Рецепт печива з|із| верхнім шаром сиру. Печиво з сиру дуже смачне в домашніх умовах

Сирне печиво – незвичайне поєднання сиру та випічки, яке можна урізноманітнити різними добавками.

Класичне сирне печиво

Найпростіший рецепт десерту, що готується без використання додаткових інгредієнтів.

Необхідні продукти:

• два яйця;
• трохи більше 100 г вершкового масла;
• приблизно півкілограма сиру;
• 50 г цукру;
• півтори склянки борошна.

Процес приготування:

1. Почати готувати печиво варто з його основи, тобто тесту. У мисці з'єднайте сир та яйця.
2. Потім туди ж розбийте яйця і додайте|добавляйте| масло|мастило|, яке попередньо слід злегка розм'якшити. Все це перемішати, можна скористатися міксером, тоді результат буде ще м'якшим і приємнішим.
3. Після цього всипаємо борошно та доводимо масу до однорідності.
4. Все, що залишилося, це масу, що вийшла, розкотити в пласт товщиною приблизно в півсантиметра. З нього вирізати печиво будь-якої форми і відправити в духовку на півгодини з температурою 180 градусів.

«Гусині лапки» – покроковий рецепт

Сирне печиво «гусячі лапки» незважаючи на хитромудру назву, готується просто, а якщо використовувати знежирений сир, то вийде майже дієтичне ласощі.

Необхідні продукти:

• велика пачка олії;
• дві склянки борошна;
• трохи більше 100 г цукру;
• пару ложок води;
• близько 300 г сиру;
• два жовтки.

Процес приготування:

1. Перед початком приготування обов'язково добре підморозьте масло, так як його потрібно натерти на тертці.
2. До масла додається сир і мука і все це добре перемішується або навіть розтирається руками.
3. До суміші, що вийшла, додаємо тільки яєчні жовтки і кілька ложок води. Перемішати так, щоб вийшов однорідний грудку. Після чого прибрати його на деякий час у холодильник.
4. Поки маса охолоджується, можна увімкнути духовку на 190 градусів, щоб вона встигла нагрітися. А з грудки тіста зробити пласт товщиною приблизно півсантиметра і вирізати круглі заготовки.
5. Вмочіть заготівлю в цукрі, зігніть її навпіл, потім знову в цукор і знову зігніть, так щоб у результаті вийшла форма трикутника, що нагадує гусячу лапку. Верхня частина обов'язково має бути цукровою.
6. Тримайте в нагрітій духовці близько 20 хвилин.

М'яке печиво «Трикутники»

Ще одна варіація приготування ніжної випічки, яка неодмінно сподобається вашим дітям.

Необхідні продукти:

• близько 200 грам олії;
• 300 г сиру;
• дві склянки борошна;
• склянка цукру.

Процес приготування:

1. Сирне печиво «трикутники» готується практично, так само як і класичне. У миску викладаємо спочатку муку, а потім масло, попередньо нарізане на невеликі квадрати, а потім його потрібно зовсім подрібнити, щоб отримати практично крихта.
2. Потім викладаємо сир і робимо з ним також, що і з маслом. Сюди ж всипаємо соду і перетворюємо масу на щільну грудку.
3. Комок, що вийшов, розділяємо на дві частини, робимо з нього пласт не дуже товстий і нарізаємо на кружки. Їх потрібно обваляти в цукрі з одного боку, потім згорнути навпіл, знову опустити в цукор і знову згорнути, доки не вийде трикутник.
4. Ставити заготовки в гарячу духову шафу - нагріту до 190 градусів на 20 хвилин.

Унікальні сирні равлики

Відмінний варіант змусити дітей їсти сир. Адже випічка виходить корисною та смачною.

Необхідні продукти:

• близько двох склянок борошна;
• половина маленької ложки соди;
• 50 г цукру;
• три яйця;
• близько 400 г сиру.

Процес приготування:

1. Починаємо готувати з сиру. Спочатку нам знадобиться трохи більше половини сиру, який потрібно змішати з яйцями, содою та трьома великими ложками цукру.
2. Тепер отриманій масі потрібно дати постояти близько 10 хвилин. Це робиться для того, щоб вона стала більш повітряною. Через цей час всипаємо борошно і вимішуємо суміш до утворення щільної грудки.
3. Його потрібно розкотити в пластину завтовшки близько 2-3 сантиметрів. На одну половину викладаємо спочатку сир, який у нас залишився, а на нього цукор і закриваємо іншою частиною тіста.
4. Те, що вийшло, потрібно скачати в рулет і нарізати на тонкі шматочки впоперек.
5. Нарізані шматки відправляємо в духовку приблизно на 25 хвилин встановивши температуру в 180 градусів.

Конвертики

Печиво «конвертики» за складом таке саме, як і інші варіанти цієї випічки, відмінність лише у формі.

Необхідні продукти:

• 100 грам олії;
• близько 170 г цукру;
• 350 грам сиру;
• маленька ложка розпушувача;
• близько 250 г борошна.

Процес приготування:

1. Для початку злегка розм'якшити масло, але так щоб воно не стало зовсім рідким. Змішаємо його з сиром і потім із борошном. Повинна вийти щільна гладка маса.
2. Заберіть її в холодне місце десь на 30 хвилин. Після чого перетворите на лист товщиною не більше півсантиметра.
3. З цього листа зробіть багато гуртків, посипте їх цукром і поверніть у вигляді конверта. Готуйте в духовці не менше 25 хвилин нагрівання її до 180 градусів.

Сирне печиво «Вушка»

Сирне печиво «вушка» має ще кілька назв, наприклад, «конвертики». Але як би ви його не називали, смак від цього не зміниться.

Необхідні інгредієнти:

• приблизно 400 г сиру;
• трохи соди;
• велика упаковка олії;
• близько 100 г цукру;
• дві склянки борошна.

Процес приготування:

1. Для початку перемішайте масло з борошном і розпушувачем, так щоб із цих продуктів вийшла крихта.
2. Тепер додайте до отриманої маси сир і доведіть все до стану еластичного.
3. З грудки, що вийшла, зробити пласт товщиною не більше ніж півсантиметра. Наріжте його на маленькі кружки.
4. Кола потрібно покрити цукром, згорнути, потім зробити це ще раз.
5. Прибрати в нагріту до 190 градусів духовку приблизно на 20 хвилин, доки не з'явиться гарний жовтий колір.

Поцілунки

Печиво «поцілунки» – ще одна інтерпретація рецепту.

Необхідні продукти:

• половина маленької ложки соди;
• склянка цукру;
• приблизно дві склянки борошна;
• близько 300 г сиру;
• велика пачка олії.

Процес приготування:

1. Дочекайтеся, поки вершкове масло трохи нагріється і стане м'яким. Перемішайте його з сиром, так щоб вийшла маса з дрібних шматочків.
2. Тепер засипте борошно та соду. З цього повинна вийти еластична грудка.
3. Його перетворите на пласт, наробіть з нього кружки.
4. Посипте їх цукром усередині, згорніть, знову посипте і знову згорніть. Заберіть духовку в розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.

Будь-яка справді хороша господиня має свій рецепт печива з сиром. Рецепт може бути взятий із книг або складений самостійно.

Найпростіший варіант

Ті, хто тільки-но починають свою кар'єру кулінара, для початку можуть спробувати звичайний рецепт печива з сиром. Рецепт насправді дуже простий. Для роботи стане в нагоді наступний набір продуктів: 250 грам борошна, стільки ж сиру, щіпка солі, по 100 грам цукру та олії вершкового, 10 грам розпушувача.

Процес приготування відбувається поетапно:

1. Сир викласти в миску і акуратно розім'яти виделкою.
2. Дати олії трохи підтанути, а потім з'єднати її з сиром. Обидва продукти розтерти в однорідну масу.
3. В окремому чистому посуді змішати сухі компоненти (борошно, сіль та розпушувач), а потім поступово додавати їх до вершково-сирної маси та замісити еластичне, м'яке тісто. Воно в жодному разі не повинно липнути до рук.
4. Робочий стіл посипати трохи борошном і розкотити на ньому готове тісто в пласт.
5. За допомогою звичайної склянки вирізати із цілого листа заготовки для печива.
6. Кожен кружечок однією стороною вмочити в цукор, а потім скласти навпіл. Процедуру повторити двічі.
7. Напівфабрикати викласти рядами на лист, попередньо акуратно застелений пекарським папером.
8. Духову шафу заздалегідь розігріти до 200 градусів і після цього відправити в неї лист на 20 хвилин.

Сам процес також трохи зміниться. Для початку потрібно буде натерти на великій тертці шматок маргарину. Потім з'єднати його з сиром і ретельно розім'яти. Далі процес приготування йде так само, як у попередньому варіанті. На останньому етапі краще трохи змінити параметри випічки. Температуру бажано встановити трохи більше 180 градусів, а час випікання збільшити до 30 хвилин. Печиво вийде так само смачним, і ніхто не відчує заміну.

З користю для здоров'я

У наші дні багато людей виснажують себе різного роду дієтами. Але часом стає нестерпно від постійних обмежень. Особливо складно в такій ситуації доводиться ласунам. Але для них є чудовий компроміс – вівсяне печиво з сиром. Приготувати такі ласощі нескладно. Потрібно: 2 склянки пластівців вівсяних, 2 2-3 чайні ложки цукру (або пара таблеток його замінника), третину чайної ложечки ваніліну і трохи кориці.

Готується все досить швидко:

1. Для початку потрібно збити обидва яйця, додавши до них ванілін.
2. В окремій мисці змішати решту компонентів, а потім влити туди яєчну масу і приготувати тісто.
3. Температуру в духовці довести до 190 градусів.
4. Деко для випічки застелити листом пергаменту.
5. За допомогою ложки обережно викласти на нього тісто у формі печива.
6. Випікати протягом 17-18 хвилин|мінути|.

Виходить просто дивовижне вівсяне печиво з сиром. Крім того, воно містить багато вітамінів, клітковини та мінералів, які так корисні для організму.

Сир із пісочним напівфабрикатом

Не менш смачним виходить і пісочне печиво з сиром. Поєднання хрустких коржів та молочної начинки створює чудовий ефект.

Для тесту потрібно: 360 грам борошна, 200 грам маргарину, 80 грам цукру, чайна ложка звичайного розпушувача і 5 грам олії для промазування форм.

Для начинки: 1 яйце, 300 г домашнього сиру, пара бананів і 100 г цукру.

Готувати треба так:

1. Всі продукти, за рецептурою, призначені для тесту, викласти в чисту ємність і добре посікти їх ножем. Потім масу ретельно розтерти в руках, поки вона не набуде вигляду звичайної крихти.
2. Для приготування начинки всі інгредієнти, крім бананів, з'єднати, а потім збити в блендері.
3. Банани очистити та нарізати тонкими кружальцями.
4. Форму для випічки добре промазати олією і викласти на неї шарами підготовлені продукти: 2/3 тесту – начинка – банан – 1/3 тесту.
5. Конструкцію поставити в духовку приблизно на 40 хвилин. Температуру краще встановити у межах від 190 до 200 градусів.

Найніжніше з сиром можна їсти відразу, не чекаючи на охолодження.

Ласкавий десерт

Одним із найпопулярніших останнім часом можна вважати печиво «Поцілунки» з сиром. Його смак настільки ніжний і приємний, що справді нагадує лагідний поцілунок. Рецептура страви включає такі продукти: 0,5 кілограма сиру, 2 яйця, склянка цукру, пачка (200 грам) маргарину, 3 склянки борошна і трішки соди.

Робиться просто. Треба тільки:

1. Добре розтерти сир із яйцями.
2. Додати до суміші розтоплений маргарин і компоненти, що залишилися.
3. Замісити досить круте тісто.
4. Масу розкачати та розділити на круглі заготовки.
5. Кожен кружок опустити в цукор і скласти вдвічі. Зробити це кілька разів, щоб напівфабрикати нагадували трикутники.
6. Після цього укласти їх на змащене деко, рясно посипати цукром і відправити в духову шафу, вже розігріту до 200 градусів.
7. Випікати не менше півгодини.

В результаті вийде чудове печиво «Поцілунки» із сиром. Зовні воно справді нагадує губки, складені «бантиком» для поцілунку.

Коли духовка не потрібна

Мало хто знає, що можна зробити надзвичайно смачне печиво з сиром без випічки. У цьому випадку духова шафа абсолютно не потрібна. Знадобиться тільки форма для торта, кухонний посуд і наступні компоненти: ½ кілограми сиру, 150 грам м'якого масла вершкового (підтопленого), щіпка ваніліну, 3 столові ложки цукру і трохи свіжого молока. Основою страви буде звичайне печиво прямокутної форми.

Процес приготування:

1. Спочатку виделкою розім'яти олію з сиром.
2. Потім додати ванілін, цукор та приготувати за допомогою міксера сирний крем.
3. Молоко трохи підігріти.
4. Страву застелити шматком целофану.
5. Печиво спочатку вмочити у тепле молоко, а потім викласти на блюдо рівним шаром.
6. Поверх нанести повітряний, м'який крем. Повторити кілька разів. Останнім шаром обов'язково має бути крем.
7. Поставити піраміду в холодильник (не більше 24 годин), щоб продукти могли просочитися.

Розрізавши отриманий торт на частини можна отримати відмінний порційний десерт.

Ароматний конверт

Багатьом ще зі шкільних часів знайома назва «сочник». Тоді кожна дитина вважала, що це найсмачніше печиво з сиру. Продукти для нього потрібні звичайні.

Для тесту: 3 яйця, 200 г маргарину, щіпка солі, склянка кефіру, 3 склянки борошна і чайна ложка розпушувача.

Для начинки: ½ склянки цукру, 200 г сиру, 1/3 склянки борошна і 2 столові ложки води.

Для змащення: ½ склянки цукру та 1 яйце.

Робиться все поступово:

1. Приготування тіста. Для цього яйце розтерти з маргарином та сіллю. Потім додати розпушувач, кефір і наприкінці частинами внести борошно. Готове еластичне тісто розділити на три приблизно рівні частини. Укласти їх і відправити в холодильник приблизно на 1 годину.
2. Приготування начинки. Всі інгредієнти з'єднати і збивати, доки не вийде однорідна в'язка маса.
3. Духовку розігріти до 185 градусів.
4. Складання виробу. Тісто дістати з холодильника і розкачати пласт (5-6 міліметрів). Потім за допомогою форми вирізати з нього кружечки. На середину кожної заготовки покласти ложечку начинки і накрити частиною тестової заготовки, як капюшоном.
5. Випічка. Відправити напівфабрикати в духовку на 25 хвилин, а потім дістати і дати їм охолонути, прикривши рушником.

Найкраще таке печиво є охолодженим, щоб яскравіше відчувався сирний присмак.

Печиво з гарбузом

У кулінарії відомі різні рецепти печива з сиру. Випічка такого роду буває двох типів:

1) Коли сир входить до складу начинки.

2) Сир міститься у самому тесті.

Другий варіант має багато різновидів. Наприклад, сирне печиво з гарбузом. Поєднання продуктів здається не зовсім звичайним: на 2 ½ склянки борошна (грубого помелу) потрібно взяти 150 грам сиру, 3 столові ложки кефіру, 20 мілілітрів олії, 200 грам м'якоті гарбуза, 5 столових ложок цукру, 1 яйце ваніліну.

Робота триває так:

1. Яйце сире збити із цукром. В самому кінці туди ж засипати ванілін та сіль.
2. В окремій тарілці змішати сир, олію та кефір.
3. Після цього додати яєчну суміш, тертий гарбуз і борошно, попередньо з'єднане з розпушувачем, і замістити однорідне тісто.
4. На лист викласти мокрими руками шматочки тіста і сформувати їх у вигляді печива.
5. Випікати в духовці за температури 200 градусів до утворення характерного кольору виробу.

Ефект такого печива в тому, що воно виходить хрумким зовні і дуже ніжним усередині.

Смачне печиво - прості рецепти з фото

Хочете порадувати своїх рідних та близьких смачною домашньою випічкою? Для вас – покроковий рецепт із фото сирного печива. Із ним приготувати печиво просто!

2 год

265 ккал

4.86/5 (7)

Хто не любить чай зі смачними домашніми печінками? Думаю, що таких немає! Іноді так хочеться з'їсти щось смачненьке, але не хочеться витрачати багато часу на приготування. Саме тоді до нас на допомогу приходять такі .

Що необхідно для сирного печива нашвидкуруч

Для приготування сирного тіста для печива нам знадобляться найпростіші продукти, які завжди є під рукою:

Як приготувати печиво сирне?

Вершкове масло краще з вечора викласти з холодильника, щоб воно розм'якшилося, але не страшно, якщо ви не встигли цього зробити.

1. Для початку в глибокому посуді розминаємо вилкою вершкове масло, додаємо туди сир і ретельно перемішуємо.
2. Тепер гасимо оцтом соду і вводимо в тісто. Тісто має, начебто, набухнути, стати пишніше.
3. Далі додаємо ванільний цукор, просіюємо муку|борошно| і частинами додаємо в тісто. Добре все вимішуємо, щоб не залишалося грудок. Тісто повинно вийти м'яке та еластичне. Не страшно, якщо воно трохи липне до рук.
4. Накриваємо тісто харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 20 хвилин, обвалявши його в борошні.
5. Тепер вмикаємо духовку на 180 градусів. Така температура найбільш вдала, вона допоможе спекти печиво ніжним та смачним, не пересушивши його.
6. Після того, як духовка нагрілася, а тісто провело потрібний час у холодильнику, посипаємо борошном стіл і вивалюємо на нього тісто. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 1-1,5 см. Формами видавлюємо печиво. Якщо під рукою немає форм, то можна його просто нарізати кубиками, ромбиками, смужками або, як вам подобається. Запевняю вас, що смак від цього не постраждає!
7. Складаємо печиво на лист і відправляємо в попередньо розігріту духовку до того, поки печиво не стане красивого золотистого кольору. У мене це займає рівно 20 хвилин. Після часу готове печиво дістаємо з духовки, складаємо на тарілку і можемо пригощати рідних і близьких!

Хочу розповісти вам, мої дорогі, як зробити ваше печиво не просто смачним, а дуже смачним і ніжним!

• Для початку, спробуйте просіяти борошно неодноразово, а три чи навіть чотири. Так-так, не полінуйтеся цього зробити. Борошно збагатиться киснем настільки, що печиво просто танутиме в роті!
• Другий секрет полягає в тому, що при додаванні гашеної соди, постарайтеся перемішувати тісто якомога акуратнішеТоді ви мінімально порушите бульбашки повітря, що утворилися, і тісто стане м'якшим і пластичнішим настільки, наскільки це взагалі можливо.
• І третій маленький секрет полягає в тому, щоб приготувати тісто не на самому деку, а попередньо застелявши його пергаментним папером. Тоді печиво не прилипне, а вам не доведеться мити зайвий посуд – достатньо буде просто викинути використаний папір для випічки.
• А для того, щоб печиво вийшло дивним. вмочіть кожне в цукрі, або посипте його зверху.

Навіть якщо ви не любите їсти сир у натуральному вигляді, печиво з сирного тіста вам точно сподобається. Якщо додавати цей продукт до складу будь-якого домашнього десерту, він обов'язково буде повітряним, ніжним і поживним. Тим більше що сир сам по собі універсальний, він добре комбінує з будь-якими інгредієнтами.

Крім цього, в ньому міститься багато вітамінів і мінералів, які, до речі, не руйнуються при термічній обробці. А ще, у домашній випічці, природно, будуть відсутні будь-які барвники та інша «хімія», які є у складі майже у всіх кондитерських виробів, які продаються в продуктових магазинах.

Ну що ж, давайте зараз почнемо готувати печиво. Благо, жодних складнощів з приготуванням не буде і до того ж не знадобляться ніякі дорогі складові, всі потрібні інгредієнти знайдуться в будь-якому холодильнику.

Впевнена, що ці цукрові вушка або як їх інакше називають трикутники, стануть вашим улюбленим домашнім печивом. Вони подобаються, ну абсолютно всім, а особливо дітям. Особливість його в тому, що відразу не здогадаєшся, що воно складається з сиру. І при цьому робиться швидко і зі звичайних інгредієнтів, а на виході виходять з хрусткою скоринкою і повітряними зсередини просто незрівнянними.

Інгредієнти:

• 250 гр. сиру;
• 150 гр. борошна;
• 1 ст. + 5 ст. цукру;
• 100 гр. вершкового масла;
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Спочатку сир змішайте з 1 ст.л. цукру та щіпкою солі. Якщо ви хочете щоб вийшло більш однорідне тісто, його слід заздалегідь перетерти або подрібнити блендером. Потім додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| і знову перемішайте.

Борошно краще додавати частинами, щоб було зручно місити тісто.

Коли міситимете, можливо воно не триматиме форму і розпадатиметься. Тому його слід покласти в холодильник на 1-2 години (що довше, тим краще), щоб воно стало податливим.

3. Після закінчення часу вийміть тісто з холодильника і розділіть його навпіл. Спочатку будемо працювати з однією частиною, а другу знову покладіть у холодильник.

4. Отже, тонко розкочуємо тісто і за допомогою формочки вирізаємо однакові кружки діаметром 7-10 см. До речі, із залишків тіста можна сформувати інші кружки.

5. У невелику тарілочку всипте цукор (5 ст.л.). Далі візьміть кружок і занурте його в ньому однією стороною. Потім складіть навпіл цукровою стороною всередину і трохи притисніть. Знову вмочіть один бік цукром і знову згортаємо всередину. Трикутник, що вийшов, востаннє занурюємо в цукор. Той самий процес потрібно зробити і з іншими гуртками.

Як бачите, використовується багато цукру для посипання, тому за бажанням у тісто його можна не додавати.

6. Викладіть Вушка на лист, покритий пергаментним папером, цукром вгору. Випікайте за 180 градусів протягом 25 хвилин до появи золотистого кольору або рум'яної скоринки. Перед подачею випічки на стіл, звичайно ж, потрібно дати їй охолонути.

Старовинний рецепт сирного печива через м'ясорубку

Ви колись пробували готувати печиво через м'ясорубку? Я так, і мені сподобалося. Не доводиться тісто розкачувати качалкою і не потрібно формувати вирізати з нього фігурки. Просто знадобиться електрична (або ручна) м'ясорубка, через яку ми пропускатимемо тісто і відразу ж відправлятимемо на випічку. Всього 15 хвилин і смачні розсипчасті ласощі готові!

Інгредієнти:

• вершкове масло - 250 гр.;
• сир - 250 гр.;
• цукор - 4 ст.л.;
• яйце - 2 шт.;
• борошно - 500-600 гр.;
• ванільний цукор - 2 пакетики;
• розпушувач - 1 пакетик;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Покладіть у велику миску і змішайте розм'якшене вершкове масло, сир, цукор, щіпку солі, ванільний цукор, 2 яйця та розпушувач. Далі слід всипати борошно, що просіює, невеликими порціями, щоб тісто не стало твердим. У результаті воно має вийти м'яким і не прилипати до рук.

2. Тим часом можна розігріти духовку до 180 градусів та в м'ясорубці встановити грати з великими отворами. Сирне тісто розділіть на 4 частини, кожну з якої розкотіть у таку «ковбаску».

3. Прокрутіть «ковбаску» через м'ясорубку і джгутики, що виходять, відріжте ножиком під потрібну довжину виробу. Ось таке прокручене через м'ясорубку воно повинне вийде. Далі слід покласти на лист з пергаментним папером і зверху посипати цукром.

4. Надішліть у розігріту духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин до придбання золотистого кольору. Зазвичай таке печиво я подаю зі згущеним молоком або варенням до чаю. Виходить дуже смачно і воно змітається зі столу дуже швидко!

Просте та смачне печиво з сиру без олії, маргарину та яєць.

А цей варіант печива сподобається тим, хто сидить на дієті або тим, хто просто хоче спробувати легкого десерту з низькою калорійністю. Ми виключимо зі складу інгредієнтів масло або маргарин та яйця, зате додамо стиглих яблук. І отримаємо не калорійний, корисний, але при цьому смачний та солодкий десерт.

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 100мл. кефіру (йогурт);
• 250 г борошна;
• 1-2 яблука;
• 5 ст. цукру;
• дрібка солі;
• кориця;
• цукрова пудра.

Приготування:

1. Спочатку слід сир подрібнити через блендер або руками, щоб видалити великі шматочки, при цьому додамо цукор і сіль. Потім влийте кефір чи йогурт і просійте борошно. Замісіть тісто, яке в результаті повинно вийти м'яким та еластичним.

2. Тепер тісто, що вийшло, тонко розкотіть (2-3 мм) і наріжте на однакові квадратики 5*5 см за допомогою фігурного коліщатка.

3. Візьміть яблука і поріжте на тонкі часточки. На кожен вирізаний квадратик по діагоналі покладіть по часточці яблука, потім посипте цукром і корицею.

4. І зробіть защипи спочатку з одного боку і потім з іншого.

5. Ось так печиво буде виглядати на деку.

6. Поставте деко в духовку і випікайте при температурі 180-200 градусів приблизно 20 хвилин до легкої золотистості. Смачного!

Як приготувати печиво сирне на сковороді з маслом?

Домашнє сирне печиво також готують і на сковороді і виходить, скажу я вам, нічим не гірше, ніж у духовці. При чому мені вдалося його приготувати з першого разу. Тому якщо поратися з духовкою не хочеться, пропоную такий спосіб приготування. А якщо хочете, щоб воно було несолодким, виключіть зі складу інгредієнтів цукор.

Інгредієнти:

• 100 г сиру;
• 200 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ст. цукру;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі.

Приготування:

1. У ємність для замісу тіста викладіть цукор, розпушувач та сіль. Потім просійте борошно, щоб тісто вийшло повітрянішим. Все добре перемішайте.

2. Візьміть вершкове масло і натріть його на великій тертці. Потім усю масу слід розтерти у крихту.

Олія повинна бути обов'язково охолодженою, тому перед використанням покладіть її в холодильник на півгодини.

3. Посередині зробіть поглиблення та викладіть сир. Замісіть тісто доки воно не стане однорідним і не буде липнути до рук. Якщо воно важко ліпиться, додайте столову ложку води або сметани.

4. Потім надайте тесту форму ковбаски і загорніть у харчову плівку, щоб потім поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього розріжте ковбаску на скибочки завтовшки приблизно 1 см.

5. Викладіть ці часточки на розігріту сковороду та обсмажте до рум'яності з кожного боку близько 4 хвилин без використання олії.

6. Ось так печиво виглядає зрештою. Його можна їсти як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Ечпочмак - рецепт дуже смачного печива з сиром

Ечпочмак готується приблизно так само як і Вушка. Завдяки сиру виходить солодким і ніжним, хоча він і не відчувається. До речі, така назва для печива була запозичена у татарської випічки Ечпочмак (у перекладі трикутник), яка має трикутну форму. Отже, подивіться як покроково приготувати ці ласощі.

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру;
• 4 ст. цукру;
• 150 гр. борошна;
• 100 гр. вершкового масла;
• 5 р розпушувача;
• 5 г ванільного цукру.

Приготування:

1. Спочатку сир подрібніть з м'яким вершковим маслом до отримання однорідної повітряної маси. Можна використовувати занурювальний блендер або сито.

До речі, якщо використовувати сир домашнього приготування, то печиво буде повітрянішим.

2. Потім поступово додайте просіяне борошно і розпушувач.

Якщо сир сухий додайте менше борошна.

Вимісіть тісто руками, поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. І його покладіть у поліетиленовий пакет та залиште в холодильнику на півгодини.

3. Поверхню столу посипте мукою|борошном| і викладіть тісто. Його розділіть навпіл. Розкотіть одну частину тіста в пласт завтовшки 3-5 мм. За допомогою склянки виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 8 см. Те саме проробіть і з іншою частиною тіста.

4. Візьміть окрему тарілку та всипте цукру, а також трохи ванільного цукру. Тепер кожен гурток обмокуємо з одного боку у цій суміші. Потім поверніть навпіл цукровою стороною всередину. Знову згорніть кружок, щоб отримати трикутник і знову вмочуємо в цукор.

5. Готові вироби викладіть у форму для випічки, застеленим пергаментним папером, нецукровою стороною вниз і відправте в обов'язково розігріту духовку. Випікайте при 200 градусів 10-15 хвилин|мінути|, поки вони не покриються золотистою скоринкою.

6. Ось такі золотаві вони виходять. Особливо смачні у холодному вигляді, тому дайте їм заздалегідь охолонути і подавайте до чаю чи молока.

Готуємо листкове печиво з сиру та сметани в домашніх умовах

Якщо ви любите сметану і при цьому уникаєте в раціоні вершкового масла, то це печиво для вас! Сир у поєднанні зі сметаною набуває особливого смаку, який ні з чим не сплутаєш. Звичайно, буде ідеально, якщо ці продукти будуть сільськими, тоді випічка буде набагато смачнішою і просто танути в роті. Отже, почнемо!

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру 9% жирності;
• 100 гр. сметани;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 ст. цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 200 гр. борошна.

Приготування:

1. Сир, розм'якшене масло, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач покладіть у миску. Усі ці інгредієнти добре перемішайте. Після почніть поступово вводити борошно, що просіює, і замісіть тісто. Можливо, вам знадобиться трохи менше або більше борошна в залежності від вологості сиру.

2. Тісто має вийти м'яким і не липнути до рук. Тепер його розділіть на 3 рівні частини і з них розкачайте 3 однакові прямокутники або квадрати товщиною 2-3 мм.

3. Тепер кожен пласт посипте цукром (по 2 щіпки) і накладіть один на одного. Вийде 1 листковий пласт, який слід трохи утрамбувати зверху качалкою, але сильно не придавлюючи. Далі слід підрівняти краї та розрізати на витягнуті прямокутники.

4. Покладіть вироби на лист з пергаментним папером і поставте в розпечену духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 25 хвилин, поки вони не зарум'яняться.

5. Печиво готове! Подивіться яка у нього гарна карамельна скоринка і до речі зовні нагадує листкову випічку. Приємного чаювання!

Швидкий та легкий рецепт сирного печива «Гусині лапки»

А це печиво точно нікого не залишить байдужим! Гусячі лапки - смачна та ароматна домашня насолода. Включивши до його складу різні добавки, наприклад, корицю, стружку кокосу або апельсинову цедру можна щоразу відчувати новий смак. Почастуйте своїх домочадців такою випічкою – їм обов'язково сподобається!

Інгредієнти:

• 500 гр. сиру;
• 250 гр. вершкового масла;
• 350 гр. борошна;
• 10 гр. ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 10 гр. розпушувача;
• цедра від 1/2 лимона;
• 1/3 ч. л. солі;
• 200 гр. цукру;
• 1/3 ч. л. кориці (за бажанням).

Приготування:

1. Візьміть сир і змішайте його з ванільним цукром, сіллю, корицею, яйцем, цедрою лимона.

Сир може бути будь-якої жирності, на смак печива це не вплине.

Подрібніть інгредієнти занурювальним блендером у гладку незернисту масу.

2. Цю сирну масу відкладіть убік і тепер займемося сипучими інгредієнтами. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем. Туди ж натріть на великій тертці охолоджене тверде вершкове масло і має вийти тісто в крихту.

3. Потім це тісто в крихту змішайте з сирною масою і замісіть масу, що вийшла, спочатку ложкою, а після руками. Робити це потрібно дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути. Сформуйте з нього кулю, вона має вологу і не бути липкою. Його покладіть у поліетиленовий пакет та залиште в холодильнику на 20 хвилин.

4. Після того, як тісто відлежалося, розкачуйте його в пласт і формочкою виріжте кружечки.

5. Візьміть плоску тарілку і всипте цукру. Кожен гурток обваляйте в ньому спочатку з одного боку, потім згорніть навпіл і знову обваляйте в цукрі. Тепер згортаємо цукровою стороною всередину і трикутник, що вийшов, знову макаємо в цукор.

6. Викладіть такі трикутники на лист цукровою стороною вгору і за допомогою ножа зробіть 2 надрізи на широкій стороні, щоб надати печінкам форму гусячих лапок.

7. «Гусині лапки» поставте в духовку розігріту до 190 градусів на півгодини. І на виході вони виходять такими — листковими і повітряними! Їх, до речі, можна відразу подавати на стіл і особливо не чекати, поки охолонуть.

Інший рецепт приготування «Гусиних лапок» подивіться у цьому відео.

Я постаралася відібрати вам рецепти одні з найсмачніших печива з сиру. Як, напевно, ви помітили, вони ще й прості в приготуванні. Готуйте їх для будь-якого випадку, наприклад, щоб прикрасити святковий стіл або просто для повсякденного чаювання. Смачного!

Щоб приготувати смачне тісто для печива, потрібно знати кілька маленьких хитрощів:

1. Сирний продукт не повинен бути пісним. Навіть сидячи на дієті, можна дозволити собі приготувати печиво з сиру, рецепт з фото якого сподобалися, взявши продукт 2-7% жирності;

2. Перед приготуванням сир потрібно протерти крізь сито, навіть якщо в масі немає грудочок. Так продукт збагатиться повітрям і випічка вийде набагато пишніше;

3. Щоб реанімувати кислий сир у домашнє сирне печиво, рецепт якого прийшов на думку, залийте масу свіжим молоком, залиште все на 1-2 години (можна довше) і потім відіжміть сир через марлю - він знову свіжий і ароматний;

4. Сир - продукт, що поєднується практично з будь-якими прянощами: ваніль, кориця, кардамон - ви можете брати смакові добавки, улюблені в сім'ї та щоразу отримувати новий ідеальний результат;

5. У сирне тісто для печива не йде продукт зернами;

6. Якщо в рецепт печива з сиру не вистачає основного продукту, можна додати зовсім трохи тертого або м'якого розкрошеного сиру типу адигейського.

Пропонуємо зробити печиво з сиру, рецепт тесту якого нагадує пісочне. Хрумка зовні і шарувата всередині, такі ласощі ніяк не затримаються у вашій вазі. А ось які інгредієнти потрібні в рецепт печива з сиру:

• Сир - 200 гр.;
• Цукор – 50 гр.;
• Олія солодковершкова - 125 гр.;
• Пекарський порошок – 1 ч. л.;
• Сіль – 1/4 ч.л.;
• Борошно – 180-250 гр.

Щоб дуже смачне печиво з сиру, рецепт якого ми пропонуємо, вийшло дуже смачним, додайте краплю ванільної есенції або трохи ванільного цукру. Як готувати пісочне сирне печиво: рецепт з фото покроково:

1. Олію розм'якшити, змішати в мисці з протертим сиром;

2. Додати сіль, цукор та добре перемішати;

3. Після цього насипати пекарський порошок. Можна брати соду, попередньо погашену оцтом чи лимонним соком;

4. Потім додати борошно, але дуже малими порціями, постійно вимішуючи тісто, щоб отримати не тільки ароматне печиво з сиру, але й дуже смачне рецепт сподобається вашим рідним.

Як тільки маса вийде однорідною і трохи липкуватою, покласти кулю з тіста в миску, накрити плівкою і поставити в морозилку на 15 хвилин. Потім дістати тісто, розкотити на соковиті, порізати прямокутниками і випікати в нагрітій до 180 С духовці 15-20 хвилин. Хочеться оригінальності, скачайте великий сочень в рулет (можна додати всередину мак, кунжут або соняшникове насіння), наріжте скибками і також випікайте. При подачі цей десерт зробить фурор, а ви по праву пишатиметеся тим, що спекли таке печиво з сиру, рецепт з фото якого прикрасять вашу кулінарну книжку.

Торт із печива та сиру без випічки

Цілком дивовижний торт із начинкою з сиру, може стати паличкою-виручалочкою, коли гості буквально «упали на голову».

Готувати торт без випічки з печива та сиру просто, продукти беруться ті, що є в холодильнику, а результат виходить незмінно чудовий. А щоб зробити торт печива та сиру, потрібні такі інгредієнти:

• Пачка печива звичайного – 200 гр.;
• Пачка печива шоколадного – 200 гр.;
• Пачка сиру 2-5% жирності – 180-200 гр.;
• Сметана 15% жирності – 100 – 150 гр.;
• Цукор – 1/2 ст.;
• Ванільний цукор – 1 пакетик.

Добре додати в торт з начинкою з сиру свіжі або консервовані ягоди, фрукти. Можна присмажити тортик ізюмом, горіхами, цукатами або замість цукру

взяти згущене молоко, трохи зменшивши кількість сметани. Отже, готуємо торт без випічки з печива та сиру:

1. Сир протерти через сито і змішати з|із| цукром, сметаною;

2. Викласти на харчову плівку шар світлого печива – намазати сирною масою;

3. Укласти шар темного печива і трохи притиснути. Потім намазати сиром і продовжувати викладати шари, доки не скінчиться печиво.

Фрукти та ягоди додаються в сирну начинку, так торт з печива та сиру вийде набагато смачніше! Як тільки перестали збирати тортик, загорнути десерт плівкою, трохи притиснувши з боків і зверху, прибрати в холод на півгодини-годину і можна подавати десерт на стіл. Перевага торта з начинкою з сиру, що він може бути будь-якої форми, доповнений будь-якими продуктами і допускає масу варіантів приготування. Наприклад, добре виходить, якщо останній шар – змішані з сиром ягоди, залиті желе. Пробуйте та експериментуйте – у вас все вийде.

Печиво із сиру трикутники

Сирне печиво трикутники - простий рецепт найулюбленіших ласощів. Його ще називають вушка, за форму, що надається випічці.

Взагалі, готувати десерт найкраще з дітлахами, вони із задоволенням посипають форми цукром, радіють можливості зліпити всякі різниці з м'якого тіста і печінки потім їдять із величезним задоволенням. Отже, готуємо сирне печиво, простий рецепт вушка, інгредієнти:

• 400 гр. жирного протертого сиру;
• 200 гр. вершкового м'якого масла (можна замінити дуже гарним маргарином);
• 300 гр. борошна пшеничного просіяного;
• 10 гр. пекарського порошку;
• 8 ст. л. цукру.

Готувати печиво з сиру трикутники нескладно та швидко. Знадобиться миска, блендер, пекарський папір та духовка, прогріта до 210 С. Отже, сирні печива трикутники.

1. Масло нарізати шматочками і розтопити в мікрохвильовій печі або духовці;

2. Сир змішати з олією і пробити блендером;

3. Додати в сирне печиво трикутники борошно, розпушувач. Борошно додавати порціями, так як у сирні печива трикутники рецепт допускає як збільшення, так і зменшення кількості борошна;

4. Тепер відправити тісто в холодильник на годину, щоб олія замерзла і вийшло гарне смачне тісто в печиво з сиру трикутники.

Залишилося лише дістати тісто через певний час і почати формувати самі печінки, як це зробити:

1. Розкачати велику кількість;

2. Вирізати склянкою кругляшки;

3. Посипати цукром, згорнути навпіл, притиснути;

4. Знову посипати цукром і згорнути ще раз, притиснути;

5. Присипати цукром і викласти печиво трикутники з сиру.

Цукор можна сипати тільки згори або так, як вам подобається. Дуже добре змішати цукор з корицею або ваніллю, вийде сирне печиво вушка, рецепт з фото яких не соромно виставити у свій блог. Ось таке просте печиво трикутники з сиру робиться буквально за хвилини (не рахуючи часу вистійки), а на смак десерт незрівнянний. І не турбуйтеся, якщо печиво не підніметься – це нормально, ви все зробили правильно.