Чи в зеленому чаї. Чим корисний зелений чай для жінок? Заварюйте чай у глиняному посуді

На сакраментальне запитання «Пити чи не пити зелений чай?» кожен з нас має свою відповідь. Для одних - зелений чай справжні ліки, для інших - марний, не смачний напій - лише данина моді. Користь і шкода зеленого чаю з'ясовуються з його появи у Стародавньому Китаї. Продовжуються ці суперечки й донині. Спробуймо остаточно розібратися.

Зелений чай - один із найпопулярніших і найулюбленіших напоїв у світі. З того часу, коли стародавній китаєць вперше залив окропом листя чайного куща камелії, минули сотні років. Любов до зеленого чаю, переступивши через Велику китайську стіну, Розійшлася по всьому світу. Сьогодні мільйони людей п'ють його у колосальних обсягах. Зелений чай застосовується у фармацевтиці, медицині, косметології. Тому так важливо знати: чого більше — користі чи шкоди таїться у цьому напої?

Склад зеленого чаю

Чайна рослина має дивовижною властивістю. Воно здатне поглинати із ґрунту та синтезувати різноманітні та корисні для людини речовини. Хімічний склад свіжого чайного листаі чайки, виготовленої з нього, далеко неоднаковий. У сухому чайному листі він набагато складніший і різноманітніший.

Давайте ненадовго поринемо в точну науку хімію і спробуємо поговорити про користь та шкоду зеленого чаю на її шановному рівні. Обговоримо компоненти чайного листа та його впливом геть людський організм.

Мабуть, основними компонентами чайного настою дубильні речовини. Серед них виділимо танін. Саме він надає зеленому чаю його чудового смаку.

Чудова палітра ефірних олій, що входить до складу чаю, створює неповторний букет ароматів для кожного сорту. Від ефірних олій залежить якість чаїв.

Одним з найпривабливіших компонентів зеленого чаю є кофеїн, що бадьорить алкалоїд, ще його називають теїн. Він міститься і у каві. Але чайний кофеїн працює не як кавовий. Дія його м'якша, він дбайливіше впливає на серцево-судинну та нервову системи. Кофеїн чаю має важливу властивість: він не накопичується в організмі. Тому можливість отруєння їм практично виключена. Хоча у зеленому чаї кофеїну міститься більше, ніж у каві.

Кофеїн, ефірні олії, дубильні речовини зеленого чаю, діючи спільно, сприяють зменшенню ризику виникнення пухлин, перешкоджають мутаціям клітин та активним окислювальним процесам. А отже, працюють на збереження нашого здоров'я.

Це здається неймовірним, але за своєю поживністю зелений чай не поступається бобовим культурам! Це з вмістом у ньому білкових речовин. Особливо багаті на білкові сполуки японські чаї.

Не обділила природа зелений чай та корисними амінокислотами. Найважливіша функція яких – нормалізація обмінних процесів. Амінокислоти сприяють відновленню виснаженої нервової системи. Образно кажучи - відновлює ті самі нервові клітини, які не відновлюються. інше важлива властивістьчайних амінокислот – зниження артеріального тискуАле тут є нюанси. Для того щоб вони працювали, чай потрібно пити не дуже гарячим.

Вітамінів у зеленому чаї теж достатньо. За вмістом вітаміну Р він перевершує апельсини та лимони. Вітамін Р посилює дію вітаміну С, який теж є у чаї. І, виступаючи єдиним фронтом, Р+С серйозно підвищують опірність простудним захворюванням, знімають напругу та втому.

Багатий зелений чайок вітамінами групи В, РР, провітаміном А або каротином (хай живе здорове волосся!). Відомий борець із процесами старіння нашого організму, заслужений антиоксидант вітамін Е також знайшов своє місце у хімічному складі чайного напою. Є у зеленому чаї магній, марганець, натрій, калій, фтор, йод, мідь. Навіть золото! Але в сухому чаї їх не знайти, ці елементи переходять у чайний розчин лише при заварюванні.

Існує у чаї і ще одна невелика група хімічних компонентів. Це смолисті речовини. До кінця їхня роль поки не вивчена, але цілком очевидно, що вони виступають як носії чайного аромату. А ще більшою мірою - як його фіксатори.

Залишається загадкою виняткова здатність чаю при заварюванні виділяти в настій тільки корисні речовини, а марні залишати в нерозчиненому вигляді. Чай, приготовлений за всіма правилами з якісного заварювального матеріалу є унікальною концентрацією найцінніших дієтичних, лікарських та смакових речовин.

Правила заварювання зеленого чаю

Щоб отримати по-справжньому якісний та корисний напій, потрібно обов'язково знати, як правильно заварювати зелений чай. Існують класичні правилазаварювання, слідуючи яким, всі властивості зеленого чаю розкриються вам.

Згадаймо їх поетапно:

• візьмемо теплий, сухий чайник (глиняний, фарфоровий, скляний);
• насипати заварку з розрахунку 1,5 - 2 чайні ложки на 200 мл води;
• якщо для заварки використовується листовий чай – ложка наповнюється з верхом, якщо ламаний – без верху;
• чайник наповнюється водою не до верху, потрібно завжди залишати хоча б один сантиметр;
• не заварюйте зелений чай окропом, вода має бути не більше 70 - 80 градусів;
• особливо вишуканий зелений чай краще заварювати водою ще меншої температури, але довше;
• після заварювання накрити чайник серветкою, закривши носик чайника - так ми збережемо аромат напою, не дозволимо випаруватися летючим ефірним маслам;
• чекаємо від 3 до 7 хвилин та розливаємо по чашках божественний напій!

Зелений чай витримує не одну заварку, тому не поспішайте закінчувати церемонію. Заварювання чаю – це творчий процес, і смак чайного напою обов'язково залежить від людини, яка його заварює. Якщо чай приготований із любов'ю до чаю, зі знанням тонкощів процесу та повагою до вас, то користь зеленого чаю багаторазово зросте.

Чим корисний зелений чай

Якщо згадати «хімічну» складову зеленого чаю, яку ми розглянули, то корисні властивості зеленого чаю не викликають сумнівів. Але є ще дещо…

Зелений чай – це хороший помічнику боротьбі за струнку фігуру. Він запобігає появі хвороб, пов'язаних з порушенням обміну речовин в організмі. Танін, що міститься в чаї, активізує роботу шлунково-кишковий трактта полегшує процес травлення. Запивайте жирну їжу зеленим чаєм, і ви уникнете відчуття тяжкості в шлунку.

Пектини зеленого чаю здатні розщеплювати жири. Вони не відкладуться на вашій талії та на стінках кровоносних судин. Зменшиться рівень «поганого» холестерину у крові, отже, ризик розвитку атеросклерозу.

Зелений чай допоможе при отруєнні, він може перемагати навіть кишкові інфекції. Завдяки адсорбуючій здатності, чайний настійвиводить із організму шкідливі речовини. Сечогінну дію чаю чистить від токсинів та шкідливих солейнирки. Імовірність утворення каменів у нирках та сечовому міхурізнижується.

Нас всюди переслідують шкідливі чинники. Це радіація, сонячне випромінювання, вплив телевізорів, стільникових телефонів, екологія, погана спадковість…
Так ось, за даними останніх досліджень, при регулярному вживаннічаю ризик виникнення раку грудей у ​​жінок знижується на 90%, а інших онкологічних захворюваньна 60%!

Зелений чай допомагає думати. Тому що він розширює судини головного мозку, покращує його кровопостачання та харчування киснем. Цей процес суттєво знизить ризик виникнення інфарктів та інсультів.

Існує й естетична сторона чайної церемонії. У справжньому зеленому чаї виявляються «чотири чайні коштовності»: ніжність та три «свіжості» — кольори, аромату, смаку. Абсолютно всі плюси дії на організм людини зеленого чаю не перерахувати! Вони не всі вивчені. Чай діє на нас комплексно. Благотворно впливає на дихальну, серцево-судинну систему, підвищує працездатність та життєвий тонус.

Яка шкода може завдати зелений чай

Але в кожній, навіть найбільшій бочці меду, є своя ложка дьогтю. Користь та шкода зеленого чаю важко порівняти. У цьому порівнянні з великою перевагою перемагає користь. Але давайте обговоримо й ложку дьогтю.

Підбадьорливий кофеїн, який допомагає нам у боротьбі зі втомою та млявістю, може проявити підступність. Його збуджуючі якості здатні позбавити вас сну, зробити дратівливим, почастішати серцевий ритм. Організм може звикнути до кофеїну і вам буде потрібно все більше і більше. У всьому треба знати міру, навіть у чаювання.

Міцний зелений чай небажано пити при гастриті, виразкової хворобишлунка, щоб не спровокувати подразнення слизових оболонок та біль. Небажаний він і для людей, які мають камені в нирках, а також страждають на ревматоїдний артрит.

Китайська мудрість каже: «Перестоявший чай подібний до отрути!». Якщо зелений чай постояв у завареному вигляді, то він стає особливо небезпечним для хворих на подагру, глаукому та гіпертонію. У такому настої збільшується вміст кофеїну та пуринових сполук. Пийте свіжозаварений чай!

Ще низка порад, яка допоможе уникнути шкоди від чаювання:

• не пийте зелений чай на порожній шлунок;
• не пийте зелений чай безпосередньо перед їжею, це знизить смакові відчуттяїжі;
• не пийте його і відразу після їжі, щоб не уповільнювати роботу органів травлення;
• не пийте занадто гарячий чай;
• не пийте холодний чай;
• не пийте занадто міцний чай;
• не заварюйте чай надто довго, щоб не знизити його якість;
• не запивайте чаєм ліки!

Зелений чай вважається чудовими ліками для підтримки здоров'я. Візьміть його правильно. Природою у чайному листі створено справжню лабораторію здоров'я. Складні хімічні процесийдуть і у свіжому чайному листі, і в кожній чайці, що лежить серед тисяч інших на полиці вашої кухні. Його склад змінюється безперервно до першого ковтка чайного настою.

Нехай кожна чашка цього чарівного напоюпрацює на благо. Ми з вдячністю пам'ятаємо невідомого китайця, який уперше залив окропом чайний лист. Але не він, не інші стародавні навіть не здогадувалися про великі властивості зеленого чаю, які сьогодні знаємо ми. А скільки ще відкриттів попереду!

Корисні властивості зеленого байхового чаюбуло відкрито багато століть тому. Він є не тільки харчовим продуктомз тонким освіжаючим смаком, але й лікувальним стимулюючим засобом, що надає сприятливий вплив та тонізуючу дію на організм людини. На Сході давно знають, що чаювання – це короткий шлях до лікування, адже воно регулює роботу травного тракту, очищає, приводить м'язи тіла в тонус, бадьорить, а також нейтралізує токсичні речовини (у тому числі отрути), бореться з зайвою вагоюзахищає емаль зубів.

Лікувальні властивості зеленого чаю проявляються у здатності синтезувати природні елементи та згодом віддавати їх у своєму настої, який можна назвати:

Природним засобомдля очищення організму від токсинів, шлаків, які не мають протипоказань;

Терморегулятор при різних гарячкових, а також гострих респіраторних станах;

Лідером у рослинному світі за вмістом вітамінної групи Р;

Прекрасною протиотрутою при отруєннях;

Перелічу які ще має зелений чай лікувальні властивості:

* Ефірні маслата його дубильні речовини - зменшують мутації, пухлини та активне окислення;

* Кофеїн – знімає сонливість, втому (підвищує тонус), має сечогінну дію;

* Кисень – знижує рівень цукру в крові, артеріальний тиск, бореться з
кріогенними бактеріями, що знижує рівень холестерину, запобігає виникненню неприємного запахуз рота;

* Вітамін С – підвищує імунітет, захищає від грипу, знімає напругу; В та Е – уповільнюють старіння клітин, відновлюють нервову систему, беруть участь у процесі кровотворення, діють як антиоксидант та зміцнюють імунітет;

* Флуориди – запобігають утворенню набряків;

* Флавоноїди – здійснюють зміцнення стінок кровоносних судин;

Зелений чай, його властивості у вигляді настою і відвару зеленого чаю мають бактерицидні, а також бактеріостатичні властивості. Його вживають при застудах, болях, втомі, малярії, проносі, грипі та інших хворобах. З підвищенням концентрації зростають його антибактеріальні та антимікробні дії по відношенню до гнійної, тифопаратифозної, дизентерійної груп бактерій.

Міцний зелений чай у вигляді примочок дуже ефективний для промивання очей при кон'юнктивіті. При ячменях, гнійних захворюваннях, втомі очей – як терпкий антисептичний засіб.

Він підвищує пото-і сечовиділення, сприяючи очищенню, посилює легеневу вентиляцію, має жарознижувальну дію, тому дуже корисний при застудах. Здатність розширювати дихальні шляхи, збільшувати глибину входу допомагає при трахеїтах, запаленні легень, бронхітах, а також інших захворюваннях дихальних шляхів.

Чай з додаванням ефірноолійних рослин (, пелюстки олійної троянди) дезінфікує порожнину рота. При ангінах та тонзилітах добре допомагає полоскання настоєм горла.

Протипростудну дію можна посилити, додавши до нього лимон, мед, або .

Властивості зеленого чаю виявляються в відварі, що розстоює судини, полегшує кровообіг, нормалізує тиск. Завдяки активності вітаміну Р напій оздоровлює серцево-судинну систему, зміцнюючи капіляри та стінки судин, роблячи їх більш еластичними та пружними.

Зелений чай та його властивості такі як антибактерицидне, антисептичне, дубильне роблять його корисним при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Він знищує хвороботворні бактерії та пригнічує гнильні процеси в кишечнику, крім того він сприяє засвоєнню їжі та полегшує процес травлення. Міцний настій рекомендується при диспепсіях, ентеритах. При колітах лікарі радять клізму із міцного відвару зеленого чаю.

Регулярне вживання його освіжаючого напою допомагає організму боротися з появою склерозу та відкладенням жирів на стінках судин. Крім того, він стимулює андрогенно-естрогенну систему, знижує рівень холестерину в крові.

Науковими дослідженнямибуло доведено, що чай ефективний при атеросклерозі, є чудовою профілактикою інфаркту міокарда.

Щоб позбутися зубного болю, до нього додають кілька натертих часточок часнику і тримають у роті до зникнення болю.

Ефективний зелений чай також у косметичних цілях. Фахівці радять використовувати його замість крему – він підвищує пружність шкіри, усуває сухість, посилює потовиділення, очищуючи пори, зміцнює судини шкіри, покращує її зовнішній вигляд.

Люди, які регулярно вживають цей напій, відрізняються витримкою, міцними нервами та довголіттям.

Всім добре знайомий такий тонізуючий та освіжаючий напій, користь та шкода якого цікавить багатьох, хто його споживає. Ставлення до цього дару природи часто суперечливе, але заперечувати корисні властивості зеленого чаю неможливо. Деякі ставлять листочки в один ряд з лікарськими препаратами, а деякі вважають його споживання лише дотриманням новомодного віяння ведення здорового образужиття. Ці суперечки продовжуються з того часу, як зелений чай з'явився в Стародавньому Китаї. Так у чому полягає користь чудового напою, і яку шкоду він може завдати людському організму?

Основні складові

Цей напій вважається одним з найулюбленіших багатьма напоїв. Листочки чайного чагарника камелії, вперше заварені в Стародавньому Китаї, стали називатися зеленим чаєм і вибороли визнання по всьому світу. На сьогоднішній день обсяги споживання цього зеленого бадьорого чаютільки збільшуються, а область його застосування стає дедалі ширшою. Корисний цей чудовий напій як для чоловіків, так і для жінок. Сьогодні користь зеленого чаю високо цінується у косметології та медицині, застосовують його і у фармацевтиці. Тож чому зелений чай зобов'язаний своїми цілющими властивостями і чи існують протипоказання до його застосування?

Чайний кущ має незвичайну здатність вбирати з ґрунту корисні для людського організмуречовини та синтезувати їх. Причому Хімічні властивості свіжого листачаю та висушеного, суттєво відрізняються. Сухий чайний лист має більш хитромудрий хімічний склад. Щоб у ньому розібратися, потрібно розглянути простий чайний лист з погляду науки, і з'ясувати, які його компоненти впливають на організм людини, а які можуть завдати шкоди.

Чим корисний зелений чай, так це дубильними речовинами, що містяться в його складі.Особливе місце серед них займає танін, саме цій речовині цей вид чаю завдячує своїм незвичайним смаком. Корисний це смачний напій і завдяки ефірним маслам, що містяться в ньому. Ефірні олії у складі чаю, надають кожному його сорту. неповторний смакі аромат, і мають великий впливна якість чаю.

Крім перерахованих елементів, корисні властивості цього освіжаючого напою збільшуються за рахунок кофеїну, що міститься в його складі бадьорого алкалоїду, по-іншому теїну. Цей компонент у великій кількості міститься і у каві. Але в зеленому чаї дія має інший характер, вона м'якша, не збуджує нервову систему і дбайливо діє на серцево-судинну систему.

Пектини у складі чаю сприяють розщепленню жирів, знижують рівень шкідливого холестерину у крові, отже, зменшують ризик атеросклерозу.

Корисний цей напій у разі отруєння, у його силах подолати багато кишкових інфекцій. Адсорбуюча властивість зеленого чаю здатна звільняти організм від шкідливих шлаків. Цей корисний чайпозбавляє від токсинів і солей наші нирки, завдяки сечогінній дії, тим самим знижуючи можливість утворення каменів у сечовому міхурі та нирках.

Сьогодні людина повсюдно піддається впливу найшкідливіших факторів - це сонячне випромінювання, радіація, випромінювання з телевізорів, мобільних телефонів, погана екологія. Уникнути їх, на жаль, практично неможливо, але допомогти організму впоратися з ними цілком реально. Так, наприклад, дослідження показали, що щоденне споживання чаю дозволяє знизити ризик розвитку раку грудей у ​​жіночої статі до 90% та на 60% інших видів онкологічних хвороб. Для чоловіків користь регулярного вживання цього напою, що бадьорить, полягає в зниженні ризику виникнення раку простати майже наполовину. Користь зеленого чаю для чоловіків полягає у благотворному впливі на потенцію. У складі зеленого чаю є цинк, який корисний для виробництва тестостерону – найголовнішого статевого гормону у чоловіків. Тому включення зеленого чаю в щоденний раціоннеобхідно для чоловіків.

Цей чай сприяє розширенню судин головного мозку, живить його киснем та покращує кровопостачання. Завдяки цим властивостям бадьорий напійкорисний під час профілактики інфарктів, інсультів. Перелічити все, чим корисний цей сорт чаю, неможливо. Тим більше цілющі властивостіцього всіма улюбленого напою до кінця не вивчено. Цей корисний чай діє на весь організм комплексно, освіжає та тонізує, дарує гарне самопочуття та бадьорість. Але все ж таки сумніви чи може завдати шкоди зелений чай і чи є протипоказання до його застосування, залишаються.

Шкода

Як кажуть, медаль має дві сторони. Те саме можна сказати про зелений чай. Спробуємо з'ясувати, чим шкідливий зелений чай?

Погану службу може зіграти кофеїн, що міститься у чаї. При великому вживанніцього чаю, бадьорі властивостікофеїну можуть стати причиною безсоння, неспокійного сну та дратівливості, прискореного серцебиття. До того ж шкода кофеїну полягає в тому, що він здатний викликати звикання і організм вимагатиме його постійного вживання. Тому, навіть у вживанні такого корисного продукту, Як зелений чай, потрібно знати міру, інакше він стане шкідливий.

Шкода зеленого чаю може проявитися при його вживанні людьми хворим на гастрит, виразку шлунка, тому що в міцно завареному вигляді може дратувати слизову оболонку і викликати хворобливі відчуття. Існують протипоказання до вживання міцного чаю людям, які страждають від каменів нирках, та ревматоїдним артритом.

А чи шкідливий зелений чай для чоловіків і чи існують протипоказання, і який його вплив на жіночий організм? Є думка, що існує шкода зеленого чаю для чоловічого здоров'яОднак це твердження правильне тільки при передозуванні чаю. А при помірному споживанні цей чай корисний як чоловікам, так жінок. Для останніх він ще дорогий своїми властивостями, що омолоджують.

Щоб повністю насолодитися смаком та цінними властивостямиЦього цінного продукту, пити його слід не пізніше 15 хвилин після заварювання. Чай, що перестояв, несе шкоду, як для чоловіків, так і для жінок. Протипоказаний він для хворих на подагру, гіпертонію і хворих на глаукому, оскільки довге наполягання чаю призводить до збільшення в його складі кофеїну.

Декілька хитрощів, які нейтралізують шкоду зеленого чаю та зменшують протипоказання до його застосування:

• не пити зелений чай на голодний шлунок;
• слід відмовитись від зеленого чаю перед їжею, щоб не знизити смакові якостіїжі;
• не потрібно пити цей напій і відразу після їжі, це сповільнить процес травлення і стане шкідливим для шлунка;
• не можна пити дуже гарячий, холодний та міцний чай;
• ніколи не запивати чаєм ліки, можна завдати шкоди їх структурі.

Зелений чай - чудовий засібвід багатьох недуг, головне їм не зловживати, щоб не завдати шкоди організму.

Правильне приготування

Отже, розібравшись із корисними та не дуже властивостями цього напою, потрібно віддати належне правилам його заварювання. Щоб в результаті вийшов якісний і по-справжньому самий цілющий напій, а не завдає шкоди, при його приготуванні потрібно врахувати деякі нюанси, щоб весь аромат, смак та користь цього напою розкрилися повною мірою.

Етапи заварювання

• беремо сухий і теплий чайничок (чайник може бути виготовлений зі скла, порцеляни);
• засипаємо чай із розрахунку 1-2 чайні ложки на чашку;
• заливаємо чай водою, але не до краю чайника, залишаємо пару сантиметрів до верху;
• температура води має бути в межах 70-85 градусів;
• більше тонкі сортичаю потрібно заливати водою меншої температури, але продовжити час заварювання;
• після заварювання чаю необхідно накрити чайник серветкою і закрити носик чайника, щоб не втратити аромат чаю і не дати випаруватися ефірним маслам;
• через 3-6 хвилин розливаємо чай по чашках.

Чай, приготований з любов'ю, з урахуванням усіх тонкощів його приготування подарує справжня насолодаі порадує своїм смаком та ароматом.

Підсумки

Зелений чай – напій із віковою історією, який продовжує завойовувати серця шанувальників до сьогодні. Завжди будуть як прихильники, так і противники цього цілющого еліксиру. Так, при неправильне вживаннябудь-який продукт може завдати шкоди організму, тому варто бути обережним і чітко дотримуватися рекомендованих дозувань. Тільки в цьому випадку ви зможете не тільки насолодитися ароматним чаєм, але й увібрати всі корисні властивості.

Зелений чайнабув популярності в наших краях нещодавно, на відміну від того ж Китаю, де його вживання налічує вже кілька століть, а на честь цього напою проводиться безліч церемоній. Все про користь та шкоду зеленого чаюми знаємо саме від китайців, які використовують його не лише з метою поласувати смачним напоєм, але й з метою профілактики та лікування близько чотирьохсот хвороб.

Багато хто помилково думає, що різниця між зеленим і полягає в рослині, яка використовується для їх приготування. Однак як для одного, так і для іншого виду збирають одне і те ж листя - чайного куща або камелії китайської. Відмінність лише в попередньої обробкилистя.

Так, зелений чай піддають окисленню, його свіжі листочки, перед тим як потраплять до нас на стіл, проходять процес пропарювання.

Давайте розбиратися, що ми можемо отримати від регулярного вживання зеленого чаю?

Ви навіть не уявляєте, скільки у листя зеленого чаю корисних властивостей, завдяки яким напій допоможе впоратися з великою кількістю проблем зі здоров'ям. Це багатим хімічним складом напою, компоненти якого мають універсальні властивості.

• Зміцнює нервову та ендокринну системуорганізму. Зелений чай - це одне з кращих засобіввід депресії, поліневритів та головного болю. Його компоненти добре впливають на виснажену стресами нервову систему. Ще його вживання стимулює активність головного мозку, покращує концентрацію уваги. Наголошують на користі напою і при проблемах, пов'язаних з гормональними збоями. Також зелений чай допомагає впоратися із нудотою під час поїздки в автомобілі;
• Запобігає серцево-судинні захворювання . Цей напій знижує рівень холестерину в крові, сприяючи профілактиці розвитку атеросклерозу, захворювань судин головного мозку та багатьох інших проблем із серцем. Щоденне помірне вживання зеленого чаю корисне зниження артеріального тиску у гіпертоніків. Також чайний напій підвищує еластичність судин та зміцнює їх стінки, що дуже корисно для запобігання можливості внутрішніх крововиливів. Поліфеноли, що входять до складу чаю, не допускають скупчення тромбів. Зрештою, зелений чай варто пити через те, що він вдвічі зменшує ризик нападу інфаркту та інсульту;
• Поліпшує роботу травної системи . Даний чайний напій добре виводить токсичні речовини з організму. харчових отруєнняхта дисбактеріоз. Якщо у вас розлад шлунка, то міцно заварений зелений чай допоможе нейтралізувати шкідливі мікроби в шлунку та кишечнику, а також підвищити тонус кишечника та покращити моторні функції травних органів. Його регулярний прийом покращує процеси травлення завдяки вмісту таніну, що забезпечує нормальне перетравлення продуктів харчування. Завдяки катехінам, що містяться в напої, зелений чай використовується як антимікробний засіб при дизентерії, наявності в організмі кокових і тифопаратифозних бактерій. Також він корисний при колітах, що супроводжуються сильними болями;
• Сприяє схуднення. Багато жінок, які бажають схуднути, вдаються до прийому зеленого чаю, оскільки він прискорює обмінні процеси, виводить з організму. зайвий жирта контролює рівень нодреналіну, що відповідає за утворення жирових відкладень;
• Має потужну антиоксидантну властивість. Вчені ще не з'ясували точний механізм дії зеленого чаю проти ракових захворювань, проте багато хто схиляється до його здатності очищати кров від канцерогенів за допомогою поліфенолів. Більше того, цей продукт зміцнює імунну системущо теж відіграє важливу роль у профілактиці онкологічних захворювань;
• Очищує організм. За допомогою цього корисного напоюможна очистити свій організм від шлаків та солей важких металів, таких як ртуть, цинк, свинець, кадмій та найнебезпечніший радіоактивний ізотоп – стронцій-90. Чайний напій рекомендований і людям, які довго сидять перед телевізором чи комп'ютером, оскільки він полегшує вплив шкідливих випромінювань;
• Є природним біостимулятором. Зелений чай багатий на вітаміни і компоненти, що насичують організм енергією. Якщо ви хочете зарядитись бадьорістю, гарним самопочуттям та настроєм на цілий день – ранкова чашка зеленого чаю вам на допомогу;
• Знищує грибки, віруси та бактерії. Регулярний прийом напою зміцнює імунітет та підвищує стійкість організму до таких захворювань, як вірус грипу, кандидоз, сальмонела, герпес, а також до багатьох інших вірусних та хронічних хвороб;
• Чинить омолоджуючу дію. Недаремно зелений чай називають напоєм довголіття. Його прийом сприяє збереженню здоров'я та молодості шкіри, поліпшенню її кольору, зміцненню волосся та зменшенню їх жирності. Завдяки вмісту антиоксидантів напій уповільнює процеси старіння організму. Це підтверджує і статистика, за якою більшість пенсіонерів, які досягли віку 90 років, протягом усього життя п'ють зелений чай;
• Запобігає розвитку цукрового діабету . Це викликано наявністю флавоноїдів, що надають дію, подібну до інсуліну;
• Захищає м'язи від травм. Цей продукт рекомендований спортсменам, оскільки поліфеноли чаю значно знижують процеси окиснення в організмі;
• Поліпшує стан ЛОР-органів. При риніті зелений чай можна використовувати для промивання носових пазух. А теплий настій зеленого чаю здатний зняти біль та запалення при ангіні, фарингіті, ларингіті та стоматиті;
• Захищає очі. Примочки із зеленого чаю знімають запальні процеси за таких очних захворюваннях, як кон'юнктива, а також розслаблюють м'язи очей після тривалих зорових навантажень;
• Покращує стан зубів та ясен. Вміст фтору дозволяє вживати чайний напій для профілактики карієсу та багатьох інших стоматологічних захворювань;
• Прискорює загоєння опіків. У напої містяться дубильні речовини, характерні ранозагоювальною та кровоспинною дією, тому охолодженим чаєм можна змащувати опіки;
• Стимулює роботу системи виділення. Вживання зеленого чаю покращує функціонування селезінки та печінки, він ефективний для профілактики скупчення каменів у сечовому міхурі, печінці та нирках;
• Забезпечує сприятливий розвиток плоду. Завдяки цинку зелений чай корисний для вагітних жінок;
• Надає позитивний впливна органи репродуктивної системи. Чоловікам варто звернути увагу на цей чайний напій, тому що до його складу входять мінерали, що стимулюють вироблення чоловічого гормону – тестостерону.

Шкода зеленого чаю

Зелений чай – досить специфічний напій, оскільки він з одного боку дуже корисний і безпечний до вживання, а з іншого боку може завдати шкоди здоров'ю при його неправильному приготуванні та для деяких груп осіб.

Шкода зеленого чаю від неправильного прийому

• Надмірне вживання. Нерозсудливий прийом напою в великих кількостяхможе спровокувати сп'яніння, нудоту, головний біль, запаморочення та збудження нервової системи через надлишок кофеїну Якщо пити чай у зайвих кількостях регулярно, це призведе до утворення каменів у нирках та жовчному міхурі, а також до порушення роботи печінки та отруєння через поліфеноли, які у великій кількості не тільки марні, а й шкідливі;
• Вживання старого чаю. Якщо довго зберігати чай у ньому накопичуються пурини, що ускладнюють процеси виведення сечової кислоти, що збільшує навантаження на нирки та провокує попадання сечової кислоти у внутрішньосуглобову рідину, а це небезпечно розвитком подагри;
• Спільний прийом із алкоголем. Це призводить до активного синтезу альдегідів, які вражають нирки;
• Прийом натще. Чай дратує слизову оболонку шлунка, що може призвести до появи виразки;
• Заварювання в окропі . У такій воді знищуються всі корисні елементичайного листя, при цьому кількість шкідливих речовинзбільшується.

Шкідливість зеленого чаю при деяких захворюваннях

• При загостреннях гастриту, виразки та ерозії шлунка. Це зумовлено тим, що регулярний прийом зеленого чаю збільшує кислотність шлункового соку;
• При підвищеній температурі . До складу напою входить теофілін, що підвищує температуру тіла, що може збільшити стан хворого;
• При гіпотонії. Здатність чайного напою знижувати артеріальний тиск становить небезпеку для людей, які страждають на знижений тиск;
• При подагрі. Як ми згадували раніше, зелений чай містить пуринові основи, що провокують це захворювання суглобів;
• При аритмії серця, гіпертонії, безсонні та надмірному збудженні нервової системи. У зеленому чаї багато кофеїну та алкалоїдів, які є збуджуючими компонентами. Тому людям із цими захворюваннями варто вживати цей напій з особливою обережністю.

Підбиваючи підсумки можна сказати про те, що між користю та шкодою зеленого чаю стоїть дуже тонка грань, тому якщо ви вирішили поправити своє здоров'я за допомогою цього продукту, уважно вивчіть його властивості, в яких випадках рекомендований напій, а в яких випадках слід відмовитися від нього вживання. Сподіваємося, ця стаття допоможе вам розібратися в цьому.

Зелений чай – не однозначний напій. Його готують з листя чайного дерева, яке не піддавалися ферментації. Відомий багатий хімічний склад зеленого чаю. Те, що вживає людина в їжу і для пиття, впливає на її здоров'я. Напої, що продаються в магазинах, містять хімічні речовиниякі не надто корисні для організму.

В якому напої давно сумніватися не доводиться – то це зелений чай. Однак варто знати всі його особливості, адже зелений чай на користь і шкоду для здоров'я може принести однаковою мірою.

склад

Завдяки тому, що обробка свіжої продукції в основному полягає у випаровуванні вологи з чайного листа, колір і склад готових чаїнок максимально наближений до натурального початкового продукту. Тільки концентрація корисних речовин, стає набагато більше.

Хімічний склад включає таку різноманітність елементів, що зелений чай вважається одним із найцінніших для організму людини продуктів. До його складу входять і вітаміни, і мікроелементи, і макроелементи.

Склад чаю:

1. Вітаміни – наприклад, вітамін Р, що сприяє здоров'ю та еластичності судин та підтримує серцево-судинну систему в цілому; вітамін С, якого в зеленому чаї більше, ніж у лимонах та апельсинах; вітамін К, що забезпечує нормальну згортання крові; вітамін В, що благотворно впливає на нервову систему; вітаміни А, РР, D та Е.
2. Мінерали та мікроелементи – наприклад, цинк, необхідний для росту та зміцнення волосся, зубів та нігтів; а також йод, який підтримує ендокринну систему; фтор, що зміцнює ясна та зуби; калій – друг серцевого м'яза; мідь, що сприяє жіночому здоров'юі марганець. Мінерали, що містяться в листі, допомагають правильній роботі внутрішніх органів, Зміцнюють імунітет, підтримують баланс всіх систем організму і нормалізують обмін речовин, що, крім іншого, сприяє схуднення.
3. Кофеїн – ну, кофеїн усі знають, його бадьорі та тонізуючі властивості знайомі любителям кави, проте із зеленим чаєм все не так просто. Справа в тому, що саме в ньому міститься «інший кофеїн» — теїн, дія якого значно м'якша, і при цьому протяжніша. До того ж він виводиться з організму повністю, не викликаючи побічних ефектів. Коли у мене, кавоманки зі стажем, раптом почало скакати тиск, мій лікар рекомендував замінити Ранкова кавазеленим чаєм, і позитивний досвід мене так надихнув, що я повністю перейшла на нього. Дивна річ – тиск нормалізувався.
4. Антиоксиданти - флавоноїди (катехіни), які не просто уповільнюють процеси старіння, але навіть оберігають від онкологічних захворювань. Існує думка, що зелений чай, багатий на катехіни як ніякий інший, уповільнює і навіть зупиняє зростання пухлин. Катехіни, до того ж, регулюють вміст цукру в крові, що робить цей напій неймовірно корисним для хворих на цукровий діабет.

Зелений чай містить катехіну чотири основні компоненти. Тільки один із цих компонентів у 100 разів перевищує антиоксидантні властивості вітаміну C. Дослідження показали, що у чашці одного чаю зеленого міститься до 40 мг поліфенолів, що у багато разів перевищує антиоксидантний ефект тих же яблук, шпинату або броколі.

Шкода зеленого чаю

До складу зеленого чаю входять речовини, що надають як позитивний, так і негативний вплив на організм людини. Крім того, в зеленому чаї присутні теофілін і теобромін, які надають збуджуючу дію на нервову систему людини. Ось чому настій з чайного листя не рекомендується людям з підвищеною збудливістю та при безсонні.

Пам'ятайте, що рекомендується температура води для заварювання в районі 80-90 градусів. Не маючи під рукою градусника визначити потрібну температуруДосить просто. Треба відкрити кришку у чайника і коли почне підніматися пара, піднести до нього руку. Пара не повинна обпікати руку. Саме така температура буде оптимальною. Засвоїть якось і назавжди – окріп руйнує більшість корисних речовин у чаї, роблячи цей напій марним!

Міцний напій однозначно шкідливий у таких ситуаціях:

1. При вагітності. Він перешкоджає природному розщепленню фолієвої кислоти, настільки життєво важливою для розвитку мозку майбутнього малюка. Все це пов'язано із вмістом у ньому великої дози хімічного препарату з важковимовним ім'ям «галлатепігаллокатехіну». Знов згадаємо кофеїн, протипоказаний вагітним. Чи перешкоджає чорний чай розщепленню фолієвої кислоти достеменно не доведено, але кофеїн у ньому все-таки міститься. Лише кількох чашок будь-якого чаю щодня можуть викликати народження дитини зі зниженою вагою, стимулювати передчасні пологиіз можливою загибеллю плода.
2. При нестійкій нервової системиі при захворюваннях серцево-судинного тракту. Зрозуміло, теїн шкідливий їм. Але чай багатий не одним теїном, у ньому є речовини, що активно впливають на ці системи, що і зумовлює його шкідливий впливнаприклад за рахунок теоброміну.
3. При виразці шлунка. Швидше за чайпротипоказаний, чим справді шкідливий. Міцний чай, А зелений особливо, підвищує кислотність шлункового соку, але це, своєю чергою, перешкоджає природному процесу загоєння ран. В результаті стан хворого може суттєво погіршитися.
4. При температурі. У чаї є теофілін, здатний підвищити температуру людини. Тому хворий із температурою, випивши зеленого чаю, ще більше погіршить свій стан.
5. При хворій печінці. Тут треба відзначити зелений чай. Деякі сполуки, що містяться в чаї, надзвичайно навантажують печінку, особливо якщо цей напій пити багато. А ось у чорному чаї цих сполук зовсім мало.
6. Для скелета та кісток. Аналізи, поставлені вченими на тваринах, виявили несподівані результати. Виявляється, чай негативно впливає на скелет і, зокрема, щільність тканини кісток. Заради справедливості зауважимо, що на людях подібних досліджень не робилося.
7. Вимивання корисних мікроелементів. Чай із організму виводить метали. Знову через теїн.
8. Для зубів. Хоча тут йшлося про зворотний ефект, але є дані, згідно з якими чай згубно впливає на емаль зубів. Чому вірити? Однозначно не відповіси, але навряд чи варто полоскати чаєм зуби при чищенні.
9. Освіта сечовини. Будь-який чай багатий на пурини, які в процесі засвоєння синтезують сечовину. Вона, як відомо, отруйна, а видаляється з організму важко. Її солі синтезують кристали, що розвивають подагру. Крім цього зелений чай порушує стан людей, які хворіють на артрит і ревматизм.

Чим шкідливий зелений чай у пакетиках:

1. До складу переважної кількості марок пакетованого чаю входить так званий чайне сміття(ушкоджене листя, черешки, палички), який відбраковується при виробництві якісного листового чаю. Смакові якості та користь такого чайного пилу мінімальна.
2. Багато марок чаю в пакетиках крім самого чайного листа містять різні рослинні компоненти(листя дерев, трава) сумнівної якостічи походження.
3. Нерідко для чайних пакетиків використовуються прострочені чайні листи. До складу паперу, в який упаковується чай, входить термопластичне волокно (для надання форми). Ця речовина при контакті з гарячою водоювиділяє різні шкідливі речовини.

Надзвичайно гарячий напійне варто вживати в великих дозах. Тому, якщо ви постійно вживаєте надмірно підігрітий чай, неминуче виникають опіки внутрішніх органів. Вони деформуються, болісно стискуються, на тканинах утворюються тріщини. Такі опіки обов'язково підвищують ступінь ризику ракових захворювань. Тут слід зазначити, що це не шкода чаю як такого.

Користь зеленого чаю

Корисні властивості зеленого чаю здавна використовуються в Азії – Китай, Японія, середньоазіатські народи вживають цей «коктейль здоров'я» щодня: охолодженим у спеку, гарячим – в холодну пору року. Подивіться на японок – їхня чудова шкіра, моложавість і стрункість давно служать взірцем для всіх жінок.

Звичайно, багата морепродуктами дієта теж відіграє не останню роль у збереженні молодості та здоров'я, але «напій життя» – зелений чай – одна з найважливіших складових цієї дієти. А ви думаєте, дарма кінозірки та гламурні діви у своїх дорогих спа-салонах давним-давно завели моду балуватися чашечкою зеленого чаю, що чудово сприяє очищенню та омолодженню організму?

Продукт відрізняється величезною кількістюкорисних властивостей, але найважливішими їх стали:

1. Зниження зростання ракових пухлин. Можливість зупиняти та затримувати зростання різного видупухлин і боротися з активністю ракових клітин(втім, згідно з деякими дослідженнями, проти пухлин молочної залози зелений чай малоефективний).
2. Здатність виводити з організму вільні радикали та захищати від впливу підвищеної радіації.
3. Запобігання захворюванням серцево-судинної системиаж до інфарктів та інсультів, зниження кров'яного тиску.
4. Розщеплення жирів, виведення з організму шкідливих холестеринів, нормалізація обміну речовин та контроль над вагою.
5. Боротьба із захворюваннями порожнини рота, усунення пародонтозу та несвіжого дихання, запобігає гниття зубів.
6. Нормалізація та підтримання здорової мікрофлори кишечника.
7. Виведення з організму токсинів, солей, у тому числі сполук радіоактивних металів.
8. Підтримка бадьорості та повсякденної активності, боротьба зі зниженим життєвим тонусом, сонливістю, головним болем.
9. Поліпшення мозкової (розумової) активності, реакції.
10. Зняття тривожності, депресії, стресів, нормалізація сну (при правильному вживанні).
11. Зниження згубного впливутютюну на організм.
12. Боротьба з сечокам'яною та жовчнокам'яною хворобами. Відновлення водного балансув організмі.
13. Уповільнення процесу старіння, збільшення загального тонусу організму.
14. Поліпшення роботи ендокринної, серцево-судинної, імунної та травної систем.
15. Підтримка гостроти зору, гарного стану шкіри та волосся.

Як правильно приготувати зелений чай

Існує безліч рецептів приготування цього напою, але насамперед необхідно усвідомити, якого саме ефекту хочеться досягти його вживання. Якщо справа в смакові переваги, то заварювати його можна практично як завгодно - комусь подобається поєднання чаю з молоком або лимоном, хтось вибирає ароматизовані або суміші, деякі додають за своїм смаком крапельку меду або цукру.

• використовувати для заварювання керамічну, фарфорову або скляну посуд;
• заварювати чай не надто гарячою водою - 60-80 градусів буде достатньо (чай завариться навіть в абсолютно холодній воді). Для того, щоб визначити, чи досягла вода потрібної температури, потрібно прислухатися - бульбашки в воді, що закипає, повинні шуміти, як вітер у сосновому лісі;
• під час заварювання не варто класти солодкі добавки краще додати їх безпосередньо перед вживанням;
• різні добавки до чаю допоможуть посилити ті чи інші властивості чаю - чай ​​з молоком допоможе вгамувати голод; гібіскус посилить метаболічні процеси і надасть чаю легкий сечогінний ефект.

Зелений чай вийде набагато смачніше, якщо прогріти паром заварник, насипати чай з розрахунку чайна ложка на склянку, залити гарячою водою. Можна заварити чай на молоці або зробити чай звичайним способомі долити молоком за смаком. Такий напій допоможе вгамувати голод і нормалізувати тиск.

Зелений чай підвищує чи знижує тиск?

Як відомо, терміни артеріальна гіпертонія та артеріальна гіпертензія вважаються синонімами. Хоча, якщо бути точним, «гіпертонія» означає підвищення тонусу судин, а «гіпертензія» – «підвищення тиску в системі».

Підвищення показників артеріального тиску до 140/90 мм рт.ст. який завжди пов'язані з підвищенням тонусу судин. Високі значення можуть спостерігатися при їхньому звичайному і навіть зниженому тонусі через збільшення з тих чи інших причин серцевого викиду. Тому дискусії про користь зелених сортів чаю для зниження чи підвищення тиску продовжуються.

• Згідно з однією з точок зору, зміни показників не відбувається. Кофеїн, що входить до складу, стимулює серцеву діяльність, що спочатку підвищує тиск. Одночасно вазомоторний центр довгастого мозку, що відповідає за звуження або розширення кровоносних судин, дає команду знизити тонус, у результаті показники швидко повертаються в норму. Дослідженнями встановлено, що зелений напіймає властивість розріджувати кров, робити її більш плинною. В результаті суттєво знижується навантаження на серцевий м'яз, показники тиску нормалізуються, зменшується ризик інсульту.
• Інші дослідження з різним ступенемдостовірності підтверджують користь зеленого чаю для зниження рівня «поганого» холестерину, зміцнення та збільшення еластичності стінок судин через високий вміст у ньому дубильних речовин. Найкращий ефектдосягається при вживанні високоякісних сортів, що виготовляються з верхнього молодого листя.
• Зелені сорти чаю корисні сечогінною дією і тому можуть використовуватися при лікуванні серцево-судинних або ниркових захворювань, зниження набряклості. Отримані результати дозволяють рекомендувати вживати зелений напій усім здоровим зниження ризику артеріальної гіпертензії, а також у початковій стадії даного захворювання. Багато пацієнтів відзначають нормалізацію чи відчутне зниження показників, поліпшення стану. Але говорити про повне лікування хвороби даним способом не доводиться.

Щоб зробити більш певний висновок про користь зеленого чаю зниження тиску при його регулярному вживанні, потрібні додаткові багаторічні дослідження.

Зелений чай із молоком

Можливо, найкорисніший напійдля зубної емалі, це зелений чай смолоком, в пакетиках або заварений з листя. Завдяки високому вмісту кальцію (495 мг) він ефективно зміцнює зубну емаль, перешкоджає її витончення. Крім того, при вживанні смолоком, чай не забарвлює зуби (на відміну від чорного чаю, пігмент якого не завжди нейтралізується навіть молоком).

Ще одна властивість, чим корисна зелений чай в пакетікахз молоком - він має лужне середовище (завдяки молоку), а значить, здатний нейтралізувати кислотність шлунка. Тому очевидна користь зеленого чаю молоком в якій би не було формі для людей, які страждають печією, гастритом, підвищеною кислотністю. При попаданні в шлунок цей напій завдяки своєму лужному середовищу знижує кислотність шлункового соку. В результаті зменшується вираженість нападів гастриту та печії. Для поліпшення смаку його можна вживати змідом, жасмином, м'ятою, меліссою та іншими добавками.

Як найкраще вживати зелений чай?

Щоб зелений чай приніс максимальну користь, вибирають якісну крупнолистову продукцію Бажано, щоб у складі продукції був лише один інгредієнт. Якщо хочеться поліпшити смакові якості, зробити це можна і самому, додаючи натуральні продукти, а не ароматизатори невідомого походження

Чай п'ють свіжозавареним. Вже за годину у ньому суттєво знижується концентрація вітамінів. Не можна підігрівати чай, тому що у ньому утворюються шкідливі сполуки. Якісні сортизаварюють по 2-3 рази, при цьому час для наполягання збільшується з кожним разом на 20 секунд.

Гарячий напій руйнує зубну емаль, дратує шлунок, а холодний – погано засвоюється і стає менш корисним.