Класичний рецепт імбирного печива на новий рік. Рецепт імбирного печива для лінивих

Історія новорічного імбирного печива

Імбирне новорічне печиво, Як і незліченну кількість інших ласощів, безперечно має свою історію. За основною версією вигадали його англійські ченці приблизно в XII столітті і, як Ви самі розумієте, нічого спільного з Ісусом і його перебування воно не мало. А пов'язують його зі святом швидше тому, що чернець, ім'я якого, на жаль, сьогодні вже ніхто не згадає, у процесі випікання звичайного печива до різдвяної трапези вирішив зоригінальнювати і тим самим розпочав історію одного з самих знаменитих десертів. У тісто воно просто додав жменю імбиру і в результаті звичайне і звичне всім печиво перетворилося на щось нове і зовсім незнайоме, але від того, до речі, не менш смачне. Ось так і народилося перше смачне імбирне печиво.

Однак, це лише історія самого печива, але цікаво було б дізнатися про саму спецію під назвою імбир. Все просто, імбир, як і багато інших спецій і прянощів, прийшов до нас з Індії. І, треба сказати, що в країнах Азії та на Сході він користується особливою шаною, адже місцева кухнябез прянощів у принципі неможлива. Сьогодні, вже за традицією, імбир вирощують на батьківщині в Індії, а також у Китаї та Ямайці. Дуже цінним імбир вважається і для арабської кухні, Там його вважають сакральним, адже згадку про цю рослину можна знайти навіть у Корані, а для мусульман це дорого коштує. Що стосується особливостей місцевого використання імбиру, варто відзначити, що до нас він потрапив одним із перших серед інших спецій і коштував спочатку дуже дорого. У результаті побалувати себе подібним делікатесом могли лише люди заможні, селяни ж ще довго залишалися в невіданні. Проте, з часом культура споживання спецій досягла і наших широт.

Ми дізналися про те, що крім дивовижного смакуці чудові рослини дають нам життєву енергію, зміцнюють наш імунітет, піклуються про красу волосся, нігтів та шкіри, а також сприяють травленню та позитивно впливають на нервову систему. Ну а те, що корисно та ще й смачно, не може не сподобається. Так поступово ми перестали боятися чужоземних приправ, і вони посіли своє почесне місце на кожній кухні.

Що стосується імбиру, то сьогодні його можна зустріти на східних ринках та в магазинах у вигляді порошку, сирим чи маринованим. І кожен із цих видів можна і потрібно використовувати для імбирного печива, але треба розуміти, що у кожному випадку смак десерту буде різним. Наприклад, імбирне печиво зі свіжим імбиром буде більш соковитим. насиченим смаків, а з маринованим воно буде не позбавлене присмаку маринаду, з порошком імбиру вийде сухим і хрустким. Експериментуйте та вибирайте собі за смаком.

Користь імбиру та імбирного печива

А ми поки що звернемося до користі страви і в основному саме до користі основного інгредієнта. Ну про те, що, як і будь-яке печиво, це не позбавлене жиру та небезпек, ми вже згадували. Але, з іншого боку, імбирне печиво має значно меншу калорійність, ніж наприклад еклери або торти з кремом, цього теж забувати не варто.

Далі, звертаючись до рецепту, бачимо, що в його складі крім імбиру є і мед, а про його корисні властивості пишуть цілі книги не те що статті. Мед може похвалитися вміст різних макро- та мікроелементів, а також вітамінів. Це виключно корисний продуктякий завдяки своїм особливостям ще легко засвоюється організмом. Не можна забувати і про корицю, адже вона в Індії вважається царицею спецій і багато в чому не тільки винятковою. смаковим якостям, А й потенційної користі. Кориця має жарознижувальні та сечогінні властивості, а ще вона сприяє нормальній роботі шлунково-кишковий трактта запобігає виникненню інфаркту.

Тепер перейдемо до імбиру. Ця спеція прекрасна рівно настільки, наскільки вона загадкова. Для нас крім характерного смаку та аромату імбир закрита книга. Ми зараз спробуємо відкрити завісу таємниці та познайомити Вас з ним ближче. Насамперед, хочеться відзначити дивовижні імуностимулюючі властивості цього непримітного корінця та його здатність боротися з різними вірусами та бактеріями. Не варто забувати і про вміст магнію і калію, що робить цей продукт незамінним для серця, а ще він допомагає травленню, створюючи в шлунку сприятливу флору, і навіть може впоратися з токсикозом. Ось таке диво імбиру. А крім того, він ще й напрочуд смачний, що для корисного продута не така вже звична справа.

Що ж до імбирного печива і традицій його приготування, треба сказати, що з часів стародавнього англійського ченця вже багато води вибігло, і сьогодні можна зустріти не просто гуртки любителів імбирного печива, а навіть цілі пряникові клуби. Та воно й не дивно, адже сьогоднішні пряники та солодощі вже зовсім не ті. Немає вже кривої та нудної випічки – все тепер покликане дарувати людям свято та печиво у тому числі. Будь-який десерт, звичайно, можна приготувати вдома, але в кондитерській напередодні свята імбирне печиво виготовлять на замовлення, причому будь-якої форми та виду. Сьогодні можна зустріти цілі будинки з печива, а також імбирне печиво з глазур'ю і навіть, для особливо досвідчених, корпоративні варіанти- імбирне печиво з логотипом компанії чи розважального закладу. Як бачите, технічний прогрес не залишив непоміченим і цей бік нашого з Вами життя. Так що за красою справа не стане і тепер головне приготувати справді смачний десерт. Цим ми з Вами зараз і займемося.

До вашої уваги пропонується імбирне печиво, а вірніше його рецепт з фото.

Інгредієнти для імбирного печива

• Борошно – 315 гр.
• Мед – 85 гр.
• Імбир (порошок) – 1 ч.л.
• Вершкове масло - 85 гр.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Кориця – 1 ч.л.

Як приготувати імбирне печиво.

1. Насамперед підготуємо все необхідні продукти;
2. На плиті розігріваємо мед;

   

3. Коли мед закипить, додаємо до нього корицю;

   

4. Тепер саме час додавати імбир;

   

5. Як тільки всі інгредієнти нагріються, додаємо вершкове масло, нарізане шматочками;

   

6. Все ретельно розмішуємо та знову доводимо до кипіння;

   

7. Тепер ковшик з ароматним тестомслід зняти з вогню та трохи остудити. Після цього в нього потрібно розбити по одному яйця і швидко все перемішати, щоб яйця не згорнулися;

   

8. Тепер частинами починаємо вводити мед у борошно і перетворюємо заготовку на імбирне тісто;

   

9. Відкладаємо тісто убік і даємо йому трохи подихати;

   

10. Тепер посипаємо робочу поверхню борошном і починаємо розкочувати корж товщиною 0,3 см. Розкачувати можна тільки один раз інакше печиво буде жорстким;

    

11. Тепер за допомогою улюблених форм надайте печінці необхідну конфігурацію;

    

12. Тепер встеляємо лист папером для випічки і викладаємо печиво;

    

13. Духовку розігріваємо до температури 170 градусів і ставимо печиво на 10 хвилин;

    

14. Виймаємо імбирне печиво з печі та даємо йому трохи охолонути;

    

15. Готове імбирне печиво має виглядати як на фото. Перед подачею на стіл його можна посипати цукровою пудроюта мигдальними пластівцями;

Як самі бачите, немає нічого простішого, ніж приготувати таке святковий частування. Більше того, це печиво може стати ще й чудовим. ялинковою прикрасоюі в цьому випадку перед випіканням у кожній печінці за допомогою шила необхідно зробити невелику дірочку. Що стосується компанії для цього самого печива, то їсти його найкраще з ароматним глінтвейномчи пуншем під звуки різдвяного оркестру на величезній святковій площі, у містечку, яке, здається, тільки зараз з'явилося з казки Шарля Перро. Кожен представляє це чарівне місце за своїм смаком і у всіх різні, але бажання хоч на хвилину потрапити в казку загальне, а імбирне печиво і є частиною цієї самої казки. Ви ж пам'ятаєте печінку з Неверленду? Якщо Ви знаєте не менш цікаві та колоритні рецепти святкових страв, ми з нетерпінням чекаємо на листи. Всім бажаємо гарного настроюі справжнього святкового натхнення. Нехай свята принесуть Вам тепло сімейного вогнища та безліч позитивних емоцій. Цього бажає Ваш найпалкіший шанувальник ХозОбоз.

Привіт шановні передплатники та гості блогу! Поспішаю порадувати Вас ще одним солодким десертом, який ви можете зробити вже сьогодні. новорічного вечора. У минулій нотатці ми з вами готували, а в цій будемо вчитися куховарити імбирне печиво і красиво оформляти його.

Адже диво вже зовсім скоро постукає у ваш будинок і всі ваші заповітні бажання неодмінно здійсняться. Так що якщо хочете пригостити або ще більше здивувати своїх запрошених гостей, тоді зробіть цю солодку страву у вигляді пряників або печінок. Ними до речі, можна прикрасити ялинку та вручити, як подарунки до Різдва.

Подивіться яка краса виходить, ніби ви все це придбали в магазині, адже можна легко навчитися цьому мистецтву. Але, про це детальніше я вам розповім у наступних моїх нотатках, так що не пропускайте нові статті, додавайте сайт в закладки і частіше приходьте в гості. Сьогодні ви навчитеся пекти і прикрашати в новорічному стиліімбирні прянички.

Зробіть печиво у вигляді кумедних і кумедних чоловічків, ялинок, місяців і укрсьте їх глазур'ю. Що може бути красивіше, загорніть їх у подарунковий мішечок, зав'яжіть бантик та затишний подарунок своїми руками готовий.

Нам знадобиться:

• борошно - 175 г
• цукор - 75 г
• імбир мелений - 1 ч.л
• кориця - 1 ч.л
• ванільний цукор - 1 ч.л
• масло вершкове - 80 г
• яйце - 1 шт.
• мед - 2 ст.л
• цукрова пудра – 3-4 ст.л

Спосіб приготування:

1. Змішайте в мисці всі сухі інгредієнти, це борошно, цукор та спеції. Розмішайте, а потім внесіть вершкове масло кімнатної температури. Перемішайте вилкою до стану крихти.

2. Ось така крихта вийде.

3. Потім відокремте жовток та білок, внесіть жовток та дві столові ложки рідкого меду.

4. Замісіть тісто руками, а потім приберіть його на одну на годину в холодильник. Після того, як воно відпочине, розкотіть тісто по столу, присипавши його борошном злегка.

5. Візьміть формочки і вирізайте печиво.

6. Потім помістіть заготовки на лист, застеліть його пергаментним папером. Випікайте в розігрітій духовці за температури 180 градусів 7 хвилин.

7. Зробіть глазур, змішайте білок із цукровою пудрою міксером, щоб вийшов справжній крем.

8. Ну і залишився творчий процес, це розфарбовування печінки. Зробіть різні візерунки за допомогою кондитерського мішкаабо шприца і покладіть всі готові смакота в тарілочку. Ось такий досить простий і неважкий варіант можна зробити навіть удома, хоч новачкам, хоч звичайним домогосподаркам. Пригощайте рідних та близьких!

Імбирне пряникове печиво з глазур'ю - найпростіший рецепт

Тепер давайте зробимо шоколадні прянички, щоб вони вийшли теж на славу дотримуйтесь всіх пропорцій. Кориця та мед нададуть особливий смак та подарують незабутні враження.

Замість коричневого цукруможна використовувати звичайний білий і у вас також все вийде. А як будуть раді діти, це точно!

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Необхідно спочатку з'єднати в одну миску всі сухі продукти, а саме борошно, корицю, імбир, соду, какао та мускатний горіх. Перемішайте все віночком.

В окремій ємності розітріть яйце і цукор звичайним віночком, потім внесіть мед та розтоплене вершкове масло.

2. Ну і тепер, як ви і здогадалися напевно поступово маленькими порціями внесіть борошняну суміш. Замісіть м'яке та еластичне тісто. Загорніть його в поліетиленовий мішечок і покладіть відпочивати в холодильник на 2-3 години.

3. Потім розкотіть його у великий пласт завтовшки приблизно 4-5 мм. Тісто вийде досить тугим, але при цьому еластичним, виріжте фігурки.

За допомогою звичайних трубочок для коктейлю зробіть отвори біля кружків, щоб вийшли начебто новорічні кулькина ялинку.

Помістіть імбирні прянички на лист застелений спеціальним папером і випікайте творинки 10-12 хвилин при температурі 180 градусів, духовка повинна бути заздалегідь прогріта.

4. Прикрашати солодощі ми будемо глазур'ю, тому зробіть її в окремому посуді. Інакше називають такий розпис айсингом. Отже, для її приготування необхідно:

Внесіть до одного білку цукрову пудру та сік лимона, перемішайте, а потім збийте. Збивати можна хоч звичайним віночком вручну, хоч використати міксер.

Важливо! Цукрову пудро краще додавати поступово.

Маса повинна вийти білою та щільною.

5. По філіжанках розподіліть крем, щоб зробити його різним кольором. Адже кольоровою глазур'ю прикрашати печенюшки цікавіше, ніж білої.

Айсинг пофарбуйте у необхідні кольори, для цього внесіть крапельку барвника в миску, розмішайте і накрийте мішечком, щоб не засохло.

6. Прикрасьте за допомогою кулінарного мішечка чоловічків і кульки будь-якими завитками і візерунками. Увімкніть свою фантазію, нехай це буде просто, але з гумором.

7. І ось вони такі бешкетні і кльові подружки-печенюшки вийшли. Готуйте на здоров'я та радуйте своїх коханих, приємного апетиту!

Готуємо в домашніх умовах з Юлією Висоцькою імбирні ласощі

Немає нічого прекраснішого, якщо ви на замітку візьмете рецепт від Юлії, адже вона професійний майстер своєї справи, є чому повчитися, тому готуйте разом з нею, хто її шанувальник і той, хто просто хоче навчитися цьому кулінарному шедевру:

Новорічний імбирний пряник 2018

Куди ж у Новий рікта й без пряників, на Заході такого взагалі не буває, у нас ця традиція лише зараз почала приживатися. І скажу я вам, вже напевно прижилася, тому що весь інстаграм просто тремтить від таких картинок.

Якщо вам набридли звичайні солодощі і ви хочете чогось більшого, то ось настав той момент, коли ви можете з легкістю зробити медово-імбирне печивоі нагодувати ними всю сім'ю, і не тільки.

Нам знадобиться:

• мед - 2 ст.л
• вершкове масло - 70 г
• цукор - 200 г
• борошно - 280 г
• сода - 0,5 ч.л
• лимонний сік- 1 ст.л
• яйце куряче - 2 шт і плюс один білок
• імбир - 1 ст.л
• кориця - 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Змішайте у скляній глибокій мисці вершкове масло, мед та цукор. Потім розтопіть на водяній бані.

Додайте корицю та імбир, розмішайте, розбийте два яйця та перемішайте масу. Загорніть у харчову плівку і відправте тісто в холодильник цілу ніч або хоча б на 1 годину, якщо ви хочете зробити пряники сьогодні.

3. Розділіть тісто на 5-6 частин і розкотіть у великі коржики. Потім зробіть різні форми: звірятка та геометричні фігурки.

Випікайте солодощі в духовці при температурі 180 градусів 5-10 хвилин.

Важливо! Не забудьте до випікання присипати лист борошном, змащувати не потрібно.

4. Ось такі ласуни вийшли, дуже смачні та розсипчасті, але водночас м'які всередині.

5. Білок змішайте з цукровою пудрою до однорідної маси звичайним віночком, а потім влийте краплю соку лимона. Розмішайте.

6. Для приготування кольорової глазурі відкладіть частину крему в іншу ємність і додайте харчовий барвник.

7. І тепер найвідповідальніший момент, розпис та розфарбовування пряничків.

8. Робіть це так, як умієте, нехай навіть не виходитиме, це не біда, згодом ви навчитеся, а якщо візьмете не складні композиції, як тут, то точно вийде на славу.

Прянички виходять рум'яними і дуже смачними! Смачного!

Традиційний різдвяний рецепт печива

От і дісталися самого складного рецептуале саме по ньому це печиво просто тане в роті. Щоправда, з тестом доведеться трохи повозитися. Якщо у вас час і сили, то приступайте до роботи, якщо не хочете, то беріть інший варіант. Але це тісто просто ідеальне, воно дійсно класне і суперське, не рветься і не тріскається!

Нам знадобиться:

• цукор - 500 г
• окріп - 200 мл
• вершкове масло - 200 г
• сода - 1 ч.л
• імбир - 1 ч.л
• кориця - 1 ч.л
• мускатний горіх – 1 ч.л
• запашний перець - щіпка
• кардамон - 1 ч.л
• яйце - 1 шт.

Для айсингу:

• білок - 1 шт.
• цукрова пудра - 200 г
• крохмаль - 0,5 ч.л
• лимонний сік - 0,5 ч.л
• барвники

Спосіб приготування:

1. Поставте на плиту каструлю, внесіть до неї цукор і він повинен розтопитися, вийде карамель. Цукор має стати коричневим кольором, не забувайте постійно заважати, щоби нічого не пригоріло.

Важливо! Варіть на повільному вогні.

Потім після того, як весь цукор розплавився, не повинно бути кристалів і крупинок, налийте в нього склянку окропутонким цівком. Почнеться таке шипіння та вирування. Можливо маса буде підніматися, тому раз у раз, то прибирайте з вогню, заважайте і знову ставте.

2. Остудіть всю масу, внесіть яйце, потім додайте частинами борошно і замісіть тісто. Воно має вийти м'яким і не липнути до рук, але сильно не забивайте його мукою.

Покладіть у пакетик і остудіть у холодильник на 4 години.

3. Потім розкотіть тісто і видавіть формами фігури. Складіть їх на лист застелений пергаментним папером і випікайте в розігрітій духовці 5-10 хвилин при температурі 180 градусів.

4. Білок збийте на невеликій швидкості міксером, потім поступово вносите цукрову пудру, і на завершення крохмаль і лимонний сік. Після цього розділіть мисочками, щоб додати потрібні барвники.

5. Прикрасьте печиво айсингом і радуйте своїх близьких! Смачного!

Відео про те, як приготувати та прикрасити імбирне печиво до Нового року

Тепер пропоную вам до перегляду один гарний рецепт, який я сподіваюся, допоможе вам ще краще зрозуміти всю технологію виготовлення цього солодкого десерту:

Готуємо солодкий десерт у вигляді пряничного будиночка.

Стало популярним робити такі будиночки саме на зимові свята, Напевно тому, що вони виглядають чудово на будь-якому святковому столі. І ми ніби побуваємо в казці, і дітям і дорослим, така казка вже сподобається.

Можна приготувати таке імбирне печиво у вигляді будиночка разом з дітлахами, їм це заняття явно сподобається, пропоную ознайомитися з майстер класом.

Нам знадобиться:

• мед - 165 г
• цукор - 100 г
• вершкове масло - 125 г
• кориця - 1 ч.л
• яйце - 1 шт.
• сода - 2 ч.л
• борошно - 500 г

Спосіб приготування:

1. Зробимо спочатку тісто. Підготуйте усі продукти за списком.

2. Візьміть ківш і помістіть у нього мед і також цукровий пісок. Далі посипте однією чайною ложкою кориці. Поставте ковшок на плиту і доведіть суміш до кипіння, цукор повинен добре розчинитись. Зніміть із плити. Додайте|добавляйте| соду, перемішайте.

Важливо! Не забувайте постійно помішувати, щоби нічого не пригоріло!

Тісто виходить липким і в руки ви його не візьмете, перекладете його в кульок або целофановий пакетик і відправте в холодильник на годину відпочивати, краще звичайно на всю ніч.

4. Після того, як ви його витягнете з холодильника, воно не буде липнути до рук. Стіл присипте борошном і дійте далі!

Тепер з цього тесту розкотіть великий пласт і розмітте на частини, дах, основу. Тобто зробіть заготовки, скористайтеся шаблонами.

Це можна зробити зі звичайного паперу, потім оберніть їх скотчем, можна взяти картон. Розміри даху зробіть 14х10 см, потім основа будиночка 9х6х9,5 см показана на малюнку. Бічна стіна 6х8,5 см, основа для будинку більша за 17,5х15 см.

5. Після того, як ви помітили, випікайте фігурки в духовці при температурі 180 градусів спеціальному папері 10 хвилин до готовності.

Дах - 2 деталі, бічні стіни - 2 деталі, основа будиночка - 2 деталі, основа для будиночка - 1 деталь.

8. Потім для роботи знадобляться вафельні картинки, їх потрібно придбати заздалегідь і кольоровий цукор в жовтому і зеленому кольорі.

Глазур для будиночка зробіть за будь-яким рецептом, візьміть їх із попередніх варіантів. Знадобиться три кольори: зелений, рожевий та білий, можна використовувати більше кольорів.

9. Спочатку за допомогою кондитерського мішечка намалюйте контури на будиночку. Намалюйте вікно, двері та кольоровим цукром у жовтому кольоріоформіть двері.

Важливо! Контури промальовуйте густим айсингом, а ось заливання робити потрібно рідким, тобто в глазур для цієї мети внесіть трошки води і маса стане рідше.

10. Потім на другій стіні приклейте малюнок діда морозу, по контуру обведіть кремом цю картинку, а потім підніміть картинку і зафарбуйте коло кремом, тепер покладіть і картинка приклеїться.

Заповніть порожній простір трояндою глазур'ю.

11. Стіни можна прикрасити різним декором, наприклад, за допомогою зубочистки.

12. Можна намалювати такі завитки або будь-який на ваш смак краєвид.

15. І ось така дружна сімейка будиночків на вас чекає в результаті. Піднімає дуже настрій та викликає захоплення у оточуючих. Їжте та готуйте на здоров'я! Смачного!

На цьому у мене всі мої хороші друзі! Побачимося в наступних статтях, до зустрічі! Нехай усі ваші бажання здійснюються і передноворічні дні принесуть лише позитив. Бувайте усі!

Новорічні свята вже не за горами і настав час задуматися над тим, чим порадувати і одночасно здивувати своїх рідних і близьких за святковим столом. Ароматне імбирне печиво послужить не тільки смачними ласощамидо чаю, але й помітно прикрасить ваш інтер'єр, створивши по-справжньому новорічний настрій!

Як приготувати новорічне імбирне печиво?

Щоб приготувати тісто на імбирне печиво, потрібні такі продукти:

• 100 г цукру;
• 120 грам м'якого маслаабо маргарину;
• 350 г борошна;
• 1 куряче яйце;
• дві ст. ложки меду;
• розпушувач;
• 2 ч. ложка меленого імбиру;
• 1 ч. ложка меленої кориці.

Приготування:

• Для початку потрібно добре перетерти масло з цукром.

• Додати до них одне яйце та заздалегідь розтоплений на водяній бані мед.

• Отриману суміш добре збийте міксером і додайте в неї всі сипкі інгредієнти.

• Тісто потрібно вимішувати руками, так як воно має вийти досить щільним, але податливим.

• Після того, як тісто стало добре відставати від рук, скачайте його в кульку і приберіть в холодильник на кілька годин. Для економії часу, можна скористатися морозильною камерою.

Як приготувати новорічне імбирне печиво – формуємо та випікаємо

• Готове тістонеобхідно розкотити завтовшки 0,5 сантиметра, після чого вирізати з нього будь-які новорічні фігуркинаприклад ялинку або сніговика. Зробити це ви можете як вручну, так і за допомогою спеціальних форм для печива.

• Вирізані з тіста фігурки складіть на пергаментний папір(Так вони не підгорять) і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 7-8 хвилин.

• Готове печиво потрібно добре остудити і тільки потім братися за його прикрасу.

Як приготувати новорічне імбирне печиво – готуємо глазур

Щоб надати печінці більше святковий виглядпотрібно його красиво прикрасити. Для цього найкраще підходить білкова глазур. Готується вона так:

• Візьміть білок одного яйця, додайте в нього 200 грам цукрової пудри і добре перемішайте.
• Отриману масу збивайте міксером протягом двох хвилин.
• Додати одну ч. ложку лимонного соку. Якщо у вас немає лимонного соку, можете скористатися лимонною кислотою, яку потрібно попередньо розвести у воді.
• Продовжуйте збивати глазурь ще близько п'яти хвилин.

Глазур має бути однорідною і досить густою. Приготована даним чином глазур дуже швидко сохне, тому готувати заздалегідь її не варто. Якщо ви все ж таки приготували її заздалегідь, то закрийте її харчовою плівкою.

Прикрашаємо печиво новорічне імбирне печиво

• Щоб надати печінці більш святкового вигляду, пофарбуйте приготовану глазур різними кольорами. Зробити це ви зможете за допомогою харчових барвників. Забарвлену глазур потрібно розкласти по кондитерським пакетам і негайно приступити до оздоблення імбирного печива. Щоб глазур не розтеклася за межі печива, зробіть контур і потім заливайте печиво повністю. Розфарбувати готове печивови можете будь-яким способом, що вам сподобався.

Батьківщиною імбиру вважається Китай. У східних країнахвін з'явився понад 2000 років тому. Спочатку його використовували тільки в медицині, а на сьогоднішній день імбир є інгредієнтом багатьох страв.

Свіжий імбир найчастіше використовують для приготування різних салатів. У Китаї люблять його у маринованому вигляді. А ось для випікання використовуються сухі спеції.

Варто зазначити, що дана рослинамає корисними властивостями: покращує роботу імунної системи, Зігріває, активізує кровообіг, допомагає позбутися зайвих кілограмів.

Англійські ченці почали використовувати ці спеції для приготування печива як прикраса новорічної ялинки. Його випікають у вигляді різних фігурок, тому потрібно підготувати форми або з тіста вирізати ножем геометричні фігури.

Покрокові прості рецепти з фото приготування імбирного печива в домашніх умовах

Щоб спекти смачне печиво з імбиром, достатньо слідувати певному рецепту. Весь процес займає трохи більше десяти хвилин. Існує кілька рецептів випічки. У цій статті ми розглянемо найпростіші та найпоширеніші варіанти.

Меню:

1. Рецепт імбирного печива

Насамперед розглянемо найпростіший спосіб випікання. Таке печиво може навіть приготувати недосвідчена господиня. За бажанням ви можете змінити склад спецій або додати інші інгредієнти. Не бійтеся експериментувати.

Інгредієнти:

• 0,5 склянки пшеничного борошна.
• 1 ч.л кориці.
• ч.л харчової солі.
• 1 ч.л меленого імбиру.
• 2 ч.л розпушувача.
• 170 г вершкового масла|мастила|.
• 1 куряче яйце.
• 1 склянка коричневого цукрового піску.
• 0,5 склянки цукрової пудри.
• 0,25 склянки чорної патоки.

Процес приготування

1. У миску просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| до неї харчову сіль, розпушувач, імбир, корицю, а також цукрову пудру

2. В іншу тарілку додати розтоплену олію, куряче яйце та коричневий цукор. Усі інгредієнти потрібно перемішати до однорідної маси.

3. У підготовлену суміш додати патоку і ретельно перемішати.

4. Масу потрібно добре перешкодити протягом декількох хвилин, щоб вона придбала кремову консистенцію.

5. На наступному етапі до приготовленої маси потрібно поступово додавати муку. Перемішуйте за допомогою міксера на мінімальній швидкості. Борошно висипайте маленькими порціями, щоб уникнути утворення грудочок.

6. Готове тісто потрібно поділити на кілька частин за допомогою мірної ложки.

7. Наступним кроком потрібно скачати з тіста невеликі кульки та обваляти їх у невеликій кількості білого цукру.

8. Сформовані кульки розкласти на деку. Між ними має бути достатня відстань, оскільки під час приготування вони збільшаться обсягом.

9. Перш ніж приступити до випічки, кульки потрібно трохи притиснути, щоб вони набули форми коржика.

10. Деко відправити в духовку, яку необхідно нагріти до 190 градусів. Випікати протягом 10-15 хвилин, трохи більше.

2. Імбирне печиво з медом

У даному рецепті використовується свіжий імбирЗавдяки цьому печиво виходить пряним і ароматним. Можна додати і сухий імбир, але тоді смак буде зовсім іншим.

Інгредієнти:

• 100 г імбиру.
• 300 г борошна.
• 150 г цукру.
• 200 г вершкового масла|мастила|.
• 2 курячі яйця.
• 0,5 ч.л розпушувача.
• 2,5 ст.л натурального меду.

Спосіб приготування

1. Корінь імбиру потрібно добре помити, очистити від шкірки, після чого подрібнити на тертці.

2. Перед приготуванням, необхідно витягти масло з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Коли воно стане м'яким, потрібно змішати його з цукровим піском, імбиром, медом і яйцем. Усі інгредієнти потрібно ретельно перешкодити до утворення однорідної маси.

3. Потім в суміш додайте борошно, що просіює, і розпушувач. Тісто замішуйте протягом кількох хвилин.

4. Готове тісто потрібно скачати, обернути харчовою плівкоюі відправити на одну годину в холодильник.

5. Охолоджене тісто необхідно розкотити в коржик завтовшки близько 1,5 см. За допомогою форм видавіть кілька заготовок. Якщо у вас немає форм, то можете нарізати тісто у довільній формі.

6. На лист викласти пергаментний папір і змастити його вершковим маслом. Потім викласти заготовки печива і відправити в духовку, нагріту до 200 градусів. Випікати протягом 10 хвилин|мінути|.

3. Рецепт класичного імбирного печива

Печиво з імбиром, приготовлене класичним способомнікого не залишить байдужим. Випічка виходить дуже запашною і тане в роті. Його подають до кави, чаю чи молока.

Інгредієнти:

• 3 ч.л тертого імбиру.
• 1 куряче яйце.
• 100 г вершкового масла|мастила|.
• 2 склянки борошна.
• 0,5 склянки цукрового піску.
• 5 шт гвоздики.
• 1 ч.л кориці.
• 2 ч.л розпушувача.

Поетапне приготування

1. У ступці подрібнити корицю із гвоздикою, відправити в тарілку, додати до них пшеничне борошнота імбир. Все добре на заваді.

2. В окремій тарілці збити яйце з|із| цукровим піском, а також додати|добавляти| розм'якшене вершкове масло|мастило|. Суміш потрібно збити віником, щоб вона стала повітряною.

3. Потім у цю масу необхідно всипати борошняну суміш. Замісити круте тісто.

4. Тепер тісто розкотіть у пласт невеликої товщини. Скористайтеся формами або виріжте печиво. За бажання зверху можете посипати невеликою кількістюцукру чи горіхами. На лист викласти пергаментний папір і розкласти печива.

5. Відправити лист у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Коли випічка охолоне, її можна подавати до столу.

4. Глазур для імбирного печива

Смак печива залежить не тільки від способу приготування та інгредієнтів, а й від глазурі. Вона повинна мати густу консистенцію, білий колір. Для приготування потрібен певний досвід та достатньо часу. Вам потрібно виконати такі кроки:

1. Підготувати 2 курячі яйця, відокремити білки і збити їх за допомогою міксера на великій швидкості. В результаті повинна вийти піноподібна маса.
2. На наступному етапі, до збитих білків додати цукрову пудру (300 г), а також перемішати міксером.
3. Якщо ви хочете зробити візерунки на печиво за допомогою глазурі, то маса повинна вийти досить густою.

За бажання ви можете додати порошок какао та лимонний сік.

5. Імбирне печиво з глазур'ю

Випічка з глазур'ю є відмінним варіантомдля прикрас святкового столу. Якщо у вас немає досвіду приготування такого печива, то просто дотримуйтесь етапів приготування і у вас обов'язково все вийде.

Інгредієнти:

• 1 невеликий корінь імбиру (40-50 г).
• 700 г борошна.
• 4 ст.л натурального меду.
• 2 курячі яйця.
• 300 г вершкового масла|мастила|.
• 250 г цукру.
• 4 ст.л порошку какао.
• 200 г цукрової пудри.
• 1 шт. апельсина.
• 1 шт. лимона.
• 2 ч.л розпушувача.
• 1 білок.

Покрокове приготування

1. Вершкове масло|мастило| розтопити на невеликому вогні, після чого відкласти, поки воно не охолоне до кімнатної температури.

2. У блендер додати олію, натуральний мед, цукровий пісок і два яйця. Збивайте на високій швидкості протягом кількох хвилин.

3. На наступному етапі просіяти борошно, додати розпушувач, перемішати і половину суміші додати в підготовлену масу. Додайте невеликими порціями, щоб уникнути утворення грудочок.

4. До миски з інгредієнтами додати порошок какао, тертий імбир, а також цедру апельсина та лимона. Після цього висипати залишки борошна і добре перемішати.

5. Отримане тісто обернути харчовою плівкою та відправити у холодильник на 2-3 години.

6. Охолоджене тісто розкотити на 5-міліметровий лист, зробити печиво будь-якої форми, викласти на деко і відправити в духову шафу, яку необхідно нагріти до 190 градусів. Випікати не більше десяти хвилин.

7. Щоб прикрасити печиво та надати йому оригінальний смакпотрібно підготувати глазур. Для цього в окремій мисці змішайте лимонний сік, цукрову пудру та яєчний білок. Можете скористатися міксером, вилкою або кухонним вінцем. Додайте суміш у кондитерський мішечок і прикрасьте випічку на свій смак.

6. Рецепт імбирного печива з покроковим фото

Давайте розглянемо ще один спосіб приготування найсмачнішого печива. Цей рецепттрохи відрізняється за складом інгредієнтів. Ви можете поекспериментувати та скористатися іншими спеціями.

Інгредієнти:

• 3 ч.л меленого імбиру.
• 0,5 склянки білого борошна.
• 2 ч.л соди.
• 0,5 ч.л запашного перцю.
• 1 ч.л кориці.
• 0,5 ч.л. солі.
• 0,25 ч.л меленого перцю.
• 0,5 склянки цукрового піску.
• 220 г несолоної олії.
• 0,5 чашки коричневого цукру.
• 1/3 склянки патоки.
• 1 куряче яйце.

Процес приготування

1. У глибоку миску додати спеції, соду, харчову сіль та борошно. Усі інгредієнти перемішати.

2. Цукор із вершковим маслом збивати за допомогою міксера близько трьох хвилин. Після цього додати патоку з яйцем та на середній швидкості збивати ще дві хвилини.

3. В отриману суміш висипати сухі інгредієнти та рівномірно перемішати на мінімальній швидкості міксера. Тісто обернути харчовою або поліетиленовою плівкою, відправити на дві години в холодильник.

4. Включити духову шафу та нагріти її до 180 градусів. Тим часом на деку необхідно розстелити пергаментний папір, добре змастити його вершковим маслом. З охолодженого тіста сформувати невеликі кульки і викласти їх на відстані 5 см, тому що під час випікання вони збільшаться в об'ємі. Якщо ви віддаєте перевагу м'яке печиво, то випікайте його протягом 10 хвилин, а щоб отримати твердішу випічку, слід почекати 15 хвилин.

Печиво можна зберігати в холодильнику протягом місяця або при кімнатній температуріне більше одного тижня.

7. Відео – Рецепт імбирного печива від Юлії Висоцької

На закінчення подивіться відео з Юлією Висоцькою. Вона пропонує простий спосіб виготовлення імбирного печива з простих і доступних продуктів.

Багато господарок «притримують» рецепт імбирного печива на Новий рік. Ця випічка має вишуканим ароматом, який відмінно поєднується з ароматом ялини та мандаринів. Однак його можна спекти і з іншого приводу або просто так, адже воно таке смачне та красиве!

Імбирне печиво - рецепт "Класичне на Новий рік"

Необхідні продукти:

Борошно – 195 г
- мелений кардамон, мелена гвоздика – по чайній ложечці
- яєчко
- сода – 1,5 ч. ложечки
- імбир – пара маленьких ложечок
- мелена гвоздика – 0,5 ч.л.
- мед – 3 ч. ложечки
- цукровий пісок – 115 г
- вершкове олії – 95 г

Етапи готування:

Всі спеції подрібніть до порошку. Це для тих, хто не знайшов мелені спеції. Додайте імбир та соду, засипте борошно. В окремій мисочці з'єднайте з цукром та олією. Убийте яйце, введіть мед. Мед заздалегідь необхідно підігріти. Борошно з'єднайте з|із| яєчно-олійною сумішшю, ретельно розмішайте. Тісто, яке отримало коричневий колір, відправте на півтори години в холодильник. Розкотіть тісто тоненьким пластом, виріжте різні фігурки. Змастіть лист рослинним жиром, покладіть зверху заготовки, на п'ять хвилин відправте в духовку.

Простий рецепт імбирного печива на Новий рік

Необхідні продукти:

Кориця – маленька ложечка
- борошно – 315 г
- маргарин – 135 г
- яєчко - 2 штуки
- цукор - 190 г
- сода, мускатний горіх – по чайній ложці
- мед – три столові ложечки
- Імбир – 2 ч. л.
- Трохи солі
- "лимонка" - 1 ч.л.

Етапи готування:

Увечері приготуйте Пісочне тістоРозтопіть маргарин з медом, введіть соду, додайте спеції. Просійте борошно, змішайте з|із| цукровим піском, яйцем і щіпкою солі. Змішайте медово-олійну та борошняну масу, вимісіть, на ніч поставте в холодильник, дайте постояти 6 годин. За допомогою форм зробіть фігурки, випікайте їх при 180 градусів. Поки дбає випічка, зробіть глазур: один білок перебийте з додаванням цукрового піску, щоб сформувалися жорсткі піки. Введіть попередньо розведену у воді лимонну кислоту. За бажання можна використовувати лимонний сік. Готові виробирозфарбуйте вироби і дайте кілька годин просохнути. Зробіть невеликі отвори та надягніть на червону стрічку.

Розгляньте і рецепт випічки, описаної .

Легкий рецептімбир печиво на новий рік.

Вам знадобиться:

Вершкове масло – 90 г
- цукровий пісок – 26 г
- розпушувач – 6 г
- мелений імбир, Коричка - по ¾ ст. л.
- тростинний цукор- 55 г
- мед – 65 г
- гвоздика – 0,25 год.
- водичка – 85 г

Приготування:

Нагрійте в каструлі води, введіть мед, цукор, прянощі, розмішайте при постійному помішуванні. Поступово доведіть до кипіння. Перемістіть з плити, киньте скибочку вершкового масла|мастила|, розмішайте до повного розчинення. Насипте борошно з розпушувачем у миску, поступово влийте медово-масляну масу, вимісіть тісто, накрийте плівкою, на ніч поставте на полицю холодильника. Притрусіть робочу поверхню борошном, розкотіть пластом, виріжте фігурки, випікайте вироби в духовці.

Вам сподобається та .

Рецепт із темним шоколадом.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 120 г
- цукор - 190 г
- яєчко – 4 штуки
- імбир – 90 г
- борошно – 245 г
- темний шоколад- 395 г
- родзинки – 190 г
- чайна ложечка соди
- ванілін – 2 г

Етапи готування:

Вершкове масло перебийте із цукром, щоб вийшла однорідна маса. Введіть ванілін, по одному вбийте яйця. Після кожного разу ретельно розмішуйте масу. Подрібніть імбир за допомогою кавомолки або блендера. Змішайте борошно та соду, пересипте масу в чашку. Натріть на великої тертцішоколад або посікти дрібними шматочками. Імбир подрібніть у блендері. У тісто введіть шоколад. Ретельно розмішайте. Помийте ізюм, розпарте в гарячій воді, обсушити. Перекладіть у тісто. Тісто покладіть на лист (змастіть його маслом). Після 20 хвилин випікання вийміть лист і остудіть корж. На водяній бані розтопіть 150 г шоколаду, покришіть корж. Як тільки шоколад охолоне, поріжте вироби маленькими квадратиками. Над прикрасьте печиво свіжими ягідками та листочками м'яти.

А як вам? Оригінальне поєднання продуктів вас приємно здивує.

Рецепт імбирного печива на новий рік.

Рецепт із лимоном.

Вам знадобиться:

Тертий або сушений імбир- Чайна ложечка
- вершкове олії – 40 г
- пудра цукрова – 35 г
- яєчний жовток(зварений) – 2 штуки
- борошно - 95 г
- вершкове масло – 40 г

Приготування:

Зваріть 2 яйця, потріть лимон із імбиром. Як тільки яєчка охолонуть, вийміть жовток, розітріть його цукровою пудрою. Додайте олії, знову розітріть до однорідності. Введіть спеції, лимон, муку|борошно|, ретельно розмішайте. Тісто вийде трохи липким, перекладіть його для охолодження в холодильник, поверніть ковбаскою, розкотіть, зробіть фігурки. Викладіть вироби на пергаментний папір, який попередньо вистилає лист. Випікайте і посипте як прикрасу цукровою пудрою.

Випікайте також. Вони виходять неймовірно смачними та ароматними! Не забудьте скласти їх у гарні картонні коробочки.