра.

У нашому випадку саме так.

Наступного ранку як бачите наші яблука осіли, а все тому, що вони з'єднавшись з цукром пустили сік і обмякли.

А це означає, що настав час ставити їх на проварку. Відправляємо каструльку на вогонь і починаємо нагрівати (середній вогонь). Перемішуємо, щоб не прихопилися на дно. Доводимо до кипіння і даємо прокипіти 1-2 хвилини. Знімаємо з вогню, залишаємо остигати.

Після повного остигання знову проварюємо наше варення з яблук Білий налив лише трохи довше (5-7 хвилин) і знову даємо охолонути. Виконуємо так до 4-5 разів.

Ви самі побачите як воно змінюватиме колір і консистенцію і як тільки вид варення вас влаштовуватиме, значить на цьому можна зупинитися.

Залишається тільки розлити варення (у гарячому вигляді) в стерильні (теж гарячі) банки і закупорити кришками. Перевертати та укутувати не потрібно.

А тепер, як і було обіцяно ознайомимо вас із ще одним способом варіння варення з Білого наливу, але вже менш стиглого (щільного).

Як і в першому способі підготуємо яблучка (обмиємо). Чистити не будемо, а просто наріжемо на тонкі часточки. Помістимо їх на якийсь час у миску з підкисленою лимонною кислотою водою.

А самі займемося приготуванням солодкого сиропу. Пропорції: на склянку води – склянку цукру. Варимо до повного розчинення цукру (помішуємо).

Зливаємо з яблук воду (через друшляк), відразу перекладаємо в каструлю і заливаємо гарячим сиропом. Залишаємо на 3-4 години. Після цього ставимо на вогонь і проварюємо приблизно 5 хвилин (з моменту закипання). Все – варення готове! Розливаємо як і першому способі.

Здрастуйте, мої дорогі читачі! Сьогодні я поділюся з вами простими рецептами смачного варення з яблук, виготовленого в домашніх умовах.

Щось мені підказує, що цього року буде достаток урожаю з цих фруктів. Тому варто підготуватися і розповісти вам якнайбільше про те, що ж можна приготувати ще з цього фрукту. Я підготувала вам кілька цікавих варіантів і думаю, що хоч один, та підійде вам.

Загалом з яблук можна готувати величезну кількість різних заготовок. Варення, джеми, повидло, варити компоти. Крім того, з ними можна робити чудову випічку. Найпопулярніший пиріг з цими фруктами - це, звичайно ж. Але є й інші рецепти пирогів із начинкою з них, про які я розповім у майбутніх статтях.

Я не дуже люблю ці фрукти в натуральному вигляді, але ось джем або конфітюр дуже поважаю. А мій чоловік любить усе, що пов'язане з яблуками, немов у минулому житті він був черв'ячком, який жив усередині фрукта.

До речі, додаючи цукор, пам'ятайте, що сорти можуть бути різні. Одні кисліші, інші солодші. Відповідно до цього можна змінювати пропорції цукру в рецепті. Але це на вашу думку.

Варення, виготовлене за цим рецептом, дуже добре підходить як начинка для пирогів. Коли воно охолоне, стає густим, як джем. У ньому зберігаються усі вітаміни. Готується швидко та просто.

Інгредієнти:

• Яблука - 3 кг
• Цукровий пісок - 1 кг
• Мед - 1 столова ложка з гіркою
• Вода гаряча кип'ячена - 0,5 склянки

Приготування:

1. Добре промийте і підсушіть паперовим рушником фрукти. Наріжте на часточки і видаліть серцевину з кісточками (якщо є гілочки, теж обов'язково їх видаліть). Потім часточки наріжте кубиками і покладіть в каструлю.

2. Залийте окропом і додайте до них цукор та мед. Все перемішайте та поставте на плиту. Потрібно, щоб цукор повністю розчинився та сироп закипів, тому не забувайте постійно помішувати.

3. Коли закипить та з'явиться сироп, варимо ще 5 хвилин. Потім розкладаємо по стерилізованим банкам та прибираємо на зберігання до зими.

4. Зберігати таку смакоту слід у прохолодному місці. А взимку ви будете насолоджуватися чудовим смаком літа.

Варення з яблук із апельсинами на зиму в мультиварці (дуже простий спосіб)

А ось рецепт швидкого приготування у мультиварці. Ну простіше вже нема куди. Поєднання яблука з апельсином робить смак варення просто райським.

Інгредієнти:

• Яблука - 500 гр
• Апельсини - 500 гр
• Цукор - 1 кг

Приготування:

1. Наріжте яблука часточками або кубиками, попередньо видаливши серцевину з кісточками. Апельсини теж наріжте часточками і зріжте серцевину. Все складіть у мультиварку і засипте з верху цукром. Перемішувати його не треба, він сам розчиниться та розійдеться.

2. Закрийте кришку та виберіть потрібну програму. Якщо є програма «варіння», вибирайте її і ставте на 1годину 20 хвилин. Якщо ні, тоді підійде «гасіння», ставте на 1 годину.

3. Потім розімніть усі фрукти за допомогою занурювального блендера та доведіть до пюреподібного стану.

4. Ось і все, залишилося лише розкласти по банках і прибрати в прохолодне місце для зберігання.

Як приготувати прозоре варення з|із| яблук часточками

Для того, щоб наші фрукти залишалися цілісними і варення було прозорим, пропоную такий рецепт. Вариться воно у три етапи.

Інгредієнти:

• Яблука - 2 кг
• Цукор - 1,5 кг

Приготування:

1. Вимийте, очистіть яблука від шкірки та видаліть серцевину. Потім наріжте їх часточками і складіть у каструлю. Засипте їх цукром, розмішайте та закрийте кришкою. Залишіть у такому положенні на добу для того, щоб виділився сік і фрукти просочилися цукром.

2. За добу поставте каструлю на вогонь до закипання. Поваріть ще 15 хвилин на середньому вогні та знову приберіть на добу.

3. За добу знову поставте на вогонь, дочекайтеся закипання і варіть знову 15 хвилин на повільному вогні. Потім розлийте по стерилізованих банках. Банки закрутіть кришками та приберіть.

Відео про те, як зробити сухе варення з яблук з корицією в духовці

Ви колись пробували таке? Воно чимось нагадує мармелад чи цукати. Чудові ласощі. Дітям дуже до вподоби. Ми таке робили ще коли я мала. Мама мені давала замість цукерок. Все ж таки було в дефіциті. А тут дешево та смачно.

Ось підібрала для вас відео рецепт, щоб було зрозуміліше, як його готувати.

Інгредієнти:

• Яблука - 1 кг
• Цукор - 300 гр
• Лимонна кислота - 1 неповна чайна ложка
• Кориця - 1 чайна ложка

Спробуйте зробити за цим рецептом та пригостити ваших діток. Будьте певні, вони це оцінять і проситимуть ще.

Дуже смачне варення з яблук, абрикосів та апельсина на зиму (швидко)

А ось таке варення буде просто смакотою. Дуже смачне та ароматне, в міру солодке. Цим рецептиком зі мною поділилася моя свекруха. Дякую їй за це!

Інгредієнти:

• Яблука - 1,5 кг
• Абрикоси - 1,5 кг
• Апельсини - 1 шт
• Цукор - 1,5 кг

Приготування:

1. Для початку всі фрукти вимийте та підсушіть. Абрикоси розділіть на половинки та видаліть кісточки. Яблука розріжте на чотири часточки і виріжте серцевину з кісточками. Апельсин поріжте на чотири частини разом із шкіркою. Прокрутіть все через м'ясорубку.

2. Перекладіть фруктове пюре в каструлю і додайте цукор. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 40 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

3. Потім перекладіть у стерилізовані банки та закрутіть кришками. Укутайте теплою ковдрою до повного остигання, а потім поставте у ваше сховище.

Простий рецепт густого варення з яблук «білий налив» часточками

Ця сміття одна з ранніх. До того ж він від природи солодкий. Тому за цим рецептом цукру багато не потрібне, інакше буде перебір.

Інгредієнти:

• Яблука "білий налив" - 1 кг
• Цукор - 400 гр

Приготування:

1. Вимийте та видаліть із фруктів серцевину. Наріжте їх часточками і покладіть у каструлю чи інший посуд для варіння. Посипте згори цукровим піском і залиште так кілька годин, можна на ніч.

2. Коли яблука постоять і дадуть сік, а цукор розтане, поставте каструлю на вогонь. Дочекайтесь, поки закипить і варіть 10 хвилин. Потім зніміть з вогню, залиште до повного остигання. Зробіть так ще двічі.

Поступово воно загусне і стане бурштинового кольору.

3. Готове варення розкладіть по стерилізованих банках, розгорніть шийкою вниз і укутайте. Залишіть так до повного остигання. От і все.

Прозоре варення з райських яблук із хвостиками

Як мені подобається цей сорт. Прямо як вишеньки, на один зубок і такі солоденькі. А конфітюр із них просто приголомшливий. За цим рецептом фрукти потрібно варити із хвостиками.

Інгредієнти:

• Райські яблука (або ранетки) - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Вода - 250 гр

Попередньо за день до приготування наші «ягідки» проколіть зубочисткою. Потім покладіть їх у крутий окріп на 3 хвилини (якщо вони трохи більші, то на 5 хвилин). Після цього витягніть їх і покладіть у глибокий посуд. Залийте холодною водою та залиште на ніч.

Приготування:

1. Залийте воду в каструлю та поставте закипати. Потім висипте туди цукор. Перемішуйте, щоб розчинився та не підгорів. З моменту закипання проварити на середньому вогні ще 10 хвилин.

2. Коли сироп буде готовий, покладіть туди фрукти та завадіть. Вимкніть вогонь, накрийте рушником і залиште щонайменше на 5 годин, щоб яблука зацукрувалися.

3. Після цього поставте каструлю на вогонь до кипіння. Потім варіть на середньому вогні 10 хвилин, дуже акуратно помішуючи, щоб фрукти не полопалися. Знову залиште на 1:00 і ще раз проробіть цю процедуру.

В кінці варіння вичавте туди половинку лимона, щоб наше варення не зацукрилося.

4. Після третього разу залиште повністю охолонути і лише після цього розкладайте по банкам. Банки мають бути заздалегідь простерилізованими. Потім просто заберіть у ваше сховище.

Необов'язково, звичайно, залишати гілочки. Можна їх заздалегідь видалити. але так виходить красивіше.

Варення із зелених незрілих яблук на зиму

Прикро, коли пропадає те, що з любов'ю вирощено. Недозрілі фрукти падають на землю і пропадають по чому даремно. Адже з них можна приготувати чудовий конфітюр. Так як вони все-таки ще кислі, то і цукор треба додавати більше, ніж звичайно.

Інгредієнти:

• Яблука недостиглі - 1 кг.
• Цукор - 1,5 кг (або до смаку)
• Вода - півсклянки

Приготування:

1. Фрукти промити і видалити серцевину з кісточками. Потім подрібнити ножем чи за допомогою блендера. Можна також використовувати м'ясорубку.

2. Викладіть їх у каструлю, залийте водою і варіть до кипіння. Після цього варіть ще 30 хвилин і додайте цукор. Його добре перемішайте і варіть 10 хвилин на середньому вогні. Потім вогонь збільшіть і тримайте приблизно 15 хвилин. Потрібно, щоб наш конфітюр загуснув.

Для перевірки візьміть на ложечку трохи варення та капніть на тарілочку. Проведіть посередині краплі ножем, якщо вона не зійдеться, то густоти достатньо.

3. Дайте охолонути і розкладіть по стерильним баночкам і закрийте поліетиленовою кришкою. Зберігати слід у прохолодному місці.

Смачний та простий рецепт яблучного варення з лимоном

А ось це просто приголомшливі ароматні ласощі. Дуже раджу. Воно виходить густе, бурштинове, із цілісними шматочками фруктів. І таке апетитне, що просто язик можна проковтнути. Я ці ласощі вперше спробувала 3 роки тому, коли моя колега по роботі принесла на свій день народження пиріг з такою начинкою. Вона мене довго дражнила і не давала рецепт цього варення. Але все-таки я його випросила, виявилося все дуже просто.

Інгредієнти:

• Яблука - 1,5 кг
• Лимон - 1 шт
• Цукор - 1 кг
• Вода - 1 склянка

Потім нещодавно я знайшла відео з таким рецептом і вирішила поділитися ним з вами.

Спробуйте приготувати за цим рецептом та пригостити своїх рідних. Воно дуже добре підходить також як начинка для пирогів.

Оригінальне варення з яблук із бананом на зиму

А як вам такий варіант із бананом? Для цього варення краще брати кисло-солодкі сорти з упором на кисле. Вийде дуже цікаве поєднання смаків. Із запропонованих інгредієнтів виходить 2 літри готового продукту.

Інгредієнти:

• Яблука - 1 кг
• Банани - 0,5 кг
• Цукор - 1 кг
• Лимонна кислота - 0,5 чайної ложки

Приготування:

1. Очистіть яблука від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте їх маленькими кубиками. Банани очистіть і також наріжте кубиками.

2. Покладіть фрукти нарізані в каструлю і засипте цукром. Розмішайте та залиште на дві години, щоб вони дали сік.

3. Після цього поставте на слабкий вогонь варитись на 20 хвилин після того, як закипить. Через 20 хвилин додайте|добавляйте| лимонну кислоту. Добре перемішайте і варіть ще 15 хвилин.

4. Потім розкладіть все по стерилізованих банках і закрутіть кип'яченими кришками. Залишіть до остигання і прибирайте.

Ну ось, дорогі мої, я й закінчила сьогодні. Але, сподіваюся, ви змогли знайти щось нове і цікаве. Готуйте з любов'ю та задоволенням і все у вас буде смачненько.

Хорошого вам урожаю та вдалих заготовок! Бувай.

Опис

Варення з яблук білий налив готується всього за п'ять хвилин і виходить чудово смачним та ароматним. Якщо правильно приготувати його, то ласощі будуть мати приємний бурштиновий колір, а додавши до нього апельсин або лимон, ви додасте частування пікантність і наділите родзинкою.
Приготувати в домашніх умовах варення з яблук сорту білий налив дуже просто. Ви можете нарізати фрукти часточками або кубиками, як вам зручніше, а також можете скористатися для приготування варення мультиваркою або віддати перевагу традиційному способу приготування ласощів в каструлі на плиті.
Прозоре смачне яблучне варення можна застосувати так, як ваша фантазія забажає. Дуже смачна начинка для тортів або пирогів виходить з таких ласощів, а також його можна використовувати як прикрасу для випічки. Зрештою, варення з яблук білий налив можна просто їсти ложками, запиваючи чаєм. Воно ідеально підійде як ласощі, які можна подати на солодкий стіл, а також його можна зберігати на зиму в льоху близько півроку.
Нерідко хазяйки додають у таке варення та інші інгредієнти. Найчастіше використовується лимон та апельсин, оскільки ці цитрусові найкраще поєднуються з яблуками, а також допомагають наситити організм деякими вітамінами та мікроелементами, що входять до складу фруктів. Також часто додають і яблука інших сортів, щоб урізноманітнити смак готового варення з білого наливу.
У домашніх умовах дуже легко зробити таке частування самому. Достатньо буде просто зібрати необхідну кількість яблук білий налив, а також запастися цукром. Після цього рекомендуємо вам відкрити та уважно прочитати наш простий рецепт з покроковими фото, в якому ви знайдете всю необхідну інформацію про приготування смачного яблучного варення в домашніх умовах. Ваша родина, а також ваші знайомі, будуть у захваті, покуштувавши такого частування, закритого на зиму.

складові

Варення з яблук білий налив - рецепт приготування

Перше, що потрібно зробити перед початком приготування варення – зібрати необхідні інгредієнти. За яблуками вирушаємо в сад або на найближчий ринок і відбираємо найкрасивіші і стиглі фрукти.Вони не повинні бути перезрілими або пошкодженими, а також слідкуйте за тим, щоб у яблук не було боків, що підгнивають. Зібравши потрібну кількість фруктів, їх обов'язково потрібно промити і очистити від шкірки, після чого їх слід нарізати на часточки, попередньо вирізавши серединку, і скласти в глибоку миску. Насипте цукор у ту ж ємність і залиште білий налив настоюватися протягом шести годинщоб яблука пустили достатню кількість соку.

Після того, як інгредієнти настояться, їх необхідно перемішати і поставити на середній вогонь. Помішуйте яблука у мисці протягом усього процесу варіння.Усього варити з яблук білий налив слід від години до двох в залежності від необхідної вам консистенції.

Якщо під час варіння з'являтиметься пінка – знімайте її.А на готовність варення можна перевірити так: покладіть ложечку частування на чисту тарілку і подивіться на консистенцію. Якщо варення відразу ж не розпливлося по тарілці і консистенція вас влаштовує, можете вимикати вогонь і знімати каструлю чи миску з варенням із плити.

Банки, в яких ви закриватимете частування на зиму, необхідно заздалегідь простерилізувати, після чого ви можете спокійно перекладати в них ваше готове смачне варення з яблук білий налив. Зберігати його на зиму бажано у погребі або коморі.

Білий налив – це літні ароматні та надзвичайно смачні яблука, які містять багато вітаміну С. У зимовий час їх не знайти, а на полицях у магазині представлена ​​продукція з великим вмістом нітратів. Як бути? Вихід один – заготовити фрукти про запас, щоб у холоди побалувати рідних смачними та корисними продуктами.

Простий рецепт консервації яблук повністю

Ця заготівля чудово йде зі столу, подобається не тільки дорослим, а й дітям. Аромат та смак яблук повністю зберігається, а консервація не займає багато часу.

Інгредієнти:

• яблука цілі, напівзрілі – 2 кілограми;
• цукор за смаком – близько 250 г;
• чиста вода – 3 літри.

Для приготування цієї заготівлі краще забрати плоди без дефектів у вигляді чорних крапок або пошкоджень.

Процес приготування:

1. Яблука ретельно промити під струменем води, після чого кожне вимити окремо. Підготовлені плоди повинні поскрипувати в руках. Інакше бактерії і мікроби, що залишилися, призведуть до того, що заготовки вибухнуть.
2. Фрукти відкинути на спеціальний друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.
3. Трилітрові банки промити та просушити.
4. У підготовлені банки щільно укласти яблука по «плічки».
5. Закип'ятити воду та залити вміст банок, накрити кришками та залишити настоюватися близько 20 хвилин.
6. Злити воду у каструлю через спеціальну кришку з отворами.
7. У воду додати цукор, зварити сироп.
8. Гарячим сиропом залити банки та закатати підготовленими кришками.
9. Консервації укутати до повного остигання. Зберігати у підвалі або при кімнатній температурі.

У банки додайте трохи м'яти, гвоздики чи кориці. Це додасть пікантності готовому заходу.

Секретний рецепт молодильних яблук: консервація з медом

Яблука, приготовані за цим рецептом, виводять із організму всі токсини, омолоджують та допомагають нормалізації ваги.

Інгредієнти:

• яблука – 70 шт. (Білий налив);
• вода очищена – 2 літри;
• квітковий мед – 7 ст. л.;
• листя смородини (сухі) - 15-20 шт.;
• ромашка аптечна – 1 пачка.

Готові фрукти вживають вранці натще по 5 штук. До обіду нічого не їдять. За два тижні в організмі з'явиться легкість.

Алгоритм приготування:

1. Яблука ретельно готують, миють та просушують.
2. Велику емальовану каструлю або відро ошпарюють окропом.
3. У підготовлену ємність укладають сухе смородинове листя і ромашку.
4. Далі щільно закладають плоди нагору хвостиками.
5. Окремо кип'ятять воду. Коли вона трохи охолоне, додають мед і добре розмішують.
6. Повністю остиглу заливку зливають у ємність з яблуками, щоб вона їх покривала.
7. Поверх укладають смородинове листя.
8. Каструлю накривають кришкою та прибирають на холод.
9. За 20 днів яблука готові.

Поки заготівля наполягає, періодично з'являється цвіль. Це нормальне явище. Її необхідно видаляти чистою шумівкою.

Консервація яблук сорт "Білий налив": варення часточками з цукром

Інгредієнти:

• стиглі плоди – 3 кг;
• цукор – 3 кг;
• улюблені прянощі (кориця, м'ята) – 2 ч. л.

Рецепт приготування:

1. Яблука добре помити, видалити серединку, нарізати часточками.
2. Пересипати підготовлені плоди в миску і засипати цукром.
3. Фрукти добре перемішати та залишити на кілька годин, щоб виділився сік.
4. Місткість з яблуками поставити на плиту і дати закипіти, додати прянощі.
5. Зменшити вогонь і варити одну годину.
6. Розкласти готове варення у простерилізовані баночки та закатати.
7. Укутати до повного остигання.

Гаряче варення рідке, але при остиганні воно загусне.

Яблучне повидло: рецепт «А-ля СРСР»

Усі пам'ятають ті часи, коли у садах та школах подавали смачні пиріжки з повидлом. Смак дитинства незабутній, але сьогодні магазинне повидло не вражає якістю. Заготовляємо ароматне повидло із білого наливу самостійно! Готове повидло не розтікається під час випікання, підходить для начинок і просто на бутерброд з маслом.

Інгредієнти:

• яблучне пюре – 1 кг;
• цукор – 750 г (можна більше);
• вода – 250 мл.

Для початку потрібно приготувати яблучне пюре:

1. Яблука добре промити і почистити від шкірки та насіння.
2. Нарізати невеликими шматочками і скласти чисту каструлю.
3. Додати воду та варити яблучка до готовності (вони стануть м'якими).
4. Воду злити, фрукти перемолоти на комбайні (пропустити через сито, подрібнити блендером).

Готуємо повидло:

1. Готове яблучне пюре перекладаємо в алюмінієву каструлю та додаємо цукор. Його кількість можна регулювати на власний смак.
2. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку. Температуру встановлюємо на позначці 250 градусів, чекаємо, доки повидло не закипить.
3. Перевіряємо повидло, вогонь зменшуємо на мінімум і залишаємо нудитися протягом 3 годин.
4. Готове повидло має бути червоного кольору.
5. Гаряче повидло швидко розливаємо по стерильним банкам, інакше воно загусне.
6. Добре зберігається за кімнатної температури.

Консервувати повидло за цим рецептом дуже просто. Воно не пригорає, не бризкається, його не потрібно постійно заважати.

Яблучне пюре для малюка: покроковий рецепт

Будь-яка мама і бабуся знає, яку користь приносить дитині перший прикорм. Домашні яблучні пюрешки можна заготовити самостійно. Приготовлене за цим рецептом пюре охоче поїдається не тільки малюками, а й їхніми батьками.

Інгредієнти:

• яблука Білий налив (можна інших сортів) – 2 кг;
• очищена вода – 250 мл;
• згущене молоко – 1 банка (380 г).

Якщо консервуєте пюре для немовляти, то замість згущеного молока додайте цукор у незначній кількості.

Процес приготування:

1. Яблука помити, вичистити кісточки і нарізати на великі часточки.
2. Очищені плоди скласти в каструлю чи таз, залити водою.
3. Варити яблука до м'якості на вогні.
4. Злити воду, а плоди подрібнити блендером або протерти через сито (у кого є).
5. Готове яблучне пюре перекласти назад у каструлю і додати згущене молоко (не варене).
6. Ємність із пюре поставити на плиту і довести до кипіння.
7. Кип'ятити близько 10 хвилин|мінути| на повільному вогні.
8. Гаряче пюре розфасувати по сухим стерильним банкам.
9. Ємності з яблучним пюре встановити в каструлю, налити води та стерилізувати 20 хвилин.
10. Готове пюре закупорити, відправити під ковдру до повного остигання.
11. Зберігати у холодному місці.

Спробуйте додати у пюре подрібнений банан та ванілін. Смак пюре виходить незвичайним! Якщо готувати для негайного споживання, то можна додати трохи розтопленого білого шоколаду (але це вже для старших діток).

З цієї кількості товарів виходить 7 банок по 350 грам.

Консервація для дорослих «П'яні яблука»: рецепт з вином

Італійська заготівля використовується для приготування коктейлів, тортів та інших ласощів. Для консервування підійдуть будь-які сорти, але особливо ароматний сік виходить із Білого наливу.

Інгредієнти:

• плоди яблук – 1 кг;
• цукровий пісок – 500 г;
• біле сухе вино – 1 пляшка (літрова);
• гвоздика – 5 зерен;
• цілий лимон.

Як приготувати:

1. Яблука очистити від шкірки і порізати на шматочки (щоб проходили в шийку банок).
2. Скласти в каструлю та залити сиропом (вода та вичавлений лимонний сік).
3. В іншу каструлю влити вино, додати|добавляти| цукровий пісок і довести до кипіння.
4. Викласти фрукти у вино, продовжувати варити до готовності (вони мають бути м'якими, але не розваритися).
5. Яблука вийняти шумівкою та відкласти в миску.
6. Вино з сиропом варити до потрібної густини.
7. Яблука викласти у винний сироп та залишити на добу.
8. Через 24 години плоди вийняти з|із| сиропу і розкласти по стерильним банкам, додати|добавляти| в кожну по кілька зерен гвоздики.
9. Винний сироп закип'ятити та залити їм яблука.
10. Закупорити банки і укутати до остигання.

Яблучний компот на зиму (відео)

Яблука недаремно вважаються одним із найкорисніших сезонних продуктів. У них міститься велика кількість цінних вітамінів та мікроелементів. Ці фрукти хороші тим, що їх можна вживати як сирими, так і після термічної обробки. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви зрозумієте, як готувати варення з яблук "білий налив".

Варіант перший: співвідношення та підготовка інгредієнтів

Для приготування домашньої заготівлі за цим рецептом вам знадобиться всього два компоненти - яблука та цукровий пісок. Оскільки цей сорт фруктів сам по собі досить солодкий, співвідношення інгредієнтів має бути приблизно 2:1.

Щоб у вас вийшло по-справжньому корисне та смачне варення з яблук "білий налив", плоди потрібно попередньо підготувати. Для цього їх миють під прохолодною проточною водою, очищають від насіння і нарізають часточками або скибочками. Щоб кінцевий продукт зберігався якнайдовше, для його приготування краще відбирати стиглі фрукти, на яких немає пом'ятих або побитих місць.

Технологія варіння

Щоб у вас вийшло ароматне варення з яблук "білий налив" на зиму, потрібно чітко дотримуватися рекомендованих пропорцій. Попередньо підготовлені фруктові часточки засипають цукром і відставляють на кілька годин, не забуваючи періодично перемішувати їх. Після цього часу вони встигнуть пустити сік.

Після цього тазик з порізаними плодами і сиропом, що утворився, відправляють на плиту і доводять до кипіння. Важливо постійно помішувати майбутнє варення з яблук "білий налив" (часточками). В іншому випадку цукор, що не розчинився, пристане на дно і зіпсує смак. Після закипання зменшують вогонь та залишають ємність на плиті на чверть години. Через п'ятнадцять хвилин вимикають газ і чекають, поки вміст каструлі охолоне. Після цього його розливають скляними банками, накривають кришками і відправляють на подальше зберігання.

Варення з яблук "білий налив" часточками (прозоре): список продуктів

Для приготування смачних ласощів за цим рецептом вам знадобиться трохи нестандартний набір інгредієнтів. На вашій кухні повинні бути:

• Кілограм недостиглих яблук.
• Чайна ложка кухонної солі.
• 1,1 кілограми цукрового піску.
• Дві чайні ложки соди.

Додатково доведеться докупити лимонну кислоту, ванілін та корицю. Останню додають за бажанням. Якщо ви не любителі цієї спеції, її можна виключити зі списку.

Спосіб приготування

Щоб у вас вийшло дійсно смачне та ароматне варення з яблук “білий налив”, потрібно чітко дотримуватись технологічного процесу. Щоб шматочки фруктів не почорніли, їх викладають у розчин, виготовлений з одного літра води та чайної ложки солі. У цьому плоди необов'язково очищати від шкірки. Через кілька хвилин часточки промивають чистою водою і на п'ять хвилин занурюють у содовий розчин. Ці дії дозволять зберегти цілісність та гарну форму порізаних яблук.

Промиті від соди часточки викладають у таз із широким днищем, засипають цукровим піском і залишають на ніч. Вранці ємність з фруктами і сиропом, що утворився, відправляють на плиту і кип'ятять не більше п'яти хвилин. Після цього посуд прибирають з вогню і залишають остигати до самого вечора. За цей час фруктові часточки встигнуть просочитися сиропом і стануть прозорими.

Увечері вміст тазу знову кип'ятять протягом п'яти хвилин і залишають на ніч. З ранку процедуру повторюють втретє, а потім до фруктів додають трохи лимонної кислоти, ванілін та корицю. Готове варення розливають у стерилізовані банки, закочують та відправляють на зберігання.

Варення з яблук "білий налив" з малиною

Цього разу вам знадобиться дві досить місткі ємності. Перша – для малини, друга – безпосередньо для варіння. Що ж до кількості основних інгредієнтів, воно вибирається у довільному порядку. Єдине, що можна порекомендувати, це те, що малини має бути вдвічі більшою, ніж яблук. Також на кожен кілограм фруктово-ягідної суміші знадобиться така ж кількість цукрового піску.

Процес приготування здійснюватиметься у два етапи. Спочатку попередньо помиті і порізані часточками яблука засипають цукровим піском і відставляють на добу. Це потрібно для того, щоб фрукти дали сік. Малину засипають цукром, що залишився, акуратно струшують, щоб все перемішати, і також залишають на двадцять чотири години.

По завершенні цього часу ємність з часточками яблучні ставлять на плиту і нагрівають, стежачи, щоб її вміст не закипіло. Після цього все перемішують та остуджують. Таку процедуру повторюють тричі. Паралельно те саме роблять з малиною. Потім фрукти з'єднують в одному посуді та варять протягом півгодини. Потім їх остуджують, знову доводять до кипіння і закочують у підготовлені скляні банки. В результаті у вас вийде неймовірно смачне варення з яблук "білий налив" часточками. Прозоре частування можна подавати до різних млинців та оладок, а можна їсти просто так.