Як приготувати картоплю з|із| грудкою в духовці. Смажена картопля з курячою грудкою

Для приготування картоплі з курячою грудкою в класичному виконанні будуть потрібні продукти, які майже завжди можна знайти на будь-якій кухні. Крім основних, це: цибуля, морква, томатна паста, зелень та спеції. Причому пасту можна не чіпати зовсім, готувати без неї.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах картоплі з курячою грудкою:

Зазвичай овочі обсмажуються окремо, а потім уже змішуються із підсмаженими та нарізаними грудками. У страву можна доливати воду або бульйон для одержання підливки. Для загущення докладати до неї підсмажену муку. Крім перерахованих, його можна доповнювати: болгарським перцем, помідорами, стручковою квасолею, капустою.

Готувати картоплю з курячою грудкою можна на плиті (в сковорідці, сотейнику, каструлі), в духовці (на деку, у формі, в горщиках), в мультиварці, на електрогрилі і навіть в мікрохвильовій печі. При виборі різних технік застосовуються різні способи термообробки: смаження, гасіння, запікання, готування на пару. В останньому випадку страву можна вважати дієтичною, особливо якщо попередньо відварити картоплю, щоб позбавитися надлишків крохмалю в ній.

Будь-який рецепт картоплі з курячою грудкою повноцінний сам собою. Це ситна гаряча друга страва, яку подають після або замість першої за обідом або вечерею (у кого як передбачено). Через відсутність кісток у філейній частині курки воно підходить і для дитячого харчування.

П'ять найшвидших рецептів картоплі з курячою грудкою:

Додавши до основного складу ще овочів, сметану та сир та обравши духовку, отримаємо дуже апетитну та ароматну запіканку. За належного оформлення її можна буде подавати на святковий стіл.

Бажаєте приготувати смачну, але не надто калорійну страву? Вашим вибором може стати куряче філе з картоплею, запечене у духовці. Готується воно швидко та просто.

Основа страви – це картопля та куряче філе. Філе, звичайно, краще придбати охолоджене. Але якщо є тільки заморожене, його потрібно розморозити.

• Філе потрібно промити та обсушити. Нарізають філе по-різному. Для деяких страв – пластами, для інших – невеликими шматочками.

• Картоплю достатньо почистити і промити. Дрібну картоплю запікають цілком, великі бульби розрізають часточками, кружальцями, брусочками.

• Інші інгредієнти готують, згідно з рецептом. Найчастіше страву доповнюють цибулею, морквою, але можна використовувати й інші овочі – помідори, часник, болгарський перець, гриби.

• Запікають страву або просто у формі або використовують спеціальні пакети для запікання. Можна також готувати цю страву у фользі або в порційних горщиках.

Цікаві факти! Куряча грудка - найпопулярніший продукт для схуднення, так як це м'ясо містить мало жиру, але достатньо білка. Крім того, цей продукт допомагає нейтралізувати надмірну кислотність шлунка, тому філе рекомендують при гастриті та виразці.

Куряче філе з картоплею в духовці – «швидкий рецепт»

Дуже швидко можна приготувати куряче філе з картоплею у духовці за цим рецептом. Чудовий варіант страви для вечері.

• 250 гр. курячого філе;
• 5 великих картоплин;
• 70 гр. сметани чи майонезу;
• сіль за смаком;
• часник за бажанням;
• трохи рослинної олії для форми.

Картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо часточками. Куряче філе ріжемо поперек тонкими пластинками.

Форму змащуємо олією. Викладаємо один шар картоплі, присолюємо. Другим шаром викладаємо шматочки філе. Його також потрібно посолити, можна посипати якими спеціями, додати подрібнений часник.

Половину картоплі, що залишилася, змішуємо з майонезом або сметаною, приправляємо за смаком спеціями. Викладаємо поверх курячого філе. Ставимо у духовку на 180 градусів на 40 хвилин. Картопля зверху має підсмажитися.

Запечене філе з картоплею та сиром

Можна приготувати запечене куряче філе з картоплею та сиром, вийде ще смачніше.

• 350 гр. курячого філе;
• 300 мл вершків;
• 200 гр. сиру;
• 3 картоплини;
• 2 цибулини;
• 2 столові ложки олії;
• 1 зубчик часнику;
• сіль, чорний мелений перець, хмелі-сунелі до смаку.

Куряче філе нарізаємо невеликими скибочками, цибулю ріпчасту шаткуємо півкільцями. Картоплю ріжемо тонкими кухлями.

Читайте також: Каша з гарбузом у мультиварці – 6 рецептів

Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо куряче філе, солимо, приправляємо спеціями. Зверху розподіляємо цибулю. Гуртки картоплі також солимо і викладаємо зверху у вигляді черепиці.

Порада! Замість вершків можна взяти негусту сметану чи некислий кефір. У суміші спецій можна додати дрібку мускатного горіха.

Сир натираємо на тертці. Половину сиру змішуємо з вершками, додаємо в цю масу сіль, подрібнений часник, улюблені спеції. Поливаємо цією сумішшю продукти у формі.

Запікаємо, прикривши форму фольгою протягом 40 хвилин за 180 градусів. Потім виймаємо форму, знімаємо фольгу, насипаємо сир, що залишився, і знову ставимо в духовку на 7-10 хвилин, щоб верхній шар зарум'янився.

Рецепт з додаванням помідорів

Куряче філе, запечене з помідорами та картоплею, виглядає яскраво та святково. Смак страви також гідний усіляких похвал.

• 2 курячих філе;
• 1 цибулина;
• 50 гр. сиру;
• 1 склянка кефіру;
• 1-2 зубки часнику;
• 3 столові ложки олії;
• сіль, перець, приправа для курки на смак.

Промите куряче філе обсушуємо та нарізаємо невеликими скибочками. Можна нарізати філе великими пластами і злегка відбити. Посипаємо філе сіллю та приправою для курки. Спеції трохи втираємо у м'ясо.

Перекладаємо шматочки філе в миску, додаємо рубаний часник і заливаємо кефіром. Добре перемішуємо, важливо, щоб усі шматочки були покриті сумішшю кефіру. Залишаємо м'ясо на півгодини, щоб воно промаринувалося.

Тим часом почистимо картоплю і наріжемо її кружальцями. Посолити, посипати спеціями і перемішати. Поливаємо картоплю олією. Цибулю шаткуємо кільцями або половинками кілець. Помідор нарізаємо тонкими кружальцями.

Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо шар картоплі. Зверху розкладаємо цибульки, а потім підготовлене філе. На куряче м'ясо викладаємо кухлі помідорів.

Маринад, що залишився від м'яса, перемішуємо з|із| тертим сиром. Поливаємо приготованою рідиною продукти у формі. Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин. Перевіряємо готовність за допомогою вилочки, картопля має стати м'якою.

Читайте також: Кукурудзяна каша з гарбузом – 6 рецептів

Курка з грибами під вершковим соусом

Ароматна страва з картоплі з курочкою та грибами під вершковим соусом.

• 6 середніх картоплин;
• 2 цибулини;
• 400 гр. ;
• 200 гр. ;
• 100 мл вершків;
• 2 столові ложки сметани;
• 4 зубки часнику;
• сіль, орегано, сухий базилік – до смаку;
• 100 гр. твердого сиру;
• 2 чайні ложки зернистої гірчиці;
• 2 столові ложки олії.

Беремо форму для запікання, наливаємо олію. Викладаємо половину цибулі, нарізаної тонкими кільцями, і моркву, натерту на тертці або нарізану тонкими кружальцями. Злега присипаємо овочі спеціями.

Картоплю нарізаємо тонкими кухлями і більшу частину викладаємо на овочі рівним шаром. Солимо, присипаємо спеціями. На картоплю викладаємо куряче філе, нарізане тонкими пластинками. М'ясо також присипаємо спеціями.

Поверх курячого філе розподіляємо цибулю, що залишилася, і подрібнений часник. Зверху розкладаємо скибочки картоплі, що залишилися, слідом – печериці, нарізані пластинками. Усі злегка присипаємо спеціями.

Для соусу змішуємо вершки та сметану, додаємо орегано, базилік та зернисту гірчицю. Все добре перемішуємо. Заливаємо блюдо, отриманим соусом. Запікаємо при 200 градусах 30 хвилин. Потім дістаємо, посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку, поки верхній шар не підрум'яниться.

Запіканка з картоплі з куркою

Ще одна проста, але смачна страва – запіканка з картоплі та курячого філе в духовці.

• 700 гр. картоплі;
• 50 гр. вершкового масла;
• 2 яйця;
• 40 гр. борошна;
• 150 гр. цибулі;
• 150 гр. стеблового селери;
• 150 гр. моркви;
• 600 гр. курячого філе;
• 100 гр. оливок або маслин без кісточок;
• 70 гр. твердий сир.

Картоплю очищаємо, промиваємо, нарізаємо великими шматочками і відварюємо до готовності у підсоленій воді. Відвар зливаємо, картопля розминаємо, додаємо вершкове масло|мастило| і розмішуємо.

Коли пюре трохи охолоне, вводимо сирі яйця та борошно. Перемішуємо. Якщо потрібно, додаємо сіль та інші спеції.

Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Невеликими кубиками нарізаємо стеблову селера і моркву. Куряче філе також нарізаємо дрібними шматочками.

Нагріваємо на сковороді рослинну олію і обсмажуємо на ній цибулю з селерою та морквою. Коли овочі стануть м'якими, додаємо шматочки філе і обсмажуємо всі разом 10 хвилин. Солимо м'ясо з овочами, приправляємо за смаком спеціями.

Беремо форму для запікання, змащуємо її олією. Викладаємо шар курячого філе з овочами. Потім викладаємо шар пюре, розрівнюємо. Зверху робимо візерунок "хвилі" за допомогою ложки. Тепер акуратно розкладаємо оливки або маслини, трохи втискаючи їх у пюре. Зверху посипаємо запіканку тертим сиром. Запікаємо при 200 градусах 20-25 хвилин.

Порада! До цієї запіканки варто подати сметану чи томатний соус. Страва смачніша у гарячому вигляді.

Печеня з курячого філе в горщиках

Дуже смачне печеня з курячого філе з картоплею виходить, якщо зробити його в горщику.

• 500 гр. філе курячого;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 600 гр. картоплі;
• 100 мл вершків (20%)
• 2 зубки часнику;
• 100 мл бульйону (або води);
• сіль, приправи до смаку;
• олія для смаження.

Філе промиємо, обсушимо, наріжемо невеликими шматочками, як на гуляш. Посипаємо м'ясо приправою для курки, перемішуємо і залишаємо в посуді з кришкою на півгодини, щоб промаринували.

Розглядаючи процес приготування в покроковому фото рецепті, вам може здатися, що куряча грудка з картоплею в духовці дуже схожа на м'ясо французькою, але це не так. Зовсім інший смак! Зовсім інший процес приготування та готовий результат.

А у вас так буває, що ви готуєте щось смачне з м'яса та розумієте, що гарніру немає? І зовсім не варіант процес трапези відкладати до того моменту, коли гарнір буде готовий. Або починаєте вигадувати, що найбільш вдало підійде до тієї чи іншої страви. Куди простіше приготувати плов, спекотне чи щось подібне, коли є м'ясо, і гарнір відразу. Я дуже люблю такі страви. М'ясо виходить соковитим, а надлишки соку, потрапляючи на гарнір, просочують його. Історія знає багато рецептів таких страв. У кухні кожного народу світу знайдеться щонайменше 5-7 таких варіантів. Страва, про яку зараз йтиметься, не має певної історії чи національної приналежності до якоїсь кухні світу. Запечені курячі грудки з картоплею та сиром скоріше можна віднести до загальноєвропейської кухні. Але суть не в тому. Головне - готувати та насолоджуватися смаком. Цим ми і займемося найближчу годину - півтори. Отже, сьогодні ми розповімо, як приготувати куряче філе одразу з гарніром із печеної картоплі.

Порада: замість м'яса курки можна взяти філе індички.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 700 гр.
• Помідори – 3 шт.
• Картопля – 7 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Болгарський перець (у мене заморожений) – 2 шт.
• Сметана або несолодкий йогурт – 200 гр.
• Сир твердий – 150-200 гр.
• Зелень для прикраси
• Сіль та приправи - за смаком

Процес приготування:

Для приготування візьміть куряче філе. Наріжте на пластини.

Картоплю очистіть від шкірки. Наріжте соломкою середньої товщини. Зверніть увагу, товсті шматочки можуть не встигнути дійти до готовності разом із ніжною курятиною.

Готувати страву я буду у скляній формі для запікання. Можна взяти керамічну чи силіконову. Форму змастити олією. На дно посуду викладіть нарізану картоплю.

Цибулю наріжте півкільцями. Пам'ятайте рук луками, поділивши його на смужки.

Нарізану цибулю додайте до картоплі і перемішайте, щоб цибуля розподілилася рівномірно. Цибуля не повинна бути шаром. Він тут присутній не тільки як один із овочів у гарнірі, а й як спеція. Крім цього, додайте до картоплі сушені трави, чорний мелений перець та сіль.

Болгарський перець наріжте смужками та додайте до картоплі. Знову перемішайте.

М'ясо, нарізане на пластини, викладіть згори. Я не відбивала шматочки. Тільки приправила їх. Мені не хотілося, щоб при відбиванні і подальшому запіканні м'ясо втратило соковитість.

Полийте все блюдо сметаною чи несолодким йогуртом. Зручно купувати сметану у м'яких поліетиленових упаковках. Зробивши маленький надріз можна ефективно розподілити сметану по всій страві. При цьому зайвої сметани не буде. Справа не в економії. Просто при запіканні зайва сметана згорнеться.

Помідор наріжте тонкими пластинками. Викладіть зверху, поверх усіх шарів.

Твердий сир натріть на тертці. Наголошую саме на великій тертці. Якщо сир натерти на дрібно, то в процесі приготування він швидко розплавиться і перейде з м'якого стану, в твердий. Нагадуватиме чіпси. Це зробить страву більш сухою. Тому вибираємо велике подрібнення сиру.

Форму із стравою закрийте кришкою. За її відсутності накрийте форму листом фольги. Укутайте щільно, щоб пара не виходила. Увімкніть духовку на розігрів до 180 градусів. Запікайте курку з овочами у духовці під фольгою 40 хвилин. Перевірте готовність картоплі. Для утворення більш апетитної рум'яної скоринки можна поставити форму в духовку у відкритому вигляді. На сирі з'явиться рум'яність. Не тримайте його там дуже довго, щоб не допустити пересушеності всієї страви.

Запечену курячу грудку з картоплею та сиром можна подати до столу у формі, в якій продукти готувалися або розкласти порційно.

До такої страви можна подати свіжі овочі. У зимовий час добре підійдуть бочкові огірочки і різного роду соління. Спробуйте ви так смачно приготувати курку.

Купка з картоплею та овочами під сиром від Варвари Сергіївни.

Ароматна, соковита та дуже смачна запечена картопля з курячою грудкою в духовці – одна з моїх улюблених страв. Куряча грудка з картоплею в духовці часто рятує, коли необхідно швидко і смачно нагодувати велику компанію.

Приготування курячої грудки в духовці з картоплею не потребує багато часу та клопоту. Завдяки тому, що м'ясо попередньо маринується і потім запікається у фользі, воно виходить ніжним та соковитим, просто тане у роті. За бажанням додатково можна додати до овочів моркву або порізані слайсами свіжі печериці.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 700 г курячої грудки
• 100 г твердого сиру
• 2 великі цибулини
• 3 ст. л. соняшникової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. гірчиці
• 3 ст. л. майонезу
• 1 ч. л. приправи для курки
• чорний мелений перець та сіль за смаком

Як приготувати курячі грудки з картоплею в духовці:

Спочатку підготуємо та замаринуємо м'ясо. Куряче філе помиємо, обсушимо від вологи паперовими серветками. Зачистимо м'ясо від плівок і поріжемо на тонкі шматочки приблизно однакового розміру. Посиплемо філе сіллю та меленим перцем. Додамо майонез, гірчицю та пропущені через прес зубчики часнику.

Все ретельно перемішаємо, накриємо харчовою плівкою та поставимо в холодильник на 20-30 хвилин.

Застелить лист харчовою фольгою блискучою стороною нагору, щоб запечена картопля з курячою грудкою в духовці не пригоріла. Змажемо фольгу олією, зручно використовувати кулінарну кисть або пляшечку для олії з розпилювачем.

Підготуємо овочі. Дві цибулини очистимо і поріжемо тонкими півкільцями. Рівномірним шаром викладемо цибулю на змащений лист, як того вимагає рецепт курячої грудки з картоплею в духовці.

Потім помиємо та почистимо картоплю. Поріжемо його кухлями. Можна використовувати фігурний ніж, щоб овочі виглядали апетитніше.

Внахлест викладемо кухлі картоплі на деко поверх цибулі. Посиплемо їх чорним перцем та приправою для картоплі для аромату.

Поверх викладемо шматочки промаринованого курячого філе. Завдяки гірчиці та майонезу куряча грудка запечена з картоплею в духовці вийде особливо ніжною та соковитою.

Твердий сир натрьох. Рівномірним шаром посипаємо сиром куряче філе.

Накриємо лист фольгою так, щоб її матова сторона була зверху. Таким чином, інгредієнти пропікуються рівномірно. Защиплемо краї фольги і поставимо лист в гарячу духовку, заздалегідь включену на 180 градусів.

Куряче м'ясо - один з найкорисніших і поживних продуктів, що відрізняються легкою засвоюваністю організму. На відміну від інших м'ясних виробів, все, що готується на його основі, особливо м'яке, соковите та майже завжди дозволене за дотримання багатьох дієт.

Якщо його порівнювати зі свининою, то тут воно виграє меншою калорійністю, а на відміну від індички не таке жорстке і не є труднощами для травної системи.

Тому курка вважається дієтичним продуктом та не додає зайвих кілограмів. На основі ніжної свіжої грудки можна приготувати смачні страви в духовці, а картопля додасть їй особливий смак і ситність.

Простий рецепт

Інгредієнти для приготування курячої грудки в духовці:

• Купки курячі – 950 г;
• Цибуля ріпчаста - 2-3 штуки;
• Картопля – приблизно 12-14 штук;
• Чорний мелений перець – 5 г;
• Часник – 6 зубців;
• Олія соняшникова -
• Яйця курячі (жовтки) – 3 штуки;
• Сіль за смаком;
• Кріп, петрушка - не більше пучка (для прикраси);
• Сметана – 500 г.

Час приготування: 35-40 хвилин. Калорійність: 200 кілокалорій у 100 г готової страви.

Спосіб приготування курячої грудки з картоплею в духовці:

Рецепт курячої грудки з картоплею та грибами у духовці

Крім того, страви, приготовані на основі курячих грудок, не тільки апетитні, але і дуже корисні, оскільки містять необхідну кількість білка (будівельного матеріалу для організму людини). Але разом з тим від м'яса курки важко видужати, якщо є його в міру і не вживати жирних соусів.

Продукти, які потрібні для приготування курячої грудки з картоплею та грибами:

Час приготування: 45-50 хвилин. Калорійність: 250 кілокалорій у 100 грамах продукту.

Спосіб приготування страви з картоплі, курки та грибів:

• Куряче м'ясо промивають, осушують;
• Картоплю очищають, миють, нарізають кружальцями;
• Томати ріжуть на скибочки;
• Морквину натирають на тертці;
• Гриби теж промивають, видаляють зайві частини, дрібно ріжуть;
• Кулінарний лист змащують і висипають на нього картопляні скибочки, приправляють олією, солять, перчать;
• Зверху висипають подрібнені гриби, морква;
• Потім на тонкі шматочки нарізають курку і кладуть поверх овочів, знову перчать і солять;
• Часникові зубчики очищають, миють, давлять;
• У блюдце поєднують сметану, сіль, майонез, часник, перець;
• Отриманим соусом заливають блюдо і поміщають у духову шафу приблизно на 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Купки курячі, запечені під сиром

Сир дуже часто використовується в кулінарії для того, щоб отримати рум'яну скоринку для випікання. Його присутність значно покращує смак будь-якої страви. Куряче м'ясо, випечене з сиром і картоплею, особливо смачне та корисне.

Інгредієнти для приготування курячих грудок:

• Філе курки чи грудинки без шкіри – 1200 г;
• Цибуля – 2 штуки;
• Часник – 4 зубчики;
• Твердий сир – 400 г;
• Картопля – 1 кг;
• Сметана – 300-400 г;
• Олія соняшникова – половина склянки;
• Сіль за смаком;
• Чорний перець – до смаку;
• Майонез – 100 г;
• Петрушка, кріп – половину пучка.

Час приготування: до 50 хвилин. Калорійність: 240 кілокалорій у 100 г готової страви.

Приготування курки з картоплею та сиром:

1. Картоплю чистять, миють і нарізають на невеликі тонкі шматочки;
2. Промінь очищають, ріжуть кільцями;
3. Курячі грудки без кістки промивають, розрізають на шматки;
4. Деко змащують маслом, викладають картоплю, цибулю, потім шматочки м'яса;
5. Усі солять, перчать;
6. Змішують сметану та майонез, поливають отриманим соусом курку з картоплею;
7. Натирають на тертці сир та посипають їм напівзаготівлю;
8. Ставлять її в духовку і випікають при температурі 190 градусів приблизно близько 45-50 хвилин;
9. Вимитою та нарізаною зеленню прикрашають отриману страву.

Яловичина тушкована з овочами мультиварці - звичайна страва, на кожен день.

Пиріг з гарбузом - рецепт з покроковим фото.

Готувати печену курку дуже просто. Додаткові інгредієнти дозволяють покращити якість страви та зробити її більш апетитною. Фахівці дають наступні поради для того, щоб приготувати найсмачнішу курячу грудку з картоплею в духовці:

1. М'ясо курки буде соковитішим і смачнішим, якщо його вимочити в маринаді;
2. Для того, щоб отримати апетитну страву, необхідно поливати грудинку та інші додаткові продукти сметанним соусом;
3. Для покращення смакових якостей рекомендується використовувати всілякі спеції;
4. Солити страву слід за смаком, а також індивідуально визначатися з кількістю часнику та цибулі;
5. Соусом треба поливати кожен шар страви та її поверхню, потім посипати тертим сиром, який дозволить отримати рум'яну скоринку.

Для приготування страв різного виду на основі курки потрібно вибирати найсвіжіше м'ясо. Важливо, щоб сир теж був свіжим, найкраще «пармезан» і подібні до нього тверді сорти. Зеленню зазвичай прикрашають готову страву.

notefood.ru

Готуємо найсмачнішу страву: куряча грудка в духовці з картоплею

Смачні страви, які так любить ваша сім'я часто робляться дуже нескладно. Це стосується і того рецепта, який ви знайдете в нашій статті, - куряча грудка в духовці з картоплею може бути готова за одну годину, також страва надзвичайно апетитна та ароматна. Погодьтеся, мало кого можуть залишити байдужим соковиті шматочки м'яса та овочів, покриті рум'яною скоринкою. Зі свіжими овочами або салатом страва стане гідною прикрасою вашого столу в будні дні та у свята.

Щоб приготувати велику порцію, візьміть:

• 2 курячі грудки без шкіри;
• 4 великі круглі картоплини;
• велику ріпчасту цибулину та пару зубчиків часнику;
• по 150 г сметани та твердого сиру на кшталт “Пармезану”;
• зелень, спеції, олія, сіль.

Куряча грудка в духовці з картоплею готується так просто, що процес може подужати навіть господиня-початківець. Помийте і почистіть картоплю, поріжте бульби кружальцями завтовшки 1 см, цибулину накришіть кільцями. Курячі грудки також потрібно розрізати невеликими пластинами. На деко, змащене олією, викладіть спочатку картопля, після - цибуля, слідом овочі, зверху потрібно полити сметанним соусом. Готується він так: змішайте сметану з половиною тертого сиру (75 г) та видавленим часником, посоліть, посипте перцем і додайте до смаку сухі трави. Половиною цієї суміші потрібно полити овочі. Далі зверху викладіть біле м'ясо, змастіть соусом, що залишився. Куряча грудка в духовці з картоплею повинна запікатися протягом 40 хвилин при 180 градусах, за 15 хвилин до готовності потрібно дістати лист з духовки і посипати тертим сиром страву - так у вас вийде красива рум'яна скоринка. Страву за бажанням можна посипати зеленню та гарячим подавати до столу.

Запечена картопля з курячою грудкою та грибами

Цей рецепт є різновидом попереднього, і також відрізняється неповторним смаком та ароматом. Щоб приготувати ситний м'ясний частування, візьміть:

• 1/2 кг курячого філе;
• 3-4 бульби картоплі середнього розміру;
• 400 г будь-яких грибів, можна взяти білі, печериці, маслюки тощо;
• велику ріпчасту цибулину;
• 300 г тертого сиру типу "Пармезану", тобто твердого;
• соєвий соус, майонез, трохи рослинної олії.

Спочатку підготуйте курку - грудки помийте. Якщо вони невеликі за розміром, можна їх запікати цілком. Змастіть соєвим соусом м'ясо, так вони стануть дуже м'якими і ароматними. Гриби також добре промийте і відваріть протягом 10 хвилин. Картоплю почистіть і наріжте скибочками, цибулю - півкільцями. Після того, як гриби будуть готові, викладіть їх на сковорідку і підсмажте разом із цибулею, за бажанням додайте спеції. А тепер курку змастіть майонезом з усіх боків (2-3 ст. л.). Можна викладати на лист (злегка змащений маслом) - спочатку картопля, після курячі шматочки, а зверху засмажку з грибів та цибулі. Посипте блюдо тертим "Пармезаном" і відправте в духовку на 25 хвилин або півгодини (температура повинна бути близько 180 градусів). Після вказаного часу запечена куряча грудка з картоплею буде готова - її можна подавати до столу як головну страву, особливо смачно буде, якщо ви сервіруєте салат або нарізку зі свіжих овочів.

fb.ru

• не рекомендується використовувати заморожене м'ясо (тільки свіже чи охолоджене);
• філе потрібно маринувати у холодильнику;
• щоб м'ясо залишалося соковитим, слід запікати його у рукаві чи фользі.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 600 грам;
• твердий сир – 100 г;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 100 грам;
• олія соняшникова – 3 столові ложки;
• часник – 2 зубчики;
• гірчиця європейська – 1 столова ложка;
• жирний майонез – 3 столові ложки;
• приправа для курки (паприка, сушений часник, базилік, коріандр) - чайна ложка;
• чорний мелений перець - щіпка;
• дрібна сіль.

Кількість порцій – 6.

Час приготування страви – 75 хвилин.

Калорійність 100 г страви – 170 ккал.

Як приготувати курячу грудку в духовці:

1. Спочатку включимо духовку, виставимо температуру 180 градусів.

2. Деко застилаємо фольгою глянсовою стороною нагору.

3. Наливаємо на фольгу масло|мастило|, силіконовим пензликом розподіляємо його по фользі.

4. Спочатку підготуємо м'ясо, тому що йому потрібно промаринуватися. Курячу грудку миємо, обсушуємо, видаляємо кістки та плівки. Обрізаємо зайвий жир та нарізаємо поперек волокон на тонкі шматочки.

5. Відбивати м'ясо немає потреби, воно і так вийде дуже ніжним.

6. Змішуємо гірчицю з майонезом, додаємо до філе. Видавлюємо в м'ясо часник і додаємо спеції, сіль.

7. Перемішуємо, даємо м'ясу просочитися маринадом 20 хвилин.

Поки м'ясо просочується ароматом спецій, підготуємо решту інгредієнтів.

8. Цибулю ріжемо кільцями, якщо велике – півкільцями. На деко рівномірно викладаємо цибулю.

9. Картоплю миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо кружальцями, якщо картопля велика - розрізаємо кружки навпіл.

10. Викладаємо його зверху цибулі так, щоб заповнити все деко.

11. Посипаємо картоплю сіллю та приправою.

12. Зверху викладаємо шматочки м'яса.

13. Заливаємо все маринадом, що залишився.

14. Натираємо сир і посипаємо курку тонким шаром.

15. Закриваємо лист фольгою матовою стороною нагору, загинаємо краї. Запікаємо 40 хвилин.

Наше запічне м'ясо з картоплею готове, тепер прикрашаємо петрушкою, подаємо з кетчупом та овочами. Смачного!

pizza-gotova.com

Курячі грудки з картоплею в духовці

Ароматна, соковита та дуже смачна запечена картопля з курячою грудкою в духовці – одна з моїх улюблених страв. Куряча грудка з картоплею в духовці часто рятує, коли необхідно швидко і смачно нагодувати велику компанію.

Приготування курячої грудки в духовці з картоплею не потребує багато часу та клопоту. Завдяки тому, що м'ясо попередньо маринується і потім запікається у фользі, воно виходить ніжним та соковитим, просто тане у роті. За бажанням додатково можна додати до овочів моркву або порізані слайсами свіжі печериці.

• 1 кг картоплі
• 700 г курячої грудки
• 100 г твердого сиру
• 2 великі цибулини
• 3 ст. л. соняшникової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. гірчиці
• 3 ст. л. майонезу
• 1 ч. л. приправи для курки
• чорний мелений перець та сіль за смаком

Як приготувати курячі грудки з картоплею в духовці:

Спочатку підготуємо та замаринуємо м'ясо. Куряче філе помиємо, обсушимо від вологи паперовими серветками. Зачистимо м'ясо від плівок і поріжемо на тонкі шматочки приблизно однакового розміру. Посиплемо філе сіллю та меленим перцем. Додамо майонез, гірчицю та пропущені через прес зубчики часнику.

Все ретельно перемішаємо, накриємо харчовою плівкою та поставимо в холодильник на 20-30 хвилин.

Застелить лист харчовою фольгою блискучою стороною нагору, щоб запечена картопля з курячою грудкою в духовці не пригоріла. Змажемо фольгу олією, зручно використовувати кулінарну кисть або пляшечку для олії з розпилювачем.

Підготуємо овочі. Дві цибулини очистимо і поріжемо тонкими півкільцями. Рівномірним шаром викладемо цибулю на змащений лист, як того вимагає рецепт курячої грудки з картоплею в духовці.

Потім помиємо та почистимо картоплю. Поріжемо його кухлями. Можна використовувати фігурний ніж, щоб овочі виглядали апетитніше.

Внахлест викладемо кухлі картоплі на деко поверх цибулі. Посиплемо їх чорним перцем та приправою для картоплі для аромату.

Поверх викладемо шматочки промаринованого курячого філе. Завдяки гірчиці та майонезу куряча грудка запечена з картоплею в духовці вийде особливо ніжною та соковитою.

Твердий сир натрьох. Рівномірним шаром посипаємо сиром куряче філе.

Накриємо лист фольгою так, щоб її матова сторона була зверху. Таким чином, інгредієнти пропікуються рівномірно. Защиплемо краї фольги і поставимо лист в гарячу духовку, заздалегідь включену на 180 градусів.

Через 40 хвилин куряча грудка з картоплею в духовці із сиром буде готова. За бажання верхню фольгу можна зняти і повернути деко в духовку з увімкненим режимом гриль, щоб м'ясо зарум'янилося зверху.

Готову страву прикрасимо зеленню і подаватимемо гарячою.