Горіховий пиріг у мультиварці без борошна. Шоколадно-кавовий пиріг з волоськими горіхами в мультиварці

Інгредієнти:

• 120 гр вершкового масла
• 2 яйця
• 100 мл міцної кави
• 1 склянка пшеничного борошна
• 1 склянка очищених волоських горіхів
• 5 ст. цукру
• 70 гр гіркого шоколаду
• 1 ч. л. розпушувача тіста

Шоколадну випічку люблять майже всі. Навіть звичайний пиріг, зроблений на основі шоколаду або з додаванням какао, можна не побоюючись подати на святковий стіл. Шоколадний смак самодостатній, проте завжди хочеться чогось новенького, незвичайного. Дуже виграшним у цьому плані є поєднання кави та шоколаду. А якщо в пирозі ще траплятимуться шматочки волоських горіхів, буде просто бомба!

Саме таким у мене й вийшов шоколадний пирігз горіхами в мультиварці. Випічка вийшла дуже ніжною, незважаючи на присутність вершкового масла, пиріг розсипчастий, але при цьому трохи вологий, просто тане в роті. Для любителів сильного кавового присмаку можна насипати гранули розчинної кавипрямо в тісто, кількість – на власний смак. Зручно, що можна легко регулювати смак пирога, надаючи йому кавовий або шоколадний смак. Замість волоських горіхів добре використовувати арахіс, фундук, кешью. А ось шоколад краще не замінювати на какао, тому що порошок не дасть такого насиченого смаку.

Свій шоколадно кавовий пирігя готувала у мультиварці VES Electric SK-A12. Рекомендую читачам сайт обов'язково спробувати спекти пиріг за цим рецептом, він вартий уваги!

Спосіб приготування

1. 
   Підготувати необхідні продукти. Каву заварити окропом. Якщо використовувати нерозчинний – найкраще зварити його у турці. Олію та яйця завчасно дістати з холодильника. Якщо необхідно, очистити волоські горіхи від шкаралупи.
2. 
   Горіхи висипати в мультиварку, виставити програму Жарка і обсмажувати, помішуючи, 6-7 хвилин, після чого каструльку вимкнути про ставити горішки в мультиварці, що остигає, періодично перемішуючи. Кришку при цьому не закривати.
3. 
   Олію збити з цукром за допомогою міксера в пишну світлу масу. Розбити одне яйце, знову гарненько збити. Також вчинити і з другим яйцем.
4. 
   Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильової печі. Мікрохвильова піч зробить це за 1-1,5 хвилини, але при цьому потрібно через кожні 15-20 секунд відкривати її і стежити, щоб шоколад не згорів від надмірної температури.
5. 
   Додати в тісто кави і розмішати.
6. 
   З волоських горіхів бажано постаратися зняти шкірку, яка дуже легко очищається, якщо вони добре підсмажені. Нарізати ножем, але не дуже дрібно, в десерті повинні траплятися великі шматочки.
7. 
   Всипати розпушувач тіста та борошно (можна не просіювати).
8. 
   Перемішати все до одержання тіста, по консистенції нагадує розм'якшене вершкове масло. Викласти його в змащену олієючаші мультиварки, вирівняти поверхню. Увімкнути режим випікання, час 40 хвилин.
9. 
   Готувати при закритій кришці до звукового сигналу. Потім акуратно витягти шоколадно-кавовий пиріг з волоськими горіхамиз мультиварки за допомогою ґрат пароварки.
10. 
    Подавати можна відразу ж, поки випічка ще гаряча чи тепла, присипавши цукровою пудроюта прикрасивши половинками волоських горіхів. На додаток можна запропонувати каву, чай, какао, теплу

У мультиварці DEX дуже добре виходить солодка випічка. Наприклад, горіховий пиріг. Його можна пекти в різних варіантах. Сьогодні ми спекти шоколадний пиріг з горіхами в мультиварці. Щоб приготувати цей пиріжок, потрібно дуже довго колоти горіхи... Або купити їх готові на вагу. Але в будь-якому разі, перед тим, як відправити горіхи в тісто, їх треба підсмажити. А покупні - ще й ретельно перебрати, бо в волоських горіхах на вагу, в якому супермаркеті вони не продавалися, майже завжди знайдеться велика кількістьшкаралупи, яка точно не прикрасить пиріг.

Вам знадобляться:

• горіхи волоські - 150 г (це близько 2,5 мультістакана),
• борошно - півтора мультисклянки,
• цукор - 1 мультистакан (з великою гіркою),
• курячі яйця- 2 штуки,
• вершкове масло - 100 г (тобто рівно половина стандартної пачки),
• розпушувач тіста - 1 чайна ложка (з невеликою гіркою),
• какао - 2 столові ложки,
• цукор ванільний - 2 чайні ложки.

Приготування шоколадного пирога з горіхами

1. Почнемо з горіхів. Раніше я підсмажувала їх на сковорідці, але вони практично завжди пригоряли, хоч би який вогонь робила. Але мультиварка набагато «облагородила» цей процес. Отже, що я тепер роблю: висипаю горіхи в чашу, включаю програму «Жарка» (моя модель «мультика» дозволяє вибирати температуру смаження, так що я натискаю «Жарка-Риба», тобто найнижчу) на п'ять-сім хвилин. Після цього я вимикаю прилад і залишаю горіхи на півгодини у розігрітій чаші. Вони дуже добре просихають і трохи підсмажуються.

2. Відразу після вимкнення мультиварки до горіхів додаємо вершкове масло - для цього рецепту воно потрібно розтоплене, а в розігрітій мультиварці воно чудово розтане, але не почне кипіти. Саме те, що потрібно!

3. Тепер потрібно горішки подрібнити. Звичайно, цього можна досягти і за допомогою ножа, але набагато швидше і якісніше це зробить блендер - лише за три секунди. Довше їх бити не потрібно - нам треба саме горіхові шматочки, але не борошно.

4. Тепер висипаємо борошно і розпушувач до горіхів і розмішуємо - так, можна це зробити ложкою прямо в блендері, щоб не забруднити інший посуд.

5. Яйця, цукор та ванільний цукорзбити міксером - ось, лише хвилинку, не більше.

6. Потроху (десь за три рази) додаємо до яєць горіхову суміш, збиваємо.

7. В кінці не забудьте додати какао, яке варто просіяти через сито. І відправляємо тісто у мультиварку! Якщо чаша тефлонова, її не обов'язково змащувати чи вистилати пергаментом.

8. Готується пиріг на програмі "Випічка" рівно 45 хвилин.

9. Для прикраси нашої смакоти можна просто розтопити шоколад з олією (на 100-грамову плитку 20 г вершкового масла) або зварити помадку.

Інгредієнти для помадки:

• 3 столові ложки свіжого молока,
• 1 столова ложка какао,
• 5 столових ложок цукру
• 20-30 г олії.

На невеликому вогні довести суміш з молока, какао і цукру до кипіння (щоб розтанув цукор), після чого вимкнути вогонь і кинути в помадку масло. Якщо ви використовуєте для цього мультиварку, найкраща програма- це «Жарка» чи вже згадана «Випічка».

Ось такий пиріг! Смачного!

Шоколадний пиріг з горіхами виготовлений у мультиварці DEX DMC 50.

Сподобався рецепт? Натисніть на серце:

Всього коментарів 28:

у мене ДУЖЕ твердий вийшов. ледве розрізала ножем(

Випадково потрапила на цей сайт, зробила все точно за рецептом. Дуже чудовий пирігвийшов: смачний і красивий. Облюбувала ще кілька рецептиків. Велике спасибі! Начебто у подружки в гостях побувала — настільки приємний опис кожного рецепту: не сухий, а з любов'ю, від щирого серця! Бажаю подальших творчих успіхів вам та вашим ученицям!

У мене вийшов:-) смачний, дякую за рецепт. Щоправда кришиться, і навпаки м'який

Олександра:

За смаком хороший, але всередині крихта. Чи може яєць додати?

Вибачте, яке масло ми додаємо у пункті 6? Те, що додали до горішків у пункті 2?!

Чому дорівнює мультистакан? Це для тих, хто її втратив. Дякую заздалегідь за відповідь.

• Об'єм мультистакана для мультиварки Dex - 160 мл. Щодо масла дякую, що сказали. У пункті 6 була помилка.

  • Світлана:

    А чи можна без розпушувача?

    • Ні, не підніметься.

І ВСЕ ТАКИ ВІН ВИЛУЧИВСЯ.
Але. Потрібно рецепт адаптувати кожному під свою мультиварку, вони готують по-різному. Я, наприклад, в тісто додавала воду, доводячи його до стану густої сметани. Так як описано в рецепті – виходить дуже густе.

Катерина:

чудовий пиріг, вийшов з першого разу! пропекся, підвівся, ммм... танув у роті. Чоловік ледве відтягла! Дякую за рецепт!

Дякую за рецент, торт вийшов дуже смачний.

Привіт, мене звуть Артем. Мені 12 років готую постійно, нещодавно придбав мультиварку. Це дуже полегшило мені приготування. Це другий брикет що я зварив у мультиварці. Вийшов дуже смачним, м'яким та рівним! Дуже гарний та смачний. Дякую за рецепт! Замість шоколаду зверху посипав пудрою та какао. Хто сумнівається у цьому рецепті, готуйте ТЕРМІНОВО! Швидко, легко, смачно! Ще раз дякую господині рецепту!

Дуже смачно, дякую за рецепт

Дівчата, вчора робила, вийшов офігенний. Дякую за рецепт. Єдино мені було ліньки обсмажувати горішки і я їх подрібнила сирими і, начитавшись коментів, додала півсклянки молока, думаю так смачніше.

Пиріг просто супер. Тісто правда вийшло дуже густе. Додала молока. У мене мультиварка-скороварка Максвелл час приготування становив 30 хвилин. Дочці дуже сподобався. Дякую за рецепт.

Дякую за рецепт! Дуже смачно.
Я теж трохи зраджувала, трохи молока додала. Це вже як у кого виходить)))
Та й від мультиварки залежить. У нашій швидше спікся.
Дякую! Все чудово і без особливих витрат і часу та інгредієнтів.

Вітаю. Робила все за рецептом, а він чомусь погано піднявся. через що таке може вийде?

• На весь екран

  

  На весь екран

  

  До борошна додаємо мак (у сухому вигляді) та горіхи, перемішуємо всі сухі інгредієнти. Додаємо сметанно-яєчну суміш і ретельно перемішуємо. Тісто готове. Я вирішила спробувати спекти пиріг у мультиварці. Був у мене один сумний досвід, коли довелося допікати у духовці. Цього разу я вирішила, що пектиму до останнього, поки пиріг не буде готовий. Змастити чашу мультиварки олією без запаху. Я ще додала дві смужки пекарського паперу, підстрахувалася, щоб пиріг не причепився. Викладаємо тісто.

  На весь екран

  

  Виставляємо програму «Випічка» та час. Спочатку планувала 65 хвилин, але моїй мультиварці забракло цього часу, знадобилося ще 30 додаткових хвилин. У духовці пиріг пектиметься хвилин 30 - 40 при 180°С. Перевіряємо на суху лучинку. Остуджуємо, прикрашаємо за бажанням або без прикрас. Нарізаємо порційно і кличемо всіх на чай.

  На весь екран

  

  Ось таким простим пирогомможна пригостити своїх домашніх у День усіх закоханих. Буду цей пиріг і далі пекти в мультиварці, експеримент удався.

  На весь екран

  

  Рецепт цього пирога став для мене просто знахідкою. Я, звичайно, шалено люблю шоколад і випічку, але намагаюся обмежувати її кількість по максимуму. Безумовно, це дуже важко, особливо коли оточуючі, особливо чоловік, вминають за обидві щоки пироги, пиріжки, печінки, цукерки…

  Сила волі, проте, допомагає до певного моменту, тому, коли дуже важко, я шукаю компроміс між солодко і смачно і нешкідливо. Ось це пиріг саме з цієї опери. У ньому зовсім немає борошна та жиру (маргарину, олії). Цукор можна замінити медом.

  Інгредієнти:

  • Горіхи – 230 г;
  • Яйце куряче - 3 штуки;
  • Цукор (або мед у дещо меншій кількості) – 5 столових ложок;
  • Розпушувач для тіста (або 0,5 чайної ложки соди + оцет для гасіння) – 1 чайна ложка.

  

  Приготування:

  На фотографії представлені інгредієнти, необхідні для приготування дієтичного горіхового пирога в мультиварці: горіхи (будь-які: мигдаль, фундук, арахіс, кешью, насіння…), курячі яйця, цукор (або мед), розпушувач для тіста (або сода).

  Горіхи поміщаємо в чашу кухонного комбайна або м'ясорубку і подрібнюємо в крихту. Дуже борошна домагатися не потрібно. Особисто я м'ясорубкою не скористалася, але думаю, що в ній потрібно перекрутити кілька разів, щоб достатньо подрібнити.

  

  Яйця з цукром збиваємо віночком у піну.

  

  Додаємо горіхи, розпушувач (і мед, якщо печемо з ним). Добре перемішуємо.

  

  Каструлю мультиварки змащуємо олією і присипаємо манкою. Потім виливаємо тісто. Вибираємо режим "Випічка", встановлюємо час 1 годину.

  

  Так випрасує готовий пиріг. Його злегка охолоджуємо та витягуємо з форми за допомогою насадки пароварки. Прикрашаємо за бажанням.