Що поставити у новий рік на стіл. Що подавати на стіл на рік Собаки як головна страва

Новорічний стіл – один із головних атрибутів свята. Про те, як сервірувати і що приготувати багато господинь починають думати за кілька місяців. Адже важливо догодити не лише домочадцям, а й Жовтій Земляній Свині.

Гарно сервірований стіл. кращий спосібстворити у будинку святкову атмосферу. У 2019 році він може бути однотонним чи різнобарвним.

Один з найкращих варіантів- купити набір барвисті серветки: синій, помаранчевий, зелений.Ідеально, якщо вдасться підібрати такий самий посуд. На такий стіл грайлива Свиня неодмінно зверне увагу та захоче залишитися з вами. Однак не варто забувати, що це примхлива тварина, що володіє тонким смаком. Тому, прикрашаючи стіл, головне не переборщити. Якщо він виглядатиме як папуга, то господиня 2019 може просто злякатися.

Якщо ви не прихильник барвистого декору, можна зупинитися на одному кольорі. Яким він має бути – нескладно здогадатися, адже Свиня 2019 року – Жовта. Щоб сервірування не було нудним, використовуйте кілька відтінків жовтого.

На святковому столі в новорічну нічобов'язково має знайти місце горщик з квіткою. Земля - ​​це стихія господині 2019 року, він неодмінно принесе у вашу хату удачу.

Що має бути на святковому столі

1. Не важко здогадатися, що одна з найулюбленіших страв свині – це фрукти. Вони на новорічному столі 2019 року повинні бути обов'язково. Ідеальний варіант - не просто скласти їх у вазу, а оформити у вигляді якоїсь незвичайної скульптури. Наприклад, тропічна пальма.

2. На столі обов'язково повинні бути овочеві салати . А можна взагалі влаштувати вегетаріанську вечірку. Найбільше їй до смаку морквина та зелений перець . Крім того, господиня 2019 року нічого не має проти баклажанів, кабачків та овочевого рагу.

3. Якщо без м'яса ніяк не обійтися, то краще його гасити. Смажені стейкивідлякано господиню 2019 року.

4. Не залишиться байдужою Свиня і до різним закускам. На столі обов'язково мають бути незвичайні бутерброди, канапе, фаршировані яйця . Головне, щоб вони виглядали оригінально та незвично.

5. Ще один обов'язковий пункт новорічного столу 2019 року. сир.Чим більше сортів, тим краще. Можна зробити красиву нарізкуабо просто додати його до салатів.

6. Любителям солодкого варто звернути увагу на легкі десерти. сухофрукти, горіхові пирогиі фруктову випічку . Торти із кремом краще залишити для іншого свята.

7. Свиня має тонкий смак. Тому з особливою ретельністю варто підійти до вибору алкогольних напоїв— пити, що завгодно, вона не буде. Щоб залучити удачу, крім традиційного шампанського на столі мають бути пляшка віскі та дорогий коньяк.

Якщо під час підготовки святкового новорічного столу слідувати цим нехитрим підказкам, то він вийде не лише смачним, а й привабливим для головної тварини 2019 року — Жовтої Земляної свині. А разом з нею до вас до хати прийдуть радість, веселощі та гарний настрій.

Смачного!

Очікування Нового року – особливий стан. Віримо ми в Діда Мороза чи ні, все одно чекаємо на диво, з особливим трепетом вибираємо подарунки, вбрання, сподіваємося на виконання бажань. З іншого боку, всіх господарок країни накриває міфічна, а часом і реальна, головний біль. Що приготувати, як встигнути, хто купить продукти і коли – мільйон питань терзає вразливі жіночі душі. Розслабтеся, пориньте в нірвану і за філіжанкою кави дізнайтеся, що має бути на новорічному столі, без чого можна обійтися, чим не зловживати, як розподілити обов'язки та ще багато всього корисного. За словами Жовтої Земляної Свині записано правильно і сумніву не підлягає. Хочете потоваришувати з тотемом 2019 – вивчайте та дійте.

В цій статті:

Особливості року Свині у ракурсі практичності

Східний гороскоп зробив повний обіг та завершує 12-річний цикл. Супроводжувати цю найважливішу подію довірено Свині. Колір їй дістався від торішнього тотему, Жовтої Земляної Собаки, а ось характер, звички, спосіб мислення та манери свої власні.

Свиня та її друг Кабан – особини господарські, практичні, цінують сім'ю, вміють рахувати гроші та витрачають їх з розумом. Якщо новорічний стіл, то рясний та різноманітний, але не з останніх сил. Якщо святкове вбрання, то модне, ефектне, гідної якості.

Нові господарі – великі естети та гурмани, які вміють створювати особистий комфорт із підручних засобів. Зможете накрити стіл за їхніми правилами та придумати оригінальне святкове меню– весь 2019 рік вам буде супроводжувати успіх у фінансових, сімейних та інших справах.

Свинячі: їжа повинна бути на столі та в шлунку

Свиня, Кабан та діти-поросята відрізняються гарним апетитом. Страви на їхню честь повинні викликати непереборне бажання спробувати та з'їсти все до останньої крихти. Не захоплюйтесь ресторанною подачеюта прикрасами, які страшно зруйнувати. Краще по-домашньому – просто, з часткою витонченості, без фанатизму.

Благо, Свиня всеядна, і навіть важко сказати, чого не повинно бути на столі. Мабуть, єдина заборона – молочне порося, запечений цілком. Навіть свинина у стравах цілком допустима. Вітаються особливо:

Чому обов'язково бути на столі – то це шампанському. Міцний алкогольна рік Свині теж не забороняється. І не забудьте про воду, морс, соки, фрукти.

Подайте в окремих вазочках або використовуйте для декору горіхи. Важливий інгредієнт- Крупи. Як їх запровадити у святкове меню, залежить від фантазії господині. Найоптимальніше – додати до якогось салату або поставити на стіл символічно, у вигляді каші із сухофруктами.

Різноманітність смакових уподобаньСвині розв'язує руки. Складання новорічного менюне викличе складнощів ні у вегетаріанців, ні у м'ясоїдів. У хід йдуть усі продукти в найоригінальніших поєднаннях. Є шанс створити унікальний рецептта прославитися.

Гаряча страва має бути великою – м'ясо великим шматком, птах або риба тушкою. На гарнір зробіть щось таке собі з картоплі в мундирі, гарбуза. Ефектний помаранчевий овоч можна подати як основну страву - запекти цілком з начинкою, ідея для веганів.

Традиційні олів'є та оселедець під шубою – обов'язково, але не тазиками. Тому що бажано приготувати ще по парі легень і складних салатів. Гостинна господиня має подумати про закуски – м'ясні, рибні, овочеві. І, звичайно, прикрасять стіл бутерброди, пиріжки, нарізки.

На десерт запропонуйте лікер, каву з коньяком, чорну та зелений чай. До них - домашній торт, печиво, суфле, морозиво, прикрасивши цю красу фруктами та ягодами. Свиня не боїться зіпсувати фігуру та вміє отримувати задоволення від життя. Наслідуйте її приклад хоча б на одну ніч.

Є де розгулятися таланту шеф-кухаря. Але пам'ятайте, надмірності не вітаються, не можна витрачати гроші до останньої копійки на їжу, всього має бути в міру. Не обов'язково готувати та подавати все перераховане – це просто рекомендації, у якому напрямку думати.

Підводні камені та талант керівника

Отже, святкове меню на рік Свині має бути ситним, різноманітним, наскільки можна легким. Кабан не має наміру мучитися від печії, Свині ні до чого проблеми з травленням, поросята збираються гратися всю ніч. У пріоритеті їжа, яка добре засвоюється.

• копченості та соління;
• занадто гострі соусита приправи;
• десерти з великим змістомжиру та цукру;
• міцні спиртні напої у непомірній кількості.

Зрештою, все залежить від смакових уподобань вашої компанії. Але чого точно не повинно бути, так це напівфабрикатів і готової їжіна замовлення.

Ще один украй небажаний інгредієнтдля святкового столуна рік Свині – втома та змучений вигляд господині будинку. Постарайтеся викроїти хоча б пару годин для відпочинку, а новорічні турботи розподіліть серед кола гостей.

Заздалегідь обговоріть меню, розділіть обов'язки щодо інтересів та можливостей:

• на колесах – закупівля продуктів та напоїв;
• є вільний час- підготовка овочів та нарізка салатів;
• кулінар за покликанням створює святковий десерт;
• господиня, наприклад, відповідає за основне блюдо;
• креативні та кмітливі – за розважальну програму.

Спільні ідеї ведуть до єдності інтересів. Зібравшись за новорічним столом, гості не відчують моментів незручності, що зникають лише після кількох тостів. Вагомий бонус – градус настрою підтримується природним шляхом. Залишається тільки організувати цей стіл.

Варіанти сервірування: для брутального Кабана та світської Свині

Допустимо накрити стіл на рік Свині абсолютно нейтрально – однотонна скатертина та тарілки, традиційні фужери та чарки, кришталеві салатниці. Але мінімалізм має бути розумним, пластиковий посуді клейонка виключаються. А можна виявити креативність.

Для дерев'яної стільниці скатертина не потрібна. Достатньо фактурних серветок, мідної та керамічного посуду, стійкі чарки, лаконічні столові прилади. У центр бажано поставити масивний свічник або композицію з ялинових гілок. Це варіант для Кабану.

Елегантна Свиня віддасть перевагу вишуканим стилям – шебі-шик, прованс. Це біла або пастельна скатертина, тарілки в дрібну квітку, фужери з ніжною позолотою, прозоре богемське скло. Доповнять картину ажурні серветки та свічки у кручених свічниках.

Свині люблять лад, а їжі передбачається багато. Щоб уникнути нагромадження, скористайтесь невеликою хитрістю. Відмовтеся від маленьких салатників, вази, тарілок. Розташуйте гіркою по кілька салатів або нарізок на одному великому блюді.

Для прикраси своїх кулінарних шедевріввикористовуйте жовті овочіта фрукти, зелень різану та гілочками, томати чері, горіхи. Не надто сильні в карвінгу – обійдіться швидким рішенням. Зробіть кольорове конфетті з болгарського перцю, поросят з варених яєцьрозкидати зелень.

Перераховуючи те, що має бути на вашому новорічному столі, можна написати книгу. Шукайте нові рецепти, використовуйте старі перевірені, вигадуйте самі, головне, не зациклюйтеся на побутових турботах. Все у вас вийде, і Жовта Свиня нариє рожевим п'ятачком гору щастя!

Символом Нового року 2018 буде жовтий собака, який прийшов на зміну півню. Вважається, що новий символ дуже добродушний, справедливий та спокійний, а пріоритетами у новому році стануть родина, кохання, дружба та вірність. Це все, звичайно, дуже добре, але кожна господиня має знати, що обов'язково має бути на новорічному столі 2018, щоб не образити собаку.

Що має бути на столі у Новий рік 2018

Якщо говорити про східні традиції, то в першу чергу потрібно врахувати дві речі: переваги господині і те, що символ, тобто собака – хижак. Це означає, що на столі обов'язково має бути чимало м'ясних страв:

М'ясо
- Жовті, або помаранчеві овочі
- Фрукти
- Легкі десерти
- Напої

Мабуть, це найпростіший список того, що обов'язково має бути на столі у Новий рік 2018. Крім цього, зверніть увагу на те, що основна страва обов'язково має бути м'ясною. Це може бути і рулет, і стейк, і кермо, і відбивні, і шашлик. Чого тільки душа забажає. Крім цього, закуски на Новий рік теж мають бути м'ясні: паштет, шинка, ковбаса чи холодець.

Що стосується салатів, тут краще приготувати те, що чудово поєднуватиметься з м'ясними стравами. У жовтого собаки особливих переваг у цьому немає, все на розсуд гостей та господині.
А ось десерти на Новий рік 2018 краще зробити легкі та корисні, але щоб поєднувалося з м'ясом. Наприклад, це може бути фруктові салати, сирні страви, пудинг, желе, морозиво та фруктові торти. Алкоголь можна вибрати який завгодно.

Що не можна ставити на новорічний стіл 2018

З наближенням Нового року гостро постає питання, які страви подавати на стіл. Хтось залишається вірним традиційним стравам, хтось любить щорічне розмаїття, а є і ті, хто готує святковий стіл відповідно до східного гороскопу, що наближається.

Зразкове меню новорічного столу на 2018 рік

М'ясо - ось чого має бути надміру на Новорічному столі. Причому виконання його має бути різноманітним. Далі представлені деякі варіанти Новорічних стравна 2018 рік.

М'ясні нарізки

Що подавати як нарізок, вирішувати вам. Це може бути копчене м'ясо, будь-який вид ковбаси, шинка, куряче філе. М'ясо нарізається тонкими шарами, щоб шматочки можна було легко згорнути, за потреби. Доповнити м'ясну нарізку можна овочами, оливками чи сиром.

Потрібно:

• хороший шматок свинини – 1,5 кг;
• морква – 1 штука середніх розмірів;
• часник – 1 головка;
• сіль, перець, приправа для м'яса – за смаком;
• зерна кунжуту – 50 г.

Приготування:

• М'ясо добре промивають під водою, видаляють зайву вологу паперовими рушниками;
• Часник із морквою чистять і нарізають дрібними шматочками. Можна натерти на тертці;
• Підготовлене м'ясо проколюють ножем по всій поверхні, в розрізи закладають моркву, часник та спеції;
• Усю поверхню м'яса добре натирають сумішшю приправ;
• Далі шматок обвалюють у розсипи кунжуту і поміщають у форму для запікання. Краще вибрати глибоку ємність, оскільки м'ясо пустить сік у процесі приготування, а високі стінки посуду не дозволять йому витекти;
• Підготовлене м'ясо відправляють у духовку, виставлену на температуру 180⁰. Засікають 1,5–2 години та періодично поглядають на буженину. Соком, що виділився, можна поливати м'ясо в процесі його запікання (приблизно через кожні 15–20 хвилин), щоб воно не втрачало своєї соковитості;
• Після закінчення часу страву можна діставати.

Традиційний рецепт олів'є має на увазі додавання вареної ковбаси. Нижче наведено оновлений варіант салату.

Потрібно:

• філе курки – 800 г;
• зелений горошок - 2 банки
• свіжий огірок – 3 штуки середніх розмірів;
• картопля - 4 великі;
• кріп - 1 пучок;
• майонез – за смаком;
• сіль.

Приготування:

• куряче філе помити та відварити;
• з банки горошку злити воду і пересипати горох у миску;
• огірки нарізати кубиками;
• картопля почистити, помити та відварити до готовності;
• кріп помити та дрібно нарізати;
• всі інгредієнти змішати в мисці, заправити майонезом та посолити.
• перекласти в салатницю та подавати на стіл.

Любителі рибної тематики не залишаться байдужими до цього рецепту. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• філе слабосоленої сьомги - 150 г;
• картопля – 3 шт;
• яйця – 2 шт;
• свіжий огірок – 2 шт;
• майонез – за смаком.

Процес приготування:

• яйця відварюють до готовності «круто». Остуджують, відокремлюють білок від жовтка. Білок натирають на тертці, жовток розминають вилкою та тимчасово відставляють;
• від шматка риби відрізають пару тонких скибочокдля фінальної прикраси, а решту дрібно нарізають;
• огірки миють і натирають на тертці;
• картопля відварюють, чистять і теж труть на тертці;
• всі підготовлені компоненти починають викладати шарами: сьомга, натертий білок, майонез, огірок, картопля, майонез, подрібнений жовток, поверх викладається нарізаний раніше слайс сьомги, згорнутий у вигляді трояндочки.

Салат краще викласти у креманки чи широкі склянки. За 2 години до подачі на стіл поставте салат у холодильник.

Потрібно:

• телятина, яловичина чи свинина – 500 г;
• морква – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• цукіні – 1шт;
• болгарський перець – 1 шт.;
• світле пиво – 200 мл;
• натертий сир – кількість береться до смаку;
• рослинна або оливкова олія;
• сіль, борошно, суміш трав.

Приготування:

• всі овочі миють і нарізують соломкою;
• у розпечену сковорідку наливають трохи олії та обсмажують овочі протягом 3 хвилин, додаючи приправи. Потім закривають кришкою і залишають нудитися на 10 хвилин;
• м'ясо нарізають тонким (по можливості) шматочками, на які викладають овочі;
• згортають рулетики та закріплюють їх зубочистками або ниткою;
• далі, рулетики обвалюють у борошні і відправляють на сковорідку. Обсмажують до одержання золотистого кольору;
• потім додають пиво, сіль, накривають кришкою та гасять близько 30 хвилин;
• після цього посипають рулетики сиром і накривають кришкою ще на 5 хвилин;
• після закінчення відведеного часу, страву викладають на тарілку та сервірують.

Характеристика року Жовтий Собаки

На зміну химерному, емоційному і вельми непередбачуваному році Червоного Півня приходить спокійний і розмірений рік Жовтого Собаки.

Цей рік характеризується збереженням сімейних цінностей, тому намагайтеся більше часу надавати своїм рідним. Жовтий Собака привнесе із собою енергетику спокою, вірність, надійність, бажання розміреного способу життя.

Під заступництво Земляного Собаки потраплять люди, що народилися у його рік. Супутній успіх та впевненість у завтрашньому дні – це їх вірні супутники протягом усіх 365 днів.

Собака - тварина хижа, що віддає перевагу м'ясу. Тому і новорічний стіл, підготовлений для зустрічі жовтого року земляного собаки, повинен переважати м'ясними та рибними стравами. Цю тенденцію оцінять чоловіки, оскільки меню вийде дуже ситним.

Отже, що має бути на новорічному столі:

1. М'ясні страви в гарячому і холодному вигляді: відбивні, жарке, м'ясо в горщиках, буженина, холодець, заливне, запечена курка, риба або порося тощо;
2. Різні м'ясні салатита закуски;
3. Віддайте перевагу різноманітним м'ясним нарізкамз будь-якого виду ковбас, шинки, копченого м'яса;
4. Бутерброди з ікрою та червоною рибою;
5. Інші морепродукти, як самостійна страва, так і у складі салатів та закусок.

Меню виходить калорійним, але на Новий Рік можна собі дозволити розслабитися і на якийсь час забути про фігуру.

М'ясний асортимент має бути розведений іншими видами страв, щоб внести різноманітність у меню. До того ж є люди, які не вживають м'яса: вегетаріанці, прихильники правильного харчуванняі дієт, люди із захворюванням шлунка. Що в такому разі готувати їм, щоб не «розгнівати» Жовтий Собаку?

Насправді, собаки – істоти всеїдні, не гидують і рослинною їжею, Так що залишитися голодним у наступне свято не вдасться нікому. Чим можна доповнити м'ясне меню?

1. Відмінною альтернативою м'ясу стане риба та страви, приготовані з неї. Для прихильників ЗОЖ підійдуть запечені варіанти просто риби або з додаванням овочів. Риба на грилі, смажена, заливна - все добре впишеться в меню урочистого столу;
2. Нарізка з свіжих овочів- ще одне гарне доповненнядо м'ясному меню, тим більше, що овочі та м'ясо складають смачне поєднанняі добре доповнюють одне одного. Свіжі огірки, помідори, салати зі свіжої капусти чудово гармонують з основними стравами;
3. Собаки, окрім м'яса, дуже люблять молочні продукти. Сирна нарізка, десертні стравина основі сиру та молока не повинні стати винятком зі святкового списку;
4. Не забудьте про гарнір. Картопля в будь-якому виконанні відмінно доповнить м'ясо: ніжне пюре, розсипчастий відварений або запечений картопляні дольки- Ось варіанти, яким віддають більшу перевагу.

Напередодні новорічних урочистостей ніяк не можна оминути тему напоїв, які мають доповнювати святковий стіл.

1. Один із головних символів Нового Року – шампанське – має бути обов'язково;
2. Вино - чудовий аперитивперед подачею основних страв, а також ідеальне доповненнядо сиру та фруктів;
3. Любителі більше міцних напоїввіддадуть перевагу коньяку, горілці, віскі або рому;
4. Крім алкоголю, на столі мають бути соки, морси або мінеральні водице актуально і для тих, хто не вживає алкоголь;
5. Незвичайним буде поставити на стіл гарячий глінтвейнПроте для Року Собаки - це цілком прийнятно.

Головне пам'ятати, що Новий Рік - це не привід перестаратися з алкоголем, особливо в наступному Року Собаки. Ці тварини хоч і люблять веселий настрій, та п'яних на дух не переносять.

Щодо меню, то для зустрічі Жовтого Собаки не варто накривати стіл чисто. вегетаріанськими стравами. Поставте пару м'ясних страв, адже собака-хижак і відсутність м'яса можуть її відлякати.

Небажано ставити на стіл страви з конини. Хоча для російської людини це не звичний і не властивий вид м'яса, все ж таки можуть знайтися любителі кінської ковбаси, яким краще утриматися від її вживання у новорічну ніч Собаки неспокійно реагують на коней, супроводжуючи їхню появу оглушливим гавкотом.

Оскільки собака – представник домашніх тварин, то небажано зустрічати свято поза стінами рідного дому. Віддайте перевагу сімейному колу з рідних та друзів.

Для зустрічі Нового 2018 року відмовтеся від темних та похмурих кольорів: чорного, сірого, коричневого та інших. Надягніть яскраві, святкові вбрання, переважно жовті відтінків.

Також, Рік Собаки не повинен починатися з сварок, тому зберігайте гармонію та спокій у сім'ї.

Щоб Новорічна гостя у вигляді Собаки залишилася задоволеною зустріччю з господарями будинку, її треба всіляко задобрити. Наприклад, відповідно оформити святковий стіл. І справа стосується не лише страв, а й оформлення столу.

Одним із варіантів стане прикраса у вигляді фігурки собаки, яка чудово впишеться серед посуду.

Можна скреативити і щодо страв, а саме зробити бутерброди у вигляді милої мордочки собаки або оформити салат у вигляді тварини.

Пощастить тому, хто майстерно володіє мистецтвом карвінгу, тобто здатністю вирізати з овочів та фруктів різні фігури. Такий креатив підійде для оформлення гарячих страв.

Оформлення тістечок у вигляді милого звірка не залишить байдужим жодну дитину, та й дорослі будуть у захваті.

Для залучення в свою долю удачі в наступному році, приділіть увагу сервіровці столу. Але це зовсім не означає, що стіл повинен «строкатити» вишуканими столовими приладами та аксесуарами для сервіровки.

Оскільки собака - тварина домашня, то й оформлення столу має бути влаштовано відповідно до сімейної атмосфери. Простота та затишок – ось що порадує «енергетичну гостю».

Перевагу в сервіруванні варто віддати одному з наведених нижче варіантів:

1. Оформлення столу у стилі рустик. Інакше кажучи, у сільському стилі. Як це буде виглядати: стіл, застелений бавовняною або лляною скатертиною; посуд керамічний, переважно білого кольору; хлібниці, вази та серветниці можна поставити дерев'яні. Келихи та склянки однотонні. Розкладіть на столі кілька дерев'яних ложок. Загалом максимально наближайте сервірування до домашньої атмосфери;
2. Якщо все ж таки ви тяжієте до всього вишуканого, то в сервіруванні столу використовуйте золото. Зовсім не означає, що посуд повинен бути із золота, комбінуйте цей колір із білим. Керамічні тарілки з позолотою, келихи та склянки із золотим обрамленням. Головне – не перестаратися.

Використовуйте у сервіруванні, переважно, жовтий, білий та золотий кольори, які відповідають наступному році Жовтого Земляного Собаки.

Якщо ви гарна господиня, то напевно вже задумалися про те, чим здивувати близьких у новорічну ніч. Хочеться, щоб стіл був небанальним, тому про «Олів'є» та «Оселедця під шубою» краще забути одразу. У нашій статті зібрані оригінальні і, що важливо, прості та смачні рецептидля новорічного столу з доступних продуктів. Але для початку все-таки розберемося, без якихось страв та інгредієнтів на рік Свині не обійтися.

Що має бути на новорічному столі?

Основна ідея нашого святкового столу в тому, щоб символ року залишився задоволеним меню та весь рік приносив лише успіх. Східна філософія ставиться до цього дуже трепетно, тому спиратимемося на деякі її принципи:

• Страви максимально прості. Крім того, бажано використовувати тільки натуральні продукти.
• Бажано приготувати домашню ароматну випічку. Наприклад, чудово підійдуть пиріжки з декількома видами начинок, булки, кулеб'яки.
• Обов'язковий елемент на столі — зелень та овочі.
• Щодо закусок, то ідеальним варіантомбудуть невеликі бутерброди. Як начинка краще вибирати овочі або м'ясо.
• Як напій рекомендуємо навчитися робити смачний коктейль, не зайвими будуть і продукти власного виробництва: припустимо, домашня настойкачи вино.
• Що стосується основних страв, то в їх рецептурах не повинно бути багато олії та жиру.
• Якщо активно використовуєте на кухні соуси та приправи, то врахуйте, що їх бажано робити самому, використовуючи натуральні якісні продукти.
• Не захоплюйтесь приготуванням гострих страв!

Новорічні салати

Варіант 1: «Святковий настрій».Особливість цього салату в тому, що його смакові якостісподобаються багатьом - склад інгредієнтів дуже універсальний. Отже, готуємо:

1. Для початку відварюємо два-три курячі яйця. Нарізаємо їх соломкою чи кубиками.
2. До яєць додаються два-три попередньо нарізані помідори.
3. Далі нарізаємо близько ста п'ятдесяти грамів крабового м'ясачи паличок.
4. Близько ста грамів сиру твердих сортівнатираємо на великій тертці.

Що стосується заправки, то вона буде часниковою, дуже запашною. Готувати її просто. Як основу беремо майонез. У нього додаємо попередньо видавлений часником часник (досить один-два зубчики). Загалом пропорції вказати складно: найвірнішим варіантом орієнтуватиметься на свій смак, контролюючи гостроту.

Варіант 2: "Повітряний Новий рік".Салат дуже легкий, але не сумнівайтеся: він припаде до смаку і чоловікам.

1. Вам знадобиться близько половини кілограма печериць. Якщо не знайдете свіжі гриби, то цілком зійдуть і заморожені. потрібно добре обсмажити їх разом із цибулею. Його краще дрібно нарізати. Додати сіль та спеції.
2. Близько ста п'ятдесяти г крабового м'яса нарізаємо шматочками невеликих розмірів. Замінити крабове м'ясо можна крабовими паличками.
3. Відварюємо п'ять курячих яєць, після чого натираємо їх на дрібній тертці. Яйця додаються до грибів, туди ж ідуть крабові паличкита цибулю.
4. Заправляємо наш салат майонезом (бажано вибирати низькокалорійний виглядцього товару).
5. При подачі салат рекомендуємо посипати сиром, натертим на великій тертці.

Гаряче на новорічний стіл

Варіант 1: «Шашлик із фрикадельок».Досить небанальне м'ясна страва, яке точно оцінять чоловіки Крім того, виглядає такий шашличок вельми естетично та святково.

Інгредієнти:

• свинячий фарш (близько трьохсот-чотирьохсот грамів);
• листкове бездрожжеве тісто, можна придбати магазинну упаковку. Вам знадобиться близько 300 грамів;
• кілька видів спецій на смак;
• шпажки.

Готуємо:
Солимо готовий фарші додаємо до нього спеції, орієнтуючись на власний смак. Ми рекомендуємо звернути увагу на базилік, кмин та свіжомелений чорний перець. З фаршу робимо фрикадельки невеликих розмірів. Кульки акуратно надягають на шпажку, після чого кожна фрикаделька обмотується шматком тіста, яке ми попередньо розкочуємо. На одну шпажку одягаємо максимум п'ять фрикадельок. Змащуємо форму для запікання олією та готуємо страву приблизно сорок хвилин при температурі близько двохсот градусів.

Варіант 2: "Мова під кисло-солодким соусом".Просте, але досить екзотична страва. Напевно задовольнить ваші гастрономічні амбіції.

Інгредієнти:

• одна мова (бажано яловича);
• корінь петрушки та одна морквина середнього розміру;
• одна цибулина середнього розміру;
• лавровий лист, сіль, а також чорний перець горошком. Можна додати й інші спеції на ваш смак.

Готуємо:
Починаємо з того, що яловичий язикпотрібно відварити протягом п'ятдесяти хвилин у підсоленій воді. До язика додаємо корінь петрушки та морквину. Коли він буде майже готовий, додаємо пару горошин перцю та кілька лаврових листів. Порада: якщо відразу занурите мову в холодну воду, Знімати з нього шкірку буде набагато простіше. Після цього знову відправляйте язичок у каструлю і доведіть до кипіння.

Готуємо соус:
Новорічні страви мають бути запашними, і цей соус точно не залишить вас байдужими. Столову ложку борошна прогріваємо на сковорідці. Далі в суміш додаємо три столові ложки вершкового масла. Сюди близько п'ятисот грамів бульйону з яловичини. Після цього в суміш іде томатна паста: достатньо однієї столової ложки. Завершуємо приготування чайною ложкою цукру, п'ятдесятьма грамами родзинок та ста грамами чорносливу. Розбавляємо однією столовою ложкою оцту (три відсотки). Готуємо соус близько п'ятнадцяти хвилин. Блюдо готове! Мова нарізаємо акуратними скибочками та поливаємо соусом.

Напої на новорічному столі

Варіант 1: коктейль "Настрій"
Інгредієнти:

• лід у кубиках;
• Кока Кола;
• ром (чорний);
• червоне вино з вишні.

Готуємо:
Не забуваємо про естетику: всі страви для новорічного столу мають бути красивими, тому для коктейлів підготуйте витончені келихи. На дно келиха кладемо кригу (його кількість на ваш розсуд). Змішуємо у такій пропорції: одна частина міцного рому на три частини вина. Завершуємо коктейль кока-колою, яку попередньо охолоджуємо.

• ігристе вино;
• лимон;
• вермут;
• кубики льоду;
• цукор.

Готуємо:
Пропорції прості: беремо близько ста мілілітрів ігристого вина, близько ста грамів цукру та стільки ж вермуту. У суміш додаємо трохи соку лимона, все добре перемішуємо. Перш ніж подати коктейль, добре його охолоджуємо. Подаємо коктейль у спеціальних келихах, які можна витончено прикрасити часточкою лайма чи лимона. Доповніть напій кубиками льоду.

Десерти для новорічного столу

Рулетик з горіхами
Інгредієнти:

• близько ста грамів вершкового масла;
• один лаваш;
• одна баночка вареного молока, що згущує|згущає|;
• одна склянка волоських горіхів.

Готуємо:
Починаємо приготування зі ста грамів олії, яку дістаємо з холодильника. Важливо залишити його на деякий час при кімнатній температурі. Волоські горіхи подрібнюються гострим ножем. Один з найвідоміших способівподрібнення горіха - качалкою. Однак, ми не рекомендуємо. При такому способі горіхи втрачають частину свого цінної олії, а наше завдання не тільки в тому, щоб рулетик вийшов смачним, а й зберіг свої корисні якості.

Після того, як волоські горіхи подрібнені, а масло стало м'яким, розкриваємо банку зі згущеним молоком. Можете зварити звичайне молоко, що згущує|згущає|, а можете придбати відразу варене, що значно зручніше. Усі три інгредієнти перемішуємо.

Коли начинка готова, можна розстелити лаваш. Наносимо на нього начинку: не переборщіть, шар має бути тонким. Сторону, яка після того, як ми загорнемо рулет, буде нагорі, приблизно на два сантиметри очищаємо від волоського горіха. Таким чином на аркуші лаваша буде липкий шар, який зможе склеїти краї нашого рулету.

Врахуйте, що рулет потрібно згортати досить щільно, проте не перестаратися. В іншому випадку горішки випиратимуть, а це не те, що нам потрібно. У холодильнику рулет витримуємо одну годину. Простий і дуже смачний десертдо новорічному столуготовий!