Черимойя: опис, користь фрукта, історія, використання. Запобігання передчасним пологам

Опис фрукту

«Холодне насіння» - саме так із стародавньої мови кечу, перекладається загадкове слово "черімойя". Насправді ж це плодове деревосімейства анонових, а представників цього сімейства знали ще ацтеки.

Гірські тропічні ліси Південної Америки - рідні пенати черімої, що досягає у висоту 9 метрів, володарки незвичайних та смачних плодів. Це через них черимойю іноді називають "деревом морозива", а самі фрукти серцеподібної форми – "кремовими яблуками". Справа в тому, що кремова консистенція м'якоті плоду черімої морозиводуже нагадує за смаком усіма улюблені крижані ласощі. А свіжий фруктсвоїми смаковими відчуттямизмушує згадати про екзотичному поєднанніманго, папайї, полуниці та ананаса.

За своїми розмірами плоди черимої можуть несуттєво відрізнятися один від одного: по довжині від 10 до 20 см і до 10 см завширшки. Зате, що є загальним для кожного фрукта - це тверде чорне насіння, число якого ніколи не перевищує 20! На сьогоднішній день черимойя "підкорила" вже території Індії, Австралії, Філіппін, країн європейського Середземномор'я, а також держав Північної та Південної Африки.

Корисні властивості

Черимойя, як і більшість тропічних фруктів, щедро наділена природою великою кількістю корисних речовинта різноманітних вітамінів. Кальцій, мідь, залізо, фосфор, цинк і лідер серед них - калій плюс до цього запас вітамінів В, С і РР - з таким складом можна сміливо почати наступ на різні хвороби і зневіру.

Саме ж, споживання черимойи найкраще позначиться роботі шлунка і печінки, допоможе за непрохідності кишечника. Багате поєднання лимонної, фолієвої, янтарної кислот разом із глюкозою, сахарозою, рибофлавіном і тіаміном також слід віднести до переваг цього плоду.

Шкідливі властивості

Незважаючи на те, що насіння черимої містить у собі чималу кількість ефірних масел, а в подрібненому підсмаженому вигляді їх застосовують як блювотний засіб, необхідно пам'ятати, що саме по собі насіння дуже токсичні. Тому з ними потрібно поводитися обережно, оскільки недбалість із вживанням цих компонентів плоду може призвести до серйозних отруєнь.

Особливості

До характерним особливостямчеримойі, мабуть, можна віднести те, що сік цього фрукта додають деякі алкогольні напої. А якщо змішати з жиром потовчене в порошок насіння черимої, то це з'явиться грізною зброєю проти вошей та інших шкідників.

На полицях фруктових відділів у магазинах Іспанії дуже часто можна зустріти дивний чи то фрукт, чи то овоч. Він ні на що не схожий і називається дивною назвою. Що це таке?

Насамперед це фрукт, достатньо смачний фрукт, улюблений іспанцями. Черимойя (лат. Annona cherimola) - це назва дерева, що росте у країнах із субтропічним та помірним кліматом, зокрема в Іспанії. Дерево масивне - у висоту до 9 метрів, з великим широким листям і найкрасивішими квітками. За один сезон із дерева можна зібрати близько 200 плодів, а це повірте, чимало.

Плоди черимойї (Hirimoia), те, що ви бачите на прилавку, формою конусоподібні з сегментами. Описати складно, один раз побачивши, ви запам'ятаєте форму і відразу відрізнятимете цей фрукт серед інших. Плоди бувають різних розмірів, до 10 см у діаметрі та 20 см у висоту. Вага одного плоду варіюється від 0,5 кг до 3 кг. Найбільші варіанти ви зустріли, але 0.5-1 кг цілком. М'якуш стиглого фрукта по консистенції схожа на крем білого, можливо трохи жовтуватого кольору. І кісточки, кісточок багато, і вони досить великі. В одному плоді 10–20 кісточок – це нормально. Запам'ятайте! Кісточки їсти не можна, вони небезпечні для здоров'я!

Черемою ще часто називають «дерево морозива». Пояснення просте: смак стиглої м'якоті нагадує морозиво. Та й дуже часто фрукт саме так і їдять. Його заморожують і потім їдять ложкою або додають у коктейлі, фруктові салати та вершкове морозиво. Смак дуже приємний, трохи солодкуватий та ніжний. Трохи схоже на яблуко, щербет, легкий збитий крем. Гурмани (ми ж їм віримо, хіба ні) кажуть, що смак нагадує суміш папайї, ананаса, манго та полуниці.

Історія назви

Свою назву дерево отримало завдяки інкам. У перекладі з їхньої мови «черімойя» означає «холодне насіння». Ймовірно, це пішло від того, що черимойя - дуже холодностійке дерево і цілком непогано почувається при холодних температурах.

Склад плодів

О, це дуже корисний фрукт. Він легкий, некалорійний, всього 74 ккал на 100 г і містить вітаміни C, групи B, PP, багато калію, є кальцій, магній, натрій, фосфор, мідь, цинк, залізо, марганець, фолієва кислота і т.д.

Корисні властивості

• Не важко здогадатися, що якщо в складі така кількість мінералів і вітамінів, то й корисних властивостей у фрукту достатньо.
• Підходить для ласунів, які стежать за своєю фігурою.
• Сприятливо діє печінку і шлунок.
• Має бактеріальні властивості.
• З насіння і листя роблять розчини для боротьби з вошами, а також засоби для відлякування комах (комарів та інших).
• Висушені плоди використовують як лікарський засібпри харчових отруєннях.
• З насіння роблять проносні препарати.
• Є думка, що наявність черимої в раціоні дозволяє попередити розвиток пухлин в організмі.

Як є плоди черимої

Найчастіше їх вживають у сирому вигляді, або заморожують та їдять «щербет». Але можна й готувати. Найчастіше зустріти черимойю можна в кондитерських виробах та десертних стравах. Ви самі можете додавати її до йогуртів, фруктових салатів, готувати коктейлі. Як є – розрізати на дві половинки та ложкою виймати м'якоть. Насіння їсти не можна!

Черимойя – дерево роду Аннона, сімейство Аннонові. Інші назви цієї рослини чиримолу, сича, перлина Анд, чирмолія та золоте перуанське яблуко. Назва походить з двох слів мови індіанців кечуа: chiri- «холодний» та moya- «Насіння». Пояснюється така назва витривалістю дерева до погодних умов. Воно чудово росте у посушливих та прохолодних місцевостях.

Батьківщина рослини - передгір'я Анд Колумбії, Болівії, Перу та Еквадору. У Перу плоди відомі з часів інків. Вирощують черимойю у Чилі, Аргентині, Бразилії, Венесуелі, Мексиці, на Антильських островах, у прохолодних районах Центральної Америки і навіть у США, на півдні Флориди та Каліфорнії. Дерева успішно культивуються в Індії, Австралії, Південній Африці, Еритреї, Сомалі, Португалії, Єгипті, Італії, Алжирі та Лівії, на Філіппінах, Шрі-Ланці та Гавайських островах. Але найзначніший урожай збирають у Португалії та Іспанії.

Як виглядає

Дерево черімойя виростає до 9 метрів заввишки. Листя дворядне, до 15 см завдовжки і 9 см завширшки. Квіти з короткими плодоніжками ростуть уздовж гілок. Квітка складається з 3 зовнішніх товстих і м'ясистих пелюсток, всередині розташовані 3 маленькі пелюстки. Плоди складні та складаються із сегментів. Залежно від сорту, форма плоду може бути конічною чи схожою на серце. У довжину фрукт досягає 10-20 см, м'якоть біла та ароматна, волокнисто-кремової текстури. У кожному плоді близько 20 чорних великих насіння. Вага одного фрукта становить від 0,5 до 3 кг. З одного дерева можна зібрати до 200 плодів.

На смак м'якоть черимойі нагадує одночасно банан, полуницю, ананас, папайю та манго з молоком. Деякі сорти мають легкий ароматкориці. Черимойю часто називають дерево-морожене, тому що м'якоть, особливо якщо її заморозити, дуже схожа за консистенцією та смаком на вершкове морозиво. фруктовим смаком.

• насіння плода дуже отруйне і їсти його не можна;
• щоб добре спати, достатньо покласти в наволочку свіжий листчеримої;
• плоди є національним фруктом Чилі;
• в середині 19 століття Марк Твен назвав черімою найсмачнішим у світі фруктом;
• у Чилі м'якоть заморожують і подають у вафельних стаканчиках як морозиво;
• за межами зростання цього фрукта, ціна на нього досить висока. У деяких країнах один фрукт буде коштувати до 50 доларів. Так як вони важкі, продають їх часто-густо розрізаними на половини.

Сорти

Існує багато сортів черимої, але не всі з них мають хороші смаковими якостямита переносять транспортування. Найпопулярніші:

• Hilary White, плід середнього розміру з гладкою шкіркою;
• Мамілата, плоди неправильної конічної форми, схожі на серце. Шкірка у вигляді лусочок, світло-зеленого кольору. Насіння у м'якоті більше, ніж в інших сортах;
• Pinks Mammoth, плід із солодким ароматом, важить до 3 кг, усередині м'якоті практично немає насіння;
• Бронсіада, плід конічної форми, яка часто буває несиметричною. Шкірка жовтого чи світлого бронзового кольору, товста з виростами. М'якуш ароматний і дуже солодкий;
• African Pride, сорт високоврожайний, дерево виростає до 3 метрів у висоту, плоди формою схожі на серце, шкірка товста. Дозрівання фруктів відбувається рано, вага одного плода 500-800 г;
• Late Gold, рідкісний сорт, плоди з м'якою шкіркою золотистого відтінку;
• Конча Ліза, плід округлої форми, вага до 2 кг. М'якуш з насиченим ароматом, на смак схожа на суміш полуниці та ананасу з нотками кориці.

Користь

У черимойє багато корисних речовин, є вітамін С, РР, Е, К і групи В, залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, натрій, цинк, мідь, фруктоза, сахароза, лимонна та янтарна кислота, алкалоїди, целюлоза, рибофлавін, тіамін. У 100 г плода міститься 74 ккал.

Корисні властивості черимої для організму людини:

• покращує зір;
• допомагає набрати вагу;
• підвищує імунітет;
• покращує пам'ять;
• допомагає від нудоти;
• знижує ризик артриту;
• захищає організм від онкології;
• сприяє виробленню колагену;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• покращує травлення;
• покращує стан волосся та шкіри;
• усуває слабкість та втому;
• заспокоює та знімає стрес;
• позбавляє дратівливості;
• підтримує рівень води у організмі;
• очищає суглоби від кислот, запобігаючи артриту та ревматизму;
• підвищує гемоглобін;
• улучает роботу мозку;
• забезпечує міцний, здоровий сон;
• зменшує біль при запаленнях.

Кора дерева складається з дубильних та в'яжучих речовин, що застосовуються при виготовленні. трав'яних засобів, що використовуються при лікуванні пухлин. Черимойя є хорошим антиоксидантом, очищає організм від шкідливих сполук та перешкоджає розвитку запальних процесів. Харчові волокнаочищають кишечник від токсинів.

Шкода

У м'якоті багато цукру та вуглеводів, тому дуже обережно потрібно вживати плоди в їжу людям з цукровим діабетом. Не рекомендується їсти фрукт за індивідуальної непереносимості. Дуже важливо пам'ятати, що насіння черимої та отруйні, небезпечний сік плода для очей, він може призвести до втрати зору.

Застосування у кулінарії

Чермойя дуже смачна у сирому вигляді. Плоди розрізають навпіл і їдять м'якоть ложкою або очищають ножем від шкірки. Використовують плоди при приготуванні різних фруктових салатів, десертів, пирогів, хлібобулочних виробів, соусів, з м'якоті роблять морозиво, шербет, парфе, прохолодні напоїта коктейлі. Якщо сік черимої забродить, з нього виходить смачний алкогольний напій. Додавати м'якоть фрукта можна в тістечка, торти та желе. Прекрасно поєднується плід із молочними продуктами та борошняними виробами.

Рецепти

Тропічний соус

Інгредієнти:

• 250 г бананів сорту Бебі;
• 500 г м'якоті черімої;
• 1,175 г очищеного ананасу;
• 1 ч. л. свіжомеленого мускатного горіха;
• 1 ч. л. кориці.

Приготування:

1. Ананас подрібніть і разом із соком викладіть у чашу блендера.
2. Додайте очищені та нарізані банани, м'якоть чермойї та прянощі.
3. Соус покладіть у холодильник на 4-6 годин.
4. Подавайте холодним або теплим.

Соус відмінно підійде до морозива, десертів, пиріг і млинців.

Фруктовий хліб

Інгредієнти:

• 1 склянка м'якоті черимої;
• 0,5 скл. мигдалю або волоських горіхів;
• 0,5 ч. л. ванілі;
• 1/3 скл. шортенінгу;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. молока;
• 0,5 ч. л. соди;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,5 скл. коричневого цукру;
• 0,5 скл. білого цукру;
• 300 р. муки;
• 0,5 ч. л. солі.

Приготування:

1. Борошно, цукор, соду і розпушіть з'єднайте.
2. У мисці добре перемішайте яйця, шортенінг, пюре з черимойї, ваніль і молоко;
3. Обидві суміші з'єднайте та ретельно перемішайте до однорідності. Міксер використати не потрібно.
4. Додайте до готової маси подрібнені горіхи.
5. Змастіть маслом форму діаметром 23 см і викладіть тісто. Випікайте 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.

Застосування у медицині

Чермойя дуже корисний пліді використовується людиною з давніх часів у народної медицини. З насіння готують спеціальний настій, який допомагає від вошей та бліх, екстракт насіння застосовують як репелент проти різних комах. Обсмажене насіння є сильним блювотним засобом. Відваром із висушеної шкірки черимої лікують застудні захворюваннята ускладнення при захворюваннях бронхів та легень. Плоди використовують для усунення пігментних плям та рожевих вугрів. Кору та фрукти застосовують при лікуванні подагри та ревматоїдного артриту. Черимойя допомагає при анемії, уповільнює старіння організму та шкіри. Сушена м'якоть використовується при отруєннях. У Південній Америцічай зі шкірки допомагає при пневмонії. Фрукти застосовують як заспокійливий і протисудомний засіб, для зняття тривоги.

Як вибрати

На перший погляд не так вже й просто вибрати стиглий і придатний для харчування фрукт. Особливо якщо він зустрічається вперше. Купуючи в магазинах або на ринку черимойю, звертайте увагу на такі показники:

• що більше на шкірці фіолетових чи коричневих плям, то більше стиглий плід;
• якщо фрукт потрясти, в стиглому буде чути звук насіння, яке вже відокремилося від м'якоті;
• аромат хорошого і стиглого плоду черімої дуже приємний і солодкий;
• якщо злегка натиснути на стиглий фрукт, М'якість він нагадує авокадо. Зелена черимойя тверда та важка.

Зберігання

Можна придбати недозрілий плід і залишити його в світлому місці на 2 дні, де він успішно дозріє. Якщо фрукт довго лежатиме на сонці, він переспіває і почне бродити. Їсти такий плід уже буде неможливо. Стиглу черимойю поміщають у паперові пакетиі зберігають у холодильнику 3-5 днів.

Вирощування

Черимойя досить рідкісний для нашої країни фрукт, але можна виростити його на підвіконні, використовуючи насіння стиглого плоду. Проводиться посадка у кілька етапів:

• вийміть кісточки з добре дозрілого плода;
• добре промийте їх від м'якуша, використовуючи відстояну теплу воду;
• замочіть насіння перед посадкою в теплій водіщоб щільна оболонка трохи розм'якшилася;
• посадіть по одному насіння в окремі ємності, використовуючи легкий родючий ґрунт. Глибина посадки становить трохи більше 1 див;
• добре зволожте грунт із кісточкою, використовуючи пульверизатор.

Горщик із кісточкою повинен перебувати у приміщенні, де температура повітря становить 27-30 градусів. Грунт не повинен пересихати. Якщо всі умови посадки дотримані, через 10 днів з'являться сходи. Паростки часто потрібно позбавляти шкаралупи, оскільки вона тверда і важко відходить. Важливо не пропустити цей момент, щоб тендітний паросток не загинув. Зробити це потрібно дуже обережно, використовуючи пінцет.

Зростають сходи досить швидко і вже через деякий час знадобиться пересадка в більший горщик. Пересаджують черимойю методом перевалки і додають у ґрунт трохи мінеральних добрив.

Для підрослої та дорослої рослини в літній час оптимальна температура- 18-25 градусів, взимку-10-14 градусів. Черимойя любить сухе повітря, тому навіть у спеку обприскувати рясно її не потрібно.

Плодоносити рослина починає на 4 або 5 рік життя, щеплення їй не потрібне, але потрібно самостійно проводити перехресне запилення. Складність тільки в тому, що дозрівання пилку відбувається вранці, а маточка готова його прийняти тільки в другій половині дня, коли вона вже не придатна для запліднення. Але можна вирішити цю проблему наступним способом: вранці зберіть за допомогою м'якого пензлика пилок у пакетик з паперу і покладіть у холодильник. До вечора акуратно перенесіть її на рильці маточок жіночих квіток. Пам'ятайте, що у холодильнику пилок можна зберігати лише кілька годин.

Гілки рослини тендітні, під час спокою вони швидко ростуть. Зберігати потрібно лише сильні поодинокі пагони, які зможуть витримати вагу плодів. Інші гілки обрізають під кутом 60 або 90 градусів. У наступні рокивидаляють 2/3 торішніх гілок, що виросли, залишають 6-7 нирок для зростання нових пагонів. Це допоможе підтримувати форму дерева та не дозволить йому сильно розростатися.

Черимойей називають дерево, яке росте у країнах із субтропічним чи помірним кліматом. У висоту воно може досягати 9 метрів. У цих дерев досить велике листя, Максимальна довжина яких – 15 см, а ширина – 9 см. Цвіте черимойя дуже красиво. Її квіти є бутончиками з трьох досить м'ясистих щільних пелюсток, усередині яких ростуть ще 3 пелюстки, але розміром поменше. Ростуть квіти черимої і щільно притискаючись до гілок. Плодоносити дерево починає вже на четвертий-п'ятий рік після посадки. Але найбільша кількістьплодів з'являється на ньому приблизно після 6-го року. Тоді за один сезон можна зібрати понад 200 найсмачніших плодів. Плоди черимої і формою нагадують конус і при цьому розділені на сегменти. Вони бувають різних розмірів, найбільші плоди мають довжину 20 см, а діаметр – 10 см. М'якуш цього екзотичного фрукту за консистенцією схожий на крем і має білий колір. У ній розташовані чорне насіння, їх кількість зазвичай не перевищує 20 штук. Вага черімої теж може бути різною - від 0,5 до 3 кілограм.

Дерево черемої ще іноді називають «деревом морозива». Це дивна назвабуло отримано деревом за смак та вид плодів. Справді, якщо заморозити цей фрукт, то й за консистенцією та за смаком він нагадуватиме морозиво. Смак її справді дуже ніжний і солодкий, трохи нагадує яблуко. Тому іноді її називають «кремовим яблуком». А гурмани кажуть, що за смаком черимойя є сумішшю папайї, ананаса, манго та полуниці. У Чилі дуже поширене таке морозиво. Фрукт просто заморожують та кладуть у вафельні стаканчики.

Батьківщиною черімої вважається Еквадор, Колумбія та Перу. Однак зараз її культивують і в багатьох інших країнах – Чилі, Венесуелі, Іспанії, Китаї, Австралії, Малайзії та Таїланді. Знають про це дерево вже не одне століття. При археологічних дослідженнях на території Перу було виявлено насіння черимої, яка росла там ще до появи на цій землі племен інків. Проте виявили дерева за тисячу кілометрів від цього місця.

Свою назву черимойя одержала саме завдяки інкам. У перекладі з кечуа, мови індіанського племені інків, «черімойя» означає «холодне насіння». Дослідники вважають, що дерево було так названо завдяки його витривалості. На території Перу немає плодоносних дерев, які могли б витримувати такі низькі температурияк черимойя. У південно-західній частині Еквадору можна досі ростуть цілі гаї дикої черимої.

Склад черімої

досить багата різними корисними речовинами. При цьому вона є досить низькокалорійною. На 100 г їстівної частини фрукта припадає лише 74 ккал. Як і в будь-яких фруктах, в черимойє найбільше вуглеводів (15,4 г на 100 г фрукта), білків в 100 г черимої приблизно 1,65 г, а жирів - 0,62 г. Черимойя - це досить рідкий фрукт, на 100 г його м'якоті припадає близько 79 грам води. З вітамінів у цьому фрукті найбільше вітаміну С, також є група В (В1, В2, В3, В6, В9) і РР. Також багата черимойя і мінералами, особливо багато в ній калію (269 грам на 100 грам м'якоті), також містить кальцій, магній, натрій, фосфор, марганець, мідь, цинк і залізо. До складу цього фрукта входять і такі корисні речовини як фолієва, лимонна та янтарна кислоти, сахароза, целюлоза, рибофлавін, тіамін, глюкоза, лінгіни та пепсини.

Корисні властивості черимої

Неважко здогадатися, що багатий вітамінний складчеримойї, а також вміст у ній багатьох інших корисних речовин, робить цей фрукт не тільки смачним, але й дуже корисним. Завдяки його низькій калорійності черимойю можна сміливо їсти замість кондитерських виробів, не побоюючись зіпсувати фігуру. Для охочих поласувати солодощами і при цьому не одужати це відмінний варіант. Крім того, черімойя сприятливо впливає на роботу печінки і шлунка.

Використовують черимойю та як лікарський засіб. Справа в тому, що цей фрукт має антибактеріальними властивостями. А листя і стебла дерева містять специфічні алкалоїди: ретикулін, міхелалбін, анонін та лідріоденін. У насінні і листі черимої міститься велика кількість ефірної олії, що є відмінним інсектицидом З цієї сировини зазвичай роблять спиртовий розчинякий швидко справляється з вошами. Також з нього роблять екстракт, який служить засобом, що відлякує комах (комарів та інших кровососних).

У деяких країнах використовують розслаблюючі властивості фрукта черимойя. Також застосовують для лікування хвороб шлунка і як проносне. Індіанці вважають, що черимойя дозволяє запобігти появі пухлин. Допомагає вона і при харчових отруєннях. Для цього висушені плоди товчуть до стану порошку і приймають по 2 столові ложки.

Як їдять черимойю

Черимойю їдять як у сирому вигляді, так і готують у різний спосіб . Особливо популярним є цей екзотичний фрукт у кондитерських виробах. Так як м'якоть плода дуже ніжна та водяниста, тобто її треба ложечкою, розрізавши фрукт на дві половинки. Важливо знати, що насіння черимої їсти не можна. Вони неїстівні, і навіть можуть завдати шкоди травної системизазвичай їх випльовують.

Якщо заморозити м'якоть черимої, то можна отримати щось на зразок тропічного щербету чи морозива. Також м'якоть черимойїможна додавати в йогурти, торти, тістечка та інші десертні стравита кондитерські вироби.

Можна з черимою зробити і екзотичний коктейль , який називатиметься «Дайкірі з черіомою». Для його приготування потрібно взяти 0,5 склянки м'якоті фрукта, 0,5 склянки світлого рому, 2 чайні ложки цукрового піску, по 25 мл лікеру Кюрасо та соку лайма та приблизно 400 грам морозива без добавок. Всі ці інгредієнти потрібно охолодити та змішати за допомогою блендера. Подають «Дайкірі з черимойєю» охолодженим.

Батьківщиною цього екзотичного фрукта прийнято вважати Колумбію, Еквадор та Перу. Якщо бути точними, то це області передгір'я Анд, де місцеві народи охрестили цей фрукт найвитривалішим з анонових сімейства. Так само черимойя часто зустрічається в Бразилії та Австралії, одним словом у країнах, що славляться вишуканою кухнеюз додаванням пряних та корисних складових екзотичних фруктів. Про це дерево відомо дуже давно, але найбільше пощастило тим, хто живе в Іспанії та Португалії: саме вони можуть насолодитися щорічним урожаєм його плодів, так званих «плодів морозива».

Таку назву фрукти отримали через свій смак, деякі кухарі дуже люблять готувати черимойю в морозиво, заморожуючи і подаючи у вафельному стаканчику. І це не дивно: заморожений фрукт черимойя має консистенцію і навіть смак морозива, а саме ніжний і солодкий кремовий відтінок, що віддалено нагадує яблуко. Гурмани стверджують, що це унікальна суміш манго, папайї, полуниці та ананаса. Особливо до смаку це доводиться дітям, адже суміш солодкого смаку черимойі та її корисних властивостей надовго залишає спогад про неї.

Якщо говорити про вид дерева – у висоту воно становить близько 9 метрів, велике листя та м'ясисті бутони пелюсток, відрізняють це дерево від багатьох інших. Насамперед, своєю красою. Адже в період плодоношення черимойя покривається великою кількістюплодів, схожих на зелені яблучка, діаметром 20 сантиметрів, які ростуть дуже близько до гілок. За консистенцією фрукти схожі на крем білого кольору, а всередині є довгасте чорне насіння. Фрукти, як правило, важкі – від 0.5 до 3.5 кілограм.

Як правильно вибрати

Цей екзотичний за всіма параметрами фрукт має кілька важливих видових рис, за якими його слід вибирати. Насамперед слід звернути увагу на колір його шкірки: саме він визначає його стиглість. Якщо на ньому багато фіолетових та коричневих плям, можете бути впевнені у його стиглості, чим більше – тим краще. Також слід звернути увагу на характерний звук насіння всередині плода, при легкому потряхуванні фрукта. Деякі екзотичні фруктимають неприємний аромат, навіть якщо вони солодкі на смак, але тільки не черимойя – її видає характерний солодкий запах, який говорить про її стиглість. М'якість авокадо так само властива дозрілим плодам. При покупці даного фруктаможете сміливо вибирати, користуючись наведеними вище параметрами, і зберігати його вдома, в холодильнику. Термін зберігання фрукта може бути від 3 до 5 днів за умови використання паперового пакету.

Калорійність

Черимойя, не дивлячись на свій солодкий кремовий смакмає всього в 100 грамах сирої маси 74 калорії. Але це за умови, якщо у людини немає надмірної ваги: ​​таким людям протипоказано вживання черимої через високу концентрацію цукру, який і надає його м'якоті цей солодкий присмак.

Харчова цінність у 100 грамах

Якщо ви наважилися купити і спробувати черимойю, можете не сумніватися у її багатому корисному складіЦе просто джерело вітамінів і мінералів для організму. Це досить насичений водною основоюфрукт, на його 100 г м'якоті близько 78 г води. Найбільше, звичайно ж, вуглеводів, як і в будь-якому іншому фрукті: близько 15.5 г, жирами вона не насичена (0.60 г), і білків всього лише 1.65 грам. Багата черимойя також мінералами і вітамінами. Особливо в ній багато вітаміну С, В, та мінералів калію, кальцію, фосфору, магнію, цинку та заліза. Це все, що потрібно для підтримки потрібної швидкості обміну речовин та насичення киснем кровоносних судину нашому тілі. Такі речовини, як сахароза, целюлоза, лимонна та фолієва кислоти, пепсини, тіамін і рибофлавін також входять до складу цього фрукта.

Корисні властивості

Завдяки своєму розмаїттю корисних речовин, черимойю широко використовують, перш за все, в медицині, або просто для профілактики захворювань, для зміцнення імунітету. Не тільки плоди мають цілющими властивостями, а й листя, і кора черимойи – саме вони використовуються як антибактеріальні речовини. Приготувати цілющий чайз листя дуже легко, він має проносну, розслаблюючу і заспокійливу властивість. Також існує думка, що лиття фрукта використовуються як засіб проти пухлин.

Що стосується самих плодів, прямий вплив черимойя робить на печінку, покращуючи її роботу, нормалізацію кислотності шлунка, і роботу нирок. Також, незважаючи на підвищений змістцукру, вона сприяє схуднення. Тож можна їсти стиглі плодизамість шкідливих кондитерських виробів, не боячись прибавки до ваги.