Грудка відварена калорії. Калорійність курячих грудок та їх користь

Страви з курячого м'яса - чудове джерело білка, необхідного людському організму. Які частини курячої тушки використовуються у приготуванні тієї чи іншої страви, значення не має. І стегенця, і гомілки, і курячі потрухи є постачальниками тваринного білка. Але найкориснішою частиною курячої тушки є куряча грудка.

Куряче філе – універсальний дієтичний продукт. Вміст жирів у цій частині курки – мінімальний і калорійність її досить низька.

Білків ж у курячій грудці – майже четверта частина її ваги.

Так, у 100 г курячої грудки міститься приблизно 23,6 г білків.

Цінним джерелом мікроелементів робить куряче філе високий вміст у ньому калію, фосфору, цинку, заліза. Куряче м'ясо багате на вітаміни і амінокислоти.

Завдяки своєму складу, куряча грудка відмінно підходить всім віковим категоріям - від маленьких діток до людей похилого віку. І спортсмени, і люди, які прагнуть скинути зайву вагу, обов'язково включають це корисне м'ясо у свій раціон харчування.

Калорійність 100 г вареної курячої грудки без шкіри - 95 ккал.

Часті питання виникають лише з приводу того, чи потрібно видаляти шкіру з курячої грудки чи великого значення це не має. Багато дієтологи сходяться на думці, що шкода від вживання курячої шкіри перекриває можливу користь.

Не варто забувати і про високу калорійність курячої шкіри -212 ккал на 100 г продукту.

Шкідливість курячої шкіри при вживанні в їжу обумовлена ​​кількома моментами:

• накопичення антибіотиків, отриманих з кормами, у жирових тканинах курки. А шкіра і є саме тією жировою тканиною;
• куряча шкіра у смаженому вигляді – джерело великої кількості канцерогенних речовин.

Звичайно, якщо слідувати приказці про те, що все добре в міру, куряче м'ясо можна готувати і зі шкірою, але не часто і лише у разі відсутності проблем зі здоров'ям.

Куряча грудка з сіллю та без солі

Найбільш корисне куряче м'ясо – відварене. Саме таким способом приготована куряча грудка – лідер дієтичного харчування. На її основі можна приготувати масу не тільки корисних та смачних, але й низькокалорійних страв:

• салати;
• рагу;
• паштети;
• супи.

Посоліть ви куряче м'ясо у процесі приготування чи ні – на калорійність готового продукту це не вплине.

Сіль необхідно виключити лише в тому випадку, якщо ви дотримуєтесь протягом якогось проміжку часу суворої дієти.

Чи можливо схуднути, харчуючись курячим філе?

Особливості складу курячого філе дозволяють не лише схуднути, не відчуваючи постійного почуття голоду, а й оздоровити свій організм.

Дієта, основою якої є споживання курячого філе, спрямована на спалювання жиру, а не на виведення зайвої рідини. Ця її особливість дозволяє скорочувати вагу до 5 кг на тиждень і зберігати результат тривалий час. Тривалість дієти має перевищувати 7 днів. На цей час виключаються з раціону сіль та цукор. З напоїв допускається вода без газу, зелений та трав'яний чай.

Під час дієти куряче філе можна вживати або у відвареному або запеченому вигляді. Шкіру перед приготуванням потрібно видалити. Куряче м'ясо можна доповнювати свіжими або тушкованими овочами, гарнірами із круп. Дозволено фруктові салати.

Добова калорійність раціону складає 1200 ккал.

Такий режим живлення дозволить вам досягти відчутних результатів за короткий проміжок часу. А подальше використання такого корисного білого курячого м'яса для правильного раціону харчування допоможе закріпити успіх.

Калорійність курячого філе: 113 ккал.

Енергетична цінність продукту куряча грудка (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 23.6 р. (~94 кКал)
Жири: 1.9 р. (~17 кКал)
Вуглеводи: 0.4 р. (~2 кКал)

Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 84%|15%|1%)

Куряча грудка - це універсальний дієтичний продукт, в якому поєднується відразу кілька вагомих переваг. Завдяки мінімальному вмісту жиру та її низькій калорійності, основу якої становить білок, вона входить до складу більшості сучасних дієт. Її легко можна знайти в будь-якому продуктовому магазині або на ринку, вартість курячої грудки значно нижча від аналогів, таких, наприклад, як індичка. Єдиний її недолік - м'ясо сухе, якщо приготувати його за допомогою звичайної теплової обробки (смаження, варіння або запікання).

• Калорійність курячої грудки без кісток (філе) на 100 г 113 кКалорій, з кістками природно цей показник збільшиться до 137 кКалорій.
• Енергетична цінність грудки зі шкірою дорівнює 164 доКалоріяму 100 грамах продукту.
• Калорійність відвареної курячої грудки складає 95 доКалоріямна 100 г продукту, решта калорії залишаються в бульйоні.
• Калорійність копченої курячої грудки на 100 грам має 119 кКалорійАле не варто забувати, що при виготовленні такого продукту додаються консерванти та інші домішки, які погано позначаються на здоров'ї.
• Калорійність курячого філе смаженого на 100 г продукту становить майже 197 кКалорій, Що очевидно, так як масло висококалорійний продукт і є таку грудку для людей, що худнуть не раджу.

Куряча грудка містить 23 гр. білка, лише близько 2 гр. жиру та 0.4 гр. вуглеводів на 100 грн. продукту. Що дозволяє легко збалансувати харчування, чи то при наборі м'язової маси, чи дієти спрямованої на спалювання жиру. Адже ми можемо отримувати тільки з курки білок, а вуглеводи в потрібній кількості надходитиме з кращих продуктів, таких як каші, овочі. І це ще не все.

Склад курячої грудки

Куряча грудка чудове джерело вітамінів та мінералів. Їхня важливість полягає в тому, що вітаміни беруть участь у всіх процесах, що відбуваються в організмі людини. Вітаміни виступають каталізатором таких процесів, як синтез білка та багатьох інших. Тобто без надходження в організм потрібної кількості мікро та макроелементів у нас не вийде ефективно скидати вагу або нарощувати м'язову масу. До того ж вітаміни підтримують імунітет людини, що не мало важливо при інтенсивних фізичних навантаженнях.

Грудка курки містить практично всі вітаміни групи B, вітаміни A, C, PP. А так у ній міститься холін – він забезпечує нормальне функціонування нирок та надниркових залоз, а також сприяє очищенню печінки від жирів. Також у ній міститься велика кількість калію, який регулює кровоносний тиск та виконує функцію електролітів, сприяючи передачі нервових імпульсів. Ще куряча грудка багата на макро- та мікроелементи такі як: магній, натрій, залізо, сірка, фосфор, хлор та інші, важливі для повноцінної життєдіяльності людини, елементи.

Хімічний склад курячого філе

У таблиці зазначено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г продукту.

Куряча грудка (філе) містить у своєму складі вітаміни та мінерал: вітамін B3 – 16 %, вітамін B6 – 25 %, вітамін B12 – 20 %, вітамін H – 20 %, вітамін PP – 53,6 %, холін – 15,2 %, магній – 21,5 %, фосфор – 21,4 %, сірку – 18,6 %, цинк – 17,1 %, хром – 18 %, кобальт – 120 %.

, де % - відсоток задоволення добової норми на 100 грн.

Нутрієнтний баланс курячого філе

Вітаміни
Вітамін PP
Вітамін A (РЕ)
Вітамін B1 (тіамін)
Вітамін B2 (рибофлавін)
Вітамін B5 (пантотенова)
Вітамін B6 (піридоксин)
Вітамін B9 (фолієва)
Вітамін B12 (кобаламіни)
Вітамін C
Вітамін E (ТЕ)
Вітамін H (біотин)
Вітамін PP (Ніациновий еквівалент)

Корисність курячої грудки

Курку не вдасться використати як джерело енергії через її низьку енергетичну цінність. Але її добре можна використовувати як джерело будівельного матеріалу для м'язової тканини - білка. А великий вміст корисних речовин говорить про те, що курячу грудку можна використовувати як їжу для відновлення фізичних можливостей після тренування або навіть хвороби. Її можна і корисно вживати при проблемах із кишково-шлунковим трактом, виразкою, гастритом, тому що волокна курячого м'яса забирають зайву кислотність. Як засіб профілактики інфаркту міокарда та інсульту, м'ясо грудки курки готують для людей хворих на серцево-судинні захворювання. Це м'ясо, звичайно, не панацея, але позитивний ефект від нього все ж таки є.

Найоптимальніший і дієтичний варіант приготування курячої грудки - відварити її в каструлі або на пару. Так зберігаються всі корисні мікро- та макроелементи. А найкраще запікати її у фользі, то страва буде корисною і дуже смачною. Їсти куряче м'ясо, та й будь-яке інше, потрібно з овочами, щоб до організму потрапляла разом із білками достатня кількість клітковини. Вона сприяє виведенню з організму непотрібних елементів, як-от сполучні волокна.

Курка вважається дієтичним м'ясом. Зрозуміло, якщо її відварити, а не засмажити чи скупчити. Майже в кожній дієті можна зустріти рекомендацію до вживання, причому мається на увазі куряче філе. Чому так, чим особлива і скільки калорій у курячій грудці? Давайте розумітися.

Відомо, що для спортсмена чи худнучої людини немає нічого кращого за біле м'ясо. Воно, як можна зрозуміти, білого кольору при готовності (порівняйте з будь-яким іншим м'ясом або подивіться на ті ж гомілки птиці), краще засвоюється організмом і містить менше міоглобіну. Входить до списку знежиреного м'яса разом з кролячим, індички (також грудкою), і деякими видами риби.

Підходить для спортсменів, які набирають масу за рахунок білка (ви напевно чули про «сніданок чемпіона» – курячу грудку з рисом), худнуть, вагітних жінок (грудка майже не смакує, так що рідко викликає відторгнення).

Відварена грудка - найбезпечніша частина курятини для тих, хто боїться погладшати.Погляньте на її розташування, якщо у вас перед очима є ціла тушка чи її частина. Грудка - два шматки філе на грудях птиці, абсолютно знежирена, в ній немає прожилок, кісточок або хрящів, це просто чисте м'ясо. З одного виду можна зрозуміти, що жиру тут - мінімум.

Майже у всьому м'ясі містяться вітаміни, це абсолютно нормально для м'язової тканини, але в курці переважають вітаміни групи В. Важко сказати, кому конкретно будуть корисні В-вітаміни, простіше просто перерахувати їх вплив на організм:

• Участь у зростанні та розвитку клітин;
• Запобігають стресам, депресіям, розладам нервової системи;
• Зміцнюють м'язи;
• Сприяють швидкому розщепленню жирів та вуглеводів, засвоєнню білків;
• Підтримують серцево-судинну систему;
• Допомагають підтримувати імунітет;
• Добре впливають стан шкіри.

Як бачите, список корисних властивостей такий, що філе курятини можна вважати ліками. Частково тому і через ціну (вартість сирого курячого філе нижче, ніж, припустимо, яловичого) вона становить більшу частину м'ясного раціону в дитячих садках, лікарнях, школах та реабілітаційних центрах. Завдяки такій дієті хворі можуть підтримувати баланс необхідних речовин у організмі, не отримуючи зайвих жирів.

Калорійність

Невелика кількість калорій і поживність в одному приваблюють всіх тих, хто хоче схуднути і при цьому не приступати до . Навіть повністю чистим курячим філе не проблема наїстися дорослій людині, не кажучи вже про дієтичні страви, які можна з неї приготувати.

100 грам сирого курячого філе без шкіри містять у собі 110 калорій. Це дуже мало, на яку категорію людей не глянь. Хіба що для маленької дитини з її крихітною нормою калорій на день курка може скласти пристойну частину раціону.

Для жінки, що худне, чия приблизна норма в день – 1200 калорій, це також незначна кількість, можна без побоювання готувати курку навіть у найсуворіших дієтах.

А ось за норми харчування (жіночої і тим більше чоловічої), де від 2500 до 4000 калорій, такої кількості організм навіть не помітить. Також варто виділити особливу категорію – чоловіки, які займаються важкою фізичною працею (робітники та військові). Таким чоловікам належить 4500-5000 калорій на добу, так що курки в їхньому раціоні немає - тільки займе місце і час на приготування.

Калорійність вареного курячого філе складе всього 170 калорій, а в смаженому або копченому вигляді 210 і 184 калорії відповідно, незважаючи на їх поживний вигляд. Мало, чи не так? Так ось, енергетична цінність запеченого курячого філе всього 101 калорію. Це відбувається через те, що в процесі запікання м'ясо втрачає білок.

Не забувайте, що враховується лише калорійність самого м'яса – якщо ви смажитимете курку на олії, корисний продукт вам навряд чи отримати, краще використовуйте гриль.

Якщо уважно подивитися на список речовин у курячому філе, ви помітите, що воно зовсім не містить вуглеводів. Вуглеводи дуже потрібні організму, як і всі речовини рівною мірою, але їх надлишок найчастіше і призводить до зайвої ваги. Якщо з якихось причин ви вирішили на якийсь час обмежити надходження вуглеводів в організм, то куряче філе – найкраще, що ви можете з'їсти.

На 100 г вареного курячого філе припадає 25 г чистого білка.Недарма курку помітили спортсмени, практично надовго прописавши її у будь-який спортивний раціон. Поряд із сиром курка неймовірно ефективна для набору маси, до того ж білок не йде поряд із жиром. Жирність – 7,5 г на 100 г, для м'яса це дуже мало.

У результаті ми можемо бачити, що курка не містить нічого крім білка та необхідного для організму жиру в малих кількостях, що робить її грудку одним із найкорисніших і доступних за вартістю дієтичних продуктів.

Корисні страви

На 100 грам курячого бульйону припадає всього 15 калорій, він неймовірно поживний і зігріваючий - не дивно, що багато хто навіть беруть із собою бульйон з курки в термосах, адже в холодний зимовий день він може стати ідеальним обідом.

Приготувати бульйон з філе неймовірно просто - покладіть м'ясо у воду лише на півгодини, після чого приберіть курку і процідіть рідину.

Для отримання максимальної користі курку не обов'язково їсти окремо від усіх продуктів. Відмінним варіантом буде запекти філе в духовці і додати до гарніру (краще вибрати якусь кашу, адже поєднання курки з картоплею, наприклад, важче засвоюється організмом) або до овочів. Курка з овочами – це цілий комплексний обід, який буде набагато кориснішим за простий м'ясо.Тим більше, за допомогою овочів страва швидше засвоїться і після їжі не буде тяжкості в шлунку, навіть якщо ви ситно поїли.

Останнім часом стали дуже популярні курячі котлети на пару, виготовлені з філе. Звичайно, засмажити їх до хрусткої скоринки на маслі не вийде тоді втрачається весь сенс, зате користь цієї страви не викликає сумнівів. Замість хліба у них радимо додати картоплю, а приготувати дієтичні котлети можна і у звичайній каструлі. У таких котлетах буде багато м'яса, яке не зашкодить вашому здоров'ю та травленню, і насититися ними ви зможете надовго.

Головне, що ви повинні пам'ятати, займаючись приготуванням курячого філе – табу на олію. Якщо ви хочете, щоб м'ясо зберегло всі свої корисні властивості, не ввібрало зайвий жир і не перестало зватись дієтичним, готувати його слід на пару або в духовці.

Якщо дуже хочеться смаженої курки, використовуйте гриль – є багато мініатюрних, кухонних моделей.Сумно буде зіпсувати приготуванням таке корисне м'ясо, тим більше що смачним його легко можна зробити без жиру, олії та засмачок, на противагу стереотипу, тим самим виключивши його шкоду.

Спортсмени в результаті виявилися нескінченно праві - курка доступне, дієтичне, багате на білок м'ясо, а її грудка поєднує в собі всі ці властивості по максимуму. Худнеєте ви або набираєте масу разом із старанними тренуваннями в залі - куряча грудка буде для вас ідеальним поживним варіантом.

Ваш відгук на статтю:

Куряча грудка - це високобілкова тваринна їжа, з низьким вмістом жиру та вуглеводів; саме через ці характеристики грудинка широко використовують у дієтах зниження ваги, а також часто використовується в дієтичних режимах, типових для бодібілдингу як в масовій фазі (називається об'ємним), так і на етапі визначення.

Куряча грудинка – надзвичайно універсальна їжа. Це дуже поживна їжа, яку можна приготувати з використанням різних методів: смаження, варення, пропарювання і т.д. Крім того, частина грудки - шкіра, є хорошим продуктом як для перших акомпанементів страв, так і для випічок.

Харчова цінність курячих грудок

Тепер розглянемо поживну цінність продукту, 100 г якого містять:

Таким чином, загальна енергетична цінність на 100 грам становить 100,0 ккал, у тому числі 93% білка та 7% ліпідів (1/3 насичених та 2/3 ненасичених, близько 1/3 мононенасичених та 1/3 поліненасичені).

Здорові способи приготування

Спосіб приготування може додати сотні ккал до остаточної кількості жиру та калорій вашого м'яса. Запікання або відварювання - це, як правило, найздоровіші методи приготування з низькою калорійністю.

Кількість ккал залежить від методу приготуваннябудь-якого виду м'яса. Вважається, більшість калорій містить смажене філе. Крім того, додавання приправ, таких як

• соус барбекю;
• паніровка;
• майонез;
• мед або занурення в сиропи також підвищує споживання калорій та жирів.

У цій формі страва виходить соковитою та ароматною, але шкідливою для здоров'я.

Тому запечений чи варений продукт – це, як правило, найздоровіший вид м'яса з низькою калорійністю.

Скільки калорій у смаженій курячій грудці?

Смажена грудинка дає нам 145 кілокалорійз високим вмістом білка не менше 22 грамів, при цьому 7 грамів жиру і не один грам з вуглеводів.

Цінність грудки, приготовленої на гриліледве змінюється, особливо якщо використовується спрей-масло. Калорії та жири злегка збільшуються через присутність олії у каструлі. Приблизно загальна кількість становить 151 калорію, з 2 грамами жиру та вмістом 22 г білка, як і в смаженій або випеченій версії. Що стосується мінералів і вітамінів, вони не страждають від будь-яких помітних змін.

Відварені грудинки та їх калорійність:

Найбільш корисний із найменшими калоріями, можна отримати продукт у вареному вигляді. Так як у процесі відварювання жири вбираються у бульйон. Тому найкраще при варенні перші два бульйони злити та використовувати третій, це дозволить знизити калорійність м'яса.

Приготовлена ​​таким способом грудка міститиме всього 109 ккал на 100 г. Тому такий варіант регулярно використовується в дієтах.

Скільки білка в курячій грудці вареної?

Вміст білка є однією з привабливих сторін продукту, що робить його одним із улюблених джерел білка для спортсменів, які хочуть нарощувати м'язи і в той же час дотримуватись дієти. Це може бути єдина категорія, в якій шкіра курячої грудки є перевагою (хоч і невеликою). Без шкіри грудка містить 24 г білка. Ця кількість збільшується до 25 г білка, коли куряча грудка споживається зі шкірою.

Крім того, біле м'ясо стимулює швидке відновлення м'язової тканини та балансує вміст вітамінів та мінералів.

Скільки вітамінів та мінералів у грудці?

На додаток до поживних переваг, грудка містить достатню кількість вітамінів і мінералів, необхідних для нашого організму. Без шкіри чи ні в грудках знаходиться вітамін С, кальцій, залізо та кілька різних видів вітаміну В.

Слід зазначити, що якщо м'ясо має дієтичні властивості, воно має переваги для здоров'я. Низький рівень холестеринуу м'ясі допомагає легко перетравлювати. Якщо його регулярно вживати нормалізується обмін речовин, зміцнюється імунна система. Вважається, що куряче м'ясо є чудовим профілактичним продуктом при серцево-судинних захворюваннях. Це допомагає зміцнити нервову систему, волосся та нігті, надає позитивний вплив на метаболічні процеси.

Пам'ятайте, що хоча куряча грудка – це здорова низькокалорійна їжа для дієтиків, переїдання будь-якої їжі може призвести до збільшення ваги. Використовуйте інструменти та стратегії управління розумними ділянками з цією їжею та на всіх ваших стравах та закусках, щоб досягти та підтримувати здорову вагу.

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Куриня грудка (філе)".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Нутрієнт	Кількість	Норма**	% від норми 100 г	% від норми 100 ккал	100% норми
Калорійність	113 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1490 г
Білки	23.6 г	76 г	31.1%	27.5%	322 г
Жири	1.9 г	60 г	3.2%	2.8%	3158 г
Вуглеводи	0.4 г	211 г	0.2%	0.2%	52750 г
Вода	73 г	2400 г	3%	2.7%	3288 г
Зола	1.1 г	~
Вітаміни
Вітамін В1, тіамін	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	4.2%	2143 г
Вітамін В2, рибофлавін	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.5%	2571 г
Вітамін РР, НЕ	7.69 мг	20 мг	38.5%	34.1%	260 г
Ніацін	10.9 мг	~
Макроелементи
Калій, K	292 мг	2500 мг	11.7%	10.4%	856 г
Кальцій, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.7%	12500 г
Магній, Mg	86 мг	400 мг	21.5%	19%	465 г
Натрій, Na	60 мг	1300 мг	4.6%	4.1%	2167 р
Фосфор, Ph	171 мг	800 мг	21.4%	18.9%	468 г
Хлор, Cl	77 мг	2300 мг	3.3%	2.9%	2987 р
Мікроелементи
Залізо, Fe	1.4 мг	18 мг	7.8%	6.9%	1286 р
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	3.5%	2500 г
Кобальт, Co	9 мкг	10 мкг	90%	79.6%	111 г
Марганець, Mn	0.02 мг	2 мг	1%	0.9%	10000 г
Мідь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	7.1%	1250 г
Молібден, Mo	11 мкг	70 мкг	15.7%	13.9%	636 г
Фтор, F	130 мкг	4000 мкг	3.3%	2.9%	3077 г
Хром, Cr	25 мкг	50 мкг	50%	44.2%	200 г
Цинк, Zn	1.3 мг	12 мг	10.8%	9.6%	923 г
Незамінні амінокислоти
Аргінін*	1.82 г	~
Валін	1.3 г	~
Гістідін*	1.32 г	~
Ізолейцин	1.13 г	~
Лейцин	1.98 г	~
Лізін	2.64 г	~
Метіонін	0.45 г	~
Метіонін + Цистеїн	0.87 г	~
Треонін	1.11 г	~
Триптофан	0.38 г	~
Фенілаланін	1.06 г	~
Фенілаланін+Тірозін	1.96 г	~
Замінні амінокислоти
Аланін	1.3 г	~
Аспарагінова кислота	1.94 г	~
Гідроксипролін	0.21 г	~
Гліцин	0.92 г	~
Глутамінова кислота	2.83 г	~
Пролін	1.01 г	~
Серін	1.01 г	~
Тирозін	0.9 г	~
Цистеїн	0.43 г	~
Стерили (стерини)
Холестерин	10 мг	max 300 мг
Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти	0.51 г	max 18.7 г
14:0 Міристинова	0.01 г	~
16:0 Пальмітінова	0.4 г	~
18:0 Стеаринова	0.09 г	~
20:0 Арахінова	0.01 г	~
Мононенасичені жирні кислоти	0.71 г	від 18.8 до 48.8 г	3.8%	3.4%
16:1 Пальмітолеїнова	0.12 г	~
17:1 Гептадеценова	0.01 г	~
18:1 Олеїнова (омега-9)	0.58 г	~
Поліненасичені жирні кислоти	0.22 г	від 11.2 до 20.6 г	2%	1.8%
18:2 Лінолева	0.19 г	~
18:3 Ліноленова	0.01 г	~
20:4 Арахідонова	0.02 г	~
Омега-3 жирні кислоти	0.01 г	від 0.9 до 3.7 г	1.1%	1%
Омега-6 жирні кислоти	0.21 г	від 4.7 до 16.8 г	4.5%	4%

Енергетична цінність Куряча грудка (філе)складає 113 ккал.

Основне джерело: Скуріхін І.М. та ін Хімічний склад харчових продуктів. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС НУТРІЄНТІВ

Більшість продуктів не може містити повного набору вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу різноманітні продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах та мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРІЙНОСТІ

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів та вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчування чи вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США та Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів та 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування зараз без реєстрації.

Дізнайтеся про свою додаткову витрату калорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ КУРИНА ГРУДКА (ФІЛЕ)

Енергетична цінність, або калорійність- це кількість енергії, що вивільняється в організмі людини з продуктів харчування в процесі травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кіло-калоріях (ккал) або кіло-джоулях (кДж) для 100 гр. продукту. Кілокалорія, що використовується для вимірювання енергетичної цінності продуктів харчування, також зветься «харчова калорія», тому, при вказівці калорійності в (кіло)калоріях приставку кіло часто опускають. Детальні таблиці енергетичної цінності для російських продуктів ви можете переглянути.

Харчова цінність- вміст вуглеводів, жирів та білків у продукті.

Харчова цінність харчового продукту- сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини у необхідних речовинах та енергії.

Вітаміниорганічні речовини, необхідні в невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.