Вибираємо хлібці для схуднення: найкорисніший склад, найкращі сорти, якісні бренди. Здоровий перекус: хлібці та їх користь та шкода для організму людини

06.07.17

Любителі здорового харчування часто використовують у раціоні хлібці. Вони вважаються дієтичним продуктом, кориснішою альтернативою хлібу.

Але чи все так гаразд? Розберемося в корисних та не дуже властивостях цього продукту.

Хлібці, як перекушування – цільнозернові та зернові, хрусткі житні, гречані, злакові, пшеничні, кукурудзяні, рисові, дієтичні лляні – яка їхня користь, шкода для організму людини, чим вони корисні?

Критерії вибору продукту

Багато залежить від технології виготовлення хлібців. Один з найбільш корисних - метод екструзії. Передбачає замочування підготовленої суміші зерен або будь-якої культури. Триває це протягом півгодини.

Існують культури, яким потрібно значно більше часу для пом'якшення оболонки. Кукурудза замочується на 12:00.

Готові зерна поміщаються в апарат - екструдер.. Щоб вийшли брикетики, потрібно лише кілька секунд.

За такий час при високому тиску та високій температурі вода, яка накопичується в зернах, стає парою і ніби вивертає їх назовні. Так злипання у брикет.

Така технологія зберігає цінні компоненти, що містяться у вихідній сировині Готовий продукт включатиме досить помітні цілісні зернятка.

Вироби не повинні кришитися. Вони повинні бути хрусткими та сухими, легко ламатися.

Купуючи хлібці, читайте склад на етикетці. Хороший продукт виготовляється із цільного зерна. До складу можуть входити висівки, пророщені зерна, подрібнена крупа, що є плюсом.

Рисові хлібці - їжа майбутнього, стверджує програма "Про найголовніше":

У кулінарії

Хлібці можуть застосовуватись для приготування дієтичних бутербродів.закусок. Носіть їх із собою - матимете під рукою смачне, корисне, безпечне для фігури перекушування.

Наприклад, можна приготувати дієтичні бутерброди. На один хлібець потрібно взяти 75 г плавленого сиру, один, зелень, спеції та зубчик часнику.

Готується бутерброд так: часник очистіть, разом із зеленню дрібно нарубайте його, з'єднайте з сиром, попередньо розм'якшеним і роздавленим. Все змішайте до однорідності.

Зробіть на помідорі хрестоподібний надріз, на пару секунд помістіть його в окріп. Завдяки такій процедурі ви легко знімете з овочів шкірку. М'якуш потрібно нарізати дрібними кубиками, збризкати її оливковою олією.

Хлібець намажте сирною сумішшю, зверху викладіть помідор, зелень. Ви отримаєте чудовий варіант корисного сніданку.

Інший рецепт передбачає використання сиру та зелені. Складні вуглеводи з білком – ідеальне поєднання для сніданку чи перекушування у першу половину дня.

Для таких бутербродів вам знадобиться чотири штуки рисових виробів - 150-200 г, 50-70 г сметани або вершків, часник та сіль за смаком.

Щоб повністю бути впевненим у корисності продукту, приготуйте його самі.

Існує рецепт приготування в домашніх умовах, для якого будуть потрібні такі інгредієнти:

Технологія приготування буде наступною:

• інгредієнти розмішайте в ємності, тонким шаром розкачайте на деку;
• випікаються хлібці на два заходи. Спочатку протягом десяти хвилин печіть тонкий млинець на першому деку з температурою 190 градусів;
• через 10 хвилин дістаньте лист, розріжте запечений лист тесту на прямокутники;
• заготовку поверніть у духовці, потримайте 30 хвилин за температури 190 градусів, а після - 45 хвилин за температури 120 градусів. При останньому етапі краще трохи відкрити дверцята;
• до смаку можна додавати до виробів фрукти, спеції, горіхи, сушену зелень, інші компоненти.

Готуються бутерброди так:

• сир викладете в миску, дрібно наріжте зелень і додайте|добавляйте| до нього;
• посоліть масу до смаку, додайте сметану, подрібнений часник;
• добре розімніть суміш вилкою. Потім отриману сирну масу намажте на хлібці.

Хлібці з гречки, відео-рецепт:

Для схуднення

Серед тих, що худнуть і дотримуються правильного харчування, хлібці популярні. Їх можна вживати замість хліба.

Калорійність практично така сама, але в зернових виробах більше клітковини та складних вуглеводів, на перетравлення яких організм витрачає багато енергії, і які очищають його, прискорюють метаболізм.

Продукт не є низькокалорійним, але допомагає схуднути. 3-5 штук на день допоможуть вам отримати 35 г клітковини та спалити близько 245 калорій.

Для схуднення корисно поєднувати хлібці з нежирним сиром, сиром, зеленню та овочами.

Чи корисні хлібці житні? Звичайно, тому що вони менш калорійні. Вони багато амінокислот, які також сприяють спалюванню зайвого жиру.

Залежно від виду зерна:

• пшеничні– при захворюваннях шлунка, кишківника;
• гречані– при анемії (підвищують гемоглобін);
• ячмінні– при проблемах шлунково-кишкового тракту, печінки;
• вівсяні– при хворобах нирок, дерматитах, частих застудах;
• рисові- При розладах центральної нервової системи.

У косметології

Щодо косметології хлібці корисні тим, що допомагають покращити стан шкіри.

Відбувається це за рахунок наявності в них вітамінів, мінералів, клітковини, що виводить із організму токсини. Останні здатні зіпсувати стан шкіри.

Якісні хлібці - це корисно і досить смачно, причому як тим, хто хоче схуднути, так і тим, хто стежить за здоров'ям.

Можна експериментувати з рецептами, поєднувати їх з іншими корисними інгредієнтами чи готувати самостійно.

Вконтакте

Хлібці виробляють практично з усіх злакових культур – пшениці, ячменю, рису, гречки, кукурудзи. Додатково до їх складу можуть входити різноманітні насіння, морква, морська капуста. Процес виробництва хлібців називається екструзією. Приготовлена ​​суміш із зерен, борошна та яєць поміщається у спеціальний резервуар з гарячими потоками повітря, де під високим тиском відбувається формування та випікання хлібців.

Завдяки такій технології хлібці готуються дуже швидко, що дозволяє зберегти левову частку корисних речовин у їхньому складі. У процесі приготування не додаються дріжджі, цукор, жири, консерванти та барвники, а на виході виходить натуральний, корисний продукт.

Поживність ста грамів хлібців сягає 300 калорій. Багато хто може подумати, що це занадто багато для дієтичного продукту. Однак варто пам'ятати, що хлібці включають особливі вуглеводи, які повільно засвоюються шлунком, а організм на процес перетравлення всього двох хлібців витрачає близько двохсот калорій.

Користь хлібців для організму величезна – у їхньому складі присутня колосальна кількість цінних речовин, таких як:

• Клітковина
• Вуглеводи
• Білки
• Вітаміни Е, А, РР, В1, В2
• Фосфор, залізо
• Калій, магній, натрій
• Кальцій
• Харчові волокна
• Амінокислоти та органічні жири

Такий багатий склад дозволяє хлібцям входити до списку дієтичних продуктів, а провідні дієтологи в усіх країнах світу включають в програми схуднення і рекомендують при порушеннях обмінних процесів в організмі.

Шкода

Шкода хлібців

Користь хлібців зведеться до нуля, якщо вживати їх у необмеженій кількості. Аналогічну калорійність має білий хліб, тому людям, які стежать за своєю фігурою, потрібно вживати не більше двох-трьох злакових брекетів на добу.

Шкідливість хлібців може мати місце, якщо під час їх вживання не споживається достатня кількість води – її організм повинен отримувати в обсязі не менше двох літрів на день. Нестача рідини може призвести до запорів та проблем із травленням.

Дуже важливо, щоб несумлінні виробники не порушували процес виробництва. Існує ще один спосіб приготування хлібців, схожий на випічку хліба. У процесі виробництва замішується звичайне тісто з додаванням дріжджів, молока, олії. Потім виробники додають до нього сіль, консерванти, підсилювачі смаку, після чого розкочують тонким шаром і випікають.

Такі хлібці принесуть лише шкоду, а чи не користь. Вони не підходять для дієтичного харчування, оскільки, насправді, є звичайним білим хлібом і містять величезну кількість калорій, шкідливих добавок.

Дітям до чотирьох років протипоказані хлібці. Вони важко перетравлюються шлунком, а ніжна, несформована система травлення дитини не в змозі впоратися з таким непосильним навантаженням.

Користь

Користь цільно-зернових хлібців

Так як хлібці виготовляють з багатьох злаків, користь хлібців безпосередньо залежить від їхнього складу:
Гречані хлібцірекомендуються діабетикам, людям з надмірною вагою та при анемії;
Вівсяні хлібці вживають при ниркових недугах, при частих застудах з метою зміцнення імунітету;
Рисові хлібці допомагають при безсонні та захворюваннях нервової системи;
Пшеничні хлібцірекомендуються для вживання при виразкових хворобах шлунка;
Мультислакові хлібціпідходять практично всім, тому що до їх складу включені різні сорти злаків.

Хлібці можуть випускатися для дієтичного та оздоровчого харчування. Для надання хлібцям ефективних лікувальних якостей виробники у процесі виробництва збагачують їх корисними речовинами. Такі хлібці допомагають організму позбутися шкідливих токсинів і важких металів, оскільки клітковині властиво вбирати і виводити ці речовини. Регулярне вживання цільно-зернових пластин благотворно впливає на стан організму, допомагає впоратися із зайвою вагою та нормалізувати порушений обмін речовин.

Введення в раціон хлібців допомагає впоратися з алергічними проявами та налагодити роботу травної системи. Ці натуральні пластини рекомендується вживати людям, які схильні до ниркових і печінкових недуг, страждають від низького гемоглобіну та дерматитів.

Хлібці для схуднення

Для того, щоб щоденна програма схуднення не супроводжувалася болісним почуттям голоду, дієтологи рекомендують ввести в раціон хлібці. Однак слід пам'ятати, що корисними є тільки пластини з борошна грубого помелу, цільно-зернові, отримані екструзією. Найбільш низькокалорійними є рисові, кукурудзяні та житні хлібці.

Не слід перекушувати хлібцями у будь-який час дня, також не рекомендується вживати в їжу тільки хлібці та воду, як це роблять багато жінок у гонитві за ідеальною фігурою. Прощання із зайвою вагою має бути плавним, тому потрібно просто замінити цільно-злаковими пластинами білий хліб під час усіх прийомів їжі.

Цей корисний продукт багатий на грубі харчові волокна і клітковину, яких дуже бракує організму сучасної людини. Потрапивши в шлунок, ці речовини збільшуються в обсязі, вбирають у себе надлишки рідини, шкідливі сполуки, позбавляючи людину набряків і негативного впливу токсинів. В результаті організм очищується, оздоровлюється, обмінні процеси протікають швидше, що сприяє стрімкому зниженню ваги.

Відмінним варіантом для очищення організму є розвантажувальні дні на нежирному кефірі та хлібцях. За добу допускається вживання літра кефіру та 200г хлібців. Цей обсяг необхідно поділити на 4-6 прийомів, а додатково дозволяється пити чисту воду без газу. Проводячи такі дні здоров'я, можна за одну добу скинути до 1-1,5 кг зайвої ваги.

Хлібці житні: користь та шкода

Цей вид хлібців користується популярністю у шанувальників здорового життя та правильного харчування. Житні хлібці дуже рідко можна зустріти в чистому вигляді - зазвичай до їх складу включені два злаки: жито і пшениця. Завдяки такій комбінації їх називають пшенично-житнім хлібцем і вживають як для дієтичного, так і для оздоровчого харчування.

Неоціненна користь житніх хлібців полягає в їхньому багатому складі. Вони містять залізо, фосфор, кальцій, вітаміни груп Е, В, РР, а також величезну кількість клітковини. Житні хлібці очищають організм від важких сполук, виводять надлишки солей та води. Їх включають у меню для схуднення та поліпшення травлення, а регулярне вживання таких хлібців сприяє зміцненню імунної системи організму.

Найбільш корисними є хлібці, вироблені з обдирного житнього борошна, яке відрізняється вмістом колосальної кількості висівок. А якщо до складу таких хлібців включено насіння соняшнику, льону, то їхня користь збільшується в рази.

Однак при введенні в раціон житніх хлібців слід пам'ятати, що їх вживання у необмеженій кількості може призвести до зворотного ефекту та завдати лише шкоди. Повноцінне харчування без шкоди здоров'ю має бути збалансованим, обов'язково включати прості хлібобулочні вироби, тому дієтологи рекомендують чергувати житні хлібці зі звичайним хлібом.

Хлібці гречані: шкода та користь

Користь хлібців такого виду полягає в особливих властивостях та гармонійному поєднанні мінералів, вітамінів та цінних мікроелементів. Гречка сама по собі є дієтичним продуктом, а приготовані з неї хлібці мають цілющий ефект. При попаданні в організм гречаних хлібців відбувається стимуляція секреції шлунка, нормалізується процес травлення та засвоєння їжі.

Гречані хлібці рекомендуються при низькому гемоглобіні, для профілактики ожиріння, при захворюваннях печінки та щитовидної залози. Експерти відзначають відчутну користь хлібців з гречаного борошна при цукровому діабеті та онкологічних захворюваннях.

Незважаючи на корисні якості продукту, перед першим вживанням гречаних хлібців необхідно пройти огляд у лікаря та отримати консультацію дієтолога. Під час покупки уважно вивчайте їх склад і не вживайте хлібці, які містять спеції, консерванти та хімічні барвники.

Хлібці – це природний дієтичний продукт із багатим складом та унікальними якостями. Грамотне його вживання принесе організму неоціненну користь, допоможе забрати зайві кілограми, налагодити роботу травної системи та зміцнити імунітет. Головне – знати міру, прислухатися до порад дієтолога та вибирати якісні, натуральні хлібці.

Існує безліч різноманітних дієт, що дозволяють підтримувати вагу та завжди бути у формі. Більшість дієт виключає з раціону харчування будь-які борошняні та хлібобулочні вироби, крім такого продукту, як хлібці, які для схуднення дуже корисні.

Опис, склад

Дієтологи стверджують, що хліб дуже шкідливий для організму. Містить у великій кількості такі інгредієнти, як цукор, сіль, а також прості вуглеводи. Тому, якщо людина прагне схуднення і зниження ваги, дуже важливо відмовитися від хліба.

Але мало хто може обійтися без цього продукту харчування. Тому велику популярність набули хлібці – замінники традиційного хліба. Вони готуються з борошна найвищого гатунку. Але чи корисні вони, чи несуть якусь шкоду, ці питання вважаються спірними досі.

Існують так звані дієтичні хлібці. Вони виробляються з таких зернових культур як овес, пшоно, гречка, рис, жито, кукурудза та інші.Одні можуть складатися з якогось одного знака, а інші - включати кілька різновидів знаків або круп. Зважаючи на технологію приготування, цей продукт харчування зберігає практично всі корисні властивості, оскільки вплив високих температур на зерно незначний.

На відміну від хліба, хлібці не містять ні цукру, ні дріжджів, ні крохмалю, ні рослинних жирів або барвників. Це дозволяє продукту вважатися одним із найбільш корисних та допустимих до застосування під час схуднення.

Різновиди

На сьогоднішній день багато виробників пропонують численні різновиди хлібців. Вони можуть відрізнятися в залежності від круп і смакових добавок. Завдяки широкому асортименту кожен може знайти для себе саме той варіант хлібців, який підійде для нього найкраще.

• Гречані. Даний вид хлібців підходить для людей з надмірною вагою, а також людям, які страждають на діабет через низький глікемічний індекс. Зважаючи на те, що гречана крупа збагачена фолієвою кислотою, вона є незамінною для вагітних або хворих на анемію.
• Вівсяні. Цей вид продукту найбільш корисний для тих, хто найчастіше схильний до застудів, має захворювання нирок або проблемну шкіру.
• Рисові. Якщо людина страждає від безсоння або має захворювання нервової системи, то такі хлібці підійдуть їй більше за інших. Однак вони мають бути виготовлені лише з нешліфованого рису. Такі вироби містять у великій кількості клітковину цільного злаку, а також вітаміни, мінерали, вони уповільнюють засвоєння жирів, сприяють очищенню кишечника, виведенню шлаків з організму. Подібні хлібці сприяють покращенню обміну речовин. Насичення приходить набагато швидше. Відбувається посилення імунітету. Вітаміни, що містяться в рисових хлібцях, позитивно впливають на нервову систему, стан шкіри, нігтів, волосся, а також сприяють поліпшенню роботи серцево-судинної системи.
• Кукурудзяні. Вони сприяють нормалізації обміну речовин організму, покращують роботу кишечника. Даний вид продукту має подібний склад вітамінів та мінералів з кукурудзяним борошном. Але їх можуть виготовляти з додаванням інших сортів борошна, наприклад, пшеничного. Більшість цього продукту становлять вуглеводи. Вони становлять понад 70%.
• Пшеничні. При проблемах у роботі шлунково-кишкового тракту подібні вироби нормалізують і упорядковують організм.
• Мультилакові. Подібний варіант хлібців є універсальним. Підходить практично всім без винятку. Вважається, що він містить найбільше корисних речовин у порівнянні з іншими.

Незалежно від того, який вид хлібців ви виберете, в першу чергу потрібно звертати увагу на склад продукту. Корисні вироби не можуть мати шкідливих добавок, барвників, консервантів. Інакше такі хлібці не принесуть жодної користі, а лише завдадуть шкоди вашому організму.

Користь для зниження ваги

Багато дієтологи стверджують, що хлібці корисні не тільки при схудненні. Їх можна використовувати при різних захворюваннях, вони добре очищають організм, сприяє нормалізації всіх людських систем.

Завдяки тому, що хлібці містять у своєму складі різні групи вітамінів, таких як А, C, Е, В, PP, а також мікроелементи (натрій, фосфор, залізо, кальцій, калій), вони насичують організм корисними речовинами.

• людям, які мають проблеми із травленням (часті розлади шлунка);
• тим, хто має ендокринні захворювання (наприклад, цукровий діабет);
• страждаючим ожирінням;
• людям із проблемами серцево-судинної системи;
• вагітним (яка міститься у складі хлібців фолієва кислота нормалізує перебіг вагітності, а також продукт містить високий рівень заліза).

Дієтологи часто стикаються з таким питанням: «Чи можна вживати хлібці при схудненні?». Багато хто з них стверджує, що даний продукт під час зниження ваги не тільки можна вживати, а й потрібно. Незважаючи на те, що калорійність цього продукту висока і вона можна порівняти з калорійністю хліба, хлібці вважаються найбільш корисним продуктом.

Весь секрет у технології приготування, а також у складі продукту. Виріб дозволяє організму швидше насититися, він отримує енергію в кілька разів більше, ніж при вживанні хліба.Це своє чергу сприяє зниженню апетиту. Крім того, багато хто худне намагається вести активніший спосіб життя, часто займається спортом. Тому їм необхідно вживати якомога більше клітковини та білка для відновлення.

Скільки можна їсти

Багато виробників хлібців агітують за використання хлібців під час схуднення. Високу калорійність цього продукту перекривають корисністю його властивостей. Маючи у своєму складі безліч вітамінів та корисних речовин, а також клітковини та інших мінералів, хлібці можуть стати невід'ємною частиною будь-якої дієти.

Є кілька правил їх вживання:

1. Хлібці - це, в першу чергу, складні вуглеводи, які необхідні будь-якому організму як своєрідне паливо. Тому ними можна замінити будь-які борошняні вироби.
2. Зважаючи на те, що це високовуглеводний продукт, його вживання рекомендується в першій половині дня.
3. Існують певні норми вживання хлібців: на день трохи більше 4 штук. Цього буде достатньо, щоб організм отримав необхідну клітковину, не переборщуючи з калорійністю.
4. Зважаючи на те, що хлібці вважаються універсальною їжею, їх можна вживати з іншими продуктами харчування. Вони чудово поєднуються з відвареною куркою, нежирним сиром, сиром, а також низькокалорійними овочами та фруктами. Відмінно вони підуть у вживанні з йогуртом чи кефіром.

Потрібно мати на увазі, що подібні замінники хліба можуть бути активно вжиті в розвантажувальні дні. В якому випадку, норма вживання хлібців буде не більше 100 г на добу.В результаті такої дієти можна скинути до 5 кілограмів за 10 днів або 10 кілограмів за 1 місяць.

Деякі дівчата, які використовували цю дієту, стверджують, що згодом вага не повертається.

Негативний вплив на організм

Як вже було з'ясовано, цільнозернові продукти мають ряд позитивних властивостей. Але є негативний вплив на організм людини.

Таким чином, якщо ви вирішили схуднути, сміливо можете включати до раціону свого харчування такий продукт як дієтичні хлібці.

Найголовніше - пам'ятати, що здоров'я найважливіше, про нього необхідно дбати і берегти його. Тому дуже важливо ретельно підходити до вибору будь-яких продуктів харчування, у тому числі замінників хліба.

Здорове харчування – це і модно, і мудро. Сьогодні ретельно підбирають продукти для свого меню не лише ті, хто стежить за фігурою. Збалансований раціон є профілактикою цілого ряду захворювань. І, звичайно, маркетологи такі харчові настрої не залишили поза увагою. Так, під трендом «правильного харчування» можуть продаватися різні товари. Одним із спірних дієтичних продуктів є хлібці. Чи дійсно вони кращі за звичайний хліб, і яка користь і шкода хлібців - про це в нашому матеріалі.

Коли стоїть завдання скинути зайву вагу, то насамперед доводиться відмовлятися від борошняного. І якщо без булок і плюшок прожити ще можна, то без хліба свій раціон багато хто просто не уявляє. Наприклад, перші страви здаються не такими вже й смачними без скибочки батона.

Тут важливо розуміти, що сидячи на одних снеках, вага не скинеш. Їх вживання також має бути помірним. Хлібці можуть стати доповненням до основної страви або самостійним корисним перекушуванням, наприклад, замість гамбургера або шоколадної плитки на роботі. Але з'їдати більше чотирьох штук на день не варто. Вага одного снека становить близько 10 г. Середня вартість стограмової упаковки від 35 до 200 руб. за 100 г залежно від виду та торгової марки.

Мінуси хліба.

Грамотно підібрані хлібці, справді, не завдадуть шкоди фігурі. А деякі види снеків навіть допомагають спалювати жири. Чому так відбувається, адже калорійність хлібців вища, ніж у хлібі? Для порівняння: у 100 г хліба, випеченого з першосортного пшеничного борошна, міститься 242 ккал. А середня калорійність хлібців - понад 320 ккал.

Вся справа в інгредієнтах та технології. Звичайний хліб найчастіше випікають із пшеничного або житнього борошна, використовують дріжджі, олію, сіль, цукор. Ці компоненти насичують організм калоріями, які швидко «вбираються» та більшою мірою впливають на обсяги стегон, ніж на енергетичний запас організму.

Важливий момент: у процесі переробки зерна на борошно для випікання хлібобулочних виробів втрачається багато цінних вітамінів. І головне - випаровується клітковина, яка така важлива в дієтичному харчуванні.

… плюси хлібців

А ось снеки роблять зовсім інакше. Цей продукт одержують із оброблених спеціальним чином злакових культур. Найчастіше це зерна гречки, рису, кукурудзи або їхня суміш. Добросовісні виробники не використовують при виготовленні продукту харчові добавки та консерванти.

Злаки очищають, утримують у воді для пом'якшення оболонки. Далі зерно поміщають у спеціальний агрегат екструдер, де заготівля проходить обробку тиском та високою температурою.

У результаті вода випаровується із зерен і вони, немов попкорн, «вибухають», стають повітряними і злипаються. Весь процес займає трохи більше 10 секунд, тому максимум корисних властивостей злака вдається зберегти.

Вплив на організм людини

Так виходять цільнозернові екструзійні хлібці. Вони круглі, щільні та хрусткі. Вживаючи їх у їжу, людина отримує набір корисних рослинних білків, жирів та вуглеводів. Тут калорії заряджають нас силою, не затримуються і не перетворюються на жирові відкладення. Плюс злаки сприяють здоровій переробці супутніх продуктів харчування.

Але це далеко не всі переваги продукту. Чим корисні хлібці ще, що є у складі?

• Клітковина та харчові волокна. На відміну від борошняного хліба, у хлібцях злакова клітковина залишається. У 150 г хлібців стільки ж клітковини, скільки майже у трьох кілограмах капусти. Це важливо для хорошого травлення, регулярного випорожнення. Ці речовини швидко вгамовують голод і не дають переїдати. Допомагають знизити холестерин, виводять із організму токсини. В принципі, це один із основних факторів, яким обумовлена ​​користь хлібців при схудненні.
• Ненасичені жирні кислоти. Вони просто необхідні людині та їх організм повинен добувати ззовні. Запобігають серцевим хворобам, нормалізують артеріальний тиск. Підвищують стійкість до онкологічних ризиків. Зміцнюють імунітет та нервову систему, покращують пам'ять.
• Незамінні амінокислоти. Ці речовини людина неспроможна синтезувати самостійно. Вони надходять до організму разом із білковою їжею. Беруть участь в утворенні клітин та тканин, гормонів, ферментів та антитіл.
• Вітаміни. У цільнозернових снеках є токоферол та ретинол, які є антиоксидантами, стимулюють імунітет та обертають процеси старіння. Вітаміни групи В та PP покращують роботу нервової системи.
• Мікроелементи. Тут цілий набір корисних речовин для кісток, серця, крові, судин, мозку та імунної системи. Так, у хлібцях є калій, кальцій, натрій, магній та фосфор.

Вплив хлібців на організм людини безпосередньо залежить від виду сировини, яка використовується для виготовлення. Наприклад пшеничні снеки корисні для шлунка та кишечника. Гречані підійдуть людям із низьким гемоглобіном, діабетикам. Хлібці з ячменю можна їсти при хворобах печінки. Вівсяні допомагають тим, хто часто застуджується, страждає на дерматити і має ниркові проблеми. Рис використовують для зміцнення нервової системи.

Натуральні брикети та «брехлібці»

А які хлібці найкорисніші для схуднення? Потрібно розуміти, що всі перераховані вище корисні властивості хлібців властиві саме екструзійним продуктам. І саме вони допомагають нормалізувати вагу і насичують організм здоров'ям. На вигляд їх легко визначити: округлої форми та пишні.

Є також непогані тонкі снеки, які випікають. Але роблять це з грубого цільнозернового або обдирного борошна, збагачуючи продукт насінням льону, кунжуту або соняшника. Вони також цілком підходять для дієтичного харчування. Виглядають такі снеки як плоскі довгасті сухарі.

Але не заплутайтеся. Іноді виробники готують снеки за рецептом звичайного хліба. Потім нарізають скибочками, стоншують і гордо вказують на упаковці, що перед вами хлібці. Але крім назви така продукція не має нічого спільного зі справжніми хлібцями.

Уважно вивчайте склад. Якщо при виробництві використовували дріжджі, цукор, барвники, сіль, жири та консерванти, такий продукт не має нічого спільного з дієтичним меню. І вже в цьому випадку більш правильно і дешево з'їстиме шматок низькокалорійного «Бородинського».

Види хлібців: які покращать фігуру, а які додадуть сил

При виборі хлібців легко розгубитись. Виробники збагачують продукт різними добавками. Наприклад, роблять снеки з висівками. Тут можуть бути і зелень, і додатковий кальцій, і йод, і овочі, і сухофрукти, і прянощі. Біда в тому, що ці компоненти не завжди натуральні і можуть бути ароматизаторами та смаковими добавками.

У будь-якому випадку будьте уважні, оскільки будь-які додаткові інгредієнти самостійно впливають на організм, що може призвести до передозування будь-якої речовини в організмі, порушень випорожнень, алергічних реакцій.

Також виважено потрібно підходити до вибору виду основного злаку, який використовувався під час виробництва снеків. Далі - докладніше про найпопулярніші види хлібців.

З жита

• калорії - 310 ккал;
• білки – 11 г;
• жири – 2,7 г;
• вуглеводи – 58 г.

Опис. Житні хлібці - найзатребуваніший вид снеків. Основний компонент – овальні зерна жита. Хоча у продажу найчастіше зустрічаються брикети з додаванням пшениці. Обидва злаки є спорідненими, але жито багато в чому корисніше за пшеничні зерна. Наприклад, житнє насіння набагато багатше амінокислотами та фруктозою.

Особливості . Житні снеки, крім клітковини, насичені геміцелюлозою. Цей рослинний полісахарид покращує травлення, нормалізує обмін речовин, сприяє зниженню ваги. Також речовина позитивно впливає на імунну систему, корисна при авітамінозі, гастриті, панкреатиті, анемії. Житні хлібці можуть похвалитися високим вмістом вітаміну А, який є антиоксидантом та продовжує молодість організму.

Коли корисний продукт. Снеки із зерен жита корисні для серця та судин. Також продукт виступає профілактичним засобом від онкологічних захворювань. Він підійде людям, які часто підхоплюють вірусні інфекції, страждають на алергію. Страви, у складі яких є жито, показані в післяопераційний період для якнайшвидшого відновлення. Також такі снеки підходять тим, хто має проблеми із щитовидкою.

З гречки

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• Калорії – 308 кКал;
• Білки – 12,6 г;
• Жири – 3,3 г;
• Вуглеводи – 57,1 г.

Опис. Гречані хлібці часто використовують у дієтичному меню. Основна крупа в таких снеках - гречана - не тільки нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а й запобігає можливій схудненні анемії.

Особливості . Брикети із гречаних зерен відрізняються чемпіонським вмістом заліза. Також у складі багато фолієвої кислоти, токоферолу, калію, кальцію та йоду. А білка в гречці більше, ніж у будь-якому іншому злаку. Також гречані снеки багаті на вуглеводи, які надовго забезпечують організм силою, і притуплюють почуття голоду.

Коли корисний продукт. Підходить людям, які борються із зайвими кілограмами та страждаючим від ожиріння. Корисна для зниження холестерину та зміцнення печінки. Позитивно впливає на діяльність нервової та ендокринної систем. Нормалізує тиск та водно-сольовий баланс. Рекомендується при недокрів'ї, підвищення гемоглобіну і проблемах зі сном.

З кукурудзи

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 369 ккал;
• білки – 6,5 г;
• жири – 2,2 г;
• вуглеводи – 79 г.

Опис. Кукурудзяні хлібці особливо потрібні серед спортсменів, оскільки допомагають швидко відновлювати сили після фізичних навантажень. Часто під час виробництва таких снеків зерна кукурудзи комбінують із рисовими.

Особливості . На відміну від багатьох злакових кукурудза не містить глютен білок, який може бути шкідливий для деяких людей. Зокрема, йдеться про індивідуальну непереносимість речовини – целіакію. Зерна кукурудзи багаті на мінерали. А з вітамінів тут щедро представлені речовини групи В. Наприклад, високий вміст холіну забезпечує підтримку нервової системи, захист клітин від руйнування та зниження холестерину. Вітаміну А та Е, у свою чергу, відповідають за красу та молодість організму, діють як антиоксиданти.

Коли корисний продукт. Хлібці з кукурудзи добре підходять при діабеті. Продукт має сечогінний ефект. Корисний при холециститі та хворобах нирок. Допомагає при діареї та підходить жінкам для полегшення стану ПМС та клімаксу.

З пшениці

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 242 кКал;
• білки – 8,2 г;
• жири – 2,6 г;
• вуглеводи – 46,3 г.

Опис. Пшеничні хлібці - найнижчий калорійний вид подібних снеків. Часто зустрічаються брикети, у складі яких пророщені зерна пшениці. Вважається, що цей компонент особливо корисний, оскільки в період проростання в насінні в рази збільшується концентрація корисних речовин.

Особливості . Пшеничні хлібці багаті на вітаміни групи В, що важливо для нервової системи та гарної роботи шлунково-кишкового тракту. У складі також - аскорбінова кислота та токоферол, які відповідають за молодість та красу, блокують дію шкідливих мікроорганізмів. У продукті також є кальцій, магній, цинк, що корисно для кісток, серця, статевої функції та стану шкірних покривів.

Коли корисний продукт. Добре відновлює сили після операцій та родової діяльності. Корисний для покращення лактації та роботи серця. Нормалізує кишкову моторику.

З рису

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 376 ккал;
• білки – 8,8 г;
• жири – 3,1 г;
• вуглеводи – 78,2 г.

Опис. Рисові хлібці відрізняються адсорбуючим ефектом. Зерна рису, потрапляючи в організм людини, поглинають шкідливі мікроорганізми, токсини, поганий холестерин.

Особливості . Продукт багатий на вітаміни групи В, містить магній, цинк, фосфор, залізо. Однак володіє високим глікемічним індексом та сприяє швидкому підвищенню рівня цукру в крові. Це погано не тільки за діабету: рисові хлібці швидко насичують організм, але ефект зберігається недовго і почуття голоду знову з'являється. Тому рисові снеки не годяться при схудненні, але підходять за сильних фізичних навантажень.

Коли корисний продукт. Покращує мозкову діяльність та роботу серця. Виводить із організму зайву рідину, за рахунок чого підтримує ниркову діяльність і корисний при підвищеному тиску. Показаний при виразках та гастритах, розладі випорожнень.

З льону

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 467 ккал;
• білки – 18,5 г;
• жири – 42,9 г;
• вуглеводи – 1,7 г.

Опис. Лляні хлібці формують із насіння льону. Це не найпопулярніший вид снеків, але дуже корисний та дуже калорійний. Часто присутній у меню сироїдів.

Особливості . Продукт відрізняється наявністю корисних поліненасичених жирних кислот. Цих речовин у насінні льону більше, ніж навіть у риб'ячому жирі. Лляні хлібці вважаються більш лікувальними.

Коли корисний продукт. Нормалізує рівень холестерину та артеріальний тиск, покращує роботу серця. За деякими даними, здатний впливати на ріст клітин раку. Корисний при діабеті та для очищення печінки. Підходить під час ендокринних проблем, підвищує імунітет.

Зберігання, перевірка якості, заходи безпеки

За технологією передбачено тривале зберігання хлібців, через що продукт навіть прозвали «хлібними консервами». Найживучіші - екструзійні снеки. У них немає додаткового жиру та збагачувальних інгредієнтів, тому вони можуть не псуватися аж до року. А ось випечені хлібці, особливо з додаванням «поліпшувачів», можна тримати не більше півроку.

Купуючи хлібці, завжди контролюйте цілісність упаковки, а також оцінюйте зовнішній вигляд вмісту. У якісних снеків не кришаться краї і мають рівномірний колір.

Якщо ви купили якісні снеки, то шкода хлібців можлива лише при переїданні або, якщо вибрали непридатний для вашого організму вид крупи. В іншому дорослі можуть насолоду вживати продукт з фруктами, м'ясом, медом, овочами або сиром. А ось дітям до трьох років снеки краще не давати – їхня травна система дуже чутлива до продуктів з високим вмістом клітковини.

3139 Дієта при виразці шлунка: різниця в харчуванні при загостренні та ремісії показати ще

У раціоні охочих придбати струнку фігуру з незапам'ятних часів з'явилися хлібці для схуднення. Цей дієтичний виріб бездоганний для вгамування почуття голоду та відновлення сил, але чи можна на хлібцях схуднути і наскільки це реально? Хлібці – альтернатива випічці та хлібу, допомагає у контролі ваги, про що свідчать позитивні відгуки експертів та широкої аудиторії шанувальників дієтичного продукту.

Хлібці для схуднення

Хлібці для схуднення є не самодостатнім продуктом дієтичного меню, а лише добавкою до основної страви. У прагненні позбавитися зайвої ваги, слід замінити ними хліб, випічку та солодощі. Рекомендується вживати не більше 3-4 штук на день через високу калорійність продукту. Бажано внести їх у свій раціон у першій половині дня для покращення метаболізму та очищення організму від шкідливих шлаків та токсинів.

Як допомагають схуднути?

Більшість дієт розраховано на виняток із повсякденного раціону борошняного, особливо приготовленого на дріжджах. Благо цьому завсіднику обіднього столу є смачна і гідна заміна, яка практично не поступається калорійності білим батонам, спокусливим сайкам і солодким булкам. Якщо так, запитують, борці за статність, то чи можна на хлібцях схуднути і що для цього потрібно?

Вся справа у перетравленні, стверджують знавці. Організм засвоює складні вуглеводи, якими багатий продукт набагато довше звичайного, а отже змушений витрачати більше спожитої енергії. Більше оптимального рішення для спалювання зайвих кілограмів, на думку дієтологів, не знайти.

Не варто списувати з рахунків і користь для здоров'я. При виготовленні хлібців використовуються різновиди борошна грубого помелу, багаті на корисні речовини і мікроелементи. Фантазія виробників не стримується рамками житніх та пшеничних зернових культур. У їхньому розпорядженні: ячмінь, кукурудза, гречка, овес, а також всілякі суміші.

То чи допомагають хлібці при схудненні? Для екстреного схуднення рекомендується влаштовувати розвантажувальні дні (не частіше 2 разів на тиждень) на кефірі та хлібцях. Береться 2 пачки продукту (200 гр загалом) і 1 літр Кефіру, використовується за 4-5 прийомів. Додатково рекомендується пити 1,5-2 л очищеної води. Таким чином, вдається скинути приблизно 1,5 кг зайвої ваги за добу. При заміні продуктом хлібобулочних виробів можна поліпшити обмін речовин, провокуючи тим самим спалювання накопичених жирів, що в результаті позитивно позначиться на фігурі.

Які найкращі?

Якщо раніше дієтичну випічку було вдень із вогнем не знайти, то нині полиці супермаркетів буквально ломляться від пропозицій, що незмінно ускладнює вибір. У конкурентному пориві виробники часто експериментують зі складом, включаючи в рецептуру всілякі добавки на кшталт висівок, пророщених зерен злаків, каротину, йоду, часнику та інших ласощів. Залежно від складу продукт здатний як примножити користь, так і позбутися її.

Які хлібці для схуднення краще? Незалежно від виробника, користь приносять виключно хрумкі ласощі, виготовлені з борошна грубого помелу. Варто вибирати на власний смак: вівсяні, рисові, гречані і т.д. На що слід звертати увагу, так це на склад продукту. Для корекції ваги необхідно вибирати ті, до складу яких не входять барвники, дріжджі, консерванти та інші шкідливі добавки.

Як вибрати хлібці для схуднення? Варто звернути увагу до складу продукту. Для дієтичного харчування слід вибирати вироби з борошна грубого помелу або цільнозернові. У їхньому складі мають бути виключені: дріжджі, консерванти, барвники, модифікований крохмаль. Для зниження ваги показані продукти, з додаванням різних насіння: кунжуту, насіння, льону.

З чим можна їсти?

Хлібці є лише заміною хліба, а не самодостатньою стравою, тому рекомендується вживати їх разом із супами, кашами, рагу. Можна замінити ними печиво та випічку, особливо при схудненні. Також можна використовувати їх як основу для бутербродів, намазавши зверху вершкове масло, ікру, плавлений сир. Для екстреного схуднення варто влаштувати розвантажувальний день і вживати протягом дня лише хрусткий продукт разом з кефіром. За рахунок прискорення обмінних процесів можна схуднути на 1,5 кг за день, проте захоплюватися таким меню не варто.

З чим можна їсти хлібці під час схуднення:

• молочні та кисломолочні продукти (за винятком молока);
• всі види овочів;
• бобові, яйця, горіхи.

Прийнятне вживання з м'ясними та рибними стравами. Не рекомендується споживати їх з молоком, цукром та фруктами. Ласунам рекомендується балувати себе або солодкими виробами, або класичними з медом.

Види дієтичних хлібців

Сьогодні на ринку представлений величезний асортимент дієтичних хлібців: вівсяних, гречаних, кукурудзяних, солоних, солодких з різними добавками. Популярний цей корисний продукт завдяки вмісту у своєму складі багатьох вітамінів, мікроелементів і клітковини. Використовується при схудненні, при лікуванні ожиріння, діабету, атеросклерозу та інших захворювань.

Хлібці Лікаря Кернера

Асортимент продукції Лікаря Кернера для схуднення задовольнить переваги кожного. На сьогоднішній день випускаються хлібці, виготовлені виключно з натуральних продуктів: кукурудзи, рису, гречаної крупи, зерен пшениці. Енергетична цінність 100 г продукту = 300 Ккал.

Різновиди продукції Доктора Кернера:

• Класичні – не містять солі. Вироблені з найкорисніших злаків.
• Солоні — альтернатива снекам та чіпсам.
• Солодкі - цільнозернові, що не містять цукор та глютен.
• Квадратні – виготовлені з різними добавками для гурманів.

Хлібці Доктора Кернера для схуднення мають низку переваг:

• Є альтернативою хлібу та хлібобулочних виробів.У них не міститься дріжджів та продуктів залишкового бродіння, на відміну від традиційної випічки, що корисніше для організму.
• Очищають організм від шлаків та токсинів.Клітковина, що міститься в них, активізує роботу кишечника, перешкоджаючи накопиченню жиру і очищаючи його від накопичених шкідливих речовин.
• Збагачують організм вітамінами.Містять у своєму складі білки, амінокислоти, вітаміни групи B1, B2, PP та E.
• Показані при схудненні та лікувальному харчуванні.Незамінні при лікуванні ожиріння, розладах шлунка, цукровому діабеті.

Гречані

Гречані хлібці для схуднення-справжня знахідка. Вітаміни, мінерали, а також активні компоненти, що містяться в їх складі, збагатять організм корисними речовинами, а також нормалізують рівень холестерину в крові. Гречані хрусткі вироби показані також для вживання при різних захворюваннях: цукровому діабеті, ожирінні, онкології, атеросклерозі.

Хімічний склад продукту містить унікальні біологічно-активні компоненти, які стимулюють секрецію жовчних кислот, що беруть участь у травленні, допомагаючи перетравлювати та засвоювати їжу, що сприяє схуднення. Енергетична цінність 100 гр продукту = 308 Ккал, у тому числі: білків = 12,6 гр; жирів = 3,3 гр; вуглеводів = 57,1 гр.

Вівсяні

Вівсяні хлібці для схуднення визнані найпопулярнішими серед шанувальників здорового харчування. Відрізняються ніжним смаком і прямо тануть у роті. Харчова цінність на 100 гр продукту = 302 ккал. на 100 гр продукту: білків = 11,89 гр; жирів = 2,51 гр; вуглеводів = 57,9 гр; клітковини = 3,11 гр; харчових волокон = 13,5 грн.

Вівсяні вироби, особливо в поєднанні з кефіром, прискорять метаболізм і позбавлять зайвої ваги швидше за інших. Продукти збагачені клітковиною, що стимулює травну систему. Складні вуглеводи є джерелом енергії, тому при схудненні не відчувається голод, запаморочення, слабкість.

Кукурудзяні

Кукурудзяні хлібці для схуднення нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, виводять шкідливі шлаки та токсини з організму завдяки високому вмісту клітковини. Середній показник їхньої калорійності = 369 Ккал, що перевищує енергетичну цінність пшеничного хліба. Однак складні вуглеводи надходять у кров повільно, засвоюються і переробляються в м'язах без залишку.

Хлібці рекомендується вживати замість хліба та випічки, а не повністю замінювати ними повсякденне меню. Такий підхід не викликає огиди до продукту і не завдасть шкоди організму. Для схуднення краще вносити їх у своє меню у першій половині дня. Висока калорійність продукту допоможе при розумовій діяльності та фізичній активності.

Думка дієтологів

Чи можна їсти при схудненні хлібці? Дієтологи сходяться на думці, що хлібці – корисний продукт харчування. У них немає харчових добавок і барвників, солі, цукру, дріжджів. Збагачені вітамінами групи A та B, дієтичні скибочки – найкраща альтернатива хлібу, батону, булкам та печивам. Завдяки високому вмісту клітковини, організм витрачає на їхнє перетравлення багато часу та енергії, що сприяє схуднення. При цьому після трапези надовго зберігається відчуття насиченнящо впливає на зниження апетиту. Клітковина, що міститься в них, допомагає не тільки при схудненні, але і нормалізує обмінні процеси організму, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить шлаки і токсини, виключаючи можливі подразнення та алергічні реакції і, стверджують дієтологи. Вітаміни групи A позитивно впливають на нервову систему, що особливо важливо при схудненні.