Закуска в тарталетки з шинкою. Запечені класичні тарталетки з шинкою

Завжди хочеться чимось здивувати гостей. Тому ми подаємо багато різноманітних та красиво оформлених закусок. Але, щоб не витрачати на їхнє приготування весь вечір, пропоную пригостити гостей тарталетками з різними начинками. Це кошики з тіста, в які ви можете покласти солодку або солону начинку. Солодкі більше використовуються для дитячого святаі як десерт. Солоні ж для дорослих.

Взагалі вважаю, що крім тих рецептів, що я покажу вам нижче, у тарталетки можна покласти будь-який салат. Це може бути "," і навіть.

Наприкінці статті я запропоную вам кілька ідей для гарного оформленнятаких закусочних кошиків, тому залишайтесь зі мною.

Крабові палички зараз продаються у всіх продуктових магазинах. Але вони сильно відрізняються між собою за ціною та якістю. Я раджу не брати той продукт, у якого в складі є багато інгредієнтів, крім м'яса сурімі. Як правило, вони несмачні.

Візьмемо:

• 200 г крабових паличок
• 1 плавлений сирок,
• тарталетки,
• петрушку,
• 1 ст. майонезу.

Крабові палички слід розморозити. У жодному разі не робіть це в мікрохвильовій печі. Там вони випаровують багато вологи і в результаті виходять якимись сухими та слизовими.

Тому просто дістаньте зранку пачку. Вона встигне розморозитись за пару годин, поки ви готуєте качку з яблуками або солите скумбрію для свята. Потім знімаємо з паличок обгортку і ріжемо на шматочки. Палички можна замінити і м'ясом.

А ось сирок потрібно взяти з холодильника, то він краще натреться. Подрібнюємо його за допомогою тертки. Сам сирок я беру з мінімальною кількістюнезрозумілих для мене назв у складі. Намагаюся вибирати більш натуральні продукти.

Перемішуємо обидва інгредієнти з майонезом.

Заповнюємо тарталетки та прикрашаємо. За бажанням можна посолити та поперчити начинку. Прикрасити ікрою чи зеленню.

Начинка для тарталеток із червоною рибою на святковий стіл

Будь-який стіл прикрасить червона риба та ікра. Цей делікатес ніколи не залишиться після завершення застілля. Звичайно, задоволення це не з дешевих, але треба іноді себе тішити. Тим більше, що ця риба дуже корисна та ще й смачна.

Тарталетки можна придбати в магазинах. Вони можуть бути більш плоскими або, навпаки, глибокими. Також розрізняються за діаметром та смаком. Є у продажу солодкі та солоні кошики, але всі вони виконані з пісочного тіста. Однак, якщо ви маєте час, то можете приготувати їх самостійно.

Також нижче покажу, як можна зробити кошики з листкового тіста.

Візьмемо:

• 150 г червоної риби,
• 200 г вершкового сиру,
• 1 часточку часнику,
• пучок кропу,
• листкове тісто.

Почнемо приготування зі створення тарталеток. Для цього розморозимо листкове тісто. Краще брати його пластини. З не розкочаного пласта тіста прибираємо пергамент і вирізаємо кола.

Якщо у вас немає круглих форм для печива, можна обійтися склянкою, чаркою або вирізати коло з бляшанки.

З цих круглих заготовок зробимо кошики. Порахуйте скільки їх у вас вийшло. З половини ми вирізаємо окантовку. Вона стане бортиком для начинки.

За допомогою вилки розколюємо основу, щоб вона надто пузирилась і не піднімалася в духовці.

Змащуємо заготовки яйцем, накладаємо вирізані борти та отримуємо самостійно зроблені тарталетки.

Викладаємо їх на лист і випікаємо при 200 градусах до готовності.

Переходимо до приготування начинки. Рибу ріжемо кубиками. Ви можете залишити кілька тонких рибних слайсів для прикраси. З червоної риби виходять гарні трояндочки. Змішуємо сьомгу з сиром та рубаною зеленню. Видавимо до них часник.

Перемішаємо і наповнимо заготівлі, що остигли. За бажанням прикрашаємо.

Гарячі кошики з грибами та сиром у духовці (жульєн)

Поєднання грибів із сиром відразу асоціюється з жульєном. Подається така гаряча закуска, щоб сир тягнувся.

Візьмемо:

• 250 г свіжих печериць,
• пучок кропу,
• тарталетки,
• 1 цибулину,
• майонез,
• 150 м твердого сиру.

Печериці краще взяти свіжі, тоді не буде необхідності випаровувати з них вологу при обсмажуванні. Ріжемо гриби на шматочки.

Перекладаємо в сковорідку та додаємо до них цибулю. Обсмажуємо на вершковому маслі до готовності, присолюємо до смаку. Дрібно рубаємо зелень і висипаємо до грибів. Три сир на дрібній тертці. Змішуємо всі продукти та заправляємо майонезом.

Після того, як ми наповнимо тарталетки, їх потрібно прибрати в холодильник годинника на 5. Щоб тісто трохи наситилося і стало м'якшим.

Перед подачею закуску розігріваємо в духовці або в мікрохвильовій печі до того моменту, як сир розплавиться.

Найсмачніші тарталетки з ікрою

Будь-яка начинка з червоною або чорною ікрою може сміливо називатися «королівською». Вона обожнювана більшістю населення нашої планети і є частим гостем на новорічних столах. Рецептів із нею багато, але я люблю самий класичний варіантіз вершковим маслом.

Візьмемо:

• 120 г червоної ікри,
• 80 г вершкового масла,
• 16 тарталеток.

Готується начинка просто просто. Але для початку потрібно розм'якшити олію. Потім у кожен кошик кладемо по шматочку і розмазуємо його по стінках і дну.

Поверх викладаємо ікру.

Прикрасити ці ласощі можна зеленню. Ця закуска виходить дуже калорійною і добре йде під алкогольні напої.

Проста начинка з печінкою тріски

Бюджетніший, але не менший смачний варіантначинки з використанням печінки тріски. Вона виходить досить насиченою, адже ми всередину покладемо ще й мариновану цибулю.

Візьмемо:

• тарталетки - 12 шт.,
• банку з печінкою тріски,
• 2 яйця,
• 2 середніх солоних огірочки,
• головку цибулі,
• 2 ст. лимонного соку,
• кріп, петрушку,
• 2,5 ст. майонезу.

Відкриваємо консерву, перекладаємо її вміст у глибоку чашу. Печінку тріски розминаємо вилкою.

Окремо дрібно ріжемо цибулю. Збризкуємо його лимонним сокомі залишаємо маринуватися.

Відварюємо яйця круто. Для цього покладемо їх у холодну водуі проваримо 10 хвилин після закипання. Натираємо варені яйцяна тертці та відправляємо до печінки.

Дрібно рубаємо кріп. Дістаємо зі баночки і ріжемо солоний огірок.

Змішуємо всі продукти та заправляємо майонезом.

Наповнюємо цією масою кошики.

Кошички з крабовими паличками, з сиром та яйцем

Ще одна дуже популярна начинказ м'ясом сурімі, сиром та яйцем.

Візьмемо:

• 3 крабові палички,
• 2 курячі яйця,
• 80 г твердого сиру,
• 1,5 ст. майонезу або сметани,
• щіпку солі,
• тарталетки.

Відварюємо до готовності яйця. Остуджуємо їх під струменем холодної води. Потім чистимо і трьом на дрібній тертці. На великій стороні тертці три сир.

Палички чи м'ясо дрібно ріжемо на шматочки. Змішуємо всі продукти з майонезом і трохи солимо. Спробуйте на смак, фарш не повинен бути пісним.

Наповнюємо тарталетки та красиво їх прикрашаємо.

Начинка для тарталеток з ананасами

А зараз для вас жіночий рецепт. Не знаю чому, але жінки просто люблять. Я, до речі, в цьому анітрохи не відбиваюся від більшості))

Візьмемо:

• 180 г курячої грудки,
• 180 г консервованих ананасів,
• 90 г твердого сиру,
• 1 часниковий зубок,
• 40 г ядер волоського горіха,
• сіль перець,
• 2 яйця,
• 3 ч. л. майонезу.

Філе відварюємо до готовності та дрібно подрібнюємо. Бульйон не виливаємо, а готуємо на ньому супчик чи заморожуємо до інших часів.

Ананаси є у продажу у вигляді шматочків або кілець. Купуйте будь-які, тому що ми їх все одно різатимемо ще дрібніше. Інакше вони просто не увійдуть до тарталетки.

Відкриваємо баночку, зливаємо сироп і дрібно ріжемо плоди.

Сир нам потрібно натерти на великій тертці. Для цього салату я беру сорти пожирніше.

Ядра горіхів дрібно подрібнюємо ножем.

До цієї маси додати варені нарізані яйця. А для аромату нам потрібно додати вичавлений через прес часник. (До речі, можна обійтися і без нього).

Заправляємо салат майонезом. Наповнюємо тарталетки та прикрашаємо.

Проста та смачна начинка з оселедцем

Оселедець можна брати вже без кісток у вигляді пресервів. Але ми завжди купуємо цю рибку на різновагу. Вважаю, що так вона смачніша.

Її можна просто нарізати на шматочки і покласти поверх тарталетки, як на фото, а можна зробити смачний оселедцевий паштет.

Саме цим ми з вами займемося.

Візьмемо:

• оселедець,
• 1 відварену моркву,
• 1 плавлений сир,
• 100 г вершкового масла,
• зелень,
• сухар,
• 20 тарталеток.

Ставимо відварювати моркву. Дістаємо вершкове масло, щоб воно розм'якло. І присвячуємо себе оселедцю.

Починаємо її чистити: прибираємо кишки та чорну плівку. Відрізаємо хвіст та голову. Надрізаємо по хребту та знімаємо шкіру. Потім виймаємо хребет та великі кістки.

Тепер філе промиваємо.

Щоб перетворити всі ці інгредієнти на одну масу скористаємося м'ясорубкою або блендером.

Моркву остудити і чистити від шкірки.

Перекручуємо на середній решітці всі інгредієнти двічі. Востаннє кидаємо сухар, щоб зібрати паштет зі стінок м'ясорубки.

Додаємо в паштет рубану зелень. Перемішуємо до однорідності та наповнюємо тарталетки.

Прикрашаємо червоною ікрою, креветкою чи зернами граната.

Дуже смачні тарталетки з начинкою із шинки.

Шинка має просто неймовірний аромат. З нею абсолютно будь-яка страва виходить чарівною. Думаю, що тут зі мною ніхто не посперечається.

Візьмемо:

• 500 г шинки,
• 1 плавлений сир,
• 3 відварені яйця,
• 10 тарталеток,
• 3 ст. майонезу,
• щіпку перцю.

Викладаємо яйця в холодну воду і відварюємо їх круто. Після закипання води приблизно 10 хвилин.

На тертці натираємо охолоджений сирок.

Шинку дрібно ріжемо на кубики. Змішуємо із сиром.

Яйця остудити, чистити і дрібно рубати. Викладаємо до шинки. У цю масу видавлюємо майонез і все перемішуємо. За бажанням салат можна поперчити.

Пробуємо начинку на смак та наповнюємо нею тарталетки.

Начинка з курки для кошиків

Досить поживна закуска виходить із наповненням з курки. Нам треба взяти трохи філе.

Візьмемо:

• 180 г курки,
• 1 середній огірок,
• 2 яйця,
• майонез - 3 ч.л.
• 10 тарталеток,
• сіль.

Відварюємо куряче філе у холодній воді. Воно має стати дуже м'яким. Не забуваємо його посолити до смаку. Потім дістаємо та остуджуємо м'ясо. Бульйон відправляємо на супчик.

Окремо відварюємо яйця до готовності, 7-10 хвилин після закипання.

Філе подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м'ясорубку. До нього на великій тертці натрімо огірок. Поріжемо яйця, їх можна також натерти на тертці.

Змішаємо всю масу з майонезом та наповнюємо нею тарталетки.

Солодка начинка для дітей на день народження

Для дитячих таратлеток взагалі немає жодних обмежень. Вони можна покласти будь-який крем: , крем чиз, білковий.

Можна наповнити їх нутеллою, згущеним молоком. Желе чи мусом. Викласти ягоди чи шматочки фруктів.

Візьмемо:

• банку вареного згущеного молока,
• ягоди чорниці,
• тарталетки.

У кожну тарталетку викладемо по ложці вареного згущеного молока. Але наповнюємо її не до кінця, залишаємо місце під ягоди. Зверху кладемо ягоди чорниці.

Їх можна замінити на сухофрукти, інші свіжі ягодита фрукти.

Верх прикрашаємо тертим шоколадом чи цукровою пудрою.

Гарячі тарталетки з грибами та куркою на свято

Ще варіант гарячої закуски. Вище ми говорили про жульєн, тут же ми його урізноманітним куркою.

Візьмемо:

• 300 г курки,
• 500 г грибів,
• 2-3 ст. л. майонезу,
• 90 г твердого сиру,
• сіль перець.

Ця начинка вимагає попередньої підготовки. Тому що основні інгредієнти беремо сирі, і їх потрібно приготувати.

Дрібно ріжемо свіжі грибиі обсмажуємо їх до готовності на вершковому маслі.

М'ясо відварюємо у солоній воді 40 хвилин. Остуджуємо і дрібно ріжемо.

Змішуємо гриби із м'ясом. У цю масу додаємо майонез, вершки чи сметану.

Пробуємо на сіль. Фаршируємо кошики, поверх начинки робимо шар тертого сиру.

Ставимо закуску в гарячу духову шафу до розплавлення сиру.

Оформляємо листочками кропу, петрушки або кінзи та подаємо гарячими.

Відео, як приготувати тарталетки

Думаю, що цей рецепт має бути під рукою. Ну, якщо не захочете готувати їх з пісочного тіста, то можна зробити з листкового. Я про це розповідала трохи вище.

Ідеї ​​прикраси кошиків на святковий стіл

Ну, звісно, ​​не можна оминути ідею прикрасити закуску. Адже так вона виглядає ще ошатніше і святковіше. Отже, вам кілька ідей.

Прикрашаємо червоною ікрою. По краю кошика можна викласти кілька зернят. Можна прикрасити центр.

З креветками по краях.

З червоної риби виходять гарні трояндочки.

Використовуйте зелень, маслини.

Горошок та кукурудза також підходить для прикраси.

З помідорів чері вийдуть серця.

А в поєднанні з маслинами, сонечка.

З маслин.

Або гарно покласти половинку оливки.

Із зеленню.

Прикрасити крабовими паличками.

Подивіться, які милі вийшли кошенята.

Якщо використовуєте вершковий сирчи майонез. То його можна змішати із соком зелені. Тоді начинка вийде незвичайного кольору зелена.

Солодкі тарталетки прикрасимо фруктами.

Дякую вам за увагу! Думаю, що у вас вийде найкрасивіший святковий стіл.

15.03.2018

Для урочистої подачі закусок чудово підходять ошатні кошики з листкового або пісочного тіста. Їх можна купити в магазині і швидко перетворити на оригінальна страва. Начинки можуть бути різними, ми пропонуємо спробувати тарталетки з шинкою і сиром в духовці.

Дві найпопулярніші солоні начинки для кошиків із тіста - просто і зі смаком!

Найбільш доступна та смачна начинкадля тарталеток - з шинкою та сиром. Якщо "гості на порозі" і зовсім немає часу на приготування, то можна просто нарізати ці інгредієнти, заповнити магазинні кошики і полити їх сметаною.

Але краще скористатися іншим рецептом. Набагато смачнішими будуть запечені тарталетки з шинкою та сиром, які доводяться до готовності у духовці. Ось як їх зробити.

Інгредієнти:

• тарталетки маленькі з пісочного тіста - 24 штуки;
• шинка - 130-150 г;
• сир твердий - 100 г;
• курине яйце- 1 штука;
• часник - 3-4 зубчики;
• сметана - 3 стіл. ложки.

Приготування:

На замітку! Для тарталеток з шинкою та сиром у духовці найбільше підходять пісочні кошики. Вони не розм'якнуть від рідкого соусу, але й не стануть твердими.

Найкращий "компаньйон" для сиру з шинкою - помідор. Його кислуватий смак додасть начинці гостроти і зробить її ще апетитнішою.

Інгредієнти:

• тарталетки - 15 штук;
• сир - 150 г;
• шинка - 100 г;
• помідор середнього розміру – 1 штука;
• яйце - 1 штука;
• майонез - 4-5 стіл. ложок;
• перець мелений чорний;
• насіння чебрецю (за бажанням) - 1 чайн. ложечка;
• свіжа петрушка.

Приготування:

Як зробити начинку для тарталеток з шинки, грибів та сиру?

Урізноманітнити смак начинки можна, якщо додати до неї грибні нотки. Для створення такої закуски підійдуть і мариновані свіжі гриби. Підготовчий етапзайме мінімум часу, якщо ви вирішите зробити тарталетки з шинкою, грибами та сиром, скориставшись солоними печерицями.

Інгредієнти:

• тарталетки - 2 упаковки;
• шинка - 200 г;
• гриби мариновані - 250 г;
• сир твердий - 100 г;
• цибуля - одна невелика головка;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 150 мл.

Приготування:

1. Сир дрібно наріжте.
2. Шинку перетворите на маленькі кубики.
3. Гриби промийте та наріжте тонкими пластинками.
4. Цибулю очистіть і наріжте якомога дрібніше.
5. Часник подрібніть, використовуючи прес.
6. Поєднайте його з майонезним соусом.
7. Усі інгредієнти, крім сиру, з'єднайте у салатнику та залийте майонезом.
8. Розкладіть салат за кошиками. Зверху покладіть сир.
9. Запечіть у духовці.
10. Прикрасьте гілочкою петрушки.

Ніжним смаком відрізняються тарталетки з начинкою, приготованою з шинки та смажених грибочківта заправлені часниково-сирною пастою.

Інгредієнти:

• тарталетки - 20 штук;
• печериці - 200 г;
• оливкова олія- 2 стіл. ложки;
• сир Голландський - 100 г;
• сирок плавлений - 2 штуки;
• майонез - 100 г;
• яйця - 2 штуки;
• пучок петрушки.

Приготування:

Для любителів гостренького — шинка, сир плюс морква по-корейськи

Щоб надати начинці виражений пряний смак, використовуйте гостру моркву. Тарталетки з корейською морквою, шинкою і сиром виглядають ще ошатніше і служать чудовою закускою.

Інгредієнти:

• пісочні тарталетки з діаметром 15 см - 16 штук;
• соковита шинка - 50 г;
• сир російський - 50 г;
• корейська морква - 50 г;
• майонез будь-якої жирності – 2 стіл. ложки;
• гілочки кропу.

Приготування:

1. Заздалегідь увімкніть духовку, щоб нагрітися до моменту, коли начинка буде готова.
2. Свіжу шинку наріжте дрібними шматочками.
3. Сир натріть.
4. Моркву подрібніть ножем, щоб вийшли шматочки завдовжки 2-2,5 см.
5. Відокремте частину сиру. Інші складові начинки змішайте у відповідній ємності разом з майонезом.
6. Покладіть готовий салатв кошик. Зверху посипте сиром.
7. На листі, застеляному фольгою, розташуйте кошики і відразу ж відправляйте їх у духовку.
8. Через 15 хвилин (коли сир розплавиться) і набуде золотистого відтінку, дістаньте свої вироби. Можете прикрасити їх ягодами смородини, зеленим горошком, кропом.

Тарталетки з різними начинками є дуже популярними закусками, які подають на фуршетах, а ще багато хто любить готувати їх на свята. Приваблює всіх величезну їхню різноманітність і легкість у приготуванні. Для господині тарталетки із сиром – просто паличка-виручалочка, коли несподівано прийшли гості, а частування для них немає.

Тарталетки з шинкою та грибами

Інгредієнти:

• Сир "Гауда" - 100 г;
• Яйце – 1 шт;
• Шинка - 100 г;
• Печериці (свіжі) - 3 шт;
• Цибуля - 0,5 шт;
• Рослинна олія;
• Майонез - за смаком;
• Перець чорний мелений) ;
• Зелень петрушки (порізана) – 0,5 ст.л.;
• Часник - 1 зуб.;

Спосіб приготування:

1. Тарталетки з шинкою, грибами та сиром рецепт
2. Цибуля та печериці окремо потерти на середній тертці
3. Обсмажити цибулю до легкого золотистого відтінку, додати печериці, обсмажити. Дати охолонути
4. Сир, яйце та шинку потерти на середній тертці, додати зелень та охололі гриби з цибулею
5. Поперчити, заправити майонезом
6. Наповнити масою тарталетки, що вийшла, за бажанням, прикрасити зеленню

Салат для тарталеток з шинкою

Перед вами простий рецепт приготування салату для тарталеток із шинкою. Моркву та сир трьом на дрібній тертці, шинку нарізаємо кубиками. Складаємо все в салатницю. Додаємо кукурудзу (без рідини) та майонез. Ретельно все перемішуємо та розкладаємо салат по тарталетках. Успіхів!

Інгредієнти:

• Шинка - 50 Грам
• Морква - 50 Грам
• Кукурудза консервована - 50 г
• Сир твердий - 50 г
• Майонез - 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. Розповідаю, як приготувати салат для тарталеток із шинкою. Для початку нарізаємо маленькими кубиками шинку.
2. Потім на дрібній тертці трьом сир.
3. Морква також подрібнимо за допомогою тертки.
4. З консервованої кукурудзизливаємо рідину.
5. У салатниці поєднуємо всі інгредієнти. Додаємо майонез.
6. Ретельно все перемішайте.
7. Начинка готове! Тепер розкладаємо салат по тарталетках і насолоджуємось!

Тарталетки з шинкою

Існує кілька варіантів, як зробити тарталетки з шинкою. Цей варіант простий, але водночас цікавий. Ніжний салатз хрусткою тарталеткою відмінне поєднання. Таку закуску можна взяти на пікнік чи подати до святкового столу.

Інгредієнти:

• Шинка - 500 Грам
• Плавлений сирок - 1-2 Штук
• Яйце - 3 Штуки
• Тарталетки – 8-10 Штук
• Сметана чи майонез - 3-5 ст. ложок
• Перець - 1 Дрібка

Спосіб приготування:

1. Рецепт приготування тарталеток з шинкою дійсно швидкий, проте без попереднього процесу не обійтися. Для початку необхідно відправити яйця в холодну воду і зварити круто.
2. Тим часом очистити плавлений сир і натерти на середній тертці. За бажання можна використовувати твердий сирза смаком.
3. Шинку необхідно нарізати кубиками. Залежно від розміру тарталеток, можна порізати більшим або дрібнішим.
4. Коли яйця зварилися, їх потрібно остудити як слід під проточною водоюта очистити. Натерти на середній тертці. За бажання, звичайно, можна яйця подрібнити ножем.
5. Усі основні інгредієнти готові. Тепер все поєднати і ретельно перемішати. Посолити за потреби і поперчити до смаку.
6. Додати трохи майонезу або сметани (можна з'єднати з гірчицею) для м'якшої консистенції. Також можна додати до салату подрібнену свіжу зелень.
7. Тарталетки з шинкою в домашніх умовах потрібно фарширувати прямо перед подачею, щоб кошик залишався хрустким.

Тарталетки з шинкою та помідорами

Люблю робити такі тарталетки на вечерю чи святковий обід — виходить чудова закуска. Для приготування тарталеток з шинкою та помідорами нам знадобиться будь-яка шинка чи ковбаса, сир твердий, кілька помідорів чері, і я ще кріп і петрушку беру — для аромату. Можна робити закуску у готових тарталетках або зробити їх самостійно.

Інгредієнти:

• Олія вершкове - 50 Грам
• Борошно - 250 г
• Сметана - 100 Грам
• Сіль за смаком
• Ковбаса (шинка) – 200 Грам
• Сир - 100 Грам
• Помідори чері - 5-6 Штук
• Томатна паста - 3 ст. ложки
• Спеції, зелень - За смаком

Спосіб приготування:

1. Зі сметани, борошна та солі змішуємо тісто, додаємо розтоплену олію. Можна відправити у холодильник на півгодини.
2. А поки що займемося начинкою. Ріжемо шинку кільцями.
3. Ріжемо помідори
4. Сир трьом на дрібній тертці.
5. Тісто дістали з холодильника, розкотили та вирізали кухлі.
6. Змащуємо формочки, викладаємо тісто, проткніть вилкою, щоб не набрякли.
7. Випікаємо хвилин 15.
8. Викладаємо начинку та знову відправляємо в духовку на 10 хвилин.
9. Тарталетки з шинкою та помідорами готові.

Інгредієнти:

• Борошно - 250 г (Для тесту)
• Сіль - 1 Дрібка (Для тесту)
• Жирна сметана – 6 Ст. ложок
• Яйце - 2 Штуки
• Шинка - 200 Грам
• Сир - 50 Грам

Спосіб приготування:

1. Борошно з сіллю просіяти через сито, додати|добавляти| нарізане масло|мастило| або маргарин, перемішати до крихти, додати|добавляти| воду - замісити тісто.
2. Картоплю та шинку порізати кубиками, перемішати, за смаком додати сіль та перець
3. Сметану змішати із яйцями
4. Посипати їх тертим сиром
5. Адже варіантів начинки маса, вона може бути овочева, рибна, асорті - все залежить від фантазії та смакових уподобань.

Смачні тарталетки з шинкою

Інгредієнти:

• Борошно 220 г
• Вершкове масло 100 г
• Яйце 1 шт.
• Сіль 1/2 чайні ложки
• Груша 6 шматочків
• Шинка 6 скибочок
• Фета 6 шматочків
• Салат 6 листів
• Зелень за смаком
• Оливкова олія 1 столова ложка
• Бальзамік 2 краплі

Спосіб приготування:

1. У блендері змішайте борошно, що просіює, сіль і кубики сильно охолодженого масла. Змішувати довго не потрібно - ми повинні отримати суміш, що нагадує крихти. Додаємо яйце.
2. Все швидко перемішуємо, щоб|аби| тісто не встигло нагрітися. Якщо крихти все ж таки залишаться, додайте ложку крижаної води. Зробіть з тіста кулю, загорніть у харчову плівкуі покладіть у холодильник на годину.
3. Охолоджене тісто розкотіть тонким шаром з півсантиметра і виріжте круги більшого діаметру ніж формочки. Викладіть тістом форми і поставте в морозилку на 15-20 хвилин. Духовку розігрійте до 200 градусів. Насипте у форми кульки для випічки або квасолю.
4. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 15 хвилин, потім приберіть вантаж і печіть ще 10-15 хвилин до світло-золотистого кольору.
5. Викладаємо лист салату, зверху грушу та фету. Змішуємо оливкову олію з бальзаміком, злегка збризкуємо, а зверху викладаємо шинку та зелень.

Тарталетки з шинкою та сиром у духовці

Тарталетки можна використовувати готові, а можна приготувати самим за наведеним нижче рецептом. Сир і шинку нарізаємо, начиняємо цією сумішшю тарталетки та запікаємо в духовці. Успіхів у приготуванні!

Інгредієнти:

• Борошно - 250 г (Для тесту)
• Вода крижана - 2-3 ст. ложок (Для тесту)
• Сіль - 1 Дрібка (Для тесту)
• Маргарін - 125 Грам (Для тесту)
• Жирна сметана – 6 Ст. ложок
• Яйце - 2 Штуки
• Сіль, перець - За смаком (Для заливання)
• Шинка - 200 Грам
• Велика картоплина відварена - 1 Штука
• Сіль, перець - За смаком (Для начинки)
• Сир - 50 Грам

Спосіб приготування:

1. Борошно із сіллю просіяти через сито, додати|добавляти| нарізане масло|мастило| або маргарин, перемішати до крихти, додати|добавляти| воду - замісити тісто.
2. Тісто скачати в колобок, накрити його пакетом, щоб не засохло і відправити в холодильник на 30 хвилин.
3. Картоплю та шинку порізати кубиками, перемішати, за смаком додати сіль та перець.
4. Сметану змішати з|із| яйцями.
5. Тісто розкотити і заповнити їм кошики.
6. Викласти в них шинково-картопляну начинку, її не потрібно утрамбовувати, нехай між кубиками залишиться простір для заливання.
7. Залити сметаною тарталетки з яйцем.
8. Посипати тертим сиром.
9. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Подавати до столу теплими.
10. Адже варіантів начинки маса, вона може бути овочева, рибна, асорті - все залежить від фантазії та смакових уподобань.

Тарталетки з шинкою

для тесту::

• борошно - 250г
• масло вершкове (розм'якшене) - 100г
• яйце – 1 шт.

для начинки::

• шинка - 100г
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• яйце – 4 шт.
• вершки - 1/2 склянки
• сир ементаль (тертий) – 100г
• петрушка (подрібнена зелень) – 2 ст.л.
• олія рослинна - 2 ст.л.
• перець білий (мелений) - за смаком
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати тарталетки з шинкою необхідно.
2. Приготувати тарталетки. Борошно просіяти, розподілити по ньому пластівці вершкового масла|мастила|, вбити яйце, влити 1-2 склянки води (тісто має бути в міру крутим).
3. Замісити тісто, накрити полотняною серветкою, покласти на 2 год в холодильник. Після цього тісто розкотити в тонкий пласт, розрізати на вісім кружечків і викласти формочки для тарталеток.
4. Дінця проколоти виделкою. Випікати у духовці, розігрітій до 220С, на середньому рівні протягом 10 хв. Готові тарталеткиостудити.
5. Приготувати начинку. Цибулю дрібно посікти, обсмажити в рослинній олії, Доки він не стане прозорим, а потім остудити. Шинку дрібно нарізати. Яйця збити з вершками, сіллю та перцем.
6. У тарталетки покласти цибулю, шинку, сир та зелень. Залити начинку вершково-яєчною сумішшю. Запекти в розігрітій до 210С духовці протягом 10 хв. Готові тарталетки подавати гарячими.

Запечені класичні тарталетки з шинкою

Тарталетки з різними начинками є найпопулярнішими закусками на фуршетах або святах. Зараз не важко вибрати і купити в магазині тарталетки будь-якої форми і розміру. Але ви можете приготувати їх самостійно, якщо у вас є формочки, час та бажання. Наповнювати тарталетки можна будь-якою начинкою, тут політ для вашої фантазії просто безмежний. Пропоную рецепт ситних тарталетокз шинкою та сиром, які запікаються у духовці.

Інгредієнти:

• Тарталетки готові – 12 шт. (180 г)

Начинка:

• Шинка – 100 г
• Сир - 90 г

Заливка:

• Сметана – 120 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготуємо необхідні інгредієнти.
2. Почнемо з виготовлення начинки для тарталеток. Шинку нарізаємо дрібними кубиками.
3. Сир натираємо на дрібній тертці або його, як і шинку, можна нарізати кубиками.
4. Викладаємо в миску нарізані шинку та сир, перемішуємо.
5. Розкладаємо начинку за тарталетками. Тарталетки поміщаємо у форму для запікання
6. Тепер готуємо заливання.
7. Для цього сметану змішуємо з яйцем, використовуючи для цього вилку чи віночок. Солимо за смаком.
8. Вливаємо в тарталетки заливку і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180-190 градусів духову шафу на 15-20 хвилин. За цей час заливка має схопитися і підрум'янитися
9. Смачні тарталетки з шинкою та сиром готові. Подаємо теплими.

Тарталетки з шинкою та сиром

Закуска з шинки та сиру зустрічається дуже часто на святковому столі різних варіаціях. Наповнити ними тарталетки – найпростіший, але ситний. Отже, почнемо.

Інгредієнти:

• 250г пшеничного борошна;
• 50г вертального масла, що підтало;
• 1/2ч.л.соди;
• кілька крапель оцту;
• 60г сметани.
• 100г шинки;
• 1 куряче яйце;
• 1 томат;
• 100г твердого сиру;
• майонез для заправки;
• спеції: чорний мелений перець;
• свіжа зелень: кріп, петрушка (за смаком).

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь дістаємо вершкове масло або маргарин із холодильника. Даємо йому трохи підтанути.
2. Проводимо підготовчі роботи. Соду гасимо оцтом. Для цього в глибоку тарілку насипаємо соду і заливаємо оцтом. Перемішуємо. Пшеничне борошно просіюємо в глибоку ємність.
3. З'єднуємо з оцтом. Перемішуємо. Вершкове масло/маргарин збиваємо за допомогою блендера зі сметаною в однорідний стан.
4. Починаємо поступово всипати пшеничне борошно. Замішуємо круте тісто. Воно має не прилипати до рук і не рватися. Поділяємо на кілька шматочків. Розкочуємо в тонкі коржики.
5. Духову шафу розігріваємо при температурі 180 градусів.
6. У форму для кексів кладемо тісто. Пальцями розминаємо по краях.
7. Після розкладання тіста ставимо форми в духовку. Випікаємо за температури 180 градусів 15 хвилин. Після закінчення часу дістаємо з духовки. Викладаємо на тарілку з форм. Даємо охолонути.
8. Переходимо до приготування начинки.
9. Отже, тарталетки у вас готові. Переходимо до приготування начинки. Сир нарізаємо кубиками невеликого розміру. Шинку дрібно шаткуємо. Томат ретельно промиваємо.
10. Нарізаємо кубиками. У чашку розбиваємо куряче яйце. Перевіряємо свіжість. Посипаємо чорним меленим перцем і солимо. Додаємо трохи майонезу. Перемішуємо.
11. З'єднуємо сир, шинку, томат та яйце в одній тарілці. Перемішуємо до однорідного стану. Заповнюємо тарталетки. Ставимо у розігріту духовку. Запікаємо 10-15 хвилин. Після закінчення часу даємо охолонути.

Тарталетки з салатом з шинки та сиру

Дуже красива холодна закускадля святкового столу- тарталетки з салатом і маринованими печерицями. Для приготування закуски використовуватимемо готові покупні тарталетки.

Інгредієнти:

• Тарталетки (готові) - 10 шт.
• Шинка - 100 г
• Сир твердий - 50 г
• Яйце - 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Майонез - 1 ст. ложка
• Сметана - 1 ст. ложка
• Цибуля зелена - 1 шт.
• Печериці мариновані, невеликі - 20 шт.
• Помідори чері - 3 шт.
• Зелень кропу - 3-5 гілочок

Спосіб приготування:

1. Підготувати інгредієнти для тарталеток із салатом із шинки та сиру.
2. Яйце відварити круто.
3. Як приготувати тарталетки з салатом та грибами:
4. Нарізати шинку маленькими кубиками.
5. Так само нарізати сир.
6. Подрібнити варене яйце.
7. Половину огірка нарізати довільним чином.
8. Зелену цибулю дрібно нарізати. Додати цибулю до салату, залишивши трохи для прикраси.
9. Поєднати всі інгредієнти в глибокій мисці. Заправити салат сметаною та майонезом. Перемішати.
10. Заповнити тарталетки салатом (у кожну тарталетку – 2 ч. ложки салату).
11. Натерти половину огірка, що залишилася, на спеціальній тертці або просто нарізати кружальцями.
12. Розрізати кружечки навпіл.
13. Прикрасити огірками тарталетки.
14. У кожну тарталетку покласти по 2 мариновані печериці.
15. Посипати зеленню.
16. Нарізати часточками помідори. Викласти у тарталетки помідори.
17. Тарталетки з салатом та маринованими печерицями готові!

Рецепт тарталеток з шинкою та сиром

Нам буде потрібно для тесту:

• двісті п'ятдесят грам борошна,
• пару-трійку ложок крижаної води,
• на кінчику ножа сіль,
• 130 г масла чи маргарину.

Для заливки потрібно:

• шість ложок столових сметани,
• два яйця,
• за смаком сіль та перець.

Для начинки потрібно:

• двісті грам шинки,
• одна відварена картоплина(велика),
• за смаком перець та сіль,
• п'ятдесят грамів сиру.

Спосіб приготування:

1. Готуємо тарталетки так: беремо борошно, заважаємо її із сіллю і просіюємо через сито. У муку|борошно| додаємо масло|мастило| або маргарин, і перемішуємо до стану «крихти». Заважати можна прямо руками, посипаючи олію борошном і розминаючи. Потім в крихту, що вийшла, вливаємо холодну воду, замішуємо з усього цього тісто і ставимо на півгодини в холодильник.
2. Картоплю ріжемо кубиками, також чинимо з шинкою. Перемішуємо їх та посипаємо сіллю, а також перцем. Перемішуємо сметану та яйця.
3. Тісто дістаємо з холодильника, розкочуємо в досить тонкий шар, розрізаємо і заповнюємо формочки для тарталетових кошиків. У формочки викладаємо начинку з шинки та картоплі, утрамбовувати не потрібно. Потім заливаємо тарталетки сметаною та яйцем. Зверху посипаємо потертим на крупній тертці сиром. І запікаємо в духовці близько півгодини.
4. Для приготування тарталеток з шинкою та сиром використовуючи готові кошики.
5. Нам знадобиться: покупні тарталетки, шинка, сир, яйце, свіжий огірок, майонез, зелень.
6. Шинку ріжемо в дрібний кубик. Яйце відварюємо, теж ріжемо дрібно і додаємо до шинки. Огірок ріжемо кубиком, сир натираємо як завжди, і теж усі ці інгредієнти висипаємо в загальну купу. Дрібно порубану зелень, а також сіль та перець, додаємо до начинки та заправляємо все майонезом. Викладаємо начинку в кошики. Тарталетки готові.
7. Якщо до вас нагрянули гості, не переживайте. Заздалегідь запасшись кошиками для тарталеток, ви не зустрічатимете гостей порожнім столом. Адже начинок для цієї страви багато, частина з них не потребує теплової обробки. Просто приготуйте начинку і розкладіть по кошиках. Тарталетки це порційні страви, їх дуже зручно їсти в великої компанії. Для них не потрібні вилка або ніж, вони не бруднять рук. І це дуже зручна «пожежна» страва.

Тарталетки з шинкою та сиром

Інгредієнти:

• лаваш;
• яйце;
• трохи тертого сиру;
• силіконові або металеві формочки;
• ножиці.

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб виготовити тарталетки, необхідно розрізати лаваш на невеликі квадратики. Оптимальним розміром будуть квадрати з довжиною сторони 10 см, якщо використовувати стандартні форми для випікання мафінів.
2. Важливе уточнення: краї квадратика, що вийшов після того, як його помістили у форму для випічки, не повинні сильно стирчати. Серединка сторони квадратика має бути такою самою висоти, як форми для випічки, а куточки повинні дивитися вгору. Такий квадратик поміщається у форму для випікання. Читайте також:
3. Потім його потрібно змастити яйцем, присипати сиром, накрити другим таким же квадратиком і акуратно і щільно притиснути руками. Кутки першого і другого квадратиків не збігаються: вони повинні припадати на ті місця, де знаходяться бічні сторони першого квадратика. Таким чином, виходить якась подоба корони.
4. Коли всі форми наповнені, то потрібно їх прогріти. Силіконові формочкиможна помістити в мікрохвильову піч на одну хвилину, а металеві потрібно потримати в духовці приблизно 5 хвилин. За цей час яйце схопиться, сир розплавиться і тарталетки зможуть тримати свою форму.
5. Вийняті з духовки форми необхідно повністю остудити, не виймаючи тарталетки з форм до повного остигання: вони можуть втратити форму. Коли кошики охолонуть, у них можна накладати підготовлену начинку. Якщо під рукою немає спеціальних форм, то можна використовувати наступний спосіб.
6. Для цього випадку знадобляться склянки або чарки з широким плоским дном, які і будуть основою для тарталетки. Лаваш розрізається на квадратики, як і в першому варіанті, і ці шматочки трохи нагріваються в мікрохвильовій печі. Краще брати кілька штук і гріти їх в один шар на тарілочці. Оптимальний час- одна хвилина. Максимум – півтори.
7. Вийняті квадратики тіста потрібно швидко покласти поверх перевернутої склянки або чарки, щільно притиснути та дочекатися повного остигання. Вийдуть тонкі хрусткі кошики, які можна начиняти будь-якою начинкою.

Знадобиться:

- тарталетки – 20 шт.

Цибуля ріпчаста - 100 г

Гриби свіжі (шампіньйони) – 300 г

Олія - ​​1-2 ст. ложки

Шинка – 200 г

Яйця – 3 шт.

Помідори свіжі – 300 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений - щіпка

Майонез – 3 ст. ложки

Зелень для прикраси

Готуємо салат з грибами та шинкою в тарталетках

1. Ріпчаста цибуляочистіть від лушпиння, і наріжте дрібними кубиками.

2. Свіжі печериці (можна взяти й інші гриби, наприклад, гливи) ретельно вимийте і наріжте тонкими пластинками.

3. На сковороду з олією викладіть подрібнену цибулю і підсмажте її, помішуючи, до золотистого відтінку. Додайте гриби і готуйте, помішуючи, до випаровування рідини, що виділяється. Потім посоліть, поперчіть до смаку, перемішайте і посмажте ще 1-2 хвилини. Зніміть сковороду з вогню, щоб гриби з цибулею остигли перед змішуванням у салаті.

4. Шинку наріжте кубиками або тонкою соломкою.

5. Відварені яйця круто очистіть від шкаралупи і натріть на тертку з великими отворами.

6. Стиглі щільні помідори наріжте дрібними кубиками.

7. У просторій мисці з'єднайте всі підготовлені інгредієнти, додайте майонез, перець мелений, перемішайте, досоліть на смак і знову ретельно перемішайте.

8. Розкладіть салат у тарталетки і прикрасьте зеленню.

9. Салат з грибами та шинкою в тарталетках готовий до подачі на стіл.

Приємного апетиту та смачного салату!

На замітку

Тарталетки з салатом - прикраса будь-якого застілля, вишукана закускана фуршеті та оригінальний перекус перед святковим обідомна банкеті.

Плануючи подавати салати в тарталетках, підберіть рецепти таких із них, які були б соковитими, але не надто вологими, щоб кошики не розмокли.

Якщо ви маєте намір заповнити кошики салатом з майонезом, не додавайте майонезу занадто багато, і, наповнивши салатом тарталетки, відразу ж подайте гостям. Салат, до складу якого входять помідори, теж не слід розкладати заздалегідь, а подавати на стіл негайно, щоб уникнути виділення соку.

Своєрідною «підстилкою», що оберігає кошик від розмокання, можуть бути звичайні листочки салату.

Втім, для салату в тарталетках краще підібрати кошики з пісочного тіста, які довго залишаються хрусткими, не розмокаючи. Такі кошики можна купити в магазині або приготувати власноруч.

• Кухня:Домашня
• Страви: закуска
• Порції:6
• 40 хв

Інгредієнти:

• 6 тарталеток із пісочного тіста
• 1 солоний огірок
• 1 велика цибулина
• 100 г печериць
• 3-4 ст. ложки майонезу
• 60 г сиру
• сіль, мелений перець

Приготування:

Підготуйте інгредієнти для начинки. Цибулину очистіть від лушпиння, промийте в прохолодній воді. У печериць зніміть «спідничку», капелюшки протріть серветкою. Дрібно наріжте огірок, цибулю та гриби (кубиками або брусочками).

Розігрійте в сковороді олію, обсмажте до м'якості цибулю з печерицями на середньому вогні.

Інгредієнти повинні злегка позолотити, а не обуглитися, так що будьте уважні.

Викладіть у салатник цибулю з грибами, додайте огірок, половину тертого на дрібну терткусиру, заправте майонезом. Трохи посоліть і поперчіть начинку, перемішайте.

Вистеліть лист папером. Розкладіть начинку по тарталетках, присипте сиром, що залишився.

Запікайте гарячу закуску 20 хвилин за 180 градусів.

Подавайте на стіл відразу ж, поки блюдо не охололо. Смачного!

Тарталетки зі шпротами

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• сіль за смаком

• 1 банка шпрот
• 100 г сиру
• 1 ст. ложка томатної пасти
• 3 яйця
• 1 ст. ложка борошна
• сіль та чорний перець за смаком

Зробіть начинку. Розімніть шпроти вилкою в однорідну масу. Додайте|добавляйте| тертий сир, перемішайте. Білки збийте у щільну піну. Розітріть жовтки з томатною пастою, посоліть і поперчіть до смаку. Додати 1 ст. ложку борошна, обережно перемішайте із збитими білками.

Приготуйте тісто. Порубайте холодну олію з борошном та сіллю, додайте яйця, перемішайте. Покладіть у холодильник на 30 хвилин. Розкотіть у тонкий пласт, виріжте кружки за допомогою чашки, покладіть у формочки для тарталеток. Випікайте за 180 градусів 10 хвилин.

Розкладіть шпротну начинку, заповнивши кошики на 1/3 об'єму. Запікайте до появи золотистої скоринки. Зверху викладіть білкову масу, готуйте при температурі 140 градусів до готовності (суфле повинно трохи запектися).

Тарталетки з шинкою та сиром у духовці

Інгредієнти:

• 15 тарталеток
• 150 г твердого сиру
• 100 г шинки
• 1 помідор
• 1 яйце
• 5 ст. ложок майонезу
• 1 ч. ложка насіння кмину
• гострий мелений перець
• дрібно нарубана петрушка

Наріжте сир, шинку та помідор дрібними кубиками. Збийте в мисці яйце, додайте майонез, прянощі, перемішайте. З'єднайте із нарізаними інгредієнтами. Розкладіть начинку в кошики, помістіть на лист, застелений пергаментом. Готуйте 15 хвилин за 180 градусів.

Тарталетки з куркою та сиром у духовці

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• ½ ч. ложки солі

• 250 г відвареної курки
• 5-6 помідорів
• 4 яйця
• 1 ст. ложка дрібно нарубаного кропу
• чорний мелений перець та сіль за смаком

Приготуйте рубане Пісочне тісто. Просійте борошно на обробну поверхню, викладіть масло|мастило|, нарізане кубиками. Порубайте ножем до отримання дрібної крихти. Додайте сіль та жовтки, добре вимішайте тісто. Розкотіть на поверхні, присипаною борошном, виріжте чашкою кухля. Укладіть у металеві формочки і виставте їх на лист. Готуйте кошики при 180 градусах доти, поки краї не почнуть підрум'янюватися.

Зробіть начинку. Помідори очистіть від шкірки та насіння, ошпаривши окропом. Наріжте курятину та помідори дрібними кубиками. Відокремте жовтки від білків, розітріть із сіллю та перцем. З'єднайте з курячим м'ясом, помідорами, подрібненим кропом. Акуратно вмішайте збиті в окремому посуді білки. Розкладіть начинку в напівготові кошики, запікайте ще 15-20 хвилин.

Гарячі тарталетки з овочами

Інгредієнти:

• 10-12 тарталеток
• 300 г заморожених овочів ( мексиканської сумішінаприклад)
• 1 ч. ложка гострого томатного соусу
• 2 ст. ложки майонезу
• сіль, дрібно нарубана зелень за смаком
• 50 г твердого сиру

Овочі обсмажте на олії до повного випарювання рідини. Додайте соус, майонез, тертий на велику терткусир, приправте сіллю|соль|, перемішайте. Розкладіть начинку в кошики, розставлені на листі, застеляному пергаментним папером. Запікайте 15 хвилин|мінути| при 170 градусах.

Оцінили всі рецепти запечених тарталеток із пісочного тіста? Спробуйте приготувати кошики з картоплі з курячим філепід часниковим соусом– любителям пікантних стравнапевно, сподобається ця незвичайна закуска.