Як правильно замісити тісто для печива. Ніжні пісочне печиво рецепт з фото покроково

Продукти:

• Олія вершкове - 200 гр.
• Цукор - 200 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Ванілін - 2 гр.
• Сода - 1 ч.л.
• Борошно - 2,5 склянки

Люди це такі істоти, які дуже люблять смачно поїсти, незважаючи на всю не корисність продукту, іноді дуже хочеться солодкого. Ось і нам іноді дуже хочеться саме хрумкого, солодкого пісочного печива, рецептом якого ділюся в цій статті. У цьому рецепті є один нюанс: готувати пісочне печиво дітям краще на вершковому маслі, а не на маргарині.

Дітям молодше 3-х років все ж таки краще готувати більш дієтичне печиво, наприклад, а коли підростуть можна іноді балувати і пісковим.

Рецепт пісочного тіста для печива:

1. Два яйця змішати зі склянкою цукру.

2. Додати 200 г м'якого вершкового масла і перемішати. Щоб масло швидше стало м'яким, можна скористатися мікрохвильовою піччю (таймер на 10 сек.)

3. Погасити чайну ложку соди в оцті і додати тісто. Перемішати.

4. Просіяти 2 склянки муки|борошна| і приступити до замісу тіста. Якщо в процесі замісу видно, що борошна обмаль, додати ще.

5. У результаті має вийти таке пісочне тісто, яке не липне до рук. Воно тримає форму, але водночас м'яке і від нього легко відірвати шматочок.

6. Готове тісто пісочне укласти в целофановий мішок і відправити в холодильник на 20 хвилин.

Приготування пісочного печива:

7. Через 20 хвилин потрібно дістати тісто з холодильника і акуратно розкотити в пласт на присипаному борошном столі. Я розкочую тісто завтовшки 0,5-0,7 см. Видавлюємо з тіста різні фігурки або просто нарізаємо на квадратики. Або ж можна без форм зробити акуратні круглі печінки за допомогою чарки. Тісто, що залишилося, знову формуємо в кульку, розкочуємо і вирізаємо печиво.

8. Деко застелити пекарським папером (пергамент) і розкласти печиво. Поставити у розігріту духовку (180 градусів).

Розсипчасте печиво - ідеальні ласощі до чаю, які так і тануть у роті. Побалуйте себе частуванням за одним із 10 рецептів.

• 150 г розм'якшеного вершкового масла (кімнатної температури)
• 80 г цукрової пудри
• 3 ст. ложки крохмалю
• 50 мл олії без запаху
• 300-350 г пшеничного борошна (або скільки візьме тісто)

Збити розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою і рослинною олією.

Насипати крохмаль та ще раз збити міксером до однорідності.

Тепер додати приблизно склянку борошна, перемішати, потім поступово другу склянку - знову перемішати, і якщо потрібно, додати ще борошна. Тут, головне, не переборщити, тісто має вийти м'яким і розсипчастим, але в грудку має збиратися.

Розрізати його на три частини та розкотити кожну ковбаскою. Нарізати кожну ковбаску шайбами ​​завтовшки 1,5 см.

Розкласти шайбочки на деку.

Випікати пісочне печиво при температурі 160 градусів в заздалегідь розігрітій духовці, хвилин 30-40 до підрум'янювання.

Коли печиво трохи охолоне, посипати цукровою пудрою, т.к. воно виходить не дуже солодким.

Рецепт 2: розсипчасте печиво (покрокові фото)

• борошно пшеничне – 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукровий пісок – 100 г;
• яйця – 3 штуки;
• цукрова пудра для обсипання;
• ванілін до смаку.

Відчиніть одне яйце круто, для цього покладіть яйце в ківш із холодною водою, поставте на вогонь і після закипання поваріть яйце не менше 10 хвилин.

Остудіть, заливши холодною водою. Яйце очистіть, відокремте жовток, а білок заберіть у приготування печива не знадобиться.

Жовток покладіть у глибоку чашку, розімніть його вилкою, додайте ще два сирі жовтки.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| покладете до яєць, цукор, перемішайте.

Просійте муку|борошно| до цієї маси.

Вимісіть тісто, воно має вийти щільне та м'яке, не прилипає до рук.

Розділіть тісто на рівні шматочки, скачайте з них кульки.

У мисці збовтайте білок. На плоску тарілку насипте цукрову пудру чи цукор. Кожну кульку з тіста занурюйте спочатку в білок, а потім обваляйте в цукровій пудрі (цукорі).

На лист, застелений пекарським папером, викладіть печиво. Духовку розігрійте до 180°. Поставте печиво випікатися приблизно на 20-30 хвилин. Все залежить від вашої духовки.

Готове розсипчасте піщане печиво краще зберігати в целофанному пакеті, воно так довше залишається розсипчастим.

Рецепт 3: печиво на розсипчасте майонезі

• маргарин - 90 гр
• майонез - 90 гр
• цукор - 100 гр
• борошно пшеничне - 1,5 склянки
• цукор ванільний, сіль
• розпушувач - ½ ч.л.

Замішуємо тісто в наступній послідовності, краще скористатися чашею міксера для приготування піщаного тіста. Вершковий маргарин перед додаванням у чашу наріжемо на шматочки. Відразу додаємо до маргарину цукор-пісок. Вмикаємо міксер, щоб перемішати ці продукти. Потім додаємо щіпку солі та ванільний цукор. Знову перемішуємо. Потім поміщаємо в чашу майонез і знову вмикаємо міксер. Залишилося тільки ввести розпушувач та порціями борошно. Тісто, коли ви замістите, потрібно перекласти в харчову плівку та потримати у холоді 30 хвилин.

Тісто розгортаємо в пласт.

Формочками для печива або звичайною чаркою (склянки) вирізаємо печиво.

Поміщаємо печиво на лист, щоб випекти при 190 градусах в духовці.

У часі випікаємо печиво 15-17 хвилин. Духовку ввімкнути заздалегідь. Смачне розсипчасте печиво на майонезі готове.

Рецепт 4: м'яке розсипчасте печиво на кефірі.

• 2 склянки пшеничного борошна;
• 120 гр. Кефіру (1% жирності);
• 2 курячі яйця;
• 130 гр. Розтопленого вершкового масла чи маргарину;
• 1 склянка цукру;
• 0,5 ч.л. солі;
• 1 ч. л. пекарського порошку (розпушувача);
• За бажанням додаємо: ванілін, корицю та топінги.

У глибоку об'ємну миску розбиваємо курячі яйця, відмірюємо цукор і розпушувач, також для аромату ми додавали 1ч.л. кориці та пакетик ваніліну.

Інгредієнти необхідно трохи збити до утворення легкої піни, а потім влити кефір кімнатної температури. Важливо: цукор має повністю розчинитися.

Розтоплюємо вершкове масло|мастило| і вливаємо його до нашої суміші. Не перегрійте масло: не можна, щоб воно почало кипіти. Інакше печиво не вдасться.

Щоб печиво вийшло повітрянішим, борошно потрібно обов'язково просіяти за допомогою сита.

Акуратно частинами додаємо просіяне борошно в тісто: стежимо, щоб не було грудок і замішуємо тісто.

Так як до складу нашого тіста входить розтоплене масло, його потрібно покласти в пакет і холодильник. На цьому етапі тісто має бути трохи в'язке, але не липке.

Тісто повинне полежати в холодному місці близько 15-20 хвилин. Потім дістаємо його і розкочуємо до пластів. Щоб досягти хрусткого, але м'якого пісочного печива на кефірі, робіть печиво завтовшки близько 1 см.

Викладаємо печиво на деко, змащене маслом і посипане пшеничним борошном. Зверху ми виклали невелику кількість соняшникового насіння, щоб надати домашньому печінці додатковий смак.

Ставимо печиво в попередньо прогріту духовку (180 градусів C) і випікаємо до рум'яної скоринки.

М'яке пісочне печиво на кефірі готове. Воно вийшло ідеальним: печиво м'яке та розсипчасте.

Рецепт 5: розсипчасте печиво на маргарині

• Маргарин для випікання – 150 грам;
• Цукровий пісок – 150 г;
• Пшеничне борошно - 350 г;
• 1 яйце;
• Чайна ложка соди.

Розтопіть маргарин на водяній бані, в мікрохвильовій печі, або на дуже повільному вогні. Щоб зробити це швидше, візьміть м'який маргарин і наріжте кубиками.

Коли маргарин буде потрібної консистенції, всипте до нього всю заявлену норму цукрового піску. Ретельно перемішайте введені інгредієнти. Виконайте це за допомогою звичайної вилки або ручного віночка.

Вийшла масляна солодка маса. Розбийте в неї одне куряче яйце. Знову ретельно перемішайте продукти в мисці.

Почніть просівати в суміш пшеничне борошно, що утворилася. Не ігноруйте процес просіювання, бо борошно насититься киснем, смак пісочного печива від цього лише покращиться. Борошно вводите частинами, одразу перемішуючи.

Загасити соду оцтовою кислотою і додати в тісто разом з борошном.

Коли тісто замісите, скачайте його в кулю, загорніть в плівку і відправте на 20 хвилин в холодильник.

Охолоджене тісто розкотіть на припорошеній мукою|борошном| поверхні в пласт завтовшки близько сантиметра. Виріжте печиво, використовуючи спеціальні форми або склянку.

Застеліть лист пергаментним папером. Викладіть заготівлі тестяні для печива. Пергамент нічим змащувати не потрібно, печиво на маргарині не прилипне.

Пісочне печиво випікайте не більше 15 хвилин при температурному режимі духової шафи 180 градусів.

Домашнє розсипчасте пісочне печиво на маргарині готове! Приємного чаювання!

Рецепт 6: ніжне розсипчасте печиво (покроково з фото)

• 180г вершкового масла
• 330г борошна
• 1 яйце + 1 жовток для змащування
• 60мл апельсинового соку
• 115г цукру
• 1 ч. л. з гіркою розпушувача
• ½ ч. л. соди

М'яке вершкове масло збиваємо із цукром.

Додаємо яйце, соду та розпушувач. Збиваємо.

Виливаємо сік.

І висипаємо борошно, що залишилося. Все ретельно перемішуємо.

Тісто виходить густе, однорідне, але не круте. На перший погляд здається, що воно липке і зліпити щось неможливо.

Приступаємо до формування печива. Для цього відщипуємо невеликий шматочок розміром з волоський горіх.

Робочу поверхню посипаємо борошном. Розкочуємо з тіста «ковбаску» приблизно 15 см завдовжки і завтовшки 1 см.

Згортаємо її в коло, защипуємо кінці і кладемо на лист, вистелений пергаментом або силіконовим килимком. Мені зручніше «ковбаску» класти на лист і вже там надавати їй форми.

Можна зробити "бублика" і "серця".

Змащуємо їх жовтком, змішаним із двома ч. л. води.

Печемо наші печива до рум'яної скоринки. Залежно від того, скільки ви протримаєте в духовці - печиво буде м'яким, розсипчастим, або стане ламким і хрустким. І той, і той варіант по-своєму добрий. Смачного!

Рецепт 7: смачне розсипчасте вівсяне печиво

• ізюм темний - 150 гр
• маргарин - 225 гр
• вівсяні пластівці - 300 гр
• цукор ванільний – 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• яйця - 2 шт
• кориця мелена - 1 ч.л.
• борошно пшеничне - 210 гр
• цукор - 150 гр
• цукор коричневий - 190 гр
• сіль - 5 г

Рецепт 8: пісне розсипчасте печиво (покроково з фото)

• Борошно - 1 склянка
• Цукор - 50 Г (+ пару чайних ложок коричневого цукру, якщо є)
• Рослинний жир - 150 Грам (можна використовувати олію)
• Сіль - 1 Дрібка
• Розпушувач - 1 Дрібка
• Патока - 2 ст. ложки
• Спеції - 1 чайна ложка (кардамон, ваніль, гвоздика, кориця, імбир і т.д.)

Смачне розсипчасте печиво захоплює кожного любителя солодких ласощів. Таке пісочне розсипчасте печиво відрізняється від інших видів своєю особливою текстурою, яка буквально тане у роті.

Пісочне печиво буде ідеально підходити до чашки чаю або міцної кави. У мене дуже цікавий рецепт приготування пісочного печива, і зізнаюся, він не один.

Є рецепт приготування печива з начинкою та без, з додаванням шоколаду, какао.

Пісочне печиво можна готувати різним за формою, кольором і розміром, рецепт не забороняє цього робити, а я зовсім вітають розумні експерименти на кухні.

Тільки подивіться на прикладеному фото, яке розсипчасте пісочне печиво апетитне та красиве, та й переконайтеся особисто, що воно дуже смачне.

Якщо ви хочете побалувати подібною випічкою своїх близьких, то мій рецепт вам точно буде корисний.

Не сперечатимуся з тим, що майже всі господині мають у своєму арсеналі той самий рецепт пісочного тіста для печива, який подобається їм найбільше.

Наприклад, рецепт приготування пісочного печива «Золота нива» не тільки не викличе складнощів, але стане відмінним доповненням святкового столу.

Ті, хто стежать за своєю фігурою, гідно оцінять рецепт сирного печива. Це дуже смачне печиво, але містить воно мінімум калорій.

Пісочне печиво не повинно викликати проблем навіть у кондитерів-початківців, так як тісто дуже податливе.

Сформувати особливу форму печива з тіста допоможуть маленькі кулінари, та й разом із дітьми готування стане ще більш захоплюючим процесом. Дивіться на фото, як можна урізноманітнити звичні форми печенюшок.

Нижче буде представлений класичний рецепт приготування пісочного тіста, а також різні варіанти його приготування.

Один рецепт передбачатиме розм'якшене сл. масло, коли інший - холодну олію потрібно буде посікти разом з пшеничним борошном.

Але для початку хотілося б зупинитися на загальних принципах, як краще приготувати пісочні ласощі.

Якщо ви вирішили приготувати смачне розсипчасте пісочне печиво, варто ознайомитися для початку з моїми корисними рекомендаціями:

• Компоненти для печива варто завчасно охолодити.
• Щоб пісочне печиво було ніжним за текстурою, варто просіювати борошно. Найкраще внести в рецепт зміни, і замість борошна використовувати картопляний крохмаль або замінити ним близько 1/3 потрібної кількості борошна.
• Пісочне тісто варто готувати та залишати в холодильнику на зберіганні, щоб потім використовувати у разі рішення спекти печиво. Холод – найкращий союзник пісочного тіста.
• Розкачувати пісочне тісто потрібно на столі, посипаному цукровою пудрою або борошном. Використовувати з цією метою можна листи пекарського паперу.
• Необов'язково змащувати пергамент олією, тому що розсипчасте пісочне тісто буде жирним, як і передбачає цей пункт рецепт.

Пропоную ознайомитися з найчастіше допустимими помилками господинь, які, незважаючи на простоту приготування тіста, не дають випекти смачне печиво пісочне.

Не допускайте помилок

1. Якщо ви помітили, що під час розкочування тесту воно може кришитися і не тримати форми, це говорить, що компоненти були теплими. Це не найкраще позначитися на якості печива.
2. Якщо пісочне тісто занадто стискається при розкочуванні, то ви перевищили потрібну кількість борошна та рідини, не доклавши олії.
3. Пісочне печиво вийшло грубе і надто кришиться – тісто не було належним чином охолоджене перед випіканням.
4. Пісочне печиво дуже ламке, кришиться - потрібно було використовувати для тесту ціле курей. яйце, взяли занадто багато олії.
5. Пісочне печиво смачне, але жорстке, наче скло - багато цукру і не вистачає курей. жовтка для тесту, можливо, взяли лише білки для приготування ласощів.

З теорією розібралися, тепер можна дізнатися класичний рецепт простенького пісочного тіста, проблем з яким не повинно виникнути ні в кого їхня господарка. Воно дуже смачне і припаде до душі навіть діткам.

Просте пісочне тісто

Рецепт буде корисний для приготування пісочного тесту для новачків. Для добавки в розсипчасте пісочне тісто можна використовувати горіхи, насіння, какао, ванілін.

Випікати пісочне печиво можна будь-якої форми, тут все залежатиме від вашої фантазії та бажання. Рецепт простий: 1 частина цукру, 2 – жиру; 3 – муки.

Для приготування тесту потрібно взяти: 50 гр. цукру; 100 гр. сл. олії; 150 гр. борошна та щіпку солі.

Алгоритм приготування розсипчастого пісочного тіста:

1. Розм'якшую масло при кімнатній температурі, збиваю його із сіллю та цукром, тільки потім ввожу борошно. Замішую тісто (якщо вводите какао, то борошна потрібно брати трохи менше).
2. Ставлю на 20 хвилин у духовку за 180°. Тісто має набути золотого відтінку. Прикрашаю пісочні ласощі, як душі буде завгодно, але попередньо даю охолонути.

Рецепт дуже смачного печива «Золота нива»

Якщо хочете з'їсти смачне ніжне пісочне печиво, яке танутиме в роті, то візьміть:

200 гр. цукру; 350 гр. сл. олії (200 для тіста, а решта на глазур); 4 шт. курей. яєць; 450 гр. борошна; 100 гр. молока; 20 гр. какао, 1 ч.л. соди (погасити обов'язково оцтом); вафлі та горіхи.

Як доповнення пісочного тіста можна брати горіхи (подрібнені), вишню, шоколадну глазур, зробити крихту з вафлі.

Спосіб приготування пісочного печива такий:

1. Відварюю яйця, тру жовтки на тертці, змішую з ними попередньо розм'якшене сл. олію, соду та сметану. Добре перемішую та додаю борошно.
2. Примішане пісочне тісто ділю навпіл і ставлю в холод хвилин на 30. Розкочую і вирізаю печива. Випікаю в духовці, доки не з'явиться золота скоринка.
3. Поки випічка доходить готую глазур, в яку потім опускаю розсипчасте печиво, що охололо, і обвалюю у вафельній крихті або горішках. Глазур готується просто: молоко, олія, цукор і какао варю на вогні до повного розчинення.

Дієтичне печиво з сирного тіста «Черепашки»

Рецепт приготування простий, а печиво не тільки смачне та корисне для тих, хто стежить за своєю фігурою, а й містить багато кальцію. Як діти, і дорослі оцінять його особливий смак.

Рецепт печива передбачає використання:

250 гр. сиру (краще брати домашній); 100 гр. сл. олії (можна замінити на маргарин, але не особливо бажано робити це); 250 гр. борошна; цукор; 10 гр. соди з лимонною кислотою або порошком для випікання.

Алгоритм дій:

1. Розтираю сир. Заважаю із сл. олією.
2. Борошно змішую із порошком для випічки. Змішую суміші та вимішую тісто. Ставлю його на 30 хвилин у холод.
3. Розкочую пласт і ріжу кола за допомогою простої склянки. Кожне коло мачу в цукру. Складаю «цукровою» стороною всередину, обвалюю з обох боків майбутні печива. Дивіться на фото, яке печиво має вийти.
4. Ставлю в духовку на 200 хвилин на 20.

За цей час печиво стане золотистим. Щоб урізноманітнити рецепт печива, раджу додати в тісто какао чи корицю.

Мій відео рецепт

Як приготувати пісочне печиво.

Рецепт пісочного печива в домашніх умовах

Ніжні і розсипчасте пісочне печиво виявляється приготувати зовсім не просто. Головне - дотримуватися ПРОПОРЦІЇ олії та борошна! Це головний секрет рецепт смачного пісочного печива.

Співвідношення має бути - 60-80% олії від маси борошна. Тобто якщо ви хочете спекти пісочне печиво нашвидкуруч з 500 грам борошна, то вам потрібно взяти:

• мінімум 150 грам олії.
• максимум 400 грам олії.

Чим більше ви візьмете олії, тим більше розсипчастим буде у вас печиво. Але для пісочної розсипчастості це сама смакота. Тому я приготувала печиво з максимальною кількістю олії і воно було дуже розсипчастим.

Печиво не черствіє досить довго.

Це базовий рецепт, який ви можете видозмінювати, додавши до нього:

• какао,
• горіхи,
• спеції (корицю, мускатний горіх...)

Тісто пісочне

Інгредієнти:

1. борошно - 250 грам,
2. вершкове масло - 200 грам,
3. яйця – 2 шт,
4. цукор - 100 грам
5. сіль - щіпка.

Які ще секрети пісочного тіста:

• щоб печиво було ніжніше потрібно взяти 2 жовтки, щоб печиво було твердіше потрібно взяти 1 яйце;
• замість цукру краще використати цукрову пудру.

Насамперед з'єднуємо м'яке вершкове масло та цукор (або цукрову пудру). Краще це робити або руками або ложкою (вилкою), але не блендером в якому масло може просто відшарується. Перемішуємо в однорідну масу та додаємо щіпку солі.

з'єднуємо цукор та олію

До вершкової маси додаємо жовтки. Жовтки (без білків) дадуть тесту м'якості. Також добре перемішуємо до однорідності.

додаємо жовтки

Тепер в окрему ємність або на стіл обробний просіюємо муку (просіювати потрібно обов'язково).

У центрі викладаємо вершкову масу і починаємо присипаючи її борошном, з'єднувати в м'яке тісто. Робити це, звичайно, теж краще руками.

просіємо борошно

Що ж робити тим, хто звик місити у комбайні. Можна і в комбайні, АЛЕ ДУЖЕ важливо не перемісити тісто. Руки дуже добре відчувають. Та й замішується воно дуже легко. На відчуття тісто теж дуже приємне.

Пісочне печиво є класикою жанру у випічці. Багато господинь люблять його готувати, тому що така випічка не вимагає особливих витрат і дуже проста у приготуванні. Витративши трохи часу і сил, ви отримаєте прекрасне, що буквально тане в роті, смачне та розсипчасте печиво в домашніх умовах.

Смак пісочного печива можна міняти, додаючи йому свою особливість і неповторність. Робиться це шляхом введення рецепт різних інгредієнтів. Найчастіше такими є мед, цедра лимона, різні горіхи, ванільний цукор та інше. Також для надання оригінального відтінку смаку до пісочного тіста додають коньяк, ром, різні бальзами. Це ще й робить печиво приємно розсипчастим.

Приготуйте печиво за нескладними рецептами, наведеними нижче, і порадуйте своїх гостей та близьких його ароматним та ніжним смаком.

Знадобиться:

• Вершкове масло – 180 грам;
• Борошно пшеничне (вищий сорт) – 230 грам;
• Яєчний білок – 1 штука;
• Цукор – 70 грам;
• Ванільний цукор – 10 грам;
• Розпушувач - 1 чайна ложка;
• Сіль – щіпка;
• Цукрова пудра – 1 столова ложка (для прикраси).

Як приготувати:

Для приготування нам знадобиться розм'якшене вершкове масло. Збиваємо його за допомогою міксера до пишноти. Додаємо до олії 70 г цукру, щіпку солі, 10 г ванільного цукру і знову все збиваємо. Потім додаємо яєчний білок і збиваємо масляну суміш протягом однієї хвилини.

Борошно просіюємо через сито, з'єднуємо з розпушувачем і додаємо невеликими порціями в масляну суміш, перемішуємо до отримання однорідного тіста. Перемішувати можна міксером, включивши його на найнижчі оберти. В результаті має вийти трохи тягуче, густе пісочне тісто.

Беремо лист, застилаємо його папером для випічки.

Також для надання печінкою гарної форми нам знадобиться кондитерський шприц. Наповнюємо його тестом і, використовуючи рифлену насадку, відсаджуємо печиво на деко.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, поміщаємо в неї лист з нашим виробом і випікаємо протягом 12-15 хвилин до отримання приємного золотистого кольору.

Готове розсипчасте печиво остуджуємо, посипаємо цукровою пудрою та ставимо чайник. Дітям така пісочна випічка дуже подобається зі склянкою свіжого коров'ячого молока.

Знадобиться:

• 250 г сиру;
• 200 грам вершкового масла;
• 450 грам борошна;
• 1 чайна ложка цедри лимона;
• 50 г цукру;
• Дрібка розпушувача.

Як приготувати:

Сир перетираємо через сито або просто розминаємо вилкою, головне щоб не було грудочок.

Додаємо в борошно розпушувач, сіль і потім все просіюємо знову, скориставшись ситом.

З'єднуємо сир з розм'якшеним вершковим маслом, додаємо натерту на дрібній тертці цедру лимона, все перемішуємо, розтираємо, до отримання однорідної маси.

У сирну масу поступово за кілька прийомів додаємо борошно, замішуємо тісто.

Готове тісто поміщаємо на 30-40 хвилин у холодильник, після такої процедури тісто стане більш пластичним і нам буде комфортно з ним працювати.

Виймаємо тісто, для зручності ділимо його на три частини та розкочуємо кожну частину в тонкий пласт, завтовшки близько 3 мм.

Далі вирізаємо з|із| пласта печиво. Тут вже справа вашої фантазії, можна вирізати, використовуючи стандартні формочки для печива, можна просто ножам вирізати якісь хитромудрі фігурки.

Якщо захочете сирне печиво з цукром, спочатку обмакніть вирізані заготовки однією стороною в цукор, а потім згорніть їх таким чином, щоб цукор вийшов усередині.

Застилаємо лист пергаментом, викладаємо на нього пісочне печиво. Побажанню можна посипати його подрібненою горіховою крихтою. Випікаємо протягом 30-35 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

Готове пісочне печиво можна прикрасити на свій смак, наприклад, посипати цукровою пудрою.

Як бачите, нічого немає складного у приготуванні пісочного печива в домашніх умовах. Візьміть ці рецепти собі на замітку, спробуєте приготувати вам сподобатися. Приємного чаювання!

Пам'ятаєте смак кураб'я з дитинства? Смачне товсте пісочне печиво, що тане в роті і залишає тільки невимовну насолоду!

Сьогодні, коли хазяйкам доступні різноманітні пристосування, або популярний з печива вже мало кого дивує, але просте пісочне печиво, рецепт на маргарині чи олії, все ж таки варто випробувати! А почати найкраще саме з звичайнісінького рецепту.

Найпростіший рецепт пісочного печива

Приготування будь-якої випічки починається з гарного настрою! А пісочне печиво за рецептами наших бабусь готується настільки просто, що ви отримаєте лише найприємніші емоції.

До речі, такі прості рецепти домашнього пісочного печива цілком підходять для приготування з дітьми, звичайно, під наглядом дорослих. Отже, смачне пісочне печиво, рецепт для кулінарів-початківців. Що потрібно:

• 200 гр. вершкового маргарину;
• 2 ст. борошна без гірки;
• 1/2 ст. цукру;
• 1/2 ч. л. соди чи 5 гр. пекарського порошку.

Це звичайне пісочне печиво, простий рецепт можна урізноманітнити родзинками, горішками або насінням із цукром. А тепер пісочне печиво, простий рецепт приготування:

1. Натерти на великій тертці маргарин у глибоку миску;

2. Додати все борошно, половину норми цукру та погашену лимонною кислотою соду або пекарський порошок (його не гасять);

3. Руками перемішати масу в крихту, потім щільне, але не туге тісто;

4. Прибрати тісто, з якого вийде просте смачне пічне печиво в холодильник на 15 хвилин;

5. Включити духовку на 180°С;

6. Дістати тісто, розкотити сочень і вирізати формами печінки;

7. Викласти заготовки на лист, присипати залишками цукру і відправити в духовку на 20 хвилин.

Смачне пісочне печиво готове! Для поціновувачів супер-солодкості можна порадити покрити цукрове пісочне печиво, рецепт якого ви знаєте, варенням або джемом. Смачного!

Пісочне печиво на маргарині з|із| ароматною сирною начинкою

Якщо у вас є лише 15 хвилин часу, а гості вже хочуть випити чаю, варто приготувати швидке та смачне пісочне печиво.

Рецепт на маргарині рослинного походження є ідеальним для тих, хто любить швидкі перекушування. Ароматне домашнє пісочне печиво – прості рецепти, доступні для будь-якого кулінара, а ось потрібні інгредієнти:

• 100 – 150 гр. маргарину;
• 100 гр. м'якого сиру;
• 70 гр. твердого сиру;
• 1,5 ст. борошна;
• 3 ст. л. води;
• 4 ст. л. вареної курки, порізаної шматочками;
• 5 гр. пекарського порошку;
• Сіль, перець – до смаку.

Дуже оригінальне пісочне печиво на маргарині, рецепти з фото якого прикрасить ваш блог ідеально для сніданку, полуденку або навіть звичайної вечері. Ситне, ніжне, воно не вимагає багато часу. А тепер пісочне печиво рецепт на маргарині, приготування:

1. Маргарин натерти на тертці та змішати з м'яким сиром;

2. Додати води та твердого сиру, натертого на тертці з дрібним або середнім кроком;

3. Додати все борошно, пекарський порошок і відразу замісити не туге, але досить щільне тісто;

4. Прибрати тісто на пісочне печиво з начинкою, рецепт з фото якого сподобається всім в холод на 15-20 хвилин;

5. Включити духову шафу на 150 С;

6. Дістати тісто, розкотити в соковиті, згорнути навпіл і ще раз розкотити;

7. Викласти всю начинку, знову згорнути пласт і трохи прокатати;

8. Тепер можна вирізати склянкою заготовки на пісочне печиво. Рецепти з фото не вимагають фігурних нарізок, ви можете просто поділити ножем;

9. Випікати приблизно 30 хвилин, а для золотистої скоринки можна помазати пісочне домашнє печиво, рецепт на маргарині, розбовтаним яйцем.

Справді незвичайне пісочне печиво. Рецепти з фото на маргарині різноманітні, але спробуйте цей варіант. Такий рецепт пісочного печива в домашніх умовах сподобається всім чоловікам і діткам, адже там є апетитна начинка! Печиво пісочне домашнє, рецепт на маргарині - не єдині ласощі, дивовижні печиво з варенням стануть окрасою вашого чайного столу.

Домашнє пісочне печиво з варенням

Рецепт пісочного печива у домашніх умовах – ідеальна можливість для експериментів.

Наприклад, якщо вдома немає десерту, пісочне печиво, рецепт з фото якого ви могли бачити на сайтах, це дуже швидко і смачно! Як приготувати пісочне печиво з варенням, інгредієнти:

• 1 ст. варення чи джему без кісточок;
• 200 гр. олії солодковершкового;
• 1/2 ст. сметани;
• 1,5 – 2 ст. борошна;
• Цукрова пудра, ванілін – до смаку.

Смачне пісочне печиво з варенням – дивовижна випічка, яка збирає всіх за столом. Однак, заводячи тісто, беріть відразу 2-3 порції і запам'ятовуйте кількість інгредієнтів, так як рецепт пісочного печива з варенням вам доведеться повторити не раз, ласощі стануть улюбленим десертом для вашої родини. Як приготувати печиво пісочне хвилинка з начинкою:

1. Масло підтанути та змішати зі сметаною, ваніліном;

2. Всипати 2/3 ст. муки|борошна|, перемішати і викласти тісто на стіл, підпилений мукою|борошном|;

3. Руками, додаючи все борошно, вимішати гладке і однорідне тісто, загорнути в плівку, забрати в холод на 25-30 хвилин;

4. Як тільки мине час, включити духовку на 180 С, підготувати деко, де випікатимете пісочне печиво нашвидкуруч;

5. Швидко розкотити пласт тіста, нарізати квадратами, викласти кожен фрагмент начинку, згорнути фунтиком і відправити на лист;

6. Такий рецепт пісочного печива з варенням готується приблизно 15-20 хвилин.

Залишилося дістати з духовки пісочне печиво нашвидкуруч з начинкою, посипати пудрою, щоб вийшло апетитне цукрове печиво і подавати до столу!

Як приготувати пісочне печиво через м'ясорубку

Безумовно, старі м'ясорубки вже давно не в ходу, прибрані в далеку шафу або взагалі викинуті.

Але якщо в будинку є не тільки комбайн, варто приготувати цукрове пісочне печиво через м'ясорубку, рецепт з фото покроково ми надамо вам. Для початку інгредієнти:

• 3 курячі жовтки;
• 1 ст. цукру;
• 1 ч. л. пекарського порошку;
• 1 ст. борошна (може бути трохи більше);
• 100 гр. олії солодковершкового;
• Дрібка солі, цукрова пудра або цукор для посипання.

Часто кажуть, що пісочне печиво через м'ясорубку – рецепт для молодих кулінарів. Дізнавшись, як зробити пісочне печиво, ви зрозумієте, наскільки це просто, швидко і зовсім не вимагає дорогих продуктів. А подавати ласощі можна як посипавши цукром, щоб отримати цукрове печиво, так і пудрою, змішаною з какао або сухим шоколадом із пакетика. Отже, як зробити смачне пісочне печиво за допомогою м'ясорубки:

1. Змішати цукор з жовтками та пекарським порошком, як слід збити масу добілу;

2. Включити духову шафу на 220 С;

3. Всипати ванільний цукор чи корицю;

4. Олію розм'якшити і додати до жовтків з цукром;

5. Додати борошно, сіль і добре промішати тісто;

6. І відразу відразу, без вистоювання провернути тісто через м'ясорубку;

7. Стрічки, що виходять, викладати на лист, застелений пергаментом;

8. Швидко відправляти заготовки в піч і випікати приблизно 15-20 хвилин.

Ось таке просте пісочне печиво. Рецепти з фото дуже різноманітні, але щоб отримати цукрове печиво, потрібно відразу після виїмки щедро присипати випічку цукровим піском і прибрати в піч ще на 2 хвилини. Тоді крупинки цукру карамелізуються і виходить ідеальне пісочне печиво. Рецепт з фото покроково ви вже знаєте, тому настав час готувати!

Розсипчасте печиво з горіхами

Апетитні рецепти печива з фото, де є горіхи, буквально приваблюють своїми ароматами та зовнішнім виглядом.

Чому б не спробувати приготувати вдома розсипчасте пісочне печиво з горіхами, тим більше, що ніяких особливих навичок тут не потрібно. Ми пропонуємо вам варіант не тільки з горішками, але і згущеним молоком. Що потрібно:

• 200 гр. маргарину вищого гатунку (масло не потрібне);
• 3 маленькі або 2 великі жовтки курячих;
• 1 ст. цукру;
• 10 гр. пекарського порошку чи 1 ч. л. соди, гашеної;
• 3 ст. муки з маленькою гіркою;
• 1 банка вареного згущеного молока, краще варити її самим;
• 1 ст. горіхів волоських, фундуку або будь-яких інших очищених ядер;
• Небагато чорного шоколаду (якщо хочете).

Ознайомитись з фото печива з горіхами можна на будь-якому сайті, а ось як готувати розсипчасте пісочне печиво:

1. Включити духову шафу на 180 С;

2. Розтерти підтоплений маргарин із жовтками та цукром добіла;

3. Додати пекарський порошок, борошно та замісити тісто;

4. Поділити весь пласт тіста навпіл і квадратики. На одну половину всипати та розподілити горіхи, випікати приблизно 15 хвилин;

5. Другу половину тесту також розкотити, розрізати на квадрати та випекти. Потім укласти на кожну ложечку вареного згущеного молока, шоколаду, склеїти з горіховим печивом (горіхи зовні);

6. Дати випічці трохи постояти і подавати на стіл.

Неймовірно смачне розсипчасте піщане печиво з горіхами готове. Настав час кликати всіх на чай і насолоджуватися заслуженими компліментами. Смачного.

Натисніть Ctrl+Dдля додавання сторінки до закладок.

Домашнє печиво пісочне знайоме багатьом ще з далекого дитинства, крім того, це відмінний варіант десерту до гарячого чаю та улюблені ласощі багатьох дітей.

У наш час, коли ми все частіше купуємо солодощі у магазинах, ніж готуємо їх у домашніх умовах. Багато господинь думають про те, що на самостійне приготування печива в домашніх умовах піде багато часу, але рецепт смачного печива допоможе приготувати вам найсмачніший і ніжний десерт.

Більшість пісочного печива, яке продається в магазинах, не піддається жодній критиці. Саме тому найкращий спосіб скуштувати смачне пісочне печиво – це приготувати його в домашніх умовах.

Деякі кулінари стверджують, що пісочне печиво вперше приготували в Італії. Насправді пісочне тісто для печива також використовують для приготування іншої випічки: пирогів, тортів, булочок та ін. В інших європейських країнах, де пісочне тісто також популярне, печиво готують без додавання ароматних спецій.

Приготувати пісочне печиво домашнє не складе великої складності, особливо в тому випадку, якщо у вас буде кілька маленьких помічників, для яких обов'язково сподобається весь процес приготування. Пісочне печиво рецепт з фото як його слід називати, готують із відповідного тесту. Для приготування пісочного тіста основними інгредієнтами виступають борошно та вершкове масло. Для приготування печива краще використовувати борошно вищого ґатунку, оскільки з нього виходить найніжніше і м'яке тісто. Також для приготування можна використовувати муку інших сортів.

Форму пісочному печиві надають за допомогою спеціальних форм, купити які ви можете в будь-якому супермаркеті або господарському магазині. Якщо ж у вас немає спеціальних форм для приготування пісочного печива, ви можете скористатися звичайною склянкою для вирізання тіста.

Рецепт пісочного тіста для печива

Насправді пісочне тісто рецепт для печива готується дуже швидко і легко, тому приготувати його зможе навіть недосвідчена господиня. Всі вироби з такого тіста виходять дуже ніжними та розсипчастими. Щоб готові печива з пісочного тіста краще пропеклися в духовці, зробіть їх товщиною трохи більше 8 мм.

Необхідні продукти:

300 грам маргарину або олії вершкового,
- 3 склянки борошна (бажано вищого ґатунку),
- 180 грам цукру,
- сода на кінчику ножа,
- 2 яйця,
- цукор ванільний за смаком,
- 10 г лимонного соку.

Рецепт приготування:

Насамперед необхідно просіяти борошно невеликою гіркою на робочу поверхню столу або в глибоку миску. Після чого додати соду на кінчику ножа гашену соком лимона, звичайний і ванільний цукор, додати вершкове масло або маргарин, натертий на тертці або порізаний дрібними шматочками.

Масло вершкове потрібно порубати ножем разом з рештою інгредієнтів, після чого можна додати яйця. Тепер можна розпочати замішування тіста руками до утворення однорідної маси. Готове тісто скачайте в однорідну кулю, накрийте зверху рушником на годину помістіть у холодильник.

Перш ніж ви приступите до випічки печива, ретельно розімніть пісочне тісто руками і розкачати його в пласт товщиною не більше 8 міліметрів. Оскільки товстіший шар тіста погано пропікатиметься в духовці. Вирізані з тіста фігурки печива викладіть на підготовлений лист і випікайте до утворення рум'яного золотистого кольору.

Печиво пісочне класичне

Приготувати пісочне печиво домашнє рецепт зовсім не складно як вам могло б здатися. Найголовніше знати основні прийоми його приготування, в результаті чого у вас буде смачна випічка домашнього приготування. Якщо ж у вас на кухні є спеціальні формочки для пісочного тіста, і готове печиво ви прикрасите фруктовою або шоколадною глазур'ю, тоді можна подавати його на будь-який святковий стіл. Отже, як приготувати пісочне класичне печиво?

Необхідні продукти:

450 грам борошна пшеничного,
- 180 грам цукру,
- 300 грам олії вершкового,

Рецепт приготування:

Для приготування печива необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб розм'якшилося при кімнатній температурі. Розм'якшене вершкове масло викладете в глибоку миску і додайте до нього цукор. Збийте весь вміст за допомогою міксера протягом чотирьох хвилин на середній швидкості. Продовжуйте збивати масу до утворення пишної однорідної маси.

Тепер потрібно просіяти борошно за допомогою сита безпосередньо в ємність із збитою олією. Борошно потрібно просівати не всю відразу, а частинами іноді помішуючи весь вміст за допомогою столової ложки.

Рівну поверхню столу присипте борошном, а зверху викладіть сформоване тісто пісочне. За допомогою рук замішуйте тісто до того стану, поки воно стане досить однорідним. Після цього тісто потрібно розділити на чотири однакові частини за допомогою ножа. Оскільки готове тісто дуже м'яке для розгойдування качалкою, першу частину тіста формуйте руками завтовшки до сантиметра. Так само необхідно сформувати всі інші частини тесту. Далі потрібно під кожен шар тіста акуратно підсунути ніж, щоб вони не прилипали до столу.

Тепер можна приступити до формування печива, з тестових пластів за допомогою форм видавлюємо майбутнє печиво і на деякий час відкладаємо його вбік.

Всі обрізки, що залишилися від тесту, потрібно з'єднати разом в одну кулю тесту, після чого потрібно знову зробити всі вищеперелічені кроки. Попередньо розігрійте духовку, застеліть лист пекарським папером, а зверху викладіть печиво на відстані приблизно два сантиметри один від одного. Випікайте печиво в духовці протягом 20 хвилин до утворення легкого золотистого кольору. Деко з приготованим печивом можна дістати з духовки, і за допомогою прихваток перекладіть готове печиво на блюдо.

Печиво пісочне на маргарині у вигляді гудзиків

пісочне печиво рецепт на маргарині - це найпростіший вид випічки. Готується тісто для печива дуже легко, на приготування тіста та випічки печива в духовці у вас піде лише тридцять хвилин. Приготовлене печиво у вигляді гудзиків і залите шоколадною глазур'ю, напевно, сподобається вашим дітям.

Необхідні продукти:

100 грам маргарину,
- 200 грам борошна,
- 2 яєчні жовтки,
- 100 грам цукру,
- ванільний цукор або ванілін до смаку,
- 2 ложки какао,

Рецепт приготування:

Щоб приготувати домашнє печиво на маргарині потрібно збити жовтки за допомогою вилки. До збитих жовтків додайте цукор і знову добре перемішайте. Приготовлену суміш потрібно додати з ваніліном та розм'якшеним маргарином. До всіх інгредієнтів додайте невелику кількість борошна, після чого необхідно повторити ті самі дії.

Готове пісочне тісто розділіть на дві однакові частини, одну з них потрібно додати какао-порошок. Дві частини тіста потрібно помістити в поліетиленовий пакет і приблизно на півгодини помістити у морозилку. Тісто, що застигло, дістаньте з холодильника і зачекайте, поки воно підтає.

Поверхню столу присипте борошном, обидві частини тіста розкотіть за допомогою качалки попередньо присипаного борошном. Товщина розкочаних пластів тесту має становити близько 8 міліметрів. За допомогою чарки виріжте кола з тіста, після чого потрібно використовувати будь-який предмет меншого розміру, наприклад, це може бути кришка від пляшки.

Натисніть кришкою на вирізані кола тіста, щоб утворилися на поверхні тіста невеликі відбитки. За допомогою трубочки від соку або стрижня ручки в кожному колі зробіть два отвори посередині, як у гудзика. Змастіть лист маслом, а зверху викладіть заготовки з печива. Помістіть пісочне печиво фото в гарячу духовку та запікайте протягом двадцяти хвилин. Посипте готове печиво невеликою кількістю цукру та можете подавати до чаю. Пісочне печиво на маргарині повністю готове.

Пісочне печиво через м'ясорубку

Якщо ви не маєте часу на приготування складних кулінарних шедеврів, але все одно хочеться з'їсти смачне печиво, в цьому випадку вас може виручити рецепт пісочного печива через м'ясорубку. Хто ще не знає рецепт цього смачного та ароматного печива? Дозвольте вам нагадати про те, як приготувати печиво розсипчасте пісочне.

Необхідні продукти:

3 яйця,
- 200 грам цукру,
- 500 грам борошна,
- 150 грам олії вершкового,
- 1 чайна ложка ванільного цукру,
- 10 грам розпушувача,
- пудра цукрова для посипання,

Рецепт приготування:

Викладіть в глибоку миску попередньо розм'якшене вершкове масло, додайте ванільний і звичайний цукор. Добре розітріть вершкове масло разом з цукром за допомогою міксера на середній швидкості або звичайної вилки. До готової олійно-цукрової суміші потрібно додати курячі яйця.

Весь вміст перемішайте за допомогою віночка чи кухонного комбайна до утворення однорідної суміші. Попередньо просійте необхідну кількість борошна і добре перемішайте його з розпушувачем. Невеликими порціями, додаючи борошно, потрібно замісити круте тісто, що не дуже липне до рук.

За бажанням приготовлене пісочне тісто можна помістити в холодильник приблизно на годину, але ви можете продовжувати займатися приготуванням печива і без попередньо охолодженого тіста. Розділіть тісто на середні шматочки та почніть пропускати його через м'ясорубку з великою решіткою без використання ножа.

Усі змійки, які виходитимуть у вас із м'ясорубки, необхідно розділити на кілька однакових частин. В результаті у вас має вийти приблизно три однакові змійки. Кожну змійку з тіста потрібно скрутити у вигляді джгутика та сформуйте з них акуратні трояндочки. Сформоване печиво викладете на попередньо змащену олією форму або деко на відстані приблизно два сантиметри один від одного. Печиво випікайте в духовці протягом двадцяти хвилин у розігрітій духовці, після чого печиво можна присипати цукровою пудрою.

Пісочне печиво з варенням

Таке пісочне печиво в домашніх умовах більше схоже на шкільні тістечка. Готується таке печиво дуже просто, а як начинка бажано використовувати кисло-солодкий джем за смаком, для цього ідеально підійде смородинове варення або джем. Отже, пропонуємо пісочне печиво рецепт із варенням, яке можна приготувати в домашніх умовах.

Необхідні продукти:

155 грам маргарину або олії вершкового,
- 100 грам цукру,
- 280 грам борошна,
- 1 грам соди погашеної оцтом,
- 1 яйце,
- будь-яке повидло для прошарку,

Рецепт приготування:

Щоб приготувати пісочне печиво з варенням необхідно попередньо охолодити маргарин або вершкове масло, після чого порізати його шматочками невеликого розміру. У ємність до нього додати цукор і весь вміст перемішайте за допомогою ложки або віночка. Збийте одне яйце за допомогою віночка у глибокій ємності.

Збиту яєчну суміш необхідно влити в ємність із збитою олією з цукром. Перемішайте весь вміст і додайте щіпку соду гашену оцтом, тепер можна додати борошно. Замісіть однорідне тісто і сформуйте колобок, помістіть його в поліетиленовий пакет і приблизно на тридцять хвилин покладіть в морозильну камеру.

Охолоджене тісто для приготування домашнього пісочного печива рецепт потрібно дістати з пакета, викласти на робочу поверхню столу, попередньо присипану мукою|борошном| і почекати, поки|доки| воно трохи розтане.

Посипте борошном качалку і за допомогою неї розкачайте тісто качалкою будь-якої форми, головне, щоб воно було шириною не більше 1 сантиметра. Змастіть лист вершковим маслом або маргарином, помістіть готовий пласт тіста на качалку і акуратно перенесіть його на деко. Помістіть деко з печивом у заздалегідь нагріту духовку і випікайте до утворення золотистого кольору.

Запечене тісто остудіть, не знімаючи його з листа, після чого його потрібно акуратно розрізати на два прямокутники однакової форми, всі нерівні краї обрізати. Перший прямокутник викладете на стіл і змастіть його підготовленим джемом або густим варенням. Накрийте зверху пластом тіста, що залишився, потім знову промажте варенням, а зверху потрібно розкришити всі обрізки тіста, що залишилися. Смачне пісочне печиво готове, його можна їсти одразу або трохи охолодити у холодильнику.

Просте пісочне печиво

Пропонуємо вам приготувати пісочне печиво на кефірі. Рецепт домашнього пісочного печива дуже простий, а кінцевий результат вас приємно здивує. Приготуйте пісочне печиво простий рецепт для своїх близьких та улюблених людей та приємно порадуйте їх.

Необхідні продукти:

70 грам цукру,
- 150 грам борошна,
- дрібка солі,
- 1 яйце,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 60 грам олії вершкового,

Рецепт приготування:

Заздалегідь розтопіть вершкове масло, додайте до нього цукор і дрібку солі і ретельно перемішайте. Після цього потрібно додати яйця і збити весь вміст за допомогою віночка. Поступово невеликими порціями в рідку суміш почніть вводити борошно з додаванням розпушувача та замісити руками досить круте тісто.

Готове тісто помістіть у поліетиленовий пакет і на тридцять хвилин покладіть у холодильник. Через цей час охолоджене тісто потрібно розкотити в тонкий пласт завтовшки не більше п'яти міліметрів і зробіть однакові кружечки за допомогою звичайної склянки.

За бажанням у середині кружечків можна зробити візерунок за допомогою молотка для відбивання м'яса. Печиво викладіть на підготовлений лист і випікайте протягом семи хвилин при високій температурі. Пісочне печиво в домашніх умовах готове, ви можете подавати його до столу.

Багатьом з дитинства знайоме це ніжне, ароматне та розсипчасте печиво. Такий вид випічки і сьогодні не втрачає своєї популярності. Для приготування страви потрібно мінімум вільного часу та кулінарних навичок, а результат виходить просто «пальчики оближеш». Нижче наведені прості рецепти пісочного печива.

Приготування пісочного печива

Випічка, зроблена з пісочного тіста - це смачні, прості в приготуванні ласощі, які подобається дорослому і дитині. Цей десерт вимагає невеликих фінансових та тимчасових витрат, що робить його дуже популярним багато років. Пісочне печиво можна зберігати довше, ніж інші варіанти випічки, коли воно трохи підсихає, стає смачнішим. Є багато різних способів створення десерту, найвідоміші представлені нижче.

Основними продуктами для розсипчастої ніжної страви є борошно, цукор, яйця, маргарин, сода. Існує багато інтерпретацій класичного рецепту: десерт із сиром або варенням (повидлом, джемом), з горіхами, какао. У тісто можна додати вершкове масло, сметану, ще є пісний рецепт без яєць і з олією. Така їжа напевно смачніша за покупну кондитерку. Як приготувати пісочне печиво?

Рецепт пісочного печива в домашніх умовах

Спеціально для тих, хто тільки починає осягати кулінарну справу, є простий та швидкий рецепт смачного пісочного печива. Основу для цього десерту не доведеться тримати в холоді, можна одразу його розкочувати та випікати.

• борошно - 400 грам;
• кефір – 100 мл;
• цукор – півсклянки;
• яйця – 1 штука;
• рослинна олія – 100 мл;
• харчова сода - ½ чайної ложки;
• сіль - на кінчику ножа.

1. У глибокій ємності змішуються борошно, олію та сіль.
2. Маса розтирається у крихту.
3. Після цього додаються яйце (білок і жовток), кефір, цукровий пісок, сода. Замішується круте тісто.
4. На столі, присипаному борошном, розкочується великий пласт, з якого вирізають різні фігури (як на фото).
5. Заготовки викладаються на лист, трохи присипаються цукром.
6. Солодке до чаю випікається 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Печиво пісочне домашнє - рецепт на маргарині.

Класична методика приготування печива на маргарині дозволяє випекти та смачний десерт, що тане в роті. Прикрасити страву можна шоколадом, цукровою пудрою, глазур'ю чи мармеладом.

• борошно - 600 г;
• маргарин - 180 г;
• цукор – 1 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – на кінчику чайної ложки;
• ванілін – ½ ч. ложки.

1. У мисці або невеликій каструлі поєднується маргарин, порізаний на кубики, і цукровий пісок.
2. Отримана маса ставиться на водяну баню, розтоплюється. До неї висипається розпушувач, все перемішується і трохи остуджується.
3. Вводяться яйця, тісто збивається до однорідної консистенції.
4. До решти продуктів поступово всипається борошно, ванілін.
5. Маса вимішується до тих пір, поки не стане м'якою та розсипчастою.
6. Далі воно розкочується, з нього вирізається майбутній десерт (за допомогою склянки, чашки чи форм).
7. Фігурки викладаються на лист або в глибоку сковороду. Днище форми покривається папером для запікання.
8. Страва за традиційним рецептом відправляється в духовку або електричну піч на 20 хвилин (температура випікання 160-180 градусів).

Пісочне печиво з варенням

Домашні насолоди дуже легко приготувати, коли під рукою є покроковий рецепт пісочного печива з варенням. Такий вид десерту не залишить нікого байдужим. У цьому випадку ідеально підійде абрикосове чи вишневе варення (джем).

• маргарин - 200 г;
• цукор – 100 г;
• борошно – 3 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• сіль - пара щіпок;
• крохмаль – ст. л.;
• густе варення чи джем – за смаком;
• сода - ½ ч. ложки.

1. За допомогою віночка, блендера чи міксера робиться однорідна маса із цукру, шматочків маргарину, яєць, соди, солі.
2. Після цього вводиться борошно. Найкраще додавати її порціями, поступово перемішуючи інгредієнти.
3. Замішується м'яке, маслянисте тісто, яке поділяється на два шматки (більше і менше за розміром).
4. Найменша частина загортається в харчову плівку, кладеться в морозильник.
5. На пергаменті (вирізати за габаритами посуду для випікання) розкочується частина тесту, що залишилася.
6. Плас, що вийшов, викладається на лист разом з папером. Зверху він змащується варенням, змішаним із крохмалем.
7. Заморожена частина тіста натирається на великій тертці над начинкою. Гарно розподіляється на поверхні (як на фото).
8. Пиріг закладається в духовку, розігріту до 180°С. Приготування – 25 хвилин.
9. Корж розрізає частини. Ласощі готові.

Пісочне печиво на сметані

Ще один непоганий варіант, як приготувати частування до чаю – рецепт смачного пісочного печива зі сметаною. Така страва виходить дуже ніжною, ароматною і розсипчастою. Для створення десерту потрібно запастись невеликою кількістю доступних продуктів.

• борошно - 300 г;
• цукор – 180 г;
• сметана – 100 г;
• сода - 0,5 ч. л.;
• яйце;
• вершкове масло – 1 ч. ложка.

1. Борошно висипається у глибоку миску. Змішується із цукром, добре перемішується.
2. До неї додаються олія, сметана.
3. Вимішується м'яке тісто, з якого робиться колобок.
4. Маса накривається серветкою або рушником, вирушає в холодильник на півгодини.
5. Потім вона розкочується до товщини приблизно 2 см. На її поверхні вирізають заготовки.
6. Вони змащуються збитим жовтком, випікаються 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Печиво з пісочного тіста з вершковим маслом

Якщо приготувати пісочне печиво на вершковому маслі, воно вийде не менш смачним, ніж солодощі, зроблені за класичним рецептом. Головне дотримуватися пропорцій та дій, які описуються у схемі приготування.

• сметана – півсклянки;
• вершкове масло – 100 г;
• борошно - півкіло;
• цукор – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ст. ложки.

1. У глибокій ємності добре змішуються олія, сметана, яйця.
2. Окремо з'єднується розпушувач та просіяне борошно.
3. Потім усі продукти перемішуються. З них робиться розсипчасте, ніжне тісто, яке кладеться в холодне місце на дві години.
4. Після цього з тіста розкочується прямокутний пласт. На ньому вирізається фігурне печиво (фото).
5. Форма для випікання застеляється спеціальним папером, на який викладається майбутня насолода.
6. Приготування триває 15-20 хвилин (температура духовки 180 ° С).

Пісочне печиво на олії без яєць

Наступний метод приготування солодкого не вимагає використання тваринних жирів та яєць. Печиво на олії «Хвилинка» виходить пісним, низькокалорійним, але дуже смачним. Цей швидкий десерт рекомендований у меню дієти Дюкана, тому не варто хвилюватись із приводу зайвих кіло.

• рафінована рослинна олія – 220 мл;
• цукор – 150 г;
• холодна (краще крижана) вода – 220 мл;
• борошно - 500 г;
• сіль - щіпка;
• кориця – до смаку.

1. У дуже холодну воду виливається олія, додається сіль.
2. Ці продукти збиваються за допомогою міксера або блендера, поки маса не посвітлішає.
3. В отриману суміш засипається мука, замішується не липке, пластичне тісто.
4. З розкатаного тіста вирізається печиво.
5. Духовка заздалегідь розігрівається до 200°С.
6. Десерт випікається 15 хвилин|мінути|.

Печиво пісочне з сиром

Непоганий спосіб, як приготувати частування для гостей – печиво з сиром. Такий тип випічки виходить смачнішим, соковитим і розсипчастим. На додаток до цього, кисломолочні продукти дуже корисні.

• домашній жирний сир – 300 г;
• борошно - 350 г;
• сметана – 1 склянка;
• м'який маргарин – 250 г;
• цукор – 60 г;
• горіхи – до смаку.

1. Просіяне борошно висипається в миску. До неї додається маргарин, нарізаний великими кубиками. Продукти рубаються ножем, до отримання крихітної консистенції.
2. Сир пропускається через м'ясорубку. Засипається до борошна з маргарином. Туди ж викладається сметана, засипається цукор.
3. Інгредієнти добре змішуються, закладаються в пакет та вирушають у холод на 30 хвилин.
4. Тісто розкочується, складається «простирадлом», знову розкочується і складається. Повторити ці дії 4 рази.
5. Вирізується печиво, викладається на лист. Посипається подрібненими горіхами.
6. Випікати насолоду 40 хвилин.

Як зробити пісочне тісто для печива - секрети приготування.

Перед тим, як робити печиво з пісочного тіста, варто дізнатися про кілька цікавих секретів, відомих у кулінарії:

1. Всі складові компоненти для тесту обов'язково повинні бути теплими, тому що розпушувач не зреагує з холодними інгредієнтами.
2. Маргарин та олія повинні бути м'якими, але не в рідкому вигляді. Інакше солодка страва вийде надто жорсткою.
3. Щоб пісочне печиво вийшло розсипчастим та смачним, масу для випічки потрібно швидко замішувати, інакше розпушувач втратить свої функції.
4. Краще купити жирну сметану для тесту (не менше ніж 20 відсотків).
5. Розпушувач поєднується з борошном, а не всипається в рідкі компоненти.
6. Потрібно брати винятково якісний маргарин. Якщо такий важко знайти, то краще замінити цей інгредієнт рафінованою олією, кількість якої треба скоротити на чверть.