Салат східний традиційний рецепт без яєць. Салат східний класичний рецепт

Незвичайне, і водночас просте закусочна страваможе врятувати весь обід, особливо, якщо хочеться швидко перекусити і бігти у справах! Такою безпрограшною стравою є східний салат, рецепт із ковбасою якого хоч і не класичний варіант, але залишається легко впізнаваним. Ніжність смаку, доступність інгредієнтів, легкість виконання – це складові будь-якої страви, які виносять її в ТОП сімейного меню.

Думаючи про страви східної кухні, ми відразу представляємо страву з масою ароматних і гострих приправ, а також кисло-гостру заправку до нього. Але перейміться підходом Сходу до кулінарних рішень! Творчий підхід до приготування їжі – це так східно! Як приготувати салат, не включивши фантазію? Адже дуже часто до східних салатних композицій входять найнесподіваніші компоненти!

Тому і рецептів східного салату - безліч, і кожен з нас зможе внести свою «родзинку» в рецептуру. Класичний рецепт східного салату - це, перш за все, його класична заправка! Класика салатних заправок– суміш оливкової олії та лимонного соку, з додаванням спецій та прянощів.

Давайте розглянемо два рецепти східного салату з ковбасою! Ковбасу краще взяти копчену або напівкопчену, можна замінити її шинкою або сосисками (теж копченими).

Східний салат із ковбасою – рецепт з помідорами

складові

• Ковбаса копчена або мисливські сосиски- 150 г + -
• - 2 шт. + -
• - 2 плоди + -
• - 1-2 зубки + -
• - 100 г + -
• — по смаковим уподобанням + -
• - Для заправки + -

Приготування

Цей варіант східного салату має багатошарову конструкцію та заправляється майонезом. Майонез надає салатної композиції м'який смакта соковитість. Салат шарами завжди виглядає на столі дуже вигідно і всім присутнім хочеться пізнати всі секрети страви, побачивши її в розрізі.

1. Яйця відварюємо, охолоджуємо та чистимо. Нарізаємо їх тонкою соломкою або натираємо на великій терочці (це не важливо).
2. Ковбасу теж перетворюємо на соломку, а якщо у вас мисливські сосиски, але ріжемо їх «копієчками».
3. Помідори краще очистити від шкірки. Для цього робимо у верхній частині плодів хрестоподібний надріз, опускаємо в окріп на 1 хвилину і легко знімаємо шкірку. Перетворюємо їх на соломку теж. Викладаємо нарізку в окремий посуд, трохи присолюють і посипаємо рубаним часником.
4. Твердий сир перед подрібненням кладемо на 15 хвилин морозильну камерущоб подрібнювати її на тертці було зручно. Охолоджений продукт подрібнюємо на сирному боці тертки.
5. Як готувати східний салат з ковбасою? Підставою для багатошарової конструкції є ковбаска (сосиски). Покриваємо ковбасною соломкою дно сервірувального блюда і малюємо на ній сіточку майонезом. Якщо майонез у вас баночний, то візьміть міцний пакет із поліетилену, перекладіть у нього майонез із баночки і відріжте куточок на 3-5 мм.
6. На ковбаску викладаємо помідорну нарізку з часником і теж малюємо візерунки майонезом. Поєднуємо кислі помідориз ніжним смакомкурячих яєць, тобто. формуємо наступний шар із тертих яєць. Цей шар можна зробити із сухої стружки та намалювати зверху сіточку, а можна попередньо її змішати із заправкою та викласти вже просочений шар.
7. Завершуємо нашу конструкцію шаром пухнастого сиру.
8. Залишаємо східний салат із ковбасою, рецепт якого ми так творчо реалізували, для просочення на 15-20 хвилин, і подаємо до столу!

Найприємнішого апетиту!

Східний салат із ковбасою – рецепт із сиром фета

Дивовижний салат, який залишається в пам'яті всіх, хто його скуштував! Готується дуже швидко – за наявності всіх інгредієнтів. Поєднання запропонованих компонентів дарує нам такий букет смаків, що варто постаратися та підготуватися до приготування!

складові

• Ковбаса напівкопчена типу "сервелат" або мисливські сосиски - 600 г
• Картопля – 3 бульби
• Цибуля ріпчаста червона – 1 головка
• Горошок зелений заморожений – 400 г
• М'ята свіже листя- 1 склянка
• Петрушка – 2 ст.
• Сир фета маринований – 200 г
• Олія оливкова – 4 ст.л.
• Сік лимона – 2 ст.

Приготування

1. Картоплю відварюємо у шкірці у підсоленій воді. Охолоджені бульби очищаємо і нарізаємо невеликими часточками чи кубиками. Червону цибулю нарізаємо тонкими півкільцями та розбираємо руками на соломку.
2. Ковбасу нарізаємо тонкими кільцями і без жиру (олії) обсмажуємо їх з кожного боку на дуже гарячій сковороді. Підсмажені кільця ковбаски розрізаємо навпіл.
3. Зелений горошок занурюємо в киплячу солону воду і відварюємо протягом 3-х хвилин, проціджуємо через сито і опускаємо сито з горошком у посуд з холодною водою.
4. Складаємо всі підготовлені компоненти у просторий посуд, туди ж всипаємо відварений горошок, додаємо рубану петрушку та листя м'яти. Усі компоненти з'єднуємо перемішуванням.
5. Готуємо заправку, невигадливо змішуючи оливкову олію з лимонним соком.
6. Зверху салатної суміші викладаємо кубики сиру фета та поливаємо східний салат із ковбасою заправкою.
7. Готово! Даємо салатику трохи настоятися і подаємо на стіл!

Зверніть увагу, що звичних нам солі та перцю в цьому дивовижному салатіні! Майже всі компоненти або так містять достатньо солі (наприклад, ковбаса) або відварюються в солоній воді. Кухарі на Сході намагаються зберегти натуральні смаки продуктів, лише збагачуючи їх прянощами чи спеціями. У даній стравіцю роль виконують м'ята, петрушка та лимонний сік.

Схід справа тонка. Цей вираз можна застосувати і до східної кухні. Ця область грандіозно відрізняється від європейської кухні і не варто дивуватися, якщо до компонентів страв входять коники, філе кобри, лапки жаб та інше. Ще одна особливість кухні цих країн - прянощі та спеції, які дозволяють приготувати страву з різними смаками, починаючи солодкуватими і закінчуючи нестерпно гіркими смаками.

Східний салат. Підготовка продуктів

Отже, східні салати можуть включати несподівані інгредієнти, але основний упор робиться на спеції і соуси. Для приготування заправок частіше використовується поєднання лимонного соку з оливковою олією. Не дивуйтеся, якщо східний салат обсмажуватиметься на сковороді, значить мова йдепро теплі східні салати, де акцент робиться на місцевих спеціях.

Рецепти східного салату

Рецепт 1. Східний салат по-турецьки

Якщо в європейських країнахне особливо люблять поєднувати м'ясні інгредієнтиз рибними, то на Сході це навіть вітається. В результаті, багатий набір із свіжих овочів, морепродуктів та ковбасного виробу.

Необхідні інгредієнти:

250 г - шинка;

250 г – сир;

200 мл – майонез;

10 – 15 шт. - крабові палички;

2 шт. - болгарський перець;

1 ст. л. - Куркума;

3 шт. - Помідори.

Спосіб приготування:

Салат вражає простотою приготування - достатньо на власний розсуд нарізати інгредієнти, перемішати і залити салатним майонезом. Шинку подрібніть кубиками, але не варто робити їх занадто дрібними. Помідори смужками, область м'якоті краще наріжте на більш великі шматки, так як при перемішуванні вони часто перетворюються на кашку. Болгарський перецьнарізається тонкими кільцями, і в цьому особливість рецепту. На частку перців припадає не тільки смакова прикраса, але й зовнішнє оформлення салату, тому візьміть перці червоного і зеленого кольору. Крабові паличкинаріжте платівками, якщо Вам не подобається їх відчувати насичений смак, то подрібніть на тонкі смужки. Все готове, заправте куркумою та майонезом.

Рецепт 2. Східний салат «Табулі»

«Табулі», мабуть, найвідоміший східний салат. Щоправда, у європейської кухнійого трохи видозмінили. Але ми надамо початковий варіант цього унікального рецепту.

Необхідні інгредієнти:

3 шт. - помідори;

2 шт. - перець чилі;

2 шт. - Червона цибуля;

100 г - пшоно;

3 ст. л. - оливкова олія;

По 1 пучку кропу та петрушки.

Спосіб приготування:

Просо потрібно відварити в підсоленій воді. Для надання аромату додайте у воду чорний горошок. Поки відварюється пшоно, наріжте шматочками помідори, червону цибулю, саме її рекомендується брати для салатів, нарізається кільцями. Перець чилі очищається від ніжки і дрібно нарізається. Наріжте кріп з петрушкою. Пшоно відварилося, необхідно дати їй час для остигання. Після цього інгредієнти змішуються і заправляються маслом.

Рецепт 3. Східний салат із яловичиною

Візьміть на озброєння цю страву, якщо вирішили влаштувати тематичну східну вечірку та шукайте оригінальні східні салати. Якщо взяти відварене м'ясо яловиче, то на готування піде 5 - 7 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

200 г - яловичина;

250 г – огірки;

3 ст. л. - соєвий соус;

3 шт. - зубчики часнику;

5 ст. л. - олія (рослинна або оливкова);

2 шт. - Яйце.

Спосіб приготування:

Саме більший часнеобхідно для відварювання яловичого м'ясабільше 30 хвилин. М'ясо можна приготувати наперед. Готову яловичину нарізаємо смужками. Цікаво – яйця ми використовуємо для приготування яєчного млинця. У мисці добре збийте яйця, можна посипати дрібку солі. Розжарюємо сковороду і обсмажуємо з двох боків млинець. З отриманої яєчної кашки має вийти 2 - 3 млинці.

Готуємо соус – змішуємо рослинна оліяіз соєвим соусом, можна посипати трохи паприки, додаємо часникову кашку та збиваємо віночків. Соус відправляємо до салату. Не засмучуйтесь, якщо яєчні млинціне дуже вдалися формою - їх все одно доведеться подрібнити.

Рецепт 4. Салат Східний - яблука та фініки

Найніжніший і корисний салат, смак якого надовго залишиться у Вас у пам'яті.

Необхідні інгредієнти:

100 г – фініки;

70 г - волоські горіхи;

3 шт. - яблука;

4 ст. л. - лимонний сік;

150 мл - ряжанка.

Спосіб приготування:

Волоські горіхи обсмажуються на сковороді, але без олії. Далі їх потрібно ретельно розмолоти, можна кухонним молотком, а краще скористатися блендером. Фініка заливаються окропом, а потім нарізаються кубиками. У таку форму нарізаємо яблука, лише попередньо очищаємо від шкірки. Змішуємо компоненти та заливаємо ряжанкою. Щодо лимонного соку. Його слід злегка збризкати на салат. Дайте інгредієнтам пару хвилин для просочення та насолоджуйтесь повітряною стравою.

Східний салат - секрети та корисні порадивід найкращих кулінарів

Як бачите, майонезний соуспри приготуванні східних салатів не знаходить свого застосування. Більший акцент робиться на оливковій олії з лимонним соком. Але будь-який східний салат можна наблизити до нашої кухні та злегка розбавити страва легкоюмайонез.

• Яловича вирізка – півкілограма;
• Помідори – 3 штуки середнього розміру;
• Сир – 150 грам;
• Часник – 3 зубчики;
• Листовий салат – 100 г;
• Сік половинки лимона, олія та соєвий соус;
• Петрушка;
• Сіль та спеції.

• Час на підготовку: 00:10
• Час приготування: 00:10
• Кількість порцій: 4
• Складність: легка

Приготування

Виберемо для нашого салату рецепт із яловичиною і розберемося в ньому покроково. Дивіться рецепт з фото

1. Шматок м'ясної вирізки відварюється для салату в невеликому обсязі води щонайменше дві години. У відвар закладаються спеції (чорний перець, лавровий лист, кмин, можна додати насіння коріандру); охолоджують м'ясо, не виймаючи його з каструлі, щоб воно залишилося соковитим. А потім нарізають дрібними смужками.
   
2. Тепер займемося овочами, перш за все звертаючи увагу на їхню якість і ступінь свіжості.
   

   Несмачні, не свіжі овочіу салаті здатні зіпсувати всю страву. Яку б заправку ми не використовували, натуральний смаккожного сирого овочумає внести свою ноту.

   З помідорів слід зняти шкірку - це дуже просто зробити, помістивши їх в окріп на півхвилини, потім в холодну воду. Потім нарізаємо помідори невеликими часточками гострим ножемщоб не витекло багато соку.
   

3. Підготуємо салатне листя- Промиємо, підсушимо.
   

   Підійдуть айсберг, фріліс, крес-салат та червоний латук. Останні два додадуть у страву гіркувато-горіхові нотки.
   

4. Очищаємо дві-три часточки часнику. Свіжу молоду зелень - кинзу, петрушку (пожухлі листочки неприпустимі) промиваємо у великій мисці з водою, а не в проточній воді, висушуємо за допомогою серветки та нарізаємо.
   
5. Сир для верхнього шару салату вибирають. твердих сортів: вітчизняний голландський, французький бофор, литовське дворо та інші. Голландські сириедам та ементаль – скоріше напівтверді, але горіховий присмак, яким вони володіють, надасть салату потрібний відтінок смаку. Тільки якісний сир, що повністю дозрів, годиться для східного салату. Неприйнятні сири з неоднорідною консистенцією, що кришиться при нарізці, мають інші ознаки ненатуральності продукту. Сир натирають на тертці, але робити це треба в останню чергу, щоб стружки не підсохли.
   
6. Всі підготовлені продукти (крім сиру), у тому числі дрібно натертий часник і нарізані, або розірвані на невеликі шматки листя салату складають у глибоку миску, перемішують та заливають заправкою, підготовленою із суміші оливкової олії, лимонного соку та соєвого соусу. Поставтеся вимогливо до якості олії (потрібний холодний віджимання) і соєвого соусу (купуйте його в скляній упаковці). В якій пропорції взяти кожен інгредієнт, залежатиме від вашого власного смаку. Іноді додають щіпку меленого імбиру. Можна часник не змішувати з основним складом, а ввести в соус заправки. В цьому випадку краще скористатися часниковою тиснув, підготувати суміш у блендері.
   
7. Зверху викладаємо шапку з натертого сиру, прикрашаємо листочками зелені. Іноді додають злегка обсмажене насіння кунжуту. Страву можна подавати.

Як легко можна переконатися, скільки ресторанів, скільки кулінарних сайтів — стільки рецептів східного салату. Нерідко вони настільки відрізняються один від одного, що важко зрозуміти, що дозволяє об'єднати їх під загальною назвою. «Східним» називають і винятково вегетаріанські, і м'ясні салати, овочі з фетою та ананасом.

Спробуємо визначитися зі східним кулінарним трендом, це має допомогти скласти класичний рецептСхідний салат. Навряд чи можна віднести, наприклад, копчену ковбасу до улюблених продуктів східної кухні. Інша справа - відварене або просмажене м'ясо, пряна зелень велику кількість, кунжут та горіхи, соковиті помідори, заправка з лимонним соком і соєвим соусом.

Для другого варіанта знадобиться майонез та курячі яйця. Не варто купувати майонез-лайт, він найчастіше несмаковий і кислуватий. Яйця потрібні саме від курки, а не перепелині, що не ввійшли в моду.

Інгредієнти:

• Яловича вирізка – півкілограма;
• Помідори – 3 штуки середнього розміру;
• Курячі яйця- 2 штуки;
• Сир – 150 грам;
• Цибуля - 1 невелика головка
• Запашна зелень - кинза, м'ята, петрушка;
• Майонез;
• Сіль та спеції.

Приготування:

1. Великі яйця ( великий розміряйця - свідчення його повноцінності) відварити круто і дрібно порізати.
2. М'ясо можна відварити чи обсмажити. Якщо яловичина у салаті буде обсмаженою, на тонкі смужки ріжемо сире м'ясо та кидаємо на розпечену сковорідку. Як тільки м'ясо обсмажиться, додаємо дуже дрібно нарізаний ріпчаста цибуля, він повинен дуже швидко підрум'янитися, або, як кажуть кухарі, карамелізуватися, але в жодному разі не підгоріти.
3. На дно салатниці викладаємо шар нарізаної яловичини, відвареної чи обсмаженої.
4. Наступний шар – з підготовлених помідорів, покритих зверху натертим часником. Яловичина та помідори – вишукане поєднання. Наносимо зверху майонезну сіточку.
5. Ще вище – подрібнені варені яйцяі ще раз змастити майонезом.
6. Зрештою, останній штрих- Засипати верх салату сиром, покласти листочки зелені.
   

   Листя зеленого салату, як бачимо, у цьому рецепті не використовується.

7. Такий листковий салатповинен наполягати 20-30 хвилин перед подачею на стіл.

Варіації Східного салату

Можливі й інші невеликі відхилення, коли ви готуєте салат східний класичний, якщо при цьому дотримується вищевикладеного порядку приготування та поєднання продуктів. Зміни стосуються м'ясної складової страви, яловичину можна замінити бараниною, куркою. Баранина потрібна нежирна, смужки жиру ретельно обрізаються. Куряча грудкабереться без шкірки, відварюється, нарізається стрічками.

Є приклади, коли до східного салату додають китайську фунчозу – тонку «скляну» локшину, приготовлену з крохмалю бобів мунг, або з кукурудзяного крохмалю. Замість локшини іноді рекомендують тонкі стрічки заздалегідь спеченого млинця з звичайного борошна. Цими добавками пропонується замінити сирну шапкусалату. Страва може вийти незвичайною, з відтінком екзотичності, класичною її навряд чи назвеш. Але чому б не скуштувати.

Інгредієнти:

• Яловичина б/к – 0,5 кг.
• Помідори – 3 шт.
• Яйця – 3-4 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Сир - 150 грам.
• Майонез.
• Сіль та спеції за смаком.

Гармонія смаку

Хочеться якось пожвавити і урізноманітнити звичний раціон, не витративши при цьому багато сил та коштів? Тоді обов'язково приготуйте салат Східний.

Така легка, але водночас ситна та напрочуд смачна закуска сподобається всім без винятку, її можна готувати щодня або пригощати гостей під час урочистого застілля.

Рецептів східного салату дуже багато, серед них трапляються як м'ясні, так і повністю овочеві страви. Але всі вони відрізняються правильним підбором інгредієнтів, що гармонують між собою, а також багатогранним смаком, отриманим за рахунок спецій та ароматної заправки.

Такий салат – справжня Східна казка, у ньому зустрічаються дивовижні смакиз яскравими, строкатими фарбами. Гармонія смакових відтінків досягається за рахунок чергування текстур продуктів: свіжі, хрусткі та соковиті овочівдало підкреслюють м'ясо, а пряна заправка завершує все це.

Найпоширеніші інгредієнти для східного салату - свіже салатне листя, стиглі томати, солодкий перець, хрусткі огірочки, морква або баклажани. Їх доповнять часник, ароматна зелень, горіхи, кунжут.

Зробити страву більш ситною допоможуть не тільки м'ясні складові, але також гострий сирабо варені яйця.

Як заправку для салатів східної кухні використовують всілякі поєднаннярослинних олій з оцтом, лимонним соком або соєвим соусом.

Можна зробити оригінальне заправленняна основі кефіру, йогурту чи сметани, доповнивши її ароматними спеціями.

Класичний східний салат, популярний серед наших співвітчизників, роблять із м'ясом, додаючи до нього свіжі овочі. Найпоширеніший варіант – східний салат із яловичиною, але останню легко можна замінити на курку чи копчену ковбасу.

Приготування східного салату не забере багато часу, але важливо приділити увагу якості продуктів. Тільки інгредієнти вищої якостіможуть гарантувати відмінний результатта знаменитий східний колорит.

Рецепт класичного східного салату з м'ясом має на увазі розташування інгредієнтів шарами, причому, в строго певної послідовності, що повністю розкриває смак кожного продукту. Робити так чи ні – особиста справа кожного, але пам'ятайте, що Східна кухня- це насамперед гра смаку та кольору.

Саме тому найкраще чітко слідувати рецептам з фото, щоб приготувати справжні східні салати. А спробувавши раз, можна й поекспериментувати.

Приготування

Рецепт східного салату з яловичиною має бути у скарбничці у кожної господині, така страва прикрасить собою святковий стілі викликає захоплення гостей. Східний салат можна готувати і з будь-яким іншим м'ясом, наприклад, зі свининою, бараниною чи куркою, це вже справа смаку.

1. Наперед слід відварити м'ясо, опустивши його в киплячу солону водуз додаванням спецій (перцю горошком, лаврового листа, можна додати кмин, кінзу та ін.). Варити близько 2 годин після закипання, після чого остудити, не виймаючи з бульйону, щоб м'ясо залишалося соковитим. Готову яловичину нарізати тонкою соломкою.
2. Зварити круто яйця, охолодити їх і очистити від шкаралупи. Нарізати кубиками.
3. Помідори нарізати тонкою соломкою, намагаючись не вичавлювати сік. Бажано перед цим ошпарити окропом і зняти шкірку, опустивши в крижану воду.
4. на дрібній тертцінатерти часник, має вийти гарна стружка, а не кашка, це важливо для розкриття смаку.
5. Крупно натерти сир. Найкраще використовувати тверді та солонуваті сорти, наприклад, голландський.

Інгредієнти слід викладати шарами саме в черговості, що рекомендується. До речі, закуска буде смачнішою, якщо усі шари повторити двічі.

• На дно салатника викласти м'ясо, покрити його помідорами та рівномірно посипати подрібненим часником.
• На шар нанести тонку майонезну сіточку, тут важливо не переборщити, щоб соус не перебивав смаку інших продуктів.
• Наступний шар – варені яйця, їх так само потрібно змастити майонезом. Насамкінець все рясно посипати сиром і дати настоятися.

За цим рецептом східний салат можна робити з ковбасою. Останню краще взяти сирокопчену, обов'язково зі шпиком. За рахунок копченої ковбасисхідний салат придбає пряні нотки. До якості продукту варто підійти особливо, ковбаса не повинна бути дуже гострою, хоча це вже на любителя.

Варіанти

Серед рецептів з фото зустрічаються різні варіаціїСхідний салат з ковбасою. Наприклад, можна приготувати дуже ситну та смачну закускуз вареною картоплею, обсмаженою без олії копченої ковбаски, відварений зелений горошок. Ці інгредієнти з'єднати в салатнику, додати більше рубаної зелені петрушки і м'яти, щедро збризкати лимонним соком, заправивши все оливковою олією. Зверху викласти нарізану кубиками бринзу і посипати меленим перцем, а ось не треба солити!

Східні салати та закуски зовсім необов'язково мають бути якимись складними. Завжди на "ура" піде страва з відвареною яловичиною, до якого додані свіжі огірки, томати та солодкий перець. Обов'язково варто додати якнайбільше різноманітної зелені (кінзи, петрушки). Заправляти такий східний салат слід сумішшю олії з соєвим соусом, оцтом і гострим перцем. Зверху все краще посипати кунжутним насінням, смажені на сухій сковороді.

Салат з куркою по-східному - яскравий приклад легкої, але ситної та дуже смачної страви. Для приготування знадобляться: відварне куряче філе, капуста, свіжий огірок, солодкий перець. Інгредієнти слід нарізати соломкою та з'єднати у салатнику.

Для салату по східному підійде як звичайна білокачанна капуста, так і пекінська чи будь-яка листовий салат. Окремо слід зварити китайську локшину(фунчозу), додати її до інших продуктів, туди ж насипати подрібнений і обсмажений мигдаль. Салат посолити, додати спеції за смаком і заправити сумішшю соєвого соусу з олією та соком лимона.

Східний салат – це завжди красиво, варто лише поглянути на фото. Але, не скуштувавши таку закуску хоч раз, складно уявити, наскільки вона смачна. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами, спираючись на перевірені рецепти. Ніколи не буде зайвою зелень, а також спеції, горіхи та шматочки фруктів.

Східний класичний салатз копченою ковбасою та помідорами – ситне, соковите та дуже смачна страване тільки для домашнього обіду, але і для святкового застілля. Всі складові салату чудово доповнюють один одного і разом дають незвичайний смак та аромат, який сподобається навіть затятому гурману. Для приготування салату використовуйте тільки свіжі хрусткі овочі з яскравим смаковим відтінком та ароматом. Ковбасу беріть якісну яловичу або свинячу-яловичу.

Смак Інфо Святкові салати

складові

• Зелена цибуля 3 гілочки;
• Яйце куряче 3 шт.;
• Помідор 185 г;
• Ковбаса копчена 180 г;
• твердий Сир 100 г;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений на смак;
• Майонез до смаку;
• Часник 1-2 зубки.

Як приготувати східний салат з копченою ковбасою?

Для східного салату не використовуйте ковбасу сумнівної якості. Купуйте у вже перевірених місцях. Хочеться приготувати яскравий та ароматний східний салат, а не овочі з ковбасою. Ковбасу наріжте або брусочками або кубиками.

Для класичного східного салату не підійдуть перепелині яйця, оскільки смак та аромат будуть зовсім іншими. Курячі яйця використовуйте свіжі, вищого чи першого гатунку. Відваріть у трохи підсоленій воді до готовності. Знадобитися близько десяти хвилин після закипання. Гарячі яйця дістаньте з окропу, опустіть у ємність із прохолодною водою. Дайте їм охолонути 5-10 хвилин. Після цього обсушіть серветкою, видаліть шкаралупу і наріжте довільними шматочками невеликого розміру.

Купуйте найсвіжіші томати. У сезон овочів краще використати домашні помідори. Вони повинні бути ароматні, смачні та м'ясистіші. Овочі промийте та обсушіть серветкою. Розріжте на дві половинки. Використовуючи ложечку, вискоблить м'якоть, вона нам не знадобиться. М'ясисту частину наріжте брусочками чи кубиками.

Промийте Зелена цибуляі дайте обсохнути. Гілочки не повинні бути мокрими. Наріжте невеликими шматочками. Очистити часник. Щоб зберегти соковитість його не потрібно подрібнювати часником. Натріть на середній тертці або дрібно наріжте.

Всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до укладання салату. Для цього візьміть або формувальне кільце, або глибокий салатник. На дно миски викладіть шар ковбаси, зелену цибулю, помідори. На шар помідорів додайте шматочки часнику, злегка підсоліть і поперчіть, прикрасьте сіточкою з майонезу. Додайте|добавляйте| нарізані яйця, приправте спеціями, прикрасьте майонезом.

Зверху додайте натертий твердий сир великої тертці. Прикрасьте скибочками помідора та гілочкою кропу. Салат східний класичний готовий.

Тизерна мережа

Салат «Східний» з ковбасою та грибами

Салат «Східний» з ковбасою та грибами на перший погляд містить компоненти, що не надто поєднуються між собою. Але повірте, по смаковим якостямвсі вони чудово гармонують. Багато господарок не ризикують відходити від класики і на свята обходяться стандартним набором- "Олів'є", "Оселедець під шубою", "Мімоза". Якщо побоюєтеся всього нового, то спробуйте спочатку приготувати «Східний» салат на найближчий сімейний обідчи вечерю. І коли сім'я гідно оцінить його, відправляйте рецепт у записну кулінарну книжку. Напевно, тепер він стане вашою коронною стравою.

Інгредієнти:

• печериці – 400 г;
• цибулина – 1 шт.;
• олія рослинна (для смаження) – 30-40 мл;
• сіль та чорний мелений перець- на свій смак;
• курячі яйця – 3 шт.;
• ковбаса копчена – 400 г;
• сир твердий – 250 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• свіжі помідори – 2 шт.;
• майонез – 150–200 мл.

Приготування:

1. Печериці помийте, якщо вважаєте за потрібне, то очистіть капелюшки від плівок (можна цього і не робити). Поріжте гриби тонкою соломкою, чим дрібніше ви це зробите, тим ніжніше вийде салат.
2. Очищену та помиту цибулину наріжте маленькими кубиками.
3. У сковороді розігрійте олію, викладіть гриби і цибулю, додайте на свій смак сіль і перець, обсмажуйте до готовності, після чого перекладіть отриману масу в салатницю і дайте охолонути.
4. Відварити, остудити, очистити яйця. Намагайтеся їх теж нарізати соломкою, в крайньому випадку, потріть на великій тертці.
5. Ковбасу наріжте тонкими брусочками. Можете замінити її шинкою чи мисливськими сосисками.
6. З твердим сиром вчините так само, як із яйцями. Наріжте соломкою або потріть на великій тертці.
7. Усі підготовлені продукти перекладіть у салатницю до грибів, видавіть через прес часник.
8. В останній момент перед подачею салату покладіть в нього нарізані невеликими кубиками помідори. При цьому нарізати їх треба заздалегідь, щоб вони встигли стекти, інакше пущений сік зіпсує зовнішній виглядта смак страви.
9. Додайте майонез, обережно все перемішайте.
10. Подайте салат гарно. Святкова стрававикладіть свіжими тонкими листочками салату або пекінської капусти, зверху перекладіть отриману салатну масу. Прикрасьте половинками помідорів чері та гілочками кропу. «Східний» салат можете також готувати в слоєному вигляді, черговість буде наступна: гриби з цибулею – ковбаса – помідори – часник – яйця – твердий сир. На кожен шар наносите тонку майонезну сітку і дайте салату час для просочення.