Салат з копченим стегенцем та помідором. Салат з копченою куркою та огірком, помідорами, кукурудзою, сиром, рецепт

Почнемо з рецепту, який хороший для дівич-вечора або ж для любителів малокалорійної, але поживної та смачної їжі. Готують його без майонезу. А як заправку використовують власноруч приготований соус.

Необхідні інгредієнти:

• копчена грудка курочки середніх розмірів (можна половинку);
• помідори (гілочку чері або 2 шт. більше);
• болгарський жовтий перець – 1 шт.;
• селера - 3 листи або стебла;
• невеликий пучок петрушки;
• 5-6 листів салату;
• 5-7 листочків капусти (пекінської).

Хвилин 10-15 проварюємо (без додавання солі) грудку. Витягаємо її з води і кладемо на тарілку або серветку - нехай остигає, поки ми миємо і очищаємо від серцевини болгарський перець, видаляємо грубі великі прожилки з промитого селери і вимиваємо, а потім обтираємо помідори.

Готуємо соусну заправку:

• половинку середнього лимона;
• часник - 2 зуб.;
• перець (можна і суміш, і звичайний чорний – мелений);
• прованські трави (у правильному складі суміші обов'язково буде чебрець, розмарин, материнка, базилік, перцева м'ята, шавлія, чабер, майоран);
• їдальня з гіркою ложка олії (краще оливкової);
• сіль.

Селеру, курку і помідори ріжемо довільними, але не надто великими кубиками (чері, якщо вони невеликі - на три частини). Перець нарізаємо локшиною. Салат і капусту рвемо (дрібніше) руками.

Висипаємо все в глибоку тарілку і на свій смак додаємо сіль, трави, мелений перчик. Зверху вичавлюємо з половинки лимона сік. Добре струшуючи, перемішуємо. Видавлюємо часник (його можна і дрібно посікти, а не давити).

Масло трохи підігріваємо і поливаємо зверху на готовий салат. Знову все струшуючи, перемішуємо, і залишаємо на 10 хвилин. Салат має наполягати. Потім формуємо гірку-мурашник, посипаємо його дрібно нарваною (без стебел) або нарізаною (зі стеблами) петрушкою і подаємо на стіл. Подруги та домашні будуть задоволені – він яскравий та смачний.

Простий - «Димок з грибами»

Цікаве поєднання цього салату з куркою і розсольним сиром (бринзою) припаде до вподоби любителям оригінального застілля. У ньому є і ситність, і пікантний післясмак, а головне - простота приготування.

Отже, візьмемо:

• м'ясо філе копченої курки - 200-250 г;
• 6-8 свіжих, міцних печериць;
• помідори середніх розмірів (2 прим.);
• слабосолона коров'ячий або овечий розсільний сир (бринзу) 200 г (не знайдете - поміняйте його на адигейський сир);
• 1 ст. л. 20-відсоткової сметани;
• цибуля (невелика) 1 шт.;
• олія (оливкова або рафінована соняшникова) - 2 ст. л.;
• невеликий пучок петрушки (краще кучерявий);
• сіль;
• мелений перець.

Відварюємо філе копченої курки (не більше 15 хв). Для того щоб вона швидше охолола - дістаємо її з окропу. Вимиті печериці нарізаємо великими кубиками і злегка (до легкого золотого відтінку) обсмажуємо (головне, щоб вони не втратили соковитість та пружність) на олії. Чисті помідори теж ріжемо досить великими квадратиками.

Змішуємо гриби, помідори і крупно порізаними кубиками курку. Додаємо крупноподрібнену цибулю, присолюємо, приперчуємо, потім – сметану. Добре перемішуємо дерев'яною лопаткою (можна 3-5 разів струсити миску з вмістом, що підкидає вгору рухом). Викладаємо в салатники (як правило, цього салату вистачає на 4 порції), і кладемо зверху порізаний сир і нарізане листя петрушки. Їсти можна відразу

Порада: очищену і порізану цибулю краще «приморити» - пересипати її сіллю, дати постояти хвилин п'ять, і тільки тоді, коли вийде гіркота, використовувати в салаті (не перемішуючи, звичайно ж, із виділеним соком).

«Куриця під шубою»

Наступна страва - ситна і досить калорійна. Але варте того, щоб спробувати кожен його шар у сукупності.

Підготуємо:

• 1 середнє стегно копченої курки;
• 4 великі яйця;
• 2 великі або 3 середні помідори;
• сир (твердий, можна найпростіший – «Російський) 200 г;
• майонез (краще оливковий або салатний);
• зелень петрушки;
• сіль;
• мелений перець;
• глибока та бажано прозора салатниця.

Насамперед миємо помідори, варимо круто яйця, остуджуємо і чистимо їх, відокремлюємо курку від кісток, хрящиків та шкірки. Помідори та курку ріжемо довільними, але не дуже великими кубиками. Яйця натираємо на великій тертці. Сир трьом на дрібній (не круглій!) тертці.

Підготувавши всі інгредієнти, приступаємо до «шуби». Перший шар - кубики помідорів, присолюємо їх, приперчуємо легенько і змащуємо тонким шаром майонезу. Другий – сир (щедрим шаром). Його також присмачуємо зверху майонезом. Третій – кубики курки, яку теж пом'якшуємо майонезом. Четвертий – крупно натерті яйця. Поверх них - ледь помітний мазок майонезу і дрібнорубане листя петрушки.

Перед подачею на стіл салат повинен постояти хвилин 15, щоб усі шари просочилися і потоваришували один з одним.

Порада: курку під шубою краще з'їсти за один раз. Чекати завтрашнього дня вона не любить – помідори стікають і стають млявими, виділений сік змінює смак ситного салату.

«Гурман»

І на закуску - салат у грецькому стилі - курка та сир із блакитною пліснявою.

Беремо:

• куряче підкопчене філе – 250 г;
• 30 великих червоних виноградин;
• 150 г сиру з блакитною пліснявою;
• солодке велике яблуко;
• півсклянки очищених горіхів (краще волоських);
• середній пучок салату;
• ст. л. олії (оливкової або рафінованої);
• майонез (легкий) 100 г;
• 2 ст. л. вершків (нежирних).

Перш ніж готувати «Гурман», злегка обсмажуємо на олії горіхи. Потім досить дрібно рубаємо їх.

Готуємо соус, для чого відрізаємо третину від шматка сиру, дрібно її кришимо, перемішуємо з майонезом і вершками. Розтираємо все це до стану крему.

Курку ріжемо середніми або дрібними кубиками, яблуко – невеликими часточками, виноград (звільнений від кісточок) – половинками.

Кладемо на дно салатника порваний (не нарізаний!) на невеликі шматочки салат, зверху в довільному порядку курку, виноград, яблука та сир. На всю цю красу – горіхи та соус. Відставте салат на 5-7 хвилин, а перед подачею на стіл перемішайте. Ваші друзі та близькі оцінять його! Оригінальне поєднання смаків запам'ятовується надовго!

Копчене куряче м'ясо чудово поєднується з багатьма продуктами. Тому його часто включають до складу різних страв. У сьогоднішній публікації ви знайдете кілька простих, але дуже цікавих рецептів салатів з копченою куркою та помідорами.

Варіант із огірком

Ця ситна і водночас легка закуска відрізняється досить презентабельним виглядом. Тому її можна подавати не тільки до повсякденного сімейного обіду, а й до званої вечері. Для її приготування вам знадобляться:

• 250 грам копченої курки;
• 2 стиглих м'ясистих томату;
• 150 г хорошого твердого сиру;
• свіжий тонкошкірий огірок;
• 2 упаковки сухариків;
• майонез.

Це дуже простий та бюджетний рецепт салату з копченою куркою. Помідори, сир, сухарики, огірки та майонез можна придбати у будь-якому гастрономічному відділі. А вартість цих компонентів не настільки висока, щоб завдати удару по вашому гаманцю. Курку та овочі нарізають дрібними кубиками, а потім з'єднують в одній глибокій піалі. Туди ж додають і майонез. Все добре перемішують і відправляють у холодильник. Перед подачею на стіл закуску прикрашають сухариками.

З кабачками

Цей літній салат із копченою куркою та помідорами стане чудовим доповненням до сімейної вечері. Він виходить досить поживним та корисним, а значить, їм можна ситно нагодувати всю родину. Для його приготування вам знадобиться наступний набір продуктів:

• 200 грам томатів;
• копчений стегенець;
• 50 грам цибулі;
• пара зубчиків часнику;
• по 200 грам молодих кабачків та свіжих огірків;
• 25 г консервованого горошку;
• 40 г болгарського перцю;
• майонез та свіжа петрушка.

Практична частина

Куряче стегенце акуратно відокремлюють від шкіри і кісток, а потім нарізають не дуже великими кубиками. Підготовлене таким методом м'ясо змішують із рубаною цибулею, смужками болгарського перцю, подрібненими сирими кабачками та часточками томатів. Туди ж додають зелений горошок та свіжі огірки. Готовий салат із копченою куркою та помідорами заправляють майонезом, з'єднаним із подрібненим часником і декорують зеленню петрушки.

Варіант із консервованою кукурудзою

У складі цієї оригінальної закуски зібрані прості та смачні інгредієнти, які часто використовуються багатьма господинями. Вони чудово доповнюють друга у ситному та легкому салаті, який відмінно підходить до святкового столу. Для приготування подібної страви вам знадобляться:

• 200 грам копченого курячого філе;
• 2 стиглих м'ясистих томату;
• банку консервованих кукурудзяних зерен;
• 2 великі свіжі яйця;
• 100 г хорошого сиру твердих сортів;
• майонез чи не надто жирна сметана.

Ретельно вимиті яйця заливають холодною водою, відварюють до готовності, повністю остуджують, очищають від шкаралупи та нарізують не надто дрібними кубиками. Потім їх змішують в одній мисці з промитою кукурудзою, часточками томатів та шматочками курячого м'яса. Туди ж викладають нарізаний кубиками сир та сметану чи майонез. Отриманий салат з копченою куркою та помідорами підсолюють, обережно перемішують і подають на стіл.

З лимонним соком

Це дуже простий рецепт салату з копченою куркою, сухариками та помідорами. Тому їм, напевно, зацікавляться любителі легких закусок. Для його відтворення вам знадобляться:

• 300 г копченого курячого м'яса;
• пучок листового салату;
• 100 г пшеничного хліба;
• пара стиглих томатів;
• 50 г гарного сиру твердих сортів;
• 50 мл натурального йогурту без добавок;
• столова ложка натурального соку лимонного.

В одній глибокій мисці з'єднують подрібнене руками салатне листя, часточки томатів, нарізане куряче м'ясо і тертий сир. Все це заправляють натуральним йогуртом, заздалегідь змішаним зі свіжим лимонним соком. Перед подачею страву прикрашають брусочками підсмаженого хліба. Готувати такий салат із копченою куркою, сиром, помідорами, сухариками та йогуртовою заправкою бажано незадовго до вживання. Інакше томати, що входять до його складу, пустять сік і він втратить свій первісний зовнішній вигляд.

Варіант із корейською морквою

Цим рецептом напевно зацікавляться любителі пікантних і в міру гострих закусок. Приготовлений салат салат виходить досить поживним. Але при цьому він легко засвоюється і не залишає відчуття тяжкості у шлунку. Тому його можна приготувати не лише як доповнення до основних страв, а й у вигляді окремого частування. Щоб зробити таку закуску, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 400 грам копченої курки;
• 4 великі ложки майонезу;
• 200 грам корейської моркви;
• пара стиглих м'ясистих томатів;
• 100 г хорошого твердого сиру.

Копчене куряче м'ясо нарізають не надто великими кубиками, а потім з'єднують в одній ємності з часточками томатів та корейською морквою. Туди ж додають тертий сир та майонез. Усі акуратно перемішують, декорують свіжою зеленню та подають на стіл.

Скрабовими паличками

Цей ситний куркою та помідорами відрізняється незвичайним смаком та приємним ароматом. Він готується за дуже простою технологією та вимагає мінімального набору інгредієнтів. Щоб зробити цю оригінальну закуску, вам знадобляться:

• 2 копчені курячі грудки;
• 200 г розморожених крабових паличок;
• пара стиглих м'ясистих томатів;
• 200 г хорошого сиру твердих сортів;
• пара солодких болгарських перців;
• 200 мл майонезу;
• 4 яйця.

Курку нарізають невеликими шматочками і укладають на дно відповідної салатниці. Копчене м'ясо змащують майонезом і покривають подрібненими крабовими паличками. Зверху рівномірно розподіляють нарізані помідори, шматочки болгарського перцю, нашатковані яйця відварені і тертий сир. Кожен із цих шарів злегка промазують майонезом. Готовий салат прикрашають свіжою петрушкою і залишають ненадовго в холодильнику, щоб він просочився.

З картоплею

Ця ароматна та ситна закуска стане чудовою прикрасою будь-якого застілля. Для її приготування вам знадобляться:

• 250 грам копченого курячого філе;
• 3 яйця;
• 3 великі картоплини;
• 150 г хорошого сиру твердих сортів;
• 2 стиглі помідори;
• майонез та сіль.

Вимиту картоплю заливають прохолодною водою, відварюють прямо в шкірці, остуджують, очищають і натирають на тертці. Все це підсолюють, змащують майонезом та покривають шматочками копченого курячого м'яса. Зверху розподіляють відварені натерті яйця та подрібнені томати. Кожен із цих шарів злегка підсолюють і промазують майонезом. Готовий салат посипають натертим сиром та подають на стіл.

покроковий рецепт з фото

Неймовірно смачна і апетитна закуска. Томати беззастережно вигідно поєднуються з копченою курятиною, сиром та майонезом. Сухарики, якими покривається страва, створюють яскравий і хрумкий завершальний акорд. Той, хто любить поєднання сиру, томатів та часнику, може видавити останній у майонез та заправляти салат цим складом, а не соусом у чистому вигляді, як у нас у рецепті.

Салат викладається шарамитому виглядає він ошатним і дуже урочистим, як святковий пиріг, тільки краще. Страва, безумовно, прикрасить стіл та порадує своїм приємним та цікавим смаком. Готуйте, частуйте, це смачно!

складові

На салат з копченою куркою та томатами підготуємо наступний набір продуктів:

• курка копчена - 1 грудка (300г)
• томати – 2 -3 штуки (щільні, середнього розміру)
• сир – 100 грам
• білий батон – 3-4 шматочки
• майонез – на свій смак
• зерна маку – на обсипання
• сіль та мелений перець за смаком

Приготування

1. Підготуємо велику плоску тарілку або блюдо, щоб викладати на нього салат. Перший шар ми робитимемо м'ясний. Нарізаємо куряче м'ясо соломкою чи кубиками. Викладаємо на тарілку, формуючи рівномірний шар. Можна поперчити і трохи посолити за бажанням.

Покриваємо майонезом. Це можна зробити ложкою або відрізати від пакетика невеликий куточок і видавити соус у вигляді частої сіточки.

2. Томати обмиваємо холодною проточною водою, просушуємо рушником, відрізаємо місця кріплення з живцями. Нарізаємо у формі кубиків. Розкладаємо шматочки по шару курки. Покриваємо томати майонезом. Якщо помідори дуже соковиті, то відкиньте (вже нарізані), на 10 хвилин на друшляк, щоб пішов сік.

3. Сир натираємо на середній тертці. Розкладаємо по томатах. Покриваємо майонезом.

4. Настала черга батона. Простіше нарізати вчорашній батон, свіжий кришиться. Нарізаємо хліб на маленькі шматочки. Розжарюємо на плиті сковороду без олії. Складаємо в неї кубики батона, обсмажуємо, помішуючи близько 10 хвилин, доки шматочки не стануть золотистими. Викладаємо в окрему тарілку, даємо сухарикам охолонути.

5. Поступово розкладаємо сухарі, що остигли, по шару сиру. Поверх сухариків робимо красиві хвилясті лінії із майонезу. Посипаємо маковим насінням.

6. Салат готовий! Перед подачею на стіл салату даємо трохи просочитися, як і будь-який шаруватий салат. Проте враховуємо, що у складі нашого смачного салату містяться томати, які незмінно дають сік. Крім того, сухарики теж з часом розмокають і втрачають свою крихкість. Тому салат не перетримуємо, 10 хвилин цілком достатньо.

Подаємо на стіл. Салат виглядає дуже яскраво, красиво та святково! Їжте його на здоров'я, приємного апетиту!

Копчена курочка в салатах чудово поєднується з овочами, підкреслюючи їх смак, надаючи стравам пікантності. Якщо ви шукаєте нові рецепти нескладних, але дуже смачних закусок, спробуйте приготувати салат з копченою куркою та помідорами. Курка ідеально гармонує з томатами, а якщо додати ще кілька смачних інгредієнтів, вийдуть вишукані та святкові страви.

Салат з копченої курки з помідорами та сиром

Інгредієнти:

• 250 г курячого м'яса копченого;
• 2 великі помідори (свіжі);
• 100 г сиру (будь-якого твердого);
• 2 зубочки часнику;
• По 20 г цибулі зеленої та кропу;
• 50 мл майонезу;
• 50 мл сметани;
• Перець, сіль – на смак.

Приготування:

Копчене м'ясо подрібнити кубиками. Можна взяти звичайне стегенце або грудку. Томати помити, також різати кубиками.

Зелень дрібно порубати. Сир терти на велику тертку.

Викласти в миску всі компоненти, видавити часник, за бажанням додати спеції, заправити сметаною, перемішаною з майонезом.

Заправляти такий салат можна також майонезом або сметаною з додаванням гірчиці. Подавати потрібно відразу, і миттєво приступати до найсмачнішої дегустації. Страва виходить легкою, по-літньому свіжою. А поєднання помідора та часнику, з ароматом копченої курочки робить страву дуже пікантною.

Салат з копчених стегенець з томатами та грибами

Інгредієнти:

• 2 копчених стегенця;
• 300 г грибів свіжих будь-яких;
• 2 свіжі томати;
• 1 цибулина (середня);
• 100 г сиру (російський, мармуровий, голландський);
• 30 мл олії соняшникової;
• 200 мл майонезу 67%;
• Будь-яка зелень;
• Перець, сіль – на смак.

Приготування:

Відокремити куряче м'ясо від кісток, нарізати довільними шматочками.

Почищену цибулю подрібнити, відправити на розігріту сковорідку з олією. Обсмажувати майже до повної готовності.

Гриби, якщо печериці або гливи, нарізати шматочками. Помістити до цибулі, смажити до готовності, в кінці присолити. Якщо гриби лісові, їх необхідно вимити, очистити, відварювати 30 хвилин. Потім нарізати та смажити з цибулею.

Помиті помідори нарізати кубиками. Сир терти на велику тертку. Зелень (петрушка, кріп) порубати.

Далі салат викладається на блюдо шарами: м'ясо, гриби, помідори, сир. Кожен шар, окрім сирного, змащується майонезом. За бажання помідори можна трохи присолити. Страва має просочитися кілька годин. Потім прикрасивши свіжою зеленню, подавайте до столу. Салат дуже насичений, із яскравим смаком, відмінно підійде для святкового застілля.

Салат з копченою курячою грудкою, помідорами та кукурудзою

Інгредієнти:

• 300 г курячої грудки копченої;
• 2 помідори свіжих;
• 2 огірки свіжих;
• 1 солодкий перець;
• 100 г кукурудзи консервованої;
• 100 мл майонезу;
• Сіль на смак;
• Зелень.

Приготування:

М'ясо подрібнити кубиками. Овочі помити, обсушити. Огірки, помідори різати кубиками, болгарський перець – соломкою.

Викласти подрібнені овочі та курку в салатницю, висипати кукурудзу, додати рубану зелень, майонез, за ​​бажанням – спеції. Перемішати компоненти та відразу починати пробувати. Салат готується просто та швидко. Але при цьому виходить дуже смачним. Підійде як для святкового меню, так і для чудової легкої вечері.

Як бачите, з простих інгредієнтів можна приготувати смачні, красиві, оригінальні салати. Смачного!