Морозиво калорії на 100 грам. Калорійність морозива різних видів

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Морозиво пломбір".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Енергетична цінність Морозиво пломбірстановить 232 ккал.

Основне джерело: Скуріхін І.М. та ін Хімічний склад харчових продуктів. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС НУТРІЄНТІВ

Більшість продуктів не може містити повного набору вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу різноманітні продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах та мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРІЙНОСТІ

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів та вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчування чи вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США та Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів та 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування зараз без реєстрації.

Дізнайтеся про свою додаткову витрату калорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ МОРОЖЕНЕ ПЛОМБІР

Морозиво пломбірбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B2 – 11,7 %, вітаміном B12 – 11,3 %, кальцієм – 15,9 %, фосфором – 14,3 %, йодом – 28,7 %, кобальтом – 13 %

Чим корисний Морозиво пломбір

• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Йодбере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину та трийодтироніну). Необхідний для зростання та диференціювання клітин усіх тканин організму людини, мітохондріального дихання, регуляції трансмембранного транспорту натрію та гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом та уповільнення обміну речовин, артеріальної гіпотензії, відставання у зростанні та розумовому розвитку у дітей.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
тут.

Харчова цінність- вміст вуглеводів, жирів та білків у продукті.

Харчова цінність харчового продукту- сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини у необхідних речовинах та енергії.

Вітаміниорганічні речовини, необхідні в невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

Як приємно в спекотний день з'їсти порцію чудового морозива. Якщо це разова акція, то нічого страшного з вами не станеться. Але щоденне споживання цього смачного продукту може бути небезпечним для здоров'я.

По-перше – це калорійний продукт. Калорійність пломбіру становить 260 калорій на 100 грам, у крем-брюлі та шоколадного морозива калорій майже вдвічі менше – близько 130 калорій. Але це ще не найстрашніше. Найгірше, що в морозиві багато швидких вуглеводів і вони миттєво надходять у кров, підвищуючи рівень глюкози, а потім легко відкладаються у вигляді жиру. Адже організму просто нікуди подіти глюкозу, що так легко дісталася. Тому для тих, хто худне цей продукт під забороною.

Ну, і, мабуть, найголовніший недолік морозива – це більше вміст у ньому рослинних жирів. Зараз дуже складно знайти у продажу морозиво без додавання до нього пальмової олії чи інших рослинних жирів. А вони дуже погано засвоюються нашим організмом і, при щоденному вживанні, ці шкідливі речовини поступово накопичуватимуться і призведуть до хвороб. Тому, якщо ви дбаєте про своє здоров'я і бажаєте схуднути, відмовтеся від цього продукту.

Таблиця калорійності різних сортів морозива на 100 г

Ніка Сестрінська -спеціально для сайту сайт

Калорійність морозива - питання, яке хвилює кожного, хто дотримується правильного харчування. Не дивно, адже любов до цих ласощів ми відчуваємо з самого дитинства, і побороти її не може жодна дієта.

І все ж, чи існує такий освіжаючий десерт, яким можна було б урізноманітнити свій раціон, не боячись набрати зайві кілограми та сантиметри? Давайте разом з дієтологом « » порахуємо калорії в різних сортах і спробуємо знайти відповідь на це питання.

З чого складається морозиво?

Незважаючи на те, що різновидів холодного десерту зараз дуже багато, їх склад приблизно однаковий. В основному до нього входить:

• молоко,
• вершки,
• масло,
• цукор,
• ароматизатори,
• добавки, необхідні підтримки консистенції та збільшення терміну зберігання.

Подібний склад має в першу чергу звичайний пломбір, але більшість з нас найчастіше віддають перевагу більш незвичайним і солодким сортам. Їх незвичайний зовнішній вигляд досягається за рахунок барвників та різних смачних добавок:

• горіхів,
• карамелі,
• різних видів шоколаду,
• джемів,
• печива та інших солодощів.

Відповідно, чим красивіший і солодший десерт, тим більше в ньому калорій.

Весь асортимент сортів можна поділити на кілька видів. Давайте зупинимося на кожному трохи докладніше.

Калорійність морозива «Пломбір»

Пломбір є, напевно, найвідомішим і водночас простим сортом. Якщо він приготовлений, то кожна порція приблизно на 20% (або трохи менше) складається з молочного жиру. Саме завдяки цьому і досягається такий м'який та вершковий смак.

Виновата висока жирність і в калорійності пломбіру. У 100 грамах міститься майже 230 кілокалорій. Додайте сюди різні солодкі наповнювачі та вафельну склянку, і ви отримаєте невелику порцію ласощів, за енергетичною цінністю практично рівну досить ситному обіду.

Друга проблема цього та більшості інших сортів у тому, що солодкий смак йому надає звичайний білий цукор. Фактично він є вуглеводами та калоріями у чистому вигляді, через які нашу фігуру і починає псувати шкідливий жирок.

Вершкове морозиво

Як нескладно здогадатися, воно робиться на вершках. Найбільш простий приклад – крем-брюле. Його жирність практично вдвічі нижча (близько 8-10%), але при цьому у вершкового морозива калорійність на 100 г залишається приблизно такою ж високою і становить близько 170 кілокалорій. Саме вершкове крем-брюле містить майже 190 кілокалорій.

Молочне морозиво

Істотно менш калорійно проти двома попередніми видами. Енергетична цінність 100 грамів таких ласощів практично в 2 рази нижча за пломбір і становить трохи більше 120 ккал. Так, можливо, воно не таке ніжне, як вершкове, але питання збереження фігури тут набагато важливіше.

Взагалі шоколадне морозиво не є окремим видом, тому що може вироблятися на основі молочного, вершкового і класичного пломбіру. Шоколадний смак і колір йому надає какао, що додає близько 10 кілокалорій до кожних 100 грам ласощів, що робить шоколадний пломбір чи не головним ворогом для стрункої фігури.

Само собою, десерти з додаванням шматочків шоколаду або шоколадного сиропу набагато калорійніші.

Морозиво на рослинному жирі

Для людей з непереносимістю лактози є спеціальні сорти морозива. У них замість тваринних жирів (молоко, олія, вершки) використовуються рослинні аналоги. Так як у десертах, призначених для тривалого зберігання, завжди використовуються ароматизатори (наприклад, ваніль), на смак відсутність натуральних вершків практично не впливає. Енергетична цінність при цьому виходить трохи нижчою – близько 190 кілокалорій на 100 грам.

Сорбет - смачний та корисний аналог

Невже від морозива неодмінно доведеться відмовитись, якщо дотримуватися здорового харчування чи дієти? Зовсім ні. Для любителів максимально легких та низькокалорійних ласощів давним-давно придуманий сорбет – холодний десерт на основі пюре з ягід та фруктів.

У звичайних магазинах його можна зустріти не дуже часто, але легко знайти своєрідний аналог - фруктовий лід. Різниця між цими освіжаючими солодощами у тому, що у звичайний фруктовий лід разом із замороженим соком додається багато цукру.

Натуральні сорбети за рахунок помішування під час заморожування мають більш повітряну структуру. Деякі виробники (як і ми в ICECRO) наголошують на «легкості» такого десерту і використовують інгредієнти. Так замість звичайного білого цукру (читайте - величезної кількості вуглеводів), для надання солодкого смаку застосовуються природні замінники цукру. Наприклад, еририт та екстракт стевії (медової трави).

Еритрит трохи менший (приблизно на 30%) солодкий, ніж цукор, але при цьому має майже нульові показники калорійності. В одному грамі еритриту міститься 0,2 ккал, а в аналогічній масі цукру – 3,87 ккал. Стевія солодша за цукор майже в 300 разів, при цьому один грам екстракту медової трави містить всього 0,18 ккал.

Не варто забувати і про те, що для приготування сорбету використовуються натуральні фрукти, що зберігають практично всі вітаміни та поживні речовини. А деякі види сорбетів додатково додаються овочеві соки чи прянощі. Гарний приклад - . Він не тільки чудово освіжає в літню спеку (а це основна причина покупки прохолодного десерту), а й містить лише 25 кілокалорій.

Підіб'ємо межу

Отже, для зручності згрупуємо отриману інформацію в таблиці. Для порівняння додамо до неї «середньостатистичне» ескімо з шоколадною глазур'ю та солодкими наповнювачами.

Цю таблицю не варто розцінювати як єдино правильну, але цілком можна використовувати як довідкову інформацію. Вся справа в тому, що у кожного виробника свій рецепт, від якого залежить енергетична цінність готового десерту.

Є невелика складність з урахуванням калорійності сорбетів. З одного боку, навіть у натуральні сорбети може додаватися цукор (що добре видно з домашнього приготування), з іншого - існують дуже і дуже легкі десерти, як той, який ми наводили як приклад. Остаточно переконатися у його нешкідливості для фігури вам допоможе склад, вказаний на упаковці.

Як же бути аматорам солодкого?

Незважаючи на всю користь сорбетів, іноді так хочеться того вершкового смаку і ніжного аромату ванілі. Як бути в цьому випадку? Невже доведеться зібрати силу волі в кулак і відвернутися від коханої з дитинства солодощі? Насправді можна скористатися невеликими хитрощами.

По-перше, морозиво є ласощами і не входить до щоденного раціону, а це означає, що сильної шкоди воно не принесе. Особливо якщо це не карамельне морозиво-ріжок, калорійність якого наближається до 300 ккал.

По-друге, замість того, щоб купувати величезну порцію або солодке ескімо, візьміть одну кульку (50 грам) звичайного пломбіру (можна і шоколадного або крем-брюле). Його цілком вистачить, щоб насолодитися улюбленим смаком, плюс вам не доведеться їсти вафельну склянку (не варто забувати, що вафлі - це високовуглеводна випічка).

По-третє, якщо ви займаєтеся спортом, можете придивитися до спеціального. Воно не дуже калорійне, та ще й містить спеціальний комплекс білка та допоміжних речовин, необхідних при фізичних навантаженнях. Такий десерт не тільки не нашкодить фігурі, а й навіть буде корисним при поході до зали. Виходить, що на головне питання можна сміливо давати позитивну відповідь. А ось вибір смаку, який стане для вас «маленькою слабкістю», вже цілком залежить від вас.

Дякую за вашу думку!

Тут представлена ​​одна з найповніших таблиць калорійності морозива. Всі дані вказано на 100 г продукту. Морозиво: пломбір, крем-брюле, молочне, вершкове, шоколадне, горіхове, полуничне, ванільне, ескімо, пташине молоко.

Таблиця калорійності морозива, що продається в Росії.

Тут представлена ​​одна з найповніших таблиць калорійності морозива

Усі дані вказано на 100 грам продукту

Морозиво

Як вибрати їстівне?

Намагайтеся купувати справжнє морозиво, а не заморожену суміш із консервантів, підсилювачів смаку, стабілізаторів, наповнювачів та ароматизаторів. Чим коротший список інгредієнтів, тим краще. Уважно читайте, що написано на етикетці.

У Росії її сьогодні можна виробляти морозиво, як у ГОСТ Р 52175-2003, і ​​по ТУ. Обидва документи не повинні суперечити «Технічному регламенту на молоко та молочну продукцію», що має статус федерального закону.

Якщо морозиво випускається за ГОСТом, на етикетці має бути написано «Пломбір», «Вершкове» чи «Молочноемороженое», а його складі має бути рослинних жирів.

Якщо за ТУ - можливі варіанти: морозиво може бути виготовлене не тільки з молочного жиру (морозиво молочне, вершкове, пломбір), але і з використанням рослинних жирів.

Морозиво, у складі якого використовується замінник молочного жиру, має називатися «вершково-рослинним» (вміст молочного жиру не менше 50%) або «рослинно-вершковим» (вміст молочного жиру менше від 30% до 50%). І те, й інше має бути зазначено на етикетці так, щоб цю інформацію можна було прочитати.

Звертайте увагу на зовнішній вигляд упаковки. Вона повинна бути цільною, а морозиво всередині не повинно бути деформованим. Таке морозиво може викликати харчове отруєння. Краще відразу відправити його в кошик для сміття, якщо немає можливості повернути продавцю.

Справжнє морозиво тане повільно, з нього не відвалюється глазур, на зубах не хрумтить лід, а на язику не залишається відчуття жирного нальоту.

Якщо за кольором морозиво біле – як аркуш паперу, його зробили із соєвого концентрату.

Натуральне морозиво тане повільно, не перетворюючись на калюжку прямо на очах.

Глазура не відвалюється від морозива. Їм належить танути разом.

Вас має насторожити, якщо харчові добавки на етикетці не «розписані» по Е-кодам, інформація нанесена дрібним шрифтом, виробник позначений лише якоюсь цифрою, розмазана дата виробництва, не зазначено, які рослинні жири використані при виробництві.

Купити морозиво без стабілізаторів складно. Але краще віддавати перевагу натуральним добавкам, таким як желатин або агар-агар.

Користуйтеся можливістю вибирати купувати справжнє морозиво або підробку. Закон на стороні споживача та скористатися ним може будь-хто, просто треба уважно читати, що написано на упаковці.

При частковому використанні або передруку матеріалів з сайту, активне посилання, що індексується, на джерело обов'язкове

Повне або часткове використання публікацій сайту mnogonado.net обов'язково має супроводжуватися активним індексованим посиланням на джерело.

Улюблені ласощі багатьох дітей та дорослих – морозиво – просто притягують погляд. Особливо затребуваний холодний десерт у спекотні літні дні, а різні види та смаки догодять практично будь-якому покупцеві. Що ж може хвилювати в такій безпечній страві, яка буквально символізує безтурботний відпочинок? Насамперед, звичайно, калорійність морозива: зовсім непомітно можна з'їсти денну норму калорій, лише дозволивши собі розслабитися на кілька порцій. Розібратися в багатстві пропозицій можна, якщо уважно вивчити тонкощі.

Калорійність солодкого десерту

Навіть звичайне холодне частування відноситься до досить калорійних десертів, а якщо врахувати, що виробники в битві за покупця щедро додають карамель, шоколад, цукрову глазур, горіхи та всілякі сиропи, то калорійність морозива різко зростає. Причому відбувається це непомітно для споживача. Звичайне вершкове морозиво, таким чином, може помножити кількість калорій вдвічі, а то й більше.

У більшості випадків хвилюючі цифри для людей, що стежать за фігурою, вказуються на упаковці, варто уважно вивчити цю інформацію, коли купуєте морозиво. Калорійність на 100 г продукту в середній ціновій категорії становить приблизно 200 одиниць. Це без усіляких наповнювачів та підсолоджувачів.

Трохи легше так зване м'яке морозиво. За рахунок повітряної збитої структури в порції міститься набагато менше жирів та вуглеводів, але відбувається це не за рахунок дієтичного складу. Просто м'яке морозиво легше, порція в 50 г виглядає майже такою ж великою, як стограмова упаковка традиційного десерту.

Калорійність морозива "пломбір"

Один із найпопулярніших видів морозива – це пломбір. Питомий вміст молочного жиру в десерті може досягати 20% у жирному та до 15% у його класичній версії. Також у складі цього продукту велика частка курячих яєць, різних видів цукру. Таке морозиво відрізняється ніжним вершковим смаком і приємною текстурою, без кристалів льоду, що похрумтують.

Стандартна калорійність морозива "пломбір" становить 227 кілокалорій на 100 г продукту. Порція становить залежно від стандартів виробника приблизно 70 грамів на паличці або 60 грамів у вафельному стаканчику.

Вершкове морозиво

Майже таке ж смачне, як пломбір, вершкове морозиво виготовляється із застосуванням натуральних молочних вершків. Жирність складає 8-10 %, кількість цукру та інших солодких добавок опціонально, залежно від технічних умов на даний товар. Стандартна калорійність вершкового морозива без різноманітних додавань становить 165-180 кілокалорій на 100 грамів. Смак дещо легший, ніж у пломбірі, оскільки зменшено вміст яєць та цукру. Десерт має бути однорідним, без включень льоду.

Завдяки тому, що звичайний вафельний ріжок вміщує приблизно 60 грамів, калорійність морозива в стаканчику менше, ніж заявлена ​​вище. За рахунок зменшення порції можна непогано знизити поживність десерту, тому якщо ведеться підрахунок добового споживання калорій, потрібно звірятися з даними на упаковці та враховувати різницю у розмірі порцій.

Шоколадне морозиво

Напевно, одне з найвдаліших поєднань смаків та текстур – це морозиво та шоколад. Існує кілька різновидів цього десерту. Це може бути вершкове або молочне морозиво з додаванням какао, ласощі при цьому набувають апетитного шоколадного вигляду. Є у продажу також шоколадний пломбір.

Існують варіанти з шоколадною крихтою у складі звичайного білого морозива, облиті шоколадною глазур'ю десерти або з сиропами та какао-пастами як наповнювачі. Аромат і ніжний смак завоювали безліч шанувальників, це чудовий спосіб охолонути в спеку і з'їсти порцію солодкого десерту, що покращує настрій. У битві за струнку постать одним із головних ворогів оголошується саме шоколадне морозиво: калорійність становить 236 кілокалорій на 100 грамів, якщо йдеться про пломбір. Тобто збільшення становить приблизно 10 кілокалорій — не так багато, щоб відмовляти собі в улюбленому смаку.

Молочне морозиво

Серед різноманітних десертів калорійність молочного морозива знаходиться приблизно в тому діапазоні, який вже можна вважати близьким до дієтичного. Усього 126 кілокалорій на 100 грамів продукту. Якщо йдеться про не менш популярний крем-брюль, то цей показник дещо вищий — 134 кілокалорії. Таким чином, звичайний стаканчик вагою 60 грамів додасть до денної кількості вжитих калорій всього 76 кілокалорій. Це не так багато, щоб псувати собі настрій та займатися самобичуванням.

Найбільш підступним є молочне морозиво Макдональдс - калорійність однієї порції, наприклад, полуничного десерту, становить 265 ккал. Відповідає за такі шалені цифри підвищений вміст цукру, в одній порції — 44 грами, майже половина добової норми. Карамельне чи шоколадне морозиво із цього закладу затягує вже на 315-325 ккал у порції.

Фруктовий лід та щербет

Найдієтичніші і найлегші холодні десерти - це, безумовно, фруктовий лід і щербет. Це навіть не зовсім морозиво: калорійність на 100 г у середньому становить 100 ккал. Фруктовий лід є просто заморожений сік із фруктів, а щербет у більшості випадків - це фруктово-овочеве пюре, заморожене при безперервному збиванні. Підсолоджувачі та барвники в ідеалі не повинні додаватися до цих десертів, але тут, як завжди, все залежить від виробника.

Головні функції холодних десертів у літню спеку - це саме охолодження, тому смак фруктів або ягід може виявитися цілком достатньою прикрасою дня. Не менш популярним є заморожений йогурт, якщо його жирність знижена, то калорійність наближається до легких десертів.

Як знизити калорійність порції морозива

Якщо коханим все одно був і залишається саме жирний пломбір, то це не означає, що потрібно хрумтіти фруктовим льодом, мріючи при цьому про найніжніший кремовий смак. Насправді калорійність морозива в раціоні можна знизити, не приносячи при цьому в жертву власні харчові пристрасті.

Спочатку рекомендується зменшити порції. Якщо головний надлишок калорій ви отримуєте саме з морозива, варто припинити купувати кілограмові упаковки - вони провокують значне переїдання. Звичайна порція 60 грамів цілком виконує свою функцію: підвищує настрій, радує улюбленим смаком. Також можна поєднувати морозиво зі свіжими ягодами та фруктами, при цьому пломбіру потрібно зовсім небагато, лише як прикраса. Смакові уподобання лише виграють, а кількості жирів у такому десерті вдасться суттєво знизити.

Можна додавати ложечку улюбленого морозива в каву, що повністю замінить повну порцію десерту, дозволить знизити кількість цукру в напої та збагатить його приємним смаком.

Чи небезпечні холодні калорії?

Чи дійсно морозиво винне в зайвих кілограмах? Насамперед звинувачується цукор та молочний жир, що міститься в ласощі, та й калорійність морозива говорить сама за себе: якщо калорії є, то вони обов'язково підступно відкладуться на боках.

Проте, варто враховувати й інші нюанси. Морозиво - це холодний десерт, організм витрачає калорії те що, щоб нагріти його до температури тіла. Швидкі вуглеводи майже миттєво засвоюються, підвищується рівень цукру на крові, як це впливає самопочуття? Багато хто відзначає, що якщо в спекотний день з'їсти порцію морозива, настрій покращується, зникає сонна млявість, властива спекотному періоду. Все вірно, цукор підживлює розумові функції, саме завдяки цьому прояснюється свідомість, покращується самопочуття. Можна сказати, що морозиво є унікальним літнім тонізуючим засобом.

Як підшкірний жир відкладаються лише зайві, непотрачені калорії. Якщо вести активний спосіб життя, то джерело надходження енергії не таке важливе, це може бути умовно шкідливе морозиво або велика порція корисного салату. Насолоджуйтесь улюбленими смаками в міру, і постать не постраждає.