Як приготувати олів'є. Відео: як зробити салатну заправку, яка замінить майонез

У колишніх народів Радянського Союзу досі головним блюдом на святковому столі вважається олів'є. Заправляють його зазвичай майонезом, але можна для цих цілей використовувати сметану, тоді страва буде ніжнішою. Як приготувати олів'є знає кожна господиня, але мало хто експериментує із продуктами. Пропонуємо добірку найцікавіших варіантів знаменитої страви.

Як приготувати олів'є з ковбасою?

Це найвідоміший варіант приготування, який приносив масу задоволення на святах. Якщо хочете зробити його менш жирним, заправте сметаною або можна зробити соус, змішавши в рівних пропорціях сметану з майонезом. Можна додати зерна гірчиці, тоді смак стане ще оригінальнішим. Однак це відступ. Отже, готуємо класичний Олів'є.

Інгредієнти:

• картопля відварена - 4 шт.;
• ковбаса докторська – 300 г;
• морква варена – 1 шт.;
• майонез – 300 мл;
• яйця відварені – 4 шт.;
• ніжний горошок – 1 банк;
• огірки солоні – 4 шт.;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. Підготувати та відварити картоплю, моркву. Продукти нарізати дрібними кубиками однакового розміру.
2. Так само порізати ковбасу і варені яйця. Саме однотипна нарізка зробить салат зовні привабливим.
3. Подрібнити огірки, віджати. Зайва рідина у закусці не потрібна.
4. Змішати продукти.
5. Злити воду з|із| банки горошку, додати в загальний склад.
6. Залити майонезом, до смаку посипати перцем, рівномірно розмішати. Спробувати на сіль|соль|, при необхідності посолити.

Рецепт із яловичиною в домашніх умовах

Яловичина допоможе урізноманітнити звичну закуску і зробити її ще смачнішою.

Інгредієнти:

• яловичина – 120 г;
• майонез – 110 мл;
• яйце – 2 шт.;
• сіль – 5 г;
• цибулина;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• огірок солоний - 2 шт.;
• горошок – 110 г.

Приготування:

1. Залити водою овочі, відварити до готовності.
2. Зварити круто яйця, охолодити, очистити.
3. Відварити м'якоть яловичини в бульйоні з|із| лавровим листом і горошками перцю.
4. Нарізати продукти формою кубиків.
5. Огірки та цибулю подрібнити таким же чином.
6. Засипати горошок.
7. Поєднати всі складові салат, за смаком посолити.
8. Залити майонез, перемішати.

З куркою та свіжими огірками

Якщо вам набрид звичний салат олів'є з ковбасою, то саме час його урізноманітнити. Використовуйте замість звичних продуктів звичайні огірки та курку, а заправити спробуйте сметаною.

Якщо закуску настояти годин шість, страва стане смачнішою. Тримати більше трьох днів його не рекомендується. Витримавши більше цього часу, корисних властивостей салату не залишиться, навіть якщо збережеться смак.

Інгредієнти:

• філе куряче - 1 шт.;
• сметана – 210 мл;
• картопля – 3 шт.;
• яйце – 4 шт.;
• сіль;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 головки;
• горошок – 1 банка;
• огірок свіжий – 2 шт.

Приготування:

1. Промите філе залити водою, відварити до готовності, додавши аромат спеції.
2. Зварити овочі, в окремому посуді – яйця. Продукти охолодити.
3. Нарізати підготовлені компоненти. Для салату вони повинні мати форму кубиків.
4. Також порізати огірки, дрібно нашаткувати цибулю.
5. Змішати продукти, всипати горошок.
6. За смаком поперчити, підсолити.
7. Перед подачею заправити сметаною.

Зимовий салат із грибами

Відмінний варіант страв без м'яса підходить для вегетаріанців. Щоб страва вийшла смачнішою, всі продукти потрібно подрібнити невеликими шматочками.

Інгредієнти:

• консервований горошок – 1 банка;
• картопля – 4 шт.;
• печериці – 210 г;
• яйце – 4 шт.;
• майонез – 160 мл;
• огірок солоний – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.

Приготування:

1. Відварити яйця протягом 10 хвилин, охолодити, очистити, дрібно нарізати.
2. Промиту моркву та картоплю проварити, охолодити, очистити, подрібнити кубиками.
3. Нарізати огірки, віджати зайву рідину.
4. Дрібно нарізані гриби і цибулю обсмажити, має вийти золоте забарвлення. Охолодити.
5. Змішати продукти.
6. Засипати горошком, підсолити до смаку.
7. Заправити майонезом, розмішати.

Вегетаріанський Олів'є

Ви не пошкодуєте, якщо внесете зміни до традиційного рецепту приготування. Цей варіант буде кориснішим, ніж класичний.

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• салат - 4 листи;
• морква – 2 шт.;
• майонез – 200 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• горошок консервований – банку;
• огірок маринований – 2 шт.;
• гриби печериці, мариновані – банку.

Приготування:

1. Проварити моркву та картопля, охолодити, нарізати кубиками.
2. Також порізати огірок.
3. Злити рідину з|із| банки грибів, подрібнити.
4. Нашаткований лук ошпарити окропом. Ця процедура допоможе позбавити цибулю від різкого присмаку.
5. Перемішати складові салату.
6. Засипати горошок, попередньо зливши воду.
7. Підсолити, влити майонез, перемішати. Робити це треба акуратно, піднімаючи ложку у напрямку знизу вгору. Таким чином, салат не перетвориться на однорідну масу.
8. Прикрасити листям салату або викласти закуску на приготоване зелене листя.

Цей варіант перевірено часом. Багато поколінь готують саме за цим рецептом. Якщо хочете змінити звичний вигляд улюбленої страви, замість кубиків подайте продукти у формі соломки.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• майонез – 270 мл;
• морква середня – 2 шт.;
• горошок – 120 г;
• ковбаса варена – 220 г;
• цибуля – 1 шт.;
• огірок солоний – 110 г;
• яйце – 4 шт.;
• Перець чорний;
• сіль.

Приготування:

1. Залити картоплю водою, посуд помістити моркву. Якщо коренеплід не міститься, його можна розрізати на дві частини. Овочі відварити до готовності. Злити рідину, остудити, нарізати соломкою.
2. Так само подрібнити ковбасу, дрібно нашаткувати цибулю.
3. Якщо огірок має жорстку шкірку, її краще прибрати, нарізати овоч аналогічно.
4. Перемішати продукти.
5. Злити маринад з|із| банки, додати|добавляти| до овочів горошок.
6. Підсипати перець, залити майонезом. Перемішати.
7. Посолити за смаком. Це завжди необхідно робити після додавання майонезу.

Оригінальний варіант з креветками та авокадо

Щоб кулінарні вишукування радували око, необхідно правильно поєднувати продукти. Якщо вибрати правильне дозування, результат порадує неймовірним смаком. Страва виходить поживною, не завдасть шкоди фігурі. М'ясо креветок чудово поєднується з м'якоттю авокадо.

Інгредієнти:

• креветки сирі – 420 г (середні);
• майонез – 220 мл;
• вода – 1 ст. ложка;
• морквина – 2 шт.;
• оцет – 3 ст. ложки;
• груша алігаторова чи авокадо – 2 шт.;
• цукор - 0,3 ч. ложки;
• цибуля-ріпка - 1 шт.;
• сіль;
• цибуля – 2 зелені стебла;
• лимон – 1 шт.;
• огірок – 4 шт. свіжий;
• горошок – банку;
• яйце – 4 шт.

Приготування:

1. Закип'ятити воду, помістити креветки. Проварити сім хвилин, злити рідину, остудити. Очистити морепродукти. Збризкати лимонним соком, перемішати. Залишити у холодильнику, витримавши чверть години.
2. Відварити яйця протягом 10 хвилин, охолодити, подрібнити.
3. Залити водою моркву, проварити до готовності, охолодити, нарізати кубиками.
4. Огірки подрібнити. Щоб страва вийшла ніжнішою, краще зрізати з овочів шкірку.
5. В оцет влити воду, засипати цукор, розмішати. Залити маринадом нашатковану цибулю, настояти півгодини. Маринад має повністю покрити овоч. Якщо рідини замало, замішати ще одну порцію. Маринад злити, підсушити овоч.
6. Зелень нашаткувати.
7. Змішати підготовлені продукти.
8. Злити маринад із горошку, додати до овочів.
9. Дістати підготовлені креветки, поєднати з основним складом.
10. Наприкінці дрібно нарізати авокадо.
11. Закуску залити майонезом, до смаку посолити.

З яким частуванням у вас асоціюється Новий рік? Звісно ж, з олів'є. Однак не всі знають, що інгредієнти у створеному французьким кухарем Люсьєном Олів'є варіанті дещо відрізнялися від тих, які ми звикли використати. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати справжнє олів'є, а також ми познайомимо вас з ще кількома рецептиками салату, відомого під цією назвою.

Справжнє олів'є

Спочатку салат, який ми сьогодні знаємо як олів'є, називався майонез із дичини. Для приготування цього олів'є, створеного Люсьєном Олів'є, вам знадобляться:

• рябчик смажений - 0,5 штуки,
• картопля, зварена в мундирі, - 3 штуки,
• ракові шийки - 3 штуки,
• листя салату – 3 штуки,
• оливки - 3-5 штук,
• огірок свіжий - 1 штука,
• майонез "Провансаль" - 1,5 столові ложки,
• каперси - 1 чайна ложка,
• ланспік - 1/4 склянки,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Рябчика ріжемо кубиками розміром трохи менше сантиметра.
• Огірок моїм. Ріжемо кубиками.
• Змішуємо підготовлені інгредієнти.
• Додаємо каперси та оливки, останні попередньо потрібно розрізати на 4 частини.
• Змішуємо майонез та сою кабуль. Заправляємо соусом салат. Не забуваймо посолити.
• Викладаємо справжнє олів'є в красиву салатницю. Прикрашаємо раковими шийками, листочками салату та рубаним ланспиком. Охолоджуємо салат і подаємо до столу!

Салат олів'є як у СРСР

Вам знадобляться:

• картопля, зварена в мундирі, - 4 штуки середнього розміру,
• яйця, зварені круто, - 3 штуки,
• морква варена – 2 штуки,
• огірки мариновані - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• горошок консервований – 300 грамів,
• шинка – 300 грамів,
• майонез – 100 грамів,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Картопля та морква чистимо. Ріжемо кубиками розміром трохи більше горошини.
• Яйця чистимо. Ріжемо маленькими кубиками.
• Огірки мариновані також дрібно ріжемо.
• Невеликими кубиками ріжемо та шинку (можна замінити докторською ковбасою, тільки вибирати продукт потрібно високої якості).
• Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно кришимо.
• Змішуємо всі інгредієнти та додаємо консервований горошок, із баночки з яким потрібно злити зайву рідину.
• Солимо зовсім небагато (не забуваємо, що в салаті є мариновані огірочки) і перчимо. Заправляємо майонезом. Акуратно перемішуємо. Можна куштувати!

Ще один рецепт салату олів'є, який претендує на звання первісного

Вам знадобляться:

• рябчики смажені – 2 штуки,
• теляча мова відварена – 300 грамів,
• пікулі – 200 грамів,
• листя салату – 200 грамів,
• паюсна ікра - 100 грамів,
• каперси – 100 грамів,
• соя кабуль - 100 грамів,
• раки відварені - 25 штук,
• яйця, зварені круто, - 5 штук,
• огірок свіжий - 2 штуки,
• сіль за смаком,
• майонез "Провансаль" - для заправки.

Спосіб приготування:

• Відварений телячий язик, обсмажених рябчиків та раків ріжемо кубиками.
• Яйця дрібно кришимо.
• Подрібнюємо пікулі.
• Рвемо листя салату.
• Огірок моїм. Ріжемо кубиками.
• Змішуємо усі інгредієнти. Додаємо каперси, ікру.
• Заправляємо салат майонезом та соєю кабуль. Перемішуємо. Солимо за смаком.
• Прикрашаємо тарілку листям салату та викладаємо салат олів'є. Готово!

Ще один цікавий варіант салату олів'є

Вам знадобляться:

• рябчик (варений або смажений) - 1 тушка,
• яйця, зварені круто, - 2 штуки,
• картопля, зварена в мундирі, - 300 грамів,
• майонез - 150 грамів,
• корнішони мариновані – 75 грамів (можна використати пікулі),
• листя салату – 75 грамів,
• оцет 3% - 1 столова ложка,
• соя кабуль - 0,5 столової ложки,
• цукрова пудра – 1/4 чайної ложки,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Філе рябчика ріжемо невеликими скибочками.
• Картопля чистим. Ріжемо кубиками.
• Корнішони і половину звареного круто яйця ріжемо тонкими скибочками.
• Змішуємо продукти. Солимо. Додаємо оцет та цукрову пудру. Заправляємо майонезом та соєю кабуль. Перемішуємо.
• Кожен лист салату ділимо на 3-4 частини.
• Яйця, що залишилися, ріжемо на 4 частини.
• Огірочки ріжемо скибочками.
• Викладаємо салат у гарну тарілку гіркою.
• У центр кладемо листя салату.
• Навколо прикрашаємо яйцями, огірками чи піккулями. Подаємо до столу!

Салат олів'є з сьомгою

Вам знадобляться:

• сьомга малосолона – 200 грамів,
• яйця, зварені круто, - 4 штуки,
• картопля – 3-4 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• морква варена – 1 штука,
• огірок солоний - 1 штука,
• цибуля зелена – 1 невеликий пучок,
• петрушка - 1 невеликий пучок,
• кріп - 1 невеликий пучок,
• майонез - 3-5 столових ложок,
• перець чорний – за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Цибулю чистимо. Дрібно ріжемо. Трохи солимо, додаємо 1/2 чайної ложки цукру, заливаємо яблучним оцтом на 30 хвилин.
• Поки цибулька маринується, займаємося підготовкою інших інгредієнтів.
• Картопля чистим. Ріжемо невеликими кубиками.
• Аналогічно картоплі подрібнюємо моркву.
• Яйця чистимо. Дрібно ріжемо.
• Огірочки ріжемо тонкими півкільцями.
• Зелень (цибуля, кріп і петрушку) миємо. Обсушуємо. Рубімо.
• Сьомгу нарізаємо невеликими довгастими шматочками.
• Змішуємо всі подрібнені інгредієнти та додаємо до них мариновану цибулю.
• Заправляємо салат майонезом. При необхідності солимо. Перемішуємо. Можна знімати пробу!

Олів'є з яловичиною та яблуками

Вам знадобляться:

• яловичина – 300 грамів,
• яйця курячі - 5 штук,
• картопля – 4 штуки,
• огірки солоні - 3 штуки,
• морква – 3 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• яблуко - 1 штука,
• зелений горошок консервований – 100 грамів,
• майонез – для заправки,
• перець чорний мелений – за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Варені картопля та морква чистимо. Ріжемо кубиками.
• Яловичина попередньо в підсоленій воді і ріжемо невеликими кубиками. До речі, в олів'є з яблуком замість яловичини можна покласти варене куряче філе.
• Яйця, зварені круто, чистим. Ріжемо маленькими кубиками.
• Цибулю чистимо. Кришити.
• Огірки ріжемо кубиками, перш ніж змішувати їх з іншими інгредієнтами для салату потрібно злити розсіл, що утворився.
• Яблуко чистим. Видаляємо насіння. Ріжемо кубиками.
• У глибокій мисці поєднуємо всі підготовлені інгредієнти. Заправляємо майонезом. Перчимо, якщо вам здасться, що в салату недостатньо солі, то олів'є потрібно підсолити. Обережно перемішуємо. Викладаємо в салатник та пригощаємо гостей!

Ми запропонували вам 6 рецептів олів'є, але на нашому сайті є ще один приготування цього улюбленого салату. Вибирайте той варіант, який вам здається більш прийнятним, готуйте та балуйте своїх домочадців. Смачного!

Олів'є - популярний у Росії салат, що вважається по праву народним. Рецепт класичного салату олів'є з ковбасою придумав легендарний французький шеф-кухар Люсьєн Олів'є, який тримає власний ресторан – «Ермітаж» у Росії у другій половині ХІХ століття.

У первісному вигляді салат олів'є був вишуканою стравою з дорогих інгредієнтів (наприклад, чорної ікри) з секретною соусною заправкою від шеф-кухаря, що надає оригінальний і неповторний смак.

Сучасний класичний олів'є готується з овочів (моркви, картоплі, огірків, консервованого горошку та ін.), яєць, основного м'ясного інгредієнта (яловичини, курки, ковбаси) з додаванням соусної заправки (майонезу та сметани) та спецій. Приготувати олів'є в домашніх умовах для новорічного столу – правильне рішення кожної господарки.

За кордоном страва відома під назвами «Гусарський салат» та «Російський салат». У Росії її багато господині називають олів'є звичайним зимовим салатом.

Скільки калорій в олів'є

Енергетична цінність салату залежить від жирності заправки (сметани чи майонезу) та виду м'яса (м'ясного виробу).

1. Олів'є з додаванням ковбаси та майонезу «Провансаль» стандартної жирності 190-200 ккал на 100 г продукту.
2. Олів'є з використанням курячого філе та легкого майонезу близько 130-150 ккал на 100 г.
3. Олів'є рибою (філе горбуші) та майонезом середньої жирності приблизно 150-170 ккал на 100 г.

Салат олів'є класичний з ковбасою – покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Ковбаса варена – 500 г,
• Яйця – 6 штук,
• Картопля – 6 бульб середнього розміру,
• Морква – 3 штуки,
• Свіжі огірки - 2 штучки,
• Цибуля - 1 головка,
• Зелений горошок – 250 г,
• Корнішони – 6 штучок,
• Сіль - 15 г.

Приготування:

1. Відварюю овочі для олів'є. Залишаю охолоджуватись до кімнатної температури.
2. З варених яєць видаляю шкаралупу. Цибулю дрібно-дрібно шаткую. Яйця кришу на тонкі частинки. Решту ріжу на кубики.
3. Змішую в глибокій страві.
4. Додаю сіль до смаку. Заправляю майонезом. Акуратно перемішую. Необхідно, щоб майонез та сіль рівномірно розподілилися по салату.

Відео рецепт

Смачного!

Класичний олів'є – французький рецепт

Салат Олів'є по-французьки з телячою мовою та перепелиними яйцями складається з великої кількості інгредієнтів. Заправляється смачним соусом, зверху додається делікатесна чорна ікра. Салат, приготовлений за «канонічним» рецептом, стане справжньою окрасою новорічного столу.

Інгредієнти:

Основні

• Рябчик - 3 штучки,
• Перепелині яйця – 6 штучок,
• Мариновані огірки (корнішони) – 200 г,
• Листовий салат – 200 г,
• Картопля – 4 бульби,
• Паюсна чорна ікра – 100 г,
• Раки – 30 штук (невеликих),
• Свіжі огірки - 2 штучки,
• Тіляча мова – 1 штука,
• Каперси - 100 г.

Для заправки

• Гостра гірчиця – 1 чайна ложка,
• Оливкова олія – 6 столових ложок,
• Винний оцет (білий) – 1 велика ложка,
• Яєчний жовток – 2 штуки,
• Сіль, чорний мелений перець, часниковий порошок – до смаку.

Приготування:

1. Рябчики. Ретельно мою тушку рябчиків. Потрошу.
2. Тушки перекладаю в глибоку каструлю. У воду додаю цибулину, солю. Варю на середньому вогні 90-100 хвилин.
3. Мова . Промиваю телячу мову. Ставлю варитися в іншій каструлі зі спеціями, морквою та головкою цибулі.
4. Дістаю зварену мову і дичину. Залишаю охолоджуватися.
5. З рябчиків забираю шкіру, видаляю кістки. Для салату відокремлюю філейну частину. Акуратно нарізаю.
6. Тілячу мову ріжу на частини середнього розміру.
7. Раки. Відварюю раків, залишаю остигати. Як охолонуть, відокремлюю м'ясо і ріжу для олів'є.
8. Овочі. Ставлю варитися в окремих каструльках 4 яйця та картоплю. Зварений і охолола картопля чистю. З яєць видаляю шкаралупу. Картоплю ріжу на кубики, шатку перепелині яйця.
9. Беру глибоку салатницю. Дно викладаю із порваних на шматочки салатних листочків.
10. Мої свіжі огірочки. Видаляю шкірку. Ріжу на частини середнього розміру. Каперси та мариновані огірки подрібнюю. Викладаю в салатницю разом із покришеними свіжими огірками.
11. Нарізаю решту інгредієнтів. Перекладаю в салатницю і відставляю блюдо убік.
12. Заправка. Готую заправку для надання салату пікантності та особливого смаку. Збиваю за допомогою віночка суміш із жовтків від двох перепелиних яєць з гострою домашньою гірчицею та сіллю.
13. Порційно додаю в однорідну суміш оливкову олію. Вливаю до загусання маси.
14. У практично готовий соус майонезно-яєчний висипаю часниковий порошок, наливаю винний оцет, кладу мелений чорний перець.
15. Ретельно перемішую. Заправляю салат.
16. Для прикраси страви зробіть гарне обрамлення із чорної ікри по краях тарілки, додайте одну ложку у верхній частині салату. Якщо чорної ікри немає, замініть її червоною ікрою з горбуші.

Рецепт олів'є на Новий рік

Інгредієнти:

• Яловичина – 600 г,
• Морква – 4 штучки,
• Картопля – 4 штуки,
• Мариновані огірки - 8 штук,
• Зелений горошок – 80 г,
• Курячі яйця - 6 штук,
• Майонез - 100 г,
• Петрушка – 1 гілочка,
• Сіль, спеції, свіжа зелень – до смаку.

Приготування:

1. Яловичину промиваю кілька разів під проточною водою. Обсушую за допомогою кухонних паперових рушників. Відрізаю жилки та видимі частинки жиру.
2. Наливаю воду. Солю та ставлю на плиту. Час приготування – 60 хвилин у киплячій воді. Дістаю яловичину, перекладаю на тарілку, чекаю, доки охолоне.
3. Морква та картопля мою. Відварюю в шкірці. Для приготування овочів використовую пароварку. Час приготування – 35 хвилин. Дістаю із резервуару для приготування. Чищу після остигання і нарізаю на кубики.
4. Відкриваю банку із консервованим горошком. Рідину зливаю. Якщо вона каламутна та слизка, сміливо обполіскую горошок проточною водою.
5. Відварюю яйця круто. Очищаю від шкаралупи після поміщення в холодну воду.
6. Дістаю велику страву. Додаю нарізані інгредієнти для салату. Охолоджену яловичину ріжу на акуратні брусочки. Кладу в олів'ї. Висипаю горошок.
7. Як заправку використовую класичний майонез. Я віддаю перевагу легким, з низьким вмістом жиру. Солю і перчу до смаку.
8. Ретельно перемішую усі інгредієнти. Надаю салату олів'є на Новий рік кулінарну форму. Втрамбую. Прикрашаю зверху гілочками петрушки.

Відео приготування

Простий рецепт з вареною ковбасою та свіжим огірком

Інгредієнти:

• Варена ковбаса – 250 г,
• Куряче яйце – 4 штуки,
• Картопля – 4 штучки,
• Огірок свіжий - 4 штуки середнього розміру,
• Сіль, перець, майонез – до смаку.

Приготування:

1. Відварюю картоплю. Для прискорення процесу ріжу овоч на 3 частини. Для визначення готовності картоплі протикаю вилкою. Зливаю воду, залишаю охолоджуватися.
2. У компактній за розмірами каструльці відварюю яйця. Хвилин 7-9 у киплячій воді.
3. Охолола картопля ріжу на кубики. Кришу варені яйця, свіжі огірки, варену ковбасу.
4. Перекладаю подрібнені інгредієнти у глибоку тарілку або велику каструлю.
5. Відкриваю зелений горошок. Зливаю воду. Пересипаю вміст банки у салат.
6. Зберігаю олів'є без майонезу та солі. Заправляю та солю салат перед подачею на стіл. Для смаку додатково додаю свіжомелений чорний перець.

Смачного!

Готуємо олів'є з ковбасою та кукурудзою

Інгредієнти:

• Ковбаса – 200 г,
• Консервована кукурудза – 1 банк,
• Картопля - 5 штук,
• Цибуля - 1 головка,
• Яйце (куряче) – 4 штуки,
• Морква – 1 штучка середнього розміру,
• Свіжий огірок – 2 штуки,
• Кріп – 8 гілочок,
• Сіль, майонез, сметана – до смаку.

Приготування:

1. Відварюю яйця, картопля та морква. Яйця готую в окремому посуді, заливши холодною водою та довівши до кипіння. Варю круто, 7-9 хвилин. Дістаю та перекладаю в тарілку з холодною водою. В іншому посуді відварюю овочі до готовності. Спочатку "дойде" морква, потім - картопля.
2. Поки відварені овочі остигають, чищу і дрібно нарізаю цибулю. Висипаю у велику миску, акуратно проминаю руками виділення соку, як шашличного маринаду . Поступово розподіляю по дну миски.
3. Яйця ріжу на маленькі кубики або натираю на тертці. Насипаю другим шаром.
4. Варену моркву ріжу аналогічним чином. Висипаю зверху дрібно покришені яйця. Наступний шар – картопляний.
5. Промиваю гілочки кропу. Дрібно шаткує зелень. Пересипаю в миску. Далі ріжу огірки та ковбасу. Додаю в зимовий салат олів'є з ковбасою та кукурудзою.
6. Склад кукурудзи, попередньо злив рідину з банки.
7. Якщо салат готується на вечір, забираю страву в холодильник, не заправляючи майонезом і не перемішуючи шари.
8. Перед подачею на стіл солю, роблю заправку з майонезу та сметани. Ретельно перемішую.

Олів'є готове!

Як зробити олів'є з копченою ковбасою

Корисна порада. Щоб овочі швидше та легше очищалися, залийте їх холодною водою після варіння. Залишіть на 7-10 хвилин, а потім чистіть.

Інгредієнти:

• Сервелат - 150 г,
• Куряче яйце - 3 штуки,
• Картопля – 3 бульби,
• Морква – 4 штучки малого розміру,
• Цибуля - 1 штука,
• Майонез – 3 великі ложки.

Приготування:

1. Для приготування салату відварюю овочі, моркви беру 4 штучки.
2. Ріжу картопля, морква, копчену ковбасу на кубики. Цибулю дрібно-дрібно шаткую. Варені яйця натираю на тертці.
3. Зливаю рідину із банки з горошком. Перекладаю в сито. Промиваю під проточною водою.
4. Дістаю гарний салатник. Перекладаю подрібнені компоненти. Солю та перчу олів'є, за бажанням додайте свіжої зелені та улюблених домашніх спецій. Заправляю майонезом. Перемішую.
5. Подаю на стіл.

Як приготувати салат олив'є з куркою

Корисна порада. Щоб перевірити готовність овочів, легенько проткніть їх зубочисткою. При легкому проколюванні дістаньте овочі з мультиварки. Покладіть у тарілку і залиште остигати.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 штука,
• Морква – 2 штучки,
• Картопля – 6 бульб,
• Цибуля - 1 головка,
• Зелений горошок – 200 г,
• Огірок – 2 штуки,
• Рослинна олія – 2 великі ложки (для обсмажування),
• Соєвий соус – 2 столові ложки,
• Сіль, перець, каррі, майонез, кріп – до смаку.

Приготування:

1. Для швидкого приготування овочів використовую мультиварку. Кладу картоплю та моркву у верхню чашу, включаю програму приготування «На пару» та встановлюю таймер на 25 хвилин.
2. Яйця готувати на плиті. Варю круто. Не переваріть, інакше на жовтку з'явиться неапетитний наліт сірого відтінку. Після варіння опускаю яйця у холодну воду на 5-10 хвилин. Це спростить подальше очищення.
3. Ретельно мою курячу грудку. Обсушую за допомогою кухонних рушників. Нарізаю на кубики середнього розміру. Солю, додаю спеції (я беру каррі) та соєвий соус. Поміщаю шматочки курки на сковороду з попередньо розігрітою олією.
4. Смажу на вогні вище за середню. Помішую шматочки курячої грудки, щоб м'ясо не пригоріло.

Корисна порада. Про готовність курки просигналізує утворення рум'яної скоринки.

1. Перекладаю м'ясо у глибоку миску. Залишаю чекати свого часу.
2. Для салату олів'є беру свіжий заморожений горошок, а не консервований. Розігріваю на сковорідці або в мікрохвильовій печі до м'якості.
3. Охолоджені овочі, приготовлені в мультиварці, очищаю від шкірки. Цибулю чищу від лушпиння. Нарізаю на дрібні частини.

Корисна порада. Якщо цибуля має сильно виражений ядрений смак, наріжте овоч, а потім обдайте окропом для пом'якшення.

1. Яйця натираю на терці або ріжу на кубики. З кропу видаляю жорстке стебло та грубі гілочки. Дрібно шаткую м'які частини, що залишилися.
2. З'єдную всі інгредієнти в одній страві.
3. Заправляю майонезом, додаю сіль. Для більш вираженого смаку я використовую чорний мелений перець. Перемішую салат, щоб заправлення та спеції рівномірно розподілилися по страві.

Відео рецепт

Справжнє олів'є з куркою та яблуком

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 700 г,
• Картопля – 3 штуки,
• Яйце куряче - 3 штучки,
• Морква – 2 штуки малого розміру,
• Свіжий огірок – 1 штучка,
• Солоний огірок – 1 штучка,
• Зелений горошок (консервований) – 1 банка,
• Яблуко - 1 штучка,
• Майонез - 150 г,
• Петрушка, кріп, зелена цибуля – за смаком,
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1. Мою грудку. Ставлю варитись у каструлі. Аналогічно поступаю з картоплею, морквою та яйцями. Морква та картопля відварюю в мундирі. Яйця готую круто. Варю 5-8 хвилин після закипання.
2. Дістаю інгредієнти. Залишаю охолоджуватися. Чищу.
3. На великій дерев'яній дошці обробляю курячі грудки. Ріжу м'ясо для салату на шматочки середніх розмірів.
4. Картопля та морква кришу на маленькі кубики. Порізані складові олів'є перекладаю в глибоку салатницю.
5. Яйця очищаю від шкаралупи. Укладаю на кухонну дошку. Дрібно шаткую.
6. Ріжу свіжий та солоний огірки.
7. Дрібно-дрібно нарізаю кріп, петрушку та зелену цибулю.
8. Змішую все у великій салатниці. Додаю промитий консервований горошок (воду з банки зливаю). Надаю особливий смак салату олів'є за рахунок дрібно порізаного свіжого яблука.
9. Солю, додаю майонез, перчу. Ще раз перемішую. Справжній олів'є з куркою та яблуком готовий!

Смачні олів'є з куркою та грибами

Інгредієнти:

• Стегенця курячі - 2 штучки,
• Свіжі печериці – 400 г,
• Картопля – 2 бульби,
• Яйце – 4 штучки,
• Свіжий огірок – 2 штучки,
• Свіжий лимонний сік - 2 столові ложки,
• Біла цибулина – 1 головка,
• Петрушка – 6 гілочок,
• Оливкова олія – 1 столова ложка (для обсмажування),
• Суміш «Прованські трави», перець, сіль – на смак.

Для соусної заправки

• Майонез «Провансаль» – 2 столові ложки,
• Йогурт без добавок – 1 велика ложка,
• Маслини – 2 столові ложки,
• Чорний мелений перець – до смаку.

Приготування:

1. У підсоленій воді відварюю м'ясо. В іншій каструлі варю моркву та картопля. Яйця готую у невеликому посуді. Варю 5-8 хвилин у киплячій воді.
2. Білу цибулину ріжу на тоненькі півкільця і ​​ще раз навпіл. Перекладаю у блюдо. Додаю свіжий лимонний сік. Марину 30 хвилин, прикривши кришкою і забравши в холодильник.
3. Печериці ріжу на маленькі частинки. Викладаю на розпечену сковорідку з олією. Обсмажую 5-6 хвилин на сильному вогні. Помішую, не допускаючи пригорання. Наприкінці приготування солю. Викладаю в тарілку, щоб охолонули.
4. Зварені та охолоджені овочі чищу та нарізаю на кубики. Намагаюсь різати на частинки однакової величини.
5. Свіжу зелень крихту дуже дрібно.
6. Змішую в гарній салатниці. Цибулю акуратно проціджую від зайвого лимонного соку. Заправляю салат соусною заправкою з кількох компонентів (зазначений у рецепті).
7. Подаю салат на стіл. Смачне олів'є з грибами та куркою рекомендую з'їсти протягом 24 годин.

Смачного!

Як готувати салат олів'є з м'ясом індички

Інгредієнти:

• М'ясо індички – 400 г,
• Картопля – 3 штуки середнього розміру,
• Морква – 1 штучка,
• Яйця – 3 штучки,
• Свіжий огірок – 2 штуки,
• Консервований горошок – 200 г,
• Консервовані каперси – 80 г,
• Майонез - 250 г,
• Лавровий лист - 2 штучки (для варіння індички),
• Сіль, перець горошком, майонез – до смаку.

Приготування:

1. Для приготування салату олів'є з м'ясом індички окремо відварюю овочі. Готую м'ясо індички у мультиварці з лавровим листом та горошками чорного перцю.
2. Виловлюю компоненти майбутнього олів'є. Залишаю охолоджуватися.
3. Коли все охолоне, приступаю до нарізування. Овочі та яйця ріжу на кубики середнього розміру, індичку – на невеликі шматочки. Перекладаю в салатницю.
4. Відкриваю горошок та каперси. Зливаю рідину із банок. Промиваю продукти під проточною водою.
5. Добре перемішую. Солю та перчу. Заправляю майонезом. Подаю смачний салат олів'є на стіл, прикрасивши зверху дрібно-дрібно порізаною свіжою зеленою цибулею.

Оригінальний рецепт по-царськи з рябчиками та чорною ікрою

Інгредієнти:

• Філе рябчиків - 400 г,
• Теляча мова – 100 г,
• Чорна ікра – 100 г,
• Консервований краб – 100 г,
• Листовий салат – 200 г,
• Солоний огірок – 2 штучки,
• Свіжий огірок – 2 штуки,
• Оливки – 20 г,
• Каперси – 100 г,
• Яйця – 5 штучок,
• Цибуля – половина цибулини,
• Домашній майонез, ялівцеві ягоди – до смаку.

Для соусної заправки

• Оливкова олія – 2 склянки,
• Жовтки – 2 штуки,
• Гірчиця, оцет, чебрець, розмарин – до смаку.

Приготування:

1. Мова акуратно очищаю від жил та плівок, промиваю під проточною водою і відварюю 120-150 хвилин.
2. За 30 хвилин до завершення приготування кладу у відвар ялівцеві ягоди, половинку цибулини. Насипаю сіль. Акуратно видаляю шкірку з відвареної язика. Ріжу на частини середнього розміру.
3. Готую заправку для салату. Оливкова олія змішую з жовтками. Кладу гірчицю. Наливаю оцет. Для пікантності додаю чебрець та розмарин.
4. Відварюю яйця круто. Заливаю холодною водою, щоби швидше очистити від шкаралупи. Ріжу на четвертинки.
5. Переходжу до м'яса рябчиків. Гашу на сковорідці, додавши склянку води та улюблені спеції. Вогонь – вищий за середній. Перекладаю в тарілку.
6. Поки птах остигає, нарізаю крабове філе та огірки. Викладаю у велику та красиву страву з попередньо викладеним дном із порваного на частині листя салату. Додаю каперси.
7. Відокремлюю м'ясо від кісток, нарізаю. Перекладаю в салат, додаю майонез.
8. У центральній частині формую основу олів'є. Навколо роблю гарне оформлення з четвертинок яєць та маслин. На яйця наливаю підготовлену соусну заправку. Зверху роблю акуратну шапочку із чорної ікри.

Гарний, смачний і оригінальний олів'є готовий!

Як робити салат олів'є з рибою

Інгредієнти:

• Філе білої риби – 600 г,
• Свіжі огірки - 2 штучки,
• Картопля – 4 коренеплоди середнього розміру,
• Морква – 2 штуки,
• Зелена цибуля – 1 пучок,
• Яйця – 5 штук,
• Консервований горошок – 1 банка,
• Майонез - 150 г,
• Сметана 15-відсоткової жирності – 100 г,
• мелений перець (чорний), сіль - за смаком.

Приготування:

1. Відварюю філейну частину білої риби (будь-яку, яку знайдете під рукою). Після остигання ріжу на дрібні частинки.
2. Варю картоплю та моркву «у мундирі». Чищу від шкірки, нарізаю на кубики.
3. Яйця варю круто. Зливаю окріп. Наливаю холодну воду. Чищу від шкаралупи та натираю на тертці з великою фракцією.
4. Свіжі огірочки промивають під проточною водою. Обсушую, видаляю шкірку і ріжу на кубики.
5. Дрібно кришу зелену цибулю.
6. Відкриваю банку із горошком. Забираю маринад і промиваю у теплій воді.
7. Викладаю порізані інгредієнти та горошок у салатницю.
8. Заправляю сумішшю з майонезу та сметани. Додаю сіль та чорний мелений перець. Перемішую. Олів'є з рибою готовий.

Історія салату олів'є

Салат Олів'є – оригінальна страва, придумана Люсьєном Олів'є, вмілим французьким шеф-кухарем та головним керівником московського ресторану паризької кухні під назвою «Ермітаж». Часом створення салату олів'є вважаються 50-60-ті роки ХІХ століття.

Наближення Нового року оточує нас приємними турботами, серед яких особливе місце займає планування меню. Для святкового новорічного столу можна приготувати масу смачних та апетитних страв. Одним з незмінних представників новорічного меню вважається салат Олів'є, рецепт якого може змінюватися відповідно до переваг і адаптуватися навіть для дітей.

Коли і ким був придуманий салат

Засновником рецепту є французький кулінар Люсьєн Олів'є. За життя кухар зберігав інструкцію в секреті, а після його смерті історія походження салату обросла загадками. Кухарі в 1904 спробували відновити інгредієнти справжнього творіння від Люсьєна Олів'є. Паюсна ікра, рябчики, теляча мова, відварні раки, соя кабуль, свіжий огірок, листя салату, пікулі, каперси і відварені яйця об'єдналися в одній страві. Але гурманам, яким пощастило скуштувати твір французького кухаря, такий салат припав не до смаку. За їхніми словами, він дуже відрізнявся від оригінального.

Що входить в основу класичної страви та її калорійність

Нове життя Олів'є почалося в епоху СРСР. З делікатесними продуктами на той час було непросто, тому їх замінили на варену ковбасу, відварені овочі та інші доступні інгредієнти. Готували салат чи не в кожному будинку.

Салат набув популярності ще за радянських часів

Основу його становили відварені яйця, картопля та морква. Пропорція цих інгредієнтів має становити приблизно 3/5 від загальної кількості продуктів, склад базового рецепту має такий вигляд:

• яйця курячі відварені – 4–5 шт.;
• відварена картопля - 4-5 шт.;
• відварена морква - 1-2 шт.;
• солоні огірочки - 4-5 шт.;
• ковбаса варена – 400 г;
• консервований горошок – 1 банка.

Калорійність незаправленого салату становить 210 калорій на 100 г. Поживна цінність заправленої страви збільшується і залежить від заправки, що використовується.

Чим заправити салат

Традиційно Олів'є заправляється майонезом, але все частіше віддається перевага легким заправкам, які можна приготувати в домашніх умовах.

Крім майонезу, для заправки салату може використовуватись і сметана.

Рецепт універсальної заправки

Універсальна заправка цілком готується просто і не має у складі сирих яєць.

Соус не містить у складі сирих яєць та майонезу

Інгредієнти:

• олія соняшникова або оливкова - 3 ст. л.;
• жовток вареного яйця – 2 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• сметана – 200 г;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Жовтки яєць розім'яти виделкою.

   Жовтки варених яєць добре розім'яти

2. Додати гірчицю, лимонний сік, олію. Отриману суміш добре перетерти.

   До яєць додати гірчицю та інші інгредієнти

3. Додати|добавляти| сметану і добре перемішати соус.

   Яєчний соус може замінити майонез у багатьох салатах.

Відео: як зробити салатну заправку, яка замінить майонез

Соус із білої квасолі

Ще один альтернативний варіант заправки – білковий соус, склад якого гранично простий:

• відварена біла квасоля – 1 ст.;
• будь-яка олія - ​​2–5 ст. л.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• сіль, перець, сік лимона – за смаком.

Заправка готується так:

Відео: вегетаріанський соус

Готуємо домашній майонез

Домашній майонез містить лише натуральні інгредієнти

Смачний домашній провансаль можна приготувати за лічені хвилини, для цього взяти:

• свіже яйце – 1 шт.;
• сік половини лимона;
• рафінована рослинна олія - ​​300 мл;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• гірчиця – 0,5 ч. л.;
• перець мелений - 1/4 ч. л.

У чашу блендера вбити яйце, додати|добавляти| сік лимона і сухі інгредієнти

Відео: як зробити майонез Провансаль у домашніх умовах

Покрокові рецепти салату Олів'є на Новий рік з фото

До приготування страви можна підійти з вигадкою та фантазією. Залучити до процесу всіх домочадців – і цікавіше, і веселіше.

Класичний варіант з вареною ковбасою та солоними огірками

Знадобиться:

• картопля середнього розміру – 5 шт.;
• яйця – 5 шт.;
• морква – 4 шт.;
• ковбаса варена – 400 г;
• огірки солоні – 3–4 шт.;
• майонез;
• трохи рослинної олії;
• сіль, чорний перець – за смаком.

Етапи виконання:

1. Підготувати всі продукти, очистити овочі та яйця.

   Варені овочі та яйця очистити

2. Подрібнити кубиками відварені картопля та морква. Посолити їх, додати|добавляти| трохи рослинної олії і перемішати. Олія потрібна для того, щоб шматочки картоплі не злипалися.

   Картопля та морква нарізати кубиками, злегка посолити та перемішати

3. Нарізати акуратними кубиками ковбасу, огірки та яйця. Додати мелений перець та сіль за смаком.

   До салату додати чорний перець

4. Додати в блюдо горошок та майонез, все добре перемішати.

   Заправити салат майонезом і перемішати

Відео: олів'є із класичних інгредієнтів

Вегетаріанський Олів'є

Інгредієнти:

• картопля - 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• горошок зелений консервований – 200 г;
• яблуко солодке середнього розміру – 1 шт.;
• огірки солоні – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• пісний майонез;
• олія соняшникова - 1 ст. л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком;
• цибуля зелена.

Покрокове приготування:

1. Картоплю та моркву відварити заздалегідь, охолодити та очистити. Нарізану кубиками цибулю залити окропом, щоб вона не гірчила.

   Цибулю нарізати і залити окропом

2. Морква, картопля, яйця та огірки нарізати кубиками. Злити воду з цибулі і промити холодною водою кілька разів, додати до інших інгредієнтів.

   Кубиками нарізати відварені овочі та яйця

3. Додати консервований зелений горошок.

   У чашу до нарізаних інгредієнтів додати|добавляти| зелений горошок

4. Додати нежирний майонез, соняшникову олію та дрібно нарізану зелену цибулю.

   У салат додати майонез і зелену цибулю

5. Інгредієнти перемішати, викласти у салатник. Зверху посипати зеленню - цибулею та кропом.

   Готовий прикрасити зеленню

Відео: як приготувати пісний салат Олів'є

Царський салат Олів'є з яловичою мовою та креветками

Для його приготування знадобляться такі продукти:

• мова яловича - 1 шт.;
• відварні креветки - 400 г;
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
• картопля - 2-3 шт.;
• морква – 2–3 шт.;
• оливки зелені – 100 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• горошок зелений – 100 г;
• яйця варені – 4 шт.;
• листя свіжого салату;
• майонез;
• цукор;
• оцет винний – 2 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати, додати трохи цукру, солі та оцту. Залити окропом і залишити маринуватися. Зелений горошок відварити у підсоленій воді.

   Замаринувати нарізану цибулю

2. Відварені овочі, яйця, огірок, креветки та язик нарізати кубиками однакового розміру та скласти в салатник.

   Усі інгредієнти нарізати акуратними кубиками

3. Оливки нарізати кільцями, додати до решти інгредієнтів.

   Оливки нарізати невеликими кільцями

4. Додати в миску мариновану цибулю та майонез.

   У салатник з нарізаними інгредієнтами додати майонез та цибулю

5. Перемішати інгредієнти та красиво оформити салат для подачі до столу.

   Оформити салат на свій смак

Відео: царський салат Олів'є з язиком

Олів'є зі свининою та яблуками

Якщо ковбаса вже набридла або ви додаєте в салати виключно відварене м'ясо, спробуйте Олів'є зі свининою. Окрім вже знайомих інгредієнтів, у цьому варіанті додається ще й яблуко.

Інгредієнти:

• яйця варені – 5 шт.;
• огірки солоні – 3 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• свинина відварена – 200 г;
• горошок зелений консервований – 1 банка;
• яблуко – 1 шт.;
• майонез;
• сіль, перець – за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Підготувати продукти: відварені овочі та яйця очистити, з яблука зняти шкірку та звільнити від насіння.

   Яблука очистити від шкірки та насіння

2. Кубиками нарізати всі інгредієнти та викласти в салатник.

   Інгредієнти нарізати та викласти в салатник

3. Додати зелений горошок, посолити до смаку, перемішати і заправити майонезом.

   Додати в салат сіль за смаком та майонез

Відео: новорічний Олів'є з яблуками та свинячим м'ясом

Варіант із маринованими грибами та свіжими огірками

Потрібні такі продукти:

• картопля - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• корнішони мариновані - 3-4 шт.;
• горошок зелений консервований – 1 банка;
• курячі яйця – 2 шт. або перепелині – 4–5 шт.;
• гриби мариновані – 200 г;
• зелень.

Для заправки:

• майонез – 1 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• гірчиця – 0,5 ч. л.

Етапи приготування:

1. Моркву, картоплю та яйця відварити заздалегідь. У миску для салату викласти горошок та інші продукти, нарізані кубиками, перемішати інгредієнти.

   Нарізати всі інгредієнти невеликими кубиками і скласти салатник

2. Приготувати соус: майонез змішати зі сметаною та додати гірчицю.

   З сметани, майонезу та гірчиці приготувати соус

3. Салат заправити приготованим соусом і прикрасити зеленню, скибочками яєць та грибів.

   Використовуючи форму, викласти салат на тарілку, зверху прикрасити скибочками маринованих грибів та яєць.

Відео: святковий салат із маринованими грибами

Олів'є з куркою

Список продуктів:

• куряча грудка відварена - 2 шт.;
• яйця відварені – 3 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• зелений горошок – 1 банка;
• цибуля зелена;
• майонез чи сметана для заправки;
• сіль за смаком.

Покрокове виконання:

1. Відварені овочі очистити та нарізати кубиками, трохи посолити та перемішати.

   

Який Новий рік без олів'є? Це одна з традиційних страв, яка завжди стоїть на нашому столі у це чудове свято! Цей салат готується із простих інгредієнтів, які можна знайти у будь-якому магазині, але його смак не порівняти, ні з чим. Звичайно ж, кожна господиня намагається зробити своє олів'є кращим, додаючи до нього специфічні компоненти, ми ж з Вами навчимося робити олів'є за класичним рецептом.

Рецепт. Як зробити салат олів'є?

Для початку, підготуємо всі потрібні інгредієнти, які загалом подарують нам смачний салат, і так, нам знадобиться:

Варена ковбаса, 250г.
. Горошок консервований, 250г.
. Мариновані огірки, 4шт.
. Морква, 1шт.
. Картопля, 2шт.
. Яйця, 3шт.
. Цибуля ріпчаста, 1/2шт.
.

Почнемо!

1. Моркву, картопля та яйця слід відварити. Вимиваємо ці інгредієнти, поміщаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Тепер, головне не переварити картоплю та моркву. Слідкуємо час від часу за готовністю, виймаємо, коли овочі стануть м'якими.

2. Поки вариться картопля та морква, займемося іншими продуктами. Візьмемо огірки та наріжемо їх невеликими шматочками.

3. Поміщаємо огірки нарізані в миску і додаємо туди горошок. Усю рідину з нього треба злити.

4 . Також нарізаємо і додаємо цибулю. У нашому випадку використовувалася червона цибуля.

5 . Ковбасу нарізаємо кубиками розміром, як і нарізані огірки.

6. І так ми отримали миску з нарізаними інгредієнтами, але це ще не кінець.

7 . Вже зварені овочі та яйця промиваємо у холодній воді, це потрібно для того, щоб їх було легше чистити. І, звичайно, чистимо.

9. Картопля нарізатиме важче, оскільки вона буде липнути. Але це не страшно, у салаті він добре перемішається.

10 . Після всього нарізаємо і яйця.

11. Всі інгредієнти нарізані, все що залишається – заправити салат майонезом! Додаємо майонез та ретельно перемішуємо.