Салат із тріскової печінки консервованої. Салат з печінкою тріски, яйцем і цибулею

», Оселедець під шубою, «мімоза» - не береться до уваги. Це святе. Втім, є ще вінегрети, що подаються з оселедцем (до речі, дуже смачно) або екзотичні салати з куркою, рибою, морепродуктами. Історія розпорядилася так, що у салатах можна використовувати практично будь-які продукти.

За часів розвиненого соціалізму, у «хороших» ресторанах у меню завжди був салат «Північний». Це зараз вважається, що цей салат робиться з капусти, а в ті часи цей салат робився порційним у вазочках з використанням наддефіцитної тоді консервованої «Печень тріски». І коштував, до речі, не зовсім дешево. Але функцію «викликання апетиту» він виконував успішно. Нічого начебто складного: печінка тріски, яйця, зелена цибуля, майонез. Іноді відварена картопля для зменшення відчуття жирності салату. Салат з печінкою тріски не вимагає реклами.

У ті часи консерви «Печень тріски» були топовими в продуктових наборах, які видаються особливо «цінними» громадянам. Чи варто казати, що просто так у магазині такого добра не було.
Потім, коли все раптом розвалилося, «Печень тріски» з'явилася у величезних кількостях, точніше, кількість банок збільшилася. Але зміст банки викликало здивування. За ДСТУ вважається, що зміст банки «Печень тріски» має бути на 85% з тієї самої печінки. Решта – олія, спеції. Реально було навпаки. Тому наші співгромадяни перед покупкою просто трусили банкою біля вуха, намагаючись вгадати, скільки олії у банку по відношенню до продукту.

Найкраща «Печень тріски» виготовляється у морі, на судах. Та, яка сортом гірша – робиться із замороженої печінки.

З того часу, як наприкінці XVIII століття французький кухар Ніколя Аппер запропонував зберігати страви в герметичних скляних ємностях - з'явилися перші консерви. А ось класичні консерви «Печень тріски» з'явилася лише 80 років тому. В 1938 Держстандарт СРСР визначив співвідношення інгредієнтів і запустив масове виробництво. Тоді й було затверджено – консерви вищого ґатунку робити тільки в морі.

Печінка тріски не тільки смачна, але ще й дуже корисна. Чудове джерело вітаміну А. Втім, вітамінів там аж кишить. І взагалі будь-яка печінка корисний продукт. Печінковий торт - суцільні вітаміни.

Просто так є печінка тріски навряд чи приємно, мені не подобається. А ось як основний компонент салатів – це так! Сьогодні приготуємо салат із печінкою тріски, з овочами, яйцями, картоплею, причому розташувавши все шарами та подавши порційно. Як це було прийнято у гарних ресторанах.

Салат з печінкою тріски

складові

• Консерви «Печень тріски» 1 банк
• Картопля 2-3 шт
• Морквина 1-2 шт
• Яйця 3 шт
• Солоні огірки 3-4 шт
• Зелена цибуля (тільки перо) 5-6 шт
• Домашній майонезза смаком
• Твердий сир 50 гр
• перець чорний горошкомСпеції

1. Після дистанційного контролю вмісту банки з печінкою тріски шляхом потряхування у вуха банку треба розкрити. Переконатися, що печінки тріски в банку достатньо. Акуратно злити всю олію, навіть дати стекти.
2. Печінку тріски перекласти в миску і ретельно розім'яти вилкою. Заодно витягнути та викинути лавровий лист, запашний перець, який часто додають для пікантності.
3. Морквину та картоплю відварити. У мундирі. Потім охолодити та очистити. Потім натерти моркву на дрібну тертку в окремий посуд, а картопля на велику тертку. До речі, картопля краще взяти з низьким вмістом крохмалю, тоді вона не склеюється.
4. Зварити «круто» яйця - як для приготування будь-якого. Охолодити під холодною проточною водою і очистити від шкаралупи. Відокремити білок від жовтка. Натерти білок на велику тертку, а жовток на дрібну. Звичайно в різні тарілки.
5. Солоні або квашені огірки очистити від шкірки за допомогою ножа та натерти на велику тертку, потім злегка віджати від розсолу.
6. Перо зеленої цибулі дрібно нарізати ножем. Твердий сир натерти на тонку тертку.
7. Власне і всі приготування.
8. Підготувати три скляні вази, як для десерту чи морозива. Вони дуже зручно робити порційні салати.
9. На дно кожної вазочки викласти терту картоплю. Акуратно розрівняти чайною ложкою чи пальцями, намагаючись не сильно ущільнювати.
10. Викласти шар розм'ятої печінки тріски. До речі, раніше мені здавалося, що в такий салат печінки тріски варто додавати: чим більше – тим краще. Тепер іншої думки. Вважаю, що ідеально на порцію третина банки, щонайбільше половина. І ще, врахуйте – калорійність печінки тріски – 600 ккал. Посипати печінку тріски чорним перцем: роздавити 3-4 горошини або розтерти у ступці.
11. Посипати печінку тріски зеленою цибулею.
12. Помазати майонезом. Майонез варто приготувати самостійно. Це не складно. Перекласти готовий майонез у невеликий поліетиленовий мішечок. Відірвати в мішечку краєчок куточка, щоб вийшла маленька дірочка і видавлювати майонез. Так його легше розподілити поверхнею салату.
13. Поверх майонезу викласти натертий солоний чи квашений огірок. Чому так? Вважайте, що ностальгія за «олів'єм». Так, до речі, не треба яблуко. Краще солоного огірка більше. Салат з печінкою жирної тріски і кислинка огірка буде дуже корисна.
14. Далі рівним шаром викласти на салат натертий яєчний білок. Потрібно, щоб білок повністю покрив салат. На цьому етапі варто трохи ущільнити салат із печінкою тріски пальцями чи ложкою, але не сильно. Важливо, щоб поверхня салату з печінкою тріски вирівнялася.
15. Викласти натерту морквину.
16. Посипати салат із печінкою тріски натертим сиром. Не пропускаючи – рівномірно та щільно.

    

З тріскової печінки готують безліч смачних та корисних холодних закусок.

Але, мабуть, найзнаменитішою, найлегшою у приготуванні стравою є салат з яйцями та печінкою тріски.

Салат із печінки тріски з яйцем – загальні принципи приготування

Про користь яєць та печінки тріски сказано вже багато, тому повторюватися ми не будемо. Єдине, що варто відзначити, ці продукти обов'язково повинні бути присутніми в раціоні людини. Тому хоч зрідка, хоч раз на місяць варто побалуватися смачним та корисним салатом з печінки тріски та яєць – візьміть на озброєння найкращі та перевірені рецепти, від найпростіших до вишуканих.

Отже, основний склад салату це сама печінка тріски і курячі яйця. Печінка тріски не вимагає абсолютно ніякої підготовки, варто лише розкрити банку і продукт готовий до додавання в салат. А ось яйця потрібно буде відварити круто, але і з цією процедурою, у жодної, навіть наймолодшої господині, не повинно виникнути складнощів: викладіть яйця у воду, після закипання варіть 5-7 хвилин, потім охолодіть під струменем холодної води.

Також нерідко салат додають різні овочі: картопля, цибуля, морква, огірки, редис. Крім цього печінка тріски чудово поєднується з такими продуктами, як сир, зелений горошок, маслини та оливки, гірчиця, часник.

Заправляють закуску переважно легким майонезом, олією, бальзамічним оцтом або сметаною. Іноді салат додають соєвий соус, тертий імбир.

Спеції переважно використовують стандартні – це мелений перець і сіль, але також можна додавати білий перець, всілякі трави, зелень.

Перед приготуванням усі продукти відварюються до готовності, якщо в цьому є необхідність, потім нарізаються згідно з рецептом і перемішуються або викладаються шарами.

Такий салат чудово підходить для різних заходів: обіду в родинному колі, вечері з друзями, святкового застілля.

Рецепт 1. Салат із печінки тріски з яйцем «Швидка закуска»

Салат, приготовлений цим способом, також можна використовувати як наповнювач для тонких лавашів, ним же можна змастити гарячі тости або шматочок батона.

Інгредієнти:

Два яйця;

Цибулина;

Печінка тріски – 325 г;

Соняшникова олія;

Майонез.

Спосіб приготування:

Відварити курячі яйця, після чого відразу ж остудити, поклавши в холодну воду, потім очистити та нарізати невеликими кубиками або натерти у велику стружку на тертці.

Цибулину очистити і обсмажити до золотця на олії.

Печінку тріски викласти з|із| банки в тарілку, ретельно розім'яти виделкою.

Змішати в глибокій мисці терті яйця, обсмажену цибулину, пом'яту печінку тріски.

Додати трохи солі, пару ложок майонезу, ретельно перемішати.

Викласти в салатницю, прикрасити за бажанням зеленню.

Рецепт 2: Салат з печінки тріски з яйцем і селери

Заправляти салат не потрібно, олії від печінки тріски буде достатньо, щоб салат вийшов соковитим та апетитним. Якщо ж ви все-таки хочете використовувати як заправку майонез, то печінку слід вийняти з|із| банки і злегка обсушити паперовим рушником.

Інгредієнти:

300 г натуральної печінки тріски;

Два яйця;

Два стебла селери;

Свіжий огірок;

Зелень кропу.

Спосіб приготування:

Огірки та селера промити. Очистити верхній шар селери ножем, з огірка зняти шкірку. Нарізати обидва інгредієнти дрібними кубиками.

Яйця відварити та подрібнити.

Печінку викласти з|із| банки в салатницю, розім'яти вилочкою.

Покласти до печінки тріски шатковані яйця, підготовлений огірок і селера.

Посолити блюдо та перемішати.

Перед подачею прикрасити салат із тріскою та яйцем дрібнорізаним кропом.

Рецепт 3: Салат з печінки тріски з яйцем та сиром

Інгредієнти:

140 г сиру;

Тріски печінка – 265 грам;

Три яйця;

Три часточки часнику.

Спосіб приготування:

Вийняти печінку тріски з|із| банки, накришити дрібними кубиками.

Яйця відварити, відокремити варені білки від жовтків. Жовтки розтерти з|із| маслом|мастилом|, що залишилося від печінки в банку, білки подрібнити.

Очищений часник пропустити через спецпрес і розтерти з жовтками в маслі.

Змішати тертий сир із яєчними білками та нарізаною печінкою тріски.

В одній салатниці перемішати обидві маси: тріску та жовтки.

Салат посолити, посипати за бажанням зеленню.

Рецепт 4. Салат з печінки тріски з яйцем та горішками

Інгредієнти:

Два яйця;

110 г сиру;

Печінка тріски – 285 г;

3 ст. л. подрібненого фундука;

Кріп, сіль;

50 г сметани.

Спосіб приготування:

Очищений огірок порізати тонкою соломкою.

Печінка тріски ретельно розім'яти вилочкою.

Відварені яйця та сир натерти на великому сегменті терки.

Кріп промити, обсушити та подрібнити.

Змішати всі підготовлені для салату компоненти, додати горіхи, трохи солі та сметану.

Ще раз перемішати.

Прикрасити салат можна цілісними горішками фундука.

Рецепт 5: Салат з печінки тріски з яйцем у соєвому соусі

Інгредієнти:

Два яйця;

280 г печінки тріски;

Два помідори;

40 г зеленої цибулі;

Три редиски;

Два невеликі свіжі огірки;

Сіль, мелений перець;

На смак соєвий соус.

Спосіб приготування:

Бланшировані томати нарізати дрібними брусочками.

Консервовану печінку нарізати дрібними кубиками.

Відварені яйця натерти.

Редиска та огірок очистити від шкірки і подрібнити маленькими кубиками.

Зелену цибулю промити і накришити тонкими кільцями.

Перемішати всі інгредієнти в одній глибокій мисці, посолити і поперчити до смаку, збризкати двома-трьома ложками соєвого соусу.

Рецепт 6: Салат з печінки тріски з яйцем та овочами.

Інгредієнти:

270 г консервованої тріскової печінки;

Дві картоплі;

Три-чотири мариновані огірки;

Одна морква;

Три яйця;

Цибулина;

35 мл оливкової олії.

Спосіб приготування:

Печінка або дрібно нарізати, або пом'яти виделкою.

Мариновані огірочки нарізати соломкою.

Картоплю та моркву відварити в мундирі до готовності, зняти шкірку та натерти на великій тертці.

Цибулину очистити і дрібно накришити.

Відварені круто яйця нашаткувати на тертці.

Змішати всі інгредієнти салату в салатниці, додавши сіль за смаком та оливкову олію.

Рецепт 7: Салат з печінки тріски з перепелиним яйцем та квасолею у гірчичній заливці

Інгредієнти:

П'ять перепелиних яєць;

Три картоплі;

20 чорних маслин без кісточок;

Банку печінки тріски;

100 г пекінської капусти;

Банку квасолі (червоної);

Перець болгарський;

Петрушка, сіль;

50 грам гірчиці;

40 мл лимонного соку;

Дві часточки часнику.

Спосіб приготування:

Зробити заправку для салату: змішати лимонний сік з олією з|із| банки з печінкою тріски, гірчицею, сіллю, подрібненою петрушкою і пропущеним через прес часником.

Яйця та картопля відварити до готовності, очистити порізати дрібними кубиками.

Саму печінку тріски подрібнити вилкою.

Пекінську капусту, болгарський перець нашаткувати тонкою соломкою.

Маслини порізати кружальцями.

Розкрити банку з квасолею, вилити рідину.

Цибулину очистити, дрібно порізати і злегка пом'яти руками.

Перемішати тріску з яйцями, картоплею, маслинами, капустою, перцем, цибулею та квасолею.

Залити всі інгредієнти запашною гірчичною заправкою, перемішати.

Рецепт 8: Салат з печінки тріски з яйцем та кукурудзою

Інгредієнти:

120 г консервованої кукурудзи;

110 г печінки тріски;

Три яйця;

Перець мелений, сіль;

Салатний мікс - 70-100 грам.

Спосіб приготування:

Відварені яйця нарізати невеликими кубиками. Те саме зробити з печінкою тріски.

Салатне листя ретельно промити і кілька разів струсити, щоб позбавитися рідини. Порвати листя руками на невеликі шматки.

Кукурудзу вивалити в салатницю, додати яйця та печінку, покласти салатне листя, посипати сіллю та перцем, перемішати.

Такий салат викладають на плоску страву.

Тарілку можна вистелити цілим листям салату. Також поверх салату можна порізати тонкими слайсами пармезан.

Рецепт 9: Ситний салат із печінки тріски з яйцем та рисом

Інгредієнти:

Два яйця;

235 г печінки тріски;

90 грам рису;

Три гілочки кропу;

На смак сіль;

Одна невелика цибуля.

Спосіб приготування:

Рис промити, викласти в каструлю, залити двома склянками води. Варити, помішуючи, на слабкому вогні до готовності рису воду потрібно буде злегка підсолити. Далі рідину злити, сам рис ще раз ретельно промити і відкинути на ситечко, щоб стекла зайва рідина.

Відварити яйця круто, почистити та накришити.

Цибулю нарізати маленькими кубиками.

Печінку розім'яти вилочкою.

Змішати печінку тріски з відвареним рисом, подрібненою цибулею та яйцем, посолити салат за смаком, заправити майонезом.

Подавати, прикрасивши кропом.

Рецепт 10: Вишуканий салат з печінки тріски з перепелиним яйцем та креветками

Інгредієнти:

250 г креветок;

200 г печінки тріски;

Зубчик часнику;

130 мл білого вина сухого;

Пару лаврового листя;

12 перепелиних яєць;

Сіль, мелений перець;

20 мл олії виноградних кісточок;

200 г зеленого салату;

Петрушка, базилік (свіжі);

Цедра одного лимона.

Спосіб приготування:

Влити в каструлю середніх розмірів вино та склянку води, покласти листя лавра, очищену часточку часнику, пів чайної ложки солі, трохи меленого перцю (або горошкового перцю). Довести суміш до кипіння, викласти креветки, варити морепродукт протягом двох хвилин, після чого воду злити, а креветки самі остудити і почистити.

Перепелині яйця відварити круто, остудивши, розрізати на дві частини.

Листя салату обполоснути та розірвати на невеликі шматочки.

Базилік та петрушку подрібнити.

Злити рідину з банки з печінкою, саму печінку тріски пом'яти виделкою.

На широку плоску страву викласти порване салатне листя, поверх посипати подрібненою зеленню та цедрою лимона.

Укласти поверх креветки, тріскову печінку та перепелині яйця у будь-якій послідовності.

Збризкати всі інгредієнти маслом кісточок винограду, змішавши його з сіллю та перцем.

Салат з печінки тріски з яйцем – хитрощі та корисні поради

Печінка тріски має бути якісною, від цього залежить смак готового салату. На банці з консервованою печінкою обов'язково має стояти позначка про те, що продукт натуральний. До складу продукту додатковими інгредієнтами можуть виступати лише сіль, перець та листя лавра. Олію при консервації не додають, тому що для маринаду виробник повинен використовувати власний жир тріски. При струшуванні банки з продуктом нічого в ній не повинно бовтатися.

Яйця, особливо якщо вони не домашні, а куплені в магазині, краще не перетравлювати, щоб вони не посиніли та не зіпсували зовнішній вигляд салату. Для того щоб зварити круто курячі яйця достатньо 5-7 хвилин після закипання води, перепелиним яйцям вистачає трьох хвилин.

Для того, щоб приготувати смачний і корисний салат з печінки тріски, візьміть баночку цієї консервованої печінки, цибулю, два курячі яйця, 70 г твердого сиру, пару столових ложок майонезу, щіпку чорного перцю і чайну ложку білого винного оцту.

Зваріть круто яйця (для цього їх потрібно варити не менше восьми хвилин, а для впевненості краще і 10 хвилин). Остудіть їх у холодній воді – це полегшить чищення. Ну і потім натріть яйця на дуже дрібній тертці. На цій же тертці – найдрібнішій, яку тільки знайдете – натріть і твердий сир. Бажано використовувати сир з невеликим відсотком жирності, тому що інші інгредієнти і так досить жирні.

Тепер настала черга цибулі. Нарізайте його дрібно, потім залийте винним оцтом (замість нього іноді використовують лимонний сік) і помаринуйте чверть години. Потім відкрийте консерви і злийте з них масло|мастило| в окремий посуд - воно знадобиться для приготування інших страв. Саму печінку перетворите на паштет, розім'явши її вилкою. Ну а тепер змішайте всі інгредієнти та заправте невеликою кількістю майонезу – салат готовий! У салаті з печінки тріски багато вітамінів, а й багато жирів. Тому його добре подавати, намазаним на хліб чи тост, та прикрасити будь-якою зеленню.

Салат з печінки тріски з рисом

Для салату з печінки тріски з рисом вам знадобиться третина склянки довгого рису, 250 г печінки тріски, чотири курячі яйця, три невеликі мариновані огірки, майонез і зелень - цибуля і кріп.

Відваріть рис і промийте під проточною прохолодною водою. Яйця, зварені круто, очистіть від шкаралупи і подрібніть на тертці. Печінка також розімніть до однорідної консистенції. Зелень наріжте також дуже дрібно і додайте її до печінки тріски. Всипте подрібнені яйця та огірки, нарізані дуже маленькими кубиками. Потім додайте варений рис і заправте майонезом готовий салат. Ретельно перемішайте.

Салат з печінки тріски «Соняшник»

Ідеальний для святкового столу салат із печінки тріски «Соняшник». Щоб зробити таку гарну страву, знадобляться цілком доступні продукти. Головний компонент – це, звичайно, печінка тріски у вигляді консерви, вони продаються у банках по 250 грам. Однієї банки вистачить на шість порцій салату. Також потрібні чотири середні картоплі, чотири курячі яйця, три солоні огірочки середнього розміру, зелена цибуля, кілька штук круглих чіпсів, зелень кропу, темні оливки та майонез у тюбику (таким буде зручніше прикрашати салат).

Компоненти цього салату не потрібно перемішувати – їх викладають шарами на круглу страву, змащуючи кожен шар майонезом. Для першого шару необхідно відварити картоплю і дрібно натерти, для другого - дістати з банки печінку тріски і розтерти її до стану паштету. Змащувати шар печінки майонезом немає необхідності – вона й так соковита. Для третього шару відокремте від яєць білки і дрібно їх натріть або наріжте, зверху покладіть кріп і цибулю, потім огірки, а в самому кінці покрийте салат розтертими яєчними жовтками. Намалюйте майонезом клітини й у центр кожної їх покладіть по половинці оливки - це буде «насіння». Тепер знадобляться чіпси. З них зробіть пелюстки, закріпивши їх по краях салату. Соняшник готовий!

Салат з печінки тріски із зеленим горошком та картоплею

У салату з печінки тріски із зеленим горошком та картоплею чимало шанувальників, адже це поживна та корисна страва, приготувати яку під силу кожному. Вам знадобиться банку печінки тріски, дві картоплини середнього розміру, чотири курячі яйця, пара штук маринованих огірків, півбанки горошку, трохи зеленої цибулі та майонез для заправки.

Відваріть картоплю та яйця, очистіть і дрібно натріть або наріжте. Огірки поріжте на маленькі кубики, цибулю подрібніть. Печінку розімніть вилкою. Тепер перемішайте всі складові, додайте горошок та майонез. Страва готова, приємного апетиту!

Салат із печінки тріски у тарталетках

Якщо хочете здивувати гостей незвичайно оформленим блюдом? Немає нічого простішого салату з печінки тріски у тарталетках. Для нього потрібна одна банка печінки тріски, чотири яйця, один огірок середнього розміру, пара середніх картоплин, зелена цибуля, майонез та тарталетки.

Приступаємо до приготування салату. В першу чергу потрібно дрібними кубиками нарізати огірок і нашаткуйте зелену цибулю. Яйця зваріть круто і, остудивши їх у холодній воді, очистіть від шкаралупи. Далі відокремте білки від жовтків, і те й інше дрібно наріжте. Також відваріть та подрібніть картоплю. У глибокій мисці ретельно змішайте все, окрім жовтка та печінки. Заповнивши тарталетки сумішшю, покладіть зверху розрізані на великі частини шматочки печінки тріски і присипте жовтком. Подавати до столу цю страву потрібно одразу. Якщо до застілля ще є час, то не кладіть салат у тарталетки відразу - зробіть це перед приходом гостей.

Салат печінка тріски з сиром

Для салату з печінки тріски з сиром потрібно приготувати одну 250-грамову банку тріскової печінки, чотири курячі яйця, 70 грам твердого сиру та петрушку. Олія з банки з печінкою також знадобиться для цього салату - воно використовується як заправка.
Отже, подрібніть печінку тріски, це найзручніше зробити за допомогою вилки. Яйця зваріть круто - варіть їх не менше восьми-десяти хвилин і відразу після варіння поставте під струмінь холодної води. Подрібніть яйця та сир на тертці, змішайте компоненти та залийте їх олією з консервної банки. Зверху посипте зеленню петрушки.

Найніжніший салат із печінки тріски

Розкішне частування є нехитрим у готуванні, але дуже насиченим і приємним за смаковими якостями. Перед приготуванням потрібно підготувати наступний продуктовий набір:

Консервована печінка тріскової риби (від будь-якого виробника).
- солоний великий огірок (кислий).
- огірок із грядки.
- сир твердого ґатунку (російський) – 100 грам.
- майонез – дві столові ложки.
- за смаком мелений перець та сіль.
- одна велика картопля.
- морквина.
- яйця курячі (пару штук).

Салат відноситься до листковим. Перед початком готування, картоплю, моркву, яєчка зваріть, охолодіть та очистіть. Відкрийте банку з тріскою, дістаньте вміст, розімніть його будь-яким зручним способом. Підготуйте блюдце, в яке ви викладатимете шари натертих продуктів.

Етапи створення салату:

На дно тарілки покладіть підлогу ложки салатного майонезу.
Потім укладіть сантиметр картоплі, який раніше був натертий, трохи присоліть і поперчіть його.

Другим шаром викладайте печінку, розкладіть її поступово по всій поверхні картоплі.
Наступний шар – натертий солоний та свіжий огірки. Якщо овочі сильно соковиті, зайву вологу відіжміть, тим самим запобігши водянистості страви. Спочатку покладіть солоний, а потім натертий молодий огірочок.

Очищені яйця розділіть: білок окремо, жовток окремо. Білкову масу натріть і покладіть зверху огірків.
Шостий прошарок - морква натерта, зверху на неї помістіть невелику кількість соусу.

Зверху на моркву покладіть твердий натертий сир.
Присипте салат подрібненими жовтками яєць.

Салат наполягайте в холодильнику кілька годин, після чого подавайте на стіл.

Листковий салат з печінки тріски без майонезу

Що потрібно:

Печінка тріски – 0,120 г;
- яєчка курячі, у кількості 2 шт.;
- Картопля середнього розміру;
- головка цибулі (достатньо половини);
- будь-який твердий сир – 80-100 г;
- сіль та інші спеції до смаку (можна не додавати).

Яйця та картоплю зваріть за кілька годин до приготування страви. Коли вони охолонуть, очистіть їх, подрібніть на тертці. Твердий сир подрібніть за допомогою найдрібнішої сітки на тертці. Печінка тріскової риби розімніть до кашоподібного виду. Цибулину очистіть, промийте під проточною водою, нашаткуйте дрібними шматочками.

Процес приготування:

На блюдце покладіть раніше натерту картоплю, посипте щіпкою солі.
Поверх покладіть розм'якшену печінку риби.

Потім покладіть нашатковану цибулину.
Після цибулини викладіть подрібнені на тертці яєчка.

Завершальний шар складається з натертого сиру. Прикрасьте блюдо листям петрушки.

Поставте наполягати салат на 120 хвилин у холодному, без потрапляння сонячних променів місці.

Салат з печінкою тріски та плавленим сиром

Цей ласий салат поєднує у собі прості продукти, але смакові якості виходять неперевершеними.

Потрібно підготувати:

Цибуля (зелень);
- Пачку сирку плавленого;
- тріскову печінку – 0,240 г;
- пару курячих яєць;
- майонез салатний;
- Спеції (можна не використовувати).

Яйця зваріть за кілька годин до приготування салату. Щоб жовток був гарного насиченого жовтого кольору, варіть їх рівно 8 хвилин. Після охолодження зніміть шкаралупу, розділіть на білок та жовток.

Почніть готувати салат:

У креманки покладіть перший шар яєчного білка, заздалегідь натертого на середній тертці, змастіть салатним соусом.
Тріскову печінку наріжте скибочками, викладіть поверх білків.

Посипте невеликою кількістю нарубаної зелені, щоб не забити смаку інших інгредієнтів.
Потім викладіть натертий плавлений сир. Щоб його легше було натерти, перед приготуванням покладіть сир на пів дня в холодильник. Сир змастіть соусом, що залишився.

Попередні шари посипте подрібненими жовтками.
Їсти приготовлену страву можна відразу.

Найсмачніший салат з печінкою тріски

Готується переважно зі звичних продуктів.

Що потрібно:

Одна велика морква;
- курячі яйця (2 шт.);
- головка білої цибулі;
- тріскова печінка (1 баночка);
- майонезного соусу – 5 ст. ложок;
- спеції до смаку.

Спочатку почистіть свіжу морквину, цибулину. Яйця зваріть круто. Цибулину нашаткуйте дрібними кубиками. Морквину та яйця натріть на середній сітці тертки. Вміст баночки розімніть ложкою.

Етапи створення страви:

Половину моркви покладіть на блюдце, змастіть соусом, посоліть і поперчіть.
Поверх моркви покладете натерті яєчка, змастіть знову соусом.

Третій шар викладіть печінкою, присипте невеликою кількістю нарізаної цибулини, зверху додайте майонез.

Завершіть створення салату додаванням моркви, що залишилася, яку змастіть соусом, прикрасьте дрібно нарубаною зеленню.

Салат з печінкою тріски, яйцем та морквою.

Нескладний, але смачний салат готується з наступного продуктового кошика:

Сир твердих сортів – 0,04-0,05 кг;
- майонез 30% жирності, призначений для салатів;
- Картопля середнього розміру - кілька штук;
- морквина середня;
- яйця – 2 шт.;
- кримська цибуля – 1 шт.;
- печінка тріски консервована – 1 баночка;
- дві скибочки звичайного хліба або батона;
- кухонна сіль.

Овочі зваріть до готовності. Скибочки хліба наріжте кубиками, підсмажте на сковорідці до появи золотистої скоринки з кожного боку. Охолоджені овочі, сиру цибулину, яйця, очистіть. Печінку дістаньте зі баночки, дайте можливість стекти олії. Підготовлені продукти наріжте однаковими кубиками.

Приготування:

У прозорі креманки покладіть кубики картоплі, присоліть, не рясно покрийте майонезом.

Сформуйте морквяний шар, промажте соусом, притрусіть нарубаною цибулею.
Потім викладіть шматочки печінки. Для того щоб салат був добре просочений, полийте олією з баночки.

Помістіть нарізані кубиками курячі яйця, промажте соусом.
Поверх яєць посипте сиром натертим на середній тертці, посипте есверху підсмаженими сухарями.

Прикрасьте петрушкою і часточками перепелиних яєць (за бажанням кулінара).

Салат «Мімоза» з печінкою тріски

Улюблений салат «Мімоза» набуває, розкриває нове забарвлення смакових ноток із печінкою тріскової риби. Щоб почати приготування, знадобляться продукти:

Печінка (1 консервна банка);
- картопля (3 невеликі або 2 великі бульби);
- 3 курячі яйця;
- дві моркви (розмір середній);
- ріпчаста цибуля (невелика головка);
- майонез (умовне позначення – соус);
- Спеції.

Овочі та яйця зваріть заздалегідь. Натріть теркою. Цибулину наріжте шматочками. Печінку риби наріжте на невеликі акуратні шматочки.

Етапи збирання салату:

Роздрібнену печінку покладете в піалку, покрийте тонким шаром майонезу, притрусіть нашаткованою цибулею.

Зверху покладіть потерту картоплю, змастіть соусом.
Покладіть прошарок із тертої моркви, змастіть соусом.

Покладіть натертий білок, змастіть соусом. Присипте подрібненим жовтком.

Салат «Соняшник» з печінкою тріски

Інгредієнти:

0,200 г консервованої тріскової печінки;
- один солоний огірок;
- 3 бульби картоплі;
- курячі яйця (4 великі, 5 дрібних);
- маслини;
- чіпси зі смаком паприка;
- майонез;
- Зелена цибуля;
- Сіль.

Картоплю, яєчка зваріть, дайте їм повністю охолонути. Яйця розділіть на жовток та білок. Готувати салат потрібно на плоскій тарілці. Печінку подрібніть. Цибулину наріжте ножем. Картоплю, солоний огірок, білки та жовтки потріть на тертці з великою сіткою.

Етапи приготування:

На підготовлене округле плоске блюдце покладіть сантиметровий шар картоплі, змастіть його майонезом, присипте дрібно нарубаною зеленню цибулі.
Другим шаром викладіть печінку.

Поверх її помістіть натертий огірок.
На огіркову «подушку» покладіть тертий білок яєць, промажте соусом.
Посипте натертим жовтком яєць.

Маслини розріжте на половинки, викладіть на жовток, як це насіння соняшника. Пелюстки нашого «соняшника» виступлять чіпси.

Листковий салат з печінки тріски

Простий у приготуванні салат потребує наступних продуктів:

Печінка тріски – 0,12 кг;
- морквина, кілька штук;
- яйця курячі – 3 штуки;
- твердий сир – 0,05 кг;
- зелень цибулі;
- картопля – 3 бульби;
- просолені огірки;
- майонез салатний;
- Чорний перець горошком.

Сирі овочі та яйця зваріть заздалегідь, до моменту приготування вони повинні охолонути. Печінку розімніть. Розділіть жовтки та білки. Викладати салат потрібно шарами, використовуйте скляні прозорі склянки, щоб подавати його порційно.

Етапи приготування:

Перш за все покладіть картоплю, раніше подрібнену за допомогою тертки.
Помістіть печінку тріскової риби, притрусіть зеленню цибулі, покрийте соусом, присипте подрібненим горошком.

Потім викладіть шар з тертим солоним огірком. Якщо огіркова маса сильно тектиме, попередньо її відіжміть.
Після солоності викладіть натертий яєчний білок.

Потім покладіть натерту моркву, тертий твердий сир, змастіть шаром соусу.
Покрийте крихтою жовтка, ніж і завершите створення страви.

Подавайте салат після того, як він трохи просочиться.

Листковий салат з печінкою тріски і чорносливом.

Інгредієнти салату:

140 г - печінки тріски;
- 2 бульби картоплі;
- 1 морква;
- 10-12 штук чорносливу;
- 2 шт. курячих яєць;
- тюбик майонезу.

Картоплю та моркву відваріть у шкірці. Яйця зваріть круто. Тріску розімніть вилкою чи ножем, як кому зручно. Щоб сформувати форму салату, обріжте півтора літрову пляшку так, щоб вийшло кільце.

Приготування салату:

Розмістіть на тарілку пластмасове кільце із пляшки. Перший шар викладіть з натертої на велику тертку картоплі, змастіть майонезом.

Другий шар сформуйте із розм'ятої печінки тріски.
На тріску помістіть натерту моркву, промажте її майонезом.

На шар моркви викладіть дрібно нарізаний чорнослив, змастіть майонезом.
Шар із чорносливом покрийте натертим білком, і знову промажте майонезом.

Пластикове кільце акуратно зніміть, зверху присипте подрібненим яєчним жовтком, прикрасьте нарізаним чорносливом. За бажанням страву прикрасьте скибочками солоного огірка.

Салат з консервованою печінкою тріски з авокадо

Для приготування потрібно:

Баночка печінки тріски;
- авокадо – 1 шт.;
- гілочка помідорів чері;
- одне куряче яйце;
- Один червоний болгарський перець;
- масло оливкове;
- кунжутні насіння;
- сіль і перець.

Процес приготування:

Почніть готувати салат із очищення та нарізки червоного болгарського перцю.
Розріжте овоч навпіл і нашаткуйте його соломкою. Посолити, поперчити, викласти по центру тарілки.
Помідори черрі розріжте на половинки і викладіть навколо нашаткованого перцю.

Слідом за чері наріжте тонкими слайсами очищений авокадо. Розмістіть його на ободку тарілки.
Варене яйце розріжте на 4 частини, розкладіть навколо подушки з нарізаним болгарським перцем.

Наступний крок: викладіть посередині на болгарський перець нарізану крупними шматочками печінку тріски.
Посипте підсмаженим насінням кунжуту, заправте оливковою олією з додаванням щіпки солі та перцю.

Який із салатів ви не вибрали, він стане прикрасою вашого повсякденного і святкового столу. Салати з печінкою тріски вразять ваших гостей.

Смачного!

Смачний та легкий салат – це чудова страва на всі випадки. Можна подати його до свята або ж приготувати салат для тихої сімейної вечері. Головна особливість цього салату – це його швидке приготування.

Серед усієї різноманітності закусок особливе місце займають салати з печінки тріски. Компоненти риби позитивно впливають організм людини. Також додати до салату нові інгредієнти досить просто, тому можна приготувати таку страву на свій смак.

Тріска з яйцями та цибулею

Салат із тріски з додаванням яєць та цибулі – найбільш популярний варіант подачі такої страви. Вам знадобляться такі продукти:

• Печінка тріски – дві баночки.
• Яйця – сім штук.
• Цибуля зелена - три штуки.
• Картопля - чотири бульби.
• Сир – сто грам.
• Морква - два середні овочі.
• Майонез – двісті грам.
• Солоні огірки – чотири штуки.
• Перець мелений – половина чайної ложки.

Готуємо салат з яйцем та цибулею

Листковий тріски - це смачна, багата на вітаміни і корисна страва. Для його приготування спочатку слід підготувати інгредієнти, що входять до його складу. Такі продукти, як морква та середніх розмірів картоплю, потрібно добре вимити і, заливши холодною водою, зварити до готовності. Потім почистити та натерти на тертці. Яйця опустити в трохи підсолену воду і відварити круто. Це триватиме вісім-десять хвилин. Готові яйця остудити, зняти шкаралупу і розділивши на білок і жовток, окремо подрібнити на тертці.

Мариновані огірки також потрібно дрібно покришити. Сир твердих сортів натерти на тертці. Пір'я молодої зеленої цибулі вимити і нашаткувати. Печінку риби подрібнити за допомогою виделки. Усі інгредієнти для створення листкового салату із консервованої печінки тріски підготовлені. Тепер їх потрібно викласти шарами. Подається ця страва у салатниці, на дно якої потрібно розкласти шар картоплі. Після цього викласти шар з печінки. Все посипати подрібненою зеленою цибулею.

Залити майонезом поверх якого розкласти солоні огірки. Посипати натертим яєчним білком, а потім шар моркви. Далі настає черга сиру, залитого майонезом. І завершальним шаром стане посипання з яєчних жовтків. За бажання можна прикрасити готову страву свіжою зеленню. Приготовлений шарами салат із печінки тріски потрібно помістити в холодильник на півтори-дві години. Після закінчення необхідного для просочування та охолодження часу можна дістати страву та виставити на стіл. Салат з печінкою тріски, яйцями та цибулею готовий до вживання.

Салат з тріскою та огірками

Для цієї варіації цього салату вам знадобляться такі інгредієнти:

• Печінка риби – дві банки.
• Цибуля червона - три штуки.
• Лимон.
• Картопля - чотири бульби.
• Яйця – чотири штуки.

Готуємо салат

До складу листкового салату з печінкою тріски входять кілька інгредієнтів, які потрібно спочатку підготувати. Першим потрібно взяти картоплю, вимити її та поставити на вогонь варитися. Відваріть його до готовності, злийте воду та остудіть. Потім потрібно очистити картоплю від шкірки та натерти на тертці. Курячі яйця слід покласти в маленьку каструльку, налити холодною водою та помістити на вогонь. Після закипання варити вісім-дев'ять хвилин та злити воду. Знову залити яйця холодною водою та остудити.

Очистіть яйця від шкаралупи та відокремте жовтки від білків. Натріть на тертці окремо білки та жовтки. Мариновані огірки наріжте дрібними кубиками. З цибулі потрібно зняти лушпиння, промити і порізати тонкими кільцями. Далі відкрийте баночки з консервованою печінкою тріски, вилийте жир. Потрібно помістити інгредієнти в піал, залити соком одного лимона і відкласти на п'ятнадцять хвилин, а потім розтерти виделкою печінку.

Усі необхідні інгредієнти для приготування листкового салату з печінкою тріски готові. Після цього потрібно взяти спеціальні салатники на одну порцію, розкласти їх на столі та почати викладати салат із печінки тріски шарами. Першим шаром на дно салатників викласти картоплю. Далі шар із червоної цибулі, нарізаної кільцями, яку необхідно накрити шаром майонезу.

Зверху на майонез помістити розтерту печінку тріски. Накрити шаром натертого яєчного білка і знову нанести майонез. Далі потрібно розкласти по салатника шар з дрібно нарізаних маринованих огірків, на який розподіляють майонез. Завершальний шар складатиметься з натертих на тертці яєчних жовтків. Викладений шарами салат з огірків та печінки тріски потрібно відправити в холодильник на півтори-дві години. Потім вже просочений та охолоджений салат подати до столу.

з тріскою

Цей салат можна сміливо віднести до смачної, корисної та легкої страви. Така страва бажано частіше включати в раціон харчування, особливо в зимову пору року.

Які потрібні інгредієнти:

• Печінка тріски – дві баночки.
• Маслини – одна баночка.
• Петрушка свіжа – один пучок.
• Листя салату – триста грам.
• Яйця перепелині – вісім штук.
• Кріп - половина пучка.
• Лимон – одна штука.

Приготування салату

Для приготування скористаємося рецептом листкового салату з печінкою тріски із зеленню. Свіже листя салату промити і висушити паперовими рушниками. Порвати листя на частини та викласти на дно страви. Відкрити баночки з печінкою тріски, злити жир і нарізати дрібними шматочками. Викласти шматочки тріски зверху на листя салату. Зелені оливки порізати навпіл, видалити кісточку, подрібнити дрібно і розподілити зверху на шар печінки. Наступний шар складатиметься з дрібно порубаної свіжої петрушки.

Далі необхідно зварити яйця перепелині, для цього їх потрібно залити окропом і варити протягом п'яти хвилин. Потім охолодити, почистити шкаралупу та натерти на тертці. Потім натерті яйця рівномірно розподілити поверх шару петрушки. Останнім шаром у нашому листковому салаті з печінкою тріски буде шар із дрібно порубаної зелені кропу. Нарешті потрібно зверху збризкати свіжим соком одного лимона.

Страву з салатом помістити в холодильник і охолоджувати годину-півтори. Після цього дістати смачний та корисний зелений салат із печінкою тріски та подати на стіл. Ця страва добре підійде як для повсякденного вживання, так і для частування до свят.

Салат із тріски з авокадо

Для приготування вам знадобиться наступний перелік продуктів:

• Печінка тріски – триста грам.
• Листя салату – два пучки.
• Яйця – чотири штуки.
• Цибуля зелена - два пучки.
• Свіжі огірки – чотири штуки.
• Авокадо – дві штуки.
• Помідори – дві штуки.
• Лимон – одна штука.
• Майонез – сто грам.
• Перець мелений – на кінчику ножа.
• Сіль – одна третина чайної ложки.

Приготування

Цей тріски включає до свого складу такі продукти, як овочі, фрукти, зелень. І все це у поєднанні з печінкою. Вживання такого салату збагатить ваш організм великою кількістю вітамінів та корисних мікроелементів.

Необхідно крок за кроком підготувати всі продукти. Для початку потрібно відварити круто курячі яйця. Покласти в каструлю з холодною водою і помістити на вогонь. Після закипання варити на помірному вогні від 7 до 10 хвилин. Потім охолодити, зняти шкаралупу та розрізати на чотири частини. Авокадо помити, почистити та нарізати великими шматочками. Листя салату промити під краном і промокнути серветками.

Лимон ретельно вимити та нарізати кільцями. З|із| консервованої печінки тріски видалити зайвий жир. Зелена молода цибуля дрібно подрібнити. Свіжі огірки помити і нарізати тонкими кільцями. Помідори також вимити та нарізати часточками. Інгредієнти готові і тепер потрібно приготувати з них салат.

Необхідно взяти велику плоску тарілку та рівномірно розкласти по краю кільця лимона. На дно тарілки помістити порване листя салату і накрити зверху шматочками авокадо. Далі викласти шар із часточок помідорів та шар з кілець огірків. Зверху розподілити подрібнену зелену цибулю. На свій смак посолити та посипати чорним меленим перцем.

Залити шаром майонезу, на який викласти консервовану печінку тріски та розділені на чотири частини курячі яйця. Наш листковий салат готовий і його потрібно на півтори години помістити в холодильник. І вже після охолодження подати на стіл цей смачний та дуже корисний салат.

Новорічний салат з печінкою тріски

Пропонуємо розглянути один із варіантів святкового салату на Новий рік із печінкою тріски.

Необхідний склад інгредієнтів:

• Печінка тріски – три баночки.
• Мариновані гриби – одна велика банка.
• Мариновані огірочки – одна банка.
• Яйця курячі – вісім штук.
• Майонез – п'ятсот грам.
• Свіжа петрушка – кілька гілочок.

Готуємо новорічний салат

Страва, яку ми з вами приготуємо, чудово підійде для новорічного застілля. Для його приготування потрібно поступово підготувати всі інгредієнти, що входять до нього, а потім вже викласти їх шарами. Спочатку потрібно зварити круто курячі яйця. Помістити в каструлю з холодною водою і помістити на плиту. З моменту закипання варити вісім-дев'ять хвилин – не більше. Залити холодною водою та остудити. Зняти шкаралупу, розділити жовтки та білки. Натерти на тертці у різні миски жовтки та білки.

Далі відкрити банку з маринованими грибами, відкинути їх на друшляк, а потім порізати на маленькі шматочки. Відкрити баночки з консервованою печінкою тріски, злити жир і розім'яти за допомогою вилки. Мариновані огірки подрібнити на кубики невеликого розміру. Інгредієнти підготовлені, тепер потрібно викласти їх прошарками.

Для цього необхідно взяти гарну плоску страву та поставити на неї роз'ємну форму для випікання. Першим шаром на дно тарілки слід помістити мариновані гриби. Потім натерті яєчні білки. Наступний шар печінки, на яку слід викласти нарізані кубиками мариновані огірки. Потім останнім шаром рівномірно розподілити натерті яєчні жовтки. Кожен шар новорічного святкового салату потрібно рясно змащувати майонезом. Тарілку із салатом помістити на дві години у холодильник. Після закінчення необхідного часу дістати його звідти та обережно видалити роз'ємну форму для випікання. Прикрасити листковий салат дрібно нарубаною зеленню. Блюдо готове.

Печінка тріски з додаванням горошку

Існує рецепт салату та з додаванням горошку. Необхідний перелік продуктів:

• Печінка тріски – чотириста грам.
• Зелений горошок – двісті грам.
• Яйця – шість штук.
• Огірки – дві штуки.
• Перець болгарський – дві штуки.
• Цибуля зелена - дві штуки.
• Оливкова олія – шість столових ложок.

Приготування листкового салату з горошком

Готуємо покроково всі інгредієнти. З печінки тріски злити жир і викласти на дно салатника. Розім'яти вилкою. Зелений горох консервований висипати в друшляк, промити проточною водою і викласти зверху на печінку тріски. Далі зварити круто курячі яйця, охолодити, зняти шкаралупу і дрібно покришити. Додати яйця до салатника. Свіжі огірки вимити та порізати на кубики.

Солодкий болгарський перець треба помити. Розріжте його на дві частини, видаліть насіння та перегородки, подрібніть та перекладіть до інших продуктів. Зелену молоду цибулю слід промити під краном, дрібно нарубати і висипати в салатник. Всі інгредієнти підготовлені, і залишилося лише полити страву оливковою олією та добре перемішати. Салат обов'язково потрібно помістити в холодильник щонайменше на годину. Він повинен охолонути і просочитися. Вже охолодженому вигляді смачний і дуже корисний салат з печінки тріски з горошком можна подати до столу.

Ті, хто бажає приготувати оригінальний салат із печінкою тріски, але не хоче витрачати час на "шари", можуть скористатися двома простими рецептами, представленими нижче.

Печінка тріски з креветками

Корисний салат з печінки тріски виходить з додаванням морепродуктів та руколи. Крім того, він досить простий у приготуванні.

Потрібні такі продукти:

• Печінка тріски – дві баночки.
• Рукола - двісті грам.
• Креветки – двадцять штук.
• Мариновані огірки – чотири штуки.
• Яйця – п'ять штук.
• Майонез – триста грам.

Готуємо салат

Процес приготування салату потрібно почати відварювання тигрових креветок. Якщо у вас свіжоморожені креветки, їх спочатку треба розморозити, а потім опустити в киплячу воду приблизно на п'ять хвилин. Як тільки вони спливуть, їх треба одразу відкинути на друшляк. Свіжі креветки слід варити від трьох до п'яти хвилин. З готових креветок потрібно видалити панцирі.

Курячі яйця потрібно зварити у круту. Занурити їх у воду та помістити на вогонь. Після закипання варити вісім хвилин. Гарячу воду злити і знову занурити яйця у холодну. Потім очистити від шкаралупи та подрібнити на дрібні кубики. Відкрити баночки з консервованою печінкою тріски, злити жир, промокнути паперовими рушниками і порізати на шматочки.

Мариновані огірки нарізати кубиками. Рукколу промити і покришити. Тепер залишилося змішати усі підготовлені інгредієнти із майонезом. Викласти гіркою на гарну тарілку та відправити в холодильник на дві години. Після охолодження салат готовий, тому можна подати на стіл.

Салат із печінки тріски «Класичний»

Цю страву можна віднести до простих і ситних закусок. Незважаючи на всю його простоту, він підійде до будь-якого святкового столу.

Підготуйте такі інгредієнти:

• Печінка тріски – дві баночки.
• Сир – сто сімдесят грам.
• Яйця – чотири штуки.
• Майонез – п'ять столових ложок.
• Цибуля – дві головки.
• Винний оцет – дві чайні ложки.
• Перець чорний мелений.

Покрокове приготування

Перед тим як розпочати безпосередньо приготування класичного салату з печінки тріски, необхідно підготувати продукти, з яких він складається. Курячі яйця занурити в холодну воду. Поставити на плиту. Після того, як вони закиплять, потрібно варити їх не більше десяти хвилин, потім охолодити. Очистити від шкаралупи та протерти на тертці. Для цього салату сир краще взяти сир м'яких сортів. Потім слід відкрити баночки з печінкою, злити жир і розім'яти з допомогою вилки.

Ми підготували для салату з печінкою тріски сир і яйця, залишилася тільки цибуля, з якої потрібно зняти лушпиння, вимити його і нарубати невеликими кубиками. Викласти цибулю в ємність і залити оцтом. Залишити цибулю маринуватися приблизно хвилин п'ятнадцять-двадцять, після чого оцет потрібно злити. Тепер необхідно взяти гарну глибоку страву та викласти в неї всі інгредієнти. Ретельно перемішати, додати на вершину подрібнену свіжу зелень. А потім подати на стіл класичний салат із печінки тріски.