Згасити рибу із цибулею. Які продукти потрібні

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Риба, тушкована в томаті, виходить дуже ніжною та соковитою. Просочивши соусом, вона набуває приємної томатної кислинки. Рибний аромат поєднується з чарівним запахом болгарського перцю - все разом це відчувається апетитно і збуджуюче. Від такої риби в томатний соусз морквою та цибулею важко відмовитися!
Страва, безумовно, дуже смачна та приваблива. При цьому його собівартість та простота відверто радують. Любителі морської кухніоцінять її належним чином!
Підходяща рибка для цієї страви – будь-яка морська біла. Можна брати навіть найдешевшу. Наситившись ароматним томатним соусом, вона стане надзвичайно смачною. Рибу в томатному соусі з морквою та цибулею можна подати з .



Інгредієнти:

- 2 риби середнього розміру (хек),
- 2-3 столові ложки лимонного соку,
- 2-3 столові ложки томатної пасти,
- 1 морква,
- 1 головка цибулі ріпчастої,
- половинка болгарського перцю,
- трохи пшеничного борошна(для панірування),
- трохи кухонної солі,
- мелений перецьза смаком,
- 2/3 склянки води або бульйону,
- соняшникова оліябез запаху (для обсмажування).

Як приготувати з фото покроково

Розморожену рибу моєму в холодній проточній воді(У занадто теплій почне «розповзатися» в руках, втрачати цілісність). Обрізаємо плавці, "пір'я" на хвостику, витягуємо зсередини все зайве.

Ріжемо на шматочки. Кладемо в миску, вичавлюємо на рибу лимон (соку приблизно 2-3 ложки). Солимо, приправляємо меленим перцем.








Розжарюємо на плиті сковороду з олією. Швидко обсмажуємо рибку до появи легкої скоринки. Усередині рибка має залишитися сирою.






Беремо болгарський перецьі цибулька. Овочі очищаємо, промиваємо, нарізаємо. Шматочки можна робити досить великими.
Тепер настала черга моркви. Її ми теж миємо, чистимо і натираємо на великої тертці.




Цибулю і моркву відправляємо у нагріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Можна смажити на тій самій олії і в сковорідці, де обсмажували рибу.
Злегка припускаємо. Додаємо болгарський перець і смажимо овочі разом, періодично помішуючи.
Вливаємо невелику кількість води, кладемо томатну пасту, добре все перемішуємо і тушкуємо до кипіння.




Далі на дно невеликої каструльки перекладаємо половину соусу з овочами. На цей соус викладаємо рибу і знову заливаємо все томатною заливкою, що залишилася.






Накриваємо кришкою і залишаємо гасити на середньому вогні ще хвилин 25-30. Якщо необхідно, додаємо трохи киплячої води та солі.




Риба в томатному соусі з морквою та цибулею готова! Радимо також поглянути на рецепт приготування риби, запеченої з , це ще один з варіантів смачного рибної страви. Приємного вам апетиту!




Старинська Леся

Дорогі друзі, на жаль, я не можу віднести себе до тих людей, яким мама в дитинстві готувала таку страву, як риба з морквою та цибулею у томаті. Про це чудове я дізналася відносно недавно, але найсмачніша рибау томатному соусі з овочами вже встигла полюбитись усім членам моєї родини. Більшості з вас цей рецепт відомий як риба в томатному маринаді, її часто можна було зустріти в радянських їдальнях, в піонерських таборах, і санаторіях.

Не можу сказати, що тушкована рибаз морквою та цибулею в томаті, це простий рецепт. Весь процес трохи розтягнутий у часі, тому що потрібно приготувати і цибулю, і моркву, потім посмажити саму рибу, а потім разом запікати в духовці. Але ця риба в томатному соусі з овочами виходить настільки смачною, що час за готуванням пролітає дуже швидко.

Інгредієнти:

• 1 кг філе морського окуня(хек, мінтай, зубатка)
• 2 яйця
• 3-4 ст. борошна
• 200 гр. моркви
• 150 гр цибулі
• 2 ст. томатної пасти
• сіль і перець

* вказана вага розмороженої риби без льоду

Як приготувати рибу з морквою та цибулею в томаті:

Насамперед займемося підготовкою овочів: ріпчаста цибулянарізаємо півкільцями, моркву натираємо на велику тертку.

Обсмажуємо на олії спочатку цибулю до золотистої прозорості.

Потім окремо обсмажуємо морквину.

Поміщаємо цибулю та моркву в глибоку тарілку. Додаємо сіль, мелений перець та томатну пасту за рецептом.

Перемішуємо наш томатний маринаддля риби ложкою, і відставляємо убік.

Тепер займемося рибою. Кожне філе риби розрізати на 3-4 частини, залежно від розмірів філе. Посолити та поперчити.

Тепер готуємо кляр: в одній тарілці збиваємо яйця, в іншу насипаємо борошно. Підготовлені шматочки риби спочатку обвалюємо в борошні.

Потім опускаємо в яйце, щоб рибні шматочки повністю вкрилися яєчним кляром.

Викладаємо шматочки риби в клярі на розігріту сковорідку з олією, і смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки.

Рибу на сковорідці потрібно буде один раз перевернути. Оскільки розморожене рибне філемістить багато вологи, то й смажитися воно буде довше, ніж свіжа риба.

Обсмажені шматочки риби викладаємо у вогнетривку форму для запікання, розташовуючи їх щільно один до одного.

Зверху на рибу рівномірно розподіляємо цибулю та моркву в томаті, яку ми підготували раніше.

Тепер накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин. При запіканні дуже важливо не перетримати нашу страву. Наше завдання прогріти всі інгредієнти, щоб риба з морквою і цибулею в томаті ввібрала томатний маринад, але не більше. Під час запікання у формі наша риба в томатному соусі з овочами не повинна вирувати. Інакше яєчний клярна рибі стане м'яким, і «житиме своїм життям», окремо від риби.

Цей рецепт риби мені сподобався з дитинства. Риба тушкована з морквою була частим гостем на нашому столі, адже мама готує її дивовижно. Вона поділилася зі мною цим простим і смачним рецептом. І у нас сьогодні риба тушкована з морквою та цибулею за маминим рецептом.

Інгредієнти прості, а результат перевершує очікування. Таку рибку можна гасити як у духовці, так і на плиті в каструлі з товстими стінками. А ще її можна приготувати у мультиварці чи слоукукері. І головне в цьому рецепті навіть не риба, а морквяна складова. Найсмачніша стравазнаю ви полюбите його, як і я.

Інгредієнти:

1. Рибу почистити, помити та нарізати на шматочки. Посолити, поперчити. Кожен шматочок обмокнути в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Обсмажити трохи до золотистої скоринки. Готується рибка буде пізніше

2. Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями

3. Обсмажити цибулю до м'якості, додати до неї моркву.

4. Додати томатну пасту та злегка протушкувати. Заправка до риби готова

5. Далі на дно казанка чи качениці викласти шар морквяної засмажки. На моркву викласти шар рибки, додати лавровий лист, далі знову шар моркви та шар риби. Поверх викласти овочеве заправлення, додати 100 мл кип'яченої водиі поставити гасити на маленький вогонь. Гасити рибку протягом години. Додати сіль та перець за смаком

Подаємо тушковану рибку з відвареною картоплеюабо крупами

Приємного вам апетиту. Готуйте з любов'ю, їжте із задоволенням!

Риба тушкована з морквою

Підготовка

Час приготування

Кухня: Українська

складові

• риба біла - 1 кг (у мене нототіння)
• цибуля - 3 шт
• морква - 3-4 шт
• томатна паста – 3 ст. л
• лавровий лист - 2 шт
• перець мелений
• олія для смаження
• борошно для обсмажування риби
• 100 мл кип'яченої води

Спосіб приготування

1. Рибу почистити, помити та нарізати на шматочки. Посолити, поперчити. Кожен шматочок обмокнути в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Обсмажити трохи до золотистої скоринки. Готується рибка пізніше.
2. Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями.
3. Обсмажити цибулю до м'якості, додати до неї моркву.
4. Додати томатну пасту та злегка протушкувати. Заправка до риби готова
5. Далі на дно казанка або каченята викласти шар морквяної засмажки. На моркву викласти шар рибки, додати лавровий лист, далі знову шар моркви та шар риби. Поверх викласти овочеву заправку, що залишилася, додати 100 мл кип'яченої води і поставити гасити на маленький вогонь. Гасити рибку протягом години. Додати сіль та перець за смаком.

Примітки

Подаємо тушковану рибку з відвареною картоплею або крупами.

Цей рецепт риби мені сподобався з дитинства. Риба тушкована з морквою була частим гостем на нашому столі, адже мама готує її дивовижно. Вона поділилася зі мною цим простим та смачним рецептом. І у нас сьогодні риба тушкована з морквою та цибулею за маминим рецептом.

Інгредієнти прості, а результат перевершує очікування. Таку рибку можна гасити як у духовці, так і на плиті в каструлі з товстими стінками. А ще її можна приготувати у мультиварці чи слоукукері. І головне в цьому рецепті навіть не риба, а морквяна складова. Найсмачніша страва, знаю ви полюбите її, як і я.

Інгредієнти:

1. Рибу почистити, помити та нарізати на шматочки. Посолити, поперчити. Кожен шматочок обмокнути в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Обсмажити трохи до золотистої скоринки. Готується рибка буде пізніше

2. Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями

3. Обсмажити цибулю до м'якості, додати до неї моркву.

4. Додати томатну пасту та злегка протушкувати. Заправка до риби готова

5. Далі на дно казанка чи качениці викласти шар морквяної засмажки. На моркву викласти шар рибки, додати лавровий лист, далі знову шар моркви та шар риби. Поверх викласти овочеву заправку, що залишилася, додати 100 мл кип'яченої води і поставити гасити на маленький вогонь. Гасити рибку протягом години. Додати сіль та перець за смаком

Подаємо тушковану рибку з відвареною картоплею або крупами

Приємного вам апетиту. Готуйте з любов'ю, їжте із задоволенням!

Риба тушкована з морквою

Підготовка

Час приготування

Кухня: Українська

складові

• риба біла - 1 кг (у мене нототіння)
• цибуля - 3 шт
• морква - 3-4 шт
• томатна паста – 3 ст. л
• лавровий лист - 2 шт
• перець мелений
• олія для смаження
• борошно для обсмажування риби
• 100 мл кип'яченої води

Спосіб приготування

1. Рибу почистити, помити та нарізати на шматочки. Посолити, поперчити. Кожен шматочок обмокнути в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Обсмажити трохи до золотистої скоринки. Готується рибка пізніше.
2. Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями.
3. Обсмажити цибулю до м'якості, додати до неї моркву.
4. Додати томатну пасту та злегка протушкувати. Заправка до риби готова
5. Далі на дно казанка або каченята викласти шар морквяної засмажки. На моркву викласти шар рибки, додати лавровий лист, далі знову шар моркви та шар риби. Поверх викласти овочеву заправку, що залишилася, додати 100 мл кип'яченої води і поставити гасити на маленький вогонь. Гасити рибку протягом години. Додати сіль та перець за смаком.

Примітки

Подаємо тушковану рибку з відвареною картоплею або крупами.

Приготувати рибу заздалегідь, звільнивши її від кісток, шкіри тощо. Для більш дієтичного варіантарибу краще відварити чи запекти, але можна й посмажити (у мене – відварена риба).

Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на добре розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількостіолії протягом 5 хвилин. Не забудьте періодично перемішувати овочі в процесі їхнього приготування. Додати воду, томатну пасту, сіль, цукор, перець, лавровий лист, перемішати. Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати овочі ще 10-15 хвилин.

Додати оцет, перемішати. Вимкніть вогонь, накрити маринад кришкою і дати йому трохи охолонути, він повинен бути теплим.

Рибу викласти рівним шаром на блюдо. Зверху додати маринад з моркви з цибулею та розрівняти його поверхнею риби так, щоб він повністю її покривав. Охолодити страву близько 20-30 хвилин у холодильнику та подавати, прикрасивши зеленню.

Найсмачнішу рибу під морквою та цибулею можна подавати на стіл. Приємного вам апетиту!

Їжте із задоволенням!