Рецепти красиві смачні закуски на святковий стіл. Закуска з чіпсами

Будь-яке свято таїть у собі щось чарівне та таємниче. У цей день все має виглядати ідеально, від святкового столу до вбрання гостей.

Коли збирається дуже багато друзів, а бажання возитися на кухні немає, на допомогу приходять закуски: канапе, бутерброди, тарталетки.

А чи знаєте ви, що мета створення будь-яких закусок, це передусім пробудження Вашого апетиту.

Святкові закуски є невід'ємною частиною будь-якого свята та урочистостей, в основу яких входять різні назви продуктів від овочів до м'яса.

Завдяки такій різноманітності, закуски не тільки корисні, а й дуже смачні.

Готуйте на будь-який смак та ваші гості будуть задоволені. Фантазуйте, творіть, розмірковуйте і Ваш стіл стане не просто святковим, він символізуватиме ваш талант різноманітності.

Закуска з абрикосів з курячим філе

Прекрасне поєднання закуски із фруктів. Багато хто з нас звикли, що якщо фрукти, то це звичайна нарізка.

А ви пробували творити щось чудовіше, наприклад, закуски з фруктів? Тут можна поєднувати з тим, що не поєднується.

Подивимося, а може, навіть і спробуємо. Сумісний такі продукти як солодкий абрикосі солону фету, і додамо трохи пікантності у вигляді пряної курки.

Нам знадобиться:

філе куряче - 150 гр.
спеції (паприка, коріандр, перець, кориця, сіль, часник, зіра) - 2 гр.
соус барбекю (будь-який гострий) - 1 ст. л.
олія рослинна - 1 ст. л.
сік лимона - 2 ст. л.
сир фета - 70-100 гр.
абрикоси (можна консервовані) - 6 половинок або 3 шт.

Приготування:

Філе курки попередньо розморозити, промити, просушити сухим рушником. Приправити сумішшю спецій та сіллю, і залишити маринуватися на 15-20 хв.

На розпечену сковорідку з олією укладаємо наше замариноване філе курки, обсмажуємо з двох сторін (приблизно по 5 хвилин з кожної), додаємо гострий соусі гасимо ще 5 хвилин

Знімаємо з вогню і рясно поливаємо соком лимона, даємо охолонути

Лимонний сік зробить філе курки щільнішим і при нарізці воно не стане кришиться

Нарізаємо все філе пластиками, якомога тонше

Беремо по два пластики філе і згортаємо в рулетик, закріплюючи шпажкою

Сир фета розминаємо за допомогою виделки до однорідного стану

Готуємо абрикоси, якщо Ви використовуєте консервовані, то жодної обробки вони не вимагають

Якщо ж Ви використовуєте свіжі абрикоси, попередньо промийте водою і очистіть тонким шаром від шкірки, розділіть навпіл, звільніть від кістки

Абрикос вважається дуже корисним фруктомбагатий магнієм, кальцієм та залізом. Поліпшує працездатність мозку та піднімає гемоглобін.

На підготовлені абрикоси за допомогою кондитерського мішка наносимо сир фету на абрикос

Зверху поміщаємо трояндочки з курячого філе, і прикрашаємо зеленню

Ось така на перший погляд дуже нескладна, але оригінально оформлена закуска готова. Виявляється, поєднувати сумісне з несумісним дуже корисно та красиво

Який же святковий стіл без цікавих закусок. Кожна господиня сповнена ідей та фантазії. А неймовірна кількість продуктів нам на допомогу

Самі часом, того не помічаючи, ми створюємо шедеври, з того ж звичайного сируабо м'ясного делікатесу, риби та вершкового сиру

Перераховувати можна дуже багато, може час розпочати

Закуски бувають кілька видів канапе, бутерброди, нарізки, салати.

Давайте сьогодні ми детальніше розглянемо тему з канапе.

Що таке канапе? Канапе це крихітний міні бутерброд вагою від 10 до 30 гр.

У виготовленні канапе використовують такі продукти як фрукти, овочі, рибу (лососевих порід в основному), м'ясні делікатеси, маслини, оливки та багато всього їстівного, цікавого та смачного.

На прикладі покажу Вам кілька простих, але дуже оригінальних рецептів канапе, з мінімальними витратами часу та сил.

Нам знадобиться:

хліб житній - 4 шматочки
помідори чері - 100-150 гр.
листя салату – 50 гр.
шинка - 70 гр.
олія оливкова - 1 ст.л.
зелень

Приготування:

Нарізаний на шматочки хліб, підсушуємо в духовці або на сковороді з обох боків, ділимо на 4 частини або вирізаємо за допомогою форми для печива. Збризкуємо оливковою олією

Листя салату промиваємо та просушуємо за допомогою сухого паперового рушника, укладаємо на хліб

Шинку ріжемо на тонкі пластиниі складаємо в четверо, за допомогою шпажки закріплюємо шинку на хлібі

Помідори чері промиваємо, розрізаємо на 2 половинки та насаджуємо на шпажку. Прикрашаємо гілочкою петрушки або кропу

Ось такий не складний, але дуже оригінальний рецепт канапе і навіть не затратний

На будь-якому святковому столі завжди знайдеться і шматочок ковбаси, і хліб, замість помідорів черрі Ви сміливо можете використати звичайні помідори. Для надання пікантного смаку маслини, оливки та каперси

Другий мій варіант підійде для любителів сиру моцарелла із поєднанням помідорів чері.

Нам знадобиться:

помідори чері - 100 гр.
міні моцарелла - 125 гр.
зелень
шпажки
майонез – 1 ч.л.

Приготування:

Помідори промиваємо та розрізаємо на дві половинки

На шпажку насаджуємо міні моцарелу, потім половинку помідорки чері.

Робимо невелику відстань і повторюємо - міні моцарелла, помідор черрі

Якщо з якоїсь випадковості у Вас не було можливості придбати міні моцареллу, скористайтеся звичайною, нарізавши попередньо її на невеликі кубики.

Поверх помідорки робимо невеликі крапки за допомогою майонезу. Прикрашаємо зеленню.

Ось такі прикольні грибочки у нас вийшли. Такий варіант закуски підійде і для вегетаріанців. Приємного апетиту, безумовно, вони здивують Ваших гостей своєю легкістю та красою.

Оригінальні закуски для святкового столу

Що таке оригінальність? Насамперед це генерація нових ідей. Пропоную Вам з генерувати свої ідеї на звичайних продуктах. І створити щось більш вишукане та чарівне.

А для новорічного столупідійдуть такі закуски, у вигляді сніговика з простих продуктівта мінімальні витрати часу

Нам знадобиться:

морква відварена - 1 маленька
перепелине яйце - 10 шт.
маслини без кісточки - 2 шт.
зелень
шпажки маленькі

Приготування:

Відварюємо яйця, очищаємо. За допомогою шпажки проколюємо два яйця посередині насаджуючи один на одного, надаючи форму сніговика.

Якщо ви використовуєте великі шпажки, їх можна вкоротити за допомогою ножиць, відріжте необхідну довжину.

Відварну моркву очищаємо і ріжемо на тонкі пластини, вирізаємо невелике коло

Укладаємо на велике коло менший розміром, протикаємо на шпажку, на якій насаджені яйця.

Вирізаємо невеликі шматки моркви гострої форми та вставляємо у вигляді носа

Маслини просушуємо та нарізаємо на дрібні шматочки, робимо сніговику гудзики та очі

Зелень промиваємо, просушуємо і вставляємо гілочку петрушки в розріз для рук нашого сніговика

Ось такий оригінальний і зовсім не складний сніговичок готовий. Він прикрасить не лише ваш стіл, а й стане чудовою закускою.

Тепер хочу представити Вам не менш оригінальний рецепт ще однієї закуски. Який, до певної міри теж є не лише символом нового року, а й зими

Нам знадобиться:

міні моцарелла - 125 гр
маслини без кісточки - 100 гр.
відварена морква - 50 гр.
перець болгарський - 50 гр.
вершковий сир- 30 гр.

Приготування:

Наповнюємо маслинку вершковим сиром, це буде основою голови, що з'єднуємо з міні моцарелою (тулуб). Ще одну маслину ділимо навпіл вони будуть служити нам крилами, і прикріплюємо до моцареллі за допомогою вершкового сиру.

Відварену моркву очищаємо та ріжемо на тонкі пластини. Вирізаємо з цієї пластини 1/4 частину моркви. Ця частина буде носом, половину, що залишилася, прикріплюємо так само на вершковий крему вигляді ніг для нашого пінгвіна.

Перець болгарський зачищаємо і нарізаємо на невеликі трикутнички, прикріплюємо до нашої голови за допомогою вершкового сиру і за допомогою кондитерського мішка наносимо невеликі крапки на капелюшок пінгвіна. Якщо у Вас немає кондитерського мішка, використовуйте звичайний мішечок з відрізаним кінчиком.

Ось такий дивовижно красивий, а найголовніше смачне і корисне пінгвіненя радуватиме нас всю урочистість.

Сир сиром, маслини теж добре, але про фрукти забувати теж не варто. Вони багаті на клітковину і просто необхідні на нашому столі. Пропоную Вам замислитись і про такі види закуски на святі

Канапе на шпажках із фруктів

Яскраві кольори фруктів виявляться до місця на будь-якому гулянні. А тим паче на святковому столі. Повз свою яскравість вони мають свіжий смак і приємний аромат, створюючи чарівну картину незвичайної краси

Фруктові канапе на шпажках мають не тільки вище описані якості, а й оригінальність. Жодній господині не завадить освоїти новий рецепттакий закуски

Нам знадобиться:

Будь-які фрукти, які Ви маєте: апельсини, мандарини, виноград, ківі, ананас і т. д. Це можуть бути і ягоди. Можна використовувати м'яту для прикраси таких шпажек

Приготування:

Насамперед необхідно правильно підготувати фрукти, якщо бути точніше ретельно промити та просушити за допомогою сухого паперового рушника.

Промиті овочі необхідно очистити від шкірки, якщо вона є

Нарізати на невеликі кубики однакового розміру, в середньому десь 2 на 2 см. Якщо це ягоди, то різати їх не варто, насаджуватимемо цілком.

Готуємо шпажки, перевіряємо їх на якість і починаємо акуратно, точно посередині насаджувати наші фрукти, колірна гама може бути різною, раджу пограти Вам з нею

Між фруктами можна насадити невеликі листочки м'яти, що додасть нашим шпажкам приємного аромату.

Використовуйте тільки свіжі фрукти, щоб Ваша страва виглядала красиво та якісно.

Начебто не складна, але дуже необхідна закускана будь-якому святі. Тут немає якоїсь певної рецептури. Фантазуйте та у Вас обов'язково все вийде.

Канапе солодкі із фруктів

Бувають фруктові шпажки, а є ще один вид закуски, він теж із фруктів, але трохи відрізняється своєю оригінальністю

У канапі крім фруктів можна використовувати інші інгредієнти, наприклад, такий як сир

Насичено свіжий смак він не втратить, але завдяки сиру набуде певної пікантності. А може випробуваємо таке поєднання фруктів та сиру

Нам знадобиться:

Сир голландський або брі - 150 гр.
Фрукти – 200 гр.
Зелень чи м'ята
Барвисті шпажки

Приготування:

Підготуємо фрукти, промиємо та обсушимо, очистимо від шкірки, наріжемо кубиками.

Сир вирізаємо формочкою, якщо це голландська, якщо немає формочки можна нарізати пластинами чи невеликими кубиками

Насаджуємо на шпажку сир, на сир зелень, а поверх зелені Ваш улюблений фрукт

Пам'ятайте, що у випадку з канапе, сир завжди повинен бути нижчим за фрукт.

Не бійтеся використовувати ягоди. Завдяки своєму солодко-кислому смаку, таке канапе ні скільки не поступається фруктам

Думаю, що з фруктами стало трохи зрозуміліше, тепер ми не просто нарізаємо їх і укладаємо на блюдо, а створюємо якийсь шедевр. Це може бути і канапе і просто фрукти на шпажці, а на додаток можна використовувати фондю для шоколаду

Тарталетки з ікрою

Шикарна закуска для шикарного столу, звичайно, це тарталетка з ікрою, зі звичайною назвою, але незвичайним смаком. Хтось маже ікру на бутерброд із олією.

Оскільки ми говоримо про святковий стіл, пропоную замість звичайного бутерброду використовувати тарталетки. Нічого особливого в них немає, але вони надають якогось естетичного вигляду такій закусці

Ікра буває червона та чорна. Чорну дозволить собі не кожній, але червону може придбати будь-хто. Давайте розглянемо кілька видів тарталеток із червоною ікрою

Нам потрібно:

тарталетки
зелень

Приготування:

Такий вигляд класичної тарталеткиз ікрою не має якихось особливостей у приготуванні. Найголовніше, що необхідно врахувати, це якість продуктів, тарталетки повинні бути абсолютно свіжими, ікра не мати гіркого смаку

Беремо одну тарталетку середнього або маленького розміру і за допомогою маленької ложечки укладаємо в тарталетку ікру, акуратно розмазуючи по всій поверхні

Зелень промиваємо, і струшуємо звільняючи її від зайвої води. Використовувати можна як кріп, так і петрушку, але кріп має більше ніжним смаком. Прикрашаємо тарталетку гілочкою зелені

Можна використовувати варіант з додаванням масла вершкового або вершкового сиру

Нам потрібно:

ікра червона
вершковий сир або вершкове масло
зелень
тарталетки

Приготування:

В даному вигляді, тарталетки, можна використовувати більший розмір

Збиваємо сир, щоб надати більшої еластичності. У сир можна додати рубану зелень кропу

Дану масу наносимо на тарталетку та розмазуємо по всій поверхні

Поверх сиру укладаємо маленькою ложечкою невелику гірку ікри. Прикрасити гілочкою зелені

Якщо вершковий сир залишився, ви можете видавити його в кондитерський мішокі нанести якісь точки або візерунки поверх тарталетки

Якщо Ви вирішили використати вершкове масло, то перед вживанням його в тарталетки, обов'язково вийміть його з холодильника, щоб воно було кімнатної температури, щоб при нанесенні не порушити структуру тарталетки

При покупці ікри обов'язково зверніть увагу на її якість, від цього залежить смак такої закуски.

Пропоную більше економний варіант, але не менш апетитний і смачний, замінити оселедцем ікру

Тарталетки з оселедцем

Готові тарталетки полегшують нашу роботу та одночасно прикрашають наш стіл. Вони виглядають дуже апетитно та красиво на святковому столі. Пропоную Вам використовувати її з начинкою з оселедця

Нам потрібно:

Тарталетки середнього розміру
Буряк відварений
Філе солоного оселедця
Зелень
Цибуля ріпчаста
Майонез

Приготування:

Для початку необхідно приготувати начинку для нашої страви

Для цього буряки відварюємо, очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці

Терту моркву збиваємо блендером, щоб вийшла однорідна консистенція, додаємо ложку майонезу і ретельно перемішуємо.

Якщо маса начинки вийшла у Вас густіша, нанесіть її в тарталетку з кондитерського мішка, буде виглядати набагато цікавіше

Якщо ж маса вийшла м'якою та рідкою нічого страшного, просто нанесіть її за допомогою маленької ложки у тарталетку

Філе оселедця ріжемо на невеликі шматочки і укладаємо на саму начинку, поверх оселедця прикрашаємо гілочкою зелені. Просто і зі смаком

Для такого виду закуски краще використовувати малосолона оселедець, якщо вона у Вас занадто солона вимочіть її в молоці протягом 3-4 годин, промийте і використовуйте для приготування

Святкові закуски у тарталетках

Досить часто можна зустріти тарталетки на якомусь урочистості, це і фуршет на роботі та святкове застілля. А різноманіття начинок таких тарталеток захоплює дух. Такі кошики з пісочного тіставиглядають не просто красиво, а й дуже апетитно та естетично

Щоб приготувати такі тарталетки необхідно заздалегідь подумати про купівлю готових тарталеток. А якщо у Вас достатньо часу, Ви можете приготувати їх самі

Для цього Вам знадобиться пісочне тісто та трохи вільного часу

Чим наповнити тарталетки? Існує багато варіантів заповнення це: різні муси, салати, паштети, жульєни, різноманітні мікси і т.д.

Якщо Ви не знаєте, чим наповнити тарталетки, відмінним варіантом буде готовий класичний салатолів'є

До складу входить класичний набірпродуктів салату олів'є, прикрашається листям салату та пір'ям зеленої цибулі

Виходять дуже красиві і шалено привабливі кошики, які порадують ваших гостей

Повз салати заправлені майонезом, можна використовувати і овочеві салатизаправлені олією

Звичайний варіант повсякденного салатудуже красиво виглядає

Нам потрібно:

огірок - 1 шт.
помідори - 1 шт. (можна чері)
цибуля ріпчаста - 0,5 цибулини
олія оливкова - 20 гр.
зелень та листя салату

Приготування:

Промити овочі, висушити за допомогою паперового рушника. Нарізати на невеликі скибочки, приправити оливковою олією та спеціями

Укласти готовий салату тарталетку, зверху прикрасити півкільцями цибулі, зеленню та листям салату

Такий вид закуски виглядатиме красиво

Адже можна і спробувати більше незвичайні начинкинаприклад поєднання твердого сирута консервованого ананасу.

Нам потрібно:

твердий сир - 150 гр.
майонез - 50 гр.
консервовані ананаси - 100 гр.
часник - 1 зубчик
зелень

Натираємо сир на дрібній тертці. Ананаси дрібно шаткуємо. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо часник, пропущений через прес. Заправляємо майонезом

Наповнюємо наші кошики начинкою і прикрашаємо гілочкою зелені

Канапе з лососем та ікрою

Хотілося б розповісти про свій улюблений вид канапе, які радує наш стіл своїм виглядом кожне свято

Нам потрібно:

чорний хліб - 4 шматочки
лосось слабосолона - 100-150 гр.
сир- 70 гр.
ікра червона - 70 гр.
цибуля зелена - 20 гр.

Приготування:

Чорний хліб розрізаємо на 4 частини або вирізаємо за допомогою форми

Підсушуємо на сковороді із двох сторін.

Лосось слабосолона. нарізаємо на тонкі пластини і укладаємо на підсушений хліб, на лосося за допомогою маленької ложки, укладаємо трохи сиру сиру

Поверх сиру укладаємо трохи червоної ікри. Прикрашаємо пір'ям зеленої цибулі. Можна прикрасити гілочкою зелені

Любителі морепродуктів, це блюдо для Вас. Візьміть його до себе на замітку. Смак у закуски виходить приголомшливим, а в приготуванні дуже простий

Любителі канапе можуть познайомитися ще з цілим рядом

Відео рецепт, закуски на святковий стіл

Закуска з лаваша

Лаваш, це тонкий коржик, яку використовують замість хліба та для виготовлення рулетів. Лаваш із начинкою – дивовижна закуска.

Начинки для лаваша можуть бути різні. Незважаючи на це, кожен має свою кохану. І сьогодні я розповім Вам про начинку, яка мені подобається.

Нам потрібно:

тонкий лаваш- 1 шт.
шинка – 100-150 гр.
морква по-корейськи – 200 гр.
сир твердий – 150 гр.
гілочка кропу
майонез – 2-3 ст. л.
гірчиця зерниста

Приготування:

Розкладаємо лаваш. Нарізаємо шинку соломкою, сир трьом на великій тертці. Змішуємо моркву, шинку та сир.

Розкладений лаваш мажем зернистою гірчицею з додаванням майонезу. Укладаємо нашу начинку і вирівнюємо по всьому лавашу

Закручуємо рулетик, притримуючи за кінці і трохи притискаємо, щоб він не розкрутився.

Готовий рулетик з лаваша прибираємо на 1:00 в холодильник.

Розрізаємо на невеликі шматочки та викладаємо на блюдо, яке стоятиме на нашому столі.

Святкові рецепти для дитячого столу

У житті кожного з батьків є прекрасний день, день народження малюка. Кожен малюк чекає на це свято, і мріє про чарівництво, яке має статися

Цього чудового дня приходять гості та друзі. Дарують безліч різних подарунків. Гості їдять торт і радіють цій події разом із малюком

Але повз радість це свято завдає чимало турбот для батьків. Постійне хвилювання не дає зосередитися на найголовнішому

На складанні меню йде багато часу. Хочеться приготувати щось цікаве та оригінальне, щоб дітям захотілося це спробувати

Також необхідно включати в раціон меню продукти зниженої жирностіі гостроти, ніякий смаженої їжі. І як потрапити в ці рамки?

Ідеальний варіант, це різні види канапе з фруктами, овочами, сирними та м'ясними нарізками. Випікання зниженої калорійності та багато іншого корисного.

Можна зробити салат у вигляді якоїсь тварини, на своєму прикладі хочу показати вам класичний салат «Мімоза» у вигляді білки

Нам потрібно:

рибні консерви - 1банку
картопля відварена - 4 шт.
морква відварена – 3-4 шт.
яйця столове – 4 шт.
цибуля ріпка - 1 головка
зелень
сіль за смаком
маслини без кістки - 3 шт

Приготування:

Рибні консерви розминаємо вилкою в тарілці, до кашки - образного стану

Акуратно вирівнюємо по поверхні тарілки та надаємо форму білочки

Цибулю очищаємо, дрібно ріжемо і укладаємо поверх риби, шар змащуємо майонезом

Картоплю відварною очищаємо і натираємо на великій тертці, шар змащуємо майонезом

Очищаємо яйця та звільняємо білок від жовтка. Жовток натираємо поверх майонезу, а білок залишаємо для створення черевця нашої білочки. Жовток промазуємо майонезом.

Натираємо моркву і акуратно за допомогою ложки вирівнюємо цей шар надаючи салату реальної форми білочки

Черевце і кінчик хвостика білочки посипаємо натертим білком і злегка притискаємо

Очі робимо за допомогою двох половинок маслин, кігті білочки аналогічно за допомогою маслин

Прикрашаємо нашу страву гілочками кропу чи петрушки.

Думаю, що такий салат захочеться скуштувати навіть малоїжкам. А ваш малюк безумовно не залишиться байдужим

Який же дитяче святобез овочевої нарізки

Діти дуже люблять фрукти, але овочі хочуть їсти не всі. Пропоную варіанти із корабликами, у моєму випадку він спрацьовує завжди.

Діти просто у захваті від них. А найголовніше, що часу і сил вони практично не вимагають.

Нам потрібно:

огірок – 1 шт.
помідори – 1 шт.
перець болгарський – 1 шт.
шпажки

Приготування:

Промиваємо овочі, бажано заздалегідь замочити їх у воді з додаванням оцту, а потім ще раз промити у прохолодній воді

Огірки нарізаємо на половину завдовжки, а потім на невеликі пластини

Насаджуємо на шпажку

Помідори ріжемо на часточки і виймаємо серцевину

Вставляємо шпажку з огірком у помідор

Щоб зробити прапор необхідно почистити перець від насіння та розрізати його на маленькі трикутнички, насаджуємо наш прапор на шпажку.

Вуаля і наш кораблик готовий, а тепер можна придумати якусь кумедну історію чи конкурс

Думаю, жоден із дітей та запрошених батьків не залишиться байдужим до такої закуски та обов'язково повторить на своєму святі.

П'ять покрокових рецептівшвидких, але дуже красивих та апетитних закусок на святковий стіл

2017-11-17 Наталія Кондрашова

Оцінка
рецепту

19027

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

13 гр.

14 гр.

Вуглеводів

2 гр.

190 ккал.

Рецепт простий, красивої святкової закуски «Букет тюльпанів»

Дуже простий рецепт святкової закуски, яка постане у вигляді букета тюльпанів. Вона готується дуже легко, головне – знайти придатні помідори. Гарно виходить з видовженими сортами типу вершків. Також важливо, щоб помідори були щільні, не текли і не м'ялися при нарізці.

складові

5 помідорів середнього розміру;
яйце;
120 г плавленого сиру;
40 г майонезу;
8 г часнику (2 часточки);
пучок цибулі;
чорний перець, сіль|соль|.

Покроковий рецепт класичних тюльпанів із помідорів

Почати краще з начинки, щоби вона трохи постояла, спеції розчинилися. Натираємо плавлений сир. Яйце відварюємо, охолоджуємо, очищаємо. Його також натираємо одразу до сиру.

Додаємо в начинку подрібнений часник та чорний мелений перець. Розмішуємо, ложкою вводимо майонез, добре розтираємо. Якщо соус рідкуватий, то кладемо трохи менше.

Помідори потрібно надрізати приблизно до середини з боку носа хрестом. Використовуємо гострий ніж. Потім беремо чайну ложечку та виймаємо всю м'якоть. Робимо все акуратно, намагаючись не зашкодити пелюстки майбутніх тюльпанів.

Акуратно чайною ложкою (або з кондитерського пакету, як показано на фото) наповнити помідори приготованою начинкою із сиру з яйцем.

Викласти фаршировані помідорина блюдо у вигляді букета, доповнивши свіжим пір'ям зеленої цибулі.
М'якуш томату, який вийняли чайною ложкою, викидати не потрібно. Вона нагоді для приготування супів і соусів, чудово простоїть два дні в холодильнику і набагато більше часу збережеться в морозилці.

Варіант 2: Швидкий рецепт простої та красивої святкової закуски з риби з червоною ікрою

Для цього рецепту можна використовувати будь-яку малосольну червону рибу. Важливо її нарізати тонкими та довгими пластами, щоб вийшли акуратні рулетики. Червона ікра використовується для прикраси. Звісно, найкраще використовувати оригінал.

складові

10 скибочок риби;
3 ч. л. ікри;
листи салату;
40 г м'якого сиру;
30 г олії;
гілочка кропу.

Як швидко приготувати

Олію розм'якшити, з'єднати з м'яким сиром і рубаною гілочкою кропу. Начинка готове! Для зручності використання можна викласти масу в мішок кондитерський або просто в щільний пакет, зрізати куточок.

Вимити салати заздалегідь, щоб вони підсохли, розкласти на блюдо. Можна їх замінити пекінської капустоюабо іншою зеленню.

На край кожного шматочка риби видавити сирну начинкуз олією, скрутити рулет. Встановити на лист салату. Сформувати закуску з продуктів, що залишилися.

Зверху на кожен рибний рулет покласти трохи червоної ікри.

Можна використовувати інші варіанти начинки для наповнення. Існує рецепт, у якому загортають звичайну маслину. Можна використовувати часточку лимона або інші цитруси, всі вони чудово поєднуються з рибою.

Проста красива святкова закуска з курячих крокетів

Ця закуска виглядає дуже красиво, нагадує шашлики, виходить ситна, а готується з курки. Можна зробити фарш самостійно або купити у магазині. Додатково для прикраси потрібен болгарський перець та помідори чері. Нанизуватимуться крокети на дерев'яні шпажкичи шампур.

складові

500 г курячого фаршу;
яйце;
2 перці;
500 г олії для фритюру;
50 г кукурудзяного борошна;
100 г чері;
спеції для фаршу.

Як приготувати

У курячий фаршдодати одне яйце та посолити. У оригінальному рецептічасто використовують гострий червоний перець, що можна зробити. Ретельно перемішати, додати половину кукурудзяного борошна. Ще раз розмішати.

Змочуючи холодною водою руки, скачати з маси дрібні кульки розміром волоського горіха. Обваляти в борошні, що залишилося.

Розігріти фритюр. Кидати в нього підготовлені кульки, але не всі. За один раз смажимо не більше семи штучок. Готуємо близько трьох хвилин. Виймаємо з жиру шумівкою відразу на папір, щоб позбутися зайвої олії.

Нарізати великими шматочками болгарський перець. Черрі просто вимити, просушити.

Нанизати на шпажки крокети, чергуючи з овочами. Перекласти на пласку тарілку, подавати до столу одразу після приготування.

Можна нанизувати на дерев'яний шампура не тільки перець з помідорами чері, але й обсмажені повністю печериці, цікаво виходить зі шматочками огірків, але важливо їх ретельно витирати, щоб скоринка крокетів при сусідстві з овочами не розкисала.

Проста красива святкова закуска «Веселі пінгвіни»

Це не тільки проста та красива святкова закускаале дуже весела. Пінгвіни виглядають чарівно. Їх можна «всадити» просто на блюдо, використовувати для основи будь-яку зелень, різноманітні салати. Для створення птахів потрібні великі та дрібні маслини. Кількість продуктів розрахована на десять штук.

Інгредієнти:

10 великих маслин;
10 дрібних маслин;
1 морквина;
40 г вершкового сиру.

Покроковий рецепт

Морквину беремо довгу. Нарізаємо кружальцями по половині сантиметра, нам потрібно десять штук. З кожного вирізаємо куточок, який буде дзьобом.

Гострим ножемнадрізаємо спочатку маленькі маслини, наповнюємо сиром, встромляємо в дірочки дзьоби. Потім надрізаємо великі маслини, наповнюємо сиром, але так, щоб вийшла біла смуга. Набиваємо туго.

Протикаємо голову маслин, тулуб і саджаємо кожного пінгвіна на шматочок моркви. Закуска готова!

За бажанням можна додатково прикрасити пінгвінів, проклавши між головою та тулубом комірець із петрушки або шматочка огірка. На кінчик зубочистки, що стирчить, можна надіти яскраву шапочку з помідора або болгарського перцю. Може, утеплити пінгвіна шарфиком із зеленої цибулі чи сиру чечив?

Проста красива святкова закуска з огірками та в'яленими помідорами.

Незважаючи на простоту приготування та використання нехитрих продуктів, закуска виглядає приголомшливо. Бажано для прикраси використовувати базилік чи розмарин. Якщо нічого такого немає, то підійде звичайний кріп.

складові

великий огірок;
6 шматочків в'яленого помідора;
зелень;
3 перепелині яйця.

Як приготувати

Перепелині яйця відварити, достатньо двох хвилин після закипання води, жовток може залишитися трохи слабеньким, так буде навіть краще. Очистити кожне яйце, розрізати навпіл фігурним чи звичайним ножем.

Огірок очистити, але не повністю. Зрізаємо шкірку смужками. Потім ділимо на 6 рівних частин, прибравши кінчики. Це буде основа закуски, яка перекладається на блюдо.

На кожен огірок кладемо яйце, а потім і в'ялений помідор. Прикрашаємо маленькою гілочкою зелені.

Можна замість яйця на огірок викладати шматочок сиру розсолу, теж буде смачно. Пам'ятаємо, що така закуска не підлягає зберіганню, до столу подаємо відразу після приготування.

Проста красива святкова закуска з шинки «Рулетики»

Рецепт простої та красивої святкової закуски, яку можна поставити на стіл замість м'ясної чи сирної тарілки. Для згортання рулетів потрібно використовувати гнучку шинку, яка не ламається. Сир використається для начинки, можна взяти тверді або плавлені сорти. Залежно від консистенції, може незначно змінюватись кількість майонезу.

Інгредієнти:

10 скибочок шинки;
180 г сиру;
2 яйця;
3-4 ложки майонезу;
пучок кропу;
сіль, часник до смаку.

Як приготувати

Відварити два яйця, остудити і дрібно порубати. Можна готувати без них начинку, збільшивши кількість сиру.

Сир і часник натираємо дрібно, з'єднуємо з підготовленими раніше яйцями, додаємо до них майонез, при необхідності солимо. Готуємо густу пастудля начинки, яка не витікатиме.

Розподілити рівномірно сирну масу між усіма скибочками шинки. Скрутити рулети.

Викласти закуску на блюдо. Можна гіркою або у вигляді сонечка, квіточки. Посипати зеленню свіжого кропу.

Якщо рулети не хочуть тримати форму, то можна кожен проколоти зубочисткою, скріпити фігурною шпажкою або обв'язати пір'ячком свіжої зеленої цибулі.

Проста та красива святкова закуска на чіпсах з крабовими паличками

Прекрасна альтернатива тарталеткам або звичайним бутербродам. Готується все дуже просто та швидко, а виходить оригінально та красиво. Чіпси для такої закуски потрібно використовувати однакові, тобто які з картонних чи металевих туб. Варіантів начинки існує дуже багато, це один з найпопулярніших і найсмачніших з помідором і крабовими паличками.

складові

чіпси;
6 паличок;
1 помідор;
70 г твердого сиру;
майонез;
зелень для оздоблення.

Як приготувати

Розрізати помідор на чотири частини. Прибрати з нього все насіння з рідиною. Нарізати м'якоть дрібними кубиками.

Звільнені від плівки палички покришити такими самими кубиками, нарізати сир. Поєднати все в мисці. Часто сюди додають часник, що також можна зробити.

Заправляємо начинку для чіпсів майонезом. Багато соусу не кладемо, тому що помідор ще виділить сік, а чіпси просто розкиснуть від зайвої вологи. Добре розмішуємо.

Викладаємо начинку на чіпси, відправляємо закуску на плоску тарілку. Для прикраси використовуємо будь-яку зелень. До столу салат на чіпсах подаємо відразу, поки основа не розкисла.

Можна чіпси складати по парах, так вони стануть міцнішими, довше збережуть первісний вигляд. Крім такої начинки, можна використовувати звичайний крабовий салат. Також підійде класична сирна маса із часником, зеленню, яйцями.

Фаршировані яйця з червоною ікрою

Популярним рецептом швидкої та легкої закускина святковий стіл є фаршировані яйця, прикрашені крупинки червоної ікри. Рідкісне новорічне застілляобходиться без цієї страви, і спосіб її створення знайомий кожній господині.

Для приготування фаршированих яєць потрібно:

5 курячих яєць;
2 зубчики часнику;
дрібна сіль;
мелений перець;
майонезний соус;
трохи червоної ікри;
салатне листячи інша зелень для прикраси.

Як приготувати фаршовані яйця з|із|

Відварюємо курячі яйця, не забувши щедро присолити воду, щоб вони легше очищалися.

Поки готується основа, очищаємо часник, тиснемо його пресом і миємо зелень.

Поміщаємо каструльку з курячими яйцямипід струмінь холодної води, а коли вони охолонуть, знімаємо шкаралупу.

Розрізаємо очищені яйця вздовж на дві частини та обережно виймаємо жовток за допомогою чайної ложечки.

Складаємо жовтки в миску, додаємо давлений часникта ретельно розтираємо компоненти до однорідної маси.

Солимо, перчимо, приправляємо майонезним соусомжовтки з часником і ретельно розмішуємо наповнювач.

За допомогою чайної ложки фаршируємо яєчні «половинки» і укладаємо їх на блюдо, поклавши на кожну порцію крупинки червоної ікри.

Тепер залишається прикрасити салатним листям або іншою зеленню швидку і легку закуску на святковий стіл, приготовлену за класичним рецептом, і подати гостям.

Тарталетки "Сонечко" з гострою начинкою, маслинами та помідорками чері

Коли потрібно швидко та легко зробити закуску на святковий стіл, можна скористатися простим рецептомприготування тарталеток з гострою начинкою, прикрашені маслинами та помідорами чері.

Інгредієнти:

тарталетки середнього розміру;
сир твердий різновиду;
часникові часточки за смаком;
солоні огірочки;
помідорки чері
маслини;
майонезний соус.

Як приготувати

Звільняємо від лушпиння часникові зубчики і давимо їх за допомогою преса.

Перетворюємо сир на стружку за допомогою дрібної тертки і змішуємо його з часником і невеликою кількістю майонезу.

На дно тарталеток кладемо скибочки солоного огірочка

Викладаємо масу в тарталетки за допомогою чайної ложечки, кладемо зверху половинку маслини та половинку чері так щоб вони утворили фігурку сонечка(Див. фото).

Заповнені тарталетки розкладаємо на плоскій тарілці, прикрасивши страву гілочками будь-якої зелені.

М'ясні трубочки з начинкою зі смажених грибів

Рідкісне гуляння обходиться без м'ясних страв, приготованих різними способами і поданих як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування знадобляться:

тонкі пласти курячого м'яса;
будь-які гриби;
1 цибулинка;
мелений болгарський перець;
сіль та спеції;
сир пасмами;
помідори «чері» та салатне листя для прикраси;
рослинний жирдля смаження.

Як приготувати

Очищаємо цибулину, зрізаємо нижню частину плодоніжки у грибів та миємо компоненти для наповнювача у проточній воді.

Шинкуємо цибульну голівку маленькими кубиками, трохи припускаємо на пісному жирі, а потім вводимо подрібнені гриби, не забувши посолити і приправити спеціями начинку.

Смажимо гриби з цибулею до готовності, постійно перемішуючи, а потім кладемо масу в друшляк або сито, щоб стекла зайва рідина та залишки жиру для пасування.

Коли наповнювач повністю охолоне, кладемо на пласти яса начинку, згортаємо трубочкою і обв'язуємо кожну порцію пасмом сиру.

Сформовані м'ясні трубочки викладаємо на плоску тарілку та прикрашаємо закуску зеленню та помідорами «чері».

Баклажани, запечені в духовці з фаршем і овочами.

На основі баклажанів можна приготувати безліч швидких і легких закусок на святковий стіл, у тому числі й скористатися рецептом запікання цих овочів у духовці м'ясною начинкою.

Для створення такої страви знадобляться:

баклажани середньої величини;
м'ясний фарш;
цибулинка;
часникові часточки за смаком;
солодкий та гострий болгарський перець;
морква;
горіхові ядра;
будь-яка зелень;
майонезний соус;
сіль та спеції;
рослинна олія для обсмажування;
калька для запікання.

Як приготувати

Споліскуємо синенькі, прибираємо плодоніжки та розрізаємо овочі на дві частини, пересуваючи ніж уздовж плодів.

Акуратно виймаємо м'якоть і насіння з половинок, що вийшло, чайною ложкою так, щоб стінки були не тонші 0,5-0,7 мм, інакше «човники» розваляться.

Чистимо цибулю, часник, моркву та перці і миємо їх у проточній воді.

Шинкуємо цибулю і баклажанну м'якоть дрібними квадратиками, перці нарізаємо півкільцями, моркву стругати на тертці, часникові часточки давимо за допомогою преса.

Розігріваємо в сковорідці пісний жир, укладаємо туди подрібнені овочі та пасеруємо до м'якості.

Викладаємо в ємність м'ясний фарш, додаємо сіль та спеції та продовжуємо смаження.

Коли начинка буде готова, трохи остуджуємо її, а потім наповнюємо «човники» з синеньких масою, що вийшла, і викладаємо їх у глибокий посуд, застелений калькою для запікання.

Відправляємо "човники" в розігрітий духовий відсік і готуємо чверть години, після чого виймаємо, чекаємо, коли блюдо охолоне, і посипаємо дрібно нашаткованою свіжою зеленню.

Подають баклажани з м'ясною начинкою в гарячому або холодному вигляді, доповнивши закуску майонезним соусом, подрібнених на м'ясорубці. горіхових ядерцівта бажаної кількості часнику.

М'ясний рулет з брокколі та сиром на закуску до святкового столу

Рулет зі свинини з броколі та сиром, приготовлений як закуска до святкового столу за цим легким та швидким рецептом, ніколи не залишить байдужими домочадців та гостей.

Інгредієнти:

пласт свинячої м'якоті;
качан брокколі;
1 цибулина;
1 морква;
3 зубчики часнику;
плавлений вершковий сир;
майонез;
сіль та спеції;
мелений перець;
олія для обсмажування;
пекарська фольга.

Як приготувати

Ополіскуємо під краном пласт м'яса, сушимо за допомогою серветок і відбиваємо молоточком.

Натираємо свинину з обох боків сумішшю солі, меленого перцю та улюблених приправ, і залишаємо просочуватися.

Розбираємо качан брокколі, чистимо цибулину, моркву, часник і миємо овочі в холодній воді.

Цинкуємо цибулину дрібними квадратиками, подрібнюємо на тертці моркву і давимо часник за допомогою пресу або ступки, а капусту нарізаємо маленькими шматочками.

Припускаємо на сковорідці рослинний жир і кладемо туди цибулю, часник та моркву, не забувши посолити та поперчити начинку.

Коли овочева засмажка стане золотистою, викладаємо броколі та гасимо під кришкою до м'якості.

Обмазуємо м'ясний пласт з одного боку сумішшю майонезу і плавленого сиру, викладаємо начинку, що остигнула, рівним шаром і формуємо рулет.

Згорнуте м'ясо обмотуємо нитками, щоб страва не розвалилася в процесі приготування, і укладаємо в глибокий посуд для запікання, застелений пекарською калькою.

Ставимо ємність з м'ясом в духовку і запікаємо до готовності, не забуваючи поливати рулет соком, що виділяється, щоб він покрився скоринкою, але не пересушився.

Готову страву виймаємо з духового відсіку, чекаємо повного остигання і нарізаємо шматочками. Подавати рулет з м'яса з броколі та сиром до столу можна, прикрасивши його зеленню, оливками, помідорами черрі або часточками відвареного яйця.

У наведені швидкі та легкі рецепти закусок до святкового столу можна вносити свої корективи, використовуючи інші компоненти, та дивувати гостей оригінальними та смачними стравамиіз доступних продуктів.

Закуски на святковий стіл є невід'ємною частиною кожної урочистості. Кожна господиня хоче здивувати своїх гостей, порадувати смачними стравами і, можливо, поділити з подругою рецептом. Адже що як не їжа приносить нам масу задоволення, особливо якщо вона корисна, легка та ситна.

Перелік закусок різноманітний і, що дуже зручно, багато інгредієнтів зберігаються в нашому холодильнику. Бажано всі продукти приготувати заздалегідь, тому що кожен окремий продукт є невід'ємною частиною будь-якої страви.

Закуски бувають холодні і гарячі, що слід враховувати як при подачі до столу, так і під час приготування. Гарячі закуски займуть трохи більше часу.

Приготування закусок саме на святковий стіл вимагає великого терпіння, тому що мало приготувати страви, потрібно вміти красиво піднести. Тому для того, щоб зробити на гостей не лише «смаковий ефект», а й емоційний, слід більш акуратно ставитись до сервірування.

Як приготувати закуски на святковий стіл - 17 різновидів

Смачна та легка страва, здатна прикрасити будь-який стіл. Яєчний рулет має дивовижну здатність - можна максимально експериментувати з начинкою. У цьому рецепті ми використовуємо плавлений сир та часник, що надає страві ніжного та екстравагантного смаку.

Інгредієнти:

Основа (омлет):
Яйця 6
Майонез 150 г
Борошно 1 ст. л.
Напівтвердий сир 150 г.
Чорний мелений перець
Рослинна олія (щоб змастити форму).

Начинка:

Плавлений сир 3 шт.
Часник 3 шт.
кріп
Майонез 100 р.
Спеції (сіль, перець)

Приготування:

Готуємо продукти, які знадобляться нам на самому початку: яйця, часник, сир, майонез, борошно, олія та перелічені у списку інгредієнтів спеції.

В окремій мисці збиваємо яйця.

Додаємо майонез, борошно, натертий сир, сіль, мелений перець. Для того, щоб надати закусці незвичайний смак, а також декоративно прикрасити, можна додати солодкий перець, що спочатку порізаний на дрібні кубики.

Стелимо на лист пергамент, ретельно промазуємо його маслом. Виливаємо на лист отриману нами суміш і запікаємо в розпеченій духовці від 5 до 7 хвилин при температурі 180°С.

Поки основа запікається, натираємо плавлений сир і нарізаємо очищений часник, додаємо подрібнений кріп, майонез і перемішуємо.

Змішуємо сир та часник, додаємо майонез. На вашу думку, можна додати спеції.

Омлет, що приготувався в духовці, з максимальною акуратністю відокремлюємо від пергаменту. Нічого не згинаємо, залишаємо в цілості.

Обмазуємо підготовленою начинкою (кроки 5-6) по всій поверхні, а потім акуратно згортаємо, щільно притискаючи. Залишаємо наш рулет у холодильнику на 25-40 хвилин.

Нарізаємо яєчний рулетна дрібні шматочки.

Не лише чарівна, а й смачна закуска, яка приємно здивує всіх гостей. Невеликий список простих інгредієнтів, трохи зусиль, 30 хвилин часу і у вас є оригінальна закускадо святкового столу! Готуйтеся до розпитувань подружок про рецепт цієї страви.

Інгредієнти:

Фарш з індички 150 г (проте, якщо відсутній індичий, можна замінити іншим)
Цибуля зелена 1 пучок
Перець білий мелений 1 щіпка
Сіль 2 щіпки
Тісто листкове бездрожжеве 275 г

Приготування:

Готуємо листкове тісто, фарш та цибуля.

Так як фарш готовий, нам залишається додати дрібно нарізану цибулю, а також сіль та перець за смаком. Масу, що вийшла, ретельно переміщати.

Тісто розкладаємо та нарізаємо на невеликі квадратики. Ідеальний варіант – 9x7 см.

У невеликій кількості викладаємо фарш на середину квадрата.

Коли фарш розкладений, збираємо краї тесту до центру, виходить невеликий мішечок.

Перед тим, як відправити наші чудові мішечки в духовку, про всяк випадок можна пов'язати їх кулінарною ниточкою. Зазвичай тісто тримається досить щільно, але якщо часу до початку урочистостей залишається мало, щоб уникнути такого казусу, можна скористатися цією порадою.

Змажемо мішечки яйцем і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини.

Оригінально, просто та зі смаком. Рецепт цієї закуски принесе гарний настрій не лише вашому шлунку, а й усім гостям. Досить трохи постаратися та дивовижна гаряча закускавже прикрашає ваш святковий стіл!

Інгредієнти на 10 порцій:

Булочка бутербродна 10 шт.
Куряче філе 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
Вершкове масло|мастило| 35 г. (1,5 ст. л)
Мускатний горіх 0,25 ч. л.
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Перець чорний мелений 2 щіпки
Молоко 300мл.
Сіль 0,75 ч. л.
Сир твердий 300 г
Печериці свіжі 500 г

Приготування:

Для роботи підготуємо булочки. Для того щоб було зручно, зріжемо верхівку і виріжемо зсередини м'якоть. Підготовлені булочки прибираємо в розігріту до 200 ° С духовку на 10-15 хвилин. (По закінченні часу залишити осторонь остигати)

Поки булочки рум'яняться у духовці, підготуємо начинку. Очистимо цибулю і наріжемо кубиками, далі - обсмажуємо на сковорідці, попередньо змащеною олією.

Наріжемо філе маленькими шматочками. Коли луг трохи підзолотився, додаємо м'ясо, солимо і перемішуємо. Поки обсмажується філе, нарізаємо печериці, дрібно.

Коли м'ясо буде практично готове, ми додамо печериці. Обсмажуємо кілька хвилин до моменту, коли печериці всмажаться і зменшаться у розмірах. Після - додаємо вершкове масло|мастило| і муку|борошно|, все добре перемішуємо.

Додаємо горіхи, заливаємо молоком та перемішуємо. Обов'язково посолити. Коли начинка загусне, посипаємо заздалегідь потертим сиром.

Коли сир трохи розплавиться, підготовлену начинку акуратно складаємо в булочки. Знову посипаємо зверху сиром.

Готувати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до моменту, коли сир розплавиться (близько 4-5 хвилин).

Свято має дивувати! Салат у тарталетках оригінально замінює звичайні бутерброди. Неймовірно проста закуска, Яка не тільки прикрасить стіл, а й порадує всіх гостей.

Інгредієнти:

Пісочні тарталетки 10-12 шт
Червона ікра 6 ч. л.
Крабові палички 100 гр.
яйця 2 шт.
Консервована кукурудза 4 ст. л.
Мак кондитерський 1 ч.л.
Майонез 3 ст.
Зелений салат

Приготування:

Крабові палички заздалегідь розморозимо, яйця відваримо круто та остудимо.

Яйця та крабові паличкиріжемо кубиками і складаємо в окремій мисці. Додамо кукурудзу, мак, сіль та перець за смаком і заправимо все це майонезом. Перемішаємо.

Щоб прикрасити нашу закуску, покладемо на дно тарталетки по 3-4 листочки зеленого салату, А вже після приступимо до рівномірного розподілу салату по тарталетках чайною ложкою.

Закінчуємо нашу закуску останнім штрихом- Розкладанням по тарталетках червоної ікри.

Смачно, апетитно, красиво, а найголовніше – просто!

Хто заїдає салат хлібом, той просто не куштував бутерброд із салатом! Оригінально? Не те слово! А як приємно будуть здивовані гості, скуштувавши цю закуску! Біжіть за добавкою.

Продукти (на 4 порції):

Батон 200 г
Крабові палички 100 г
Огірок свіжий 1 шт.
Сир плавлений 90 г
Кріп свіжий 2 гілочки
Олія вершкове 10 г
Майонез 3 ст. ложки
Сіль за смаком

Приготування:

Нарізаємо огірок дрібними кубиками (шкірку можна залишити). Крабові палички також нарізаємо кубиками. Перемішуємо два інгредієнти.

Натираємо плавлений сир (для кращого результату бажано заздалегідь дати настоятися сиру в морозилці хвилин 15-20).

Подрібнюємо кріп і додаємо в миску. Солимо на смак і заправляємо всю начинку майонезом.

Скибочками нарізаємо батон і злегка підсушуємо з кожного боку на розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом.

Акуратно намазуємо начинку на прожарені скибочки хліба. Можна прикрасити кропом.

Одна з найпростіших і традиційних закусокдо святкового столу. Поки ваші гості піднімаються сходами і роззуваються у передпокої… ви вже можете приготувати ситну та смачну закуску до столу.

Інгредієнти:

Шинка 300 г
Сир 200 г
Майонез 3 ст. л.
Часник 3-4 зубчики

Приготування:

Натираємо сир і кладемо в окрему миску. Нарізаємо шинку тонкими скибочками.

Дуже дрібно нарубаємо часник і додаємо його до сиру. Заправляємо все майонезом та перемішуємо.

На кожен шматочок шинки чайною ложкою акуратно кладемо нашу сирно-часникову начинку. Закручуємо рулетик і закріплюємо його шпажкою на канапе або зубочисткою.

Залишимо закуску в холодильнику на півгодини, щоб вона добре просочилася і настоялася.

Лаваш – вельми оптимальний варіант для будь-якого столу. Один з простих варіантів- крабові палички та сир. Задоволена залишиться і господиня, і гості, скуштувавши це диво.

Інгредієнти на два рулети:

Лаваш 2 листи
Плавлений сир 175 г
Крабові палички 240г
яйця 4 шт.
Огірки 2 шт. (можна використовувати солоний огірок)
Пучок зелені

Приготування:

Відварюємо яйця, охолоджуємо, очищаємо та натираємо на дрібній тертці. Крабові палички, як і зелень, дрібно нарізаємо. Очищаємо огірки і ріжемо тонкими смужками.

На столі розкладаємо один аркуш лаваша. Ретельно промазуємо всю поверхню плавленим сирком.

Посипаємо поверхню нарізаними раніше крабовими паличками, яйцями, огірками та зеленню.

Акуратно згортаємо лаваш у рулет і відправляємо в холодильник на одну годину, щоб він добре просочився. Так легше нарізати рулет перед тим, як подати на стіл.

Ну що може бути цікавіше та чудовіше, ніж закуска на шпажках? Ідеальний варіант для свята! Достатньо лише підготувати потрібні інгредієнти, знайти симпатичні шпажки та прикрасити стіл диво закускою!

Інгредієнти:

Куряче філе 1 шт.
Ананас 3-4 кільця
Апельсин 1шт.
Часник 1 зубчик
Сіль за смаком)
Перець чорний мелений (за смаком)
Спеції для м'яса (за смаком)
М'ята суха 3 гілочки
Олія (для смаження)

Приготування:

Очищаємо і миємо куряче філе, додаємо приправи до смаку: сіль, перець, приправу до м'яса.

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію і кладемо м'яту з часником.

Кладемо на сковороду куряче філе і обсмажуємо разом із часником та м'ятою до золотистої скоринки.

Забираємо часник та м'яту, коли на філе з'являється золотиста скоринка.

Перекладаємо філе в духовку і готуємо м'ясо 20 хвилин|мінути| при 180°С.

Очищаємо апельсин, поділяємо на часточки і розрізаємо кубиками. Також нарізаємо ананас.

Остигло куряче філе також нарізаємо кубиками.

Останній штрих: беремо шпажки (або зубочистки), розколюємо шматочки нарізаного ананаса, потім апельсина, шматочок курки, ще раз додаємо ананас і завершуємо шматочком курки.

Апетитні та надзвичайно смачні канапез ананасами, куркою та апельсинами готові.

Оригінальна холодна закускаяка прикрасить ваш святковий стіл. Смачна начинкаідеально поєднується із чіпсами. Похрустімо?

Продукти:

Помідор 1шт.
Часник 3 зуб.
Сир твердий 100 г
Зелень кропу 100 г
Майонез 100 г
Маслини 50 г
Чіпси (великі, однакової форми) 10 шт.

Приготування:

Нарізаємо помідор дрібними кубиками, потім подрібнюємо кріп і складаємо в одну миску. Додаємо тертий часникта сир. Заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо.

Акуратно викладаємо начинку на чіпси чайною ложкою.

Накладати начинку на чіпси слід виключно перед подачею на стіл, інакше чіпси розмокнуть і вся страва втратить свою «хрумку родзинку».

Готову закуску можна прикрасити маслинами.

Соковиті, яскраві та смачні бутерброди зі шпротами стануть найпопулярнішими зі всіх закусок на вашому святковому столі! Поєднання хрумкого хліба, найніжнішої начинкиі, звичайно, виразного смаку риби. Що може бути прекраснішим, ніж ця традиційна страва?

Інгредієнти:

Батон нарізаний 15-18 скибочок
Шпроти 190 г
Яйця варені 3 шт.
Огірок свіжий 1 шт.
Помідори чері 5-7 шт. + для прикраси (за бажанням)
Майонез 150 г
Цибуля зелена 1 невеликий пучок
Петрушка свіжа 1 невеликий пучок
Кріп свіжий 1 невеликий пучок
Салат листовий (за бажанням) - для прикраси

Приготування:

Заздалегідь нарізані скибочки батона підсушити на сухому деку в духовці при 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Також можна зробити це на сковороді, змастивши її вершковим маслом та обсмажуючи до золотистої скоринки. Втім, найоптимальніший варіант - вдатися до допомоги тостера.

Дрібно наріжемо зелень: цибулю, кріп та петрушку.

Зварити яйця круто, остудити, очистити і в окремій мисці роздавити виделкою до стану дрібної крихти. Перемішаємо разом із нарізаною зеленню.

Намажемо отриманою начинкою скибочки підсмаженого хліба, шаром близько 1 див.

Приступимо безпосередньо до бутербродів. На кожен шматочок хліба викладаємо 1 кружечко огірка та помідори, 2 рибки. Для краси додамо гілочку кропу зверху.

Салат із сухариками "Королівський"

Швидкий, соковитий та оригінальний салатстане справжньою окрасою на вашому святковому столі. Сухарики нададуть особливий смак і... хрускіт. Готується максимально швидко та складається з мінімальної кількості продуктів.

Інгредієнти на 4 порції:

Яйця курячі 4 шт.
Крабові палички 240 г
Сир твердий 300 г
Сухарики 100 г
Часник 2-3 зубчики
Помідора 1 шт
Лимон (сік) 0,5 шт.
Майонез (за смаком)
Перець чорний

Приготування:

Яйця відваримо, охолодимо, очистимо і наріжемо кубиками разом з крабовими паличками та помідором. Складаємо все в миску.

Сир натираємо на великій тертці, а часник – на дрібній. Все додаємо в миску.

Посипаємо перцем усі інгредієнти, порізані та складені в мисці. Видавлюємо сік лимона. Додаємо ложку майонезу, на ваше бажання, і все ретельно перемішуємо.

Сухарики до салату слід додавати безпосередньо перед подачею до столу, інакше вони розмокнуть і не будуть відчутні.

Кожен із нас куштував цю закуску, адже вона вважається справді традиційною на будь-якому святковому столі! Вишукана начинка з сиру та яєць на часточці помідора… незамінний смак приголомшливої та простої страви.

Інгредієнти:

Помідори 1-2 шт.
Сир плавлений 90 г
Яйце 1 шт.
Часник 1 часточка
Кріп свіжий 1 пучок
Майонез 1 ст. л.
Сіль за смаком)

Приготування:

Яйця відварити круто, остудити, очистити і натерти на тертці разом із плавленим сиром. (Щоб сир краще натирався, потрібно покласти його у морозилку на 15-20 хвилин).

Додати натертий часник і дрібно посічений кріп. Заправити майонезом та ретельно перемішати.

Вимити помідори, нарізати кільцями та викласти на окрему тарілку.

Акуратно помістити сирну начинку поверх помідорів.

Чи не знаєте чим здивувати гостей? Пікантна начинкана крекерах точно зведе з розуму (звичайно ж, у хорошому сенсі) своєю простотою та смаком. Вам не раз доведеться бігати за добавкою.

Інгредієнти:

Помідори 2 шт.
Крабові палички 100г
Сир плавлений 90 г
Часник 2 зубчики
Кріп 1 пучок
Перець чорний мелений
Майонез 2 ст. л.
Печиво-крекер (не солодке) 100 г

Приготування:

Дрібно нарізаємо крабові палички та плавлений сир (для більшої зручності бажано потримати у морозилці 15-20 хвилин). Маленькими кубиками нарізаємо помідори. Все перемішуємо.

Додаємо до начинки дрібно нарізаний кріп та тертий часник. Посипаємо перцем. Заливаємо майонезом та перемішуємо.

Закуску, що вийшла, з крабовими паличками, сиром, часником і майонезом акуратно розподіляємо на крекери, до 1 столової ложки на 1 крекер.

Святкову закуску прикрашаємо гілочкою кропу.

Жоден святковий стіл не обходиться без картоплі, але застава справжньої господині- Піднести звичайну страву оригінально і смачно! У нашому випадку картопля послужить головним інгредієнтом для приготування оладок. Прикрасивши цю страву сметаною та лососем, ми отримаємо вишукану, ситну та вельми симпатичну страву!

Інгредієнти:

Картопля 500 р.
Цибуля ріпчаста 1 головка
Цибуля червона 1 головка
Яйце 1 шт.
Борошно 3 ст.
Сметана 200 р.
Копчений лосось 200 г.
Рослинна олія
Сіль, перець (за смаком)

Приготування:

Картоплю миємо, очищаємо і натираємо на тертці. Ретельно віджимаємо, перемішуємо та знову віджимаємо. Дрібно нарізаємо ріпчаста цибуляі додаємо в картопля. Збиваємо яйце і додаємо в картоплю разом із борошном. Солимо, перчимо на смак і перемішуємо.

Розігріту сковороду змащуємо олією. Викладаємо наше картопляне тісто невеликими порціямина сковороду як на оладки. Смажимо по кілька хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.

Відразу після того, як наші оладки приготуються, можна покласти їх на паперову серветку, щоб все зайве масло просочилося, а вже потім складати на окрему тарілку.

Готові оладки складаємо на тарілці, обмазуємо сметаною. Потім кладемо трохи червоної цибулі, нарізаної півкільцями і скибочка риби.

Лаваш ідеально підходить для приготування самих різноманітних закусок. Як начинка можна використовувати безліч продуктів - всі вони будуть чудово поєднуватися в лаваші. У нашому випадку ми будемо використовувати сир та зелень. На диво проста і смачна страва!

Інгредієнти на 5-6 порцій:

Лаваш 3 шт.
Плавлений сир 250 г
Зелена цибуля 1 пучок
Кріп 1 пучок
Лимон 0,5 шт.

Приготування:

Дрібно нарізаємо цибулю та кріп. Додаємо тертий плавлений сир і ретельно перемішуємо.

Видавлюємо сік з половини лимона в миску із сиром та зеленню, знову добре перемішуємо.

Викладаємо лист лаваша та намазуємо поверх отриманої сумішшю тонким шаром.

Закручуємо лаваш, обмотуємо фольгою і відправляємо в холодильник на 1:00 просочуватися.

Апетитна, цікава та вишукана закуска. Ідеально підходить для святкового столу, якщо ваша мета не лише смачно нагодувати, а й здивувати гостей! Тарталетки із самими різноманітними начинками- Лідер серед закусок.

Інгредієнти на 10 порцій:

Креветки 250 г
яйця 4 шт.
Сир моцарелла 150 г
Перець болгарський 0,5 шт.
Часник 1 шт.
Тарталетки 10 шт.
Ікра червона 100 г
Майонез (за смаком)
Сіль за смаком)

Приготування:

Закип'ятити, підсолити воду і додати креветки, варити до готовності близько 10 хвилин. Потім обережно очистити. Вкруто відварити яйця, остудити та очистити.

Нарізаємо яйця та перець кубиками, додаємо до них креветки та тертий сир, а також подрібнений часник. Все заливаємо майонезом та ретельно перемішуємо.

Наповнюємо тарталетки начинкою та подаємо до столу!

Закуска "Рафаелло"

Назвіть мені хоча б одну людину, яка не любить «Рафаелло». Але коли до десерту далеко, можна здивувати гостей напрочуд смачними та оригінальними. сирними кулькамиу крабовій стружці! Страва, яка має радувати око абсолютно на кожному святковому столі, адже це не лише красиво та смачно, а й неймовірно просто!

Інгредієнти:

Крабові палички 200 г
Сир 200 г
яйця 4 шт.
Часник 5 Зубчика
Майонез 3 ст. л

Приготування:

Відварюємо яйця круто, остудити, очищати і натирати на маленькій тертці. Далі в окрему миску натираємо сир та часник.

Перемішуємо в окремій мисці яйця, сир та часник. Додаємо майонез.

Натираємо на тертці крабові палички, складаємо в окремій мисці.

Столовою ложкою беремо суміш яєць, сиру та часнику і звалюємо все в невеликих розмірах кульки.

Обвалюємо наші кульки в крабовій стружці та відправляємо на 30 хвилин у холодильник.

Розріжте скибочки бекону навпіл, загорніть у них креветки і закріпіть шпажками. Потім посипте креветки кайєнським перцем.

Викладіть їх на застелений фольгою лист і запікайте в розігрітій до 230 ° C духовці 10-15 хвилин.

bbc.co.uk

складові

8 скибочок сирокопченого бекону;
8 чайних ложок м'якого козячого сиру;
сіль за смаком;
1 пучок руколи;
8 невеликих корнішонів.

Приготування

На край кожної скибочки бекону викладіть по чайній ложці козиного сиру. Посоліть і поперчіть до смаку. На сир покладіть руколу так, щоб листя виходило за краї бекону з двох сторін. Розріжте огірки вздовж чотири шматочки і викладіть їх на руколу.

Щільно загорніть рулетики, розріжте кожен з них посередині і поставте на блюдо сервіровки зрізом вниз.

bettycrocker.com

складові

180 г борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
½ чайної ложки солі;
2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
900 г свинячих сардельок;
450 г тертого сиру чеддер;
1 головка цибулі;
1 зубчик часнику;
2 стебла селери.

Приготування

Змішайте борошно, розпушувач, сіль та вершкове масло. В отриману суміш додайте рубані сардельки, тертий сир, подрібнені цибулю, часник і селеру. Добре перемішайте та сформуйте з цього фаршу кульки діаметром 2,5 см.

Викладіть їх на застелений фольгою лист на невеликій відстані один від одного. Запікайте в розігрітій духовці до 190 °C 15 хвилин, поки кульки не підрум'яняться. Перед подачею проткніть їх шпажками.

dinneratthezoo.com

складові

2 чайні ложки оливкової олії;
18 креветок;
½ чайної ложки меленого чилі;
¾ склянки соусу гуакамоле;
18 хрустких чіпсів з натуральним смакомабо із сіллю;
кілька гілочок кінзи.

Приготування

Поставте сковороду на сильний вогонь і підігрійте масло. Викладіть туди, додайте мелений чиліі підсмажуйте 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Креветки повинні порозовітіти і стати непрозорими.

На чіпси покладіть по 1-2 чайні ложки гуакамоле, а зверху - по одній креветці. Перед подачею посипте подрібненим листям кінзи.

allrecipes.com

складові

220 г вершкового сиру;
170 г крабового м'ясаабо крабових паличок;
2 столові ложки майонезу;
2 столові ложки тертого пармезану;
60 г тертого чеддера;
кілька пір'я зеленої цибулі;
1 чайна ложка соєвого соусу;
20 тарталеток;
1 щіпка паприки.

Приготування

Змішайте вершковий сир, рубане крабове м'ясо, майонез, тертий сир, подрібнену цибулю та соєвий соус. Розподіліть суміш по тарталетках, посипте паприкою і поставте в розігріту до 190 ° C духовку на 5-7 хвилин. Подавайте теплими.

6. Кошички з огірків із копченим лососем

tasteofhome.com

складові

2 огірки;
120 г копченого лосося;
2 столові ложки лимонного соку;
1 столова ложка подрібненої цибулі;
1 столова ложка каперсів;
кілька гілочок петрушки;
½ чайної ложки дижонської гірчиці;
⅛ чайної ложки меленого чорного перцю.

Приготування

Очистіть огірки, розріжте вздовж навпіл і видаліть насіння. Подрібніть рибу та змішайте з іншими інгредієнтами.

Начиніть рибною сумішшю половинки огірків. Загорніть їх у харчову плівкуі покладіть у холодильник на 3–4 години. Перед подачею розріжте огірки на кошики шириною приблизно 1,5 див.

bettycrocker.com

складові

900 г вершкового сиру;
450 г тертого чеддера;
200 г подрібнених пеканів або волоських горіхів;
60 мл концентрованого або паливного молока;
120 г маслин;
2 зубчики часнику;
½ чайної ложки солі;
½ пучка петрушки;
кілька столових ложок паприки.

Приготування

Змішайте вершковий сир та чеддер. Додайте 150 г горіхів, молоко, рубані маслини, подрібнений часник та сіль. Добре перемішайте, розділіть на три частини та сформуйте з кожної частини кулю.

Одну кулю акуратно обваляйте в рубаній петрушці, інший - в горіхах, що залишилися, злегка натискаючи, щоб вони закріпилися в сирі, а третя - в паприці. Заберіть кулі у холодильник.

Діставати їх потрібно за 15 хвилин до подачі. Ця закуска ідеально поєднується із крекерами.

tasteofhome.com

складові

8 скибочок бекону;
1 ½ чайної ложки коричневого цукру;
¼ чайної ложки меленої кориці;
¾ склянки подрібненої готової;
¼ склянки подрібненої сушеної груші;
2 чайні ложки вершкового масла;
¼ чайної ложки солі;
¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
80 мл грушевого соку;
30 тарталеток;
60 г блакитного сиру (краще горгонзоли).

Приготування

Підсмажте скибочки бекону так, щоб вони стали хрусткими з обох боків. Змішайте цукор та корицю, посипте бекон і готуйте ще хвилину. Потім перекладіть його на паперовий рушник.

Поки остигає бекон, викладіть у чисту сковорідку курку, шматочки сушеної груші, джем, олію, сіль та перець, залийте грушевим соком. Доведіть до кипіння і готуйте ще 3-4 хвилини, періодично помішуючи, доки соус не загусне.

Викладіть приблизно по одній чайній ложці начинки в тарталетки, посипте рубаним беконом та маленькими шматочками сиру. Поставте духовку в розігріту до 180 °C на 5–7 хвилин. Подавайте теплими.

dartagnan.com

складові

12 перепелиних яєць;
300 г свинячого фаршу;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
2 гілочки чебрецю;
1 велике куряче яйце;
100 г панірувальних сухарів;
олія для фритюру.

Приготування

Опустіть перепелині яйцяу киплячу воду на 2 хвилини. Потім перекладіть їх у холодну водуі обережно почистіть, коли вони охолонуть.

Змішайте фарш із сіллю, перцем і листям чебрецю. Розділіть суміш на 12 рівних частин і покрийте нею яйця, сформувавши рівні кульки. Вмочіть кульки у збите яйце і обваляйте в сухарях.

У глибокий сотейник налийте 5 см рослинної олії та розігрійте її. Порціями викладайте кульки в масло|мастило| і готуйте 1-2 хвилини, поки|доки|

Потім за допомогою шумівки перекладіть їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Викладіть яйця по-шотландськи у форму для запікання і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 5 хвилин.

dishmaps.com

складові

18 великих маслин;
250 г вершкового сиру;
18 маленьких маслин;
1 морква.

Приготування

На кожній великій олії зробіть поздовжній надріз і заповніть її. Наріжте моркву кружальцями шириною 0,5 см і відріжте у кожного кружечка невеликий трикутник, формуючи ноги пінгвінів. Відрізані частини моркви вставте в дрібні маслини.

Поставте маслини, начинені сиром, на морквяні кружечки. Зверху помістіть "голови" - маленькі маслини - і закріпіть шпажками.Інгредієнти

120 г борошна;
1 щіпка солі;
1 велике яйце;
1 столова ложка оливкової олії;
250 мл молока;
1 невеликий шматочоквершкового масла;
50 мл сметани;
150 г копченого лосося;
кілька гілочок кропу.

Приготування

Змішайте борошно та сіль. Посередині зробіть невелике заглиблення, влийте туди яйце і оливкова оліята перемішайте. Не перестаючи помішувати, повільно влийте молоко. Надайте тесту однорідну консистенцію.

Розтопіть у сковороді вершкове масло|мастило| і підсмажуйте на ньому млинці по хвилині з кожного боку. Вони мають набути золотистого відтінку.

Викладіть на кожен млинець трохи сметани, кілька маленьких скибочок лосося і прикрасьте кропом.

12. Новорічна ялинка із булочок «Челсі»

bbc.co.uk

складові

Для булочок:

800 г борошна;
1 столова ложка солі;
15 г швидкодіючих дріжджів;
400 мл молока;
60 г вершкового масла;
2 яйця.

Для начинки:

400 г суміші подрібнених сухофруктів, горіхів та цукру;
1 яблуко;
1 груша;
75 г подрібнених фісташок;
100 г цукатів;
1 столова ложка меленої кориці;
25 г вершкового масла|мастила|.

Для глазурі:

3 столові ложки абрикосового джему;
200 г цукрової пудри;
терта цедра одного апельсина;
40 г цукатів;
25 г подрібнених фісташок.

Приготування

У борошно насипте сіль та дріжджі. Викладіть у молоко вершкове масло|мастило| і підігрійте суміш. Коли масло розтопиться, вилийте суміш у борошно. Додайте|добавляйте| яйця і перемішайте.

Викладіть масу на посипану мукою поверхню і місіть приблизно п'ять хвилин, поки тісто не стане еластичним. Перекладіть його в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште на годину, щоб воно піднялося.

Тим часом змішайте суміш сухофруктів, горіхів та цукру, очищені та подрібнені яблуко та грушу, цедру апельсина, фісташки, цукати та корицю.

Потім на посипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто в пласт розміром 50 × 45 см. Змастіть його розтопленим вершковим маслом. Потім розподіліть за тестом солодку начинку, Залишаючи по краях 2 см.

Акуратно поверніть рулет і зріжте краї. Гострим ножем розріжте рулет на 15 частин. Викладіть булочки на застелений пергаментом лист так, щоб вийшла ялинка. Між булочками має залишатися місце, але зовсім небагато, щоб, піднявшись, вони стикалися один з одним. Із залишків тіста сформуйте стовбур дерева.

Накрийте ялинку чистим рушником і залиште ще на 30-45 хвилин. Потім приберіть рушник і поставте лист у розігріту до 190 °C духовку на 20–25 хвилин, доки булочки не підрум'яняться. Якщо ви помітите, що в процесі випікання вони дуже швидко стають коричневими, накрийте їх фольгою.

У сотейнику розтопіть абрикосовий джемдодавши трохи води. Змастіть їм трохи охолоні булочки і залиште до повного остигання.

Змішайте цукрову пудру, цедру апельсина та 2 столові ложки води до однорідної консистенції. Перекладіть у целофановий пакет, зріжте кінчик і намалюйте глазур'ю гірлянди на ялинці. Посипте цукатами та фісташками.

Закуски на святковий стіл – тема невичерпна. Кожна господиня має в запасі як мінімум десяток рецептів. Сьогодні ми поговоримо про найзручніші, нетрудомісткі способи, що підходять для швидкого приготуванняштучних закусок у досить великому обсязі.

Закуски з лаваша

У наші дні серед любителів закусок все більшої популярності набуває тонкий лаваш. Тому в першу чергу давайте розглянемо закуски на святковий стіл із лаваша з фото та докладними рецептами.

Найпростіша з лавашних закусок – роли, тобто туго згорнуті та нарізані на порційні шматочки рулети з лаваша з начинкою. Це найзручніша з холодних закусок, тому що в лаваш можна загорнути будь-яку начинку, і на зрізі це виглядатиме апетитно та привабливо. Пропонуємо вам кілька рецептів холодних начинок для швидких лавашних ролів.

З червоною рибою

150 гр малосольної червоної риби тонкими скибочками;
3 варені яйця;
2 невеликі свіжі огірки;
150 гр голландського сиру;
майонез;
сіль перець.

Розстеліть лаваш на дошці, змастіть майонезом. Натріть варене яйце, Розподіліть по лавашу. Наступним шаром натріть огірок. На нього розкладіть скибочки риби і засипте все тертим сиром. Поверніть у рулет і наріжте на скибочки.

З печінкою тріски

200 гр печінки тріски (одна баночка);
150 г твердого сиру;
2 варені яйця;
2 ст л майонезу;
сіль перець.

Печінку розімніть вилкою,змішайте з|із| тертим сиром і майонезом і намажте на лаваш. Яйце натріть прямо на рибний шар, на нього шаром покладіть нашатковану цибулю. Посоліть, поперчіть. Поверніть щільний рулет і наріжте на порційні шматочки.

З крабовими паличками

Сирок розімніть з ложкою майонезу та подрібненим часником, додайте накришені крабові палички, перемішайте.

З копченою курочкою

200 гр копченого курячого філе;
100 гр сирного або вершкового сиру;
кілька листів салату;
майонез.

Лист лаваша змастіть майонезом і викладіть на нього смугами поперек листка: курочку, нарізану соломкою, сир, салат. Згорніть рулет щільніше, наріжте на шматочки 3-4 см завдовжки.

Із зеленню та яйцем

кілька листів салату;
кілька пір'їнок зеленої цибулі;
варене яйце;
сир вершковий м'який.

Змастіть лаваш тонким шаром сиру. Салат і цибулю наріжте дуже дрібно та викладіть на сир. На зелень натріть яйце. Поверніть та наріжте на роли.

З лаваша можна приготувати також гарячі закуски.

«Цигарки» з лаваша

100 гр бринзи;
100 гр сиру;
трохи свіжої петрушки.

Сир і сир розімніть вилкою і перемішайте, додайте|добавляйте| дрібно|мілко| нарізану зелень. Лист лаваша розділіть на шматочки розміром з долоню, на кожен покладіть ложку начинки, загорніть краюшки і скрутіть досить тоненькі сигарки. Крайки лаваша змочіть водою – вони приклеяться. Смажити сигарки потрібно у фритюрі, подавати гарячими та хрусткими. Для «сигарок» підійде також будь-яка пиріжкова або млинцева начинка.

Конвертики з лаваша

200 гр грибів;
одна цибулина;
200 гр картоплі;
сіль перець.

Окремо обсмажте гриби з цибулею, окремо картопля дрібними кубиками. Змішайте гриби та картопля, посоліть, поперчіть. На невеликі тонкі круглі листочки лаваша кладіть по одній столовій ложці начинки, згортайте невеликі конвертики. Конвертики обсмажуйте в сковороді на олії - спочатку бік, де лаваш складний, а потім верхню, де лаваш в один шар.

Корнетики з лаваша

200 гр сиру гауда тонкими скибочками;
200 г готової нарізки з шинки.

Скибочки шинки та сиру поділіть на трикутники. На круглий листок лаваша покладіть трикутник шинки, на неї трикутник сиру. Лаваш складіть навпіл і загорніть трикутним корнетиком так, щоб начинка залишилася повністю всередині. Обсмажте корнетики на олії.

Мішечки з лаваша

Один із листків лаваша наріжте на стрічки. На невеликий аркуш лаваша в центр покладіть начинку, зберіть мішечком і «шийку» мішечка оберніть стрічкою з лаваша. Закріпіть стрічку зубочисткою і запікайте мішечки 10 хвилин при 200 градусах. Як начинку використовуйте смажене м'ясо з цибулею, або нарізаний соломкою варена моваіз майонезом.

Мішечки можна зробити і вегетаріанськими – з відвареними овочамита голландським сиром.

Закуски на шпажках

Найбільш простий вид штучної закуски - компоненти комбінуються за смаком і насаджуються рядком на зубочистку або спеціальну шпажку. В основі закуски може бути шматочок хліба або крекер - це буде міні-бутерброд або канапе. Канапе можуть бути і просто зі шматочків продуктів, що добре поєднуються за смаком, без хліба - тоді в якості основи використовується шматочок сиру, скибочка овочу або часточка фрукта, які можна нарізати фігурно сердечками, кружальцями, ромбиками. На шпажках подаються мініатюрні тарталетки з пісочного тіста, наповнені салатами.

Закуска «Грибочки»

5 шт відварених перепелиних яєць;
5 шт помідорів "чері";
столова ложка майонезу.

Яйця та помідори ріжуться на половинки. Половинки збираються між собою зрізами один до одного і скріплюються зубочисткою. Виходить грибок - біла ніжкаі червоний капелюшок. На капелюшок наносяться крапельки майонезу.

Ідеї для міні-бутербродів та канапе

шматочок білого хліба, вершкове масло, кухоль яйця, зелена маслинка, лист петрушки;
кружок чорного хліба, олія, червона або Чорна ікра, крем із збитих вершків із зеленою цибулею;
кухоль чорного хліба, вершкове масло, тонка скибочкабастурми або сирокопченої ковбаси, терта редиска, петрушка;
ромб білого хліба, майонез з каррі, червона риба, кріп;
чорний хліб, олія, рулетик жовтого сиру, зелена маслинка;
трикутничок сірого хліба, майонез, відварена креветка, Кріп;
трикутник білого хліба, суміш майонезу з гірчицею, скибочка авокадо, томатний соус;
шматочок помаранчевого сиру, шматочок відвареного курячого філе, половинка волоського горіха;
рулетик жовтого сиру; велика чорна або зелена виноградина;
шматочок відвареної цвітної капусти або броколі, білий сир, скибочка помідора чері;
шматочок голландського сиру, кухоль банана, половинка виноградини.
закуски на різного видучіпси.

Ще один вид закусок, що прийшов до нас порівняно недавно, але стрімко набирає популярності це закуски на святковий стіл на чіпсах.

Чіпси – картопляні, кукурудзяні або навіть домашні з прожареного у фритюрі лаваша можна подати з будь-яким наповнювачем, який підходить для тарталеток. Таким наповнювачем можуть послужити всі види салатів, суміш яких добре пов'язана відповідним густим соусом– майонезним, сметанним, а також будь-які види паст та намазок – рибні, сирні, паштетні, овочеві.