Бутербродна маса рецепти. Інгредієнти для приготування закуски «Бутербродна маса з яєць та сиру»

Можливо, хтось не готує бутерброди загалом, але таких людей одиниці. Більшість людей тільки й живуть за рахунок бутербродів. Звичайно, для кожного з нас є свої улюблені варіанти їхнього приготування.

Виявляється, є безліч рецептів, які дозволяють урізноманітнити меню, зокрема сніданки, адже саме вранці більшість віддає перевагу сніданку чашці чаю з бутербродом. Не варто думати, що лише ковбаса чи сир можуть стати основою для приготування бутербродів. Не сперечаюся, це найпростіший і швидкий спосібнагодувати домочадців. Але дозвольте відзначити, що ковбаса – це не єдиний продуктдля смачних бутербродів.

Пропоную рецепт приготування бутербродної маси з яєць та плавленого сиру. Так само ви можете спробувати приготувати смачну олію з сьомгою.

Інгредієнти для приготування закуски «Бутербродна маса з яєць та сиру»:

Плавлений сирок – 1 шт.;

Яйце куряче - 1-2 шт.;

Майонез – 2-3 ст. ложки;

Зелена цибуля – 2-3 пера;

Зелень петрушки для оформлення;

Хлібці чи хліб.

Рецепт приготування бутербродної маси з яєць та плавленого сиру:

Яйце куряче відварюємо круто, очищаємо і натираємо на велику тертку.

Сирок плавлений теж натираємо через великі отвори тертки. Зверніть увагу на якість сиру. Зараз продається дешевший із написом « сирний продукт», А є дорожче названий плавленим сиром. Якість та смак відрізняються значно. Тому якщо бажаєте приготувати смачну бутербродну масу, краще купити справжній плавлений сирок. А щоб легше натирати сир, краще, щоб він був не м'яким. Поставте його в холодильник.

Зелену цибулю промиваємо під проточною водою. Трохи просушуємо та нарізаємо дрібно. Додаємо до яєць та плавленого сиру.

Додаємо в масу майонез. Його можна придбати, а можна і приготувати в домашніх умовах. Другий варіант, безумовно, буде більш виграшним. Перемішуємо інгредієнти з майонезом і виходить смачна бутербродна маса.

Намазуємо масу на скибочки хліба, тости або як у даному випадкуна хлібці. Щоб приготувати тости без тостера, потрібно підсушити хліб на сухій сковороді або розігріти духовку і викласти на решітку багато шматочків хліба. Краще з цією метою користуватися режимом «гриль». Дуже швидко готується велика кількістьтостів. Спробуйте. Замість хлібців можна взяти білий хліб. А ще буде смачно зробити

Користувальницького пошуку

Бутербродні маси

Маса з смаженого м'яса.
Шматок м'яса обсмажують, тріскають через м'ясорубку разом із яйцями, звареними круто. Масу розтирають зі сметаною або олією (маса має бути густої консистенції), додають дрібнорубану зелену цибулю, зелень кропу або петрушки, сіль, перець.

Свинина 87, сметана 25 або вершкове масло 15, яйце 1/2, цибуля зелена 7, зелень кропу або петрушки 3, перець 0,02, сіль. Вихід із сметаною 100 або з олією 90.

Маса печінки.
Оброблену печінку нарізають шматками і швидко обсмажують на розігрітій сковорідці з жиром, додають трохи води та гасять під кришкою 5 хв. Цибулю нарізають кільцями. Остиглу печінку пропускають разом із цибулею через м'ясорубку. До фаршу додають олію, натертий на дрібній тертці сир, солять, перчать і розтирають так, щоб вийшла пишна маса.

Печінка яловича 86, жир свинячий 4, олія 20, цибуля 12, сир 16, перець 0,02. Вихід 100.

Маса з шинки.
Зварені круто яйця пропускають разом із шинкою через м'ясорубку. До отриманої маси додають олію, гірчицю, сіль, перець і ретельно розтирають.

Окіст тамбовський 94, гірчиця 10, олія 10, яйце 1/2, сіль 2, перець 0,02. Вихід 100.

Маса із сиру.
Сир натирають на дрібній тертці, додають зварені протерті жовтки, масло|мастило|, гірчицю і розтирають до отримання пишної маси.

Сир швейцарський або ементальський 53, олія 20, гірчиця 10, яйце 1/2. Вихід 100.

Маса оселедцева.
Замочений у воді протягом 10-12 годин оселедець віджимають, очищають і обробляють на філе. Пропускають через м'ясорубку разом із звареними жовтками, додають олію та розтирають у пишну масу.

Оселедець солона 112, яйце 1/2, олія 25. Вихід 100.

Маса з сиру з копченою тріскою.
З тріски гарячого копчення знімають шкіру, звільняють від кісток, пропускають через м'ясорубку разом із пастеризованим сиром та яйцями, звареними круто. До отриманої маси додають сметану, сіль та вибивають.

Тріска гарячого копчення 100, сир 35, яйце 1/2, сметана 30, сіль 3. Вихід 150.

ЛЬОН @ ... ЛІНОК

ГАРЯЧІ БУТЕРБРОДИ З КОВБАСОЮ САЛЯМИ.

6 скибочок хліба,20 г слив.масла,150 г варено-копченої ковбаси,2 яблука,1 ст.ложка тертого хрону,1 помідор,1 пучок зелені.,сіль,перець.

Помідор нарізати кругляшками, зелень дрібно порубати. В олії обсмажити хліб. Ковбасу нарізати кружальцями і обсмажити. з хріном.Прикрасити помідорами та зеленню.Подавати на салатному листі.

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!!

Оксана

Бутербродна домашня ікра з оселедця

Продукти:

150 мл рослинної олії,
150 -200 г томатної пасти,
200 мл води
200 г манної крупи,
3 лаврові листи,
3 горошини перцю,
3 оселедці,
3 середні цибулини.

Інструкції:

Олія, воду, томатну пастуі манку змішати і варити 10 хвилин|мінути| разом з лаврушкою, перцем, весь час помішуючи. Поки маса остигає, оселедець відокремлюємо від кістки і перекручуємо через м'ясорубку або в блендері разом із цибулею. Коли ікринки (суміш пасти, олії та манки) охолонуть додаємо перекручений оселедець і ретельно перемішуємо.

Оксана

БУТЕРБРОДНА МАСА З ДРУКУ

Продукти:

на 100 г печінки яловичої,
жир свинячий - 10 г,
20 г олії,
підлога маленької головки цибулі ріпчастої,
20 г сиру,
трошки перцю.

Інструкції:

Оброблену печінку нарізувати|нарізати| шматками і швидко обсмажити на розігрітій сковороді з жиром, додати|добавляти| трохи води і гасити під кришкою 5 хвилин|мінути|. Цибулю нарізати кільцями. Охолоджену печінку пропустити разом із цибулею через м'ясорубку. Додати олію, натертий на дрібній тертці сир, посолити, поперчити і розтерти так, щоб вийшла пишна маса.

Оксана

БУТЕРБРОДНА ПАСТА ІЗ КОПЧЕНОЇ РИБИ З БРИНЗОЮ

Продукти:

150г копченої тріски,
150г бринзи,
1 столова ложка соняшникової олії,
1 столова ложка гірчиці,
червоний перець,
сіль.

Інструкції:

З риби зняти шкіру, відокремити філе, вийняти кістки та разом із бринзою пропустити через м'ясорубку. Масу розтерти з соняшниковою олієюі гірчицею, яку додавати поступово, щоб паста не вийшла надто кислою. Додати|добавляти| червоний перець і, якщо потрібно, посолити.

Оксана

Паста бутербродна з шинки

Продукти:

150г шинки,
1 столова ложка гірчиці,
1 яйце,
20г олії,
сіль,
чорний перець.
Інструкції:

Яйце, зварене круто, очистити і разом із шинкою пропустити через м'ясорубку. До пропущеної через м'ясорубку маси додати гірчицю та олію, ретельно розтерти, посолити та додати перець за смаком. Якщо шинка дуже жирна, олію додавати не слід. Занадто густу масу розвести невеликою кількістю сметани.

Оксана

ГАРЯЧІ БУТЕРБРОДИ ГОСТІ НА ПОРОГІ

Продукти:

ковбаса варенка або сосиски (450-500 г)
1-2 яйця,
батон(хліб),
1 ст. майонезу,
сіль перець,
приправи до смаку;
олія для смаження.

Інструкції:

Ковбасу (сосиски) потерти на великої тертці, додати яйце, майонез, сіль-перець-спеції, перемішати. На порізаний часточками хліб покласти одержану ковбасну масу і покласти на розпечену сковорідку ковбасою вниз. підсмажити до золотистої скоринки.

РАДА - перед тим як покласти суміш на хліб бажано бік, на який ви покладете ковбасу злегка намочити водою, тоді ковбаса не відставатиме від хліба. Приємного!

Оксана

БУТЕРБРОДИ СМАКИ

Продукти:

часник,
кріп,
майонез,
білий хліб,
помідори,
вегетта,
перець чорний мелений.

Інструкції:

Змішати: майонез, вегетту, перець, кріп, часник. Помідори нарізати кільцями.

Суміш, що вийшла, намазати на хліб, зверху покласти кругляш помідора. Хорошого апетиту!

Оксана

БУТЕРБРОД З ГАРЯЧОЮ НАЧИНКОЮ

Продукти:

4 скибочки білого хліба,
1 скибочка сала,
1/2 цибулини,
2 ст. ложки меленого м'яса або дрібної нарізки ковбаси,
1/2 ч. ложки томату-пюре,
стручок солодкого перцю,
невелика кількістьдрібно порізаної цибулі-порею,
чорний перець,
1 ст. ложка жиру.
Інструкції:

Сало і цибулю дрібно посікти і припустити, додавши жир та інші продукти, протягом 5-6 хвилин на сильному вогні.
Припущену суміш вийняти шумівкою, а рідиною, що залишилася, змочити скибочки хліба. Потім на кожну скибочку покласти однакова кількістьприготовленої начинки та посипати дрібно нарізаною цибулею-пореєм.
Подати як закуску або проміжне блюдо з добре охолодженими напоями-пивомчи білим вином.

Оксана

Булочки фаршировані

Продукти:

300 г вареної ковбаси,
4 яйця,
4 помідори,
150 г твердого сиру,
100 г вершкового масла,
Зелена цибуля,
зелень петрушки,
мелений чорний перець і сіль за смаком,
10 булочок.
Інструкції:

Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити в маслі. До цибулі додати нарізану дрібними кубиками ковбасу і смажити доти, поки ковбаса зарум'яниться. Помідори очистити від шкірки і дрібно нарізати або натерти на тертці, посипати сіллю та перцем і з'єднати їх із обсмаженою ковбасою. Все перемішати та гасити в духовці до випарювання рідини. Тим часом яйця збити та перемішати з перцем, сіллю. У булочок зрізати кришечки, видалити частину м'якуша і нафарширувати масою. Кришечки змастити з обох боків олією, обваляти в тертому сирі і накрити ними фаршировані булочки. Запекти в духовці. Готові булочкипри подачі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Ковбаси, у яких важко знімається оболонка, опускають на 1-2 хвилини у гарячу воду.

Оксана

ГАРЯЧІ БУТЕРБРОДИ З ФАРШЕМ І СИРОМ

Інструкції:

перемішати 250 г фаршу, 50 г розм'якшеної олії, 50 г тертого (або нарізаний кубиками) твердого сиру та мелений чорний перець. Намазати отриманою сумішшю нарізаний на 10 скибочок хліб і засмажити на сковороді або запекти в духовці. Подавати гарячими.

Оксана

ГАРЯЧИЙ БУТЕРБРОД З КУРИЦЮ

Продукти:

80 г м'якоті курки,
1 яйце,
5 г цибулі,
5 г твердого сиру,
сіль, зелень, перець,
25 г булочки.
Інструкції:

М'якуш курки варять, нарізають дрібними шматочками, додають сире яйце, натертий або дрібно нарубаний ріпчаста цибулярубану зелень. Усі заправляють сіллю, спеціями, добре перемішують та кладуть на половинку булочки. Зверху посипають тертим сиром і запікають у духовці при температурі 220-240`C протягом 3-4 хвилин до появи зверху рум'яної скоринки.

Оксана

ЗАПЕЧЕНІ БУТЕРБРОДИ З ФАРШЕМ

Продукти:

4 скибочки черствого чорногохліба,
1 ст. ложка оливкової олії,
300 г свинячого фаршу,
1 цибулина,
1 зубчик часнику,
1 ст. ложка вершків,
перець,
сіль.
Інструкції:

Хліб підсмажити з одного боку на олії. У фарш додати дрібно нашатковану цибулину та часник. Свинину разом із цибулею та часником пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити. Додати вершки та перемішати. На скибочки хліба покласти фарш і запекти у духовці.

Оксана

БУТЕРБРОД Вранці

Оксана

БУТЕРБРОД Вранці

4-6 шматочків відрубного батона злегка обсмажити на маргарині. Сосиски (4 шт.) відварити та нарізати тонкими кільцями. Яйця (3 шт.) зварити круто, охолодіть, очистити та нарізати кільцями. 2 солоних огірка нарізати тонкими кільцями навскоси. Зелень дрібно порубати. Батон намазати олією, покласти на нього нарізані кільцями яйця та огірок, чергуючи їх по одному. Небагато посолити, зверху укласти нарізані сосиски. Посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Наїля

БУТЕРБРОД «МАНТАЖОК»

2 помідори
4 шматочки батона
4 ст.лож. майонезу
50 гр. сиру

Наїля

БУТЕРБРОД «МАНТАЖОК»

2 помідори
4 шматочки батона
4 ст.лож. майонезу
50 гр. сиру

рослинна олія для змащування дека

Помідор порізати кружальцями, сир – пластинами. Шматки батона покласти на деко, змащене олією. На батон викласти по два кружки помідора, на них пласт сиру, а зверху змастити майонезом. Запекти в розігрітій до 200С духовці близько 10 хв.
При подачі посипати зеленню або зеленою цибулею. Можна їсти як у гарячому, так і холодному вигляді.
Людмила

Бутерброди смачні! (Y)

Людмила

Бутерброди смачні! (Y)

Ламка батона, товщиною 1-2 см, обсмажити з одного боку на вершковому маслі, потерти часточкою часнику, змастити майонезом,

посипати тертим твердим сиром, потім покласти кружальце помідора і прикрасити гілочкою петрушки!

ЛЬОН @ ... ЛІНОК

БУТЕРБРОДИ "СМАК".

1 плавлений сирок.
волоські горіхи -1 склянка,
вершкове масло- 50 г,
часник -2 зубчики,
майонез,
зелень

Додати майонез.

Приємного апетиту (pi)!

ЛЬОН @ ... ЛІНОК

БУТЕРБРОДИ "СМАК".

1 плавлений сирок.
волоські горіхи -1 склянка,
вершкове масло - 50 г,
часник -2 зубчики,
майонез,
зелень

Пропустити через м'ясорубку сир, горіхи, додати м'яке вершкове масло, товчений часник, перетерти.
Додати майонез.
Змастити на скибочки білого хліба, прикрасити зеленню.

Приємного апетиту (pi)!

1

НОВИНИ ДНЯ!

Приготувати бутерброди справа не хитра, а ось вибрати смачні та цікаві рецептибуває досить складно. Ось тут нам на допомогу приходить наш веб-сайт.
Існують цілі книги, присвячені паштетам та бутербродним масам. Багато господарок користуються цими рецептами, коли готуються до великих прийомів. А щоб провести офіційні заходи, наймають цілі компанії для організації харчування. І закуски із бутербродів займають тут чи не перше місце.

Важко уявити, скільки мільйонів закусок на тацях розносять у залах конференцій та благодійних вечорів у всьому світі. Дивно, що такий простий кулінарний винахід, як бутербродна маса, користується популярністю у всіх верств населення.

Сьогодні я пропоную зробити яєчно-сирний паштет, точніше бутербродну масу для святкового столуі просто так для різноманітності.
У цьому рецепті використається твердий сир. Його смак та структура роблять масу дуже апетитною.




Інгредієнти:
- 2 яйця;
- пучок зеленої цибулі;
- 100г твердого сиру;
- 2 ст. л. майонезу.

Рецепт з фото покроково:

Яйця відварюють круто, потім їх потрібно остудити та очистити. Твердий сиртруть на тертці.
Яйця труть на дрібній тертціі з'єднують з майонезом та сиром.




У бутербродну масу додають дрібно нарізаний Зелена цибуля. Рецепт з невеликим додаванням зеленої цибулі стане гарною альтернативою подібному паштету з часником. Погодьтеся, що свіжість дихання важлива не менше ніж смак, особливо у великому колі гостей. Твердий сир і щіпка цибулі надають пікантності та витонченості цій простій страві.




Масу намазують на скибочки батона чи багета. Таким паштетом можна наповнити навіть тарталетки. Дізнайтеся, як приготувати.
Намазка з твердим сиром не схожа до смаку на паштет з плавленими сиркамита часником. Твердий сир і зелена цибуля добре поєднуються, роблять масу свіжішою і легшою. А якщо ви використовуєте домашній хлібі майонез, то закуска вийде просто натуральною, якою без побоювання можна пригостити дітей.




Спробуйте приготувати таку бутербродну намазкудля виїзду на пікнік або візьміть із собою в піший похід разом з смачним чаєму термосі. Такий ланч дуже сподобається дітям та чоловікам.
Паштет з яйцем та сиром може стати начинкою для пиріжків, профітролів або .

Багато хто з нас любить ласувати бутербродами з різними пастами: рибною, грибною або просто заправленою ароматною зеленню. Вони хороші і як самостійне перекушування, і як доповнення до перших обіднім стравам. Але аж ніяк не всі бутербродні маси безпечні, адже магазинні пасти містять консерванти, барвники та інші «представники хімії». Проте вихід є – можна приготувати бутербродну масу з грибами з домашніх вершків самостійно! І піде на це зовсім небагато часу.

складові

• Густі домашні вершки – 200 г__NEWL__
• Гриби печериці – 10 шт. середнього розміру__NEWL__
• Цибуля - 1 шт.__NEWL__
• Сіль - за смаком __NEWL__
• Рослинна олія для смаження__NEWL__
• Приправи « Італійські трави» (або інші приправи на ваш смак: мелена паприка, коріандр, подрібнений кріп)__NEWL__

Також для приготування цієї страви вам знадобиться кухонний комбайн із ножами для подрібнення продуктів. Щодо приправ, то тут є дуже важливе правило: вони мають бути сушеними. Якщо ви додасте в масу свіжу петрушку або кріп, то до наступного днявона не варта - скисне. У той же час, з сушеними добавками паста набуде тонкий ароматі не псуватиметься протягом кількох днів.

Приготування:

Цибулю почистіть і наріжте кубиками. Занадто намагатися при цьому не варто: навіть якщо кубики вийдуть великими, вони потім перемелються у комбайні. На розігріту сковороду з олієювикладіть шматочки цибулі та обсмажте їх до прозорого кольору.

Поки цибуля смажиться, промийте гриби та почистте їх. Наріжте печериці тонкими шматочками (щоб швидше приготувалися) і викладіть на сковороду з цибулею. Посоліть інгредієнти, розмішайте їх та смажте до золотистого кольоруцибулі та потемніння грибів.

Готові гриби з|із| цибулею остудіть, а потім перемістіть в чашу кухонного комбайна з ножами.

Додайте до грибів усі приготовлені вершки. Дуже важливо: тут вершки можуть бути застиглими прямо з холодильника. Від нагрівання в комбайні вони розм'якшуть і стануть чудовою основою для бутербродної маси. А ось потім, коли паста буде готова, не ставте її перед вживанням у холодильник: маса зможе добре намаститися на хліб лише у теплому стані. В іншому випадку вона буде братися грудками.

Увімкніть комбайн, щоб подрібнити та перемішати вершки з грибами. Потім притрусити отриману масу приправами і знову увімкніть комбайн. Готовою масою відразу покрийте скибочки хліба, а пасту складіть в банку і поставте в холодильник.

Бутербродна маса із грибами готова! Не забудьте заздалегідь дістати її з холодильника перед приготуванням бутербродів! Смачного!