Коли починає йти березовий сік. Коли збирати березовий сік та як правильно це робити? Температура, відсутність дощу, відповідний годинник доби та інші нюанси
Будь-який мешканець російського села добре знає, як і коли збирати березовий сік. Місто не дає такої розкішної можливості поласувати навесні цим чудовим напоєм і тому, що власне беріз у ньому не дуже багато, а переважно тому, що користі від такого соку буде не багато. Загазованість, використання реагентів та інших хімічних добавокотруюють ґрунт, а слідом за ним і трави, що ростуть на ній, і дерева. Тому, якщо є бажання отримати справді повноцінний корисний напій, Незрівнянний ні з чим на свій смак, доведеться забратися подалі від міста, галасливих магістралей та промислових районів.
Коли та як збирають березовий сік
З настанням весни природа прокидається, і в стовбурі дерева берези починається активний рух соку. У народі про цей період говорять, що берези починають плакати. У цей час і можна розпочинати збирання березового соку. Дуже важливо пам'ятати, що, приступаючи до роботи, діяти потрібно акуратно і за певними правилами, щоб не нашкодити дереву.
Роздумуючи, як і коли збирати березовий сік, не зупиняйтеся біля молодих дерев. Їхній сік буде не надто смачним, до того ж молоде дерево може погано перенести подібну процедуру. Самий смачний сікдасть дерево з товщиною ствола більше 20 см.
Подбайте про створення правильної ранки. Щоб вона швидко затягнулася, правильніше буде підготувати в стовбурі дерева маленький отвір з нахилом вниз глибиною 3 см, для чого можна принести з собою звичайне свердло. З отвору, що вийшов, відразу ж почне надходити цінна рідина. Вставте в цей отвір будь-який провідник (щось, що дозволить стікати соку прямо в ємність, наприклад дерев'яний жолобок), і направте його в ємність. Найзручніше використовувати пластикову пляшку. Вузьке шийка не дозволить проникнути комахам і лісовому сміттю, а завдяки великому об'єму, спорожняти її доведеться не так часто - 2,3 рази на день.
Коли дерево отримує надріз, воно відразу намагається його залікувати. Тому продуктивність берези поступово знижуватиметься. Не варто розколупувати свій старий отвір, або робити новий - просто поміняйте дерево.
Ранка на березі, яка віддала частину себе для підтримки людського життя, затягуватиметься дуже швидко. Повернувшись на це місце через рік, ви вже не знайдете на стовбурі рубця. Однак, щоб процес був найбільш швидким, після закінчення збору соку свій отвір потрібно закласти. Можна відразу в лісі знайти будь-яку суху гілочку або сучок, і їм забити ранку. Деякі «мисливці за березовим соком» приносять із собою садовий вар, яким, як смолою, заліплюють отвір. І той і інший спосіб хороші, головне не залишати ранку відкритою, щоб дерево не втратило ще додатково кілька літрів соку, і не висохло.
Як зберігати березовий сік
Самий правильний спосібвживання березового соку - в свіжому вигляді, Щойно отриманий з-під берези. У холодильнику він може постояти лише кілька днів, тому, повторюємося, краще багато не набирати. Поки триває сезон, завжди можна назбирати свіжий. Якщо є бажання зберегти його на осінь-зиму, можна зайнятися консервацією. Тільки при цьому способі зберігання багато корисні речовинипокинуть березовий сік, та й смак трохи зіпсується.
Якщо є можливість, березовий сік можна заморозити. За такого способу зберігання він не втратить корисних властивостейі зможе зберігатися близько року.
Розібравшись у питанні, як і коли збирати березовий сік, ви дуже швидко зможете підготувати власне «джерело» цього поживного напою. Пам'ятайте лише про те, що ми повинні зберегти дерева нашим дітям, тому берези потрібно травмувати з найменшими втратами.
Хімічний склад
Березовий сік дуже багатий на вітаміни, вуглеводи, мінерали та інші хімічні елементи. Ще в даному напоюміститься безліч сапонінів, ефірних олій, дубильних речовин та фруктових цукрів.
Березовий сік вважається скарбницею хімічних елементів, адже у ньому містяться кальцій, калій, мідь, марганець та мідь. Зовні березовий сік виглядає як вода, але хімічний складвідображає перевагу над усіма вітамінними коктейлями.
Калорійність березового соку
У багатьох країнах дієтологи найдорожчих і найпрестижніших клінік радять пити березовий сік. Адже крім користі у вигляді безлічі вітамінів і мікроелементів, ви отримуєте лише 22 ккал зі 100 грам випитого напою. Березовий сік по праву вважається низькокалорійним напоєм.
Користь березового соку
Березовий сік містить безліч хімічних елементів: кальцій, калій та магній, які сприяють одужанню та зміцненню серцевої системи. У соку міститься безліч біологічних ферментів та стимуляторів, які сприяють підвищенню рівня працездатності імунної системи.
Корисний березовий сік і тим, що містить багато дубильних компонентів, які надають напою антисептичних здібностей. Деякі види фруктози та глюкози, які зберігаються у березовому соку, роблять його стимулятором для людського мозку. Тому лікарі рекомендують пити цей напій при тяжкому розумовому навантаженні (на роботі, навчанні).
Березовий сік дозволяється пити дітям, дорослим, хворим чи абсолютно здоровим людям. Завдяки своїм сечогінним властивостям напій допомагає боротися з набряками, які часто утворюються в деяких тканинах або в усьому організмі. Тож молодим мамам рекомендовано пити березовий сік для зменшення набряклості організму.
Вченими доведено, що сік з берези не викликає алергічних процесів у людському організмі. Тому лікарі часто рекомендують вживати його дітям.
Березовий сік корисний тим, що допомагає організму очищати кров та нирки. Рекомендовано вживати його при інтоксикації організму, симптомах хронічних захворювань, а також вчасно тяжких запальних процесів.
Березовий сік потрібно пити при застудних та інфекційних захворюваннях, адже він не лише допомагає боротися організму із хворобою, а й виводить залишки продуктів розпаду вірусів та бактерій.
Люди, які страждають на хвороби травлення, просто зобов'язані його пити. Адже саме цей напій найкраще стимулює вироблення шлункового соку, згодом нормалізується процес травлення.
Якщо людина страждає на проблеми з обміном товариств, то ми знову повертаємося до вживання березового соку. Адже він містить безліч хімічних речовин, які стимулюють та регулюють метаболізм у нашому організмі
Властивості березового соку широко використовуються у косметології. Адже за його допомогою косметологи рекомендують боротися з вуграми, фурункулами та нейродермітами. Також напій знижує саловиділення, кількість лупи та рівень випадання волосся.
Протипоказання березового соку
Незважаючи на безліч корисних властивостей березового соку, його не рекомендовано пити людям, які мають проблеми з камінням у нирках. Також не варто зловживати напоєм людям, які хворіють на виразку.
У всьому потрібно знати міру, вживання березового соку не є винятком. Пийте склянку соку кожен день, і здоров'я вас ніколи не залишить.
ПІДСУМОК!
Збір можна починати з початку руху соку (весняне рівнодення), продовжувати до розпускання листя.
Не можна використовувати молоді дерева.
Не можна робити широкі надрізи сокирою.
Не можна брати багато соку від дерева.
Краще отримати 5 л соку з 5 дерев по 1 л, ніж з одного.
Можна використовувати свердло до 10мм. В отвір вставляється спеціальний жолобок або просто пучок чистої сухої трави, яким стікає сік. Після закінчення збору в отвір забивають суху паличку, оброблену садовим варом або шматочок воску. Використовуються зрілі, міцні дерева. Після проведення вирубок сік можна видобувати з пнів.
З березового соку одержують вино, квас, сироп.
Рецепт березового квасу:
Процідіть березовий сік через кілька шарів марлі, щоб очистити його від сміття. Додайте ізюм, цукор і залиште блукати в прохолодному місці. Через 3-4 доби квас готовий. Потім процідіть квас, закупоріть пляшки та поставте в темне холодне місце на тривале зберігання. Квас із березового соку може зберігатися до осені.
Коли денні температури повітря у лісі починають показувати плюсові значення, настає час збирання березового соку. Це унікальний продуктпро який ми дуже докладно розповідали у статті». Ось і багато любителів і поціновувачів соку в ці дні йдуть у ліс і надрубують дерева сокирою, ріжуть кору ножем, свердлять дірочки в стовбурах, забивають жолобки, засовують у дерево трубки, ниточки, траву та шланги, прив'язують і підставляють пляшки та банки. Ідучи, заліплюють отвори землею, глиною, мохом, віконною замазкою, пластиліном, і навіть заливають купоросом. Багато хто приїжджає на збирання соку взагалі не знаючи елементарних правил цього процесу і діє шляхом проб і помилок. Інші у питанні «як набрати березовий сік?» спираються на досвід своїх знайомих, або, як зараз модно, знання інтернету.
Але з боку справжніх професіоналів вся ця бурхлива діяльність схожа на справжній вандалізм і неподобство. І сьогодні я хочу запропонувати всім, хто впізнав себе, своїх друзів і близьких у вищезгаданих «професіоналах» зі збирання березового соку звернути увагу на досвід фахівців з Канади, де вже протягом кількох сотень років збирають кленовий сік, але роблять це дбайливо, ставлячись навіть з деяким пієтетом до тих дерев, які віддають їм чарівний нектар!
Як набрати березовий сік – канадський досвід у російські ліси!
Забігаючи наперед хочу сказати, що канадські фермери, які видобувають сік у кленових гаях, що плекають століттями, дуже були б незадоволені нашими російськими методами видобутку соку. Але, на жаль, навіть якщо ви захочете вивчити їхній досвід, то в інтернеті Ви не знайдете докладно та розгорнуто викладеного досвіду канадців у питанні як набрати березовий сік, хоча нам є чому у них повчитися.
Для того, щоб ознайомити вас з передовим досвідом, у цій статті зібрано найбільше важливі відомостіза найдієвішим і довготривалим деревам, що не приносять шкоди, методам видобутку соку. По суті це переклад та стислий виклад кількох статей канадських фахівців, інструкцій та регламентів канадської та американської лісової промисловості. Сподіваюся, що канадський досвід на тему «як набрати березовий сік?» виявиться корисним, і буде застосований на практиці, а старі варварські методи видобутку назавжди відійдуть у минуле.
Декілька слів про деревний сік.
Як і в Канаді, першими в наших російських лісах від зимової сплячки в лютому-березні прокидаються клени, хоча в лісі ще лежать кучугури снігу і ночами сильно морозить.
Рух соку в стовбурі залежить від кількості вологи, що витаїла, в землі біля коріння, а також від циклів замерзання і відтавання води в деревині самого стовбура, які працюють як своєрідний насос. Найбільш рясно сік йде в теплий сонячний день після ясної морозної ночі.
Важливо знати, що сік рухається по порівняно тонкому шару, що проводить, під корою. У центрі ствола деревина суха.
Рух соку закінчується за кілька тижнів після останніх сильних морозів, разом з набуханням нирок та появою першого листя. Тиск усередині стовбура спадає, і сік перестає капати через пробоїни та тріщини в корі.
До речі, дерев'яний сік крім людей видобувають і птахи. Дятли пробивають у корі багато маленьких дірочок та п'ють сік клена, берези та інших дерев. Інші птахи теж люблять ласувати весняним напоєм самих різних дерев. Але люди видобувають майже тільки кленовий і березовий сік.
Чому для збору обрали саме клен та березу?
Справа в тому, що рух соку біля клена і берези більший у порівнянні з іншими деревами. Кленовий сік містить від 2 до 4% цукру і має слабо виражений «деревний» смак. Березовий сік менш солодкий, у ньому лише близько 1% цукру, і він майже несмачний. Сік різних дерев одного виду може бути різним на смак. І навіть сік одного дерева в різний часі в різних точкахстовбура теж різний. Одна з основних характеристик соку – це його насолода. Різниця у вмісті цукру між кленовим і березовим соком добре видно при виготовленні густого солодкого сиропу, традиційних канадських ласощів.
Для виготовлення 1 літра кленового сиропупотрібно випарувати 40 літрів соку канадського цукрового клена. Наш європейський гостролистий клен дає менше солодкий сік. Для отримання 1 літра сиропу потрібно випарувати приблизно 50-60 літрів (при цьому виходить сироп, який нітрохи не поступається за смаком канадському). Для отримання 1 літра березового сиропу потрібно вже від 80 до 100 літрів березового соку.
Для інформації додам, що кленовий сік крім Канади масово видобувається в північних штатах США, а березовий збирають промисловим способом поки що тільки на Алясці; в інших регіонах він видобувається лише домашнього користування чи як невелике доповнення до кленового врожаю. У Росії промисловий збір кленового сокунеможливий, а березового не розвинений. І лише в Білорусії видобуток березового соку досягає промислових масштабів, та лісові господарства навесні повсюдно зайняті його збором.
Як вибрати дерево для збирання соку?
Більш рясно дають солодкий сік здорові дорослі дерева. Товстий прямий стовбур, густа крона, безліч живих гілок і відсутність сухих, вільне розташування групи інших дерев вказують на те, що дерево дасть багато соку і витримає втручання людини без шкоди для себе. При правильному зборісоку таке дерево залишиться здоровим, і продуктивність його з року в рік тільки зростатиме.
Хороше дерево у теплий сонячний день може давати до 8-9 літрів соку. А в похмурий холодний день із того ж дерева можна не отримати й 2 літри. У середньому за сезон, що триває близько 3-4 тижнів, з одного дерева, берези чи клена, збирається близько 50 літрів соку. Зазвичай сезон клена в центральній Росії починається наприкінці лютого, сезон берези наприкінці березня.
Коли і як правильно розпочинати збір?
На південних схилах, що добре прогріваються сонцем, рух соку починається раніше, ніж у глибині лісу, і тут раніше можна починати підсочку.
Сік на початку сезону найсолодший, хоча йде в невеликому обсязі. Але робити підсочку в цей час можна, тільки якщо ви збираєтеся завершити збір протягом декількох днів. По-перше, є небезпека повернення постійних морозів, і в цьому випадку перебіг соку із зробленого вами отвору може повністю припинитися, чому доведеться з поверненням теплих днівробити додатковий отвір у стволі (а це вкрай небажано). По-друге, ранній та тривалий збір соку призводить до погіршення якості основного об'єму рідини, у ній зменшується кількість цукру та збільшується забруднення. Тому, якщо ви плануєте збирати сік тиждень і більше, слід починати роботу тільки в момент початку рясної течії, визначаючи його по одній контрольній підсочці.
Рясний перебіг – це збирання з одного дерева 4-5 літрів соку на добу.
Найперше сік піде на південній зверненій до сонця стороні стовбура. Але не слід поспішати та робити тут отвір. Висока температурасприятиме зростанню бактерій та дріжджів на носику та в ємності для збирання соку. Краще дочекатися, поки сік активно піде північною стороною стовбура, і робити отвір там.
Як набрати березовий сік без шкоди для дерев? Основні правила правильної підсочування.
Підсочка – це спосіб видобутку деревного соку. Зазвичай у Росії питання як набрати березовий сік вирішується шляхом нанесення надрізів і надрубів на кору.
У Канаді смуга дерев колючим-ріжучими предметами не практикується. Видобуток деревного соку там здійснюється шляхом свердління отвору та установки спеціального обладнаннядля збирання соку. Все це відпрацьовувалося в Канаді тисячами фермерських господарств протягом кількох століть, і до теперішнього часу склалася найбільш оптимальна система підсочування, яка однаково підходить для клена і для берези.
Правильна підсочка (tapping) дозволяє видобути максимум соку і мінімізує як пошкодження дерева, так і зараження отвору та соку, що збирається мікробами та грибками. Потрібно вміти підсочувати придатні деревау потрібний час у потрібному місці стовбура. При цьому користуючись правильним обладнаннямі стежачи за стерильністю свердла, носика та отвори в дереві. Також слід спостерігати отвори на предмет появи забруднення та зараження, і не залишати відкритими поточні соком отвори, забивати їх пробкою, щоб унеможливити потрапляння всередину дерева грибків, бактерій та комах.
Головний метод підсочування – свердління. Потрібно розуміти, що навколо просвердленого отвору (і будь-якого іншого пошкодження стовбура) під корою дерева завжди формується область, що не проводить сік. Так дерево реагує на рану, відгороджуючи її від сокосопровідних тканин шрамом із сухої деревини, яка більше ніколи не зможе дати сік. Область ця має форму еліпса, витягнутого по вертикалі.
Втрата цієї площі поступово компенсується зростанням дерева та збільшенням діаметра його стовбура. Сокопровідна тканина наростає в незачепленій підсочками області, і завдяки цьому з'являється можливість вести багаторічний збір соку без істотної шкоди для дерева. Але для цього, піклуючись, щоб утворення шрамів не обігнало зростання здорової деревини, необхідно дотримуватись правильний режимпідсочування. І тоді, як показують спостереження вчених, дерево продовжуватиме рости і залишиться здоровим.
Для підтримки здоров'я дерева підсочку потрібно проводити з помірністю. У Росії багато хто думає, що маленькі деревця завдяки своїй юності дадуть багато соку. Але це не так. Маленькі дерева з діаметром стовбура менше 30 см взагалі не можна підсочувати, так само як і більші, але нездорові, пригнічені дерева. Збирання соку з них мізерне, і при цьому вбиває дерево. Підсочувати можна лише дорослі здорові дерева. У стовбурах діаметром від 30 до 45 см допустимо робити лише один отвір у сезон збору. Для великих кленів діаметром більше 45 см, що мають хорошим здоров'ям, можна робити два отвори. Три підсочки одного дерева робити не можна, як через те, що пошкоджується занадто велика область деревини, так і тому, що крона недобере значний об'єм необхідного листя соку. Останній регламент Лісового департаменту Канади забороняє робити третю підсочку, незалежно від здоров'я та розмірів дерева.
У питанні як набрати березовий сік діють ще суворіші правила. Оскільки берези живуть менше кленів, у них тонша кора і слабше розвинена коренева система, розумно буде припустити, що вони сприйнятливіші до пошкоджень при підсочуванні. Тому на березі ніколи не слід робити більше одного отвору, і потрібно вибирати великі дерева діаметром більше 20 см.
Слід зазначити, що клен у південних Канадських провінціях знаходиться у центрі свого ареалу, і більшість дерев досить потужні, здорові, і придатні для інтенсивного збирання соку. У Росії ж у багатьох областях клен виростає на околицях свого ареалу, і тому багато дерев пригнічені і не зможуть без шкоди собі дати велика кількістьсоку. Це слід враховувати під час підсочування. У цьому сенсі набагато більш сприятливе становище в Росії має береза. Вона займає величезні площі, росте практично повсюдно, багато дерев великі і мають відмінне здоров'я. Збір березового соку в нас цілком можна вести інтенсивно і безпечно для самих дерев.
Ще одне міркування на користь помірної підсочки російських кленів і більш активного видобутку березового соку - це різниця у швидкості відновлення деревостою. Кленові ліси, також як дубові та липові - це древні ліси. Колись вони тяглися широкою смугою південними районами центральної Росії. Але всі ці хащі давно зведені і розорані, і ділянок споконвічного широколистяного лісу залишилося дуже мало.
На місці полів насамперед відновлюється березовий ліс. А якщо його раптом вирубати, то на його місці знову з'являться молоді берізки. Якщо ж вирубати клени, то на їхньому місці не виросте молодий ліс. Спочатку домінуюче становище займе та сама береза, оскільки вона у нас є піонерним виглядом.
І пройдуть десятки і навіть сотні років, перш ніж природний процесЗміни деревостою поверне дубам і кленам споконвічне переважання в лісі. Саме тому кленові гаї такі цінні і потребують дбайливого відношення. Адже для їх відновлення потрібні багато років, на відміну від березняків, які швидко поновлюються.
При підсочуванні берези та клена в Канаді використовують отвори діаметром 11 та 8 мм. Діаметр свердла залежить від обраної тактики. Глибокий отвір великого діаметра призводить до формування великої області ушкодження. Все питання у співвідношенні обсягу видобутку соку та ступеня завданих збитків. Традиційний отвір у дереві діаметром 11 мм дозволяє видобувати на 20%. більше сокуз великих дерев порівняно з новим типом отвору 8 мм. Але при видобуванні соку із середнього розміру стволів отвір у 8 мм, будучи за розміром удвічі меншим, дає майже такий самий обсяг соку, як і 11 мм. При цьому воно швидше затягується, і область поразки у стовбурі виявляється майже вдвічі меншою.
Цікаво відзначити, що при підсочуванні клена двома отворами 8 мм збирання соку збільшується на 50%, що більше ніж з одного отвору 11 мм. При цьому, через маленький діаметр і малу глибину свердління пошкодження стовбура при подвійному підсочуванні 8 мм виявляється аналогічним свердлінню одного отвору 11 мм. У Канаді багато фермерів переходять на використання 8 мм отворів, відмовляючись від традиційних 11 мм, незважаючи на те, що останні теж дозволяли без особливої шкодидля здорових великих дерев вести багаторічний збір соку.
Для «домашнього» збирання соку на одну сім'ю безумовно більше підходить підсочка малим діаметром 8 мм.
Дотримання цих принципів – мінімальна кількістьотворів мінімального діаметра та мінімальної глибини при збереженні достатніх обсягів видобутку, дає можливість дереву нарощувати сокопровідну область швидше, ніж її губиться під час підсочування, що дозволяє вести стійкий багаторічний збір соку.
Крім того, що березовий сік приємний на смак, він також сповнений необхідних організму речовин. Свіжий сікберези здатний нормалізувати мікрофлору в кишечнику, розщепити каміння в нирках, допомогти імунітету у боротьбі із захворюваннями легень. Також його використовують у косметичних цілях. Самий корисний сік- Це сік, безпосередньо зібраний вами з дерева. Прості правиладаної процедури допоможуть вам легко та без наслідків для берези отримати цей смачний та цілющий напій.
Вибираємо час для збирання соку. Відразу після весняного рівнодення 20 березня можна приступати за моніторингом руху соку в деревах. Щоб переконатися, що сік пішов, знайдіть молоду берізку, товщина якої не перевищує 10 см у діаметрі. Зробіть тонкий прокол і спостерігайте. Крапелька рідини, що виступила, підкаже вам, що можна починати збирання соку. І нехай вас не бентежить, якщо довкола дерева все ще лежить сніг. Берези дуже рано «оживають» навесні, лише з'явиться перше сонечко. Вибираємо березу. Не шукайте соку в тонких березах, тому що проколами ви травмуєте її. Та й сік у молодих деревах не матиме знайомого вам смаку. Також не зациклюйтесь на одному дереві, а краще підберіть для своїх цілей кілька стволів. Береза віддасть вам близько літра соку без наслідків своєї життєдіяльності. Тому краще зібрати 5 літрів із п'яти дерев, ніж стільки ж – з одного. Пам'ятайте, що міські берези не мають частини тих корисних властивостей, які ви знайдете в лісових стовбурах. Дерева відмінно накопичують бруд, пил, вихлопні гази, випаровування від заводів та фабрик. Їхній сік буде для вас і зовсім шкідливий.
Дотримуючись нехитрих норм, ви зможете і поласувати здоровим напоєм, та вберегти березу від загибелі.
Березневе божевілля – саме так сприймають перший календарний місяць весни ті, хто вирощує розсаду улюблених овочів сам. У березні висівають улюблені томати та перці, проводять перші посіви у теплицю і навіть сіють овочі на грядках. Підростаюча розсада вимагає як своєчасного пікірування, а й чималої турботи. Адже тільки нею клопіт не обмежується. Варто продовжувати і посіви у теплиці та на підвіконня, адже свіжа зеленьз грядок з'явиться не так скоро.
У березні місяці сіє більшість красивоквітучих однорічників, яким необхідний розсадний спосіб вирощування. Зазвичай, у таких квітів від сходів до цвітіння проходить не більше 80-90 днів. У цій статті мені хотілося б зупинитися на цікавих літниках, які трохи менш популярні, ніж нестаріючі петунії, чорнобривці або циннії, однак у них є анітрохи не менше переваг. І їх варто спробувати посадити для цвітіння в майбутньому сезоні.
З наближенням весни кімнатні рослинипоступово виходять зі стану спокою і рушають у зріст. Адже вже в лютому день стає відчутно довшим, а сонце пригріває зовсім по-весняному. Як допомогти квітам прокинутися та підготувати їх до періоду вегетації? На що потрібно звернути увагу та які заходи вжити, щоб рослини були здоровими, цвіли, розмножувалися та радували? Про те, на що чекають від нас кімнатні рослини навесні, поговоримо в цій статті.
Одне з найважливіших правилвирощування міцної та здорової розсади – наявність «правильної» грунтосуміші. Зазвичай садівники для вирощування розсади використовують два варіанти: або покупний грунт, або зроблена самостійно з декількох компонентів. І в тому, і в іншому випадку родючість ґрунту для розсади, м'яко кажучи, є сумнівною. Отже, розсада вимагатиме від вас додаткового харчування. У цій статті розповімо про простих і ефективних підгодівляхдля розсади.
Після десятиліття домінування у каталогах оригінальних строкатих та яскравих сортів тюльпанів тенденції почали змінюватися. На виставках найкращі дизайнери світу пропонують згадати класику та віддати шану чарівним білим тюльпанам. Виблискуючі під теплими променями весняного сонця, вони виглядають у саду святково. Зустрічаючи весну після довгого очікування, тюльпани начебто нагадують, що білий - не лише колір снігу, а й радісного торжества цвітіння.
Солодкий індійський соусчатні з гарбуза з лимоном та апельсином родом з Індії, проте англійці сприяли його популярності у всьому світі. Цю кисло-солодку пряну приправуз овочів і фруктів можна з'їсти відразу або заготовити про запас. Для заготівлі про запас використовуйте фруктовий або винний 5%-й оцет. Якщо витримати чатні 1-2 місяці, то його смак стане м'якшим і більш збалансованим. Вам знадобиться мускатний гарбуз, імбир, солодкий апельсин, соковитий лимонта прянощі.
Незважаючи на те, що капуста – один із найпопулярніших овочів, вирощування її розсади виходить не у всіх дачників, особливо у новачків. В умовах квартири їм спекотно та темно. Якісну розсаду у такому разі отримати неможливо. А без сильної, здорової розсади важко розраховувати на хороший врожай. Городники зі стажем знають, що капусту на розсаду краще сіяти у парники чи теплиці. А деякі навіть вирощують капусту прямим посівом насіння у ґрунт.
Квітникари невтомно відкривають нові кімнатні рослини, одні замінюючи іншими. І тут важливе значеннямають умови конкретного приміщення, адже вимоги до свого утримання рослин різні. З труднощами часто стикаються любителі квітучих рослин. Адже, щоб цвітіння було тривалим і рясним, таким екземплярам потрібен особливий догляд. Невибагливих рослин, що квітнуть у кімнатах, не дуже багато, і одна з таких – стрептокарпус.
Курячі рулети«Кордон Блю» з соусом бешамель чудова стравадля святкового столута щоденної трапези! Готується просто і швидко, виходить соковитим, а ще й густий соусбешамель - пальчики оближеш! З картопляним пюре, маринованим огірочком та скибочкою свіжого хлібавийде ситна та смачна вечеря. Сир для цього рецепту вибирайте на свій смак, можна плавлений, можна з блакитною пліснявою. Важливо, щоб сир і шинка були нарізані дуже тонко, в цьому секрет успіху!
Календула (нігтики) - квітка, яка виділяється серед інших своїм яскравим забарвленням. Невисокі кущики з ніжними помаранчевими суцвіттями можна зустріти на узбіччі дороги, на лузі, в палісаднику поряд з будинком або навіть на грядках з овочами. Календула настільки поширена в наших краях, що здається - вона росла тут завжди. Про цікаві декоративні сорти календули, а також використання календули в кулінарії та медицині читайте в нашій статті.
Думаю, багато хто погодиться, що вітер добре нами сприймається лише в романтичному аспекті: ми сидимо у затишному теплому будинку, а за вікном вирує вітер... Насправді, вітер, що гуляє по наших ділянках, це проблема і нічого в ньому хорошого немає. Створюючи вітрозахисні лінії за допомогою рослин, ми розбиваємо сильний вітер на кілька слабких потоків і значно послаблюємо його руйнівну силу. Про те, як захистити ділянку від вітру, йтиметься у цій статті.
Сендвіч з креветками та авокадо на сніданок або на вечерю приготувати простіше простого! Такий сніданок містить майже все необхідні продукти, які підзарядять вас енергією так, що до обіду не захочеться, при цьому на талії не з'являться зайві сантиметри. Це найсмачніший і найлегший сендвіч, після, мабуть, класичного сендвіча з огірком. Такий сніданок містить майже всі необхідні продукти, які підзарядять вас енергією так, що до обіду не захочеться.
Сучасні папороті - це ті рідкісні рослини давнини, які, незважаючи на минулий час і всілякі катаклізми, не тільки вижили, але й багато в чому змогли зберегти свій колишній вигляд. У кімнатному форматі, звичайно, не вдається виростити будь-який з представників папороті, але деякі види успішно пристосувалися до життя та в приміщеннях. Вони чудово виглядають як поодинокі рослини або прикрашають собою групу декоративно-листяних квітів.
Плов з гарбузом та м'ясом - азербайджанський плов, який за способом приготування відрізняється від традиційного. східного плову. Усі інгредієнти для цього рецепту готують окремо. Рис варять з паливною олією, шафраном та куркумою. М'ясо обсмажують окремо до золотистої скоринки, скибочки гарбуза також. Окремо готують цибулю з морквою. Потім усі укладають шарами в казан або товстостінну каструлю, вливають трохи води або бульйону і томлять на маленькому вогніприблизно півгодини.
Березовий сік (березовиця)- це натуральний продукт, який видобувають з берези, що надає сприятливий вплив на весь організм людини.
Корисні властивості березового соку.Березовий сік - хороший загальнозміцнюючий засіб при самих різних захворюваннях. Він допоможе зміцнити здоров'я, збагатити організм великою кількістювітамінів, а також зміцнить імунітет. Його рекомендують при авітамінозі, хворобах крові, суглобів, шкіри, а також при ангіні, бронхіті, пневмонії (запаленні легень) та інших захворюваннях органів дихання.
Вживання березового соку сприяє розщепленню каміння в сечовому міхуріта нирках, очищення крові, посилення обмінних процесів. Він видаляє з організму шкідливі речовинипри інфекційних хворобах.
Корисно пити сік при виразці шлунка, захворюваннях печінки, дванадцятипалої кишкита захворюваннях жовчного міхура. Він допомагає при зниженій кислотності, радикуліті, ревматизмі, артриті, туберкульозі, цинзі, головному болі та венеричних захворюваннях.
Березовий сік принесе користь не тільки при внутрішньому вживанні, але і якщо використовувати його зовнішньо, як домашній засіб для вмивання і для ополіскування волосся. Щодня протираючи їм обличчя, ви легко позбавитеся прищів та вугрів. А ополіскування волосся соком берези, розведеним з водою, допоможе не тільки зміцнити волосся, а й позбутися лупи. З соку берези готують цілющі настоянки, які використовують у косметології
Він по праву є одним з цінних дарівприроди.
До складу березового соку входять:цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічні кислоти, ферменти та речовини, що мають високу антимікробну активність (фітонциди). Чимало березового соку та мінеральних елементів, яких потребує наш ослаблений за зиму організм. Випивши березового соку, ми поповнюємо організм запасом калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, марганцю, міді. Прийом хоча б однієї склянки на день протягом 2-3 тижнів (оптимально - тричі на день по склянці за півгодини до їжі) допоможе організму впоратися з весняною слабкістю, авітамінозом, розсіяністю, втомою та депресією. Протипоказаний березовий сік тим, у кого алергія на пилок берези.
Коли збирати березовий сік.Як правило, березовий сік починає бігти, коли тане сніг, а набряклі нирки - перший знак, що настав час збирати березовий сік. Збір березового соку припиняється, коли вже розпускається листя. Точний період виділення березового соку залежить від кліматичних умов.
Приблизно - починаючи з середини березня, коли тане сніг і набухають нирки, до кінця квітня, коли вже розпускається листя.
Як збирати березовий сік.
- Не можна використовувати для збирання березового соку молоде дерево! Вибирайте берези діаметром понад 20-30 см із добре розвиненою кроною.
- Збирайте сік тільки в екологічно чистих лісах, далі від автошляхів. Хоч коріння дерева беруть воду глибоко з ґрунту, але саме дерево здатне вбирати шкідливі речовини та вихлопні гази.
- Не використовуйте сокиру для збирання березового соку. Краще використовувати дриль зі свердлом 5-10 мм або свердловин. У стволі берези акуратно свердлиться отвір з напрямком униз на відстані 20-40 см від землі. Глибина отвору робиться 2-3 см, щоб проникнути під мертву кору, а якщо береза дуже товста, то ще глибша. Такий отвір у стволі берези заростає практично безвісти.
- Глибоку дірку робити не потрібно – оскільки сік йде у поверхневому шарі між корою та деревиною. Отвір краще робити з північного боку, оскільки соку там зазвичай значно більше. У зроблений отвір прикріпіть лоток або трубочку, якими стікатиме сік. Пристосування направте у пляшку, банку чи пакет.
- Найбільш інтенсивно рух соку по дереву відбувається у світлу половину доби, тому починати збирання соку бажано вранці. Найкращим часомдля збирання березового соку – проміжок з 10 до 18 години.
- Чи не зливайте з однієї берези весь березовий сік. Кількість отворів, які рекомендується зробити залежно від діаметра дерева - діаметр берези 20-25 см - один отвір, діаметр дерева 25-35 см - два отвори, при 35-40 см - три, якщо діаметр берези більше 40 см - можна зробити чотири отвори. Краще кілька дерев і з кожного з них брати трохи соку за добу, ніж з однієї берези зібрати весь і занапастити її. Іноді можна добувати сік, обрізуючи невеликі гілки та прикріплюючи до місця зрізу поліетиленовий пакетчи пластикову пляшку.
- Після закінчення збирання березового соку туго замажте отвір садовим варом або забийте ранку дерев'яною пробкоюабо мохом.
Як зберігати березовий сік.
Якщо ви зібрали багато березового соку і немає можливості його використати відразу, щоб зберегти його довше, залийте його в скляну банкута поставте в холодильник. Але так довше 2-3 днів сік не зберегти, він почне каламутніти і псуватися.
Час збирання соку дуже обмежений, запастися ним можна лише напровесні при перших відлигах. Напивайтеся вдосталь, але й встигайте консервувати сік березовий на зиму. Існує багато рецептів, щоб заготувати цей дар природи про запас:
- Березовий сік із лимоном;
- Березовий сік із м'ятою;
- Березовий квас;
- Березовий сік із хвоєю;
- Оцет із березового соку;
- Березовий сироп;
- Вино із соку берези
Ми розповіли, що таке: березовий сік, коли та як збирати березовий сік.
Удачі вам!
(Visited 1 287 times, 1 visits today)
Завантаження...
