Перець фарширований м'ясною начинкою. Як приготувати фаршировані перці за класичним рецептом.

Які ж вони все-таки милі, такі апетитні та дуже веселі я б сказала.

Для цього кулінарного шедевра знадобиться невелика кількість солодких різнокольорових болгарських перців, якщо ж у вас їх величезна кількість, то тоді не роздумуючи зробіть їх

Як ви вважаєте, чим можна начинити перчики? Які начинки, з яких інгредієнтів? Найпоширенішими є фарш та рис, про які ви дізнаєтеся, сьогодні із цієї замітки.

Цікаво! Начинок придумати можна безліч, наприклад зробити з баклажанами без м'яса, грибами, капустою, овочами, сиром, сиром і яйцем, гречкою, без рису і т.п

До речі, можна зробити заготівлю для зими, застосовуючи свою морозильну камеру, просто очистіть свіжі мити сухі плоди, видаліть від насіння і хвостиків, помістіть їх пакетик і заморозьте, а потім будь-якої миті можна буде дістати і щось приготувати.

Будь-якої пори року можна зробити цю страву, головне щоб був перець, рис і будь-яке м'ясо. Найкраще підійде м'ясний фарш змішаного виду: яловичина+свинина, а взагалі можна взяти абсолютно будь-який, навіть із індички чи курки.

Беріть цей покроковий варіант, зберігайте сторінку в закладки та робіть!

Нам знадобиться:

• фарш - 400 г
• рис - 70-80 г
• перець солодкий болгарський -6-9 шт.
• морква - 1-2 шт.
• томатна паста - 2 ст.л
• сметана - 2 ст.л
• часник - 2 зубчики
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Візьміть потрібну кількість рису і залийте гарячою водою окропом, відсуньте на 10-15 хвилин постояти, прикривши кришкою. Якщо рис дуже брудний, то, звичайно, слід його спочатку перебрати.

Важливо! Часто питають, який рис необхідний для цієї страви? Найкраще брати круглозернений рис, він краще за своїми смаковими якостями або для японської кухні дрібний, маленький.

2. Наступний крок – це перці. З ними потрібно зробити наступну роботу: помити під струменем холодної води, а далі ножем вирізати по колу серцевину, видаливши кісточки і перегородки.

Важливо! Якщо ви не приберете перегородки може виникнути гіркота, майте це на увазі.

3. Слідом моркву натріть на дрібній тертці, цибулю порубайте дрібно ножем. Часник теж дуже сильно подрібніть кухонним ножем. На сковороду налийте олію, розжарите її і потім внесіть порізану цибулю з часником, завадіть. Смажте доти, поки цибуля не стане золотитися.

Перекладіть овочі на тарілочку і дайте трохи охолонути.

4. Тепер підготуйте фарш, якщо він у замороженому вигляді, то попередньо розморозьте при кімнатній температурі. Опустіть у нього частину смажених овочів – більше половини, інша піде на іншу справу. Розмішайте. Потім залитий рис водою процідіть через сито або друшляк і відправте сюди. Підсоліть і поперчіть до смаку.

5. Начиніть готовою начинкою перчики. Сильно утрамбовувати не слід, оскільки рис у процесі варіння розвариться.

6. Візьміть каструлю і на дно укладіть смажені овочі, що залишилися. Потім у вертикальному положенні встановіть перчики по колу.

7. Для класної заливки буде потрібна томатна паста та сметана, покладіть ці інгредієнти в стаканчик і перемішайте між собою. Додайте чорний мелений перець, посоліть приблизно 0,5 ч. л – 1 ч. л солі, орієнтуйтеся на свій смак. Налийте туди води, щоб вийшла ціла склянка рідини, розмішайте.

Важливо! Сметану можна замінити майонезом.

8. Залийте цією сумішшю фаршировані перчики. Потім візьміть ще воду і залийте всі перці до того моменту, поки не залишиться приблизно 2-3 см до краю.

9. Поставте на середній вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте з моменту закипання 40-45 хвилин. За 5 хвилин до готовності вставте лавровий лист і киньте кілька горошків перцю.

10. Ось так які гарні тушковані перчики в сметані, соковиті та ароматні вийшли! Дуже симпатично виглядає, просто смакота, пальчики оближеш!

Подавайте такі ласощі з будь-яким гарніром, наприклад з картопляним пюре або А в ролі напою зваріть

Фаршировані перці з фаршем та рисом у мультиварці

Для різноманітності можна цю страву легко зробити в чудопомічниці під назвою мультиварка. У ній мені дуже подобається готувати, адже це швидко, легко та швидко. Як кажуть напхав все туди і пішов займатися своїми домашніми справами.

Тому у когось є така можливість використовуйте її частіше для приготування різних других і перших страв.

Нам знадобиться:

• перець болгарський великий - 4-6 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 4 зубчики
• картопля - 1 шт.
• рис - 3-4 ст.л
• морква - 0,5 шт.
• кабачок маленький - 1 шт.
• кріп - пучок
• приправа для м'ясного фаршу - за смаком
• куряче філе - 400 г

Спосіб приготування:

1. З цих інгредієнтів, а саме куряче м'ясо, картопля сира, цибуля ріпчаста, свіжа очищена морква, часник, очищений кабачок; все перекрутіть через м'ясорубку.

Подрібніть кухонним ножем зелень кропу і додайте туди.

Посоліть, додайте приправу для м'ясного фаршу і ретельно перемішайте все руками.

Можливо! Ви може бути здивовані тим, що так багато різних інгредієнтів йде в цю начинку, але повірте виходить дуже ніжно і соковито, а ще дієтично, тому що м'ясо курки вважається пісним варіантом.

2. Відповідальний момент, це начинення перців. Спочатку їх добре промийте, приберіть середку та сім'янки, верх можна просто зрізати, але не викидайте, це буде свого роду закришка, а для столу виглядатиме, як гарна декоративна прикраса, ніби перчик із сюрпризом. Нафаршуйте всередину начинку, що вийшла.

Отже, покладіть перчики в чашу мультиварки, залийте водою приблизно наполовину перців.

3. Тепер накрийте кришкою, виберіть режим гасіння на 40 хвилин. І можна йти займатися якимись іншими справами.

4. Які красиві жовтенькі голубчики смажені в мультиварці з курячим фаршем та рисом вийшли. Подавайте їх із гарним настроєм та зі сметаною, можна і з майонезом.

Як приготувати фаршировані перці половинками з сиром у духовці.

Наступний варіант досить дієтичний і корисний, адже в духовці готувати рекомендується абсолютно все, і ця страва не є винятком. Родзинкою цієї смачної ласощі стане сир.

Нам знадобиться:

• болгарський перець - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• сир - 200 г
• фарш - 0,5 кг
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• зелень за смаком
• рослинна олія - ​​2-4 ст.л
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Найперший крок – приготуйте за списком усі інгредієнти.

Поріжте моркву та цибулю дрібно ножем.

2. Відправте порізані овочі на сковорідку та обсмажте їх на олії. Смажте, щоб цибуля стала золотистою, а морква м'якою, пасируйте 3-5 хвилин, помішуючи.

4. З болгарського перцю зробіть човники, для цього кожну перчину розріжте навпіл, видаліть хвостик, серцевину та насіння. Покладіть усередину начинку, так як на це фото. Кладіть так, спочатку фарш, а потім прямокутний шматочок сиру, потім знову фарш. Сирок повинен вийти в середині фаршу.

Витрата сиру такий, 100 г йде в серединку, а решта 100 г, щоб потерти і прикрасити перці.

5. Щоб перці добре пропарилися можна, якщо у вас фольга накрити їх. Поставте в розігріту духовку на 180 градусів на 20 хвилин.

Важливо! Можна фольгу не використовувати, це за бажанням.

6. Після закінчення часу посипте зверху тертим сиром. Поставте без фольги в духовку ще на 5 хвилин, щоб розплавився сир.

Важливо! Можна випікати не 20 хвилин, а 30-40 орієнтуйтеся по своїй духовці, і по тому яким ви віддаєте перевагу хрустким або м'яким перчикам.

7. Такі запечені перчики з фаршем у духовці вийдуть, дуже апетитні та спокусливі.

Подайте з будь-яким або з картоплею. Смачних вам відкриттів!

Запечений перець фаршем та рисом з підливою

Ще один варіант готування, перегляньте це відео з ютуба і з радістю і легкістю можете урізноманітнити сьогоднішнє меню на обід або вечерю. У цьому приготуванні є одна дуже цікава особливість, вона захована у незвичайній заливці:

Фарширований перець з начинкою з фаршу, рису та моркви.

Це святкове блюдо ви можете приготувати зараз, використовуйте ці доступні інгредієнти. У цьому варіанті використовуються грибочки, такі як печериці, ви в принципі можете взяти якісь інші, або взагалі не брати їх.

Нам знадобиться:

• свинячо-яловичий фарш - 500 г
• гриби - 4 шт.
• рис - 70 г
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• помідори - 3 шт.
• перець болгарський - 4 шт.
• сіль та перець за смаком
• сир - 150 г

Спосіб приготування:

1. Почніть з приготування начинки, дрібно наріжте цибулю і натріть на тертці моркву. Рис помийте, а потім додайте всі інгредієнти у фарш. Перемішайте. Посоліть і поперчіть.

Важливо! Щоб фарш став соковитим, налийте в нього півсклянки води і все добре розмішайте.

Печериці наріжте дрібними кубиками, додайте до фаршу.

2. Підготовлені перці (їх потрібно помити, видалити всі начинки, і розрізати на половинки-човники). Нафаршируйте начинкою. Зверху прикрасьте помідором у вигляді гуртків. Викладіть на лист або форму змащену оливковою або рослинною олією.

Увімкніть духовку і випікайте 40-50 хвилин при температурі 180 градусів майже до готовності.

3. Потім наприкінці дістаньте і присипте тертим сиром. Після цього знову помістіть в духову шафу, щоб сир розплавився.

4. Яка яскрава та ароматна краса половинками в духовці вийшла. Готуйте із радістю для своїх коханих.

Ця страва може стати приємним доповненням до будь-якого гарніру, а також виступити у ролі холодної закуски.

Перець фарширований овочами - найсмачніший рецепт

Ну, і ще один дуже цікавий і незвичайний варіант можна зробити, якщо ви любите дуже овочі, дивіться його прямо зараз у цьому короткому ролику.

На цьому у мене все, бажаю, щоб ваші перчики вдалися на славу. Ця швидка і дуже смачна страва, яка подобається абсолютно всім, буде будь-яким доповненням до будь-якої урочистості або застілля.

Сподіваюся, що вам була корисною. Усім до швидкої зустрічі на цьому блозі. Читайте мене частіше не лише тут, а й на сторінках у контакті у моїй групі. Бувайте усі. До скорого.

Підготувати інгредієнти.

Перець вимити, акуратно вирізати насіннєву коробку, ще раз промити від насіння та обсушити паперовими рушниками.
У сотейнику розігріти трохи олії, викласти перець і злегка обсмажити з усіх боків.
Перекласти в миску і відставити убік.
Приготувати начинку.
Рис промити, залити водою і відварити до напівготовності (близько 5-7 хвилин).
Моркву вимити, очистити і натерти на тертці або на тертці для корейської моркви.
Цибулю очистити і нарізати чвертькільцями.
У сковороді розігріти олію, викласти цибулю, трохи посолити, поперчити і обсмажити близько 15-20 хвилин, на повільному вогні, до м'якості.
Зсунути цибулю лопаткою на край сковороди, викласти моркву, злегка посолити та обсмажити, помішуючи, поки морква трохи не обм'якне (близько 3-4 хвилин).
У великій мисці з'єднати фарш, рис та обсмажену цибулю з морквою.

Помідори вимити, зробити на кожному хрестоподібному надрізі, опустити в окріп на 30-60 секунд, потім швидко перекласти в крижану воду і зняти шкірку.
Нарізувати|нарізати| помідори маленькими кубиками.
Часник очистити і пропустити через часниковижималку.
Зелень вимити, обсушити та порубати.
Додати до фаршу помідори, кетчуп, часник, зелень, сіль, цукор та свіжомелений перець.

Добре перемішати фарш (зручно перемішувати руками).

Підготовлені перці наповнити фаршем і помістити в сотейник або інший товстостінний посуд.
Приготувати томатно-зметанний соус.
Сметану з'єднати з кетчупом та перемішати.
Влити воду та ще раз перемішати.
За смаком соус посолити та поперчити.
Отриманим соусом залити перець.

Гасити перець при слабкому кипінні, під кришкою, близько 40-60 хвилин.
Вимкнути вогонь та дати настоятися ще 10 хвилин.

Фаршировані перці в мультиварці - це смачна, апетитна і красива страва. Для начинки ви можете використовувати не тільки м'ясо, а й овочі, гриби і навіть гречку. Завдяки такій диво-техніці, начинені овочі зберігають свої корисні та смакові якості.

Фаршировані перці з м'ясом та рисом у мультиварці

Перці, фаршировані м'ясом та рисом – чудова страва на кожен день. Згасити начинені овочі можна у звичайній каструлі, але в мультиварці процес приготування буде набагато простіше.

Інгредієнти:

• плоди перцю (солодкого);
• 145 г рисових зерен;
• 355 г фаршу;
• дві моркви та дві цибулини;
• три часникові зубчики;
• три ст. ложки томат-пасти;
• спеції, олія, вода.

Спосіб приготування:

1. Насамперед ми варимо зерна рису до готовності і змішуємо з будь-яким м'ясним фаршем.
2. Після дрібно шаткуємо один лук і пасеруємо його до прозорості на олії. Замість олії можна взяти смалець, блюдо виходить ситим і дуже смачним.
3. Морквину (одну) подрібнюємо на тертці та викладаємо до цибулі, смажимо до м'якості. Овочі можна також попередньо обсмажити у мультиварці на режимі «Спека».
4. Овочеву засмажку змішуємо з фаршем та рисом, додаємо спеції, можна покласти будь-яку подрібнену зелень.
5. Плоди солодкого перцю звільняємо від насіння і починаємо, кладемо у чашу приладу.
6. Тепер готуємо соус. Для цього обсмажуємо до м'якості овочі, що залишилися, кладемо дрібно порубані зубчики пряного овочу, томат-пасту, ллємо воду (700 мл), додаємо сіль і трохи солодкого піску, готуємо підливу десять хвилин.
7. Приготованим соусом заливаємо перці, включаємо режим «Гушіння» і готуємо страву 1,5 години.

Перець фарширований овочами

Влітку ми намагаємося готувати якнайбільше овочевих страв, адже в них більше користі, ніж у м'ясних жирних стравах. Пропонуємо вам рецепт начинених перців овочами. Готувати ми будемо у мультиварці, що зробить страву і смачною, і корисною.

Інгредієнти:

• плоди солодкого перцю (10-12 шт.);
• дві моркви та дві цибулини;
• три стиглі томати;
• 325 г капусти (білокочанної);
• 110 мл томат-пасти;
• ч. ложка прованських трав;
• сіль, перець, олія, зелень.

Спосіб приготування:

1. Насамперед ми готуємо начинку для перців, можна скористатися сковородою або мультиваркою.
2. Отже, цибулю шаткуємо кубиками і обсмажуємо в режимі «Гасіння» в невеликій кількості олії. Як тільки цибуля стане золотистою, додаємо до неї натерту морквину, томимо десять хвилин.
3. З томатів знімаємо шкірку, м'якоть нарізаємо скибочками і отруюємо до інших овочів, також додаємо томат-пасту, перемішуємо і гасимо сім хвилин.
4. Частину овочів викладаємо в миску, а до решти кладемо тонко нашатковану капусту і гасимо десять хвилин до м'якості. Готову начинку викладаємо в окрему ємність і остуджуємо, потім змішуємо з подрібненою зеленню та спеціями. Чашу промиваємо.
5. Очищаємо перці від насіння, фаршируємо овочами та викладаємо у чашу, наливаємо води, а зверху розкладаємо залишену частину овочів.
6. У режимі «Гасіння» готуємо перці протягом години.

Заморожені фаршировані перці у мультиварці

Фаршировані перці можна сміливо заморожувати, щоб у будь-який момент приготувати смачну та ситну страву. Для начинки можна взяти інгредієнти, що часто використовуються - це рис і фарш.

Інгредієнти:

• 8 шт. напівфабрикатів;
• склянка сметани;
• дві ст. ложки кетчупу;
• по 0,5 ч. ложки базиліка та орегано.

Спосіб приготування:

1. Якщо ви вирішили розморозити перці, краще робити це в холодильнику, так як при кімнатній температурі вони втрачають свій апетитний зовнішній вигляд.
2. Складаємо в чашу електроприладу заморожений перець фаршем нагору, заливаємо соусом з кетчупу, сметани та пряних трав.
3. Включаємо режим "Гушіння" і готуємо страву протягом двох годин.

Рецепт приготування по-італійськи

Пропонуємо вам ще один оригінальний рецепт фаршированих перців по-італійськи. Страва має пікантний смак, який оцінять ваші домочадці і особливо ті, хто шукає дієтичний рецепт страви.

Інгредієнти:

• чотири солодкі перці;
• один лимон;
• 220 г пармезану;
• три зубці часнику;
• чотири помідори;
• сушений базилік, сіль, зелень;
• дві ст. ложки олії олив.

Спосіб приготування:

1. Перці розрізаємо навпіл, кожну половинку очищаємо від насіння і змащуємо маслом олив.
2. З томатів знімаємо шкірку, м'якоть ріжемо невеликими шматочками.
3. Зелень промиваємо, сушимо і дрібно рубаємо.
4. Сир ріжемо кубиками і змішуємо з томатами, присмачуємо соком цитрусу.
5. Зубчики пряного овочу подрібнюємо і разом із зеленню відправляємо до решти інгредієнтів.
6. Приготовленою начинкою фаршируємо половинки перців, посипаємо базиліком сушеним і викладаємо в промаслену чашу приладу.
7. Вибираємо режим «Випічка» та готуємо стравою 60 хвилин.

З грибами та рисом

Начинити солодкі перці можна як м'ясним фаршем, а й замінити його грибами. Така страва особливо підходить для тих, хто дотримується посту або бажає приготувати вегетаріанські перці.

Інгредієнти:

• сім плодів солодкого перцю;
• 365 г грибів;
• дві цибулини;
• півчашки рисових зерен;
• дві моркви;
• 2 ст. ложки томат-пасти;
• сіль, перець, олія.

Спосіб приготування:

1. У трохи підсоленій воді варимо зерна рису до готовності. Гриби ріжемо брусочками. Одну цибулину шаткуємо дрібними кубиками, іншу - півкільцями. Морквину трьом на тертці, подрібнений овоч ділимо навпіл.
2. У чашу кухонного приладу вливаємо олію, включаємо режим «Спека» і починаємо смажити гриби, через дві хвилини кладемо кубики цибулі та одну частину перетертої моркви, смажимо до готовності овочів.
3. Перці звільняємо від насіння і на кілька хвилин опускаємо в окріп.
4. Як тільки піджарка з грибів та овочів буде готова, дістаємо, остуджуємо та змішуємо з рисом та спеціями. Начинкою фаршируємо перці.
5. Тепер готуємо соус з цибулі, що залишилася, моркви і томатної пасти. Якщо ви не дотримуєтеся посту, то в підливу можна покласти сметану. Прямо в соус кладемо начинені перці, наливаємо води так, щоб рідина дійшла до країв фаршированих овочів.
6. Включаємо режим "Гушіння" і готуємо протягом години.

Варіант із гречкою

Для тих, хто любить експериментувати з інгредієнтами, пропонуємо нафарширувати перці не рисом, а гречкою. Разом із крупою для начинки можна покласти будь-яке м'ясо, гриби чи овочі.

Інгредієнти:

• 10 плодів солодкого перцю;
• склянку гречаної крупи;
• три цибулини;
• одна велика морква;
• три томати;
• склянка томатного соку;
• пучок зелені, спеції.

Спосіб приготування:

1. Гречку варимо до готовності в солоній воді і залишаємо остигати.
2. У цей час зробимо підсмаження з овочів. Для цього подрібнюємо кубиками цибулю. Цибулю можна класти якомога більше, оскільки саме такий овоч чудово підкреслює смак гречки.
3. Включаємо прилад на режим «Жарка», вливаємо трохи олії і пасеруємо в ньому цибулю до рум'яності, потім засипаємо моркву, перетерту, смажимо до м'якості коренеплоду.
4. З томатів зчищаємо шкірку, ріжемо шматочками і відправляємо до решти овочів, готуємо п'ять хвилин.
5. Після овочеву засмажку змішуємо з гречкою, рубаною зеленню та спеціями. Начиняємо плоди перців і кладемо чисту чашу приладу. Вливаємо томатний сік, доливаємо підсоленої води та готуємо за програмою «Гушіння» протягом години.

Смачний рецепт у сметанному соусі в мультиварці

І ще один рецепт фаршированих перців у мультиварці передбачає використання сметани, соус виходить дуже ніжним і чудово поєднується з начиненими овочами.

Інгредієнти:

• 10 плодів перцю (солодкого);
• 580 г домашнього фаршу;
• чашка рисових зерен;
• два помідори;
• пару зубців часнику;
• три цибулини та дві моркви;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Рис відварюємо до готовності. Перці очищаємо від насіння.
2. У режимі «Жарка» на олії пересмажуємо подрібнену цибулю та моркву, змішуємо овочі з рисом та фаршем. У начинку також кладемо спеції за смаком та рубані часточки пряного овочу.
3. Перці начиняємо та викладаємо в чашу приладу. Сметану змішуємо з водою, вливаємо до перців, туди ж відправляємо рубану зелень та подрібнену м'якоть томатів.
4. Готуємо перці, фаршировані у сметанному соусі за програмою «Гасіння» – 1,5 години.

Якщо ви не знаєте, чим нагодувати своїх гостей, приготуйте їм фаршировані перці. Може, ви не здивуєте їх особливою оригінальністю, але ваші гості точно не підуть голодними.

Фарширований болгарський перець у каструлі - одна з найулюбленіших страв у багатьох сім'ях, це нескладна і смачна страва, яка має кулінарну естетику і приголомшливий смак. Перець є одним з тих небагатьох овочів, які зручно фарширувати. У них і підходяща форма, і смак, що поєднується з багатьма продуктами, та й просто приємний аромат. Фарширований перець – це не тільки смачна та ароматна страва, але й дуже яскрава та барвиста прикраса столу. Саме тому воно часто зустрічається у святковому меню. Втім, перець із начинкою є незамінною стравою для тих, хто просто хоче ситно нагодувати свою родину.

Рецепт приготування фаршированого перцю не обов'язково включає такі інгредієнти. Можна використати кукурудзу, гриби, помідори, сир. Найчастіше господині готують. І можна приготувати страву на плиті в каструлі або в казані, а також у мультиварці. У цій статті представлені рецепти апетитного перцю з начинкою в каструлі і вона допоможе вибрати відповідний рецепт.

Рецепт із свининою. Приготуйте фаршований болгарський перець і ви відчуєте неповторний смак і колорит болгарської кухні.
Інгредієнти:
Перець болгарський - 1,5 кг.
Свинина - 500-700 г
Рис - 3/4 склянки
Цибуля ріпчаста - 5 шт.
Морква - 2 шт.
Масло рослинне
Зелень петрушки
Чорний перець мелений
Сіль за смаком

Як смачно приготувати фарширований перець з фаршем та рисом у каструлі

У стручків перцю видалити верхівки разом із плодоніжкою, видалити стрижень із насінням, промити в холодній воді.

М'ясо помити, нарізати на шматки і змолоти на м'ясорубці.

Почистити і помити цибулю та моркву.

Порізати цибулю кубиками.

Моркву натерти на тертці.

Рис помити в окропі. І додати до м'яса.

На олії бланшувати цибулю і моркву.

Нарізати дрібно петрушку.

Змішати ретельно м'ясо, рис, моркву, цибулю та зелень. Посолити та поперчити.

Наповнені фаршем перці щільно укласти в широку каструлю.

Залити бульйоном (можна водою чи томатним соусом) і тушкувати перець, фарширований м'ясом, на слабкому вогні до готовності, приблизно 40-50 хвилин. Прикрити тарілкою, щоб не виринав.

Подавати перець, фарширований м'ясом та рисом, з гарним настроєм та зі сметаною. Смачного!

Фарширований перець у каструлі фаршем та рисом з томатною пастою та сметаною

Це ароматна і дуже смачна страва, в якій відмінно поєднуються яскравий смак і аромат перців, зелені та м'яса. Рис пов'язує все разом у єдине ціле – виходить смачна начинка.
Інгредієнти:
Перець - 9-10 шт.
Фарш "домашній" (свинина та яловичина) - 500 г
Рис - 4 ст. л.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 4 часточки
Помідор – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Сушений кріп
Цукор - 1/4 ч. л.
Рослинна олія (для смаження)
Сіль, перець, спеції за смаком
Соус:
Томатна паста - 3 ст. л.
Сметана - 150-200 г
Вода - 1-1,5 склянки

Як готувати перець з фаршем та рисом з томатною пастою та сметаною.

Перець очистити від насіннєвої коробки і добре промити.

У розігрітій з олією сковороді обсмажити перець з усіх боків і викласти на тарілку.

Рис відварити до готовності.

Моркву почистити та натерти на великій тертці. Цибулю почистити і дрібно нарізати.

У сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву і смажити приблизно 5 хвилин.

З'єднати рис, фарш та обсмажену моркву з цибулею.

Помідори вимити та натерти на великій тертці. Часник почистити і дрібно нарізати, додати до помідорів. У суміш додати сухий кріп.

Додати до фаршу томатну суміш, сіль, цукор, спеції за смаком та томатну пасту. Перці заповнити фаршем і викласти в сотейник.

Готуємо соус

Томатну пасту з'єднати зі сметаною та водою, добре перемішати, посолити. Залити перцем соусом. Гасити перці під закритою кришкою на малому вогні приблизно 60 хвилин.

Вийшла смачна та соковита страва. Смачного!

Відео рецепт про те, як приготувати фарширований перець з індичкою в каструлі

Апетитна та корисна страва для всієї родини.

Смачного!

На замітку
Зазвичай начинені стаканчики ставляться в каструлю вертикально. У цьому випадку можна вставити між нижніми вузькими кінцями шматочки очищеної картоплі та головки цибулі. Так ви отримаєте ще одну окрему смачну страву, і зможете без проблем визначити готовність перцю: якщо картопля готова, значить час знімати каструлю з вогню.

Перець з овочами та грибами

Перець фарширований овочами та грибами виходить ароматним та смачним.
Інгредієнти:
Болгарський перець - 1 кг
Рис - 1 склянка
Печериці - 300 г
Цибуля - 1-2 шт.
Морква – 1-2 шт.
Томат-паста (за бажанням) - 1-2 ст. л.
Вода - 1 л
Рослинна олія - ​​4-5 ст. ложок
Чорний мелений перець - 1 щіпка
Сіль - 2 ч. ложки
Зелень - за смаком

Як приготувати перець з овочами, грибами в підливці.

Цибулю ріпчасту очистити, помити і нарізати кубиками.

Моркву очистити, помити та натерти на великій тертці.

Гриби помити і дрібно нарізати кубиками.

Розігріти сковороду. Налити олію. У гарячу олію викласти цибулю та моркву. Гасити, помішуючи, на середньому вогні 3-4 хвилини.

Потім викласти печериці.

Гасити все разом, помішуючи, ще 5 хвилин. Охолодити.

Закип'ятити чайник. Залити окропом рис. Пропарити 10 хв. Потім добре промити.

Помити та дрібно нарізати зелень.

Перець болгарський очистити, від насіння та помити. Залити окропом на 10 хвилин|мінути|.

У мисці поєднати рис, тушковані овочі з печерицями, зелень. Посолити та добре перемішати. Фарш готовий.

Наповнити одержаний начинкою підготовлений перець. Скласти перець фарширований у казанок стоячи фаршем вгору.

Зробити заливку. Для цього в 1 л окропу розвести 1-2 ст. ложки томатної пасти. Посолити та поперчити.

Залити перець заливкою. Покласти зверху тарілку, щоб перець не виринав. Дати закипіти. Зменшити вогонь до найменшого, накрити кришкою. Варити фарширований перець до готовності близько 40 хвилин.

Перець фарширований з овочами та грибами у підливі готовий. Смачного!

Болгарський перець з овочевою начинкою в томатній заливці

Фарширувати перці можна різними овочами - одним видом або сумішшю, змішаний фарш не тільки смачніший, але корисніший.

Інгредієнти:
Перець солодкий – 3 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Капуста білокачанна - 250 г
Томатна паста - 80 г
Сіль – 1 ч.л.
Цукор - 1 щіпка
Лавровий лист - 2 шт.
Перець чорний мелений - на кінчику ножа
Олія соняшникова - 60 г

Як готувати фарширований перець у томатній заливці

Підготуйте овочі, очистіть та наріжте дрібним кубиком.

На соняшниковій олії послідовно обсмажте цибулю, додайте моркву, а потім капусту. Фарш посоліть і поперчіть до смаку. У перців видаліть серцевину.

Пробланшуйте перці в окропі хвилини 3-4.

Наповніть їх підготовленим фаршем.

Томатну пасту (100%) розведіть водою в пропорції 1:3, доведіть до кипіння, посоліть до смаку.

Опустіть в соус перці в позиції «стоячи», прикрийте кришкою і поваріть на повільному вогні хвилин 20, додавши за бажанням лаврушку або улюблені пряні трави.

Можете закатати в стерильні банки на цій стадії і відправити під шубу, щоб з'їсти пізніше.

Подавайте фаршировані овочами перці з будь-яким гарніром або самостійною стравою, поливаючи томатним соусом.

Смачного!

Готуємо перець фарширований курячим фаршем, рисом та грибами у сметанно-томатному соусі.

Фарш можна купити готовий чи приготувати вдома. Для домашнього краще взяти м'ясо не тільки з грудки, але і з ніжок, інакше фарш буде сухуватий.
Гриби можна взяти будь-які, які можна додати у фарш і сирими, попередньо нарізавши пластинами або кубиками, та обробленими, наприклад, обсмаженими без додавання олії.
Рис заздалегідь відваріть до готовності, злийте воду. Приготуємо смачну та ситну вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:
Перець болгарський великий – 6 шт.
Фарш курячий - 500 г
Рис - 0,5 склянки
Печериці - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Часник - 2-3 часточки
Томатна паста - 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Запашний перець - 2 шт.

Як готувати фарширований перець з куркою та грибами у сметанно-томатному соусі.

Моркву, часник та цибулю наріжте дрібно. Обсмажте на олії (1 ст. л.).
Потім додайте томатну пасту. Перемішайте і обсмажте, помішуючи пару хвилин, до легкого аромату.

Частину обсмажених овочів викладіть у миску з фаршем, грибами та рисом. Додайте сіль та перець за смаком. Перемішайте.

Другу частину овочів викладіть у каструлю, додайте сметану. Перемішайте.

Фаршировані перці з фаршем та рисом – страва, яка за багато років свого існування стала багатонаціональною. Його люблять і готують у багатьох країнах світу, причому начинки можуть бути різноманітними, такими як: овочі, сир, м'ясо, фрукти, крупи.

Перець, фарширований м'ясом досить нехитра в приготуванні страва, вона не вимагає спеціальних пристроїв, дорогих інгредієнтів і багато дорогоцінного часу. Перець із начинкою виходить завжди і абсолютно у всіх!

Фаршировані перці з фаршем та рисом - рецепт у каструлі

Фаршировані перці в каструлі – це класичний та найпоширеніший варіант приготування даної страви.

Його склад включає:

• цибуля - 1 головка;
• морква – 100 г;
• м'ясний фарш - 0,5 кг;
• спеції, сіль – до смаку;
• рис – 100 г;
• перець (середніх за формою та розмірами) – 10 шт.;
• сметана – 100 г;
• сік томату – 100мл.

Фаршировані перці рецепт у каструлі з покроковою інструкцією:

1. З подрібненої цибулі та моркви приготувати засмажку на оливковій олії.
   
2. Рис попередньо замочити у холодній воді з невеликою кількістю солі, потім промити. Відварити до напівготовності.
3. Поєднати в глибокій мисці всі інгредієнти для начинки: рис, засмажку та фарш довести склад до однорідності.
4. Перці промити, видалити нижню частину, перегородки та насіння, начинити.
   
5. З'єднати рідку сметану та сік томату, вилити в металеву ємність, довести до кипіння, а потім викласти до соусу фаршировані перці.
   
6. Накрити кришкою та томити чверть години на мінімальному вогні.
   

Така страва не потребує додаткових інгредієнтів та гарнірів.

Як приготувати перець з м'ясом і рисом у томатному соусі.

Соуси та підливи до смачної овочевої страви можуть бути найрізноманітнішими. Але найвикористанішим і апетитним вважається соус, основу якого «лежать» стиглі томати чи паста їх.

Перелік інгредієнтів складається з:

• болгарського перцю – 8-10 шт.;
• м'ясного фаршу – 0,4 кг;
• солі та запашних спецій – по 2 ст.л. кожного інгредієнта;
• цибуля – 100 г;
• рис із довгими зернами – ½ ст.;
• морква – 100 г;
• помідори – 2 шт. (Великі);
• сметана рідка -? ст.

Як готувати фаршировані перці:

1. Овочі промити, у перців видалити плодоніжку.
2. На сковорідці обсмажити, пропущену через тертку моркву і дрібно порубану цибульку.
3. Змішати засмажку з фаршем та відвареним до напівготовності рисом, внести спеції та сіль.
4. Помідори нарізати на великі фракції, за допомогою марлі віджати сік з частинками м'якоті, з'єднати зі сметаною.
5. Поставити на мінімальний вогонь, томити чверть години до отримання густого соусу.
6. Потім викласти в глибоку каструлю, перці, начинені класичною начинкою і залити гарячим соусом.
7. Готувати на середньому вогні не більше 20 хвилин.

Смачна страва має ароматність і незвичайні смакові характеристики.

Фаршировані перці в духовці (половинками) - рецепт з помідорами та сиром

Соковиті помідори та розплавлений сир нададуть страві неповторного ніжного смаку.

Рецепт потребує наступних складових:

• солодкі перці - 4-5 шт.;
• рис круглозерновий – 0,5 ст.;
• м'ясний фарш – 150 г;
• томати – 200 г;
• сир "Гауда" - 70 г;
• сіль|соль|, спеції, перець горошком.

Фарширований перець рецепт:

1. Рис відварювати 7-10 хв.
2. Цибулю обсмажити на олії з подрібненою цибулею.
3. Сир протерти на тертці із дрібними стільниками.
4. Фарш з'єднати із засмажкою та рисом, внести спеції та сіль.
5. Перець промити, очистити від «начинок», порізати на половинки вздовж плода.
6. Наповнити начинкою, поставити запікатися на 10 хвилин|мінути| в духовку, нагріту до 180С.
7. Потім томати порізати на акуратні кружечки і викласти поверх кожного "човника", відправити ще на 5 хвилин.
8. Витягнути та посипати сирною «стружкою».
9. Запікати чверть години.

Страва підійде для сервірування святкового столу або приготування на вечерю, рецепт вважається дієтичним і не містить великої кількості калорій.

Перець фарширований овочами та рисом у духовці

Стандартний рецепт, який готується швидко та просто.

Знадобляться такі продукти як:

• перці - 6 шт.;
• рис – 100 г;
• цибулина -1 шт.;
• томати – 3 шт.;
• часник – ½ головки;
• зелень – 50 г;
• морква – 100 г.

Перець, фарширований овочами та рисом покрокове приготування:

1. У перців видалити перегородки та плодоніжку, обсмажити з двох сторін по хвилині.
2. Рис відварити до напівготовності.
3. Часник пропустити через прес, зелень дрібно покришити.
4. Цибулю і моркву пропустити через тертку із середніми стільниками, обсмажити до легкого рум'янцю.
5. Поєднати всі продукти воєдино, фарширувати перці.
6. Запікати в духовці півгодини при 150С.

У цій страві чудово все, і запах, і зовнішній вигляд, ну і, звичайно ж, неординарна начинка.

Фаршировані перці в мультиварці

На сьогоднішній день більшість гарячих страв готується в мультиварці, зручно та без клопоту. «Агрегат» допомагає заощадити багато корисного часу.

Рецепт містить перелік таких інгредієнтів:

• солодкий перець середніх розмірів – 8 прим.;
• цибуля – 50 г;
• рис – ½ ст. з гіркою;
• м'ясний фарш – 0,4 кг;
• томати – 2 шт.;
• часник – ½ головки;
• морква – 100 г;
• суміш перців, сіль – 1 ст.

Як і скільки варити фарширований перець:

1. Перець заздалегідь очистити від «зайвих» частин.
2. Рис відварювати протягом 10 хвилин|мінути|.
3. Всі інгредієнти, окрім томатів та моркви, подрібнити та з'єднати разом, приправити спеціями, посолити.
4. Наповнити перчинки готовою сумішшю.
5. Мультиварці задати режим «жаріння», дно змастити невеликою кількістю оливкової олії та викласти подрібнену моркву та четвертинки томатів.
6. Поверх розмістити фаршировані перці і залити кип'яченою водою, так щоб вона покривала овочі.
7. Томити 20-25 хвилин.

Воду можна замінити на соусі на основі томатної пасти.

Як приготувати фаршований перець?

Варто один раз спантеличитись, нафарширувати перець оптом, можна з різними начинками і «відправити» на зберігання в морозилку, а коли буде бажання приготувати на обід або вечерю. Усі інгредієнти стандартні.

Як варити фаршований перець:

1. У попередньому розморожуванні даний продукт не потребує і цього його плюс.
2. Якщо готувати в каструлі, слід спочатку замішати соус, який більше «до душі» і залити їм перці.
3. При приготуванні в духовці лист для запікання змастити олією, викласти перці і запікати вищеописаним способом.

Даний рецепт дозволяє дуже швидко накрити на стіл, смачна і ситна страва припаде до душі кожному.

Фаршировані перці з фаршем, запечені в духовці.

«Лінивий» рецепт приготування перців з м'ясною начинкою.

Склад включає:

• болгарські перці – 10 шт.;
• цибуля головками - 100 г;
• яловичий або свинячий фарш – 0,3 кг;
• рис довгими зернами – ½ ст.;
• часник - парочка зубчиків (для аромату);
• морква – 1-2 шт.;
• спеції, зелень та сіль – за смаком;
• вода кип'ячена охолоджена – 1 ст.

Фаршировані перці з фаршем у духовці:

1. У перців зрізати низ.
2. Рис відварити.
3. Інші овочі за списком подрібнити.
4. З'єднати з фаршем, спеціями та сіллю, довести суміш до однорідності.
5. Духову шафу нагріти до 200С, страву для запікання змастити оливковою олією, дно заповнити тертою морквою і вилити склянку води, поверх викласти перці з начинкою.
6. Запікати чверть години.

Немає нічого простішого, ніж нафаршувати перці та відправити їх у духовку запікатися до повної готовності, а у вільний час подивитися улюблену телепередачу чи почитати книгу.

Соус для фаршированих перців з томатної пасти та сметани

Соус до фаршированих перців може бути найрізноманітнішим, але таким же ніжним та ароматним, як сметанний, він ніколи не буде.

Щоб приготувати томатно-зметанний соус, знадобиться наявність таких продуктів як:

• томатна паста – 70 мл;
• сметана жирна – 1 ст.;
• морква маленька – 1 шт.;
• борошно - 30 г;
• вода охолоджена – 2,5 ст.;
• цибуля - 1 головка;
• перець горошком, сіль|соль|.

Процес приготування поділяється на кілька етапів:

1. Приготувати засмажку на основі цибулі та моркви.
2. Присипати борошном.
3. Пасту з помідорів розвести в половині склянки води, замішати сметану і спеціями, закинути горошинки запашного перцю, посолити. Влити у загальний склад.
4. Накрити ємність кришкою, дати залишити пару-трійку хвилин.
5. Остудити.

Густа підлива виходить одночасно ніжною та гостренькою на смак.

Більшість господарок стикається з тим, що не знає, який гарнір найбільше підійде для фаршированого перцю.

Сама страва є самостійною і не потребує гарніру. Але якщо хтось захоче, може відварити до нього картопля, рис чи гречку, або приготувати пюре.