Швидкі малосольні огірочки у пакеті рецепт шматочками. Засолювання огірків у целофановому мішку

Всім відомо, що малосольні огірки є чудовою закускою, яка не може бути зайвою на будь-якому столі. Подається така їжа з різними стравами: картоплею, кашами, м'ясом та навіть рибою. Ідеально поєднуються малосольні огірочки з шашликами та міцними алкогольними напоями. Ох, ну просто пальчики оближеш)))

Соляться огірки за різними рецептурами, їх величезна кількість. Статтю. І коли огірочки вже виспівують на городних грядках і ми наїдаються зеленцями у свіжому вигляді, постає питання, що з ними робити далі. Здебільшого огірочки засолюють, закриваючи в банки на зиму, а також маринують.

Але сьогодні ми поговоримо про рецепти приготування найсмачніших малосольних огірків у пакеті. Цей спосіб швидкого маринування найпопулярніший. Адже таким чином засолювати огірочки можна не тільки в домашніх умовах, але й на дачі, пікніку і навіть на роботі.

Як посолити огірки малосольні швидкого приготування в пакеті.

Цей спосіб дуже популярний. Таким чином, малосоляться огірки швидко і просто, тому господині від цього рецепта в захваті. І якщо вам не доводилося ще раз так готувати овочі, ви можете прямо зараз навчитися це робити.

Інгредієнти:

• огірки – 1 кг;
• сіль – 1 ст.
• кріп - 1 пуч.;
• петрушка – 4 гілочки;
• часник - зуб.;
• поліетиленовий пакет – 2 шт.

Приготування:

1. Насамперед необхідно помити та просушити огірки.
2. Потім обріжте кінчики з обох боків і покладіть зеленці в пакет.

Намагайтеся купувати огірки однакового середнього розміру, тоді вони просоляться поступово. Щоб засолювання було швидким, можете взяти вилку і зробити на овочах проколи.

1. А зараз візьміть зелень, нашаткуйте дрібними шматочками кріп і петрушку, перекладіть у пакетик з огірками.
2. Сюди всипте сіль.
3. Додати часник, який заздалегідь почистіть і подрібніть.
4. Поліетиленовий пакетик зав'яжіть таким чином, щоб у нього потрапило повітря. Зверху надягніть ще один пакетик, все ретельно перемішайте.
5. Надішліть кульок із вмістом у холодильник на 4 години. Діставайте його щогодини і струшуйте.

Готові малосольні огірки дістаньте із пакета наріжте і можете подавати до столу.

Хрумкі малосольні огірки з часником та кропом - швидкий рецепт

Багато рецептів одноманітні і в них використовують ті самі компоненти, але зараз ми трохи поекспериментуємо і додамо гострий перець. Таку закусочку оцінять ті, хто любить гостре.

Інгредієнти:

• огірки - 10 шт.;
• часник - 3 зуб.;
• гострий перець - ½ стручка;
• кріп – 1 пучок;
• сіль – 1 ст.
• цукор - 1 ч.л.;
• мелений коріандр – 1 ч. л.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• пакет – 1 шт.

Приготування:

1. Вам знадобиться велика каструля, перекладіть в неї огірки, влийте воду, нехай постоять 1 годину. Ця процедура потрібна тоді, коли овочі м'які та в'ялі.
2. Дістаньте огірки, промийте, обріжте з обох боків кінчики, розріжте вздовж на чотири частини, перекладіть у пакетик.
3. Подрібніть зелень кропу, використовуючи ніж чи ножиці. Можете просто порвати руками.
4. Порубайте гострий перець. Надішліть ці два компоненти до огірків.
5. Почистіть часник, подрібніть відразу відправте в пакет із овочами та зеленню.
6. Всипте сюди сіль, цукор, коріандр, поламайте лавровий лист, зав'яжіть пакетик, перемішайте вміст, приберіть на півгодини в холодильник.

Щодо спецій, можете брати будь-які на свій смак, це стосується і зелені.

Ця закуска ідеально поєднується з будь-якими міцними алкогольними напоями та стравами.

Рецепт малосольних огірків за 5 хвилин

Цей спосіб підійде тим, кому потрібно щось накрити для несподіваних гостей. Хоча ви можете використовувати його щодня. Наприклад, ви на вечерю зварили картоплю, посипали її зеленню. А з чим її їсти? Все правильно, ви можете швидко приготувати огірочки!

Інгредієнти:

• огірки - 6 шт.;
• часник - 3 зуб.;
• кріп – 1 пучок;
• сіль - 12 ст.л.;
• пакет – 1 шт.

Приготування:

Для цього рецепту можна брати огірки будь-якого розміру та сорту

1. Отже, спочатку помийте овочі, зелень, просушіть, використовуючи паперовий рушник.
2. Далі обріжте з огірків кінчики.
3. Потім, щоб їх швидко приготувати, наріжте кружальцями (товщина 5 мм не більше).
4. Перекладіть їх у пакетик.
5. Почистіть часник, подрібніть, використовуючи дрібну тертку чи ніж, відправте в пакет із овочами.
6. Наріжте дрібненько зелень кропу, відправте до інших інгредієнтів.
7. Сюди всипте сіль, зав'яжіть пакет, ретельно потрясіть і покладіть у будь-яку миску на 5 хвилин.

А тепер можете розкрити пакет і одразу подавайте огірочки до столу!

Малосольні огірки у пакеті за 2 години у холодильнику

Якщо ви мрієте скуштувати смачні малосольні огірочки, але готувати їх звичним способом дуже довго, а терпіння зовсім ні, значить цей рецепт саме те, що вам потрібно.

Інгредієнти:

• огірок – 8 шт.;
• часник – 1 головка;
• кріп – 1 пучок;
• сіль – 1 ст.
• цукор – 1 ст.
• пакет – 1 шт.

Приготування:

1. Огірочки ретельно помийте, просушіть за допомогою серветки. Далі обріжте кінчики. Зробіть три надрізи по всій довжині овочів, одразу перекладіть їх у пакетик.
2. Потім дрібненько нашаткуйте зелень кропу. Можна скористатися парасольками, але в нашому випадку потрібна лише зелень, стеблинки також обріжте, перекладіть у пакет з огірками.
3. Ну а тепер займемося часником. Почистіть його, наріжте пластинами, перекладіть до інших продуктів.
4. Сюди ж всипте сіль, цукор, зав'яжіть пакет, струсіть гарненько, заберіть у холодильник пару годин.

Коли мине час, наріжте огірки і спробуйте.

Відео рецепт приготування малосольних огірків сухим способом

За цим методом огірочки малосоляться дуже просто і швидко, всього за півгодини. Що стосується складу, то він інший, береться різна зелень, кріп, смородинові листочки і хрін, а також естрагон. Огірки нарізані дрібненько, тому час соління скорочується.

Ось такі легкі, а головне — швидкі рецепти. Дуже сподіваюся, що вони вам сподобалися. Можете додати щось своє і тоді ваші огірочки набудуть пікантного та оригінального смаку, що, звичайно ж порадує домочадців та гостей!

Якщо ви замалосолили про запас огірків, не думайте, що потрібно їх з'їсти відразу, покладіть їх в холодильник до наступного прийому їжі. А якщо вони пролежать до ранку, стануть ароматнішими та смачнішими.

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Є кілька рецептів приготування малосольних огірків, що хрумтять. І кожен з цих рецептів готується швидко, а огірочки звичайно ж робляться з часником і зеленню. Це, мабуть, головні спеції, які повторюються у всіх рецептах. Найважливіше для зайнятих господинь, що для приготування малосольних огірків не потрібно багато часу, та й сам процес досить простий. І перше, що нам знадобиться, — це емальована каструля чи скляна банка.

Рекомендується використовувати свіжі овочі, невеликого розміру та пружні. Щоб вони рівномірно просолилися, огірки повинні бути однакового розміру. Цей фактор є важливим у приготуванні. Спеції та прянощі можна використовувати за своїм бажанням.

Малосольні хрусткі огірки швидкого приготування (у пакеті за 5 хвилин)

На сьогоднішній день існує безліч рецептів, серед яких можна знайти спосіб швидкого та простого приготування. Звичайно, 5 хвилин буде мало, але 10-15 достатньо. Для цього ми скористаємося звичайним поліетиленовим пакетом.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків.
• 1 головка часнику.
• Трохи кропу.
• 1ч.л цукрового піску.
• 1 ст.л харчової солі.

Злити воду з тари з огірками, відрізати в овочів кінчики. Потім нарізати, як вам буде зручніше, але чим дрібнішими будуть шматки, тим швидше вони замаринуються. Помістити шматочки у поліетиленовий пакет.

На наступному етапі висипати у пакет усі підготовлені інгредієнти. Якщо ви любите гостріші огірочки, то можна додати більше часнику.

Зав'язати пакет, але потрібно залишити небагато місця всередині, щоб продукти було легко перемішувати. Пакет потрібно кілька разів струсити та відправити у холодильник на 3-5 годин. Але якщо у вас мало часу, то вживати огірки можна вже за 15 хвилин.

Хрумкі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепт смачних і хрустких огірків

Практично всім господаркам знайомий цей спосіб приготування. Адже не потрібно чекати зими і вже за кілька днів можна побалувати себе маринованими огірками. Замість води можна додавати мінеральну воду, але це вже на вашу думку.

складові

• 2 кг свіжих огірків середнього розміру.
• 5 зубчиків часнику.
• Листя вишні, хрону та смородини, близько 50 гр.
• Так, і не забудьте додати парасольки кропу.
• 2 л води.
• 4 ст.л. солі. Але тут також все залежить від переваг.

Процес приготування

Готуємо огірки, головне щоб вони були не жовтими. Потім потрібно відрізати обидва кінчики і проткнути овоч посередині, щоб він краще ввібрав розсіл. Викласти приправи на дно скляної банки, акуратно додавати огірки, одночасно викладати трави. Додати часник.

Для приготування розсолу необхідно розмішати в емальованому посуді сіль з водою. Об'єм рідини залежить від тари та розміру огірків. Для орієнтиру – 1л води потрібно розвести 2 ст.л.

Залити овочі розсолом, накрити банку тарілкою чи закрити кришкою. Залишити на добу за кімнатної температури. Наступного дня тару відправити до холодильника ще на одну добу.

Додані трави для харчування не вживаються. Щоб прискорити процес, огірки потрібно залити киплячим розсолом. У цьому випадку їх можна вживати вже на наступну добу.

Малосольні огірки з часником, кропом та зеленню

Існує ще один простий та швидкий рецепт. Як я вже зазначав вище, потрібно скористатися гарячим розсолом та додати інші спеції. Якщо замаринувати овочі ввечері, їх можна буде пробувати вже наступного ранку.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків.
• 1 ст.л цукрового піску.
• Харчова сіль. Для 1 л потрібно 2 ст.л
• 1 л води. Якщо у вас є така можливість, то використовуйте джерельну воду, інакше підійде водопровідна, але фільтрована.
• 1 лист хрону.
• 5 зубчиків часнику.
• Пара парасольок кропу.
• Чорний та гострий перець.

Процес приготування

Ретельно промиті овочі, викласти в емальований посуд на кілька годин, щоб вони наполягли. Потім відрізати кінчики огірків. На дно каструлі викласти кріп, хрін, часник нарізаний і шматочки гострого перцю. За бажання можна додати й інші спеції.

Шарами викласти підготовлені огірки, а зверху додати ще трохи зелені. Обов'язково додайте ще парасольки кропу та горошки чорного перцю.

Поставити на плиту тару з водою, довести до кипіння. Після чого в рідині потрібно повністю розчинити цукровий пісок та харчову сіль.

Залити огірки розсолом. При необхідності можна додати лавровий лист, але не більше двох штук, інакше огірки будуть гірчити. Приблизно через 2-4 години розсіл повинен охолонути. Гніт можете залишити або відразу витягніть, а каструлю з огірками поставте в холодильник.

Приблизно за 10 годин можна проводити дегустацію. Впевнений, що огірки, приготовлені у такий спосіб вам сподобається. Також потрібно зазначити, що довше овочі будуть знаходитися в розсолі, тим солонішими вони вийдуть.

Малосольні огірки за 2 години в пакет і в холодильник

Якщо вам необхідно приготувати огірочки за 1-2 години, щоб порадувати своїх гостей. То скористайтеся наступним рецептом. Кількість інгредієнтів вказано приблизно, тому що все залежить від смакових уподобань. Спосіб засолювання буде сухим.

Інгредієнти:

• Свіжі середнього розміру огірки.
• Часник.
• Зелень.
• Спеції та приправи.
• Харчова сіль.

Процес приготування

Для початку потрібно підготувати огірки помити та замочити у воді. Кріп ретельно промити під проточною водою, подрібнити і посипати невеликою кількістю солі. Це необхідно для того, щоб він став соковитим та трохи солоним.

На наступному етапі розділити часник на зубчики, почистити та нарізати на кілька частин. Їх розмір повинен бути таким, як показано на зображенні нижче. Після чого пропустити їх через прес, щоб вийшла кашоподібна маса.

Злити воду з тари з огірками. У овочів відрізати обидва кінчики.

Потім нарізати овочі вздовж приблизно на 4-8 частин все залежить від розміру огірків. Перекласти їхню глибоку скляну тарілку.

Кожен шматочок обмазати сіллю, часником видавленим, а зверху посипати подрібненою зеленню. Потім все ретельно перемішати у салатниці.

Тарілку накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник приблизно на 40-60 хвилин. Або можна висипати огірки із зеленню в пакет, і в холодильник на 1-2 години.

Якщо у вас немає часу, то малосольні огірочки можна відразу поставити на стіл. Перевірений, хрумкий рецепт. Рекомендуємо!

Всі ми любимо солоні, мариновані огірочки і звичайно ж, але це дуже довго готується. Огірки - це дуже популярна овочева культура літа.

Хіт кожного літа – . Це найулюбленіша та найважливіша страва для всієї родини. Вимагають мінімум витрат та часу. Їх можна подавати як до святкового столу, так і у звичайний день як закуску. Рецепт засолювання малосольних огірків можна вибрати на Ваш смак, адже їхня незліченна кількість. Роблять малосольні огірочки в холодній воді, є способи приготувати в гарячій, є, можливо, за дві години або за одну. Загалом, як Вам зручно, так і можна посолити.

Сьогодні представимо Вам 5 простих та швидких способів приготування малосольних огірків.

Кожному з нас знайомий смак і неповторний аромат такої закуски. Малосольні хрусткі огірочки в пакеті готуються швидко, а виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

• Огірки – 0,5 кг.
• Гострий перець – 5 шт.
• Часник – 2 – 3 зубчики
• Сіль – 1 ст. ложка (за смаком)
• Кріп – 1 пучок
• Цукор – 0,5 ст. ложки (за смаком)
• Листя смородини/вишні – 2 шт. (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Заллємо холодною водою огірочки приблизно на годину. Це необхідно для того, щоб вони відновили втрачену вологу в процесі зберігання і стали більш соковитими, пружними і хрусткими.

2. Потім зрізаємо «попки» з огірків і розколюємо їх, щоб вони швидше просолилися (для приготування закуски, чудово підійдуть, огірки невеликого або середнього розміру, більші бажано нарізати на половинки або четвертинки).

3. Поміщаємо їх у герметичний пакет (можна використовувати поліетиленовий).

4. Додамо туди листочки смородини/вишні (тут ми беремо на ваш смак, можна нічого не додавати), трохи гострого нарізаного перцю, промитий і нарізаний кріп, і нарізаний тонкими пластинками зубчики часнику.

5. Висипаємо сіль та цукор.

6. Потім акуратно закриємо пакет, намагаючись зробити так, щоб у ньому залишилося мінімум повітря (це потрібно для того, щоб рівномірне просолити)

7. Потім струшуємо пакет, щоб усі спеції розформувалися. Залишаємо при кімнатній температурі на 1:00 і потім ще на 2 - 3 години приберемо в холодильник. Періодично дістаємо та струшуємо пакет.

8. Закуска готова, зберігаємо її в холодильнику і подаємо охолодженою.

Смачного.

Хрумкі огірки в пакеті

Пікантний смак, відразу ж асоціюється у свідомості з літом, сонцем, а в когось із дачею.

Хрумкі огірочки - проста, але дуже смачна закуска, приготування якої займаємо лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Огірки – 9 прим.
• Часник – 4 зубчики
• Цукор - 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ст. ложка
• Зелень кропу – пучок
• Запашний перець – 3 горошини.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо 9 огірків, просушуємо та зрізаємо кінчики.

2. Дрібно рубаємо промиту та висушену зелень кропу.

3. Очищений від лушпиння часник нарізаємо кружальцями.

4. Складаємо огірочки в целофановий пакет (за наявності герметичного).

5. Додаємо зелень кропу, часник.

6. Кладемо запашний перець, сіль та цукор.

7. Зав'язуємо щільно пакет і ретельно струшуємо, щоб заправка рівномірно розподілилася. Поміщаємо пакет у глибоку ємність та залишаємо при кімнатній температурі на 4 години. Готову заготовку зберігаємо в холодильнику, якщо одразу все не подасте до столу. Смачного.

Рецепт малосольних огірків на 1 кг

Малосольні огірочки - це, швидше за все, одна з найпопулярніших закусок. Їх можна подати з вареною картоплею - класика жанру для російських людей.

Інгредієнти:

• Огірки – 1 кг.
• Сіль – 1,5 ст.л (без гірки)
• Гвоздика – 1 шт.
• Базилік – до смаку.
• Чорний перець горошок – 5-6 шт.
• Чорний перець мелений – 0,5 ч. ложки.
• Кріп (парасолька) – 1 гілочка.
• Часник – 1 головка.

Спосіб приготування:

1. Миємо огірки і сушимо їх паперовим рушником (можна звичайним кухонним). Бажано брати не великі, за розміром, щоб були приблизно однакові, щоб просолилися однаково.

2. Обрізаємо у огірків "попки".

3. Складаємо у целофановий пакет. Бажано надіти пакетик на пакетик, щоб один не проколовся і весь розсіл не витек.

4. Сюди додаємо сіль, 1 гвоздику, на смак базилік.

5. Промиваємо кріп, дрібно шаткуємо і кладемо в пакет, так само чорний і мелений перець.

6. Беремо часник, очищаємо і розрізаємо кругляшками (можна подрібнити) Складаємо в пакетик.

7. Перший пакет зав'язуємо так, щоб у нього залишилося повітря. Другий можна прихопити як перший.

8. Ретельно перемішуємо та кладемо на верхню полицю у холодильник. Обов'язково помішуємо їх кожні 20 хвилин. За кілька годин соління готове.

Як зробити смачні огірки з часником і кропом у пакеті

Коли часу немає, а так хочеться поїсти малосольних огірків. Цей рецепт підійде кожному.

Нам знадобиться:

• Огірки - 8 шт.
• Часник - 1 головка
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – 1 ст. ложка
• Перець до смаку.

Спосіб приготування:

1. У митих огірків обрізаємо кінчики з двох сторін, ріжемо їх навпіл (або краще на четвертинки, то вони швидше просоляться). Можна використовувати цілі плоди, тоді їх доведеться проткнути вилкою.

2. Нарізаємо чистий кріп (за бажанням можна додати смородиновий лист або кінзу).

3. Складаємо огірочки та кріп у поліетиленовий пакет, засипаємо сіль, додаємо кріп та навпіл нарізаний часник.

4. Зав'язуємо пакет та кладемо його у другий пакет. Струшуємо, щоб наші інгредієнти розподілилися по пакету.

5. Залишаємо засолюватись на 2-4 години при кімнатній температурі. Час засолювання залежить від розмірів огірків. Періодично перетрушуємо пакет. Смачного.

Рецепт за 2 години

Малосольні огірки за 2 години у поліетиленовому пакеті. Швидко та в 10 разів смачніше, ніж у банку.

Інгредієнти:

• Огірки – 7 прим.
• Часник – 1 головка.
• Кріп – 1 пучок.
• Сіль – 1 ст. ложки.
• Цукор – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо добре під проточною водою огірки.

2. Обрізаємо обидва кінчики огірка і вздовж робимо, три – чотири розрізи. Таким чином, чинимо з усіма огірками.

3. Забираємо всі підготовлені огірочки у целофановий пакет.

4. Митий кріп, дрібно шаткуємо, використовуємо саме зелень кропу (а не як звичайно парасольки). Надсилаємо його в пакет до огірків.

5. Часник очищаємо і нарізаємо невеликими кружальцями. Висипаємо до кропу та огірків.

6. Сюди ж додаємо столову ложку цукру та столову ложку солі.

7. Зав'язуємо пакет, добре перебалтуємо, щоб усе добре просочилося.

8. І залишаємо пакет за кімнатної температури на 2 години.

9. Через дві години перевіряємо, чи просолилися наші огірочки.

10. Викладаємо в тарілку і пробуємо. Вони мають бути малосольними, хрусткими. Бажаємо Вам приємного апетиту та відмінного настрою.

І знову здрастуйте! Зовсім недавно ми обмінювалися. Але сезон у розпалі, і огіркова епопея продовжується. Та й не наситилися ми. Так що настав час поговорити про те, як приготувати малосольні огірки в пакеті.

Це буде доречним. І кількість можна зменшити, і з банками – склянками не возитися, і з розсолом не морочитися. І що найголовніше – чудовий результат можна отримати набагато швидше.

За допомогою пакету ми можемо навіть коригувати час приготування залежно від обставин. Сумніваєтесь? А ось подивимося, як можна зробити малосольні огірки і за 6 годин, і за дві години, і навіть за п'ять хвилин.

Приготовані сухим посолом огірки так само чудові на смак. Радують хрускотом та ароматом. А зусиль та часу вимагають менше.

Які краще вибрати огірочки

1. Однакового обсягу, щоб підсолитися поступово. Не відбирайте надто великі. Чим менше огірочок, тим швидше він приготується.
2. Щільні, з тоненькою шкіркою. Вони краще перенесуть сольове навантаження, будуть твердішими.
3. Пухирчасті. Що стане показником засолювальних якостей.

Вибрані огірочки залийте холодною водою на дві години. Так вони стануть твердими і хрусткими, позбавляться гіркоти, нітратів.

Приготуйте пакет. Перегляньте, щоб він був цілий і міцний. Краще навіть узяти парочку, про всяк випадок.

Підготуємо інгредієнти

• Кілограм огірків
• Столову ложку солі
• Чайну ложку цукру
• Пучок кропчика
• Два-три зубчики часнику

Готуємо смакоту

У такий спосіб малосолити огірки найкраще на ніч. Вранці вже можна буде побалуватись смачненькою.

1. Якщо потрібно скоротити час приготування, то періодично діставайте пакет із холодильника, струшуйте кілька разів і повертайте на місце. Так Ви прискорите процес години на дві-три.
2. Якщо любите гостренькі огірочки, то додайте два-три шматочки гіркого перчика.
3. Додати оригінальності допоможуть насіння кінзи, листя смородини та вишні, гілочки базиліка. Імпровізуйте на власний розсуд – межі досконалості немає.

Малосольні огірки у пакеті. Рецепт швидкого приготування за 5 хвилин

Цей чудовий рецепт справжнісіньке диво. Адже його можна використати протягом усього року. Влітку швидко збагнути чудову закусочку до обіду або приходу гостей. А взимку здивувати та вразити всіх малосольними огірками на столі. Погодьтеся, можна іноді побалувати себе і купити пару - трійку огірків. Добре, що в супермаркетах вони продаються цілий рік.

складові

• Половина кілограма огірків
• Половина столової ложки солі (можете закладати на свій смак). По можливості беріть великого помелу
• Декілька гарних гілочок кропу
• Зубчик, два часники

Покрокові дії

Чому, описуючи основну дію, я написала аж три дієслова? Тому що потрібно не просто трясти, а намагатися, щоб наші брусочки обволікалися соком, що утворюється. І ще, пам'ятаєте, я вказувала, що сіль треба брати велику? Для цього рецепта це важливо. Вона тут виступає в ролі скрабу, що сприяє утворенню ароматної рідини.

Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт за 5 хвилин - це можливість додати всілякі приправи. Які Ви любите і які виявляться під рукою. Готується все на бігу. Це може бути і петрушка, і лавровий лист, і горошки коріандру і чорного перчика.

Готуйте та не сумнівайтеся. Ефект просто приголомшливий! А уявіть цей делікатес на новорічному столі. Та Вас на руках носитимуть!

Як приготувати огірки малосольні в пакеті за 2 години в холодильнику

У нас вдома такі огірочки називають "Еспресо". І в сезон вони не вибувають із холодильника. Ще б пак – чудова закусочка до других страв. Та й просто так любимо похрумтіти. Пропоную це зробити Вам. Але попереджаю — апетит вони підвищують неабияк.

Що нам для такого рецепту буде потрібно

• Кілограм невеликих огірків
• Ст. л. оцту (9 відсотків)
• Ст. л. солі
• Половина ч. л. цукру
• Два – три зубчики часнику
• Невеликий пучечок кропу
• Листя вишні та смородини (по 3 штуки)
• Аркуш хрону.

Як приготувати огірки малосольні

За дві години можна подавати до столу! Що смак, що аромат – пальчики оближіть!

Хотіла дати невелику пораду – не готуйте малосольні огірки у пакеті великими порціями. Краще робіть це частіше. Додаючи щоразу нову приправку, Ви дивуватимете домочадців новим смаком.

Малосольні огірки з часником та кропом у власному соку, приготовані у пакеті

Найкраща приправа до огірків це, звичайно, кріп та часник. Саме вони здатні розкрити всі переваги огірка. Разом із сіллю та цукром прянощі закликають огірочок випустити власний сік, поніжитися в ньому. Такі огірочки є найсмачнішими та хрусткими.

Приготуємо продукти

• Один кілограм огірків (вибирайте не надто великі)
• Ст. л. солі
• Половину ст. цукру
• Зелень кропу
• Два – три зубчики часнику

Приготування

1. Огірки помити, обрізати хвостики
2. Кріп промити, прибрати вологу, дрібно порізати
3. Часник очистити, також дрібно нарізати
4. Скласти всі продукти в міцний пакетик, зв'язати його, добре струсити, щоб усі інгредієнти змішалися.
5. Пакет потрібно відправити у холодильник.

У такому вигляді огірки встигнуть за 10 годин.

Як можна приготувати процес приготування

1. Порізати огірки на часточки
2. Щоб приправи та спеції швидше спровокували овочі на виділення власного соку, їх потрібно змішати у ступці та потовкти.

Оригінальний рецепт малосольних огірків з кропом та часником

Готуємо набір продуктів

• Кілограм огірків
• Ст. л. солі
• Два – три зубчики часнику
• Хороший пучок кропу
• Одна – дві чайні л. сухої гірчиці
• Дрібка коріандру меленого (за смаком)
• Дрібка чорного меленого перцю (за смаком).

Покроковий процес приготування

1. Огірки вимити, обрізати хвостики.
2. Для якнайшвидшого приготування їх потрібно нарізати – брусочками, кружальцями як завгодно.
3. Часник почистити і дрібно нарізати.
4. Кріп обмити і дрібно нарубати.
5. У міцний пакетик скласти всі приправи та спеції – часник, кріп, гірчичку, коріандр, чорний перець, сіль.
6. Струсити пакет, тим самим перемішати вміст.
7. Надіслати в пакетик огірки. Зауважте, потрусіть ґрунтовно. Кожен шматочок огірка має отримати свою порцію приправ.
8. Надішліть пакет в холодильник.
9. Через годину-другу відкрийте і спробуйте. Малосольними огірками можна пригощатися.

Якщо ви вважаєте, що овочі промаринувалися недостатньо, потрусіть пакет кілька хвилин, відправте в холодильник ще на невелику кількість часу. Тоді точно дійдуть до потрібного стану.

Давайте підіб'ємо підсумки.

У нас з'явилися в записнику швидкісні варіанти: малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт за 5 хвилин, малосольні огірки в пакеті за 2 години в холодильнику. Але тут явно не вистачає рецептів швидкого приготування в каструлі, на зиму без стерилізації. Але це вже зовсім інша огіркова історія. Тож до швидкої зустрічі. Згадуйте свої рецепти, ділитимемося.

Літо – час поповнення організму вітамінами та мінеральними речовинами, які у зимовий період підтримуватимуть наше здоров'я. Рецепт швидких малосольних огірків у пакеті ідеальний для швидкого та легкого засолювання, що зберігає в овочах усі їхні корисні властивості, вітаміни та ферменти. Зеленці при такому способі обробки зберігають свій яскравий колір, аромат і викликають бурхливий апетит, з'являючись на столі як закуска.

Приготування малосольних огірків у пакеті – технологія не зовсім нова, а добре забута стара. Раніше, засолення овочів «всуху» проводили в бочках, і вони просалювалися під пресом, у власному соку солі.

Целофанові пакети – це чудовий винахід для людей – замінюють собою такі бочки лише дуже малого обсягу. Тому вже не виникає питання, як помолосолити огірочки, якщо є пакет і треба зробити це швидко. Відразу ж зазначаємо, що цей рецепт малосольних огірків – для справжніх сироїдів.

Свіжопросольні огірки в пакеті

складові

• - 1 кг + -
• - 1 ст. л. + -
• - 2-3 стебла + -
• - 3-4 великі зубки + -
• Хрін - 1 великий лист + -
• Листя вишні – 3-4 шт. + -
• Перець запашний - 2-4 горошини + -

Приготування

1. Огірки старанно миємо та відрізаємо кінчики.
2. Зубочисткою або ножем з гострим кінцем робимо надрізи або глибокі дірки у плоті плодів.
3. Складаємо зеленці в пакет із харчового поліетилену.
4. Кріп промиваємо, дрібно нарізаємо і сиплемо до огірків.
5. Часник чистимо, подрібнюємо пластинами і відправляємо за кропом.
6. Листя хрону мені в долонях, рвемо на кілька частин і додаємо в пакет, як і вишневі листочки з горошинами запашного перцю.
7. Зверху посипаємо всі інгредієнти сіллю, нещільно зав'язуємо пакет і починаємо енергійно струшувати весь вміст, щоб компоненти якісно змішалися.
8. Тепер пакетик зав'язуємо щільно, щоб вода з нього не випаровувалась. Для надійності поміщаємо його ще один мішок – для захисту від можливого виділення соку.

Залишаємо наші огірочки просолюватися при кімнатній температурі годин 5-6 (час залежить від того, наскільки спекотно у вашій кухні влітку).

За годину закуска готова! Зберігаємо в холодильнику.

• Для якісного просолювання зеленців вибирайте невеликі плоди однакового розміру. Якщо у вас великі плоди, рекомендуємо розрізати їх на 2 або 4 частини.
• Не кладіть у мішок надто багато часнику – плоди можуть втратити крихкість.
• Якщо ви хочете одержати слабосолені огірки, необхідно зменшити кількість солі наполовину. Ще один варіант – зчистити зайві кристали солі з поверхні овочів паперовим рушником.

• Пікантність малосольним огіркам у пакеті додасть цукру. Додати до інгредієнтів 1 ч.л. цукру. По-перше, це прискорить процес просолювання, а по-друге, смак стане м'якшим.
• Якщо ви любите гострі огірочки, додайте стручковий перець чилі (за смаком), а не чорний горошком.
• Найчастіше струшуйте пакетик з огірками для їх рівномірного просолювання.
• Малосолити продукт слід за кімнатної температури – у холодильнику процес може затягнутися на кілька днів. Тут є секрет: при засолюванні в умовах кухні огірочки втрачають свій яскравий колір, а в холодильнику залишаються такими ж апетитними та яскравими. Вибирайте самі!

Як молосолити огірки за 15 хвилин

Цей рецепт підійде як варіант термінового приготування закуски. Особливо він гарний для пікніків та відпочинку на дачі, коли свіжі зеленці вже не вражають до смаку, а хочеться чогось солоненького.

Поки гості відпочивають, ми готуємо сюрприз!

• Декілька плодів (приблизно 0,5 кг) нарізаємо великою соломкою вздовж волокон або кільцями (як зручно), складаємо в пакетик, посипаємо дрібнорубленим кріпом, 1 ч.л. солі.

Це мінімум компонентів. Максимум - все, що є під рукою. Чи є цибуля (зелена або ріпчаста) – додаємо її, є перець болгарський? Теж відмінний варіант! Часник – ну, це за рецептом!

Все складаємо в пакетик, зав'язуємо його і починаємо струшувати.

Перемішавши компоненти, відкладаємо нашу засолку в затишне місце на 15 хвилин. Через певний час висипаємо закуску у відповідний посуд і подаємо до дружнього застілля! Приємних задушевних розмов!

Головний секрет швидких малосольних огірків у пакеті

Рецепт швидкої просолювання огірків у мішку – чудова альтернатива солоним огіркам у зимовий період. Ароматна закуска чудово виглядає на новорічному столі, зводячи з розуму всіх присутніх літніми запахами та спогадами!

На щастя, купити тепличні овочі вже давно не проблема найсуворішої зими. Тобто. Замолосолити в пакеті можна і тепличні огірочки! 15 хвилин – і закуска на столі!

Також відзначте собі, що це особливо цінний рецепт у піст, коли нічого не можна, а урізноманітнити стіл дуже хочеться.

Приготування малосольних огірків у пакеті стане вашою улюбленою технологією не лише влітку, а й узимку. Набуваючи досвіду такого способу малосолити огірки, ви неодмінно прийдете до свого, досконалого рецепту і прославитеся неперевершеним кулінаром!