Салат мімозу рецепт звичайний. Незвичайний рецепт із консервами в томаті

Салат Мімоза – це страва з додаванням рибних консервів, яка з часів Радянського Союзукористується величезною популярністю у нашого народу, не меншою, ніж той самий чи традиційний «Олів'є».

Свою назву ця страва отримала завдяки вигляду, прикрашений жовтком яйця та зеленню, вона дуже нагадує собою весняну квітку. Тим часом з моменту появи на столах класичної Мімозиминуло чимало років, а тому закуска зазнала деяких змін і сьогодні її подають, використовуючи різні, часом дуже незвичайні інгредієнти. У кожного з таких методів приготування є своя родзинка і нові продукти в салатику нітрохи не псують його смаку, а навпаки, десь навіть роблять страву ще смачнішою та оригінальнішою.

Хочу зауважити, що за таким методом смачна страваготували ще наші бабусі. Виходить дуже смачно, калорійно (поживно) та красиво. Можна подавати таку чудову закускуЯк салат Мімоза щодня, так і на святковий стіл. Від неї, гадаю, ніхто не відмовиться.

Інгредієнти салату Мімоза – нам необхідно взяти

• Будь-які рибні консерви, головне тут, щоб риба була натуральна в олії (в томатної пасти, в томатний соусне підходять) - 1 банка (200-250 гр.);
• картопля – 3 бульби (розмір бульб вибирайте самі);
• біла цибуля (можна замінити золотистою або червоною) – 1 головка;
• морквина – 2 невеликі;
• курячі яйця (можна використовувати перепелині, але їх знадобиться втричі більше) – 5-6 шт;
• майонез на свій смак (можна використовувати соус майонезний для страв з овочів) - 120-200 гр;
• будь-яка зелень для прикраси (можна петрушку, кріп тощо).

Як приготувати салат Мімоза з консервою - простий покроковий рецепт з фото

1. Підготуйте для початку салатник. Форма у даному випадкуособливої ​​ролі не грає, можна взяти довгастої форми, можна круглої чи якоїсь іншої, але найкраще, щоб тарілочка була скляною.

Коли закуска видно шарами, тобто, покладена в скляну формуВона виглядає набагато апетитнішою і красивішою на столі. Перевірте, щоб тарілка була чистою і без потоків від води.

2. Тепер займемося інгредієнтами для нашої закусочки та головним чином овочами. Бульби картоплі, яйця та морква добре миємо і, не чистячи шкірки, поміщаємо в каструлю холодну воду, трохи підсолюємо та відправляємо на плиту варитися.

3. Яйця з каструлі дістаємо через 7 хвилин після закипання і відразу ж поміщаємо на 2-3 хвилини під холодну воду. Вони мають бути зварені круто, проте не потрібно їх занадто перетравлювати, інакше вони втратять усі свої корисні властивості. Якщо є можливість найкраще для нашого делікатесу взяти куряче домашнє яйце з красивими жовтими жовтками.

Увага! Інгредієнти можна варити разом, а можна окремо. Якщо ви варите все разом, не забувайте, що кожен із продуктів повинен готуватися певний час. Зварені яйця обов'язково з окропу помістіть у холодну воду, так вам легше їх чистити.

4. Через 15-20 хвилин від початку готування з каструлі дістаємо моркву, а потім приблизно через півгодини варіння, перевіривши ножиком готовність, дістаємо з каструлі та картопляні бульби.

Корисно знати! Молода картопля вариться швидше, стару, щоб другу повністю зваритися, може знадобитися трохи більше часу, ніж зазначені 30 хвилин. І пам'ятайте, час варіння інгредієнтів також залежатиме і від розміру овочів. Чим більше овоч, тим, відповідно, довше його потрібно буде проварити.

5. Даємо всім овочам повністю охолонути. Для цього їх можна винести, наприклад, на балкон або будь-яке інше холодне приміщення, а можна опустити у воду з льодом на три-чотири хвилини і потім, діставши, дати ще трохи побути в кімнатній температурі. Як тільки овочі наші охолонули (у жодному разі не додавайте теплими інгредієнтами, це зіпсує весь смак), очищаємо їх.

6. Відкриваємо консерви, прямо в банку або в тарілці подрібнюємо вилкою рибу, якщо вона там не подрібнена, а розрізана на великі шматки. У нас у сім'ї, як правило, для Мімозки купується сайра в олії, вона в банку не подрібнена.

Як правильно викласти шари салату Мімоза

7. Викладаємо першим шаром терту на тертці картопля (використовуємо найменшу сторону для натирання), але не всю, а лише половину, можна два бульби. Звичайно, можна потерти бульби і крупно, це швидше, проте, на мій погляд, салат вийде не таким ніжним, тому особисто я тру на дрібну тертку.

8. Наступний шар складається із рибки. Його постарайтеся обережно розподілити по всій тарілці. Трохи змастимо цей шар заправкою, але тільки трохи, не перестарайтеся тут.

9. Поверх консервів кладемо порубаний гарненько цибулька. Багато класти в даному випадку не раджу, тому що цибуля дещо забирає смак інших продуктів і перебиває її. Зрозуміло, зайва гострота та користь не завадить, але всього корисного має бути в міру інакше і користі ніякої може і не бути.

Якщо смак цибулі вас чи ваших домочадців (гостей) лякає, перед викладанням його в закуску, обшпарьте окропом, добре відіжміть і використовуйте. У цьому випадку цибуля не матиме надто яскравого смаку.

10. Слідом за цибулею викладаємо терту варену моркву, знову шар просочуємо небагато. Якщо залишилося масло з консервів, то по моркві можна трохи пустити цієї олії, буквально одну чайну ложечку, будемо смачнішою і ароматнішою готова їжа.

11. За морквою кладемо потерту на терочці картоплю і шар з яєчних білків, потертий стандартно на великій картоплетерці. Знову просочуємо все заправлення.

12. Поверх яєчних білків викладаємо терті на дрібній тертці жовтки і поверх гарненько промазуємо майонезом. Це буде фінальне промазування, воно має бути красивим.

13. Класичний салат Мімоза з консервою готовий! Перед подачею його залишиться лише трохи прикрасити. Тут все залежатиме від вашої особистої фантазії. Я поверх соусу посипаю подрібненим жовтком і зеленню, можна викласти в серединку цілий жовток, а навколо нього викласти своєрідну аплікацію, наприклад, з листочків петрушки та гілочок кропу.

Порада! Перед подачею на стіл найкраще потримати 2-3 години салату в холодильнику.

Салат Мімоза з лососем і сиром - дуже ніжний, листковий салат

Лосось - рибка сімейства лососевих, яка наділена неймовірною кількістю жирних омега кислот та інших поживних елементів. Всі вони зберігаються в рибі, незалежно від того, смажите ви її, тушкуєте, варите або їсте в консервованому вигляді. Консерви з лосося чудово впливають на травну, кровоносної системи, а також інші органи.

Для приготування беремо:

• консерви із лосося – 1 банка;
• сир будь-якого твердого ґатунку – 50-70 гр;
• куряче яйце – 5 штук;
• одну цибулину невелику (раджу брати цибулю білу);
• масло вершкове – 40-50 гр;
• мелений чорний перчик на свій смак – дрібку;
• майонезна заправка будь-якої жирності - 120-180 гр.

Як правильно зробити Мімозу з лососем та сиром

Цікаво знати! Знамениті кухарістверджують, щоб консервований лососьпридбав свій справжній смакі страви з нього виходили більш насиченими та ніжними, потрібно, щоб банки з консервами постояли кілька тижнів, а краще місяців, після виготовлення. Таким чином, вибираючи консерви, не прагнете купити посвіжіше, найкраще брати ті упаковки (банки), які з дати виготовлення коштують не менше трьох-чотирьох тижнів.

Відварюємо у підсоленій воді (так у подальшому краще чистити) яйця. Остуджуємо їх, знімаємо шкаралупу. Трьом на звичайній стандартній терочці (великої) жовтки разом із білками.

Один яєчний жовток залиште, їм ви прикрасите в подальшому свою страву. Лук, очищений від лушпиння, якомога дрібніше нарізаємо ножем, заливаємо його окропом і залишаємо на 3 хвилини. Зливаємо воду, добре віджимаємо руками цибулю і поки що відставляємо вбік.

Консерви з лосося відкриваємо, трохи зливаємо олії (не всі) і подрібнюємо вилкою рибку.

Сир трьом на тертці, я іноді використовую тертку корейською, виходить дуже красиво.

- терті яйця (половину тієї порції, що натерта);

- тертого лосося, його трохи присипаємо перчиком;

- ошпарений цибулька;

- Майонез;

- Потертий сир;

— вершкове масло, потерте на великій тертці (я тру прямо з морозилки, тільки розподіліть потім його по всій салатниці);

- решту порції яєць;

- Знову заправка;

- жовток, залишений окремо, на дрібній тертці, зелень (влітку я прикрашаю зеленим цибулькою).

Ви можете прикрасити і без того гарну закускучасточками помідорів чері або оливками. Прикраса тут залежатиме від вашої фантазії, не бійтеся додавати щось нове, цікаве, незвичайне і ваші гості неодмінно оцінять це.

Смачний салат Мімоза з сардиною та рисом на святковий стіл

А чи знали ви? Рис є дуже корисним злаком, вирощуванням та обробкою якого у світі займається понад мільярд людей, тобто кожен шостий житель нашої величезної планети. До складу крупи входить кілька груп вітамінів, а також залізо, каротин, кальцій, йод і селен. Всі вони сприяють підтримці імунітету людини та впливають на працездатність головного мозку. Крім всього цього рис є джерелом амінокислот, а тому, ївши цей злак, люди заряджаються додатковою енергією і позбавляються незначних депресій.

Беремо для приготування:

• одну банку консервів "Сардіна в олії" (200-250гр);
• 5-6 яєць;
• цибуля (я беру зелену, можна ріпчасту, тоді одну цибулинку);
• 0,5 склянки білого довго зерненого рису;
• одна велика морквина;
• одна маленька упаковка майонезу (150-180 г).

Покроковий рецепт приготування салату Мімоза з консервованою сардиною і рисом

Рис промити, відварити до повної готовності, але не переваріть, рисинки не повинні злипатися.

На замітку! Якщо ви трохи переварили, як вам здається, рис, промийте його холодною водоютоді він не буде склеюватися, а стане розсипчастим, але це тільки в тому випадку, якщо ви переварили небагато.

Відваріть моркву та яйця, почистіть їх.

Консерви відкрийте, акуратно ножем поріжте шматочки риби, дістаньте, якщо там є, кістки, розімніть вилкою, що залишилася, не зливаючи масло з банки з консервами.

Візьміть гарну салатницю і в неї за шарами викладайте:

- Рибку разом з маслом;

- зелений цибулька (якщо ви використовуєте цибулю ріпчасту, перед використанням, подрібніть її, ошпарьте окропомі гарненько вичавіть воду руками, рідини не повинно бути інакше вона зіпсує весь вид закуски);

- Майонез;

- натерті на ваш смак на будь-якій тертці білки яєць (якщо потерти дрібно, салат буде більш пишним і ніжним на смак);

- дрібно натерту на тертці моркву;

- Тепер знову заправка, вже гарний шар;

- жовтки, потерті;

- Прикраса - будь-яка зелень, можна використовувати оливки, маслини, наприклад, можна просто залишити жовтки, а зверху їх покласти кілька гілочок зеленого кропу.

На пару годин приберіть свою страву в холодне місце і все готове, можна подавати салат Мімоза на стіл, радувати гостей (а може засмучувати, тим, що у них не так смачно і гарно виходить… жарт).

Як красиво прикрасити салат Мімоза (відео)

Як зробити салат Мімоза ніжним і дуже смачним - поради та секрети приготування

Якщо ви придбали, наприклад, сайру або скумбрію в олії, там, напевно, риба буде разом з основною кісткою, її не потрібно виймати, просто подрібніть все вилкою. Якщо масла в банку багато, моя порада, злийте трохи, щоб їжа не була занадто жирною.

Якщо ви берете майонез із жирністю 67%, його знадобиться менше, ніж майонезного соусу із жирністю від 25 до 40%. У будь-якому випадку однієї упаковки 200 гр. вам буде цілком достатньо. Регулювати кількість заправки ви будете самостійно, але не перестарайтеся, занадто калорійна страване буде корисним.

У класичному рецепті салату Мімоза можна використовувати різні рибні консерви, я часто використовую сайру, але дуже смачно виходить з тунцем. Всі інгредієнти залишаються тими ж, так само укладаються і шари салату, тільки як риба візьміть 250 грамів консервованого тунця, а поверх його трохи посипте меленим перцем. Такий салат буде не тільки смачним, але і дуже корисним.

Заправляти салати краще заздалегідь, за годину-дві до подачі на стіл, так всі його інгредієнти встигають добре просочитися і в ряді випадків пустити сік.

Удачі та Всіх Благ!

Приготувати мімозу в домашніх умовах можна одним із кількох способів, з додаванням різних інгредієнтів, але особливо популярним є рецепт салату мімозу з консервами. Основні компоненти, крім риби – овочі чи рис, цибуля, яйця. Традиційне заправлення – салатний майонезпідвищеної жирності. В окремих рецептах використовується вершкове масло, плавлений сир, яблука.

Мімоза – багатошаровий салатз рибними консервами. Смачний та поживний. Частий гість на святкових гуляннях, користується популярністю у повсякденних обідах та вечерях завдяки нехитрому процесу приготування.

Гарна назвамімоза салат отримав завдяки верхньому шару. Традиційно - з натертого або розфарбованого по поверхні салату жовтка, що асоціюється з ніжною весняною квіткою.

Салат користувався величезною популярністю за часів Радянського Союзу. Тепер господині часто готують смачне, поживна страва, яке можна красиво оформити та подати на святковий стіл, як і салат олів'є.

Про вибір майонезу

Найкраще рішення для салату мімозу – густий майонезпідвищеної жирності. Полегшені низькокалорійні холодні соуси корисніші, але не дають розкритися смакової гамісалату повною мірою.

Як правильно робити шари в мімозі

3 основні правила

• Картопля чи рис (залежно від рецепту) – основа.

Це класичний варіант салатної основи для інших інгредієнтів, особливо рибних консервів.

• Розім'яті вилкою консерви з цибулькою додаються після шару з картоплі (рису).

Інші шари в мімозі розміщуйте як заманеться, наприклад, розділіть натерту картоплю на 2 частини і додайте в салат додатковий картопляний прошарок.

• Традиційна верхівка – дрібно натертий жовток без майонезної сітки з прикрасами зі свіжої зелені (зеленої цибулі, петрушки, кропу тощо).

При пошаровому викладанні мімози намагайтеся рівномірно розподіляти продукти площею страви. Зверніть увагу на натерту моркву та картопля. Акуратно розсипайте інгредієнти, не допускаючи утворення грудочок.

Рецепти салату мімоза з рибними консервами

Салат мімозу – класичний рецепт із консервами

Інгредієнти:

• Картопля – 3 бульби середнього розміру,
• Морква – 3 штучки,
• Яйце – 3 штучки,
• Біла цибуля – 1 головка,
• Консерви (горбуша) – одна 200-грамова банка,
• мелений чорний перець, майонез - за смаком,
• Зелень для прикраси.

Приготування:

1. Готую інгредієнти для салату. Відварюю овочі та яйця круто. Заливаю холодною водою для простого очищення. Викладаю в окрему тарілку.
2. Цибулю очищаю від лушпиння. Промиваю і ріжу дрібно-дрібно.
3. Натираю очищені овочі та яйця на тертці середньої фракції. Перекладаю на окремі страви.
4. Беру велику та красиву салатницю. Шарами викладаю подрібнені компоненти. Перший шар салату мімозу (основа) – картопляний. Не трамбую овоч. Розкладаю рівномірно половину натертого інгредієнта. Зверху видавлюю майонез та розподіляю по всій площі салатниці.

Корисна порада. Додайте між шарами мелений чорний перець.

1. Для другого шару салату використовую консервовану горбушу. Відкриваю банку, зливаю рідину. Викладаю рибку в тарілку та розм'якшую вилкою. Перекладаю в салатницю поверх картоплі. За бажанням додаю майонезну заправку.
2. Викладаю ріпчаста цибуля. Якщо занадто гіркий і ядрений, кладу менше, попередньо обдавши окропом.
3. Наступним у мімозі йде друга частина натертої картоплі, слідом – морква. Між овочами роблю невелику майонезну подушку.
4. На завершення додаю до салату натерте яйце. Спочатку білок, зверху жовток.
5. Прикрашаю подрібненою зеленню. Класичний салат мімоза готовий до подачі на стіл. Салат стане відмінним доповненнямі новорічного столу, нарівні з олів'є, крабовим, цезарем та класичним грецьким салатом.

Відео рецепт

Незвичайний рецепт із консервами в томаті

Використання кільки в томатному соусі – цікавий та сміливий хід у приготуванні салату мімозу. Страва має незвичайний смакале виходить не менш поживним.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 бульби,
• Цибуля – 1 головка,
• Морква – 2 штучки,
• Яйце – 6 штук,
• Кілька в томатному соусі – 200 г,
• Майонез ( холодний соус) - за смаком.

Приготування:

1. Варю яйця та овочі в окремих каструлях. Моркву та картопля для зручності можна попередньо почистити. Яйця відварюю після закипання 5-8 хвилин.
2. Опускаю відварені яйця у холодну воду. Чищу, відокремлюю білки від жовтків. Я віддаю перевагу використати в салаті жовтки для прикраси. Білок додайте за бажанням.
3. Очищаю і дрібно нарізаю цибульку.
4. Дістаю з банки кілька в томаті. Перекладаю в окремий посуд, додаю порізану цибулю.
5. Викладаю салат шарами у великій та глибокій тарілці. Роблю невелику картопляну «подушку».
6. Потім викладаю суміш із риби, томатного соусу з банки та цибулі. Поливаю салат мімозу майонезом.
7. Наступний шар роблю знову з натертого на великої тертцікартоплі. Змащую майонезом.
8. Додаю натертий білок, потім жовток.
9. Для прикраси салату додаю зверху гілочки свіжої петрушки.

Смачного!

Салат мімозу зі скумбрією та сиром

Класичний варіант приготування салату мімозу із консервою. Для пікантності та особливого смаку використовується натертий сир.

Інгредієнти:

• Консервована скумбрія – 250 г,
• Картопля – 3 бульби,
• Цибуля - 1 головка,
• Морква – 2 штучки,
• Яйця курячі – 3 штуки,
• Сир твердих сортів- 150 г,
• Майонез (холодний соус) – 70 мл,
• Зелень для прикраси (петрушка) – 3 гілочки.

Приготування:

1. Ставлю варитися картопля з морквою. В іншому посуді варю яйця круто.
2. Поки продукти готуються, займаюся цибулею. Очищаю від лушпиння. Ріжу на маленькі кубики. При вираженому гіркому смаку ошпарюю цибулька окропом.
3. Притримуючи зварені овочі, зливаю окріп. Наливаю холодну воду, залишаю на кілька хвилин, щоб спростити процес очищення.
4. Чищу яйця. Відокремлюю білки від жовтків. Натираю на тертці з дрібною фракцією (окремо) і перекладаю в різні тарілки.
5. Сир натираю на великій тертці.
6. Дістаю консервовану скумбрію з банки, розминаю виделкою.
7. Гарно оформляю салат за допомогою великої металевої форми. Основу роблю з картоплі. Розрівнюю. Додаю холодний майонез, потім викладаю дрібно порізану цибулю.
8. Ще раз майонезом не змащую, консерви без того дуже жирні.
9. Зверху роблю «шапку» із яєчного білка. Змащую холодним соусом.
10. Очищену моркву натираю на дрібній тертці. Додаю до салату. Розподіляю площею. Додаю майонезну сітку.
11. Для гарного оформленнямімози роблю верхній шар із тертих яєчних жовтків. Встромляю гілочки свіжої зелені. Я віддаю перевагу петрушці.
12. Щоб салат просочився, забираю в холодильник на дві години.

Відео рецепт

Їжте на здоров "я!

Проста мімоза з сиром та вершковим маслом

Цікавий варіантсалату без класичних овочевих інгредієнтів(картоплі, цибулі та моркви). Головний акцент у цьому рецепті мімози зроблено на поєднання сиру та вершкового масла. Готується дуже легко, виходить надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• Твердий сир – 100 г,
• Куряче яйце – 6 штучок,
• Консервована горбуша- 1 банка,
• Вершкове масло (попередньо заморожене в морозилці) – 100 г (для тертки),
• Майонез (холодний соус) – 100 г,
• Кріп – за смаком.

Приготування:

1. Відварюю яйця. Чищу, відокремлюю білки від жовтків. Білки натирають на тертці з великою фракцією, жовтки - на дрібній.
2. Цибулю чищу і дрібно нарізаю.
3. Відкриваю банку із консервами. Зливаю зайву рідину, викладаю рибку. Видаляю кістки, подрібнюю вилкою, перетворюючи на однорідну суміш. Додаю цибульку. Перемішую.
4. Дістаю шматочок вершкового масла із морозилки. Дрібно шаткую ножем або натираю на тертці. Аналогічно поступаю із сиром.
5. Переходжу до збирання та оформлення салату.
6. Спочатку кладу білки. Додаю холодного соусу. Наступним за списком у мімозу йде сир. Знову роблю майонезну сіточку. Третім шаром кладу рибу із цибулею (половину від загального обсягу). Додаю трохи майонезу.
7. Викладаю подрібнене вершкове масло, потім - рибно-цибулеву суміш з майонезом. Як останній штрих виступають подрібнені жовтки з прикрасами з гілочок. свіжого кропу.
8. Забираю в холодильник на 2-3 години, щоб мімоза просочилася. Після вказаного часу дістаю салат та подаю на стіл.

Як приготувати салат мімоза з сайрою

Інгредієнти:

• Картопля – 3 штучки середнього розміру,
• Морква – 2 штуки,
• Плавлений сир – 2 штучки,
• Цибуля - 1 штука,
• Куряче яйце – 4 штучки,
• Сайра - 1 банка,
• Столовий 9-відсотковий оцет – 2 великі ложки,
• Майонез, сіль – за смаком,
• Зелень для прикраси.

Корисна порада. Щоб перевірити готовність овочів, використовуйте вилку. Розрахувати точний часваріння досить складно. Конкретне значення залежить від сорту та розміру бульбоплодів.

Приготування:

1. Ретельно мою картоплю з морквою. Викладаю в каструлю, наливаю холодну воду. Варю до готовності.
2. Зварені овочі заливаю холодною водою, щоб швидше остигли.
3. Кладу яйця в каструльку з холодною водою. Додаю 2 ложки солі і наливаю трохи 9-процентного оцту. Після закипання варю 7-9 хвилин. Перекладаю у холодну воду.
4. Очищаю цибулю від лушпиння та шкірки. Промиваю під проточною водою. Укладаю на обробну дошку. Шинкую на маленькі і тоненькі частинки. Перекладаю в глибоку тарілку.
5. Відкриваю консерви. Видаляю зайву рідину та прибираю кістки, які можуть зіпсувати враження від салату. Викладаю сайру до порізаної цибульки. Перемішую вилкою, одночасно подрібнюючи рибу.
6. Овочі натираю на тертці. Розкладаю по окремих мисках. Продукти тваринного походження попередньо поділяю. Білок і жовток тру окремо один від одного.
7. З плавлених сирківприбираю фольгу. Подрібнюю.
8. Пошарово формую салат мімозу, «збираю» підготовлені інгредієнти.
9. Беру глибоке блюдо круглої форми. Кладу картоплю, розподіляю по тарілці. Додаю майонезне заправлення. Трохи солю (за бажанням). Слідом йде сайра з цибулькою. Далі – шари із плавленого сиру та білків. Додаю майонезний продукт.
10. На заключній стадії салат кладу натерту моркву. Присипаю зверху жовтками. Верхню майонезну сіточку не роблю.
11. Приготовлений салат мімозу щільно закриваю харчовою плівкоюз поліетилену. Забираю в холодильник на 2 години.

Як зробити мімозу з сардиною в томатному соусі

Інгредієнти:

• Картопля – 4 штучки,
• Цибуля – 1 штучка,
• Яйце – 4 штучки,
• Сардіна в томатному соусі – 250 г,
• Морква – 1 коренеплід,
• Майонез, пір'я зеленої цибулі – до смаку.

Приготування:

1. Варю овочі до готовності. В окремому посуді доводжу до кипіння яйця. Відварюю 7-9 хвилин.
2. Приготовані та остигли овочі чищу від шкірки.
3. Дістаю велике плоска страва. Беру форму у вигляді серця. Встановлюю на тарілку.
4. За допомогою овочетерки подрібнюю картоплю. Роблю майонезну сітку.
5. Відкриваю банку з консервованою сардиною. Столовою ложкою видаляю невелика кількістьрідини. Решту перетираю разом із рибкою. Викладаю в салат. Поступово розподіляю.
6. Дрібно нарізаю цибульку, викладаю зверху сардин.
7. Наступна по черзі в мімозу йде морква. Подрібнюю як картопля, використовуючи зручну овочетерку. Не забуваю про майонез.
8. Кришу жовток. Потім викладаю подрібнений білок. Зверху поливаю салат майонезом.
9. Прикрашаю мімозу пір'ячками зеленого цибульки.

Відео приготування

Салат мімоза з яблуком, тунцем та картоплею

Тунець – неймовірно корисна та поживна рибаз мінімальним змістомжирів та великою кількістюбілків. Використання яблука в мімозі вносить нотку оригінальності в добре впізнаваний смак і дає можливість похрумтіти салатом.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 бульби середнього розміру,
• Яйце – 4 штучки,
• Морква – 2 штуки,
• Цибуля - 1 головка,
• Тунець (консервований) – 200 г,
• Яблука – 2 штуки,
• Майонез – 6 великих ложок,
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Відварюю овочі в мундирі. Одночасно на іншій конфорці ставлю готуватись яйця. Відварені компоненти салату заливаю холодною водою.
2. Поки інгредієнти мімози охолоджуються, очищаю і дрібно шаткую цибулю. Якщо овоч дуже гіркий, додатково обдайте окропом.
3. Чищу охолоджені інгредієнти. Дістаю зручну овочетерку.

Корисна порада. Не використовуйте блендер для подрібнення овочів, інакше отримайте кашку, а не дрібно та рівномірно натерті інгредієнти.

1. Подрібнюю овочі (велика фракція), яйця, попередньо відокремивши білки від жовтків (дрібна фракція).

Корисна порада. Яблуко натираю в останню чергу, щоби не почорніло.

1. Переходжу до формування мімози. Кожен із шарів салату, крім жовткового верхнього, змащую майонезом. Першим на черзі картопля. Поступово розподіляю подрібнений продукт по страві. Уникаю великих грудочок.
2. Наступний шар – консервований тунець. Дуже важливим доповненнямдо риби стане дрібно порізана цибулька.
3. Викладаю білки, потім - морква (за бажанням посоліть). Нарешті настала черга яблук! Обов'язково почистіть фрукти від шкірки. Натріть на великій тертці.
4. На завершальній стадії формування мімози додаю жовток. Гарно оформляю верхню частину салату.

Готуємо мімозу із сайрою та рисом

Інгредієнти:

• Консервована сайра(у маслі) – 1 банка,
• Морква – 4 коренеплоди середнього розміру,
• Яйце – 5 штучок,
• Рис – 100 г,
• Майонез - 300 г,
• Зелений цибулька - 1 пучок,
• Сіль, чорний перець – до смаку.

Приготування:

1. Попередньо готую овочі для салату. Викладаю в глибоку каструлю. Виставляю на плиту.
2. Ставлю готувати яйця. Промиваю рис проточною водою. Перекладаю в посуд. Заливаю водою, щоб продукт ховався на 4-5 см. Встановлюю температуру конфорки на максимальну. Після закипання води зменшую вогонь до значення, близького до мінімального. Готую 14-18 хвилин, не піднімаючи кришку. Вимикаю плиту. Залишаю рис доходити хвилин 15-20.
3. Зварені яйця очищаю. Відокремлюю білки від жовтків. Білки натирають на тертці з великою фракцією (для жовтків підійде дрібна).
4. Відкриваю сайру. Зливаю зайву рідину. Дістаю рибку із банки. Розминаю виделкою, принагідно вибираючи кісточки.
5. Зелена цибуляретельно промиваю. Обсушую. Дрібно-дрібно нарізаю.
6. Беру великий посуд (форму для запікання). Викладаю відварений рис. Розподіляю рівномірним шаром. Роблю акуратну майонезну сіточку.
7. Слідом у салат кладу рибну масу із сайри.
8. До кожного наступного шару мімози роблю майонезну сітку. Порядок наступний: зелений цибулька (для пікантності та гармонійного доповнення до риби), яйця, морква.
9. Жовтки залишаю для верхівки салату, традиційного прикрасиблюда. Робити майонезну сітку не треба.
10. Для насиченого та яскраво вираженого смаку рекомендую закрити мімозу харчовою плівкою та відправити в холодильник на дві-три години.

Калорійність салату мімозу з різними інгредієнтами

Енергетична цінністьсалату мімозу залежить від жирності майонезу та рибних консервів. В одному випадку господиня може використовувати низькокалорійний холодний соус разом з тунцем власному соку, що містить мінімальна кількістьжирів. В іншій ситуації – висококалорійний салатний майонез та сайру в олії.

Вітаю. Я дуже рада, що ви читаєте мою сторінку. Сьогодні розглядатимемо як приготувати салат Мімоза. Цілком собі класичний рецепт, Але ...

Коли я шукаю для вас саму кращу добіркурецептів, щоразу дивуюся тому, скільки пропонується варіантів приготування однієї і тієї ж страви. Кожна господиня може додати щось своє і ось вам вже новий рецепт.

Я, як завжди, знаходжу, оптимізую і впорядковую весь цей потік рецептів. А потім уже презентую вам найкращі.

Загалом як і очікувалося способів приготування цього популярного салату виявилося достатньо, давайте пробуватимемо.

Салат Мімоза зазвичай укладається шарами. Можна зробити його у вигляді тортика, якщо у вас є кільце для салату.

Консерви вийміть із холодильника заздалегідь, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Дуже важливо, щоб усі інгредієнти були однією температурою.

Я для своїх готую саме за цим рецептом. Зазвичай із рибних консервів вибираю сайру.

Нам знадобляться:

• Рибні консерви - 1 банка
• Яйця - 4 шт.
• Картопля - 4 шт.
• Морква – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Майонез
• Зелень
• Перець

Тепер давайте підготуємо продукти:

1. Нечищену картоплю вимийте і покладіть воду вариться 25 хвилин. Через 10 хвилин варіння воду посоліть.

2. Моркву помити та варити 20 хвилин, коли вода закипить – посоліть.

3. Відваріть яйця в підсоленій воді 10 хвилин після закипання. Потім остудити у холодній воді.

4. Овочі остудіть та очистіть, потім натріть на дрібній тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Жовтки відокремте від білків і дрібно натріть.

5. Білки також натріть на дрібній тертці.

6. Сайру розімніть, відокремте кісточки.

Приступаємо до процесу укладання шарів у салат:

1. Перший шар кладемо картоплю, другий шар – половина сайри, зверху укладаємо половину нарізаної цибулі та змащуємо майонезом.

Чи не вибирайте рідкий майонез, краще візьміть від 67% жирності.

Кожен шар вирівнюйте вилкою чи ложкою, щоб шари лежали рівномірно.

3. Зверху розкладіть шар із білків. Посолити і поперчити трохи.

4. Ще раз змастіть майонезом.

5. Зверху обсипати останнім шаром – яєчні жовтки.

6. Останній штрих- Прикрасимо гілочкою кропу.

Це був найпростіший рецепт такого смачного салату «Мімоза», який прийшов до нас із 70-х років минулого століття від невідомого, але вкрай винахідливого автора.

На той час на все був постійний дефіцит, тому всі його складові з доступних тоді продуктів. Як то кажуть, голь на вигадки хитра.

Але з того часу все змінилося, тепер магазини ломляться від продуктів, але ми незмінно цей класний салат робимо однією з головних страв святкового столу.

Смачна мімоза з сиром

А зараз підуть варіації на тему... шикарний рецептсалату.

Інгредієнти:

• Сардіна в олії - 1 банка
• Морква - 2 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Яйця - 5 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Сир - 150 гр.
• Майонез - 250 гр.

1. Для початку підготуйте овочі - картопля та моркву відваріть, почистіть і натріть на тертці так само, як описано. Яйця відваріть та почистіть.

2. Цибулю дрібно наріжте.

3. Варені яйця - відокремте жовтки та білки.

4. Сардину розімніть вилкою.

5. Тепер беремо кільце для салату та починаємо накладати шари – картопля, майонез, половина сардини, половина цибулі, майонез, половина тертого сиру.

6. Усі шари розрівнюйте лопаткою чи ложкою. Продовжуємо укладати шари - майонез, морква, майонез, тертий білок, останній шармайонез розрівнюємо лопаткою.

7. Посипте зверху тертим жовтком.

8. Зніміть акуратне кільце і прикрасьте на власний розсуд.

Виходить чудовий салатний торт «Мімоза».

Найніжніший салат із сиром та яблуком

Ось ще один приголомшливий варіант цієї страви. Тут додається яблуко і забирається інший інгредієнт. Дивіться і все зрозумієте.

Є, звичайно ж, ще секретики та різні способиприготування цього популярного салату. Давайте розглядати їх далі.

Салат Мімоза з рисом

Теж дуже популярний рецептприготування цієї страви.

Інгредієнти:

• Відварений рис - 50 гр.
• Відварена морква - 2 шт.
• Відварені яйця - 5 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Консерви рибні в олії – 1 шт.
• Майонез, сіль, перець

1. Цибулю потрібно порізати дрібними кубиками.

2. Варену моркву натерти на великій тертці.

3. Обсмажте цибулю до м'якості.

4. Натріть Жовтки та білки окремо на дрібній тертці.

5. Викладайте рис першим шаром.

6. Трохи змастіть майонезом.

7. Наступний шар – розім'яті консерви.

8. Знову майонезом.

9. Наступний шар - смажена цибуля

10. Промастити майонезом, посолити, поперчити, викласти тертий білок.

11. Новий шар — варена морква, промажте майонезом.

12. Останній шар – тертий жовток і поставте салат у холодне місце.

Через 2 години Мімоза готова до вживання.

Переходимо до ще одного «класичного» рецепту.

Рецепт із вершковим маслом

Ну, простіше не придумаєш. Салат що називається для лінивих. Тут заздалегідь відварити треба лише яйця.

Інгредієнти.:

• Олія вершкове - 75 гр.
• Твердий сир – 75 гр.
• Консерви - 1 банка
• Яйця варені - 6 шт.
• Майонез – 3 ст. ложки
• Сіль, зелень до смаку.

Приготування:

1. Натріть білки, посоліть, зверху викладіть терте вершкове масло.

2. Змастіть майонезом і покладіть тертий на крупній тертці сир.

3. Промажте майонезом, укладіть шар цибулі, посоліть, потім кладіть подрібнену консерву.

4. В кінці змастіть шар майонезом, натріть зверху жовток, прикрасьте зеленню до смаку і поставте в холодильник на пару годин.

Наступний спосіб я залишила вам на десерт.

Відео про те, як приготувати салат Мімоза з горбушею

Ще один шикарний рецепт цієї «простої» страви. Я не можу описати його словами. Це треба бачити…

Сподобалися вам сьогоднішні рецепти"Мімози"? Напишіть у коментарях. Вибирайте та спробуйте. Тут начебто принцип один, але кожен із них — індивідуальність.

Ну а я поки що знайду для вас інші чудові рецепти. Усього вам доброго. Заходьте знову у гості).

Між величезним салатником з Олів'є та величезною стравою Оселедець під шубою на традиційному святковий стілви знайдете апетитну листкову смакоту, щедро посипану розмеленим яєчним жовтком. Це – Мімоза, один із класичних салатів для весіль, іменин та новорічних свят.

Як приготувати салат мімоза

З'явився на світ у сімдесятих роках минулого століття, простий за складом та виконання салатик підкорив шлунки та серця мільйонів людей. Заразприготування салату Мімозау кожній сім'ї має свої секрети та варіації. До початкових риб, яйця, цибулі і майонезу додалися сир, картопля, рис, морква. І це чудово! Різноманітність у рецептах приносить насолоду любителям смачно поїсти. Якщо вам скажуть, що ваш улюблений рецепт - "не справжній", а правильна Мімозаробиться інакше – не слухайте! Ця закуска має стільки варіантів, що класикою буде той, який полюбився вам.

Що потрібно для салату

Основу улюбленого салату складає риба, консервована у маслі. Роблять Мімозу з печінкою тріски, рибою гарячого копчення, крабовими паличками і навіть оселедцем – кому як подобається. З вибраним рецептомвизначтеся заздалегідь, надто багато класичних варіантіву популярної закуски.Підготовка інгредієнтівдля салату елементарна: всі компоненти салату потрібно подрібнити. Рибу відокремлюють від кістки, дрібно ріжуть чи розминають вилкою.

Крім рибної складової, курячих яєць, цибулі та майонезу прийнято додавати відварені овочі(картопля, морква), які труть на великій тертці. Використовують сирі коренеплоди та фрукти (морква, селера, яблуко), перетерті дрібніше. Використовуєте плавлений або твердий сир? Натріть його на дрібній стороні тертки. Цибулю шаткують якомога дрібніше. Відварені яйцяподіляють на білки та жовтки, їх теж подрібнюють за допомогою терки або просто вилочкою.

Послідовність шарів

Спірне питання - що за чим укладати в «правильній» листковій конструкції? Тут можна дати лише загальні рекомендаціїале ніяк не встановлювати канони. Різні досвідчені господинімають у своєму розпорядженні шари в різноманітному порядку, але у кожної з них Мімоза виходить чудовою! Починають виготовлення салату з шару риби, яку вкривають дрібно нарізаною цибулею, але якщо в закусці використовується картопля або рис - краще почати з них. Компоненти розташовуйте в один або два яруси. Верхнім шаромобов'язково повинні виявитися яєчні жовтки – це, мабуть, єдина обов'язкова умова.

Консерви

Знаєте, чому Мімоза була такою популярною в СРСР? Консерви, необхідні її створення, були доступні хоча б час від часу. Їх можна було прикупити з нагоди та приховати до свята. З того часуриба для мімозивикористовується різна. Це може бути і лосось, консервований у власному соку, і сардина в олії, і навіть шпроти. Категорично не годяться для приготування тільки рибки в томатному соусі. Смачний листковий салатвиходить з тріскової печінки, гарячого копчення червоної риби, крабових паличоккальмарів.

Салат мімозу – класичний покроковий рецепт з фото

Кожен рецепт салату Мімозаіз зібраних тут можна назвати класичним. Для виготовлення бажаної закускиви можете використовувати продукти, які виявились у вашому холодильнику сьогодні: наприклад, замінити твердий сир – плавленим, цибулю – зеленим, а лосося – баночкою шпротів. Навіть шарами кулінарний шедевроформляти не обов'язково, для повсякденної стравивсі компоненти можна просто змішати та заправити майонезом, а для урочистої подачі суміш розкласти у тарталетки та посипати яєчним жовтком.

З рибними консервами

• Час: 30-40 хвилин.
• Калорійність: 272 ккал (на 100 г).
• Кухня: СРСР;

Велику прозору ємність Мімозиз консервоюі відвареною картоплеюможна вважати незамінною на столі, накритому великого бенкету. Картопля робить їжу ґрунтовніше, ситніше, при цьому знімає присмак зайвого жиру, властивий рибним консервам у маслі. Для цього рецепту господині вибрали лосося у власному соку, проте чудово виходить страва з сардиною, з тунцем, навіть із великими шпротами. Смак буде іншим, але не менш красивим.

Інгредієнти:

• лосось консерви - 1 банка;
• яйце – 4 шт.;
• картопля (середня) – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква (середня) – 3 шт.;
• легкий майонез – 150 г;
• гілка кропу – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Перед тим як робити салат, відварюйте картоплю, яйця та моркву.
2. Приготуйте продукти для кожного шару. Рибу звільняйте від кістки, розминайте вилочкою. Морква, картопля натріть крупно. Яєчний жовтокпотрібно потерти на дрібній тертці, порізати цибулю маленькими кубиками. Жовток розітріть вилкою.
3. На блюдо або скляну ємність викладайте пошарово картоплю, рибку, цибулю, половину тертих білків, моркву, знову білки. Кожен шар крім цибулі змащуйте невеликою кількістю соусу.
4. Верхівку конструкції рясно вкрийте майонезним соусомРозкладіть красиво гілочку кропу, посипте жовтками, які повинні імітувати суцвіття весняної однойменної квіточки.

Із сайрою

• Час: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: на 4-6 осіб.
• Закуска для свята.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування: легко.

Цей смачний рецепт Мімози з сайроютакож може претендувати на звання класики радянської кулінарії. До нього додають невелику кількість солоних або маринованих огірків. Як і будь-який інший листковий салатик, його можна формувати у мисці з прозорими бортами. Інший варіант подачі – викладайте шари у зворотному порядку, щоб верхній вийшов унизу, а нижній – угорі. Перевернувши салатник, ви отримаєте дуже красиво оформлену страву, яка залишиться лише прикрасити яєчними жовтками.

Інгредієнти:

• сайра консервована – 1 банк;
• яйця – 4 шт.;
• картопля (середня) – 4 шт.;
• морква (середня) - 3-4 шт.;
• маринований огірок (невеликий) – 3-4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез - 150-200 г;
• гілка кропу – 1 шт.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як готувати, відварюйте овочі в мундирах та яйця круто.
2. Окремо заготовляйте продукти для шарів: тріть на великій тертці картоплю, моркву, білок, огірок, ріжте цибулю півкільцями або кубиками, розминайте вилочкою рибу та яєчний жовток.
3. Оформляйте закуску шарами, перемазуючи кожен із них соусом. На картоплю укладайте рибу, потім цибульні кубики, морква, огірки, яєчний білок.
4. Прикрашайте блюдо жовтком та зеленню.

З горбушею

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 4-6 осіб.
• Калорійність: 257 ккал (на 100 г).
• Закуска для свята.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування: легко.

Перед тим, як готувати апетитний салат, вивчітьрецепт Мімози з горбушеюта фотографії, на яких покроково показується його створення та прикраса. Ця закуска повинна бути не тільки смачною, а й яскравою, красивою, такою, що запам'ятовується. Смаку ж оригінальності додасть зелене яблуко, що часто використовується у варіаціях на мімозну тему Щоб натерте яблучко не темніло, його потрібно збризкати лимонним соком. Цибулю теж бажано замаринувати.

Інгредієнти:

• горбуша консервована – 1 банка;
• яйце – 4 шт.;
• яблуко зелене (середнє) – 1 шт.;
• картопля (середня) – 4 шт.;
• морква (середня) – 2-3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сік половинки лимона;
• майонез - 150-200 г;
• сіль, зелень.

Спосіб приготування:

1. Починайте з підготовки продуктів для різних верств. Варіть овочі та яйця, натирайте їх на великій тертці. Жовтки подрібнюйте окремо від білків.
2. Цибулю потрібно нарізати і замаринувати соком лимона. Натерте яблуко теж збризкайте кислим, щоб воно не «іржавіло». Горбушу розберіть та пам'ятайте вилкою.
3. Черговість шарів буде такою: яблуко, риба, цибуля, картопля, морква, білок та жовток. Після кожного з них нанесіть трохи соусу. Шари з морквою та картоплею трохи підсолюйте.

З сиром

• Час: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: на 4-6 осіб.
• Калорійність: 270 ккал (на 100 г).
• Закуска для свята.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування: легко.

У цьому розділі описано відомий і дуже смачний рецепт.Салат Мімоза із сиром». Його нерідко можна зустріти не тільки на домашніх гуляннях, але і в кафе, ресторанах, банкетних залах. Урочистий варіант виконується з твердим сиром. З плавленим сирком– спосіб дешевший, але не менш смачний. Сирок подрібнюють на тертці і укладають одним із верхніх шарів. У рецепті використовується салатна цибуля, виходить закуска з негострим смаком.

Інгредієнти:

• картопля (середня) – 3-4 шт.;
• морква варена – 2 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• сир твердий – 150 г;
• майонез - 150-200 г;
• сіль, гілочки зелені.

Спосіб приготування:

1. До того, як готувати салат, відваріть овочі та яйця.
2. Для кожного шару окремо підготуйте інгредієнти. Картопля, морква, яєчний білок, сир тріть на тертці (дрібною або великою – на ваш смак). Консервовану рибуі жовтки подрібніть вилочкою. Цибулю дрібно нарізайте.
3. Складайте листкову конструкцію, промазуючи кожен шар соусом. Картопля і морква потрібно підсолити. Черговість шарів може бути така: картопля, рибка, цибульний, морквяний, сир, яєчний білок, жовток із зеленню як прикраса.

З рисом

• Час: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: на 4-6 осіб.
• Калорійність: 270 ккал (на 100 г).
• Закуска для свята.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування: легко.

Мімоза з рисомі консервний - салат не менш популярний, ніж його побратим, зроблений з картоплею. Рис – тлумачний наповнювач, ідеально просочується рибою та овочами, вбираючи аромат і смак всіх інгредієнтів. Таку страву можна робити з плавленим сиром, маринованими огірками, кукурудзою або яблуком. Обережно, не переваріть рис, щоб він не став безформним та клейким.

Інгредієнти:

• консерви рибні – 1 банк;
• сир твердий – 150 г;
• рис відвареної – 200 г;
• морква (середня) – 2-3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 4 шт.
• майонез – 200 г;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як приготувати класичний салатз рисом та консервою, готуйте компоненти: варіть моркву та яйця, відкривайте консерви та позбавляйте рибку від кісток.
2. Натирайте моркву, сир, білки, шаткуйте дрібно цибулька, подрібнюйте виделкою рибу і яєчний жовток.
3. Робіть листковий салат у прозорій ємності з плоским дном. Перший шар – відварений рис. Якщо він варився без солі – підсоліть. Далі послідовно: рибу, цибулю, моркву, сир, яєчну крихту (спочатку білок, потім жовток). Кожен шар рівномірно змащуйте соусом.

З консервою та сиром

• Час: 30 хвилин.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування: легко.

Класичний з консервою та сиромне містить картоплі та рису. У салаті використовуються тільки риба, яйця, овочі та твердий сир. Постарайтеся не перестаратися з майонезом, оскільки страва вже жирна. Таку закуску не обов'язково робити листковою. Вона чудово виглядає в тарталетках і як начинка для лаваша, намазки на бутерброди.

Інгредієнти:

• яйце – 4 шт.;
• сир твердий – 150 г;
• цибуля солодка салатна – 1шт
• майонез – прибл. 100 р.

Спосіб приготування:

1. Спочатку визначтеся, як приготувати салат – шарами чи без них. Якщо хочете поснідати швидко – подрібніть та змішайте всі інгредієнти. Потрібна гарна подачастрави - доведеться повозитися довше (хвилин п'ять).
2. Яйця, відварені круто подрібніть: білок – на дрібній тертці, жовток – у крихту вилочкою. Рибу відокремте від великих кісточокі теж подрібніть.
3. Викладайте шарами у невеликий прозорий салатник консерви, цибуля, сир, білок. Кожен шар трохи змащуйте соусом. Вершину страви посипайте крихтою із жовтка.

Без картоплі

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність: 258 ккал (на 100 г).
• Призначення: закуска для свята, сніданок.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування: легко.

Ще одна Мімоза без картоплі, Яка готується з плавленим сиром, теж є багатошаровий салат або швидку суміш для сніданку. Додайте до страви трохи тертого яблука– закуска набуде кислуватих ноток. Купуйте сирок типу «Дружба», він щільний і добре треться на дрібній тертці. Суміш можна начиняти яєчні половинки, тарталетки, стаканчики або човники зі свіжих огірків.

Інгредієнти:

• консерви рибні в олії – 1 банку;
• цибуля салатна - 1 шт.;
• яйце – 4 шт.;
• яблуко зелене – 1 шт.;
• майонез – близько 100 р.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть усі інгредієнти ножем, на тертці чи вилкою.
2. Викладайте пошарово рибу, цибулю, сир, яблуко, білок. Кожен шар змащуйте майонезним соусом.
3. Рибний салатз сиром та яблуком посипайте жовтками та зеленню.

З маслом

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність: 258 ккал (на 100 г).
• Призначення: закуска для свята, сніданок.
• Кухня: СРСР.
• Складність приготування: легко.

Наведений вище рецепт можна зробити цікавішим. Ніжності страві додасть шматочок вершкового масла. НайсмачнішаМімоза з вершковим масломі з плавленим сиром, як два попередніх рецептуможе бути стравою святковим або симпатичним сімейним сніданком. Тримайте про запас пару баночок рибних консервів у маслі, щоб мати можливість балувати себе частіше.

Інгредієнти:

• сардина консервована у маслі – 1 банка;
• яйце – 5 шт.;
• твердий чи плавлений сир – 200 г;
• масло вершкове – 60 г;
• майонез – 100 г чи більше;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Готуйте яйця та сир, подрібнюючи на дрібній тертці. Білки складайте окремо від жовтків. Розімніть сардину вилочкою, витягнувши з неї великі кісточки.
2. Викладайте шарами рибу, сир, яєчний білок, покривайте кожен із них соусом. Потріть олію на тертці безпосередньо на салат.
3. Прикрашайте страву зеленню та жовтками.

Із зеленою цибулею

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Призначення: закуска для свята, сніданок.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування: легко.

Зелена цибуля відмінно підійде до будь-якого варіанта салату, що полюбився.Мімоза. З зеленою цибулею смак страви стає літнім, яскравим, пікантним. Регулюйте кількість зеленого пір'я, не давайте їм забити рибну тему страви. Хороший у цій закусці ранньовесняний шніт-цибуля (скорода). Якщо вам вдасться видобути зелене пір'я шнітта – ваша яєчно-рибна суміш буде досконалою.

Інгредієнти:

• консерви сардину в олії – 1 банку;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• яйце – 4 шт.;
• сир плавлений – 2 пачки по 100 г;
• майонез – 100 р.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть окремо всі продукти ножем, на тертці або вилкою.
2. Викладайте пошарово рибу, цибулю, сир, білок. Кожен шар змащуйте соусом.
3. Прикрасьте блюдо жовтками, зеленою цибулею.

Без сиру

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність: 249 ккал (на 100 г).
• Призначення: закуска для свята, сніданок.
• Кухня: СРСР
• Складність приготування дуже легко.

Салат мімозу без сиру- дуже швидка закускаяка годиться для бутербродів, лавашів, грінок. Вона може бути фаршем для різних кулінарних фантазій, її можна їсти з гарячим картопляним пюреабо просто ложечкою з креманки чи блюдечка. Виготовити його можна за десять хвилин, п'ять з яких відварюватимуться яйця.

Інгредієнти:

• рибні консерви в олії – 1 банку;
• яйце – 4-5 шт.;
• майонез – 50 г;
• цибуля ріпчаста або зелена.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть продукти ножем та вилкою. Не забудьте витягти з риби великі кісточки.
2. Все змішайте, заправте соусом. Насолоджуйтесь.

Як зробити салат мімозу - секрети приготування

Створений для виготовлення в домашніх умовах, листковий салат з простих продуктіврадує кілька поколінь любителів смачного. Обов'язковішари класичної Мімози – риба, яйця, цибуля та соус майонез. Додайте інші інгредієнти на власний розсуд. Кладіть не дуже багато майонезу, щоб не збільшувати кількість жирів у закусці. Оформлена страва повинна наполягати в холоді щонайменше дві години перед подачею на стіл.

Відео

Про салат мімозу я вже писав. Салат мімозу отримав таку назву через свій вигляд. Особливо якщо його правильно прикрасити кріпом і жовтком, він точно нагадує весняні квіти мімозу.

У країнах колишнього Союзу салат мімозу користувався величезною популярністю. Він навіть став затьмарювати такі салати як і оселедець під шубою.

В результаті такого всенародного кохання в салаті з'явилися нові інгредієнти, але від цього він не став гіршим.

Основними інгредієнтами салату є риба, як правило консервована, білки та жовтки варених яєць, вершкове масло, цибуля та майонез.

Але, як я вже казав, зараз додають і інші інгредієнти, а салат все одно вважається класичним.

Ось такі салати ми з вами приготуємо.

Меню:

1. Салат мімозу - класичний рецепт

Інгредієнти:

• Рибні консерви в олії - 1 банка
• Картопля - 4 шт.
• Морква – 3-4 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Майонез до смаку
• Зелень кропу

Приготування:

1. З рибних консервів зливаємо олію, рибу викладаємо в глибокий посуд і розминаємо вилкою.

2. Картоплю та моркву миємо, чистимо, натираємо на великій тертці, кожен овоч в окрему чашку.

3. Цибулю дрібно рубаємо.

4. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути, поділяємо на білки та жовтки. Білки натираємо на великій тертці.

5. Жовтки або натираємо на дрібній тертці або розтираємо руками.

6. Починаємо збирати салат. Ми збиратимемо салат у кондитерському кільці. Звичайно, можна це робити і без кільця. Перший шар викладаємо рибу.

7. Розрівнюємо рибу рівномірно по всій площі кільця, злегка ущільнюємо, заправляємо майонезом. Майонезом заправляйте на свій смак. Хтось любить багато, хтось менший. Ми кладемо небагато, аби вистачило на всю поверхню тонким шаром.

8. Наступним шаром викладаємо білки. Так само ущільнюємо. Ущільнюємо дуже просто, засовуємо руку в целофановий мішокі рукою притискаємо шар. Білки змащуємо майонезом.

9. Потім викладаємо шар відвареної моркви. Усі овочі ви можете відварити заздалегідь, напередодні, щоб вони добре остигли. Моркву ущільнюємо та заправляємо майонезом.

10. Викладаємо шар цибулі, заправляємо майонезом.

11. Наступним шаром викладаємо жовтки, знову заправляємо майонезом.

12. Останнім шаром викладаємо варену натерту картоплю. Добре ущільнюємо. Не тисніть всією вагою, легенько рукою.

13. Вирівнюємо. Добре промазуємо майонезом.

14. Пройдемося тонким ножем між салатом і кільцем, як би відокремлюючи їх один від одного і знімаємо кільце.

15. Акуратно розрівнюємо майонез, щоб верх був гладким і рівним.

16. Прикрашаємо наш салат кропом та жовтком. Гілочки кропу схожі на гілочки мімози, так що в нас вийшла майже справжня мімоза.

Обов'язково даємо кілька годин настоятися. Ну от і все. Наш салат мімоза готовий.

Красенем. Навіть шкода чіпати. Ну вже немає. Давайте до столу.

Смачного!

2. Рецепт салату мімозу з яблуком та сиром

Інгредієнти:

• Яблуко - 1 шт.
• Рибні консерви (тунець, сайра, сардина, шпроти, червона риба) - 1-2 банки
• Олія вершкове - 20-30 г.
• Картопля - 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Яйця - 5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Оцет - 30 г.
• Вода - 30 г.
• Сир будь-який (не плавлений) - 100 г.
• Майонез
• Листочки петрушки

Приготування:

1. Відварюємо картоплю та моркву. Цибулю порізати якомога дрібніше.

2. Беремо воду і оцет у рівних частках, приблизно по 30 грам і заливаємо дрібно нарізану цибулю. Потрібно щоб цибулі дати постояти хвилин 10-15, щоб він замаринувався.

3. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути. Взагалі-то картопля, морква та яйця, можна відварити напередодні. Все менше метушні в цей день.

4. З яблука знімаємо шкірку та натираємо на великій тертці. Укладаємо яблуко на блюдо, де робитимемо наш салат, надаємо цій масі форму майбутнього салату і заправляємо трохи майонезом.

5. Беремо рибу, попередньо злив з неї олію. Якщо риби промацуються тверді кістки, найкраще їх викинути. На жаль, у нинішніх консервах таке трапляється. Якщо м'які кістки, то ламаємо кожен шматочок риби руками і укладаємо на яблука, наступним шаром. Заправляємо трохи майонезом.

6. Зверху натираємо на дрібній терці вершкове масло. Для того щоб воно добре натиралося, покладіть його в морозильник на кілька хвилин. Якщо не любите олію, не кладіть.

7. Натираємо сир і викладаємо його наступним шаром, на олію. Зверху змащуємо трохи майонезом.

8. Наступним шаром натираємо на дрібній тертці картопля. Змащуємо майонезом трохи більше, ніж попередні шари. На картоплю викладаємо цибулю, що замаринувала.

9. На дрібній тертці натираємо моркву та викладаємо наступним шаром.

10. Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо на дрібній терці пару-трійку білків у салат, змащуємо все майонезом і зверху натираємо решту білків.

11. Розрівнюємо білок (майонезом не мажемо) і натираємо зверху, на дрібній тертці жовток. Це наш останній прошарок для краси.

Розрівнюємо жовток. Прикрашаємо салат гілочкою петрушки. Наш салат мімоза готовий.

Ідемо пробувати. Ми спробували. Ну, дуже смачно! Спробуйте ви.

Смачного!

3. Як приготувати класичний, дуже смачний салат мімозу

Салат мімозу, це не лише красиво, це ще й дуже смачно. Якщо ви любите салати з рибою, це саме для вас. Салат мімозу підходить як для вихідних днів (з ним все ж таки треба повозитися), так і для святкових днів. Головними інгредієнтами для салату є рибні консерви, яйця, майонез і овочі. Іноді салат додають яблуко, рис та інші інгредієнти.

Святковий класичний салат «мімоза» в Росії практично завжди на столі у свята, поряд з салатом олів'є та оселедцем під шубою.

Інгредієнти:

• Рибні консерви в олії (ми брали сайру) - 1 банка
• Майонез - 200 гр.
• Яйця - 3 шт.
• Картопля - 3 шт. (Середній)
• Морква – 1 шт. (велика)
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Цибуля зелена - 2-3 пера

Покроковий рецепт салату

• Викласти шматочки риби в тарілку та розім'яти вилкою. Масло, що залишилося в банку, нам не знадобиться.
• Моркву та картоплю відварити, дати охолонути та очистити.
• Яйця зварити в круту, відокремити білки від жовтків, жовтки розтерти руками до дрібної крихти.
• Цибулю нарізати дрібною соломкою, покласти в невелику ємність і залити окропом, на 5 хвилин, потім злити воду через ситечко і дати охолонути.

• Натерти на великій терці, окремо, гірками, картопля, морква, білки яєць.
• Ви можете приготувати одну велику спільну страву салату, або якщо є час і бажання, порційна стравадля кожного.
• Для спільної страви, укладаємо приготовлені продукти у велику салатницю шарами: подрібнена риба, злегка змастити майонезом, білки яєць, трохи підсолити і змастити майонезом, моркву, змастити майонезом, цибулю, змастити майонезом, картопля, трохи підсолити
• Шари повторити 2-3 рази, залежно від площі салатниці.
• Прикрасити салат крихтою з жовтків та зеленою цибулею.
• Для індивідуальної порції використовуємо склянку, або баночку форми, що вам сподобалася. Тут шари продуктів укладаємо у зворотному порядку:

• Картопля, цибуля, морква, яйця, риба. Робимо лише два шари і не забуваємо підсолити білки та картопля і змастити майонезом усі шари.

• А тепер згадаємо дитинство та пограємо у пісочниці. Салат у склянці ущільнимо руками і перевернемо склянку на блюдечко.

Прикрашаємо салат

• Зверху салат змастимо майонезом, прикрасимо крихтою з жовтків та зеленою цибулею.
• Поставити в холодильник на 30 хвилин - 2 години.

От і все. Наш святковий салатготовий. Можете діставати, ставити на стіл та насолоджуватися похвалами гостей.

Або ви подасте велику салатницю, або індивідуальні порції, це буде красиво та дуже смачно.

Смачного!

Чекаю на ваші коментарі. Як салати, що не так. Що б ви хотіли

4. Відео - Салат Мімоза. Прості рецепти салатів

5. Відео від Маргарити - Салат «Мімоза» зі шпротами