Курка цільна з печерицями в духовці. Запечена курка з картоплею та грибами в духовці

Покрокові рецепти страв з курки з грибами та сиром у духовці – смачно та святково

2017-10-11 Марина Данько

Оцінка
рецепту

1682

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

13 гр.

12 гр.

Вуглеводів

2 гр.

174 ккал.

Класичний рецепт курки з грибами та сиром у духовці

Класичним варіантом запеченої курки прийнято вважати фарширований птах. Така страва виглядає святково, а рум'яна скоринкане залишає сумніву - перед нами шедевр, на який пішло чимало старання та часу.

Курку наповнюють різними начинкамизазвичай це яблука, крупи або їх комбінації. Пропонуємо скуштувати курочку, фаршировану начинкоюз печериць та сиру. Для тих, кому класична страваздасться надто витратним за часом, далі є спрощений рецепт.

Інгредієнти:

• охолоджена тушка курки, масою не понад півтора кілограми;
• дві ложки рафінованої олії;
• півкіло свіжих печериць;
• часник;
• невеликий лимон;
• велика цибулина;
• пучок свіжого розмарину (необов'язково);
• шавлія та орегано - по половині ложечки;
• 250 гр. твердого, гостренького сиру.

Покроковий рецепт курки з грибами та сиром у духовці:

Добре промиваємо прохолодною водою тушку зсередини та зовні. Забираємо залишки вологи, дбайливо обтираючи та промокаючи тушку паперовими разовими рушниками.

Очищаємо часник і роздавлюємо спеціальним часниковим пресом у блюдце, повинно вийти 1,5-2 повні ложки.

Додаємо дрібно нарізаний розмарин. Якщо такої травички знайти не вдалося, без особливої ​​шкоди пропускаємо цей крок.

Розрізаємо лимон, віджимаємо сік і вибираємо з нього кісточки, якщо є.

Змішуємо орегано з шавлією, додаємо до часнику. Підсипаємо трохи розтертого перцю, ложечку солі, підливаємо олію та сік лимона, ретельно розмішуємо.

Рясно натираємо курку зсередини і зовні приготовленою сумішшю і витримуємо годину при кімнатній температурі. Тушку бажано запакувати в пакет, тоді вона промаринується краще.

Гриби ріжемо на платівки, дрібно шаткуємо цибулю. Змішавши, присмажуємо на олії до легкого рум'янцю. Викладаємо начинку зі сковороди і трохи остудити.

Нарізаний дрібними кубиками сир перекладаємо до грибів. Підсипавши трохи перцю і злегка присоливши, ретельно розмішуємо.

Нашпиговуємо грибною начинкоютушку, розріз зашиваємо нитками.

Поміщаємо птаха на змащене маслом деко, на середній полиці розігрітої духовки. Запікаємо, виставивши нагрівання 180 градусів, близько півтори години. Кожні 15 хвилин птицю бажано поливати соком, який накопичується на дні листа.

При тривалому запіканні крильця можуть обуглитися. Щоб цього не сталося, достатньо обернути їх фольгою.

Курка з грибами та сиром у духовці шматочками - швидкий рецепт

Найдоступніший, у всіх сенсах, спосіб приготувати курку з грибами та сиром - обробити тушку на шматочки або одразу придбати потрібна кількістьокремих частин. Найкраще підійдуть м'ясисті шматочки - гомілки чи стегна. Можна взяти і половину дрібної тушки і розрубати її на рівні частини. Важливо, щоб курятина повністю прикривала гриби, інакше вони висохнуть.

Інгредієнти:

• 500 гр. добірних, непорчених грибів, підійдуть печериці, гливи або пластинчасті лісові;
• половина курки або окремі частини тушки – 700 гр.;
• дві соковиті цибулини;
• «Костромський» сир – 200 гр.;
• спеції «Для курки у духовці»;
• виморожене масло - 2 ложки.

Як швидко приготувати курку з грибами та сиром у духовці:

Обсушуємо курку. Якщо взяли половинку тушки – розрубайте, окремі частини: стегна, гомілки та крила цього не вимагають. Важливо, щоб шматки були приблизно однакової маси та товщини, що забезпечить рівномірність приготування.

Розрізаємо очищені цибулини, тонкими півмісяцями шаткуємо половинки. Гриби нарізаємо пластинами, завтовшки не менше 5 мм. Якщо вийдуть тонші, то пересохнуть.

У прогріту олію, опускаємо цибулю. Періодично помішуючи, чекаємо моменту, коли смужки стануть немов прозорими.

Додаємо до цибулі платівки грибів і продовжуємо прогрівати. Гриби не повинні підрум'янитися. Як цибуля у сковороді почне «золотиться», прибираємо сковороду з нагрівання, а вміст перекладаємо в тарілку.

У чисту і, безумовно, суху сковороду наливаємо тонким шаром олії. Добре прожаривши жир, опускаємо шматки птиці. Обсмажуємо швидко, добре підрум'янюючи шматочки з усіх боків.

Дно і стінки невеликої форми натираємо олією.

Викладаємо у форму грибну масу та акуратно розрівнюємо її.

Поверх грибів розкладаємо курку, маючи шматочки так, щоб гриби були повністю прикриті.

Ставимо жаровню до гарячої духовки. Готуємо курку при 180-градусному нагріванні, 25 хвилин.

Дістаємо готову куркуз духовки, посипаємо тертим сиром і повертаємо ще на 10 хвилин. Бажано, щоб зверху утворилася рум'яна скоринка.

Таку страву можна подати самостійно або з гарніром у вигляді відвареної картоплічи рису.

Шматки курки можна замаринувати в маринаді з соєвого соусуз оливковою олією та подрібненого часнику. Приготовлена ​​в духовці страва набуде приємного часникового аромату, а курятина пропечеться швидше і буде помітно соковитішою.

Курка з грибами та сиром у духовці - жульєн з грудки

Популярна страва французької кухні. Страва готується у кокотницях, що зручно для порційної подачі. Для жульєна краще брати куряче філе, завдяки соусу та сирній скоринці воно виходить соковитим та ніжним.

Інгредієнти:

• куряче, охолоджене філе – 350 грамів;
• велика головка цибулі;
• 400 гр. свіжих молодих печериць;
• 150 гр. сметани, середньожирної;
• ложка борошна;
• 400 грамів "Російського" сиру;
• чотири ложки олії.

Обмиваємо проточною водоюкурятину, кладемо в каструлю і ставимо варити. Обов'язково підсоліть воду, але зовсім небагато. Коли вода закипить, зменшуємо нагрівання та варимо при поверхневому кипінні 25 хвилин. Готове м'ясо остудити.

Промиті гриби ріжемо дрібно, скибочками, а печериці невеликого розміру - тоненькими пластинками.

Невеликими кубиками шаткуємо цибулю, намагаючись не перевищувати розмір у половину сантиметра.

Прогріваємо при помірній температурі сковороду з парою ложок налитої олії. Присмажуємо шматочки цибулі, доки вони не стануть майже прозорими.

Додаємо до цибулі гриби. Обсмажуємо все разом, періодично перемішуючи протягом семи хвилин.

Перекладаємо обсмажені гриби в тарілку. Сковороду мою, насухо обтираємо рушником, ставимо на невеликий вогонь.

У розігріту сковорідку висипаємо борошно і, розмішуючи, обсмажуємо біля трьох хвилин. Борошно повинне пофарбуватися в кремовий відтінок та видавати легкий горіховий аромат. Не пересмажте, інакше страва неприємно гірчить.

Злегка присипаємо борошно перцем та сіллю, додаємо сметану та розмішуємо. Довівши соус до закипання, знімаємо з плити.

Змішуємо куряче філе із обсмаженими грибами. Розділивши масу по кокотницях, заливаємо соусом.

Розставляємо наповнені ємності по листу і покриваємо їх одним великим листом фольги. Поміщаємо на чверть години у гарячу духовку.

Дістаємо, посипаємо крупнотертим сиром і знову ставимо в духовку, цього разу не накриваючи. Готуємо до розплавлення сиру, на що піде приблизно три хвилини.

Жюльєн не обов'язково готувати в кокотницях. З цією метою можна взяти будь-яку вогнетривку форму.

Курка з грибами та сиром у духовці - філе під картопляною шубкою

Томати, картопля, гриби, сир та куряче філе - теж популярне поєднання. Страва, як і жульєн, відноситься до французької кухні. У оригінальне виконаннякартопля ріжеться тонкими брусочками, ми ж натиратимемо бульби на тертці.

Інгредієнти:

• два курячі філе;
• три невеликі картоплини;
• один м'ясистий помідор;
• 200 гр. печериць;
• 20% сметана – 150 гр.;
• дві ложки очищеної олії;
• велика цибулина.

Як приготувати - покроковий рецепт:

Подрібнюємо цибулину та гриби. Цибуля - дрібними скибочками, а печериці кубиками або тоненькими пластинками.

На олії спочатку до прозорості пасеруємо цибулю. Потім додаємо печериці та готуємо, поки не залишиться видимої вологи. Після цього трохи підрум'янюємо, але не засмажуємо.

Обмиваємо куряче філе прохолодною водою. Добре обсушуємо та розрізаємо вздовж. Відбиваємо, проклавши пакетом до сантиметрової товщини. Якщо товщина не дозволяє розрізати навпіл філе - скибки вийдуть тонкими, відбивайте не розрізаючи.

Присипаємо шматки курятини сумішшю меленого перцю з сіллю, ретельно розтираємо рукою по всій скибці.

Щільно укладаємо шматки курячого філев змащену олією вогнетривку форму.

Поступово вкриваємо шаром обсмажених із цибулею грибів.

Ріжемо тонкими півкругами помідорів. Розкладаємо по грибному шарі.

Очищаємо картоплю, натираємо бульби на великої тертці. Закриваємо шар томатів тертою картоплею. Не варто подрібнювати картоплю заздалегідь, вона може потемніти.

Засипаємо картопляний шар крупнотертим сиром, поливаємо поверхню сметаною.

Готуємо курячі грудки в прогрітій духовці не менше півгодини.

Рулет з курки з грибами та сиром у духовці

Ніжний, ароматний рулетз грибами та сиром з курячого філе не залишить байдужим вибагливого гурмана. Така страва доречна до будь-якого столу. Щоб приготувати рулет із грибами з курки, не потрібно бути професіоналом, це доступно кожному.

Інгредієнти:

• одна велика грудка;
• 150 гр. сиру;
• один червоний болгарський перець;
• 200 гр. печериць, підійдуть і гливи;
• цибулина середнього розміру, соковита;
• одне яйце;
• високоочищена олія;
• ложка сухої манки.

Як приготувати - покроковий рецепт:

У невеликій мисці збиваємо яйце. Додаємо дві ложки води та одну муку, підсолюємо, приперчуємо, ретельно перемішуємо.

Обсушене філе надрізаємо вздовж, але не остаточно. Розгортаємо як книгу і відбиваємо через пакет.

Викладаємо філе в миску, поливаємо яєчною сумішшю. Перевертаємо, змащуємо сумішшю, що зібралася на дні. Накриваємо та відставляємо убік.

Дрібно ріжемо гриби та цибулю. Обсмажуємо на олії, досягаючи золотистого відтінку.

Перець очищаємо від насіння, ріжемо м'якоть тонкими смужками.

Змішуємо солодкий перецьз грибами, трохи перчимо, кладемо сіль і продовжуємо готувати ще дві хвилини. Остуджуємо.

Крупною стружкою натираємо сир.

Покриваємо дно жаровні тонким шаром олії, Розстеляємо фольгу.

На листі фольги розкладаємо пласт курячого філе. Зверху рівномірно розподіляємо грибну начинку, рясно посипаємо сиром.

Згортаємо пласт рулетом, щільно обертаємо його фольгою та поміщаємо на годину в гарячу духовку. Запікаємо при 180 градусах.

Готовому рулету потрібно охолонути прямо у фользі, щоб м'ясо ввібрало соки, що виділилися. Для подачі курячий рулетнарізають шматочками та розкладають по плоскій страві.

Навіть професійні кухаріне можуть порахувати скільки страв можна приготувати на основі курячого м'яса. Курка з грибами у духовці налічує сотні варіацій приготування. Пропонуємо самі популярні страви, багато з яких готують не лише наші господині, а й кухарі по всьому світу.

Курка фарширована грибами в духовці

Фаршированій курочці завжди знайдеться місце на святковий стіл. Як начинку використовують най різні інгредієнти, картопля, крупу і, звичайно ж, гриби, які чудово поєднуються з курячим м'ясомі надають блюду приголомшливий аромат.

Склад інгредієнтів:

• тушка птиці (вагою 1,5 кг);
• 550 г грибів;
• велика цибулина;
• зелень, приправи.

Готуємо поетапно:

1. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то приділіть обробці тушки більше часу. Покладіть її на стіл грудкою вниз, візьміть гострий ніжі зробіть надріз уздовж шийки. Тепер акуратно відокремте м'ясо від усіх кісток і витягніть скелет, залиште лише крильця та шкірку.
2. М'ясо трохи відбиваємо та присмачуємо будь-якими спеціями.
3. Нашатковані гриби і цибулю обсмажуємо на олії.
4. Тепер наповнюємо шкірку м'ясом та грибною начинкою, зашиваємо курку та запікаємо 45 хвилин (температура 180°С).

Запіканка з картоплею

Запіканка – це завжди ситна і швидка страва. Сьогодні ми готуватимемо її з м'яса птиці, картоплі та грибів. Безумовно, курка з картоплею та грибами – страва калорійна, але відмовитися від неї складно.

Склад інгредієнтів:

• шість бульб картоплі;
• 620 г м'яса птиці (філе);
• 480 г печериць;
• дві цибулини;
• 180 г твердого сиру;
• по 180 мл вершків та майонезу;
• ложечка сушеного часнику;
• спеції, зелений лук.

Готуємо поетапно:

1. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями. Чим тонше ви поріжете овоч, тим смачніше вийде страва. Гриби подрібнюємо пластинами. Філе ріжемо смужками.
2. Спочатку пасеруємо цибулю, потім кладемо гриби, злегка присолюємо і пересмажуємо до готовності.
3. Картоплю нарізаємо кружальцями, посипаємо спеціями. Картопля краще не різати товстими шматками, так вона довше запікатиметься.
4. У форму викладаємо картопля, зверху розкладаємо гриби з цибулею, потім м'ясо, присипаємо сіллю та сушеним пряним овочом. Заливаємо вершками і ставимо в піч на 45 хвилин (температура 180 ° С).
5. Майонез змішуємо з подрібненим сиром та зеленою цибулею. За 5 хвилин до готовності запіканку покриваємо сирною сумішшю.

Багато господинь перебувають у вічних пошуках оригінальної та простої у приготуванні страви, яким можна побалувати рідних та близьких на сімейному торжестві. Курка з грибами в духовці може претендувати на це звання. Для цього частування вам знадобиться мінімум інгредієнтів, які є в будь-якому магазині.

Приготувати дивовижну страву можна з різних частин птиці - підійдуть і крильця, і гомілка, і , і . За бажанням м'ясо можна попередньо замаринувати в оливковій олії, часнику та соєвому соусі. В такому випадку готове блюдоматиме оригінальний пряний смак.

З грибів можна використовувати не тільки звичні багатьом печериці, а й лисички, рижики, гливи. Рецепт курки з грибами в духовці може бути доповнений помідорами – їх нарізати кубиками або кружальцями, викласти шаром на м'ясо. Проте, взимку до таких експериментів вдаватися не варто, адже «пластмасові» на смак овочі тільки зіпсують страву.

Наведемо в приклад кілька рецептів курки в духовці, які зможуть повторити як кулінари-початківці, так і господині зі стажем.

Рецепт №1 Найніжніша філе курки під сиром

Курка в духовці припаде до смаку кожному, хто її спробує. Для приготування цієї страви вам знадобляться:

Перед приготуванням страви необхідно розморозити (краще опустити м'ясо в холодну водуі залишити на кілька годин), підсушити за допомогою паперового рушникавидалити з м'яса шматочки жиру і синці. Потім необхідно розрізати грудку вздовж навпіл, натерти сіллю та перцем.

Поки філе відпочиває, треба підготувати гриби. Їх досить вимити і нарізати красивими пластинками завтовшки 2-4 мм. Потім слід почистити часник, дрібно нашаткувати його, висипати на попередньо розігріту і змащену вершковим маслом сковороду. Коли він набуде золотистого відтінку, його слід перекласти в чисту ємність.

М'ясо викладаємо на оброблену рослинною олією лист, на філе потрібно покласти обсмажений часник і гриби, а потім акуратно все посиплемо тертим сиром. Форму необхідно накрити фольгою та відправити запікатися. Апетитна курказ печерицями в духовці буде готова через 25-30 хвилин.

Птах, запечений у духовці з сиром, повинен подаватися на стіл відразу ж. Розігрівати страву не варто, оскільки сирна скоринкапридбає непривабливий зовнішній вигляд, стане твердою.

Рецепт №2

Курка може бути також приготовлена ​​під вершковим соусом. Страва виходить ніжною, має приємний молочний присмак. Для курячого філе в духовці вам знадобляться:

Цибуля дрібно нарізається і злегка обсмажується на сковороді. Гриби потрібно вимити, порізати пластинками і злегка обсмажити. Після цього обидва компоненти змішуються. Курку нарізають на невеликі шматочки, запікають у духовці з грибами та цибулею 25-30 хвилин, при температурі 180-200 град. Потім лист витягують, заливають інгредієнти вершковим соусом (у вершки додають спеції, подрібнений часник і сіль). У вершках у духовці страва повинна запікатися ще 10-15 хвилин, після чого її можна подавати на стіл.

Цей птах є одним з найбільш доступних м'ясних продуктів, а готувати її можна різними способами. Багато хто скаржиться на те, що після термічної обробким'ясо стає сухим та несмачним. Пропонуємо навчитися готувати курочку правильно та дуже смачно. Розглянемо кілька доступних та одночасно оригінальних рецептів.

Рецепти курки з печерицями в духовці

Вважається, що саме запечене куряче м'ясо виходить дуже соковитим та смачним. До того ж цей продукт чудово поєднується з грибами, що робить страву ще більш апетитною.

Для приготування слід придбати такі компоненти: 10 стегон, 300 г печериць, по 150 г майонезу та сиру твердих сортів, 3 середні цибулинки-ріпки, по 1 ст. ложці гірчиці та оливкової олії, по 2 ст. ложки соєвого соусу та бальзамічного оцту, а ще спеції.

1. Візьміть глибоку миску і приготуйте там маринад із гірчиці, соусу, оцту, олії, солі та перцю. Все ретельно перемішайте, щоб консистенція була однорідною;
2. Стегна розріжте на частини, рухаючись уздовж кістки, а потім покладіть їх у миску маринуватися. Ретельно перемішайте руками та залиште на півгодини;
3. Очищені гриби поріжте слайсами, цибуля – кільцями, а сир подрібніть на тертці;
4. Візьміть форму, у якої бортики не повинні бути менше 5 см. Викладіть курку, а зверху залийте маринадом, що залишився. Наступним шаром покладіть гриби, а потім цибулю. Змастіть майонезом зверху і присипте сиром. Поставте в прогріту до 200 градусів духовку на 20 хв, потім дістаньте, накрийте листом фольги і готуйте ще 15 хв.

Рецепт курки з картоплею та печерицями в духовці

Оскільки в цій страві використовується картопля, виходить дуже смачно та ситно. Якогось додаткового гарніру частування не вимагає. Його можна подавати на стіл, якщо раптом зненацька нагрянули гості, оскільки готується все дуже швидко.

Для готування слід придбати: 0,5 кг картоплі, 1 кг курячих гомілок, 300 г печериць, 2 цибулини-ріпки, сіль та перець.

Поетапний процес приготування:

1. Очищену та миту картоплю поріжте великими часточками. Покладіть їх у глибоку миску, додайте спеції та трохи паприки;
2. Курку помийте, обсушіть серветками, а потім натріть сіллю і перчиком. Залишіть на столі на 30 хв. В цей час варто зайнятися грибами, які потрібно почистити та нарізати слайсами. Очищену цибулину нашаткуйте півкільцями;
3. Візьміть форму і викладіть у неї курку, а наступним шаром гриби, потім йде картопля та цибуля. Надішліть все в духовку і готуйте при 200 градусах протягом 40 хв.

Як готується запечена курка?

Нескладна страва стане прикрасою будь-якого свята. Дотримуючись покроковому рецепту, навіть господиня, що починає, зможе впоратися з цим рецептом.

Для цієї страви знадобляться такі інгредієнти: курячу тушкув 1 кг, цибулину, 280 г грибів, 3 часточки часнику, 3 ст. ложки олії та спеції.

Поетапний процес приготування:

1. Тушку помийте та обсушіть серветками. Очищену цибулю помийте і нашаткуйте. Миті грибипоріжте середніми шматочками і змішайте їх із цибулею. Часник подрібніть, додайте олію та спеції;
2. Тушку заповніть начинкою, не забувши додати до смаку сіль. Край тушки закріпіть зубочистками чи нитками. Зверху обмажте її соусом із часнику, відправте в рукав для запікання та закріпіть його. Відправте в духовці, яка має бути розігрітою до 180 градусів. Час запікання – 1,5 год. За 10 хв. до закінчення процесу пакет розріжте та продовжуйте готувати до рум'яності.

Процес приготування курки з шампіньйонами у вершках.

Завдяки соусу страва виходить ніжнішою та смачнішою, оскільки він з'єднує інгредієнти в один «букет». Воно підходить до будь-якого гарніру, а найкращим напоємстане рожеве чи біле столове вино.

Для цього рецепту слід придбати такі компоненти: 600 г філе, 400 г грибів 2 цибулини середнього розміру, 2 часточки часнику, 170 мл вершків, мелений мускатний горіх, зелень, олії, а також сіль і перчик.

Поетапний процес приготування:

1. Очищений лук поріжте невеликим кубиком і обсмажте його на розпеченій олії. Гриби помийте, почистіть, поріжте скибочками та обсмажте окремо від цибулі на розпеченій олії до золотистості. З'єднайте інгредієнти та покладіть шматочки курки;
2. Викладіть у форму або окремі горщики і відправте в духовку, прогріту до 180 градусів. Запікайте протягом 30 хв. Накрийте зверху фольгою, щоб не пригоріло;
3. З'єднайте вершки, спеції, рубаний часник і додайте сіль. Все добре перемішайте і отриманим соусом після закінчення часу залийте курку з грибами. Запікайте в духовці ще 15 хв. Подавайте із зеленню.

Рецепт курки з грибами та овочами

Як гарнір до курки можна подавати овочі, які покращують смак і роблять страву дуже корисною. Обов'язково приготуйте таке частування на найближчу вечерю.

Для приготування слід придбати такі інгредієнти: 10 шт. печериць, великий кабачок, 6 картоплин, 0,5 ч. ложки порошку чилі, червону цибулину, 750 г ніжок, солодкий перчик червоного кольору, 1 часточку часнику, мелений перецьта 3 ст. ложки оливкової олії.

Поетапний процес приготування:

1. Деко застеліть пергаментом і викладіть курині ніжки. Навколо покладіть часточки очищеної картоплі. Наступним рівнем викладіть шматочки грибів. Змащуємо зверху оливковою олією;
2. Солодкий перець і кабачок очистіть від насіння, а потім наріжте овочі невеликим кубиком. Очищений ріпчаста цибуляі часник дрібно порубайте. З'єднайте овочі і викладіть у лист рівномірним шаром;
3. Окремо змішайте два види підготовленого перцю та присипте сумішшю всю страву. Деко відправте в духовку, яку слід розігріти до 200 градусів. Тривалість запікання – 50-60 хв. Після закінчення часу страву можна подавати.

Рецепт запеченої курки у гірчичному соусі з грибами

Це страва для справжніх гурманів та любителів гостренького. Страва виходить дуже оригінальною і прикрасить вона будь-який гарнір, будь то картопляне пюреабо якась каша.

Необхідні інгредієнтидля цієї страви: 30 г вершкового та 10 г оливкової олії, 6 гомілок, 150 г печериць, 3 часточки часнику, 100 мл білого сухого вина, 230 мл курячого бульйону, 2 ст. ложки гірчиці, 80 мл вершків 20%, а також спеції.

Курка з грибами, запечена в духовці – чудово соковите та смачна страва, яке прикрасить будь-який стіл і викличе неймовірне захоплення та захоплення у ваших гостей. Давайте розглянемо з вами кілька простих рецептівйого приготування.

Курка з грибами та сиром у духовці

Інгредієнти:

• грудки курячі - 3 шт.;
• свіжі печериці- 200 г;
• сир твердий – 150 г;
• цибулина – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• вершкове масло;
• спеції.

Для соусу:

• яйце – 2 шт.;
• борошно - 2 ч. ложки;
• майонез – 2 ст. ложки;
• масло рослинне;
• приправи для курки.

Приготування

Отже, курячі грудкидобре промиваємо, обсушуємо та розрізаємо кожну на 2 частини вздовж. Для приготування соусу яйця збиваємо віночком, додаємо майонез, всипаємо трохи борошна, приправи для курки і вливаємо ложечку олії. Після цього викладаємо курку в приготований соус і залишаємо на якийсь час маринуватися. Цибулину чистимо, шаткуємо дрібними кубиками і обсмажуємо в невеликій кількості. рослинного масладо напівпрозорості.

Потім додаємо гриби, оброблені та нарізані скибочками та пасеруємо овочі до готовності. Далі виймаємо та обсмажуємо його окремо на вершковому маслі. Часник чистимо, пропускаємо через прес і намазуємо їм наше м'ясо. Підготовлену курку акуратно перекладаємо у форму для випічки, зверху викладаємо гриби з цибулею, промазуємо все майонезом і посипаємо тертим сиром. Запікаємо страву в гарячій духовціхвилин 30 до готовності.

Курка, фарширована грибами, у духовці

Інгредієнти:

• курка – 1 кг;
• цибулина – 1 шт.;
• гриби – 300 г;
• часник – 3 зубчики;
• олія рослинна – 3 ст. ложки;
• спеції.

Приготування

Курку промиваємо та обсушуємо кухонним рушником. Ріпчаста цибулька чистимо, промиваємо і дрібно шаткуємо. Гриби обробляємо, нарізаємо маленькими шматочками та змішуємо з цибулею. Часник чистимо, видавлюємо через прес, додаємо олії, солі і перчика.

Духовку вмикаємо та нагріваємо до 180 градусів. Курку заповнюємо овочевою начинкоюпідсолюючи її за смаком. Краї живота добре закріплюємо зубочистками, або зашиваємо нитками. Добре змащуємо тушку і загортаємо в рукав для запікання, зав'язуємо його і прибираємо курку, начинену грибами в духовку приблизно на 1,5 години. Хвилин за 10 до готовності, пакет акуратно розрізаємо та запікаємо страву до утворення хрусткої скоринки.

Курка з картоплею та грибами в духовці

Інгредієнти:

• стегна курячі – 1,5 кг;
• картопля – 2 кг;
• сушені гриби- 50 г;
• сир – 500 г;
• курячий бульйон – 1 ст.;
• цибулина – 1 шт.;
• спеції.

Приготування

Беремо курячі стегна, промиваємо їх та обробляємо, вирізаючи кісточки. Якщо шматочки великі, то розрізаємо їх на порційні шматки. Цибулину чистимо, розрубуємо на четвертинки і дрібненько шаткуємо. Потім ошпарюємо окропом для того, щоб з нього пішла вся гіркота. Гриби попередньо замочуємо на 30 хвилин у окропі, після чого нарізаємо скибочками. Картоплю чистимо, подрібнюємо тонкими кружальцями і заливаємо на якийсь час водою. Тепер змішуємо цибулю з грибами, солимо до смаку і з'єднуємо все це з картоплею.

Далі готуємо деко, промазуємо його невеликою кількістюолії, викладаємо на нього рівномірним шаром овочі, потім шматочки курки і знову підсолюємо. Заливаємо все склянкою курячого бульйону та посипаємо зверху тертим сиром. Після цього ставимо лист у розігріту духовку і запікаємо страву при 170 градусах протягом 50 хвилин. Після закінчення часу курка, запечена в духовці з картоплею та грибами готова.