Грудка калорійність на 100 грам. Скільки енергії дає відварена курочка? Калорійність смаженої курячої грудки

Куряча грудка всім відома як смачний та дієтичний продукт. Курячі грудки це невід'ємна частина раціону будь-якого спортсмена, людини ведучого здоровий образжиття або просто стежить за своєю вагою. Різні дієти містять у собі страви, що мають грудку у своєму складі.
Дієтичні властивості грудки обумовлені тим, скільки калорій міститься в курячій грудці. Варто зауважити, що ціна цього продукту вигідно відрізняється, наприклад, від того ж м'яса. Тобто крім того, що вона корисна, вона ще й дбайливо ставиться до вашого бюджету. Не кажучи вже про те, що в умілих руках цей продукт може перетворитися на самі різноманітні страви, на будь-який смак та примха.

Маленька жменя насіння таїть у собі силу мінералів та вітамінів. Крім поживних цінностей, безперечною перевагоюцих „малюків” є той факт, що їх можна з легкістю включити до свого щоденний раціон. Ось чотири види насіння, яке можна жувати щодня. Чим корисне насіння льону для орг...

Яка ж її калорійність у числовому уявленні, чи кажучи простою мовою скільки калорій у 100 грамах курячої грудки ? Ця цифра складає 112 Ккал. У тому числі грудка містить:

• Білки - 23гр.
• Жири - 2гр.
• Вуглеводи - 0,3 гр.

Ці цифри можуть незначно змінюватись в залежності від породи птиці, її ваги, віку, умов утримання, харчування тощо.

Жири omega стали популярними в першу чергу завдяки моді на страви. середземноморської кухні. Тепер виявляється, що вони можуть бути шкідливими, і правил їх застосування в раціоні постійно прибуває... Невже? Якщо омега-3 та омега-6 відносяться до необхідних організму ненасичених жирних кислот (ННЖК).

Скільки калорій у вареній курячій грудці

Tony Primerano

Перед варінням грудки потрібно промити. Потім помістити в каструлю і заповнити її водою так, щоб вода покривала грудки повністю. У процесі варіння не забуваємо забирати пінку.
Після закипання води, солимо її, кидаємо перець горошком і лавровий лист. Зменшуємо вогонь і варимо. З приводу того скільки саме варити грудку, у мене є просте правило: якщо у вас філе без кістки, то варимо 20 хвилин, якщо на кістки, то – півгодини.
Тепер головне питання скільки калорій у курячій грудці відвареній? Якщо грудка зі шкірою то в ній міститься 170 кілокалорій, якщо без, то 110Ккал. Як бачимо, різниця є, якщо ця цифра істотна для вас, то шкіру краще не вживати в їжу.

Сьогодні завод Рубльовські ковбаси пропонує цінителям гарної їжі скуштувати скибочку ароматного курячого філепо старовинному рецепту. Взято він із записів його творця – Джузеппе Кіпріані, який є талановитим кулінаром та ресторатором. Поява страви Історія м'ясного делікатесупочинається в...

Скільки калорій у бульйоні з курячої грудки

Хто з нас не куштував курячий бульйон. Це апетитна страваприпаде до смаку будь-якому гурману і в спекотний літній день і в прохолодний осінній вечір. Калорійність бульйону може суттєво відрізнятися, залежно від того, яку частину птиці ми використовуємо для її приготування.
Тут ми розглянемо найнижчий калорійний варіант, а саме бульйон з курячої грудки. За умови, що обсяги м'яса та води приблизно рівні, калорійність бульйону з грудкою складатиме близько 130 кілокалорій. У попередньому розділі ми з'ясували, що у відвареній грудці міститься 110 Ккал. Відповідно в самому бульйоні без м'яса буде міститися всього близько 20 Ккал. Цифра вражає.

Не полінуйтеся злити першу воду бульйону. На цій стадії бульйон вбирає в себе шкідливі речовинита значну частину жиру.

Скільки калорій у смаженій курячій грудці

Elsie Hui

Загальноприйнято твердження, що смажена їжашкідлива апріорі. Наведу простий рецепт з мінімальним використанням олії та смачним результатомв підсумку.
Нам знадобляться:

• Купка 400 грам
• Оливкова олія 1ст.л.
• Червоний перець солодкий (паприка) 1.ч.л.
• мелений мускатний горіх 0,25 ч.л.
• Орегано 0,25 ч. л.

Правильне харчуваннявагітної жінки це гарна основадля повноцінного розвитку плоду Грамотний підбір продуктів та збалансований режимхарчування не тільки сприятливо позначаться на здоров'я малюка, а й позбавлять майбутню мамувід проблем із фігурою надалі. Вагітність - це щасливий і в...

Готуємо маринад, змішуючи усі інгредієнти. Мускатний горіхмає виражений смак, що подобається не всім. Якщо ви з їхнього числа, приберіть його з рецепту.
Обмазуємо курку маринадом, щоб він рівномірно покрив всю поверхню. Так як в маринаді вже є масло, ми більше не додаватимемо його при жарінні. Для цього сковорідка має бути з гарним антипригарним покриттям.
Викладаємо шматки на добре розігріту сковороду. Обсмажуємо із двох сторін, зменшуємо вогонь і, накривши кришкою, залишаємо на 10 хвилин.
Калорійність така смаженої грудкистановитиме приблизно 190 кілокалорій.

Скільки калорій у запеченій курячій грудці

Для того щоб запечена куряча грудка не була сухою, краще запікати її в спеціальному соусі.
Для соусу нам знадобиться: 1 ст. оливкової олії, 1 ст. соєвого соусу, ваші улюблені приправи та секретний інгредієнт- Гірчиця. Гірчиця зробить грудку набагато соковитіше.
Змішуємо інгредієнти для соусу та обмазуємо їм курячу грудку. Залишаємо її маринуватися 10-15 хвилин.
Замаринований грудку помістити у фольгу і відправити в духовку на 10-15 хвилин.
У такій запеченій курячій грудці міститься 150 кілокалорій.

Підсумовуючи можна сказати що найбільш дієтичним варіантомприготування курячої грудки, є відварювання чи приготування бульйону. У цих випадках грудка міститиме найменша кількістькалорій.

М'ясо курки завжди вважалося корисним і низько калорійною їжею, особливо її відділ філій. Філе має на увазі м'ясо з грудки без шкіри. Саме в ній міститься найбільше корисних властивостей. Калорійність курячої грудки багато в чому залежить від її змісту та способу приготування. Її можна збільшити або навпаки зменшити, обираючи як її обробити. Також калорійність страви з нього визначатиметься використанням супутніх інгредієнтів.

Склад курячої грудки

Філе є найважливішим і значним елементомтуші. У ній містяться такі речовини:

1. Білки тваринного походження, що містять амінокислоти. Вони сприяють насиченню організму та допомагають при розвитку живих тканин;
2. Магній та сірка;
3. Хром та Фосфор. Він бере участь у будівництві нових клітин;
4. Кобальт. 100 г виробу включає денну нормумікроелемента;
5. Вітамін 2;
6. Залізо, яке сприятливо впливає на рівень гемоглобіну в крові.

Завдяки мікроелементам біле м'ясо знаходять корисним і дієтичним продуктом, що особливо сприятливе для ослабленого здоров'я людини. Харчування їм покращує обмінні процеси в організмі та допомагає зміцнити імунітет. Куряче м'ясо характеризується профілактичним продуктом для запобігання хворобам серцево-судинної системи.

Воно також зміцнює нервову системуі сприятливо позначається на стані шкіри, волосся та нігтів людини. Філейна частинагрудки містить у чотири рази менше жиру в порівнянні з стегенцем. Шкідливих складових у грудці практично немає. Але воно може викликати алергічну реакціюна білок.При вживанні м'яса в смаженому виглядіможе виникнути почуття тяжкості чи печія. Щоб уникнути таких проблем, існує багато різноманітних рецептів, які допоможуть приготувати смачне та легка страваз курячої грудки. Інші частини курки містять у собі шкідливі речовини і жир.

Калорійність курячої грудки в залежності від способу приготування

Енергетична цінність філе курки на 100 г становить 163 кілокалорій. Більша частинацього показника це білки, які відіграють важливу роль при живленні клітин організму. Калорійність продукту може змінюватись в залежності від методів приготування та використання різних добавокта спецій.

Для приготування низькокалорійної їжі найкраще зробити вибір на користь охолодженого м'яса. Найбільш поширеними способами готування є варіння, смаження, запікання та гасіння. Найбільш збалансованим буде м'ясо, приготовлене на пару чи запечене. Найбільш калорійними та важкими виходять смажені страви.

• Без обробки – 110;
• Запечене – 114;
• Мариноване м'ясо в майонезі – 147;
• Мариноване м'ясо в оцті – 117;
• На пару – 113;
• Смажене – 243;
• Копчене - 204;
• Відварене – 135;
• М'ясо на грилі – 114.

За вказаним переліком ясно, що найкориснішим і низькокалорійною стравоюбуде їжа, в якій використовується грудка в відварному виглядіабо приготовлена ​​на пару. Вона збереже у собі всі важливі якості та забезпечить правильний процесперетравлення та засвоювання в шлунку.

Приготувати низькокалорійну їжуможна не лише вибравши відповідне м'ясо, але також використовуючи певні прийоми та секрети, які допоможуть суттєво знизити калорійність у тих чи інших стравах.

Як відомо смажене м'ясо грудки вважається важкою та калорійною їжею. Якщо важко відмовити собі в таких ласощах, альтернативою послужити куряча грудка, смажена на грилі. Смак вийде більш насиченим, а кількість калорій буде значно нижчою, ніж при стандартній смаженні. Відварене м'ясо вважається найбільш дієтичним.Щоб збільшити його поживні властивостіварити потрібно у 2 етапи. Спочатку покласти грудку в холодну водуі дати закипіти. Після цього дістати і промити, очистити від шкірки його та варити далі вже в новій порції води до повної готовності. Такий підхід дозволить прибрати шкідливі антибіотики та хімікати.

Для запікання грудки краще використовувати фольгу. Це зробить страву соковитою та низькокалорійною. При готуванні можна використовувати овочі з малим вмістом калорій: морква, кабачки, цибуля. Вони сприяють швидкому та легкому засвоєнню страви в організмі.

Куряча грудка у дієтичному харчуванні

Завдяки тому, що куряча грудка вважається низькокалорійним м'ясом, страви з нього популярні в дієтичному меню. Знижувати вагу та підтримувати фігуру у стабільній формі набагато простіше при включенні до раціону білого м'яса. Існує велика різноманітність страв, які можна вживати щодня, не переймаючись появою зайвих кілограмів.

Дієтологи щодня розробляють нові дієти, що включають філе грудки. В їх основі лежить швидкий процессхуднення, без ризику повернення втрачених кілограмів назад.

При схудненні за допомогою таких меню слід дотримуватися таких правил:

1. Готувати м'ясо найбільш корисними методами обробки: на пару, варіння чи запікання;
2. Шкіру від курки не можна вживати, тому що в ній великий змістжиру та небезпечних елементів;
3. Їжу готувати без солі;
4. Розділити їжу на п'ять разів на день малими порціями.

Дотримання цих порад дозволить отримати від дієти максимальний ефект.

Куряче філе грудки включають в дієтичне меню не тільки для зниження ваги, але і також воно актуальне для пацієнтів, які страждають на захворювання шлунково-кишковий тракт.

Для зниження ваги за допомогою курячої грудки можна скористатися наступною:

• 1 день: 150 грам вареного рису та 500 грам курячого філе;
• 2 день: півкіло ананасів у сиропі та 700 грам вареної грудки;
• 3, 4 та 5 день: 150 грам капусти, 5 яблук, 2 моркви. Можна використовувати цей перелік у вигляді салату або окремо;
• 6 та 7 день: 100 грам салатного листята 700 грам відвареного м'ясагрудки. У вечірній час 200 г однопроцентного кефіру.

Вер-10-2017

Дієтичні властивості курячої грудки:

На думку провідних дієтологів, куряче м'ясо - найважливіша складова дієтичного харчування, особливо якщо мова йдепро м'ясо курей-несучок. При його низькій калорійності та зовсім незначному вмісті жиру курка є основою безлічі дієт.

Куряче м'ясо – відмінний постачальник білка: за вмістом білка куряче м'ясо перевершує яловичину та пісну свинину. Білки є найважливішими речовинами для організму людини, тому що з них складаються наші клітини, гормони, антитіла, ферменти.

Особливі білкові сполуки, присутні у курячому м'ясі, здатні впливати як підвищена доза вітамінів, чим пояснюється рекомендація вживання курячого бульйону при застуді.

Ці речовини допомагають боротися з вірусами та інфекціями, підвищують захисні функції організму.

Великою гідністю курячого м'ясатакож є його біологічна цінність, що пояснюється повноцінністю його білків: білок курячого м'яса на 92% складається з необхідних для людини амінокислот, що знаходяться в оптимальній кількостіта співвідношенні.

М'ясо птиці на відміну від м'яса інших сільськогосподарських тварин багате на незамінні для людини поліненасичені жирні кислоти - лінолеву, ліноленову та арахідонову, на частку яких припадає 22 % маси всіх жирів. Жирні кислотиОмега 3 і Омега 6 мають широку і глибинну дію на різні системи організму: необхідні для нормального функціонування клітин мозку; сприяють видаленню холестерину з організму; забезпечують стабільність роботи серця та судин; нормалізують артеріальний тиск.

Курка є визнаним лідером серед інших видів м'яса за засвоюваністю білка, що визначається низьким вмістом у ній сполучно-тканинних волокон, що містять колаген. Тому куряче м'ясо рекомендується людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Однак, доведено, що при великій кількості жирової тканини в будь-якому м'ясі відносний вміст білків зменшується, а також знижується їх засвоюваність. Тому м'ясо курей-несучок - найбільш оптимальний варіант харчування при подібних хворобах.

М'ясо птиці містить вітаміни: А, групи В, Е, К (філлохінон), нікотинову кислоту, а також магній, натрій, кальцій, залізо, сірку, фосфор, селен — цілий комплекс необхідних для гармонійної роботи організму речовин.

Куряче м'ясо містить гістаміни, які в деяких випадках можуть спричинити алергію. Тому людям, які страждають на це захворювання, необхідно з обережністю ставитися до вживання курки в їжу.

Говорячи про користь або шкоду курячого м'яса, необхідно враховувати той факт, що курка різниця. На жаль, сьогодні прилавки магазинів завалені величезними бройлерами, м'ясо яких найчастіше має яскраво виражений хімічний смак і корисним точно бути не може!

Якщо курочка була вирощена в нормальних природних умовах, їла звичайний корм без усяких хімічних добавок, щипала траву, то й м'ясо її буде набагато смачніше і корисніше.

А бройлер, який за своє коротке життя жодного разу не бачив сонця, проводить її в дуже обмеженому просторі та в умовах постійного стресу. А крім того, його з раннього дитинства буквально напихують антибіотиками та гормонами для того, щоб отримати максимальну масу тіла. Саме таких «курячих качків» і доводиться нам купувати… Цілком природно, що такі кури нічого, крім шкоди, нашому здоров'ю не дадуть!

Куряче м'ясо люблять і регулярно готують багато хто з нас. Воно стає основою маси різних страв, і корисним доповненням щоденного меню. Але найкориснішою є відварена куряча грудка, що часто включається до раціону спортсменів і просто людей, які хочуть зберегти фігуру і здоров'я в порядку.

Скільки калорій у курячій грудці?

Калорійність курячої грудки багато в чому залежить від способу її приготування. Зверніть увагу на цю таблицю:

Таблиця калорійності курячої грудки, на 100 г продукту:

А харчова цінність курячої грудки, приготовленої різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності курячої грудки (БЖУ), на 100 г продукту:

Рецепт? Рецепт!

Що можна приготувати з курячою грудкою? Ось кілька рецептів:

Куряча грудка, запечена з картоплею та йогуртом:

Інгредієнти:

Куряча грудка, 200 мл натурального несолодкого йогурту, 30 г вершкового масла|мастила|, 1 столова ложка пшеничного борошна, 4-5 бульб картоплі, 2 морквини, 1 цибулина, 20 г топленого масла, 1 пучок зелені петрушки та кропу, 2 лаврових листи, 5-6 горошин чорного перцю, сіль.

Спосіб приготування:

Зелень петрушки та кропу вимити, дрібно нарізати. Моркву та цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати. Картоплю вимити, очистити, нарізати кубиками, викласти в сковороду разом із цибулею та морквою, додати топлене маслота смажити протягом 5 хвилин.

Курячі грудки промити, відокремити м'ясо від кісток, нарізати невеликими шматочками, викласти в горщик, додати вершкове масло, змішаний з борошном йогурт, лавровий лист, горошком перець і запікати в мікрохвильової печіпри потужності 70% до готовності. Потім додати обсмажені овочі, посолити та готувати ще 5 хвилин при цій же потужності.

При подачі до столу полити соусом, що утворився при запіканні, прикрасити гілочками петрушки.

Грецький салат з курячою грудкою:

• ¼ чашки крупно порубаної зелені петрушки
• 3 ст. л. крупно порубаної зелені кропу
• 1 ст. л. оливкового олії extra virgin
• 1 ст. л. свіжого лимонного соку
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 6 чашок нарізаного листя салату Ромен
• 3 чашки рубаних помідорів
• 1 чашка тонко нарізаної червоної цибулі
• ½ кришеної знежиреної фети

1 огірок, очистити від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини та нарізати товстими скибочками
6 курячих грудок-гриль(По 85 г)

З'єднайте перші 5 інгредієнтів у великій мисці та розмішайте віночком. Додайте салат та наступні 6 інгредієнтів (від салату до курячої грудки); добре струсіть. Подавайте з питою.

Харчова цінність 1 порції:

Калорійність – 215 ккал

Жири – 3,8 г.

Білки - 45,7 р.

Для людей, що сидять на дієті, важливо знати калорійність відвареної грудки, щоб контролювати свою вагу. Як відомо, даний продуктчасто включений в меню при схудненні, оскільки складається з корисних компонентіві не становить загрози для постаті. Причому особливою цінністю за твердженнями дієтологів та медичних працівників має куряча грудка саме у відвареному вигляді без шкірки. Як відомо, саме у шкірці курки міститься найбільша кількістьжиру.

На замітку! М'ясо курки в ділянці грудки злегка сухе. У сирому вигляді воно має ніжно-рожевий відтінок, а після варіння стає практично білим. Щодо смаку, він нейтральний. Відварене філе куряче щільне, містить видимі волокна. Важливо зуміти правильно відварити м'ясо, інакше за тривалої термічної обробкивона може стати твердою.

Калорійність вареної курячої грудки

Багатьом відомо, що калорійність даного продукту невелика - відварена куряча грудка без шкіри в кількості 100 г містить всього 120 ккал. У м'яса зі шкіркою калорійність трохи вища. Для людей, які поставили собі за мету схуднути, смажити курку не рекомендується, оскільки кількість калорій у такому разі різко збільшується. Але це не все негативні властивостіадже навантаження на травну системутеж підвищується. Дізнатися, скільки калорій міститься у вареній курячій грудці, досить просто, якщо ознайомитися з даними таблиці.

Таблиця калорійності вареної курячої грудки

Таблиця БЖУ курячої грудки у відвареному вигляді

На замітку! Щоб збільшити кількість корисних речовину курячій грудці, необхідно варити її певним чином. Спочатку продукт потрібно промити. Потім залити водою та довести до кипіння. Злити рідину, філе знову промити та залити холодною водою. Посолити, зняти пінку, що утворилася на поверхні бульйону, варити до готовності на повільному вогні. Такий спосіб варіння актуальний м'яса, купленого в магазині. Зливши першу воду, можна позбутися більшої частини хімікатів. Якщо використовується домашній продукт, у подібних маніпуляціях немає потреби.

Коли свіже куряче філе піддається варінню, вага м'яса зменшується, що відбувається внаслідок видалення води. При цьому частина калорій переходить у бульйон.

Склад та корисні властивості

Крім відносно низької калорійності курячої грудки, позитивною властивістюпродукту є велика кількістьбілків у його складі. Це сама корисна частинатушки курки. Куряче філе в грудинці має унікальний склад:

• сірка;
• хром;
• магній;
• кобальт;
• фосфор та інші мікроелементи.

Крім того, у відвареній курячій грудці містить вітаміни груп В, С, РР, А, Е та інших.

На замітку! У філе грудинки міститься в 4 рази менше жиру, ніж у м'ясі стегенця однієї і тієї ж курки.

Варена куряча грудка становить користь для організму людини. Вона збагачує його необхідним протеїном, не навантажуючи зайвими калоріями, шкідливим холестерином та жиром. А білок, що міститься у філе, добре засвоюється. Якщо приготувати курку правильно, вона вийде не лише низькокалорійною та корисною, але ще й дуже смачною. Існує велика кількістьстрав, у яких є куряча грудка, тому меню не буде одноманітним.

Користь для схуднення

За рахунок вживання вареної курячої грудки спортсмени збагачують свій організм корисним білкомбез загрози отримати велику кількість калорій, що містяться у жирах та вуглеводах. Варто визнати очевидним той факт, що не лише люди, пов'язані зі спортом, використовують цінні властивостіпродукту. Найчастіше варена куряча грудка включена в меню при схудненні. На думку дієтологів, достатньо вживати її кілька разів на тиждень як основне блюдо, щоб утримувати вагу в межах норми.

Але це не означає, що можна харчуватися виключно відвареною грудкоюкурки, не включаючи до меню інші продукти. Незважаючи на велику кількість корисних речовин, що містяться у філейній частині тушки курки, для розвитку організму людини потрібні інші цінні компоненти. Наприклад, в морській рибіта інших сортах м'яса присутні відсутні мікроелементи.

На замітку! Відповідно до дієтичним харчуванням, достатньо вживати до 400 г вареної курячої грудки без шкіри на день. Бажано варити м'ясо без солі.

На основі відвареної курячої грудки можна навіть влаштовувати розвантажувальні дні.

Протипоказання

Незважаючи на очевидну користьі низьку калорійність, варена куряча грудка має протипоказання. У деяких випадках цей продукт доведеться вживати з обережністю або зовсім відмовитися від нього.

Отже, протипоказання для вживання такі:

• алергія на курячий білок;
• вік до півроку;
• захворювання нирок – велика кількість білка тваринного походження створює посилене навантаження на нирки.

При знижених фізичних навантаженьта веденні малорухливого способу життя вживати багато курячого філе не варто, оскільки нирки можуть не встигнути переробляти білок.

Так як варена куряча грудка без шкіри має невелику калорійність і містить багато корисних речовин, її рекомендується включити в меню кожної людини за відсутності протипоказань.

Лис-21-2012

Куряче м'ясо дуже популярне практично в кожній родині. Ми їмо його самі та готуємо дітям. Тим більше що купити цілу курку або її окремі частини, як то грудку, філе, крила або ніжки не складає ніяких труднощів. Найчастіше, курку ми відварюємо, отримуючи смачне та корисне м'ясо, а заразом і курячий бульйон. Ну а питання чим корисне куряче м'ясо і яке має варена куркакалорійність, хвилює багатьох. Особливо калорійність вареної курки цікавить жінок, які бажають зберегти струнку фігуру. Чим корисне куряче м'ясо?

Насамперед, високим змістомбілка. Білка у м'ясі курки міститься 22,5%. Чи це багато? Більше ніж у м'ясі свині, у яловичині чи індичці. Ще одна відмінна риса курячого білкаце те, що він має практично повний набір амінокислот, які потрібні для нормальної життєдіяльності організму людини. В інших сортах м'яса такого набору не знайти.

Багато куряче м'ясо і на вітаміни, зокрема на вітаміни групи В. Не обділено воно і мікроелементами: цинком, залізом, кальцієм, селеном, калієм, магнієм, фосфором та іншими. До речі, за вмістом фосфору курка може посперечатися з морепродуктами. Ну а до всіх цих корисностей можна додати низьку калорійність вареної курки.

Курятина корисна нашому імунітету. Наявність у ній низки цінних мікроелементів дозволяє створити своєрідний захисний бар'єр для організму. Ті, хто регулярно вживає варене м'ясо курки, набагато рідше страждають від простудних захворювань, ніж ті, хто любить, наприклад, свинину та яловичину.

Дуже корисний продукт- курячий бульйон. Він досить поживний, і при цьому здатний швидко надати сили. З огляду на це він є найпопулярнішим продуктом для хворих у період відновлення.

Однак не варто думати, що купивши у місцевому супермаркеті бройлерного курча, можна зварити з нього бульйон, що володіє цілющими властивостями. Такий відвар може завдати шкоди. Напханий консервантами, препаратами, що стимулюють його зростання, шкідливими речовинами, що продовжують свіжість продукту, бройлер категорично не придатний для бульйону.

Щоб не отримати шкоду, щоб приготувати справжній бульйон, потрібно купувати домашню курку, несушіння. У народі їх називають "біговими" курами. Вони ростуть на природі, харчуються екологічно безпечними продуктами, дихають повітрям полів, п'ють чисту воду.

Курка благотворно впливає на нашу нервову систему. Набір корисних вітамінівта мікроелементів забезпечує нормальне функціонування нервових клітин. Курка особливо корисна тим, хто страждає від безсоння, стресів, депресій. Крім калію та фосфору в м'ясі курки міститься чимало інших мінеральних компонентів та вітамінів. Це вітаміни А та Е, вітаміни групи В, залізо, магній. У курятині практично немає вуглеводів, що є її перевагою.

Фахівці стверджують, що якісне куряче м'ясо може використовуватися як спосіб боротьби з багатьма захворюваннями, такими як подагра та поліартрит, діабет та виразкова хвороба. Особливо потрібно вживати куряче м'ясо діабетикам, оскільки воно сприяє збільшенню в крові поліненасичених кислот, які прекрасно засвоюються людським організмом.

Ще чим корисне куряче м'ясо – це наявність у ньому глютаміну. Це амінокислота, яка допомагає нарощувати м'язову масу. Тому бодібілдери так люблять куряче м'ясо.

Курятина забезпечує профілактику інсультів та атеросклерозу, нормалізує кров'яний тиск. Корисна вона людям похилого віку та дітям.

Куряче м'ясо нормалізує метаболізм, підтримує рівень цукру та кров'яний тиск у нормальному стані. Також воно знижує рівень поганого холестерину, та активізує роботу нирок. Куряче м'ясо корисне для людей і зі зниженою кислотністю, і з високою.

А чи може бути куряче м'ясо шкідливим? На жаль, може. І в цьому винні сучасні виробникикурячого м'яса, які використовують для вирощування курей гормони росту та антибіотики. Тому, якщо курку Ви купуєте в магазині, не поскупитеся купити курячі грудки, де ці шкідливі речовини накопичуються у найменшій кількості. Особливо це важливо, якщо ми хочемо зварити бульйон із курки. Адже приварювання, всі антибіотики та гормони переходять у бульйон. Тому найкраще проварити курку хвилин 5 і злити всю рідину. А найоптимальніший варіант, це ще й обдерти м'ясо з кісток та доварювати лише м'ясо. А ще краще купувати кури у перевірених продавців, домашні, відгодовані зерном.

Ну а скільки ж калорій у відвареної курки? А ось скільки:

Калорійність вареної курки в середньому становить 204 ккал на сто грам продукту.

Що досить мало. Крім того, у курки оптимальне співвідношення між білками і жирами, що цілком може дозволити застосовувати куряче м'ясо в різних дієтах.

Варто відзначити і той факт, що різні частини курки маю різну калорійність. Наприклад, у курячих стегенець, калорійність становить 160 ккал на сто грам продукту, куряча грудка або філе курки мають всього 148 ккал.

Чи корисна курка для дітей? Так, корисна. Адже курка багата на вітаміни, а головне білком,

в основі якого є амінокислоти, так необхідні організму, що росте. Та й оптимальне поєднання білка і жиру сприяє тому, що страви з курячого м'яса ситні і відмінно засвоюються організмом дитини, що росте. Тільки дітям, курку брати, краще за домашню.

Ну а залежно від того, як приготована курка, її калорійність може бути:

Таблиця калорійності вареної курки, на 100 г продукту:

А харчова цінність вареної курки, приготовленої різними способами, така:

Таблиця харчової цінності вареної курки (БЖУ), на 100 г продукту:

Скільки та як правильно варити курку

Як відварити курку? Та легко! Ось Вам нехитрий рецепт:

Продукти:

• Куряче м'ясо -750 грам
• Чорний перець у вигляді горошку
• Лавровий лист

Куряче м'ясо миємо, укладаємо в каструлю, в яку вже налита вода, і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли вода закипить, зливаємо її, знову наливаємо чисту холодну воду та доводимо до кипіння. Знімаємо піну, солимо до смаку, кидаємо в каструлю горошки перцю та лавровий лист. Варимо до повної готовності. От і все. Їжте на здоров "я.

Варена курка для схуднення

Практично все дієтичні менюґрунтуються на відмові від м'яса та солодкого, тобто від білків та вуглеводів. З іншого боку, повністю виключаючи з раціону ці речовини, можна завдати серйозної шкоди своєму організму. Отже, без них точно не обійтися. Наприклад, як джерело білків, можна замінити мясні продуктивживанням курки.

Куряче м'ясо є дієтичним продуктом. У м'ясо курки входять такі важливі речовини, як білки, вітаміни групи В, амінокислоти та інші важливі мікроелементи. Наприклад, фосфор, кальцій, селен, мідь та залізо. Крім цього в м'ясі курки містяться поліненасичені кислоти. Ще до одного плюсу дієти на курці можна віднести, те, що в ньому практично не міститься холестерину, тому курка є основним продутом, який можна їсти при різних захворюванняхсерцево-судинної системи.

Існує кілька видів дієти на курці. Наприклад, один із них можна тільки застосовувати один тиждень, а ось другий є триденною монодієтою. У процесі дієти на курці необхідно їсти не менше шести разів на день. Для цього весь раціон треба поділити на шість однакових частин, і все це з'їсти протягом доби.

Які продукти можна вживати під час дієти на курці? Крім курячого м'яса під час дієти на курці можна їсти наступні продукти: овочі та овочеві салати, до яких можна додати рослинна оліяі лимонний сік, фрукти, крупи, свіжі соки, на день можна випити келих сухого вина. Незважаючи на всю користь курячого м'яса, при цьому ви повинні уточнити у свого лікаря, чи можна вам дотримуватися цієї дієти.