Салат з копченими ковбасками рецепт. Салат з морквою, копченою ковбасою та сиром

Салат із сиро копченою ковбасою- не саме дешева страваале дуже смачне. Воно чудово доповнить ваш святковий стілі здивує гостей.

Сиркопчена ковбаса (інша назва «суха) — у нашій країні є делікатесом. Не дивно, адже більшість видів ковбас цього сорту є справжніми з м'яса. Раніше вона вважалася дефіцитом, а зараз її можна знайти у будь-якому супермаркеті.

Дуже люблять сирокопчену ковбасу любителі солоного та гостренького. Вона містить багато білка і жиру і мало вологи, тому досить довго зберігається.

Вартість цього смачного ковбасного виробудосить висока. Це пояснюється тим, що для її виготовлення використовується дорога високоякісна сировина - свинина, яловичина або баранина. У її складі є одразу кілька видів м'яса, також часто є коньяк.

Виріб дорогий і тому що сирокопчена ковбаса— це один із найскладніших з виготовлення м'ясних продуктів. Спочатку її піддають холодному копченню, потім довгій сушінні. Цю ковбасу варінню не піддають.

Сироварну ковбасу зберігають у холодильнику. Якщо упаковка не розкрита (оболонка не пошкоджена), виріб зберігається протягом 30 днів, якщо розкрито — до 7 днів.

Отже, як приготувати салат із сирокопченою ковбасою?

25 хвилин
4 порції
250 ккал

Інгредієнти:

Свіжий огірок – 1 шт.
Ковбаса сирокопчена - 100 гр.
Сир – 100 гр.
Яйця – 3 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Петрушка – 1 шт.
Майонез – 3 ст.
Сіль, спеції – до смаку

1. Помити зелень та овочі.
2. Ковбасу та огірок нарізати смужками.

3. Перець теж нарізати тонкими смужками і обсмажити на маслі протягом 3 хвилин.
4. Зварити яйця круто, потім натерти на тертці. Сир також натерти.

5. Петрушку дрібно нарубати.
6. Усі інгредієнти з'єднати, перед подачею салат із сирокопченою заправляється майонезом. Смачного!

Копчена ковбаса поєднується з овочами, сиром та зеленню. Вона надає страві приємного відтінку копченості.

Салати з ковбасою подають на свята та готують для різноманітності повсякденного меню.

Салат з копченою ковбасою, квасолею та кирієшками

Ніжний смак страви виходить завдяки заправці на основі сметани.

Салат із сухариками та помідорами готується швидко – 15 хвилин.

Інгредієнти:

• баночка квасолі;
• сметана;
• 230 гр. ковбаси;
• сухарики «Кірієшки»;
• 120 гр. копч. курки;
• зелень.

Приготування:

1. Кубиками поріжте ковбасу, м'ясо та овочі.
2. Порубайте дрібно зелень.
3. З'єднайте інгредієнти та заправте сметаною. Додайте спеції.
4. Перед подачею до столу додайте в салат із копченою ковбасою та квасолею сухарики «Кірієшки».

Ніжні млинці у поєднанні зі свіжим огірком та часником роблять салат смачним з пікантною ноткою. Частування підходить на свята і готується лише 35 хвилин.

Інгредієнти:

• п'ять яєць;
• огірок;
• 150 гр. ковбаси;
• дві ст. ложки майонезу;
• зелень;
• три часточки часнику;
• дві ст. ложки сметани.

Приготування:

1. Збийте яйця зі спеціями і випікайте тоненькі млинці.
2. Ковбасу з огірком та млинці поріжте смужками, з'єднайте в мисці, додайте подрібнену зелень.
3. Салат з млинцями заправте майонезом та сметаною, додайте спеції.

Салат з брюссельською капустою та копченою ковбасою

Салат виходить дуже смачний і водночас простий.

Приготування займає 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 120 гр. редиски;
• 150 гр. копченої ковбаси;
• 2 ч. ложки соусу соєвого;
• цибулина;
• 200 гр. капусти;
• 130 гр. томатів чері;
• 1 ст. ложка олії.

Приготування:

1. Якщо свіжа капуста, відваріть її 5 хвилин. Заморожені овочі слід варити 10 хвилин. Коли охолоне, наріжте навпіл.
2. Гурточками наріжте редиску, цибулину півкільцями.
3. Половинкам поріжте помідорки, ковбасу тонкими смужками.
4. З'єднайте інгредієнти, заправте соусом та олією, додайте спеції.

Салат з морквою, копченою ковбасою та сиром

Апетитний салат із самих доступних продуктівготується 20 хвилин. За бажанням можете додати кукурудзу.

Інгредієнти:

• 150 гр. сиру;
• морквина;
• 150 гр. ковбаси;
• трохи кропу;
• три ст. ложки майонезу.

Приготування:

1. Сир із морквою натріть через тертку, брусками поріжте ковбасу.
2. Продукти з'єднайте та заправте майонезом, приправте.
3. Готову страву прикрасьте подрібненим кропом.

Салат з яйцем, копченою ковбасою та сухариками

Це ситна страваз хрусткими сухариками та ароматною копченою ковбаскою. Готування салату займає 25 хвилин.

Інгредієнти:

• два зубки часнику;
• 300 гр. ковбаси;
• 130 гр. сиру;
• помідор;
• три яйця;
• зелень та майонез.

Приготування:

1. Зварені яйця наріжте з кубиком ковбасою.
2. Тонкими смужками нашаткуйте сир, наріжте на кілька шматочків помідорів.
3. З'єднайте інгредієнти, приправте та додайте роздавлений часник, зелень та майонез.

Смачного!

• Копчена ковбаса, 0,5 палички;
• Свіжий огірок, 5 шт.;
• Сухаріки;
• Зелена цибуля;
• Майонез.

Рецепт приготування:

1. Цей салат готується протягом декількох хвилин, але він дуже смачний і ситний. Копчену ковбаскуріжемо соломкою, огірок – кубиками.
2. Дрібно нарізаємо зелену цибулю.
3. Всі інгредієнти з'єднуємо разом, додаємо майонез, кукурудзу та сіль. Перемішуємо, салат готовий.

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса, 300-350 грам;
• Свіжий огірок, 4 штуки;
• Консервована кукурудза, 1 баночка;
• яйця, 4 штуки;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Майонез
• Плавлений сир.

Покроковий рецепт:

1. Салат готується швидко, його Головна особливість- всі інгредієнти порізані довгим тонким соломкою. Тому салат і називається – змійка. Для початку поставимо варити яйця.
2. Всі продукти: ковбаса, огірки, яйця, нарізаємо довгою соломкою.
3. Плавлений сирок треться на тертці для корейки моркви, щоб шматочки були довгими.
4. Дрібно ріжеться зелень, кукурудза відокремлюється від рідини.
5. У загальній ємності змішуємо всі продукти з майонезом.

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса, 250-300 грам;
• Свіжий огірок, 5 шт.;
• Зелений горошок, свіжий;
• Половинка молодої капусти;
• Солодкий болгарський перчик, 2 штуки;
• Зелена цибуля;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Майонез;
• Консервована кукурудза.

Рецепт приготування:

1. Цей салат повний вітамін, всі продукти доступні. Найперше – помити всі овочі.
2. Болгарський перець очищаємо від насіння, ріжемо кубиками.
3. Копчену ковбасу, огірок ріжемо так само, як і перчик кубиками.
4. Молоду капусту тонко нарізаємо і віджимаємо, щоб вона пустила сік.
5. Всю зелень, що має, ріжемо дрібно, також можна додати листя салату.
6. Тепер всі нарізані овочі та ковбасу змішуємо і змащуємо майонезом.

Інгредієнти:

• Ковбаса копчена, 300 грам;
• Огірок свіжий, 3 шт.;
• яйця, 4 штуки;
• Сир твердий, 100-150 г;
• Сир плавлений, 2 штуки;
• Кукурудза консервована, 1 баночка;
• Морквина, 1 штука;
• Майонез;
• Цибуля ріпчаста, 1 штука;
• Зелень.

Рецепт:

1. Варимо яйця, очищаємо їх.
2. Ковбаса копчена, огірки, твердий сирріжуться соломкою.
3. Плавлені сирки, морквина та яйця труться на тертці для корейської моркви.
4. Цибуля ріпчаста, зелень режим дуже дрібно.
5. З кукурудзи забираємо рідину. У салатниці усі підготовлені продукти змішуємо із майонезом.

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса, 250 грам;
• Свіжий огірок, 3 штуки;
• Крабові палички, 300 г;
• йця, 4 штуки;
• Твердий сир, 100 г;
• Майонез;
• Картопля, 3 штуки;
• Морквина, 2 штуки;
• Гриби печериці, 200 грам;
• Цибуля, 1 шт.;
• Зелень.

Рецепт:

1. Моркву, картопля, яйця слід відварити та очистити.
2. Гриби ріжемо вздовж, щоб виходили «форма гриби». Обсмажуємо їх на сковорідці разом із цибулеюта спеціями.
3. Грабові палички, ковбасу, огірки ріжемо кубиками.
4. Картопля, яйця, морква трьом на велику тертку.
5. Тепер переходимо безпосередньо до шарів салату.
   - Картопля;
   - ковбаса;
   - яйця;
   - Гриби;
   - огірок;
   - морква;
   - Крабові палички;
   - Верх салату посипаємо твердим сиром і прикрашаємо зеленню.
6. Кожен шар перемазується майонезом та солиться.

Крім представлених рецептів, існує безліч варіацій. Копчена ковбаса і свіжий огірок поєднується так само з: копченим стегенцемкурки, або грудкою, маринованими грибами, креветками, оливками, кислим огірком. Майонез може замінитися салатною заправкою:

1. Сметана;
2. Французька гірчиця;
3. Спеції (чорний перець, коріандр).

Ще один варіант заправки:

1. Натуральний йогурт, 0,5 склянки;
2. Лимонний сік;
3. Зелена цибуля;
4. Жовток звареного яйця;
5. Запашний перець;
6. Сіль.

Дані заправки зроблять салати більш незвичайними та додадуть пікантного смаку. Також у салатах можуть використовуватися різні спеції та прянощі, такі як: сіль по-сванськи, куркума, імбир, прованські, або італійські трави, коріандр, каррі. Але важливо пам'ятати в спеціях важливий захід, вони можуть як покращити страву, так і зіпсувати її.

Пропоную приготувати страву, яка чудово урізноманітнить обід чи вечерю. салат з копченою ковбасою та свіжими огірками. Салатик виходить апетитним, ситним, і, незважаючи на те, що нагадує всіма улюблений "Олів'є", має власні дуже цікаві смакові нотки. Спробуйте і ви цю чудову страву.

складові

Для приготування салату з копченою ковбасою та свіжими огірками нам знадобиться:

яйця – 3 шт.;

ковбаса копчена – 150-200 г;

картопля (середніх розмірів) – 3 шт.;

пір'я зеленої цибулі - кілька штучок;

свіжий огірок – 1 шт.;

сіль, перець – за смаком;

майонез для заправки.

Етапи приготування

Для приготування салату неочищені бульби картоплі вимити під проточною водоюза допомогою щітки, помістити в каструлю, залити холодною водоюКоли вода закипить, вогонь зменшити, накрити каструльку кришкою і варити картоплю до готовності, приблизно 25-30 хвилин ( готова картопляповинен легко проколюватися ножем або вилкою). Яйця зварити круто, охолодити.

Копчену ковбасу нарізати невеликими кубиками.

Свіжий огірок також нарізати невеликими кубиками.

Картоплю, що остигнула, очистити і нарізати дрібними кубиками.

У салатнику з'єднати картопля, копчену ковбасу, свіжі огіркиі яйця, додати в салат майонез, дрібно нарізане пір'я зеленої цибулі, ретельно перемішати, посолити і поперчити до смаку.

Салати з копченою ковбасою, це дуже смачно. Копчена ковбаса відмінно поєднується в салатах з овочів, зелені та сиру, надаючи готової стравилегкий та приємний відтінок копченості. Салати з копченою ковбасою можуть стати доповненням до будь-якої страви. Так що якщо ваші домочадці розпещені і самі не знають, чим вони хочуть сьогодні повечеряти, приготуйте їм будь-який із запропонованих нами салатів. І вам мороки менші, і домашні залишаться задоволені, ось побачите. Ще й попросять повторити ваш кулінарний експеримент.

Салат «Просто та ситно»

Інгредієнти:
150 г копченої ковбаси,
1 маленький свіжий огірочок,
3-4 ст. л. зеленого консервованого горошку,
2-3 варені яйця,
зелень та майонез (або сметана) – за смаком.

Приготування:
Чим хороші салати з копченою ковбасою, так це тим, що кількість інгредієнтів можна збільшувати або зменшувати за смаком та бажанням. А взагалі, краще починати «танцювати» від кількості копченої ковбаси, що залишилася в холодильнику. Найвірніший варіант. Наріжте ковбаску і свіжий огірок тоненькою соломкою або кубиками (як вам заманеться). Яйця постарайтеся нарізати відповідно іншим інгредієнтам - тонкою соломкою. Складіть все нарізане в салатник, додайте зелений горошок, подрібнену зелень, майонез чи сметану, і перемішайте. Солити салат не обов'язково, і в ковбасі, і в майонезі сіль вже є. Цього буде досить.

Салат «Відмінне частування»

Інгредієнти:
100-150 г копченої ковбаси,
1-2 моркви (залежно від розміру),
1-2 зубчики часнику,
50-70 г твердого сиру,
2-3 ст. л. сметани (або майонезу),
будь-яка зелень на ваш розсуд – до смаку.

Приготування:
Такий салатик добре готувати з соковитої моркви. Якщо коренеплід млявий і старий, ви просто ризикуєте зіпсувати свою страву. Свіжу, ретельно вимиту моркву натріть на великої тертціабо, якщо хочете, щоб овоч у салаті виглядав більш оригінально та апетитно, натріть його на терці для корейської моркви. Ковбасу наріжте соломкою. Пропущені через прес зубчики часнику додайте до сметани і перемішайте до отримання однорідної маси. Тепер у салатник або в креманки (порційно) викладайте ваші заготовки: спочатку моркву, потім ковбасу, після – натертий на дрібній тертцісир. Додайте поверх всього сметанну заправкута подрібнену зелень. Причому зелень можна посипати зверху, а можна додати разом із часником у сметану.

Якщо ми вже заговорили про моркву, то чому б, наприклад, замість свіжої моркви не скористатися готовою морквоюпо-корейськи? Її гостро-солодкий смак якнайкраще відтіняє смак копченої ковбаси.

Салат "Із задоволенням!"

Інгредієнти:
150-200 г копченої ковбаси,
стільки ж моркви по-корейськи,
70-100 г твердого сиру,
майонез (зовсім трохи).

Приготування:
Викладіть моркву по-корейськи в миску, додайте до неї нарізану тонкою соломкою копчену ковбасу та сир, натертий на великій тертці. Перемішайте все та заправте салат буквально 2 ст. л. майонезу, не більше. У корейській моркві вже міститься рослинна оліяі якщо переборщити з майонезом, то салат буде важкуватим для шлунка.

До речі, той, хто боїться видужати, але дуже любить копчену ковбасу, теж може дозволити собі такі салати з копченою ковбасою. Єдине правило: потрібно класти овочів більше, а ковбаси менше. Навіть невелика кількість надасть салату відмінний смак.

Салат "Пікантний"

Інгредієнти:
200 г копченої ковбаси,
2-3 помідорки (свіжі),
150 г м'якого сиру,
часник, сіль, чорний мелений перець- за смаком.
Для заправки використовуйте на свій розсуд: майонез, олію або лимонний сік.

Приготування:
Копчену ковбасу та м'який сирнаріжте тонкою соломкою, помідори великими шматочками. Подрібніть часник. Змішайте всі інгредієнти та заправте тим, що вам більше до смаку із запропонованих варіантів.

Ви помітили, що говорячи про копчену ковбасу, ми навмисне не називаємо якийсь особливий сорт, тому що хтось із нас любить напівкопчену або варено-копчену ковбасу, а хтось, наприклад, салямі. Смак у салатів теж виходить різний, хоча начебто всі інші інгредієнти ті самі! Бажаєте отримати від приготовленого салату справжнє задоволення? Вибирайте продукт натурального копчення. Він, звичайно, дорожчий, зате для здоров'я безпечніший.

Салат «Улюблений»

Інгредієнти:
200 г копченої ковбаси,
1-2 огірка (якщо огірок довгоплідний, то 1),
½ качанчика пекінської капусти,
1 баночка консервованої кукурудзи,
свіжа зелень та майонез – за смаком.

Приготування:
Дрібно наріжте капусту, трохи посоліть її і злегка перетріть з сіллю. Ковбасу та огірок наріжте тонкою соломкою. Складіть усі інгредієнти в салатник, додайте половину баночки консервованої кукурудзи (попередньо злийте зі баночки сік). Перемішайте інгредієнти і заправте майонез приготовлений салат. Прикрасьте зеленню або додайте дрібно нарізану зелень у майонез, а потім заправте салат. Такий варіант також прийнятний.

Салат "Тріо"
Дуже смачний, швидкий та доступний салат, Що містить лише три основні інгредієнти, кількість яких повністю залежить від вашого бажання. Отже, копчена ковбаса. білокачанна капуста+ зелень. Для заправки – сметана. Сіль, чорний мелений перець - за смаком та бажанням. На свій розсуд (соломкою, шматочками або кубиками) наріжте капусту та ковбасу. Подрібніть зелень. Змішайте інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте сметаною.

Салат «Мозаїка»

Інгредієнти:
150-200 г копченої ковбаси,
1 баночка червоної консервованої квасолі,
2 невеликі варені картошини,
1 варена морква,
1 біла цибулина (можна використовувати зелену цибулю),
2 невеликі мариновані огірочки,
2-3 ст. л. майонезу.

Приготування:
Наріжте всі інгредієнти кубиками, з'єднайте їх у глибокому салатнику, перемішайте та заправте майонезом. Ви можете використовувати для приготування салату та білу квасолюпросто червона у вашому салаті буде виглядати набагато ефектніше. А зовнішній виглядстрави теж грає не останню роль, погодьтеся?

Салат «Хрустик»

Інгредієнти:
200 г копченої ковбаси,
2-3 варені яйця,
1 свіжий огірочок,
1 пакетик сухариків,
100 г сиру,
свіжа зелень - за смаком,
рослинна олія або майонез – за бажанням.

Приготування:
Огірок та яйця наріжте однаковими кубиками, а ковбасу та сир тонкою соломкою, подрібніть зелень. Викладіть інгредієнти в салатник і заправте олією або майонезом. Якщо недостатньо солі, додайте до смаку.

Салат з салямі та маринованими грибочками

Інгредієнти:
200-250 г салямі,
100 г маринованих грибів (краще, якщо вони будуть цілими та маленькими),
2-3 варені яйця,
2 помідори,
1 солодкий перець,
Зелена цибуля,
майонез.

Приготування:
Салями і яйця наріжте кубиками, помідори та очищений від насіння болгарський перець невеликими шматочками, а цибуля - кільцями. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте|добавляйте| мариновані грибочки і заправте майонезом.

Як бачите, салати з копченою ковбасою хоч і прості у приготуванні, але дуже смачні! Так що готуйте їх собі та близьким у задоволення не лише у будні, а й у свята.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна