Рецепти напоїв із калини в домашніх умовах. Як зробити настоянку з калини

У статті обговорюємо калину на горілці, з метою її можна використовувати і як правильно поєднувати компоненти, щоб отримати не тільки смачний, але і цілющий напій. Ви дізнаєтесь різні способи наполягання калини, при яких вона зберігає вітаміни та мінеральні речовини. Настоянку та наливку калини на горілці застосовують як лікарський засібта подають до святкового столу.

Настойка та наливка з калиною на горілці

З калини роблять настоянки та наливки Між рецептами настоянки з калини на горілці та наливки різниця полягає в тому, що в останню додають солодкі компоненти – мед, цукор, родзинки. Напій набуває терпкого солодкувато-гіркого смаку. Настоянку можна готувати без інгредієнтів, що містять цукру. Наливку подають до столу як алкогольний напій, а настойку можна використовувати як ліки.

Рецепти наливки з калини на горілці допускають використання інших ягід, наприклад шипшини, обліпихи. Настоянка з червоної калини містить воду, ягоди, горілку чи спирт. Збирають ягоди наприкінці жовтня – на початку листопада. Після перших заморозків вони втрачають гіркоту. Напої на основі калини набувають оригінальний смак. Для їх приготування не треба піддавати ягоди термічної обробкитому вони зберігають лікувальні властивості.

Чим корисні напої на калині

Калина має легку седативну дію, її застосовують при порушеннях сну, стресах і депресіях.. Вона допомагає при метеоризмі та діареї завдяки в'яжучим властивостям. Регулярне вживання калини сприяє покращенню апетиту. Плоди рослини мають протизапальну дію при простудних захворюваннях, знімають набряки, покращують відходження мокротиння з легенів при сухому кашлі.

Калина містить:

• валеріанову, пальмітинову, оцтову, лінолеву кислоти;
• вітаміни А, Е, Р, К;
• дубильні речовини;
• фітонциди;
• мінеральні речовини – цинк, залізо, фосфор, йод, марганець, селен.

Настоянка з калини на горілці допомагає при захворюваннях та станах:

• розлади центральної нервової системи;
• спазми судин;
• надлишок шкідливого холестерину у крові;
• вегето-судинна дистонія;
• гіпертонія;
• застудні захворювання;
• хвороби легень;
• порушення обміну речовин;
• астенія;
• анемія.

До корисних властивостей настоянки калини на горілці можна додати її здатність очищати організм від токсинів та отрут, які надходять до організму з БАДами та ліками, що містять хімічні компоненти.

Для приготування настоянки калини в домашніх умовах на горілці потрібний скляний або емальований посуд. Пластикові бутилки, а також ємності з алюмінію використовувати не можна.

Оригінальні рецепти

Рецепти напоїв з калини містять солодкі та кислі компоненти, завдяки яким настойки та наливки різні за смаком та вмістом корисних речовин. Наприклад, шипшина та лимон. додаткові джерелавітаміну С. Мед посилює бактерицидні властивості напою. Родзинки прискорюють процеси бродіння.

Традиційна «Калинівка»

Найпопулярніший рецепт настоянки з калиною - Калинівка Класичний рецепт настоянки з калини не містить солодких інгредієнтів, тому напій можна пити в не велику кількістьпри діабеті та порушення обміну речовин. Калинівка регулює показники артеріального тиску, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляє метеоризму та діареї

складові:

• калина - 0,5 кг;
• горілка – 0,5 літра.

Як приготувати:

1. Зберіть ягоди після перших заморозків, коли з них піде гіркота. Переберіть калину і промийте під проточною водою. Відберіть цілісні ягоди.
2. Калину розкладіть на рушник, хай із неї стіче зайва волога.
3. Ретельно помийте скляну банкуємністю 2 літри.
4. Ягоди висипте в посуд.
5. Залийте калину горілкою так, щоб рідина покрила ягоди.
6. Закрийте банку кришкою і приберіть у темне прохолодне місце на 1 добу.
7. Долийте в банку алкоголь, що залишився.
8. Наполягайте напій у прохолодному місціщонайменше 2-3 тижнів. Періодично струшуйте ємність.
9. До кінця цього часу на дні скляний посудвиникне осад. Рідина процідіть через чисту бавовняну тканину або кілька шарів марлі. Не виливайте настій до кінця, щоб у проціджену рідину не потрапив осад.
10. Розлийте напій по пляшках, закупоріть отвори та приберіть на зберігання у темне прохолодне місце. Воно має бути недоступним для дітей.

Калорійність:

Калорійність 100 г традиційної "Калинівки" - 123 Ккал.

Цілюща наливка з медом

Мед містить:

• глюкозу;
• сахарозу;
• фруктозу;
• вітаміни К, Е, С, В;
• каротин;
• ферменти;
• фолієву кислоту.

Настій калини на горілці, до якого доданий мед, позбавляє простудних захворювань, пом'якшує кашель, сприяє відходженню мокротиння, знімає подразнення слизової носоглотки. Рецепт настойки з калини на спирту або горілці з медом зміцнює стінки судин, очищує їх від холестерину, покращує мікроциркуляцію крові.

складові:

• калина - 0,5 кг;
• горілка або спирт – 0,5 літра;
• свіжий мед - 2-3 ст. л.

Як приготувати:

1. Зберіть калину, очистіть її від грон, виберіть неушкоджені ягоди.
2. Розтовчіть ягоди ступкою в емальованому посудіабо подрібніть у блендері.
3. Додайте в кашку з ягід мед, перемішайте до однорідного стану.
4. Влийте в ягоди з медом горілку чи спирт.
5. Перелийте суміш у скляну банку ємністю 2 літри. Закрийте кришкою та змішайте інгредієнти, акуратно струшуючи банку.
6. Поставте посуд у холодне темне місце та залиште для наполягання на 2-3 тижні. Оптимальний термін- 1 місяць.

З лікувальною метою калину на горілці вживають у кількості 50 мл 2 рази на добу.

Калорійність:

Калорійність настою на 100 г становить 135 ккал.

Інші рецепти напоїв з калини

Якщо ви додасте в наливку лимон, вміст вітаміну С у ній стане більшим у 2 рази. За відсутності меду напій засипають цукор. Якість настоянки від цього не постраждає. Додати замість горілки або спирту самогон, тоді наливку можна сміливо подавати до святкового столу. Ніхто не відчує похмілля наступного дня.

Рецепт наливки з калини із цукром

Любителів гіркої ягоди рецепт приваблює своєю доступністю. Калина дає наливу терпкий гірко-солодкий смак. Напій поєднують з м'ясними та овочевими стравами, фруктами та нежирними сортамисиру.

складові:

• горілка - 1 літр;
• калина - 1 кг;
• цукор – 0,2 кг.

Як приготувати:

1. Зберіть у середині жовтня — на початку листопада великі, непошкоджені ягоди. Очистіть їх від сміття, промийте під проточною водою в ситі або друшляку. Покладіть на рушник або серветку, щоб тканина ввібрала зайву вологу.
2. Засипте ягоди та цукор у скляну банку.
3. Влийте в суміш з калини та цукру горілку.
4. Закрийте банку щільно кришкою і заберіть у темне місце.
5. Термін настоювання наливки – не менше 1 місяця. Не забувайте періодично струшувати банку.
6. Через 1-1,5 місяці процідіть наливку. Не виливайте осад – його краще викинути.
7. Розлийте наливку по пляшках, зберігайте у підвалі.

Калорійність:

Калорійність на 100 г наливки складає 140 ккал.

Рецепт калинової наливки з лимоном

Для приготування смачного напою використовують лимонну цедрута сік лимона. У цедрі вітаміну С вдвічі більше, ніж у соку. Наливка набуває вираженого кислувато-солодкого смаку.

складові:

• калина - 0,5 кг;
• цукор - 0,2 кг;
• вода - 200 мл;
• горілка або спирт – 0,5 літра;
• лимон - 1 шт.

Як приготувати:

1. Помиті та очищені від сміття ягоди подрібніть.
2. Розчиніть цукор у воді та приготуйте сироп. Доведіть рідину до кипіння та зніміть пінку. Тримайте на повільному вогні ще 10 хвилин.
3. Остудіть рідину до теплого стану та влийте її в ягоди.
4. Додайте в напій цедру лимона та лимонний сік.
5. Перемішайте компоненти та перелийте суміш у скляну банку.
6. Поставте у прохолодне темне місце на 2-3 тижні. Періодично струшуйте.
7. Процідіть суміш, розлийте по пляшках, закрийте кришками і приберіть у підвал або холодильник.

Калорійність:

Калорійність на 100 г наливки складає 135 ккал.

Рецепт самогону з калиною

Самогон — алкогольний напій, який виготовляють із цукру, води та дріжджів. Натуральні компоненти не викликають почуття похмілля. Калина забарвлює самогон у рожевий колір, дає йому приємну терпкість і ледь відчутну гіркоту, збагачує вітамінами та мінеральними речовинами.

складові:

• калина - 0,5 кг;
• самогон - 0,5 літра.

Як приготувати:

1. Зберіть великі, стиглі ягоди після перших заморозків. Очистіть їх від сміття, промийте під проточною водою. Покладіть на рушник і дайте стекти волозі.
2. Засипте калину в скляну банку, залийте самогоном так, щоб він ледве покривав ягоди.
3. Залишіть рідину в темному місці на 1 добу.
4. Через цей час залийте в банку залишки самогону.
5. Заберіть рідину для наполягання ще на 1-1,5 місяці. Слідкуйте, щоб місце було недоступним для дітей.

Калорійність:

Калорійність на 100 г продукту становить 150 ккал.

Докладніше про те, як приготувати наливку з калиною, дивіться у відео:

Що запам'ятати

1. Щоб у калині не відчувалася гіркота, збирайте її після перших заморозків.
2. Якщо немає можливості збирати ягоди пізно восени, покладіть її на кілька годин у морозильну камеру.
3. Використовуйте для приготування настоянок та наливок на калині якісну горілку або медичний спирт.
4. Після приготування цукрового сиропу на вогні обов'язково остудіть його.
5. Настоянки та наливки набувають вираженого смаку тільки через 2-4 тижні.

Ні для кого не секрет, що калина - це чудовий засіб, що допомагає від багатьох захворювань. Напевно, у кожного відклалося спогад із дитинства, в якому дбайлива бабуся готує чай з ягодами цієї рослини або намазує на шматок свіжого хліба ароматне варення калини. І цей смак не можна забути. Сьогодні ми пропонуємо вам розглянути кілька алкогольних варіантів цих дивовижних ліків, до того ж готується настоянка з калини досить просто.

Насолоджуючись смаком та ароматом настою, ви зможете підтримати свій імунітет та нормалізуєте роботу серцево-судинної системи

Порада! Калину краще збирати після перших заморозків, коли її плоди стануть солодкими та ароматними. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати смак домашньої настоянки, надавши їй зайвої гіркоти.

Популярні рецепти ароматних ліків

З'єднавшись з іншими інгредієнтами, цілющі ягоди калини стають найсильнішим імуностимулятором чудовим засобомдля боротьби з авітамінозом Домашній засіб, приготований своїми руками, позбавить організм від шлаків, приведе в норму обмінні процеси, а також чинитиме потогінну та сечогінну дію.

Увага! Вживати цей настій слід з обережністю. Особливо це стосується людей, які страждають на хронічні захворювання нирок, підвищену кислотність і гіпотонію.

Отже, розберемося, як зробити настоянку з калини.

На горілці

Для створення ароматного напою необхідно приготувати лише два інгредієнти: півкілограма калини та півлітра горілки.

Технологія наступна:

• ягоди ретельно перебрати, промити у великій кількості проточної води та висушити;
• калину перекласти у скляну ємність – ягоди мають заповнити половину обсягу;
• налити горілки стільки, щоби вона повністю покрила калину;
• закрити ємність кришкою, що щільно прилягає, і перенести в тепле місце;
• через добу калинову настойку дістати і влити частину спиртного, що залишилася;
• повернути ємність на колишнє місце та наполягати протягом місяця;

  Порада! Чим довше ви наполягатимете засіб, тим корисніше воно буде в результаті.

• після закінчення зазначеного часу напій слід профільтрувати і повністю готовий до вживання.

Настоянка на калині та горілці може трохи гірчити, але водночас мати приємний терпкий смак. Вона чудово підвищує апетит та підходить для будь-якого урочистого застілля.

Важливо знати! Невелика гіркота – це невід'ємна складова калинового настою. Це зумовлено наявністю в ягодах особливої ​​речовини – вібурніну, яка дозволяє людському організму ефективно боротися з інфекціями та надає антибактеріальну та аналгетичну дію.

Настій, приготовлений за цим рецептом, м'яко заспокоїть центральну нервову систему, допоможе подолати стреси, позбутися депресії та відновить нічний сон. Така дія обумовлена ​​наявністю в калині валеріанової кислоти, яка чудово справляється з наслідками різноманітних психологічних травм.

Порада! Якщо ви вживатимете цей напій тільки з лікувальною метою, то кількість ягід можна збільшити. Але пам'ятайте, що в цьому випадку настій вийде концентрованішим.

З медом

Настоянка калини з медом заслужила величезну кількість позитивних відгуків. Щоб приготувати цей засіб, необхідно зробити наступне:

• два кілограми калини перебрати, промити та висушити;
• скласти калину у велику банку;
• додати півлітра якісного коньяку;
• покласти 500 г натурального меду;
• влити 1,5 літра кип'яченої води;
• закрити щільною кришкою та прибрати в темне прохолодне місце;
• через 6 тижнів напій профільтрувати та розлити по пляшках.

Отриманий засіб необхідно приймати невеликими порціями по одній столовій ложці під час прийому їжі.

Корисні властивості цього напою є унікальними. Через короткий проміжок часу настойка калини нормалізує тиск і зміцнить весь організм.

З його допомогою ви покращите роботу травної системи та всього шлунково-кишкового тракту. Ця настойка рекомендована до вживання при набряках, що виникли внаслідок порушення функції нирок і серця, а також при гастритах зі зниженою кислотністю.

Важливо! Напій, приготовлений за цим рецептом, може зберігатися досить довго, оскільки коньяк і мед виконуватимуть роль консервантів.

З цукром

Настоянка калини з цукром або наливка готується дуже просто:

• 700 г калини перебрати, промити та висушити;
• 300 г цукрового піску розчинити у склянці теплої води, охолодити;
• сироп влити в скляну ємність, додати ягоди та півлітра горілки;
• банку щільно закрити та збовтати вміст;
• поставити суміш у прохолодне затінене місце для наполягання.

Через шість тижнів напій процідити і готовий до вживання.

Але приготування настоянки з калини – це лише половина успіху. Щоб принести користь своєму організму, слід правильно її вживати. У профілактичних ціляходержаний склад п'ють невеликими порціями по 20-30 мл до їди.

Якщо ви страждаєте на безсоння, то цей напій можна додавати в теплий чай. Достатньо буде буквально пари ложок, і ви знову зможете міцно спати, а вранці відчувати бадьорість і приплив сил.

Увага! При гіпотонії та наявності серцевих захворювань цей засіб слід вживати з особливою обережністю. Попередньо краще проконсультуватися з лікарем.

Оскільки всі вищевикладені рецепти настоянки з калини містять алкоголь, дітям цей напій протипоказаний. Малюкам після півроку можна давати калинові морси та компоти малої концентрації. Регулярне їх вживання сприяє зміцненню дитячого організмута лікування алергічних реакцій.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Поділіться з друзями.

Калина - всім відомий чагарник або деревце заввишки 3-4 метри з яскраво-червоними, гіркими ягодами. У слов'янських народів калина є символом дівочої краси, молодості, щастя та кохання. Людині давно відомі лікувальні властивості деревця, рослина з яскравими плодами не могла не привернути його уваги, та Народна медицинавикористовує всі його частини - і плоди, і квіти, кору.

Хімічний склад калини

Плоди, квітки і кора рослини мають сечогінну, жовчогінну, ранозагоювальну, гіпотензивну, протизапальну, протиспазматичну, жарознижувальну, протисудомну, жарознижувальну, заспокійливу дію.

Корисні властивості калини надає цілий набір чудових речовин. У ягодах калини є:

Інвертний цукор, або суміш фруктози та глюкози, який є і у складі меду. Інвертний цукор зміцнює серцево-судинну систему.

Пектин – нормалізує діяльність ШКТ.

Вітаміни А, С, Е, Р та мінерали – магній, фосфор, йод, кальцій, калій, ванадій, марганець та цинк – зміцнюють організм, допомагають йому у боротьбі з інфекціями.

Сапоніни, дубильні речовини, смола мають кровоспинну дію, їх використовують при внутрішніх кровотечах.

У корі калини є речовина вібурнін, який також має кровоспинну дію, проте при тепловій обробці втрачає корисні властивостіТому з кори краще робити спиртові настоянки.

Крім того, в соку калини є оцтова, ізовалеріанова, мурашина кислоти, що підтримують кислотно-лужний баланс в організмі людини, та нормалізують травні процеси та обмін речовин.

Ізовалерианова та валеріанова кислоти нормалізують діяльність серця, мають спазмолітичну дію, знижують збудливість ЦНС.

Рецепти лікарських препаратів з калини

З квіток, ягід та кори калини ви можете приготувати різні медпрепарати – настоянки або відвари, щоб повною мірою використати всі корисні властивості цієї чудової рослини. Як зробити настоянку з калини? Пропонуємо вам рецепти, завдяки яким приготування препаратів буде простим, а результат чудовим. Ви зможете самостійно приготувати собі ліки з доступної, натуральної сировини.

1. Рецепт 1.

Настойка калини на горілці або спирту (50%). Для її приготування будуть потрібні ягоди калини, трохи прихоплені морозом - саме в такому стані вони втрачають частину своєї гіркоти і стають приємнішими на смак.

Візьміть 1 кг ягід калини та 1 літр якісної горілкиабо спирту міцністю 50 градусів. Ягоди зсипте у скляну банку цілими – розминати їх не потрібно. Залийте їх спиртним, щільно закрийте банку та приберіть її у темне та прохолодне місце. Через місяць процідіть напій, розлийте в гарний посуд, подавайте до столу, або приймайте як напій, який має лікувальні властивості.

Якщо ви маєте намір зробити напій виключно з лікарською метою, ягід можна покласти більше – корисні властивості настоянки підвищаться.

Калинова настойка на горілці чи спирті – гарний засібпри підвищеному тиску, простудних захворюваннях, нервових розладах Для лікування та профілактики настойку потрібно вживати 2-3 рази перед їдою, не більше 50 мл на день.

Рецепт 2

Настоянка на калині на горілці або спирту з цукром. У цьому рецепті настоянка вийде солодкою, і ще смачнішою, хоча це справа смаку. Візьміть 200 мл соку, видавленого з ягід калини, 1 літр горілки чи спирту, 200 мл води, 150 г цукру.

З води та цукру зробіть сироп, вилийте його в склобанку і додайте сік калини та горілку. Перемішайте вміст банки так, щоб цукор розчинився, щільно закрийте і поставте в прохолодне темне місце. За три тижні настоянка з калини буде готова.

Рецепт 3.

Настоянка з калини з медом на спирту чи горілці. Для її приготування знадобиться 0,5 кг ягід калини, 0,5 кг меду, 1 літр горілки чи спирту міцністю 50%. Ягоди потрібно розім'яти та протерти через сито, скласти в банку, залити спиртним та рідким медом. Наполягати 1 місяць, потім процідити та приймати як лікувально-профілактичний засіб. Мед та спирт надійно та надовго збережуть корисні властивості калини. У холодну пору року настоянка на калині вбереже вас від багатьох хвороб, під час епідемії грипу приймати її потрібно по 20-30 мл тричі на день до їди.

Рецепт 4

Настойка з калини та листя смородини. Для її приготування вам знадобиться 200 штук стиглих, червоних ягід калини і 100 листків вишні або смородини, а також 0,5 літра горілки, 2 склянки води, 1 склянка цукру.

Ягоди потрібно розім'яти. Зварити сироп із води та цукру, насипати в каструлю листя та варити 5 хвилин. Після чого відвар потрібно процідити та змішати з ягодами та горілкою. Усі компоненти помістити в склобанку, щільно закрити її та прибрати у темне місце.

Через місяць настоянка на калині та листі буде готова, її потрібно буде процідити та приймати як десертний алкоголь, або лікувальний настійз корисними властивостями

Рецепт 5.

Настоянка на калині та малині. Для її приготування вам знадобиться по 0,5 кг ягід малини та калини, 1 склянка цукру, 1 літр очищеної горілки чи спирту. Ягоди калини розімніть, зсипте в трьох літрову банку, додайте 0,5 кг ягід малини та спиртне. Щільно закрийте кришкою та поставте в темне місце.

Через місяць настоянка на калині та малині буде готова, її залишиться лише процідити та перелити в інший посуд.

Спиртова настоянка на калині та малині – відмінний профілактичний та вітамінний засіб, завдяки якому взимку та особливо навесні хвороби вас обійдуть стороною.

Рецепт 6

Спиртова настойка із квіток калини. Наповніть літрову банку квітками калини, не потрібно ущільнювати, і залийте їх горілкою або спиртом міцністю в 50%. Поставте банку у холодильник на 1 місяць, потім процідіть через марлю.

Спирт збереже всі лікувальні властивості квіток калини, настоянка вийде смачною та корисною. Застосовувати її можна для полоскання горла при ангіні, а також для розтирання і компресів на хворі суглоби, і область бронхів при кашлі і бронхіті.

Рецепт 7.

Сік із ягід калини з цукром або з медом. З добре стиглих, червоних ягід віджати сік, змішати його з медом або з цукром, додати морквяний сік - всі інгредієнти потрібно взяти в рівних пропорціях. Поставити в прохолодне місце, пити по 2 столові ложки 3 рази на день після їди як вітамінний, загальнозміцнюючий та профілактичний засіб.

Рецепт 8

Сік із калини змішати з медом у рівних частках і закопувати на ніч більмо на оці по 1 краплі.

Крім того, народна медицина наказує сумішшю соку калини з медом. онкологічне захворюваннякрові та деякі види гепатиту.

Рецепт 9.

Відвар ягід калини з цукром або медом потрібно пити як заспокійливий, гіпотензивний, протисудомний засіб по півсклянки тричі на день. Відвар можна варити з цукром, але мед сильно нагрівати не слід, його можна їсти окремо, запиваючи калиновим відваром.

Рецепт 10.

Не слід забувати і про цілющі властивості кори калини, з неї так само можна приготувати відвари для лікування різних недуг. 1 столову ложку кори, знятої з молодої калини, потрібно залити склянкою води і кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні.

Відвар потрібно приймати по 2 ст. ложки 3 десь у день їжі при золотусі в дітей віком, внутрішніх кровотечах, простудних захворюваннях.

Протипоказання

Калина знижує тиск, отже, її варто вживати гипотоникам.

Калина збільшує виділення шлункового соку, до того ж у ній багато гірких речовин – тому вона протипоказана при виразці шлунка, 12-палої кишки, при гастриті з підвищеною кислотністю. У той же час слід пам'ятати, що нерідко причиною печії є не підвищена кислотністьшлунка, а жовчні кислоти, а калина якраз має жовчогінну властивість.

Калина підвищує згортання крові - тому її не слід приймати при схильності до утворення тромбів.

З великою обережністю препарати з калини потрібно приймати під час вагітності та лактації, не слід забувати і про індивідуальну непереносимість рослини.

Знаючи корисні властивості ягоди, люди часто запитують: що зробити з калини? Це переважно солодкі різновиди страв. Калина має характерну кислинку, яка позбавляє десерти від зайвої нудотності. Дізнайтеся, які корисні властивості має ягода, як її заготовляти на зиму, і докладні рецептиприготування оригінальних десертівта напоїв.

Як приготувати калину

Ягода калина належить роду деревних квіткових рослин, поширена переважно у північній півкулі. Плоди мають червоне або чорне забарвлення, рідше жовте з однією кісточкою. У калини злегка гіркуватий присмак, якого можна позбутися за допомогою заморозки або бланшування. Багато хто з дитинства пам'ятає незвичайний смакягоди, яка не зовсім подобалася. Щоб покращити смакові якостіпродукту можна зробити з калини різноманітні солодкі страви.

Енергетична цінністькалини складає всього 26 ккал на 100 г продукту. У складі ягоди є безліч поживних речовин, Серед яких вітаміни С і Р, марганець, каротин, залізо, каприлова, мурашина, ізовалеріанова, оцтова кислоти, 32% інвертного цукру, флавоноїди, пектин, вібурнін, танін та дубильні речовини. Крім цих речовин ягода містить фосфор та провітамін А, яких на порядок більше, ніж у цитрусових.

Калина нормалізує тиск, має антисептичну, протизапальну, кровоспинну, заспокійливу та сечогінну властивість. Вона знижує рівень холестерину, активізує обмін речовин, нормалізує функцію шлунково-кишкового тракту. Свіжа калина є послаблюючим і потогінним засобом, а також потужними ліками від головного болю. Настій з ягоди п'ють при виразках та болях у серці. Сік приймають при цукровому діабеті. Протипоказано вживати калину вагітним, людям з підвищеною згортанням крові, схильною до тромбоутворення.

У кулінарії калину використовують у різних станах, її сушать, заморожують, в'ялять, вичавлюють сік. З неї варять компоти, варення, роблять морси, киселі, желе, мармелад, пюре, додають у соуси для м'яса, різну випічку. На основі цієї ягоди часто готують спиртні напої, а люди, які дотримуються здорового образужиття, задовольняються корисним та ароматним калиновим чаєм.

Як заготувати калину на зиму.

Сезон калини розпочинається на початку жовтня. Рекомендується дочекатися перших заморозків, після чого збирати врожай. Щоб користуватися ягодою з різною метою протягом усього року її необхідно правильно заготовити. Так вона збереже всі корисні властивості. Існують різні способи, щоб зробити заготівлі з калини на зиму, найпростішими з них є заморожування та сушіння.

Заморожена

Спосіб заморозки є одним із найпростіших, при цьому він максимально зберігає корисні якостіягоди. Покроковий рецептзаготівлі морозива калини на зиму:

1. Цілі грона промийте, добре обсушіть.
2. Відправте їх у пластикові пакетиабо контейнери, герметично закрийте.
3. Надішліть на полицю морозилки.
4. Для економії місця в камері можна класти не цілі грона, а шарами перекладати окремі ягідки.
5. Розморожуйте не за кімнатній температурі, а на полиці холодильника, так вони краще збережуть колір та форму.
6. Для приготування компотів ягоди розморожувати не обов'язково, їх можна кидати безпосередньо в киплячу воду.

Сушена

Існує кілька способом сушіння калини, одним із яких користувалися ще наші бабусі та дідусі, вони нанизували ягоди на нитку та вивішували на свіже повітря. З використанням побутової технікисушена калина на зиму заготовляється набагато швидше:

1. Відберіть стиглі ягоди без видимих ​​пошкоджень.
2. Добре промийте, видаліть плодоніжки, ретельно просушіть, розкладіть ягоди на паперовому чи чистому рушнику.
3. Застеліть лист папером для випічки, тонким шаром розташуйте ягоди.
4. Розігрійте духовку, температура не повинна перевищувати 60 °C.
5. Відправте лист в духовку, дверцята тримайте злегка прочиненими.
6. Як тільки ягоди зморщаться, можна діставати.
7. Дайте їм охолонути, перекладіть у скляну або пластикову тару з кришкою, що щільно закривається.
8. Перед використанням замочіть ягоди у гарячій воді, для компоту можна використовувати сушіння.

Рецепти з калини

Скрасити звичайний та святковий стіл допоможуть оригінальні рецепти з калини на всі випадки життя. Переважно це десерти та напої, які не лише задовольнять потребу у солодкому, а й оздоровлять організм. Приготуйте смачні страви з калини, порадуйте своїх друзів, близьких, подбайте про їхнє здоров'я, незалежно від пори року та погоди за вікном, вони завжди будуть актуальними.

Компот

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність: 15 ккал/100 грам.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Смачний калиновий компот дуже просто приготувати в домашніх умовах за рекордно. короткий час. Вживати напій можна теплим або охолодженим, залежно від пори року. Компот чудово поєднується із солодкими десертами, він їх вигідно відтіняє. Для приготування можна використовувати свіжі, морожені або сушені плоди. Мед можна замінити звичайним цукрому тій самій пропорції.

Інгредієнти:

• калина – 1 кг;
• вода – 2 л;
• мед - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати калиновий компот: розморозьте ягоди, свіжі промийте, позбавте плодоніжок.
2. Поставте каструлю із водою на вогонь, коли вона закипить, закиньте плоди.
3. Щоб компот був більш насичений за смаком та кольором розімніть ягоди за допомогою картопляної товкушки або вилки, це можна зробити безпосередньо у воді.
4. Додайте мед до смаку.
5. Варіть компот, доки він не набуде потрібного відтінку.
6. Готовий напійпроцідіть від макухи, розлийте по скляній тарі, відправте охолоджуватися або вживайте теплим.

Сироп

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 60 осіб.
• Калорійність: 151 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Калиновий сироп має приємний червоний відтінок. Його часто використовують як соус до різним десертам. Наприклад, їм можна полити млинці, оладки, морозиво та багато іншого. Заготовляти сироп найкраще з свіжих ягід, тобто восени після перших заморозків. Виходу сиропу з рецепту вистачить на довгий час, За умови помірного споживання.

Інгредієнти:

• калина – 2 кг;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Свіжі ягоди очистіть, добре просушіть.
2. Пюрируйте за допомогою блендера або пропустіть кілька разів через м'ясорубку з дрібними ґратами.
3. Проціджуйте отриману суміш через сито, щоб позбутися шматочків кісточок, як показано на фото.
4. У велику сковороду чи сотейник перекладіть чисту ягідну масу.
5. Поставте на вогонь, додайте цукор і за перших ознак закипання зніміть з конфорки.
6. Готовий сироп розлийте по чистих скляних пляшечках.
7. Тримайте в темному прохолодному місці.

Сік

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 77 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт, перекус.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Одним із варіантів консервації на зиму може стати калиновий сік. Його теж краще готувати з свіжих плодів, щоб отримати максимальну користь. Сік виходить більш концентрованим на смак, на відміну від компоту. Якщо ви вирішили випити свіжовичавлений калиновий сік, його слід розбавити чистою газованою або негазованою водою. У концентрованому вигляді вживати його дуже небажано.

Інгредієнти:

• калина – 1 кг;
• цукор – 200 г;
• вода – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Ягоди переберіть, очистіть від гілок, промийте під струменем води.
2. Відіжміть сік за допомогою соковитискача або будь-яким зручним способом.
3. Отриману макуху перекладіть у сотейник, залийте водою і прокип'ятіть 5 хвилин.
4. Відвар процідіть, макуха більше не знадобиться.
5. Розчиніть у теплому відварі цукор, дайте охолонути.
6. Змішайте солодкий відвар зі свіжим соком, отриману рідину закип'ятіть.
7. Гарячий сікрозлийте в стерильну тару, герметично закатайте, як показано на фото.

Квас

• Час: 1 день 20 хвилин.
• Кількість порцій: 50 осіб.
• Калорійність: 12 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт, перекус.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Активний час готування калинового квасу займає трохи більше півгодини, але сам напій можна вживати не раніше, ніж за добу. Спочатку йому необхідно протомитися в духовці, потім вистоятись, щоб розійшлися дріжджі та зробили з звичайного напоюзлегка газований. За цією рецептурою не використовується цукор, ви можете додати його до смаку. Додавання цукру може збільшити зростання дріжджів.

Інгредієнти:

• вода – 10 л;
• калина – 600 г;
• солод житній для квасу – 350 г;
• дріжджі – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати калиновий квас: свіжі ягоди або макуху змішайте із солодом.
2. Розвести суміш невеликою кількістю води до консистенції густого тіста.
3. Відправте в духовку за малої температури на 12 годин.
4. Через відведений час розведіть заготовку водою, додайте дріжджі.
5. Поставте рідину в тепле місце на 12 годин.
6. Готовий кваспроцідіть, розлийте в чисту тару, пийте охолодженим.

Варення

• Час: 19 годин.
• Кількість порцій: 40 осіб.
• Калорійність страви: 173 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Класичний рецепт приготування ягідного варення, в даному випадкукалинового. Таке варення можна використовувати як соус до млинців або іншої випічки. Ще його можна розвести гарячою водоюі отримати цілющий напій у холодний періодроку, або ж додати трохи в чай, щоб урізноманітнити смак. Цей рецептпередбачає варіння, але є рецепти «сирого» варення.

Інгредієнти:

• калина – 1 кг;
• цукор – 800 г;
• вода – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Очистіть калину від сміття, гілок, зіпсованих плодів.
2. Добре промийте, перекладіть у широку не дуже глибоку ємність, яку можна нагрівати.
3. Поставте на вогонь, додайте|добавляйте| трохи води, бланшуйте до м'якості плодів.
4. В окремому сотейнику змішайте вказану в рецепті кількість води з цукром, прокип'ятіть, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
5. М'які ягоди помістіть у цукровий сироп і проваріть близько півгодини, постійно помішуючи.
6. Зробіть кілька таких проварок з перервою о 6 годині.
7. Після крайнього проварювання уваріть до потрібної густини.
8. Розкладіть варення по стерилізованих банках, щільно закупорьте, переверніть і остудіть під щільною тканиною, ковдрою.
9. Після цього зберігайте варення в темному прохолодному місці.

Пастила

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 195 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Такий десерт, як пастила, не часто готують у домашніх умовах, хоча зробити його не становить великої праці. Десерт має середню калорійність, тому його споживання краще обмежити у другій половині дня. З тонкого шару пастили можна сформувати оригінальні порційні десерти, які стануть справжньою окрасою святкового столу. Для приготування можна використовувати як свіжі, і заморожені ягоди.

Інгредієнти:

• калина – 300 г;
• цукор – 250 г;
• лимонна кислота – 2 г.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати калинову пастилу: розморозьте ягоди, якщо це необхідно, очистіть свіжі від сміття, промийте і обсушіть.
2. Пропустіть плоди через соковитискач.
3. Перелийте сік у сотейник, поставте на вогонь та уварюйте до стану густого пюре.
4. Додайте цукор, лимонну кислоту.
5. Варіть на повільному вогні, регулярно помішуючи, приблизно 10 хвилин, суміш повинна стати ще густішою.
6. Лоток для сушіння овочів застелите пергаментним паперомі викладіть по всій площі заготовку тонким шаром, вирівняйте поверхню силіконовою лопаткою, як показано на фото.
7. Приблизно за півгодини пастила буде готова.
8. Її можна згорнути рулетом та оригінально презентувати.
9. Якщо немає сушіння, можна зробити пастилу в духовці, для цього на деку з пергаментом розкладіть суміш і відправте сушитися в духовку на 15-20 хвилин при мінімальній температурі.

Повидло

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 90 осіб.
• Калорійність блюда: 133 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Якщо ви все ще запитанням: що можна зробити з калини, то заготуйте на зиму смачне повидло, тим самим ви вирішите проблему сніданків та перекусів. Повидло можна намазувати на свіжий хліб, тости чи цільнозернові хлібці. Ще його можна використовувати як начинку для пирогів і булочок. Щоб продовжити термін придатності продукту не закочуйте повидло у велику тару та дотримуйтесь умов зберігання.

Інгредієнти:

• калина – 3 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 600 мл.

Спосіб приготування:

1. Відокремте ягоди від гілок, добре вимийте, перекладіть у достатній за обсягом сотейник або нержавіючу каструлю.
2. Налийте води так, щоб вона покрила ягоди приблизно по склянці на кілограм плодів, відправте на вогонь.
3. Проваріть ягоди до м'якості, тому їх буде легше перетерти.
4. Дайте суміші трохи охолонути, потім перетріть через друшляк або відіжміть за допомогою марлі.
5. Сік, що утворився, з м'якоттю перелийте в сотейник, доведіть до кипіння, проваріть ще 10 хвилин і зніміть з вогню.
6. Дайте повидлу охолонути, потім повторіть процедуру.
7. Поставте сотейник третій раз на вогонь, дайте закипіти, розкладіть по скляній стерильній тарі і герметично закатайте.
8. Краще використовувати банки невеликого обсягу, не більше 700 грамів, так повидло краще загусне.
9. Зберігайте на полиці холодильника або у підвалі.

Відео

Калина - типово російська ягода, яку всі знають з дитинства завдяки фразі з російської народної казки "молочні річки, кисельні береги". У давнину цю ягоду цінували та готували. різні стравита напої з неї.

Нині мало хто вживає калину в природному вигляді через специфічний гіркий смак. А дарма, адже червоні ягоди містять багато вітамінів і допоможуть вилікувати різні захворювання.

Витягти всю користь ягоду можна, приготувавши варення, компоти, чай і навіть алкогольні напої- Наливку з калини на горілці і навіть лікер. Застосування у невеликих кількостях цих напоїв допоможе вилікувати деякі хвороби та зарядитись енергією.

Ознайомимося з принципами та способами приготування наливки з калини на горілці.

Трохи корисної інформації

Самі собою ягоди калини в замороженому, подвяленном чи сушеному вигляді здатні зберігати свої цілющі властивості протягом року–двух. Готове наливання з калини в домашніх умовах простоїть не один десяток років, якщо зробити її правильно. І весь цей час можна буде в невеликих дозах вживати, щоб підвищити свій тонус і підлікувати деякі хвороби.

А спектр захворювань, від яких допомагають ці гарні зимові ягідки, дуже широкий:

• гіпертонія;
• виразка шлунка та гастрит;
• цукровий діабет;
• запальні процеси;
• ниркові хвороби;
• погана згортання крові;
• захворювання дихальної системи;
• неврози, підвищена стомлюваність, тяжке засинання;
• хвороби серця.

За допомогою напоїв з калини на спирту можна перемогти застуду, зменшити маткову кровотечу, знизити больові відчуття (дає спазмолітичний ефект), навіть зупинити вірусні захворювання(є природним антибіотиком).

Важливо: калина - природна сировина, яка дуже сильно впливає на організм, так що в деяких випадках її краще не вживати. Так, наливку не варто пити людям:

1. з низьким тиском;
2. підвищеної згортання крові;
3. загостреними нирковими та печінковими захворюваннями.

У складі чарівної ягідки присутні практично всі мікроелементи, з вітамінів у ній містяться:

• A – 278% від добової норми у 100 грамах;
• C – 91% від с.н.;
• E – 13% від с.н.

Тож наливки, вина та відвари на калині – це ще й еліксир молодості та краси, адже саме ці вітаміни забезпечують регенеративні процеси, що активно борються з антиоксидантами.

Вибираємо інгредієнти

Калинівка з давніх-давен цінувалася на Русі не тільки за приємний аромат і колір, але і за цілющі властивості. Здавалося б – для наливки з калини потрібні лише калина, спирт і цукор. Однак, все зовсім не так просто. Звичайно, якщо найважливіше отримати лікувальну настоянку, то спирту та калини буде достатньо. Але якщо вам хочеться ще й напій для душі зробити, потрібно ретельно підійти до вибору інгредієнтів.

Історії численних виробників алкоголю завжди свідчать, з якою увагою тому чи іншому виробництві підходять до вибору продуктів. Є сенс взяти з них приклад.

Калина має повністю встигнути, тільки в цьому випадку наливка буде корисною і збереже максимум корисних властивостей. Стигла калина - це калина яскраво-червоного кольору, яка при легкому натисканні на ягоду лопається. Якщо ви не бажаєте використовувати цукор, тоді калину з куща потрібно знімати після перших морозів. У цей період у ній підвищується вміст цукру та концентруються корисні речовини.

• Найчастіше рецепт пропонує взяти горілку. Це непоганий варіант.
• Однак, якщо є можливість використовувати очищений спирт або білий ром, то ви отримаєте кращі результати.
• Можна використовувати коньяк, але він теж має бути добрим, що передбачає високу ціну.

У калині мало цукру, навіть якщо перші морози були сильними. Тому, щоб наливка з калини була солодкою, до неї необхідно додати цукор. Якщо до цукру ви ставитеся негативно, візьміть хороший мед. Він може вплинути на смак наливки, тому мед із соняшника чи гречки вам не потрібен. Набагато смачніше наливки з медом, отриманим на різнотрав'ї.

Якщо ваш рецепт передбачає використання цитрусових скоринок, інших ягід або трав, потрібно простежити за їх якістю і термін придатності.Не радять використовувати заморожену сировину. У пиріг така ягода гарна, а наливка з неї виходить погана.

nalivali.ru

Основні засади приготування

Серед плодово-ягідного достатку, що стало доступним завдяки благам цивілізації, сучасному споживачеві калина все частіше згадується лише як лікарська сировина, визнана офіційною фармакологією, або засіб, який часто застосовується в народній медицині.

Цілком даремно! Зимова ягодаволодіє безцінним набором корисних вітамінів, мікро-і макроелементів, є джерелом необхідних амінокислот та мінералів. Ягоди калини не зустрінеш на прилавках супермаркетів, але, за бажання їх можна зібрати на присадибній ділянці або в лісі, у парку, скрізь, де є вологий ґрунт.

При цьому не потрібно говорити про те, що собівартість джерела здоров'я і краси полягатиме лише в часі, витраченому на корисну прогулянку свіжого повітря, що є великою перевагою перед походом до супермаркету, пов'язаним із чималими витратами на придбання екзотичних плодів, оброблених перед транспортуванням спеціальними та не дуже корисними хімікатами.

• Ягоди калини мають легку гіркоту і терпкість смаку через вміст у них глікозиду вібурніну. Можливо, присутність цієї гіркоти багатьом не до вподоби, але в замерзлих ягодах присмак зникає, зберігаючи при цьому все цінні властивостікалини.
• Специфічний, гіркуватий смак ягід може стати «родзинкою» для домашньої калинової наливки. Адже, у вермути та хереси ті ж глікозиди додаються штучно, саме для надання напою легкої гіркуватості, яка робить смак цих вин особливим. Врахуємо цей аспект.

Наливка– лікер у російському варіанті, але з меншою фортецею та великим змістомцукру. Основою наливки є фруктово-ягідні сокивилучені з рослинної сировини екстрагуванням.

Основний спосіб приготування наливки

У промисловому виробництві слабоалкогольних напоїввідбувається в п'ять етапів:

Відсортований плодово-ягідний матеріал подрібнюють та поміщають у ємності, де протягом 10-12 діб він настоюється. Для витяжки (екстрагування) соку використовують ароматизований або просто очищений. етиловий спирт, Розведений водою до 40-50%.

Після того, як рослинна клітковина зруйнується під впливом спирту, отриманий сік відокремлюють від осаду. Залишки рослинної сировини пресують, потім фільтрують і з'єднують спочатку із спиртованим соком першого зливу, а потім із цукровим сиропом та іншими складовими частинами, передбаченими рецептурою

Наступний етап - купажна (змішана) сировина витримують до 72 годин і більше, для отримання необхідного аромату та смаку. Після витримки наливка знову фільтрується і відправляється в цех розливу.

Після розливного цеху закупорені пляшки витримують при температурі 8о-20оС від одного до шести місяців. Термін витримки спеціальних наливок досягає двох років і більше.

Приготування домашньої наливкипо виробничої технологіїпринципово не відрізняється, але припускає деякі зміни.

Якщо немає спирту, який використовується в промисловому виробництві наливок, його можна замінити горілкою, коньяком, бренді, ромом. Можна використовувати і самогон, якщо впевнені як його очищення. Ще одна важлива умова: присутність неприємних запахів сивушних олійнеприпустимо, оскільки вони зіпсують аромат наливки.

zhenskoe-mnenie.ru

Безалкогольна наливка

У рецептах, що зустрічаються раз у раз у ресурсах, можна зустріти таке словосполучення, як «безалкогольна наливка». При уважному ознайомленні з таким рецептом стає ясно, що йдеться не про наливку, а про тривалу пастеризацію фруктів у власному соку. Потім цей натуральний компотрозбавляють водою, називаючи цю рідину наливкою. Навіть якщо в таку заготівлю соку додати алкоголь і сироп, то все одно вийде, найкращому випадку, коктейль, але не налив.

Серед застосовуваних технологій наливок на домашній кухні можна відтворити ще два способи:

• Зброджування соку або мезги, з подальшим купажуванням. Основні етапи такого способу приготування наливки полягають у приготуванні вина та купажуванні його соком, водою, ароматизованими настойками, додаванні сиропу чи цукру
• Часткове зброджування, із зупинкою бродіння. За таким самим принципом готується квас, лимонад, сидр.

У процесі зброджування можна досить легко відокремити сік від рослинної клітковини. Після пресування та фільтрації сусла одержують слабоалкогольний, газований напій. Подальша його обробка полягає в купажуванні та розливі. Такі напої зберігають недовго, за низьких температур.

Сидр, квас, шипування, лимонад також відносяться до підвиду солодких, слабоалкогольних наливок з вмістом до 7-8% спирту.

Інші критерії

• Фортеця наливок, приготовлених в домашніх умовах, може коливатися в діапазоні від 12 до 45% за бажанням. Потрібно враховувати, що наливки міцністю понад 15% можуть зберігатися до двох і більше років при кімнатній температурі. За такого вмісту алкоголю в наливці припиняється життєдіяльність диких дріжджів, які присутні у фруктових складових.
• Вміст цукру або інших підсолоджувачів також можна варіювати, виходячи з особистих переваг. У домашньому виробництвіналивок вимоги ГОСТ можна не враховувати, якщо це не шкодить здоров'ю. Для "дамських" наливок вміст цукру може бути збільшено до 40%. Якщо напій готується для гусарів, можна збільшити його міцність, а вміст цукру зменшити і додати для легкої гіркоти калину, яку ще «не поцілував» мороз.

Високий відсоток цукру в наливці утворює густу, що тягнеться, консистенцію напою, надаючи наливці особливий вигляд і смак.

Щоб точніше визначати вміст алкоголю в домашніх наливках, зручніше користуватися спиртометром.

Залежно від використовуваної сировини та способу виготовлення наливки поділяють за термінами виготовлення:

1. Швидкостиглі: термін приготування таких наливок може варіювати від кількох днів до одного місяця. Наливки скоростиглі готуються з ягід, що мають термін зберігання трохи більше 2-5 днів за нормальної температури 0оС. Це, наприклад, полуниця, малина, смородина, аґрус.
2. Середньостиглі: наливки з періодом дозрівання 1,5-3 місяці. Сировиною для приготування середньостиглих наливок зазвичай служать кісточкові плоди: слива, вишня, абрикос, алича, калина, персик.

Процес виготовлення пізньостиглих наливок займає від 3 до 6 місяців. Плоди для пізньостиглих наливок мають довгий термінзберігання: груші, яблука, айва та інші плоди насіння.

Приготування з використанням горілки

Основний рецепт

Використання ягід калини у виробництві алкогольних напоїв – велика рідкість. Ця сировина у промислових масштабах застосовується лише для виробництва лікарських настоянок.

Ягоди калини містять понад 30% інвертного цукру. Але й вміст вітаміну С досить великий – більше, ніж у лимонах.

Тому для приготування класичної калинової наливки використовують співвідношення: ягід – 1 частина, цукру – 2 частини.

Перший спосіб:

1. Для основного рецепту свіжі ягоди сортують, трохи просушують.
2. Замороженим ягодам дають розтанути та стекти воді.
3. Ягоди розминають до виділення соку.
4. Підготовлену калину поміщають у скляну, емальовану або керамічну ємність, наповнюючи її на 2/3 об'єму ягодою.
5. Потім ягоди заливають горілкою чи спиртом, розбавленим водою до 50%. Приблизно за два тижні отриманий спиртований сік зливають і фільтрують. У ягоди, що залишилися, додають цукор і очищену воду, щоб вона покрила ягоди.
6. Ще через два тижні, отриманий сироп зливають, фільтрують і з'єднують з калинової настойкою. Сполучені екстракти витримують до 72 годин, неодноразово та інтенсивно вимішуючи, повторно очищають та відправляють на витримку до трьох місяців.
7. Готову наливку розливають у пляшки та герметично запечатують.

Другий спосіб:

Ягоди розминають, засипаючи їх цукром і водночас додаючи горілку. Готову наливку зливають через півтора місяці, потім пропускають через багатошаровий фільтр та розливають у пляшки.

Заготівля інгредієнтів для наливки з калини:

• Пряні та лікарські рослини;
• Спеції;
• Будь-які плоди чи ягоди, і навіть заготовки їх;
• Зі спиртових інгредієнтів можна урізноманітнити асортимент наливок із застосуванням коньяку, рому та спиртових витяжок з різноманітними ароматами;
• Як підсолоджувач можна використовувати не тільки цукор, але і фруктозу, мед, інвертний сироп.

Власне, можна вчинити і навпаки: запастись калиновою настойкою, замороженими ягодами або ягодами калини, перетертими з цукром, і потім готувати купажні наливки в сезон малини, персиків, динь чи інших дарів природи.

З яблучним соком та корицею

Сировина:

• Калина 0,5 кг
• Сік, яблучний (неосвітлений) 3 л
• Цукор 1,6 кг
• Кориця 1 паличка
• Родзинки 150 г
• Горілка 0,5л

Приготування:

Свіжевижатий яблучний сікз'єднати з 0,6 кг рафінованого цукру. Для запуску бродіння додати ізюм. Посуд із соком помістити в тепле місце, одягнувши на шийку гумову рукавичку. Коли на поверхню підніметься яблучна піназняти її.

Одночасно ставимо наполягати на горілці ягоди калини. Для цього їх потрібно перетерти, покласти в банку з паличкою кориці та залити горілкою на весь час, доки освітлюватиметься яблучне вино.

Коли родзинки сядуть на дно банки і бродіння припиниться, прибрати вино у прохолодне місце для відстоювання. Зняти з осаду. Невелика кількістьвина відливаємо з пляшки та підігріваємо, розчиняючи в ньому один кілограм цукру.

Виливаємо назад у сулію з вином і знову ставимо, на добу, в тепле приміщення, чекаючи, коли вино прогріється, і почнуть з'являтися бульбашки. Фільтруємо калинову настойку. Виливаємо настоянку у вино, перемішуємо та розливаємо наливку у пляшки для шампанського, не доливаючи до початку шийки. Зберігати у підвалі чи холодильнику не більше півроку.

Наливка «Липовий колір»

Сировина:

• Вода - 100 - 200 мл
• Цукор 1,0 кг
• Квіти липи
• Горілка 1 склянка (200 мл)
• Ягоди калини, розморожені 500 г

Технологія приготування:

Зібраний липовий колірпомити, струсити воду і щільно утрамбувати у банку. Квітки краще прим'яти, щоб розкрився аромат. Залити липу горілкою та щільно закрутити кришку на банку. Забираємо від сонця на місяць, а потім віджимаємо квітки та фільтруємо настоянку. З приготованою настойкою готуємо наливку з ягід калини за другим способом.

fermilon.ru

Наливка з калини з медом

Для приготування напою знадобляться такі компоненти:

• калина – 2 кілограми;
• гарний якісний коньяк – 500 мілілітрів;
• мед натуральний - півлітрова банка;
• остуджена кип'ячена вода- 1,5 літра.

Отже, приступаємо до приготування:

1. Ягоди калини перебирають, миють і просушують, як у попередньому рецепті.
2. Потім їх пересипають у підготовлену скляну банку.
3. Потім туди вливають коньяк, перекладають мед і заливають все кип'яченою водою.
4. У такому вигляді напій повинен постояти в темному прохолодному приміщенні не менш як півтора місяці.
5. Потім його фільтрують і розливають скляними графинами або пляшками. Зберігати напій слід у холодильнику чи льоху.

Цей засіб має неймовірно корисні властивості. Його необхідно приймати по столовій ложці в процесі їди. Згодом можна помітити, що тиск починає нормалізуватися, а загальний станорганізму покращується. Також цей засіб можна використовувати як знеболюючий препарат під час головного болю.

Лікарі рекомендують приймати її для усунення набряків, які виникають через порушену роботу серця та нирок. Вона просто незамінна для хворих на гастрит зі зниженою кислотністю. Напій може зберігатися в домашніх умовах досить довгий час. Мед і коньяк у разі виконують роль консервантів.

alcorecept.com

З медом та м'ятою

Приготувати настоянку з калини в домашніх умовах можна із застосуванням м'яти та меду. Процес її отримання поділяється на кілька стадій:

1. Попередньо готуємо м'ятну настоянку. Для цього свіже листя перцевої м'яти(200 г) заливають горілкою (2 л). Час витримки м'ятної настоянкискладає 1,5 місяці. Тому приступити до її приготування краще вліткущоб до часу збору калини вона встигла настоятися.
2. Свіжі ягоди калини (2,5 кг) розминають виділення соку.
3. У скляну або емальовану ємність ягоди поміщаються таким чином, щоб вони займали 2/3 її об'єму.
4. Отриманий настій м'ятний розбавляють до 50% водою, після чого переливають його в ємність з калиною.
5. Через 3 тижні потрібно відфільтрувати настоянку. Рідину залишають у скляній тарі, а плоди заливають водою (1,5 л). У рідину додають 2 л квіткового меду.
6. Такий сироп наполягає 2 тижні, потім його додають у настойку.
7. Через 3 дні настій потрібно ще раз відфільтрувати та відправити на витримку на строк до 3 місяців.

fermilon.ru

Наливка з калини з айвою

Оригінальним смаком та особливими цілющими властивостямимає настоянку калини з айвою. Склад настоянки складний.

Знадобиться:

• 0,5 кг айви, яку потрібно попередньо натерти на великій тертці,
• ягід калини, перетертих або просто ретельно розчавлених
• 1 літр горілки.

Цей склад потрібно добре розмішати, перелити в посуд зі скла та щільно закрати. Перший етап наполягає триває 14 днів. Після цього в настойку додають 200 г меду і настоюють ще тиждень, збовтуючи розчин 1 раз на день. Коли настойка буде готова додають ще 1 сік лимона. Після цього суміш проціджують, віджимають, розливають у пляшки та зберігають у прохолодному місці.

natyropat.ru

З обліпихою та гвоздикою

Її готують із підв'ялених, сухих чи свіжих ягід калини та свіжої чи замороженої обліпихи. Беремо:

• калину - 1 склянку сухих ягід (2 склянки свіжих, морожених);
• обліпиху – 1 склянка;
• гвоздику - 3 бутончики;
• перець россо горошком - 1 чайну ложку;
• перець чорний (не запашний!) горошком – 1 чайну ложку;
• бадьян - пару зірочок;
• міцний алкоголь – 2,5 літра;
• цукор (мед) – 100 грам.

1. Змішуємо ягоди з цукром або медом, трохи перетираємо і даємо постояти близько 6 годин у теплі.
2. Заливаємо алкоголь та досипаємо спеції.
3. Ставимо у темне місце на 6 тижнів, якщо ягоди свіжі або на 10 тижнів, якщо сухі. Двічі на добу струшуємо цей напій із калини на спирту, раз на 3 дні проводимо зціджуванням, як у першому рецепті.

Дуже корисний засіб для судин, печінки, шлунка, нормалізує сон і загалом заспокоює нервову систему.

Корисно: Зі спецій калина відмінно поєднується з чорним і рожевим перцем (додавати горошинками), бадьяном, анісом, м'ятою, кардамоном, гвоздикою.

samogonpil.ru

Наливка з калини та лимона

склад

• цукровий пісокабо мед – 150 г;
• горілка (спирт розбавлений, самогон без запаху) – 0,5 літри;
• ягоди калини – 300 г;
• вода (бажано очищена) – 200 мл;
• лимон – 1 штука.

Поетапний рецепт

1. Калинові ягоди ретельно тиснуть, щоб вийшла однорідна маса (за бажанням можна застосувати блендер).
2. Використовуючи цукор чи мед, і навіть воду варять сироп, охолоджують до 20°.
3. Рідку калинову масу змішують із сиропом.
4. Лимон миють, знімають цедру, стежать за тим, щоб не допустити попадання білої гіркої м'якоті, тому що вона може завдати шкоди смаковим якостям.
5. В отриманий калиновий сиропдодають горілку та цедру, все перемішують.
6. Банку закупорюють і поміщають у позбавлене світла місце. Один раз на добу банку струшують.
7. Готову наливку пропускають через фільтр і розливають підготовленими ємностями. Таку настойку потрібно вживати за один рік, інакше після цього вона почне розшаровуватися, смакові якості погіршуватиметься і вживати її не буде жодного бажання.

alkozona.ru

Наливка з малини та калини

Для приготування цього напою знадобляться ті самі компоненти, що і в класичному рецептіналивки, але з додаванням малинової настій, яку слід заготовити заздалегідь у період збирання ягоди.

Для виготовлення малинової настойкизнадобиться:

• малина 0,5 кг;
• спирт чи горілка 0,5 л.

1. Ягоди підсушити на сонці або в духовці, потім залити спиртом і поставити щільно закритий сулія в темне місце на два тижні, щодня струшуючи настій.
2. Для приготування наливки з калини та малинової настойки можна додати за бажанням 200 мл води, тоді напій вийде м'якше. Аромат малини у поєднанні з калиною не залишить байдужим жодного поціновувача алкогольних напоїв, приготованих у домашніх умовах тільки з натуральних компонентівщо подвоює цінність отриманої наливки. Такий напій послужить не лише чудовим частуванням, але і стане в нагоді як заспокійливий або жарознижувальний засіб.

Наливка вважається російським алкоголем, але має образ європейських лікерів. Вперше виготовляти наливку почали ще наприкінці XIX століття, а загальноприйнятим напоєм вона стала під час Брежнєвських часів. У ці роки умільці почали виготовляти її самостійно в домашніх умовах, а також почали випускати винно-горілчані заводи.

Крім запропонованих рецептів, можна експериментувати з різними іншими добавками. Наприклад, разом із калиною можна додати чорноплідну горобину, що дозволить досягти насичено-фіолетового відтінку. Також для зміни кольору, аромату або смаку калину комбінують з чорною або червоною смородиною і навіть з полуницею. Всі ці фрукти заздалегідь заготовляються, тому що сезони їхнього дозрівання з калиною суттєво різняться.

Наливка з калини«Дамська примха»

Свіжозібрану калинку перекладіть на деко, доведіть у духовці до м'якого стану. Плоди не повинні бути пересушеними. Це маленька хитрість, яка дозволить напої отримати м'який смак.

1. Засипте врожай у банки на 2/3 обсягу.
2. Зверху налийте горілки.
3. Залиште вміст на час, поки він не набуде красивого темно-оранжевого кольору.
4. Процідіть його, додайте до смаку цукор.

Не варто готувати напій на самогоні. Смак може зіпсуватися.

zagotovkinazimu.ru

Рецепт настойки на самогоні з калиною та кедровими горіхами

• Калина – 1 л;
• Самогон, горілка – 1 л;
• Кедрові горіхи – 50 шт.
• Аніс - 3 гр;
• Цукор – 3 ст.

1. Ягоди перебрати та добре промити.
2. Горіхи ошпарити окропом.
3. У банку помістити калину та горіхи, залити горілкою та самогоном, додати насіння анісу.
4. Наполягати 2-3 тижні, щодня вміст збовтувати.
5. Настій процідити. У 100 мл води розчинити цукор та внести сироп у настій.
6. Розлити настоянку з калини по пляшках.

1lustiness.ru

Лікер з калини в домашніх умовах

Калиновий лікер- цілющий натуральний еліксирздоров'я. Напій з калини славиться специфічним смаком та надзвичайним приємним ароматом. Лікер можна приймати по маленькій чарочці, як аперитив під час десертів, а також додаючи в чай ​​чи каву.

20-30 мл калинового лікеру в келиху сухого вина додадуть напою незвичайну нотку післясмаку. Для підтримки здоров'я калиновий лікер використовують у трав'яний чайпри застудних інфекціях. Напоєм можна просочувати коржі для тортів та іншу випічку.

Потрібно взяти:

• калина - 2 кг
• горілка – 1 л
• цукор – 1,5 кг
• очищена вода - 500 мл

Приготування

Використовують добірні ягоди, бажано після перших нічних морозів, тоді лікер вийде особливим: з незвичайним смаком і ароматом.

1. Калину запарюють окропом на 30 хвилин для нейтралізації частини дубильних речовин, що надають гіркоти.
2. Ягоди відкидають на друшляк і після видалення води перекладають у скляну сулію і пересипають 500 г цукру.
3. Бутель закупорюють і відставляють у тепле місце на 3 дні.
4. Потім наливають горілку, покриваючи ягоди вище рівня 1-2 см.
5. Бутель закривають і витримують ще 10 днів.
6. Варять цукровий сироп: 500 мл води розчиняють цукор (1кг) і доводять до кипіння. Сироп варять 5-7 хвилин, прибираючи піну, що спливає, і дають охолонути.
7. Спиртовий настій перемішують із цукровим розчином і поміщають у тепле місце на 1,5-2 місяці. Періодично слід струшувати сулію.

Готовий напій проціджують у чисту тару.

Напій має міцність 22-25º і може зберігатися до 3 років у затемненому та прохолодному місці.

ВАЖЛИВО: Замість горілки калину можна заливати розведеним спиртом (40-45º), коньяком або самогоном гарного очищення. Альтернативою цукровому сиропуможе послужити рідкий натуральний мед.

Лікер з калини на горілці

Спосіб приготування лікеру з ягід калини, пропонований нижче, настільки простий і доступний, що може бути застосований у приготуванні напою та інших ягід: смородини, малини, вишні, аличі, полуниці.

Потрібно взяти:

• калини ягоди
• цукровий пісок
• горілка або розведений спирт до 40 º

Приготування

1. Вимиті, висушені і очищені від плодоніжок ягоди поміщають у трилітрову банку, насипаючи ягоди до її плічок.
2. Ягоди пересипають цукром, не доходячи 1-2 см до горловини банки.
3. Потім калину заливають горілкою хорошої якості або розведеним спиртом, не доходячи близько 2см до горла банки, щоб у процесі бродіння рідина не виплеснулася.
4. Вміст банки перемішують дерев'яною ложкою із довгою ручкою, трохи розминаючи ягоди.
5. Банку закривають капроновою кришкоюта відставляють для наполягання на 3 місяці.
6. Потім лікер проціджують та розливають по пляшках.
7. Зберігати напій можна за кімнатної температури тривалий час.

Застосування наливки з калини з метою оздоровлення

У народі кажуть, що запасатися калиною потрібно після перших заморозків: схоплені холодом ягоди набувають особливого смаку та аромату. Якщо зібрати плоди раніше, настоянка вийде надто гіркою.

Принцип приготування:

1. Добре промити ягоди і ретельно просушити.
2. Засипати калину (0,5 кг) скляну тару: плоди повинні займати приблизно половину об'єму ємності.
3. Підготувати 0,5 л горілки та влити у тару кількість, достатню для того, щоб покрити ягоди. Замість горілки можна використовувати червоне вино, найкраще кагор.
4. Щільно закрити тару та поставити у тепле місце на 24 години.
5. Влити в ємність горілку (або вино), що залишилася, і залишити в теплі ще на місяць.
6. Процідити засіб.

Якщо напій передбачається використовувати виключно з лікувальною метою, обсяг калини можна збільшити: цілющі властивості кошти посиляться, а ось його смак погіршиться, оскільки настоянка буде гіршою.

1. Ягоди (0,7 кг) промити та просушити, засипати у скляну ємність.
2. У 200 мл теплої водирозмішати цукровий пісок (0,3 кг), сироп остудити та влити в тару з калиною.
3. Додати 0,5 л горілки, ємність щільно закрити і добре збовтати.
4. Залишити у прохолодному темному місці на 6 тижнів. Готовий напій профільтрувати.

З медом, айвою та лимонним соком

1. Подрібнити на терці вимиті та просушені ягоди айви та розтерту в пюре калину (0,5 кг).
2. Помістити сировину у скляну ємність і залити літром горілки, перемішати та закрити тару. Поставити у прохолодне темне місце на 2 тижні.
3. Ввести до складу 200 г меду та залишити ще на тиждень. При цьому настойку раз на добу потрібно ретельно збовтувати.
4. Влити сік, вичавлений з одного лимона, перемішати, профільтрувати.

З обліпихою

1. Вимити та просушити ягоди обліпихи та калини (4 кг), взяті у співвідношенні 1 до 3.
2. Плоди помістити в скляну ємність і залити горілкою доверху (на 4 кг ягід потрібно 2 л горілки). Залишити у темному прохолодному місці на 2-4 тижні.
3. Зцідити горілку, а ягоди засипати цукром (2 кг), закрити кришкою ємність і добре збовтати. Наполягати ще 14 днів.
4. Злити сироп, що утворився, і з'єднати його зі зцідженою раніше горілкою.

З часником, буряком та горобиною

1. Промиті та просушені ягоди калини (100 г) та горобини (50 г) засипати у скляну ємність.
2. Додати по 50 мл часникового та бурякового соків.
3. Ввести 0,2 л горілки та 150 г меду.
4. Закрити тару та помістити у прохолодне затемнене місце на 14 днів. Напій профільтрувати.

Такий варіант настойки застосовується як гіпотензивний засіб.

Ягідно-трав'яний бальзам «Здоров'я»

Оздоровчий бальзам за цим рецептом використовується в малих дозах: за кавовою ложечкою тричі на день.

А ще краще його додавати в чай, каву або просто в чисту воду. Бальзам чинить зміцнюючу дію на організм, благотворно впливає на нирки, стимулює серцеву діяльність, знімає напади кашлю.

Потрібно взяти:

• свіжі ягоди калини - 100 г
• свіжі ягоди брусниці - 100 г
• свіжі плоди шипшини – 300 г
• горілка – 1 л
• суха трава звіробою - 30 г
• суха трава материнки - 30 г
• сухий липовий колір - 30 г
• суха трава деревію - 30 г
• рідкий мед чи сироп варення - 50 г

Приготування

1. Ягоди калини, брусниці та плоди шипшини миють і висушують на рушник.
2. Калину та брусницю розминають до кашки і додають до подрібнених плодів шипшини.
3. До суміші додають рослинні компоненти, заливають горілкою і перемішують.
4. Закривають кришкою та наполягають три тижні.
5. Потім суміш проціджують та додають мед або сироп варення для коригування смаку.

heaclub.ru

Настойка з калини та листя смородини

• 200 штук стиглих, червоних ягід калини
• 100 листя вишні чи смородини
• 0,5 літра горілки
• 2 склянки води
• 1 склянка цукру.

Ягоди потрібно розім'яти. Зварити сироп із води та цукру, насипати в каструлю листя та варити 5 хвилин. Після чого відвар потрібно процідити та змішати з ягодами та горілкою. Усі компоненти помістити в склобанку, щільно закрити її та прибрати у темне місце.

Через місяць настоянка на калині та листі буде готова, її потрібно буде процідити та приймати як десертний алкоголь, чи лікувальний настій із корисними властивостями.

Настоянка на калині та малині

Для її приготування вам знадобиться:

• по 0,5 кг ягід малини та калини,
• 1 склянки цукру,
• 1 літр очищеної горілки чи спирту.

1. Ягоди калини розімніть, зсипте в трилітрову банку, додайте 0,5 кг ягід малини та спиртне.
2. Щільно закрийте кришкою та поставте в темне місце.
3. Через місяць настоянка на калині та малині буде готова, її залишиться лише процідити та перелити в інший посуд.

Спиртова настоянка на калині та малині – відмінний профілактичний та вітамінний засіб, завдяки якому взимку та особливо навесні хвороби вас обійдуть стороною.

Спиртова настойка із квіток калини

Наповніть літрову банку квітками калини, не потрібно ущільнювати, і залийте їх горілкою або спиртом міцністю в 50%. Поставте банку у холодильник на 1 місяць, потім процідіть через марлю.

Спирт збереже всі лікувальні властивості квіток калини, настоянка вийде смачною та корисною. Застосовувати її можна для полоскання горла при ангіні, а також для розтирання і компресів на хворі суглоби, і область бронхів при кашлі і бронхіті.

Настоянка ягід калини з горобиною та часником

Для приготування цієї настойки треба взяти 100г ягід калини, 50г ягід горобини, стільки ж соку буряка та часнику, 150г меду та 200мл горілки, змішати всі компоненти та настояти їх у темному місці приблизно два тижні. Процідити, віджати і настойка готова. Настойку приймають тричі на день по столовій ложці до їжі як гіпотензивний засіб.

natyropat.ru

Настоянка кори калини

• Підвищують тонус м'язів матки.
• Допомагають впоратися з матковими кровотечами (метрорагія), при рясній менструації.

У домашніх умовах готують настоянку кори калини із 4 ст. л. кори та 200 мг 70%-го спирту, яку застосовують у гінекології при маткових кровотечах по 25-30 крапель 2-3 рази на день. Вібурнін, що міститься в корі калини звичайної, посилює тонус матки і має деяку судинозвужувальну, болезаспокійливу, антисептичну та гемостатичну дію.

onastoykah.ru

Застосування

Точних вказівок про дозування та тривалість прийому настоянки немає. У більшості джерел рекомендується з профілактичною метою вживати по 50 мл засобу на день, розподіливши цей обсяг на кілька порцій. Для позбавлення від безсоння потрібно пару ложок продукту розмішувати в склянці теплого чаю.

Настойка на спирту більш концентрована, тому в цьому випадку дозування слід зменшити до 20-30 крапель, які застосовуються по 3-4 рази на добу.

• Як гіпотензивний засіб рекомендується приймати засіб з медом і коньяком або з горобиною, часником і буряком по столовій ложці 3 рази на добу під час їжі.
• Настоянку з цукром слід випивати перед їдою по 20-30 мл.
• Ліки з корою калини рекомендується приймати по 20 крапель за 5 хвилин до їди. Під час нападів кашлю дозування може бути збільшено до 50 крапель.
• Настоянку на кагорі з червоним перцем і медом потрібно випивати по 50 мл за півгодини до їди 4 рази на добу.

Перед використанням у лікарських цілях обов'язкова консультація лікаря.

narrecepti.ru

Наливка з калини в домашніх умовах – хитрощі та корисні поради

Якщо вийшла міцніша наливка, ніж було задумано, видалити зайвий спирт можна за допомогою пастеризації. Ємність з напоєм занурюють у гарячу воду. Кришка посуду, в якій знаходиться наливка, при цьому повинна бути відкрита, щоб спирт міг випаровуватися під час підігріву. Але не перестарайтеся, щоб не довелося знову додавати спирт.

Наливки можна успішно використовувати для приготування кондитерських виробів. Це – найкраще просоченнядля бісквіту, відмінний ароматизатор для кремів, суфле, желе та мусів.

Калинову наливку можна приготувати у будь-яку пору року, якщо запастись у сезон. стиглі ягодиспиртованим соком. Такий спосіб дозволить заощадити місце в морозильної камериі одночасно зберегти потрібний аромат у спиртовій витяжці. Використовуйте цей прийом для будь-яких плодів і рослин, якщо віддаєте перевагу алкогольним напоям власного виробництва.

narrecepti.ru

Користь та шкода настою

Народні цілителі та знахарі давно розгадали цілющі властивості калини, яку часто називають саме «цілителькою» - адже в ній міститься багато корисних речовин.

Сучасна медицина також не поспішає замінювати цю чудову ягоду на щось інше, адже в ній справді міститься багато вітамінів та мікроелементів, без яких неможливо уявити лікування та профілактику багатьох хвороб, зміцнення імунітету, покращення роботи серця.

У плодах даного чагарника є такі корисні речовини, як:

• танін;
• кумарин;
• каротин;
• пектин.

Застосування настойки з калини:

• прискорює роботу нирок;
• активує потовиділення;
• організм швидше очищається від шлаків;
• приходить у норму обмін речовин.

Вплив:

1. У калині міститься вібурнін, який надає їй відомої гіркоти. Саме цей компонент знищує інфекції та бактерії в людському організмі.
2. У калинової настоянкивалеріанова кислота, що допомагає боротися з напруженими ситуаціями, депресіями, безсонням та позитивно діє на нервову систему в цілому.

За її допомогою наші предки:

• знімали головний біль;
• знижували тиск;
• покращували травлення;
• налаштовували шлунок та кишечник.

Лікарі виписують настоянку з цієї ягоди при:

• гастриті з низькою кислотністю;
• гіпертонії;
• набряклості.

Не всім можна приймати настоянку калини без призначення лікаря.

Особливо обережними варто бути тим, хто має:

• підвищену кислотність;
• хронічні хвороби нирок;
• низький тиск.

Показання та протипоказання

Якщо ви не входите до наведених нижче груп ризику, то можете сміливо користуватися настойкою з калини з лікарськими та профілактичними цілями.

Настоянку з калини не можна вживати особам:

• у яких виявлено тромби;
• низький артеріальний тиск;
• підвищена згортання крові;
• жінкам, що виношують дитину;
• при подагрі;
• при хронічних захворюваннях нирок.

Інструкція по застосуванню

Приймають настоянку калини на горілці за єдиною схемою. Дорослим призначають по 30-40 крапель до їди 2-3 десь у день.

Курс лікування залежить від характеру проблеми. Зловживати їм не можна, крім позитивних моментів, він має негативні.