Торт "наполеон" з вафельною картинкою. Найсмачніший заварний крем для Наполеона - класичний рецепт від бабусі

У кондитерському світііснує думка, що слов'янська кухнямає чи не найбагатший вибір випічки. Класикою цього жанру вважається багатошаровий торт"Наполеон". Поєднання листкового тіста та заварного вишуканого кремузнайоме всім із раннього дитинства. Сьогодні ми обговоримо, як готується класичний кремдля "Наполеона".

Розкриваємо таємниці кондитерського світу

Багато хто з нас, судячи з назви торта, помилково думає, що його батьківщиною є Франція. Але це зовсім не так, адже окрім назви торт не має нічого спільного із цією країною. Вперше торт "Наполеон" спекли ще в царській Росії. Таку назву випічка отримала завдяки своєму зовнішньому вигляду. Спочатку торт випікався з коржів, що викладаються у формі трикутника, яку так любив великий французький імператор і полководець Наполеон.

Протягом багатьох поколінь «Наполеон» вважається класикою та любимо багатьма з нас. Зазвичай цей торт роблять з листкових тоненьких пластів, які просочуються ніжним, ароматним і жирним заварним кремом. Існує навіть державний стандарт із приготування такого крему.

• За ГОСТом в крем, що описується, додають молоко з будь-яким відсотком жирності, високосортне борошно, масло, кристалічний цукор, яйця.
• Яйця краще брати охолоджені. Так ви зможете їх ретельніше збити із цукровими кристаликами.
• Молоко з борошном та невеликою кількістюцукру-піску заварюють, доводячи до кипіння. Як тільки молочна суміш починає кипіти, її відразу відставляють убік.
• Вливати гаряче молоко у збиту яєчну сумішпотрібно акуратно, постійно збиваючи крем. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати продукти, оскільки яєчний білокзвариться.
• Зберігати крем у холодильній камері можна не більше 40 годин.
• Для надання заварному крему смаку можна додати щіпку ванілі, мускату, трохи лікеру або коньяку.
• Шоколадний крем вийде шляхом додавання до молочної маси. тертого шоколадуабо порошку какао.
• Для приготування заварного крему можна використовувати молоко, що згущує|згущає|. У такому випадку суворо дотримуйтесь всіх рецептурних пропорцій.
• Змащуючи листкові коржі, не скупіться на кількість крему. Коржі для Наполеона за своєю природою сухі, тому вони максимально вбирають крем.
• У класичному виконанніторт прикрашають крихтою. Якщо ви хочете зробити напис або прикрасити торт бордюрами, то заварний кремне підійде, оскільки за консистенцією він рідкий та розпливчастий.
• У процесі заварювання крем повинен загуснути. Занадто довго варити його не потрібно, інакше в результаті ви відчуватимете запах і присмак горілого молока.
• Для перемішування крему ідеально підходить дерев'яна лопатка із довгою ручкою.
• Якщо все-таки в кремі залишилися грудки, то при введенні розм'якшеної олії збийте його віночком, блендером або міксером.

Любителям домашньої випічки присвячується

Наближається свято чи, можливо, просто хочете вразити всіх своїми кондитерськими здібностями? Тоді випікайте торт «Наполеон». А щоб надати улюбленій випічці незвичайний смак, приготуємо крем для «Наполеона» класичний. Родзинкою стане додавання згущеного молока.

Склад:

• молоко - ½ ст.;
• ½ ст. кристалічного цукру;
• 1 ст. згущеного молока;
• 4 шт. яєць (тільки жовтки);
• ½ ст. борошна просіяного.

Приготування:

Що може бути краще за класику?

Незалежно від пори року або модних тенденцій, класика завжди залишається у пошані та користується величезною популярністю. Звичайно ж, зараз йдеться про крем для «Наполеона». Класичний рецепт стане для вас справжнім наочним посібником та допоможе зробити справжній заварний крем відповідно до встановленого державного стандарту. Для різноманітності смаку можна додати до крему кілька крапель улюбленого лікеру. Якщо вам належить вперше варити крем для змащування листкових коржів, тоді уважно вивчіть всі особливості приготування та обов'язково дотримуйтесь рецептурних пропорцій.

Склад:

• за ½ ст. коричневого та білого цукру-піску;
• 2 ст. л. просіяного борошна;
• 250 г вершкового розм'якшеного масла;
• ½ ст. молока;
• 2 шт. курячих яєць;
• 0,5 ч. л. ванілі.

Приготування:

Це рецепт класичного Наполеона , який пекли наші бабусі. Робили сумлінно, а не швидко. Тому смак торта божественний. Моя мама завжди робила по 60 коржів. У мене лише кілька разів вистачило на це терпіння. Я зазвичай роблю 40-30 штук.

Для класичного Наполеона використовують 2 види крему вершкових . І знадобиться 7 яєць і 700 г вершкового масла. Для тесту бажано брати топлене вершкове масло. Але зараз його немає у продажу, зникло з невідомих причин. Тому використовуємо звичайне вершкове масло, але з високою жирністю, Не нижче 82,5%.

Раніше у продажу був смачний вершковий маргарині багато господинь з метою економії використовували його і для випічки і крему. Але маргарин, який продають зараз непридатний, — і крем і тісто будуть зіпсовані.

Для просочення торта можна використовувати інші креми, крім сметанного. Зметанний крем рідкий і коржі стануть дуже м'якими і все зіпсують.

Однак треба пам'ятати що на 30-40 коржів крему потрібно багато, близько 1 л. Рецепт крему-1 якраз розрахований на це.

Після рецепту Наполеона даю кілька рецептів крему.

Інгредієнти для торта Наполеон:

Тісто:

Олія вершкове (бажано топлене) - 200 г;

Борошно – 4 склянки (220 мл);

(При розкочуванні тіста на коржі теж знадобиться

борошно близько 2 склянок)

Вода – 200 мл;

Сіль – щіпка.

Крем 1 для просочення коржів:

Молоко – 650 мл;

Цукор – 2-1,5 склянки;

Яйце лише жовтки – 6 шт;

Борошно - 3 столові ложки з великим верхом;

Олія вершкове – 300 г;

Ванілін за смаком.

Крем 2 на верхній корж та для прикраси:

Молоко – 100мл;

Цукор – 1 склянка;

Яйце – 1 шт;

Олія вершкове – 180-200 г;

Приготування:

Тісто : Топлене вершкове масло кімнатної температури добре розмішати з борошном, що просіює. Додати холодної води, замісити тісто і кілька разів посікти (розрізати) його гострим ножемна дрібну крихту. Крихітки зібрати в грудку і знову порубати. Отже, 3-4 рази. Тісто рубаємо щоб коржі були ніжнішими і розсипчастішими. Готове тістооберніть харчовою плівкоюі покладіть на холод на 1:00. У цей час приготуємо основу крему.

Охолоджене тісто розділити на 32 маленькі кульки розміром трохи більше волоського горіха(З обрізків буде ще трохи). Щоб швидко поділити тісто, його розрізають навпіл, а потім кожну частину ще 4 рази навпіл. Вийде 2, 4, 8, 16 і 32 шматочки. Кожен шматок тіста дуже тонко розкачати. Потім покладіть на тарілку, що розкотило тісто, рівну діаметру майбутнього торта і кінчиком ножа акуратно обведіть навколо тарілки. ( Готові коржіпісля випічки будуть трохи менше за розміром.) Обрізане тісто приберіть, а готовий до випікання корж покладете на лист посипаний злегка борошном (борошном посипають один раз для першого коржа, а потім коржі викладаються просто на лист з залишками борошна), зробіть виделкою густі проколи на коржі (щоб при випіканні він не надувався) і відправте його в духовку, розігріту до 200˚C. Запікайте до світлого золотистого кольоруна поверхні здуття. Це приблизно дві хвилини. Можна відразу на двох деках. Зніміть корж і залиште його остигати на рівної поверхнідо кімнатної температури.

Щоб ваша духовка не стояла без діла порожньою, знадобиться або помічник для розкочування коржів, або спритність рук! Так як я вже пенсіонерка і не дуже вже кмітлива, то придумала такий спосіб. Спочатку розкочую всі коржі, складаю їх чаркою на нові поліетиленові пакетипо 5-7 коржа потім пакет і знову коржі і т.д. А потім випікаю все по черзі. Коржі можна випікати на сковороді без жиру, але під кришкою. Тому я випікаю відразу 2 коржі в духовці та один на сковороді.

Крем 1 Для просочення: Для просочення 30-40 коржів крему потрібно багато, близько 1 л. Розмішати жовтки із цукром, додати борошно, перемішати. Влити гаряче молоко, перемішати та поставити на плиту. Весь час швидко помішуючи довести до кипіння, вірніше до появи бульбашок. Суміш може пригоріти, тому не варто ставити на велике нагрівання.

У старовинних кулінарних книгах, а також цього дотримувалися і мої бабусі, рекомендується суміш заважати весь час лише в один бік дерев'яною, порцеляновою або позолоченою (золотою) ложкою. Від чого крем не темніє, швидко збивається (якщо потрібно збити) і пишніший.

Як тільки суміш почне закипати, її знімають із плити та дають охолонути. Але й вчасно остигання зрідка помішують. Після остигання (коли вже випечені всі коржі) додають вершкове масло кімнатної температури і ретельно перемішують, але не збивають крем.

Крем 2 для верхнього коржа: Розмішати яйце з цукром, додати борошно та молоко, перемішати та поставити на плиту. Весь час швидко помішуючи довести до кипіння, вірніше до появи бульбашок. Охолодити, додати масло|мастило| і збити крем.

Складання торта:

Охолоджені коржі промажте кремом-1, викладаючи їх один на інший. Промазав один корж, зверху кладуть інший і притискають легенько, щоб розрівняти і злегка продавити бульбашки. Коржі потріскаються, але це не біда. Акуратно змащуйте верх коржа і особливо ретельно краї - приблизно 2,5-3 столові ложки крему на корж. Знову накладаємо новий коржі притискаємо, і так до кінця (можна чергувати промазуючи, коржі менше і більше).

Верхній корж і бічні сторони торта змастіть кремом-2.

Крем-2 добре додати і до середини торта. Для цього 1-2 коржі (десяте або п'ятнадцяте і двадцяте) промазують кремом-2.

З 3-4 коржів зробіть дрібну крихту і обсипте торт крихтою з усіх боків.

Торт зверху прикрашають кремом-2 - роблять обідок, або сіточку, або трояндочки.

Готовий торт необхідно витримати в холодильнику 10-12 годин, щоб він насочився кремом, і після цього можна подавати його до столу.

Смачного!

Ще 9 рецептів крему для торта Наполеон,які стануть у нагоді і для інших тортів

1 рецепт: Крем заварний

Молоко – 330 мл;

Цукор – 0,5 склянки;

Яйце – 1 шт;

Борошно - 2 столові ложки з гіркою;

Олія вершкове – 70-100 г;

Яйце і цукор збити, додати|добавляти| муку|борошно| і холодне молоко, розмішати. Варити до загусання, постійно помішуючи, але не кип'ятити. Зняти з вогню, остудити, додати 70 г м'якого вершкового масла|мастила| і добре розмішати. Крем за консистенцією вийде як густа сметана.

2 рецепт: Крем заварний зі згущеним молоком

Молоко – 2 склянки;

Цукор – 1-1,5 склянки;

Яйце – 4 шт;

Олія вершкове – 600 г;

Ванілін - 1 пакетик;

Згущене молоко – 1 банка.

Яйця та цукру збити, додати холодного молока, розмішати. Варити помішуючи до загусання. Зняти з вогню, остудити, додати м'якого вершкового масла|мастила|, згущене молоко і ванілін і добре збити.

3 рецепт: Крем із згущеного молока

Цукор – 1 склянка;

Олія вершкове – 250 г;

Ванілін - 1 пакетик;

Згущене молоко – 1 банка.

Розмішати олію, цукор, ваніль і згущене молоко, а потім збити до кремоподібного стану.

4 рецепт: Крем із згущеного молока з коньяком

Цукор – 1 склянка;

Олія вершкове – 200 г;

Ванілін - 1 пакетик;

Молоко згущене – 300 г;

Лікер або коньяк – 3 столові ложки.

Все перемішати та збити до кремоподібного стану.

5 рецепт: Крем із згущеного молока з яйцем

Сік лимона – 3 столові ложки;

Яйце – 1 шт.;

Олія вершкове – 250 г;

Згущене молоко – 300 г.

Яйце збити зі згущеним молоком і соком лимона. Додати масло|мастило| і все збити до кремоподібного стану.

6 рецепт: Крем олійний

Яйце – 3 шт.;

Олія вершкове – 150 г;

Цукор – 1 склянка;

Лимонна кислота – 1 чайна ложка.

Одне яйце та 2 жовтки збити з цукром. Додати лимонну кислотуі добре перемішати. Потім все збити з вершковим маслом|мастилом|. Олія повинна бути м'яка, кімнатної температури. Для торта Наполеон знадобиться дві порції цього крему.

7 рецепт: Крем із вершків заварної

Цукор – 1 склянка;

Яйце – 2 шт.;

Вершки – 1 склянка;

Олія вершкове – 350 г.

Розтерти цукор та яйця, додати вершки, перемішати, довести до кипіння помішуючи, охолодити та збити з м'яким вершковим маслом.

8 рецепт: Крем заварний без олії

Молоко – 1200 мл;

Цукор – 400 г;

Яйце, жовтки лише – 5 шт;

Борошно – 1 склянка (220 мл);

Ванілін - 1 пакетик;

Ром чи коньяк – 10-50 мл, за бажанням

Молоко довести до кипіння. Змішати 5 жовтків із цукром та ванільним цукром, додати борошно і перемішати, додати коньяк, перемішати. Влити в молоко та перемішати. Поставити на повільний вогонь. Варити до загусання, обов'язково безперервно помішуючи. Консистенція має нагадувати густу сметану.

9 рецепт: Крем заварний вершковий

Молоко – 200мл;

Цукор – 0,5 склянки чи більше;

Яйце – 1 шт;

Ванільний цукор – 1 пачка, за бажанням;

Олія вершкове – 300-250 г;

Ром чи коньяк – 50 мл, за бажанням.

Розмішати яйце з цукром, додати молоко, перемішати та поставити на плиту. Весь час швидко помішуючи довести до кипіння, вірніше до появи бульбашок. Охолодити, додати масло|мастило|, ваніль, коньяк і збити крем.

Рецепти приготування крему та інших кондитерських прикрас

крем для торта наполеон

15 хвилин

200 ккал

5 /5 (1 )

Усі, хто хоч раз у житті куштував торт «Наполеон» знають, що він дуже просочений та смачний. Рецепти торта передаються з покоління до покоління. Секрети його дивовижного смакуґрунтуються на багатьох факторах. Але важливим компонентом, від якого залежить смак справжнього торта – це заварний крем для «Наполеона». Сьогодні пропоную вам найкращі з найкращих рецептиприготування крему для торта «Наполеон», які можна застосовувати для тортів, тістечок, млинців, еклерів та багатьох інших десертів.

Рецепт найсмачнішого крему для торта «Наполеон» без яєць

Цей крем для «Наполеона», мабуть, найсмачніший. Він у міру солодкий, не нудотний, має насичений смак, ніжний та легкий. Якщо ви вирішите приготувати Наполеон саме з цим кремом, будьте впевнені, що ваші гості надовго запам'ятають ваше свято.

Для приготування нам знадобиться наступна кухонна техніка та посуд:

• міксер;
• Вінчик;

• мірний стакан;
• каструля з товстим дном.

Для приготування крему нам знадобиться:

Як зробити крем для торта «Наполеон»

1. Молоко вливаємо у каструлю з товстим дном.
   
   
2. У молоко вводимо 3 ст. ложки борошна з гіркою і ретельно перемішуємо віночком, щоб не утворилися грудки.
   
   
3. Потім нашу каструльку відправляємо на плиту і постійно помішуючи вміст, доводимо його до кипіння. Не залишаємо ні на секунду, а коли маса починає густіти, перемішувати потрібно ще інтенсивніше і дочекатися появи бульбашок, що сигналізують про закипання.
   
   
4. Наш клейстер готовий, йому треба дати охолонути.
   
   
5. Поки клейстер остигає, в мірну склянку вводимо розм'якшене масло (за пару годин витягнуте з холодильника).
   
   
6. До олії додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
   
   
7. Охолоджений клейстер додаємо до перетертої олії з цукром і збиваємо міксером до однорідного стану.
   
   
8. Наш найкращий крем для торта Наполеонготовий!
   
   
   

Цей крем хороший тим, що він не містить яєць. Також він універсальний: підійде як для Наполеона, так і для бісквітних коржівта практично для будь-якої випічки (тістечок, кексів, еклерів та ін).

При необхідності або якщо приготували багато крему, його можна заморозити без втрати смакових якостей.
Він має гладку, однорідну та ніжну структуру, а для створення кисло-солодкого смакув крем можна додати кілька крапель лимонного чи апельсинового соку.

Відеорецепт крему для торта «Наполеон» без яєць

Якщо у вас залишилися питання щодо приготування цього універсального заварного крему, тоді рекомендуємо подивитися відеоролик:

Самий смачний крем. Крем для наполеону, бісквіту, еклерів, рижика та ін.

Спробуйте приготувати найсмачніший крем! Він підійде практично для будь-якої випічки! Ви точно залишитеся задоволені! Смачного!

Інгредієнти:
3 (з гіркою) ст. ложки борошна
0,5 літра молока
150-160 гр. цукру
90-100 гр. вершкового масла

https://i.ytimg.com/vi/FWZdjvPKMTY/sddefault.jpg

https://youtu.be/FWZdjvPKMTY

2016-07-21T07:58:44.000Z

Крем зі згущеним молоком і олією для торта «Наполеон»

Для всіх любителів солодкого та жирного крему рекомендуємо саме цей рецепт приготування. Такий крем підійде для різних тортів, особливо для торта Наполеон.

• Час приготуваннястановитиме 15 хвилин.
• Кількість інгредієнтіврозраховано для приготування 1 торта.
• міксер, глибока миска, віночок.

Складові даного крему:

Готуємо крем

Чи знаєте ви?Щоб масло тримало форму, але в той же час піддавали приготуванню, його потрібно за пару годин до початку приготування вийняти з холодильника. Тоді консистенція олії стане м'якою та слухняною під час процесу.

Крем готовий. Його можна використовувати для торта «Наполеон», інших бісквітних тортів або кошиків та тістечок. Особливу увагузверніть на рецепт торта Наполеон зі згущеним молоком.

Відеорецепт крему зі згущеним молоком і маслом для торта «Наполеон»

Хочете детально побачити, як готується крем зі згущеним молоком і маслом для торта «Наполеон»? Тоді дивіться відео:

Крем зі згущеного молока та олії - відео рецепт

Повна версія рецепта на IamCOOK

https://i.ytimg.com/vi/fzru5ONQs5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/fzru5ONQs5Y

2016-02-01T06:12:09.000Z

Рецепт із фото заварного сметанного крему для торта «Наполеон» в домашніх умовах

Заварний крем із сметаною дуже простий у приготуванні. Крем виходить ніжний на смак і має еластичну та повітряну структуру.

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість інгредієнтіврозраховано на намазування коржів 1 великого торта.
• Для приготування нам знадобиться така кухонна техніката посуд: глибока металева миска,міксер, каструля з товстим дном.

Інгредієнти для крему:

Спосіб приготування

1. Відправляємо сметану в глибоку металеву миску або каструльку. Крем ми готуватимемо на водяній бані, тому миска (каструля) з інгредієнтами має бути трохи меншого діаметру ніж та, в яку буде налита вода.
   
   
2. До сметани додаємо цукор, яєчний жовток, ванільний цукорта крохмаль.
   
   
3. Всі інгредієнти перемішуємо та відправляємо на водяну баню.
   
   
4. На каструлю з водою, що закипіла, ставимо миску з усіма компонентами і постійно помішуємо віночком, не відходимо і не відволікаємося. Якщо у вас є каструля з товстим дном, можна готувати прямо в ній на невеликому вогні. Помішуючи, стежимо, щоб крем не пригорів.
   
   
5. Потрібно, щоб крем став густим. Це можна зрозуміти, коли помічаєте, що залишаються сліди від віночка. Після цього потрібно його ще кілька хвилин варити, щоб він вийшов по консистенції як густий кисіль.
   
   
6. Знімаємо крем і залишаємо його при кімнатній температурідо повного остигання.
   
   
7. В окремій мисці міксером збиваємо 5 хвилин м'яка олія, яке за кілька годин до приготування крему ми дістали із холодильника.
   
   
8. У збиту до пишної консистенції олію вводимо по одній ложці раніше зварені інгредієнти, що остигли, і збиваємо міксером на середній швидкості.
   
   

Цей легкий кремдля торта "Наполеон" готовий!Він виходить дуже густим, пишним та нереально смачним. 1 жовток
400 гр сметани (у мене 20%) беріть не кислу.
200 гр вершкового масла
ванільний цукор 5 гр
цукор 150 гр
крохмаль 20 гр, у мене кукурудзяний
За бажанням можете додати крем розчинна кава, какао, або розтоплений шоколад. ванілін, або якийсь інший ароматизатор.

Домашній Вершковий сир, СУПЕР РЕЦЕПТ:https://youtu.be/9uBT0rnW-Ko

모든 인사말, 오늘 저는 케이크에 대한 매우 간단하고 특이한 Custard Sour 크림을 준비할 것입니다. 글쎄, 요리 해보자!

그것은 걸릴 것이다 :
1 노른자
사워 크림 400g(나는 20%를 가지고 있다)는 신맛을 가지지 않는다.
200 gr
바닐라 설탕 5 gr
설탕 150 gr
デンプン 20 g, 나는 옥수수가 있다.
원하는 경우 인스턴트 커피, 코코아 또는 녹인 초콜렛을 크림에 첨가 할 수 있습니다. 바닐린, 또는 다른 맛.

🌹 Друзі, я мама в декреті, і я чудово заробляю не виходячи з дому. 😱 Небагато інформації…
👉На своєму каналі я ділюся своїми рецептами, своїм досвідом. Дуже люблю готувати, експериментувати, так, можливо на вигляд моя випічка виглядає не так професійно, як хотілося б, т.к. я самоучка,😋😋😋😊
на кондитера я не вчилася, всьому навчилася сама, можливо, мої відеоролики також допоможуть комусь із вас, адже навчитися можна завжди, і можливо з часом стати гарним кулінаром. 👌👍

УВАГА!!!👆😱
😱👉Також друзі я продаю базу постачальників. Це теж мій додатковий дохід.👌😍
У Базі я купую хороші якісні товариза ціною виробника. 👗👙💄👠👢👞👟👒👜💼👓 Тут є все її!!!
Не погано, чи не так!!!?
Ви можете також заробляти, купувати речі для себе, і перепродувати базу постачальників, безліч разів.😍😱
Пишіть мені на сторінку, розповім подробиці! 👉🖊📖
вк: https://vk.com/id40608606
пошта: [email protected]

підписуйтесь на мій канал
https://www.youtube.com/channel/UChR19P7DaWESNq0rdFub1uw
я вконтакте https://vk.com/id40608606

#Кремсметанныйзаварной
#кремдля бісквітного торта
#тортзмішаний крем
#сметаннийкремдляторта
#кремдля прикраси торта
#домашній кремдлятор
#кремидляторівв домашніх умовах
#тортнаполеонззаварнимкремом
#кремадлятортарецептисфото
#заварний кремдлятор
#каксробитикремдляторта
#тортиізкремафото
#вершковий кремдлятор
#creamforcake

Також можна підтримати канал.
QIWI Гаманець 79780089051
WEBMONEY R374075456380
Z469442323706
ЯндексДеньги 410012111895009
Номер рахунку: 40817 81054 26100 10977

https://i.ytimg.com/vi/_lSk-h-4Ni8/sddefault.jpg

https://youtu.be/_lSk-h-4Ni8

2016-12-27T07:20:31.000Z

Для створення свого оригінального кремуможна додати в процесі збивання какао, розтоплений шоколад, ванілін, або інші кондитерські добавки та ароматизатори для досягнення індивідуального, улюбленого смаку. Такий крем ви зможете використовувати для торта «Наполеон», смачних кошиків, заварних тістечок, еклерів та інших видів десертів.

Хочете приготувати «Наполеон» і не витратити багато часу: Тоді дивіться рецепт. Готувати коржі можна без використання духовки. Якщо ваші коржі вже готові, тоді дивіться рецепт. Чи хотіли б ви спробувати торт «Наполеон», який готувала ще ваша бабуся? Тоді ми маємо для вас у запасі . Рекомендуємо також переглянути повний рецептторта Наполеон із заварним кремом.

Торт «Наполеон» класичний із заварним кремом. улюблені ласощіще з дитинства. Багато хто з нас просто любить це торт. Тому ми вирішили вам розповісти кілька рецептів приготування найніжнішого заварного крему (можна застосовувати також для бісквітів, медовика, і в якості начинки для еклерів). Приготуємо родзинку торта – заварний крем для Наполеона.

Згадаймо рецептуру приготування торта «Наполеон»

Торт «Наполеон» класичний із заварним кремом.

Для листкового тесту потрібно взяти:

• борошно (700 грам)
• масло вершкове або маргарин (400 г)
• яйця (2шт)
• оцет (1 ст.л.)
• воду (прохолодну) 150 мл
• сіль (щіпку)

Для крему беремо:

• тепле молоко(500мл)
• яйця (охолоджені жовтки) 4шт
• просіяне борошно (50 грам)
• ванілін (щіпку)
• цукор (150 грам)

1. Для початку необхідно розчинити оцет у воді. Беремо окремий посуд і збиваємо яйця, додавши сіль (щіпку). Далі потихеньку вливаємо в яйця заготовлену воду з оцту. Добре перемішуємо.

3. Побудуйте з борошняної крихти гірку, в центрі зробіть невелике заглиблення і потихеньку починайте вливати яєчно-оцтову суміш. І за звичайною схемою починаємо замішувати тісто. Розділіть на 12 половинок, закатайте в кульки, накрийте харчовою плівкою (щоб не обвітрилися) і поставте в холодильник на кілька годин (1-2).

4. Крем:

• скип'ятіть молоко на невеликому вогні;
• беремо посудину, починаємо збивати жовтки з цукром, ваніліном та борошном. Далі в цю масу вливаємо тепле молоко, постійно помішування. Після – заготовлену жовтково-молочну суміш відправляємо на плиту (невеликий вогонь) та доводимо до кипіння;
• щоб крем вийшов густішим, можна проварити його ще 5-7 хв до загусання. Відставляємо остуджуватись. Все готово!

5. Включаємо духовку для розігріву. Тісто можна розкачувати на деку або одночасно на пергаменті. Вибір залишається за вами. Присипаємо трохи лист (пергамент) борошном. Беремо кожну кульку, розкочуємо її максимально тонко і вирізаємо кружальця тарілкою. Обрізки залиште на деку для прикраси.

6. Як тільки ми розкатали тісто, зробіть кілька проколів вилкою (чим більше, тим менше здувається корж) і помістіть в духовку на 7-10 хв до рум'яної скоринки. За такою ж схемою випікаємо всі коржі. Змащуємо всі коржі кремом, посипаємо зверху та збоку заготовленою крихтою. Поміщаємо в холодильник на ніч для просочення. Торт «Наполеон» класичний із заварним кремом готовий!

Заварний крем для Наполеону(Всі рецепти)

Рецепт №1 (Ванільний заварний крем)

• борошно (4 ст.л)
• молоко (250 мл)
• масло вершкове (180 грам)
• ванільний цукор (1/2 ч.л.)
• цукрова пудра (300 грам)

Добре збиваємо борошно з молоком (половину) - бажано міксером, щоб не було грудочок. Іншу половину молока перемішуємо із цукром, ставимо на невеликий вогонь. Як тільки ви побачили, що молоко закипає, потихеньку починайте вливати збиту молочно-борошняну суміш, постійно помішування. Доводимо до кипіння (маса повинна загуснути), прибираємо з вогню та остуджуємо.

Рецепт №2 (Вершковий крем)

• масло вершкове (200 грам)
• борошно (дві ст.л.)
• цукор (0.5 склянки)
• яйця (3 жовтки)
• молоко (280 мл)

1. Гарненько розтираємо яєчні жовткиз цукром, додаємо борошно, що просіює, і знову все перемішуємо. Далі вливаємо в цю сумішхолодне молоко – 170 мл (постійно заважайте) та доводимо до однорідної маси.

2. Молоко, що залишилося, ставимо на вогонь. Як почне закипати, вливайте заготовлену яєчно-молочну масу. Доводимо до кипіння та прибираємо з вогню.

Рецепт №3 (Заварний крем з горіхами)

• цукор (1 склянка)
• волоські горіхи (3 ст.л.)
• яйце (1шт)
• молоко (1 склянка)
• вершкове масло (300 грам)
• борошно (1.5 ст.л.)
• ванілін (щіпка)

1. Збийте яйця з цукром, змішайте з ваніліном, молоком та борошном. Збиваємо до освіти однорідної консистенціїі ставимо на невеликий вогонь (постійно помішуйте). Після – прибираємо та остуджуємо.

2. Горіхи пропускаємо через блендер (за бажанням можна ще трохи підсмажити). Потім додайте розм'якшене масло|мастило|, горіхи і ретельно збийте. Крем вийти дуже ніжним та смачним.

Рецепт №4 ( Заварний крем для Наполеонузі згущеним молоком)

• вершкове масло (100 грам)
• молоко (одна склянка)
• борошно (2 ч. л.)
• згущене молоко (250 грам)
• цукор (2 ч. л.)
• ваніль (щіпка)

У посудину додаємо молоко, цукор, борошно. Перемішуємо та ставимо на невеликий вогонь. Доводимо трохи до кипіння і остуджуємо. Після того, як крем охолоне, додайте вершкове масло (розм'якшене), згущене молоко і швиденько все збийте. Ось така смакота виходить.

Рецепт №5 (Шоколадний заварний крем) :

• чорний шоколад (50 г). Замість шоколаду можна додати какао із цукром (3ст.л.)
• тепле молоко (250 мл)
• борошно просіяне (1ст.л.)
• жовтки (охолоджені) 2шт
• масло вершкове (100 грам)
• цукор (150 грам)
• крохмаль картопляний (1ст.л.)

1. Беремо посудину, заливаємо шоколад молоком і ставимо на невеликий вогонь, щоб шоколад підтанув.

2. Окремо збиваємо жовтки, цукор до густої консистенції, додаємо борошно, крохмаль і все перемішуємо. У заготовлену масу вливаємо шоколадне молоко, постійно помішуючи, і ставимо на маленький вогонь. Доводимо до необхідної густоти та знімаємо. Після цього – охолоджуємо і перемішуємо зі збитим вершковим маслом.

Рецепт № 6 (Найпростіший рецепт крему на вершках)

Приготувати такий крем дуже просто. Примітка: щоб вершки добре збивалися, вони мають бути досить густою консистенцією та охолодженими. Замість цукру л візьміть цукрову пудрувона краще стабілізує вершки. Для додаткового запаху та смаку можна додати ваніль, цитрусову есенцію тощо.

• жирні вершки (0.5 л)
• цукрова пудра (1 склянка)

Збийте вершки до пишної пінки. У процесі потихеньку починаємо додавати цукрову пудру. Перемішуємо і готовий крем!

Рецепт №7 (Творожний крем)

• борошно (3ст.л.)
• молоко (1 л.)
• цукор (1 склянка)
• яйця (3шт)
• маскарпоне або інший крем-чиз (300 г)

1. Перемішайте муку|борошно| з|із| цукром, вбийте яйця і розітріть до однорідної маси. Додаємо молоко та ставимо на невеликий вогонь (постійно помішуйте). Варити до загусання. Після – остуджуємо, додаємо крем-чиз і добре збиваємо. Заварний крем для Наполеона готовий!

Нещодавно я писала про рецепт (не класичний варіант!). І подумала, а чому на моєму кулінарному блозіні, власне, традиційного рецепту"Наполеона"?

Того самого легендарного рецептуз радянських часів, який передавався з рук у руки, ретельно записувався в кулінарні блокноти і в деяких регіонах навіть був своєрідною «комерційною таємницею» — адже деякі господині його пекли на замовлення. І рецептом ділитися не поспішали.

Пояснити такий недогляд з мого боку можу лише одним — мій блог зовсім молодий. Я тільки починаю наповнювати його рецептами. І перші місця, звісно, ​​треба віддавати класиці. А нічого більш класичного в кулінарної теми, ніж докладний рецептторта «Наполеон», уявити неможливо. Отже, вирішено, що сьогоднішня стаття цілком і повністю присвячується традиційному, класичному «Наполеону»!

Головний "секрет" торта Наполеон, приготовленого в домашніх умовах

Відразу ж відкрию вам « секретний секрет» цього найсмачнішого торта: «Не заощаджуйте, громадяни, на продуктах!» Ну, все просто по старому єврейському анекдоту - «Діти мої, не шкодуйте заварки!»

Адже на чому звично економить дбайлива господиня? Написано в рецепті - "вершкове масло", ага, значить, візьмемо маргарин! Написано - «додати 2 ложки коньяку» - замінимо горілкою. Ну а горілку можна взагалі не додавати, і без неї зійде…

Для справжнього класичного Наполеона ці інгредієнти дуже важливі. Вершкове масло дійсно дешевше замінити маргарином, але смак буде іншим. Горілку в тісто потрібно додавати обов'язково – для кращої його «шаруватості», а коньяк у крем – для тонкості смаку та аромату. Тоді і Наполеон вийде чудово смачним, як у давні радянські часи!

Ще одна особливість цього рецепту якщо використовувати не один вид крему, а два- торт вийде особливо ніжним! Але про це якраз нижче і напишу докладно у покроковому рецепті.

Резюмую:

Продукти та склад рецепту

Для тесту:

• 5 склянок борошна
• 300 грам вершкового масла
• 1 яйце
• півсклянки сметани
• півсклянки води
• 2 столові ложки горілки
• третина чайної ложки солі

Для крему заварного:

• 3 яйця
• літр молока
• 3-4 столові ложки борошна
• 1 склянка цукру
• 200 гр. вершкового масла
• 2 столові ложки коньяку
• 1 пакетик ваніліну

Для крему зі сметани:

• сметана жирна (30%) - 1,5 -2 склянки
• цукор 1 склянка (краще подрібнити у пудру)

Готуємо тісто на коржі.

Повинна зізнатися, що один із секретів класичного Наполеона я все ж таки від вас приховала! Йдеться про спосіб приготування тіста.

Наприклад, я чудово пам'ятаю, як моя мама готувала листкове тісто, у тому числі й для торта Наполеон Бувало це не часто, мама постійно пропадала на роботі. А коли ми просили її зробити знову «цей смачний листковий тортик», Вона говорила, що з ним багато метушні, і багато часу йде на тісто. Тому робили його тільки на великі свята.

Так от, те тісто робилося шляхом численних розкочування, коли в основу, охолоджену в холодильнику, додавали шматочок олії, все завертали конвертиком і знову розкочували, і знову ставили в холод, повторюючи цю процедуру кілька разів.

Ось цей варіант я тут не розглядатиму. Тісто для Наполеона, яке пропоную вам зробити я набагато простіше у виготовленні, вимагає менше часу, але тим не менш, результат буде таким же чудовим і смачним! Саме цей рецепт був записаний у багатьох господинь на той час як швидкий і безвідмовно виграшний варіант класичного тортаНаполеон.

Я покажу, як зробити «масляну крихту» із суміші борошна та олії в блендері (подрібнювачі), але ви можете виконати цю процедуру по-старому - порубавши шматочки олії з борошном звичайним ножем, як можна дрібніше. А потім ще можна розтерти грудочки руками. Тільки робіть це швидко, щоб олія не стала надто м'якою і не танула на руках.

Спершу трохи порубаємо великі шматкихолодної олії вручну прямо на тарілці.

Потім додамо олію в чашу подрібнювача.

Зверху все борошно, бажано її попередньо просіяти через сито. Запускаємо на високій швидкості, до утворення дрібної-дрібної крихти.

Ось такого виду крихта у нас має вийти у результаті.

В іншій ємності змішаємо крихту з іншими інгредієнтами - сметаною, водою, яйцем, горілкою та сіллю.

Формуємо колобок із тіста. Замісити тісто потрібно досить швидко, все з тієї ж причини - олія повинна залишатися в його складі холодною, що не розтанула. Коли тісто не пристає до рук і столу, потрібна нам консистенція досягнута. Накриваємо наш колобок серветкою та залишаємо на півгодини відстоюватися.

Через півгодини прибираємо його в холодильник ще на 1:00, але попередньо оберніть в плівку. До речі, тепер саме час зайнятися приготуванням крему, щоб не витрачати даремно цю годину.

За годину дістаємо, ще трохи можна його обім'яти. І ділимо на ту кількість колобків, яка нам потрібна для отримання такої ж кількості коржів. На фото – 9 штук, але можна розділити і на 12, і на 15 частин.

Накриємо їх знову плівкою і заберемо в холод. Звідти братимемо по одному маленькому колобку і розкачуватимемо на коржі.

Обрізати корж за формою (наприклад, приклавши тарілку або трафарет кола) можна відразу. Можна лише позначити нарізку, не прибираючи зайве — приберемо легко після запікання.

Я зазвичай розкочую такі тонкі коржівідразу на пергаменті, щоб легше було перекласти на аркуш. Але якщо вам потрібно перекласти тонко тісто, що розкотило, на деко зі столу - накатайте його на качалку, перенесіть на лист і розкотіть назад. Дуже просто.

Відправляємо у гарячу духовкухвилин на 3-5. Коржики повинні дійти до світлого золотистого відтінку, пересмажувати їх не потрібно. Трохи схопилися, підрум'янилися трохи — можна діставати. Духовка нагріта десь на 180-200 градусів. Випікаємо на пергаменті – так і знімати коржі з листа легше.

Якщо добре «протикати» наш коржик вилочкою в багатьох місцях. великих бульбашокі здутостей не утворюється, коржі виглядатимуть дуже рівними та акуратними. Але я люблю більше, коли тісто здувається при випічці, тому що потім у цих місцях утворюються додаткові «шаруваті» місця, а чим більше шаруватість, тим смачнішим буде наш майбутній Наполеон! Ну ось як на цьому фото

Обрізки також запікаються та складуються окремо, до кращих часів. У найкращі часиробитимемо з них крихту для посипання.

Готуємо заварний крем.

Крем зручно робити за час, поки тісто відстоюється в холоді. У нас цілу годину часу – все встигнемо!

Частину молока (23 літра) ставимо грітися в каструлі на вогонь. Решту молока змішуємо міксером або віночком з яйцями, цукром та ваніліном у густу піну. Додаємо борошно та коньяк — збиваємо.

У каструлю з гарячим молоком вже тонким цівком додаємо нашу кремову основу, продовжуючи інтенсивне розмішування безперервно. Потрібно варити наш крем до загусання, але не можна допускати бульбашок, які говорять про кипіння. І, звичайно, стежте за тим, щоб крем не підгорів до дна каструлі – смак одразу зіпсується. Якщо у вас не багато досвіду в цій справі – краще все поставити на водяну лазню та варити крем на пару – так нам легше контролювати температуру та менше шансів зіпсувати щось.

Крем остудити. Олія вершкове, навпаки, дістаємо розм'якшуватися при кімнатній температурі.

Тепер потрібно поєднати їх разом. Хтось починає збивати масло в пишну масуі поступово додає туди заварну основупо одній ложці. Хтось просто збиває все відразу в одній ємності. Не бачу тут принципової різниці — за наявності сучасної «збивальної» техніки у вигляді міксерів, блендерів тощо. - Збивається все «на ура!».

Втім, можливо у вас інша думка і є якийсь особливий спосіб збивання крему, що дає приголомшливий результат - поділіться в коментарях до цієї статті!

Готуємо другий вид крему для смачного Наполеона.

Тут немає особливих секретів, крім одного — сметана має бути натуральним і високим ступенем жирності, як мінімум 25, а краще — 30%. Якщо у вас немає такої сметани – є два варіанти: перший – простий та швидкий. І другий – повільний, але правильний 🙂

1. Беремо «Згущувач для сметани» (для крему, просто загусник — що знайдеться у ваших магазинах) — і робимо все за інструкцією, розміщеною на упаковці.
2. Беремо звичайну сметану- Подвійний об'єм, і поміщаємо на кілька годин, краще на ніч, в щільну марлю, підвісивши її над ємністю для води (або помістіть сметану в дрібний друшляк). Суть у тому, щоб під власною вагою сметана видавила зі своїх надр всю зайву воду(і як вона туди потрапляє цікаво?!) І ми отримали в результаті густу, справжню сметану, з якої вже можна збивати якісний густий крем.

Як цукор краще взяти цукрову пудру, але це не принципово. Всипаємо цукор у сметану і збиваємо до густини. Буде короткий період, коли сметана трохи розріджується, але продовжуйте збивати і вона загусне до потрібного стану.

Збираємо та прикрашаємо торт Наполеон

Найприємніший момент приготування тортів - збираємо, промазуємо, прикрашаємо!

Навіщо ж ми робили 2 види крему? Для кращого смаку, звичайно!

• Отже, кладемо сухий корж і зверху промазуємо заварним масляним кремом.
• Укладаємо другий корж - знову промазуємо також.
• Третій корж спершу мажем сметанним кремомі зверху сюди ж заварним.
• Так і повторюємо, змащуючи кожен третій корж додатково ще й сметаною, збитою із цукром, доки не закінчаться інгредієнти.
• Останній шар нічим поки не мажемо - залишаємо наш тортик відстоятися на півгодини-годинку. За цей час коржі просочаться і стануть дуже смачними та в міру м'якими.
• Ось тепер укутайте торт плівкою з боків і зверху покладіть чисту дошку (щось плоске) і трохи притисніть шари вниз. Поставте на дошку невеликий (близько 1 кг.) вантаж і заберіть у холодильник на кілька годин, краще на ніч.

А вранці вже прикрасимо наш торт, що просочився і настоявся, остаточно:

Змажемо кремом, що залишився (будь-яким, можна відразу двома) верхній шарі обмажемо боки.
Обліпимо крихтою бока та верх торта. Сподіваюся, ви не викинули наші обрізки, а підсушили їх у повітрі і змололи в дрібну крихту?

Ну що ж, наш чудовий Наполеон готовий до вживання!

Бачила в мережі багато варіантів оформлення цього торта різними фруктами, ягодами тощо. , Але мені чомусь дуже подобається традиційний, класичний виглядцього торта — одразу видно, справжній «радянський» Наполеон — ні з чим не переплутаєш!

Торт Наполеон з готового листкового тіста з кремом зі згущеного молока

А зараз давайте розберемо "швидкісний" спосіб приготування торта Наполеон. Швидкий настільки, наскільки це можливо. Швидше за все купити готовий тортв магазині, але не це наша мета!

Буває так, що гості очікуються вже надвечір. Або діти раптом захотіли тортика «прямо зараз» і неодмінно — у маминому виконанні… Різні бувають ситуації, а вихід один — мати вдома запас потрібних продуктівта 20-30 хвилин вільного часу. Ну і гарний настрій, Зрозуміло! Без нього взагалі на кухні робити нічого 🙂

Отже, нам потрібні будуть 2 упаковки готового замороженого листкового тіста, хоч дріжджового, хоч без різниці немає.

Викладаємо їх з упаковки відразу на 2 шматки пергаменту і залишаємо в такому вигляді розморожуватися. У нас виходить по 2 прямокутники листкового готового тістана лист.

Поки тісто підходить до кімнатної температури — ми маємо час зробити крем.

Робимо крем зі згущеного молока (згущеного молока)

Найшвидший крем, який всі знають і люблять - олія, збита зі згущеним молоком.

Іноді пишуть про 150 грам олії та 350 грам згущеного молока… Навіщо такі складнощі? Хто мірятиме ці грами, коли мова йдепро смачний крем?!

Я просто беру пачку гарного (жирністю 82,5%) вершкового масла та одну стандартну баночку згущеного молока. Вважаю, що це найзручніша і смачна пропорціядля крему!

Для покращення смаку можна додати пакетик ваніліну і пару ложечок коньяку – аромат буде дуже незабутнім. Але й банальне згущене молоко з маслом, просто збиті в гарний гладкий крем, будуть чудово відтіняти наш Наполеон з готового листкового тіста.

Вершкове масло наріжемо кубиками і потримаємо при кімнатній температурі до розм'якшення. Починаємо збивати, поступово, по ложці додаючи згущене молоко та ванілін з коньяком (якщо зважилися на цей варіант).

Наше завдання – отримати рівномірну, густу, гладку масу, яка і буде нашим смачним і найшвидшим кремомдля просочення та прикраси торта.

Крем готовий. Тісто розморозилося, розм'якшилося і навіть трохи «спухло» — саме час його випікати.

Розігріємо духовку до стандартних 180 градусів і поставимо в неї аркуш із тестом. Нам знадобиться 10-15 хвилин на одну порцію коржів. Але слідкуйте, щоб вони не пересмажилися, а були гарного золотистого відтінку.

Тепер нам потрібно "добути" крихту для прикраси Наполеона. Злегка обрізаємо краї наших листкових пластин - і крихту добудемо, і краї торта вирівняємо. Також потрібно зрізати - зняти верхню запечену скоринку з кожного коржа. Це дасть нам і матеріал для обсипання та пом'якшить готові шари.

Ось такий напівфабрикат у нас вийшов.

Тепер промазуємо кожний шар кремом.

Зрізані скоринки, якщо потрібно, підсушити на повітрі або в духовці і подрібнити в крихту.

Крихтою присипаємо боки і верх торта. Ось він і готовий!

Звичайно, йому потрібно ще дати час просочитися кремом — мінімум 3 години, але це вже проблеми, які чекають смачненького, а ми — вільні і можемо зайнятися, ніж душі завгодно. Свій обов'язок перед голодною сім'єю ми вже виконали 🙂

На все про все, у нас піде 20-30 хвилин! І це разом із приготуванням крему. Гарний, швидкий варіантприготування Наполеона для тих, хто не хоче проводити на кухні півдня.

Швидкий торт Наполеон на сковороді - покроковий рецепт з фото

Розберемо ще один не класичний варіант торта Наполеон, приготований на сковорідці. Звучить досить сумнівно, але, як не дивно, смак виходить цілком пристойним!

Якщо ви знаходитесь в такому місці, де у вас немає духовки (можливо, вас потягнуло на природу і ви наважилися зустріти Новий рікна дачі) - ви безумовно наповал вразите своїх гостей свіжоприготовленим Наполеоном! На сковорідці! Фантастика...

Крем не розбиратиму — беріть будь-який з перерахованих вище. Зустріла ще один варіант крему для Наполеона — у заварний крем з олією додають згущене молоко… Не знаю, такої не робила ніколи. Як ви думаєте, це підходящий варіант? Напишіть, будь ласка, хто робив такий крем – поділіться враженням!

А ось тісто для приготування на сковороді розберемо кроками, точніше — фотографіями. Так простіше.

Для цього варіанта тесту підготуємо:

• 1 пачку олії вершкового 190-200 гр. (або вершковий маргарин)
• 3 склянки борошна
• 2 яйця
• 50 мл дуже холодної води
• 1\2 чайної ложки соди, гашеною оцтом(або розпушувач для тесту - 0,5 пакетика)

Деякі господині взагалі проти соди в цьому рецепті вважають, що вона псує смак. Якщо класти не 2 яйця, а 2-3 жовтки, то вони послужать хорошим розм'якшувачем для тіста і можуть замінити соду.

Олія натрімо на великої терткиі засиплемо борошном. Мішаємо все швидко руками, перетираючи масло з борошном до стану олійної крихти.

Гасимо соду 6% оцтом (або додаємо розпушувач для тіста), заважаємо крижану воду з яйцем і все це додаємо в крихту. Швидко розминаємо наше тісто у великий колобок. Відразу ж, як тісто перестало прилипати до рук, поділяємо його на невеликі колобки (розмір залежить від величини вашої сковорідки, на якій випікатимемо коржі, але можна подивитися приблизний розмір по фото). Колобки пакуємо в плівку або мішечки (від завітрювання) і поміщаємо на 1 годину в холодильник.

Дістаємо по одному колобку і відразу швидко розкочуємо в тонкий шар.

Ось такої товщини, щоб просвічувала рука наскрізь. Це приблизно 1 мм товщина тіста.

Кришка від нашої сковорідки надасть нам потрібний діаметр для коржа. Притискаємо тісто кришкою.

Зайві обрізки прибираємо – з них потім зробимо ще корж.

Розколюємо виделкою наш пласт тіста, щоб він не дуже сильно пузирився.

Поміщаємо на суху гарячу сковорідку(без олії!).

Готуються коржі на сковороді дуже швидко буквально 1 хвилина на один бік. І швидко перевертаємо.

Робимо всі коржики по черзі. Поки дбає один, розкочуємо інший. Остуджуємо. Обрізки скочуємо в спільну грудку і теж розкочуємо на коржі.

Промазуємо наш «Наполеон зі сковороди» кремом. Все як завжди, шар за шаром. 3 коржики залишаємо на посипання - підсушити і подрібнити в крихту.

Головне, що потрібно дотриматися - час просочування торта - не менше 3-4 годин, а краще - на ніч. Чим довше він постоїть у холодильнику, тим краще він просочиться і тим смачнішим, ніжнішим і м'якшим буде.

PS.До речі, порівнювала тісто на сковороді, зроблене з маргарину та зроблене з олії. Там, де брала вершкове масло — коржі були м'якшими й ніжнішими, ну так мені здалося. По-моєму, деяким взагалі немає різниці, скільки часу та зусиль ти погрохала на цей торт — аби було солодко 🙂