Де ще можна вживати квас. Протипоказання та шкода квасу

1

Дієти та здорове харчування 10.07.2017

Дорогі читачі, сьогодні я пропоную поговорити про старий добрий квас – напій, відомий на Русі вже понад тисячу років. У колишні часиквас був незамінний на святах і в повсякденному житті за свій смак, здатність добре вгамовувати спрагу і викликати почуття ситості.

Саме квас, користь та шкода якого викликають так багато обговорень та питань, стане предметом нашої сьогоднішньої розмови. З чого він складається та як виготовляється? Чи корисний квас для нашого організму чи варто обмежити себе? Ці питання турбують і мене, адже з приходом літа ми все частіше вживаємо його в їжу. І крошку робимо і просто його п'ємо.

Користь та шкода квасу

Сьогодні в інтернеті є безліч інформації про користь та цінність цього напою, але я не дуже довіряю голослівним заявам, особливо якщо це стосується здоров'я, тому вирішила розібратися у всьому самостійно.

Щоб з'ясувати властивості та вплив квасу на наш організм, давайте докладно розглянемо його склад.

Склад квасу

Основні інгредієнти:

• вода,
• солод,
• дріжджі,
• цукор,
• смакові добавки

Саме ці складові визначатимуть вплив продукту на організм людини. Тому розберемо їх докладніше.

Вода

Якість води впливає і якість квасу, і його смак. Зверніть увагу на це, якщо ви вирішили зробити напій самостійно, краще використовувати джерельну кип'ячену воду, а не ту, що тече у вас з крана. У промисловості зазвичай використовують добре очищену, але так звану мертву воду, вона безпечна, але не несе жодної цінності організму.

Солод

Для виготовлення квасу найчастіше використовують житній і ячмінний солод, іноді пшеничний. Під солодом розуміється вимочене і пророщене насіння злаків, яке після ферментації висушується теплим повітрям.

Ми вже говорили про користь і про те, наскільки це багатий на вітаміни і різні мікроелементи продукт. Подібну інформацію можна знайти і про проростки жита та ячменю.

Так, житній солодбагатий на наступні елементи:

• кальцій, магній, фосфор, селен, хром та інші мікроелементи;
• вітаміни А, Е, вітаміни групи;
• ферменти, що сприяють розщепленню крохмалю.

Корисні властивості житнього солоду:

• Відновлює та зміцнює організм після операцій, фізичних навантаженьі при виснаженні, сприяє формуванню м'язової масиза рахунок своєї енергетичної цінності ( висока калорійність, білок, низький рівень жирів);
• Нормалізує рівень цукру в крові, сприяє регуляції вироблення інсуліну;
• Уповільнює засвоєння вуглеводів та жирів, активізує обмін речовин;
• Сприяє очищенню організму від шкідливих речовин;
• Підтримує здоров'я волосся, нігтів, зубів;
• Може використовуватися при лікуванні проблем із ШКТ та печінкою (але не в період загострення).

Ячмінний солод також має багатий склад і здатність позитивно впливати на весь наш організм. До його корисних властивостей можна віднести:

• Протизапальну дію;
• Сприятливий вплив на роботу ШКТ, відновлення слизової оболонки;
• Зниження ризику утворення жовчного каміння;
• Зниження ризику захворювань серцево-судинної системи, рівня холестерину крові;
• Лікувальна дія при діабеті;
• Підтримка здоров'я суглобів та шкіри.

Дріжджі

Розбираючи питання про користь та шкоду квасу для організму людини, варто особливу увагуприділити наявності у сучасному квасі дріжджів. Адже незважаючи на корисні властивості, їх негативний впливвикликає серйозні побоювання. Останні дослідженняпоказують, що дріжджі:

• Підвищують апетит;
• Можуть викликати порушення роботи ШКТ та нирок;
• При частому вживанніпригнічують корисну мікрофлору кишківника;
• Сприяють зниженню імунних сил та стомлюваності організму;
• Можуть спричиняти онкологічні захворювання.

Сьогодні мікробіологи з'ясували, що пекарні дріжджі, які ми зазвичай використовуємо у побуті та які використовуються при виробництві хлібобулочних виробів, несуть у собі приховану небезпеку, сприяючи розмноженню патогенної мікрофлори та створюючи сприятливе середовище для розвитку ракових клітин. Про це треба всім нам знати. Ця інформація стала великим відкриттям для мене. Тепер я приділятиму цьому особливу увагу.

Цукор

Ось ще один корисний інгредієнт у складі. Впевнена, ви знаєте про шкоду цього вуглеводу. І в квасі його міститься достатньо велика кількість. Хоча присутність його не є обов'язковою. На Русі напій робили без цукру та дріжджів.

Ми розглянули основні складові при виготовленні квасу, крім них є ще різні добавки, натуральні чи не дуже – це залежить від технології виробництва.

У магазинному квасі ви навряд чи знайдете корисні натуральні добавки. Зазвичай це хімічні сполуки, що покращують смак або збільшують термін зберігання, їх слід уникати.

У натуральний квас можуть додаватися фрукти, овочі, сухофрукти, трави, спеції, мед. Такі добавки покращують смак та підвищують корисність напою.

І щоб наше дослідження було завершеним, варто ще розглянути харчову та енергетичну цінністьквасу.

Харчова та енергетична цінність квасу

Як і точний склад, цінність напою може бути різною залежно від способу виготовлення та наявності добавок. Ми розглянемо приблизні цифри для найпростішого домашнього та магазинного квасу.

Калорійність магазинного квасу становить 27-30 ккал на 100 г продукту.

Харчова цінність:

• вуглеводи – 5 г/100 г,
• білки – 0,2 г/100 г,
• жири - 0 г/100 г.

Калорійність домашнього квасу трохи менша – 20-27 ккал, харчова цінність приблизно відповідає магазинному продукту.

Який можна зробити висновок, дивлячись на ці дані? Як магазинний, так і домашній квас містить багато вуглеводів при низькій калорійності. Це визначає його здатність швидко викликати почуття насичення, але потім він також швидко викликає почуття голоду.

Непростий вийшов розбір, щоб з'ясувати, чи корисний квас для здоров'я. Але особисто для мене відповідь на це питання стала більш-менш зрозумілою: справді корисною для здоров'я є лише свіжий домашній квас, виготовлений без використання дріжджів. Від магазинного краще відмовитися або вживати його тільки в дуже невеликих кількостях.

Але навіть якщо ви використовуєте домашній квас, не забувайте, що в процесі бродіння виділяється етиловий спирт, який також негативно впливає на організм людини. Підведемо підсумок.

Домашній квас – користь та шкода

Так як ми з'ясували, що магазинний напій важко назвати корисним, то кажучи про користь і шкоду, ми матимемо на увазі домашній хлібний квас.

Чим корисний домашній хлібний квас:

• Містить вітаміни, корисні мінерали та ферменти;
• Сприяє нормалізації роботи ШКТ;
• Прискорює обмін речовин;
• Позитивно впливає роботу серцево-судинної системи;
• Чинить протизапальну дію;
• Підвищує опірність організму та надає сил;
• Зміцнює волосся та нігті, надає здоров'я шкірі;
• Сприяє кращому перетравленню продуктів, що важко засвоюються.

Ці корисні властивості квасу визначаються натуральними складовими, що входять до його складу.

Шкода домашнього квасу:

• Містить алкоголь у невеликих кількостях;
• Містить багато вуглеводів при низькій калорійності, що призводить до швидкого насичення, а потім швидкого голоду;
• Може провокувати набряки;
• Протипоказаний при алергії на злаки.

Якщо ж при виготовленні напою використовувалися дріжджі, то до недоліків можна додати ще й шкоду впливу цієї культури на наш організм.

Пропоную вам також подивитись відео про протипоказання при вживанні квасу:

Окремо хотілося б розглянути питання вживання цього препарату під час вагітності.

Квас при вагітності

Чи можна вагітним пити квас? Лікарі однозначно сходяться на тому, що вживання етилового спиртунавіть у невеликих кількостях негативно впливає розвиток плода. Але шкода від вживання квасу під час вагітності полягає ще й у тому, що він може викликати здуття живота і навіть розлад кишечника, завдаючи дискомфорту мамі та малюку.

Магазинний квас точно треба виключити під час вагітності. А якщо дуже хочеться квасу, то краще приготувати його в домашніх умовах, і трохи собі дозволити.

Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем з питань харчування. Якщо немає алергії, то можна приготувати корисніший буряковий, березовий або медовий квас.

Чи можна давати квас дітям і з якого віку?

Який ще буває квас?

Говорячи слово "квас", ми зазвичай маємо на увазі хлібний напійвиготовлений шляхом бродіння з води, солоду, хліба (або борошна) та інших компонентів.

Але квас може бути різним: березовий, буряковий, медовий, м'ятний, вівсяний тощо. У цих напоях як основний інгредієнт замість солоду використовуються відповідно березовий сік, буряк та мед та інші компоненти. Бродіння відбувається за участю цукру, сухофруктів чи фруктів. Також деякі рецепти передбачають додавання дріжджів, але можна обійтися без них.

Пропоную сказати кілька слів про кожен вид квасу.

Користь та шкода березового квасу

Чудодійні відомі з давніх-давен. Це справжня криниця корисних речовинтому квас на його основі відрізняється своєю винятковою корисністю. Головне – правильно зібрати сік.

Березовий квас благотворно впливає на здоров'я всього організму, нормалізує травлення, має сечогінний ефект, виводить токсини та допомагає при хворобах. До нього часто додається родзинки, мед, фрукти, м'ята.

Цей напій споконвіку вважається споконвічно російським. У нього приголомшливий смак, кисло-солодкий смак, п'янкий аромат і консистенція. Ми вгамовуємо їм спрагу, освіжаємося. Йдеться про відомий напій – це квас. Його ми гідно можемо вважати власним, російським надбанням. Крім того, що він вгамовує спрагу, він має масу корисних якостейта властивостей. Поговоримо – яка користь та шкода від квасу, чи можна його вживати жінкам, з якого віку дається дітям. І ще, які позитивні якості напою для чоловічого здоров'яі чому з найдавніших часів його називають напоєм здоров'я та довголіття.

Що відноситься до корисних і поживних продуктів, квас був відомий ще у Стародавньому Єгипті. Приблизно в 6 столітті до нашої ери єгиптяни готували напій, що за смаком нагадує квас. І вже тоді люди зрозуміли, що після споживання рідини, що перебродила, покращувався стан здоров'я. Але справжній кваснасправді лише виготовляли жителі Стародавню Русь. Існують джерела, якими стає зрозуміло, що напій готували і пили повсюдно. І не було нормального будинку, в якому вранці, вдень і ввечері не споживали б смачні зілля. Готували напій, як бідні, і багаті росіяни. Більше того, саме квас символізував собою те, що в цьому будинку живуть працьовиті та благополучні люди.

Напій піднімав на ноги після тяжких хвороб, рятував від втоми на оранку та при косьбі, його пили, коли заготовляли дрова, на збиранні врожаю.

Ми з дитячих років чуємо про нього під час читання народних казок, повістей, романів та оповідань від великих російських письменників. Напій був настільки популярним, що була спеціальна для цього професія – квасник. Так віддавалося велике значення продукту, і кожен прагнув вживати лише правильно приготовлений і якісний квас.

На сьогоднішній день існує яблучний, білий, запашний, забарвлений, м'ятний, густий, солодкий, добовий квас та інші. На його основі готували різні страви- окрошки літні, зимові, ботвинники. Навіть є відмінний рецепт юшки зі стерляді, до якої додають не тільки квас, але також лимон, гвоздику, перець, цибулю. Кулеб'яку, млинці, тушковані овочі та пироги завжди доповнювали чашкою квасу.

Хтось хоч раз задумався про те, чому наша мова відрізняється від більшості чистотою вимови? Згідно з деякими дослідженнями, причиною цього є вживання особливих видів напоїв та продуктів. Важливими складовими російської кухні вже давно є квашені огірки, капуста, а також мед та квас. Квашення та квас мають у своєму складі антиоксиданти та велику кількість вітаміну, а також інші елементи, що легко засвоюються нашим організмом за рахунок ферментації. Завдяки цьому ми, на відміну від французів, англійців не втрачали свої зуби, і наша вимова залишалася чистою і безпекою.

Що таке справжній квас

Відразу варто відзначити, що даний продукт виходить за рахунок недобродії, тобто не повного молочного спиртного і бродіння. Його відносять до ряду безалкогольних засобів, але в ньому все ж таки є малий відсоток спирту – приблизно 1,2%. Саме тому іноземні компанії, в яких діє суддівська комісія з дегустаторів, віднесла напій до пива.

Існує три категорії квасу – хлібний, ягідний та фруктовий. У складі першого присутні скоринки хліба (чорного), а ягідний та фруктовий готуються на відповідній основі та додавання соку, стиглих плодів.

Хімічний склад квасу

Правильно приготовлений напій має освіжаючий смак і аромат, має чималу енергетичну цінність, швидко вгамовує спрагу. Вуглекислоти допомагають швидко переваритися їжі, сприяють її засвоєнню. У 100 г продукту всього 27 кілокалорій, що робить продукт дієтичним.

Наукова класифікація – місцеве, історичне російське пиво. Він є Національне надбання. До його складу входить:

• речовини, що спочатку містяться в цілісних зернах: мінерали, вітаміни, сахариди та полісахариди, білки і т.д;
• 8 видів незамінних для організму амінокислот – лейцин, фенілалалін, треонін, лізин, триптозан, валін, метіонін, триптофан;
• продукти, сформовані реакцією білків та амінокислот, меланоїдин, що надає напою темного кольору;
• мікроелементи та мінерали: кальцій, фосфор, цинк, мідь, заліза, марганець, молібден та ін;
• у продукті міститься вітамін А, Е, С, D, Н, РР;
• молочна фітинова кислота, вуглекислоти.

Важливо: при виготовленні напою відбувається руйнування інгібіторів, які дозволяють утворюватися цінним ферментам. Даний факт допомагає краще засвоювати вітаміни та інші елементи.

Лікувальні якості напою

Приготовлений тільки з натуральних інгредієнтівквас є не тільки смачним, а й цілющим у буквальному значенні слова напій. Його можна включати до раціону, як для лікування, так і профілактики різних захворюваньі його потрібно споживати за наступних станів:

1. Авітаміноз. Багатий склад дозволяє легко перенести міжсезоння, коли виникає дефіцит вітамінів, мікро та макроелементів.
2. Речовини регулюють діяльність травного тракту, Не дозволяють розвиватися і накопичуватися шкідливим, гнильним бактеріями.
3. Кислоти, калій, магній сприяють нормалізації діяльності серця та є профілактикою інсульту, інфаркту.
4. Кислоти та мікроелементи знижують рівень шкідливого холестерину, ніж попереджають формування бляшок та тромбозу.
5. Мікроорганізми, що утворюють у квасі, сприяють нормальному травленню, усувають дисбактеріоз.
6. Споживання квасу перед їжею захищає від гастриту, виразкових хвороб, покращує стан гіпертоніків.
7. Квас має у своєму складі калій та магній, ці речовини нормалізують сон, позбавляють безсоння, заспокоюють нервову систему.
8. Напій корисний для осіб з підвищеною кислотністюі тих, хто страждає на депресії, частими стресами.
9. Компоненти виводять з організму токсини, шлаки та продукти розпаду відмерлих клітин.
10. Напій чудово зміцнює зубну емальпідвищує працездатність людини.
11. Відвар житніх колосків ще в давній Русі застосовувався для позбавлення від захворювань дихальних шляхівяк ефективний відхаркувальний. Тому квас, що містить солод ячменю, застосовували дуже часто. Також продукт допомагав позбутися геморою, недуг ШКТ, при проблемах з нирками, сечостатевими шляхами, запальних процесах шкіри.
12. Дріжджі, утворені у квасі – це одноклітинні частки, у яких немає хлорофілу. Це відмінний спосібрегулювати цукор при діабеті, нормалізувати стан при токсичному зобі, проблеми з діяльністю підшлункової залози.
13. Напій рекомендують споживати при захворюваннях печінки як очищувальний продукт.
14. Вітаміни та мікроелементи сприяють загоєнню гнійних процесів у легенях та трахеях, у бронхах.
15. Регулярне споживання лікує фурункули та гнійничкові прищі.
16. Вітамін С, РР гальмують розвиток атрофії нерва ока, ретиніті пігментному.
17. За своїм складом напій схожий кисломолочними продуктамиі можна замінити повноцінне харчування.
18. За рахунок вмісту антиоксидантів та вітамінів квас здавна застосовували для лікування цинги та відновлення після хвороб, при виснаженні.
19. Квас відмінно вгамовує спрагу і стимулює активність людини, допомагає легко переварити. борошняні вироби, жирну їжу, м'ясні страви, нормалізує сольовий та водний баланс.
20. Вживання напою на голодний шлунок сприяє виділенню шлункового соку та підвищує апетит.
21. Рекомендується включити до раціону особам, з порушенням кровопостачання мозку.

Корисні властивості бурякового квасу

Даний тип напою також користується популярністю серед населення і має масу цінних переваг. Його ефективність доведено багатьма, хто зумів за його допомогою скинути зайві кілограми за короткий відрізок часу. Причому це сталося без жодної шкоди здоров'ю організму в цілому. Продукт корисний при:

1. В складі бурякового напоює йод, хлорофіл, вітаміни РР, С, В, А, залізо, мідь, каротин.
2. Малокровії - каротиноїди, що містяться в ньому, підвищують рівень гемоглобіну.
3. Очищає судини від бляшок та знижує рівень шкідливого холестерину.

Колосальна кількість антиоксидантів благотворно впливає на весь організм загалом, а також ефективно перешкоджає розвитку онкологічних, запальних процесів.

Квас – одна з найкращих «зброї» у боротьбі з алкоголізмом. Завдяки невеликому відсотку спирту його вживають, щоб організм міг без стресу пережити відмову від спиртних напоїв. Таким чином, знижується тяга та ефективніше лікується залежність.

Чи можна пити квас вагітним

Важко втриматися від склянки квасу в спекотну та спекотну погоду. Вагітні дамочки не є винятком і більше за інших потребують охолодження свого тіла. Крім води, компотів та киселів дуже хочеться кваску. Але жалісливі майбутні матусі з обережністю дивляться на корисний та смачний напій – а чи можна вагітним пити квас? Чи небезпечний цілющий нектар для малюка в утробі? Розглянемо уважно міфи та справжній стан справ та визначимося, пити чи не пити.

Напій шкодить жіночому здоров'ю.

Все, що вживається у великих кількостях, неадекватних дозах може призвести до негативних наслідків. Якщо пити квас у невеликих дозах і не дуже часто в «цікавому» положенні, то все буде гаразд. Більше того, дотримання правил дозволить організму отримати цінні мікроелементи, вітаміни та мінерали. А кількість алкоголю настільки мала, що неможливо такою кількістю завдати шкоди, як матері, так і немовляті.

Важливо: продукт, виготовлений на підприємствах, може містити хімічні речовини. Тому краще вживати домашній квас, приготований з дотриманням норм гігієни та рецептури.

Немає значення, де купив квас.

Якщо ви думаєте, що пройдуть можна купити на будь-якому кутку і отримати задоволення – то глибоко помиляєтесь. Так, що продаються з бочок і в стаціонарних точках напій куди краще за складом магазинного продукту. Але є кілька правил, завдяки яким мінімізуватиме ризик придбання бракованого напою:

1. Неприємний запах, дивний каламутний чи неприродний колір – не купувати.
2. При розливі не дотримуються норм санітарії та гігієни.
3. Продукт реалізується у пластиковій пляшці.
4. Надмірно яскравий смак- гіркий, солодкий.
5. Набутий напій містить велику кількість консервантів.

Важливо: вагітній жінці можна зрідка споживати квас, як і свіжість якого вона абсолютно впевнена.

Регулярне споживання квасу додає зайвих кілограмів.

Не можна сказати, що дріжджі є бомбою з калорій. Так, вони беруть участь у травленні, підвищують апетит, з яким можна боротися. різними методами. Щоб не зазіхнути на свою фігуру – пийте квас у міру та перекушуйте легкими фруктами, овочі.

Важливо: напій має м'яку проносну властивість і запобігає запорам у вагітних.

Коли не можна пити вагітним квас

1. При метеоризмі слід захоплюватися напоєм, оскільки процес бродіння може посилити здуття.
2. При підвищеному тонусі матки та патології плода квас категорично заборонено вживати.

Чи можна давати квас діткам

Ми настільки звикли до споконвічно російського напою, що без страху та сумнівів співаємо їм наших малюків. А може, варто задуматись – чи можна їм вживати цей напій, чи можливі негативні реакції, проблеми із самопочуттям?

Насамперед слід врахувати, що квас – це сусло, продукт бродіння, у якому виділяється алкоголь. Звичайно, не можна сказати, що напій перетворюється на спиртний, але мала доза все ж таки присутня - відсотків десь 5. Для дорослого це пшик, а для дитини - серйозна порція. Щоб не нашкодити, необхідно готувати за більш щадним рецептом, в якому доза спирту складе не більше 1,5%.

Важливо: перед тим, як напувати малюка, слід проконсультуватися з лікарем.

З якого віку можна давати дитині квас – у жодному разі не можна напувати малюка до виконання нею 5 років. Особливо це стосується покупного продукту, в якому маса хімічних речовин, барвників та консервантів, токсичних для організму.

Ще одна важлива причина, через яку потрібно захистити споживання квасу до 5 років – коліки. Бродіння у шлуночку немовляти може призвести до газів, резям. Краще напоїте улюблене чадо кроповою водою фенхелевим чаєм, компотиком або просто водою.

Чим корисний квас для чоловіків

Ми частіше звикли бачити чоловіків із келихом не квасу, а банального пива. І це погано! Куди краще насолоджуватися смаком приголомшливого та натурального напою, ніж псувати здоров'я алкоголем, хай і слабким. Наскільки корисний для сильної половини людства напій, що описується нами? Лікарі твердять одноголосно – від нього лише користь. Особливо це стосується продукту, виготовленого в домашніх умовах.

Ферментований квас бере участь у процесах метаболізму, обміну речовин, виводить з організму токсини та шлаки. Та й освіжає він у спеку чудово, зміцнює захисні силилюдини.

Отже, перерахуємо позитивні якості напою:

1. Додається енергія та бадьорість. Склянка кваску після важкої праці та спортивних занять тут же поверне до життя і наповнить тіло цілющою вологою.
2. Позбавляє здуття, регулює стілець, має проносний ефект.
3. Вітаміни та мінерали беруть участь у виробленні тестостерону, підвищують чутливість, збільшують час статевої близькості, впливають на якість зачаття. Саме з цієї причини на весіллі молодята напували не горілкою, а квасом.
4. Сприяє виробленню молочної кислоти, зміцнює м'язи і тканини.
5. Кальцій зміцнює суглоби та кістки, запобігає травмам.
6. Квас – відмінна профілактика простудних та інфекційних захворювань, оскільки посилюється імунітет, антиоксиданти виводять з організму продукти розпаду відмерлих клітин та гнильні бактерії.
7. Цинк та селен впливають позитивно на потенцію, зберігають густу шевелюру та оберігають від передчасного старіння.

Квас – протипоказання та шкода для організму

Будь-який продукт має як позитивні, і негативні якості. Існує ряд моментів, при яких не можна включати в раціон описуваний нами:

• целіакія;
• висока кислотність;
• цироз печінки;
• каміння в жовчному та нирках;
• хвороби жовчного міхура, печінки;
• гастрит, виразкова хворобадванадцятипалої та шлунка;
• недуги із ШКТ;
• високий або низький артеріальний тиск;
• онкологічне захворювання;
• індивідуальна нестерпність.

Слід зазначити, що квас небажано вживати при лактації.

Квас для схуднення

На відміну від пращурів, сучасники легко розкусили ще одну особливість напою – він може спалювати зайві калоріїта прискорювати процеси обміну. Пропонуємо найкращі рецептиприготування, завдяки яким можна стати стрункою без шкоди для організму. Головне правило – готувати напій без дріжджів.

1 рецепт – вівсяний

Дієта триває 14 днів і на цей час організм відчує легкість, відрегулюється травлення. У трилітрову ємність всипати півкіло вівсяних пластівцівчи вівса. Залити кип'яченою водою, всипати 3 стол. ложки цукрового піску, перев'язати шийку бинтом і відставити на 2 доби. На верхівці має сформуватися плівка – сигнал про готовність. Пити склянку за півгодини до їжі.

2 рецепт – буряковий

Натерти на терочці один великий або два середні буряки, додати трохи хліба (житнього) і все це залити двома літрами прохолодної води. Всипати 4 стіл. ложки цукрового піску відставити на 4 дні і потім поставити в холодильник.

Цей склад добре допомагає очистити кишечник, регулює серцево-судинну діяльність, показаний при ожирінні.

Приймати за півгодини до їди по півсклянки напою, але не можна перевищувати дозу в 5 склянок за добу.

Важливо: якщо сильне очищення – зменшити дозу прийому.

3 рецепт – лимонний

Приготуйте 4 лимони, обдайте їх окропом. Віджимаємо сік в ємність, всипаємо 2,5 склянки цукрового піску, 100 г родзинок, цедру лимона і 20 г дріжджів. Протягом двох днів відбуватиметься бродіння, потім можна вживати напій.

Квас домашній – універсальний рецепт

Даний спосіб приготування показаний для всіх без винятку, хто не має протипоказань у вживанні. Щоб напій вийшов чудовим, слід звернути увагу на такі моменти:

1. Вибір дріжджів – вони мають бути абсолютно свіжими.
2. Вибір хліба. Можна застосувати будь-який тип, але дійсно смачний напій вийде, якщо використовувати житній хліб. Його потрібно підсушити в духовці і чим темнішою буде скоринка, тим насиченішим буде колір квасу.
3. Вода. Вона має бути кип'яченою, але остудженою до температури приміщення.
4. Ємність - готувати в емальованій або скляний посуд. Категорично не допускається приготування в алюмінієвій каструлі.
5. Зберігання. Спочатку напій повинен стояти при кімнатній температурі, а готовий продуктв прохолодному місці 3 доби, не більше.

Для приготування нам необхідно:

• 3 літри води;
• дріжджі (мокрі) – 30 грам;
• цукор – 100 грам;
• хліб (житній) – 300 грам.

Розводимо дріжджі в склянці води (теплої), виливаємо в сулію, додаємо цукровий пісок і поламаний на шматочки хліб. Все заливаємо підготовленою водою. Шийка прикриваємо марлечкою, залишаємо на пару днів при кімнатній температурі. Як тільки напій дозріє, його потрібно процідити через марлю. Поставити квас у холодильник. З|із| закваски взяти половину хліба і зберігати в холодному місці для наступного виготовлення. Він готовий до вживання та не вимагають застосування дріжджів.

Отже, ми вивчили корисні властивості та протипоказання у вживанні улюбленого нами квасу. Тепер ми добре знаємо, кому можна, а кому не можна включати до раціону освіжаючий російський напій. Більше того, ми навчилися готувати цілющий напій у домашніх умовах і можемо насолоджуватися його смаком у будь-який час, не витрачаючи при цьому гроші. Пийте квас, отримуйте задоволення та зміцнюйте свій організм.

Бувайте усі.
З повагою В'ячеслав.

Відповісти питанням у тому, чи можна вагітним пити квас, однозначно вдасться, т.к. для деяких він протипоказаний, але загалом більшість жінок у невеликих кількостях пити можна. Докладніше можна прочитати нижче.

А тепер зупинимося на цьому детальніше.

Квас виходить у результаті бродіння, тобто є натуральним напоєм. Відомий цей продукт з найдавніших часів, його робили різні народи, зокрема на Русі. Любили квас і бідні та багаті, він був на столі у широкій різноманітності, з різними добавками, подавався до святковому частуваннюта у будні. Досі він вважається корисним для дорослих та дітей, а також для вагітних. Але жінкам, які виношують дитину, потрібно знати, скільки і як вживати напій, щоб не нашкодити собі та малюкові.

Загальні відомості про квас

За старих часів квас ставився до хмільних напоїв, його робили для застіль, і вміст алкоголю в ньому був високий. Коли навчилися робити горілку, то квас перейшов із розряду п'яних напоїв у прохолодний, який пили в жарку пору року і готували на ньому рідкі холодні перші страви. Досі окрошка є улюбленою їжею у всіх народів, що населяють Росію та ближнє зарубіжжя.

Основою приготування квасу є сусло, його зброджування домагаються за допомогою дріжджів, а основою сусла може бути мука, солод, сухарі, фрукти.

Майбутній мамі, навпаки, потрібно добре харчуватися і не відмовляти собі у спекотну погодувипити те, що їй подобається.

Різновидів квасу багато, він може бути лимонним або яблучним, буряковим або з додаванням родзинок, але найпоширенішим і найпростішим у приготуванні вважається хлібний квас. Для того щоб завести квас будинку, можна купити в магазині вже готовий концентрат або використовувати для цього сухарі житнього хліба.

Квас при вагітності

Вагітність - це не хвороба, суворих заборону харчуванні та у вживанні прохолодних напоївні. Майбутній мамі, навпаки, потрібно добре харчуватися і не відмовляти собі у спеку випити те, що їй подобається. Якщо вам завжди хотілося квасу для вгамування спраги, то і під час виношування дитини пийте її на здоров'я, але з урахуванням деяких обмежень.

На початкових термінах вагітності у першому триместрі у вагітної відбуваються адаптаційні процеси, організм починає перебудовуватися і звикати до того що, що у його лоні зріє нове життя. Лікарі попереджають жінку, що тепер їй потрібно ставитися до продуктів обережно. Вона і сама відчуває відповідальність, і перш ніж випити чи з'їсти щось, ставить питання, чи не нашкодить це малюкові. Вам потрібно запам'ятати інформацію про те, як діятиме квас на ваш організм:

1. Квас - це продукт, що забродив, потрапляючи в шлунок і кишечник, він провокує бродіння і там.
2. Якщо ви багато питимете квасу, то у вас буде витріщати живіт в результаті посиленого газоутворення. Таке явище як метеоризм сприяє підвищенню тонусу матки.
3. Якщо матка буде постійно в тонусі, то може статися переривання вагітності.
4. Навіть незначна частка алкоголю в квасі може негативно вплинути на розвиток ембріона.

Отже, у першому триместрі квас краще не вживати.

У другому триместрі вже позаду токсикоз, багато органів у малюка сформувалися, жінка почувається добре. Вона рухлива, у неї ще невеликий живіт, і відновився апетит. Тому заборонних заходів у харчуванні та пиття небагато, і список продуктів, які не рекомендуються вагітним з терміном 4-6 місяців мінімальний. Квас до них не належить. Він не принесе шкоди майбутній мамі та дитині, але обмежити його вживання все одно потрібно, якщо є одна з наведених нижче причин:

• погане загальне самопочуттявагітною;
• набряки ніг, обличчя;
• підвищений метеоризм;
• рідкий стілець.

Вагітний корисний квас з його багатим вітамінним та мінеральним вмістом, але в розумних межах. Максимальна кількістьуживаного напою обчислюється двома склянками щодня. Більше не можна, навіть якщо дуже хочеться, і ви звикли втамовувати їм спрагу.

Третій триместр – найважчий період вагітності. У ці місяці потрібно знову бути гранично обережним і пити тільки ті напої, які не сприяють газоутворенню. Це з тим, що метеоризм провокує підвищення тонусу матки і може викликати передчасні пологи. Але це найгірший варіант, частіше відбувається посилення набряків, які на останніх місяцях досить помітні. Є й плюси вживання квасу на цьому терміні, вони полягають у тому, що покращується травлення, а легке бродіння у кишечнику є помірним внутрішнім масажем матки. Висновок такий, пити квас можна, але потрібно уважно стежити, який вплив він має на ваше самопочуття. За найменшого дискомфорту, від нього слід відмовитися.

Користь цього напою для вагітних

1. Вітамін С має судинозміцнювальну властивість, це позитивно впливає на кровообіг і запобігає утворенню гематом. На першому триместрі С-вітамін корисний для полегшення токсикозу.
2. Комплекс В1 плюс РР активно впливає на плід, допомагаючи йому розвиватися та підростати.
3. Квас сприяє нормалізації обміну речовин, підтримує баланс мікрофлори у кишечнику, що допомагає уникнути дисбактеріозу.
4. Деякий проносний ефектдопомагає вагітним при запорах, які є частим явищем протягом усього терміну виношування дитини, за винятком останніх днівпередпологового періоду.
5. Магній та кальцій необхідні для формування кісткової та серцево-судинної системи малюка, здоров'я зубів, нігтів та волосяного покриву матері.
6. Напій має заспокійливу дію, допомагає розслабитися і зняти фізичну втому.

Лікарі радять вагітним не відмовляти собі у улюбленому напої, якщо після його вживання ви відчуваєте приплив сил та покращення настрою. Застереження стосуються першого триместру та деяка обережність потрібна у третьому триместрі.

Шкода

Вплив квасу на шлунково-кишковий трактособливо сильне. Він створює кисле середовище в шлунково-кишковому тракті, і для вагітних з підвищеною кислотністю може принести неприємні наслідки. Вони полягають у печії та загостренні таких захворювань, як гастрит, ентероколіт, виразка шлунка.

Бродіння, яке є основою приготування напою – це джерело підвищеного газоутворення. Для вагітних даний ефектшкідливий на будь-якому терміні, він веде до здуття та метеоризму. Обидва ці явища небезпечні для матки. Незважаючи на те, що гази утворюються в кишечнику, це відбивається на матці. Занепокоєння в набряклому кишечнику призводить до підвищення тонусу матки, що може призвести до її скорочення.

Якщо квас ваш улюблений напій і ви п'єте його багато, то не дивуйтеся посилення набряків. Цей продукт має властивість затримувати вологу в організмі, тому ноги, живіт стають роздутими, а обличчя одутлим.

Квас із нормальною часткою алкоголю до 1,2% практично безпечний для матері та дитини. Але є види напою, у яких алкогольний відсоток вищий, такий квас вагітним не можна пити. Жінкам, які мають непереносимість спиртного, квас забороняється категорично, тому що він викличе негайну алергічну реакцію.

Показання

• порушення балансу мікрофлори в кишечнику та дисбактеріоз; у цьому випадку квас виконує ту ж роль, що і йогурт або кефір з біфідобактеріями;
• знижена кислотність, вона перестає проявляти себе завдяки вмісту у напої органічних кислот;
• карієс, його розвиток гальмується, оскільки в квасі є багатий мінеральний склад, що позитивно впливає на зубну емаль;
• дефекти шкіри та волосяного покриву, їх усунення сприяють дріжджі у складі продукту;
• швидка стомлюваність, квас допомагає відновити сили, він вважається тонізуючим і таким, що підвищує працездатність;
• відсутність апетиту, напій на основі житнього хліба стимулює бажання поїсти.

Протипоказання

Забути про квас слід тим, хто хворий на гастрит і виразку шлунка, а також має ряд інших проблем зі здоров'ям:

• Набряки та ниркова недостатність;
• Гестоз - токсикоз на пізніх термінахвагітності;
• Гіпертонія та перепади тиску;
• Цироз печінки;
• Метеоризм та сечокам'яна хвороба;
• Відхилення у розвитку плоду будь-якої етіології.

Оцінивши показання та протипоказання до вживання квасу, кожна вагітна повинна зробити собі висновок, чи можна їй пити квас, чи краще не наражати на загрозу дитини та своє здоров'я.

Способи вживання

Навіть за відсутності застережень проти квасного питися, вживати його можна не більше двох склянок на день. Але крім кількості напою важливим є те, який квас слід вживати і як.

Щодо способів вживання можна сказати, що напій не можна пити переохолодженим. Простоявший кілька годин у холодильнику квас втрачає частину своїх корисних властивостей і може викликати захворювання верхніх дихальних шляхів. У спекотну погоду, або при необхідності взяти питво в дорогу, дехто заморожує його, а потім п'є з льодом. Пам'ятайте, що це абсолютно марний і небезпечний напій. Від мінусової температури у ньому руйнуються всі здорові компоненти.

Самим простим способомвважається придбання бутильованого квасу. Але при вживанні поцікавтеся, який склад цього продукту. Якщо в ньому є хімічні ароматизатори або інші ненатуральні елементи, краще відмовтеся від магазинної продукції та зробіть квас самі. Але якщо напій якісний, то в ньому будуть лише здорові інгредієнти – солод, вода, дріжджі, цукор та добавки у вигляді ягід та фруктів. Такий напій можна пити.

Обов'язково зверніть увагу термін придатності бутильованого продукту. Газований напій з компонентами бродіння, що перестояв належний час, небезпечний подвійно. По першеїм можна отруїтися, по-друге, в ньому підвищується вміст алкоголю. Навіть один ковток подібного зілля може викликати відрижку та нудоту. А якщо випити склянку, то можлива.

Бочковий газований квас для вагітних заборонений продукт. Пам'ятайте, що при розливі в бочку, не можна дотримати стерильності. Цей квас не рекомендується пити насамперед із гігієнічних міркувань.

Залишається домашній квас. Це найбільш безпечний за умов створення та зберігання напій. Ви робите його самі і кладете лише якісні продукти. Пийте його на здоров'я, але не забувайте про помірність у всьому.

Кому під час вагітності квас не можна і чому

Категорична заборона на вживання квасу поширюється на вагітних, у кого під час виношування плода є особливості у стані матки та патології перебігу вагітності, а також відхилення у розвиток плода.

1. Якщо є загроза викидня, то вживання квасу може посилити ризик переривання вагітності.
2. Матка знаходиться у підвищеному тонусі. Цей стан може призвести до передчасним пологамякщо в кишечнику йтиме бурхливий процес газоутворення.
3. Схильність до набряків на всіх термінах вагітності та затримка вологи останніми тижнями. Квас може посилити набряклість, а на фінішних тижнях завадить очищенню організму.
4. При частому виникненні печії, кислотність, що міститься в продукті, може посилити її і викличе неприємні відчуття і розлад апетиту.

Таким чином, квас корисний напійдля всіх, у тому числі для вагітних. Але у певні періоди виношування плода та при деяких аномаліях перебігу вагітності необхідно від нього відмовитись. За хорошого самопочуття вживання квасу має бути помірним. Пам'ятайте, що вагітним можна все, що не заборонено, але потроху.

У літню спеку дуже добре вгамовує спрагу квас - натуральний напій, який був відомий ще за часів Стародавньої Русі і є результатом бродіння. Він містить речовини, які дуже потрібні вагітним жінкам, але деяких з них бентежить те, що в ньому присутня і мізерна частка алкоголю.

З цієї статті ви дізнаєтесь, як безпечно вживати цей продукт під час вагітності.

Чи можна вагітним пити квас

Для початку ознайомимося з особливостями впливу напою на самопочуття різні термінивагітності.

Важливо! Квас має бути 100% натуральний, без барвників, ароматизаторів та консервантів.

У першому триместрі

Початкові три місяці – найвідповідальніші. Саме на цьому етапі відбуваються значні зміни в організмі майбутньої матусіта закладаються основні органи у дитини.
Тому в цей час пити цей напій треба дуже обережно - він може збільшити утворення газів у кишечнику, що в свою чергу може призвести не тільки до метеоризму, а й до підвищеного маточного тонусу, а це дуже небезпечно, оскільки загрожує викиднем.

Тож у першому триместрі від квасу краще відмовитися. Ну а якщо все ж таки дуже хочеться його спробувати, то не захоплюйтеся.

У другому

Другий триместр - мабуть, найспокійніший період, коли даний продукт можна пити без побоювання, але в розумних обсягах (не більше 2 склянок на день). Він позбавить вас спраги, а також поповнить запаси вітамінів і мінеральних речовин, яких під час вагітності потрібна підвищена кількість.

Чи знаєте ви? Значення дієслова «квасити» означає «випивати алкогольні напої», а від слова «квас». А все тому, що на Русі міцність цього напою могла досягати 15 ° і від нього можна було пристойно п'яніти!

Тільки не забувайте прислухатися до свого самопочуття. Якщо вас турбує, треба проконсультуватися з лікарем.

В третьому

В останні три місяці вагітності до даному продуктуЗнову потрібно ставитися з обережністю. Він може стати причиною підвищеного тонусу матки (через газоутворення), що загрожує пологами раніше за термін; також може статися посилення набряків.

З іншого боку, цей напій справляє ефект, що послаблює, який допоможе при запорах, тому тут потрібен індивідуальний підхідзалежно від здоров'я майбутньої матері.

У жодному разі, не можна пити велику кількість.

Протипоказання та запобіжні заходи

Є низка захворювань та патологічних станів, коли пити квас категорично не можна.

До них відносяться:

• хвороби ШКТ;
• токсикоз на пізніх термінах (гестоз);
• підвищений тиск;
• хвороби нирок та жовчного міхура;
• цироз печінки;
• патології плода

У пляшках, розливний, або домашній

Тепер, коли ви точно знаєте, у яких випадках наш напій не зашкодить здоров'ю, потрібно правильно вибрати той, який підходить для вживання під час вагітності.

Чи знаєте ви? У давніх слов'ян частування цим чудовим напоєм вважалося побажанням багатого врожаю.

Варіанти існують такі:

1. Квас у пляшках.Такий продукт представлений на полицях магазинів у великій кількості. Але, на жаль, багато напоїв представлених марок дуже далекі від натуральності, тому дуже уважно вивчайте етикетку зі складом. Правильний квасповинен містити такі основні інгредієнти: вода, солод, цукор, дріжджі. Можуть бути додані різні трави, сухі ягоди, мед, горіхи. За даними «Росконтролю», зовсім небагато бутильованих сортів, популярних у населення, дійсно натуральні і зроблені методом подвійного бродіння. До таких належать, наприклад, напої «Очаківський» та «Сімейний секрет».
2. Квас на розлив.Про цей варіант майбутнім мамам треба просто забути на всі дев'ять місяців, адже неможливо перевірити не лише склад продукту, а й умови виробництва, зберігання та перевезення. Крім цього, під сумнівом дотримання санітарно-гігієнічних норм.
3. Домашній квас. Напій, приготовлений вдома, підходить дамам у положенні найкращим чином. Ви точно знаєте склад продукту і впевнені у його якості, оскільки він був власними руками.

Отже, тепер ви знаєте, що під час вагітності квас можна вживати.

У спекотну літню пору немає нічого кращого, ніж випити освіжаючий і підбадьорливий квас. Це наше, споконвічне російське питво, традиціями, що йде далеко в минуле. Але, незважаючи на давнину, цей унікальний напійне втрачає актуальності й у час. Технологічні секретивиготовлення квасу дарують йому як тонізуючі, а й цілющі здібності.

Цей ароматний, пінистий продукт люблять усі. Але квас – напій хмільний і містить у собі енну кількість алкоголю. А чи не небезпечно вживати таке «веселе» питво? Скільки алкоголю в квасі, як бути водіям, людям, які борються з алкоголізмом, чи безпечний він для дітей? Давайте розглянемо таке питання докладніше.

Квас - старовинний російський напій, що містить невеликий відсоток алкоголю

Щоб зрозуміти, чи є алкоголь у квасі, і який його відсотковий рівень, необхідно краще дізнатися про технологію виготовлення старовинного напою. Саме слово «квас» походить від «квасити», тобто «вживати п'яні напої». До речі, цей вираз міцно узвичаївся і широко використовується в наші дні.

Квас поєднує в собі різні напої, що відрізняються за фортецею. Нормативи ГОСТу не пред'являють до квасного продукту суворі вимоги до вмісту етилового спирту.

Хмільний продукт може мати різним ступенемфортеці, все залежить від застосованої технології виготовлення та градусності сусла. Існують види продукту, у якому використовується навіть горілка. У даному випадку мова йдепро слабоалкогольний продукт під назвою «алкогольний міцний квас».

Особливість виготовлення квасу

Що стосується домашнього варіантуприготування, то і в цьому варіанті через бродіння молочнокислих бактерій у квасному продукті також буде містити етанол. Традиційно для виготовлення пінного напою використовують такі інгредієнти:

1. Солод.
2. Тепла вода.
3. Хліб (ячмінний чи житній).
4. Цукор (часто замість цукру беруть ізюм чи курагу).

Якщо до основних складових додаються дріжджі, то відсоток алкоголю у квасі підвищується. Чим більше використовується дріжджового продукту, тим міцніше вийде напій. У сусло можуть включати різні додаткові рослинні інгредієнти, наприклад:

• родзинки;
• ягоди;
• курага;
• пряні трави;
• фрукти (груші, яблука).

Ці добавки надають пікантності та яскравості смаку кінцевому виробу, але й сприяють збільшенню його градусності. У домашніх умовах можна виготовити та безалкогольний квас. Для його виготовлення беруть сік берези або овочів (редька, морква, буряк). Вичавлення ставиться на 3-4 діб у тепле містечко, а потім вирушає на холод. У цьому випадку алкоголю у домашньому квасі не буде взагалі.

При промисловому виготовленні квасної основи із солоду відсоток вмісту етанолу буде в ньому мінімальним. Досягається це нетривалим у часі бродінням, яке припиняється охолодженням продукту. У середньому вміст спирту в квасі в цьому випадку варіюватиме в межах 0,7-2,6%.

Сучасне виробництво випускає великий асортимент квасних напоїв, але вони за своєю суттю не мають схожості з справжнім хлібним квасом. Такі напої не містять спирт, але й не мають жодної користі.

Більш того, квасні промислові питні рідини досить шкідливі, оскільки містять у складі багато хімічних підсолоджувачів, консервантів та ароматизаторів. Дітям такий продукт краще не пропонувати зовсім.

Цілющі можливості квасу

Справжній хлібний квас - чудовий замінник штучних вітамінів. Виготовлений виключно з рослинних, натуральних продуктів, справжній квас має низку наступних ефектів:

• посилює потенцію;
• реанімує роботу ШКТ;
• регулює процеси метаболізму;
• допомагає підвищувати здоров'я ясен та зубів;
• покращує стан людини при атеросклерозі;
• допомагає в лікуванні гнійних шкірних хвороб;
• забезпечує організм великою кількістювітамінів.

Особливо рекомендується пити справжній квас особам, які страждають від різних серцево-судинних захворювань . Корисним він стає і хворим на ожиріння, дієтологи часто включає цей напій у дієти. Цілющі речовини, що входять до складу хлібного пінного, усувають розмноження в організмі патогенних бактерій.

Квас надзвичайно корисний для організму

Хлібний домашній квас за своїм впливом схожий кисломолочною продукцією. Тому його можна використовувати як повноцінний і надзвичайно корисний продуктживлення.

Пінний напій чудово втамовує спрагу та підвищує життєву активність. Він допомагає перетравлювати важкі страви (м'ясні та жирні), нормалізує кислотність шлунка, що особливо корисно для лікування атрофічного гастриту. Його рекомендовано приймати за наявності різних кишкових розладів.

Коли квас шкідливий

Але про корисність не доводиться говорити, якщо квасний продукт виготовлений за промислової технології. При такому виробництві хлібний квас піддають консервації та пастеризації. Ці процеси «вбивають» всі корисні властивості напою, а консервація ще додає йому шкідливі властивості. Такий пінний продукт стає шкідливим та небезпечним для здоров'я.

Знаючи, скільки градусів у квасі, можна припустити про нього потенційної небезпекидля майбутніх мам та маленьких дітей. Цій категорії населення навіть ароматний напій навіть домашнього виготовленняВикористовувати не рекомендується. Потенційна шкоданесе квас, особливо промислового виготовлення, людям, які страждають:

• гастритом;
• гіпертонією;
• цирозом печінки.

Квас та керування автомобілем

А чи можна освіжитися цим продуктом перед тим, як сідати за кермо? Тут слід орієнтуватися те що, який саме використовується квас: алкогольний напійчи ні. У разі підвищеної градусності продукту у дорозі можуть виникнути неприємності. Варто пам'ятати, що квас домашнього виробництва у зрілому вигляді може досягати 8% алкоголю.

Особливості квасу, що виготовляється за ГОСТом

Якщо цей продукт придбано у магазині, зверніть увагу на специфіку його виготовлення. Якщо він натурального бродіння, то цей напій також міститиме етанол. Зазвичай виробники вказують градусність напою на етикетці.

Знайте, що при концентрації етанолу в 1,5%, випивши літр квасу, людина отримає еквівалентну дозу сп'яніння 0,33 л пива міцністю 4,5%.

В даному випадку алкометр показуватиме легкий ступінь сп'яніння протягом 30-60 хвилин після вживання. В ідеалі, перш ніж сідати за кермо після споживання домашнього квасу, почекати кілька годин пінний напійвстиг вивітритися.

Законодавчі норми

Розглядаючи питання доцільності споживання квасного продукту перед керуванням автомобіля, варто згадати основні законодавчі нормидля водіїв. Усі сучасні нормативи базуються на законах, ухвалених у вересні 2013 року. Вивчивши законодавство, можна побачити там і поправки про похибки алкотестерів, які враховують співробітники ДІБДР.

При керуванні автомобілем допускається наявність алкоголю в повітрі, що видихається, в межах 0,16 мг на літр повітряного потоку.

Таке послаблення дозволяє власникам автомобілів здійснювати поїздки після споживання кефіру, легкого квасу та інших продуктів бродіння (кумис, Айран, Тан). Але щодо квасного напоюз підвищеним змістометанолу, краще не ризикувати, а деякий час перечекати, лише потім вирушати в дорогу.

Квас наповнений корисними для здоров'я речовинами

Як розпадається етанол у квасі

Як точно визначити автовласнику, коли йому можна буде сідати за кермо після споживання ароматного квасного напою? Можна з'ясувати це, керуючись наведеною нижче схемою (цифри наведені на середньостатистичного чоловіка середнього віку та помірної ваги). Розпад етанолу відбуватиметься такими темпами:

Але ці дані наведені з розрахунку споживання квасу. легкої тяжкості». У разі більше міцної продукціїчас виведення збільшується у рази. Тому краще не поспішати, а перепочити після приємного «квасопивання» близько години, а лише потім спокійно вирушати в дорогу.

Квас та кодування від алкоголізму

Чи можна пити квас після кодування від алкоголю, слід визначати, виходячи з міцності хлібного пінного. Якщо продукт приготовлений за технологіями ДСТУ мінімальним змістомспирту (0,7-0,8%), то пити його можна спокійно і отримувати задоволення та користь. Від міцнішого препарату слід утриматися на всьому терапевтичному курсі лікування.

Існує і безалкогольний квас

Користь напою під час депресії

Дуже частим побічним ефектомпісля проведених сеансів кодування стають депресивні станилюдини. Якщо прояви депресії не викликані нестерпним бажанням споживати спиртне, квас такому хворому можна прийняти. Він корисний при проявах депресивних розладів.

У квасному продукті містяться біоактивні речовини, які сприяють поліпшенню тонусу, настрою та підвищенню життєвої енергії.

Тому споживання такого продукту навіть корисне, але лише в ситуації, коли людина впевнено йде шляхом повного одужання. В іншому випадку (якщо розвивається алкогольна депресія), квасний продукт забороняється будь-якого виду (крім безалкогольного). Великий ризик зриву режиму кодування.

Квас за різних методик кодування

Психологічне. Не варто споживати міцний квасний продукт після психологічного кодування. Великий ризик виникнення зайвих та шкідливих асоціацій та збільшення бажання повернутися до колишнього алкогольного способу життя. Адже підсвідомість хворих на алкоголізм після проведення сеансів кодування вкрай чутлива. І така ситуація навіть у разі споживання мінімальної дози спиртного може звести зусилля наркологів нанівець.

Медикаментозне. Домашній квас, що пройшов всі щаблі дозрівання і бродіння, за своєю міцністю схожий на пив. Тому використання його при лікуванні алкоголізму є неприпустимим. Особливо, якщо кодування було проведено з використанням препарату на основі дисульфіраму. Таке поєднання призводить до тяжкої інтоксикації організму та прояву низки вкрай болісних симптомів.. Зокрема:

• головний біль;
• відчуття жару;
• шум і дзвін у вухах;
• пригнічення дихання;
• нудота та рясне блювання;
• почуття стисненості грудей;
• почервоніння шкірного покриву;
• відчуття страху, незрозумілої тривоги.

Але така реакція здатна виникнути, якщо прийняти дуже велику кількість квасу з високим змістометанолу. Дисульфірамоподібна реакція вкрай небезпечна. При ненаданні своєчасної допомоги у хворого може статися артеріальний колапс ( різке падінняАТ до критичної позначки). Така ситуація загрожує летальним кінцем.

Якщо квас виготовляється виключно з натуральних інгредієнтів, він стає неоціненним помічником для людини сприятливий впливна роботу всього організму. Ароматний напійвідновлює сили після виснажливих хвороб і гарний як профілактика для попередження різних недуг.

Вживаючи його в помірній кількостіПрислухаючись до всіх рекомендацій і відстежуючи рівень етанолу в його складі, ароматне пінне можна пити без жодного страху за здоров'я. У цьому випадку квас принесе лише користь.